Coaste de porc la cuptor - rețete delicioase cu fotografii. Coaste de porc coapte la cuptor

Coastele de porc coapte la cuptor sunt un fel de mâncare consistent și gustos. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor nu se pot lăuda că cunosc un număr mare de rețete despre cum să gătească coastele de porc la cuptor. La urma urmei, cel mai adesea sunt fierte cu varză sau cartofi. Coastele înăbușite sunt și ele gustoase, dar cele coapte nu sunt inferioare lor prin calitățile organoleptice. În plus, puteți găti la cuptor mâncăruri foarte diferite de cele gătite într-o cratiță.

Caracteristici de gătit

Pentru a preveni ca coastele de porc să devină uscate și dure atunci când sunt coapte în cuptor, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale selecției, pregătirii și gătirii ulterioare:

• Când cumpărați, ar trebui să acordați preferință pieptului de carne. Dacă există puțină carne pe coaste, atunci, ca urmare a coacerii, nu va mai rămâne aproape deloc carne, așa că nu va mai fi nimic de mâncat. Excesul de grăsime poate fi tăiat cu un cuțit, lăsând nu mai mult de 1 cm.
• Carnea unui porc tânăr este mai fragedă. Dacă luați un piept de la un animal adult pentru coacere, procesul va dura mai mult timp, iar carnea finită nu va fi suficient de ușor de mestecat. Un animal bătrân se poate distinge prin grăsimea sa gălbuie. Un porc tânăr are grăsime albă, iar carnea în sine este mai ușoară decât cea a unui porc bătrân.
• Coastele congelate nu sunt cea mai bună alegere dacă intenționați să le folosiți pentru prăjire. Dacă ați congelat deja coastele, lăsați-le să se dezghețe în frigider fără să folosiți apă sau să le puneți la microunde. În acest caz, înghețarea va avea un efect minim asupra suculenității produsului.
• Coastele de porc coapte la cuptor vor fi mai gustoase, mai fragede și mai aromate dacă sunt premarinate. De obicei, compoziția marinatei este indicată în rețeta de preparare a preparatului, dar dacă nu, atunci coastele de porc pot fi marinate la fel ca și carnea de porc la grătar: în bere, apă minerală, maioneză, chefir.
• Coastele de porc vor deveni mai suculente dacă sunt coapte în folie sau o manșon de gătit. Cu toate acestea, în acest caz, nu se formează o crustă maro-aurie. Această problemă se rezolvă de fapt cu ușurință: înainte de a le pune în mânecă, coastele pot fi prăjite într-o tigaie sau folia poate fi deschisă cu 20 de minute înainte ca vasul să fie gata.

Puteți servi coaste de porc cu sau fără garnitură. În orice caz, este necesar să oferiți sos de roșii iute sau dulce-acru pentru coaste de porc la cuptor.

Coaste de porc cu miere și muștar

• coaste de porc (piept) – 1 kg;
• muștar – 40 ml;
• miere – 20 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine pieptul sub jet de apă caldă, îndepărtați grăsimea în exces și fragmentele osoase. Se usucă pieptul cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți. Fiecare bucată ar trebui să aibă două coaste.
• Topiți mierea și amestecați-o cu muștar. Adăugați condimente la acest amestec după gust. Acoperiți coastele și lăsați-le la marinat timp de 3 ore la loc răcoros.
• Sarați coastele și puneți-le într-o pungă de gătit. Legați mâneca pe ambele părți. Folosește o scobitoare pentru a face găuri în film pentru a permite aburului să iasă. Se aseaza pe o tava de copt.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți mâneca cu coaste în el. Coaceți-le timp de 40 de minute.

Legumele coapte sau înăbușite, în special cartofii sau varza, sunt potrivite ca garnitură pentru coaste preparate după această rețetă. Se pot servi si ca aperitiv fara garnitura.

Coaste de porc cu usturoi și ghimbir

• coaste de porc – 1 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• rădăcină de ghimbir - 10 g;
• usturoi – 1 cap;
• sos de soia – 120 ml;
• ketchup – 40 ml;
• lămâie – 0,5 buc.;
• miere – 40 ml;
• ierburi provensale – 5 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spală coastele, se împarte în porții și se usucă cu șervețele.
• Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
• Curățați și radeți rădăcina de ghimbir.
• Treceți cățeii de usturoi printr-o presă specială.
• Amestecați ketchup-ul, mierea topită până la lichid, sosul de soia și sucul stors de la jumătate de lămâie.
• Adăugați inele de ceapă, usturoi, ghimbir și ierburi la acest amestec.
• Marinați coastele de porc în sosul rezultat. Ar trebui să fie marinate cel puțin o oră.
• Sarați și piperați coastele și scoateți-le din marinadă.
• Puneți coastele într-o pungă de prăjire, legând-o pe ambele părți și făcând 3-4 găuri mici pentru a permite aburului să iasă.
• Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. După o jumătate de oră, rupeți mâneca și continuați să gătiți vasul pentru încă 15 minute.

Conform acestei rețete, coaste pot fi preparate cu bere, și nu numai cu ea. Daca le adaugi tocanita de legume sau supa de varza, vei obtine un pranz complet, satios si foarte gustos.

Coaste de porc cu legume in folie

• coaste de porc – 0,7 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• roșii – 0,5 kg;
• morcovi – 0,3 kg;
• usturoi – 3 catei;
• muștar – 10 ml;
• pătrunjel proaspăt – 100 g;
• busuioc uscat – 5 g;
• boia macinata – 5 g;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

• Pregătiți coastele pentru coacere spălându-le și uscați-le cu prosoape de hârtie.
• Se unge folie și se tapetează cu ea o tavă de copt. Se amestecă uleiul rămas cu muștar, usturoiul zdrobit cu o presă specială, boia de ardei, busuioc, piper negru măcinat și sare. Frecați coastele cu acest amestec și marinați la frigider timp de o oră.
• Îndepărtați coaja de ceapă și tăiați-o în inele subțiri.
• Morcovii se curăță de coajă și se toacă pe răzătoare. Cel mai bine este să faci asta cu o răzătoare concepută pentru gustările coreene, dar dacă nu ai una, o să fie una obișnuită.
• Spălați roșiile și folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a le tăia în felii subțiri.
• Puneți coaste marinate pe folie. Pune ceapa deasupra și morcovii deasupra. Așezați roșiile în stratul superior. Se toarnă marinada rămasă peste tot. Acoperiți vasul cu folie.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți forma cu coaste în ea. Coaceți timp de 50 de minute, îndepărtând stratul superior de folie cu 20 de minute înainte de gătit.

Garnitura pentru coastele de porc facute dupa aceasta reteta vor fi legumele cu care au fost coapte. În plus, puteți pregăti orez sau piure de cartofi, deși și fără acest adaos preparatul va fi gustos, frumos și hrănitor.

Coaste de porc in folie

• coaste de porc – 0,6 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• ierburi picante, un amestec de condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Pregătiți coastele tăind pieptul în bucăți a câte 3 coaste fiecare. Marinați-le în bere sau apă minerală timp de o oră.
• Ungeți bucățile de folie cu ulei. Înfășurați câte o bucată de piept în fiecare, după ce o stropiți cu un amestec de condimente, ierburi și sare.
• Înfășurați coastele în folie și puneți-le pe o tavă de copt.
• Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45 de minute. Cu 15 minute înainte de gătit, desfaceți folia pentru a rumeni coastele.

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de gătit coaste la cuptor, dar și una dintre cele mai reușite.

Coaste de porc cu sos de brânză

• piept cu coaste – 1 kg;
• ulei de măsline - 50 ml;
• smântână – 100 ml;
• muștar – 50 ml;
• brânză tare – 100 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați pieptul și uscați-l cu un prosop de bucătărie. Tăiați pieptul în porții, fiecare conținând o coastă.
• Încinge jumătate din uleiul specificat în rețetă într-o tigaie. Pune coastele pe ea și prăjește-le la foc mare până se formează o crustă apetisantă. Nu acoperiți tigaia cu un capac în acest moment.
• Ungeți tava cu uleiul rămas.
• Răciți puțin coastele, adăugați sare și piper și ungeți cu muștar. Puneți-le într-o tavă unsă.
• Brânza se rade mărunt și se amestecă cu smântână.
• Se toarnă sosul peste coaste.
• Porniți cuptorul. Când temperatura în el ajunge la aproximativ 200 de grade, puneți forma cu coaste în ea. Dacă matrița este din sticlă, este mai bine să o puneți într-un cuptor încă neîncălzit, astfel încât sticla să nu crape din cauza schimbărilor de temperatură.
• Coaceți coastele în sosul de brânză timp de 40 de minute.

Puteți servi piure de cartofi ca garnitură pentru coaste coapte în sos de brânză. Ar fi și mai bine serviți cu o garnitură complexă de cartofi și varză. Puteți pregăti chiar și paste ca garnitură pentru coaste de porc în sos de brânză.

Puteți găti o mare varietate de preparate din coaste de porc la cuptor. Le puteti coace direct in tava, sau in folie sau o maneca. În acest din urmă caz, coastele sunt deosebit de moi.

Cele mai bune rețete de coaste de porc coapte la cuptor, folie și mânecă, subtilitățile și secretele preparării lor, marinatele folosite și alte informații utile - citiți în acest articol.
Conținutul articolului:

Acest articol va fi de interes atât pentru începătorii în gătit care doresc să învețe cum se prepară coastele, cât și pentru gospodinele mai experimentate care caută rețete noi și neobișnuite.

Coastele de porc aparțin atât felurilor principale, cât și aperitivelor. Sunt perfecte pentru orice sărbătoare formală și adaugă varietate unei cine obișnuite în familie. Pentru a face un pic, nu trebuie să stai mult timp la aragaz, folosind abilități culinare viclene care au fost perfecționate de-a lungul anilor. Pur și simplu le coaceți în cuptor și veți avea succes garantat!

Coastele sunt porțiunea superioară a pieptului, constând dintr-un strat de mușchi, o cantitate mică de grăsime și porțiunea de mijloc a coastelor. Partea cea mai delicioasă este carnea intercostală. Are un gust suculent și dulce.

Coastele de porc coapte la cuptor sau preparate în alte moduri sunt considerate un fel de mâncare foarte simplu, care necesită un minim de timp. Au un gust excelent, arată apetisant și impresionant. Principalul lucru este să cumpărați carne de porc de bună calitate, pentru că... carnea care nu este complet reușită poate fi puțin dură, dar felul de mâncare va fi totuși gustos - aceasta este principala caracteristică a coastei!

Cel mai simplu mod de a găti coaste de porc este să le speli, să le usuci, să piperezi, să sare și să le prăjești. Cu toate acestea, ele devin mai gustoase dacă procesul de gătit este construit pe două principii de bază: marinarea preliminară și coacerea în cuptor sau prăjirea și tocănirea preliminară.

Puteți folosi tot felul de condimente și condimente pentru a găti coaste. Mierea se potrivește bine cu ele; dă cărnii o culoare frumoasă, o aromă deosebită și un gust specific. Este indicat să marinați coastele în condimentele cu care vor fi gătite în viitor. Aceeași marinadă se toarnă peste coaste în timp ce se coace la cuptor. De asemenea, este indicat să puneți o foaie de copt sub coaste, astfel încât toată grăsimea să se scurgă în ea dacă sunt gătite pe un grătar.

Cum să marinați coaste de porc

Există sute de marinate pentru coaste de porc. Dar, de obicei, 9% oțet de masă este folosit pentru marinată; înmoaie carnea, făcând-o mai fragedă și mai suculentă. Dar recent, bucătarii au înlocuit activ oțetul cu vin, suc de lămâie, iaurt, sos de soia sau oțet, dar struguri, mere, vin etc.

Este indicat să marinați coastele de porc timp de 4 ore și cel mai bine este să le lăsați peste noapte într-un loc rece, precum o pivniță sau un frigider. Dar în ritmul nostru modern de viață, practic nu mai rămâne timp pentru marinare, așa că trebuie să-l reducem la minimum, de obicei la 1 oră. Dacă se folosește ceapa pentru marinată, atunci este deja tocată; trebuie să le zdrobiți cu mâinile, astfel încât să elibereze sucul. Va face carnea suculentă și moale. Puteti adauga in marinada tot felul de condimente, dupa gust. Nu este nimic de care să-ți fie frică aici. De exemplu, sunt foarte populare următoarele: cimbru, rozmarin, scorțișoară, cuișoare. De asemenea, fructele de pădure sau fructele acre nu vor fi de prisos - vor da cărnii o aromă ușoară picante.

Vă vom oferi mai jos câteva exemple de marinate.

Marinada de coaste de porc opțiunea nr. 1

Ingrediente:

• Coaste de porc - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Maioneză - 20 g
• Ulei vegetal - 2,5 linguri.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - un praf

Preparare:

1. Ceapa se curata, se taie bucatele si se macina printr-o masina de tocat carne.
2. Adăugați maioneză în ceapă, turnați ulei vegetal, condimentați cu piper, sare și adăugați o frunză de dafin, ruptă în bucăți.
3. Spălați coastele și puneți-le în marinată timp de 5-6 ore, iar pentru a nu se strica, puneți-le într-un loc rece.
4. În continuare, coastele se prepară la discreția dumneavoastră: coapte la cuptor, la grătar, prăjite în tigaie etc.

Opțiunea de marinadă nr. 2

Ingrediente:

• Coaste de porc - 800 g
• Pastă de tomate - 20 g
• Ulei vegetal - 2,5 linguri.
• Ulei de măsline sau de arțar - 2,5 linguri.
• Usturoi - 6 catei
• Muștar - 1 lingură.
• Piper negru - un praf
• Chimen - un praf
• Sarat la gust
• Boia macinata - un praf

Prepararea marinatei pentru coaste de porc:

1. Se amestecă ceapa, tăiată în jumătate de rondele, și usturoiul, tocat cu un cuțit ascuțit. Asezonați cu sare și zdrobiți legumele cu mâinile, astfel încât să-și elibereze zeama.
2. Se adauga pasta de rosii, mustar, se toarna ulei vegetal, se adauga chimen, boia si se potriveste sosul cu sare si piper.
3. Spălați coastele, împărțiți-le în bucăți, tăiați toate zonele grase astfel încât fibrele de carne să fie adânc saturate și scufundați-le în marinadă. Lasati coastele 2 ore la loc racoros (pivnita, frigider sau pe balcon iarna). Apoi, gătiți carnea după bunul plac.

Gătit coaste de porc: 6 rețete

Coastele de porc se prepară în diferite moduri: prăjite în tigaie, coapte la grătar și la cuptor, fierte, înăbușite, la grătar, shish kebab... Sunt atât de multe variante de preparare încât nici nu le poți număra pe toate. căile. Totuși, toate rețetele sunt scurte și simplu de făcut, iar setul de produse cerut este cel mai simplu, în timp ce carnea este întotdeauna garantată că va avea un gust excelent.

Mai jos vom descrie câteva opțiuni excelente pentru prepararea coastelor de porc care vor ajuta la simplificarea procesului de gătit atât pentru bucătari talentați, cât și pentru tinerele gospodine cu puțină experiență culinară. Rețete de preparate delicioase din coaste de porc vă stă la dispoziție pe această pagină a site-ului nostru!

Coaste de porc - o rețetă simplă

Aroma cărnii prăjite provoacă întotdeauna poftă instantanee. Dacă sunteți în căutarea unor idei proaspete pentru rețete ușoare de coastă, consultați această rețetă. Această carne uimitoare, preparată independent acasă, va atrage toți iubitorii și fanii de combinații de arome neobișnuite. Acest adaos original de dulce face felul de mâncare special cu o notă de aromă picant.

• Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
• Numărul de porții - 6
• Timp de gătire - 10 minute pentru pregătirea, 2 ore pentru marinare, 45 de minute pentru coacere

Ingrediente:

• Coaste de porc - 1 kg
• Suc de ananas - 250 ml
• Ulei de măsline - 15 g
• Usturoi - 4 catei
• Sos de soia - 20 g
• Ghimbir - măcinat 1/2 linguriță. sau rădăcină 1 cm
• Sare - un praf
• Oțet de masă 9% - 1 linguriță.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Ceapa verde - 2-3 pene
• Piper măcinat - un praf

Preparare:

1. Pregătiți marinada pentru coaste. Pentru a face acest lucru, turnați suc de ananas într-un castron adânc, adăugați pudră de ghimbir, stoarceți usturoiul printr-o presă, adăugați zahăr, turnați ulei de măsline, oțet și sos de soia. Amesteca totul bine.

Se spală coastele, se usucă și se adaugă la marinată. Lăsați-le timp de 3 ore, dar de preferință peste noapte la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Se unge o tava de copt cu putin ulei de masline si se aseaza coastele pe ea. Coaceți carnea aproximativ 45 de minute, în timp ce o ungeți periodic cu marinată, ca... Este important să nu se usuce, astfel încât coastele să rămână suculente.

Serviți imediat coastele gata și începeți să gustați.

Coaste de porc în mânecă

Coaste de porc la cuptor în mânecă - un fel principal de carne foarte simplu, dar incredibil de gustos. Puteți achiziționa un manșon special pentru coacere în aproape orice supermarket. Este o rolă de polietilenă, din care dimensiunea necesară este tăiată cu foarfece. Produsele sunt plasate în el și fixate cu cleme pe ambele părți.

Folosirea unui manșon va face procesul de coacere mult mai ușor. În interiorul manșonului este generat aer cald, care aburește carnea, rezultând ca aceasta să fie suculentă, moale și gustoasă.

• Conținut caloric la 100 g - 305 kcal
• Numărul de porții - 6

Ingrediente:

• Coaste de porc - 1 kg
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 7 catei
• Sos de soia - 7 linguri.
• Rădăcină de ghimbir - 1-2 cm
• Ketchup non-picant - 15 g
• Lămâie - jumătate
• Miere - 2,5 linguri.
• Cuișoare - 3 muguri
• Sare, piper - un praf sau dupa gust

Preparare:

1. Pregătiți marinada. Rădăcina de ghimbir se da pe răzătoarea medie sau fină, se stoarce usturoiul printr-o presă, se adaugă muguri de cuișoare și miere, se toarnă sos de soia și ketchup, se stoarce sucul de lămâie, se adaugă sare și piper. Se amestecă bine condimentele.
2. Spălați coastele, uscați-le, tăiați-le și puneți-le în marinadă.
3. Ceapa se curata, se taie rondele si se adauga in marinada pentru carne. Se amestecă totul bine și se lasă 1 oră.
4. Puneți carnea și ceapa într-un manșon de copt, turnând toată marinada.
5. Încinge cuptorul la 200 de grade și coace carnea timp de 1 oră. Tăiați punga cu 10 minute înainte pentru a lăsa coastele să se rumenească.
6. Coastele de porc sunt gata, puneți-le într-o farfurie mare adâncă și turnați deasupra marinada fiartă.

Coaste de porc in folie

Coastele de porc la cuptor în folie sunt o alternativă la rețeta anterioară de carne la mânecă. Această opțiune nu necesită mult timp pentru a găti; carnea este pregătită simplu și se dovedește fragedă și suculentă. În plus, puteți găti coaste în folie nu numai în cuptor, ci și le puteți coace în aer liber, într-un grătar sau pe foc deschis.

• Conținut caloric la 100 g - 295 kcal
• Numărul de porții - 5
• Timp de gătire - 10 minute pentru pregătirea, 1 oră pentru marinare, 2 ore pentru coacere

Ingrediente:

• Coaste de porc - 1 kg
• Boia - 1/2 linguriță.
• Piper negru și cayenne măcinat - 1/4 linguriță.
• Sare - un praf sau dupa gust
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 20 g
• Usturoi - 2 catei
• Sos BBQ - 230 g

Preparare:

1. Amestecați maioneza, usturoiul presat, ceapa tocată, boia de ardei, sosul grătar, piper cayenne, sare și piper.
2. Se spală coastele, se usucă și se unge cu amestecul. Lăsați-le să stea aproximativ 1 oră.
3. După acest timp, puneți coastele pe folie și împachetați bine. Asezati coastele pe o tava de copt si coaceti la cuptor pentru 2 ore la 180 de grade. Cu 15 minute înainte, desfaceți folia și lăsați carnea să se rumenească până se formează o crustă apetisantă.
4. Puneți coastele finite pe un vas, tăiați bucăți și invitați familia să ia o masă.

Reteta de costita de porc cu sos de mere

De regulă, nu petreci mult timp gătind coaste de porc. Această rețetă de coaste este unică prin faptul că carnea trebuie să petreacă o zi într-o marinată specială, datorită căreia va deveni mult mai gustoasă și va căpăta o culoare apetisantă. Cu toate acestea, dacă timpul este limitat, puteți marina coastele timp de 1-2 ore.

• Conținut caloric la 100 g - 270 kcal
• Numărul de porții - 4
• Timp de gătire - 10 minute pentru pregătirea, 1 oră pentru marinare, 1 oră pentru coacere

Ingrediente:

• Coaste de porc - 800 g
• Sos de mere - 80 g (poți să-l prepari singuri prin răzătoare, sau poți folosi piure pentru alimente pentru copii)
• Ketchup - 50 g
• zahăr - 1,5 linguri.
• Sos de soia - 2,5 linguri.
• Lămâie - jumătate
• Piper negru - un praf
• Boia dulce măcinată - un praf
• Usturoi - 1 catel
• scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

1. Într-un bol potrivit, amestecați următoarele produse: sos de mere, ketchup, sos de soia, zahăr, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie, adăugați parika măcinată, scorțișoară, stoarceți usturoiul, asezonați cu sare și piper.
2. Se spală coastele, se taie în porții, astfel încât să fie câte o coastă pentru fiecare și se pun în marinadă. Amestecați astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu marinada și lăsați carnea la infuzat timp de o zi. Cu toate acestea, dacă timpul este limitat, lăsați-le cel puțin o oră.
3. Apoi asezati coastele pe o tava de copt, acoperiti-le cu folie si coaceti in cuptorul preincalzit pentru aproximativ o ora la 200 °C. În același timp, ungeți periodic carnea cu sosul rămas. Cu 20 de minute înainte de gătit, îndepărtați folia și lăsați coastele la cuptor până se rumenesc.
4. Servește coastele gata la masă. Dacă a mai rămas marinată, o puteți găti la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Se serveste in acelasi timp cu carnea.

Coaste de porc cu cartofi

Coastele de porc se prepară cel mai adesea de la sine, dar le puteți găti imediat cu o garnitură, cum ar fi cartofii. Acest fel de mâncare este ideal pentru un prânz de duminică în familie, când toți cei dragi se adună la o masă.

Coastele cu cartofi sunt, de asemenea, preparate în multe feluri. De exemplu, pot fi coapte la cuptor în manșon, așezate pe o foaie de copt, în oale sau înăbușite pe aragaz. Orice metodă de gătit va face cartofii mai satisfăcători, mai suculenți și mai hrăniți cu toate sucurile cărnii.

• Conținutul caloric al preparatului la 100 g - 290 kcal
• Numărul de porții - 3
• Timp de gătire - 10 minute pentru pregătirea, 1 oră pentru marinare, 40 de minute pentru coacere

Ingrediente:

• Coaste de porc - 600 g
• Cartofi - 1 kg
• Ceapa - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Adjika - 1 lingura.
• Usturoi - 3 catei
• Muștar - 1 lingură.
• Busuioc - câteva crenguțe
• Oregano - o crenguță (dacă este uscată, atunci 0,5 linguriță)
• Sarat la gust
• Piper - un praf
• Ulei vegetal rafinat - 2,5 linguri.

Gătitul coaste de porc cu cartofi:

1. , muștar, usturoi presat, piper negru, ulei și boia de ardei, amestecați într-un bol separat.
2. Tăiați carnea în bucăți medii și acoperiți cu marinată, frecând-o cu mâinile. Se lasa 1 ora la temperatura camerei.
3. Fierbeți cartofii, tăiați în jumătate, timp de 10–15 minute până când devin moale deasupra și rămân tari la mijloc. Apoi scurgeți apa și răciți puțin.
4. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de rondele, curățați morcovii și tăiați-le în batoane.
5. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți ceapa și morcovii. Sare, piper si asezoneaza cu busuioc si oregano. Așezați cartofii deasupra și aranjați uniform coastele, repartizând cu grijă marinada rămasă.
6. Acoperiți tava cu folie și coaceți mâncarea în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute. După 20 de minute, îndepărtați folia și lăsați totul să se rumenească.
7. Vasul trebuie servit fierbinte în forma în care a fost copt.

Coaste de porc cu miere

Coastele marinate cu miere sunt foarte simplu de preparat, dar se dovedesc surprinzător de gustoase. Un fel de mâncare apetisant și cu aspect frumos va atrage toți iubitorii și admiratorii de carne. Puteți combina mierea cu tot felul de condimente, dar sosul de soia este considerată combinația cea mai câștigătoare pentru toate.

• Conținut caloric la 100 g - 330 kcal
• Numărul de porții - 3
• Timp de gătire - 10 minute pentru pregătirea, 20 minute pentru marinare, 30 minute pentru coacere

Ingrediente:

• Coaste de porc - 600 g
• Miere - 2,5 linguri.
• Lămâie - 1/4 buc.
• Sarat la gust
• Sos de soia - 50 g
• Piper negru - un praf

Pregătirea pas cu pas:

1. Topiți puțin mierea într-o baie de apă, mai ales dacă este confiată.
2. Amestecați sosul de soia și sucul de lămâie stors dintr-un sfert de lămâie. Adăugați miere, sare și piper. Se amestecă bine marinada.
3. Tăiați coastele, scufundați-le în marinadă și amestecați pentru a acoperi fiecare bucată. Lăsați carnea 20 de minute.
4. Încinge cuptorul la 200 de grade. Puneti coastele pe gratar si coaceti 30 de minute.
5. Așezați coastele gata pe un vas, puneți masa și serviți cu garnitura preferată.

V-am prezentat mai multe variante pentru prepararea coastelor de porc. După cum probabil ați observat, această tăietură ieftină și absolut non-premium este pregătită foarte repede. Carnea uimitoare finită cade ușor de pe oase și pur și simplu se topește în gură. Iar compatibilitatea excelentă a cărnii de porc cu tot felul de condimente vă permite să experimentați și să vă folosiți imaginația, obținând de fiecare dată un rezultat nou și gustos. Sperăm că meniul dumneavoastră va fi completat cu noi mâncăruri gustoase și interesante făcute din coaste de porc.

Rețete video de la bucătarul Lazerson despre cum să gătești coaste de porc corect și foarte gustoase:

Coastele de porc, o rețetă simplă (cu fotografii pas cu pas) foarte ușor de preparat și cu un gust excelent, sunt considerate un fel de mâncare absolut universal. Ele pot fi prăjite, înăbușite, coapte, aburite, gătite într-un aragaz lent, marinate pentru grătar și shish kebab, afumate și așa mai departe.

Când vine vorba de prăjirea coastelor, acestea sunt adesea marinate mai întâi și apoi prăjite. De asemenea, le puteți fierbe mai întâi și apoi le puteți prăji sau le puteți coace la cuptor. Adesea, în procesul de preparare a coastelor de porc, se folosește o cantitate foarte mare de ierburi și condimente.

Dacă coacem imediat coastele în cuptor sau prăjim, atunci cel mai bine este să facem un sos gustos sau așa-numita „glazură”, pe care apoi o vom turna peste coastele finite.

Din coaste de porc se poate prepara aproape orice: supe minunate, diverse gulașuri, terci și garnituri excelente, iar coastele de porc sunt, de asemenea, un aperitiv popular pentru bere sau vin.

O altă dovadă că coastele de porc sunt un fel de mâncare universal este că, probabil, în fiecare familie, fiecare gospodină, în orice țară din lume, știe ce sunt coastele de porc și deține mai mult de o rețetă pentru prepararea preparatului și a coastelor de porc.

Dar, în ciuda faptului că coastele de porc sunt un fel de mâncare destul de popular în toate țările lumii, există un număr considerabil de nuanțe diferite la prepararea acestui fel de mâncare. De exemplu, cum ar fi: prospețimea și calitatea cărnii, duritatea și culoarea, precum și mulți alți factori.

Dar suntem încrezători că fiecare gospodină este capabilă să aleagă coaste potrivite pentru a pregăti cina pentru cei dragi și pentru cei dragi, pentru că, dacă nu știe acest lucru, pur și simplu nu va putea găti coaste de porc cu adevărat gustoase.

Coaste de porc: reteta la cuptor (clasic)

Pentru a pregăti o rețetă clasică de coaste de porc, avem nevoie de următoarele produse:

• Coaste de porc - 2 bucăți (din greutate aceasta iese la aproximativ 1,5 kilograme);
• Usturoi – 2 catei;
• Suc de lămâie dintr-o lămâie;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Condimente pentru carnea de porc - după gust.

Preparare:

1.Așadar, să începem să ne pregătim felul de mâncare. Primul lucru pe care îl facem este să spălăm bine coastele de porc și să tăiem carnea de porc în bucăți nu foarte mici, lungi.

2.Apoi usturoiul mod fin-fin. Acum frecați coastele noastre cu usturoi, sare și stoarceți peste ele zeama de la o lămâie, adăugați condimentele și ierburile noastre preferate pentru carnea de porc.

Puteți adăuga puțin sos, cum ar fi sosul de soia. Turnați vreo 5 linguri, poate puțin mai mult dacă vă place foarte mult sosul de soia. Puteți adăuga și o jumătate de ardei iute pentru picant.

3. Amestecați bine toate aceste ingrediente, apoi acoperiți cu folie alimentară și lăsați coastele la marinat cât mai mult timp, dar nu mai puțin de două-trei ore.

4. Când timpul necesar a expirat, puteți lua din nou coastele noastre. Acum puteți porni cuptorul să se încălzească bine - porniți-l la 180 de grade.

5.Acum, luați o foaie de copt, de preferință una mai mare, și tapetați suprafața ei cu hârtie de copt. Și ne poți întinde coastele de porc.

6. Deasupra poti presara din nou putin din condimentele tale preferate si ai grija sa acopere coastele deasupra cu folie pentru a nu iesi o crusta arsa si a obtine una subtire si crocanta. Se da la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute, nu mai mult.

Și încă un sfat: la sfârșitul gătirii coastelor, aproape înainte de procesul de smulgere, este mai bine să îndepărtați folia și să lăsați coastele să se rumenească puțin cu o crustă.

7.Acum puteți scoate din cuptor coastele gata, gustoase, aromate și fragede și serviți. Puteți decora cu verdeață, va arăta întotdeauna armonios și frumos! Pofta buna tuturor!

Coaste de porc la cuptor: reteta cu marinata

Pentru a le pregăti coaste de porc foarte gustoase, cu o marinată neobișnuit de gustoasă, care este ideală pentru ei și le face moi, suculente, aromate și chiar mai gustoase, vom avea nevoie de următoarele produse:

• Coaste de porc – 1 kilogram;

Pentru marinadă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă purificată sau fiartă – 1–1,5 litri;
• Ceapa - 2 bucati;
• Usturoi – 4 catei;
• Sos chili – 1,5 (una și jumătate) lingurițe;
• De asemenea, ardeiul negru poate fi tocat pur și simplu grosier, dar cel mai bine este să folosiți mazăre - o jumătate de linguriță;
• Suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie.

Preparare:

1.Pregătiți mai întâi marinada. Pentru a face acest lucru: Tăiați mărunt usturoiul, folosind rondele de ceapă. Se pune o cratita cu apa pe foc si se adauga ceapa si usturoiul, apoi toate celelalte ingrediente pentru marinada si se fierbe totul aproximativ 15 minute.

2.Tăiați apoi bucățile de coastă în bucăți și adăugați-le în marinadă, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți cel puțin 1 oră. Apoi scoateți coastele și uscați-le cu un prosop de hârtie.

3.Acum asezati pe o tava de copt tapetata cu folie, si ungeti bine coastele cu marinada pregatita pe ambele parti. Și puneți-l la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, pentru aproximativ 15-20 de minute.

Atât, coastele marinate sunt gata!

Video: coaste de porc la cuptor (rețetă simplă)

Coaste de porc la fiert: reteta cu cartofi

Pentru cei cărora le place să mănânce o masă foarte gustoasă și satisfăcătoare, acest fel de mâncare este pe măsură... În special bărbații vor fi încântați de o cină sau prânz atât de copioasă și hrănitoare.

Produse de care veți avea nevoie:

• coaste de porc – 500 g;
• cartofi - 500 g;
• Ceapa – 2 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Usturoi - 2 catei;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Apa 200-250 ml;
• Sarat la gust;
• Condimente (oricare, preferatul tău) - după gust;
• O grămadă de verdeață.

Preparare:

1. Incepem sa gatim pregatind toate ingredientele: spalam coastele si le taiem in portii, curatam ceapa si o taiem in jumatati rondele, curatam morcovii si ii taiem fasii.

2.Acum se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc coastele pregatite la foc iute pana se formeaza o crusta. 4 minute pe o parte și pe cealaltă. Când ați terminat de prăjit, transferați coastele într-o tigaie cu fund gros.

3.Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți ceapa și morcovii, pe care și noi le-am pregătit deja pentru utilizare. Se prăjește până se rumenește.

4. Transferați întregul conținut al tigaii într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros cu coaste, adăugați puțină apă și sare. Se pune pe foc si se fierbe 20 de minute sub capac.

5.In continuare, sa avem grija de cartofi, pe care ii curatam de coaja si taiem cubulete mici. Și o trimitem și la ceaun cu coaste. Adăugați condimentele preferate, puteți adăuga puțină sare. Fierbeți întregul conținut al tigaii pentru încă 20 de minute.

6.Când timpul a trecut, adăugați în ceaun usturoiul stors sau tocat mărunt. Și mai fierbeți încă 10 minute.Vacarul de coaste de porc înăbușite cu cartofi este gata.

7. Serviți vasul, presărat cu ierburi tocate mărunt, puteți decora cu o crenguță de rozmarin.

Poftă bună!

Coaste de porc: rețetă de gătit pe tigaie la grătar

Rețeta de gătit coaste de porc într-o tigaie la grătar este îndrăgită de multe gospodine. Deoarece baza preparării sale nu include o cantitate mare de grăsime și, ca rezultat, obținem coaste delicioase cu o crustă subțire crocantă.

Deci, de ce avem nevoie pentru a găti coaste de porc pe o tigaie de grătar:

• Coaste de porc – 1 kilogram;
• Ketchup, de casă sau cumpărat din magazin – 3 linguri;
• Condimente pentru carne de porc (preferatul tău) – 1 linguriță este suficientă;
• Sarat la gust;
• Suc de lamaie - o jumatate de lingurita sau poate fi inlocuit cu otet - tot 0,5 lingurita;
• Ulei vegetal - atat cat crezi ca este necesar pentru prajit.

Preparare:

1. Primul lucru pe care îl facem este să tăiem coastele de porc în bucăți. Puteți folosi bucăți mari sau bucăți mai mici, după cum doriți.

2. În continuare, adăugați-le ketchup, condimente, suc de lămâie sau oțet, dar sfatul meu este mai bine să luați suc de lămâie, are un gust mai bun și amestecați totul bine. Ungem apoi tigaia grill pe care vom găti coastele cu ulei vegetal și lăsăm să se încălzească puțin.

3.După ce tigaia s-a încălzit bine, puneți coastele pe ea și începeți să prăjiți. Se prăjește bine, astfel încât coastele să fie prăjite pe toate părțile, adică răsturnați-le periodic.

4.Dacă tăiați coastele în bucăți foarte mici, atunci amestecați. Trebuie să întoarceți coastele de mai multe ori, în același timp sărați și piperați după gust, faceți acest lucru puțin câte puțin, dar de multe ori, principalul lucru este să nu exagerați.

5. Se prăjește până se gătește și gata, preparatul numit coaste de porc într-o tigaie la grătar este gata! Poftă bună!

Carnea pe os se dovedește întotdeauna aromată, mai ales dacă este fiartă în bulion sau coaptă într-o marinadă. Coastele de porc la cuptor sunt un fel de mâncare care va mulțumi pe toată lumea, tineri și bătrâni. Gătiți acest tip de carne și o zi obișnuită se va transforma într-o vacanță.

Reteta 1. In sos de suc de portocale

Coaste de porc cu marinată aromată pe bază de ingrediente dulci și sărate.

Ingrediente:

• coaste de porc - 1 kg;
• oțet de masă - 5 g;
• putin piper si sare;
• rădăcină de ghimbir rasă - 0,5 linguri. linguri;
• 30-40 g miere lichidă;
• Usturoi - 1-3 catei;
• sos de soia - 10 g;
• o portocală.

Preparare:

1. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă sau tocați-i mărunt.
2. Se amestecă usturoiul cu piper și sare și se amestecă bine.
3. Spălați coastele și uscați-le bine cu prosoape de hârtie.
4. Frecați amestecul de usturoi pe ambele părți ale cărnii și puneți-l într-un castron.
5. Pregătiți marinada: stoarceți sucul din portocală, amestecați-l cu sos de soia.
6. Adăugați oțet și miere lichidă la amestec. Dacă este tare, topește-l mai întâi într-o baie de apă.
7. Radă rădăcina de ghimbir și adaugă la marinată. Amesteca totul.
8. Se toarnă marinada peste coaste, se acoperă farfuria cu o pungă de plastic (pentru a preveni răspândirea mirosului) și se pune la frigider pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie înmuiată corespunzător.
9. Asezati hartie de copt pe o tava de copt si asezati coastele de porc pe ea.
10. Se da la cuptorul preincalzit (200°C) si se coace 30-40 de minute.
11. Acum scoatem coastele si turnam peste ele marinada ramasa. Puneți tava la cuptor și mai coaceți puțin carnea până se rumenește.
12. Inainte de servire, se raceste putin, se taie, se decoreaza cu legume si ierburi proaspete.

Cum se stoarce sucul dintr-o portocală? Trebuie să încălziți fructele sub jet de apă fierbinte sau să le puneți într-un cuptor preîncălzit pentru câteva minute. Se zdrobesc fructele calde cu mâinile, se curăță și se stoarce sucul. Este și mai ușor să extragi suc proaspăt folosind un storcator.

Reteta 2. Intregi, in fonta cu usturoi

O rețetă simplă care vă permite să pregătiți un fel de mâncare incredibil de gustos. O oală din fontă va înlocui complet o tigaie rotundă mică sau o tigaie cu capac.

Ingrediente:

• coaste întregi - 1 kg;
• catei de usturoi - dupa gust;
• sare - 0,5 linguri. linguri;
• piper - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 5 frunze.

Preparare:

1. Frecați coastele de porc spălate cu piper negru și sare pe ambele părți. Distribuiți condimentele uniform.
2. Rulați coastele într-un rulou și puneți-le într-o oală de fontă.
3. Tăiați usturoiul în jumătăți sau sferturi.
4. Așezați cățeii de usturoi uniform între straturile de coastă.
5. Rupem frunza de dafin cu mainile si o asezam si intre straturile de coaste.
6. Turnați 30 ml de apă fierbinte (fiartă) într-un bol.
7. Puneti fonta in cuptorul preincalzit (190 de grade) pentru 90-100 de minute.
8. Acum scoateți capacul și lăsați vasul la copt până se rumenește - aproximativ 20 de minute.
9. Scoateți rulada de pe coaste, puneți-o într-un castron și tăiați-o bucăți în cerc (pe baza oaselor).
10. Completam coastele cu cartofi fierti si ceapa verde.

Reteta 3. Cu cartofi in folie

Această rețetă face coaste fragede de porc la cuptor. Coacerea în folie simplifică munca gospodinei.

Ingrediente:

• coaste de porc - 0,6-0,8 kg;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• piper lamaie;
• câțiva căței de usturoi;
• busuioc și alte condimente după gust;
• sare.

Sfat! Nu trebuie să faci singur un buchet de condimente. Amestecuri gata preparate de ierburi pentru preparate din carne, în special carnea de porc, au o aromă echilibrată și plăcută. Profită de ele.

Preparare:

1. Pune folie pe o foaie de copt.
2. Spalam coastele, le uscam si le asezam pe folie.
3. Frecați cu sare și piper lămâie, stropiți cu condimente.
4. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i împreună cu carnea. Este acceptabil și chiar recomandabil să tăiați grosier, deoarece carnea durează mult să se coace.
5. Tăiați usturoiul și frecați-l peste coaste și cartofi.
6. Se acopera cu folie deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 210 grade.
7. Coaceți carnea și cartofii timp de o oră. Cartofii absorb lichidul, așa că dacă există mult, trebuie să adăugați puțină apă.
8. Opriți cuptorul și lăsați carnea de porc să stea în folie pentru încă câteva minute.
9. Scoateți carnea și cartofii din ambalaj, transferați în farfurii și serviți cu ierburi proaspete.

Reteta 4. Picant, marinat cu mustar si adjika

Muștarul și adjika cu miere fac o marinadă picantă care subliniază gustul cărnii de porc.

Ingrediente:

• coaste de porc - 1,5 kg;
• adjika - 2-3 lingurițe;
• usturoi - 7 catei;
• muștar de Dijon - 2-3 lingurițe;
• sare și piper măcinat;
• condimente pentru carne;
• miere lichidă - după gust (cel puțin 25 g să fie suficient).

Sfat! Pentru condimente, luați un amestec gata preparat sau următorul set: cimbru, turmeric, rozmarin, oregano, piper măcinat - luați-le pe cele preferate, dar nu pe cele picante, pentru că marinada conține muștar de Dijon.

Preparare:

1. Spalam coastele si le uscam cu prosoape de hartie.
2. Stropiți cu generozitate sare și frecați. Acest lucru trebuie făcut de ambele părți.
3. Presărați carnea cu condimente.
4. Ungeți ambele părți cu muștar și adjika.
5. Puneți coastele într-un manșon de copt.
6. Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea lată a cuțitului și puneți-i în mânecă după carne.
7. Îndepărtăm excesul de aer din pungă, legăm strâns marginile și facem o înțepătură în centru pentru a nu se umfla. Se lasă la marinat 50-60 de minute.
8. Preîncălziți cuptorul (200˚ C) și puneți coastele acolo timp de 35-40 de minute.
9. Scoateți punga din cuptor și tăiați-o. Dacă doriți și după gust, îndepărtați usturoiul complet sau lăsați-l direct în farfurie. Nu strica sa intorci coastele.
10. Ungeți carnea cu miere lichidă, astfel încât să fie acoperită cu o crustă glazurată.
11. Dam la cuptor pentru inca 10 minute.
12. Coastele sunt gata! Le suplimentăm cu legume proaspete și servim.

Reteta 5. In bere

Coastele de porc delicioase sunt făcute într-o marinată de bere. Coastele de miel și vită se prepară în același mod.

Ingrediente:

• coaste răcite - 1 kg;
• bere neagră - 0,5 l;
• ceapa - 2 buc.;
• sos de soia - 2 lingurițe;
• ulei vegetal (măsline) - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 0,5 linguriță;
• adjika și muștar - 0,5 linguri fiecare. linguri;
• usturoi - 3 catei;
• foi de dafin - 2-3 buc.;
• miere lichidă

Preparare:

1. Tăiați coastele spălate și uscate în bucăți între oase și puneți-le într-un castron adânc.
2. Pregătiți marinada: adăugați la carnea de porc adjika, muștar, sare, miere, sos de soia și piper.
3. Se toarnă berea peste tot și se amestecă bine.
4. Acoperiți recipientul cu o pungă de plastic și lăsați coastele la marinat timp de două ore.
5. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați și tăiați usturoiul.
6. Pune ceapa și usturoiul în tigaie. Puneți coaste marinate pe această pernă. Adăugați frunza de dafin și puțin ulei de măsline.
7. Se toarnă marinada peste tot.
8. Acoperiți tava cu folie.
9. Încinge cuptorul la 200°C și pune forma acolo timp de 20 de minute.
10. Scoatem coastele, scoatem folia si dam inca 20 de minute la cuptor pentru ca umezeala sa se evapore si sa se formeze o crusta aurie.
11. Coastele sunt gata, iar odata cu ele sosul aromat. Serviți carnea cu cartofi fierți sau cu orez.

Pentru a vă asigura că preparatul dvs. de coaste de porc devine întotdeauna delicios, acordați atenție acestor subtilități în pregătire:

1. Coastele spălate trebuie să fie uscate, altfel picăturile nu vor permite condimentelor să sature carnea și se vor aburi în timpul coacerii. Rezultatul nu va fi copt, ci carne fiartă. Este și mai bine să lăsați coastele după spălare să se usuce.
2. Dacă folosiți sos lichid pentru a coace carnea în folie, formați părți laterale pentru a preveni scurgerea acesteia.
3. Cu cât carnea este mai veche, cu atât trebuie coaptă mai mult și totuși rezultatul va fi mai rău decât carnea mai tânără. Prin urmare, alege un produs care are o culoare roz uniform și un parfum neutru, proaspăt.
4. Coastele, împărțite în bucăți mici înainte de coacere, se dovedesc a fi destul de uscate. Dacă trebuie să tăiați carnea, atunci împărțiți bucata în fragmente de 3-4 coaste. Aceasta este dimensiunea optimă - se dovedește confortabilă și suculentă. Opțiunea ideală este să tăiați această carne de porc după gătire, se dovedește moale.
5. Chimen, coriandru, busuioc, semințe de muștar și anason sunt, de asemenea, adăugate la carnea de porc ca condimente.
6. Daca lasi carnea sa fiarba in cuptorul racit, aceasta va deveni si mai frageda si mai aromata.

Capacitatea de a coace delicios coaste de porc face din gospodină un adevărat expert culinar. Deși carnea de porc nu necesită o prelucrare specială sau marinate sofisticate, se dovedește întotdeauna suculentă și aromată, chiar dacă doar sare și puțin piper sunt folosite ca condimente. Gătește cu plăcere!

Coastele de porc coapte la cuptor au devenit un fel de mâncare preferat din meniul nostru. Sunt pregătite atât pentru masa festivă, cât și pentru o cină obișnuită în familie.

Mai mult decât atât, atunci când pregătiți coaste, aveți loc pentru imaginația voastră. Sunt preparate cu diverse garnituri, dintre care cel mai preferat este, desigur, cartofii. Când sunt copți cu coaste, cartofii absorb toate aromele delicioase ale ierburilor.

Un fel de mâncare minunat este făcut cu legume coapte și aproape orice legumă poate fi folosită.

In cuptor

Puteți marina felul nostru de mâncare cu o varietate de marinate (muștar, miere, pastă de roșii, sos de soia). Fiecare dintre aceste marinate produce un gust complet diferit. Vă puteți răsfăța familia sau oaspeții cu o nouă delicatesă de fiecare dată.
Coastele delicioase pot fi coapte la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent.

Asa de…

Articolul de astăzi va fi dedicat gătirii coastelor de porc la cuptor. Aceasta este poate cea mai clasică metodă de gătit. Acest fel de mâncare este convenabil pentru o masă de sărbători.

• În primul rând, coastele trebuie marinate în avans, de preferință cu o zi înainte. Prin urmare, în ziua în care sosesc oaspeții tăi, nu va trebui să petreci mult timp cu mâncare caldă.
• În al doilea rând, coacerea în cuptor o eliberează pe gospodină pentru o oră întreagă pentru a face alte lucruri.

...suculent și aromat...

Pentru a pregăti coaste delicioase, alegeți carne proaspătă, roz, subțire și fără pete.

Coaste de porc cu cartofi la cuptor - o rețetă simplă în mânecă

Coastele coapte cu cartofi la cuptor sunt o combinație clasică pentru un prânz sau o cină copioasă, deși nutriționiștii nu recomandă combinarea cărnii cu cartofii. Dar ce putem face dacă aceasta este combinația care ni se pare cea mai delicioasă? - Desigur, gătește, dar poate mai rar. Ei bine, rețeta în sine este atât de simplă încât atât tinerele gospodine, cât și burlacii se pot descurca.

într-o mânecă cu cartofi

Noi vom avea nevoie:

• coaste de porc - 1,5 kg
• cartofi - 1,5 kg
• usturoi - 2 catei
• mărar
• ulei de măsline - 30 gr.
• sare, piper dupa gust
• frunză de dafin - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Sarați și piperați coastele de porc și stropiți cu condimente pentru carne. Lasă coastele deoparte la marinat pentru un timp. Este și mai bine să le marinați cu câteva ore înainte.
2. Vom coace cartofii cu coaja. Dar trebuie să-l spălați bine; eu folosesc o perie pentru asta. Împărțim fiecare cartof în 4 părți.
3. Vom pregăti marinada pentru cartofi. Pentru a face acest lucru, pisați usturoiul cu o presă, tocați mărunt mararul, adăugați ulei de măsline și sare după gust, amestecați totul bine. Folosind o perie, ungeți fiecare cartof cu marinada rezultată.
4. Pentru coacere folosim un manșon. Pentru a face acest lucru, puneți coastele în mânecă și cartofii deasupra. Trimitem și frunza de dafin acolo. Legăm mâneca. Trebuie să coaceți la 200 de grade timp de aproximativ o oră.
5. În mânecă, carnea eliberează zeamă și coastele se dovedesc a fi înăbușite. Dacă doriți să obțineți o crustă frumoasă prăjită, puteți coace în mânecă timp de 40 - 50 de minute, apoi porniți modul „Grill” timp de 10 minute, în timp ce tăiați mâneca cu foarfecele.

Rețetă delicioasă de coaste în marinată de soia cu miere și muștar

Una dintre cele mai de succes rețete de coaste la cuptor. Datorită mierii și muștarului, coastele devin dulci și incredibil de gustoase. Și ce frumusețe! Coastele sunt prăjite în miere până la o crustă frumoasă. Se mănâncă în cel mai scurt timp și fără urmă.

in marinata...

Noi vom avea nevoie:

• coaste de porc - 1 kg
• sos de soia - 4-5 linguri. l.
• miere - 2 - 3 linguri. l.
• Muștar de Dijon - 1 - 2 linguri. l.
• mărar, pătrunjel
• ulei vegetal - 1 lingura. l.
• piper dupa gust
• usturoi - 3 catei

Preparare:

1. Tăiați coastele transversal în porții.
2. Pregătiți marinada. Tăiem usturoiul în inele mari, deși îl puteți toca, nu contează.
3. Într-un castron separat, amestecați sosul de soia, mierea și muștarul de Dijon. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal. Se amestecă totul bine până se dizolvă mierea. Dacă doriți, adăugați piper negru măcinat. Nu vom sare coastele; va fi suficient sosul de soia.
4. Puneți coastele într-un castron sau o tigaie adâncă și turnați marinata rezultată. Lăsați-l la macerat în acest lichid delicios timp de aproximativ 1 oră.
5. După aceasta, puneți coastele într-un manșon de copt. Legăm mâneca și distribuim coastele uniform pe toată lungimea.
6. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Coaceți coastele timp de 40 de minute în mânecă. Apoi tăiem mâneca și îndoim puțin marginile.
7. Se toarnă peste coaste lichidul care s-a format în timpul coacerii și se mai coace încă 15 minute până când apare o crustă apetisantă.

Reteta simpla in folie

Picanta acestui fel de mâncare este dată de o marinată de roșii conservate în suc propriu și smântână. Totul se prepară foarte simplu, dar durează puțin mai mult decât alte rețete. Dar carnea va fi moale și va cădea ușor de pe os.

în folie

Noi vom avea nevoie:

• coaste de porc - 1 kg
• roșii conservate în suc propriu - 400-500 gr.
• smântână - 200 gr.
• sare - 1/2 linguriță. l.
• piper - 1/2 linguriță. l.
• ceapa - 1 cap

Preparare:

1. Pentru marinată, puneți roșii conservate dintr-un borcan și turnați zeama. Tocați roșiile cu o furculiță. Adăugați aici smântână, sare și piper. Amestecați bine amestecul rezultat.
2. De asemenea, trebuie să adăugați ceapă la această marinată. Și se da pe răzătoare fină și se adaugă și la masa de roșii.
3. Era timpul pentru coaste. Pentru a le face moi, trebuie să îndepărtați folia. Doar scoateți-l cu un cuțit și trageți de el - filmul se va desprinde ușor de pe suprafață.
4. Acum taiati in portii si asezati coastele pe o foaie de folie. Apropo, alimentele trebuie puse în folie, astfel încât partea strălucitoare să fie pe interior. Ungeți-le pe ambele părți cu marinată. Lubrifiați cu un strat destul de gros.
5. Acoperiți folia pe toate părțile și lăsați carnea la marinat timp de o oră. Apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 2 ore. Rezultatul va fi atât de frumusețe, dar asta nu este tot.
6. Creștem temperatura la 200 de grade, deschidem stratul superior de folie, turnăm peste sucul obținut în timpul coacerii. Deși în 2 ore s-ar putea să nu mai rămână. Coaceți încă 20 de minute și deveniți frumoase.

Reteta delicioasa de coaste in sos dulce-acru

Una dintre cele mai reusite retete de care toata lumea este incantata. Am descoperit că cele mai bune coaste ies atunci când sunt marinate cu miere sau cu un sos dulce de grătar. Cu aceasta marinada, coastele pot fi coapte la cuptor, sau pe gratar sau gratar. Vă recomand să încercați această rețetă, nu veți regreta.

în sos dulce-acru

Noi vom avea nevoie:

• coaste de porc - 1 kg
• miere - 1 lingura. l.
• sos de soia - 4 linguri. l.
• Sos de gratar - 3 linguri. l.
• suc de lamaie - 1/2 lingurita.
• sos de chili iute - după gust
• Sos Worcestershire - 1 linguriță.
• usturoi - 2 catei
• Sarat la gust
• cimbru - câteva crenguțe

Preparare:

1. Împărțim coastele în 2 părți mai mari, dar dacă doriți, le puteți tăia imediat în segmente separate. Frecați coastele cu sare.
2. Pregătiți marinada - amestecați 1 lingură. l. miere, 4 linguri. l sos de soia, 3 linguri. l. Sos BBQ, 1 linguriță. Sos Worcestershire și o jumătate de linguriță de suc de lămâie.
3. Adaugati sos chili dupa gust, nu uitati ca este foarte picant. Se amestecă totul și se stoarce usturoiul în el.
4. Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți pe fund câteva crenguțe de cimbru pentru aromă.
5. Se toarnă puțin sos pe fundul tigaii și se așează coastele. Le îmbrăcăm deasupra cu sos delicios.
6. Acoperiți tava cu folie și puneți-o într-un loc răcoros timp de 1 oră pentru a marina.
7. Se coace la 140 de grade timp de 2 ore.
8. Apoi scoateți foaia de copt din cuptor, îndepărtați folia și ungeți coastele cu sos BBQ.
9. Dam la cuptor pentru inca 15 minute, preincalzit la 200 de grade. In acest timp, coastele vor capata o crusta frumoasa, apetisanta, care iti va face gura apa la vederea ei.