ไก่กับมันฝรั่งในครีมในเตาอบ มันฝรั่งกับไก่เคลือบครีม ไก่กับมันฝรั่งเคลือบครีมในเตาอบ

จะทำอาหารอร่อยๆ เป็นมื้อกลางวันเหรอ? อบมันฝรั่งกับไก่ในครีมในเตาอบ ครีมเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกและนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ใช้ในอาหารประเภทปลาหลายชนิด ซุปข้น เตรียมซอสขาว ดื่มกาแฟหรือชาพร้อมครีม และเพิ่มในของหวาน

การเลือกครีม

ครีมถูกประเมินต่ำไปในประเทศของเรา แต่กลับกลายเป็นว่าไส้ครีมเยี่ยมยอด มันฝรั่งจะออกมานิ่ม เนื้อจะชุ่มฉ่ำ คุณจะสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและสามารถทำกิจกรรมตามแผนที่วางไว้ได้ มันปรุงเร็วมากในเตาอบ เสิร์ฟอาหารจานพิเศษนี้พร้อมกับสลัดผักสดหรือผักที่หั่นเป็นชิ้นๆ

มีความลับเล็กน้อยในการปรุงมันฝรั่ง - เลือกหัวขนาดกลางจากนั้นมันฝรั่งสับจะอบค่อนข้างเร็วและสมบูรณ์

ครีมไหนเข้ากับไก่ได้ดีที่สุด? พ่อครัวคิดแตกต่างออกไปเล็กน้อย ก่อนอื่นพวกเขาเลือกจานแล้วคิดว่าควรใช้ครีมชนิดใดในการเตรียมอาหารดีที่สุด?

หากปริมาณไขมันของครีมอยู่ที่ 33% ขึ้นไป ครีมจะไม่จับตัวเป็นก้อนที่อุณหภูมิสูง คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะหรือในเตาอบได้ ดังนั้นการอบจะอร่อยมากกับน้ำเกรวี่ครีม

หากครีมมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 10% สูงสุด 22% ในระหว่างการอบชุบอาจทำให้แข็งตัว จะดีกว่าถ้าเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์โยเกิร์ตไขมันสูงแล้วเติมลงในอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ห้ามปรุงอย่าเคี่ยว ฯลฯ ) ส่วนใหญ่แล้วครีมดังกล่าวไม่ได้ใช้สำหรับการอบผักกับไก่หรือส่วนผสมอื่น ๆ แต่สำหรับสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ครีม – 300 มล. (ปริมาณไขมัน 33% ขึ้นไป)
• แชมเปญ – 400 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ โกหก ดอกทานตะวันหรือน้ำมันอื่น ๆ (กลั่น)
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงอาหาร

มันฝรั่งครีมกับไก่ของเรากลายเป็นเนื้อนุ่มและมีรสชาติดี

อร่อย!

เนื้อไก่อร่อยและเบาและปรุงได้เร็ว

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้

เนื้อนี้จะอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยให้ได้เนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอม และนุ่มนวล

เนื้อไก่ในครีม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เนื้อไก่สามารถตุ๋นหรืออบในครีมได้ เนื้อสามารถปรุงทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นก็ได้

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้หมักเนื้อไก่เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้อาหารจานนี้แคลอรี่สูงแค่ไหน

นอกจากครีมและเนื้อไก่แล้ว ยังมีการเพิ่มหัวหอมหรือผักอื่น ๆ ลงในจานด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แนะนำให้อบขนมปังก่อนและทอดเพื่อ “ปิดผนึก” น้ำที่อยู่ภายใน

จากนั้นเทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยครีมแล้วปรุงต่อจนเนื้อนิ่ม

สูตร 1. เนื้อไก่ในครีมพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 500 กรัม

เครื่องปรุงรสไก่

กระเทียม – 2 หัว;

พริกไทยป่นสด

ผักใบเขียว - พวง;

ครีม – 300 มล.;

ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางเนื้อลงในจานทนความร้อนทรงลึก

2. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศแล้วราดซีอิ๊วขาว

3. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับ โรยเนื้อด้วยสมุนไพรแล้วบีบกระเทียมออก

4. ค่อยๆ เทครีมลงไปทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที โดยกวนเป็นครั้งคราว นำถาดอบออกมา วางเนื้อลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

สูตร 2. ไก่ในครีมกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เครื่องปรุงรสไก่

เนื้อไก่ 600 กรัม

เนย 50 กรัม

มะเขือเทศสี่ลูก

ครีม 400 มล. 35%;

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไก่ออกจากไขมันส่วนเกินและฟิล์ม ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองในเนย จากนั้นจึงนำเนื้อไปใส่กระทะ

2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกบาง ๆ ออก ปอกเปลือกและสับหัวหอม

3. ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อไก่แล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไปแล้วเทน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวกวนเป็นเวลาห้านาที

4. ใส่มะเขือเทศและผักทอดลงในเนื้อทอด เทครีมลงไปทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาทีนับจากวินาทีที่เดือด เสิร์ฟเนื้อไก่กับข้าวหรือมันฝรั่งต้มกับข้าว

สูตร 3. เนื้อไก่กับผักในครีม

วัตถุดิบ

อกไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;

เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

หลอดไฟ;

เครื่องปรุงรสไก่

หัวหอมสีเขียว - สามช่อ;

พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง

ครีม 150 มล. 20%;

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ สับส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวเป็นแนวทแยง

2. ทำความสะอาดอกไก่จากไขมันส่วนเกินและฟิล์ม เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นแท่ง

3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นใหญ่

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อแล้วใส่เนย ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองนาที

5. ใส่เนื้อลงไปผัดต่อ ผัดต่อประมาณเจ็ดนาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล พริกไทยและเกลือ

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสามนาทีจนหลังนิ่ม

7. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและค่อยๆ เทครีมลงไปทุกอย่าง ต้มเป็นเวลาสองนาที สุดท้ายใส่เครื่องเทศ ปิดฝา แล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เสิร์ฟเนื้อไก่ในครีมพร้อมพาสต้าหรือข้าวต้ม

สูตร 4. ไก่ในครีมกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

กิโลกรัมเนื้อไก่

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

หลอดไฟ;

ครีม 350 มล. 10%;

แชมเปญ 300 กรัม

พวงผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ซอฟท์ชีส 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ วางไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง

3. ปอกเปลือกเห็ดออก ล้างเห็ดให้แห้ง ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสหยาบและสับสมุนไพร

4. ทันทีที่เนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองให้ใส่หัวหอมและแชมปิญองสับลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน กวนเป็นเวลาสิบนาที

5. เทครีมลงในกระทะ ใส่ชีสขูด และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที โดยคนเป็นครั้งคราว ตอนนี้เพิ่มสมุนไพรและพริกไทยบดสด หลนต่อไปอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา วางเครื่องเคียงลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยไก่ครีม

สูตร 5. เนื้อไก่ในครีมพร้อมแครอทในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ครีมครึ่งแก้ว

อกไก่สองอัน

พริกไทยป่นสด

แครอท;

เครื่องปรุงรสไก่

แป้งสาลี 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นขนนก ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นแท่ง วางทุกอย่างลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด วางทุกอย่างลงในชามหลายเมนู

2. ปิดฝาเครื่องให้แน่นแล้วเปิดใช้งานโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝา ใส่เกลือและแป้งลงไป คนให้เข้ากันแล้วเทครีมลงไปทันที คนอีกครั้งแล้วปิดฝา ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาที

3. เมื่อซอสข้นขึ้น ให้เสิร์ฟเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

สูตร 6 เนื้อไก่ในครีมพร้อมเมล็ดงาดำอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 70 มล.

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

สมุนไพรและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่

ครีม 150 มล. 20%;

ชีสแข็ง 100 กรัม

พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำ ใช้มีดคมๆ ตัดเยื่อและไขมันส่วนเกินออก ถูเนื้อด้วยพริกไทย เครื่องปรุงรส และเกลือ ทิ้งเนื้อไก่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อซึมซับรสชาติ

2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กหล่อแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนกรอบอร่อย ไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ แต่ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ หนาสามเซนติเมตร

4. บดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ผสมครีมและชีสลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน นำซอสไปต้ม คนเป็นครั้งคราว และปรุงต่ออีกสามนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป ผสมซอสให้เข้ากัน

5. วางชิ้นเนื้อไก่ลงในจานทนความร้อนลึกแล้วเทซอสลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้หรือมันบด

สูตร 7. เนื้อไก่ในครีมกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว

เนื้อไก่หกส่วน

เกลือหยาบ

มัสตาร์ดดิจอง 30 กรัม

พริกไทยป่นสด

พาร์เมซาน 30 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันมะกอก 60 มล.

โหระพาสดห้าก้าน

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ถูแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือหยาบ

2. ทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกจนเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว

3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดกระเทียม เพิ่มกระเทียมลงในครีม นอกจากนี้เรายังเพิ่มมัสตาร์ดและโหระพา Dijon พริกไทยและเกลือ คนส่วนผสม

4. วางชิ้นเนื้อไก่ทอดในรูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึกแล้วราดซอสครีมให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C นำกระทะออกห้านาทีก่อนที่จะพร้อม และโรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด เสิร์ฟเนื้อกับสลัดผักสดหรือมันฝรั่ง

สูตร 8. เนื้อไก่ในครีมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม

เกลือหยาบ

กิโลกรัมเนื้อไก่

ส่วนผสมพริกไทย

หัวหอมแดง 150 กรัม

ขมิ้นและปาปริก้าอย่างละ 5 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ครีม 150 มล. 33%

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดจากส่วนเกิน ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางผักลงในชามลึก โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย ขมิ้น เกลือ และปาปริก้า

3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นขนบาง ๆ

4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะครั้งละสองนาที ย้ายไก่ไปยังจานแยกต่างหาก

5. ในกระทะใบเดียวกันทอดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาล

6. วางเนื้อไก่และมันฝรั่งลงบนถาดอบ วางชั้นหัวหอมไว้ด้านบน เทครีมให้ทั่วแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ปรุงที่อุณหภูมิ 180 C สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำแผ่นฟอยล์ออกเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล

สูตร 9. เนื้อไก่ในครีมกับมะเขือเทศบดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

เนื้อไก่ 800 กรัม

วางมะเขือเทศ 60 มล.

ส่วนผสมพริกไทย

ครีม 100 มล. 20%;

น้ำมะนาว 20 มล.

กระเทียม 3 กลีบ

ชีสแข็ง 100 กรัม

3 มันฝรั่ง

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง เราทำความสะอาดจากฟิล์มและไขมันส่วนเกิน

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ ถูหน้าอกด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ยัดไส้หน้าอกด้วยชิ้นกระเทียม วางเนื้อปลาลงในจานทนความร้อนทรงลึก

3. สับหัวหอมเป็นวงแหวนบางๆ โรยหัวหอมสับให้ทั่วเนื้อในกระทะ

4. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม วางมันฝรั่งไว้บนเนื้อ

5. ในถ้วยแยก ผสมครีมกับน้ำมะนาวและมะเขือเทศบด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบางเบา เทซอสที่ได้ลงบนไก่และมันฝรั่ง

6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 C จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วโรยจานด้วยขี้กบชีส วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนชีสละลาย เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

เนื้อไก่ในครีมอบโดยไม่มีผิวหนัง กำจัดไขมันส่วนเกินออกด้วย

หากคุณใช้เฮฟวี่ครีม อย่าใช้เนยมากนัก

ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% พวกเขาไม่ม้วนงอเมื่ออบ

เทครีมลงในจานให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้

สำหรับการอบ คุณสามารถใช้ครีมบริสุทธิ์หรือใส่กระเทียม ชีส หัวหอม หรือเครื่องเทศลงไปก็ได้

ดูเหมือนจะน่าแปลกใจ แต่กาลครั้งหนึ่งเนื้อไก่ถือเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเตรียมอาหารได้

ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้ว และพวกเขาก็เริ่มซื้อไก่บ่อยกว่าเนื้อแกะหรือเนื้อวัว

คุณสามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมายจากเนื้อไก่ซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็พอใจ

ไก่สามารถปรุงกับมะเขือเทศ มัสตาร์ด ไวน์ ซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว ไก่กับครีมปรุงในเตาอบอร่อยมาก เนื้อจะนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• อกไก่ใช้ได้ดีกับอาหารจานครีม มันค่อนข้างแห้ง ดังนั้นหลายๆ คนจึงพยายามไม่ใช้มันในสูตรอาหาร ครีมทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• เนื้อไก่อบด้วยครีมโดยไม่มีผิวหนัง ถ้ามีไขมันใต้ผิวหนังก็จะถูกกำจัดออกเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขาที่มีไขมัน
• ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาไม่ม้วนงอเมื่ออบ แต่เนื่องจากราคาไม่ถูก จึงไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้ ดังนั้นใช้ครีมอะไรก็ได้ที่คุณมี
• ในการอบไก่ คุณสามารถใช้ครีมอย่างเดียวหรือผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีส หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ
• ไก่ครีมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ผักอื่นๆ และเห็ด
• เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหม้ขณะอบไก่ คุณต้องเทครีมในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้รูปแบบที่ลึก
• เนื่องจากตัวครีมค่อนข้างมัน คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เนยมากนัก เพียงอัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วย

ไก่กับครีมและกระเทียมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ลอกหนังออกจากอกไก่ที่ล้างแล้ว
• แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• วางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันบางๆ
• โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ
• ตีครีมจนเกิดฟองบาง เทลงบนเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° และอบประมาณ 50-60 นาที
• นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้ไก่และครีมเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวนุ่ม มันบด หรือพาสต้า

ไก่กับครีม กระเทียม และชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ตัดเป็นวงกว้างตรงกลางเนื้อ แล้วใส่กระเทียมหลายกลีบลงไปข้างใน โรยด้วยเครื่องเทศ
• วางเนื้อในจานอบแล้วโรยกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน
• เทครีมลงบนเนื้อ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วปิดเนื้อให้มิด
• วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° แล้วอบไก่ด้วยครีมประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางบนจาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ไก่กับครีมและมัสตาร์ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• ชีส – 100 กรัม;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อไก่เป็นส่วนๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้น
• เทครีมลงในชาม เพิ่มมัสตาร์ด, โหระพา, กระเทียมบดผ่านการกดทำอาหารและเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยการตีจนเกิดฟองเล็กน้อย
• วางเนื้อในจานอบ
• เทลงบนซอสครีมที่เตรียมไว้
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°
• นำไก่ครีมออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ไก่กับครีมและชีสละลายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ก้อนละ 80-90 กรัม
• ครีม 20 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างขาและเอาผิวหนังออก ตัดครึ่งตามพับแล้ววางลงในจานอบ หากคุณไม่ชอบปรุงเนื้อสัตว์ติดกระดูก ให้หั่นเนื้อจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง
• ใส่ชีสที่แบ่งเป็นชิ้น ๆ ลงในเครื่องปั่นเทครีมใส่เครื่องเทศ ตีทุกอย่างจนเนียน
• เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อ
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟไก่ครีมอบในเตาอบกับเครื่องเคียง

ไก่กับครีมและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดแยกกันในน้ำมันที่เหลือ
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอมและเห็ด
• ถ่ายโอนไปยังกระทะและวางในเตาอบ อบที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที
• ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ทำซอสครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วตีเบา ๆ
• นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วราดซอสลงไป
• ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 20-30 นาที
• เสิร์ฟไก่ครีมกับเครื่องเคียง

ไก่กับครีม มันฝรั่ง และมะเขือเทศวางในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม 20 เปอร์เซ็นต์ – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ยัดไส้ด้วยชิ้นกระเทียม ถูด้วยเกลือและพริกไทย วางไว้ในจานอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยหัวหอมสับ
• ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะระหว่างชิ้นเนื้อ
• ในชามแยกต่างหาก ผสมครีม มะเขือเทศบด และน้ำมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบางเบา เทซอสครีมลงบนเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
• วางในเตาอบและอบที่ 180-200° เป็นเวลา 40 นาที
• นำกระทะออกจากเตาอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยให้ทั่วเนื้ออบ ใส่ไก่ครีมกลับเข้าไปในเตาอบ และรอจนกระทั่งชีสละลายและปกคลุมไปด้วยเปลือกที่แสนอร่อย
• เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

ไก่ในครีมกับมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่และเอาผิวหนังออก
• ผสมเกลือ ปาปริก้า พริกไทย แล้วถูเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้
• วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเต้านม
• ตีครีมเบา ๆ แล้วเทลงบนเนื้อ ควรเคลือบของเหลวไว้ครึ่งหนึ่ง
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยให้ทั่วเนื้อ
• วางไก่กับครีมในเตาอบ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 180° และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
• เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรอาหารทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะที่ดีของแม่บ้าน แต่อาหารกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

ละลายอกไก่แล้วล้าง

เอาผิวหนังออกจากมัน แยกเนื้อออกจากกระดูก คุณไม่จำเป็นต้องมีหน้าอกหรือผิวหนัง แต่สามารถนำมาใช้ทำน้ำสต๊อกไก่หรือในภายหลังได้

คุณจะได้รับสองเนื้อ

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้มีดเจาะรูลึกลงไปในเนื้อกระดาษแล้วใส่กระเทียมลงไป

พักชิ้นที่เหลือไว้ตอนนี้

ปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โปรดทราบว่ามันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นหนาอาจจะยังอบอยู่ครึ่งหนึ่งระหว่างการอบ เกลือผักและผสม

เปิดเตาอบที่ 200°

ทาจานอบด้วยเนยให้ทั่ว วางชิ้นส่วนเนื้อที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง วางมันฝรั่ง แครอท และกระเทียมที่เหลือไว้รอบๆ โรยด้วยพริกไทย

เติมทุกอย่างด้วยครีม ควรคลุมผักไว้ครึ่งหนึ่ง

ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์และยึดให้แน่นทุกด้านเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหลออกจากด้านในระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนต่อไปในสูตรอกไก่คือการอบในเตาอบ วางภาชนะที่มีเต้านมไว้ในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำฟอยล์ออก

มาถึงตอนนี้มันฝรั่งก็น่าจะนิ่มแล้ว หากต้องการสร้างเปลือกที่ปิ้งเล็กน้อย ให้นำกระทะที่มีมันฝรั่งและอกกลับเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ไม่ควรเก็บจานไว้ในเตาอบนานขึ้น เพราะจะทำให้เนื้อฉ่ำน้อยลง

วางเนื้อสัตว์และผักบนจาน

นี่คืออาหารที่เราทำกับอกไก่และมันฝรั่ง เต้านมสามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นกว้างก็ได้

อร่อย!

มันฝรั่งอบกับไก่ในซอสครีมเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เนื้อไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก มันฝรั่งแช่ในซอสครีมมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสที่แช่ในน้ำไก่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เปลือกชีสเน้นรสชาติของอาหารและทำให้จานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดหรือปรุงเป็นอาหารเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเพิ่มผัก เห็ด เนื้อสัตว์ สมุนไพรได้ แต่ละครั้งคุณจะได้รับอาหารจานใหม่และดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• แกง – 2 หยิก
• ยี่หร่า - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปรุงมันฝรั่งกับไก่

ในการเตรียมมันฝรั่งอบในซอสครีมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, นม, ครีมหรือครีมโฮมเมด, แป้ง, แกง, ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมกว้าง 0.3 ซม. หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวง ฉันเติมน้ำลงในมันฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

ฉันเอากระทะที่ไม่มีที่จับเพื่อที่จะอบมันฝรั่งในนั้นได้ทันที หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้ ให้ใช้จานอบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ยกกระทะออกจากเตา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้เนื้อสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ตอนนี้เรามาทำการเติมกัน เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก ถ้านมเย็น แป้งไม่ละลายหมด คุณจะมีก้อนอยู่ในซอส เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, แกง, ยี่หร่า, แป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตีจนเนียน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ในซอส

ใส่มันฝรั่งและไก่ลงในกระทะ ใส่เกลือและผสม เติมมันฝรั่งด้วยไส้ครีม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 220C

2 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟจานร้อน อร่อย!