บ้าน » ชั้นใต้ดินของบ้าน » ผู้ผลิตน้ำส้ม. น้ำส้มก็มี

ผู้ผลิตน้ำส้ม. น้ำส้มก็มี

ผู้คนจำนวนมากซื้อและดื่มน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ แต่ส่วนใหญ่ไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามว่ามันทำมาจากอะไรและอย่างไร เช่นเดียวกับกาแฟสำเร็จรูป มีคำถามมากมายเกี่ยวกับน้ำผลไม้ปรุงแต่ง ซึ่งเป็นคำตอบที่ผู้ผลิตเท่านั้นที่รู้ มันเป็นธรรมชาติแค่ไหนและมีอะไรเพิ่มเติมนอกเหนือจากผักหรือผลไม้บ้าง? น้ำผลไม้ที่ “นำกลับมาใช้ใหม่” หมายความว่าอย่างไร ผลิตได้อย่างไร และมีคุณสมบัติอย่างไร มาคิดออกร่วมกับผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนาวัตถุดิบน้ำผลไม้ของ PepsiCo (Juices Tropicana, J7, Gold, “Fruit Garden”, “Tonus”, “Ya”, “Northern Berry”, “Hello”, “Miracle” Berry”, “รายการโปรด” ) Inna Oshmarina

การคัดเลือกผลไม้และขั้นตอนแรกของการผลิต

เราซื้อน้ำผลไม้เข้มข้นสำเร็จรูปเนื่องจากเราไม่สามารถผลิตเองได้: เราไม่มีผลไม้ตามปริมาณและความหลากหลายที่ต้องการ เราทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งปลูกผลไม้ให้เราในสวนและแปรรูปที่โรงงานใกล้เคียงเพื่อลดเวลาการจัดส่งและรักษาคุณภาพของน้ำผลไม้ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ผลไม้พันธุ์พิเศษ - มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

หลังจากการคัดแยกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและส่งไปยังเครื่องพิเศษเพื่อกด น้ำส่วนหนึ่งจะถูกลบออกจากน้ำผลไม้คั้นสดโดยใช้เทคโนโลยีการระเหยและได้น้ำผลไม้เข้มข้น ภายนอกมีลักษณะคล้ายของเหลวหนืดหนาซึ่งมีความคล้ายคลึงกับน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำซุปข้นผลไม้ มันถูกสร้างขึ้นเพื่อการขนส่งในระยะทางไกล ๆ มิฉะนั้นจะไม่สามารถรักษาน้ำผลไม้ได้

การควบคุมคุณภาพในหลายขั้นตอน: การตรวจสอบผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือผักตามตัวบ่งชี้ต่างๆ เริ่มต้นด้วยการมองเห็น (ความสุกและความสด การปฏิบัติตามมาตรฐานขนาด) และปิดท้ายด้วยห้องปฏิบัติการ นั่นคือ ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี การควบคุมน้ำผลไม้เข้มข้นสำเร็จรูปตามตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาและประสาทสัมผัส (รสชาติ สี กลิ่น) - ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดและข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร ตัวอย่างเช่น หากระบุว่าน้ำผลไม้มีความกระด้าง ให้ตรวจสอบว่ามีความกระจ่างเพียงใด

น้ำผลไม้เข้มข้นมีสองประเภทขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ: ข้นกว่า (น้ำซุปข้น) และทินเนอร์ (น้ำผลไม้) ในการขนส่งน้ำซุปข้น จะต้องบรรจุ แช่แข็ง และรองรับระหว่างการขนส่ง อุณหภูมิต่ำ- น้ำผลไม้บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์และไม่แช่แข็ง แต่วางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเย็นเท่านั้น หลังจากนั้นสารสกัดจะถูกส่งไปยังโรงงาน Lebedyansky ของเรา

สำหรับน้ำระเหยนั้นจะใช้ในขั้นตอนต่อไป: ขั้นแรกในเวลาของการระเหยจะได้รับสารอะโรมาติกซึ่งถูกทำให้เย็นลงเนื่องจากกลายเป็นน้ำอีกครั้งบรรจุและขนส่งพร้อมกับสมาธิ ในการผลิตครั้งต่อไป (ของเรา) ในขณะที่เจือจางน้ำด้วยน้ำแล้วพวกเขาก็จะถูกส่งกลับ

ขั้นตอนที่สองของการผลิต

การผลิตของเราเริ่มต้นโดยตรงจากน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำผลไม้จะต้องได้รับการฟื้นฟูเพื่อให้สัดส่วนของสมาธิและน้ำสอดคล้องกับเวอร์ชันดั้งเดิม (ดังนั้นชื่อของน้ำผลไม้ - "สร้างใหม่") และมีความสมดุลดังนั้นสำหรับน้ำผลไม้แต่ละชนิด - แอปเปิ้ล, ส้ม, องุ่นและอื่น ๆ - มีสัดส่วนน้ำเป็นของตัวเอง นอกจากนี้ สัดส่วนยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาคของการเจริญเติบโตของผลไม้ ซึ่งเป็นข้อแตกต่างหลักระหว่างน้ำส้มชนิดเดียวกันจากยี่ห้อต่างๆ (เช่น ส้มจากบราซิลแตกต่างจากส้มจากอิตาลีอย่างมาก) สิ่งสำคัญคือน้ำผลไม้จะถูกทำให้ใสหรือมีเยื่อกระดาษ

นอกเหนือจากน้ำแล้ว สารอะโรมาติกที่ได้รับในระยะเริ่มแรกระหว่างการระเหยของน้ำจากน้ำผลไม้จะถูกเติมลงในน้ำผลไม้เข้มข้น

น้ำ

น้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิตต้องผ่านการเตรียมและการทำให้บริสุทธิ์เป็นพิเศษ สกัดจากบ่อธรรมชาติ และก่อนเข้าสู่การผลิต จะต้องทำความสะอาดด้วยตัวกรองหลายขั้นตอน ตัวอย่างเช่น ถ่านหิน - เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานสำหรับตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสนั่นคือไม่รวมรสชาติและกลิ่นภายนอกใด ๆ จากนั้นน้ำจะถูกทำให้บริสุทธิ์จากเกลือซึ่งมีเนื้อหาเกินขีดจำกัดที่กำหนดโดยมาตรฐานสำหรับน้ำผลไม้

การรักษาความร้อนและบรรจุภัณฑ์

ถัดไป น้ำผลไม้จะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน นั่นคือ การให้ความร้อนอย่างรวดเร็วถึง 95 องศาเป็นเวลา 30 วินาที (การพาสเจอร์ไรซ์ของผลิตภัณฑ์) และการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วก่อนบรรจุขวด ในด้านหนึ่ง กระบวนการนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยจากมุมมองของตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยา และในอีกด้านหนึ่ง สามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้สูงสุด

หลังจากนั้น น้ำผลไม้จะถูกบรรจุแบบปลอดเชื้อ (โดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ) ในเครื่องบรรจุแบบพิเศษลงในบรรจุภัณฑ์หลายชั้นแบบรวม เทคโนโลยีนี้ช่วยรับประกันอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานแม้ที่อุณหภูมิห้อง (สำหรับกล่องน้ำผลไม้ J7 ที่ยังไม่เปิด อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งปี) หากคุณเปิดบรรจุภัณฑ์ น้ำผลไม้จะต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง: เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ จุลินทรีย์ที่มีชีวิตจากอากาศในห้องที่เก็บไว้จะเข้าสู่น้ำผลไม้ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน

น้ำผลไม้และน้ำหวาน

น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่มีสองประเภท: หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์และน้ำหวาน ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ มีเพียงน้ำผลไม้เข้มข้นและปริมาณน้ำที่จำเป็นในการเติมเต็มสมดุลของของเหลวเดิม นอกจากนี้เรายังระบุองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นข้อกำหนดทางกฎหมาย เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในน้ำหวานเข้มข้น (โดยปกติจะอยู่ที่ 20 ถึง 50%) จากเดิมในน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภค นอกจากนี้ให้เติมน้ำตาลหรือ น้ำเชื่อมหรือสารทำให้เป็นกรด (แม้ว่าผลไม้จะมีกรดในตัวเอง แต่ก็ไม่เพียงพอเสมอไป) เช่น กรดซิตริกหรือกรดทาร์ทาริก (ในองค์ประกอบนั้นถูกกำหนดให้เป็น "ตัวควบคุมความเป็นกรด") ข้อกำหนดนี้ใช้กับผลไม้ที่ไม่สามารถทำเป็นน้ำผลไม้ได้โดยไม่เติมส่วนผสมเพิ่มเติมเนื่องจากมีความเป็นกรดสูง (มะนาว เสาวรส) หรือความหนาของเนื้อผลไม้ (พีช มะม่วง แอปริคอต กล้วย)

สิ่งเดียวกันกับเชอร์รี่: น้ำผลไม้จากมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มเนื่องจากมีรสเปรี้ยวมากพวกเขาจึงทำน้ำหวาน มันเกิดขึ้นเช่นนี้: น้ำผลไม้เข้มข้นจากธรรมชาติ (และบางครั้งน้ำซุปข้นผลไม้) จะใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ในร้านผสมและน้ำเชื่อมก็ไปที่นั่นตามสูตรด้วย หลังจากผสม (ในกรณีนี้คือเจือจางด้วยน้ำ) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับการทดสอบอีกครั้งโดยห้องปฏิบัติการของโรงงานว่าสอดคล้องกับพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสและเคมีกายภาพและเคมีและเข้าสู่สายการบรรจุขวด

หลังจากบรรจุน้ำหวานลงในถุงแล้ว ผลิตภัณฑ์จากแต่ละชุดจะถูกเลือกสำหรับการตรวจสอบคุณภาพอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- นอกจากนี้ น้ำผลไม้หลายบรรจุภัณฑ์จากแต่ละชุดจะถูกเลือกเพื่อจัดเก็บในสถานที่จัดเก็บพิเศษ - หากจำเป็น คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากชุดใดชุดหนึ่งได้ในอนาคตหากจำเป็น

ความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้จากผู้ผลิตหลายราย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำส้มชนิดเดียวกันจากแบรนด์ต่างๆ คือความหลากหลายและภูมิภาคที่ผลไม้เติบโต สำหรับน้ำผลไม้บางชนิดจะมีการเลือกผลไม้ที่มีรสหวานกว่าสำหรับน้ำผลไม้ชนิดอื่นที่มีรสเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลรัสเซียมีรสเปรี้ยวมากกว่าแอปเปิ้ลจากประเทศในยุโรปตอนใต้ แต่ผู้บริโภคมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และเราพยายามคำนึงถึงพวกเขาด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: รสชาติ ความสมบูรณ์ สี ความหนาแน่น ไม่มีการเติมสีย้อมลงในน้ำผลไม้ใดๆ ความอิ่มตัวถูกควบคุมด้วยน้ำ รสชาติ - ด้วยน้ำตาลหรือสารปรับความเป็นกรด ปริมาณน้ำผลไม้เข้มข้นต้องมีอย่างน้อย 20% น้ำผลไม้สามารถชี้แจงหรือทิ้งไว้กับเยื่อกระดาษได้ น้ำผลไม้แตกต่างกันในพารามิเตอร์เหล่านี้

เกี่ยวกับน้ำผลไม้คั้นโดยตรง

น้ำผลไม้กดโดยตรงในตลาดรัสเซียมีอยู่มาก ปริมาณเล็กน้อยมักผลิตโดยบริษัทขนาดเล็ก ในสภาพของเรา การทำเช่นนี้เป็นเรื่องยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก เราต้องการพื้นที่เพาะปลูกที่ใกล้เคียงกับการผลิตและฤดูร้อนก็ใกล้จะถึงแล้ว ตลอดทั้งปี- แต่มีบางประเทศเช่นสหรัฐอเมริกาซึ่งในทางกลับกันน้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะถูกกดครั้งแรกเนื่องจากไม่มีปัญหาในการขนส่งผลไม้เพื่อการผลิต

ภาพประกอบ:โอลิยา โวลค์

น้ำผลไม้เข้ามามีบทบาทในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ด้วยเช่นกัน แต่มันมีประโยชน์ขนาดนั้นจริงเหรอ? ผู้บริโภคจำนวนมากสับสนกับน้ำตาลจำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้ และผู้ใส่ใจมากที่สุดจะรู้ว่าน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านนั้นถูกสร้างขึ้นใหม่

เทคโนโลยีการผลิต

"น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่" หมายถึงอะไร? มันทำมาจากสมาธิ สารคล้ายเยลลี่นี้ได้มาจากน้ำผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่โดยการระเหยหรือน้ำแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหาร จะต้องให้ความร้อน จากนั้นทำให้เย็นลง และสุดท้ายปริมาณน้ำที่จะคืนความเข้มข้นตามธรรมชาติก็จะถูกเติมเข้าไป บางครั้งก็เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ด้วย กรดมะนาว- รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับผลจากสิ่งนี้ ในทางกลับกัน รสชาติของน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่อาจมีความเข้มข้นมากกว่าน้ำผลไม้คั้นสด ซึ่งเกิดจากลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยี

วันหมดอายุ

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่น้ำคั้นสดจะมีราคาแพงกว่า มีสุขภาพดีกว่าการสร้างใหม่และมีวิตามินมากกว่า แต่ใช้เวลาไม่นาน - เพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่วิตามินจะเริ่มสลายและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงน้ำก็จะเริ่มหมัก ควรดื่มทันทีหลังบีบ เห็นได้ชัดว่าน้ำผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะที่จะขาย แต่สิ่งที่สร้างใหม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ เพราะเมื่อแปรรูปน้ำผลไม้และสมาธิดั้งเดิมจะเกิดการพาสเจอร์ไรซ์และจุลินทรีย์จะถูกฆ่าซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย อายุการเก็บรักษามักจะใช้เวลาประมาณหกเดือน ผู้ผลิตบางรายระบุว่าสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้นานถึง 2 ปี คุณไม่ควรเชื่อสิ่งนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือผลิตภัณฑ์ที่มีวันหมดอายุขยายออกไป

GOST

GOST สำหรับน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเข้มงวด เช่น มีการควบคุมความเป็นกรดและตัวชี้วัดอื่น ๆ ผลไม้ที่ใช้ทำน้ำผลไม้คัดสรรอย่างเข้มงวด ต้องสดและไม่แสดงอาการเน่าเปื่อย เมื่อซื้อน้ำผลไม้คั้นสดในที่สาธารณะ คุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าผลไม้จะสดมากขนาดนี้ เนื่องจากน้ำผลไม้ที่เตรียมจะสูญเสียวิตามินในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ซ้ำๆ จึงอาจเติมวิตามินลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้ว บรรจุภัณฑ์อาจระบุถึง “น้ำผลไม้เสริมที่สร้างใหม่” บางครั้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

วิธีการเลือกน้ำผลไม้

อย่างไรก็ตามแม้การกล่าวถึง GOST บนบรรจุภัณฑ์ก็ไม่ได้รับประกันว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมด ดังนั้นในการเลือกซื้อน้ำผลไม้จึงควรเน้นหลักเกณฑ์อื่นๆ ประการแรก น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่ที่มีคุณภาพนั้นไม่เคยถูกเกินไป ควรมีราคาสูงกว่าน้ำหวานเป็นอย่างน้อย ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด - ผลิตภัณฑ์อาจมีน้ำตาล กรดซิตริก แต่ไม่ควรมีสีย้อม รสชาติ สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่น ๆ ยอมรับรสชาติธรรมชาติได้ - สามารถหาได้จากเปลือกผลไม้ พวกเขาทำให้มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าคู่ที่คั้นสด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ลดความเป็นธรรมชาติลง

มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำผลไม้ที่ไม่ชัดเจนพร้อมเยื่อกระดาษ น้ำผลไม้ชนิดใส เช่น น้ำแอปเปิ้ล เป็นน้ำผลไม้ชนิดใส การทำให้กระจ่างอาจเกิดขึ้นได้ด้วยวิธีการทางกายภาพ โดยใช้การตกตะกอน การปั่นแยก แต่ก็สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ที่ทำลายโปรตีนและแป้ง แม้ว่า รูปร่างน้ำผลไม้มีความสวยงามมากกว่าและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของน้ำผลไม้ที่ไม่ชัดเจน สารที่มีประโยชน์.

การตัดสินใจเป็นของคุณ!

คุณควรดื่มน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่หรือไม่? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณหมายถึงโดยคำถามนี้ ไม่น่าจะพบของคั้นสดในซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น มีขายใน ศูนย์การค้าและทางที่ดีควรดื่มทันที หากคุณต้องการดื่มเฉพาะน้ำผลไม้คั้นสด ทางที่ประหยัดที่สุด คือการคั้นน้ำที่บ้าน แต่ควรทำโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ - น้ำผลไม้มีกรดและสารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีความเข้มข้นสูงกว่าผลไม้อย่างเห็นได้ชัดดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและผู้ที่เป็นโรคควรระวังเป็นพิเศษ ระบบทางเดินอาหาร- และในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้คั้นสดสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของน้ำบีทรูท แครอท และคื่นฉ่ายมีประโยชน์ในกรณีนี้ คุณอาจไม่พบ "ยา" ดังกล่าวบนชั้นวางของในร้าน แม้ว่าในปัจจุบันไม่เพียงแต่น้ำผลไม้ที่ปรุงแล้วเท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึงน้ำผักและผลไม้และผักด้วย

น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณน้ำตาลในนั้นมักจะค่อนข้างมากแม้ว่าจะเป็นไปตามข้อกำหนด GOST ทั้งหมดก็ตาม อีกประการหนึ่งคือน้ำผลไม้จะชนะเสมอเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีน้ำผลไม้ เช่น น้ำหวาน ต่างจากเครื่องดื่มที่มีแต่น้ำตาลหรือสารให้ความหวานและมีส่วนผสมหลายอย่างที่มีชื่อไม่ชัดเจน น้ำผลไม้ที่ปรุงขึ้นใหม่ยังคงทำจากผลไม้ธรรมชาติและมีวิตามิน ซึ่งบางครั้งก็ในปริมาณน้อยกว่าคั้นสด และบางครั้งก็ในปริมาณที่มากกว่าเนื่องจากการเสริมวิตามิน

น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่จะขึ้นอยู่กับผลไม้ ผัก หรือเบอร์รี่เข้มข้น ทำโดยการระเหยหรือแช่แข็งน้ำจากน้ำผลไม้ธรรมชาติที่คั้นจากวัตถุดิบผลไม้ สมาธิเป็นเหมือนมวลหนืดหนาชวนให้นึกถึงแยมหรือเยลลี่

ในการทำน้ำผลไม้ สมาธิจะ "นึ่ง" ให้ความร้อนแล้วทำให้เย็นลง หลังจากนั้นให้เติมน้ำ - ปริมาณควรสอดคล้องกับปริมาตรที่ระเหยหรือแช่แข็งก่อนหน้านี้ อนุญาตให้ใช้สารเติมแต่ง เช่น น้ำตาลหรือกรดซิตริกได้ แต่สามารถเติมสารเพิ่มความเป็นกรดและน้ำตาลแยกกันได้เท่านั้น

น้ำผลไม้ที่นำกลับมาใช้ใหม่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าน้ำผลไม้คั้นตรงเล็กน้อย เนื่องจากเทคโนโลยีการนำน้ำผลไม้กลับมาใช้ใหม่ทำให้สามารถใช้สารอะโรมาติกได้จำนวนหนึ่ง

หลังจากเติมน้ำแล้ว น้ำผลไม้จะผ่านการบำบัดความร้อนและบรรจุขวดลงในบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาความสดและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้นานที่สุด

เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์?

แน่นอนว่าน้ำผลไม้คั้นสดดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่น้ำผลไม้คั้นสดไม่สามารถเก็บไว้ได้ - สามารถบริโภคได้ภายใน 20-30 นาทีหลังการเตรียม จากนั้นวิตามินในน้ำผลไม้ก็เริ่มถูกทำลายและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถเริ่มการหมักได้ ถูกควบคุม กระบวนการทางเทคโนโลยีช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ในน้ำผลไม้ที่ปรุงแล้วได้สูงสุดตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาเกือบทั้งหมดและทำลายจุลินทรีย์ที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้

เนื่องจากทั้งสมาธิก่อนการสร้างใหม่และน้ำผลไม้ที่สร้างเสร็จแล้วผ่านการพาสเจอร์ไรส์ วิตามินบางส่วนจึงถูกทำลายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้อันเป็นผลมาจากการประมวลผลแบบหลายขั้นตอนดังกล่าว ดังนั้นเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพจึงมักเติมวิตามินลงไปโดยระบุสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

ให้ความสนใจกับน้ำผลไม้ - ในขณะที่เก็บไว้ปริมาณของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจะลดลงตามธรรมชาติในช่วงหกเดือนแรกหลังการผลิตปริมาณของสารที่มีประโยชน์ในน้ำผลไม้จะสูงสุด

คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำผลไม้ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด - ผลไม้ทั้งหมดจะต้องสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่มีความเสียหายหรือสัญญาณของการเน่าเปื่อย

คุณสามารถรับประกันได้ว่าคุณจะไม่ตกเป็นเหยื่อของผู้ผลิตไร้ยางอายที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือเข้มข้นด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงหากตรงตามเงื่อนไขหลายประการ อย่าไปถูก เพราะน้ำผลไม้ที่เตรียมแล้วมีราคาต่ำกว่าน้ำหวานไม่ได้ ผลิตภัณฑ์อาจมีเฉพาะน้ำผลไม้ น้ำ วิตามินเชิงซ้อน, น้ำตาลหรือซิตริก, กรดแอสคอร์บิก - ไม่ควรมี "รสชาติที่เหมือนกันกับธรรมชาติ" ใด ๆ ในน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่

ประโยชน์และโทษของน้ำส้ม

วิธีดื่มน้ำส้มที่ถูกต้อง องค์ประกอบของน้ำส้ม การใช้ยาส้ม

หมวดที่ 1 น้ำส้ม ส่วนประกอบ ข้อเสีย ปริมาณ และคุณประโยชน์

น้ำส้ม -นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากส้ม ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่าง "น้ำส้มคั้นสด (ธรรมชาติ)", "น้ำส้มคั้นโดยตรง" และ "น้ำส้มที่สร้างใหม่"

น้ำส้มก็มีน้ำอัดลมที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว

น้ำส้ม ส่วนประกอบ ข้อเสีย ขนาดและคุณประโยชน์

คำว่า "น้ำส้มที่สร้างใหม่" ใช้เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำผลไม้เข้มข้น บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการทำเครื่องหมายในแคนาดา อิสราเอล และอเมริกา “ไม่ได้มาจากสารสกัด” / “NfC” (“ไม่ได้มาจากสารสกัด”) น้ำส้มทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผลไม้คั้นสด) ที่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรมและจำหน่ายจะเป็นน้ำส้มแบบกระป๋อง ในกรณีนี้สำหรับการบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน - พาสเจอร์ไรส์

น้ำส้มคั้นสดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ จึงมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามาก น้ำส้มคั้นสดมีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ที่ปรุงจากน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำส้มคั้นสดมักจะมีราคาแพงกว่าน้ำส้มคั้นสด

น้ำส้มเป็นแหล่งของวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) โพแทสเซียม กรดโฟลิค(วิตามินบี 9). น้ำส้มยังมีฟลาโวนอยด์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

น้ำส้มเป็นสารต้านมะเร็ง ยาขับปัสสาวะ และสารสร้างเม็ดเลือดที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีผล soporific, ความดันโลหิตต่ำ, antisclerotic และห้ามเลือด อัตราส่วนวิตามิน C และ P ที่ดีจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดการซึมผ่านของหลอดเลือด

น้ำส้มช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายและเป็นยาระบายอ่อน ๆ นำมาใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ การรักษาที่ซับซ้อน เนื้องอกร้าย, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคอ้วน, โรคหวัด, โรคทางเดินหายใจติดเชื้อและเฉียบพลัน, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, บวมน้ำ, ท้องผูก, ท้องอืด, เหงือกมีเลือดออกเพิ่มขึ้นและเลือดออกประเภทอื่น ๆ โรคผิวหนัง

เมื่อดื่มน้ำผลไม้ โปรดทราบว่าการดื่มน้ำส้มในขณะท้องว่างอาจทำให้ปัญหากระเพาะอาหารหรือลำไส้แย่ลง และยังทำให้อาหารไม่ย่อยอีกด้วย นอกจากนี้ความเป็นกรดสูงของน้ำผลไม้นี้ยังส่งผลเสียต่อเคลือบฟันอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้หลอดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำสัมผัสกับเคลือบฟัน

น้ำส้มสามารถได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แท้จริงแล้วสำหรับคนจำนวนมาก ภาพแรกที่ผุดขึ้นมาต่อหน้าต่อตาเมื่อได้ยินคำว่า “น้ำผลไม้สดหนึ่งแก้ว” คือน้ำส้มหนึ่งแก้ว

โฆษณาของบริษัทน้ำผลไม้ส่วนใหญ่เป็นโฆษณาเกี่ยวกับน้ำส้ม แม้ว่าตามกฎแล้วน้ำส้มจะเป็นเพียงหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็ตาม แต่มันก็ช่วยไม่ได้ เขาดังเกินไป และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงออกมาแสดงบนหน้าจอก่อน

อย่างไรก็ตาม น้ำส้มจะปลอดภัยหรือไม่หากบริโภคในปริมาณมาก? ปรากฎว่าไม่ เหมือนทุกคน ผลิตภัณฑ์อาหารนอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่อิ่มตัวด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ น้ำส้มยังมีข้อบ่งชี้และข้อห้าม รวมถึงขนาดยาที่เหมาะสม

ช่วงนี้บางคนเลิกดื่มน้ำส้มแล้ว สาเหตุหลักมาจากน้ำตาลที่มีอยู่ แต่โดยทั่วไปแล้ว น้ำตาลในน้ำส้มเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลในชาดำที่เข้มข้น

น้ำส้มไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันอย่างแน่นอน แต่มีรสชาติอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอลหลายชนิดมาก คุณจะดื่มแบบแช่เย็นหรือแช่แข็งแล้วรับน้ำแข็งผลไม้รสเยี่ยมก็ได้

คุณรู้หรือไม่ว่านักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้สด 5 ส่วนต่อวัน สำหรับพวกเราหลายคน สิ่งนี้อยู่นอกเหนือการเข้าถึง แต่ถ้าคุณดื่มน้ำผลไม้ การปฏิบัติตามบรรทัดฐานก็ไม่ใช่เรื่องยาก

เกือบทุกคนเชื่อมโยงวิตามินซีกับส้ม เพียงดื่มน้ำส้มวันละหนึ่งแก้ว และความต้องการวิตามินนี้ในแต่ละวันก็ “อยู่ในกระเป๋าของคุณ” แต่วิตามินซีไม่เพียงแต่ต้านทานโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังช่วยชะลอกระบวนการชราด้วย เนื่องจากวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม!

น้ำส้มมีโพแทสเซียม มีไว้เพื่ออะไร? หากคุณไปออกกำลังกาย คุณจะรู้ว่าโพแทสเซียมช่วยรักษาเซลล์กล้ามเนื้อและป้องกันการเกิดตะคริวด้วย เทรนเนอร์จากฟิตเนสคลับแนะนำให้กินกล้วยเพราะมีโพแทสเซียมสูง แต่คุณไม่สามารถกินกล้วยมากเกินไปสำหรับสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักนี่เป็นผลไม้ต้องห้าม จากนั้นเราก็ดื่มน้ำส้ม

หนึ่งในที่สุด วิตามินที่สำคัญสำหรับผู้หญิง - กรดโฟลิก และพบได้ในเครื่องดื่มสีส้ม แล้วแคลเซียมล่ะ? นี่เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับเราทุกคนด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุมากขึ้น แคลเซียมจะกลายเป็นมาตรการป้องกันโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จากนมจึงมีความสำคัญในอาหาร แต่น้ำส้มก็มีแคลเซียมเช่นกันและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อนมได้

และกลิ่นของส้มทำให้เรามีความสุขมากขึ้นอีกเล็กน้อย นักวิทยาศาสตร์ยืนยันเรื่องนี้ อโรมาเธอราพีที่ยอดเยี่ยม

แต่คำเตือน: แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงน้ำส้ม 100% และผู้คนด้วย เพิ่มความเป็นกรดควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

ประโยชน์ของน้ำส้ม

น้ำส้มคั้นสดประกอบด้วยวิตามิน A และ C ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย น้ำส้มนี้ประกอบด้วยวิตามินบี (B6, B2, B1), วิตามิน K และ E, ไบโอติน, กรดโฟลิก รวมถึงอิโนซิทอล, ไนอาซิน, ไบโอฟโลนอยด์ และสิบเอ็ด กรดอะมิโนที่จำเป็น- นอกจากนี้น้ำส้มยังมีธาตุอาหารรอง ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

ต้องขอบคุณวิตามินซีในปริมาณมาก น้ำส้มจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า โดยเฉพาะกลุ่มอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง และช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น น้ำส้มมักถูกกำหนดไว้สำหรับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้รับข้อมูลที่น่าสนใจเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งเปิดเผยความสามารถของน้ำส้มในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน น่าเสียดายที่ผู้เชี่ยวชาญยังไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดในน้ำส้มมีหน้าที่ยับยั้งการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน แต่เห็นได้ชัดว่ามันคือลิโมนอยด์ นอกจากน้ำส้มแล้ว น้ำส้มอีกชนิดหนึ่ง เช่น เกรปฟรุต ยังมีฤทธิ์ในการรักษาเนื้อเยื่อกระดูกอีกด้วย

นอกจากนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีหลักฐานว่าน้ำส้มสีเลือดสามารถต่อสู้กับโรคอ้วนได้เมื่อเร็ว ๆ นี้

อันตรายจากน้ำส้ม

โชคร้ายสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด ไม่แนะนำน้ำส้มสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นที่มีความเป็นกรดสูง นอกจากนี้น้ำส้มไม่ได้ระบุไว้สำหรับโรคลำไส้เกือบทั้งหมด

หากคุณป่วยเป็นโรคใดโรคหนึ่งข้างต้น แต่ยังไม่สามารถต้านทานน้ำส้มได้ อย่าลืมเจือจางลงครึ่งหนึ่ง

น้ำส้มก็เหมือนกับน้ำผลไม้อื่นๆ ที่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง ความจริงก็คือน้ำส้มมีน้ำตาลมาก ในขณะเดียวกัน ปริมาณเส้นใยซึ่งสามารถชะลอการดูดซึมนั้นมีน้อยมาก ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำส้มส่วนเกินอาจทำให้เกิดโรคอ้วนหรือเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างง่ายดาย

ควรสังเกตว่าในแง่ของความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน น้ำส้มถือเป็นน้ำผลไม้ที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นหากเปรียบเทียบกับน้ำแอปเปิ้ล ปรากฎว่าน้ำส้มมีอันตรายมากกว่าน้ำแอปเปิ้ลเกือบสองเท่า

น้ำส้มคั้นในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์ ส้มมีสารประกอบออกฤทธิ์มากมายที่ควรบริโภคในปริมาณที่ยอมรับได้

มีข้อห้าม:

ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือสูงกว่าปกติ

แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

และห้ามดื่มน้ำส้มสำหรับโรคลำไส้ทุกชนิด

หากคุณรักน้ำส้มจริงๆ และไม่สามารถปฏิเสธความสุขของตัวเองได้ แต่มีหนึ่งในโรคที่ระบุไว้ ขอแนะนำให้คุณเจือจางน้ำส้มกับน้ำในอัตราส่วน 1:1

ข้อเสีย: น้ำส้ม

น้ำผลไม้หลายชนิดมีข้อบกพร่อง และส้มก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากสารที่มีประโยชน์แล้ว ส้มยังมีน้ำตาลอีกด้วยและมีอยู่ค่อนข้างมาก น้ำตาลทำให้การดูดซึมเส้นใยช้าลงซึ่งน้อยกว่าน้ำตาลมาก ดังนั้นหากคุณดื่มน้ำส้มไม่จำกัดจำนวน คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ และน้ำส้มก็มีโอกาสทำให้เกิดโรคเหล่านี้ได้มากกว่าน้ำผลไม้ชนิดอื่น เมื่อเทียบกับน้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มมีอันตรายเป็นสองเท่า

ปริมาณ - น้ำส้ม

เพื่อให้ร่างกายของเราได้รับประโยชน์จากน้ำส้มนั้นจะต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และตรวจสอบระบบการบริโภคของคุณด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มมากถึง 6 แก้ว 200 มล. ต่อสัปดาห์ นั่นคือคุณสามารถดื่มน้ำส้มหนึ่งแก้ววันเว้นวัน

การใช้ยาส้ม

เนื้อส้มรสหวานอมเปรี้ยว น้ำส้มสดหรือกระป๋อง กระตุ้นความอยากอาหารและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร กระตุ้นการหลั่งน้ำดี

ในการรักษาภาวะขาดวิตามินและไม่เพียงพอและเพียงเพื่อการป้องกัน การรับประทานส้มซึ่งมีวิตามินหลายชนิดจะมีประโยชน์

ต้องขอบคุณโพแทสเซียม กรดแอสคอร์บิก และวิตามินอื่น ๆ จำนวนมาก ส้มจึงมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง หลอดเลือด โรคอ้วน โรคตับ และโรคเกาต์

หากคุณกินส้มสองสามชิ้นพร้อมกับอาหารที่มีไขมัน มันจะถูกย่อยได้ดีขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือดและหัวใจวายได้อย่างมาก

ก่อนหน้านี้ใน ยาพื้นบ้านส้มถูกนำมาใช้เพื่อรักษาบาดแผลและแผลที่ติดเชื้อ เนื่องจากส้มมีสารไฟตอนไซด์ที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้

น้ำส้มมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเหล่านี้มีประสิทธิภาพและใช้ได้ทั้งในทางการแพทย์ เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมอาหาร

น้ำมันหอมระเหยจากส้มเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการกำจัดการติดเชื้อในช่องปาก

สารเพกตินที่มีอยู่ในผลไม้สีส้มช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการกำจัดสารที่เป็นอันตราย และยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อย

ผู้สูงอายุที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังแนะนำให้กินส้มและดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้าขณะท้องว่าง (โดยมีความเป็นกรดในกระเพาะปกติ) หรือในตอนเย็นก่อนนอน

สำหรับอาการท้องผูก ให้เตรียมยาต้มเปลือกส้ม ผลยี่หร่า และเปลือกบัคธอร์น (1:1:8) เทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 แก้ว นำไปต้ม เย็น และกรอง ดื่ม 200 กรัม เช้าและเย็น

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเตรียมการแช่จากเปลือกส้มใบนาฬิกาสมุนไพรเซนทอรีเหง้า Calamus และบอระเพ็ดในปริมาณเท่ากัน เทวัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ถ้วยต้มในอ่างน้ำในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาทีทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วกรอง รับประทานวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที 100 กรัม

สำหรับโรคกระเพาะและโรคตับ ให้ใช้เปลือกส้มบด รากวาเลอเรียน ใบวอทช์ และมิ้นต์ในปริมาณเท่าๆ กัน ชงส่วนผสม 2 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 30 นาทีใต้ฝาแล้วกรอง รับประทานครั้งละ 200 กรัม วันละ 3 ครั้ง หลังอาหาร

สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีและโรคเรื้อรังบางชนิดของถุงน้ำดีจะมีประโยชน์ในการดื่มน้ำผสมจากส้มและมะนาว หัวไชเท้าสีดำ ผสมน้ำผึ้งให้หวาน

สำหรับโรคหลอดลมอักเสบเพื่อให้หายใจสะดวก (โดยเฉพาะในหลอดลมอักเสบเฉียบพลัน) ให้สูดดมสีส้ม: ผู้ป่วยควรหายใจในไอระเหยของยาต้มเปลือกส้มขูดและใบส้มเป็นเวลา 30 นาที

ส้มมีคุณสมบัติในการบำรุง ช่วยให้คุณทนต่อความเหนื่อยล้าได้ดีขึ้น และยังช่วยลดความไวต่อความเย็นอีกด้วย

น้ำมันหอมระเหยจากส้มช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า คืนความแข็งแรง และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ความซับซ้อนของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่มีอยู่ในส้มช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและส่งเสริมการกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากร่างกาย

ยาต้มเปลือกส้มทำงานได้ดีกับพิษจากสารตะกั่วเป็นยาแก้พิษ เปลือก 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 0.5 ลิตรต้มบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีทิ้งไว้ 20 นาทีกรองแล้วดื่มอุ่น 1 แก้วทุกๆ 5 ชั่วโมง นอกจากนี้แนะนำให้ดื่มน้ำส้มรสเปรี้ยว 200 กรัมทุกวัน

ส้มทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทที่ดีและช่วยบรรเทาอาการใจสั่น ชัก และฮิสทีเรีย เชื่อกันว่าน้ำส้มรสเปรี้ยวจะช่วยลดความถี่ของอาการลมชักได้

ในการเตรียมชาสมุนไพรเพื่อผ่อนคลาย ให้ชงน้ำเดือด 1.5 ถ้วยกับเปลือกส้มบด 1.5 ช้อนชา พร้อมด้วยสมุนไพรเลมอนบาล์ม 1.5 ช้อนชา ปิดให้สนิท ทิ้งไว้ 15 นาที กรองแล้วเติมทิงเจอร์วาเลอเรียนและน้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส .

ดื่ม 150-200 กรัม 2-3 ครั้งต่อวัน

เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของส้มคือประเทศจีนตอนใต้ จากนั้นเขาก็มาถึงอินเดีย จากนั้นเดินทางต่อไปยังอียิปต์และซีเรีย คนโบราณเริ่มปลูกส้มเมื่อกว่า 4,000 ปีที่แล้ว ดังนั้นส้มจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้โบราณหรือแอปเปิ้ลแห่งดวงอาทิตย์อย่างถูกต้อง!

เนื้อผลไม้สีส้มมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากถึง 65 มก.%), น้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 10%), เกลือแร่จำนวนมาก (เช่นโพแทสเซียม 200 มก.%), มีกรดอินทรีย์อยู่ โดยเฉพาะกรดซิตริกและยังมีสารเพคติน วิตามินบี ไฟตอนไซด์ โพรวิตามินเอ ซึ่งรู้จักกันดีในชื่อแคโรทีน สารแต่งสี ไบโอติน และกรดโฟลิก

การใช้ส้มที่พบบ่อยที่สุดคือการทำน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำส้มก็มี วิธีที่มีประสิทธิภาพการป้องกันและรักษาภาวะ hypovitaminosis เนื่องจากมีวิตามินอยู่ในนั้น สามารถกระตุ้นความอยากอาหาร ดับกระหายได้ดีเมื่อมีไข้ และปรับปรุงการย่อยอาหาร การดื่มน้ำส้มมีประโยชน์อย่างยิ่งกับอาการท้องผูกเรื้อรัง โรคกระเพาะอักเสบ และลดการขับน้ำดี หากคุณเป็นคนหนึ่งที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง แนะนำให้ดื่มน้ำส้มตอนท้องว่างในตอนเช้าและตอนเย็นก่อนเข้านอน แต่มีโรคหลายชนิดที่การดื่มน้ำส้มเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง โรคดังกล่าว ได้แก่ โรคลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, เช่นเดียวกับอาการกำเริบของโรคลำไส้อักเสบ

แน่นอนว่าไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละทิ้งเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นที่รักของพวกเราทุกคน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะควบคุมปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณดื่มและควรเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้นของมัน .

ผลเชิงบวกอีกประการหนึ่งของน้ำส้มคือความสามารถในการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งนำไปสู่การลดการพัฒนากระบวนการเน่าเปื่อยและลดสารอันตรายที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีสารเพคตินจำนวนมากที่มีอยู่ในน้ำส้ม น้ำส้มยังมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินซี โพแทสเซียม และวิตามินอื่นๆ ที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันในปริมาณมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด โรคตับ โรคเกาต์ และโรคอ้วน

ที่ขาดไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำส้มและในฤดูหนาว สามารถใช้รักษาและป้องกันโรคหวัดและการขาดวิตามินได้อย่างปลอดภัยซึ่งมักส่งผลต่อร่างกายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ น้ำส้มสามารถเสริมสร้างหลอดเลือดและลดความดันโลหิตสูงได้ (นั่นคือมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง แต่ผู้ป่วยความดันโลหิตตกไม่ควรหลงระเริง) นอกจากนี้น้ำจากเนื้อส้มยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด สามารถกระตุ้นสมอง เพิ่มภูมิคุ้มกัน ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์ และเผาผลาญไขมันส่วนเกิน ขอแนะนำให้ดื่มน้ำส้มเมื่อคุณเป็นหวัดและเพื่อเป็นการป้องกันในระหว่างวัน

แต่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้า น้ำเสียง และพลังได้อีกด้วย เราไม่ควรละเลยความจริงที่ว่ามันเป็นสารต่อต้านสารก่อมะเร็งที่แข็งแกร่งซึ่งมีความสำคัญในยุคอารยธรรมและเคมีของเราซึ่งพบได้ทุกที่แม้แต่ในอาหาร

ข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองและต้องการลดน้ำหนักก็คือน้ำส้มเป็นน้ำผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดชนิดหนึ่ง และการที่ส้มสามารถเผาผลาญไขมันได้ด้วยจะเป็นข้อแก้ตัวที่ชัดเจนในการตัดสินใจเลือกสิ่งที่ชอบ

สัญญาน้ำส้ม

ตลาดนัดไอซ์

ขนาดสัญญา 15,000 ปอนด์

เดือนที่ซื้อขาย มกราคม มีนาคม พฤษภาคม กรกฎาคม กันยายน พฤศจิกายน

นาที. ราคาเปลี่ยนแปลง 0.0005

สินค้าราคา 150 ดอลลาร์

แหล่งที่มา

วิกิพีเดีย – สารานุกรมเสรี วิกิพีเดีย

citrit-site.ru - เราแบ่งปันส้ม

9juice.com - น้ำผลไม้

Medici.ru - เมดิชิ

optima-finance.ru – การเงิน Optima

ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่าง "น้ำส้มคั้นสด (ธรรมชาติ)", "น้ำส้มคั้นโดยตรง" และ "น้ำส้มที่สร้างใหม่"

คำว่า "น้ำส้มที่สร้างใหม่" ใช้เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำผลไม้เข้มข้น หากน้ำผลไม้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นและจำหน่ายให้กับผู้บริโภคโดยไม่มีขั้นตอนการรับและเจือจางความเข้มข้น บรรจุภัณฑ์ของน้ำผลไม้นั้นจะมีเครื่องหมายกำกับไว้ (ในแคนาดา อิสราเอล และอเมริกา) “ไม่ได้มาจากสารสกัดเข้มข้น” / “NfC” (“ไม่ได้มาจากสารสกัดเข้มข้น”) น้ำส้มทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผลไม้คั้นสด) ที่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรมและจำหน่ายจะเป็นน้ำส้มแบบกระป๋อง ในกรณีนี้สำหรับการบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน - พาสเจอร์ไรส์

น้ำส้มคั้นสดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ จึงมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามาก น้ำส้มคั้นสดมีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ที่ปรุงจากน้ำผลไม้เข้มข้น

น้ำส้มคั้นสดมักจะมีราคาแพงกว่าน้ำส้มคั้นสด

สุขภาพ

น้ำส้มเป็นแหล่งของวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) โพแทสเซียม กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) น้ำส้มยังมีฟลาโวนอยด์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ มันมาพร้อมกับเยื่อกระดาษ

น้ำส้มช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายและเป็นยาระบายอ่อน ๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์มันถูกใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของเนื้องอกมะเร็ง, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคอ้วน, หวัด, โรคทางเดินหายใจติดเชื้อและเฉียบพลัน, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, บวมน้ำ, ท้องผูก, ท้องอืด, เหงือกมีเลือดออกเพิ่มขึ้นและมีเลือดออกประเภทอื่น ๆ ,โรคผิวหนัง.

การผลิต

การผลิตน้ำส้มทั่วโลกในปี 2543 อยู่ที่ 2.1 ล้านตัน ปริมาณมากที่สุดน้ำผลไม้ผลิตในสหรัฐอเมริกาและบราซิล

เขียนบทวิจารณ์เกี่ยวกับบทความ "น้ำส้ม"

หมายเหตุ

ลิงค์

ข้อความที่ตัดตอนมาจากลักษณะน้ำส้ม

“ Soyez homme, mon ami, c"est moi quivellerai a vos interets, [เป็นผู้ชายนะเพื่อนของฉันฉันจะดูแลความสนใจของคุณ] - เธอพูดเพื่อตอบสนองต่อการจ้องมองของเขาและเดินเร็วขึ้นไปตามทางเดิน
ปิแอร์ไม่เข้าใจว่าเรื่องนี้คืออะไร และแม้แต่น้อยว่าผ้าคลุมหน้า a vos interets หมายถึงอะไร [เพื่อดูแลผลประโยชน์ของคุณ] แต่เขาเข้าใจว่าทั้งหมดนี้ควรเป็นเช่นนั้น พวกเขาเดินผ่านทางเดินเข้าไปในห้องโถงที่มีแสงสลัวที่อยู่ติดกับห้องรับแขกของเคานต์ มันเป็นหนึ่งในห้องเย็นและหรูหราที่ปิแอร์รู้จักจากระเบียงหน้าบ้าน แต่ถึงแม้จะอยู่ในห้องนี้ ตรงกลางก็มีอ่างอาบน้ำว่างและมีน้ำหกลงบนพรม คนรับใช้และเสมียนถือกระถางไฟเดินเขย่งออกมาพบพวกเขาโดยไม่สนใจพวกเขา พวกเขาเข้าไปในห้องรับรองที่คุ้นเคยกับปิแอร์ซึ่งมีหน้าต่างอิตาลีสองบาน เข้าถึงสวนฤดูหนาว พร้อมรูปปั้นครึ่งตัวขนาดใหญ่และภาพวาดของแคทเธอรีนเต็มตัว คนเดิมทั้งหมดในตำแหน่งเดียวกันแทบจะนั่งกระซิบอยู่ในห้องรอ ทุกคนเงียบและมองย้อนกลับไปที่ Anna Mikhailovna ที่เข้ามาด้วยใบหน้าที่เปื้อนน้ำตาและซีดเซียวและปิแอร์ตัวใหญ่อ้วนที่เดินตามเธอไปอย่างเชื่อฟัง
ใบหน้าของ Anna Mikhailovna แสดงความตระหนักรู้ว่าช่วงเวลาสำคัญมาถึงแล้ว เธอเข้ามาในห้องด้วยท่าทางเหมือนนักธุรกิจในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดยไม่ปล่อยปิแอร์ออกไปแม้จะโดดเด่นกว่าในตอนเช้าก็ตาม เธอรู้สึกว่าเนื่องจากเธอเป็นผู้นำคนที่ชายกำลังจะตายต้องการเห็น การต้อนรับของเธอจึงได้รับการรับรอง เมื่อเหลือบมองทุกคนที่อยู่ในห้องอย่างรวดเร็วและสังเกตเห็นผู้สารภาพของเคานต์ เธอไม่เพียงแต่โน้มตัวลงเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างเล็กลงอีกด้วย ว่ายไปหาผู้สารภาพด้วยเสียงแผ่วเบาและยอมรับพรของคนหนึ่งด้วยความเคารพ จากนั้นอีกคนหนึ่งด้วยความเคารพ นักบวช
“ขอบคุณพระเจ้าที่เราทำสำเร็จ” เธอกล่าวกับนักบวช “เราทุกคนซึ่งเป็นครอบครัวของฉันก็กลัวมาก” ชายหนุ่มคนนี้เป็นลูกชายของท่านเคานต์” เธอกล่าวเสริมอย่างเงียบๆ - ช่วงเวลาที่เลวร้าย!
เมื่อกล่าวคำเหล่านี้แล้ว เธอจึงไปหาหมอ
“Cher docteur” เธอบอกเขา “ce jeune homme est le fils du comte... y a t il de l"espoir? [ชายหนุ่มคนนี้เป็นบุตรชายของเคานต์... มีความหวังไหม?]
แพทย์เงยหน้าและไหล่ขึ้นอย่างเงียบๆ ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว Anna Mikhailovna ยกไหล่และดวงตาของเธอด้วยการเคลื่อนไหวแบบเดียวกันจนเกือบจะปิดแล้วถอนหายใจและเดินจากหมอไปที่ปิแอร์ เธอกล่าวกับปิแอร์ด้วยความเคารพและอ่อนโยนเป็นพิเศษ
“Ayez confiance en Sa misericorde, [Trust in his mercy,”] เธอบอกเขา โดยแสดงโซฟาให้เขานั่งรอเธอ เธอเดินเงียบ ๆ ไปที่ประตูที่ทุกคนมองอยู่ และตามเสียงที่แทบไม่ได้ยิน ประตูนี้หายไปข้างหลังมัน
ปิแอร์ตัดสินใจเชื่อฟังผู้นำของเขาในทุกสิ่งจึงไปที่โซฟาที่เธอแสดงให้เขาดู ทันทีที่ Anna Mikhailovna หายตัวไปเขาสังเกตเห็นว่าทุกคนในห้องจ้องมองมาที่เขาด้วยความอยากรู้อยากเห็นและความเห็นอกเห็นใจมากกว่า เขาสังเกตเห็นว่าทุกคนกำลังกระซิบ ชี้มาที่เขาด้วยตาของพวกเขา ราวกับมีความกลัวและแม้กระทั่งการรับใช้ เขาได้รับการแสดงความเคารพอย่างที่ไม่เคยแสดงมาก่อน ผู้หญิงคนหนึ่งที่เขาไม่รู้จัก กำลังสนทนากับนักบวช ลุกขึ้นจากที่นั่งและเชิญเขาให้นั่งลง ผู้ช่วยหยิบถุงมือที่ปิแอร์ทำหล่นมายื่นให้ เขา; หมอเงียบอย่างเคารพขณะที่เขาเดินผ่านพวกเขา และยืนข้างๆ เพื่อให้เขามีห้อง ปิแอร์ต้องการนั่งที่อื่นก่อนเพื่อไม่ให้ผู้หญิงลำบากใจ เขาต้องการยกถุงมือของตัวเองแล้วเดินไปรอบ ๆ หมอที่ไม่ได้ยืนอยู่บนถนนเลย แต่ทันใดนั้นเขาก็รู้สึกว่านี่เป็นเรื่องไม่เหมาะสม เขารู้สึกว่าคืนนี้เขาเป็นคนที่จำเป็นต้องทำพิธีกรรมอันเลวร้ายตามที่ทุกคนคาดหวัง ดังนั้นเขาจึงต้องรับบริการจากทุกคน เขารับถุงมือจากผู้ช่วยอย่างเงียบๆ นั่งลงในที่ของหญิงสาว วางมือใหญ่บนเข่าที่เหยียดออกอย่างสมมาตร ในท่าทางไร้เดียงสาของรูปปั้นอียิปต์ และตัดสินใจกับตัวเองว่าทั้งหมดนี้ควรจะเป็นเช่นนี้ทุกประการ ควรทำเย็นวันนี้เพื่อไม่ให้หลงทางและไม่ทำอะไรโง่ๆ ไม่ควรทำตามใจตัวเอง แต่ต้องยอมทำตามใจของผู้ชี้นำโดยสมบูรณ์