บีทรูทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามินได้อย่างถูกต้องเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา จากผักนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกรสนิยม อย่างไรก็ตามหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดถือเป็นหัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - สามร้อยกรัม
• น้ำผึ้ง - สองช้อนชา;
• หัวบีท - หกร้อยกรัม;
• เนย - หกสิบกรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะร้อน ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีด ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
3. วางกระทะบนกองไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 30 นาที โดยคนส่วนผสมเป็นประจำ

หัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ลและครีม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ล (เฉพาะผลไม้สีแดงหรือสีเหลือง) - สี่ชิ้น
• หัวบีท (อายุน้อย) - หนึ่งกิโลกรัม
• เนย - สามสิบกรัม
• เขียวขจี;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา;
• กรดซิตริก, เกลือ, น้ำตาล

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนื้อบีทรูทลงในภาชนะ เติมน้ำเดือด แล้วนำเข้าเตาอบ ขอแนะนำให้เคี่ยวประมาณสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วปอกเปลือก ขูดเยื่อกระดาษแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีหัวบีท เพิ่มครีม
3. เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที จากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยกรดซิตริก น้ำตาล น้ำส้มสายชู และแป้งด้วยน้ำมันอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. วางภาชนะในเตาอบและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปประมาณสามนาที เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

หัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีแดง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ผลไม้สีแดงหรือสีเหลือง) - สองชิ้น;
• กะหล่ำปลีแดง - หัวเล็กหนึ่งอัน;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• หัวบีท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (เหมาะเพียง 6%) - สองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดหัวบีท และสับกะหล่ำปลี เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวบีท กะหล่ำปลี พริกไทย และเกลือลงไปที่นั่น ผัดและทอด
2. เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยน้ำ (คุณจะต้องใช้หนึ่งแก้ว) เทของเหลวลงในกระทะ จำเป็นต้องเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วเอาแกนออก ในขณะเดียวกัน เราก็ไม่เอาเปลือกออก เราวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้บนกะหล่ำปลีโดยไม่จำเป็นต้องคน ปิดฝาส่วนผสมแล้วเคี่ยวจนสุก

อร่อย!

หัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 22.2%, โพแทสเซียม - 15%, เหล็ก - 11.1%, โคบอลต์ - 22%, แมงกานีส - 31.9%, ทองแดง - 16.8%, โมลิบดีนัม - 17 %, โครเมียม - 40%

ประโยชน์ของหัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

บีทรูทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากมัน มาดูวิธีการปรุงหัวบีทตุ๋น

หัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 600 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาล - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ล้างหัวบีท ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับแอปเปิ้ล โอนทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเนย ซอสครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาล และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเทน้ำมันลงไป

หัวบีทตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นพร้อมกับผักใบเขียว จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เทน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสมและเคี่ยวโดยปิดฝาจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่แป้งลงในผักใส่ครีมเปรี้ยวเกลือใบกระวานน้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป บีทรูทตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงล้างหัวบีทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มลูกพรุนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพียงเท่านี้บีทรูทตุ๋นกับลูกพรุนก็พร้อมแล้ว!

ความหลากหลายของอาหารไม่เพียงแต่โภชนาการเท่านั้นที่จะช่วยได้ ทานให้อร่อย!