วิธีปรุงเนื้อไก่กับดอกกะหล่ำ ตัวเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับกะหล่ำดอกกับไก่ในเตาอบ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดอกกะหล่ำ แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ได้เสมอ และถ้าคุณปรุงกะหล่ำปลีใน สไตล์เอเชียแล้วคุณก็อดไม่ได้ที่จะชอบเธอ เราไม่ต้องการสิ่งใดที่ขาดแคลน ขอแค่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

เราจะต้องเตรียมกะหล่ำดอกกับไก่

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยฉันก็หั่นให้เล็กลงด้วย

ต้มในน้ำเค็มประมาณ 4 นาที ถ้าชอบนุ่มก็ต้มนานขึ้น สะเด็ดน้ำ.

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะแล้วหมักเพิ่ม ซีอิ๊ว,กระเทียมบด,ผักชีและ พริกไทย- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดองได้

อย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อไก่หมักไว้สักครู่

สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ

ทอดไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันพืชจนขาวและคนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทและหัวหอมนิ่ม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำต้มลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน และตั้งไฟต่อไปอีก 7 นาทีจนรสชาติและเนื้อสัมผัสเข้ากัน

โรยดอกกะหล่ำเสร็จแล้วกับไก่ด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟอาหารจานนี้เดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมผักสด

อร่อย!

ส่วนผสมเหล่านี้เมื่ออบค่อนข้างจะเข้ากัน จานอาหาร, เพราะ จาน 100 กรัมมี 98.6 กิโลแคลอรี- อย่างไรก็ตาม การกำหนดนี้อาจเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของไก่ที่ใช้ปรุงอาหาร

อ้างอิง- เนื้อเป็นส่วนที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดของไก่

นอกจากนี้ 100 กรัมยังประกอบด้วย:

• โปรตีน 11.1 กรัม
• ไขมัน 4.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.7 กรัม

กะหล่ำมีใยอาหารมากจึงส่งผลดีต่อพืชในลำไส้และระบบย่อยอาหารทั้งหมด

นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี โพแทสเซียม กรดโฟลิคและแร่ธาตุต่างๆ และเมื่อรวมกับกรดอะมิโนจำนวนมากในเนื้อไก่ จานนี้จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย

คุณสมบัติพิเศษของกะหล่ำดอกคือย่อยง่ายและถูกย่อยโดยร่างกายจึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากข้อดีทั้งหมดแล้ว ยังมีข้อจำกัดในการบริโภคที่เกี่ยวข้องกับกะหล่ำดอกอีกด้วย

คุณควรกินอาหารเหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง:

• ด้วยภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ;
• สำหรับโรคเกาต์;
• กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำดอก:

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 3 ไข่ - kefir ไขมันต่ำ 100 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• เกลือ.

การประมวลผลผลิตภัณฑ์:ล้างดอกกะหล่ำต้มประมาณ 5 นาที ล้างเนื้อและแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
2. อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อลงไปเติมเกลือเล็กน้อย
3. วางกะหล่ำปลีต้มไว้ด้านบนของเนื้อ
4. ผสมไข่ kefir ตีให้เข้ากันใส่เกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อและกะหล่ำปลี
5. ขูดชีสหยาบแล้วโรยด้านบน
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรสำหรับตัวเลือกอื่นในการเตรียมดอกกะหล่ำกับไก่ในเตาอบ:

หลากหลายสูตร

ด้วยกระเทียม

หากต้องการเพิ่มความเผ็ด คุณสามารถสับกระเทียมให้ละเอียดและเพิ่มลงใน kefir พร้อมไข่

กับมันฝรั่ง

เพื่อไม่ให้เตรียมกับข้าวสำหรับจานคุณสามารถหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ใส่เกลือแล้ววางที่ด้านล่างของจานแล้วทำตามคำแนะนำ ซึ่งจะทำให้จานอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ความสนใจ!หากมันฝรั่งยังอ่อนและเดือดเร็ว คุณสามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วนได้

คุณสามารถค้นหาความแตกต่างเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบดอกกะหล่ำกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ไม่สนใจแคลอรี่ก็สามารถแทนที่ kefir ด้วยครีมเปรี้ยวได้ การผสมผสานนี้จะทำให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นตลอดจนความสมบูรณ์และความเต็มอิ่ม

ด้วยผักใบเขียว

ในที่สุด, เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้วให้โรยด้านบนได้เลย หัวหอมเขียว หรือผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งรวมกัน นี่จะทำให้จานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ด้วยแครอท

ความแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมคือเราวางแครอททอดเบา ๆ ไว้บนกะหล่ำดอกแล้วเทส่วนผสมลงไป ในกรณีนี้แครอทจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสมบูรณ์

วิธีทำอาหารสำหรับเด็ก?

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือซูเฟล่สำหรับสิ่งนี้:

1. กะหล่ำปลีจะต้องบดให้ละเอียด
2. ใส่เนย
3. ส่งเนื้อเข้าไปในเนื้อสับด้วย
4. เลเยอร์และด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อย่าลืมจัดวางอย่างสวยงามเพื่อให้เด็กอยากลอง คุณสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาและมะเขือเทศได้หากไม่มีอาการแพ้ และยังใส่เกลือน้อยลงอีกด้วย

สูตรอาหารด่วนไม่กี่สูตร

ทอด

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
• ไก่สับ;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การประมวลผลผลิตภัณฑ์:ล้างกะหล่ำปลี

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มดอกกะหล่ำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีใส่ไข่และเกลือ สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้น
3. ทาน้ำมันลงในจานอบแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

สำคัญ!เนื้อทอดพร้อมเสิร์ฟพร้อมชีส ครีมเปรี้ยว หรือซอสกระเทียม

หม้อปรุงอาหาร

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• น่องไก่ 6 อัน;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว

การประมวลผลผลิตภัณฑ์:ล้างน่อง, มะเขือเทศและกะหล่ำดอกแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 5-6 นาที เย็น และแยกออกเป็นช่อดอก
2. ทาน้ำมันในจานอบ วางกะหล่ำปลี น่องและมะเขือเทศลงไป แล้วเติมเกลือ
3. เทครีมเปรี้ยวและวางในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับไก่:

ตัวเลือกการให้บริการ

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารที่ปรุงสุกแล้วบนจานแบนตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศฝาน และแตงกวา หากเตรียมไก่และดอกกะหล่ำโดยไม่มีมันฝรั่งข้าวต้มบัควีทหรือพาสต้าก็อาจยังเหมาะกับเครื่องเคียง

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ให้ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่นเดียวกับเมล็ดงา

บทสรุป

ปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมดอกกะหล่ำร่วมกับไก่ มักเหลือไว้สำหรับจินตนาการของแม่บ้านหรือทำอาหารเอง ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสม ทำให้เกิดรสชาติใหม่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นของคุณ

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

เริ่มต้นด้วยการตัดแครอทให้เป็นเส้นสั้นและบาง นี่จะทำให้เนื้อสัมผัสสุดท้ายของอาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ตอนนี้แบ่งเต้านมออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้นและคงความชุ่มฉ่ำไว้ ซึ่งสำคัญมากสำหรับอกที่แห้ง!

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ผัดแครอทและเนื้อจนเกือบสุก

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องรูปร่าง แทนที่จะใช้น้ำมันพืช ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะ

ตอนนี้เราส่งดอกกะหล่ำไปทอด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีหรืออาจนานกว่านั้น ทันทีที่คุณเห็นดอกกะหล่ำสีขาวกลายเป็นกะหล่ำดอก - นั่นคือในบางสถานที่มันเปลี่ยนเป็นสีทอง - ก็พร้อมแล้ว

ขอย้ำอีกครั้งว่าสำหรับเมนูอาหารที่หลากหลาย ควรปรุงดอกกะหล่ำในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแทนที่จะทอด

แป้งที่คุณสามารถทอดกะหล่ำดอกจะช่วยให้อาหารจานนี้สมบูรณ์ เราพูดถึงเรื่องนี้ในสูตร ""

ในที่สุดเมื่อปิดไฟบนเตาแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผัดและเพิ่มชีสขูด ผสมอีกครั้ง เกลือและให้บริการของเรา ไก่กับกะหล่ำดอก!

อร่อย!

ฉันเสนอจานวิเศษให้คุณ - ไก่กับดอกกะหล่ำปรุงในเตาอบจานนี้อร่อยนุ่มนวลและเบา คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับดอกกะหล่ำเป็นอาหารเช้าในช่วงสุดสัปดาห์หรือมื้อเย็นก็ได้ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบคุณจะต้อง:

ไก่ (ฉันเตรียมขาไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้) - 400-500 กรัม

กะหล่ำดอก - 250-300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 0.5 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 15-20% - 200 กรัม

เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา;

ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในจานอบวางชิ้นไก่ (ฉันหั่นขาไก่ออกเป็น 2 ส่วน) เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

และยังจัดเตรียมหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับหยาบด้วย

อบไก่กับดอกกะหล่ำ แครอท และหัวหอมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 50 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูด

พิเศษ ไก่อร่อย, อบดอกกะหล่ำในเตาอบ พร้อม! เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรด้านบน!

ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ปอกหัวหอมแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วล้างส่วนผสม 2 อย่างนี้พร้อมกับมะเขือเทศใต้น้ำไหล หลากหลายชนิดมลพิษ. จากนั้นวางหัวหอมลงไป เขียงโดยใช้มีดสับเป็นก้อนขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ 1 x 1 เซนติเมตรและนำไปแยกจาน ตัดช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอก ออกเป็น 2 ซีกและวางลงในชามทรงลึก ตัดส่วนที่ติดก้านกับมะเขือเทศออกแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้นด้วยความเร็วสูงแล้วเทมวลลงในชามลึกที่แยกจากกัน ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว หากมีขนและขนเล็ก ๆ บนผิวหนัง ให้ใช้มีดเอาออก จากนั้นย้ายต้นขาไปที่ชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: ทอดไก่

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ วางต้นขาไก่ลงในไขมันที่อุ่นอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
มันจะใช้เวลาประมาณคุณ ครั้งละ 10 นาที- หมุนต้นขาเป็นระยะๆ ด้วยไม้พายในครัวด้านใดด้านหนึ่งเพื่อการทอดที่ดีขึ้น และเพื่อให้ต้นขาไก่มีเปลือกสีทองสวยงามสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลทุกด้านแล้ว ให้นำไก่ออกจากกระทะโดยใช้ที่คีบในครัว แล้ววางลงบนจาน ลดความร้อนบนเตาให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วใส่หัวหอมสับลงในกระทะ เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองโปร่งแสงประมาณประมาณ 5 – 6 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มแป้ง

เมื่อหัวหอมได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ ให้เติมน้ำที่ร่อนแล้วลงในกระทะตามจำนวนที่ต้องการ แป้งสาลี- ผัดมวลทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและเคี่ยว 1 – 2 นาทีคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งไหม้และติดก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มมะเขือเทศ

จากนั้นใส่มะเขือเทศที่สับในเครื่องปั่นลงในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันกับหัวหอมและแป้งสำหรับ 2 – 3 นาทีโดยไม่หยุดกวนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มเครื่องเทศ

ภายหลังพ้นจาก 2 – 3 นาทีเพิ่มพริกไทยดำป่น, เกลือและพริกไทยแดงป่นลงในส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ผัดผักตุ๋นด้วยช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากันอีก 2 – 3 นาทีจากนั้นยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วทั้งหมดลงในหม้อต้ม

นำหม้อขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างใด ๆ ใส่มวลของ ผักตุ๋นและเครื่องเทศ
วางต้นขาไก่ทอดไว้ด้านบนแล้วใช้ที่คีบกดลงเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 8: เติมน้ำ

จากนั้นเทน้ำกลั่นสะอาดตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อต้ม เทน้ำลงในส่วนเพื่อให้ครอบคลุมไก่และอยู่เหนือระดับของมัน 1.5 - 2 เซนติเมตรมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับซอสน้ำมูกไหลและกะหล่ำปลีสุกมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มกะหล่ำปลี

วางดอกกะหล่ำดอกเป็นชั้นเท่าๆ กันไว้บนไก่ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันแน่นและปิดหม้อด้วยฝาปิด

ขั้นตอนที่ 10: สตูว์ไก่กับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

เปิดเตาไปที่อุณหภูมิสูงสุดแล้ววางหม้อลงไป หลังจากที่ของเหลวในภาชนะเดือดแล้วคุณจะได้ยินสิ่งนี้จากเสียงกึกก้องภายในหม้อต้มให้ลดอุณหภูมิเตาลงที่ระดับต่ำสุดแล้วเคี่ยวไก่กับผักเพื่อ 25 นาทีอย่าถอดฝาครอบออก! หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาออกเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสม หากฟันของมันเข้าไปในเนื้อเนื้อและกะหล่ำปลีด้วยแรงกดก็จำเป็นต้องนำมาให้พร้อมเต็มที่ภายใต้ฝาปิด 10 – 15 นาทีจะเพียงพอแล้ว หากซี่ของส้อมเข้ากันพอดี ให้ปิดเตา ปิดฝาหม้อน้ำ แล้วปล่อยให้จานอยู่ในชามสักพัก 10 นาทีและไปลิ้มรสมันได้เลย

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

ไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศเสิร์ฟร้อนจัดวางบนจาน จานนี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ แต่ก็มีทุกอย่าง: เนื้อฉ่ำแช่ในน้ำผัก, ซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเด่นชัดและแน่นอนว่าดอกกะหล่ำที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งมีรสชาติที่เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดได้นุ่มมีกลิ่นหอมด้วย รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นของไก่และหัวหอมทอด คุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ด้วยไวน์แดงกึ่งหวานหรือแห้ง และผู้ที่สนับสนุนวิถีชีวิตแบบเงียบขรึมสามารถล้างจานนี้ด้วยน้ำผลไม้หรือชาชงสดใหม่ อร่อย!

- ตามคำแนะนำในสูตรนี้ คุณสามารถปรุงส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น ปีกไก่ น่องไก่ เนื้อสันใน คอ หลัง และหัวใจ

- – ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับอาหารประเภทผักหรืออาหารไก่ได้

- – คุณสามารถปรุงไก่ดังกล่าวได้ไม่เพียงแต่ในหม้อขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อเป็ด กระทะที่มีด้านสูง หม้อความดัน หรือกระทะขนาดใหญ่

- – สามารถเสริมซอสประเภทข้างต้นได้หากต้องการเช่นใส่พริกหวาน, พริกขี้หนู, สมุนไพรสดใด ๆ ลงในเครื่องปั่นด้วยมะเขือเทศและคุณยังสามารถเจือจางซอสที่ได้ด้วยครีม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส และตุ๋นไก่กับกะหล่ำดอกในนั้น