สลัดผักสดกับเมล็ดฟักทอง วิธีเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยแป้งฟักทอง

น่าพอใจ สลัดผักด้วยเมล็ดฟักทอง - สำหรับผู้ที่ชอบความหลากหลาย อร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือสลัดผักเพื่อสุขภาพ! เมล็ดฟักทองและเมล็ดงาช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับสลัด

สูตรสลัดผักกับเมล็ดฟักทองนั้นง่ายมาก สลัดเต็มไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับจานใด ๆ และเหมาะกับความอยากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบในฐานะอาหารจานเดียว เตรียมผัก เมล็ดพืช และเมล็ดพืชที่พบมากที่สุด - แล้วลงมือทำ!

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับสลัดผักกับเมล็ดฟักทอง การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 20 นาที มีพลังงานเพียง 286 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 19 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรที่ซับซ้อน
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: สลัด

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีแดง - 0.5 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หอมแดง – 0.5 ชิ้น (ใช้น้อยกว่านี้ก็ได้)
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ชิ้น (ปากกา)
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดฟักทอง - 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างและปอกเปลือกผัก
2. สับผักทั้งหมดแล้วพักไว้
3. เมล็ดงาคั่วและเมล็ดฟักทอง หากคุณซื้อเมล็ดฟักทองคั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องคั่วเป็นครั้งที่สอง
4. ผสมครีมเปรี้ยว นม มายองเนส น้ำส้มสายชูไวน์ เมล็ดขึ้นฉ่าย เกลือ น้ำตาล พริกไทย และฟักทองปิ้งและเมล็ดงาเข้าด้วยกัน
5. ปรุงรสผักด้วยซอสที่ได้ผัดและเติมน้ำมะนาวเพิ่ม สลัดผักเมล็ดฟักทองของคุณพร้อมแล้ว!

และฟักทองไม่ได้ใช้เพียงทำโคมไฟสำหรับวันฮาโลวีนเท่านั้น ผักที่น่าทึ่งนี้มีเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและสามารถนำไปใช้ในอาหารฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยได้ เมล็ดฟักทองรวมอยู่ในซอส สลัดต่างๆ และสามารถเพิ่มลงในมัฟฟินและขนมปังแผ่นกรอบหวานได้ เมล็ดพืช 30 กรัมมีโปรตีนประมาณ 8.5 กรัม และเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี เราพร้อมที่จะเสนอสูตรอาหารดั้งเดิม 7 สูตรที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร

1. เมล็ดฟักทองกับซอส Zapotec

จานนี้ประกอบด้วยถั่ว, เมล็ดฟักทอง, น้ำซุปไก่, กุ้ง, หัวหอมและเอปาโซตซึ่งสร้างรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเข้มข้นและเข้มข้น เครื่องปรุงรส Epazote ใช้ในการปรุงอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

ถั่วแห้ง 1 ถ้วย

โป๊ยกั๊ก 6 อันในฝัก

เมล็ดฟักทองไม่ปอกเปลือก 3 ถ้วย

พริกแห้ง 3 อัน นำก้านและเมล็ดออก

น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

กุ้งแห้ง 50 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับละเอียด

เครื่องปรุงรสเอปาโซตแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 190 องศา จัดเรียงถั่วและล้าง วางไว้ในกระทะขนาดกลางแล้วเท น้ำเย็นให้ครอบคลุมถั่วประมาณ 2.5 ซม. นำไปตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วยกออกจากเตา ทิ้งถั่วไว้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางโป๊ยกั๊กลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม ลดของเหลวลงครึ่งหนึ่ง นำออกจากเตาแล้วพักไว้ กระจายเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีจนปิ้งเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร

เมล็ดจะเริ่มสลายตัวแต่ยังมีเศษเปลือกเหลืออยู่ สำหรับมื้อเล็กๆ ให้วางเมล็ดฟักทองลงในตะแกรงบนชามแล้วเขย่าให้เข้ากัน หลังจากแต่ละรอบ ให้กรองน้ำ 1 ถ้วยผ่านตะแกรงเพื่อขจัดคราบเหนียวๆ เพิ่มเมล็ดลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ตั้งกระทะหรือหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง

ล้างพริกไทยใต้น้ำเย็น จากนั้นทำให้แห้งและทอดในกระทะเป็นเวลา 15 วินาทีในแต่ละด้าน อย่าให้พริกไทยไหม้ ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมพริกกับน้ำซุปไก่หนึ่งถ้วย เติมน้ำ กุ้งแห้ง หัวหอม เอปาโซเต้ โป๊ยกั้ก และน้ำซุปไก่ที่เหลือลงในหม้อพร้อมถั่วและเมล็ดฟักทอง นำไปต้มบนไฟแรง ใส่พริก ลดความร้อนและเคี่ยวในกระทะที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนถั่วสุก

2. สลัดผักสดพร้อมเมล็ดฟักทองและชีส Asiago

ของว่างฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบ สลัดมีความสดใหม่กรอบอร่อยมากเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายรวมถึงผักโขมและ สลัดผักและเมล็ดฟักทองย่าง ชีส Asiago และซอสบัลซามิกอันละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา

หอมแดง 1 หัวสับละเอียด

น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนชา

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผักโขม 2 ถ้วย

แพงพวย 2 พวง ตัดแต่ง ใบฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

ใบสีแดงหรือผักกาดหอม 1 ใบ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

เมล็ดฟักทองคั่วเค็ม ½ ถ้วย

ชีส Asiago 100 กรัม ขูดหรือหั่นบาง ๆ ด้วยมีดปอกเปลือก

การตระเตรียม:

ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้าด้วยกัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และหอมแดง เพิ่มน้ำมันและผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ผักโขม แพงพวย สลัดผักใบเขียว ผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองและชีส เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

3. คัพเค้กเมล็ดเชอร์รี่และฟักทอง

คุณสามารถเปลี่ยนมัฟฟินเชอร์รี่และอัลมอนด์แบบคลาสสิกได้โดยใช้เมล็ดฟักทองแทนอัลมอนด์ ชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอมี 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล 3/4 ถ้วย

เกลือ ½ ช้อนชา

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

แป้ง 2 ½ ถ้วย

ผงฟู 2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา ⅓ ช้อนชา

นมสด 1 แก้ว

เชอร์รี่สด 230 กรัม ปอกเปลือกและสับหยาบ

เมล็ดฟักทองปอกเปลือก ½ ถ้วย ปิ้งในกระทะหรือเตาอบ

เมล็ดฟักทองปอกเปลือก ¼ ถ้วย

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 190 องศา เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้วย ตีเนย, น้ำตาล, เกลือลงในชามด้วยเครื่องผสม เพิ่มวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเติมแป้งและนมที่เหลือลงไป อย่าให้ส่วนผสมร้อนมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินเหนียว เพิ่มเชอร์รี่และเมล็ดฟักทองปิ้งลงในส่วนผสม แบ่งแป้งลงในกระทะเท่าๆ กัน และโรยเมล็ดฟักทองดิบไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที จนคัพเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานได้ด้วยไม้จิ้มฟัน - เมื่อเจาะคัพเค้ก มันควรจะออกมาแห้ง

4. ขนมปังกรอบรสเผ็ดพร้อมเมล็ดฟักทอง

นี่คือสูตรของหวานที่ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดได้อย่างลงตัว เมล็ดฟักทอง อบเชย เกลือ พริกป่น น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด วานิลลา และเนย รวมกันเป็นขนมแสนอร่อย เพลิดเพลินกับของหวานที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 2 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา

อบเชยป่นและเกลือ ½ ช้อนชา

พริกป่น ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือน้ำเชื่อมอ้อยทอง

น้ำ 1/2 แก้ว

เนยจืด 1 แท่ง (ครึ่งถ้วย) นิ่มลง

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเมล็ดฟักทองเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 8-10 นาที จนเมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม ใช้ถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษกันติดสองแผ่น ในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน ผงฟูอบเชย เกลือ และพริกป่น ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล น้ำเชื่อม และน้ำเข้าด้วยกัน ปิดฝาและนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เนย

ติดเทอร์โมมิเตอร์เข้ากับกระทะแล้วปรุงส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องคนเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์มีอุณหภูมิ 150 องศา เพิ่มเมล็ดฟักทองและวานิลลา นำออกจากเตา เติมเบกกิ้งโซดาและพริกป่นลงในถ้วยเล็กๆ ใช้ไม้พายยางทนความร้อนขยับแรงๆ เป็นเวลา 15 วินาที เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้วยไม้พายโลหะเพื่อให้ชั้นบางที่สุด พักให้เย็น แล้วฉีกเค้กเป็นชิ้นๆ

5. คุกกี้อัลมอนด์ฟักทองกรอบ

ด้วยการผสมผสานระหว่างอัลมอนด์และเมล็ดฟักทองทำให้ของหวานไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คุกกี้เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก เวลาทำอาหารเพียง 15 นาที

วัตถุดิบ:

ไข่ 1 ฟองบวกไข่ขาว 1 ฟอง

น้ำมันพืช 3 ช้อนชา

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

แป้งสาลี ¼ ถ้วย

อัลมอนด์ดิบไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วย

เมล็ดฟักทองสีเขียว ดิบ และไม่ใส่เกลือ 1/4-1 ถ้วย

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 160 องศา ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันตามลำดับที่ระบุไว้ ใช้แม่พิมพ์ที่มีความสูง 25 ซม. แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง พักให้เย็น นำกระดาษ parchment ออก ฉีกเปลือกออกเป็นคุกกี้ตามรูปทรงและขนาดที่ต้องการ

6. บราวนี่เมล็ดฟักทอง

เตรียมเค้กที่มีเมล็ดฟักทองสำหรับวันพิเศษ อร่อยมาก เตรียมง่าย นอกจากนี้ยังมีมูสที่น่าทึ่งที่เน้นรสชาติของของหวานอย่างสมบูรณ์แบบ ชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอทำมินิเค้ก 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

เมล็ดฟักทอง 1 ถ้วย

อินทผลัมสด 8 ผล

มูสช็อคโกแลต

อะโวคาโด 1 ลูก

กล้วยสุก 1 ลูก

ผงโกโก้ดิบ 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

บลูเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ในการเตรียมมูส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นประมาณ 45 วินาที ในการทำบราวนี่ ให้แบ่งเมล็ดฟักทองออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน บดส่วนแรกในเครื่องปั่นเป็นเวลา 20 วินาที เพิ่มวันที่และครึ่งหลังของเมล็ดและผสมจนได้แป้งเหนียว เพิ่มเมล็ดฟักทองที่เหลือและผสม ทำลูกบอลเล็ก 8 ลูก กดและขึ้นรูป เค้กที่เสร็จแล้วควรมีความหนา 3 ซม. และสูง 2.5 ซม. เสิร์ฟพร้อมมูสผลไม้ช็อกโกแลต

7. แพนเค้กเพื่อสุขภาพพร้อมเมล็ดฟักทอง

หากคุณกำลังมองหาสูตรแพนเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แพนเค้กเมล็ดฟักทองคาร์โบไฮเดรตต่ำคือคำตอบของคุณ มีส่วนประกอบเพียง 5 ชิ้นเวลาในการปรุงคือ 5 นาที คุณสามารถเตรียม 4 เสิร์ฟจากส่วนผสมที่ให้ไว้

วัตถุดิบ

เมล็ดฟักทอง 1 ถ้วย (ไม่ใส่เกลือ)

น้ำ 1 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)

ผงหญ้าหวาน 3/4 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก เพิ่ม น้ำมากขึ้น, ในกรณีที่จำเป็น. สุดท้ายใส่ผงหญ้าหวานและวานิลลา กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับ ทอดแพนเค้กหนึ่งชิ้นในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที ขึ้นอยู่กับว่าหนาและแน่นแค่ไหน

อุ่นในกระทะ จำนวนเล็กน้อยน้ำมันมะกอก. เมื่อได้รับความร้อนดีแล้ว ให้ใส่เมล็ดฟักทองลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำเมล็ดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ ไม่ควรเทน้ำมันที่ใช้ทอดออก

ล้างเห็ดสด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) ให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันที่เหลือจากเมล็ดฟักทอง ทอดเห็ดด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา เนื่องจากมีความชื้นอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งจะต้องระเหยออกไป มิฉะนั้น สลัดของคุณอาจจะกลายเป็นน้ำและคุณอาจจะมีน้ำเห็ดโดยไม่จำเป็นอยู่ในจาน

ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับเมล็ดฟักทองทอดแล้วพักให้เย็น

ล้างใบผักกาด ปล่อยให้แห้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณซื้อส่วนผสมสลัดแบบบรรจุกล่องไม่จำเป็นต้องล้างใบ เนื่องจากตามกฎแล้วพวกเขาได้รับการประมวลผลแล้ว ฉีกสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมใบผักกาดหอมกับเมล็ดฟักทองและเห็ด เพิ่มเกลือสุดท้ายเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าใบผักกาดหอมฉีกขาดไม่ถูกตัด เนื่องจากเชื่อกันว่านี่คือวิธีรักษาความสดได้มากขึ้น โดยไม่เกิดออกซิไดซ์จากการสัมผัสเหล็กของมีด นอกจากนี้สลัดที่คุณไม่ได้หั่นจะไม่เหี่ยวเฉาเร็วนักและ "หยด" ลงบนจาน เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกข้อในการเตรียมสลัดนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบสะอาดหมดจด เนื่องจากการมีอยู่ของทรายสามารถทำลายความประทับใจในการลิ้มรสอาหารได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้อย่าล้างผักกาดหอมด้วยน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น เนื่องจากพวกเขาเริ่มเหี่ยวเฉาสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ บางครั้งผลิตภัณฑ์ฟักทองก็ได้รับความนิยมมากกว่าผักเสียด้วยซ้ำ การรู้วิธีปรุงเมล็ดฟักทองทำให้คุณสามารถกระจายอาหารที่ขาดแคลนตามปกติด้วยอาหารใหม่ ๆ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

สลัดกับเมล็ดฟักทอง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานใหม่จากเมล็ดฟักทองหรือเพิ่มลงในสลัดทั่วไปและรับเพิ่มทั้งหมด สารที่มีประโยชน์- สลัดเมล็ดฟักทองซึ่งเป็นสูตรที่จะดึงดูดคนรักชีสก็เตรียมไว้ดังนี้:

สารประกอบ

• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 6 ชิ้น;
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย;
• พาร์เมซานชีสและชีสชนิดแข็งอื่น ๆ ในปริมาณเท่ากัน - จำนวนรวม 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม

1. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ชามสลัดลงไป
2. เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในสลัด
3. ปิ้งเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
4. ตัดชีสลงในสลัด - ส่วนหนึ่งลงในสลัดแล้วโรยอีกส่วนหนึ่งไว้ด้านบน
5. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือตามชอบ
6. เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

สลัดที่มีเมล็ดฟักทองสามารถทำจากผลไม้ได้ ในการเตรียม ให้หั่นผลไม้แข็ง - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แตง, กล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อยจำนวนหนึ่ง ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำผึ้งเหลวเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเป็นของหวาน

แป้งฟักทอง

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแป้งเมล็ดฟักทองก็มีไม่น้อย คุณสมบัติการรักษายิ่งกว่าความงามของส้มและเมล็ดของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ได้มาจากการแปรรูปเมล็ดฟักทองด้วยการทำความสะอาดเบื้องต้น

ส่วนผสมของแป้งประกอบด้วย:

• ตัง;
• องค์ประกอบขนาดใหญ่ของกรดอะมิโน
• ต้นกำเนิด;
• คาร์โบไฮเดรต
• เส้นใย;
• โปรตีนจากผัก
• ไขมัน;
• วิตามิน - C, B, K, E และ F;
• แร่ธาตุ - ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โพแทสเซียม

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังคงรักษาปริมาณสำรองไว้มหาศาลในระหว่างการแปรรูปธัญพืช แป้งเมล็ดฟักทองซึ่งได้รับความนิยมโดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาต้องขอบคุณ องค์ประกอบที่มีประโยชน์มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ และไม่ต้องการวิธีการใช้งานพิเศษ ก็เพียงพอที่จะเพิ่มในระหว่างการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดผสมกับ ผลิตภัณฑ์นมหมักปรุงโจ๊กจากนั้นผสมกับซีเรียล

สารหลักที่ทำให้แป้งฟักทองสมานตัวคือแหล่งกำเนิด นี่เป็นส่วนประกอบที่หายากในผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งมีผลดีต่อสภาพของอวัยวะต่างๆ:

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
• ขัดขวาง แก่ก่อนวัยร่างกาย;
• เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่ออิทธิพลภายนอก

อาริจินเป็นสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งมีผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคต่อมไร้ท่ออื่นๆ ด้วยคุณสมบัติของมันทำให้กิจกรรมของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ

แป้งเมล็ดฟักทองมักใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีความพิการ ระบบทางเดินอาหารผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ การกระทำที่ไม่รุนแรงของแป้งไม่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกที่อักเสบซึ่งเป็นลักษณะความปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคเหล่านี้

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญซึ่งการขาดในอาหารทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติและลดความต้านทานต่อโรคต่างๆ ดังนั้นกรดอะมิโนไอโซลิวซีนซึ่งจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบินจึงควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเมไทโอนีนและซิสเตอีนส่งเสริมการผลิตอินซูลิน

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งฟักทองอยู่ที่ 305 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งต่ำกว่าแป้งสาลี

เส้นใยในเมล็ดฟักทองซึ่งยังคงมีปริมาณมากเมื่อแปรรูปเป็นแป้ง ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการทำความสะอาดลำไส้ ช่วยขจัดเศษอาหารที่ย่อยได้ไม่ดีออกจากร่างกาย ในทางกลับกันจะไม่อนุญาตให้สารพิษที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวสะสมอยู่ในร่างกาย ในการขายปลีกคุณสามารถซื้อไฟเบอร์แบบบรรจุเมล็ดจากเมล็ดฟักทองซึ่งเพิ่มลงในเมนูอาหารประจำวันตามอัตราที่ระบุบนแพ็คเกจ

เนื่องจากแป้งเมล็ดฟักทองได้เข้าสู่วงการอย่างจริงจัง ชีวิตประจำวันมีการคิดค้นสูตรต่างๆ มากมาย โดยทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักหรือส่วนประกอบเสริม ใช้ทำขนมปังกรอบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และเพิ่มลงในแป้งของขนมอบอื่นๆ

แป้งฟักทองทำมาจากอะไร?

เรามีสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงที่บ้าน

ขนมปังโฮมเมดด่วนที่ทำจากแป้งฟักทอง

สารประกอบ

• แป้งขนมปังร่อน - 350 กรัม
• แป้งฟักทอง - 350 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 350 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดฟักทอง - กำมือ

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ แป้งเล็กน้อย และน้ำตาลในน้ำอุ่น
2. ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป และในขณะที่นวดขนมปัง ให้ค่อยๆ ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไป
4. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 30 นาที นวด.
5. อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชวางแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อยในแม่พิมพ์
6. ทำให้ด้านบนเปียกเล็กน้อย โรยด้วยเมล็ดฟักทองดิบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40-50 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้ ควรแช่ไว้ในเปลือกเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนนำไปใช้แล้วจึงปอกเปลือกจะดีกว่า

เมื่อคุณมีเวลาน้อยมากก็สามารถทำอาหารได้ ขนมปังที่มีเมล็ดฟักทองในเครื่องทำขนมปัง.

สารประกอบ

• น้ำซุปข้นฟักทอง 250 กรัม
• แป้งฟักทอง 150 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• เนยละลาย 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• เกลือน้ำตาล
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู.

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ใส่ผงฟู โซดาและเกลือ
2. ในภาชนะอื่น ตีไข่ ใส่น้ำตาล ฟักทองบด และ เนยละลาย,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ผสมเนื้อหาจากภาชนะสองใบ ในระหว่างการนวดหากแป้งแน่นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังขึ้น
4. วางแป้งลงในภาชนะเตาอบ พักไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่นๆ จากนั้นนำไปใส่ในเครื่องทำขนมปังเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขนมปังอบในโหมดหลัก

ขนมปังฟักทองรสน้ำผึ้ง

สารประกอบ

• แป้ง 500-600 กรัม
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำซุปข้นฟักทอง 350 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออกแล้วบดด้วยส้อม
2. ร่อนแป้งลงในถ้วยผสม (500 กรัม) ใส่ยีสต์และผสมให้เข้ากัน
   หากต้องการความสม่ำเสมอให้เติมแป้งที่เหลือ
3. ใส่ฟักทองบด น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ
4. ใช้ตะขอเกี่ยวนวดแป้งเป็นเวลา 8 นาทีจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ
5. ปั้นเป็นก้อนกลม วางในชามผสม ปิดด้วยฟิล์ม พักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นสองเท่า
6. นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 (หรือ 4 ส่วน) ปั้นเป็นก้อนแล้ววางในแม่พิมพ์ใช้มีดคม ๆ ตัดเฉียงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที
   คุณสามารถอัดจารบีด้วยน้ำมันมะกอกบดด้วยกระเทียม

ขนมฟักทอง

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แม่บ้านดาเกสถานเตรียมไว้สำหรับผู้ชายมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดฟักทองเอง นักรบจึงนำอาหารจานนี้ติดตัวไปด้วยในการรณรงค์ระยะยาวเพื่อรักษาความแข็งแรงและกินอาหารที่ดี มันถูกเรียกว่าเออร์เบค ลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะนี้คือคุณสามารถเตรียม urbech จากเมล็ดฟักทอง, ปอ, เมล็ดทานตะวัน, ป่าน ฯลฯ

urbech ที่อุดมด้วยสังกะสีผลิตจากเมล็ดฟักทอง การรับประทานยาพอกนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเส้นผมและผิวหนัง ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ จำนวนมากวิตามินอีทำให้ฟักทองเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า

Urbech เตรียมโดยใช้หินโม่ซึ่งบดเมล็ดพืชให้ละเอียดจนมีลักษณะเป็นแป้ง ในแบบดั้งเดิม อาหารดาเกสถานใช้เนยและน้ำผึ้งละลายเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ สัดส่วนในการเตรียม urbech จะเท่ากัน บางทีก็ปรับระดับความหวานได้นะ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคำนึงว่าเมล็ดควรปล่อยน้ำมันออกมา ไม่ใช่แค่กลายเป็นผงเท่านั้น

ใน ยาพื้นบ้านฟักทอง urbech ผสมกับไขมันแพะและนำไปใช้กับฝีและฝี องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ

ไม่มีข่าวที่คล้ายกัน