Domov » Užitočné » Recept na nakrájané kuracie rezne krok za krokom. Recept na nakrájané kuracie rezne krok za krokom

Recept na nakrájané kuracie rezne krok za krokom. Recept na nakrájané kuracie rezne krok za krokom

Z kuracieho filé alebo pŕs pripravíte veľmi chutný a jednoduchý druhý chod – sekané rezne. Tento recept osloví najmä tých, ktorí nemajú doma mlynček na mäso. Ak máte mlynček na mäso a chcete si pripraviť rezne z mletého kuracieho mäsa, pozrite si tento recept na kuracie rezne so syrom alebo tento recept na kuracie rezne s cibuľou.

Ingrediencie:

3 ks. (asi 700 g);
2 stredné vajcia;
1 stredná cibuľa;
4 polievkové lyžice. zemiakový alebo kukuričný škrob;
4 polievkové lyžice. kyslá smotana;
soľ, korenie podľa chuti.

Recept na sekané rezne

1. Kuracie filé alebo prsia umyjeme, zbavíme kostí a nakrájame na malé kocky (asi 1 cm).

2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.

3. Nasekané kuracie filety vložte do misy. Pridáme nakrájanú cibuľu, rozbijeme 3 vajcia. Všetko premiešame.

4. Nalejte škrob, soľ a korenie. Zmiešať.

5. Pridajte 4 polievkové lyžice. kyslá smotana, premiešame.

5. Nalejte 3-4 polievkové lyžice do rozohriatej panvice. l. zeleninový olej. Lyžicou naberajte pripravené mleté kuracie mäso a vložte ho do rozohriateho rastlinného oleja. Tou istou lyžicou tvarujeme odrezky - navrchu ich mierne sploštíme a po stranách zarovnáme. Smažte na strednom ohni do zlatista (asi 2 minúty) na každej strane.

6. Potom rezne prikryjeme pokrievkou, znížime oheň a na najmenšom ohni necháme rezne ešte 5-10 minút kysnúť. Hlavná vec je zabrániť ich spáleniu.

Chutné nakrájané kuracie rezne pripravený! Dobrú chuť!

Ženy v domácnosti veľmi často premýšľajú, čo uvariť pre svojich blízkych. Fantázia skôr či neskôr príde na svoje hranice. Pribúdajú knihy s receptami a na pomoc prichádza internet. Len všade je to o tom istom. Všetko už bolo veľakrát pripravené.

Čo vám bráni pripraviť také ľahké, uspokojivé a chutné jedlo, ako sú nakrájané kuracie rezne? To si nevyžaduje žiadne neobvyklé, exotické alebo drahé produkty. Varenie nakrájaných rezňov nevyžaduje veľa času. A výsledok predčí všetky očakávania – všetci sú šťastní, plní a vďační. Zostáva zistiť, aké variácie nakrájaných rezňov z kuracieho filé môžu byť prezentované na posúdenie vašim blízkym.

Aby ste si boli istí, že konečný výsledok vášho kuchynského výskumu bude taký, aký chcete, mali by ste si produkt starostlivo vybrať. Dnes takmer všetky obchody ponúkajú veľký výber chladených kuracích produktov. Kvalita výrobných spoločností sa príliš nelíši, ale ak máte nejaké preferencie, potom je lepšie kúpiť produkt od dôveryhodnej značky.

V každom prípade musíte kúpiť chladené kuracie filé, nie mrazené. Nejde ani tak o to, koľkokrát bol zmrazený, rozmrazený a znovu zmrazený. Chladené výrobky sú drahšie, ale pri rozmrazovaní nestrácajú váhu. Výsledkom je, že mrazenie, ktoré má nižšiu cenu, bude stáť rovnakú sumu ako chladenie. Matematika je jednoduchá – pripočítajte k cene mrazených filé aj úbytok hmotnosti počas rozmrazovania a všetko bude jasné. No a, samozrejme, pozrite sa na dátum balenia produktu. Pozor, pozornosť a ešte raz - pozornosť.

Klasické sekané kuracie rezne

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Klasika vždy zostane klasikou. Takéto kotlety sa pripravovali ešte v časoch sovietskeho stravovania a zaslúžene sa považovali za pochúťku podávanú v reštauráciách.

Technológia:

Šťavnaté nakrájané kuracie rezne s majonézou a múkou

Ak chcete, aby boli kotlety šťavnatejšie (kuracie filé je predsa len trochu suché), mali by ste k nim pridať majonézu. Pridá nové chuťové tóny a dodá chýbajúcu šťavnatosť.

Čas varenia: 45 minút

Obsah kalórií na 100 g: 185,05 kcal

Technológia:

Spracované, umyté, sušené kuracie prsia cez mlynček na mäso. Musíte použiť veľký gril.
Spracujte cibuľu a cesnak. Vystrihnite podľa želania;
Petržlen dôkladne umyte. Odstráňte poškodené konáre, ak nejaké existujú. Jemne nakrájajte;
Prejdite cibuľu, cesnak a petržlen cez mlynček na mäso do tej istej misky, kde sa posúval kuracie filé;
Do valcovaných výrobkov pridajte majonézu, zašľahajte vajcia, pridajte soľ, korenie a ak chcete, môžete pridať trochu mletého muškátového orieška. Zmiešajte obsah misky do hladka;
Z výsledného mletého mäsa vytvorte kotlety požadovaného tvaru. Chlieb každý v múke, strúhanke alebo mletých ovsených vločkách;
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vyprážame na ňom rezne z oboch strán do tmavo zlatohneda. Potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a priveďte misku do pripravenosti.

Pri príprave rezňov nepoužívajte veľa korenín. Stačí štandardná sada soli a korenia. Ak chcete, môžete pridať muškátový oriešok. Viac nie je potrebné – koreniny ľahko prehlušia prirodzenú chuť kuracieho mäsa.

Studené nakrájané kuracie rezne so zeleninou

Na kuracích rezňoch je dobré, že sú chutné ako teplé jedlo, tak aj ako studené predjedlo so zeleninou.

Čas: 40 minút

Obsah kalórií na 100 g: 165,49 kcal

Technológia:

Kuracie filé spracujeme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na veľmi malé kocky;
Bielu cibuľu spracujeme a umyjeme. Nakrájajte na rovnakú kocku ako kuracie filety;
Kombinujte produkty v miske. Pridajte k nim prelisovaný nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Zmiešať. Potom do misy porazte kuracie vajcia, škrob, kyslú smotanu, soľ a korenie;
Dôkladne premiešajte mleté mäso;
Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Mleté mäso po častiach položte na panvicu. Je vhodnejšie to urobiť drevenou lyžicou;
Varte na miernom ohni, smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové;
Keď sú všetky kotlety vyprážané, odložte ich, aby sa ochladili;
Počas tejto doby uvarte karfiol a ružičkový kel. Vypustite vodu. Vyprážajte. Vložíme do cedníka, aby odsal prebytočný tuk. Preložíme do misky. odložte, aby kapusta mohla vychladnúť;
Po vychladnutí odrezkov a zeleniny ich preneste na servírovacie taniere, na jednu porciu dva odrezky a niekoľko súkvetí a hláv. Ozdobte tanier zeleňou.

Samostatne sa odporúča podávať studené kuracie rezne so zeleninou s kyslou smotanou alebo medovo-horčicovou omáčkou (med + horčica + majonéza).

Recept na nakrájané kuracie rezne so syrom

Čas: 45 minút

Obsah kalórií na 100 g: 188,33 kcal

Technológia:

Kuracie filé spracujeme, opláchneme a osušíme. Náhodne jemne nakrájajte kuchynskou sekerou alebo nožom. Preneste do misy;
Umyte kôpor a zelenú cibuľu. Odstráňte poškodené časti, odrežte stonky kôpru. Osušte a jemne nasekajte. Zelenú cibuľu nakrájajte na malé krúžky. Pridajte všetko do misky s kuracím mäsom;
Na malé kocky nakrájame aj tvrdý syr. Nestrúhajte na hrubom strúhadle, ale radšej nakrájajte na veľmi malé kocky. Pridajte do misky s kuracím mäsom a bylinkami;
Cesnak ošúpeme, rozdelíme na plátky a prelisujeme lisom na cesnak;
Porazte kuracie vajcia do misy;
Ďalej do misy pridajte majonézu a škrob. Všetko dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky škrobu. Soľ, korenie a znova premiešajte;
Nechajte misku s mletým mäsom pol hodiny, pokrytú potravinovou fóliou;
Pripravte panvicu. Zahrejte na ňom rastlinný olej;
Akoukoľvek vhodnou lyžicou do nej naberte dostatok mletého mäsa na jeden kotlet, rozložte ho po častiach, čím získate okrúhly tvar, a opečte z oboch strán, kým sa neuvarí. . Hotové kotlety položte na tanier;
Kotlety môžete podávať s prílohou alebo bez nej. S kotletami sa odporúča podávať kyslú smotanu, ale s omáčkou sa každý rozhodne sám.

Originálne sekané rezne z kuracích pŕs s náplňou

Čas: 55 minút

Obsah kalórií na 100 g: 114,45 kcal

Technológia:

Kuracie filé nasekáme nadrobno. Preložíme do misky. Soľ korenie;
Do misky rozšľaháme vajíčka. Pridajte jogurt. Pridajte škrob. Všetko dobre premiešame. Vložte na hodinu do chladničky;
Potom vyberte mleté mäso a rozdeľte ho na dve polovice;
Pridajte nakrájanú zeleninu, kukuricu a paradajky nakrájané na malé kocky do jednej polovice;
Do druhej polovice mletého mäsa pridajte hrozno a malé kocky syra;
Dôkladne premiešajte obe mleté mäso;
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom;
Mleté mäso nalejte na panvicu vo forme nie veľmi veľkých palaciniek. Smažte na oboch stranách až do hnedastej kôry na miernom ohni.

Základný princíp prípravy nakrájaných rezňov z kuracieho filé je vo všetkých receptoch rovnaký. Potom si každý môže prísť na svoje aditíva, ako sú napríklad rôzne druhy náplní.

Je dôležité zabezpečiť, aby sa mleté mäso nestalo príliš tekutým a nerozšírilo sa po panvici. Preto je lepšie do mletého mäsa pridávať vajíčka po jednom. A používajte iba rafinovaný olej, aby ste sa vyhli cudzím pachom.

Rezne podávajte s akýmikoľvek prílohami a vychutnajte si ich jemnú chuť.

Dnes vám povieme, ako pripraviť chutné nakrájané kuracie rezne . Všetko je pripravené veľmi rýchlo a jednoducho. Chuť je neuveriteľná: kotlety sú veľmi jemné a šťavnaté.

Nakrájané kuracie rezne

Recept č.1

kuracie prsia (filé) 500 gramov
majonéza (2-3 lyžice)
cesnak (1-2 strúčiky)
škrob (2-3 lyžice)
vajcia (2ks)
soľ korenie
čerstvé bylinky (petržlen, kôpor)

Ako variť nakrájané kuracie rezne:

1. Je potrebné umyť filé a osušiť ho papierovou utierkou. Potom nakrájajte na malé kocky a vložte do misky.

2. K filé pridáme nasekaný cesnak, vajcia, čerstvé bylinky, majonézu a dôkladne premiešame. Ďalej pridajte škrob a všetko znova premiešajte.

3. Vložte do chladničky (1-2 hodiny) alebo nechajte na chladnom mieste (40-60 minút). Je to potrebné, aby sa mleté mäso dôkladne vylúhovalo. Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a opečte kotlety do zlatista. Všetko je pripravené!

Recept č.2

kuracie filety (600-700 gramov)
škrob (alebo múka) 2 polievkové lyžice.
vajce (1 kus)
luk (1 kus)
soľ korenie
zeleň

1. Filet nakrájame na malé kúsky (pre uľahčenie krájania necháme filet 15 minút v mrazničke), pridáme vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.

Recept č.3 (krájané kuracie rezne so syrom)

kuracie filety (2 kusy)
kefír (0,5 šálky)
cibuľa (1 kus)
tvrdý syr (100 gramov)
škrob (2-3 lyžice) možno nahradiť múkou (2-3 lyžice)
soľ korenie
zeleň
cesnak (ak chcete)

1. Pripravte filé: umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Syr a cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k pripravenému filé.

2. Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie: kefír, škrob (múka), cesnak (voliteľné), bylinky a korenie. Všetko dôkladne premiešajte a odložte na chladné miesto na 20-30 minút. Poznámka: pripravené mleté mäso môžete pripraviť večer a nechať ho v chladničke cez noc, potom bude kuracie mäso lepšie nasýtené kefírom a výsledok bude ešte jemnejší.

3. Zľahka si namočte ruky, vytvarujte z mletého mäsa koláče a vložte ich na panvicu. Smažte na strednom ohni do zlatista.

Recept č. 4 (Najjemnejšie kuracie rezne)

kuracie filety (500 gramov)
pšeničná múka (2 polievkové lyžice)
kyslá smotana (1 polievková lyžica)
vajíčko (2 ks)
luk (1 kus)
soľ korenie
čerstvé bylinky

1. Filet umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky (vhodné je pracovať, keď je filé mierne zmrazené: vložte ho na 15-20 minút do mrazničky). Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Potom nakrájajte zeleninu.

2. K filé pridáme kyslú smotanu, vajce, múku, cibuľu, bylinky, korenie a dôkladne premiešame. Rozohrejte panvicu, nalejte olej a na miernom ohni opečte do zlatista. Tieto lahodné a jemné nasekané kuracie rezne si môžete pripraviť doma.

Recept č.5

kuracie filety (500 gramov)
múka (2-3 lyžice)
smotana (2-3 lyžice)
vajcia (2 ks)
soľ korenie
zeleň

Filet umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky (malé). Pridáme vajcia, smotanu, múku, bylinky, korenie a dobre premiešame. Nechajte marinovať 1-2 hodiny. Zahrejte panvicu, položte kotlety a smažte na strednom ohni do zlatista. Nakrájané kuracie rezne sú pripravené. Dobrú chuť!

Kotlety pochádzajú z Francúzska, pôvodne sa nepripravovali z krájaného produktu, ale išlo o mäso s kosťou. Oveľa neskôr sa objavilo jedlo z mletého mäsa, čo je zásluha ruskej kuchyne.

Sekané rezne sa pripravujú z rôznych druhov mäsa – bravčové, hovädzie, rôzne druhy hydiny.

Existuje veľké množstvo receptov na nakrájané kotlety z kuracieho filé! S minimálnym časom, s použitím jednoduchých ingrediencií, dostaneme chutné jedlo.

Recept na lahodné nakrájané kuracie rezne

Kuracie rezne sú nepochybne jedným z najznámejších jedál. Začnime teda pripravovať nakrájané kuracie rezne.

Hlavným rozdielom medzi sekanými rezňami a tradičnými je spôsob sekania mäsa - krája sa na kocky bez použitia mlynčeka na mäso.

Pripravte kuracie prsia - odstráňte kožu a dôkladne opláchnite studenou vodou, potom oddeľte od kostí. Filet nakrájajte na kocky, ale nekrájajte ho príliš, aby ste v rezňoch cítili kúsky kurčaťa.

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme lisom na cesnak, zmiešame s nakrájaným kuracím mäsom a pridáme mletú papriku. Dobre premiešame a necháme marinovať v chladničke.

Cibuľa, cesnak a paprika dodajú kuraciemu mäsu svoju vôňu a šťavu. Kotlety sú šťavnaté a voňavé. Najlepšie je nechať marinovať cez noc.

Ražný chlieb pomelieme na kúsky, necháme aj kôrku, namočíme do mlieka a necháme 15-20 minút.

Do nášho marinovaného filé rozšľaháme vajíčko, rozdrvíme chlieb, kým sa nestane kašovitým, buď rukami alebo pomocou mixéra.

Všetko premiešajte, pridajte múku a výslednú hmotu dôkladne premiešajte.

Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ich do nášho mletého mäsa, znova premiešajte.

Teraz by ste mali začať variť (vyprážať) nakrájané kuracie rezne.

Kuracie guličky so syrom

Nasekané kuracie rezne s pridaným syrom majú mnoho výhod - sú šťavnaté, mäkké, prírodné a chutné.

Toto jedlo sa pripravuje tak ľahko, že aj keď ste neskúsený kuchár, určite sa s touto úlohou dokážete vyrovnať. Takže, začnime.

Požadované ingrediencie:

Filet nakrájajte nožom na malé kúsky. Syr buď nastrúhame, alebo nakrájame na kocky. Cibuľa je jemne nakrájaná alebo vynechaná alebo strúhaná.

Zmiešajte pripravené ingrediencie a dobre premiešajte. Následne výsledné mleté mäso rukami navlhčenými vo vode premeníme na kotlety.

Varíme na predhriatej panvici, smažíme na strednom ohni až do peknej zlatistej kôrky a pri znížení teploty privedieme jedlo do varu metódou dusenia. Pri príprave takýchto rezňov môžete použiť obaľovanie.

Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako pripraviť nakrájané kuracie kotlety so syrom:

Recept na jemné nasekané kuracie rezne s majonézou

Na to, aby ste seba a svojich blízkych potešili nezabudnuteľným pokrmom tej najjemnejšej chuti, budete potrebovať minimum času a ingrediencií.

Tento recept na aromatické šťavnaté rezne doplní vaše „kulinárske prasiatko“, veď nie nadarmo sa hovorí – v jednoduchosti je krása. Takže, začnime.

Zoznam ingrediencií:

Kuracie mäso (filé) -0,5 kg;
Vajcia - 2 ks;
Škrob - 1 polievková lyžica. l.;
Majonéza - 100 g;
Cibuľa - 1 kus;
Zelení (kôpor alebo petržlen, môžete urobiť oboje);
Soľ, mletá paprika (podľa chuti);
Rastlinný olej (na vyprážanie).

Kuracie filé si pripravíme - opláchneme v studenej vode, osušíme a potom nakrájame, najlepšie menšie. Nakrájajte cibuľu na malé kocky nožom alebo tromi na strúhadle. Umyte a nakrájajte zeleninu.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, dobre premiešajte, aby škrob netvoril hrudky. Mleté mäso necháme odležať a začneme smažiť rezne.

Môžete ho formovať ručne, po navlhčení rúk alebo pomocou lyžice položiť na rozpálenú panvicu. Keď získate zlatistú kôrku, znížte plameň a na miernom ohni varte 5-7 minút.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli ďalšie video o tom, ako vyrobiť mäsové gule z nakrájaného kuracieho filé s majonézou.

Recept je odlišný od vyššie popísaného, ale zároveň jednoduchý a chutný.

Guľôčky z kuracieho filé s hubami, pečené v rúre

Kuracie mäso sa hodí k hubám a kotlety z nakrájaného kuracieho filé uvareného v rúre môžu dokonca ozdobiť slávnostnú hostinu. Zoznam požadovaných ingrediencií:

Varenie mletého mäsa. Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici, pridáme huby nakrájané na malé plátky a dusíme, kým sa prebytočná tekutina neodparí.

Kuracie filé pomelieme na malé štvorčeky. Namočte bochník do smotany a šľahajte mixérom na homogénnu pastu.

Suroviny zbierame do misky, najskôr ochlaďte huby a cibuľu. Mleté mäso dôkladne premiešame.

Medzitým nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Plech na pečenie bohato vymastíme olejom.

Rukami vytvarujeme rezne (zakaždým si namočíme ruky do vody), obalíme ich v cestíčku, potom ich namáčame vo vajci (skôr rozšľahanom) a opäť obalíme v cestíčku a opečieme. Príprava týchto rezňov trvá asi 40 minút.

V ďalšom videu sa dozviete, ako pripraviť ďalší recept na nakrájané kotlety s pridaním húb:

Kalorický obsah jedál

Biele kuracie mäso obsahuje nízke množstvo tuku, vďaka čomu sa kuracie jedlá odporúčajú v diéte. Kuracie filé je kompletný proteín, bohatý na horčík, fosfor, draslík a železo a tiež poskytuje celý rad vitamínov.

Jedným z najbežnejších jedál na dennom menu sú kuracie rezne. Kalorický obsah tohto jedla závisí od výberu ďalších prísad, ako je syr, huby, majonéza, smotana, maslo atď.

Kalorický obsah rezne z mletého hydinového mäsa je pomerne premenlivá hodnota. Minimálny obsah kalórií je možné dosiahnuť, ak sú kotlety z mletého mäsa dusené, potom sa jeho hodnota bude pohybovať medzi 120 - 180 kcal na 100 gramov produktu v závislosti od ďalších zložiek obsiahnutých v zložení.

Ak sa kotlety vyprážajú v oleji, obsah kalórií sa zvyšuje zo 160 - 200 kcal.

Nakrájané kotlety budú šťavnatejšie a jemnejšie, ak kuracie mäso pripravíte vopred marinovaním vo vlastnej šťave, pridaním cibule, cesnaku a korenia. A nechajte cez noc v chladničke.

Ak chcete získať nadýchanejší tvar rezňa, použite do mletého mäsa múku alebo škrob, no pri tvarovaní rezňov dbajte na to, aby ste mali mokré ruky.

Bez použitia týchto komponentov sa kotlety ukážu ako palacinky, sú položené na panvici s lyžičkou.

Redaktori našej stránky vám ponúkajú ďalšie zaujímavé a chutné recepty! Najmä deti budú jesť takýchto ježkov s potešením.

Na obed si môžete pripraviť ryžovú polievku s kuracím mäsom. Recept je tu Toto jedlo je pripravené rýchlo, takže vám ušetrí čas, kým sa rodina dobre nasýti.

Ak ste milovníkom chobotníc, tak toto sa vám určite bude hodiť. Jasne vysvetľuje, ako takéto morské plody správne variť a ako dlho. Čítajte a berte na vedomie!

Ku rezňom sa hodí akákoľvek príloha a na ďalšie spestrenie pokrmu si môžete pripraviť lahodnú omáčku napríklad so základom z kyslej smotany.

Táto omáčka je vhodná aj vtedy, ak varíte rezne v rúre.

Krása nasekaných kuracích rezňov je, že sa varia veľmi rýchlo a môžu sa podávať na raňajky alebo večeru. Tieto lenivé rezne z kuracieho filé nevyžadujú mlynček na mäso. Aj keď ich „lenivosť“ je relatívna - rezanie filé na kocky je ťažšie ako prechod cez mlynček na mäso. Ale výsledok sa vám bude naozaj páčiť. Nasekané rezne môžete podávať ako samostatné jedlo, alebo s prílohou. Zdalo by sa, že ide o bežné výrobky, ale nie je hanba podávať takéto jedlo na slávnostnom stole.
A ešte jedna vlastnosť misky: čím dlhšie je mleté mäso lúhované a marinované, tým chutnejšie a jemnejšie budú kotlety.

Ingrediencie:

filé - 500 gr.
majonéza - 3 lyžice.
zemiakový škrob - 3 lyžice.
kuracie vajce - 2 ks.
petržlen - podľa chuti
cesnak – 2 strúčiky
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie

Príprava:

Začneme filetom, dôkladne ho umyjeme a osušíme papierovou utierkou, pripravený filet nakrájame na kúsky a každý z kúskov na malé kocky, čím menšia kocka, tým lepšie. Všetko vložte do samostatnej misky.
Vezmite dve stredné vajcia a rozbite ich do misky s jedlom.
Namiesto petržlenu si môžete vziať kôpor, neodporúčam používať koriander a bazalku. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme ku kockám filé. Všetko naplňte majonézou. Majonézu by ste si mali zvoliť málo tučnú, chutnejšie budú nakrájané jemné rezne. Neodporúčam ju však nahradiť kyslou smotanou, nie je to vôbec to isté.
Pridajte škrob a všetko premiešajte. Musíte veľmi dôkladne premiešať, aby sa všetky ingrediencie zmiešali, najmä vajcia.
Do tejto misky pretlačíme strúčiky cesnaku cez lis na cesnak a opäť všetko dôkladne premiešame. Nezabudnite pridať soľ a čierne korenie. Mleté mäso je hotové, ale kotlety nemôžete hneď vyprážať, pretože... musí trvať na tom. Odporúča sa uchovávať v chladničke aspoň 1,5 hodiny. Čím dlhšie je mäso lúhované, tým budú rezne bohatšie chutiť. Ak mleté mäso zakryjete potravinovou fóliou, môžete ho nechať v chladničke tri dni, chuť tým neutrpí a bude ešte lepšia.
Do panvice nalejte trochu oleja (mleté mäso ho dobre nasaje) a po lyžičkách pridajte trochu mletého mäsa, aby ste vytvorili oválne koláčiky. Nebojte sa, že sa mleté mäso roztečie, to sa nestane. Musíte smažiť na strednom ohni, aby sa kotlety nespálili. Kuracie rezne opekáme z každej strany asi 5 minút, rezne budú hotové, keď budú mať zlatohnedú kôrku.
Položte ich na utierku, aby papier absorboval prebytočný tuk. Pripravený! Kuracie lenivé rezne môžete podávať s akoukoľvek prílohou, teplé aj studené. Dobrú chuť!