Csokis brownie cseresznyével és túróval. Brownie túróval és cseresznyével - lépésről lépésre recept fotókkal Túrós brownie
Tálaláskor a brownie tökéletesen passzol fagylalthoz, tejszínhabbal és... túrókrémhez. Tehát vegye figyelembe a túrós brownie receptjét - egy könnyen elkészíthető, finom csokis desszert. Jobb sötét vagy keserű csokoládét venni.
A szakácsok között vannak olyanok (főleg az otthon szerelmesei), akik azt gondolják: lehet-e sütőport tenni a brownie-hoz, és ez megszűnik klasszikusnak lenni? Szerintem mindenki döntse el maga... Miután a brit séf, J. Oliver receptjeiben észrevettem, hogy sütőport tesz bele, most én is teszek belőle egy keveset (sokkal kevesebbet, mint a cupcake-ben) minden brownie-kompozícióhoz, kivéve a az a sötét sörön :)
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint:
Olvasszuk fel a vajat, és olvasszuk fel benne a csokoládédarabokat.
Keverjük össze a tojást a cukorral.
Keverjük össze és keverjük össze a csokoládé-tojásmasszát.
Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral, a sóval, a fűszerekkel és a kakaóval vagy szentjánoskenyérrel.
Keverjük össze, és kész is a brownie tészta.
A túrós töltelékhez össze kell keverni a túrót, a tojást és a cukrot.
és keverjük össze.
Egy téglalap alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral (én elfogyott a nem megfelelő maradék és kibéleltem alufóliával). Öntsük bele a csokoládés tészta 2/3-át vagy 3/4-ét, és simítsuk el.
Ezután kanállal készítsünk egy réteg túrós tölteléket, vagy cukrászzacskóból pipázzuk ki.
A maradék tésztát rákenjük. Kívánt esetben enyhén keverje össze a világos és sötét keverékeket a felületen.
A brownie-kat a sütőben 175-180 fokon kb 25-30 percig sütjük, ne szárítsuk ki.
A túrós brownie kész.
Élvezze a teáját!
Hozzávalók:
- Túró - 200 g
- étcsokoládé - 200 g
- Cukor - 200 g
- Kakaópor - 2 evőkanál. l.
- vaj - 150 g
- Csirke tojás - 3 db.
- Búzaliszt - 150 g
- Banán - 1 db.
- Só - 1 csipet
A csokis brownie egy csodálatos édesség, amely az amerikai konyha egyik kedvelt és színes étele. A desszert a Brownie nevet az étcsokoládé által adott barna szín miatt kapta.
Ez a desszert egy lapos sütemény túró és csokoládé hozzáadásával, a brownie-hoz különféle gyümölcsöket, bogyókat és dióféléket is adhatunk, minden ízléstől függ. Esetünkben étcsokoládéval és túróval brownie-kat készítünk, a kellemes íz érdekében pedig banánszeleteket teszünk a cupcake-be.
Csokoládé brownie túróval recept fotókkal lépésről lépésre
Fotó a csokoládé brownie hozzávalóival.
A lisztet és a kakaót szita segítségével szitáljuk egy edénybe.
Egy másik tálba törjünk 2 csirke tojást, adjuk hozzá a cukrunk felét, és csipetnyi sózzuk. Rendszeres habverővel alaposan felverjük őket simára.
A darabokra vágott vajat és az étcsokoládé darabokat egy fémtálba tesszük. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és melegítse vízfürdőben alacsony lángon, a lényeg, hogy ne forralja fel őket.
Az átszitált lisztet a kakaóval együtt a felvert tojásokhoz adjuk, habverővel alaposan elkeverjük.
A kapott masszához adjuk a vajjal olvasztott csokoládét, majd keverjük össze.
Vegyünk egy téglalap alakú tepsit, kenjük meg növényi olajjal, és fedjük le sütőpapírral. Az elkészített süteménykeveréket egyenletesen elosztjuk a tepsiben.
Ezután egy külön tálban keverjük össze a banánt, a túrót, a cukrot, és törjünk bele egy csirke tojást. Az egészet mixerrel simára keverjük.
A kapott keveréket öntsük a formába. Egyenletesen oszlassuk el a formán.
Faszilánk segítségével gyönyörű mintákat készíthet a tortán.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük bele a serpenyőt a leendő süteménnyel. A túrós csokoládé brownie-t 30 percig ajánlatos sütni, a készenlétet fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, ha kész a száraz pékáru.
A pitét kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, apróra vágjuk és tálaljuk.
A recept utolsó fotója: Csokis brownie túróval
Megjegyzés:
Ez a csokis pite mind a felnőttek, mind a gyerekek tetszeni fog, Amerikában gyakran kávézókban szolgálják fel és otthon főzik. A csokis brownie torta készítése nagyon hasonlít a klasszikus brownie készítéséhez, csak a brownie-t darabokra vágjuk.
A pite alapja vaj, túró és csokoládé keveréke. A liszt és a csokis-tejszínes töltelék arányával kísérletezhetünk, ettől függ a pite állaga. Ha több lisztet adunk hozzá, mint a tejszíntölteléket, a sütemény kissé száraz lesz, ha a vaj és a túró dominál a tortában, a sütemény puha lesz, és egyszerűen elolvad a szájban.
Verjünk fel 2 tojást és 50 gramm cukrot.
Ezt a keveréket öntsük a felvert tojásba.
Adjunk hozzá lisztet, szódát és keverjük össze. Ez a mi csokis tésztánk.
A túrós töltelékhez a túrót, a vanillint, a 100 gramm cukrot és a 2 tojást összekeverjük.
A meggyet felolvasztjuk, levét lecsepegtetjük.
Helyezze a csokis tészta körülbelül 1/3-át (talán egy kicsit többet) egy kivajazott rugós formák aljára. Az egyenruhám 22 cm.
Ezután a csokis tészta további 1/3-át próbáljuk elosztani. Nagyon rugalmas és nem akar egyenletesen felvinni. Nagyon hiányzott a folyamat során. Elkezdtem gondolkodni azon, hogy legközelebb nagyobbra csináljam... Aztán a sütés közben nagyobb lett... És ezt a gondolatot elhessegettem.
Öntsük ki a maradék túrós tésztát, fektessük ki a meggyet és a maradék csokis tésztát osszuk szét, ahogy tudjuk... Ezt a „csúnya” tarka lepényt pedig tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.
Vegyük ki a serpenyőt, hűtsük le, és tálaljuk a finom brownie-t túróval és cseresznyével.
A Brownie ideális édességtermék az édesszájúak azon kategóriája számára, akik el vannak ragadtatva a csokoládé gazdag ízétől. A pékáruk ma már ínyenc éttermekben, kávézókban, kávézókban is megtalálhatóak, de a desszertet otthon is elkészíthetjük. És a régóta ismert csokoládéíz kissé hígítása érdekében javasoljuk, hogy készítsen Brownie-t túróval és cseresznyével.
Hogyan készítsünk Brownie-t túróval és cseresznyével?
Cseresznye és csokoládé a tökéletes kombináció. A bogyó jól hígítja a cukros csokoládé ízét. A desszert elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- fél csomag vaj (120 gramm);
- egy tábla étcsokoládé;
- fél pohár cukor;
- 4 tojás;
- 150 gramm búzaliszt;
- sütőpor;
- puha, de nem szemcsés túró - 300 gramm;
- vanília;
- só;
- friss vagy fagyasztott kimagozott cseresznye – 500 gramm.
Szakértői vélemény
Anasztázia Titova
Cukrász
Figyelem: a cukor mennyisége változtatható. Ha az édes desszerteket részesíti előnyben, növelje a cukor arányát egy pohárra.
A főzés lépései
- Egy órával a főzés előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. A csokoládét apró darabokra törjük, és vízfürdőbe tesszük. Ide vajat is adunk. Erőteljesen keverjük egy kanállal, és amikor a massza homogénné válik, vegyük ki a vízfürdőből.
- 50 gramm cukrot pár tojással kemény habbá verünk. Amikor a cukor feloldódik, a massza felverése befejezettnek tekinthető.
- Helyezze a túrót egy száraz tálba. Ha szemcsés erjesztett tejterméket vásárolt, dörzsölje át egy szitán. A túrós masszához keverjük a maradék tojást, a cukrot és a vaníliát - a túrót turmixgépben addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Vegyünk egy tálat felvert tojással, és óvatosan kezdjük el hozzáadni a csokoládémasszát (jobb, ha sugárban csináljuk). Habverővel erőteljesen keverjük össze a folyadékot. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez. A tésztát mixerrel felverjük és kb 10 percig pihentetjük.
Ideális, ha a háztartásában magas oldalú penész van. Ebben az esetben a sütés összes rétegét egy formába helyezheti. Egy tepsit kikenünk vajjal, és elkezdjük túróval és cseresznyével elkészíteni a Brownie-t.
Szakértői vélemény
Anasztázia Titova
Cukrász
Tipp: a sütés fő összetevője a csokoládé. A desszert elkészítésének előkészítésének szakaszában fontos egy jó minőségű, magas kakaótartalmú (legalább 72%) csokoládét vásárolni.
A csokis tészta kb 30%-át a formába öntjük, egy spatulával óvatosan elsimítjuk, elosztjuk a formán, majd rákenjük a túrós masszát. A túrós réteg tetejére bőségesen tegyünk fél adag kimagozott cseresznyét. Ezután megismételjük a rétegeket: csokis tészta, túró, cseresznye és rákenjük a maradék tészta adagot.
A Brownie szélét és tetejét túróval és cseresznyével kibéleljük, sütőbe tesszük. Az édesipari terméket 180 Celsius fokos hőmérsékleten körülbelül 40 percig kell sütni. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a pékáruk készenlétét - a keksz átszúrása után a rúd száraz maradjon. Elkészült a túrós brownie! Az édesipari termék díszíthető friss cseresznyével és reszelt csokoládéval. Nos, azok az otthoni cukrászok, akik szeretnének „befogni”, bevonhatják a desszertet csokimázzal.
Túróval és cseresznyével jól illik kávéhoz, teához, üdítőitalokhoz. A desszert likőrrel, borral és pezsgővel tökéletesen felfedi ízét.
Tetszett a recept?
IgenNem
Tippek csokoládé édességek készítéséhez
Túróval és cseresznyével - édes sütemények gazdag csokoládé ízzel. A desszert elfoglalja méltó helyét az ünnepi asztalon. És hogy a házi cukrásznak ne legyen problémája a desszert elkészítési szakaszában, azt tanácsoljuk, hogy ismerkedjen meg a tökéletes túrós és cseresznyés Brownie elkészítésének apró titkaival.
- Nagyon fontos, hogy a csokoládét ne hevítsük túl. Amikor a fő összetevő megolvad, erőteljesen keverje össze a keveréket egy kanállal.
- Annak érdekében, hogy a sütemény belül nedves maradjon, fedje le a tepsit alufóliával.
- Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a pite nem sül meg.
- Maguk a sütemények meglehetősen gazdag ízűek, így nem kell hozzá kakaót vagy aromákat adni. Ezzel csak a pékáruk veszítik el eredeti ízüket.
- Főzés előtt mossa meg a cseresznyét és szárítsa meg a bogyókat. A túrós massza tetejére szárított bogyókat kell tenni, különben nem sülhet meg a pite.
- A túrós tojás 50 gramm zsíros tejföllel helyettesíthető.
Ne féljen kísérletezni azzal, hogy bármilyen pörkölt diót adjon a csokoládé tésztájához. A dió magas illóolaj-tartalmának köszönhetően tökéletesen hígítja a csokoládé ízét. Az egyetlen feltétel az, hogy ne felejtse el szárítani őket egy serpenyőben körülbelül 2-3 percig, és turmixgéppel őrölni.
A legendás brownie desszert olyan vadul népszerű, mint a fagylalt, a tejszínhab és a csokoládé. Ami a túrós brownie receptjét illeti, nagyon egyszerű, érdekes, és nem okozhat nehézségeket a főzési folyamatban. A brownie fontos alkotóeleme a csokoládé, ez adja a siker 70%-át. Ezért érdemes jó minőségű étcsokoládét venni.
Főzési jellemzők
A Brownie szerelmesei tudják, hogy sok recept és variáció létezik az elkészítéséhez, amelyek mindegyikének megvan a maga íze. A desszert elkészíthető dióval, aszalt szilvával, többféle csokoládéval, cseresznyével és banánnal. Mit szólnál egy finom, nagy, eredeti brownie tortát sütéshez túróval?
A túrós brownie egyszerűen páratlan, minden darabja nagyon gazdag és lédús, az éles csokoládéjegy pedig sikeresen átterjed a túrós savanyúságba. Ízében egy sajttorta krémes rétegéhez hasonlítható. Egy tápláló és aromás desszert tökéletesen passzol egy csésze erős kávéhoz vagy finom teához.
Ez a hihetetlen túrós brownie recept egyszerűségével és megfizethető összetevőivel lenyűgöző. Ez a variáció a műfaj klasszikusának nevezhető, hiszen a túró és a csokoládé mindig trendben marad.
A túrós csokoládé brownie elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- étcsokoládé - 140 gramm;
- vaj - 110 gramm;
- cukor - ¾ csésze;
- liszt - 1 pohár;
- csirke tojás - 4 darab;
- só - egy kis csipet;
- sütőpor a tésztához - 1 teáskanál;
- túró - 300 gramm;
- vanillin - 1 tasak;
- porcukor - szóráshoz.
A legendás túróadalékos desszert elkészítése:
A csokis tészta elkészítéséhez jó és étcsokoládéra lesz szüksége. Kis darabokra kell vágni, és egy edénybe kell helyezni. Vágjuk bele a vajat. Helyezze a serpenyőt vízfürdőbe, ne felejtse el folyamatosan keverni, nehogy megégjen. A csokoládémasszába nem kerülhet vízcsepp!
Verjünk fel két csirke tojást ötven gramm cukorral. Célszerű ezt turmixgéppel vagy mixerrel megtenni.
Ezután adjunk hozzá egy kis sót, de ne vigyük túlzásba. Az olvasztott csokis keveréket a tojásos-cukros keverékhez öntjük, és alaposan elkeverjük. Győződjön meg róla, hogy kissé kihűlt, mielőtt hozzáadja a vajat és a csokit. A lisztet és a sütőport szitáljuk át úgy, hogy felszívják az oxigént és dúsítsák a tésztát, adjuk a folyékony keverékhez és jól keverjük össze.
A következő fontos lépés a túrós tészta elkészítése. Keverje össze a maradék cukrot, nevezetesen száz grammot, túróval és két tojással. A legjobb a turmixgép használata.
Egy tepsit vagy más formát kikenünk vajjal. Öntsük bele a csokis keverék kétharmadát, és helyezzük rá a túrós tésztát. A maradék csokoládé tésztát ráönthetjük, vagy fantáziáját használva monogramokat, mintákat vagy mintákat készíthetünk belőle. Nagyon szép lesz, ha sakktáblás mintára rakod ki. Minden a képzeletétől és az alkotási vágytól függ. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük a brownie-kat negyvenöt percig.
A szükséges idő letelte után érdemes átnézni a tortát. Kész a csokis brownie túróval! Porcukorral meghinthetjük, bogyós gyümölcsökkel, friss gyümölccsel díszíthetjük, a tetejét mázzal is megkenhetjük.
Amint láthatja, az amerikai csokoládédesszert elkészítésének receptje rendkívül egyszerű, megfizethető és eredeti, és ami a legfontosabb - gyengéd, kielégítő és ízletes. Ha szeretné, dió, málna vagy cseresznye, áfonya, ribizli és még banán hozzáadásával változatossá teheti ezt a receptet. Rendkívül ízletes és étvágygerjesztő lesz.
