Recette de soupe à la crème de pois Yuf. Soupe à la crème de pois
Une soupe aux pois crémeuse, légère, belle et aromatique peut être préparée en seulement 20 minutes ! Pour ce faire, au lieu des pois jaunes mûrs habituels, prenez des pois verts. Elle peut être fraîche ou surgelée, cela n'affectera pas la qualité de la soupe. Et pourtant, on peut mettre des pommes de terre dans la soupe, ou on peut s'en passer ; il y a aussi de l'ail dans la soupe à la crème en option. Mais les croûtons pour la soupe à la crème sont un ajout savoureux nécessaire.
Si vous êtes amateur de soupe à la crème, vous allez adorer cette soupe. Les pois sont une excellente source de protéines végétales ; la soupe est nutritive et riche. Vous pouvez cuisiner une soupe à la crème de pois avec n'importe quel bouillon ; je préfère cuisiner une soupe avec un bouillon de légumes. L'ajout de crème ajoutera du crémeux à la soupe à la crème.
Préparons tous les produits selon la liste et commençons à préparer la soupe crémeuse aux pois.
Je prépare un bouillon de légumes à partir de cubes de bouillon de légumes, en mettant 2 cubes pour 1 litre d'eau pour rendre la soupe riche. Dans mon cas, il n'est pas nécessaire de mettre du sel, le cube contient du sel. Nous ajoutons également du poivre noir moulu, littéralement une pincée. Vous pouvez préparer un bouillon de légumes de votre manière habituelle et préférée.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en très petits cubes. Coupez également l'oignon en petits cubes.
Placer les pommes de terre et les oignons dans le bouillon et cuire les légumes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
Pendant que les légumes cuisent, préparez les croûtons. Pour ce faire, coupez le pain en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque les pommes de terre se désagrègent presque, ajoutez les pois verts. Faites cuire la soupe encore 6 à 7 minutes.
Après cela, retirez la soupe du feu et réduisez-la bien en purée dans un mélangeur.
Ajoutez la crème et mixez à nouveau le tout au mixeur. Placez la casserole avec la crème de pois sur le feu et laissez bouillir à nouveau, puis retirez la soupe du feu.
Servir une soupe crémeuse aux pois à base de pois verts avec des pommes de terre accompagnées de croûtons ou de croûtons.
Bon appétit!
Recettes de soupe à la crème
soupe aux pois en purée
12-16
2 heures
35 kcal
5 /5 (1 )
La soupe à la crème de pois est un plat copieux et savoureux qui devient très apprécié pendant la période froide. Pour le préparer, vous n’avez besoin d’aucune compétence culinaire particulière ni de beaucoup de temps libre. De plus, la consommation régulière de pois aide à normaliser le fonctionnement du système digestif, aide à oublier les brûlures d'estomac et les problèmes de fonction intestinale. Les scientifiques recommandent d'inclure les pois dans leur alimentation aux personnes atteintes de tuberculose, de diabète et de maladies associées à des troubles nerveux et immunitaires.
Recette pour faire une purée de pois avec des photos étape par étape
Ustensiles de cuisine
- bien sûr, nous avons besoin d’une planche à découper et d’un couteau bien aiguisé pour couper les ingrédients ;
- Nous ne pouvons pas nous passer d’un récipient spacieux dans lequel cuire notre plat ;
- Il est également important d'avoir une poêle avec un revêtement en céramique d'un diamètre de 24 à 26 cm ;
- Un mélangeur sera nécessaire pour broyer de haute qualité la soupe en purée finie.
Nous devons
| Des produits | Quantité |
| pois secs | 200-220g |
| eau | 1,5-2 litres |
| oignon de taille moyenne | 1 PC. |
| carottes de taille moyenne | 1 PC. |
| tomate de taille moyenne | 2 pièces. |
| ail | 5-6 clous de girofle |
| curcuma | 5-10g |
| poivre noir moulu | 5-10g |
| sel | 25-35g |
| persil | 1 bouquet |
| Feuille de laurier | 2-4 pièces. |
| craquelins | 250-400g |
Instruction étape par étape
Préparation des produits
- Lavez soigneusement les petits pois à l'eau froide courante, puis trempez-les et laissez-les gonfler pendant 4 heures. Ensuite, nous transférons les pois gonflés dans une casserole d'eau et la mettons sur le feu.
- Maintenant, nous faisons une incision dans la peau des tomates, les mettons dans un bol profond et les remplissons complètement d'eau bouillante.
- Ensuite, épluchez les oignons, lavez-les et coupez le milieu en cubes.
- Placez l'oignon haché dans une poêle chauffée et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et hachez-les sur une râpe grossière.
- Ensuite, nous l'envoyons à l'oignon et continuons à faire frire les légumes en les remuant constamment.
- On revient aux tomates : égouttez l'eau et épluchez-les.
- Coupez ensuite les tomates en petits cubes et ajoutez-les aux oignons et aux carottes frits.
- Remuez un peu le mélange de légumes et laissez mijoter un peu.
- Hachez les gousses d'ail le plus finement possible à l'aide d'un couteau et versez-les dans le rôti.
- Laisser mijoter les légumes encore quelques minutes et retirer la casserole du feu.
Cuisson de la soupe à la crème
La dernière étape
Recette vidéo de soupe aux pois en purée
Pour tous ceux qui préfèrent percevoir les informations visuellement, je suggère de regarder la vidéo ci-dessous avec des instructions détaillées pour préparer une soupe à la crème de pois copieuse et savoureuse selon la recette décrite ci-dessus.
SOUPE NÉERLANDAISE AUX POIS À LA CRÈME - eh bien, très savoureuse !
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Velouté de pois au carême en hollandais selon la recette de Family Kitchen. Nous comparons la soupe à la crème maison et celle achetée en magasin chez Gallina Blanca. Délicieuse soupe à la crème diététique de petits pois et de légumes.
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Ingrédients:
1 cuillère à soupe. - petits pois
1,5 - 2 l - eau
1 pièce - oignon
1 pièce - carottes
5-6 dents - ail
2 pièces - tomates
curcuma
poivre noir
sel
verdure
craquelins
2 pièces - feuille de laurier
https://i.ytimg.com/vi/pGplkoWnqaU/sddefault.jpg
https://youtu.be/pGplkoWnqaU
2017-03-22T07:00:07.000Z
Recette pour faire une soupe aux pois en purée dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : environ une heure et demie (avec votre participation 15-20 minutes).
- Nombre de portions : pour 6-8 personnes.
Ustensiles de cuisine
- Nous ne pouvons pas nous passer d'un multicuiseur de n'importe quel fabricant ;
- un couteau bien aiguisé et une planche à découper sont nécessaires ;
- vous avez également besoin d'un récipient spacieux pour verser la soupe en purée du multicuiseur ;
- un mélangeur est important pour broyer soigneusement le plat fini en purée ;
- Bien sûr, on ne peut pas se passer d’assiettes peu profondes pour servir une soupe crémeuse sur la table.
Nous devons
Instruction étape par étape
Cuisson de la soupe
- Lavez soigneusement les petits pois à l'eau froide courante, puis faites-les tremper et laissez-les gonfler pendant environ une heure.
- Coupez le filet de poulet en longues tranches fines et placez-le dans le bol du multicuiseur.
- Coupez les pommes de terre lavées et pelées en quartiers et placez-les sur la viande.
- Ensuite, hachez grossièrement l'oignon et versez-le dans le bol.
- Coupez les carottes en demi-anneaux et ajoutez-les aux produits hachés.
- Versez ensuite les petits pois gonflés dans un bol avec le reste des ingrédients et remplissez le tout d'eau.
- Allumez ensuite le multicuiseur en réglant le mode « Soupe » pendant une heure.
- Passé le temps imparti, retirez la viande et réservez-la.
- Versez la soupe finie dans un récipient profond, salez et poivrez-la selon votre goût.
- Saupoudrer le plat d'aneth séché et broyer soigneusement tous les produits à l'aide d'un mixeur.
La dernière étape
Autres options de préparation et de remplissage possibles
La crème de pois peut également être cuisinée avec du jambon ou de la poitrine de porc fumée., alors le plat acquiert le goût unique du célèbre. Un plat tout aussi savoureux est obtenu - l'excellente combinaison de champignons et de crème donne au plat un goût délicat et extrêmement riche.
Je recommande aux végétariens de diversifier leur alimentation avec un goût excellent et une apparence très appétissante. Ce plat est très simple à préparer et est réputé pour son utilité. Je recommande également de prêter attention au simple et rapide - ce célèbre plat classique est avant tout respecté pour son arôme unique et mémorable.
Nous terminerons notre conversation pédagogique sur cette note positive. J'espère avoir pu vous intéresser et vous préparerez certainement une soupe en purée simple et savoureuse aux pois secs. Si vous avez des questions liées à la préparation de ce plat, n'hésitez pas à les poser dans les commentaires, et je vous donnerai certainement une réponse complète qui vous aidera à éviter les erreurs. En plus de ce qui précède, j'aimerais vraiment savoir comment vous préparez une soupe à la crème de pois pour votre propre famille ? Quels ingrédients supplémentaires utilisez-vous pendant le processus de cuisson ? Bon appétit et exclamations d'admiration exceptionnelle pour vos capacités culinaires !
Les pois verts sont un vrai délice pour adultes et pour enfants. C’est copieux et sain. Il contient non seulement des protéines végétales, mais aussi beaucoup de fibres. Comme toutes les légumineuses, riche en acide folique et en vitamines B. Les pois sont également précieux car presque toutes leurs propriétés nutritionnelles sont préservées pendant le stockage, y compris la congélation. Les pois verts surgelés ont un goût délicat et sucré, ils occupent donc une place de choix dans la cuisine, conférant aux plats un piquant particulier. Il fait des soupes très savoureuses et l'une d'elles est devant vous. Cette soupe crémeuse se prépare rapidement, surtout si vous avez un mixeur dans votre cuisine.
Tu auras besoin de:
- pommes de terre 2 pièces
- oignon 1 pièce
- fromage fondu 3 mcx
En saison, vous pouvez remplacer les petits pois surgelés par des frais.
Recette photo étape par étape :
Pomme de terre couper en cubes, verser de l'eau bouillante (1 litre), porter à ébullition, ajouter du sel et cuire à feu doux 10 minutes.
Très doux, riche soupe au goût inhabituel. Ce n’est pas du tout comme la soupe que nous préparons à partir de pois secs. Bon appétit!
Velouté de pois verts. Brève recette.
Tu auras besoin de:
- petits pois surgelés 400 gr
- pommes de terre 2 pièces
- oignon 1 pièce
- fromage fondu 3 mcx
- huile végétale pour friture 50 g
- d'huile d'olive extra vierge 2-3 c.
Coupez les pommes de terre en cubes. Versez de l'eau bouillante (1 litre), portez à ébullition, salez et laissez cuire 10 minutes.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir à feu doux.
Ajouter les petits pois dans la poêle avec les pommes de terre, porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes. Cassez le fromage fondu en morceaux, placez-le dans une petite casserole, versez de l'eau bouillante (1 tasse) et dissolvez à feu doux jusqu'à consistance lisse.
Lorsque les petits pois sont cuits, ajoutez dans la poêle les oignons frits et le fromage fondu dissous dans l'eau.
Mélangez la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir avec des croûtons.
En contact avec
Il est considéré comme l’un des plats les plus populaires. Il est particulièrement apprécié aux Pays-Bas, en France et en Allemagne. Pour apprécier ce produit, il faut apprendre à le préparer correctement, en tenant compte de toutes les caractéristiques et subtilités du processus.
Soupe aux pois verts
La technologie pour préparer n'importe quelle soupe à la crème est que ses principaux ingrédients doivent d'abord être bouillis. Après cela, ils doivent être soigneusement écrasés, puis dilués avec du bouillon (ou de la crème), en ajoutant les épices nécessaires. Le produit est doux, tendre et très savoureux. La particularité de ce plat est qu'il est délicieux aussi bien chaud que froid. Et la crème de pois ne fait pas exception en la matière. C'est facile à préparer. La recette la plus simple nécessite les ingrédients suivants : 400 grammes de petits pois, du sel, 100 millilitres de crème (de préférence 20 %), du sucre, une cuillère et demie de beurre, ainsi que trois brins de menthe et de persil.
Vous devez commencer à préparer une soupe à la crème de pois avec le produit principal. Pour ce faire, vous avez besoin de :
- Placez une quantité mesurée de petits pois (surgelés ou frais) dans la poêle.
- Ajouter les herbes hachées, le sel (au goût) et 25 grammes de sucre.
- Versez de l'eau sur les ingrédients pour qu'elle les recouvre un peu et mettez la casserole sur le feu. Puis, après ébullition, laissez cuire à feu doux pendant un quart d'heure.
- Versez le bouillon dans un autre récipient et broyez les produits dans un mixeur. La soupe finie ne doit pas contenir de coquilles de pois, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser un tamis pour cela.
- Transférez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez la crème, le beurre et remettez sur le feu. La composition doit être moyennement épaisse. Sinon, vous pouvez ajouter un peu de bouillon.
- Après avoir bouilli à feu doux, la soupe doit cuire en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez de l'huile au produit fini et laissez-le reposer pendant un moment.
Dans un bol, la soupe peut être agrémentée d'un brin d'herbes fraîches.
Délicat et léger
Il existe une autre recette intéressante selon laquelle vous pouvez préparer la soupe à la crème de pois la plus simple. Une portion ne contient que 175 kilocalories. Malgré cela, le plat aromatique et savoureux vous remonte le moral et vous dynamise pour toute la journée. Certes, pour préparer une telle soupe, vous aurez besoin d'un certain ensemble d'ingrédients : pour 300 grammes de petits pois (surgelés) - 1 oignon, 3 cuillères à soupe de beurre, un verre d'eau, 1 branche de fenouil, un verre et demi de bouillon (poulet), 1 petite tête de laitue, une demi-cuillère à café de sel et de poivre noir moulu et trois quarts de cuillère à café de graines de fenouil.
Dans ce cas, toutes les actions doivent être effectuées dans l'ordre suivant :
- Tout d'abord, vous devez faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter l'oignon et le fenouil hachés, couvrir avec un couvercle et laisser reposer environ 6 minutes.
- Ajouter la laitue coupée en fines lanières.
- Versez de l'eau (ou du bouillon) sur le tout, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
- Versez le mélange obtenu dans un mixeur, ajoutez du sel, des graines de fenouil, du poivre et transformez le tout en une masse homogène.
Cette soupe doit être servie chaude, garnie d'herbes. Si le mélange a refroidi après le traitement, il peut être réchauffé en le versant dans une casserole.
Fête du goût
Pour le rendre plus savoureux, vous pouvez ajouter divers légumes. Cela ne profitera qu'au plat. De plus, des pois en conserve sont utilisés dans ce cas pour accélérer le processus de cuisson. Pour cette recette vous aurez besoin des produits requis suivants : 200 grammes de petits pois en conserve, un verre de bouillon (viande ou poulet), un oignon, 30 grammes de farine, sel, 40 grammes de beurre, 1 carotte, poivre noir moulu, aneth , de l'ail, quelques tranches de pain de seigle et 17 grammes d'huile végétale.
Vous devez préparer cette soupe par étapes :
- Battre les petits pois d'un bocal (sans eau) au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
- Hachez les oignons et les carottes, puis faites-les revenir légèrement en ajoutant du beurre dans la poêle.
- Ajoutez la farine dans la poêle et, en remuant bien, faites chauffer le tout pendant encore 3 minutes.
- Versez le bouillon dans la casserole, puis ajoutez-y les deux masses préparées. Une fois le mélange bouilli, il faut cuire pendant 5 minutes.
- Coupez le pain en petits morceaux, puis faites-les revenir dans l'huile avec l'ail.
Avant de servir le plat, mettez quelques légumes verts et quelques croûtons fraîchement préparés dans chaque assiette.
Saveur supplémentaire
Le pois est particulièrement savoureux, cependant, la technologie pour sa préparation sera quelque peu différente. Mais plus là-dessus plus tard. Vous devez d'abord rassembler tous les composants nécessaires sur l'établi : 300 grammes de pommes de terre, 0,5 kilogramme de côtes fumées, un verre de pois secs cassés, 1 carotte, 50 grammes de beurre, 1 oignon, 50 grammes de pois verts, un peu poivre moulu, curry, deux cuillères à soupe de persil haché et sel.
Pour préparer cette soupe il vous faut :
- Tout d'abord, les pois secs doivent être soigneusement lavés, puis remplis d'eau et laissés gonfler pendant un certain temps.
- Coupez les côtes en portions, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 10 minutes après ébullition.
- Après cela, le bouillon doit être égoutté. Ajoutez plus d'eau (2,5 litres) dans la poêle et faites cuire les côtes jusqu'à ce que la viande se détache librement des os.
- Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées au mélange bouillant.
- Faites revenir les carottes râpées et les oignons finement hachés dans l'huile puis ajoutez-les à la soupe bouillante avec une pincée de curry. Dans cette composition, le mélange doit bouillir encore 4 minutes.
- Faire bouillir les pois verts séparément.
- Filtrez délicatement la soupe.
- Broyer le marc avec un mixeur plongeant.
- Diluer la masse obtenue avec du bouillon, saler, ajouter les pois verts et porter à nouveau à ébullition.
Lorsque vous servez le plat sur la table, vous devez mettre plusieurs morceaux de viande coupés dans l'os dans chaque assiette.
Le rêve d'un végétarien
Ceux qui ne mangent pas de produits d'origine animale devraient vraiment aimer la soupe aux pois crémeuse originale et incroyablement savoureuse. Une recette avec photo permettra de suivre pas à pas chaque étape de la cuisson. Vous aurez besoin de peu d'ingrédients pour un tel plat : pour 200 grammes de petits pois - une gousse d'ail, 2 litres d'eau, du sel, un demi poireau et 17 grammes d'huile végétale.
Pour obtenir le résultat souhaité, tout doit être fait strictement selon la technologie :
- Tout d'abord, les pois verts doivent être bouillis séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez un produit sec, il faut d'abord le tremper.
- Hachez finement l'ail et coupez l'oignon en fines rondelles. Faites frire les produits ensemble dans de l'huile végétale.
- Broyez les petits pois avec les légumes préparés dans un mélangeur en ajoutant du sel.
- Avant de manger, ajoutez de la crème sure et quelques craquelins dans chaque assiette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez souligner davantage le goût délicat de la soupe moelleuse en ajoutant quelques légumes frais finement hachés (poivron ou tomate).
Habituellement, diverses céréales et légumineuses sont utilisées pour préparer les entrées ; la soupe aux pois est particulièrement savoureuse et riche. À première vue, c'est le plat le plus simple et il n'y a rien d'inhabituel, mais la crème de pois avec du bacon est quelque chose de spécial. Nous vous invitons à essayer une recette de soupe simple pour chaque jour.
Les os de bœuf serviront à préparer le bouillon ; ils vous permettront de préparer une soupe aux pois riche et très savoureuse. Un peu de bacon cuit peut être ajouté à chaque portion avant de servir, ainsi que des oignons verts hachés. N'ayez pas peur d'expérimenter, votre création culinaire sera appréciée par vos proches.
Informations sur le goût Soupe à la crème / Soupe aux pois
Ingrédients
- pois secs - 400 g;
- os de bœuf (pour cuire le bouillon) - 500 g;
- bacon fumé - 200 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- échalotes - 2-3 pièces;
- huile raffinée – 20 ml;
- eau - 2-3 litres;
- mélange de sel, d'ail et de poivre - à votre goût ;
- feuille de laurier - 2 pcs.
Comment faire une soupe crémeuse aux pois avec du bacon
Préparez d'abord les légumineuses. Placer dans un grand bol et couvrir d'eau froide. Rincez périodiquement les haricots et remplissez-les d'eau neuve et propre. Pour que les pois gonflent, vous devez les faire tremper pendant environ 2-3 heures.
Ce premier plat peut être préparé soit avec de l'eau, soit avec un bouillon de viande. Placez les os lavés dans une casserole profonde à parois épaisses, versez une cuillère à soupe d'huile végétale. Faites frire le tout à feu vif pendant 10 à 15 minutes. Si vous préparez une soupe avec de l'eau, vous pouvez ajouter des pois à ce stade.
Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole, mettez-la sur le feu et laissez cuire le bouillon. Pour plus de saveur, ajoutez la feuille de laurier et les échalotes pelées au bouillon. Si vous avez du céleri-rave et du panais, vous pouvez les ajouter pour plus de saveur, puis les retirer après avoir préparé le bouillon. Retirez la mousse après ébullition et laissez cuire environ 40 minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel au bouillon à ce stade.
Retirez ensuite les os de bœuf de la poêle et ajoutez les petits pois. Continuez la cuisson.
Placez les os sur une assiette, vous pouvez retirer la viande et l'ajouter à la soupe ou en préparer d'autres plats, par exemple faire une garniture pour des crêpes.
Coupez les pommes de terre pelées en cubes et ajoutez-les au contenu de la poêle.
Cuire les pois à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 30 à 40 minutes. Écumez toute mousse qui se forme à la surface du bouillon. Une fois les petits pois devenus tendres, vous pouvez passer à l'étape suivante de la cuisson.
A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée la soupe directement dans la marmite.
Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition la crème, ajoutez du sel et des épices au goût. La crème de pois est prête, couvrez-la avec un couvercle.
Coupez le bacon fumé en fines lanières.
Réseau de teasers
Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Pendant la friture, ajoutez quelques gousses d'ail.
Versez la crème de pois avec la viande et le bacon dans des bols et ajoutez un peu de bacon frit dans chaque bol.
Servir des croûtons de pain blanc parfumés et croustillants avec une soupe chaude. Bon appétit!
Conseils de cuisine
- Pour donner au plat un goût crémeux plus délicat, ajoutez un peu de crème moyennement grasse.
- Les pois cassés et entiers peuvent être utilisés pour faire de la soupe.
- Après avoir fait frire le porc, placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
