Likér XuXu pochází z Německa. V 9. století začala rodina Underbergových vyrábět bylinné tinktury, které byly světu představeny na výstavě v Anglii.
Od roku 1939 se výroba zastavila kvůli problémům se surovinami.
Asi o 10 let později dědicové Underbergu obnovili výrobu tinktury v malých lahvičkách, což dalo podnět k vývoji nového alkoholického nápoje. Samotný recept byl původně převzat od německých barmanů, kteří míchali jahodové pyré s vodkou.
Od roku 1997 známe tento likér pod globální značkou XuXu.

Moderní likér Ksyu Ksyu se vyrábí z přírodních jahod, limetkové šťávy a vysoce kvalitní vodky. Má jasně červenou barvu a nechutná příliš sladce s nádechem lehké kyselosti po limetce.

Likér, který obsahuje asi 70 % šťavnatých jahod, se díky svému složení stal velmi oblíbeným u něžného pohlaví.
Dostalo dokonce jméno „Nápoj bohyní“.

Liquor Xu Xu (XuХu)

Pokud někdo neví, XuXu je německý likér vyrobený z čerstvých jahod s vodkou. I když název „likér“ je zde velmi libovolný - nápoj není ani sladký. Ale husté a velmi voňavé.
Upřímně řečeno, "Ksyu Ksyu" respektuji od svého mládí - je to velmi, velmi chutné. A čas od času ho koupím své milované, exkluzivně.
Ale očividně jsem za ta léta nějak utáhla, nebo snad moje „ropucha“ vyrostla a už se neškrtí jako dítě, nebo spotřební daně se staly takovými, že bez ropuchy si nic nekoupíte. ...

Obecně jsem se vracel z Tuniska, ale v „duty free“ a zásobil jsem se nejrůznějšími nápoji, když jsem čekal na let. No a ve stejnou dobu jsem koupil Ksyu Ksyu.
A když jsme letěli, napadla mě moje ropucha a začala mě škrtit – a proč jsem při zdravém rozumu a paměti dostal 22 eur za litr jahod s vodkou?!

Sedí perfektně - dužina jde pryč (i když ji musíte doslova otřít lžící), ale jahodová semínka zůstanou.
S 1 litrem jsem se musel popasovat asi 15 minut.Žádný spěch.

Výsledek je zřejmý! Po filtraci se i barva stala sytější.

A po dni v lednici bylo Xu Xu napuštěno a ani se neoddělilo, jak se často stává u originálního XuXu, který se má před použitím protřepat.

To je takové potěšení - domácí Ksyu Ksyu. I když otevřete výrobní zařízení, můžete si odhadnout přirážku sami, při směnném kurzu 22 eur za láhev.
Ale, líný. A zjevně budou problémy s licencí.
Udělejte si tedy XuXu sami doma, jak se říká – nebudete litovat. Všechno o všem - ne více než hodinu.
A výsledek je úžasný, tohoto slova se nebojím. Velmi si vážím Ksyu Ksyu.
A pije „brzy“, jak je napsáno na láhvi.

Dobrou chuť!

Použití likéru Xu Xu v koktejlech

Likér Ksyu Ksyu svým složením nelze zařadit mezi krémy. Spíše jde o nízkoalkoholického zástupce likérů. Konzumuje se vychlazený (do 10 stupňů), často se přidává do zmrzliny a ovocných dezertů, díky čemuž se likér stal oblíbeným letním nápojem.
Existuje mnoho koktejlů s likérem Xu Xu:

1. Ksyu Ksyu se šumivým šampaňským

Nejoblíbenějším typem koktejlu Xu Xu na světě je kombinace likéru se šampaňským nebo jakýmkoliv jiným sektem.

K jeho výrobě potřebujete:
- XuXu likér - 50 ml;
- 10 ml čerstvé citronové šťávy;
- 100 ml šampaňského.

Do sklenice je třeba dát led, zalít likérem, přidat citronovou šťávu a šampaňské (šumivé víno) navrch. Vše dobře promíchejte. Složení lze doplnit kouskem jahody.

2. Banán Xu Xu

Základem koktejlu by mělo být:
- XuXu likér - 50 ml;
- banánová šťáva - 150 ml.

Do sklenice musíte také vložit pár kousků ledu, přidat banánovou šťávu a přidat likér. Koktejl ozdobte lístky máty a jahodami.

3. Mléko Ksyu Ksyu

Složky tohoto koktejlu jsou mléčné výrobky:
- XuXu likér - 80 ml;
- mléko (obsah tuku - 3,5%) - 70 ml;
- smetana (33% tuku) - 40 ml.

Do šejkru se vloží led a likér se zalije mlékem a smetanou. Vše se rychle promíchá a podává. Koktejl ozdobte karambolem a čerstvými jahodami.

4. Royal Xu Xu

Připraveno výhradně ze šampaňského a likéru:
- XuXu likér - 40 ml;
- šampaňské - 60 ml.

Ujistěte se, že do sklenice nejprve vložíte led a zalijete šampaňským a likérem. XuXu zdobí vždy čerstvé jahody.

z komentářů návštěvníků: - "...Kdybych věděl, že je to tak snadné, nenechal bych se přemluvit ke koupi tohoto likéru, ta částka byla impozantní za nákup tří litrů Ksyu Ksyu..." - "...udělal jsem domácí likér, smíchal ho se šampaňským, večer se vydařil! ..."*** Soudě podle etikety se likér Ksyu Ksyu doporučuje používat jak v čisté formě, tak i jako součást koktejlů. Pravda, sám jsem to s ničím nezkoušel míchat - nemám čas... *** Alenka Alenkina - "... Ukázalo se, že Ksyu Ksyu opravdu není horší než originál a je velmi, velmi, velmi chutný! ..." - "... pozval jsem své přítelkyně, ty mě rychle přemluvily, abych si koupil litr na tři, o 30 minut později jsem připravil zbrusu nové XuXu a co se tady stalo! Lidé se poprvé dozvěděli, že si tuto pochoutku můžete vyrobit sami, jak výsledek strávili celý večer studiem vašeho webu. Sepsali docela působivý seznam všeho, Jak se navzájem překvapíme. Děkujeme!…“ - "... Ať říkáte, co říkáte, domácí chutná lépe - originál má nepříjemnou pachuť po limetkovém koncentrátu... ..."

s receptem Ksyu Ksyu jsou také často sledovány následující nápoje:

Jahody jsou takové bobule, že bez ohledu na to, kam je dáte, všechno dopadne skvěle. Alkohol nebyl výjimkou. Je známá jako Xu Xu a je velmi populární. Využijme této příležitosti a zkusme si stejný jahodový likér Xu Xu připravit doma a níže si přečtěte, jak na to.

Recept na jahodový likér Xu Xu doma

Abyste získali jasnou chuť a bohatou barvu, je lepší vzít ty nejzralejší a nejsladší jahody. Můžete samozřejmě použít mražený, ale barva likéru pak nebude tak krásná.

Ingredience:

• voda - 300 ml;
• cukr - 400 g;
• vodka - 700 ml;
• jahody - 800 g;
• citron - ½ ks.

Příprava

Bobule důkladně omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na čtvrtky, malé můžeme nakrájet na půlky. Jako pokrm použijeme třílitrovou láhev, do které vložíme nakrájené jahody. Citronovou šťávu tam vymačkejte, opatrně, aby se semínka nedostala dovnitř, dodá to příjemnou kyselost a zabrání tomu, aby nápoj zesládl. Naplňte vše vodkou, je důležité, aby zcela pokryla všechny bobule, a umístěte ji na parapet nebo jiné teplé místo na 7 dní. Poté tinkturu z bobulí přecedíme přes gázu ve dvou vrstvách do jiné misky. A do bobulí vložte cukr, dobře protřepejte a nechte znovu 3 dny, čas od času promíchejte dřevěnou nebo plastovou lžící. Bobule vypustí veškerou šťávu, cukr se rozpustí a znovu přecedíme přes plátýnko. Bobule byste neměli drtit, aby se jahodová dužina nedostala do likéru. A nalijte vodu do zbývajících bobulí, promíchejte, čímž se smyjí zbytky vzácného aromatického a filtru. Nyní smícháme všechny tři přefiltrované tekutiny, promícháme a necháme dalších pár dní v lednici.

Jahodový likér s vodkou Xu Xu

Díky elegantnímu jahodovému aroma se likér ukáže jako velmi chutný a vůně alkoholu není vůbec cítit.

Ingredience:

• vápno - 1 ks;
• jahody - 1 kg;
• cukr - 320 g;
• vodka - 550 ml;
• voda - 100 ml.

Příprava

Jahody dobře omyjte, roztřiďte a zbavte stopek. Dále je třeba ji rozemlít v mixéru a přecedit nebo protřít přes síto. Toto pyré dáme do sklenice o objemu alespoň 2 litry, zalijeme vodkou a necháme 10 dní louhovat na libovolném teplém místě. Sirup uvaříme z vody a cukru a přidáme do tinktury spolu s limetkovou šťávou, promícháme a dáme na pár dní vylouhovat do lednice, poté se chuť stane bohatě jahodovou a alkohol prakticky není cítit.

Rychlý recept na domácí likér Xu Xu

Tento recept je koncipován tak, aby se dal konzumovat ihned po přípravě, nevyžaduje dlouhé louhování a jahody se dají brát zmražené, takže si toto xu xu můžete připravit v kteroukoli roční dobu.

Ingredience:

• rozmrazené jahody – 550 g;
• cukr - 255 g;
• vodka - 300 ml;
• citron - ½ ks.

Příprava

Bobule dáme do mísy mixéru a rozmixujeme na homogenní pyré, které přecedíme přes jemné síto. Protože hmota je poměrně hustá, tento proces není rychlý, můžete jej urychlit lžící, hlavní je, že veškerý přebytek zůstane v sítu. Poté pyré odešleme zpět do umytého mixéru a přidejte tam cukr, znovu šlehejte na maximální rychlost. Vylijte alkohol a citronovou šťávu bez pecek, jinak bude chutnat hořce, zapněte mixér na 4 minuty. Podle libosti můžete přidat trochu více či méně citronové šťávy a cukru. Nalijte do lahví a nechte chvíli uležet, aby vyšel vzduch, uzavřete víčky a před použitím vychladněte. Určitě ho skladujte v lednici, protože... bobule nebyly podrobeny tepelnému ošetření.

No, řekli jsme vám všechny složitosti receptu, ale jak pít jahodový likér Xu Xu - čistý nebo ve skle, si každý rozhodne sám.

Jahodové likéry lze zakoupit v obchodě, nesporným lídrem je německá značka „Xu-Xu“ (Xu-Xu), nebo si je můžete připravit sami z čerstvých nebo mražených bobulí. Druhá možnost je přirozenější a levnější a oba nápoje chutnají téměř stejně. Podíváme se na technologii krok za krokem, jak si vyrobit jahodový likér doma pomocí jednoduchého receptu.

K jahodovému likéru radím zvolit kvalitní alkoholový základ. Může to být vodka, ethylalkohol zředěný na 40-45 stupňů, rum, koňak nebo gin. Je lepší odmítnout špatně vyčištěný měsíční svit, aby se nezkazila příjemná vůně.

Ingredience:

• vodka (alkohol, koňak) - 1 litr;
• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 0,5 litru.

Recept na jahodový likér

1. Zralé jahody roztřiďte, nahnilé a plesnivé ovoce vyhoďte, dobře je omyjte a zbavte stopek. Jahody nakrájejte na dvě části.

Mražené jahody nejprve rozmrazte, poté nakrájejte a přidejte do nálevové nádoby spolu s rozmraženou tekutinou, jinak bude vůně slabší.

2. Vložte bobule do sklenice nebo skleněné láhve, přidejte vodku (jiný alkohol) a pevně uzavřete víko. Alkohol by měl pokrývat vrstvu bobulí alespoň o 2-3 cm, v případě potřeby nalijte více vodky, než je uvedeno v receptu. Během procesu infuze se hladina alkoholu sníží, to je normální.

3. Sklenici postavte na slunné místo (na parapet) na 14-16 dní. Jednou denně protřepat.

4. Část jahodového nálevu přeceďte přes tři vrstvy gázy. Dort dobře vymačkejte.

5. V hrnci smíchejte vodu a cukr. Přiveďte k varu, vařte 3–5 minut na mírném ohni, přičemž sbírejte bílou pěnu. Poté sirup ochlaďte na pokojovou teplotu.

6. Smícháme jahodový nálev a studený cukrový sirup. Výsledný nápoj nalijte do lahví. Likér je téměř hotový, ale ke zlepšení chuti potřebuje odležet.

7. Přeneste nádobu na tmavé místo při pokojové teplotě na 7 dní. Po odležení můžete ochutnat.

Trvanlivost domácího jahodového likéru mimo přímé sluneční záření je až 2 roky. Síla - 14-16%.

Pokud se objeví sediment nebo zákal, přefiltrujte přes vatu.

Dobré, elitní likéry jsou drahé a ne vždy máme příležitost dovolit si vykoupit láhev tak chutného a žádoucího alkoholického nápoje. Zkušený barman a kuchař slavné moskevské restaurace Alexander Nikitin tedy řekl, jak si doma rychle a snadno připravit likéry Ksyu-Ksyu, Baileys a Becherovka. Ukazuje se, že udělat to není vůbec obtížné, jak se na první pohled zdá.

Baileys likér doma. Recept

Ingredience:

1. Kondenzované mléko (nejlépe s kakaem) - 2 plechovky

2. Coca-Cola - 3 l

3. 96% alkohol - 0,7l

4. Vanilka - 5 sáčků

5. Pětilitrová nádoba (lze použít plast)

1. Lilek důkladně omyjte. Zde budete míchat likér. Chcete-li získat správnou směs, musíte dodržet určitou sekvenci: nalijte všechno kondenzované mléko do kanystru nebo lilku, poté tři litry Coca-Coly, alkohol a poslední složku - vanilku.

2. Nádobu s likérem je potřeba důkladně protřepat, dokud tekutina nezíská stejnou barvu a konzistenci. Nyní můžete likér nechat osm hodin v klidu při pokojové teplotě, aby vyluhoval a získal požadovanou chuť. Poté kanystr s kapalinou znovu důkladně protřepejte. Postup opakujte třikrát. Do 24 hodin bude domácí likér Baileys připraven k použití. Může být skladován po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě. Pokud se stydíte za neprezentovatelnost lilku, můžete likér přelít do skleněné nádoby nebo karafy.

Likér Ksyu-Ksyu doma. Recept

Ingredience:

1. Jahody - 3 kg

2. Limetka - 1 ks.

3. Vodka - 1,5 l

4. Grapefruitová šťáva - 0,5l

1. Jahody omyjeme, zbavíme listů a stopek. Vezměte mixér, přidejte bobule a udělejte jahodové pyré.

2. Smíchejte grapefruitovou šťávu s vodkou v jakékoli nádobě s víčkem. Promícháme, přidáme jahodové pyré a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu. Zašroubujte víko, dobře promíchejte a nechte jeden den při pokojové teplotě. Domácí likér Ksyu-Ksyu skladujte v lednici nejdéle dva týdny.

Likér Becherovka doma. Recept

Ingredience:

1. Alkohol - 2 l

2. Tyčinka skořice - 15 g

3. Hřebíček - 50 ks.

4. Kardamom - 4 g

5. Anýz - 4 g

6. Kuličky černého pepře - 20 ks.

7. Citron - 3 ks.

1. Alkohol zředíme vodou v poměru 1/1, přidáme tyčinku skořice, hřebíček, kuličky černého pepře, anýz a kardamom. Citrony zalijte vroucí vodou, odstraňte kůru a přidejte do láhve s lihovým nálevem a kořením. Nechte směs uležet při pokojové teplotě po dobu sedmi dnů.

2. Po týdnu si připravte cukrový sirup. Do hrnce nalijte půl litru vody, přidejte půl kilogramu cukru, zapálte a míchejte vařečkou, dokud se tekutina nevyvaří. Sirup stáhněte z ohně, nechte zcela vychladnout a přidejte do tinktury. Přidejte vodu tak, aby objem likéru byl přesně pět litrů. Tekutinu promíchejte a nechte další tři dny.

3. Zkontrolujte likér pro aroma, pokud je stále slabé, nechte ještě pár dní louhovat domácí Becherovku. Pokud jste spokojeni s vůní likéru, vezměte jemné sítko nebo gázu a nápoj přeceďte. Skladujte při pokojové teplotě, dokud ji celou nevypijete, protože Becherovka připravená doma se nekazí.

S pomocí našich receptů si doma a s minimálními finančními náklady připravíte nejen lahodné jídlo, ale také vynikající, elitní likéry.

Likér XuXu je vynálezem německých vinařů. Němci používají výraz XuXu v hovorové řeči, v ruštině neexistuje absolutně totožná fráze, ale nejčastěji se překládá jako „nebeský polibek“. V krásné lahvičce s pikantním názvem najdete neobvyklý likér, ze dvou třetin tvořený jahodovým pyré. Nápoj dále obsahuje dobře přečištěnou vodku, limetkovou šťávu a vodu a také barvivo, které nápoji dodává svůdně červenou barvu. V tomto likéru není žádný cukr - přírodní bobule mu dodávají sladkost. Likér Xu-Xu se na trhu alkoholového průmyslu objevil relativně nedávno (v roce 1997), ale díky úspěšné marketingové politice a jedinečné chuti si získal vysokou oblibu. Pokud se vám dostane do rukou láhev tohoto neobvyklého nápoje, měli byste zjistit, jak nejlépe pít likér XuXu, abyste si jeho pití užili.

Vlastnosti použití

Výrobci likéru Xu-Xu jej pojali jako digestiv: měl se konzumovat v čisté formě po jídle. V této kapacitě není nápoj špatný, ale nejčastěji se konzumuje jako součást koktejlů.

• Pokud se rozhodnete ochutnat jahodový likér v čisté podobě, zchlaďte ho na 10 stupňů a pijte z likérových skleniček po malých doušcích.
• Nápoj můžete ochladit kostkami ledu nebo mraženým ovocem. Poté je vhodné podávat v koktejlové sklenici nebo sklenici.
• Pokud se vám likér zdá příliš sladký nebo hustý, lze jej zředit sodou, tonikem, minerální vodou nebo ovocnou šťávou. Nejčastěji se volí poměr 1:1.
• Není zvykem mlsat likér XuXu, protože má hustou konzistenci.

Likér Xu-Xu je považován za dámský nápoj, protože má sytou červenorůžovou barvu a nízkou sílu: v klasické verzi má 15 stupňů, ale existují i ​​lehčí varianty tohoto nápoje.

Někdy se používá místo sirupu k výrobě ovocných salátů nebo zmrzliny. Likér Xu-Xu se stále častěji stává přísadou do koktejlů, které jsou oblíbené zejména u férové ​​poloviny lidstva.

Banánovo-jahodový koktejl s likérem XuXu

• likér „Xu-Xu“ – 100 ml;
• banán - 50 g;
• máta - 5 listů;
• banánová šťáva - 50 ml;
• smetana - 50 ml.

Způsob vaření:

• Banánovou dužinu nakrájejte na malé kostičky a vložte do mísy mixéru. Nahoru položte lístky máty.
• Přidejte šťávu a smetanu. Tyto ingredience je třeba nejprve dobře vychladit.
• Zapněte jednotku, přeměňte její obsah na homogenní tekutou hmotu.
• Vzniklou směs nalijte do vysoké sklenice.
• Přidejte jahodový likér.

Koktejl lze míchat barovou lžičkou nebo podávat bez míchání. V druhém případě to vypadá zajímavěji. Při podávání můžete sklenici ozdobit jahodami nebo snítkou máty a vložit do ní široké brčko.

Koktejl "Ananasový polibek"

• čerstvě vymačkaná ananasová šťáva – 50 ml;
• jahodový likér – 50 ml;
• šampaňské - 50 ml;
• drcený led - podle chuti.

Způsob vaření:

• Do šejkrové sklenice nalijte ananasový džus a přidejte drcený led. Třepejte po dobu 20-30 sekund.
• Sceďte a nalijte do vysoké sklenice.
• Navrch nalijte šampaňské.
• Když pěna opadne, vlijte jahodový likér.

Nápoj zbývá pouze zamíchat barovou lžičkou a podávat. Na ozdobu použijte kousek ananasu nebo jahody.

Koktejl "Australský"

• jahodový likér – 15 ml;
• jahodový sirup - 15 ml;
• Batida de Coco likér – 15 ml.

Způsob vaření:

• Na dno speciální panákové sklenice nalijte jahodový sirup.
• Opatrně, aby se vrstvy nepromíchaly, položíme na sirup likér Batida de Coco.
• Opatrně nalijte také jahodový likér. Větší šance, že se vrstvy nepromíchají, bude, když budete nápoje nalévat po čepeli nože nebo pomocí barové lžičky.

Koktejl připravený podle tohoto receptu vypijte jedním douškem.

Koktejl Pitu Morango

• pomerančový džus - 50 ml;
• grapefruitová šťáva - 50 ml;
• cachaca – 30 ml;
• likér „Xu-Xu“ – 30 ml;
• led - podle chuti.

Způsob vaření:

• Vložte všechny ingredience do šejkrové nádoby.
• Třepejte po dobu 30-40 sekund.
• Sceďte a nalijte do vychlazené sklenice.

Tento nápoj se podává s brčkem.

Koktejl "Ginga"

• šťáva z černého rybízu – 100 ml;
• cachaca – 25 ml;
• jahodový likér – 25 ml;
• kostky ledu - podle chuti.

Způsob vaření:

• V šejkru smícháme šťávu s cachacou a likérem.
• Naplňte sklenici kostkami ledu.
• Nalijte výslednou směs.

Koktejl je vhodné podávat s brčkem, ale musí být široké a bez ohybů.

Koktejl "XuXu Margarita"

• citron - 1 ks;
• tequila - 30 ml;
• jahodový likér – 50 ml;
• čerstvé jahody - 1 ks;
• drcený led - podle chuti;
• moučkový cukr - 20 g.

Způsob vaření:

• Okraje koktejlové sklenice otřete plátkem citronu a namáčejte do moučkového cukru nasypaného na talířek.
• Z citronu vymačkejte šťávu a nalijte do šejkru.
• Přidejte tequilu a likér, přidejte led.
• Suroviny protřepejte v šejkru po dobu 30 sekund.
• Nápoj sceďte do připravené sklenice a ozdobte plátky jahod.

Pokud máte rádi oblíbený koktejl Margarita, měli byste vyzkoušet jeho verzi s německým jahodovým likérem Xu-Xu.

Koktejl "Jahodové sny"

• jahodový likér – 50 ml;
• limetová šťáva - 15 ml;
• šampaňské - 100 ml;
• kostky ledu - podle chuti;
• limetkový klín - na ozdobu.

Způsob vaření:

• Naplňte velkou sklenici ledem.
• Zalijte jahodovým likérem a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Promíchejte barovou lžící.
• Doplňte šampaňským.
• Sklenici ozdobte měsíčkem limetky nebo citronovou kůrou.

Koktejl vypadá romanticky, snadno se pije, ale je docela záludný: můžete ztratit kontrolu nad situací, aniž byste si toho všimli.

Německý jahodový likér XuXu je jedním z nejmladších alkoholických nápojů, ale je populární v různých zemích světa. Zdá se, že výrobci nápoje uhádli dívčí sny, když pro ně vytvořili koktejl vášnivé a zároveň romantické jahodové barvy, lehký a sladký. Pije se čistý nebo se používá k výrobě dezertů a koktejlů.