Uyda tayyorlangan tovuq go'shti retsepti. Cho'chqa go'shti bilan "issiq qovurilgan idish"
Biz ularning oshxonasini tatib ko'ramiz, shuningdek, Nijniy Novgorod "Nijniy" restoranining oshpazi bilan "Go'sht qovurilgan idish" tayyorlaymiz. "Go'sht qovurilgan idish bizning muassasamizdagi eng mashhur taomlardan biridir", deydi Nijniy kafesi oshpazi. - Har kuni buyurtma berishadi, hatto uyingizga olib borib qo'ysangiz ham bo'ladi. Men sizga bu taomni pishirishni va uning ajoyib ta'mini sinab ko'rishni taklif qilaman. O'ziga xos xususiyat shundaki, oshpazning o'zi idishni qizdirilgan qovurilgan idishda taqdim etadi. Shu bilan birga, siz yangi pishirilgan taomning ajoyib hidi va yoqimli xirillashini eshitishingiz mumkin. Isitilgan bug'ning ta'siri.
- "Go'sht qovurilgan idish" juda foydali va engil taom. - Sabzavotlar va engil yog'siz go'sht tarkibidagi vitaminlar uni har qanday dasturxonda yoqimli mehmon qiladi. Agar siz kechki payt buyurtma bergan bo'lsangiz, taomni iste'mol qilganingizdan so'ng, oshqozoningizda hech qanday noqulaylik sezmaysiz.
"Go'shtli qovurilgan idish" uchun sizga kerak:
Tovuq filesi - 150 g
cho'chqa go'shti to'pi - 150 g
Qovoq - 200 g
Champignons - 100 g
Pomidorlar - 100 g
Piyoz - 70 g
Bolgar qalampiri - 50 g
Xitoy shirin va nordon sousi - 50 g
Petrushka, arpabodiyon, sarimsoq, tuz, qalampir, koriander, suneli hops - ta'mga
Qovurish uchun yog'
Pishirish vaqti: 15-20 daqiqa
Chiqish: 4 ta porsiya
Qanday pishirish kerak:
Biz go'shtni chiziqlar bilan, sabzavotlarni kub shaklida kesib tashladik.
Biz pechka ustiga ikkita qovurilgan idishni qo'yamiz - bitta quyma temir, keyin biz tayyor idishga xizmat qilamiz - shunchaki qizdiring va ikkinchisiga yog' quying.
Yog 'issiq bo'lganda, go'shtni panga soling va past olovda pushti rangga qadar qovuring.
Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, qovoq va piyoz qo'shing.
- Idishdagi ingredientlarni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak, shunda siz teng bo'laklar o'rniga "bo'tqa" bilan tugamaysiz. - Buning uchun qovurilgan idishni dastagidan burish yaxshidir.
Qovoqdan keyin qo'ziqorin va bolgar qalampirini panga soling.
Qo'ziqorinlarni to'rt qismga bo'lish kerak. - Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.
Taom deyarli tayyor bo'lganda, ziravorlar, pomidor, xitoy sousi va sarimsoq qo'shing.
Ziravorlar pishirishning eng oxirida, sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda qo'shilishi kerak. Agar ular pishirishning boshida yoki o'rtasida qo'shilsa, go'sht va sabzavotlar o'z ta'mini yo'qotadi. Oxirida ziravorlar qo'shib, biz go'sht, sabzavotlar va ziravorlarning o'zlarini tatib ko'rishimiz mumkin.
Pomidor o'rniga siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Buning uchun oshpaz uni suv bilan suyultirishni va pishirishning eng oxirida idishga qo'shishni maslahat beradi.
- "" ni buzishi mumkin bo'lgan yagona narsa - uni ortiqcha tuzlash. - Shuning uchun tuz bilan juda ehtiyot bo'lishni maslahat beraman. Agar juda ko'p ziravorlar bo'lsa, idish achchiq bo'ladi.
Idishning tayyorligini tekshirish uchun siz go'sht va sabzavotlarni yog'och shish bilan teshishingiz kerak. Agar ular yumshoq bo'lsa, ular tayyor.
"Go'sht qovurilgan idish" ni tayyorlash uchun siz o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra har qanday go'shtni olishingiz mumkin. - Bu buzoq, qo'zichoq bo'lishi mumkin.
"Skovoroda" go'shtsiz tayyorlanishi mumkin (bu uni iste'mol qilmaydiganlar uchun). Lekin baqlajon qo'shishni unutmang. Oshpazning aytishicha, shunda siz mazali sabzavotli sote olasiz.
Tayyor taomni isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
"Go'sht qavrilgan idish" tayyor. Bonapeti aziz gurmeler;)
Qovurilgan idish erimning sevimli taomlaridan biridir. Bu noz-ne'matni pechda, cho'yan tovada qilish kerak...
Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti bilan "Frying Pan" uchun oddiy retsept. Bosqichma-bosqich retsept 50 uchun uyda ovqat tayyorlash uchun fotosuratlar bilan uy ovqat tayyorlash. Faqat 191 kilokaloriya mavjud.
- Tayyorlash vaqti: 9 daqiqa
- Pishirish vaqti: 50
- Kaloriya miqdori: 191 kilokal
- Porsiya soni: 11 ta porsiya
- Vaziyat: kechki ovqat uchun, tushlik uchun
- Murakkablik: Oddiy retsept
- Milliy taomlar: uy oshxonasi
- Taom turi: Asosiy taomlar, go'shtli taomlar
- Xususiyatlari: vegetarian dietasi uchun retsept
To'rt porsiya uchun ingredientlar
- cho'chqa go'shti (pulpa) - 500 g
- kartoshka - 6 dona
- sabzi - 1 dona.
- piyoz - 2 dona
- bolgar qalampiri - 1 dona
- shampignonlar - 6-8 dona
- pomidor - 2 dona.
- qalapmir
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
- Cho'chqa go'shtini kub shaklida to'g'rang, tuz va murch qo'shing, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va cho'yan qovurilgan idishga o'tkazing (qovurilgan yog' avvalgi qovurilgan idishda qolishi va yangisiga tushmasligiga ishonch hosil qiling! kartoshkani tilimga soling, ozgina tuz va murch qo'shing, yog'da qovuring, qolgan go'shtni go'shtga o'tkazing.
- Go'sht va kartoshka solingan idishni 170 C haroratda 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Qovurilgan idishda kub shaklida kesilgan sabzi va choraklarga bo'lingan piyozni qovuring. Qalampirni chiziqlar bilan, pomidorni tilimga va shampignonlarni tilimga kesib oling. Kartoshkani go'sht bilan pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, sabzi, piyoz, xom shampignon, qalampir va pomidorni quyma temir panga qo'shing, mahsulotlarni qavrilgan idish bo'ylab tasodifiy tartibda taqsimlang va yana 10 yoki maksimal 15 daqiqa davomida pishiring. . Yangi o'tlar bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Petrushka, arpabodiyon, sarimsoq, tuz, qalampir, koriander, suneli hops - ta'mga
Qovurish uchun yog'
Pishirish vaqti: 15-20 daqiqa
Biz go'shtni chiziqlar bilan, sabzavotlarni kub shaklida kesib tashladik.
Biz pechka ustiga ikkita qovurilgan idishni qo'yamiz - bitta quyma temir, keyin biz tayyor idishga xizmat qilamiz - shunchaki qizdiring va ikkinchisiga yog' quying.
Yog 'issiq bo'lganda, go'shtni panga soling va past olovda pushti rangga qadar qovuring.
Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, qovoq va piyoz qo'shing.
Idishdagi ingredientlarni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak, shunda siz teng bo'laklar o'rniga "porridge" bilan yakunlanmaysiz. - Buning uchun qovurilgan idishni dastagidan burish yaxshidir.
Qovoqdan keyin qo'ziqorin va bolgar qalampirini qovurilgan idishga soling.
Qo'ziqorinlarni to'rt qismga bo'lish kerak. - Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.
Taom deyarli tayyor bo'lganda, ziravorlar, pomidor, xitoy sousi va sarimsoq qo'shing.
Ziravorlar pishirishning eng oxirida, sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda qo'shilishi kerak. Agar ular pishirishning boshida yoki o'rtasida qo'shilsa, go'sht va sabzavotlar o'z ta'mini yo'qotadi. Oxirida ziravorlar qo'shib, biz go'sht, sabzavotlar va ziravorlarning o'zlarini tatib ko'rishimiz mumkin.
Pomidor o'rniga siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Buning uchun oshpaz uni suv bilan suyultirishni va pishirishning eng oxirida idishga qo'shishni maslahat beradi.
"Go'sht qovurilgan idish" ni buzishi mumkin bo'lgan yagona narsa - uni ortiqcha tuzlash. - Shuning uchun tuz bilan juda ehtiyot bo'lishni maslahat beraman. Agar juda ko'p ziravorlar bo'lsa, idish achchiq bo'ladi.
Idishning tayyorligini tekshirish uchun siz go'sht va sabzavotlarni yog'och shish bilan teshishingiz kerak. Agar ular yumshoq bo'lsa, ular tayyor.
"Go'sht qovurilgan idish" ni tayyorlash uchun siz o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra har qanday go'shtni olishingiz mumkin. - Bu buzoq, qo'zichoq bo'lishi mumkin.
"Skovoroda" go'shtsiz tayyorlanishi mumkin (bu uni iste'mol qilmaydiganlar uchun). Lekin baqlajon qo'shishni unutmang. Oshpazning aytishicha, shunda siz mazali sabzavotli sote olasiz.
Tayyor taomni isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
"Go'sht qavrilgan idish" tayyor. Bonapeti aziz gurmeler 😉
Qovurilgan idish erimning sevimli taomlaridan biridir. Bu noz-ne'matni pechda, cho'yan tovada qilish kerak...
Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti bilan "Frying Pan" uchun oddiy retsept. 50 uchun uyda pishirish uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich uy pishirish retsepti. Faqat 191 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.
- Tayyorlash vaqti: 9 daqiqa
- Pishirish vaqti: 50
- Kaloriya miqdori: 191 kilokal
- Porsiya soni: 11 ta porsiya
- Vaziyat: kechki ovqat uchun, tushlik uchun
- Murakkablik: Oddiy retsept
- Milliy taomlar: uy oshxonasi
- Taom turi: Asosiy taomlar, go'shtli taomlar
- Xususiyatlari: vegetarian dietasi uchun retsept
To'rt porsiya uchun ingredientlar
- cho'chqa go'shti (pulpa) - 500 g
- kartoshka - 6 dona
- sabzi - 1 dona.
- piyoz - 2 dona
- bolgar qalampiri - 1 dona
- shampignonlar - 6-8 dona
- pomidor - 2 dona.
- qalapmir
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
- Cho'chqa go'shtini kub shaklida to'g'rang, tuz va murch qo'shing, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va cho'yan qovurilgan idishga o'tkazing (qovurilgan yog' avvalgi qovurilgan idishda qolishi va yangisiga tushmasligiga ishonch hosil qiling! kartoshkani tilimga soling, ozgina tuz va murch qo'shing, yog'da qovuring, qolgan go'shtni go'shtga o'tkazing.
- Go'sht va kartoshka solingan idishni 170 C haroratda 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Qovurilgan idishda kub shaklida kesilgan sabzi va choraklarga bo'lingan piyozni qovuring. Qalampirni chiziqlar bilan, pomidorni tilimga va shampignonlarni tilimga kesib oling. Kartoshkani go'sht bilan pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, sabzi, piyoz, xom shampignon, qalampir va pomidorni quyma temir panga qo'shing, mahsulotlarni qavrilgan idish bo'ylab tasodifiy tartibda taqsimlang va yana 10 yoki maksimal 15 daqiqa davomida pishiring. . Yangi o'tlar bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
2016 yil 18 dekabr Izohlar yo'q
Bu taom kafelarda tayyorlanadi va har doim katta talabga ega!
Pishirish uchun ingredientlar:
- 4-5 kartoshka
- 150 g cho'chqa go'shti
- 50 g tovuq filesi
- kichik piyoz
- 3 bo'lak pomidor
- 100 ml krem
- 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
- mayonez
- qalapmir
- o'simlik moyi
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Ularni moylangan qovurilgan idishning pastki va yon tomonlariga qo'ying. Cho'chqa go'shti va tovuqni o'rta kubiklarga kesib oling va yarim pishganicha alohida qovuring. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qovuring, go'sht va tomat pastasini qo'shing, go'sht pishganicha qovuring, qaymoqqa quying. Krem qaynatilganda, tuz va qalampir qo'shing.
4-5 daqiqadan so'ng. Krem bilan namlangan go'shtni pandan olib tashlang va kartoshka ustiga bir tekis joylashtiring. Go'sht va kartoshkani mayonez bilan yog'lang, pomidor bo'laklarini yotqiz. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
P.S. Retsept g'oyasi yaxshi, lekin tayyorlash juda ko'p mehnat talab qiladi. Siz bir turdagi go'shtdan foydalanishingiz mumkin, uni piyoz bilan qovuring va sous bilan ozgina qaynatib oling. Qovoq, patlıcan va bolgar qalampiri kabi sabzavotlar esa go'shtni to'ldirishga yaxshi mos keladi. Ular taomning ta'mini boyitadi. Bu erda mayonez qo'shishingiz shart emas, u pishirilmagan sovuq sous hisoblanadi. Sharbat, qaymoq va tomat pastasi, lekin siz ko'proq pomidor qo'yishingiz mumkin - har bir xizmat uchun bitta.
Issiq qovurilgan idish ko'pincha kafe va restoranlarning menyusida taklif etiladi. Ammo bu taomni hayotga qaytarish oson uy oshxonasi va o'zingizni (va yaqinlaringizni) cho'chqa go'shti, kartoshka va qo'ziqorin bilan ajoyib mazali va aromatik issiq qovurilgan idish bilan xursand qiling.
Men darhol aytmoqchimanki, issiq qovurilgan kostryulkalar uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir muassasa o'ziga xos bo'lishi mumkin. Bunday qovurilgan idishga turli xil kombinatsiyalardagi sabzavotlar qo'shilishi mumkin: bolgar qalampiri, patlıcan, pomidor, tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti ishlatilishi mumkin; Shuning uchun, uyda biz o'zimizga tajriba o'tkazishga ruxsat berishimiz va ta'm va byudjetimizga mos variantni tanlashimiz mumkin.
Eng mashhur, mening fikrimcha, cho'chqa go'shti bilan issiq qovurilgan idish. Bugun biz tayyorlagan narsa shu. Ammo issiq panani tayyorlashdan oldin barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, siz katta, keng qavrilgan idish va quyma temir porsiyali idishlarni to'plashingiz kerak.
Ushbu miqdordagi mahsulotlar diametri 15-20 sm bo'lgan 3 ta qovurilgan idish uchun mo'ljallangan, ammo agar bo'laklarga bo'lingan qovurilgan idish bo'lmasa, siz kattaroq idishni olishingiz mumkin, ammo keyin pishirish vaqtini oshirish kerak bo'ladi.
| Cho'chqa go'shti va kartoshka bilan issiq skovorodka uchun ingredientlar | |
|---|---|
| Cho'chqa go'shti | 500 gramm |
| Kartoshka | 600 gramm |
| Champignon | 300 gramm |
| Piyoz | 150 gramm |
| O'simlik moyi | 5 osh qoshiq |
| tuz | ta'mi |
| Maydalangan qora qalampir | ta'mi |
| Petrushka | bir necha novdalar |
Cho'chqa go'shti retsepti bilan issiq qovurilgan idish
Cho'chqa go'shtining bir qismini mayda bo'laklarga kesib oling, xuddi mol go'shti stroganofida bo'lgani kabi. Ushbu retsept uchun yog'siz bo'yin, cho'chqa go'shti yoki buyrak mos keladi. Go'sht dastlab yumshoq bo'lishi kerak.
Cho'chqa bo'laklarini idishga, qalampirga joylashtiring va bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Sevimli cho'chqa ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Biz tuz qo'shmaymiz! Boshqa mahsulotlar bilan ishlaganimizda aralashtiramiz va namlash uchun qoldiring.
Kartoshkani tozalang, yuving va tilim yoki kub shaklida kesib oling. Dilimlarning qalinligi bir yarim santimetrdan oshmasligi kerak.
Kartoshka bo'laklarini to'kib tashlang sovuq suv jo‘mrakdan chiqarib, yaxshilab yuvib tashlang. Bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va tilim bir-biriga yopishmaydi.
Yuvilgan kartoshkani filtrga soling, ularni to'kib tashlang va quriting.
Ayni paytda, piyozni tozalang va piyozning o'lchamiga qarab ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga bo'ling.
Champignonsni nam sochiq bilan yaxshilab artib oling. Biz og'ir axloqsizlikni kesib tashladik. Men qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin yuvmayman, chunki bu ularning ta'mi va xushbo'yligini yomonlashtiradi.
Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling. Bu taom uchun o'rta kattalikdagi qo'ziqorinlarni olish yaxshidir.
Endi deyarli hamma narsa tayyor, siz issiq qovurilgan idishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Pechkada keng qavrilgan idishni qizdiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring. Biz allaqachon cho'chqa go'shtiga o'simlik yog'ini qo'shganimiz uchun panani qo'shimcha moylashning hojati yo'q.
Go'shtni kuchli olovda qovuring, doimo aralashtirib, sharbat tezroq bug'lanadi. Bo'laklar qizarib ketguncha taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Qovurilgan go'shtni plastinkaga o'tkazing, qovurilgan idishni qog'oz peçete bilan artib oling, 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying va kartoshka bo'laklarini yotqiz. Biz ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib qovuramiz. Taxminan 15 daqiqa.
Keyin kartoshkani idishdan olib tashlang, panani artib oling va yana 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying. Piyozni yog'da qovuring.
Piyoz qizarib ketganda, qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Barcha ingredientlarni alohida-alohida qovurish qo'shimcha qiyinchilik bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu chiroyli, toza bo'laklarni olishning yagona yo'li va bu taomda bu muhim ahamiyatga ega.
Go'sht, kartoshka, qo'ziqorinlarni piyoz bilan birlashtiring. Endi siz tuz qo'shishingiz mumkin. Ilgari, mahsulotlar sharbat chiqarmasligi va qovurilganidan ko'ra qovurilgan bo'lishi uchun biz buni qilmadik. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va bo'laklarga bo'lingan idishlarga soling. Pechni 240 darajaga oldindan qizdiring va idishni pishirish uchun 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Vaqt taxminiy va skovorodkadagi oziq-ovqat miqdoriga bog'liq, shuning uchun uni kuzatib boring.
Cho'chqa go'shti - undan uzoqda parhez taom. Ammo agar siz uni sabzavot bilan pishirsangiz, ovqat yomonroq bo'lmaydi, lekin juda oson. Bundan tashqari, juda ko'p qiziqarli retseptlar go'shtni qovurilgan idishda pishirish. Biror narsani sinash vaqti keldi!
Qovurilgan idishdagi sabzavotli cho'chqa go'shti - umumiy tamoyillar tayyorgarliklar
Qovurilgan idishdagi idishlarni tayyorlash uchun siz odatda cho'chqa go'shti yoki qovurg'a tanlaysiz. Katta qismlar mos emas, chunki ular jarayonni kechiktiradi.
Go'sht kubiklar, kublar, plitalar yoki chiziqlar bilan kesiladi. Aniq usul odatda retseptda ko'rsatilgan. Agar bu haqda hech narsa aytilmagan bo'lsa, unda siz o'zingizning xohishingiz bilan bo'laklarning shakli va hajmini qilishingiz mumkin.
Go'sht qovurilgan idishga solinadi, qovuriladi yoki sabzavot bilan qovuriladi. Ko'pincha estrodiol usullar qo'llaniladi, unda ular avval qovuriladi, keyin qovuriladi yoki aksincha.
Qanday sabzavotlar qo'shiladi:
Piyoz, sabzi;
Pomidorlar;
Kartoshka;
Baqlajon;
Qovoqcha.
Sabzavotlardan tashqari, qo'ziqorinlar, oddiy yoki qushqo'nmas loviya, no'xat va guruch ko'pincha bunday idishlarga qo'shiladi. Albatta, cho'chqa go'shtini ziravorlarsiz pishirish mumkin emas. Ular ko'katlar kabi oxirida joylashtiriladi. Bundan tashqari, soslar, smetana, ketchup yoki tomat pastasi ishlatilishi mumkin.
Qovurilgan idishdagi sabzavotli baharatlı cho'chqa go'shti
Qovurilgan idishdagi sabzavotli ajoyib cho'chqa go'shti go'shti uchun retsept. Uni guruch, kartoshka yonma-ovqatlari bilan yoki oddiy iste'mol qilish mumkin.
Ingredientlar
500 g go'sht;
2 bolgar qalampiri;
2 piyoz;
0,3 osh qoshiq. qizil qalampir;
Tuz, qora qalampir;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 ta pomidor.
Tayyorgarlik
1. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, uni qalin qilish kerak emas.
2. Qovurilgan idishni qizdiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shing. Cho'chqa go'shti qo'shing va qovurishni boshlang.
3. Taxminan o'n daqiqadan so'ng, piyoz qo'shing, katta yarim halqalarni kesib oling. Shaffof bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti bilan birga pishiring, lekin uni juda ko'p qizartirishning hojati yo'q.
4. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Siz ko'p rangli podlarni olib, ularni go'shtga qo'shishingiz mumkin. Qalampir yumshoq bo'lguncha pishiring.
5. Pomidorni maydalagichda maydalash yoki maydalash kerak.
6. Sarimsoq ham eziladi va pomidorga qo'shiladi.
7. U erda ham qalampir qo'ying har xil turlari, tuz, siz o'zingizning xohishingiz bilan boshqa har qanday ziravorlarni tashlashingiz mumkin. Aralashtiring.
8. Pomidorni deyarli tayyor idish bilan qovurilgan idishga quying. Qoplash kerak emas. Qopqoqsiz qovuring, tez-tez spatula bilan aralashtiring.
9. Sabzavotli pomidordagi go'sht qorayib, ziravorlar bilan to'yingan bo'lsa, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
10. Yangi arpabodiyonni maydalab, idishning yuqori qismini o'tlar bilan seping. Siz silantrodan foydalanishingiz mumkin. Bu ham mazali bo'ladi.
"Oziqlantiruvchi" panada sabzavotli cho'chqa go'shti
Bu cho'chqa go'shtini sabzavotli qovurilgan idishda pishirish uchun sizga kartoshka kerak bo'ladi. Shuning uchun idish to'yimli, qalin va juda boy bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
300 g cho'chqa go'shti;
Piyoz boshi;
Bir sabzi;
3 osh qoshiq yog';
4-5 kartoshka;
Ziravorlar.
Tayyorgarlik
1. Go'shtni bar yoki kichik kub shaklida kesib oling.
2. Yog'ni qizdiring, cho'chqa go'shti qo'shing va qovurishni boshlang. Bo'laklar biroz qizarib ketishi bilanoq, piyoz qo'shing.
3. Go'sht va piyoz pishirilayotganda, sabzi maydalang yoki maydalang. Kartoshkani tozalang va qalin chiziqlar bilan kesib oling.
4. Tayyorlangan sabzi avval qovurilgan idishga soling3.
5. Bir necha daqiqadan so'ng kartoshkani qo'shing. Birinchidan, ozgina qovuring, besh daqiqa kifoya qiladi, keyin 100-150 ml suv qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatib oling.
6. O'n daqiqadan so'ng, idishga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting.
7. Sarimsoq, o'tlarni kesib oling, ziravorlar va qalampir tayyorlang.
8. Bularning barchasini sabzavotli cho'chqa go'shtiga qo'shing, qopqog'ini yoping va pechni o'chiring. Idishni taxminan o'n daqiqaga qoldiring, keyin yaxshilab aralashtiramiz va plitalarga qo'ying.
Xitoy uslubida qovurilgan idishda sabzavotli cho'chqa go'shti
Qovurilgan idishda juda aromatik va baharatlı cho'chqa go'shti uchun retsept. Idishning kerakli tarkibiy qismi hisoblanadi soya sousi. Usiz hech narsa ishlamaydi.
Ingredientlar
500 g cho'chqa go'shti;
50 ml soya sousi;
2 qoshiq ketchup;
2 piyoz;
1 sabzi;
1 qattiq pomidor;
Bir oz yog ';
1,5 osh qoshiq. kunjut;
2 osh qoshiq limon sharbati;
Qalampir, tuz.
Tayyorgarlik
1. Cho'chqa go'shtini yuving. Qog'oz peçete oling va barcha tomchilarni o'chiring. Go'shtni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qovurilgan idishda ikkita to'liq qoshiq yog'ni qizdiring, go'shtni qo'shing va eng yuqori olovda qovuring.
3. Bo'laklar oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, piyoz va sabzi qo'shing, biz ularni ham chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
4. Sabzavotlar qizarib ketgandan so'ng, qalampir, maydalangan chiziqlar va tug'ralgan pomidor qo'shing. Pomidor qattiq bo'lishi kerak.
5. Go'sht va sabzavotlarni past-o'rta olovda taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
6. Limon sharbati, ketchup va soya sousini idishga soling, aralashtiring. Istagancha joylashtiring achchiq qalampir Agar sous ozgina tuzlangan bo'lsa, bir chimdik tuz qo'shing.
7. Sabzavotlar pishganidan so'ng, tayyorlangan to'ldirishni panga soling. Hammasi bug'lanib ketguncha pishiring. Hech narsa yonib ketmasligi uchun tez-tez aralashtiramiz.
8. Alohida-alohida, kunjut urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring.
9. Ularni tayyorlangan go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring va pechni o'chiring. Xizmat qilayotganda idishga ko'katlar qo'shing.
Qovurilgan idishdagi sabzavot va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shti va sabzavotlarning bu taomi bir emas, balki ikkita qovurilgan idishda tayyorlanadi. Bu uni yanada qulay va mazali qiladi.
Ingredientlar
300 g go'sht;
300 g qo'ziqorin;
Piyoz 1 dona;
Sabzi;
2 ta kartoshka;
Tayyorgarlik
1. Yuvilgan go'shtni chiziqlar bilan kesib, qovurilgan idishga solib, engil qobiqqa qadar bir necha daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak.
2. Keyingi kartoshka qo'shing, deyarli tayyor bo'lguncha birga qovuring, oxirida bir oz tuz qo'shing.
3. Boshqa qovurilgan idishga yog' quying va uni qizdiring.
4. Champignonsni oling, ularni tilimga kesib oling va ularni qovurish uchun bo'sh qovurilgan idishga soling. Agar boshqa qo'ziqorinlar bo'lsa, avval ularni 20 daqiqa qaynatib oling, shundan keyingina qovurishni boshlaymiz.
5. Katta piyozni tozalang, tasodifiy kesib oling va suv ularni tark etishi bilanoq qo'ziqorinlarga qo'shing va bo'laklar qovura boshlaydi.
6. Piyozni ozgina qovuring va darhol sabzi, qalampir, tuz qo'shing va sabzi bo'laklari yumshoq bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan birga pishiring.
7. Qovurilgan go'sht va kartoshkani ikkinchi qovurilgan idishning tarkibi bilan birlashtiring. Aralashtiring, tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
8. Ta'mlar birlashishi uchun 5-7 daqiqa davomida past olovda yoping va qaynatib oling. Idishni o'tlar bilan bezang.
Qovurilgan idishdagi sabzavotli cho'chqa go'shti a la azu
Qovurilgan idishdagi sabzavotli cho'chqa go'shti uchun retsept, bu tatarcha asoslarga o'xshaydi, ammo tayyorlash osonroq va tarkibida yo'q. katta miqdor ingredientlar. Asosiysi, tuzlangan bodringni qo'shishni unutmang.
Ingredientlar
0,6 kg cho'chqa go'shti xamiri;
2 tuzlangan bodring;
2 piyoz;
2 ta pomidor;
3 osh qoshiq yog';
2 chinnigullar sarimsoq;
Ziravorlar.
Tayyorgarlik
1. Yog'ni qizdiring. Pulpani barlarga kesib oling, uni qovurilgan idishga tashlang va o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida qovuring.
2. Bu vaqt barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesish uchun etarli.
3. Ikki daqiqa oraliqda qo'shishni boshlang: piyoz, bodring, qalampir, keyin pomidor. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
4. Bir stakan suvni to'kib tashlang. Bu darhol qaynoq suv bo'lishi tavsiya etiladi.
5. Xuddi shu bosqichda bir oz tuz, qalampir qo'shing va sarimsoq qo'shing.
6. Qopqoqni yoping, olovni o'chiring va cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgunga qadar idishni qopqoq ostida pishiring. Agar go'sht yosh bo'lsa, unda 15 daqiqa kifoya qiladi.
7. Ta'mga ko'katlar, shuningdek, dafna va boshqa ziravorlar qo'shing.
Qovurilgan idishdagi sabzavotli cho'chqa go'shti (muzlatilgan aralashma bilan)
Ushbu go'shtli taom uchun siz har qanday muzlatilgan aralashmani yoki faqat yashil loviyadan foydalanishingiz mumkin. Ularning barchasi to'g'ri pishirilgan bo'lsa, cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.
Ingredientlar
300 g go'sht;
450 g muzlatilgan o'simlik aralashmasi;
1 piyoz;
1 ta pomidor yoki qoshiq makaron;
Ziravorlar;
2 osh qoshiq yog'.
Tayyorgarlik
1. Cho'chqa go'shtini tayyorlang. Muzlatilgan aralashmada podalar bo'lsa, go'shtni chiziqlar bilan kesish mumkin. Aks holda, biz kublar qilamiz.
2. Yog'ni qizdiring, cho'chqa go'shti qo'shing, o'n daqiqa davomida ochiq qovurilgan idishda qovuring.
3. Piyozni kesib, cho'chqa go'shtiga qo'shing. Keling, batafsilroq tayyorlanaylik.
4. Piyoz qovurilgan zahoti barcha sabzavotlarni qo'shing. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q.
5. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va idishni deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
6. Tuz, qalampir va tug'ralgan pomidor qo'shing. Yoki biz xamirni suyultiramiz kichik miqdor suv (bir necha qoshiq), idishga o'tkazing.
7. Yana besh daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Keyin ta'mga sarimsoq, har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Sabzavot va tuxum bilan cho'chqa go'shti "Puff" panasida
Qovurilgan idishdagi sabzavotli cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali taom uchun retsept. Bu juda oz go'shtni talab qiladi va hamma narsa nisbatan tez tayyorlanadi.
Ingredientlar
0,2 kg cho'chqa go'shti;
1 piyoz, pomidor, qalampir;
30 ml yog ';
3 qoshiq sut;
Tayyorgarlik
1. Cho'chqa go'shtini 0,5 sm gacha bo'lgan kichik kubiklarga kesib oling, qovurilgan idishga soling va o'n daqiqa davomida qovuring.
2. Tug'ralgan piyoz qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
3. Pomidor va qalampirni kub shaklida kesib oling, sabzavotlarni go'shtga qo'shing. Qalampir yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling.
4. Tuxumni sut va ziravorlar bilan uring.
5. Ikkinchi qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va qizdirishga qo'ying.
6. Tuxumdonni issiq yuzaga to'kib tashlang, bu panani yoping va bir daqiqa kuting. Keyin uni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Agar siz uni butunlay aylantira olmasangiz, uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.
7. Tuxumdonni oching va ustiga go'sht va sabzavotlarni tekis qatlamda yoying.
8. Yana yoping va past olovda taxminan uch daqiqa davomida hamma narsani birga qizdiring. Biz omletning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.
Qovurilgan idishdagi sabzavotli cho'chqa go'shti - Foydali maslahatlar va fokuslar
Go'sht go'zal qobiqqa qovurilmaydi, agar siz darhol tuzlasangiz, u sharbat oqadi. Jarayonning oxirigacha yoki hech bo'lmaganda ikkinchi qismga qadar ziravorlar qo'shishni kechiktirish tavsiya etiladi.
Pishirish jarayonida uni konyak bilan ozgina sepsangiz, qovurilgan go'sht g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Sarimsoqni idishga qo'shish shart emas. Siz bo'laklarni yog'da qovurishingiz mumkin, keyin olib tashlang va unda sabzavot bilan cho'chqa go'shti pishiring.
