Go'shtli bulon bilan oq loviya sho'rva. Go'shtli qizil loviya sho'rva

Salom, azizlarim! Bugun men sho'rva pishirishni rejalashtirdim. Men juda issiq, boy va juda qoniqarli birinchi taomni xohlardim. Va bugun men sizga go'sht bilan juda qoniqarli va boy loviya sho'rvasini qanday tayyorlashni aytaman. Va har doimgidek, men siz uchun tayyorladim asta-sekin retsept hamma narsa siz uchun ochiq va tushunarli bo'lishi uchun fotosuratlar bilan.

Aslida, loviya sho'rvasini tayyorlash unchalik qiyin emas, ammo uni tayyorlash juda uzoq vaqt talab etadi. Chunki ko'pchilik dukkaklilar qaynatish uchun juda uzoq vaqt talab etiladi. Ammo sarflangan vaqt bunga arziydi.

Go'sht bilan loviya sho'rva qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar

• Fasol - 1 stakan
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Suyakdagi go'sht - 500-700 gr.
• Tuz, ta'mga ziravorlar
• Agar xohlasangiz, ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Fasol sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Go'shtli loviya sho'rva uchun video retsepti:

Shunday qilib, avval biz loviya o'zlarini tayyorlaymiz. Fasol kechqurun yuvilishi, sovuq suv bilan qoplanishi va bir kechada qoldirilishi kerak.

Ertalab go'shtni yuving, idishga soling, suv qo'shing va olovda pishiring. Go'shtga kelsak, siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin. Men tovuqli sho'rvani afzal ko'raman. U yanada yoqimli hidga ega va bu bulyon tezroq pishiriladi. Lekin muzlatgichda cho'chqa suyaklari bor edi, shuning uchun men ulardan sho'rva tayyorlashga qaror qildim. Lekin men mol go'shtini yoqtirmayman. Negadir uni pishirayotganda yoqimsiz hid keladi va pishirish uchun juda uzoq vaqt ketadi.

Suv qaynay boshlaganda, sirtda ko'pik hosil bo'ladi. Kimdir uni qoshiq bilan olib tashlaydi. Men suvni qaynatib, 2-3 daqiqa davomida suyakni pishirib, suvni to'kib tashlayman. Men suyak va kostryulkalarni yuvaman. Men go'shtni yana panga qo'ydim. Agar kerak bo'lsa, loviyadan suvni to'kib tashlang, siz ularni yana yuvib, go'shtli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Suvning yangi qismini to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatgandan boshlab, suyak va loviyani kamida 1,5 soat davomida pishiraman. Men go'shtning tayyorligini tekshirib ko'raman: agar go'sht suyakdan osongina ajralsa, sho'rva deyarli tayyor, qolgan narsa yana bir nechta ingredientlarni qo'shishdir.

Men sho'rvadan suyakni olib, salqinlash uchun qoldiraman. Va men oldindan tozalangan kartoshkani panga qo'ydim. Men kartoshkani to'liq qaynatib, keyin vilkalar bilan ezaman. Lekin agar xohlasangiz, kartoshkani mayda kubiklarga kesib olishingiz mumkin.

Kartoshka pishayotganda men sabzi va piyozni tozalayman. Va sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Sovutilgan go'shtni suyakdan olib tashlang va uni kesib oling.

Kartoshka pishib bo‘lgach, sho‘rvadan chiqarib, vilka bilan ezaman, keyin yana sho‘rvaga solaman.

Men u erda tug'ralgan sabzavotlarni ham qo'shaman.

Go'sht.

Ta'mga tuz qo'shing va sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring.

Oxirida ziravorlar qo'shaman, sho'rva 2-3 daqiqa qaynatiladi va gazni o'chiring. Dukkakli sho'rvani 15-20 daqiqa qaynatib oling va siz unga xizmat qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin loviya sho'rvasiga tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!

Go'shtli to'yimli loviya sho'rvasi sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi va oshqozoningizni to'ldiradi. Siz bu sho'rvani go'sht va suyak bulonidan foydalanib tayyorlashingiz mumkin yoki sho'rvaga ilgari qaynatilgan go'sht qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, sho'rva uchun namlangan va qaynatilgan quruq loviya foydalanishingiz mumkin yoki jarayonni tezlashtirishingiz va tayyor konservalangan loviyalardan foydalanishingiz mumkin.

Mening sho'rva versiyasi uchun men konservalangan oq loviya, maydalangan mol go'shti va muzlatilgan mol go'shtidan foydalandim.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, sovuq suv qo'shing va pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang va muzlatilgan mol go'shti bulyonini qo'shing (agar sizda mavjud bo'lsa). Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring, ozgina tuz qo'shing.

Piyoz va sabzi hohlagancha to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.

Piyoz va sabzi oltin rangga ega bo'lganda, bolgar qalampiri, sarimsoq va pomidor qo'shishingiz mumkin. Engil tuz va murch seping va yana 5 daqiqa qovuring.

Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Mol go'shti buloniga qo'shing. Bir dafna bargini joylashtiring. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Fasolni to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha sovuq suv bilan yuving.

Kartoshka va go'sht tayyor bo'lganda, qovurishni bulon bilan birlashtiring.

Bu natija...

Keyin konservalangan loviya qo'shing. Fasolni oldindan namlash mumkin, so'ngra pishganicha qaynatiladi va oxirgi bosqichda sho'rvaga qo'shiladi. Keyin bulon shaffof bo'lib qoladi.

Sho'rvani yana 3 daqiqa qaynatib oling. Tuz va nordonni tatib ko'ring. Men konservalangan zaytun mevalaridan bir oz suyuqlik qo'shdim. Ular sho'rvani tayyorladilar va u juda mazali bo'lib chiqdi, umuman yumshoq emas.

Yangi o'tlar bilan sepilgan sho'rvaga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz qizil loviyadan loviya sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, biz sizni darhol xursand qilamiz! Siz shunchaki vitaminga boy sho'rva tayyorlaysiz, chunki loviya tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar, eng muhimi, tolalar mavjud. Bu sizga to'yinganlik tuyg'usini beradi va ozroq miqdorda oziq-ovqat bilan siz tezda to'yasiz. Shuning uchun, dietaga rioya qilganlar uchun bunday sho'rva menyuga kiritilishi mumkin.

Fasol sho'rvasi sabzavotli yoki go'shtli bulon bilan tayyorlanishi mumkin, har ikkala versiyada ham sho'rva boy, qoniqarli va mazali bo'ladi.

Fasolni namlash haqida ham gapirishimiz kerak. Axir, loviyani oldindan tayyorlanmasdan pishirish mumkin emas - ular juda qattiq.

Fasolni namlashning ikkita varianti mavjud:

Uzoq namlash. Agar vaqtingiz bo'lsa yoki sho'rvani oldindan tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu usul siz uchun. Fasolni bir kechada (yoki 8 soat davomida) namlash yaxshidir. Uni yuving va chuqur idishga soling, sovuq suv bilan yoping. Ushbu emdirish usuli bilan donlar pishirish vaqtida yorilib ketmaydi, lekin ayni paytda ular rangini yo'qotadi. Tez yo'l. Fasol sho'rva pishirishdan oldin alohida qaynatiladi. Yuvilgan loviyalarni birdan uchgacha sovuq suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va ko'pikni olib tashlang. 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin panani issiqdan olib tashlang va fasolni bir soat davomida issiq suvda qoldiring. Bu usul yomon, chunki donalar yorilib, ozgina ta'mini yo'qotishi mumkin.

Yana bittasi bor tez yo'l loviya sho'rva tayyorlang - konservalangan loviya oling. Uni faqat yuvish kerak bo'ladi.

Tovuq va qizil loviya sho'rva

Birinchi retseptda biz tovuq sho'rvasini tayyorlaymiz, siz ham tovuq go'shtidan, ham tovuqning boshqa qismlaridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, bulonni 20 daqiqa ko'proq qaynatib oling.

Ta'm haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / loviya sho'rva

Ingredientlar

• qizil loviya - 300 g;
• piyoz - 150 g (1 dona);
• sabzi - 150 g (1 dona);
• kartoshka - 400 g (3-4 dona);
• tovuq barabanlari - 400 g;
• suv - 2,7 l;
• tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Achchiq ko'katlar (har qanday) - ta'mga.

Go'sht bilan quruq qizil loviya sho'rva qanday tayyorlanadi

Avvalo, loviya tayyorlaylik. Biz uni bir kechada namlab, ertalab sho'rva qildik. Bu vaqtga kelib, donalar sezilarli darajada kattalashgan.

Biz donni yuvamiz va pishirish uchun sovuq suv bilan yirtqichlardan qo'yamiz.

Fasol qaynayotganda, biz bulonni alohida pishiramiz. Tovuq barabanlarini (yoki tovuqning boshqa qismlarini) sovuq suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Bulyon qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va go'sht pishganicha pishiring. Bulyonga dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin. Lekin tuz qo'shishning hojati yo'q. Biz butun sho'rvani eng oxirida tuzlaymiz. Chunki tuz loviya pishirish jarayonini sekinlashtiradi.

Bundan tashqari, sabzavotlarni qovurish haqida unutmang. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni birga 7-9 daqiqa davomida qovuring. Ushbu bosqichda siz qo'shishingiz mumkin tomat pastasi. Agar sho'rva qizil loviyadan tayyorlangan bo'lsa, unda bu rangga hech qanday ta'sir qilmaydi, ammo oq loviyadan tayyorlangan sho'rva rangga boy bo'ladi.

40 daqiqadan so'ng, loviya tekshiring. Agar donlar "deyarli tayyor" bo'lsa, unda siz sabzavotlarning qolgan qismini qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani yuving va tozalang. Kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.

Endi tovuq barabanlarini bulondan olib, suyuqlikni tortamiz. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va mayda choping. Uni yana bulonga tashlang. Bularning barchasini loviya va kartoshka bilan bir yirtqichlardan joylashtirdik. Sote qo'shing. Qopqoqni deyarli yopiq holda taxminan 40 daqiqa davomida o'rtacha olovda sho'rva pishiring.

Biz ko'katlarni tayyorlaymiz - yuving va choping (siz shunchaki qo'llaringiz bilan barglarni yirtib tashlashingiz mumkin). Sho'rvaga qo'shing. Yana 10-15 daqiqa pishiring va gazni o'chiring. Qizil loviya bilan go'shtli sho'rva tayyor. Xushbo'y sarimsoqli bulkalar bilan issiq yoki yangi qora non bilan sovuq holda xizmat qilish mumkin. Smetana yoki mayonez ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi.

Go'shtli qizil loviya sho'rva

Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan qizil loviyadan tayyorlangan pomidor sho'rva tovuq go'shtidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Ammo agar siz go'shtdan köfte tayyorlasangiz, pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi - va bulon xuddi shunday boy va xushbo'y bo'lib chiqadi. Köfte qattiq bo'lmasligi uchun ularga qaynatilgan don, qaymoq yoki tug'ralgan sabzavotlar qo'shiladi. Bizning retseptimizda bu oxirgi variant (piyoz), lekin siz boshqa narsani tanlashingiz mumkin.

Sho'rva ingredientlari:

• quruq qizil loviya - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi (yoki ketchup) - 2 osh qoshiq. l.;
• kartoshka (yoki ildiz selderey) - 200 g;
• tuz - ta'mga;
• yangi arpabodiyon - xizmat qilish uchun.

Köfteler uchun:

• qiyma go'sht - 200 g;
• piyoz - 50 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qalampir - ta'mga.

Teaser tarmog'i

Tayyorlanishi:

1. Boshlash uchun, oldindan namlangan va yuvilgan dukkaklilarni qaynatib oling. Ushbu retseptda quruq loviya ishlatiladi - ular shishishi uchun uzoq vaqt talab etiladi, shuning uchun ularni erta tayyorlash kerak. Taxminan bir soat davomida qopqog'i ochiq holda past olovda pishiring.
2. Go'shtli go'sht uchun biz qiyma go'shtni olamiz yoki go'shtdan o'zimiz qiymalaymiz. Siz bir turdagi go'sht yoki aralashmani olishingiz mumkin - cho'chqa va mol go'shti, mol go'shti va kurka, cho'chqa go'shti va tovuq. Qiyma go'shtga mayda tug'ralgan piyoz, shuningdek tuxum sarig'i, ta'mga qarab tuz, murch va un qo'shing. Bir hillikni ta'minlash uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring. Biz taxminan bir xil og'irlikdagi kichik to'plar qilamiz - köfte. Ularni qilish juda oson. Qo'lingizga qiyma oling va mushtingizni ushlang, ko'rsatkich va bosh barmog'ingiz o'rtasida teshik bor, u orqali silliq qiyma bo'lagi chiqadi. Uni boshqa qo'lingiz bilan olib tashlang va uni yuboring kesish taxtasi. Biz ularni taxtada qoldirganimizda, qo'shimcha non tayyorlashga hojat yo'q.
3. Alohida olovga qaynatilgan suv solingan panga qo'ying - 2-2,5 litr. U qaynatilguncha, biz sho'rva uchun sabzavotlarni - piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalaymiz. Ularni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda qovuring. Oxirida tomat pastasini qo'shing - bu sho'rvani juda mazali qiladi. Sho'rvani biroz ziravor qilish uchun siz pastani ketchup - kabob yoki chili bilan almashtirishingiz mumkin.
4. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Darhol qaynoq suvga tashlang. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va sote aralashmasini bulonga qo'shing.
5. Fasol donalarini yuving, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va issiq suvda yuviladi va bulonga qo'shiladi.
6. Sho'rva aralashtiramiz va diqqat bilan birma-bir go'shtli go'sht qo'shing. Agar ular kichik bo'lsa, ular deyarli darhol suzadi. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
7. Keyin birinchi taomning kerakli mustahkamligini ta'minlash uchun issiq qaynatilgan suv qo'shing (agar u juda ko'p qaynatilgan bo'lsa). Bundan tashqari, ta'mga tuz qo'shamiz. Qopqoqni yarim yopiq holda barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Styuardessa uchun maslahatlar:

• Tug'ralgan go'shtga nafaqat tug'ralgan piyoz, balki boshqa sabzavotlar ham qo'shiladi - Shirin qalampir yoki issiq "chili", yashil piyoz yoki sarimsoq, qovoq yoki sabzi;
• qiyma go'shtni bog'lash uchun faqat bitta tuxum sarig'idan emas, balki bitta oq yoki bedana tuxumidan ham foydalaning va bug'doy un non bo'laklari bilan almashtiring;
• agar siz qiyma go'shtdan köfte tayyorlasangiz, ularni non va alohida bir daqiqa qaynatib qo'yganingiz ma'qul, shundan keyingina ularni qolgan ingredientlar bilan sho'rvaga qo'shing - shu tarzda ortiqcha non chiqib ketadi;

Go'shtsiz konservalangan qizil loviyadan tayyorlangan sabzavotli sho'rva

Konservalangan loviya ham yog'siz sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu ingredient pishirishni juda tez qiladi - donalarning shishishi va pishishini kutishning hojati yo'q. Go'shtsiz qizil loviya sho'rvasi vegetarianlar uchun ajoyib tanlov bo'lib, uni bolalar uchun ham berish mumkin.

Tarkibi:

• konservalangan loviya - 200 g;
• pirasa - 50 g;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• yosh arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Konservalangan loviya, odatdagi loviya kabi, tayyorlashni talab qiladi - ularni bankadan olib tashlang va sho'r suvdan tozalang, agar xohlasangiz, yuving. sovuq suv. Keling, hozircha uni chetga surib qo'yamiz.
2. Kartoshkani tozalang va yuving. Uni kublar yoki bo'laklarga kesib tashlang. Keling, uni pishirish uchun suv bilan bir yirtqichlardan qo'yamiz. Birozdan keyin biz oqsil ko'pikini olib tashlaymiz.
3. Sabzi, piyoz va pomidorni tozalang va yuving. Keyin biz bu sabzavotlarni maydalaymiz. Tushlik paytida bolalar uchun qiziqarli bo'lishi uchun sabzi shakllarga kesilishi mumkin. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va pomidorni pyuresi (blenderda yoki mayda chopishda) maydalang.
4. Kartoshka buloniga loviya, tug'ralgan sabzavotlar va tomat pyuresi qo'shing. Aralashtiring va ta'mga tuz qiling.
5. Tayyor bo'lgunga qadar sabzavotli qizil loviya sho'rva pishiring. Va oxirida, arpabodiyonni mayda maydalang. Boshqa barcha mahsulotlar allaqachon pishirilgan bo'lsa, uni va o'simlik moyini sho'rvaga qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, sho'rva xizmat qilishi mumkin.

Egasiga eslatma:

• loviya sho'rva - undagi uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun juda yuqori kaloriyali birinchi taom, retseptda kartoshkani ishlatmaslik yoki ularni selderey ildizi bilan almashtirmaslik tavsiya etiladi;
• sho'rva uchun sabzavotlarni qovurayotganda nafaqat o'simlik yog'i, balki sariyog 'yoki eritilgan sariyog' ham ishlatiladi;
• sho'rvani diversifikatsiya qilish uchun siz ingredientlar ro'yxatiga tug'ralgan zaytun yoki qora zaytun qo'shishingiz mumkin, va qo'ziqorinlar - shampignonlar yoki o'rmon qo'ziqorinlari - vegetarian variant uchun juda yaxshi;
• Go'shtli dukkakli sho'rva, agar siz uni dudlangan mahsulotlar - kolbasa, jambon, cho'chqa go'shti yoki qovurg'a bilan pishirsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Fasolli idishlar nafaqat to'yimli va juda to'yimli, balki juda sog'lom hisoblanadi. Axir, loviya tarkibida inson organlarining to'g'ri ishlashi uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud.

Bu, ayniqsa, yurak va qon tomirlarining ishiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun siz ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, lekin haftada kamida bir marta undan ba'zi idishlar tayyorlang.

E'tiborli tomoni shundaki, dukkakli sho'rvalar juda mazali bo'lib chiqadi. Hatto ashaddiy raqiblar ham ularni yeyishadi dukkaklilar. Keling, loviya sho'rvalari uchun mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar	Miqdori
dukkaklilar -	300 gramm
kartoshka -	3-4 dona
sabzi -	1 dona
piyoz -	1 dona
mol go'shti yoki tovuq suvi -	1 litr
tomat pastasi -	70 gramm
tuz -
ziravorlar va ziravorlar -	sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra
yangi arpabodiyon va maydanoz -	5 ta filial
o'simlik yog'i -	qovurish uchun
Pishirish vaqti: 360 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 70 Kkal

Qanday qilish kerak:

Fasolni bir kun oldin saralash, yuvish va suv bilan to'ldirish kerak. 5-6 soat davomida suvda qoldiring, shuning uchun u tezroq pishadi;

Bulon bilan panani pechka ustiga qo'ying, yana 1-1,5 litr suv qo'shing va uni qizdiring;

Suyuqlik qaynay boshlagach, loviyadan suvni to'kib tashlang va ularni bulonga qo'shing. 30-40 daqiqa qaynatib oling;

Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving va ildizlarni tilimga kesib oling;

Piyozdan terini olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;

Sabzini yuving, kirni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing;

Biz gazga o'simlik yog'i solingan fritöz qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini qo'shamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring;

Har bir narsani pomidor bilan seping, tuz, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va ingredientlarni past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatib oling;

Fasolni pishirishdan yarim soat o'tgach, kartoshka qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi;

Ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling;

Tugashdan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.

Go'sht bilan loviya sho'rva

Sizga nima kerak bo'ladi:

• Oq yoki qizil loviya - 1 stakan;
• Har qanday go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 300 gramm;
• Sabzi - 1 dona;
• 3-4 kartoshka ildizi;
• Bir piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• O'simlik moyi;
• 3-6 dona maydanoz va arpabodiyon;
• Bir juft dafna yaprog'i;
• Bir oz tuz va ziravorlar.

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 98.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Oddiy, konservalanmagan loviya ishlatsangiz, ularni sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak, bu esa ularni tezroq pishirishga yordam beradi. Uni kamida 3 soat davomida namlash kerak;
2. Namlangan loviyalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing;
3. Uni pechka ustiga qo'ying va 15-20 daqiqa qaynatib oling. Keyin gazni o'chiring va suvni to'kib tashlang;
4. Biz go'sht bo'lagini yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Ularni loviya bilan bir yirtqichlardan soling, suv quying;
5. Idishni gazga qo'ying, qaynab turgangacha qizdiring va olovni kamaytiring;
6. U erda dafna va qora qalampir qo'shing. Fasol tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring;
7. Kartoshkadan terini olib tashlang va ularni kvadratlarga kesib oling;
8. Piyozdan terini olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;
9. Sabzini yuving, terini va kirni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing;
10. Fasol tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin, kartoshka bo'laklarini panga quying va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling;
11. Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'ying va piyoz qo'shing;
12. Keyin sabzi bo'laklarini qo'shing va qovuring;
13. Barcha ingredientlar tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rvaga qovurilgan aralashmani qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bundan tashqari, sho'rvaga bir oz tuz qo'shamiz;
14. Tayyor sho'rvani plitalarga to'kib tashlang va ozgina sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Fasol va köfte bilan sho'rva

Qanday komponentlar kerak bo'ladi:

• Konservalangan loviya qutisi;
• Kartoshka - 3-4 o'rta ildiz;
• Bir sabzi;
• 300 gramm aralash qiyma go'sht;
• Bir tovuq tuxumi;
• Bitta o'rta piyoz;
• Sarimsoq chinnigullari;
• O'simlik moyi;
• Bir guruh maydanoz va arpabodiyon shoxlari;
• Tuz - sizning ta'mingizga;
• Ziravorlar va ziravorlar - ixtiyoriy;
• Bir oz maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik qancha davom etadi - 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 70.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi qadam kartoshkani qaynatishdir. Avval siz pechka ustiga panani qo'yishingiz kerak, 2,5 litr suv quying va qaynatish uchun qizdiring;
2. Suv isinayotganda, kartoshka ildizlarini tozalang va ularni tilimga kesib oling;
3. Kartoshka bo'laklarini qaynoq suvga soling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring;
4. Kartoshka pishayotganda, go'shtli go'shtni tayyorlang. Biz piyozdan qobig'ini olib tashlaymiz va uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, uni juda nozik kesishga harakat qilamiz;
5. Sarimsoq chinnigulidan terini olib tashlang va uni mayda tishli qirg'ichga surting;
6. Piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga joylashtiring, tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar qo'shing va aralashtiring;
7. Keyin tuxumni idishga sindirib, yaxshilab uring. Tuxumni maydalangan go'shtga to'kib tashlang va yoğurun;
8. Biz dumaloq köfte qilamiz, ularning diametri taxminan 3 sm bo'lishi kerak;
9. Go'shtli go'shtni kartoshka bilan bulonga joylashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping;
10. Sabzidagi axloqsizlik va terini olib tashlang. Dag'al talaşlarga surting;
11. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Sabzi talaşlarini qizdirilgan yog'ga quying va yumshoq bo'lguncha pishiring;
12. Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz sho'rvaga loviya qo'shishingiz mumkin;
13. Sho'rva aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, issiqlikni kamaytiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling;
14. Shundan so'ng, qovurilgan qo'shing va aralashtiring. Tuz, ziravorlar qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishirish uchun qoldiring;
15. Tayyor sho'rvani o'tlar bilan seping.

, qanday pishirishni o'qing. Oshpazlik mutaxassislarining maslahatlari va tavsiyalari.

Qanday pishirish kerak tvorogli kostryulka sekin pishirgichda. albatta sizga foydali bo'ladi.

Kartoshka bazasidan tayyorlangan ajoyib mazali güveç va qiyma go'sht, pechda pishirilgan, bu ajoyib taom: qoniqarli va sog'lom. uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

Keling, idishni dudlangan go'sht bilan suyultiramiz

Pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• qizil loviya - 250 gramm;
• Yarim kilogramm dudlangan go'sht, siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin;
• Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Bir pomidor;
• 1 bosh sarimsoq;
• 300 gramm sabzi;
• Xushbo'y maydanoz va arpabodiyon - 4-6 dona;
• Bir oz tuz;
• Ziravorlar va ziravorlar;
• Bir oz maydalangan qora qalampir.

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya darajasi - 100.

Pishirish qoidalari:

1. Oldindan namlangan loviya yuvilishi va panga quyilishi kerak. Suvni to'kib tashlang va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. 50 daqiqa davomida qopqog'ini ochib, past olovda pishiring;
2. Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;
3. Sabzini yuving, terini, axloqsizlikni olib tashlang va ularni katta tishlar bilan maydalang;
4. Füme cho'chqa go'shti ko'kragini kichik kublar bilan kesib oling;
5. Kartoshkadan terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling;
6. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling;
7. Toza qovurilgan idishga ozgina yog' quying, u erda ko'krak bo'laklarini joylashtiring va oltin rangga qadar qovuring. Fasol qaynay boshlagandan keyin 25 daqiqadan so'ng ko'krakni sho'rvaga soling;
8. Keyin kartoshka kublarini qo'shing va pishganicha qaynatib oling;
9. Qovurilgan idishga yog' quying, gazga soling va qizdiring;
10. Piyoz kublarini qaynab turgan yog'ga to'kib tashlang va sarg'ayguncha bir necha daqiqa qovuring;
11. Biz u erda sabzi talaşlarini, keyin esa pomidor bo'laklarini qo'yamiz. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani qovuring;
12. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga joylashtiring, ziravorlar va tuz bilan ta'minlang;
13. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin sho'rvaga sarimsoq bo'laklarini qo'shing va hamma narsani o'tlar bilan seping.

Fasol va tovuq bilan sho'rva

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm loviya;
• Tovuq go'shti - taxminan 400 gramm;
• 1 sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik (oddiy) yog'i;
• Shirin maydanoz va arpabodiyon - 4-6 ta poya;
• Tuz va maydalangan qora qalampir - oshpazning ixtiyoriga ko'ra;
• 1-2 dafna yaprog'i.

Qancha vaqt pishirish kerak - 2 soat.

Kaloriya tarkibi - 85.

1. Fasol oldindan namlangan bo'lishi kerak. Keyin uni suv bilan idishga soling va pishganicha taxminan bir soat qaynatib oling;
2. Fasolning uchdan bir qismini blenderda pyuresigacha maydalang;
3. Tovuq go'shtini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, yuqoridan ko'pikni olib tashlang va yarim soat qaynatib oling;
4. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi katta talaş bilan ishqalang;
5. Sabzavotlarni qaynayotgan o'simlik yog'iga soling va bir necha daqiqa qovuring. Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing;
6. Tovuq tayyor bo'lganda, bulonni ziravorlar, quruq sabzavotlar va aralashtiramiz;
7. Bir necha daqiqadan so'ng tovuqni olib tashlang va uni kub shaklida kesib oling;
8. Keyin qaynab turgan sho'rvaga loviya pyuresi, go'sht bo'laklari va butun loviya qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
9. Bir necha daqiqadan so'ng, qovurilgan idishni u erga qo'ying, dafna yaprog'ini qo'shing, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling;
10. Oxirida hamma narsani tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda pishirish: loviya sho'rva

Mol go'shti bilan

Komponentlar:

• Mol go'shti - 500 gramm;
• 2 piyoz;
• Bir bo'lak sabzi;
• 4-5 kartoshka ildizi;
• 3 ta pomidor;
• 1 ko'p stakan loviya;
• 2500 ml suv;
• O'simlik (oddiy) yog'i;
• Tuz va ziravorlar - xohlaganingizcha.

Pishirish vaqti: 3 soat 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100.

Tayyorgarlikning o'zi:

1. Mol go'shtini kvadratlarga kesib oling;
2. Piyoz, sabzi va pomidorni kub shaklida kesib oling;
3. Ko'p pishirgichga yog' quying, u erga sabzavot va go'sht qo'ying. "Pishirish" dasturini 15 daqiqaga qo'ying;
4. Shundan so'ng, unga suv quying, loviya qo'ying, dasturni "Stew" ga o'zgartiring va 2 soat davomida pishiring;
5. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Ikki soatdan keyin sho'rvaga kartoshka qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing va "Stew" dasturini yana 1 soatga qo'ying.

Kolbasa bilan

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm dudlangan kolbasa;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sabzi - 1 dona;
• 2 quti konservalangan loviya;
• 3-4 kartoshka ildizi;
• O'simlik (oddiy) yog'i;
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 95.

Pishirish jarayoni:

1. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling;
2. Ko'p pishirgichga yog' quying, "Pishirish" dasturini tanlang va ichiga sabzavot bo'laklarini qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring;
3. Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz, ularni sekin pishirgichga qo'yamiz, shuningdek, u erda loviya qo'yamiz;
4. Har bir narsani suv bilan to'ldiring, tuz, ziravorlar qo'shing va "Pishirish" dasturini 1 soatga qo'ying;
5. Tugashidan 10 daqiqa oldin, kolbasa bo'laklarini u erga qo'ying.

• Fasol tezroq pishirish uchun kerak bo'lsa, konservalanganlardan foydalanishingiz mumkin;
• Pishirishdan oldin fasolni sovuq suvda bir necha soat davomida namlashni unutmang;
• Fasol qo'shgandan keyin faqat 30-40 daqiqadan so'ng tuz qo'shing, aks holda ular sekin pishadi.

Fasol sho'rva - boy va xushbo'y bo'lib chiqadigan ajoyib taom. Tayyorlash juda uzoq vaqt talab qilsa-da, natija ajoyib. Bu masalani kechiktirmang, lekin hozirdanoq bu taomni tayyorlashni boshlang.

Yoqimli ishtaha!

Nima uchun sho'rva birinchi taom?

Bulondan tayyorlangan idishlar inson ovqatlanishida birinchi o'rinni egallashi tasodif emas.

Birinchidan, pishirish jarayonida birinchi (o'qing: asosiy) taomning barcha ingredientlari suvni qimmatli oziq moddalar bilan to'yintiradi.

Olingan bulon, to'yimli suyuqlik bo'lib, tanadan osongina so'riladi va bundan tashqari, qattiq oziq-ovqatning tez erishi va hazm bo'lishiga yordam beradi, shuningdek, og'ir oziq-ovqat bilan oshqozonga kamroq yuk tushganda tezda to'yinganlik tuyg'usini yaratadi.

Qizig'i shundaki, jahon oshxonasida juda ko'p sho'rva retseptlari mavjud va bu assortiment professionallar va oddiy uy bekalarining ijodi tufayli muntazam ravishda to'ldiriladi.

Ko'pincha, yangi sho'rva retsepti faqat ikkita omilning tasodifiy tasodifi tufayli paydo bo'ladi: ma'lum mahsulotlar to'plamining mavjudligi va ijodiy kayfiyat, masalan, loviya va go'shtli sho'rva uchun har qanday retseptni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi mumkin. bitta uy bekasining qo'lida, bitta oshxonada, xuddi shu osh, agar retseptga to'liq rioya qilinsa, har bir uy bekasi uchun o'ziga xos tarzda noyob bo'lib chiqishi haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Fasol va go'shtli sho'rva - asosiy texnologik tamoyillar

Keling, go'shtli bulonlarga asoslangan loviya sho'rvasini tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini ko'rib chiqishga harakat qilaylik. Va loviya bilan boshlaylik. Bu qimmatli va to'yimli donning qiyinligi ancha uzoq pishirish vaqtidadir. Albatta, siz darhol loviya bilan sho'rvalar tayyorlashning muqobil usuliga murojaat qilishingiz va supermarketda bayram uchun sotib olingan tayyor, konservalangan loviyalardan foydalanishingiz mumkin. Bu, agar kerak bo'lsa, mazali va to'yimli tushlik tayyorlash uchun vaqtni sezilarli darajada tejashga imkon beradi, lekin butunlay rad etadi. o'z-o'zidan pishirish Fasol, ehtimol, bunga loyiq emas: oziq-ovqat sanoati tomonidan qo'llaniladigan konservantlarni unutmang.

Fasolning ikkita kamchiliklari bor: pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi va ba'zi odamlar uchun oshqozonda og'irlik hissi bilan birga ovqat hazm qilish paytida noqulaylik tug'diradi. Ushbu muammoning sababi erimaydigan tolalar va murakkab saxaridlar bo'lib, ular suyuqlik bilan birga barcha kiruvchi elementlarni va toksinlarni o'zlashtiradi va ular bilan tugaydi. ovqat hazm qilish tizimi odam. Shuning uchun, loviya iste'mol qilish natijasida yuzaga keladigan yoqimsiz his-tuyg'ularga qaramay, ular o'ziga xos "ichak skrabi" bo'lib, foyda keltiradi. To'g'ri, alevlenme davrida ovqat hazm qilish tizimining ba'zi surunkali kasalliklari uchun uni dietaga kiritish tavsiya etilmaydi. Boshqa hollarda, loviya qimmatli parhez mahsulotidir.

Shuning uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak va tayyorgarlikning tayyorgarlik bosqichidagi qiyinchiliklarga qaramay, uni imkon qadar tez-tez dietangizga kiriting.

Dastlabki va juda uzoq vaqt namlashdan tashqari, loviya donalarini yumshatishning boshqa samarali usullari yo'q. Bu jarayonni biroz tezlashtirishga yordam beradi. kislotali muhit. Ho'llashda suvga 2-3 osh qoshiq sirka qo'shing. Idish muzlatgichda bo'lsa ham, suvni tez-tez o'zgartiring. Bu gaz hosil bo'lishiga olib keladigan moddalarni qisman eritishga yordam beradi. Pishirish jarayonida, shuningdek, suvni o'zgartiring, loviya qaynatib oling. Donlar qoraymasligi uchun uni ochiq idishda qaynatib oling.

Madaniy loviyaning ikki yuzdan ortiq navlari mavjud. Ushbu xilma-xillikdan siz, albatta, o'zingizning xohishingizga ko'ra istalganini tanlashingiz mumkin, lekin buni yodda tuting oq loviya U bir yarim baravar tezroq pishiradi, ayniqsa kichik.

Vegetarianlar uchun bu mahsulot oqsil manbai hisoblanadi., ammo, shunga qaramay, hech qanday o'simlik oqsili inson tanasini glyutin bilan ta'minlaydigan va energiya bilan ta'minlaydigan hayvon oqsillarini to'liq almashtira olmasligini tushunish kerak. Hayvon oqsillari o'ziga xos tarzda kimyoviy tarkibi biokimyoviy jarayonlarga yaqinroq inson tanasi. Shuning uchun, loviya oqsillari yaxshi, lekin ularga go'shtli ovqatni, hech bo'lmaganda go'shtli bulonni qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Fasol va go'shtli sho'rva - mukammal variant.

Retsept 1. Fasol va go'shtli sho'rva, krujkalar bilan

Tarkibi:

Go'shtli bulon 1,2 l

Piyoz, 120 g

Petrushka ildizi 50 g

Qizil sabzi 100 g

Ko'katlar 75 g

Kartoshka 250 g (aniq)

Konservalangan loviya, tabiiy 280 g

Sarimsoq 20 g

Yog '(krutonlar uchun) 150 ml

Tayyorlanishi:

Nonni tilimga kesib oling. Qayta qilingan yog'ni qizdirgandan so'ng, non bo'laklarini qovuring va ularni peçete ustiga qo'ying.

Yuvish va tozalashdan so'ng, maydanoz va sabzi ildizlarini maydalab, 100 ml bulonda qovurilgan idishda qaynatib oling. Piyozni tozalang va maydalang, panga qo'shing va shaffof bo'lguncha pishiring. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va go'shtli bulonda pishiring. Blenderda sho'rvaning ikkala tayyor qismini birlashtirib, aralashtiramiz. Sabzavotli pyureni yana panga o'tkazing. Bir quti loviya ochilgandan so'ng, ularni yuving va pyuresi qiling. Past olovda qaynaguncha pishiring. O'chirgandan so'ng, sho'rvani tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan ta'mga soling, agar xohlasangiz, ziravorlar va tuz qo'shing.

Retsept 2. Fasol va go'shtli sho'rva, pomidor sosu bilan

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti xamiri, yog'siz 700 g

Pomidorlar 400 gr

Achchiq qalampir - 50 g va shirin qalampir - 100 g

Piyoz - 120 g

Yog '(qovurish uchun) 50 g

Provans o'simliklari - 20 g

Dafna yaprog'i, qalampir aralashmasi (tuproq)

Fasol (don) 300 g

Sabzi 90 g

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni oqartiring, soviganida terini va urug'larini olib tashlang. Tozalangan piyoz va sabzi maydalab, un qo'shilishi bilan qovuring. Qovurilgan sabzavotlarga pyuresi pomidor va skovorodkadan 50 - 100 ml bulon qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra sabzavotlarni blender bilan pyuresi qiling.

Fasol donini 6-7 soat sovuq suvda namlagandan so'ng, uni yuvib, qaynoq suvga tashlang. Suv qaynab ketgach, uni to'kib tashlang, loviyani qaynoq suv bilan boshqa idishga o'tkazing va pishirishni davom eting. 20 daqiqadan so'ng, yuvilgan cho'chqa go'shti pulpasini, katta kubiklarga bo'linib, panga soling va loviya va go'sht pishganicha pishiring. Go'sht qaynatilgunga qadar, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Pomidor pyuresini sho'rvaga ziravorlar, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan qo'shing va uni qaynatib oling. Tayyor sho'rva xizmat qilishdan oldin 20-25 daqiqa davomida o'tirish kerak.

Retsept 3. Sabzavotli bulonda loviya va go'shtli sho'rva

Tarkibi:

Tovuq go'shti 0,5 l

Konservalangan loviya, pomidor sousida 400 g

Muzlatilgan aralash sabzavotlar (sabzi, qushqo'nmas, rangli karam) 300 g

Piyoz - piyoz 150 g

Kartoshka, tozalangan 250 g

Ziravorlar, tug'ralgan o'tlar

Tayyorlanishi:

Juda tez sho'rva: bu sizning vaqtingiz kam bo'lganda yordam beradi va bundan tashqari, bu sumkalardagi konservantlar bilan sho'rvalar bilan raqobatlashadigan ajoyib sayohat variantidir.

Tozalangan va yuvilgan kartoshkani 1x1x1 sm kub shaklida kesib oling, shunda ular tezroq pishadi. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun yumshoq, tez pishiriladigan navni tanlang. Tayyorlangan kartoshkani joylashtiring issiq suv va taxminan besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra muzlatilgan sabzavotlar va tug'ralgan yangi o'tlar bundan mustasno, barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida panga qo'shing. Sho'rvaning barcha masalliqlarini sekin olovda yana 3-4 daqiqa qaynatib oling va qolgan ingredientlarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, sho'rvani ziravorlar bilan tuzlang.

Retsept 4. Kastryulkalarda loviya va go'shtli sho'rva, gruzin uslubi

Tarkibi:

Qo'zi go'shti (yoki mol go'shti) 900 g

Yashil loviya (qushqo'nmas) 150 g

Baqlajon 120 g (aniq)

Kartoshka 800 g (aniq)

Go'shtli bulon 1,1 l

Pomidorlar (pasta) 75 g

Sarimsoq 15 g

Cilantro 60 g

Sabzi 140 gr

Xmeli-suneli 30 g

Bazil, qizil 70 g

Qizil qalampir, issiq

Smetana va pomidor bo'laklari (xizmat qilish uchun)

Tayyorlanishi:

Go'shtni kesib bo'lgandan keyin uni suyaklardan qaynatib, bulonni tayyorlang. Barcha tozalangan va tayyorlangan ingredientlarni 6 450 ml idishga teng taqsimlang. Har bir xizmat uchun 4-5 bo'lak go'shtni joylashtiring. Bulonga ziravorlar va tuz qo'shing, ularni eritib yuborish uchun aralashtiring va keyin ichiga joylashtirilgan barcha ingredientlarni qoplash uchun bulonni kostryulkalarga quying. Sho'rvani bezash uchun tug'ralgan cilantro, pomidor bo'laklari va smetana tayyorlang: ular xizmat qilayotganda porsiyalangan qozonlarga qo'shilishi kerak.

Idishlarni laganda ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va oldindan qizdirilgan pechda kamida bir yarim soat pishiring. Qalin sho'rva qaynashi kerak.

Iltimos, diqqat qiling: chanaxa uchun ingredientlar qo'pol ravishda kesilishi kerak.

Retsept 5. Fasol va go'shtli sho'rva: qo'ziqorinli tuzlangan

Tarkibi:

Tuzli sutli qo'ziqorinlar 200 g

Kartoshka 300 gr

Qaynatilgan loviya 250 g

Go'shtli bulon 1,4 l

"Salom" 350 gr

Dudlangan cho'chqa yog'i 180 g

Sabzi 100 gr

O'tlar, ziravorlar, limon yoki ohak bo'laklari, zaytun, smetana - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan va kub shaklida kesilgan qaynab turgan suzilgan bulonga joylashtiring. Brin sutli qo'ziqorinlarni yuving va ularni tilimga kesib oling. Salamni kartoshka bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga dudlangan cho'chqa yog'ining mayda tug'ralgan bo'laklarini qo'ying va cho'chqa yog'ini eritib oling, keyin ortiqcha pishgan bo'laklarni olib tashlang. Bu sabzavotlarni dudlangan cho'chqa yog'ida qovurib, sabzi va piyozdan sarimsoq tayyorlang.

Kartoshka etarlicha yumshatilganda, qaynatilgan rang-barang loviya, tug'ralgan qo'ziqorin va tayyorlangan sosni qo'shing. Barcha ingredientlar bir ta'mga qo'shilmaguncha, taxminan o'n daqiqa davomida past olovda hamma narsani birga pishiring.

Xizmat qilayotganda har bir porsiyaga bir bo‘lak limon, 3-4 halqa to‘g‘ralgan qora dukkakli zaytun, maydalangan maydanoz yoki boshqa ko‘katlar, bir qoshiq smetana qo‘shing.

Pishirish tugashidan oldin, donlar yumshoq bo'lganda, siz fasolni tuzlashingiz kerak. Ular qaynab, yorilib ketishidan qo'rqmang: loviyaning tashqi qobig'i juda bardoshli. Tuz qo'shgandan so'ng, fasolni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Pishirganda, loviya hajmi uch barobar ortadi va go'sht taxminan yarmiga qisqaradi. Kerakli mustahkamlikni yaratish uchun sho'rva tayyorlashda buni hisobga olish kerak.