Non bo'laklarini qanday qilish kerak. Bir nondan krakerlar

Har bir uy bekasi, ehtimol, turli xil ziravorlarni saqlash uchun joy bor. Ularning orasida bir kavanoz non bo'laklari bo'lishi kerak. Ularsiz qayerda bo'lardik? Ular pishirishda katta o'rin egallaydi. Yaqinda supermarketga tashrif buyurganimda, men har doim ushbu kerakli ingredientning bir nechta paketini sotib oldim, chunki krakerlar tezda tugaydi. Ikki marta o'ylamasdan, men uyda pishirishga qaror qildim, chunki har doim mazali bo'ladi uyda pishirilgan non. O'z qo'llaringiz bilan non bo'laklarini tayyorlash uchun men fotosurat bilan retseptni taqdim etaman, pulingizni tejang!

Nonni tayyorlash uchun siz har qanday oq yoki qora nondan, ham yangi, ham kechagi nondan foydalanishingiz mumkin. Non taxminan 2-3 kun davomida o'tirgan bo'lsa ham, u non bo'laklari uchun juda mos keladi. Shunday qilib, agar siz doimo qo'lingizda non bo'laklari bo'lishini istasangiz, bizning retseptimizni o'qing va oshxonaga kiring. Agar siz oilangizni mazali ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, bunday uy qurilishi krakerlari siz uchun juda foydali bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

Oq non

Agar sizda non pishiradigan non mashinasi bo'lmasa, supermarketda oq non sotib oling.

Uyda non bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin, oddiy retsept:

Qobiqlar bilan birga kichik kubiklarni kesib oling.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Dilimlangan non qo'shing. Butun yuzaga tarqating. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Engil oltin rangga qadar pishiring, 15-20 daqiqa. Vaqti-vaqti bilan eshikni oching va har tomondan jigarrang bo'lguncha aralashtiring.

Qovurilgan krakerlarni ozgina sovutib oling.

Oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring. Istalgan o'lchamda maydalang.

Sizning uy qurilishi non bo'laklari tayyor. Qopqoqli idishda, tercihen quruq joyda saqlang.

Ushbu uy qurilishi non bilan siz har qanday narsani pishirishingiz mumkin, masalan - tejamkor va juda mazali. Oziqlantiruvchi, oddiy, arzon va mazali!

Ovqat pishirishni biladigan har bir kishi non bo'laklari nima ekanligini va ular qayerda ishlatilishini biladi. Non bo'laklari tufayli ularda qovurilgan idishlar o'z sharbatini va shuning uchun asosiy mahsulotning xushbo'yligi va ta'mini saqlab qoladi. Bundan tashqari, qovurishdan oldin non bo'laklariga o'ralgan kotlet, baliq yoki pirzola oltin, tiniq va juda ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplangan. Shu sababli, non bo'laklari shunchaki maydalangan bo'lak emas, ular to'liq pazandalik mahsuloti bo'lib, uning sifati u bilan tayyorlangan idishlarning ta'mini belgilaydi.

Asosan, ko'pchilik uy bekalari do'konlarda non bo'laklarini sotib olishadi, lekin ko'pincha bu mahsulotni ishlab chiqaruvchilar non bo'laklari uchun yomon nondan foydalanadilar. Uyatsiz sifatni yashirish uchun ularga asosiy mahsulotning hidini to'sib qo'yadigan barcha turdagi ziravorlar qo'shiladi. Bundan tashqari, sotib olingan krakerlar xom bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, eng yaxshi yechim buni o'zingiz qilishdir. Axir, ehtimol sizda uyda hech kim yemaydigan non bo'laklari qolgan, lekin siz uni tashlashga jur'at etmaysiz. Bu kelajakdagi non bo'laklari sifatida mukammal ishlatilishi mumkin bo'lganlar. Bu erda taklif qilingan narsalardan krakerlar uchun retseptni o'zingiz tanlashingiz mumkin.

Mana eng oddiy retsept: qolgan nonni olib, kichik bo'laklarga bo'ling va ozgina quritish uchun pechga qo'ying. Krakerlar sovutilgach, ularni blender bilan maydalang. Agar sizda blender bo'lmasa, siz ularni maydalashingiz, go'sht maydalagichda maydalashingiz yoki plastik to'rva ichiga solib, rulon bilan yaxshilab siljitishingiz mumkin. Bundan tashqari, non bo'laklariga ozgina qovurilgan yong'oq qo'shishingiz mumkin: yarim kilogramm quritilgan oq non 100 gramm yong'oq olinadi va hamma narsa birgalikda maydalanadi. Qanday qilib non bo'laklarini boshqa yo'l bilan tayyorlash mumkin? Bundan tashqari, oq nonning maydalangan qismini muzlatib qo'yishingiz mumkin, so'ngra yana maydalang.

Lekin u nafaqat non tayyorlash uchun ishlatiladi, shuning uchun javdar bo'laklari qolgan bo'lsa, ular non bo'laklarini tayyorlash uchun ham mos keladi; Retsept quyidagicha: qobiqni olib tashlang, mayda kubiklarni kesib oling va to'liq quriguncha pechga qo'ying (yoki quriguncha bir yoki ikki hafta kuting, lekin mog'orlanmaydi). Quritilgan nonni maydalashdan oldin unga bir oz tozalangan xom qovoq urug'ini qo'shing (1 kg allaqachon eskirgan non uchun - 150 g urug'). Nonni maydalab, aralashmaga ikki osh qoshiq maydalangan quritilgan sarimsoq va bir osh qoshiq haşhaş urug'ini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va non aralashmasi tayyor. Bu non juda yog'li go'sht va parranda go'shti (o'rdak, g'oz va boshqalar) uchun juda mos keladi.

Yog'li baliqlar uchun jo'xori unining nonlari juda mos keladi. Ushbu krakerlarning retsepti nonni talab qilmaydi. Sizga pechda oldindan quritilgan 1 kilogramm tuproq, 2 osh qoshiq zerdeçal (afzal hind) va 100 gramm kunjut kerak bo'ladi. Ushbu komponentlarning barchasini aralashtiring va siz eng yog'li baliqni qovurishingiz mumkin.

Endi siz non bo'laklarini qanday tayyorlashni bilasiz, endi siz do'kondan nima sotib olishingiz shart emas. Axir siz ularni kelajakda ishlatish uchun o'zingiz maydalashingiz mumkin va agar siz ularni sumkada emas, balki mahkam yopiq kavanozda saqlasangiz, krakerlar o'z xususiyatlarini juda uzoq vaqt davomida saqlab qoladi va har doim qo'lda bo'ladi.

Agar sizda hali ham krakerlar bo'lmasa va do'konga borishga vaqtingiz bo'lmasa, ularni almashtirish uchun qanday foydalanishingiz mumkinligi haqida ba'zi maslahatlar mavjud. Non bo'laklari uchun eng keng tarqalgan "o'rnini bosuvchi" undir. Ammo un deyarli eng past navli va juda qo'pol maydalangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Undan keyin ikkinchi almashtirish irmik hisoblanadi. Va irmikdan keyin ular allaqachon ergashadilar makkajo'xori uni yoki makkajo'xori donalari va hatto (shakarsiz, albatta). Ammo tan olishingiz kerakki, non bo'laklari bilan u hali ham mazaliroq, shuning uchun eng oson yo'li - undan non bo'laklari tayyorlash uchun non yoki non sotib olish. O'ylaymanki, siz allaqachon o'zingiz uchun retseptni tanladingiz, shuning uchun javdar noni yoki bug'doymi - bu sizning qaroringizga bog'liq va krakerlarga ziravorlar qo'shish yoki qilmaslik - bu ta'mga bog'liq.

Kotlet, pishloq tayoqchalari, baliq, pirzola va boshqa ko'p narsalarni qovurishda non bo'laklari muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Ammo ular qo'lda bo'lmagan paytlar bor va ularni do'konda sotib olishning iloji yo'q. Bunday hollarda nima qilish kerak? Bugun biz non bo'laklari bo'lmaganda qanday almashtirishni bilib olamiz.

Nonni almashtirish uchun asosiy mahsulotlar

Uy bekalari ko'pincha non bo'laklari o'rniga quyidagi mahsulotlardan foydalanadilar:

• har qanday un (javdar, bug'doy, makkajo'xori, grechka);
• irmik;
• tuzli kraker;
• yorma donalari, masalan, o'ralgan jo'xori;
• non bo'lagi.

Tuzli krakerlarni yoki donli donlarni non sifatida ishlatish uchun ularni blenderda maydalang. Bundan tashqari, un bo'lmasa, lekin sizda grechka bo'lsa, siz quruq issiq qovurilgan idishda donni quritib, keyin ularni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin. Siz grechka unini olasiz. Mazali taomlar uchun siz maydalangan yong'oq yadrolarini yoki undan ham yaxshiroq bodomni tatib ko'rishingiz kerak.

Non bo'laklari - non bo'laklarini almashtirishning yana bir arzon variantidir. Siz shunchaki muzlatib qo'yishingiz va keyin maydalashingiz kerak. Natijada munosib va ​​undan kam bo'lmagan mazali almashtirish bo'ladi.

Oddiy maydalangan krakerlar (biz gazaklar haqida gapiramiz) ham ishlaydi, ammo bunday non tezroq parchalanadi va siz non bilan sodir bo'ladigan xuddi shunday tiniq qobiqqa erisha olmaysiz.

Kotletlarni pishirish

Kotlet tayyorlash uchun non bo'laklarini qanday almashtirish mumkin? Kotletlar uchun eng yaxshi variant irmik hisoblanadi. Bu go'shtli go'shtni pishirish uchun ham yaxshi. Biroq, donning rangi hisobga olinsa, yakuniy natija kotletlarning yoqimsiz rangi - oq bo'ladi. Bu vaziyatdan chiqish yo'li qo'shishdir kichik miqdor zerdeçal. Bu go'sht mahsulotlarining qobig'iga oltin rang beradi, bundan tashqari, bu ziravorlar bilan taom yanada yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Ammo non bo'laklari o'rniga kotletlar uchun irmik yagona yaxshi o'rinbosar emas. Tuzli krakerlar yoki kukunga maydalanishi kerak bo'lgan chiplar yordam beradi. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan ta'mga qarab, kotlet va köfte ham qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Uyda qattiq pishloq bormi, masalan, Parmesan? Buni katta omad deb hisoblash mumkin! Albatta, bu mahsulot sizning sevimlilaringiz ro'yxatida bo'lmasa. Pishloqni maydalash, mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirish kerak, so'ngra olingan aralashmada tayyorlangan kotletlarni yoki köftelarni o'rash va har ikki tomonni qovurish kerak.

Pirzola uchun siz yuqoridagi barcha mahsulotlarni non sifatida ishlatishingiz mumkin. Ammo kepak unga eng mos keladi - ko'plab uy bekalari bunday almashtirishni tavsiya qiladilar, chunki oxirida go'sht ancha mazali bo'lib chiqadi.

Pirzola tuxum va unni talab qiladigan xamirda ham pishirilishi mumkin. Agar siz non bo'laklari o'rniga kunjutdan foydalansangiz, bu juda g'ayrioddiy bo'ladi. U bilan taom nihoyatda mazali bo'ladi. Agar ushbu mahsulotlarning barchasi qo'lda bo'lmasa, oldindan muzlatilgan non bo'laklarini maydalash qoladi.

Baliqni pishirish uchun muqobil non tayyorlash

Agar yana do'konga borishga vaqtingiz bo'lmasa, baliq pishirganda non bo'laklarini qanday almashtirish kerak? Go'sht kabi xamir uchun tuxum va unni ishlatishingiz mumkin. Pishloq xamirida baliq tayoqchalari juda mazali. Bundan tashqari, uy bekalari turli xil donlardan, xususan, makkajo'xori va irmikdan foydalanishni maslahat berishadi. Shredded dudlangan jo'xori ularning figurasini tomosha qilganlar uchun juda mos keladi.

Non bo'laklari o'rniga pishloq tayoqchalari uchun yaxshi non tayyorlash

Pishloq tayoqchalari uchun eng yaxshi variant muzlatilgan non bo'laklari, maydalangan bo'ladi. Yakuniy natija mazali va bo'ladi original atıştırmalık asosiy kurslar uchun. Ezilgan krakerlar va chiplar pishloq, shuningdek, un va don donalari bilan yaxshi ketadi.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, non bo'laklarini eng yaxshi o'rnini bosuvchi muzlatilgan non bo'laklari, maydalangan. Bundan tashqari, ko'plab uy bekalari irmik va kepakdan foydalanganda g'ayrioddiy ta'mga e'tibor berishadi. Agar xohlasangiz, non bo'laklarini o'zingiz qilishingiz mumkin. Ularni qilish juda oson. Ammo, yuqorida yozilganidek, ezilgan do'konda sotib olingan krakerlar biroz yomonroq yopishadi va qobiqni yaxshi ushlab turmaydi, shuning uchun uy qurilishi yaxshidir. Va endi biz uyda non bo'laklarini qanday qilishni o'rganamiz - bu foydali bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, siz nonni olishingiz kerak (eskirgan bo'lishi mumkin), uni bo'laklarga bo'linib, pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va mahsulotni quritish uchun joylashtiring. Bu haroratda siz 15-20 daqiqadan ko'proq kutishingiz kerak bo'ladi. Dilimlar quriganida, ularni olib tashlang va sovushini kuting.

Agar pechingiz bo'lmasa, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Unda krakerlarni tayyorlash biroz qiyinroq bo'ladi, chunki nonni yoqish ehtimoli bor. Hammasi bo'lib taxminan 7 daqiqa davom etadi, lekin har ikki daqiqada siz mikroto'lqinli pechni o'chirib, krakerlarni aralashtirishingiz kerak. Bu hatto quritish uchun ham muhimdir.

Tayyor krakerlarni blender yoki qahva maydalagich yordamida maydalash mumkin. Blenderga ortiqcha zo'riqish keltirmaslik uchun dastlab kichik bo'laklarni (kichik kublar) yasagan ma'qul, bu esa qurilmaning sinishiga olib kelishi mumkin. Qahva maydalagich bu vazifani portlash bilan engadi. Taxminan 1,5 mm diametrli donalarni olish kerak. Bunday holda, siz non bo'laklari o'rniga nima ishlatishni o'ylashingiz shart emas, chunki siz do'konda sotib olingan variantni munosib almashtirishga ega bo'lasiz. Kichikroq donalar mahsulotdan juda ko'p namlikni oladi, deb ishoniladi, kattaroq donalar esa o'z shakllarini yaxshi ushlab turmaydi va pan bo'ylab tarqaladi.

Agar uyda bunday elektr moslamalari bo'lmasa, siz krakerlarni maydalashingiz yoki sumkaga solib qo'yishingiz mumkin, so'ngra mayda maydalagich olinmaguncha ularni rulon bilan aylantiring.

Tayyorlangan nonlarni saqlash uchun maqbul sharoitlarni ta'minlash muhimdir. Mahsulotni mahkam yopilgan shisha yoki plastik idishga quyish tavsiya etiladi. Qorong'i, quruq joyda, yangi nondan uzoqroq joyda bir oydan ko'p bo'lmagan joyda saqlang.

Haqiqiy uy bekasi uchun do'konda sotib olingan non bo'laklarining etishmasligi bo'lmaydi katta muammo. Garchi u oshxonaning asosiy mahsuloti bo'lsa va ko'pincha pishirishda kerak bo'lsa-da, non bo'laklarini almashtirishning ko'plab boshqa variantlari mavjud. Va endi biz ularning barchasi haqida bilamiz!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Non bo'laklari butun dunyo oshpazlari tomonidan ko'plab taomlarni tayyorlashda qo'llaniladi. Non so'zi bizga frantsuz tilidan kelgan, ular uchun so'zma-so'z "non bo'laklari" degan ma'noni anglatadi.
Hozir bozorlar va supermarketlar tayyor non bo‘laklari bilan to‘la. Faqat mukammal sifatga to'liq kafolat yo'q. Lekin har bir uy bekasi yuqori sifatli bo'lishi uchun uy qurilishi idishlari, masalan, non tayyorlash uchun oxirgi teginishga muhtoj. Shuning uchun, tiniq va mazali yangi non bo'laklarini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Shu bilan birga, eskirgan non uchun foydalanish bo'ladi.
Har bir uy bekasining ovqat kitobida uy qurilishi non bo'laklari uchun retsept bo'lishi kerak. Axir, ularsiz na go'sht, na baliq, na sabzavotlar, na kotletlar to'liq to'liq ta'mga ega bo'lmaydi. Shunday qilib, quyida biz sizga non bo'laklarini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

- non - 500 g;
- sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz - ta'mga;
- ziravorlar - sizning ta'mingizga;
- quritilgan sarimsoq - bir chimdik.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

1. Nonni mayda bo'laklarga kesib, ozgina quritish uchun pechga qo'yish kerak. Agar sizda ko'p quritilgan non qolsa, undan non tayyorlashingiz mumkin. Hech qanday mog'or yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun uni diqqat bilan tekshiring.




2. Quritilgan non soviganida, siz uni maydalashingiz kerak - uni maydalang yoki blenderda qiling.




3. Olingan non bo'laklarini elakdan o'tkazing. Katta maydalagichlar qolsa, ularni yana maydalang. Zaytun moyini yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qizdiring sariyog `, ozgina tug'ralgan yoki quritilgan sarimsoq, rayhon va boshqa ziravorlarni sizning ta'mingizga qo'ying, shunda yog' ularning hidini o'ziga singdiradi. Endi non bo'laklarini yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quying va ozgina tuz qo'shing.




4. Doimiy aralashtirib, boy oltin rangga ega bo'lguncha ularni qovuring. Krakerlar soviganida, ularni alohida idishga quying va unda saqlang. Bu non bo'laklari taomga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Va bunday krakerlar, masalan, tayyorlanishi mumkin.

Ba'zi foydali maslahatlar

1. Non bo'laklarini maydalangan va ozgina qovurilgan bilan aralashtirsangiz juda mazali bo'ladi yong'oq(mutanosib ravishda: 1 qismga yong'oq nonning 5 qismini olishingiz kerak). Urunib ko'r!
2. Non tayyorlash uchun turli xil nonlarni aralashtirishingiz mumkin - oq va javdar.
3. uchun turli xil taomlar va krakerlarni maydalash boshqacha bo'lishi kerak. Baliq yoki tovuqni pishirganda, non bo'laklarini qo'pol ravishda maydalash yaxshidir; tovuq filesi Sizga nozik, mayda maydalangan maydalagichlar kerak bo'ladi.
4. Qora nondan tayyorlangan ruskalar quyuqroq rangga ega, ammo ular yanada boy ta'mga ega.
Endi siz uyda non bo'laklarini tayyorlashning barcha sirlarini bilasiz. Va bundan buyon sizning barcha taomlaringiz ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi va xonadoningizni nafis ta'mi bilan quvontiradi.

Endi o'qing,

Biz ko'pincha non bo'laklarini har xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatamiz: kotletlar, pirzola va shnitsellar, tovuq va baliq. Lekin agar siz uni do'konda sotib olsangiz, siz juda mayda tug'ralgan nonga ega bo'lasiz va idishdagi qobiq çıtır bo'lmaydi. Bundan tashqari, do'konda sotib olingan krakerlarda uy qurilishi chiqaradigan yoqimli hid yo'q.

Pirzola va boshqa idishlar uchun siz uyda juda tez va oson non bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin. Natijada siz doimo qo'lingizda bo'ladigan xushbo'y maydalagichlar. Siz ularni shisha idishda saqlashingiz mumkin va ular o'z ta'mini yo'qotmaydi. Bizning retseptimiz tayyorlashni takrorlashga yordam beradi va siz bir necha marta non pishirish uchun quritasiz.

Uyda non bo'laklarini tayyorlash orqali siz ozgina foyda keltiradigan eskirgan nondan xalos bo'lishingiz mumkin. Agar urinib ko'rsangiz, uni namlashingiz va kotletlarda ishlatishingiz mumkin, ammo tan olishingiz kerakki, biz har kuni bunday taom tayyorlamaymiz, shuning uchun krakerlar bu borada ancha qulayroqdir. Biz nonni quritdik, uni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydaladik va buning oxiri edi. Siz kattaroq qismini quritib qo'yishingiz mumkin va sizda keyingi oy uchun foydalanish uchun tayyor bo'lgan non bo'laklari bo'ladi. Har bir uy bekasi o'zi non bo'laklarini tayyorlashi mumkin, asosiysi dangasa bo'lmaslikdir.

Krakerlar uchun ingredientlar:

• oq non - 500 gramm;
• kesish taxtasi.

Non bo'laklarini qanday qilish kerak

Nonni tilimga kesib oling, bu shaklda ular bilan ishlash oson bo'ladi. Yagona qoida shundaki, non bir kunlik yoki eskirgan bo'lishi kerak. Bu nonni kesish oson va unchalik katta bo'lmagan parchalar hosil qiladi.

Endi bo'laklarni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang. Bu non pechda tez quriydi.

Nonni pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kublar juda ko'p yoqilmasligi uchun darhol 180 ° ga qo'ying.

7 daqiqadan so'ng olib tashlang va sovutib oling. Ushbu shaklda non allaqachon kraker tayyorlashga tayyor. Nima uchun nonni kub shaklida kesish yaxshiroq? Chunki keyin siz ularni sho'rva yoki salat uchun ishlatishingiz mumkin. Kerakli miqdordagi krakerlarni kub shaklida idishga joylashtiring va keyin maqsadga muvofiq foydalaning.

Krujkalar hosil qilish uchun go'sht maydalagich yoki blender orqali kraker stakanlarini aylantiring.

Tayyor non bo'laklarini shisha yoki qopqoqli sopol idishda saqlash yaxshidir. Agar siz mazali taomlarni yaxshi ko'rsangiz, unda, masalan, go'sht uchun nonni yanada mazali va aromatik qilish uchun ba'zi krakerlarga turli xil maydalangan ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.