Biz uyda tovuq go'shti pishiramiz. Tovuq go'shtini qanday pishirish kerak

Tovuq oshqozonlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va ular dunyoning ko'plab mamlakatlarida tayyorlanadi. Bu mashhur, past kaloriya va byudjet mahsulotidir. Ular sabzavot bilan pishirilishi, pechda pishirilishi, panjara yoki sekin pishirgichda pishirilishi, sho'rvalarda pishirilishi yoki salatlarga qo'shilishi mumkin. Ular shuningdek, ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.

Birinchi taom

Tovuq oshqozonidan tayyorlangan sho'rvalar juda mazali va qoniqarli. Pyuresli sho'rva bolalar ovqatiga ham mos keladi.

"Yummy" qaymoqli sho'rva

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq oshqozoni;
• 3 ta o'rta kartoshka;
• Har biri bitta piyoz va bitta sabzi;
• 50 gramm kungaboqar yog'i;
• 30 gramm sariyog ';
• 150 gramm pomidor sharbati;
• Dereotu, maydanoz, zerdeçal, tuz.

Kindiklarni 2 litr suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va bulonga qo'shing. Ayçiçek yog'ida piyoz va sabzi qovuring, pomidor sharbatini quying. Bulyonga qovurilgan, zerdeçal va tuz qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, blender bilan uring va sariyog 'qo'shing. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tariq bilan sho'rva

Tarkibi:

• 1,5 litr suv;
• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 5 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 0,5 katta piyoz va sabzi;
• 100 gramm tariq;
• Bir tovuq tuxumi;
• dafna yaprog'i, maydanoz;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tovuq oshqozonlarini yuving, bo'laklarga bo'ling, pishganicha qaynatib oling, tuz qo'shing, tug'ralgan kartoshka qo'shing va kartoshka deyarli to'liq tayyor bo'lguncha pishiring. Maydalangan sabzi va yarim piyoz qo'shing (kesmang), 5 daqiqa qaynatib oling. Tariqni yuving, sho'rvaga qo'shing, tariq tayyor bo'lguncha pishiring, piyozni olib tashlang. Tuxumni ko'pirtirib, sho'rvaga quying, doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring. Tug'ralgan maydanoz, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing. Sho'rva qaynab tursin. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Minestrone

Tarkibi:

• 2 litr suyak suvi;
• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 200 gramm guruch;
• 5-6 o'rta kartoshka;
• Sabzi, bolgar qalampiri, har biri bir dona;
• Savoy karam;
• Yangi yashil no'xat;
• spagetti;
• Parmesan;
• Petrushka;
• Sariyog.

Guruchni bulonda qaynatib oling. Qisqa kesilgan spagettini sho'r suvda qaynatib oling. Guruchlarni mayda bo'laklarga kesib oling va qaynatib oling. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, ko'katlarni maydalang, yog'da qaynatib oling, guruch va spagetti bilan aralashtiring, tuz qo'shing va qaynatilgan maydalangan bolgar qalampirini qo'shing. Sho'rvani qalinlash uchun suyak bulon bilan aralashtiring.

O'tlar bilan otquloq sho'rva

Tarkibi:

• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 400 gramm kartoshka;
• 100 gramm otquloq;
• 100 gramm tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon, piyoz;
• Bitta qaynatilgan tuxum;
• Ikki osh qoshiq smetana;
• 2 litr suv;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Oshqozonlarni yuving, to'rt qismga bo'ling, qopqog'i ochiq holda ikki stakan suvda 15 daqiqa qaynatib oling, 1,5 litr suv qo'shing, so'ngra kartoshka va otquloq qo'shing, chiziqlar bilan kesib oling, tuz va ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping. 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, o'tlar va tug'ralgan tuxum qo'shing. Xizmat qilayotganda smetana qo'shing.

Köfte va uy qurilishi noodle bilan sho'rva

Tarkibi:

• 400 gramm maydalangan tovuq oshqozoni;
• Bitta tuxum;
• 400 gramm kartoshka;
• 150 gramm sabzi;
• Ikki o'rta piyoz;
• 200 gramm uy qurilishi noodle;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• 50 gramm kungaboqar yog'i
• 3 litr suv.

Tovuq go'shtini ikki marta maydalang, tug'ralgan piyoz va bitta tuxum qo'shing. Qiymani yaxshilab aralashtirib, yong‘oq kattaligidagi köfte hosil qiling. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va sekin pishirgichda qopqog'i ochiq holda 15 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Ko'p pishirgich idishiga suv, kartoshka va köfte qo'shing. 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Oching, uy qurilishi noodle qo'shing va qopqog'i ochiq holda yana 5 daqiqa pishiring.

Champignons bilan sho'rva

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq oshqozoni;
• 1,5 litr tovuq suvi;
• 300 gramm champignons;
• 100 gramm arpa;
• O'simlik moyi;
• Ta'mga tuz.

Oshqozonlarni qaynatib oling. Kartoshka va sabzi tozalang va kub shaklida kesib oling, ozgina yog'da qovuring. Bulyonga yorma qo'shing va qovuring, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Champignonsni ingichka tilimga kesib oling, sho'rva qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring, tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin tug'ralgan tovuq go'shti qo'shing, tuz qo'shing.

Ikkinchi kurslar

Tovuq oshqozonidan tayyorlangan idishlar bayram stoli yoki oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Beats

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq oshqozoni;
• 2 osh qoshiq irmik;
• Bir o'rta piyoz;
• Bitta tuxum;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• Un;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Go'sht maydalagichdan ikki marta guruch, sarimsoq va piyozni o'tkazing. Qiymaga irmik, tuxum, mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. To'plar hosil qiling, unga o'rang. Fry.

To'ldirilgan qalampir

Ingredientlar

• 5 ta bolgar qalampiri;
• 400 gramm tovuq oshqozoni va yuraklari;
• 100 gramm cho'chqa yog'i va qattiq pishloq;
• Ikki o'rta piyoz;
• Bir qoshiq kungaboqar yog'i;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Blenderda yurak, kindik, cho'chqa yog'i va piyozni maydalang. Tuz qo'shing. Bolgar qalampirini uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Urug'larni olib tashlang. To'ldiring va kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Qora qalampir seping. Agar so'ralsa, maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Greciotto

Tarkibi:

• Yarim litr tovuq suvi;
• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 200 gramm grechka;
• 100 gramm non bo'laklari;
• 1 piyoz, tovuq tuxumi;
• 1 choy qoshiq yashil piyoz va maydanoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• O'simlik moyi
• Yarim choy qoshiq limon qobig'i;
• Ta'mga ko'ra tuz va limon sharbati.

To'liq tayyor bo'lgunga qadar go'shtni qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, non bo'laklariga soling va qovurilgan idishda qovuring. Piyozni zaytun moyida qovuring, yuvilgan grechka qo'shing, qovuring va bulon qo'shing. Karabuğday tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring, asal, sharbat va qobiq, yashil piyoz, Parmesan qo'shing. Qalin sousni olguncha pishiring. Xizmat qilayotganda, tovuq go'shtini grechka ustiga qo'ying va maydanoz seping.

Qishloq pishiriq

Ingredientlar

• 600 gramm tovuq oshqozoni;
• lavlagi, sabzi va kartoshkaning har biri 200 gramm;
• 150 gramm karam;
• Bitta piyoz;
• Ikkita pomidor yoki bir osh qoshiq tomat pastasi;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Sarimsoq chinnigullari (kichik).

Barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida kesib oling. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va oz miqdorda suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Barcha sabzavotlarni alohida qovuring va 20 daqiqadan so'ng oshqozonga quyidagi tartibda qo'shing: lavlagi, kartoshka, sabzi. Hammayoqni oxirgi marta qo'shing. Qovurilgan piyozga bulon bilan suyultirilgan pomidor yoki tomat pastasini qo'shing. Bu qovurilgan qovurilgan go'shtni to'kib tashlang. Tuz va qalampir. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shing.

Fasol pyuresi bilan pomidor sousida kindiklar

Tarkibi:

• 450 gramm tovuq oshqozoni;
• 2 litr suv;
• 500 gramm loviya;
• Ikki o'rta piyoz va ikkita sabzi;
• Bitta bolgar qalampiri;
• 150 gramm tomat pastasi;
• 70 gramm kungaboqar yog'i;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Fasol va go'shtni alohida qaynatib oling. Fasoldan pyuresi tayyorlang. Ta'mga tuz qo'shing. Oshqozonlarni to'rt qismga bo'ling. Piyoz va bolgar qalampiri - tug'ralgan, sabzi - maydalang. Piyoz, sabzi, bulg‘or qalampiri va tovuq go‘shtini kungaboqar yog‘ida qovuring. Tomat pastasini bulon bilan suyultiring, sabzavotlarni to'kib tashlang, un bilan quyuqlashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling. Dukkakli pyuresi bilan xizmat qiling.

Koreys tilida qorin tugmalari

Tarkibi:

• 600 gramm tovuq oshqozoni;
• 250 gramm sabzi;
• 100 gramm piyoz;
• 50 gramm kunjut urug'i;
• 70 gramm soya sousi;
• 50 gramm kungaboqar yog'i;
• Maydalangan qora qalampir;
• Chilli;
• Sarimsoq;
• 30 gramm sirka;
• Ta'mga tuz.

Tovuq go'shtini suvda pishganicha qaynatib oling. Salqin, chiziqlar bilan kesing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalang. Sabzi sirkada 15-20 daqiqa davomida marinadlang. Piyoz va sabzi qovuring, tovuq go'shti qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Soya sousini to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing va kunjut seping. Qopqoq ostida 2-3 soat qaynatib oling.

Bolgar qalampiri pastasi

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq oshqozoni va jigari;
• 3 tuxum;
• 200 gramm pishloq;
• 170 gramm sariyog ';
• 5 dona turli rangdagi bolgar qalampiri;
• Ta'mga tuz;
• Sarimsoq chinnigullari (kichik).

Guruch va jigarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tuxumni 6-7 daqiqa qaynatib oling. Jigar va oshqozonni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing, tuxum, pishloq va sarimsoqni juda nozik qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani yumshoq sariyog 'bilan birlashtirib, yoğurun, ta'mga tuz qo'shing. Qalampirdan yadroni olib tashlang va qalampirni mahkam to'ldiring. Pishiriq. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Qovurilgan idishdagi idishlar

Qovurilgan idishdagi idishlar juda tez tayyorlanadi va nonushta uchun juda mos keladi va to'liq tushlik bo'lishi mumkin.

Tuxum va pomidor bilan kindiklar

Tarkibi:

• 250 gramm tovuq oshqozoni;
• Ikki o'rta pomidor;
• Yarim katta piyoz;
• Bir sabzi;
• kungaboqar yog'i;
• 5 tuxum;
• Ta'mga tuz.

Tuxumdonlarni blenderda bitta tuxum sarig'i bilan maydalang. Kichik to'plarni hosil qiling. Ayçiçek yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, go'sht to'plarini joylashtiring va ozgina qovuring. Piyoz, sabzi va pomidor qo'shing, katta bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani 10 daqiqa qaynatib oling. To'rtta tuxumni alohida bo'shating. Tuxum qotib qolguncha qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.

Pivo ichidagi kindiklar

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq oshqozoni;
• 2 piyoz;
• Bir stakan tovuq suvi;
• Bir stakan engil pivo;
• Har bir osh qoshiq: Dijon xantal, sharob sirkasi, o'simlik moyi va sariyog ';
• Bir choy qoshiq shakar va un;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, sariyog 'qo'shing, piyozni yarim halqalarga qovuring. Oshqozonlarni tilimga kesib oling, piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan, pivo va yarim bulonni quying, shakar va sirka qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat qaynatib oling. Guruchlar tayyor bo'lgach, un va xantal qo'shing, aralashtiring va bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Fasol bilan kindiklar

Tarkibi:

• 600 gramm oshqozon;
• 300 gramm yashil loviya;
• bir stakan oddiy qizil loviya;
• 250 gramm qaymoq;
• Bir osh qoshiq un;
• Bir o'rta piyoz;
• 60 gramm sariyog ';
• Ta'mga tuz.

Tovuq oshqozonini qaynatib oling. Alohida-alohida, loviya 1,5-2 sm bo'laklarga bo'linib, pishganicha sho'r suvda qaynatiladi. Fasolni filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang. Oshqozonlarni 1-1,5 sm uzunlikdagi noodle shaklida to'g'rang.Mayda mayda to'g'ralgan piyozni qizarguncha qovuring. Guruch va bir qoshiq un qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, bir stakan kremni quying. Krem qalinlashganda, loviya qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz qo'shing.

Yozgi pishiriq

Tarkibi:

• 500 gramm oshqozon;
• 200 gramm baqlajon va qovoq;
• 150 gramm bolgar qalampiri va sabzi;
• Ikki o'rta piyoz;
• 80 gramm kungaboqar yog'i;
• Tuz, ziravorlar, o'tlar;
• 800 gramm suv.

Oshqozonlarni suvda qaynatib oling. Go'sht, qalampir, baqlajon, qovoq, sabzi va piyozni bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni tilimga kesib oling va yog'da piyoz va sabzi qovuring. Baqlajon, qovoq, qalampir, guruch, pomidor qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Sabzavotli güveç

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq oshqozoni;
• 200 gramm kartoshka va karam;
• 150 gramm piyoz va sabzi;
• 100 gramm shirin qalampir;
• 200 gramm pomidor;
• 70 gramm kungaboqar yog'i;
• Tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• 800 gramm suv.

Oshqozonlarni suvda pishganicha qaynatib oling. Salqin va 4-6 bo'laklarga bo'ling. Piyoz, qalampir, sabzi, kartoshka, pomidorni kub shaklida kesib oling. Katta, qalin qovurilgan idishda piyoz, sabzi, qalampir, kartoshka va pomidorni yog'da qovuring. Pishirgandan keyin qolgan bulonni to'kib tashlang va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, karam qo'shing va qopqog'ini yoping, 7-8 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Siz bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

Giblet gulash

Tarkibi:

• 800 gramm oshqozon va yurak;
• Har biri ikkita o'rta piyoz va ikkita pomidor;
• O'rta kattalikdagi sabzi;
• 100 gramm kungaboqar yog'i;
• Ta'mga sarimsoq;
• Bolgar qalampirining yarmi;
• Ta'mga tuz.

Oshqozonlarni to'rt qismga, yuraklarni ikkiga bo'ling. Ayçiçek yog'ida qovuring (faqat yarmidan foydalaning). Bir yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Yarim pishganicha pishiring. Piyoz, pomidor, qalampirni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz, sabzi, qalampir va pomidorni qovuring. Yuraklarni va yirtqichlarni qovurilgan idishga joylashtiring va pishganicha qaynatib oling. Ta'mga tuz qo'shing.

Kindiklari maydalangan omlet

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• 2 osh qoshiq sut;
• 1 osh qoshiq un;
• 200 gramm tovuq oshqozoni;
• Bir o'rta piyoz;
• 50 gramm cho'chqa yog'i;
• Ta'mga tuz.

Go'sht, cho'chqa yog'i va piyozni blenderda maydalang, qovurilgan idishga soling va pishganicha qaynatib oling. Tuxumni sut va un bilan mikser bilan ozgina uring. Qovurilgan idishga bir qoshiq kungaboqar yog'ini quying. Tuxumni to'kib tashlang va qopqoq ostida qovuring. Tayyor omletning o'rtasiga qiyma go'shtning keng chizig'ini qo'ying. Tuxumdonni qiymaning har ikki tomoniga ehtiyotkorlik bilan yoping. Va uni plastinka ustiga qo'ying.

Sekin pishirgichdagi idishlar

Sekin pishirgichdagi idishlar juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bechamel sosli kostryulkalar

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 150 gramm sut;
• 300 gramm tovuq go'shti;
• Har birida bitta katta pomidor, piyoz va sabzi;
• 100 gramm kungaboqar yog'i;
• 150 gramm un;
• 50 gramm sariyog ';
• 100 gramm qattiq pishloq;
• Yashillik;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tuxumni sut bilan blenderda yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uring. Tuz qo'shing. Un qo'shing. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni quying. 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Sabzi va piyozni to'g'rang, kungaboqar yog'ida qovuring, to'g'ralgan pomidor qo'shing. Go'shtni mayda to'g'rab oling va sousga qo'shing. 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling. Tuz qo'shing. Qopqoqni oching va sousni xamirga yoying. Qopqoq yopiq holda yana 10 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, o'tlar va pishloq seping.

Oq sousda kindikli köfte

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq oshqozoni;
• 500 gramm 20% smetana;
• 2 o'rta piyoz;
• 100 gramm oq non;
• 5 gramm sariyog ';
• 100 gramm 2,5% sut;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Nonni bir necha daqiqa sovuq suvda namlang va yaxshilab siqib oling. Oshqozonlarni piyoz va non bilan go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qiymaga tuz va ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Köfte hosil qiling. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang, go'shtli go'shtni joylashtiring, smetana quying, tuz va ziravorlar qo'shing. 20-25 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirilgan karam rulolari

Tarkibi:

• Bir vilka karam;
• 700 gramm kartoshka;
• 150 gramm sariyog ';
• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 200 gramm tovuq jigari;
• Bir katta piyoz;
• Ta'mga tuz.

Hammayoqni barglari yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Oshqozon va jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, unga qiyma qo'shing. 20-30 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Pyures tayyorlang. Pyuresga qovurilgan go'sht qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Kartoshkani karam bargiga qo'ying, ularni naychaga o'rang va uchlarini ichkariga soling. Sekin pishirgichga soling, sous qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Kindik va champignons bilan Bigus

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq oshqozoni;
• 600 gramm oq karam;
• 100 gramm piyoz, sabzi va tomat pastasi;
• 100 gramm suv;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Oshqozonlarni deyarli to'liq pishganicha qaynatib oling. Hammayoqni va go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni maydalang. Go'sht, sabzi va piyozni sekin pishirgichga joylashtiring, ziravorlar, tuz va tomat pastasini qo'shing, aralashtiring. Hammayoqni ustiga qo'ying, tuz, ziravorlar va suv qo'shing. Sekin pishirgichda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor sousida "barmoqlar"

Tarkibi:

• 300 gramm oshqozon va yurak;
• Har biri bitta katta kartoshka va bitta sabzi;
• Ikki o'rta piyoz;
• Bitta tuxum;
• 100 gramm oq non;
• 100 gramm sut;
• Ikki qoshiq tomat pastasi;
• Un;
• 150 gramm kungaboqar yog'i;
• Ta'mga qarab qalampir va tuz;
• Krakerlar.

Idishlarni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Nonni sutga botirib oling. Kartoshka va bitta piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab yoğurun. Tuxum, tuz, qalampir qo'shing. Qiyma go'shtdan kolbasa hosil qiling, non bo'laklariga soling va qovuring. Sosni tayyorlang. Ikkinchi piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishda qovuring, bir qoshiq un qo'shing, aralashtiring, bir stakan suvda suyultirilgan tomat pastasini quying. Tuz qo'shing. Kolbasalarni sousga soling va sekin pishirgichda 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Uy qurilishi kolbasa

Ingredientlar

• 2 metr cho'chqa ichaklari;
• 600 gramm tovuq oshqozoni;
• 600 gramm tovuq jigari;
• 200 gramm cho'chqa yog'i;
• Ikkita katta piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• Ta'mga tuz.

Ikki-uch soat davomida ichakni tuzlang, suvda bir necha marta yuving, ichki va tashqi shilliq qavatlarni tozalang va yana ikki yoki uch marta yaxshilab yuvib tashlang. To'ldirish uchun maxsus biriktirma bilan qo'lda go'sht maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir. Tovuq go'shti, cho'chqa yog'i va jigarini sarimsoq va piyoz bilan maydalang. Tuz va qalampir. Kolbasalarni to'ldiring va ip bilan bog'lang. Quruq qovurilgan idishda har ikki tomondan kolbasalarni qovuring, ularni doimo lo'li ignasi yoki o'tkir vilkalar bilan teshib qo'ying. Sekin pishirgichda 2 soat qaynatib oling.

Bechamel sosli omlet

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• 150 gramm sut;
• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• Bir katta pomidor;
• 100 gramm kungaboqar yog'i;
• Har biri bitta piyoz va bitta sabzi;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tuxumni sut bilan blenderda yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uring. Tuz qo'shing. Omletni sekin pishirgichda 10 daqiqa davomida pishiring. Sabzi va piyozni to'g'rang, kungaboqar yog'ida qovuring, to'g'ralgan pomidor qo'shing. Qovoqlarni blenderda maydalab, sousga qo'shing. 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling. Tuz qo'shing. Omletni bo'laklarga bo'ling, plastinka ustiga qo'ying va ustiga tayyorlangan sousni quying.

Pechdagi idishlar

Pechdagi idishlar nihoyatda mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Bayram stolida mehmonlarni ajablantirish uchun juda mos keladi.

Kindik va grechka pyuresi bilan to'ldirilgan o'rdak

Tarkibi:

• Bitta o'rdak;
• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 150 gramm grechka;
• Bir katta piyoz;
• Ta'mga sarimsoq;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tovuq go'shtini mayda tug'ralgan piyoz bilan oz miqdorda suvda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Karabuğdayni yuving va oshqozon bilan idishga quying. Qopqoq bilan yoping, issiqdan olib tashlang va 10 daqiqa davomida yopiq holda turing. O'rdakni oldindan tayyorlang, o'rdakni maydalangan qalampir, tuz va tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan silang. O'rdakni bir necha soatga qoldiring. Bo'tqa va guruchni o'rdak ichiga joylashtiring va qorinni ehtiyotkorlik bilan tikib qo'ying. Yengda 1,5-2 soat davomida pishiring. Siz o'rdakni olma bilan yopishingiz mumkin.

Qovoqda pishirilgan kindiklar

• Bitta kichik qovoq;
• 400 gramm tovuq oshqozoni va yuraklari;
• Bir katta sabzi;
• Ikki o'rta piyoz;
• 150 gramm guruch;
• 50 gramm kungaboqar yog'i;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovoqning yuqori qismini kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Tovuq oshqozonlari va yuraklarini tasodifiy kesib oling. 15 daqiqa davomida yog'da qovurilgan idishda qovuring, yarmini suv bilan to'ldiring va yana o'n besh daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir. Piyoz va sabzi yarim halqalarga kesib oling. Guruchni bir soat davomida oldindan namlang. Go'shtga guruch, sabzi, piyoz qo'shing va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Bir soat davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Brokkoli idishlari

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq oshqozoni;
• 200 gramm brokkoli;
• 150 gramm sabzi va pishloq;
• 100 gramm piyoz;
• 4 osh qoshiq smetana;
• Ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• Tovuq bulyon;
• Ta'mga tuz.

Oshqozonlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Brokkolini gullarga bo'ling. Sabzini maydalang. Piyoz va pishloqni kub shaklida kesib oling. Idishning pastki qismiga zaytun moyini quying, guruch, piyoz, sabzi va brokkoli qo'shing. Tuz qo'shing. Bulyonga quying. Yuqoriga smetana qo'ying. 45 daqiqa davomida pishiring. Idishlarni olib tashlang va tarkibiga pishloq qo'shing. Aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Bir qozonda qo'ziqorin va kartoshka bilan kindiklar

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq oshqozoni;
• 300 gramm champignons;
• Ikkita katta kartoshka va piyoz;
• 50 gramm kungaboqar yog'i;
• Ta'mga tuz.

Tovuq oshqozonlarini chiziqlar, qo'ziqorinlarni 4-6 bo'laklarga, kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling. Idishning pastki qismiga kungaboqar yog'ini quying, sirka, kartoshka, qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Tuz qo'shing. Suv bilan to'ldirish uchun. Yuqoriga mayonez qo'shing. 50 daqiqa davomida pishiring.

Fasolli idishlar

Tarkibi:

• 800 gramm tovuq go'shti;
• 500 gramm loviya;
• Ikki o'rta piyoz va sabzi;
• 100 gramm sariyog ';
• Bitta bolgar qalampiri;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• Ta'mga tuz;
• Dafna yaprog'i.

Fasolni bir kechada suvda namlang. Suvni to'kib tashlang, boshqasini qo'shing va yarim pishganicha 40 daqiqa davomida pishiring. Qovoqlarni tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Piyoz, qalampir va sabzi kub shaklida kesib oling. Qovoq, loviya, piyoz, sabzi va qalampirni qozonga soling. Tuz va qalampir. Fasol pishirilgan suvni to'kib tashlang. 50 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Idishlarni olib tashlang, tarkibini maydalangan pishloq bilan seping va ularni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Kremdagi kindik va jigar

Tarkibi:

• 250 gramm tovuq oshqozoni va jigari;
• 150 gramm piyoz;
• 80 gramm sariyog ';
• 200 gramm og'ir krem;
• 250 gramm suv;
• Tuz va ziravorlar.

Tovuq oshqozoni va jigarini yuving, bo'laklarga bo'ling, yog'da qovuring, suv qo'shing va 35 daqiqa davomida past olovda piyoz bilan pishiring, ta'mga krem, tuz va murch quying va pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Champignons bilan sut sousida kindiklar

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq oshqozoni;
• 250 gramm champignons;
• 2 piyoz;
• 100 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq un;
• 300 gramm sut;
• 500 gramm suv;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Oshqozonlarni suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Ajoyib. Qo'ziqorinlarni va yirtqichlarni katta bo'laklarga bo'ling. Sariyog'da tug'ralgan piyozni qovuring, bir qoshiq un qo'shing, bir-ikki daqiqa qovuring, sut quying. Sosni 5 daqiqa qaynatib oling. Sosga qo'ziqorin va sirka qo'shing. 35 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Salatlar

Tovuq go'shti qo'shilgan salatlar mazali va past kaloriya hisoblanadi.

Mayonez ostida kindiklar

Tarkibi:

• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• Yarim katta piyoz;
• 60 gramm pishloq;
• Sarimsoq chinnigullari;
• Qalampir, tuz, sirka, mayonez.

Tovuq go'shtini qaynatib oling, salqin va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va suv bilan suyultirilgan sirkada 10 daqiqa davomida marinadlang. Pishloqni mayda maydalang. Salat idishiga go'sht, pishloq, tuzsiz piyoz soling, tuz va murch qo'shing, maydalangan sarimsoq qo'shing va mayonez bilan ta'mga soling.

No'xat salatasi

Tarkibi:

• 2-3 qaynatilgan kartoshka;
• 300 gramm qaynatilgan go'sht;
• 3 tuxum;
• Bir xom sabzi;
• 150 gramm pishloq;
• 200 gramm mayonez;
• Yarim kavanoz yashil no'xat.

Guruchlarni qaynatib oling, salqin va mayda choping. Qolgan ingredientlarni maydalang va idishga quyidagi tartibda qatlamlarga qo'ying: kartoshka, go'sht, tuxum, sabzi, pishloq. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang. Yashil no'xat bilan bezang.

"Viktoriya" salatasi

Tarkibi:

• 300 gramm tovuq oshqozoni;
• 150 gramm koreys uslubidagi shampignon va sabzi;
• 3 ta qaynatilgan kartoshka va tuxum;
• 200 gramm mayonez;
• 50 gramm sariyog ';
• 1 katta piyoz;
• Petrushka;
• Ta'mga tuz.

Qo'ziqorinlarni, piyozni, tuxumni, kartoshkani mayda to'g'rang. Go'shtni qaynatib oling, salqin, kichik kubiklarga kesib oling va qo'ziqorin va piyoz bilan birga qovuring. Ta'mga tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Ta'mga tuz qo'shing. Ko'katlar bilan bezang.

Zaytun bilan salat

Tarkibi:

• 200 gramm qaynatilgan tovuq oshqozoni;
• 4 ta qaynatilgan tuxum;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 1 quti zaytun mevasi;
• 1 banka konservalangan makkajo'xori;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• Mayonez.

Oshqozonlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Bir soat davomida limon sharbati bilan namlang. Tuxum, pishloq, zaytunni tilimga kesib oling, guruch va makkajo'xori bilan aralashtiring. Mayonez bilan mavsum. Tuz qo'shing.

Makkajo'xori salatasi

Tarkibi:

• 500 gramm qaynatilgan tovuq oshqozoni;
• 3 ta o'rta piyoz;
• 4 ta qaynatilgan tuxum;
• 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
• 2 quti konservalangan makkajo'xori;
• 300 gramm kolbasa pishloq;
• Mayonez;
• sirka;
• Ta'mga tuz.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va 1 soat davomida sirka bilan marinadlang. Tuxum, qisqichbaqa tayoqchalari, kolbasa pishloqini mayda maydalang. Qaynatilgan go'shtni mayda maydalab, mayonez bilan aralashtirib, idishning pastki qismiga qo'ying. Piyozni ustiga qo'ying. Qolgan ingredientlarni shu tartibda joylashtiring: tuxum, Qisqichbaqa tayoqchalari, makkajo'xori, kolbasa pishloq. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang.

Champignons bilan salat

Tarkibi:

• 200 gramm tovuq go'shti va shampignonlarning har biri;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 1 o'rta piyoz;
• Mayonez;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qaynatilgan tovuq go'shtini chiziqlar bilan kesib oling va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Champignonsni qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Bodringni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni, tuz, qalampir va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Go'shtning qo'shimcha mahsulotlari ozuqaviy qiymati bo'yicha birinchi navli go'shtdan kam emas va ba'zan undan ham oshib ketadi. Ularning narxi kamroq, bu esa ba'zi uy bekalarini ularga nafrat bilan qarashga majbur qiladi. Ammo agar siz sakatat tayyorlash sirlarini bilsangiz, ulardan tayyorlangan taomlar mazali va foydali bo'ladi. Tovuqning "kindiklari" oqsilning to'rtdan bir qismidan iborat bo'lib, ko'plab foydali mikroelementlar, tolalarni o'z ichiga oladi, ular to'ldiradi, lekin ayni paytda juda yuqori kaloriya emas. Ammo ular zich mushak to'qimalarining bir necha qatlamlariga ega. Oshpazning xatosi taomning qattiq va ta'msiz bo'lib chiqishiga olib kelishi mumkin. Agar siz tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangiz, ular yumshoq va suvli bo'lib qoladi va ovqatlanish yoqimli bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz tovuq go'shtidan mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ular yumshoq va suvli bo'lishi uchun tovuq go'shtini qanday pishirishni bilishingiz kerak. Uning yarmi siz tanlagan retseptga bog'liq. Smetana bilan pishirilgan sakatat har doim suvda qovurilgan yoki qaynatilgandan ko'ra yumshoqroq bo'ladi. Biroq, retsept hamma narsa emas. Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, ular yumshoq va mazali bo'lishi uchun tovuq go'shtini pishirishning bir necha usullari mavjud.

• Yosh qushning sakatatlari eskisiga qaraganda tezroq pishiriladi va yumshoqroq bo'ladi. Sotib olayotganda, pushti rang va kichik o'lchamdagi qorinchalarga ustunlik bering.
• Qadimgi sakatatdan mazali taom tayyorlash mumkin emas. To'q rangli va nordon hidli tovuq kindiklaridan saqlaning. Sarimsoq aromati ham sizni ogohlantirishi kerak: uning yordami bilan vijdonsiz sotuvchilar etishmayotgan go'shtning yoqimsiz hidini yashirishga harakat qilmoqdalar.
• Yangi va sovutilgan go'sht mahsulotlari pishirilganda shirali bo'lib qoladi - ularga ustunlik bering. Muzlatilgan yirtqichlardan foydalanish kerak bo'lsa, ularni muzlatgichda eritishga ruxsat bering. To'satdan harorat o'zgarmasdan muzdan tushirilgan mahsulot mikroto'lqinli pechda yoki issiq suv ostida to'satdan eritilganidan ko'ra shiraliroq bo'lib qoladi.
• Oq plyonka oshqozonni qattiqlashtirishi mumkin. Ixtisoslashgan parrandachilik fermalarida ishlab chiqarilgan mahsulotlar undan tozalanadi, ammo u to'liq yoki qisman saqlanib qolgan namunalar mavjud. Bunday holda, uni yirtib tashlash yoki pichoq bilan kesish, issiqlik bilan ishlov berishdan oldin oshqozonni yuvish kerak.
• Agar tovuq go'shtini pishirishdan oldin bir-ikki soat sovuq suvga solib qo'ysangiz, pishirgandan keyin ular yumshoqroq bo'lib qoladi.
• Yumshoq tovuq oshqozonlarini tayyorlashning asosiy siri ularning issiqlik bilan ishlov berish muddati. Agar sakatat eski qushdan olingan bo'lsa, ularni kamida bir soat yoki hatto ikki soat davomida pishirish kerak. Shundan so'ng, ularni o'chirish tavsiya etiladi. Guruchlarni qancha uzoq pishirsangiz, ular shunchalik yumshoq bo'ladi.

Agar siz tovuq go'shtidan mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sabr qiling. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish ularni yumshoq va suvli qiladi. Siz xushbo'y ziravorlar, sabzavotlar, souslar va boshqa ingredientlar yordamida sakatatga kerakli ta'mni berasiz. Ularning tanlovi maxsus retseptga bog'liq.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi bilan tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 1 kg;
• piyoz - 75 g;
• sabzi - 150 g;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• suv - 0,4 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Agar kerak bo'lsa, qorin bo'shlig'ini tozalang, yog 'va ichki plyonkalarni olib tashlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
• Har bir "kindik" ni taxminan 4 qismga bo'linib, kichik bo'laklarga bo'ling.
• Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni mayda kubiklarga bo'ling.
• Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichga maydalang.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga piyoz qo'ying. Shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.
• Piyozga go'sht va sabzi qo'shing, suv bilan yoping.
• Panani qopqoq bilan yoping va sakatatni bir soat qaynatib oling.
• Tuz va qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa pishirishda davom eting.

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun eng oddiy retseptlardan biri sizga mazali va sog'lom taom olish imkonini beradi. Qolgan narsa yonma-yon taom tayyorlash, va samimiy kechki ovqat tayyor.

Sekin pishirgichda pivodagi tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• piyoz - 150 g;
• un - 20 g;
• sariyog '- 100 g;
• shakar - 5 g;
• Dijon xantal - 20 ml;
• pivo - 0,25 l;
• suv yoki tovuq suvi - 0,25 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuq go'shtini yuving va quriting. Agar ular katta bo'lsa, bir necha bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Kichik bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni ko'p pishirgich idishiga soling va jihozni 15 daqiqa davomida "qovurish" rejimida ishlating. Agar qurilmangizda bunday dastur bo'lmasa, pishirish rejimini tanlang - natija bir xil bo'ladi.
• Sariyog 'to'liq eriganida, piyoz qo'shing. Oltin rangga aylanguncha kuting.
• Sakatat qo'shing va dastur tugaguncha kuting.
• Un bilan seping va aralashtiring.
• Pivoni bulon bilan aralashtiring, bu aralashmaning oz miqdorida shakar, tuz va qalampir bilan xantalni suyultiring.
• Guruchlarga xantal qo'shing, aralashtiring.
• Qolgan pivo va bulon aralashmasini to'kib tashlang.
• Ko'p pishirgich qopqog'ini tushiring va "Pishirish" rejimini yoqing. Taymerni oshqozon hajmiga qarab 60-90 daqiqaga qo'ying.

Pivoda pishirilgan gizzardlar yumshoq va suvli, o'tkir ta'mga ega va deyarli har qanday yon idish bilan birlashtirilishi mumkin. Siz ularga kartoshka, grechka, makaron va guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda kartoshka bilan tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,6 kg;
• kartoshka - 0,6 kg;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pomidor sousi - 20 ml;
• smetana - 60 ml;
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - 50 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - kerakli darajada;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Oshqozonlarni yuving, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va sakatat hajmiga qarab 40-60 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin panga dafna yaprog'i va bir necha no'xat qora va xushbo'y qalampir tashlashingiz mumkin.
• Kartoshkani yuving va ularni tozalamasdan, yarim pishganicha qaynatib oling.
• Kartoshkani va qaynatilgan go'shtni sovutib oling.
• Kartoshkani tozalang va yumaloq bo'laklarga bo'ling.
• Oshqozonlarni plitalar yoki kublar bilan kesib oling.
• Sarimsoqni maxsus press bilan maydalang, smetana va tomat pastasi bilan aralashtiring.
• Ko'katlarni pichoq bilan yuving va maydalang.
• Piyozni tozalang va mayda choping.
• Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga kartoshka bo'laklarini joylashtiring.
• Kartoshkani piyoz, keyin tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan seping.
• Tovuq go'shtini keyingi qatlamga qo'ying, ularni tuzlang va ziravorlar qiling va tayyorlangan sous bilan surting.
• Pechni oldindan qizdiring. Undagi harorat 180 darajaga yetganda, mog'orni kartoshka va tovuq go'shti bilan joylashtiring.
• 30 daqiqa pishirib, keyin pechdan chiqarib oling va maydalangan pishloq seping.
• Idishni yana 10 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Smetana bilan pishirilgan oshqozon yumshoq va yumshoq bo'ladi. Kartoshka taomga boylik qo'shadi. Pishloq uni ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplaydi va uni bayramona stolga loyiq qiladi.

Tovuq oshqozoni sabzavotli qozon yoki yirtqichlardan

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• pomidor - 150 g;
• bolgar qalampiri - 0,2 kg;
• arpabodiyon - 50 g;
• soya sousi - 40 ml;
• smetana - 40 ml;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• suv (o'chirish uchun) - 0,2 l;
• quritilgan sabzavotlar bilan universal ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yaxshi yuvilgan tovuq oshqozonlarini yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va salqin. Agar so'ralsa, mayda choping. Oshqozonlarning o'zi katta bo'lmasa, ular butunlay qoldirilishi mumkin.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Qalampirni yuving, poyasini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sabzavotni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling va juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesing.
• Sabzini qirib tashlang va mayda maydalang.
• Pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlang. Ildiz yaqinidagi muhrni olib tashlash uchun pichoqni ishlating. Pomidor pulpasini taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
• Qozonda yoki qalin taglikdagi yog'ni qizdiring va ichiga piyoz soling.
• Piyoz oltin rangga aylanganda, sabzi qo'shing va sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qovuring.
• Qalampir va pomidor qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
• Qorinchalarni joylashtiring. 5 daqiqa davomida ularni sabzavot bilan birga qovuring.
• Soya sousini smetana bilan aralashtiring, suv bilan suyultiring va hosil bo'lgan suyuqlikni sakatat va sabzavotlarga quying.
• Issiqlikni kamaytiring va sabzavot bilan 20 daqiqa qaynatib oling.
• Ziravorlar qo'shing va qozondagi suyuqlik to'liq qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilib, yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Ushbu retseptga ko'ra, tovuq go'shti nafaqat yumshoq, balki suvli ham bo'ladi. Ularni garnitürsiz iste'mol qilish mumkin, lekin ularni kartoshka yoki makaron bilan to'ldirish yaxshidir. Ular sovigan taqdirda ham mazali bo'lib qoladi va sovuq tuyadi o'rniga xizmat qilish mumkin. Agar siz avval sabzavotni qovurmasangiz, darhol ularni sakatat bilan birga pishirsangiz, siz parhez taomga ega bo'lasiz.

Smetanadagi tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• tovuq suvi yoki suv - 0,25 l;
• smetana - 0,25 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;

Tayyorlash usuli:

• Tovuq go'shtini yuvib quritgandan so'ng, ularni kesib oling va qizdirilgan yog'da 5 daqiqa qovuring. Qovurilgan idishni bu vaqtda qopqoq bilan yopmang, olov qizg'inligini o'rta yoki hatto yuqori darajaga qo'ygan ma'qul.
• Issiqlikni kamaytiring va oshqozonni bulon bilan to'ldiring. Ularni qopqoq ostida 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Tuz va ziravorlarni tuzlang, smetana quying. Yana 20-30 daqiqa davomida yopiq holda qaynatishda davom eting. Bu vaqt ichida ular butunlay yumshoq bo'ladi.

Qovurilgan tovuq go'shti uchun ushbu retseptni klassik deb atash mumkin, chunki uy bekalari uni uzoq vaqtdan beri ishlatishgan va ko'plab oshpazlar ushbu oddiy variantni afzal ko'rishadi.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,7 kg;
• yangi shampignonlar - 0,25 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• smetana - 0,5 l;
• tovuq yoki qo'ziqorin bulyoni - 0,2 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuqning yon mahsulotlarini yuving va ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Qo'ziqorinlarni yuving, sochiq bilan quriting va ingichka qilib kesing.
• Yarim smetana bulon bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, uni qaynatilgan suv bilan almashtirish mumkin.
• Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va ichiga piyoz yarim halqalarini qo'ying, ularni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
• Tovuq kindiklarini qo'shing va ularni piyoz bilan birga 5 daqiqa davomida qovuring.
• Bulyon bilan aralashtirilgan smetana quying.
• Panani qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida sakatatni qaynatib oling.
• Tuz va qalampir qo'shing, qo'ziqorin va qolgan smetana qo'shing, aralashtiring.
• Qopqoq bilan 15 daqiqa qaynatishda davom eting.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq go'shti ayniqsa mazali bo'ladi. Ular nafaqat qo'ziqorinni sevuvchilarga yoqadi. Bunday taomni hurmat qilmasdan davolash qiyin. U hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin va sizning mehmonlaringiz mamnun bo'lishadi.

Achchiq smetana sousida tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• maydalangan horseradish - 20 g;
• maydalangan zanjabil - 5 g;
• o'simlik yog'i - kerakli darajada;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yangi sabzavotlarni yuving va tozalang.
• Horseradish va zanjabil ildizlarini maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
• Oshqozonlarni yuvgandan so'ng, ularni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Ularni sovutib, kub shaklida kesib oling.
• Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang.
• Tuzlangan kornişonlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Qizdirilgan yog'da piyoz va sabzi qovuring, ularga guruch qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
• Qolgan ingredientlar bilan smetana aralashtiring, olingan sousni tovuq go'shti ustiga quying.
• Qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan bu taom o'ziga xos baharatlı ta'mga ega. Retsept oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun foydali bo'ladi.

Agar siz tovuq go'shtini qanday pishirishni bilsangiz, ular yumshoq va yumshoq bo'ladi, sizning oilaviy menyuingiz har doim arzon, ammo qoniqarli, mazali va sog'lom bo'ladi.

Tovuq oshqozonlari yoki kindiklari - bu dunyoning turli oshxonalarida taomlar tayyorlanadigan sakatat. Ular ham qaynatiladi, ham qovuriladi. Va juda ko'p retseptlar mavjud bo'lgan qovurilgan tovuq go'shti shirinliklar bilan raqobatlasha oladi.

Mahsulot temir, kaliy, sink va fosforga boy bo'lgan to'liq hayvon oqsili bo'lib, u juda ko'p foliy kislotasi, E vitamini va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Ko'pgina uy bekalari bu mahsulotni pishirishni yoqtirmaydilar, chunki ular tovuq oshqozonlarini tozalash juda qiyin deb hisoblashadi.

Darhaqiqat, bu ish juda mashaqqatli, ammo hozirda sotuvda allaqachon tozalangan kindiklar mavjud, ularni pishirishni boshlashdan oldin yaxshilab yuvish va bo'laklarga bo'lish mumkin. Agar siz tozalanmagan oshqozonni sotib olgan bo'lsangiz, sakatatlarni tozalash jarayoni soddalashtirilishi mumkin.

Buning uchun mahsulotni muzli suvga bir necha daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, ularni olib tashlang, filmni kesib oling va olib tashlang. Kindiklarni oqayotgan suv ostida yuving va ustiga qaynoq suv quying, so'ngra qolgan yupqa plyonkani olib tashlang.

Tajribali oshpazlar tovuq go'shtini pishirishdan oldin qaynatishni tavsiya qiladilar va buni qancha uzoq vaqt qilsangiz, mahsulot shunchalik yumshoq bo'ladi. Tayyorlangan kindiklarni sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring, olovga qo'ying va 1 - 1,5 soat davomida pishiring. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.

Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti uchun retsept

Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti, juda mazali va yumshoq taom. Uni guruch, qaynatilgan kartoshka va sabzavotlar bilan bezash mumkin.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg tozalangan tovuq oshqozoni;
• 2 ta katta sabzi;
• 2 ta katta piyoz;
• 1 stakan smetana;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 1/3 chashka bulon;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tovuq go'shtini tozalang va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sakatat pishirilgan bulonni to'kib tashlamang - bu idish tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Qaynatilgan oshqozonlarni chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzavotlarni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi chiziqlar bilan maydalang. Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying, uni isitib oling va tayyorlangan piyozni idishga soling, shaffof bo'lguncha qovuring va tug'ralgan sabzi qo'shing. Sabzavot massasini aralashtiramiz, panani qopqoq bilan yoping va hamma narsa yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qalin devorli idishlarni oling, masalan, kostryulkali idish. Uni pechka ustiga qo'ying va o'simlik moyini quying. Shundan so'ng, tayyorlangan tovuq go'shtini qo'ying va ozgina qovuring. Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va ingredientlarni aralashtiring. Alohida idishda smetana va bir stakan bulonning uchdan bir qismini aralashtiring, tuz qo'shing va qalampir qo'shing. Olingan aralashmani sabzavot bilan oshqozonga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshka bilan qovurilgan tovuq go'shti

Kartoshka bilan qovurilgan tovuq go'shti - bu har kungi mazali taom, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g tozalangan tovuq oshqozoni;
• 1 piyoz;
• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• 0,5 kg kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• 1 dasta ko'katlar (petrushka, arpabodiyon va boshqalar).

Pishirishdan oldin tovuq go'shtini tayyorlang, tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar 1,5 soat qaynatib oling. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va idishni olovga qo'ying. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga joylashtiring, aralashtiramiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tovuq go'shtini bo'laklarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Aralashmani tuz va ziravorlar bilan seping. 5 daqiqa davomida ozgina qovuring va issiqlikni kamaytiring. Kastryulni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa qaynatib oling, qaynatish paytida siz tovuq go'shti pishirilgan ozgina bulonni qo'shishingiz mumkin.

Sakatat pishirilayotganda, kartoshkani tozalang va ularni juda katta bo'laklarga bo'ling. Uni yirtqichlardan joylashtiring, bulon qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va sekin olovda yana 20 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring. 2 chinnigullar sarimsoqni tozalang va uni matbuotdan o'tkazing.

Idishga sarimsoq qo'shing, maydalangan qora murch seping va kartoshka bilan qovurilgan tovuq go'shtini bir muddat o'tirib, ziravorlarning xushbo'y hidiga singdiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retsept bolgar qalampiri, chiziqlar bilan kesilgan yoki shampignonlarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Achchiqlanish uchun siz ozgina qizil achchiq qalampir qo'shishingiz, halqalarga kesib olishingiz yoki kori qo'shishingiz mumkin.

Frikassee tovuq go'shti

Fricassee - dehqonlar tomonidan pishirilgan frantsuz taomidir. U odatda oq parranda go'shtidan tayyorlanadi, ammo frikassee ham tovuq sakatatlaridan (ayniqsa, oshqozon) ajoyib chiqadi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g tovuq oshqozoni;
• 1 piyoz;
• 200 g shampignon;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1/3 chashka tovuq suvi;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 0,5 stakan qaymoq;
• 5 dona. qora qalampir no'xati;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlangan qorinchalarni tasodifiy kesib oling. Piyozni halqalarga kesib oling. Champignonsni peçete bilan artib oling va tilimga kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda, qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida qovuring, ularni olib tashlang va bir xil yog'da pirasalarni sote qiling. Piyoz shaffof bo'lganda, qovurilgan qo'ziqorin va bir qoshiq un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va engil qovuring.

Kremni aralashmaga to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun yana aralashtiring. Olingan sousga tovuq go'shtini joylashtiring, qalampir va tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Fricassee 10-15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Ovqatni yangi sabzavot va qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Tovuq go'shti - bu ichki mahsulotlar. Bu arzon bo'lishi kerakdek tuyuladi. Lekin yo'q - tovuq oshqozonlari kilogramm uchun 116 rubl (men uni kecha sotib oldim), tovuq filesi bilan deyarli bir xil. Ushbu mahsulotning afzalligi nimada? Birinchidan, u tovuq filetosiga qaraganda ko'proq ozuqa moddalarini (shu jumladan foliy kislotasini) o'z ichiga oladi. Umuman olganda, qo'shimcha mahsulotlar bu qiziqarli xususiyat bilan ajralib turadi - ular foydali moddalarga juda va juda boy. Ikkinchidan, bu parhez mahsuloti, kaloriyasi past (faqat 130 Kkal), u ko'pincha dietalarda mavjud. Uchinchidan, bu butun dunyoda tan olingan mahsulotdir: dunyo xalqlarining oshxonalarida siz ko'pincha tovuq go'shtini topishingiz mumkin va quyida keltirilgan salat retsepti frantsuzcha.

Tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Asosiysi, ularni sariq plyonkadan tozalash (fotosuratga qarang) va har bir oshqozonni yaxshilab yuvib tashlang. Gap shundaki, tovuq oshqozonida qum, tuproq, mayda toshlar... va boshqa noxush narsalar bo'lishi mumkin, tovuqlar bularning barchasini yutib yuboradi, ular ovqatni hazm qilishga yordam beradi (agar sizda qushlar bo'lsa, buni o'zingiz bilasiz). Shuning uchun siz oshqozoningizni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak. Xo'sh, keling, retseptlarga o'taylik (tovuq go'shti juda mazali, erim ularni doimo pishirishni so'raydi). Men murakkablikni oshirish uchun retseptlar beraman. Birinchisi, odatda, oddiy - siz chalkashmasligingiz kerak, faqat piyozni qovurishingiz mumkin.

1 RECEPT - PIYOZ BILAN QURILGAN TOVUQ MOSDALARI

Men ushbu retseptni batafsil suratga oldim.

Sizga kerak bo'ladi: tovuq go'shti - 1 kg, piyoz - 2 bosh, tuz, ziravorlar (maydalangan qora qalampir), qovurish uchun o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq oshqozonlarini yuving, plyonkalarni olib tashlang, qopqog'i bilan qavrilgan idishga soling, bir stakan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 2 soat davomida pishiring. Agar suv bug'lanib ketsa, ozgina suv qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Pishirish o'rniga, oshqozonni sho'r suvda bir soat yoki bir yarim soat yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz mumkin.
2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va pishganicha qovuring - o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha.
3. Oshqozonlar to'liq yumshatilganda, siz ularni tatib ko'rishingiz va ovqatlanishga tayyor bo'lishingiz kerak, suvni qaynatib oling va o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
4. Tayyorlangan oshqozonlarni qovurilgan piyoz bilan yoping.
5. Siz smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin, har qanday yon idish bilan (makaron, grechka, guruch) - yaxshi ishtaha!

Suratda men o'zimning eng yaxshi ko'rgan (uzoq) yong'oq ziravorlarini g'unajinlarga sepmoqdaman. Bundan tashqari, ularni suneli hops, quritilgan maydanoz, quritilgan arpabodiyon yoki quritilgan sarimsoq bilan sepishingiz mumkin. Qizil achchiq qalampir (faqat qora emas).

2 RECEPT - Smetanada dimlangan tovuq oshqozoni

Bu ham klassik. Smetanada pishirilgan tovuq qalblari qanchalik yaxshi bo'lsa, unda pishirilgan tovuq go'shti ham ta'mi jihatidan hech qanday holatda kam emas.

Sizga kerak bo'ladi: tovuq oshqozoni - 1 kg, piyoz - 2 bosh, sabzi - 1 dona, smetana - 1 stakan, 2 stakan suv yoki tovuq suvi, tomat pastasi - 2 osh qoshiq, dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar (maydalangan qora qalampir), o'simlik moyi qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtini bir yarim soat davomida tuzlangan suvda qaynatilguncha qaynatib oling (yumshoq bo'lguncha).
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.
3. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.
4. Qaynatilgan tovuq oshqozonlarini pichoq bilan har birini 3 bo'lakka kesib oling, piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga soling, tovuq suvi, dafna yaprog'i, qalampir ... barcha ziravorlarni qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Aralashmaga tomat pastasini qo'shing, smetana qo'shing va to'liq pishganicha yana 5 - 10 - 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Yoqimli ishtaha.

3 RECEPT - TOVUQ ME'DA VA YONGG'QLI SALAT

Retsept bizga Frantsiyadan keldi. Frantsuzlar o'zlarining ajoyib taomlari bilan butun dunyoga mashhur.

Sizga kerak bo'ladi: tovuq oshqozoni - 500 gramm, yong'oq (qobiqli) - 1 stakan, ziravorlar qo'shilgan kraker - 200 gramm (siz ularni pechda o'zingiz quritishingiz mumkin, ziravorlar va zaytun moyi bilan sepiladi yoki tayyor sotib olishingiz mumkin), marul barglari ( "Moskva", yoki aysberg, yoki yashil bargli karam yoki xitoy karam), zaytun moyi (mayonez bilan ham tatib ko'rish mumkin), qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtini to'liq pishganicha qaynatib oling.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni zaytun moyida qovuring, ta'mga tuz qo'shing.
3. Ularni tatib ko'ring: siz ularni kori, xmeli-suneli, qora yoki qizil achchiq qalampir bilan sepishingiz mumkin.
4. Tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling (har biri 3 qismga).
5. Marul barglarini yuving, ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va salat idishiga soling, tovuq go'shti va kruton qo'shing.
6. Salatani mayonez bilan seping yoki limon sharbati va zaytun moyi bilan seping - qaysi birini xohlasangiz.
7. Yoqimli ishtaha!

Barcha retsept rasmlar

Izohlar

Iltimos, sharh qoldiring! O'quvchilar retsept haqidagi fikringiz bilan qiziqishadi

Sharhlar (24):

Mehmon

Fikrga javob:

Ovqat pishirishda hidni yoqtirmasangiz, bulonga bir bo'lak selderey yoki maydanoz ildizi, qo'shimcha ravishda yarim piyoz qo'yishingiz mumkin, xushbo'y hidi yoqimli va bulon super bo'ladi!)))

2014-08-09 00:38:14

Marina

Uchta pishirish retsepti uchun rahmat, lekin hozircha men ularni past olovda 2 soat qaynatib qo'ydim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Biroq, ular pishirayotganda, ular o'ziga xos hidni chiqardilar. Ba'zilar hatto u unchalik yoqimli emasligini aytishlari mumkin. Bilasizmi, buyrakni pishirganda, bunday hid paydo bo'lishi mumkin yoki til pishirganda ... lekin bularning barchasi juda mazali va juda foydali, buni inkor etib bo'lmaydi. Erim ularni faqat yeydi, men qilolmayman. Aytgancha, men na tilda, na buyrakda gapira olmayman - menimcha, bu tovuq oshqozoni va ularni yeb bo'lmaydigan narsa sifatida qabul qilaman. Erim shunchaki xursand bo'ldi (shuningdek, bu tovuq oshqozonini iste'mol qilish uchun uning raqobatchisi yo'q) va men uni shaxsan sotib olganimdan mamnun. Lekin bu juda mazali bo'lib chiqdi.

2014-04-18 01:32:26

Olga

Tovuq go'shti kukuni

Tovuq oshqozonidan olingan terini, fotosuratda ko'rgan sariq rangni tashlash kerak emas, uni quritib, keyin ohak bilan maydalash kerak. Natijada oshqozon va ichaklar uchun juda foydali bo'lgan kukun hosil bo'ladi. Bu kukunni suvda suyultirib, mikroflorasi buzilganda diareya (diareya) va boshqa turli xil ichak kasalliklari uchun ichish kerak. Misol uchun, agar siz antibiotiklarni qabul qilsangiz, ular nafaqat zararli, balki foydali bakteriyalarni (ichak mikroflorasini) o'ldirishi ma'lum, shuning uchun tovuq oshqozonidan olingan bu ezilgan quritilgan plyonkalar mikroflorani tiklashga yordam beradi. Aynan shu filmda oshqozon uchun zarur bo'lgan foydali bakteriyalar mavjud. Bizda 200 ta tovuq uchun katta tovuqxona bor, men bu plyonkalarni yig'ib quritaman. Hatto dorixonada ham ushbu plyonkalar asosida tayyorlangan oshqozon va ichaklar uchun dori-darmonlar sotiladi.

2014-03-07 01:02:02

Tamara, Qozon

Qishloqda yashar edik, o‘z tovuqlarimiz bor edi. Ona yoki buvisi tovuqni so'yganda, ular har doim tovuq go'shtidan sho'rva tayyorlashgan, albatta, sho'rvaga tovuq go'shti ham qo'shilgan. Darvoqe, negadir sho‘rvada tovuq go‘shtini hamisha olardim. Bu juda mazali edi, shuning uchun ularni sho'rvada ishlatish yaxshiroqdir.

2014-03-07 00:55:22

Natalya Moskva

Men qovurilgan tovuq go'shtini yaxshi ko'raman. Ba'zida smetana sousida, ba'zida pomidor sosida pishiraman. Har doim mazali. Gurmeler buni qadrlamasligi mumkin, lekin bu haqiqatan ham mazali va qimmat emas!

2014-01-23 05:03:45

Rita

Bu mazali ko'rinadi, men buni kichik kitobimga yozib qo'ydim va ertami-kechmi, albatta, sizning retseptlaringizdan biriga ko'ra tovuq go'shti pishiraman. Men hech qachon bunday ovqat pishirmaganman, lekin men uni do'konlarda bir necha marta ko'rganman va odamlar ular bilan nima qilishlarini, ularni qanday pishirishni qiziqtirganman.

2014-01-06 04:39:19

Marina, Tuapse

Faqat qizil salat piyozi fotosuratda qandaydir g'alati ko'rinadi, tanish emas. Aftidan, taom qandaydir ekzotik, men bu nima ekanligini darhol tushunmadim, men o'yladim reyhan yoki nima?

2014-01-06 04:33:56

Tamara Petrovna

Men bunday narsalarni yaxshi ko'raman, tovuq oshqozoni, tovuq qalblari, men hatto mol go'shti buyragini ham pishirdim. Turli xil retseptlar uchun sizga katta rahmat. Ko'plab batafsil fotosuratlar mavjud bo'lgan bunday saytlar bilan uni tayyorlash juda oson.

2014-01-06 04:26:36

I.V.

Men uni hech qachon pishirmaganman, lekin men uni albatta pishiraman. Menga smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari juda yoqdi, demak, men ham oshqozonni yoqtirishim kerak, ayniqsa odamlar ularni juda maqtashlari uchun.

2013-12-22 02:48:07

Tabiat xatosi

Ogohlantirishlarga qaramay, men oshqozonimni yaxshi yuvmadim va vaqti-vaqti bilan qum tishlarimga siqilib tushdi HA HA HA HA AH ... Lekin bu mening yigitim va men to'xtata olmadi va biz har bir so'nggi bo'lakni yedik. Men, albatta, yana tovuq go'shtini tayyorlayman. Men uni bu safar yuvaman ... lekin men, albatta, retsept bo'yicha boshqa joyni topaman, bu erda men chalkashtirib yuboraman))))

2013-12-22 02:46:15

Elena, Balakovo

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar uchun rahmat. Men ilgari hech qachon tovuq go'shtini pishirmaganman, chunki ularga qanday yondashishni bilmasdim. Men ularga faqat derazalarga qaradim, lekin ularni sotib olmadim. Bundan tashqari, Internetda tovuq go'shti haqida ko'p ma'lumot yo'q va retseptlar ko'p emas. Lekin siz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarni topa olmaysiz, hatto tovuq go'shti uchun ham.

2013-12-22 02:36:22

Tanya, Minsk

Bu juda mazali, retsept uchun katta rahmat. Men hatto tovuq go'shtini yeyish mumkin bo'lgan narsa ekanligini bilmasdim, ularning sog'lom ekanligini bilmasdim. Bu men uchun kashfiyot, endi men uni doimiy ravishda sotib olaman, chunki ular tovuq qalblaridan deyarli 3 baravar arzon va filetadan ancha arzon.

2013-12-22 02:21:41

Novocherkasskdan Oksana

Men buni kecha qildim va juda xursand bo'ldim. Men tovuq go'shtini ham shunday tayyorlashni tavsiya qilishim mumkin: avval ularni pishganicha qaynatib oling yoki shunchaki qaynatib oling, so'ngra ularni issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga tashlang va piyoz bilan birga qovuring. Bir stakan engil pivo quying va bu pivoda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Ular qanchalik yumshoq va havodor bo'lishini bilasizmi? Uni pishirishga ishonch hosil qiling, men har qanday go'shtni pivoda pishiraman. Buni umuman piyozsiz qilishingiz mumkin. Men Tavsiya qilaman.

2013-12-22 02:20:01

Petrovna

Men tovuq kindiklarini sotib oldim. Muzlatgichimda bir yil saqlangan. Smetana sousida pishirilgan. Men bu taomni yaxshi ko'raman, chunki tovuq oshqozonlarini tayyorlashda siz ularni kesishingiz, tozalashingiz shart emas va ular allaqachon gipermarketimizda toza, qumsiz sotiladi ... bu toza filetalar. Faqat siz ularni uzoq vaqt qaynatishingiz kerak, lekin u uni tark etdi va ketdi ... Va mening retseptim bu erda berilgan barcha narsalardan ko'ra yaxshiroq va mazali, aminmanki, ularni xuddi shunday pishirishga harakat qiling.

Smetana sousida tovuq kindiklari

1) Tovuq kindiklarini pishganicha qaynatib oling yoki qovuring. (tuzlash, yuvish, tozalash, albatta). Ularni avval tovuq yog'iga yoki o'simlik yog'iga qovurib, so'ngra tuz va murch qo'shib taxminan bir soat yoki bir yarim soat tayyor bo'lgunga qadar qaynatib qo'ysangiz mazali bo'ladi, tatib ko'ring, yumshoq va mazali bo'lsa, ular mazali bo'ladi. tayyorlar.

2) Smetana sousini quying (quyida uni qanday tayyorlashni ko'ring)

3) Qovurilgan kartoshkaning yon piyola bilan xizmat qiling.

Smetana sousini tayyorlash

Smetana sousi - oq sotedan (ya'ni yog'siz yoki yog'li skovorodkada ozgina qovurilgan un) qaymoq bilan aralashtirilgan sous. Oq sote qilish, qovurish paytida unning qizarishiga yo'l qo'yilmaganligini anglatadi, ya'ni un jigarrang bo'lmagan. Un esa skovorodkada yog' bilan yoki yog'siz qovuriladi - uy bekasi buni yaxshi ko'radi. Sos uchun un kamida 1-nav bo'lishi kerak. Sote qilinganida, un yoqimli ta'mga va qovurilgan yong'oqning hidiga ega bo'ladi. Shunday qilib, unni yog'siz qizartirish shunchaki unni issiq qovurilgan idishda yoki pechda qovurishdir. Va yog 'bilan - bu, avvalo, yog'ning namlikni to'liq bug'lanishiga ruxsat berishingiz kerakligini anglatadi va shundan keyingina unni u erga to'kib tashlang va uni ozgina qovuring.

Shunday qilib, qaynaguncha qizdirilgan smetana qo'shing, oq sote (un, bir-ikki daqiqa qovurilgan, rangini o'zgartirmasdan), aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Tayyor sousni torting. Faqat smetana bilan qovurilgan un, lekin qanday ajoyib sous bo'lib chiqdi. Bu sous go'sht, sabzavot va baliq idishlari bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, u turli xil murakkab soslarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Unga suneli hops qo'shing va uni tovuq oshqozonlari (yoki ba'zan tovuq kindiklari deb ataladi) ustiga quying.

Bu ko'zga ko'rinmas tovuq kindiklaridan siz shunchaki mazali taom tayyorlashingiz mumkin!

2013-12-18 00:42:20

Vladislavochka, Moskva

Men tovuq go'shtini qanday mazali pishirishni bilaman, men ajoyib retseptni bilaman! Men hatto yaqinda pishirdim va jarayonni suratga oldim!

Sabzavotli go'shtli tovuq go'shti

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg tovuq go'shti, qovurish uchun parranda yog'i, sariyog' - 30 gramm, piyoz - 1 bosh, sabzi - 1 dona, sholg'om - 0,5 dona yoki 100 gramm, maydanoz ildizi - 100 gramm, kartoshka - 4 dona, un - 2 osh qoshiq un, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar, tomat pyuresi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

Tovuq oshqozonlarini yaxshilab yuvib tashlang, plyonkani olib tashlang, yarmiga yoki 4 qismga bo'ling va yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tovuq go'shtini yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv yoki issiq go'shtli bulon qo'shing, tomat pastasini qo'shing va tovuq go'shti pishganicha pishiring. Bu 2 soat yoki bir yarim soat bo'lishi mumkin - o'ldirilgan tovuqlarning yoshiga qarab.

Sabzi, maydanoz ildizi, sholg'om, piyoz va kartoshkani kub yoki tilimga kesib oling va tovuq yog'iga qovuring.

Bug'doy unini issiq skovorodkaga qo'ying va aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring (bu sousning mazali bo'lishi uchun kerak)

Bulyonni unga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi va un va bulonni qovurilgan tovuq oshqozonlari bilan idishga quying. Aralashtiring va qaynatib oling.

Tuxumlangan sabzavotlarni, qovurilgan kartoshkani, qalampir no'xatini, dafna barglarini tovuq oshqozonlari bilan idishga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor güveçni mayda tug'ralgan ko'katlarga sepilgan garnitür bilan birga xizmat qiling.

Mana mening suratim - tovuq go'shti pishganicha pishiriladi, men esa sabzavotlarni tozalab, chopaman

2013-12-18 00:21:31

Masha, Aviagorodok

Tovuq oshqozonlari, masalan, tovuq qanotlari kabi, ilgari har doim oziq-ovqat chiqindilari hisoblangan, ammo qutulish mumkin bo'lgan oziq-ovqat chiqindilari, undan siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, bugungi kunda, atigi 20 yil o'tgach, "yuqori oshxona" bizning hayotimizda "ovqatlanish" va "oziq-ovqat sanoati" o'rnini egallaganida, siz tovuq oshqozonidan pazandalik san'atining durdonalarini tayyorlashingiz mumkin. Ularni dunyodagi eng yaxshi, eng qimmat restoranlarda topish mumkin... va o‘sha qatorda yeb bo‘lmaydigan ko‘rinadigan boshqa narsalar ham bor – masalan, qoramollar, yoki, miyalar... rozi bo‘lishingiz kerak, bu ajoyib eshitiladi. . Bugungi kunda sigirlarning sakatatlari va miya va buyraklar... balki oshpaz tegishidan keyin juda qimmat va o'ziga xos va tanib bo'lmaydigan darajada mazali narsaga o'xshaydi.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan salat

KERAK MAHSULOTLAR: 500 gramm tovuq go'shti, yarim sabzi, yarim piyoz, 2 dona shirin qalampir - qizil va sariq, zanjabil ildizi - 2 sm, 2 chinnigullar sarimsoq, 100 gramm ko'k piyoz, 1 dasta kashnich, 1 osh qoshiq kunjut yog'i , 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (afzal zaytun), tuz va shakarni ta'mga soling.

TAYYORLASH USULI: Oshqozonlarni tozalab, chaying. Ularni tug'ralgan sabzi va piyoz bilan bir soat davomida pishiring. Oshqozonlarni sovutib, tilimga kesib tashlang. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, yashil piyoz va silantroni maydalang. Salantroni yashil piyoz bilan aralashtiring. Shakar, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan silang. Guruchlarni o'tlar va shirin qalampir bilan aralashtiring. Tug'ralgan sarimsoq va zanjabilni ustiga qo'ying. Yuqoriga issiq o'simlik yog'ini quying (yaxshisi, yuqorida aytganimdek, zaytun moyi), ustiga kunjut yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Forumda qornimni qovurishimni aytishdi. Bungacha men hech qachon tovuq kindiklarini qovurib pishirishga urinmaganman, chunki... Qovurish jarayonida ular ko'p chayqaladi va yorilib ketadi va ularni tayyor holatga keltirish (to'g'ri qovurish) mumkin emas deb o'yladim. Bunday hech narsa yo'q, tajriba muvaffaqiyatli bo'ldi va men tayyorgarlikning batafsil tavsifini beraman.

Ovqat pishirishni boshlaganda, tovuq kindiklarini ichki qobiqdan yaxshilab tozalash va suvda yuvish kerak. Suvni to'kib tashlang va kindiklarni estetik kichik chiziqlar bilan kesib oling - bu bilan ular yaxshiroq va tezroq pishiriladi, qattiq va nam bo'lmaydi va kindiklarni chaynash osonroq bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi chiziqlar bilan kesilgan kindiklarni joylashtiring, yog'ni quying va qovurish uchun qoldiring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Kindiklarni go'sht kabi oltin qobiqqa ega bo'lguncha qovuring. Aslida, ular qovurish uchun juda ko'p vaqt talab etadi.

Nihoyat kindiklar kelib, chiroyli qovurilgan rangga ega bo'lganda, siz piyoz qo'shishingiz mumkin. Piyoz tezda pishiriladi, shuning uchun u bilan birlashtirilmasdan oldin kindiklar deyarli tayyor bo'lishi kerak. Qovurish uchun 30-35 daqiqa vaqt ketdi. Men esa tovuq kindiklarini qopqoqsiz qovurdim.

Tovoqni ziravorlar bilan yotqizilgan piyoz ustiga seping: men maydalangan qora qalampir va muskat yong'og'ini ishlatdim va idishga ozgina tuz qo'shdim. Pishirish jarayonida men suv qo'shmadim, shuning uchun ham juda uzoq vaqt davomida qovurilgan tovuq kindiklari biroz chaynalgan bo'lib chiqdi. Ularni qutqargan narsa ular kichik chiziqlar bilan kesilgan edi. Keyingi safar shuni ta'kidlaymanki, ozgina suv qo'shib, yana 20 daqiqa qaynatish yaxshidir, garchi oddiygina qovurilgan kindiklar juda mazali edi. Qo'ziqorinlarga o'xshash narsa.