Karabuğdayni qanday to'g'ri pishirish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar. Karabuğday pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Har bir insonning sevimli grechkasini an'anaviy ravishda yirtqichlardan qaynatish emas, balki ko'p jihatdan pishirish mumkin. Karabuğday menyusini qanday diversifikatsiya qilish va uni qanday tez va mazali pishirish kerak - bu maqolada muhokama qilinadi.

Shubhasiz, uni bo'tqalar malikasi deb atash mumkin grechka uning ozuqaviy qiymati, boy vitamin va mikroelementlar tarkibi, shuningdek benuqson ta'mi, har birimiz uzoq bolalikdan bilamiz.

Karabuğday foydalari haqida hamma biladi, lekin haqida uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, bu jarayonning ko'p usullari haqida kam odam biladi. Biz ushbu maqolada karabuğday pyuresini tayyorlashning barcha usullarini ko'rib chiqamiz.

Karabuğdayni qanday qilib to'g'ri pishirish mumkin: issiq yoki sovuq suvda?

An'anaga ko'ra, deyarli har bir kishi grechka pishiradi uni qaynoq suvga tashlash, bu mahsulotni shu tarzda tayyorlash to'g'ri yoki yo'qligini o'ylamasdan ham. Darhaqiqat, ajdodlarimiz tomonidan qadimda faol foydalanilgan grechkani butunlay boshqacha tarzda pishirish to'g'riroqdir.

Siz grechkani ham sovuq, ham issiq suvda pishirishingiz mumkin

Aylanadi, agar siz grechkani sovuq suv bilan to'kib tashlasangiz va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying, keyin u tezroq pishadi, u yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Ammo grechkani qaynoq suvga tashlash noto'g'ri deb aytishning hojati yo'q - bu uni tayyorlashning yana bir usuli, natijada bo'tqa yanada maydalangan bo'ladi.

Video: grechka qanday to'g'ri pishiriladi?

Karabuğdayni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin, nisbatlar?

Agar siz grechka pishirishga qaror qilsangiz, unda bu oddiy ish uchun siz faqat to'g'ri bilishingiz kerak suv va donning nisbati. Albatta, bir stakan grechka qaynatish uchun qancha suv kerakligini ilmiy aniqlik bilan aytish mumkin emas, chunki Turli omillarni hisobga olish kerak:

• Qopqoq ostida bo'tqa pishiriladimi yoki yo'qmi?
• pechka ustidagi olovning kuchi qanday bo'ladi
• don sovuq yoki qaynoq suvga tashlanadi

Karabuğdayni quyma temir qozonda pishirish yaxshidir, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, unda oddiy pan tayyor bo'ladi.

Shunga qaramasdan taxminiy nisbat, keyinroq sozlanishi mumkin, deb hisoblanadi nisbati 1:3 bo'tqa tayyorlash uchun olib ketishganda 1 stakan grechka Va 3 stakan suv.

Agar bir stakan bo'tqa oila uchun etarli bo'lmasa, nisbatni saqlab qolgan holda, don miqdorini ko'paytirish mumkin, 2 stakan grechka uchun sizga allaqachon 6 stakan suv kerak bo'lishini unutmang.

2 stakan grechka 6 stakan suv talab qiladi

Bundan tashqari, agar mavjud bo'lsa, qanday grechka mavjudligini hisobga olish kerak juda yengil, keyin yog'siz qovurilgan idishda ozgina qovurishingiz kerak.

Bo'tqa tayyorlashdan oldin siz ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak donni saralab oling undan barcha begona qo'shimchalarni, masalan, toshlar, quruq poyalar, boshqa ekinlarning donalari va somonni olib tashlash.

Bu grechkadan keyin suv ostida yuviladi, Bu nozik kirlarni olib tashlaydi. Donni yaxshilab yuvish uchun siz ham qilishingiz mumkin 20 daqiqa davomida namlang iliq suvda, keyin massaj qiling va qo'llaringiz bilan ishqalang.

Shundan so'ng siz to'g'ridan-to'g'ri davom etishingiz mumkin bo'tqa pishirish uchun. Agar siz yumshoq va qaynatilgan bo'tqani xohlasangiz, uni panga quyishingiz kerak va sovuq suv quying V kerakli nisbat, keyin pechka ustiga qo'ying va suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.

Agar xohlasangiz maydalangan grechka, keyin yuvilgan bo'tqa ichiga tashlanishi kerak qaynayotgan sho'r suv. Karabuğday bilan suv qaynatilganda, siz olovni kamaytirasiz va idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Tayyor karabuğday pyuresi odatda sariyog 'qo'shing

Bo'tqa pishirishni tugatgandan so'ng ta'mga qo'shing sariyog ', shakar, qaymoq, go'sht sousini tayyorlang yoki güveç bilan pishiring.

Mikroto'lqinli pechda grechka qanday tayyorlanadi?

Siz grechkani tez va oson eyishingiz mumkin mikroto'lqinli pechda pishiring. Bu usul nafaqat uyda maydalangan bo'tqa tayyorlash, balki tushunish uchun ham ajoyib imkoniyat bo'ladi ish joyida mazali tushlik tushlik tanaffus paytida!

Mikroto'lqinli pechda mazali pyuresi tayyorlash qiyin bo'lmasa-da, kutilmagan vaziyat yuzaga kelmasligi uchun siz hali ham ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. mazali bo'tqa Siz pishmagan don bilan yakunlanasiz.

Mikroto'lqinli pech karabuğday pishirish uchun ajoyib yordamchidir

Mikroto'lqinli pechda karabuğday pyuresini tayyorlashda quyidagilarni unutmang:

• bo'tqa uchun siz chuqur piyola olishingiz kerak va uni uchdan biriga grechka bilan to'ldiring, chunki pishirish vaqtida bo'tqa hajmi sezilarli darajada oshadi
• ushbu pishirish usuli uchun nisbat - 1 porsiya don va 2 porsiya suv
• Donga suv qo'shishdan oldin uni qaynatish kerak
• bo'tqa uchun suv bir oz tuz qo'shing yoki allaqachon tayyorlangan bo'tqaga tuz qo'shing
• bo'tqa tayyorlash uchun siz tanlashingiz kerak maksimal quvvat mikroto'lqinli pechlar

Agar siz bo'tqani yuqori haroratda pishirishga qo'ysangiz 600 Vt, keyin to'liq tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi 8 daqiqa.

Agar grechka bug'langan bo'lsa, unda pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi

Mikroto'lqinli pechda pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi mahsulotlarning minimal to'plami hammada bor:

• grechka
• tuz (yoki shakar)
• sariyog `

Agar bo'tqa tavsiya etilgan retsept bo'yicha bo'lsa biroz quruq chiqdi va etarli darajada bug'langan emas, keyin siz bir oz ko'proq suv qo'shib, uni qo'yishingiz mumkin bir necha daqiqaga mikroto'lqinli pechda. Karabuğday to'liq tayyor bo'lgach, siz sariyog ', ta'mga tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin.

Video: 15 daqiqada karabuğday. Mikroto'lqinli pech uchun retsept

Ikki qavatli qozonda grechka qanday tayyorlanadi?

Ikki qavatli qozon- har qanday uy bekasi uchun sog'lom, mazali va suvli taom tayyorlashga yordam beradigan ishonchli va ishonchli yordamchi. maksimal ozuqa moddalari.

Karabuğday eng parhezli donlardan biri va nihoyatda sog'lom bo'lganligi sababli, grechkani ikki qavatli qozonda pishirish mazali va sog'lom taom yaratishi ajablanarli emas. butun oila uchun kechki ovqat.

Bundan tashqari, er-xotin qozonda grechka pishirishingiz mumkin.

Bug'da pishirgichdan mazali pyuresi uchun siz olishingiz kerak suv va donni birga bir nisbatda. Qoida tariqasida, grechka tayyorlash uchun etarli 30-35 daqiqa. Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy:

1. Karabuğdaydan begona aralashmalarni tanlang va yaxshilab yuvib tashlang
   2. Suv idishiga suvning kerakli nisbatini qo'shing, lekin minimal belgidan kam bo'lmasligi kerak, aks holda mazali karabuğday pyuresi o'rniga siz kuygan bug'li pishirgichga ega bo'lasiz
   3. Karabuğdayni joylashtiring oziq-ovqat bo'limida va taymerni kerakli vaqtga o'rnating

Nonushta uchun maydalangan bug'langan grechka juda mos keladi

Tayyor bo'lgandan so'ng, grechka skovorodkaga o'tkazilishi va yog', güveç va qovurilgan sabzavotlar bilan ziravorlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda grechka qanday pishiriladi?

Agar sizning qurilmangiz bo'lsa, ko'p pishirgichda karabuğday pishirish oddiy bo'ladi bo'tqa rejimi yoki hatto grechka uchun maxsus. Bunday holda, grechkani multivarkga qo'yish, uni suv bilan to'ldirish, o'rnatish kifoya. kerakli rejim va aqlli oshxona jihozi pishirish tugallanganini “aytmaguncha” o‘z ishingizni davom ettiring. Agar Ko'p pishirgichda porridge rejimi yo'q, keyin ko'p odamlar mantiqiy savolga ega: bu holda grechka qanday pishiriladi?

Sekin pishirgichda karabuğday pyuresi

Avvalo, siz bo'tqa tayyorlash uchun kerakligini hisobga olishingiz kerak doimiy qaynayotgan suv butun pishirish jarayoni davomida. Bu multivarkdagi harorat bo'lishi kerakligini anglatadi 100 ° dan kam bo'lmasligi kerak.

Sekin pishirgichda pyuresi ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi

O'rtacha, grechka pishirish uchun 30-50 daqiqa davom etadi. Agar biz barcha ko'rsatilgan parametrlarni hisobga olsak, mazali bo'tqa tayyorlash uchun maqbul echim bo'ladi quyidagi multivark rejimlaridan biri:

• "Nonvoyxona"
• "Bug '"
• "O'zboshimchalik"

Tayyor bo'tqa o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin

Ushbu rejimlardan birida bo'tqa tayyorlash uchun multivarkda grechka va suvni joylashtirishingiz kerak. 1: 2 nisbatda, shuningdek, yarim choy qoshiq tuz. Kerakli harorat va vaqt bilan rejimni o'rnating va idish pishguncha kuting.

Muhim: ko'p pishirgichda grechka pishirganda, u to'liq pishganicha uning qopqog'ini ochmaslik kerak.

Karabuğdayni sut bilan qanday tayyorlash mumkin?

Rohatlaning sutli karabuğday pyuresi Nafaqat bolalar, balki kattalar ham uni yaxshi ko'radilar va uni tayyorlash nokni chig'anoqlash kabi oson. Olingan mahsulot foydali va parhez variantidir (agar siz tanlasangiz kam yog'li sut), ta'mga yoqimli va tanadan mukammal so'riladi.

Sutli porridge - bolalikdan olingan mahsulot

Sut bilan karabuğday tayyorlash uchun siz yaxshilab kerak grechkani ajratib oling va yuving. Shundan so'ng, don pishirishga to'liq tayyor, shu jumladan Keyingi qadamlar:

1. Suv, sut va grechkani o'lchang 1:1:1 nisbatda
   2. Idishga suv quying va olib keling qaynatishga
   3. Qaynayotgan suvga donni tashlang va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qopqoq ostida pishiring
   4. Karabuğday bilan panga quying sut, aralashtirib, past olovda qaynatib oling
   5.10 daqiqadan so'ng Pishirish grechkasini o'chirishingiz va uni yopiq holda qoldirishingiz mumkin 15 daqiqa ichida

Karabuğdayning sut bilan mustahkamligi juda boshqacha va hatto sutli sho'rva kabi bo'lishi mumkin

Tayyor bo'tqa ichiga shakar, murabbo, bir necha osh qoshiq quyultirilgan sut yoki asal qo'shishingiz mumkin - barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Qoplarda grechka qanday tayyorlanadi?

Zamonaviy grechka ishlab chiqaruvchilari buning yo'lini topdilar grechkaning foydali moddalarini saqlang Ovqat pishayotganda uni pishirishni tezlashtiring va pishirgandan keyin idishlarni toza qoldiring.

Bularning barchasi tufayli mumkin qoplardagi grechka, yaqinda supermarket javonlarida paydo bo'lgan. Ko'p odamlar nou-xauni portlash bilan qabul qilishdi, lekin hali ham buni tushunishmadi qadoqlangan bo'tqani qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

Qoplardagi grechka

Karabuğdayni sumkada pishirish oddiy grechkaga qaraganda ancha oson. Buning uchun pechka ustiga katta panani qo'yish kifoya. 1,5 litr suv bilan va ozgina tuzlang. Qaynatganda uni suvga soling bo'tqa sumkasi(yoki bir nechta) va pishiring 15-20 daqiqa.

Pishirgandan so'ng, bo'tqalarni sumkalardan olib tashlang va uni qismlarga bo'ling

Bu vaqtdan so'ng, sumkalar qaynoq suvdan olib tashlanishi kerak va filtrga soling ortiqcha suvni to'kib tashlashga ruxsat berish uchun. Shundan so'ng, sumka pichoq bilan bug'lanadi, sariyog 'qo'shiladi va aromatik pyuresi eyishga tayyor.

Qo'shimcha oziqlantirish uchun grechka qanday tayyorlanadi?

Eng mos bo'tqalardan biri birinchi oziqlantirish uchun, shubhasiz, grechka hisoblanadi. Oziq moddalar manbai sifatida u chaqaloqning to'liq o'sishi va rivojlanishi uchun shunchaki ajralmas bo'ladi. Kichkintoyning dietasi uchun grechka tayyorlash yosh ona bilishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Ko'pchilik chaqaloqlar karabuğday pyuresini yaxshi ko'radilar.

Bola uchun grechka quyidagilarga asoslanib tayyorlanishi mumkin:

• sut
• ona suti

Agar bolada allergiya yo'q va siz allaqachon uning ratsionida oddiy kam yog'li sigir sutini sinab ko'rdingiz, keyin undan pyuresi xavfsiz pishirishingiz mumkin. Agar siz idishlardan qo'shimcha ovqatlanishni boshlashni xohlamasangiz, tarkibida sigir suti mavjud, keyin siz onaning suti yoki chaqaloqni oziqlantirish uchun ishlatadigan faqat maxsus chaqaloq suvidan foydalanishingiz mumkin.

Tayyor bo'tqa blenderda qamchilanadi

Karabuğdayga kelsak, uni qaynatish mumkin butun yadrolari yoki qahva qaynatgichda oldindan maydalangan. Shuni unutmangki, agar siz qayta ishlanmagan grechka pishirgan bo'lsangiz, pishirishni tugatgandan so'ng bo'tqa bo'lishi kerak. blender bilan maydalang silliq bo'lgunga qadar (konsistensiya o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak, shunda chaqaloq bu shaklda bo'tqani osongina yutib yuboradi).

Juda muhim: bo'tqada birinchi oziqlantirish uchun mutlaqo tavsiya etilmaydi tuz va shakar qo'shing!

Garnitür uchun maydalangan grechkani qanday tayyorlash mumkin?

Karabuğday pyuresini xushbo'y va maydalangan qilish uchun sizga kerak uni to'g'ri pishiring. Mukammal bo'tqa yo'lidagi birinchi qoida Don va suvning to'g'ri nisbati 1: 2 ni tashkil qiladi. Agar ko'proq suv bo'lsa, grechka juda yumshoq va yopishqoq bo'ladi, bu hamma ham yoqmaydi.

Karabuğday ajoyib garnitür hisoblanadi

Karabuğday bo'lishi ham muhim ahamiyatga ega qo'ymoq sovuq suv va shuning uchun uni olovga qo'ying. Suv qaynagandan keyin ozgina tuz qo'shing, olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan mahkam yoping. Shunday qilib, pyuresi qaynashi kerak 20 daqiqa davomida.

Karabuğday go'sht, güveç va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi

Tayyorgarlik shu bilan tugamaydi - grechka "o'ralgan" bo'lishi kerak va 15-20 daqiqaga qoldiring pechdan olib tashlangandan keyin. Bug'da pishirgandan so'ng, pyuresi maydalangan va ayni paytda yumshoq bo'ladi. Va, albatta, buni unutmasligimiz kerak Sariyog 'bilan bo'tqani buzolmaydi- grechkani sariyog 'bilan saxiylik bilan ziravorlang va sovib ketguncha stolga xushbo'y yonma-yon qo'ying.

Video: Karabuğday pyuresi - eng yaxshi garnitür!

Don bo'ylab tartiblang. Agar siz qimmatbaho mahsulotni sotib olsangiz ham, unda o'simlik qoldiqlari bo'lishi ehtimoli bor. Shunday qilib, karabuğday orqali qarash va barcha begona elementlarni olib tashlash uchun dangasa bo'lmang.

2-qadam

Karabuğdayni yuving. Suyuqlik tiniq bo'lguncha buni bir necha marta suv ostida qilish kifoya.

3-qadam

Donni doimo aralashtirib, quruq qovurilgan idishda qizdiring. Bu grechka maydalangan va xushbo'yroq bo'lishi uchun kerak.

Issiqlikni minimal darajaga qo'ying va uni haddan tashqari oshirmang: yoqimli karabuğday aromati paydo bo'lishi bilanoq, keyingi bosqichga o'ting. Odatda, 3-4 daqiqa etarli.

4-qadam

Donni sho'r suvli idishga joylashtiring. Karabuğdaydan ikki barobar ko'p suv bo'lishi kerak. Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun, don va suv uchun bir xil o'lchov idishidan foydalaning.

Karabuğday pishirish uchun eng yaxshi variant qalin taglikli idishdir. Bo'tqa pishirish uchun mas'ul bo'lgan bug'ning optimal miqdorini ta'minlaydi.

5-qadam

Suvni qaynatib oling va ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va panani qopqoq bilan yoping. 12-20 daqiqa davomida karabuğday pishiring. Bu vaqtda panani ochmaslik va bo'tqani aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Aks holda, harorat rejimi buzilishi mumkin.

6-qadam

Pastki bo'ylab qoshiqni yugurib, grechkaning tayyorligini tekshiring. Agar u erda suv bo'lmasa yoki pyuresi allaqachon unga ozgina yopishib qolsa, uni pechdan olib tashlash mumkin.

7-qadam

Karabuğdayga bir parcha sariyog 'yoki sariyog' qo'shing. Keyin panani qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu bo'tqani yanada yumshoq qiladi.

8-qadam

Rohatlaning!

1. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun karabuğdayni pishirishdan bir necha soat oldin namlang. U suvni shimib oladi va tezroq pishiradi.
2. Siz sutda karabuğday pyuresini suvga qaraganda 10-15 daqiqa ko'proq pishirishingiz kerak. Shuningdek, siz grechkani suvda qaynatishingiz mumkin, so'ngra unga qizdirilgan sut qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
3. Agar siz bo'tqa pishirsangiz, an'anaviy usul bilan bir xil harakatlar ketma-ketligini bajaring. Sizga kerak bo'lgan rejim - "Grechka". Agar u yo'q bo'lsa, "Guruch" yoki "Sutli bo'tqa" rejimlarini ishlatib ko'ring.

Siz mukammal karabuğday pyuresi tayyorlashning boshqa sirlarini bilasizmi? Izohlarda ular haqida bizga xabar bering.

Karabuğday sog'lom va mustahkamlangan mahsulot bo'lib, u bolalar, sportchilar va hatto dietada bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. Ushbu donning foydalari haqida bir nechta maqolalar yozilgan bo'lsa-da, biz hali ham o'zimizni takrorlaymiz va bir necha so'z aytamiz. Birinchidan, don tarkibida ish uchun zarur bo'lgan tola mavjud oshqozon-ichak trakti, ikkinchidan, u vitaminlarga (PP, barcha B guruhi) va muhim mikroelementlarga (kaliy, kaltsiy, fosfor, rutin, magniy, kremniy va sink) boy.

Karabuğday nafaqat bo'tqa shaklida, balki mazali sho'rvalar, asosiy taomlar va oltin-jigarrang güveçlarda ham xizmat qiladi. Ammo ular tez-tez xizmat qilishadi pishirilgan mahsulot garnitür sifatida. Shuning uchun, biz grechka qanday pishirishni bilib olamiz, u maydalangan va juda mazali bo'lishi kerak; Ushbu maqolada biz bir nechta retseptlarni nashr etamiz. Shunday qilib.

Grechkani qanday pishirish kerak, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi

Ko'pgina uy bekalari grechkani suvda qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishni xohlashadi, shunda u bir-biriga yopishib qolmasligi va pishmaganligi, uning tuzilishi maydalangan, don bilan don bo'lib chiqadi. Ushbu mahoratni o'rganish qiyin emas, siz faqat suv va donning nisbatlarini saqlashingiz va bir qator tayyorgarlik tadbirlarini o'tkazishingiz kerak.

1 stakan karabuğday uchun siz 2 stakan ichimlik suvi va 1 choy qoshiq tuz (yoki biroz kamroq) olishingiz kerak. Shuningdek, bizga chuqur, qalin devorli zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan, nozik elak va uzun tutqichli qoshiq kerak.

Tayyorlanishi:

1. Supermarketlarning javonlarida ko'rsatilgan qadoqlangan donlar barcha turdagi qoldiqlardan tozalanadi, ularni qayta saralashga hojat yo'q. Ammo agar yon piyola bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda toshlar ichiga tushmasligi uchun donni qayta ko'rib chiqish yaxshiroqdir. tayyor mahsulot. Panga qo'yishdan oldin, donni oqadigan suv ostida nozik elakda yuving.
2. Tozalangan grechkani qalin devorli panga quying, suv qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring, shunda har bir don idishning pastki qismidan uzoqlashadi. Proportionni saqlash (bir stakan karabuğday ikki stakan suvga quyiladi) juda muhim, aks holda biz maydalangan yon piyola emas, balki oddiy pyuresi bo'lamiz.
3. Elektr pechkani yoqing, quvvatni o'rtacha darajaga qo'ying, so'ngra panni yorma bilan yondirgichga qo'ying. Qopqoqni mahkam yoping va suv qaynaguncha kuting.
4. Suv yuzasida ko'pik paydo bo'lgan paytdan boshlab, donni pishirish jarayoni boshlanadi, u namlik bilan to'yingan va asta-sekin shishiradi. Bu vaqtda bo'tqaga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Karabuğdayni past haroratda 20 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini ochmang. Mahsulotni aralashtirishning hojati yo'q.
6. Pechni o'chiring, grechkani yana 20 daqiqaga qoldiring va keyin namuna oling. Karabuğday salqin, mazali va maydalangan bo'lishi kerak. Bu taom butun oilani befarq qoldirmaydi va kattalar uni yaxshi ko'radilar.

Bilish yaxshi. Pishirishdan oldin grechkani skovorodkada qovurishim kerakmi? Bu kerak emas, garchi bunday tartib ortiqcha bo'lmaydi. Qovurilgan donlar kamroq suv o'zlashtiradi va ular maydalangan bo'lib chiqadi, degan fikr bor. Buni tekshirish va natijalarni solishtirish kerak.

Karabuğday bilan sutli pyuresi qanday tayyorlanadi

Unga karabuğday pyuresi beriladi bolalar bog'chasi yoki uyda nonushta qilish uchun, ko'p narsa bilan to'ldirilgan. U yumshoq edi ajoyib ta'mi va aromati, bir xizmat tushlikgacha yoki hatto kechqurungacha etarli edi, chunki u sut qo'shilishi bilan tayyorlanadi, chunki u to'yimli. Keling, bu bo'tqani qanday pishirishni bilib olaylik.

2 ta porsiyadan mazali bo'tqa olish uchun siz olishingiz kerak: 1,5 stakan sut, har biriga 1 stakan suv va grechka, ta'mga ko'ra tuz.

Tayyorlanishi:

1. Bolalar pyuresi uchun grechkani saralashni unutmang, sabzavot qoldiqlarini va mayda toshlarni olib tashlang.
2. Donni bir necha bo'lak suvda yaxshilab yuvib tashlang. Karabuğdayni qalin taglikli panga quying.
3. Panga quying ichimlik suvi, yuqori olovda qaynatib oling. Qopqoqni qaynatishdan oldin olib tashlashning hojati yo'q, uni mahkam yopiq holda saqlang;
4. Pechka regulyatorini "minimal" holatiga aylantiring va grechkani 7 daqiqa davomida pishiring.
5. Idishdagi suv deyarli to'liq bug'lanishini kutgandan so'ng, sut va tuzni to'kib tashlang. Sut zo'rg'a qaynaguncha past olovda bo'tqa pishirishni davom eting. Bu 15-20 daqiqa davom etadi.
6. Uni tatib ko'ring - har bir don yumshoq bo'lishi kerak. Bu bo'tqa tayyor ekanligidan dalolat beradi.
7. Panani pechkadan trivet ustiga olib tashlang, uni sochiq bilan o'rang va taymerni 20 daqiqaga qo'ying. Vaqt tugagach, ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
8. Sutli karabuğday pyuresini bir parcha sariyog 'bilan chuqur plastinkalarga soling va nonushta uchun xizmat qiling. Porridge mazali, mazali, xushbo'y va bolalarni dasturxonga tortadi.

Karabuğday sho'rva

Karabuğday bilan sho'rva ko'pincha ko'plab uy bekalarining menyusida mavjud kundalik taomlar toifasiga kiradi; Bekorga emas, chunki suyuq sho'rvalar ish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi ovqat hazm qilish tizimi, ular haftada bir marta dietaga kiritilishi kerak (yoki yaxshiroq, tez-tez). Karabuğday sho'rvasini tayyorlash qiyin emas, hatto yangi boshlovchi ham vazifani bajara oladi. Shunday qilib.

3 litrli kostryulkalar uchun masalliqlar:

• Tovuq ko'krak- 1/2 qism.
• Tozalanmagan kartoshka - 1 dona.
• Yangi sabzi - 1 dona.
• Piyoz (o'rta bosh) - 1 dona.
• Ayçiçek yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun.
• Karabuğday - 0,5 stakan.
• Ziravorlar (maydalangan qalampir, osh tuzi) - ta'mga.
• Quritilgan dafna yaprog'i - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Tovuqni muzdan tushiring, kino va terini olib tashlang. Ko'krakni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, uni yirtqichlardan joylashtiring va ozgina suv quying.

Idishlarni pechkaga o'tkazing, quvvatni maksimal darajaga qo'ying. Sirtda ko'pik paydo bo'lganda, siz suvni to'kib tashlashingiz va go'shtni yuvishingiz kerak.

Yuvilgan tovuqni boshqa panga joylashtiring, quying toza suv(taxminan 3 litr), panga dafna yaprog'i va tuz qo'shing (suv biroz sho'r bo'lishi kerak). Tovuqni o'rtacha olovda 20 daqiqa yoki go'sht bo'lagi katta bo'lsa, biroz ko'proq pishiring.

Tovuqni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va salqin. Keyin suyaksiz go'shtni maydalang. Bulyonni nozik elak orqali chuqur idishga quying, yana panga quying va burnerga qo'ying.

Suvda yuvib tashlang va sabzavotlarni tozalang. To'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yog' bilan qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling, keyin yuvilgan grechka qo'shing va suv qaynaguncha kuting - 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

Tish uchun grechkani sinab ko'ring. Agar u yumshoq bo'lsa, unda siz qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz va yana bir necha daqiqa qaynatishga ruxsat berishingiz mumkin.

Pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va stol ustida 15 daqiqa turing. Aromatik va mazali sho'rvani plastinkalarga quying. Yoqimli ishtaha.

• Qadoqlangan don yoki bo'sh mahsulotlarni saralash tavsiya etiladi. Axir, ishlab chiqarishda mukammal tozalikka erishish mumkin emas - mayda toshlar yoki tozalanmagan donalar paydo bo'lishi mumkin.
• Sutli pyuresi pishirayotganda, sutni oxirgi marta donga quying - u avval suvda qaynatiladi. Pishirish boshida sut qo'shsangiz, u ancha uzoq davom etadi.
• Agar siz grechkani bir necha soat suvga solsangiz, u tezroq pishadi. Nima uchun pishirish jarayonini tezlashtirish kerak? Agar siz nonushta uchun bo'tqa tayyorlayotgan bo'lsangiz, bo'sh vaqt juda kam bo'lsa, bu foydali bo'lishi mumkin.

Karabuğday pyuresi eng foydali, eng qoniqarli va arzon taomlardan biridir. Mazali va maydalangan bo'tqa pishirish uchun siz oddiy retseptni eslab, bir nechta sirlarni o'rganishingiz kerak.

Yaxshi bo'tqa pishirish uchun siz to'g'ri donni tanlashingiz kerak. Do'konda grechka sotib olayotganda, donalarning yaxlitligiga e'tibor bering - ular orasida yorilib ketgan yoki maydalangan don bo'lmasligi kerak va juda ko'p "axlat" - toshlar, novdalar, boshqa donlarning aralashmalari bo'lgan bo'tqa sotib olmang.
Ishlab chiqaruvchilar, ularning donlarini saralash va yuvish kerak emasligiga ishonishadi. Biroq, baribir buni qilishni tavsiya qilamiz. Karabuğday orqali saralab oling, qattiq qora qobiqdagi donlarni olib tashlang va keyin suvda yuving.

Yuvilgan grechkani darhol pishirishni boshlashingiz mumkin yoki uni qovurilgan idishda oldindan qizdirishingiz mumkin. Buning uchun ho'l grechkani isitiladigan qovurilgan idishga soling va issiqlikni kamaytirmasdan, donni 3-4 daqiqa davomida qizdiring. Ushbu usul pyuresi ta'miga umuman ta'sir qilmaydi, ammo tayyor taomning xushbo'yligi sezilarli darajada yaxshilanadi.


Bir yirtqichlardan tuzlangan suvni oldindan qaynatishingiz kerak. Yormaning 1 qismini suvning 2 qismiga nisbatida suv oling. Donni qaynoq suvga to'kib tashlang va uni yuqori olovda qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, iflos ko'pik yuzaga chiqishi mumkin - uni qoshiq bilan olib tashlang. Qaynayotgan suvga 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i (hidsiz!) qo'shing.


Keyin olovni kamaytiring va qopqog'ini yopmasdan, donni 8-10 daqiqa davomida pishiring. Donni tomosha qiling: agar siz hali ham ko'p suv borligini ko'rsangiz, uni pechda yana 1-3 daqiqa ushlab turing. Tovoq ostidagi olovni o'chirgach, bo'tqaga sariyog' qo'shing va qopqog'ini yoping.


Agar vaqtingiz kam bo'lsa, unda, qoida tariqasida, siz allaqachon bu bo'tqa eyishingiz mumkin, lekin agar siz uni qo'shimcha ravishda "chayqatib" qo'ysangiz, bo'tqa yanada yumshoq, xushbo'yroq va juda mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun panani avval gazetaning 3-4 qatlamiga, so'ngra jun buyumlarga (ro'mol, sviter, adyol) o'rang. Paketingizni bir soat davomida iliq joyda qoldiring, keyin qopqog'ini oching va grechkaning ajoyib xushbo'y hididan bahramand bo'ling.


Muvaffaqiyatli grechka sirlaridan biri pishirishda qalin devorli kostryulkalardan foydalanish, ideal quyma temir qozonlardan iborat. Bu donalarning isishi va bir tekis pishishiga imkon beradi. Ikkinchi sir - pishirish paytida donni aralashtirmang! Harakatsizlik tufayli barcha donalar suvni teng ravishda o'zlashtiradi va teng darajada pishiradi.

Karabuğday dunyodagi eng sog'lom va ayni paytda mashhur bo'lmagan porridgelardan biridir. U asosan Rossiya va MDH mamlakatlarida iste'mol qilinadi. O'zining ajoyib ta'miga qaramay, Evropa va Amerikaning aksariyat mamlakatlarida grechka iste'mol qilish madaniyati mavjud emas.

Karabuğdayni suvda qanday tayyorlash mumkin?

Har qanday tajribali uy bekasi uchun bu mavzu kulgili va qiziq emasdek tuyulishi mumkin. Ammo pishirishni endigina o'rganayotgan odamlar uchun bizning materialimiz har xil hodisalardan va oziq-ovqatga keraksiz zararlardan qochish imkonini beradi. Natijada, ular uzoq kutilgan natijani olishadi - mazali karabuğday pyuresi. Suvda karabuğday tayyorlash tartibining aniq soddaligiga qaramay, hamma narsa unchalik oddiy emas. Donni pishirish jarayonida kuzatilishi kerak bo'lgan bir qator nozikliklarni bilmasdan, bu yon idish uchun maydalangan tuzilishni olish mumkin bo'lmaydi. Bu erda muhim rol nafaqat barcha komponentlarning to'g'ri nisbatlarini kuzatish, balki uy bekalari tomonidan qo'llaniladigan tartib va ​​ba'zi fokuslar bilan o'ynaydi.

Donni yirtqichlardan pishirish - eng oson yo'li

Sarlavhadan va bu bo'tqani iste'mol qiladigan millionlab odamlarning amaliyotidan ko'rinib turibdiki Kundalik hayot, uni yirtqichlardan pishirish oson, garchi ko'plab boshqa usullar mavjud. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: don - 1 qism, ichimlik suvi - 2 qism, tuz va sariyog' - ta'mga. Ba'zi odamlar bo'tqaga ozgina qora murch va 1-2 dafna yaprog'i qo'shadi, ammo bu shaxsning xohishiga bog'liq.

Pishirish xususiyatlari

Uy bekalari ta'kidlashlaricha, grechka pishirishning asosiy jihati bu to'g'ri nisbat suv bilan. Agar siz juda ko'p suyuqlik qo'shsangiz, tayyor taom sho'rva kabi ko'rinadi, lekin bo'tqa kabi emas. Suv kam bo'lsa, u tezda qaynab ketadi va yonib ketadi, bu mahsulotning buzilishiga va keyinchalik uni yo'q qilishga olib keladi.

Idishlarni tanlash

Panani tanlashda, albatta, pishganda grechka 2-2,5 baravar ko'payishini hisobga olish kerak. Idishlar keng va qalin taglikka ega bo'lishi kerak - bu, albatta, ta'mga ta'sir qiladi. Ko'proq tajribali uy bekalari Ular sirlangan idishlar o'rniga quyma temir qozonlardan foydalanishni afzal ko'radilar. Yangi boshlanuvchilar uchun bu variant juda yaxshi - donlar bu idishga emal yuzasiga yopishmaydi.

Sirlar

Kerakli miqdorda grechka qoldiqlari va tozalanmagan donalardan ehtiyotkorlik bilan ajratilishi kerak. Eng qimmat don tarkibida mayda toshlar bo'lishi mumkin, agar ular tishingizga tushsa, ko'p muammolarni keltirib chiqaradi. Faqat bitta natija bor: donlar ehtiyotkorlik bilan tanlashni talab qiladi. Porridgeni eng mazali qilish uchun uni quruq qovurilgan idishda 3-5 daqiqa davomida ozgina qovurish kerak. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing (agar kerak bo'lsa, ziravorlar). Don faqat suyuqlik yaxshi qaynatilgandan keyin qo'shiladi. Pechkadagi issiqlik minimal qiymatga tushiriladi va idish-tovoqlar qopqoq bilan yopiladi.

Karabuğday pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Endi donni yuvish, to'g'ri tayyorlash va qaynoq suv idishiga solib qo'yish vaqti keldi. Mahsulot to'liq foydalanishga tayyor va yonib ketmasligi uchun uni qancha vaqt olovda ushlab turish kerak? Bu savolni birinchi marta bu vazifaga duch kelgan har bir kishi so'raydi. Karabuğday pyuresini pishirish vaqti qaynatishning bir xil intensivligi bilan belgilanadi. Karabuğday qaynatilmasligi kerak, faqat ozgina qaynatiladi (qaynatiladi). Ushbu stsenariy bilan siz pishirish boshlanganidan keyin 20 daqiqa ichida tayyor taomni olasiz. To'g'ri natija - bu bo'tqa barcha suvni o'ziga singdirib, maydalangan bo'lsa. Pishirish vaqtida qopqog'ini ochmang yoki panning tarkibini aralashtirmang. Agar siz ushbu shartni buzsangiz, siz maydalangan moddani olmaysiz.

Yakuniy bosqich

Tayyor bo'lgach, panani issiqdan olib tashlang va bo'tqani "qaynatib" qoldiring. Buning uchun idishlarni qalin sochiq yoki adyol bilan mahkam o'rash va uni yarim soat davomida shu holatda qoldirish tavsiya etiladi. Bunday manipulyatsiyalar bilan, hosil bo'lgan taomning ta'mi bir necha bor sezilarli darajada yaxshilanadi va ko'p yillar oldin pechda buvim tomonidan tayyorlangan bo'tqani eslatadi.

Karabuğday pyuresi qanday xizmat qiladi?

Karabuğday faqat sariyog 'bilan ziravorlardan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri bo'tqa ichida eritiladi. Natijada har qanday go'sht, baliq, parranda go'shti yoki sabzavotlar uchun ideal garnitür bo'ladi. Ammo shunchaki pyuresi o'z ta'mida juda mazali va mazali foydali mahsulot, ota-bobolarimiz yuzlab yillar davomida foydalangan.