அடுப்பில் பன்றி விலா - புகைப்படங்களுடன் சுவையான சமையல். அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு. இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து பெருமை கொள்ள முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் அவை முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட விலா எலும்புகளும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சுட்டவை அவற்றின் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்களில் அவற்றை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்தவற்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான உணவுகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம்.

சமையல் அம்சங்கள்

அடுப்பில் சுடப்படும் போது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறுவதைத் தடுக்க, அவற்றின் தேர்வு, தயாரிப்பு மற்றும் அடுத்தடுத்த சமையல் ஆகியவற்றின் பல அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் இறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். விலா எலும்புகளில் சிறிய இறைச்சி இருந்தால், பேக்கிங்கின் விளைவாக கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சியும் இருக்காது, எனவே சாப்பிட எதுவும் இருக்காது. அதிகப்படியான கொழுப்பை கத்தியால் துண்டித்து, 1 செ.மீ.
• ஒரு இளம் பன்றியின் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது. நீங்கள் பேக்கிங்கிற்காக ஒரு வயது வந்த விலங்கிலிருந்து ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டை எடுத்துக் கொண்டால், செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மெல்லும் அளவுக்கு எளிதாக இருக்காது. ஒரு வயதான விலங்கை அதன் மஞ்சள் நிற கொழுப்பு மூலம் வேறுபடுத்தி அறியலாம். ஒரு இளம் பன்றிக்கு வெள்ளை கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் இறைச்சி பழைய பன்றியை விட இலகுவானது.
• உறைந்த விலா எலும்புகளை வறுக்க நீங்கள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. நீங்கள் ஏற்கனவே விலா எலும்புகளை உறைந்திருந்தால், தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாமலோ அல்லது மைக்ரோவேவ் செய்யாமலோ குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றைக் கரைக்கவும். இந்த வழக்கில், உறைதல் உற்பத்தியின் பழச்சாறு மீது குறைந்தபட்ச விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
• அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் முன் மரைனேட் செய்யப்பட்டால் அவை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். வழக்கமாக இறைச்சியின் கலவை டிஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் குறிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இல்லையென்றால், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை பார்பிக்யூவிற்கு பன்றி இறைச்சியைப் போலவே marinated செய்யலாம்: பீர், மினரல் வாட்டர், மயோனைசே, கேஃபிர்.
• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் படலத்தில் அல்லது சமையல் சட்டையில் சுடப்பட்டால் அவை ஜூசியாக மாறும். இருப்பினும், இந்த வழக்கில், ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகாது. இந்த சிக்கல் உண்மையில் எளிதில் தீர்க்கப்படுகிறது: ஸ்லீவில் வைப்பதற்கு முன், விலா எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது டிஷ் தயாராக இருப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு படலம் திறக்கப்படும்.

நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது இல்லாமல் பன்றி விலாக்களை பரிமாறலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு சூடான அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சாஸ் வழங்குவது அவசியம்.

தேன் மற்றும் கடுகு கொண்ட பன்றி விலா

• பன்றி விலா எலும்புகள் (பிரிஸ்கெட்) - 1 கிலோ;
• கடுகு - 40 மிலி;
• தேன் - 20 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் ப்ரிஸ்கெட்டை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் எலும்பு துண்டுகளை அகற்றவும். ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இரண்டு விலா எலும்புகள் இருக்க வேண்டும்.
• தேனை உருக்கி கடுகு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவையில் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். விலா எலும்புகளை பூசி, குளிர்ந்த இடத்தில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• விலா எலும்புகளை உப்பு மற்றும் ஒரு சமையல் பையில் வைக்கவும். இருபுறமும் ஸ்லீவ் கட்டவும். ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி, நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க படத்தில் துளைகளை உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதில் விலா எலும்புகளுடன் ஸ்லீவ் வைக்கவும். அவற்றை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு அல்லது முட்டைக்கோஸ், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. சைட் டிஷ் இல்லாமல் பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவும் பரிமாறலாம்.

பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சோயா சாஸ் - 120 மிலி;
• கெட்ச்அப் - 40 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• தேன் - 40 மில்லி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 5 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• விலா எலும்புகளைக் கழுவி, பகுதிகளாகப் பிரித்து, நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• இஞ்சி வேரை தோல் நீக்கி அரைக்கவும்.
• ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை அனுப்பவும்.
• கெட்ச்அப், தேன் உருகிய திரவம், சோயா சாஸ் மற்றும் அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பிழியப்பட்ட சாறு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
• இந்த கலவையில் வெங்காய மோதிரங்கள், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை மரைனேட் செய்யவும். அவர்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் marinated வேண்டும்.
• விலா எலும்புகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அவற்றை இறைச்சியில் இருந்து அகற்றவும்.
• விலா எலும்புகளை ஒரு வறுத்த பையில் வைக்கவும், அதை இருபுறமும் கட்டி, நீராவி வெளியேறுவதற்கு 3-4 சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும்.
• ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, ஸ்லீவை கிழித்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்க தொடரவும்.

இந்த செய்முறையின் படி, விலா எலும்புகளை பீர் கொண்டு தயாரிக்கலாம், அதனுடன் மட்டுமல்ல. நீங்கள் அவர்களுக்கு காய்கறி குண்டு அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான மதிய உணவு கிடைக்கும், திருப்தி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

படலத்தில் காய்கறிகளுடன் பன்றி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 0.7 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 0.3 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• கடுகு - 10 மிலி;
• புதிய வோக்கோசு - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த துளசி - 5 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

• விலா எலும்புகளை கழுவி பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்து காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
• கிரீஸ் படலம் மற்றும் அதனுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வரிசைப்படுத்தவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை கடுகு, ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை, மிளகு, துளசி, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு பயன்படுத்தி நசுக்கிய பூண்டு கலந்து. இந்த கலவையுடன் விலா எலும்புகளை தேய்த்து, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்யவும்.
• வெங்காயத்திலிருந்து தோலை நீக்கி மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• கேரட் பீல் மற்றும் ஒரு grater அவற்றை வெட்டுவது. கொரிய ஸ்நாக் கிரேட்டரைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது சிறந்தது, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், வழக்கமான ஒன்று செய்யும்.
• தக்காளியைக் கழுவி, மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• படலத்தில் marinated விலா எலும்புகள் வைக்கவும். அவற்றின் மேல் வெங்காயம் வைக்கவும், அவற்றின் மேல் கேரட் வைக்கவும். தக்காளியை மேல் அடுக்கில் வைக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும். பாத்திரத்தை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் விலா எலும்புகளுடன் படிவத்தை வைக்கவும். 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் படலத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி விலா எலும்புகளுக்கான பக்க டிஷ் அவை சுடப்பட்ட காய்கறிகளாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம், இருப்பினும் இந்த கூடுதலாக இல்லாமல் டிஷ் சுவையாகவும், அழகாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

படலத்தில் பன்றி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 0.6 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• மூலிகைகள், மசாலா கலவை, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• ப்ரிஸ்கெட்டை ஒவ்வொன்றும் 3 விலா எலும்புகள் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி விலா எலும்புகளை தயார் செய்யவும். ஒரு மணி நேரம் பீர் அல்லது மினரல் வாட்டரில் அவற்றை மரைனேட் செய்யவும்.
• படலத்தின் துண்டுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தெளித்த பிறகு, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டை மடிக்கவும்.
• விலா எலும்புகளை படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• 45 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், விலா எலும்புகளை பழுப்பு நிறமாக்க படலத்தை அவிழ்த்து விடுங்கள்.

இது அடுப்பில் விலா எலும்புகளை சமைப்பதற்கான எளிய சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகும்.

சீஸ் சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

• விலா எலும்புகளுடன் ப்ரிஸ்கெட் - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• கடுகு - 50 மிலி;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• ப்ரிஸ்கெட்டைக் கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டைப் பகுதிகளாக வெட்டுங்கள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு விலா எலும்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.
• ஒரு வாணலியில் செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ள பாதி எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதன் மீது விலா எலும்புகளை வைத்து, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் பான் ஒரு மூடியால் மூடப்படக்கூடாது.
• மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் கடாயில் தடவவும்.
• விலா எலும்புகளை சிறிது குளிர்வித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கடுகு கொண்டு துலக்கவும். அவற்றை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• சீஸ் நன்றாக தட்டி மற்றும் கிரீம் கலந்து.
• விலா எலும்புகள் மீது சாஸ் ஊற்ற.
• அடுப்பை இயக்கவும். அதில் வெப்பநிலை சுமார் 200 டிகிரி அடையும் போது, ​​அதில் விலா எலும்புகளுடன் படிவத்தை வைக்கவும். அச்சு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்டிருந்தால், வெப்பநிலை மாற்றங்களால் கண்ணாடி வெடிக்காமல் இருக்க, இன்னும் சூடாக்கப்படாத அடுப்பில் வைப்பது நல்லது.
• 40 நிமிடங்கள் சீஸ் சாஸ் உள்ள விலா சுட்டுக்கொள்ள.

சீஸ் சாஸில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகளுக்கு பக்க உணவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம். அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிக்கலான சைட் டிஷ் இன்னும் சிறப்பாக வழங்கப்படும். சீஸ் சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு பக்க உணவாக பாஸ்தாவை கூட தயார் செய்யலாம்.

நீங்கள் அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகளிலிருந்து பலவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக கடாயில் அல்லது படலம் அல்லது ஸ்லீவில் சுடலாம். பிந்தைய வழக்கில், விலா எலும்புகள் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி விலா எலும்புகள், படலம் மற்றும் ஸ்லீவ், நுணுக்கங்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள், பயன்படுத்தப்படும் marinades மற்றும் பிற பயனுள்ள தகவல்கள் - இந்த கட்டுரையில் படிக்கவும்.
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

விலா எலும்புகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை அறிய விரும்பும் சமையலில் ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கும், புதிய மற்றும் அசாதாரண சமையல் குறிப்புகளைத் தேடும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கும் இந்த கட்டுரை ஆர்வமாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் பசியின்மை ஆகிய இரண்டின் வகைகளையும் சேர்ந்தவை. அவை எந்தவொரு முறையான விருந்துக்கும் சரியானவை மற்றும் ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவிற்கு பலவகைகளைச் சேர்க்கின்றன. ஒரு ஸ்பிளாஸ் செய்ய, நீங்கள் நீண்ட காலமாக அடுப்பில் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, பல ஆண்டுகளாக மேம்படுத்தப்பட்ட தந்திரமான சமையல் திறன்களைப் பயன்படுத்துங்கள். அவற்றை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!

விலா எலும்புகள் என்பது ப்ரிஸ்கெட்டின் மேல் பகுதி, தசையின் ஒரு அடுக்கு, ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் விலா எலும்புகளின் நடுப்பகுதி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் சுவையான பகுதி இண்டர்கோஸ்டல் இறைச்சி. இது ஜூசி மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அல்லது பிற வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டவை குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும் மிகவும் எளிமையான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. அவர்கள் சிறந்த சுவை கொண்டவர்கள், பசியின்மை மற்றும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நல்ல தரமான பன்றி இறைச்சியை வாங்குவது, ஏனென்றால் ... முற்றிலும் வெற்றிகரமான இறைச்சி ஒரு பிட் கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் - இது விலா எலும்புகளின் முக்கிய அம்சம்!

பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்க எளிதான வழி, அவற்றை கழுவி, உலர்த்தி, மிளகு, உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். இருப்பினும், சமையல் செயல்முறை இரண்டு அடிப்படைக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் கட்டப்பட்டால் அவை மிகவும் சுவையாக மாறும்: முன் marinating மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங், அல்லது முன் வறுக்கவும் மற்றும் stewing.

விலாக்களை சமைக்க நீங்கள் அனைத்து வகையான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம். தேன் அவர்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது இறைச்சிக்கு ஒரு அழகான நிறம், ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை அளிக்கிறது. எதிர்காலத்தில் அவை சமைக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் விலா எலும்புகளை marinate செய்வது நல்லது. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது அதே இறைச்சி விலா எலும்புகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. விலா எலும்புகளின் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைப்பது நல்லது, இதனால் அவை ஒரு கம்பி ரேக்கில் சமைத்தால் அனைத்து கொழுப்புகளும் அதில் வெளியேறும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை marinate செய்வது எப்படி

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு நூற்றுக்கணக்கான marinades உள்ளன. ஆனால் பொதுவாக 9% டேபிள் வினிகர் இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். ஆனால் சமீபத்தில், சமையல்காரர்கள் வினிகரை ஒயின், எலுமிச்சை சாறு, தயிர், சோயா சாஸ் அல்லது வினிகர், ஆனால் திராட்சை, ஆப்பிள், ஒயின் போன்றவற்றுடன் தீவிரமாக மாற்றுகின்றனர்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை 4 மணி நேரம் marinate செய்வது நல்லது, மேலும் ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது. ஆனால் நமது நவீன வாழ்க்கைத் தாளத்தில், marinating செய்வதற்கு நடைமுறையில் எந்த நேரமும் இல்லை, எனவே நாம் அதை குறைந்தபட்சமாக 1 மணிநேரமாக குறைக்க வேண்டும். வெங்காயம் இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்டவை, அவை சாற்றை வெளியிடும் வகையில் அவற்றை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். இது இறைச்சியை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களையும் இறைச்சியில் சேர்க்கலாம். இங்கு பயப்பட ஒன்றுமில்லை. உதாரணமாக, பின்வருபவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன: தைம், ரோஸ்மேரி, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு. மேலும், புளிப்பு பெர்ரி அல்லது பழங்கள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது - அவை இறைச்சிக்கு லேசான சுவையை கொடுக்கும்.

கீழே உள்ள marinades இன் சில எடுத்துக்காட்டுகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

பன்றி இறைச்சி விலா இறைச்சி விருப்பம் எண். 1

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 20 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• க்மேலி-சுனேலி - 1 தேக்கரண்டி.
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தில் மயோனைசே சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மிளகு, உப்பு சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
3. விலா எலும்புகளை கழுவி, இறைச்சியில் 5-6 மணி நேரம் வைக்கவும், கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
4. அடுத்து, விலா எலும்புகள் உங்கள் விருப்பப்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன: அடுப்பில் சுடப்படும், கிரில் மீது, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, முதலியன.

Marinade விருப்பம் எண். 2

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 800 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 20 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் அல்லது மேப்பிள் எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 6 பல்
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• சீரகம் - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு - சுவைக்க
• அரைத்த மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு இறைச்சி தயாரித்தல்:

1. அரை வளையங்களாக நறுக்கிய வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு, கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளை உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும், இதனால் அவை அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன.
2. தக்காளி விழுது, கடுகு சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், சீரகம், மிளகுத்தூள் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாஸை சரிசெய்யவும்.
3. விலா எலும்புகளைக் கழுவவும், துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், அனைத்து கொழுப்புப் பகுதிகளையும் துண்டிக்கவும், இதனால் இறைச்சி இழைகள் ஆழமாக நிறைவுற்றவை மற்றும் இறைச்சியில் அவற்றை மூழ்கடிக்க வேண்டும். குளிர்ந்த இடத்தில் 2 மணி நேரம் விலா எலும்புகளை விட்டு விடுங்கள் (பாதாள அறை, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது குளிர்காலத்தில் பால்கனியில்). அடுத்து, உங்கள் விருப்பப்படி இறைச்சியை சமைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் சமையல்: 6 சமையல்

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், கிரில் மற்றும் அடுப்பில் சுடவும், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, பார்பிக்யூட், ஷிஷ் கபாப் ... அவற்றை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் கணக்கிட முடியாது. வழிகள். இருப்பினும், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் குறுகிய மற்றும் எளிமையானவை, மேலும் தேவையான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு எளிமையானது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி எப்போதும் ஒரு சிறந்த சுவைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான பல சிறந்த விருப்பங்களை கீழே விவரிப்போம், இது திறமையான சமையல்காரர்கள் மற்றும் சிறிய சமையல் அனுபவமுள்ள இளம் இல்லத்தரசிகள் இருவருக்கும் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்க உதவும். ருசியான பன்றி விலா உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள் எங்கள் வலைத்தளத்தின் இந்தப் பக்கத்தில் உங்கள் சேவையில் உள்ளன!

பன்றி விலா - ஒரு எளிய செய்முறை

வறுத்த இறைச்சியின் நறுமணம் எப்போதும் உடனடி பசியை ஏற்படுத்துகிறது. எளிதான விலா ரெசிபிகளுக்கான புதிய யோசனைகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த செய்முறையைப் பாருங்கள். வீட்டில் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட இந்த அற்புதமான இறைச்சி, அசாதாரண சுவை சேர்க்கைகளின் அனைத்து காதலர்கள் மற்றும் ரசிகர்களை ஈர்க்கும். இந்த அசல் இனிப்பு கூடுதலாக ஒரு கசப்பான சுவை குறிப்புடன் டிஷ் சிறப்பு செய்கிறது.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 285 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6
• சமையல் நேரம் - தயாரிப்பு வேலைக்கு 10 நிமிடங்கள், மரைனேட் செய்ய 2 மணி நேரம், பேக்கிங்கிற்கு 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
• அன்னாசி பழச்சாறு - 250 மிலி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 கிராம்
• பூண்டு - 4 பல்
• சோயா சாஸ் - 20 கிராம்
• இஞ்சி - அரைத்த 1/2 டீஸ்பூன். அல்லது ரூட் 1 செ.மீ
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• டேபிள் வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்
• மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

1. விலா எலும்புகளுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அன்னாசி பழச்சாறு ஊற்ற, இஞ்சி தூள் சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

விலா எலும்புகளை கழுவி, உலர்த்தி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 3 மணி நேரம் அவற்றை விட்டு விடுங்கள், ஆனால் முன்னுரிமை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில்.

அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் தடவி அதன் மீது விலா எலும்புகளை வைக்கவும். இறைச்சியை சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது இறைச்சியை ஊறவைக்கவும். விலா எலும்புகள் தாகமாக இருக்கும்படி அதை உலர்த்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை உடனடியாக பரிமாறவும் மற்றும் சுவைக்க தொடங்கவும்.

ஸ்லீவில் பன்றி விலா எலும்புகள்

ஸ்லீவில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - மிகவும் எளிமையான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான இறைச்சி முக்கிய உணவு. எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் பேக்கிங்கிற்காக ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் ஸ்லீவ் வாங்கலாம். இது பாலிஎதிலின்களின் ரோல் ஆகும், அதில் இருந்து தேவையான அளவு கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் அதில் வைக்கப்பட்டு இருபுறமும் கிளிப்புகள் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஸ்லீவ் பயன்படுத்துவது பேக்கிங் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்கும். ஸ்லீவ் உள்ளே சூடான காற்று உருவாகிறது, இது இறைச்சியை வேகவைக்கிறது, இதன் விளைவாக அது தாகமாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 305 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 7 பல்
• சோயா சாஸ் - 7 டீஸ்பூன்.
• இஞ்சி வேர் - 1-2 செ.மீ
• காரமற்ற கெட்ச்அப் - 15 கிராம்
• எலுமிச்சை - பாதி
• தேன் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்
• உப்பு, மிளகு - ஒரு சிட்டிகை அல்லது சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி தயார். ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது இஞ்சி ரூட் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி, கிராம்பு மொட்டுகள் மற்றும் தேன் சேர்த்து, சோயா சாஸ் மற்றும் கெட்ச்அப்பில் ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு வெளியே பிழி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மசாலாவை நன்கு கலக்கவும்.
2. விலா எலும்புகளை கழுவி, உலர்த்தி, வெட்டி, இறைச்சியில் வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், இறைச்சிக்காக இறைச்சியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம் விடவும்.
4. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும், அனைத்து இறைச்சியையும் ஊற்றவும்.
5. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, இறைச்சியை 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். விலா எலும்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பே பையை வெட்டுங்கள்.
6. பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை ஒரு பெரிய ஆழமான தட்டில் வைக்கவும், மேல் வேகவைத்த இறைச்சியை ஊற்றவும்.

படலத்தில் பன்றி விலா எலும்புகள்

படலத்தில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஸ்லீவில் இறைச்சிக்கான முந்தைய செய்முறைக்கு மாற்றாகும். இந்த விருப்பம் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, இறைச்சி வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். கூடுதலாக, நீங்கள் விலா எலும்புகளை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, வெளியில் ஒரு கிரில் அல்லது திறந்த நெருப்பில் சுடலாம்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 295 கிலோகலோரி
• பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கை - 5
• சமையல் நேரம் - தயாரிப்பு வேலைக்கு 10 நிமிடங்கள், மரைனேட் செய்ய 1 மணி நேரம், பேக்கிங்கிற்கு 2 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி.
• தரையில் கருப்பு மற்றும் கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை அல்லது சுவைக்க
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 20 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• BBQ சாஸ் - 230 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. மயோனைசே, அழுத்திய பூண்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பார்பிக்யூ சாஸ், கெய்ன் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கிளறவும்.
2. விலா எலும்புகளை கழுவி, உலர்த்தி, கலவையுடன் பூசவும். சுமார் 1 மணி நேரம் அவர்களை உட்கார வைக்கவும்.
3. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, விலா எலும்புகளை படலத்தில் வைத்து இறுக்கமாக பேக் செய்யவும். விலா எலும்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரியில் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை விரித்து, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாகும் வரை இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக விடவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி குடும்பத்தை சாப்பிட அழைக்கவும்.

ஆப்பிள் சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான செய்முறை

ஒரு விதியாக, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்க அதிக நேரம் செலவிட வேண்டாம். விலா எலும்புகளுக்கான இந்த செய்முறை தனித்துவமானது, இறைச்சி ஒரு நாள் ஒரு சிறப்பு இறைச்சியில் செலவிட வேண்டும், இதன் காரணமாக அது மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் பசியின்மை நிறத்தைப் பெறும். இருப்பினும், நேரம் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் விலா எலும்புகளை 1-2 மணி நேரம் marinate செய்யலாம்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 270 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4
• சமையல் நேரம் - தயாரிப்பு வேலைக்கு 10 நிமிடங்கள், மரைனேட் செய்ய 1 மணி நேரம், பேக்கிங்கிற்கு 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 800 கிராம்
• ஆப்பிள்சாஸ் - 80 கிராம் (அதைத் தட்டுவதன் மூலம் அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது குழந்தை உணவு ப்யூரியைப் பயன்படுத்தலாம்)
• கெட்ச்அப் - 50 கிராம்
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை - பாதி
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• அரைத்த இனிப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• பூண்டு - 1 பல்
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை - 1/2 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. பொருத்தமான கிண்ணத்தில், பின்வரும் தயாரிப்புகளை கலக்கவும்: ஆப்பிள்சாஸ், கெட்ச்அப், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, அரை எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, தரையில் பரிகா, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, பூண்டு பிழிந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. விலா எலும்புகளை கழுவவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு விலா எலும்பு இருக்கும் மற்றும் இறைச்சியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியுடன் பூசப்பட்டிருக்கும் வகையில் கிளறி, ஒரு நாளுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். இருப்பினும், நேரம் குறைவாக இருந்தால், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.
3. பின்னர் விலா எலும்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அவற்றை படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட வேண்டும். அதே நேரத்தில், மீதமுள்ள சாஸுடன் இறைச்சியை அவ்வப்போது துலக்கவும். சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, தங்க பழுப்பு வரை சுடுவதற்கு விலா எலும்புகளை விட்டு விடுங்கள்.
4. முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை மேசையில் பரிமாறவும். இறைச்சி மீதம் இருந்தால், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கலாம். இது இறைச்சியின் அதே நேரத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி விலா எலும்புகள்

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பெரும்பாலும் சொந்தமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு போன்ற பக்க டிஷ் மூலம் அவற்றை உடனடியாக சமைக்கலாம். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அனைவரும் ஒரே மேசையில் கூடும் போது, ​​ஞாயிற்றுக்கிழமை குடும்ப மதிய உணவிற்கு இந்த உணவு சிறந்தது.

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய விலா எலும்புகளும் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, அவற்றை ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் சுடலாம், பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம், தொட்டிகளில் அல்லது அடுப்பில் சுண்டவைக்கலாம். எந்த சமையல் முறையும் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் திருப்திகரமாகவும், ஜூசியாகவும், இறைச்சியின் அனைத்து சாறுகளுடனும் ஊட்டமளிக்கும்.

• 100 கிராமுக்கு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் - 290 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 3
• சமையல் நேரம் - தயாரிப்பு வேலைக்கு 10 நிமிடங்கள், மரைனேட் செய்ய 1 மணி நேரம், பேக்கிங்கிற்கு 40 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• அட்ஜிகா - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 3 பல்
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
• துளசி - ஒரு ஜோடி தளிர்கள்
• ஆர்கனோ - ஒரு துளிர் (உலர்ந்தால், 0.5 தேக்கரண்டி)
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.

உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைத்தல்:

1. , கடுகு, அழுத்திய பூண்டு, கருப்பு மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் மிளகு, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலந்து.
2. இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியுடன் பூசவும், அதை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் விடவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பாதியாக வெட்டி, 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் மென்மையாகவும், நடுவில் உறுதியாகவும் இருக்கும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிது குளிர வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், கேரட்டை உரித்து கம்பிகளாக வெட்டவும்.
5. எண்ணெய் மற்றும் இடத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். துளசி மற்றும் ஆர்கனோவுடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவம். உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும், விலா எலும்புகளை சமமாக ஏற்பாடு செய்யவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை கவனமாக விநியோகிக்கவும்.
6. கடாயை படலத்தால் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உணவைச் சுடவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படலத்தை அகற்றி, எல்லாவற்றையும் பழுப்பு நிறமாக விட்டு விடுங்கள்.
7. டிஷ் சுடப்பட்ட வடிவத்தில் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும்.

தேன் பன்றி விலா எலும்புகள்

தேன் marinated விலா தயார் மிகவும் எளிது, ஆனால் அவர்கள் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறிவிடும். ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அழகாக தோற்றமளிக்கும் உணவு அனைத்து இறைச்சி பிரியர்களையும் ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும். நீங்கள் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் தேனை இணைக்கலாம், ஆனால் சோயா சாஸ் மிகவும் வெற்றி-வெற்றி கலவையாக கருதப்படுகிறது.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 330 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 3
• சமையல் நேரம் - தயாரிப்பு வேலைக்கு 10 நிமிடங்கள், மரைனேட் செய்ய 20 நிமிடங்கள், பேக்கிங்கிற்கு 30 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்
• தேன் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை - 1/4 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. தேனை நீர் குளியல் ஒன்றில் சிறிது உருகவும், குறிப்பாக மிட்டாய் இருந்தால்.
2. எலுமிச்சையின் கால் பகுதியிலிருந்து பிழிந்த சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சியை நன்கு கிளறவும்.
3. விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் நனைத்து, ஒவ்வொரு துண்டையும் பூசவும். இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். விலாக்களை கிரில் மீது வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், மேசையை அமைத்து உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சி விலாக்களை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கியுள்ளோம். நீங்கள் கவனித்தபடி, இந்த மலிவான மற்றும் முற்றிலும் பிரீமியம் இல்லாத வெட்டு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட அற்புதமான இறைச்சி எளிதில் எலும்புகளில் இருந்து விழுந்து உங்கள் வாயில் உருகும். மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சியின் சிறந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மை, உங்கள் கற்பனையை பரிசோதனை செய்து பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய மற்றும் சுவையான முடிவைப் பெறுகிறது. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புதிய சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளால் உங்கள் மெனு நிரப்பப்படும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

பன்றி விலா எலும்புகளை சரியாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி என்பது குறித்த செஃப் லேசர்சனின் வீடியோ ரெசிபிகள்:

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், ஒரு எளிய செய்முறை (படி-படி-படி புகைப்படங்களுடன்) தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது, இது முற்றிலும் உலகளாவிய உணவாக கருதப்படுகிறது. அவற்றை வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், சுடவும், வேகவைக்கவும், மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும், பார்பிக்யூ மற்றும் ஷிஷ் கபாப், புகைபிடித்தல் மற்றும் பல.

விலா எலும்புகளை வறுக்கும்போது, ​​​​அவை பெரும்பாலும் முதலில் மரைனேட் செய்யப்பட்டு பின்னர் வறுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை முதலில் வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். பெரும்பாலும், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தயாரிக்கும் பணியில், மிக அதிக அளவு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாம் உடனடியாக விலா எலும்புகளை அடுப்பில் அல்லது வறுக்கவும் சுடினால், பின்னர் ஒரு சுவையான சாஸ் அல்லது "கிளேஸ்" என்று அழைக்கப்படுவது சிறந்தது, அதை நாம் முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் மீது ஊற்றுவோம்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எதையும் தயாரிக்கலாம்: அற்புதமான சூப்கள், பல்வேறு கௌலாஷ், சிறந்த கஞ்சிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஆகியவை பீர் அல்லது ஒயினுக்கான பிரபலமான பசியாகும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு உலகளாவிய உணவு என்பதற்கான மற்றொரு சான்று என்னவென்றால், அநேகமாக, ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், உலகின் எந்த நாட்டிலும், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் என்னவென்று அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் டிஷ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தயாரிப்பதற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகளை வைத்திருக்கிறார்கள்.

ஆனால், உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மிகவும் பிரபலமான உணவாக இருந்தாலும், இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது கணிசமான எண்ணிக்கையிலான வெவ்வேறு நுணுக்கங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, போன்றவை: இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம், கடினத்தன்மை மற்றும் நிறம், அத்துடன் பல காரணிகள்.

ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது அன்புக்குரியவர்களுக்கும் அன்பானவர்களுக்கும் இரவு உணவைத் தயாரிக்க சரியான விலா எலும்புகளைத் தேர்வு செய்ய முடியும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், ஏனென்றால் அவளுக்கு இது தெரியாவிட்டால், அவளால் மிகவும் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்க முடியாது.

பன்றி விலா எலும்புகள்: அடுப்பில் செய்முறை (கிளாசிக்)

ஒரு உன்னதமான பன்றி விலா ரெசிபியைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - 2 துண்டுகள் (எடை மூலம் இது சுமார் 1.5 கிலோகிராம் வரை வருகிறது);
• பூண்டு - 2 பல்;
• ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• பன்றி இறைச்சிக்கான மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1.எனவே, எங்கள் உணவைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாம் செய்யும் முதல் விஷயம், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை நன்றாக கழுவி, பன்றி இறைச்சியை மிக சிறிய, நீளமான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

2.பின் நன்றாக-நன்றாக முறையில் பூண்டு. இப்போது எங்கள் விலா எலும்புகளை பூண்டு, உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, அவற்றில் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, பன்றி இறைச்சிக்கு நமக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் சோயா சாஸ் போன்ற ஒரு சிறிய சாஸ் சேர்க்கலாம். சுமார் 5 தேக்கரண்டி ஊற்றவும், ஒருவேளை நீங்கள் உண்மையில் சோயா சாஸ் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம். காரத்திற்காக அரை மிளகாயையும் சேர்க்கலாம்.

3. இந்த அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, முடிந்தவரை நீண்ட நேரம் marinate செய்ய விலா எலும்புகளை விட்டு விடுங்கள், ஆனால் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இல்லை.

4.தேவையான நேரம் காலாவதியாகிவிட்டால், நீங்கள் எங்கள் விலா எலும்புகளை மீண்டும் எடுக்கலாம். நீங்கள் இப்போது அடுப்பை இயக்கலாம், இதனால் அது நன்றாக வெப்பமடையும் - 180 டிகிரியில் அதை இயக்கவும்.

5.இப்போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, பெரியதாக இருந்தால், அதன் மேற்பரப்பை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் எங்கள் பன்றி விலா எலும்புகளை வெளியே போடலாம்.

6. உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை மீண்டும் அவற்றின் மேல் சிறிது தூவி, எரிந்த மேலோடு வராமல் இருக்கவும், மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான ஒன்றைப் பெறவும், மேல் விலா எலும்புகளை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் வைக்கவும், இனி இல்லை.

மேலும் ஒரு ஆலோசனை: விலா எலும்புகளை சமைக்கும் முடிவில், அவற்றை வெளியே இழுக்கும் செயல்முறைக்கு முன்பே, படலத்தை அகற்றி, விலா எலும்புகளை ஒரு மேலோடு சிறிது பழுப்பு நிறமாக்குவது நல்லது.

7.இப்போது நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட, சுவையான, நறுமணமுள்ள, மென்மையான விலா எலும்புகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து பரிமாறலாம். நீங்கள் பசுமையுடன் அலங்கரிக்கலாம், அது எப்போதும் இணக்கமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்! அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

வேகவைத்த பன்றி விலா எலும்புகள்: இறைச்சியுடன் செய்முறை

மிகவும் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான இறைச்சியுடன் தயாரிக்க, அவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் அவற்றை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் மாற்ற, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோகிராம்;

இறைச்சிக்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த நீர் - 1-1.5 லிட்டர்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• சில்லி சாஸ் - 1.5 (ஒன்றரை) தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு வெறுமனே கரடுமுரடான வெட்டப்பட்டது, ஆனால் பட்டாணி பயன்படுத்த சிறந்தது - அரை தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - அரை எலுமிச்சை இருந்து.

தயாரிப்பு:

1.முதலில், marinade தயார். இதைச் செய்ய: வெங்காய மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தி பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, இறைச்சிக்கான மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அனைத்தையும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

2.பின்னர் விலா துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை இறைச்சியில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து குறைந்தது 1 மணிநேரம் சமைக்கவும். பின்னர் விலா எலும்புகளை அகற்றி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

3.இப்போது பேக்கிங் தாளில் படலத்தால் வரிசையாக வைக்கவும், மேலும் விலா எலும்புகளை இருபுறமும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி preheated.

அவ்வளவுதான், marinated ribs தயார்!

வீடியோ: அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகள் (எளிய செய்முறை)

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்: உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

மிகவும் ருசியான மற்றும் திருப்தியான உணவை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இந்த டிஷ் சரியாக இருக்கும்... குறிப்பாக ஆண்களுக்கு இது போன்ற இதயம் நிறைந்த மற்றும் சத்தான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவில் மகிழ்ச்சி ஏற்படும்.

உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• தண்ணீர் 200-250 மிலி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மசாலா (ஏதேனும், உங்களுக்கு பிடித்தது) - சுவைக்க;
• பசுமைக் கொத்து.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்பதன் மூலம் நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்: விலா எலும்புகளை கழுவி அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டவும், கேரட்டை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

2.இப்போது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்திலும் மறுபுறத்திலும் 4 நிமிடங்கள். வறுத்து முடித்ததும், விலா எலும்புகளை தடிமனான அடிப்பகுதிக்கு மாற்றவும்.

3.பின், அதே வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், நாங்கள் ஏற்கனவே பயன்படுத்துவதற்கு தயார் செய்துள்ளோம். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4. வறுக்கப்படுகிறது பான் முழு உள்ளடக்கங்களை விலா ஒரு cauldron அல்லது தடித்த-அடிப்படையில் பான் மாற்ற, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நெருப்பில் வைக்கவும், மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5.அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை கவனித்துக்கொள்வோம், அதை நாம் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அதை விலா எலும்புகளுடன் கொப்பரைக்கு அனுப்புகிறோம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கவும், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கலாம். கடாயின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்.

6. நேரம் கடந்துவிட்டால், கொப்பரையில் பிழிந்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மேலும் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சியின் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

7. டிஷ் பரிமாறவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை கொண்டு அலங்கரிக்க முடியும்.

பொன் பசி!

பன்றி விலா எலும்புகள்: ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் சமைப்பதற்கான செய்முறை

ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை பல இல்லத்தரசிகளால் விரும்பப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் அதிக அளவு கொழுப்பு இல்லை, இதன் விளைவாக நாம் ஒரு மெல்லிய மிருதுவான மேலோடு சுவையான விலா எலும்புகளைப் பெறுகிறோம்.

எனவே, ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்க நமக்கு என்ன தேவை:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோகிராம்;
• கெட்ச்அப், வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கியது - 3 தேக்கரண்டி;
• பன்றி இறைச்சிக்கான மசாலா (உங்களுக்கு பிடித்தது) - 1 தேக்கரண்டி போதும்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• எலுமிச்சை சாறு - அரை தேக்கரண்டி அல்லது வினிகருடன் மாற்றலாம் - மேலும் 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெஜிடபிள் ஆயில் - பொரிப்பதற்கு எவ்வளவு தேவை என்று நினைக்கிறீர்களோ.

தயாரிப்பு:

1. நாம் செய்யும் முதல் விஷயம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுவது. நீங்கள் விரும்பியபடி பெரிய துண்டுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

2.அடுத்து, அவற்றுடன் கெட்ச்அப், மசாலா, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும், ஆனால் உங்களுக்கு என் அறிவுரை எலுமிச்சை சாறு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது நன்றாக இருக்கும், மேலும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் கிரில் பான் மீது கிரீஸ் செய்யவும், அதில் விலா எலும்புகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் சமைத்து சிறிது சூடாக்கவும்.

3. வாணலி நன்கு சூடு ஆறிய பிறகு, அதன் மீது விலாக்களை வைத்து வறுக்க ஆரம்பிக்கவும். நன்றாக வறுக்கவும், அதனால் விலா எலும்புகள் எல்லா பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதாவது, அவற்றை அவ்வப்போது திருப்பவும்.

4. நீங்கள் விலா எலும்புகளை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால், பின்னர் கலக்கவும். நீங்கள் விலா எலும்புகளை பல முறை திருப்ப வேண்டும், அதே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு அவற்றை ருசிக்க வேண்டும், இதை சிறிது சிறிதாக செய்யுங்கள், ஆனால் பெரும்பாலும், முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

5. சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அவ்வளவுதான், கிரில் பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி என்று அழைக்கப்படும் டிஷ் தயார்! பொன் பசி!

எலும்பில் உள்ள இறைச்சி எப்போதும் சுவையாக மாறும், குறிப்பாக குழம்பு அல்லது இறைச்சியில் சுடப்பட்டால். அடுப்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு உணவாகும். இந்த வகையான இறைச்சியை சமைக்கவும், ஒரு சாதாரண நாள் விடுமுறையாக மாறும்.

செய்முறை 1. ஆரஞ்சு சாறு சாஸில்

இனிப்பு மற்றும் காரமான பொருட்களின் அடிப்படையில் நறுமண இறைச்சியுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ;
• டேபிள் வினிகர் - 5 கிராம்;
• ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உப்பு;
• அரைத்த இஞ்சி வேர் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 30-40 கிராம் திரவ தேன்;
• பூண்டு - 1-3 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 10 கிராம்;
• ஒரு ஆரஞ்சு.

தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பூண்டு கலந்து நன்கு கலக்கவும்.
3. விலா எலும்புகளை கழுவி, காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர வைக்கவும்.
4. பூண்டு கலவையை இறைச்சியின் இருபுறமும் தேய்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: ஆரஞ்சு சாற்றை பிழிந்து, சோயா சாஸுடன் கலக்கவும்.
6. கலவையில் வினிகர் மற்றும் திரவ தேன் சேர்க்கவும். அது கடினமாக இருந்தால், முதலில் அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும்.
7. இஞ்சி வேரை அரைத்து, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
8. விலா எலும்புகளுக்கு மேல் இறைச்சியை ஊற்றி, தட்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையால் மூடி (வாசனை பரவாமல் தடுக்க) மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி சரியாக ஊறவைக்கப்படும்.
9. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும், அதன் மீது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வைக்கவும்.
10. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (200˚ C) வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
11. இப்போது நாம் விலா எலும்புகளை எடுத்து, மீதமுள்ள இறைச்சியை அவற்றின் மீது ஊற்றுகிறோம். அடுப்பில் வாணலியைத் திருப்பி, தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சியை இன்னும் சிறிது சுடவும்.
12. பரிமாறும் முன், சிறிது குளிர்ந்து, வெட்டி, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.

ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிவது எப்படி? நீங்கள் சூடான நீரின் கீழ் பழத்தை சூடாக்க வேண்டும் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். சூடான பழத்தை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, தோலுரித்து சாற்றை பிழியவும். ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி புதிய சாற்றைப் பிரித்தெடுப்பது இன்னும் எளிதானது.

செய்முறை 2. முழு, பூண்டுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு

நம்பமுடியாத சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் எளிய செய்முறை. ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானை ஒரு சிறிய சுற்று பான் அல்லது ஒரு மூடியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முற்றிலும் பதிலாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - ருசிக்க;
• உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 5 இலைகள்.

தயாரிப்பு:

1. கழுவப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இருபுறமும் தேய்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
2. விலா எலும்புகளை ஒரு ரோலில் உருட்டி ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையில் வைக்கவும்.
3. பூண்டை அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. விலா எலும்புகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் பூண்டு கிராம்புகளை சமமாக வைக்கவும்.
5. நாங்கள் வளைகுடா இலையை எங்கள் கைகளால் உடைத்து, விலா எலும்புகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கிறோம்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் 30 மில்லி சூடான (வேகவைத்த) தண்ணீரை ஊற்றவும்.
7. வார்ப்பிரும்பை 90-100 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (190 டிகிரி) வைக்கவும்.
8. இப்போது மூடியை அகற்றி, தங்க பழுப்பு வரை சுட டிஷ் விட்டு - மற்றொரு 20 நிமிடங்கள்.
9. விலா எலும்புகளில் இருந்து ரோலை அகற்றி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு வட்டத்தில் (எலும்புகளின் அடிப்படையில்) துண்டுகளாக வெட்டவும்.
10. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் விலா எலும்புகளை நாங்கள் பூர்த்தி செய்கிறோம்.

செய்முறை 3. படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன்

இந்த செய்முறையானது அடுப்பில் மென்மையான பன்றி விலா எலும்புகளை உருவாக்குகிறது. படலத்தில் பேக்கிங் செய்வது இல்லத்தரசியின் வேலையை எளிதாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 0.6-0.8 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 கிழங்குகள்;
• எலுமிச்சை மிளகு;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• துளசி மற்றும் சுவை மற்ற மசாலா;
• உப்பு.

அறிவுரை! சுவையூட்டிகளின் பூச்செண்டை நீங்களே செய்ய வேண்டியதில்லை. இறைச்சி உணவுகளுக்கான மூலிகைகளின் ஆயத்த கலவைகள், குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி, சீரான மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு:

1. பேக்கிங் தாளில் படலம் வைக்கவும்.
2. நாங்கள் விலா எலும்புகளை கழுவி, உலர்த்தி, படலத்தில் வைக்கிறோம்.
3. உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி இறைச்சியுடன் வைக்கவும். இறைச்சி சுடுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், கரடுமுரடாக வெட்டுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
5. பூண்டை நறுக்கி, விலா எலும்புகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது தேய்க்கவும்.
6. மேலே படலத்தால் மூடி, 210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. ஒரு மணி நேரம் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள. உருளைக்கிழங்கு திரவத்தை உறிஞ்சி, அது நிறைய இருந்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
8. அடுப்பை அணைத்து, பன்றி இறைச்சி இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் நிற்கட்டும்.
9. ரேப்பரிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, தட்டுகளுக்கு மாற்றி புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 4. காரமான, கடுகு மற்றும் adjika கொண்டு marinated

தேனுடன் கடுகு மற்றும் அட்ஜிகா பன்றி இறைச்சியின் சுவையை வலியுறுத்தும் ஒரு காரமான இறைச்சியை உருவாக்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 1.5 கிலோ;
• adjika - 2-3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 7 கிராம்பு;
• டிஜான் கடுகு - 2-3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு;
• இறைச்சிக்கான மசாலா;
• திரவ தேன் - ருசிக்க (குறைந்தது 25 கிராம் போதும்).

அறிவுரை! மசாலாப் பொருட்களுக்கு, ஒரு ஆயத்த கலவை அல்லது பின்வரும் தொகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: வறட்சியான தைம், மஞ்சள், ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, தரையில் மிளகு - உங்களுக்கு பிடித்தவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் காரமானவை அல்ல, ஏனெனில் இறைச்சியில் டிஜான் கடுகு உள்ளது.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் விலா எலும்புகளை கழுவி காகித துண்டுகளால் உலர்த்துகிறோம்.
2. தாராளமாக உப்பு தூவி, தேய்க்கவும். இது இருபுறமும் செய்யப்பட வேண்டும்.
3. மசாலாவுடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும்.
4. கடுகு மற்றும் அட்ஜிகாவுடன் இருபுறமும் உயவூட்டவும்.
5. விலா எலும்புகளை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
6. கத்தியின் பரந்த பக்கத்துடன் பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கி, இறைச்சிக்குப் பிறகு ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
7. நாங்கள் பையில் இருந்து அதிகப்படியான காற்றை அகற்றி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கட்டி, மையத்தில் ஒரு பஞ்சர் செய்கிறோம், அதனால் அது வீங்காமல் இருக்கும். 50-60 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
8. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி (200˚ C) விலா எலும்புகளை 35-40 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
9. அடுப்பிலிருந்து பையை எடுத்து வெட்டவும். விரும்பினால் மற்றும் ருசிக்க, பூண்டை முழுவதுமாக அகற்றவும் அல்லது நேரடியாக டிஷில் விடவும். விலா எலும்புகளைத் திருப்புவது வலிக்காது.
10. திரவ தேன் கொண்டு இறைச்சி உயவூட்டு, அது ஒரு பளபளப்பான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.
11. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
12. விலா எலும்புகள் தயாராக உள்ளன! நாங்கள் அவற்றை புதிய காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறுகிறோம்.

செய்முறை 5. பீரில்

சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு பீர் இறைச்சியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• இருண்ட பீர் - 0.5 எல்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• அட்ஜிகா மற்றும் கடுகு - தலா 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• திரவ தேன்

தயாரிப்பு:

1. கழுவி உலர்ந்த விலா எலும்புகளை எலும்புகளுக்கு இடையில் துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: பன்றி இறைச்சியில் அட்ஜிகா, கடுகு, உப்பு, தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றிலும் பீர் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
4. கொள்கலனை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி, விலா எலும்புகளை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
6. கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். இந்த தலையணை மீது marinated விலா எலும்புகள் வைக்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இறைச்சியை ஊற்றவும்.
8. கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
9. அடுப்பை 200˚ C க்கு சூடாக்கி, அச்சுகளை 20 நிமிடங்கள் அங்கே வைக்கவும்.
10. நாங்கள் விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்குத் திரும்புகிறோம், இதனால் ஈரப்பதம் ஆவியாகி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகிறது.
11. விலா எலும்புகள் தயாராக உள்ளன, அவற்றுடன் நறுமண குழம்பு. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும்.

உங்கள் பன்றி இறைச்சி விலா எப்பொழுதும் சுவையாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, தயாரிப்பில் இந்த நுணுக்கங்களைக் கவனியுங்கள்:

1. கழுவப்பட்ட விலா எலும்புகள் உலர்த்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீர்த்துளிகள் மசாலாவை இறைச்சியை நிறைவு செய்ய அனுமதிக்காது மற்றும் பேக்கிங்கின் போது நீராவி இருக்கும். இதன் விளைவாக சுடப்படாது, ஆனால் வேகவைத்த இறைச்சி. கழுவிய பின் விலா எலும்புகளை உலர விடுவது இன்னும் நல்லது.
2. படலத்தில் இறைச்சியை சுட திரவ சாஸைப் பயன்படுத்தினால், அது வெளியேறாமல் இருக்க பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
3. பழைய இறைச்சி, நீண்ட நேரம் அதை சுட வேண்டும், மற்றும் இன்னும் விளைவாக இளம் இறைச்சி விட மோசமாக இருக்கும். எனவே, இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் நடுநிலை, புதிய வாசனை கொண்ட ஒரு பொருளைத் தேர்வு செய்யவும்.
4. விலா எலும்புகள், பேக்கிங் முன் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட, மாறாக உலர்ந்த மாறிவிடும். நீங்கள் இறைச்சியை வெட்ட வேண்டும் என்றால், துண்டுகளை 3-4 விலா எலும்புகளின் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இது உகந்த அளவு - இது வசதியாகவும் தாகமாகவும் மாறும். சமைத்த பிறகு இந்த பன்றி இறைச்சியை வெட்டுவது சிறந்த வழி, அது மென்மையாக மாறும்.
5. சீரகம், கொத்தமல்லி, துளசி, கடுகு மற்றும் சோம்பு ஆகியவை பன்றி இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. நீங்கள் இறைச்சியை குளிர்விக்கும் அடுப்பில் வேகவைத்தால், அது இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சுவையாக சுடும் திறன் இல்லத்தரசியை உண்மையான சமையல் நிபுணராக்குகிறது. பன்றி இறைச்சிக்கு சிறப்பு செயலாக்கம் அல்லது அதிநவீன இறைச்சிகள் தேவையில்லை என்றாலும், உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு மட்டுமே சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அது எப்போதும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் எங்கள் மெனுவில் பிடித்த உணவாக மாறிவிட்டன. அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு இருவரும் தயார்.

மேலும், விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​உங்கள் கற்பனைக்கு அதிக இடமிருக்கிறது. அவை பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் பிடித்தது, நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு. விலா எலும்புகளால் சுடப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மூலிகைகளின் அனைத்து சுவையான நறுமணங்களையும் உறிஞ்சிவிடும்.

வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு அற்புதமான டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறியையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில்

நீங்கள் பல்வேறு marinades (கடுகு, தேன், தக்காளி விழுது, சோயா சாஸ்) எங்கள் டிஷ் marinate முடியும். இந்த marinades ஒவ்வொன்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை உருவாக்குகின்றன. ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையோ அல்லது விருந்தினர்களையோ ஒரு புதிய சுவையாகக் கொடுக்கலாம்.
ருசியான விலா எலும்புகளை அடுப்பில், ஒரு வாணலியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடலாம்.

அதனால்…

இன்றைய கட்டுரை அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்படும். இது ஒருவேளை மிகவும் உன்னதமான சமையல் முறையாகும். இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு வசதியானது.

• முதலாவதாக, விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே marinate செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு நாள் முன். எனவே, உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும் நாளில், நீங்கள் சூடான உணவுக்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.
• இரண்டாவதாக, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மற்ற விஷயங்களைச் செய்ய ஒரு மணிநேரம் முழுவதும் இல்லத்தரசியை விடுவிக்கிறது.

... ஜூசி மற்றும் நறுமணம்...

சுவையான விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்க, இளஞ்சிவப்பு, மெல்லிய மற்றும் கறைகள் இல்லாத புதிய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - உங்கள் ஸ்லீவ் வரை ஒரு எளிய செய்முறை

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், இருப்பினும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை இணைக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் இந்த கலவையானது நமக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றினால் நாம் என்ன செய்ய முடியும்? - நிச்சயமாக, சமைக்க, ஆனால் ஒருவேளை குறைவாக அடிக்கடி. சரி, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இளம் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் இளங்கலை இருவரும் அதைக் கையாள முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1.5 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ
• பூண்டு - 2 பல்
• வெந்தயம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 gr.
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உப்பு மற்றும் மிளகு பன்றி விலா மற்றும் இறைச்சி சுவையூட்டிகள் கொண்டு தெளிக்க. விலா எலும்புகளை சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பே அவற்றை ஊறவைப்பது இன்னும் நல்லது.
2. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலுடன் சுடுவோம். ஆனால் நீங்கள் அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், இதற்காக நான் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
3. உருளைக்கிழங்கிற்கு இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை அரைத்து, வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சுவைக்க ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் பூசவும்.
4. பேக்கிங்கிற்கு நாம் ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்துகிறோம். இதைச் செய்ய, விலா எலும்புகளை ஸ்லீவ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் மேலே வைக்கவும். வளைகுடா இலையையும் அங்கே அனுப்புகிறோம். நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டுகிறோம். நீங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.
5. ஸ்லீவில், இறைச்சி சாற்றை வெளியிடுகிறது மற்றும் விலா எலும்புகள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு அழகான வறுத்த மேலோடு பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்லீவில் 40 - 50 நிமிடங்கள் சுடலாம், பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு "கிரில்" பயன்முறையை இயக்கவும், அதே நேரத்தில் ஸ்லீவை கத்தரிக்கோலால் வெட்டவும்.

தேன் மற்றும் கடுகுடன் சோயா இறைச்சியில் விலா எலும்புகளுக்கான சுவையான செய்முறை

மிகவும் வெற்றிகரமான வேகவைத்த விலா ரெசிபிகளில் ஒன்று. தேன் மற்றும் கடுகுக்கு நன்றி, விலா எலும்புகள் இனிமையாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும். என்ன ஒரு அழகு! விலா எலும்புகள் ஒரு அழகான மேலோடு தேனில் வறுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் எந்த நேரத்திலும் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இறைச்சியில்...

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ
• சோயா சாஸ் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
• தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• டிஜான் கடுகு - 1 - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு சுவை
• பூண்டு - 3 பல்

தயாரிப்பு:

1. விலா எலும்புகளை குறுக்காக பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. இறைச்சி தயார். நாங்கள் பூண்டை பெரிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அதை வெட்டலாம் என்றாலும், அது ஒரு பொருட்டல்ல.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன் கரையும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும். விரும்பினால், தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நாம் விலா உப்பு மாட்டோம் சோயா சாஸ் போதுமானதாக இருக்கும்.
4. விலா எலும்புகளை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் ஊற்றவும். இந்த சுவையான திரவத்தில் சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. இதற்குப் பிறகு, விலா எலும்புகளை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும். நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டி, விலா எலும்புகளை அதன் முழு நீளத்திலும் சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
6. அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விலா எலும்புகளை ஸ்லீவில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் நாம் ஸ்லீவ் வெட்டி விளிம்புகளை சிறிது வளைக்கிறோம்.
7. பேக்கிங்கின் போது உருவான திரவத்தை விலா எலும்புகளுக்கு மேல் ஊற்றி, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு தோன்றும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படலத்தில் எளிய செய்முறை

இந்த உணவின் piquancy தங்கள் சொந்த சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு marinade மூலம் வழங்கப்படுகிறது. எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற சமையல் குறிப்புகளை விட இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் எளிதில் எலும்பிலிருந்து விழும்.

படலத்தில்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400-500 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 gr.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 தலை

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சிக்கு, ஒரு ஜாடியிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை வைத்து சாற்றில் ஊற்றவும். தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும். இங்கே புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
2. இந்த இறைச்சியில் நீங்கள் வெங்காயத்தையும் சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் அதை நன்றாக grater மீது தட்டி மேலும் தக்காளி வெகுஜன அதை சேர்க்க.
3. அது விலா எலும்புகளுக்கான நேரம். அவற்றை மென்மையாக்க, நீங்கள் படத்தை அகற்ற வேண்டும். அதை ஒரு கத்தியால் அலசி, இழுக்கவும் - படம் எளிதில் மேற்பரப்பில் இருந்து வரும்.
4. இப்போது பகுதிகளாக வெட்டி விலா எலும்புகளை படலத்தின் ஒரு தாளில் வைக்கவும். மூலம், உணவு படலத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் பளபளப்பான பக்கமானது உள்ளே இருக்கும். இறைச்சியுடன் இருபுறமும் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். மிகவும் தடிமனான அடுக்குடன் உயவூட்டு.
5. எல்லா பக்கங்களிலும் படலத்தை மூடி, இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். இதன் விளைவாக அத்தகைய அழகு இருக்கும், ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை.
6. நாங்கள் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கிறோம், படலத்தின் மேல் அடுக்கைத் திறந்து, பேக்கிங்கின் போது பெறப்பட்ட சாற்றை ஊற்றுகிறோம். 2 மணி நேரத்தில் எஞ்சியிருக்கலாம். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட மற்றும் அழகாக இருக்கும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் விலா எலும்புகளுக்கான சுவையான செய்முறை

அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியளிக்கும் மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று. தேன் அல்லது இனிப்பு பார்பிக்யூ சாஸுடன் மரைனேட் செய்யும் போது சிறந்த விலா எலும்புகள் வெளிவருவதை நான் கண்டறிந்துள்ளேன். இந்த இறைச்சியுடன், விலா எலும்புகளை அடுப்பில் அல்லது கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் சுடலாம். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• பார்பிக்யூ சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• சூடான மிளகாய் சாஸ் - சுவைக்க
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 2 பல்
• ருசிக்க உப்பு
• தைம் - ஒரு சில கிளைகள்

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் விலா எலும்புகளை 2 பெரிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், உடனடியாக அவற்றை தனித்தனி பிரிவுகளாக வெட்டலாம். விலா எலும்புகளை உப்புடன் தேய்க்கவும்.
2. இறைச்சியை தயார் செய்யவும் - 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். தேன், 4 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். BBQ சாஸ், 1 தேக்கரண்டி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
3. சுவைக்கு மிளகாய் சாஸ் சேர்க்கவும், அது மிகவும் காரமானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து அதில் பூண்டை பிழியவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி, சுவைக்காக ஒரு சில தைம் துளிகளை கீழே வைக்கவும்.
5. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சில சாஸை ஊற்றி விலா எலும்புகளை வைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை மேலே சுவையான சாஸுடன் பூசுகிறோம்.
6. கடாயை படலத்தால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
7. 140 டிகிரியில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
8. பின்னர் பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, BBQ சாஸுடன் விலா எலும்புகளை துலக்கவும்.
9. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். இந்த நேரத்தில், விலா எலும்புகள் ஒரு அழகான, பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டத்தைப் பெறும், அது உங்கள் வாயில் தண்ணீரைக் காணும்.