Ako dlho variť jahodový džem na zimu. Ako pripraviť lahodný jahodový džem s celými bobuľami
Mnohým známy. Kto neskúsil toto lesné ovocie? A jeho názov pochádza zo starého ruského slova „jahoda“, čo doslova znamená visieť blízko zeme. Samozrejme, teraz sa toto bobule pestuje a pestuje osobné zápletky. Plody záhradných jahôd sú síce väčšie ako u lesných jahôd, no vôbec nie sú také voňavé. A jahodový džem od lesného hosťa je oveľa chutnejší a zdravší.
Nechýbajú ani lúčne jahody. Od svojho lesného príbuzného sa líši zaobleným tvarom, vôňou a chuťou. Lúčne bobule majú navyše dlhšiu trvanlivosť a sú aj oveľa hustejšie ako lesné bobule.
Akákoľvek jahoda je cenená pre svoje prospešné a liečivé vlastnosti, toľko gazdiniek ho pripravuje na zimu tak, že po celý rok Mal som možnosť zjesť tento produkt. A recepty na takéto prípravky sú dosť rôznorodé. Najmä keď si to uvedomíte liečebné účely Využívajú sa pri nich nielen bobule, ale aj listy a korene rastliny, ktoré obsahujú aj liečivé látky prospešné pre ľudský organizmus.
Zloženie jahôd a ich liečivé vlastnostiLesné jahody majú bohatý komplex vitamínov a minerálov. Vďaka takémuto cennému chemickému zloženiu sa na východe nazýva „kráľovnou bobúľ“.
Medzi vitamínmi je na prvom mieste. V zložení tejto bobule prevládajú aj a. Obsahuje takmer plný rozsah. Existujú a, a, a, a.
Minerálny komplex predložené: , a . Sú v ňom aj , a , rovnako ako , a mnoho ďalších a . Predovšetkým vyniká obsah vápnika a železa, ktorého obsahujú jahody a výrobky na jeho základe pripravené niekoľkonásobne viac ako v a.
Navyše chemické zloženie jahôd predstavuje 0,3 gramu, 0,07 gramu a 58 gramov. Toto bobule tiež obsahuje užitočnú kyselinu salicylovú, a, a. A za svoju sladkú chuť vďačí svojej prítomnosti v zložení a.
Jahody sú nízkokalorické bobule a sto gramov z nich obsahuje iba 32 kcal, ale džem vyrobený z nich má oveľa viac a má už okolo 220 kcal.
Plody jahôd, rovnako ako jej listy, sú užitočné pre dospelých aj deti, tehotné ženy a starších ľudí. Početné liečivé vlastnosti jahôd zahŕňajú:
- zníženie hladiny glukózy v krvi, ale to platí len pre čerstvé bobule, nie džem;
- priaznivý vplyv na srdce a krvné cievy;
- pozitívny vplyv na telo tehotnej ženy, pretože obsahuje kyselina listová, tak potrebné počas tohto obdobia;
- zvýšená chuť do jedla a zlepšenie fungovania tráviaceho systému;
- jahody dobre uhasia smäd;
- zlepšenie hematopoetických procesov a zvýšenie hemoglobínu;
- normalizácia metabolických procesov a zníženie hladín;
- pokles krvný tlak Preto je pre starších ľudí a pacientov s hypertenziou veľmi užitočné konzumovať toto bobule;
- obnovenie stratenej sily a energie, zvýšený výkon;
- diuretický účinok rastliny.
Jahody sa používajú na bielenie zubov a používajú sa aj ako profylaktikum pri rôznych zápalových a nachladnutých ochoreniach. Jahodový džem je v tomto prípade obzvlášť účinný.
Tiež zasýti Ľudské telo užitočné vitamíny, čím pomáha posilniť imunitný systém a obnoviť prirodzenú obranyschopnosť tela.
IN ľudová medicína Používajú nielen džem a čerstvé bobule, ale aj odvar z listov rastliny. Obsahujú esenciálne oleje, taníny, prospešná a kyselina askorbová. Z tohto dôvodu sa odvary a čaje na báze takýchto listov používajú na:
- choroby hrdla a prechladnutie;
- zápal dýchacích ciest a bronchitída vďaka schopnosti skvapalňovať a odstraňovať hlien z pľúc;
- strata sily a nedostatok vitamínov, ako aj na zlepšenie imunitný systém telo;
- ochorenia srdca a krvných ciev na posilnenie cievnych stien a srdcového svalu;
- dyspeptické poruchy a zápalové procesy v črevách a žalúdku;
- poruchy pečene a obličiek;
- opuch, vďaka schopnosti listov jahôd odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela;
- nervové poruchy ako sedatívum;
- modriny, odreniny a rezné rany, ako regeneračný a regeneračný prostriedok.
Okrem toho má infúzia listov jahôd silný protizápalový účinok, má posilňujúce vlastnosti a podporuje obnovu krvi.
Lesná kráľovná je užitočná aj na kozmetické účely. S jeho pomocou sa získajú vynikajúce masky proti starnutiu, pretože v ňom chemické zloženie veľmi vysoký obsah vitamínov C a E, ktoré účinne spomaľujú proces starnutia, sú v podstate prírodnými antioxidantmi.
Na jej základe vyrábajú masky na bielenie pokožky, čím sa zbavujú stareckých škvŕn a pieh.
Užitočné kyseliny obsiahnuté v bobuliach pozoruhodne odlupujú odumreté kožné bunky, zlepšujú metabolické procesy v bunkách a tonizujú ich. A zrná prítomné v jahodách sú prírodným peelingom a sú dobré na masáž tváre.
Škody a kontraindikácie pri konzumácii jahôd a výrobkov z nichBez ohľadu na to, aké dobré sú jahody, majú aj kontraindikácie na použitie. Po prvé, stojí za to pripomenúť, že nadmerná konzumácia sladkého džemu nie je bezpečná pre diabetes mellitus a tiež vedie k vzniku nadváhu a poškodenie zubov. Tiež by ste ho nemali používať, keď:
- individuálna neznášanlivosť na bobule a listy rastliny, pretože to často vedie k závažným alergickým reakciám;
- tendencia k alergiám v zásade, odvtedy je telo veľmi citlivé na účinky rôznych druhov alergénov;
- zvýšená kyslosť žalúdka a tráviace problémy;
- ochorenia tráviaceho traktu, gastritída a peptické vredy.
Mali by ste vedieť, že takéto bobule je potrebné zavádzať do detskej stravy opatrne, niekoľko bobúľ naraz, pričom sa určuje možnosť použitia prítomnosťou alebo neprítomnosťou reakcie dieťaťa na ne.
Okrem toho by ste nemali jesť jahody a džem na ich základe na prázdny žalúdok, pretože to môže vyvolať nežiaduce negatívne dôsledky.
Recepty na jahodový džem
Každá gazdinka má svoje recepty na prípravu tohto chutného a zdravého dezertu. Aby však bol tento produkt najvyššej kvality a hodnoty, je potrebné pri jeho príprave dodržiavať niektoré pravidlá:
Päťminútový jahodový džem obsahuje maximálne množstvo užitočné látky, ukáže sa to veľmi voňavé a prirodzené. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- jahody - 1 kilogram;
- cukor - od 300 do 900 gramov, v závislosti od požadovanej sladkosti.
Pred varením sa bobule musia triediť, umyť a vysušiť, rozložiť v rovnomernej vrstve na uterák. Potom vložte sušený výrobok do hrnca, ktorý striedavo posypte cukrom, a nechajte osem až desať hodín, aby pustil šťavu.
Po uplynutí tejto doby položte panvicu na mierny oheň a priveďte do varu. Varte päť minút, potom ochlaďte a tento postup zopakujte ešte dvakrát alebo trikrát.
Po dokončení posledného varenia, dokončený produkt Nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Recept na záhradný jahodový džem
Na výrobu džemu zo záhradných jahôd potrebujete nasledujúce zložky:
- záhradné jahody - 1 kilogram;
- cukor - 800 gramov;
- alebo kyselina citrónová - štvrtina čajovej lyžičky.
Bobule musia byť triedené, oddelené od nekvalitných a očistené od zelene. Potom dobre opláchnite studená voda a rozotrite na uterák v rovnomernej vrstve, aby ste vysušili.
Záhradné jahody vložte do pripravenej panvice, posypte cukrom a nechajte lúhovať šesť až dvanásť hodín.
Po uvoľnení šťavy položte panvicu na oheň, priveďte do varu a na miernom ohni varte päť minút, pričom penu pravidelne odstraňujte. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte.
Po vychladnutí bobuľový sirup opäť zahrejte a po varení za stáleho miešania povarte päť minút. Potom znova vychladnúť. Postup opakujte až do varenia, pri poslednom varení pridajte citrónovú šťavu alebo kyselina citrónová.
Ako viete, kedy je džem hotový? Ak to chcete urobiť, musíte klesnúť malé množstvo džem na tanieriku: kvapka má byť hustá a nerozteká sa. V takýchto prípadoch zvyčajne stačia dva až štyri časy varenia po päť minút.
Ak nechcete používať varenie v niekoľkých obdobiach, potom musíte prvýkrát predĺžiť čas varenia z piatich na pätnásť až dvadsať minút.
Hotový výrobok vložte do pripravených sterilizovaných pohárov, uzavrite, ochlaďte pri izbovej teplote a skladujte na chladnom mieste.
Recept na lúčne jahodový džemNa prípravu lúčneho jahodového džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- lúčne jahody – 1 kilogram;
- čistá voda - 250 ml;
- granulovaný cukor - 1,5 kilogramu.
Lúčne bobule nie sú také šťavnaté ako odrody záhradných jahôd, takže nemá zmysel ich posypať cukrom, je ľahšie ich variť s cukrovým sirupom. Za týmto účelom zmiešajte vodu a kryštálový cukor a za postupného miešania rozpustite na miernom ohni.
Sirup priveďte do varu a pár minút povarte.
Potom do výsledného sirupu pridajte olúpané, umyté a sušené bobule a nechajte zmes päť až osem hodín.
Po uplynutí času vložte výslednú hmotu do ohňa, povarte päť minút a znova ochlaďte. Postup opakujte trikrát. V poslednej fáze budú jahody nasýtené cukrovým sirupom, zbytočná voda sa odparí a produkt zahustí.
Pripravený jahodový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Namiesto výsledkovJahodový džem - neuveriteľne chutný a veľmi užitočný produkt. Používa sa ako liek aj ako dezert. Často sa používa ako náplň do pečiva, knedlí, koláčov alebo palaciniek. A v zime, pridaním jahodového džemu do čaju, ho môžete použiť ako preventívne opatrenie na prechladnutie a vírusové ochorenia. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že lesné jahody obsahujú takmer jeden a pol krát viac užitočných látok ako ich lúčne a záhradné sestry.
Je však potrebné pamätať aj na to, že prílišná zamilovanosť takýmto produktom často vedie k poškodeniu zubov, priberaniu kíl navyše a spôsobuje aj alergické reakcie. Jahodový džem by ste nemali preháňať, pretože všetko je dobré s mierou.
Nie každá gazdinka dokáže pripraviť jahodový džem s celými bobuľami, ktoré nestratili svoju prirodzenú červenú farbu. Ako krásne to vyzerá na stole v sklenenej váze! Táto pochúťka rozžiari každý čajový večierok.
Ale aj keď po prvom uvarení jahodový džem stratí farbu a zmení sa na červeno-hnedú, jeho arómu si nemožno zameniť s ničím iným. Na zachovanie prirodzenej červenej farby bobúľ sa odporúča variť záhradný jahodový džem nie dlhšie ako 20 minút.
Jednoduchý recept bez zahusťovadiel a dochucovadiel s úspechom používa mnoho gazdiniek, môžete si z nich vziať príklad. Alebo si pripravte niekoľko pohárov rôzne recepty: s prídavkom rôznych zahusťovadiel, korenia, citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.
Najprv ponúkame majstrovskú triedu hustého jahodového džemu s cukrovinkami. Namiesto cukrovinky môžete použiť želírovací cukor s pektínom.
Info o chuti Džem a marmeláda
Ingrediencie- Jahody - 500 g;
- cukor - 500 g;
- „Confiture“ – 10 g (ak nie je na obale uvedené inak).
Jahody umyjeme a roztriedime, pričom dbáme na to, aby sme odstránili sepaly. Uvaríme malé množstvo džemu a použijeme nerezovú naberačku. Posypte všetky bobule polovicou cukru.
Necháme hodinu lúhovať, aby bobule pustili šťavu.
Položte bobule na malý oheň, zohrejte, premiešajte lyžičkou alebo špachtľou. Cukor by sa mal roztopiť, sirup by mal byť homogénny, ale bobule by si mali zachovať svoj tvar. Povaríme asi 7 minút a necháme odležať a trochu vychladnúť.
Cukrovinu zmiešame so zvyšným cukrom a pridáme na panvicu.
Džem nalejte do sterilných pohárov. Pevne utesnite. Otočte hore dnom.
Hotový džem umiestnite na tmavé a chladné miesto na skladovanie na 1 alebo 2 mesiace. Ak potrebujete, aby džem odležal do Nového roka, používame pasterizáciu. Poháre s horúcimi bobuľami pevne nezrolujeme, ale jednoducho prikryjeme a nastavíme na pasterizáciu. Pri teplote 90 stupňov, doba pasterizácie pre litrové plechovky bude 14 minút a pri pollitrovom 10 minút. Na horúce zaváracie poháre ihneď natočíme viečka a skontrolujeme kvalitu uzáveru.
Tento recept sa používa na výrobu džemu z lesných jahôd a záhradných jahôd. Šťavnaté bobule sú vhodné na varenie.
Ingrediencie:
- záhradné jahody - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
Príprava:
Teaser sieť
Recept na jahodový džem s cukrovým sirupomDžem z malých lesných jahôd, ktoré nemajú veľa šťavy, sa dá vyrobiť z cukrového sirupu s pridaním vody. Ak sa bojíte, že to bude tekuté, môžete na konci varenia pridať 10 g pektínu alebo 15 g želatíny zriedenej v teplej vode na 1 kg bobúľ.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- voda - 200 ml.
Príprava:
Tento džem môže byť vyrobený z malých lesných jahôd, nebude horký. Pre rýchly recept zo šťavnatých jahôd vezmite iba cukor (bez vody).
Ingrediencie:
- cukor - 200 g;
- jahody - 200 g;
- voda - 100 ml.
Príprava:
Lesné jahody sú malé a ťažko sa zbierajú, no v džeme voňajú výborne. Jahody sú väčšie a šťavnatejšie. Využitím všetkých výhod oboch bobúľ získame skvelý duet.
Ingrediencie:
- jahody - 850 g;
- cukor - 1,4 kg;
- jahody - 150 g;
- kyselina citrónová - 2 g.
Príprava:
Najchutnejšie a zdravé bobule– mletý s cukrom, podrobený minimálnemu tepelnému spracovaniu. Väčšinou sa takto pripravujú čierne ríbezle, no ukazuje sa, že aj lesné jahody dopadnú skvele. Džem bez tepelnej úpravy t.j. Bez varenia si zachováva všetky prospešné vlastnosti jahôd a ukazuje sa veľmi chutné.
Ingrediencie:
- lesné jahody - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Príprava:
Voňavý a voňavý jahodový džem milujú všetci bez výnimky - deti aj dospelí. A koľko výhod obsahuje bobule zvanej jahoda! O nej liečivé vlastnosti je známy od nepamäti, o čom svedčia aj archeologické výskumy. Jahody majú okrem výbornej chuti aj veľa pozitívne vlastnosti a je skutočným priateľom imunitného systému vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C.
Z hľadiska biologických ukazovateľov sú bobule rastúce v prirodzených lesných podmienkach o niečo lepšie ako záhradné odrody chované ľuďmi. Ako ukázali štúdie, lesné jahody obsahujú jeden a pol krát viac vitamínov E, skupiny B a minerálov. To ale vôbec neznamená, že záhradné formy sa pri výrobe džemu nepoužívajú. Práve naopak. Sú to pestované druhy ideálna možnosť na prípravu jahodového džemu.
Skúsené ženy v domácnosti nám odporúčajú používať také záhradné odrody ako Roshchinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka a Chernobrovka. Sú to svetlé, aromatické a neprevarené bobule, ktoré vám pomôžu zásobiť sa lahodným jahodovým džemom a plne vyzbrojiť chladné obdobie prechladnutia.
Jahodový džem - príprava jedálVarenie džemu je proces, ktorý si vyžaduje určitý prístup, preto je potrebné k výberu zariadenia, ako aj k príprave jedál pristupovať so všetkou zodpovednosťou, aby bol náš jahodový džem nielen chutný, ale aj krásny a trvanlivejší.
Zvyčajne sa na varenie používa riad s kapacitou od dvoch do šiestich do siedmich kilogramov, najlepšie ak ide o nízke a široké umývadlo z mosadze resp. z nehrdzavejúcej ocele. Veľké množstvo bobúľ by sa malo rozdeliť na niekoľko častí, pretože ak sa uvaria naraz, čas varenia bude výrazne dlhší, čo nemôže ovplyvniť kvalitu výsledného produktu.
Najlepšie nádoby na jahodový džem sú sklenené dózy s objemom 500 ml, 1 alebo 2 litre. Pred balením ich treba dôkladne umyť a vydezinfikovať naparením alebo v rúre pri stostupňovej teplote. Poháre musia byť pred plnením džemom suché! Uistite sa, že počas procesu varenia máte po ruke nádobu na penu, drevenú špachtľu, lyžicu alebo štrbinovú lyžicu.
Jahodový džem - príprava bobúľPokiaľ ide o samotné bobule, musia byť tiež starostlivo pripravené na varenie. Na tento účel sa jahody triedia, zbavujú sepalov a odstraňujú sa pokrčené, pokazené a nezrelé. Ak sú plody čisté, nie je potrebné ich umývať, ale ak sú zaprášené, vložte ich do cedníka a ponorte do vody alebo pod tečúcu vodu (môžete použiť sprchu), potom nechajte vodu odtiecť a začnite pripravovať džem.
Jahodový džem - recept 1Jeden kilogram zrelých bobúľ vyžaduje 1,7 kg práškového cukru (v prípade potreby môžete množstvo znížiť na 1,5). Vložte jahody vo vrstvách do misy a medzi vrstvy pridajte cukor (prášok). Potom hmotu odložte na 4-7 hodín, aby sa náš budúci jahodový džem mohol naplniť a dať dobrú šťavu. Po uplynutí tejto doby vložte všetko do lavóra a položte na sporák, kým sa neuvarí, potom ho treba ihneď na pätnásť minút odstaviť z ohňa, potom ho vrátiť, kým sa neuvarí a zopakovať to štyrikrát. Na konci varenia (pár minút) môžete pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu v množstve 1 g. na kilogram surovín. Horúce nalejte do pohárov.
Jahodový džem – recept 2Sirup pripravíme z 300 ml vody a 1,7 kg cukru, kým sa úplne nerozpustí a zalejeme ním 1 kilogram čerstvých jahôd. Bobule v sirupe položte na oheň, kým sa nerozvaria, potom ich ihneď vyberte na pätnásť minút a postupujte podľa prvého receptu (postup na privedenie do varu sa musí vykonať štyrikrát). Na konci, minútu alebo dve pred varením, pridajte kyselinu citrónovú. Dezert na zimu je pripravený!
Jahodový džem – recept 3 (v cukre)Jahody pomelieme s cukrom v pomere 1:2 (napríklad na 1 kg surovín treba vziať 2 kg cukru). Ak chcete, môžete džem zohriať na sporáku, ale v žiadnom prípade ho nevarte! Táto pochúťka bude skladovaná pomerne dlho a plody budú vždy čerstvé a zdravé. Recept je obzvlášť dôležitý pri liečbe prechladnutia.
Jahodový džem by mal byť vyrobený z bobúľ, ktoré nie sú príliš veľké, pretože ich varenie bude trvať dlhšie, a preto produkt stratí viac živín. Vyberte bobule, ktoré sú približne rovnakej veľkosti a zrelosti. Jahody sa musia zbierať bezprostredne pred varením, maximálne jeden deň vopred. Zber by sa mal vykonávať za slnečného a suchého počasia.
Teplo počas varenia by nemalo byť príliš silné ani príliš slabé. Upravte ho podľa stupňa tvorby peny. Keď sa objaví pena, musí sa zbierať čo najčastejšie.
Jahodový džem výrazne ovplyvňuje množstvo cukru. Ak je menej ako norma, znamená to, že výrobok bude počas skladovania nestabilný, rýchlo plesnivie, kvasí alebo sa kazí. A aby ste zabránili cukrovaniu na konci varenia, pridajte niekoľko gramov kyseliny citrónovej.
Ako ukazuje prax, džem z plodov prvého zberu je aromatickejší a chutnejší ako z bobúľ z nasledujúcich zberov. Ak sú jahody veľmi šťavnaté, jednoducho ich nalejte šťavou - sirup na takéto bobule sa v zásade nevyžaduje.
Jahodový džem je vhodné skladovať na chladných a tmavých, špeciálne určených miestach pri teplote +10 až +12 stupňov.
Predtým sa mi zdalo, že príprava džemu z lesných jahôd - najchutnejšieho a aromatického bobuľového ovocia na svete - je hrozné rúhanie a zločin. Najsprávnejšie je zjesť ho po hrstiach priamo v lese „bez opustenia pokladne“ a vychutnávať si ho skvelá chuť a zásobiť sa vitamínmi na dlhú zimu. Ale v priebehu rokov je pre mňa oveľa zaujímavejšie zbierať jahody do pohára a priniesť si domov bohatý úlovok, ako ich zjesť priamo z kríka a vrátiť sa s prázdnymi rukami. No a doma časť čerstvo nazbieraných bobúľ zvyčajne ide dcére a zvyšok ide do pečenia alebo príprav na zimu.
Džem z lesných jahôd je, žiaľ, v obchodoch pomerne vzácny a je neslušne drahý a z bobúľ nazbieraných u nás vlastnými rukami, vychádza prakticky na nič. Okrem toho má veľa užitočných vlastností, a to posilňuje imunitný systém, zabraňuje prechladnutiu a urýchľuje zotavenie a jemne čistí gastrointestinálny trakt a zlepšuje jeho fungovanie, ako aj zlepšuje stav ciev a pomáha znižovať krvný tlak.
Dnes vám chcem ukázať, ako vyrobiť lahodný a veľmi aromatický jahodový džem pomocou cukrového sirupu. Táto technológia vám umožňuje získať produkt s celými elastickými bobuľami a veľkým množstvom hustého, bohatého sirupu. Počas procesu varenia prechádzajú jahody krátkou tepelnou úpravou, ktorá im umožňuje zachovať viac chuti a rôznych živín v bobuliach.
Jahodový džem pripravený podľa tohto jednoduchý recept, ukáže sa neuveriteľne chutné, bohaté a aromatické a je ideálne na pitie čaju v chladnom období. Môže sa jesť čisté alebo s plátkom biely chlieb, a tiež sa pridáva do cereálií, jogurtov či tvarohu ako náhrada cukru. Nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť konzumácie, domáci jahodový džem vám a vašim blízkym určite prinesie veľa výhod a potešenia!
Užitočné informácie Ako uvariť jahodový džem na zimu - recept na hustý a aromatický džem z lesných jahôd s fotografiami krok za krokomINGREDIENCIE:
- 1 kg lesných jahôd
- 1,7 kg cukru
- 300 ml vody
- štipka kyseliny citrónovej (2 g)
SPÔSOB VARENIA:
1. Aby ste mohli pripraviť lahodný jahodový džem na zimu, musíte túto voňavú lesnú krásu najskôr správne nazbierať a pripraviť. Jahody je potrebné zbierať za slnečného suchého počasia, skladovať v otvorenej nádobe pri izbovej teplote a spotrebovať do 24 hodín po zbere.
2. Pred varením džemu by sa jahody mali starostlivo triediť, zlikvidovať nezrelé, prezreté a poškodené bobule a tiež odstrániť chvosty a všetky lesné zvyšky. Potom musíte jahody opatrne opláchnuť pod tečúcou vodou a vypustiť ich do cedníka. 
3. Teraz musíte variť cukrový sirup na prípravu jahodového džemu. Za týmto účelom nalejte cukor do veľkého hrnca a naplňte ho vodou. 
4. Panvicu položte na strednú teplotu a varte cukrový sirup 15 - 20 minút, občas premiešajte a odstráňte penu, ktorá sa vytvorí. Sirup sa považuje za pripravený, keď sa stane úplne priehľadným a prestane tvoriť penu. 
5. Jahody zalejeme horúcim sirupom, privedieme do varu a vypneme oheň. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte 15 minút vychladnúť. 
6. Jahodový džem priveďte ešte 4-krát do varu, zakaždým vypnite oheň a džem nechajte 15 minút. Počas varenia by sa mal džem zľahka premiešať a vzniknutá pena sa musí odstrániť. 
7. Počas posledného varenia pridáme kyselinu citrónovú a premiešame. 
8. Jahodový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej utierky a nechajte tak, kým úplne nevychladnú, potom džem uložte na tmavé miesto pri izbovej teplote.
Džem z lesných jahôd je chutné jedlo, ktorá nás zavedie do vzdialeného, bezstarostného detstva. Len jedna lyžica tejto pochúťky vás prinúti zavrieť oči a spomenúť si, ako ste sa raz s kamarátmi vybrali do lesa a v hustých húštinách trávy ste zbierali malé červené bobule. A čím viac takýchto bobúľ sa zjedlo, tým lepšie bolo telo pripravené na obdobia s nízkym obsahom vitamínov. A naše staré mamy z nich vždy robili lekvár, ktorý pomáhal udržiavať telo v chlade zimné mesiace. Takže dnes chceme nasledovať ich príklad a urobiť džem z lesných jahôd. Pozrime sa na pár receptov.
Jahodový džem je jedným z najužitočnejších domácich prípravkov
Recepty na vareniePred prípravou džemu z lesných jahôd by ste mali zbierať a pripraviť bobule. Najvhodnejšie plody budú rovnako veľké bez poškodenia a známok hniloby. Zozbierané bobule sa triedia, sepaly sa oddeľujú a umývajú veľké množstvá tečúca voda. Lesné jahody sú spravidla dosť jemné, preto je vhodné ich umyť v cedníku a rozložiť ich v malých porciách; Je lepšie si nepomáhať prstami.
Potom sa umyté ovocie spojí s cukrom a nechá sa 5 hodín - počas tejto doby by mali jahody uvoľniť šťavu. Pokiaľ ide o pomer bobúľ a cukru, mal by byť približne 1: 1,5. Následne jahody spolu s uvoľnenou šťavou preložíme do nádoby s objemom 2 až 6 litrov a uvaríme. Spôsob varenia si môžete vybrať z nižšie uvedených možností.
Päťminútový receptNajužitočnejší je päťminútový džem z lesných jahôd, pretože je známe, že čím menej času je bobule tepelne ošetrené, tým viac cenných látok sa v ňom zachová.
Pripravte si ingrediencie:
- 1,5 kg jahôd;
- pol kila cukru.
Pustíme sa do varenia.
Na poznámku! Táto pochúťka sa dá skladovať ako v chladničke, tak aj v kuchynskej skrinke.
Jahodový džem v pomalom hrnciPripravte si ingrediencie:
- pol kilogramu jahôd;
- pol kilogramu cukru;
- pol pohára vody.
Pustíme sa do varenia.
Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť najbežnejší džem z lesných jahôd, ktorý naše staré mamy pripravovali na zimu.
Pripravte si ingrediencie:
- 2 kg jahôd;
- 3 kg cukru;
- 3 g kyseliny citrónovej, ktorú možno podľa potreby nahradiť 30 ml citrónovej šťavy.
Pustíme sa do varenia.
Nasledujúci recept na jahodový džem je proti nachladnutiu. Vaše deti ocenia jeho chuť a vôňu a vy sa už nebudete musieť báť o ich zdravie v zime a mimo sezóny.
Pripravte si ingrediencie:
- pol kilogramu jahôd;
- 1 kg cukru.
Pustíme sa do varenia.
Dôležité! Zmes nevarte!
A nezabudnite, že hlavnou zložkou každého jedla je kúsok vašej duše. Byť zdravý!
Všetky materiály na webovej stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!
