Karpatská mangalica. maďarská Mangalica

Každý farmár sa chce od svojich kolegov odlíšiť a jedným z týchto kritérií, ako už každý pochopil, sú ich zverenci. Niektorí sa chvália ošípanými so slaninou, iní zase plemenom ošípaných Mangalitsa, ktoré je dnes už pomerne vzácnosťou. Tieto ošípané možno rozlíšiť podľa ich veľkých, niekedy stočených vlasov a mnohých ďalších vlastností.

Plemeno ošípaných Mangalitsa je mastná kategória ošípaných. Zástupcovia vyššie uvedeného plemena vykazujú tieto vlastnosti: stredná veľkosť tela a ľahké, silné kosti. Srsť najbežnejšej bielej Mangalitsa môže mať rôzne odtiene, od žlto-červenej až po sivú. Ošípané a prasiatka maďarskej mangalice sú schopné meniť farbu v závislosti od podmienok kŕmenia, údržby a charakteru pôdy. Prirodzene, počas prvých dní nebude „maľovanie“ viditeľné, ale po 1-2 týždňoch sa farba výrazne zmení. Koža mangalice má sivočierny odtieň a je pigmentovaná. Prasa má čierne bradavky.

Toto plemeno možno odlíšiť od ostatných na základe niektorých vonkajších znakov, z ktorých hlavným je „Wellman's Spot“. Ide o svetlé miesto, ktorého priemer je približne 4-5 centimetrov, s plynulým prechodom. Vyššie uvedený charakteristický znak sa nachádza na spodnom okraji často pravého ucha.

Vlasy predstaviteľov maďarského plemena ošípaných Mangalitsa sú dlhé a husté. V zime sa trochu krúti a v lete je rovný, krátky a hustý. Kučeravé vlasy sú tiež považované za charakteristický znak plemena. Zároveň sú nežiaduce tvrdé rovné štetiny alebo vlna stočená do krúžkov. Príliš jemná vlna tiež nie je vítaná. Ďalšou charakteristikou kvality Mangalitsa je sezónne prelínanie. Tento proces je veľmi viditeľný na kučeravých a hustých zimných kabátoch.

Ošípané, ktoré sú chované v dobrých podmienkach a ktorých strava obsahuje veľa výživných vitamínov a minerálov, zhadzujú na jar hustú srsť. Letná krátka srsť je zasa rovná a má jednoduchú štruktúru. Tmavá, pigmentovaná podsada pod jemnými chĺpkami je viditeľnejšia, takže v lete majú zvieratá tmavšiu farbu. Ak je prasa choré alebo zle žerie, môže zhadzovať zimnú vlnu na pomerne dlhú dobu. Práve kvôli tomu v lete nájdete Mangalitsu aj s hustými kučeravými vlasmi.

Hlava je stredne dlhá a nos je mierne zakrivený. Mangalitsove uši sú nasmerované dopredu a sú stredne veľké a ich obočie, oči a mihalnice sú čierne. Základňa chvosta je vo väčšine prípadov hrubá a strapec na špičke chvosta je biely. Mangalitsa nemôže mať viac ako 10 bradaviek. Chrbát je mierne zakrivený alebo rovný. Oblasť slabín má strednú alebo krátku dĺžku.

Chyby u plemena Mangalitz môžu zahŕňať nasledovné: ružová alebo svetlá koža na bruchu, tmavá alebo hnedá srsť na ušiach, tmavé alebo hnedé končeky srsti a príliš hustá alebo tenká srsť.

Výhody plemena

Pôvodným produktom práce chovateľov bola páperovitá Mangalitsa štyroch farieb: biela, čierna, červená a zmiešaná. Podľa predbežných údajov je momentálne najpopulárnejšia biela maďarská Mangalitsa. Zmiešané a červené plemená sú menej obľúbené. Čoskoro budú musieť byť červené a zmiešané druhy zahrnuté do Červenej knihy, pretože ich populácia každým rokom klesá. Čiernu mangalicu možno vidieť iba na starých fotografiách, pretože za posledných 10-20 rokov úplne zmizli.

Prirodzený výber urobil z týchto ošípaných „profíkov“ v prežití. Môžu voľne žiť takmer za akýchkoľvek poveternostných podmienok. Maximálna hmotnosť dospelého maďarského kanca Mangalitsa je približne 300 kilogramov a prasnice 240 kilogramov. Podľa chovateľov ošípaných dosahujú prasnice pohlavnú dospelosť v prvom roku života. Prvý pôrod vo väčšine prípadov neprináša veľa ovocia, ale ďalšie pôrody sa „obnovia“. Prvýkrát môže prasnica porodiť nie viac ako 7 prasiatok, ale počas druhého tehotenstva - 10-12 prasiatok.

Zástupcovia tohto plemena ošípaných sú veľkým prínosom pre chovateľov ošípaných, pretože jedia veľmi málo a sú schopní získať viac ako 170 kilogramov živej hmotnosti za rok. Medzi ich obľúbené maškrty patrí kukurica, seno, tekvica, tráva a burina.

Mäso z mangalice je diétnou pochúťkou, pretože vyzerá ako mramor a obsahuje množstvo látok prospešných pre ľudský organizmus. Mäsové jedlá z maďarskej Mangalitsa sú veľmi šťavnaté a jemné. Hlavným dôvodom je topenie tuku vo vrstve počas procesu varenia.

Plemeno ošípaných Mangalitsa, vďaka prítomnosti vlny, môže byť chované v koterci v lete aj v zime. Vlnená škrupina chráni zviera pred hmyzom v teplom počasí a pred mrazom v chladnom počasí. Zároveň sú zástupcovia vyššie uvedeného plemena často držaní v uzavretých prístreškoch. Ak sa Mangalitsa chová bez chôdze, ako obyčajné ošípané, nebude im rásť vlna.

Pre maďarské mangalice nie je prakticky dôležité, v akých podmienkach sa chovajú, pretože sa veľmi rýchlo prispôsobujú takmer akýmkoľvek podmienkam. Ošípané nevyžadujú dodatočné kŕmenie ani pastvu. Môžu byť držané vonku aj vo vnútri. Zároveň by sme nemali zabúdať, že zlé životné podmienky majú negatívny vplyv na väčšinu vlastností ošípaných, ako je plodnosť a iné. Pre prasatá netreba robiť luxusné byty – postačí im trocha prechádzky vonku a zelenina.

Jednou z hlavných charakteristických vlastností zvierat tohto plemena je všežravosť. Zástupcovia tohto maďarského plemena ošípaných vnímajú všetko ako jedlo: zvyšky zo zozbieraných polí, žalude a môžu jesť trstinu, trávu, riasy a ďalšie. Zároveň by sme nemali zabúdať, že strava maďarskej mangalice by mala obsahovať potraviny, ktoré telu dodajú potrebné živiny, vitamíny a minerály. Zvieratá radšej jedia cuketu, repu, zemiaky a mrkvu. Ošípané tiež milujú kukuricu. Skúsení chovatelia ošípaných, ktorí chovajú Mangalitsa, varujú, aby im nedávali príliš veľa jedla. To platí najmä pre mladé zvieratá. Prasiatka môžu dokonca zomrieť na prekrmovanie. Ak sa na toto plemeno pozriete z ekonomického hľadiska, je veľmi výnosné, pretože nevyžaduje veľké množstvo krmiva. Aj pri minimálnych nákladoch na krmivo môžu tieto ošípané pribrať 0,6-0,7 kilogramu za deň.

Prasiatka sa môžu začať kŕmiť od 3. do 5. dňa života tekutou kašou alebo praženým jačmeňom. Tiež by bolo dobré dať ošípaným červenú hlinu, kostnú múčku alebo kriedu. Maďarské prasiatka Mangalitsa začínajú samostatne žuť ovocie a zeleninu vo veku 3-4 týždňov. Počas prvého mesiaca života prasiatok pruhovanie zmizne a počas tohto obdobia musia byť odstavené od prasnice. Nestojí za to kupírovať chvosty potomkov. O predaji prasiatok môžete začať uvažovať už mesiac po narodení.

Farmárske recenzie

Recenzie o vyššie uvedenom plemene medzi poľnohospodármi sú veľmi dobré. Najväčšou výhodou predstaviteľov tohto plemena je podľa nich nenáročnosť zvierat na životné podmienky a potravu. Chov páperia Mangalitsa je veľmi ziskové podnikanie, pretože ošípané veľmi rýchlo priberajú. Keďže maďarské plemeno ošípaných Mangalitsa je v našej krajine pomerne zriedkavé a ošípané sa dobre prispôsobujú akémukoľvek podnebiu, prasiatka sú veľmi žiadané.

Chovatelia hospodárskych zvierat tvrdia, že mladé zvieratá by sa mali kupovať iba z fariem, ktoré majú dobrú povesť. Cena páru maďarských prasiatok Mangalitsa je asi 15 tisíc ruských rubľov.

Poľnohospodári zároveň hovoria o povahe Mangalitsy vysoko. Ošípané sú priateľské k ľuďom a iným živým tvorom, ktoré „stretnú“ na dvore. Niektorí farmári vo svojich recenziách vtipkovali, že Mangalitsa sa dá ľahko zameniť s ovcami.

Video „Maďarské plemeno ošípaných Mangalitsa“

Video hovorí o chove ošípaných Mangalitsa a niektorých vlastnostiach plemena.

Toto plemeno možno považovať za exotické a vzácne ošípané tohto druhu prakticky zmizli z fariem. Napriek tomu sa nájdu hodní jedinci, ktorí sa stanú nádhernou dekoráciou pre farmársky dvor, navyše prinesú dobrý príjem.

Historické dáta

Uhorské prasiatka Mangalica vyšľachtil v roku 1833 maďarský Jozef krížením domácich a divých jedincov. Preto často počuť ich celé meno – maďarský Mangalitsa. Plemeno je v súčasnosti v Maďarsku veľmi rozšírené, ale v iných krajinách je ich málo a chovajú ich skutoční nadšenci do chovu ošípaných.

Hlavným regiónom chovu ošípaných sú Karpaty, kde sa úspešne chovali až do polovice 20. storočia. Počet Mangalitsa v tomto čase dosiahol 30 tisíc jedincov. Výrobky z tohto plemena boli na trhoch vysoko cenené a boli dodávané do rôznych európskych krajín.

V 50-tych rokoch 20. storočia začal rýchlo rásť dopyt po mäsových plemenách ošípaných, čo znížilo popularitu plemena, čím sa populácia začala znižovať a niektoré poddruhy Mangalitsa sa objavovali tak zriedka, že boli klasifikované ako vyhynuté druhy. .

Opis maďarského plemena ošípaných Mangalica

Nie je ťažké rozlíšiť toto plemeno od bežných domácich ošípaných na fotografii môžete vidieť kučeravé, kopytné stvorenie. Sú stredne veľké a majú silné kosti.

Vďaka svojej hustej vlne ošípané dobre znášajú mráz.

Pri pasení si môže veľa ľudí pomýliť ošípané s ovcami. Už s nástupom tepla stráca maďarská mangalica perie a štetiny sa stáčajú do krúžkov.

Existujú 4 farebné typy tohto plemena:

• Biely;
• Čierna;
• červená;
• Zmiešané.

Avšak 80% všetkých ošípaných tohto plemena patrí do prvého typu. Tiež to možno pripísať vzhľadovým vlastnostiam tmavé škvrny okolo niklu a očí. Čierne a červené farebné typy sú považované za ohrozené. Odborníci pracujú na otázke obnovenia počtu týchto ošípaných, ale nie je možné kúpiť čistokrvných jedincov, pretože predávajú buď hybridné jedince, alebo krížené s inými plemenami, ktoré zhoršujú počiatočné charakteristiky produktivity Mangalitsa.

Hmotnosť dospelých ošípaných dosahuje 300 kg počas prvých 12 mesiacov výkrmu, zvieratá získavajú až 160 kg. Dospievanie ošípaných je dosť neskoré - v 12 mesiacoch sa môže narodiť až 7 prasiatok v nasledujúcich pôrodoch, počet narodených prasiatok sa zvyšuje na 12;

Je pozoruhodné, že niektoré vlastnosti plemena sú ovplyvnené úzkou príbuznosťou s divokými predkami. Novonarodené prasiatka, rovnako ako ich divoké náprotivky, sa rodia s pruhovanými farbami.

Vytrvalosť je jednou z výhod maďarských ošípaných Mangalitsa majú vynikajúcu pamäť, pamätajú si cestu na pastvu a domov.

Smer tohto plemena je mastný. Samotné mäso má špeciálne chuťové vlastnosti. Bravčová masť aj mäso z týchto ošípaných sú vynikajúce - to je uznávané vo všetkých kútoch sveta. Elite jamon sa pripravuje len z mäsa maďarských ošípaných. Za 1 kg bravčového mäsa pripraveného podľa starého receptu si vypýtajú 4000 rubľov.

Prejdime k výhodám a nevýhodám plemena

Výhody:

nedostatky:

• Plemeno je veľmi zriedkavé;
• Dozrieva neskoro;
• Na pasenie je potrebná priestranná plocha;
• Vysoké náklady na ošípané.

Vďaka zaujímavému vzhľadu sú maďarské ošípané veľmi obľúbené pre domáci chov. Sú veľmi nenáročné na údržbu, nevyžadujú špeciálne podmienky a sú odolné voči zimným mrazom.
Najlepšie je mať veľkú plochu posiatu trávou – to je jedna z hlavných požiadaviek na úspešný chov týchto ošípaných. Pasienka musí byť tiež oplotená pred túlavými psami. Na území je potrebné nainštalovať prístrešok, aby sa zvieratá mohli schovať pred dažďom alebo horúcim slnkom.

Ošípané veľmi dobre znášajú chlad a dokážu prezimovať aj v kope sena, no pre kvalitnú údržbu maďarských prasiatok bude potrebné vybudovať teplý chliev.

Diéta

Maďarské plemeno Mangalitsa sa vyznačuje vysokou mierou prírastku hmotnosti, živí sa iba pastvou. Ako je uvedené vyššie, pre bežnú údržbu je potrebné mať plochu určenú na venčenie ošípaných, prípadne poskytnúť zvieratám čerstvo pokosenú trávu.

Na dokrmovanie použite cuketu, rutabagu, kŕmnu repu, surové alebo varené zemiaky a tekvicu.

Čítanie vody je predpokladom pre predstaviteľov pod.

Poľnohospodári na to používajú špeciálne napájačky pre ošípané, ktoré sa inštalujú na výbeh a do maštale.

Akvizícia a reprodukcia

Chovateľov ošípaných, ktorí chovajú maďarskú mangalicu, je dostatočný počet na následný predaj prasiatok. Podnikanie je veľmi ziskové, pretože cena za jedno prasa dosahuje 20 000 rubľov.

Pri nákupe ošípaných majte na pamäti skutočnosť, že čistokrvné jedince tohto plemena sú zriedkavé. Aby ste to urobili, musíte sa uistiť, že plemeno je čistokrvné, skontrolovať certifikát a rodokmeň ošípaných od predajcu.

Pokiaľ ide o reprodukciu, prasnice dosahujú najväčšiu produktivitu po druhom pôrode.

Ak si kúpite toto plemeno, kupujte ho na dlhú dobu, inak vám môžu vzniknúť straty.

V reprodukcii tohto plemena nie sú žiadne špeciálne znaky, je to rovnaké ako u iných artiodaktylov.

Spodná čiara

Plemeno ošípaných má výborné vlastnosti, lahodné mäso a masť a dobre znáša aj klimatické podmienky u nás. Pre domácnosť - ideálny biznis: drahé mäso a novonarodené prasiatka, lacné ošípané - to je len niekoľko výhod maďarskej mangalice.

Mangalitsa (iné názvy - maďarsky Mangalitsa, maďarsky Downy Mangalitsa) je pôvodné maďarské plemeno ošípaných, ktorého korene siahajú od diviakov. Nezvyčajné zvieratá sú známe svojou luxusnou srsťou - mäkkou, príjemnou vlnou kučeravou do rovnomerných krúžkov, ktoré tvoria obal nie horší ako ovčie rúno. V anglickej verzii sa mangalitsa nazýva „ovce-prasa“, čo sa prekladá ako „ovčie prasa“. Pôvodný názov plemena však neodráža ich hlavný charakteristický znak, hustá vlna a znamená „prasa s množstvom tuku“. Boli vyvinuté v Maďarsku v r začiatkom XIX storočia (1833) uhorským arcivojvodom Jozefom s cieľom vytvoriť lojové plemeno nenáročné na starostlivosť a odolné voči mrazom. Skrížil domáce a divé ošípané, výsledkom čoho bolo zvláštne plemeno, ktoré udivuje svojou nezvyčajnosťou vzhľad a výbornej chuti. Čoskoro sa však v dôsledku poklesu dopytu po tučnom mäse popularita maďarskej mangalice výrazne znížila a napriek tomu, že ich bravčová masť je jedným z najznámejších a najcennejších bravčových tukov, ošípané sú dnes považované za vzácne a sú chránené právo vo svojej vlasti.

Mangalica je jediné plemeno staromaďarskej ošípanej, ktoré ešte chovalo miestne obyvateľstvo. Hromadne sa chovali v horských oblastiach – pred druhou svetovou vojnou sa pestovali v Zakarpatsku. Na horských lúkach pásli ovce a svine, podobne ako kravy a ovce. Maďarskí pastieri dodnes vyháňajú kučeravé svine z celej dediny na pašu. Zvieratá si cestu nepamätajú horšie ako dobytok. Spočiatku sa ošípané tohto plemena chovali v kláštoroch a okolitých oblastiach. Výkrm kučeravých svíň prebiehal v lesoch vo vlastníctve cirkví.

Pýrové ošípané sú obzvlášť odolné voči silným zimným mrazom, čo v niektorých krajinách slúžilo ako významný impulz pre rozvoj plemena. Začiatkom dvadsiateho storočia sa stali známymi v Rakúsku a Nemecku. Maximálne rozšírenie mangalice v Maďarsku nastalo v období od roku 1830 do roku 1945. V roku 1943 bol celkový stav ošípaných s kučeravými vlasmi viac ako 30 tisíc kusov. Vtedy boli slanina, masť a saláma veľmi obľúbené na trhoch v Európe i vo svete. Populačný rast maďarského lojového plemena ošípaných Mangalitsa pokračoval v raste až do polovice dvadsiateho storočia, potom začal počet prudko klesať v dôsledku zmeny chuti a zvýšeného dopytu po mäsových plemenách ošípaných. S nástupom povojnového obdobia boli takmer dve tretiny dobytka zabité. Zástupcovia plemena prežili len v Maďarsku a Rakúsku.

Do roku 1970 ovčie ošípané takmer vymizli s populáciou menej ako 200 jedincov. V roku 1994 bola vytvorená Národná asociácia chovateľov ošípaných Mangalitsa na zachovanie plemena. Po zistení kriticky nízkeho počtu týchto zvierat sa špecialisti z britskej spoločnosti Pig Paradise rozhodli začať s vývojom unikátneho plemena ošípaných a v roku 2006 odišli do Rakúska, kde získali stádo ošípaných podobných ovciam pozostávajúce zo 17 hláv na horská farma. V roku 2007 americká spoločnosť doviezla 24 vlnených maďarských mangalíc do Spojených štátov amerických. Podobných zástupcov tohto jedinečného plemena dodnes chovajú na maďarských a rakúskych farmách. V súčasnosti žije v Maďarsku viac ako 7 000 kusov mangalíc, ktorí vyprodukujú v priemere okolo 60 tisíc prasiatok ročne.

Kučeravé ošípané sú rozdelené do troch typov: biele, červené a lastovičník. Predtým bol aj čierny, no dnes je považovaný za vyhynutý. Bieli predstavitelia tvoria 80% všetkých ošípaných tohto plemena, zvyšné odrody sú na pokraji vyhynutia.

Kučeravé maďarské ošípané sa vyznačujú vytrvalosťou a odolnosťou, keďže existovali po stáročia v polodivokých podmienkach. Maďarská páperovitá mangalica sú stredne veľké zvieratá so silnou kostrou. Ovčie ošípané majú v zime husté, dlhé kučeravé vlasy a na jar im narastá biele kučeravé strnisko. Koža okolo očí a ňufáka je čierna. Najmenej 40 % všetkých ošípaných sú potomkami divokých predkov a na chrbte majú pruhy ako diviaky. Charakter maďarských ošípaných je veľmi pokojný a jemný.

Jedinečný kabát umožňuje Mangalitse dobre odolávať chladu v zime aj vo vnútri letný čas slúži ako dobrá ochrana proti hmyzu. Z diaľky si stádo kučeravých prasiat možno ľahko pomýliť so stádom pasúcich sa jahniat.

Čo sa týka potomkov, samice produkujú pomerne veľa veľké množstvo prasiatka - 4-5 pri prvom pôrode a až 12-16 mláďat pri ďalšom pôrode. Dospievajú vo veku 7-8 mesiacov.

Maďarské mangalice sú pomerne nenáročné na údržbu a nenáročné na starostlivosť. Nevyžadujú teplú miestnosť, pravidelné očkovanie a jedia takmer akúkoľvek rastlinnú alebo živočíšnu potravu. S radosťou si pochutnajú na otrubách, dužine, žaluďoch, tekvicových šupkách, zemiakoch, repe, korienkoch, pokosenej tráve, gaštanoch, burine, žabách, slimákoch a rybách. Zvieratá by sa mali pásť na otvorených pastvinách v blízkosti vodných plôch, pretože pohyb je dôležitou podmienkou pre správny vývoj ošípaných.

Mäso huňatých prasiat sa považuje za pochúťku. Ich krása a malý počet ich nezachráni pred ich prirodzeným osudom. Ako už bolo spomenuté vyššie, Mangalitsa je lojové plemeno ošípaných, ktoré produkuje kvalitnú masť a aromatické, šťavnaté mäso s mastnými pruhmi. Ich mäso sa považuje za chutnejšie a zdravšie ako bežné bravčové, pretože obsahuje viac nenasýtených kyselín a vitamínov a je tiež rýchlejšie otráviteľné. Najobľúbenejším spôsobom spracovania tohto mäsového výrobku je sušenie. Po tomto dlhom (asi 18-mesačnom) procese získava mäso maďarských chlpáčov vynikajúcu chuť, jemnú štruktúru a jemnú charakteristickú vôňu.

Náklady na maďarské ošípané mangalitsa sú 10-20 tisíc rubľov.

História prasiatok maďarskej Mangalitsa sa začína v nie tak vzdialenom roku 1833. Potom sa na príkaz uhorského arcivojvodu Jozefa uskutočnili pokusy o kríženie domácich a divých ošípaných. Pokus bol úspešný a očakávania chovateľov ošípaných boli opodstatnené. Výsledkom tohto výberu boli získané polodivoké kučeravé ošípané. Nebáli sa chladu, boli imúnne voči väčšine chorôb domácich ošípaných a dokázali sa úspešne živiť aj na pastve.

Tieto ošípané sa hromadne chovali v kláštoroch. Tam sa pásli v stádach na lúkach a v lesoch. Do roku 1900 sa dopyt po bravčovom mäse na domácom aj medzinárodnom trhu každým rokom zvyšoval. Často tak vlastníci pozemkov, na ktorých sa nachádzali lesy, mali väčší zisk z predaja prasiatok ako z ťažby dreva. Ošípané plemena mangal sa rýchlo rozšírili po celom Uhorsku, boli privezené aj na Ukrajinu, konkrétne do Zakarpatska. Prasiatka tam chovali najmä domáci Maďari a pásli sa v stádach, podobne ako ovce.

V roku 1912 sa uskutočnil pokus predstaviť Mangalitsu Británii. Tam ho volali „ovčie prasa“ pre jeho dlhé vlasy. Ale bohužiaľ, toto plemeno sa v Británii vôbec neudomácnilo, pretože čoskoro sa objavila tendencia chovať skôr mäsové plemená ošípaných ako tučné. Teraz sa vráťme k situácii, ktorá sa vyvinula v ich domovine – Maďarsku. V 20. rokoch 20. storočia teda populácia tohto plemena predstavovala asi 2 000 jedincov a neustále sa zvyšovala a už v roku 1943 dosiahla viac ako 30 000 jedincov.

Potom začal chov ošípaných v Maďarsku upadať. Celá pointa bola v tom, že Mangalitsa je výlučne tučné plemeno ošípaných a v krajine, rovnako ako vo zvyšku Európy, po roku 1950 veľmi vzrástol dopyt po mäsových plemenách. Mangals tak takmer upadol do zabudnutia. Malý počet predstaviteľov tohto plemena však stále žije v Maďarsku, Rumunsku a Rakúsku. V roku 1970 ich populácia nečítala viac ako 200 jedincov.

Ako vidíme, situácia sa stala kritickou. Maďarskí chovatelia ošípaných si to uvedomili až v roku 1994. Z ich iniciatívy bola v tom istom roku vytvorená Národná asociácia chovateľov ošípaných Mangalitsa. Mangalicu však stále chovali len amatérski chovatelia ošípaných. Záchrany páperovitého prasaťa sa ujala aj anglická spoločnosť Big Paradise. V roku 2006 zakúpila z Rakúska dávku 17 kučeravých ošípaných.

V roku 2007 sa o Mangalicu začali zaujímať aj Spojené štáty americké a zároveň tam priviezli približne 24 jedincov. Dnes sa plemenu darí. Vďaka úsiliu Zväzu chovateľov ošípaných v Maďarsku sa plemeno postupne oživuje. Dnes je tam približne 7000 kusov, ktoré vyprodukujú asi 60-tisíc prasiatok ročne. V Maďarsku sa opäť stalo bežnou praxou vyháňať stádo kučeravých prasiatok každý deň na pastvu.

Vzhľad

Mangalice sú výlučne mastné svine. Majú silné, ale ľahké kosti a stredne veľké telo. Ich hlava je stredne dlhá a jej profil je mierne zakrivený. Uši sú tiež stredne veľké a smerujú dopredu. Spodný okraj ucha musí mať výraznú škvrnu s priemerom 3 cm až 5 cm. Táto škvrna označuje čistokrvné plemeno a nazýva sa aj „Wellmanova škvrna“. Ďalšou charakteristickou črtou plemena je čierna koža okolo stigmy, očí, kopýt, bradaviek, konečníka a vnútornej strany chvosta.

Charakteristickým znakom mangalice je potom dlhá kučeravá srsť po celom tele. Nebyť nej, bolo by dosť ťažké na prvý pohľad odlíšiť plemeno od ostatných. Je zaujímavé, že tieto ošípané nemusia mať dlhé vlasy. Takže, ak sú prasiatka neustále chované v teplej miestnosti a majú dobrú stravu, potom ich dlhá srsť vypadáva. Zostáva len krátka srsť, ako u bežných ošípaných.

Vďaka takejto dlhej a hrejivej vlne, ktorá je podobná ovciam, môžu byť ošípané chované vonku po celý rok a neboja sa žiadneho mrazu. Predtým bolo veľa farieb tohto nezvyčajného prasaťa. Medzi nimi boli biela, čierna, červená, „lastovička“, „divoká“, šedo-hnedá atď. Až donedávna sa verilo, že sa zachovali iba 4 farby tohto plemena. Sú to: čierna, biela, červená a „lastovička“. Nižšie uvedená fotografia zobrazuje prasa farby „lastovičky“.

Ale dnes už nezostali žiadne jedince s čiernou farbou a všeobecne sa uznáva, že táto farba je už stratená. Najbežnejšie ošípané sú biele, ich počet je približne 80% z celkového počtu. Ako vidíte, na pokraji vyhynutia sú aj červené a lastovičie farby. Tiež približne 40% všetkých ošípaných tohto plemena má na chrbte charakteristické pruhy, ako ich predkovia - diviaky. Povaha Mangalitsy je však na rozdiel od jej divokých príbuzných veľmi pokojná a vyrovnaná.

Produktivita

Produktivita týchto zvierat je priemerná, rovnako ako ich plodnosť. V priemere počas prvého pôrodu vyprodukuje Mangal 5-6 prasiatok. Počet prasiatok počas nasledujúcich pôrodov je 8-10. Je tiež dôležité vedieť, že plodnosť viac ako 10 prasiatok nie je typická pre čistokrvné plemeno. Všetky mladé zvieratá by mali mať charakteristickú pruhovanú farbu, podobnú farbe prasiatok divých ošípaných.

Mangalitsa sú schopné veľmi rýchlo priberať na váhe. Tak sa pri bežnej výžive, ktorá zahŕňa väčšinou len pastvu, dosahuje hmotnosť 200 kg už v 14. mesiaci života. A pri intenzívnom kŕmení obilím (jačmeň a kukurica) a zemiakmi je možné dosiahnuť hmotnosť 200 kg už vo veku 6 mesiacov. Pre porovnanie, pri normálnom výkrme v 6. mesiaci je priemerná hmotnosť 25-40 kg. Zaznamenala sa aj rekordná hmotnosť tohto plemena 500 kg.

Bravčová masť týchto ošípaných sa líši od bravčovej masti iných ošípaných. Obsahuje menej cholesterolu a zároveň obsahuje rádovo viac živín a prospešných látok. Tento produkt sa v ľudskom tele rýchlejšie vstrebáva. Rovnaká úžasná situácia je s mäsom. Ale je cenený aj vďaka prítomnosti rovnomerne rozloženého medzisvalového tuku, ktorý sa pri varení roztápa a dodáva mäsu nezvyčajne jemnú chuť. Toto mäso sa tiež široko používa na výrobu najchutnejšej slaniny.