Kapustový šalát so sladkou paprikou a cibuľou. Kapustový šalát s paprikou, mrkvou a cibuľou
Slávny filozof a matematik starovekého sveta Pytagoras v jednom zo svojich pojednaní napísal, že kapusta „je zelenina, ktorá udržuje vitalitu tela a veselú a pokojnú náladu ducha“. A starí lekári dôrazne odporúčali, aby matky kŕmili touto zeleninou svoje malé deti, aby vyrástli silné a zdravé.
Odvtedy sa veľa nezmenilo a naďalej ju milujeme vo všetkých jej podobách. Osobitné miesto „v týchto typoch“ zaujímajú šaláty, ktorých je v súčasnosti jednoducho obrovské množstvo.
Čerstvá jarná zelenina je dobrá samotná alebo v kombinácii s takmer všetkými ostatnými druhmi zeleniny, ovocia a dokonca aj mäsových výrobkov. Čo z neho robí jednoducho nepostrádateľný produkt na prípravu jarných a letných jedál.
Akonáhle vidíme na pultoch obchodov prvé, svieže zelené vidličky, bez ohľadu na jarnú cenu ich určite kupujeme len preto, aby sme si ich nakrájali na prvý šalát. Práve z bielej kapusty si dnes pripravíme obľúbené jedlá.
A nezáleží na tom, s čím ich varíme - čerstvou uhorkou, mrkvou alebo zeleným jablkom. Alebo k nim môžeme pridať klobásu, kuracie mäso, mäso alebo syr. Nezáleží ani na tom, čím ich dochutíme – olivovým olejom, octom alebo citrónom, kyslou smotanou alebo majonézou. Dôležité je len jedno – že nás všetky určite potešia svojou sviežou a jemnou chuťou; aróma, ktorá sa nedá zameniť so žiadnou inou; a to, o čom hovoril Pytagoras pred mnohými rokmi - skvelá nálada a veselý duch!
A na rovnaký účel poslúži aj dnešný výber receptov. Budeme variť, vychutnávať a získať zamýšľané pocity.
Táto možnosť je obzvlášť dobrá s čerstvou skorou kapustou. Obsahuje všetky chute – jemne horkú, kyslú, sladkú aj slanú.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 0,5 kg
- čerstvá uhorka - 2 ks.
- kôpor - 50 g
- zelené cibule– 2 – 3 stonky
- rastlinný olej (najlepšie olivový)
- ocot 9% - 0,5 - 1 lyžička
- cukor - 0,5 lyžičky
- soľ - 0,5 lyžičky
Príprava:
1. Odstráňte horné hrubé listy z vidlice a jemne nakrájajte výrobok.
2. Pridajte soľ, asi pol lyžičky. Množstvo soli si upravte sami, každý má svoju chuť: niekto ju má rád slanšiu, iný ju do jedál nepridáva vôbec.
3. Pomelieme soľou. V tejto fáze platí pravidlo: čím je zelenina staršia, tým má tvrdšie listy, čo znamená, že by mala byť tvrdšie mletá.
Keďže dnes máme mladú a jemnú vidličku, pomelieme ju len jemne. Aby trochu zmäkla a pustila šťavu. Aj keď to druhé nie je vždy potrebné, opäť pre mladú kapustu. Ale mnohé jesenné odrody majú príliš tvrdé listy a musia sa dôkladne rozdrviť soľou, kým sa neobjaví šťava.
4. Uhorky nakrájame na tenké krátke pásiky. Niekedy sú strúhané, ale to by som neodporúčal, pretože strúhané uhorky budú vyzerať ako kaša a vyprodukujú veľa prebytočnej šťavy.
Ale ak ich nakrájate tenšie, jedlo bude vyzerať oveľa estetickejšie a uhorky v ňom budú hmatateľné a chutné.
5. Z kôpru odrežte hrubé stonky a zvyšnú jemnú časť nasekajte. Pridajte do jedla. Urobte to isté so zelenou cibuľou.
Nechajte trochu nasekaného kôpru a cibule na posypanie hotového jedla.
6. Pripravte si dresing. Niekedy sa všetky ingrediencie jednoducho pridajú do celkovej hmoty, potom sa všetko zmieša. Je však lepšie ich najskôr zmiešať v samostatnej miske a až potom všetko naliať do misky s nakrájanou zeleninou.
Všetky ingrediencie sa tak lepšie a rovnomernejšie zmiešajú s dresingom.
7. Na dresing zmiešame rastlinný olej, najlepšie olivový. A rada miešam olivový olej s ľanovým semiačkami. Dovoľte mi, aby som vám to pripomenul. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj zdravé.
Pridajte cukor a ocot podľa chuti priamo do oleja. Na lepšie rozpustenie cukru ho môžete pridať nie v kryštáloch, ale vo forme práškového cukru. V tomto prípade je potrebné znížiť jeho množstvo.
Podľa chuti pridáme aj ocot. Mimochodom, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou. K tomu namiesto octu pridajte do dresingu citrónovú šťavu vytlačenú z citróna, samozrejme, tiež podľa chuti.
8. Všetky ingrediencie zmiešame s dresingovou omáčkou a necháme chvíľu postáť, aby všetko nasiaklo.
9. Šalát by mal byť prezentovaný krásne. Aby ste to dosiahli, nemali by ste ho podávať v rovnakej nádobe, v ktorej bol pripravený. Obsah umiestnite do hlbokej alebo rovnej dosky vo forme úhľadnej sklíčka a posypte zvyšným kôprom a cibuľou.
Všetko by malo byť nielen chutné, ale aj naservírované krásne, úhľadne a vkusne!
Tu je taká jednoduchá, ale zároveň najchutnejšia možnosť, ktorú máme.
Zostáva len dodať, že množstvo kôpru možno zvýšiť. A v tomto prípade jedlo vytvára zvýraznenú a charakteristickú vôňu kôpru. Alebo môžete do receptu pridať cesnak. A treba povedať, že v tomto prípade získate novú úžasnú chuť a vôňu.
Kaviarenská kapusta s mrkvou a octom
Budeme potrebovať:
- biela kapusta - 500 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 kus (malý)
- ocot 3% - 2 lyžice. lyžička
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžička
- cukor - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Odstráňte vrchné hrubé a špinavé listy zo zeleniny. V prípade potreby umyte vidličky studená voda, osušte papierovými utierkami a jemne nasekajte.
Jedným z tajomstiev, ako získať chutné jedlo, je tenký drvič. Čím tenšie ho nakrájate, tým bude chutnejšie.
2. Pridajte soľ podľa chuti a potierajte rukami, kým sa neobjaví šťava. Ale nemusíte byť príliš horliví, aby kapusta nestratila svoj tvar.
V tejto fáze ho treba nechať chvíľu odležať a osoliť.
3. Medzitým ošúpeme a nastrúhame mrkvu. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Vložte všetku zeleninu do misy.
5. Pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte ocot, olej a cukor.
6. Zeleninu zalejeme dresingom a premiešame. Vložte do chladničky na 15 - 30 minút.
Tajomstvom šalátu, podobne ako v kaviarni, je nechať ho odležať a dôkladne marinovať.
7. Hotové jedlo môže byť posypané čerstvým nasekaným kôprom, ak je to žiaduce.
Jedlo je také chutné, že kým ho všetko nezjete, nebudete môcť prestať.
A jeden z mojich priateľov vždy pridá do takého šalátu pár alebo tri strúčiky nasekaného cesnaku. A ako chutné to dopadá v tejto verzii! Viete si predstaviť, že z najbežnejších produktov je to jednoducho neuveriteľné? chutné jedlo! A treba povedať, že je to nielen chutné, ale aj zdravé.
Rovnaká kapustnica ako v bufete. Ďalší recept
Tu je ďalšia verzia toho istého receptu, ale líši sa tým, že zložky sa pridávajú inak. To znamená, že najprv sa všetky ingrediencie spoja s octom a olejom a potom sa to všetko pomelie.
A nezabudnite, že šalát musí chvíľu odležať, aby sa všetky ingrediencie navzájom nasýtili šťavou a mali čas trochu marinovať.
Šalát s citrónovou šťavou a sójovou omáčkou
Prvýkrát som tento šalát vyskúšal na narodeninovej oslave priateľa. Oslavuje ho začiatkom mája, teda vtedy, keď sa na trhu objaví prvá kapustnica. A musím povedať, že ma napadla hneď dvoma zložkami: prvou boli paradajky do jedla (ešte nikdy som ich v takejto kombinácii nepridávala) a druhou, že dresingová omáčka obsahovala sójovú omáčku. A tu je recept.
Budeme potrebovať:
- biela kapusta - 300 g
- uhorka - 1 kus (malá)
- paradajka - 1 ks.
- citrón - 1/4 dielu
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- soľ - podľa chuti
- cukor - 1 lyžička
- petržlen - na ozdobu
Príprava:
1. Odstráňte vrchné hrubé listy z hlávky kapusty, ak je to potrebné, umyte ju. Potom osušte papierovými utierkami a nakrájajte na tenké prúžky. Tu treba pamätať na to, že čím tenšie ho nakrájate, tým bude chutnejšie.
2. Nasekané mäso preložíme do hlbokej misy, posypeme soľou a rozdrvíme, kým nezmäkne a neobjaví sa prvá šťava.
Nepreháňajte to však, kapusta by sa nemala zmeniť na kašu.
3. Uhorku môžeme nastrúhať alebo nakrájať na malé prúžky. Dnes som zvolila prvú možnosť, aby bol šalát šťavnatejší.
Nastrúhanú uhorku preložíme do misky.
4. Paradajku nakrájame na menšie kocky alebo pásiky.
5. Všetky ingrediencie zmiešame a ochutnáme, či je dosť soli. Ak nie, pridajte soľ podľa chuti.
6. Pripravte si dresing. Za týmto účelom nalejte olivový olej do samostatnej misky a pridajte citrónovú šťavu. Môžete ho stlačiť priamo rukami alebo použiť odšťavovač.
Potom nalejte lyžicu sójovej omáčky a pridajte cukor. Zmes miešame, kým sa nerozpustí.
7. Zálievkou zalejte obsah, premiešajte a nechajte 10 minút postáť, aby sa trochu marinoval.
8. Vložte ho do misy alebo do veľkého plochého taniera vo forme šmýkačky. Nalejte výslednú šťavu na vrch. Ozdobte vetvičkami kučeravej petržlenovej vňate.
Pikantný šalát s cesnakom a majonézou
A pre tých, ktorí radi obliekajú svoj šalát majonézou alebo kyslou smotanou, je tu tento recept.
- kapusta - 500 gr
- cesnak - 3 - 4 strúčiky
- majonéza alebo kyslá smotana - 200 g
- brusnice - 1 polievková lyžica. lyžička
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Kapustu nakrájajte nadrobno, vložte do veľkej hlbokej misy a posypte soľou.
2. Pomelieme soľou, kým nevytečie šťava.
3. Cesnak rozdrvte pomocou lisu alebo ho jednoducho rozdrvte v mažiari. Pridajte ju do misky.
4. Všetko premiešame a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou.
5. Premiešajte a potom opatrne vložte do misky. Ozdobte brusnicami.
Jedzte ihneď. V tejto verzii je lepšie variť naraz. Nie je vhodné nechávať v chladničke do druhého dňa. Avšak ako všetky ostatné jedlá z tejto kategórie.
Čerstvá kapusta je horká a ak ju necháte do druhého dňa, horkosť môže zosilnieť a v pokrme prevládať, čo môže pokaziť jej chuť.
Taktiež nie je vhodné pripravovať majonézu alebo miešané šaláty na budúce použitie. Najlepšie je zjesť ich hneď.
Kapustový šalát s mrkvou a zeleným hráškom
Budete potrebovať:
- kapusta - 350 gr
- mrkva - 50 gr
- zelený hrášok - 100 gr
- majonéza - 100 gr
- varené vajce - 1 ks.
- zeleň
- soľ - podľa chuti
Príprava:
Šalát je taký jednoduchý, ako je chutný. A nie je to vôbec ťažké pripraviť a čo je najdôležitejšie, rýchlo.
1. Odstráňte vrchné hrubé listy z hlávky kapusty a očistite od nečistôt, ktoré na listoch zostali.
V prípade potreby je možné vidlice umyť pod tečúcou studenou vodou. Potom osušte papierovými utierkami a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenšie. Alebo rošt pre Kórejská mrkva na tenkej tryske.
3. Kapustu pomelieme soľou. Nepridávajte veľa soli, pretože majonéza, ktorou budeme dochucovať, je sama o sebe dosť slaná.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu a ošúpané a nakrájané vajíčko na malé kocky alebo prúžky. Vajíčko je možné krájať krájačom na vajíčka.
Pridajte aj zelený hrášok. Ak pochádza z čerstvej úrody a nie je tvrdá, tak ju pridajte, prípadne môžete použiť konzervu z téglika.
5. Jemne premiešame a dochutíme majonézou.
6. Pred podávaním nasekajte bylinky, kôpor alebo petržlenovú vňať a navrch bohato posypte.
Podávajte a jedzte s radosťou.
Viem, že nie každý považuje majonézu za hodnú zálievku. Niektorí ľudia ho nepoužívajú vôbec. Majonézu je teda možné nahradiť kyslou smotanou alebo rovnakým olivovým olejom.
Zelený jablkový šalát
Ak nechcete šalát obliecť octom, môžete použiť zelené jablko na kyslosť. Veľmi vhodná je na to odroda Semerenko. Jeho plody sú sladkokyslé a vďaka tomu nemusíte pridávať cukor. Jablko nahradí oboje a dodá požadovanú chuť.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 500 gr
- jablko - 1 - 2 ks
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 kus (malý)
- kyslá smotana - 0,5 šálky
- mak - 1 lyžička
- cukor - podľa chuti a túžby
- soľ, korenie - podľa chuti
- zelenina - na servírovanie
Príprava:
Všetky ingrediencie môžete jednoducho skombinovať pomocou jednej z metód, ktoré som opísal vyššie. A jedlo môžete pripraviť veľmi neobvyklým spôsobom.
1. Nakrájajte kapustu na malé prúžky. Podľa chuti dosolíme.
Zľahka ho stlačte a dajte na veľmi nízky oheň. Zahrievajte a neustále miešajte, kým sa neusadí.
2. Vzniknutú šťavu precedíme a zeleninu vložíme do misky.
3. Nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky. Pridajte oboje do misky.
4. Jablko nakrájame na tenké pásiky. Vyhraďte si štvrtinu na ozdobu. Ak má drsnú šupku, je lepšie ju olúpať. Jablko posypeme makom a miešame, kým sa mak neprichytí na ovocie. Pridajte ho aj k ostatným ingredienciám.
Nemusíte použiť mak, ale pozrite sa, o koľko pozitívnejšie jedlo vyzerá.
5. Miešajte. Do kyslej smotany pridáme trochu mletého čierneho korenia. Ak je jablko veľmi kyslé, pridajte pol lyžičky cukru. Premiešame a dochutíme zálievkou z kyslej smotany.
6. Šalát položte do hlbokého taniera alebo plochého taniera vo forme šmýkačky. Navrch posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme plátkami jablka.
Aby jedlo vyzeralo krajšie, môžete na ozdobu použiť ovocie svetlejšej farby.
Môže sa variť bez predhrievania kapusty.
Recept s údenou klobásou s majonézou
Táto možnosť sa pripravuje menej často ako vitamínové. Ale ak chcete jedlo s väčším množstvom kalórií, tu je recept.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 500 gr
- údená klobása— 200 gr
- majonéza - 100 gr
- soľ, korenie - podľa chuti
- zeleň - na ozdobu
Príprava:
Recept je veľmi jednoduchý a ľahký. Jeho varenie vám nezaberie viac ako 10 minút.
1. Očistite hlávku kapusty od vrchných listov a nečistôt. Nakrájajte na malé prúžky. Pamätáme si, že čím menšia veľkosť, tým chutnejší bude konečný výsledok.
2. Všetko vložte do misy a rozdrvte soľou, kým sa neobjaví prvá šťava.
3. Jednu a druhú zmiešame a dochutíme majonézou.
4. Pridajte trochu korenia. Premiešame a podávame.
Recept špecifikuje údenú klobásu, ale môžete použiť aj varené odrody, napríklad „Doctorskaya“. Môžete tiež variť s pridaním vareného kuracieho mäsa alebo mäsa.
„Pastel“ z kapusty a repy
Tento šalát sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. A to zaujímavé meno dostal, lebo dobre čistí črevá. Taktiež pri tejto kombinácii je dobré vypadnúť z akejkoľvek diéty.
Zloženie ingrediencií je najjednoduchšie, produkty nie sú dostupné na pultoch obchodov ani v lete, ani v zime. A samozrejme stojí za to povedať, že hoci je to jednoduché, je to veľmi chutné.
V tejto verzii používame čerstvú repu a šalát možno právom nazvať „vitamínom“. Chutí dobre, je zdravé a jedia sa vždy s veľkou chuťou.
A v zime to varím s varenou cviklou. A potom dostanete tento vinaigrette z čerstvej kapusty. Môžete pridať uvarenú fazuľu a všetky ostatné ingrediencie, ktoré bežne pridávame do vinaigrette. A ak nemáte čas na varenie, konzervované jedlo vždy príde na záchranu.
Mimochodom, nedávno som na internete narazil na stránku „Fry - Steam“, kde som toho našiel veľa chutné recepty naše obľúbené jedlo je vinaigrette. Vrelo odporúčam prečítať. Predtým som ho varila vždy len podľa jedného receptu.
"Zimný" zeleninový šalát s reďkovkou
V zime nie sú uhorky, paradajky a papriky také šťavnaté a chutné. A preto ich možno nahradiť užitočnejšími v zimné obdobiečas zeleninová - reďkovka.
Je lepšie použiť uzbeckú zelenú reďkovku. Nie je taká horká a navyše šťavnatejšia. A v kombinácii s mrkvou je aj veľmi chutná.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 300 gr
- reďkovka - 1 kus (malý)
- mrkva - 1 kus
- majonéza - 2 lyžice. lyžice
- kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
- soľ a cukor - podľa chuti
Príprava:
1. Kapustu ošúpeme od vrchných listov a nakrájame na veľmi tenké prúžky.
2. Posypeme soľou a pomelieme, kým sa nevytvorí šťava a nie je mierne mäkká.
3. Mrkvu a zelenú reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo ešte lepšie na kórejskom strúhadle na mrkvu.
4. Spojte zeleninu. Posypeme cukrom, ochutnáme, či je dostatok soli, prípadne pridáme.
5. Dochutíme kyslou smotanou kombinovanou s majonézou. Na dresing môžete použiť jedno alebo druhé, ale ja mám rád, keď je tento konkrétny šalát oblečený s oboma.
Kyslá smotana dodá miernu kyslosť a majonéza zjemní chuť horkej reďkovky. A výsledkom tejto kombinácie bude vyvážená a harmonická chuť.
Ak sa rozhodnete dochutiť iba majonézou, pridajte trochu octu alebo lyžicu citrónovej šťavy.
Na ozdobu môžete použiť aj krekry. Len ich nevkladajte vopred, aby pri podávaní zostali chrumkavé.
„Jesenný“ šalát s repou a brusnicami
Ak pripravujeme šalát s reďkovkami, tak prečo ho nepripraviť s repou.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 200 gr
- mrkva - 1 ks.
- repa - 1 kus
- brusnice - 1 šálka
- med - 1 polievková lyžica. lyžička
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a rukami potrieme, aby zmäkla.
2. Mrkvu a repu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
3. Zeleninu premiešame, pridáme brusnice a med. Otestujte, či je dostatok soli. V prípade potreby ho tiež pridajte. Premiešame a podávame.
Ak je kapusta dosť tuhá a dáva málo šťavy, môžete do šalátu pridať trochu olivového oleja.
Čerstvý kapustový šalát na maďarský spôsob
Budeme potrebovať:
- kapusta - 100 gr
- varené zemiaky - 2 - 3 ks
- strúhaný chren - 2 lyžice. lyžice
- bravčová masť - 50 - 70 g
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica (môžete použiť ocot 3%)
- rastlinný olej - podľa chuti (2 - 3 polievkové lyžice)
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Nakrájajte čerstvú kapustu na malé prúžky. Vmiešame soľ a mierne roztlačíme, aby zmäkla.
2. Zemiaky nakrájame na malé kocky, slaninu nakrájame na tenké prúžky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, nezabudnite na 2 polievkové lyžice chrenu. Pridajte vytlačenú citrónovú šťavu alebo ocot. Paprika podľa chuti.
Jedzte s radosťou.
„Letný“ šalát s vajcom a paprikou
A táto možnosť je veľmi chutná v lete, keď zelenina získala šťavnatosť, farbu a chuť od slnka. Ukazuje sa, že je super nabitý vitamínmi. A chutné, samozrejme.
Budeme potrebovať:
- čerstvá kapusta - 300 g
- paradajky - 2 ks.
- paprika - 2 ks
- varené vajcia - 2 ks
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- ocot 3% - 1 polievková lyžica. lyžička
- horčica - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
- zeleň - na ozdobu
Príprava:
1. Vidličky ošúpeme a nakrájame na malé prúžky. Zľahka premiešajte rukami.
2. Paradajky namočíme na 2 - 3 minúty do vriacej vody, potom ich opláchneme studenou vodou a zbavíme šupky. Potom nakrájame na kolieska.
3. Papriku upečte v rúre, potom ju ochlaďte a odstráňte šupku. Potom nakrájajte na malé prúžky.
4. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky nakrájame na pásiky a žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej, ocot, horčicu, soľ a cukor.
6. Spojte zeleninu a vaječný bielok. Vrch s dresingom. Ozdobte strúhanými žĺtkami a bylinkami.
Šalát je pripravený, môžete podávať a jesť.
Uzbecký kapustový šalát s mäsom a reďkovkou
A táto možnosť sa pripravuje v Uzbekistane. A dokonca má aj meno. Bohužiaľ si nepamätám názov, ale toto jedlo môžete jesť v kaviarňach a reštauráciách. A ak si to uvaríte sami, zvládnete to aj doma.
Budeme potrebovať:
- varené mäso - 200 g
- kapusta - 200 gr
- reďkovka - 2 kusy
- mrkva - 1 ks.
- uhorka - 1 - 2 kusy (malé)
- vajcia - 3 ks
- majonéza - 0,5 šálky
- petržlen - 1 zväzok
- soľ - podľa chuti
- ocot 3% - 1 polievková lyžica. lyžička
Príprava:
1. Uvarené mäso nakrájame na tenké pásiky. Je lepšie brať nemastné mäso, hovädzie alebo jahňacie mäso. Nechajte trochu mäsa na ozdobu.
2. Vajcia uvaríme, ochladíme a nasekáme nadrobno. Alebo použite krájač na vajíčka. Polovicu vajíčka si nechajte na ozdobu.
3. Zelenú reďkovku ošúpeme a nakrájame na malé pásiky. Zalejeme osolenou studenou vodou a necháme 10 - 15 minút odstáť, aby sa uvoľnila horkosť. Potom vodu scedíme a reďkovku necháme trochu vyschnúť.
4. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky. Ocot rozrieďte v dvoch polievkových lyžiciach vody a mrkvu zalejte marinádou. Nechajte marinovať 15 - 20 minút.
5. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a potrieme soľou, aby zmäkla.
6. Uhorky nakrájame na pásiky. Je lepšie brať malé mladé uhorky. Ak použijete veľký exemplár, bude potrebné ho olúpať.
Z petržlenovej vňate odrežeme stonky a nasekáme. Nechajte pár konárov na ozdobu.
7. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske. Ochutíme majonézou a premiešame. Potom opatrne vložte do šalátovej misy. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, nakrájanými vajcami a kúskami mäsa.
Podávajte a jedzte s radosťou!
Tento šalát sa ukáže ako uspokojujúci a výživný. Dá sa krásne ozdobiť a podávať aj na slávnostný stôl. Hostia budú potešení.
Pikantná kapusta s cherry paradajkami a zelerom
A táto verzia jedla sa vyznačuje originálnym dresingom a tým, že obsahuje stonkový zeler. Súhlasíte, táto kombinácia sa nevyskytuje veľmi často.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 500 gr
- stonkový zeler 1 kus
- cherry paradajky - 5-6 ks
- kôpor - 0,5 zväzku
- zelená cibuľa - 0,5 zväzku
- mletá červená paprika - štipka
- soľ - podľa chuti
Na tankovanie:
- chren - 2 lyžičky
- horúca omáčka Tabasco -0,5 - 1 lyžička
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
- vínny ocot - 2 lyžičky
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky a potrieme soľou do mäkka.
2. Pridáme zeler nakrájaný na tenké pásiky, nasekané bylinky a štipku červenej feferónky.
3. Cherry paradajky prekrojíme na dve polovice alebo štvrtiny. Pridajte k rozdrvenej zmesi.
4. Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame.
Namiesto cherry paradajok môžete nakrájať aj obyčajnú paradajku.
Ak nechcete, aby bol šalát príliš pikantný, pridajte namiesto omáčky Tabasco horúci kečup. A namiesto dvoch lyžíc chrenu pridajte jednu.
Zeleninový šalát „Nežnosť“ s konzervovanou kukuricou
Táto možnosť je nielen chutná, ale aj veľmi krásna. Používa pestrofarebné ingrediencie, vďaka ktorým vyzerá celkom chutne!
Budeme potrebovať:
- kapusta - 300 gr
- uhorka - 1 - 2 ks
- červená paprika - 1 ks.
- konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky
- kôpor - 0,5 zväzku
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na pásiky, premiešame so soľou a zľahka pretlačíme, aby zmäkla.
2. Uhorky a Paprika nakrájame na úhľadné pásiky. Nakrájajte kôpor.
3. Všetky ingrediencie spojíme, pridáme k nim konzervovanú kukuricu, z ktorej treba najskôr vypustiť všetku tekutinu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
4. Šalát ochutíme rastlinným olejom, je dobré, ak je olivový. Vložte do misy a podávajte.
"Dvojitá kapusta"
Budeme potrebovať:
- biela kapusta - 150 g
- červená kapusta - 150 g
- zelená cibuľa - 2 stonky
- vínny ocot (biely) - 2 lyžičky
- olivový olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
- horčica - 0,5 lyžičky
- semená rasce - 1 lyžička
- soľ - podľa chuti
Príprava:
1. Všetku kapustu nakrájame na malé pásiky, dáme do misy a zľahka pretlačíme soľou.
2. Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju na plátky.
3. Do dózy so skrutkovacím uzáverom nalejeme ocot, olej, pridáme horčicu a rascu. Dôkladne pretrepeme a nalejeme na zeleninu.
4. Nechajte 20 minút postáť, potom znova premiešajte a vložte do misy. Podávajte na stôl.
Toľko zaujímavých a chutné možnosti dokázali sme to.
Samozrejme, nie sú to všetky recepty. Môžu byť vynájdené v súlade s tým, ako sa rozvíja naša predstavivosť. Môžete variť napríklad s mrkvou na kórejský spôsob, s cuketou, s avokádom, s reďkovkami alebo s hruškami, slivkami, marhuľami a čerešňami. Môžete variť s kuracím mäsom, morčacím mäsom, krevetami, krabovými tyčinkami, varenými rybami a dokonca aj šprotami. S našou hlavnou zložkou sa dnes hodí aj akýkoľvek syr.
Dnes sme sa pozreli na recepty len na bielu kapustu. Existuje ale množstvo receptov aj s inými odrodami, napríklad z kalerábu, zo Savoya a samozrejme z Pekingu, ktoré sa dajú kombinovať s akýmikoľvek ingredienciami.
Ale dnes sa na to obmedzíme a bude tu ďalší článok s týmito odrodami.
A nechám to tak. Ak nájdete zaujímavé recepty pre seba a článok sa vám páčil, zdieľajte ho ďalej v sociálnych sieťach. Nech si tiež každý vyberie recept podľa svojej chuti.
Dobrú chuť!
Kapusta a paprika patria medzi popredné potraviny z hľadiska obsahu vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a má antioxidačný účinok. Táto zelenina je bohatá na ďalšie zdravé zložky. Šaláty s kapustou a paprikou sú zásobárňou vitamínov a mikroelementov. Zároveň sú to chutné, uspokojujúce a nie príliš kalorické jedlá odporúčané pre diétnu výživu. Táto zelenina je k dispozícii na predaj po celý rok. Občerstvenie z nich sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Má zmysel zahrnúť ich do vašej každodennej stravy.
Funkcie varenia
Šalát z kapusty a papriky zvládne pripraviť aj neskúsený kuchár, no čím lepšie budete kuchárske umenie, tým rýchlejšie si z týchto surovín pripravíte krásne a chutné predjedlo. Skúsenosti prichádzajú postupne, ale znalosť niekoľkých bodov vám umožní dosiahnuť dobrý výsledok prvý krát.
- Čím jemnejšie a úhľadnejšie je kapusta nakrájaná, tým chutnejšie a chutnejšie bude jedlo z nej pripravené.
- Výrobky na kapustový šalát sú zvyčajne nakrájané na tenké prúžky, potom predjedlo vyzerá esteticky.
- Na šalát je lepšie použiť mladú kapustu - má jemnejšie listy a jasnejšiu farbu.
- Bielu kapustu v akomkoľvek šaláte možno nahradiť čínskou kapustou alebo dokonca listami ľadového šalátu. To mierne zmení chuť občerstvenia a dokonca sa stane rafinovanejším.
- Omáčky na báze rastlinného oleja sa najlepšie hodia na obliekanie šalátov z čerstvej kapusty a sladkej papriky. Šaláty by ste nemali obliekať iba s olejom, bez pridania octu a citrónovej šťavy a ďalších prísad - chuť šalátu bude vyblednutá a nevýrazná, hoci jeho výhody zostanú.
Princíp prípravy šalátu z kapusty a papriky málo závisí od konkrétneho receptu: výrobky sú jemne nakrájané, zmiešané a ochutené omáčkou. Avšak aj malá zmena v receptúre môže ovplyvniť chuť hotového občerstvenia. Preto má zmysel dodržiavať odporúčania sprevádzajúce vybraný recept.
Šalát s kapustou, paprikou a mrkvou
- mrkva - 100 g;
- paprika - 0,25 kg;
- šalátová cibuľa - 100 g;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- citrón - 0,5 ks;
- rastlinný olej - 80 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kapustu umyte a odstráňte vrchné listy. Nakrájajte kúsok kapusty požadovanej veľkosti, jemne nasekajte a vložte do misy. Pridajte soľ, zapamätajte si rukami a po 10 minútach vypustite prebytočnú šťavu.
- Vydrhnite a umyte mrkvu. Utrite obrúskom. Nakrájajte na tenké prúžky alebo nasekajte na strúhadle určenom na výrobu kórejských šalátov.
- Papriku umyte. Osušte kuchynskou utierkou. Odstráňte stopku spolu so semenami. Nakrájajte na tenké štvrťkrúžky alebo pásiky.
- Do kapusty pridajte mrkvu a papriku.
- Odstráňte kôru, nakrájajte cibuľu na tenké štvrtiny koliesok, pridajte ju k ostatným surovinám.
- Jemne nakrájajte kôpru a nalejte do misy s ostatnými produktmi.
- Olej zmiešame so šťavou vytlačenou z polovice citróna, soľou a korením. Šalát ochutíme výslednou zmesou a preložíme do šalátovej misy.
Tento recept na šalát s kapustou a paprikou sa považuje za klasický. Používa sa ako predjedlo najčastejšie v zime. V lete sa do šalátu často pridáva sezónna zelenina.
Šalát s kapustou, paprikou a uhorkami
- biela kapusta - 0,3 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- čerstvé uhorky – 0,3 kg;
- zelená cibuľa - 100 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- rastlinný olej - 80 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájame nadrobno.
- Uhorky umyte a odrežte ich konce. Zeleninu nakrájame na malé prúžky a pridáme ku kapuste.
- Papriky umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na pásiky, spojíme s kapustou a uhorkami.
- Umyte, vytraste vodu, cibuľu nakrájajte nožom nadrobno a nalejte do misy s ostatnými surovinami.
- Z oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia pripravíme dresing. Nalejte ju na zeleninu a premiešajte.
Tento šalát je mnohým známy ako „sviežosť“, jeho chuť to plne ospravedlňuje.
Šalát s kapustou, paprikou a paradajkami
- biela kapusta – 0,35 kg;
- paradajky - 0,2 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- čerstvá petržlenová vňať - 100 g;
- olivový olej - 80 ml;
- balzamikový ocot - 5 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Ošúpanú a umytú kapustu nakrájame na malé kúsky, dáme do misy, jemne posolíme a rozdrvíme rukami. Po 5-10 minútach vypustite prebytočnú tekutinu z misky.
- Paradajky nakrájajte na polkruhové plátky a vložte do sitka. Po 10 minútach, keď z paradajok vytečie prebytočná šťava, preložíme ich do kapusty.
- Odstráňte šupky a nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Pridajte k ostatným ingredienciám.
- Papriky umyte a osušte papierovou utierkou a odstráňte semená zo zeleniny. Dužinu nakrájajte na prúžky a pridajte k zvyšku produktov.
- Petržlenovú vňať umyjeme, necháme uschnúť, nožom nasekáme nadrobno. Nalejte do misky.
- Lusk štipľavej papriky prekrojte na polovicu, odstráňte semená a blany. Dužinu nastrúhame najemno. Ak nie ste fanúšikom pikantných pochutín, môžete nakrájať iba polovicu struku alebo dokonca štvrtinu.
- Pridať štipľavé papriky k inej zelenine.
- Olej zmiešame s balzamikovým octom, vzniknutou zmesou nalejeme na zeleninu a premiešame.
Šalát pripravený podľa tohto receptu má pikantnú a zároveň ušľachtilú chuť. Osloví milovníkov pikantných jedál.
Šalát s kapustou, paprikou a sezónnou zeleninou
- biela kapusta - 0,3 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- paradajky - 0,2 kg;
- uhorky – 0,2 kg;
- reďkovka - 100 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- jablčný ocot (6 percent) – 20 ml;
- stolová horčica - 5 ml;
- rastlinný olej - 80 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájame na malé kúsky a dáme do misky.
- Po umytí a vysušení uhorky rozrežte pozdĺžne na polovicu a nakrájajte na polkruhy s hrúbkou 2-3 mm. Pošlite do kapusty.
- Paradajky umyte a osušte obrúskom. Je vhodné použiť odrodu s mäsitou dužinou, nie príliš šťavnatú. Ostrým nožom nakrájame paradajky na polkolieska. Vložte do misky, ktorá už obsahuje uhorky a kapustu.
- Umyte reďkovky, odrežte oblasti, kde priliehajú vrcholy a chvosty. Každú zeleninu nakrájajte na dve časti, potom nakrájajte na tenké plátky a pridajte k ostatným ingredienciám.
- Papriku ošúpeme zo semien, nakrájame na tenké štvrťkrúžky a pridáme do iných produktov.
- Umyte a vytraste vodu z petržlenu, kôpru a zelenej cibule. Keď sú zelené suché, jemne ich nakrájajte nožom a spojte s ostatnými prísadami.
- Vložte lyžicu horčice do malej nádoby, pridajte do nej ocot a rozdrvte. Prilejeme olej a šľaháme, kým omáčka nezíska jednotnú konzistenciu.
- Šalát dochutíme pripravenou omáčkou.
Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má stredne pikantnú chuť. Funguje to dobre v každom ročnom období, ale v lete to bude stáť oveľa menej.
Šalát s kapustou, paprikou a kukuricou
- kapusta - 0,3 kg;
- kukurica – 0,25 kg;
- paprika - 0,25 kg;
- citrónová šťava - 10 ml;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zeleninu pripravte umytím a sušením.
- Nakrájajte kapustu.
- Papriku nakrájame na pásiky.
- Kombinujte zeleninu. Pridajte k nim kukuricu.
- Dochutíme zmesou citrónovej šťavy a oleja. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Tento šalát je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Zvlášť jasne bude vyzerať, ak na jeho prípravu použijete červenú papriku.
Ako ozdobiť šalát kapustou a paprikou
Šalát s kapustou a paprikou vyzerá jasne a chutne vďaka kontrastu odtieňov zelenej a červenej, ktoré sú súčasťou hlavných ingrediencií. Nezaškodilo by však predjedlo dodatočne ozdobiť, najmä ak sa podáva pri sviatočnom stole.
- Šalátové listy, čerstvá petržlenová vňať a kôpor pomôžu zdôrazniť čerstvosť kapustového a paprikového šalátu. Ak položíte jedlo na listy šalátu a navrch rozsypete vetvičky kôpru a petržlenu, predjedlo bude vyzerať oveľa rafinovanejšie a atraktívnejšie.
- Šalát môže byť ozdobený kvetmi zo zeleniny zahrnutej v jeho zložení. Najjednoduchšie si ich pripravíte z uhoriek a reďkoviek. Na tento účel sa zelenina nakrája na tenké plátky, jeden z kruhov sa zvinie do trubice a zvyšok sa umiestni okolo neho. Podobným spôsobom sa vyrábajú kvety z paradajok, mrkvy a inej zeleniny.
- Zo zeleniny, ktorá tvorí občerstvenie, môžete urobiť viac ako len kvety. Reďkovky a cherry paradajky sa dajú premeniť na „huby“ a „lienky“.
Aby šalát z kapusty a sladkej papriky vyzeral jasne, musíte si vybrať papriky rôznych farieb.
Šaláty s kapustou a paprikou sú zdravé a nie príliš kalorické. Dobre zasýtia, no neohrozujú vás kilami navyše. Svieža chuť s jemnými korenistými tónmi robí z tohto snacku obľúbený medzi mnohými. Po nádhernom zdobení tohto jedla sa môže podávať na slávnostnom stole.
Nakladaná kapusta s paprikou okamžité varenie– chutné a chrumkavé jedlo pre každodennú stravu celej rodiny. Veľké množstvo čerstvej zeleniny v tomto prípravku ho robí plným zdravých vitamínov. Toto jedlo je možné pripraviť s bielou aj červenou kapustou. Predjedlo je ideálne podávať na tanieri s rôznymi kyslými uhorkami: a paradajkami alebo ako samostatný šalát. Nakladaná kapusta sa hodí k obilninovým prílohám, mäsu a rybám. Takže vitamínový šalát Môžete liečiť hostí aj rodinu. Najlepšie je zberať kapustu koncom jesene. Kapustové predjedlo bude hotové za 2 hodiny, aj keď sa dá konzumovať hneď po príprave. Ak chcete, môžete pridať pár kyslých jabĺk na zlepšenie chuti a arómy. 
- biela kapusta - 1,3 kg,
- paprika - 250 g,
- mrkva - 250 g,
- cibuľa - 250 g,
- soľ - 3 lyžičky,
- cukor - 4-5 lyžíc,
- stolový ocot - 80-100 ml,
- rastlinný olej - 0,5 šálky.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Umyte bielu kapustu. Môžete ho namočiť do studenej osolenej vody na 10-13 minút, aby ste sa zbavili všetkých chrobákov. Nakrájajte na stredné alebo tenké prúžky alebo použite kuchynský robot alebo špeciálny drvič. 
Do pripravenej kapusty pridajte potrebné množstvo soli a cukru. Poriadne premiešame a rukami kapustu vytlačíme, aby sa koreniny vsiakli do kapusty a zmäkli. Počas tejto doby kapustové slamky pustia trochu šťavy. 
Ošúpte cibuľu a mrkvu, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak je zelenina strednej alebo malej veľkosti. Veľkú cibuľu nakrájajte na štyri časti a až potom nakrájajte na pásiky. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle a pridáme spolu s cibuľou do kapusty. Dobre premiešajte čistými rukami alebo lyžičkou. Na strúhanie mrkvy môžete použiť strúhadlo na chrbát. 
Umyte papriku a odstráňte chvost a semená. Nakrájajte na stredné alebo malé polovičné krúžky a potom pridajte ku všetkým ingredienciám. Zmiešajte tiež. Použite papriku akejkoľvek odrody a farby. Je lepšie, aby zelenina bola mäsitejšia. 
Do zeleniny pridajte určené množstvo rastlinného oleja a octu. Dôkladne premiešame. Ochutnaj to. Možno budete chcieť pridať cukor alebo soľ podľa vašej chuti. 
Prikryjeme pokrievkou alebo menším tanierom. Na vrch položte závažie a nechajte pri izbovej teplote 120 minút, aby zelenina marinovala. Následne skladujte v chladničke. 
Instantná marinovaná kapusta s paprikou je pripravená. 
Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj chutné
S korením určite potešíte jeho sviežou chuťou, ako aj rýchlosťou prípravy. Faktom je, že kapusta a paprika sú produkty, ktoré sa k sebe hodia. Chuť kapusty je obzvlášť pikantná a paprika je zvyčajne sladká, ale má pretrvávajúcu vôňu charakteristickú pre túto konkrétnu zeleninu. Obe zložky sú veľmi šťavnaté, vďaka čomu bude celé jedlo, bez ohľadu na iné produkty, nasýtené vlhkosťou. Perfektné s paprikou na ľahké občerstvenie, ktoré sa nebudete hanbiť položiť na stôl. Výdatné a vysokokalorické šaláty nudia, ale takéto jedlá s minimálnym množstvom tuku sú presne to, čo potrebujete. Skvele doplní mäsité jedlá, možno ho podávať aj ako prílohu.
Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože suroviny na varenie sa používajú surové. Stačí ich nakrájať a ochutiť špeciálnou aromatickou omáčkou. Všetka zelenina je veľmi prístupná, čo znamená, že si môžete pripraviť takéto občerstvenie každý deň a obohatiť telo užitočnými látkami. Šalát si pripravíte vo veľkej porcii naraz a nemusíte sa báť, že by ste ho nestihli zjesť naraz. Keď jedlo sedí v chladničke, bude viac nasýtené dresingom a vďaka tomu bude ešte chutnejšie ako bezprostredne po uvarení.
Na šalát s korením a kapustou potrebujete:
- Biela kapusta - 360 gramov;
- Šalátová cibuľa - 90 gramov;
- Mrkva - 230 gramov;
- Sladká paprika - 190 gramov;
- Rastlinný olej - 30 ml;
- Jablčný ocot - 5 ml;
- Soľ - 8 gramov;
- Cukor - 4 gramy.
Kapustový šalát, mrkva, paprika:
- Kapusta, rovnako ako všetky ostatné druhy zeleniny, by mala byť pripravená vopred pred krájaním. Pomocou noža oddeľte listy, ktoré sa nachádzajú na vrchu, od základne. Nemali by sa jesť, pretože sú dosť drsné, pokazené a na niektorých miestach kontaminované. Vnútro hlávky kapusty je čisté, dá sa pokojne nakrájať na požadované kúsky. Kapustu by ste mali nakrájať na prúžky, potom v malej nádobe zmiešať jablčný ocot so soľou a cukrom, naliať omáčku do kapusty a dobre rozdrviť rukami, kým z kapusty nevyteká šťava.
- Umyte vrcholy mrkvy, aby ste odstránili nečistoty. Na dôkladnejšie opláchnutie pokožky môžete použiť mäkkú špongiu. Potom olúpte výrobok a nastrúhajte samotnú mrkvu.
- Najlepšie je použiť papriku v niekoľkých farbách, takáto rozmanitosť pomôže urobiť celkový vzhľad jedla celkom krásnym. Oddeľte stonku od papriky spolu so semenami, opláchnite produkt zvnútra a zvonka a nakrájajte na prúžky.
- Šalátová cibuľa má aromatickú chuť, ale nie je taká štipľavá ako cibuľa. Táto zložka je jemnejšia a dodá šalátu potrebné poznámky. Ošúpte ju, opláchnite samotnú zeleninu vo vode a potom nakrájajte na veľmi malé kúsky.
- Zmiešajte zeleninu do jednej misky, pridajte olej a premiešajte.
TIP: Pri práci s octovým dresingom rukami určite používajte kulinárske rukavice. Na rukách môžu byť malé rany alebo rezné rany, a to zabráni tomu, aby sa do nich dostal ocot. Navyše pri varení v rukaviciach dodržiavate normy a pravidlá, ktoré sú v kuchyni povinné.
Kapustový šalát s paprikou
Táto verzia šalátu je vhodnejšia pre sviatočné jedlá. Obsahuje veľké množstvo produktov, ktoré spolu ladia bez ohľadu na pôvod. Tento recept kombinuje klobásu a krabie tyčinky, vďaka čomu je chuť nečakane príjemná, a tak si občerstvenie mnohí obľúbia. V šaláte nájdete aj tóny sladkosti z kukurice a mierne pikantnosti z cesnaku.
Na šalát s kapustou a paprikou potrebujete:
- Biela kapusta - 350 gramov;
- Krabie mäso - 160 gramov;
- Konzervovaná kukurica - 130 gramov;
- Paprika - 190 gramov;
- Surová údená klobása - 250 gramov;
- čerstvá mrkva - 230 gramov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- majonéza - 90 ml;
- Soľ - 9 gramov.
Pripravte šalát z kapusty a papriky:
- Vrch bielej kapusty umyjeme, nožom olúpeme listy nevhodné na krájanie a veľmi jemne nasekáme.
- Krabie mäso vyberte z obalu a nakrájajte na kocky.
- Otvorte plechovku konzervovanej kukurice, sceďte marinádu a samotné zrná pridajte do misky.
- Papriku ošúpeme z vnútorných semien, opláchneme vodou a nakrájame na malé kúsky.
- Klobásu vyberte z plastového obalu a nakrájajte na kocky. Mali by ste si vybrať surovú údenú klobásu s malým tukom zo slaniny.
- Očistite mrkvu pomocou špeciálneho noža na šúpanie zeleniny a samotný výrobok nasekajte cez veľké otvory na strúhadle.
- Cesnak oddeľte od šupky, pretlačte lisom, pridajte dužinu do majonézy. Tento spôsob dodá dresingu pikantnú chuť a tiež rozmixuje cesnak rovnomerne na celý šalát.
- Vložte produkty do šalátovej misy, pridajte soľ a dôkladne premiešajte s majonézovou omáčkou.
Šalát s kapustou a paprikou
Toto jedlo je čerstvé a sýte, plnené zeleninou a dostatkom výživných prísad, ako je klobása a konzervovaný hrášok. príprava je veľmi jednoduchá, ale keďže obsahuje pomerne veľké množstvo ingrediencií, varenie môže trvať asi 40 minút. To je pomerne veľké číslo, takže ak chcete čo najskôr potešiť svoju rodinu a priateľov takýmto občerstvením, je lepšie pripraviť sa vopred.
Na šalát s kapustou a paprikou potrebujete:
- Biela kapusta - 350 gramov;
- Soľ - 9 gramov;
- Čerstvý kôpor - 35 gramov;
- mladé uhorky - 190 gramov;
- Kuracie vajcia - 5 kusov;
- Údená klobása - 270 gramov;
- Nakladaný hrášok - 140 gramov;
- Sladká paprika - 210 gramov;
- Majonéza - 120 gramov.
Kapustový šalát s paprikou:
- Kapusta sa musí nakrájať na krátke prúžky, aby sa úhľadne zmestila do polievkovej lyžice. Posypte to malé množstvo soľ, rozdrviť rukami, aby sa objavila kapustová šťava.
- Mali by ste si vziať klobásu, ktorá nie je príliš tučná, aby sa nepokazila celková chuť jedla. Oddeľte obal a nakrájajte samotný výrobok na tenké plátky.
- Otvorte nádobu konzervovaná kukurica, vypustite prebytočnú tekutinu.
- Odlúpnite papriku zo semien, odstráňte stopku a nakrájajte výrobok na malé kocky.
- Čerstvé uhorky umyte, konce na oboch stranách oddeľte nožom a nakrájajte na pásiky.
- Kôpor dôkladne opláchnite v studenej vode a listovú časť nasekajte nožom.
- Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo. Po uvedení do stavu pripravenosti ochlaďte studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pred podávaním pridajte majonézu.
TIP: Mnohonásobné kompaktné skladanie vám pomôže rýchlo nakrájať zeleninu. Vzniknutú hrudku narežeme nožom pozdĺžne a priečne. Výsledkom bude jemne nasekaný kôpor.
Kapustový šalát, paprika, cibuľa, mrkva
Toto slané občerstvenie poteší každého bez výnimky. má veľmi bohatú chuť, ktorá pochádza z pikantného dresingu. Práve tá tvorí základ takéhoto jedla. Hlavným tajomstvom varenia je, že je dôležité správne premiešať marinádu, aby ste nakoniec dosiahli požadovanú chuť.
Na kapustový, mrkvový a paprikový šalát potrebujete:
- Mladá kapusta - 320 gramov;
- Čerstvá paprika - 230 gramov;
- Šťavnatá mrkva - 190 gramov;
- Uhorka - 240 gramov;
- repná cibuľa - 110 gramov;
- 4 strúčiky cesnaku;
- Rastlinný olej - 70 ml;
- Šťava z polovice citróna;
- cukor - 7 gramov;
- Sójová omáčka - 30 ml;
- Mletá červená paprika - 1 gram.
Šalát z kapusty, mrkvy a papriky:
- Kapustu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na dlhé kúsky.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu.
- Odrežte uhorky na okrajoch, ak ovocie nie je mladé, je lepšie ho olúpať. Nakrájajte na tenké krúžky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
- Spojte sójovú omáčku s citrónovou šťavou, pridajte cukor a červenú papriku, premiešajte.
- Všetky pripravené produkty ochutíme pripravenou omáčkou, dôkladne premiešame a necháme niekoľko hodín marinovať na chladnom mieste.
Šalát z kapusty a papriky
Produkty prezentované v názve tvoria veľmi ľahké jedlo, ktoré osloví každého bez výnimky. Ľahko ho môžete zaradiť do svojho jedálnička počas diét, keďže obsahuje len Zdravé jedlá, nevyhnutné pre Zdravé stravovanie. Zálievka je tiež ľahká, príjemná na chuť a neobsahuje veľa kalórií.
Na kapustový, mrkvový a paprikový šalát potrebujete:
- Kapusta - 370 gramov;
- Šťavnatá mrkva - 240 gramov;
- Paprika - 180 gramov;
- Konzervované kukuričné zrná - 160 gramov;
- Soľ - 6 gramov;
- Olivový olej - 20 ml;
- Citrónová šťava - 10 ml;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Kôprová zelenina - 35 gramov.
Kapustový šalát s paprikou:
- Kapustu nakrájame na tenké pásiky, osolíme, roztlačíme rukami a necháme chvíľu nasiaknuť vo vlastnej šťave.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na dlhé pásiky.
- Oddeľte papriku od semien, umyte ju zvnútra aj zvonka, nakrájajte na malé kocky.
- Otvorte kukuricu a sceďte marinádu.
- Na omáčku zmiešame olej s citrónovou šťavou, pridáme nasekaný cesnak, nasekané bylinky a soľ. Pridajte nakrájané produkty a dobre premiešajte.
TIP: Aby sa citrónová šťava z ovocia dobre vytlačila, treba ju pogúľať rukami na stole, aby trochu zmäkla. Potom ho prekrojíme na polovicu a pretlačíme cez sitko, aby sa do omáčky nedostali zrnká.
Minimálne množstvo kalórií, ale veľmi vysoký obsah vitamínov a užitočných prvkov je charakteristické rysy občerstvenie so zeleninou. Kapusta a paprika sú veľmi bohaté na vitamín C, takže ich konzumácia môže posilniť vašu imunitu a zlepšiť vaše zdravie. všeobecný stav. Kapusta a korenie v šalátoch tiež ovplyvňujú normalizáciu trávenia, čo pomaly povedie k rýchlemu metabolizmu, a teda k dobrej postave. Ľahké šaláty by ste preto mali rozhodne zaraďovať do svojho jedálnička čo najčastejšie.
Kapustový šalát s paprikou najprv poteší labužníka svojou svetlosťou vzhľad. Ak použijete papriku rôznych farieb, miska sa naplní rôznymi farebnými odtieňmi.
Tento šalát je dobrý aj pre telo, pretože obsahuje veľké množstvá vitamíny Kapusta je jedinečný produkt, ktorý obsahuje takmer všetky známe prospešné mikroelementy. Jedným z nich je vzácny vitamín U. Výnimočný je tým, že priaznivo pôsobí na pacientov so žalúdočnými vredmi.
Paprika tiež prináša do jedla veľa výhod. Vitamín C pomôže v boji s respiračnými a vírusovými ochoreniami, zlepší vám náladu a imunitu.
Najlepšie na tomto recepte je, že sa rýchlo pripravuje, je z neho skvelý šalát len z niekoľkých ingrediencií a vďaka pár novým ingredienciám môže byť ešte chutnejší.
So správne pripravenou marinádou sa šalát zmení na nepoznanie. Toto jedlo sa často nachádza v kórejskej kuchyni.
Ako variť kapustový šalát s paprikou - 15 odrôd
Jednoduchý na prípravu, lacný a veľmi chutný šalát. Je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu, trpia alergiami alebo majú vážne tráviace problémy.
Ingrediencie:
- Biela kapusta - 2 kg
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paprika - 2 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Cukor - 5 lyžíc
- Ocot - 4 lyžice
- Rastlinný olej - 6 lyžíc
Príprava:
Kapusta by nemala byť nakrájaná príliš jemne. Cibuľu a papriku nakrájame na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vo veľkej nádobe zmiešame zeleninu, pridáme soľ, cukor, olej a ocot. Všetko dôkladne premiešame.
Vložte do nádoby alebo panvice. Šalát sa môže konzumovať ihneď alebo v chladničke a čakať 5 až 10 dní. Potom sa marinuje a stane sa ešte chutnejším.
Pre toto jedlo by ste si mali kúpiť nie skorú, ale stredne zrelú kapustu.
Rovnako ako mnoho iných jedál, aj tento šalát ťaží z kulinárskych nuancií. Sezam dodá originalitu a šalát bude vnímaný úplne inak.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1/2 ks
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paprika - 1 kus
- Sezam - 1 hrsť
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Ocot - 1 polievková lyžica
Príprava:
Všetku zeleninu nakrájame na pásiky. Dochutíme soľou a olejom. Pridajte ocot a sezamové semienka.
Letnú náladu na jedálenskom stole dodá vitamínový šalát. „Nič extra“ – toto motto sa k tomuto receptu dokonale hodí.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1/2 hlavy
- Uhorka - 2 ks.
- Paprika - 1 kus
- Zeler - 1 kus
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Med - 1 lyžička.
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Soľ korenie
- Zeleň
Príprava:
Proces varenia je jednoduchý a priamočiary:
Musíte nakrájať kapustu;
Papriku nakrájajte na prúžky;
Uhorku rozomelte na krúžky;
Nakrájajte zeler;
Miešajte, pridajte soľ a korenie;
Z olivového oleja, octu a medu pripravte zálievku, zalejte ňou šalát;
Nakrájajte zeleninu a pridajte ju do jedla.
Ocot možno nahradiť citrónovou šťavou.
Kombinácia zeleniny a ovocia je pri varení bežná. Dobrým príkladom je šalát. Vďaka pomaranču sa jedlo stáva šťavnatejšie, nezvyčajnejšie a jasnejšie.
Ingrediencie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Kapusta - 1/2 ks
- Paprika - 1 kus
- Oranžová - 1 kus
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
Príprava:
Nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu a papriku na pol krúžky. Pomaranč ošúpeme a filmujeme a rozoberieme na plátky.
Suroviny zmiešame, pridáme olej a ocot.
Pomaranč možno trochu rozdrviť, aby získal šťavu.
Tento recept vám umožní pripraviť lahodnú prípravu na zimu. Šalát je možné konzumovať aj ihneď po marinovaní ingrediencií.
Ingrediencie:
- Kapusta - 1 kg
- Sladká paprika - 300 g
- Mrkva - 250 g
- Nové korenie - 5 ks
- Bobkový list - 2 - 3 ks
- Jablčný ocot- 200 ml
- Soľ - 3 lyžice.
- Cukor - 200 g
- Rastlinný olej - 60 ml
Príprava:
Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte papriku na pol krúžky. Zmes osolíme a premiešame.
Pripravte si marinádu: zmiešajte 250 ml vody, soľ, cukor, bobkový list, nové korenie, ocot a olej. Voda by mala vrieť.
Vložte šalát do pohára. Horúcu marinádu nalejte do pohára a prikryte navrchu váženou doskou.
Marinujte 5-6 dní. Následne marinádu scedíme.
Aby ste zabezpečili, že kapusta pevne zapadne do nádoby, musíte použiť valček.
Zo všetkej konzervovanej kapusty je tento recept jedným z najobľúbenejších a najchutnejších. To všetko vďaka tomu, že šalát sa ukáže, ako keby bol práve nakrájaný.
Ingrediencie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kapusta - 1/2 ks
- Paprika - 2 ks.
- Bobkový list - 2 ks
- Korenie - 3 ks
- Soľ - 2 lyžice
- Ocot - 2 lyžice
- Rastlinný olej - 2 lyžice
Príprava:
Nakrájajte zeleninu. Šalát osolíme. Pripravte si poháre. Umiestnite do nich šalát tak, aby nezostal voľný priestor.
Pripravte marinádu: premiešajte horúca voda, ocot, olej, soľ a korenie. Dobre premiešame a tekutinou zalejeme šalát. Prikryjeme pokrievkou a dáme na teplé miesto bez prievanu.
Ďalší rýchly recept lahodný šalát. Tiež nie je v zložení vitamínov horší ako klasický recept.
Ingrediencie:
- Kapusta -0,5 kg
- Červená repa - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Paprika - 2 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ - 1/2 lyžice
- Cukor - 2 - 3 lyžice
- Ocot 4% - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 50 ml
Príprava:
Všetky ingrediencie si môžete ľubovoľne nakrájať. Kapusta sa zvyčajne naseká nadrobno, repa sa nastrúha na hrubom strúhadle, paprika sa nakrája na prúžky a cibuľa sa naseká nadrobno.
Šalát ochutíme olejom a octom, pridáme soľ, cukor a predtým nasekaný cesnak.
Keď sa všetky ingrediencie spoja na tanieri, šalát by mal byť ponechaný v chladničke pol hodiny.
Po nasekaní repy nezabudnite vypustiť výslednú šťavu.
Daikon je ďalší produkt, ktorý je plný užitočných vitamínov. Vďaka tomu bude šalát ešte zdravší.
Ingrediencie:
- Daikon - 1 kus
- Kapusta - 1/2 ks
- Paprika - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Príprava:
Daikon a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu a nakrájajte papriku na kocky alebo pol krúžky.
Dochutíme soľou a rastlinným olejom.
Originálny recept na výdatné jedlo, pretože okrem zeleniny obsahuje aj kuracie mäso.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 300 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Paprika - 2 ks.
- Čínska kapusta - 1/2 hlavy
- Zeleň
- Kyslá smotana - 2 lyžice
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 1 strúčik
Príprava:
Paprika by mala byť nakrájaná na prúžky, cibuľa - na pol krúžky, kapusta - jemne nakrájaná.
Kuracie mäso by malo byť nakrájané na stredné kocky. Dochutíme kyslou smotanou, pridáme horčicu, cesnak (nasekaný pomocou lisu) a bylinky (nadrobno nasekané).
Zloženie tohto šalátu sa môže zdať príliš jednoduché, ale to nemá vplyv na chuť jedla. Dá sa dokonca položiť na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- Paradajky - 3 ks.
- Paprika - 1 kus
- Zeleň
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Majonéza - 1 polievková lyžica
Príprava:
Paradajku nakrájame na plátky, papriku na pásiky a kapustu nadrobno. Dochutíme olejom a majonézou v pomere 50/50.
Šťavnatosť šalátu dodá jablko. Môžete ho najskôr olúpať alebo nechať v pôvodnej podobe (potom sa šalátu pridajú nové farebné akcenty).
Ingrediencie:
- Kapusta - 300 g
- Paprika - 1 kus
- Jablko - 1 kus
- Zeleninový olej
Príprava:
Všetky výrobky nakrájajte v ľubovoľnom poradí a dochuťte olejom. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať štipku cukru.
Nie je veľa šalátov, v ktorých by boli morské riasy „doma“. Ale toto je len taká možnosť.
Ingrediencie:
- Morský kel - 100 g
- Biela kapusta- 1/3 ks
- Olivy - 1 nádoba
- Paprika - 1 kus
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Príprava:
Ak je morská riasa príliš dlhá, mali by ste ju nakrájať. Nakrájajte čerstvú kapustu a korenie.
Z olív scedíme tekutinu a pridáme ich do kapusty. Premiešame a dochutíme olejom. Môžete pridať trochu soli.
Čínska kapusta môže byť výbornou alternatívou bielej kapusty. Je trochu mäkšia, preto treba zvoliť túto obmenu receptu, ak máte ťažkosti s žuvaním.
Ingrediencie:
- Pekingská kapusta - 1/2 ks
- Paprika - 1 kus
- Majonéza - 1 polievková lyžica
Príprava:
Čínsku kapustu nasekáme a papriku nakrájame na pol krúžky. Premiešame a dochutíme majonézou.
Ak chcete, môžete pridať zeleninu alebo cibuľu.
Vďaka varenému bravčovému mäsu je šalát sýtejší, má príjemnú údenú vôňu a chuť.
Ingrediencie:
- Varené bravčové mäso - 200 g
- Kapusta - 1/2 ks
- Paprika - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Majonéza - 1 polievková lyžica
Príprava:
Varené bravčové mäso je potrebné nakrájať na kúsky. Mrkvu nastrúhame, kapustu nakrájame a papriku nakrájame na kocky.
Premiešame a dochutíme malým množstvom majonézy.
Červená kapusta sa chuťou líši od bielej kapusty, takže šalát získa novú chuť. Má tiež vizuálne atraktívny a chutný vzhľad.
Ingrediencie:
- Červená kapusta - 1/2 ks.
- Kuracie mäso - 300 g
- Paprika - 1 kus
- Konzervovaná kukurica - 1/2 plechovky
- Cibuľa - 1 ks.
- Majonéza - 300 g
Príprava:
Kuracie mäso nakrájame na kocky, kapustu nastrúhame, papriku nakrájame na pol krúžky.
Skombinujte zeleninu a mäso s kukuricou a cibuľou. Dochutíme majonézou.
Šalát z kapusty a papriky má mnoho výhod: jednoduchosť prípravy, minimálny čas a peniaze vynaložené na nákup potravín, ideálne zloženie vitamínov a úžasná chuť.
