Ako variť kuracie filety s karfiolom. Vynikajúce možnosti receptov na karfiol s kuracím mäsom v rúre

Nie každý má rád karfiol, no vždy ho môžete vylepšiť kúskami mäsa a inej zeleniny. A ak varíte kapustnicu v ázijský štýl, potom si ju nemôžete pomôcť, ale máte ju radi. Nepotrebujeme nič nedostatok, iba jednoduché produkty.

Na prípravu karfiolu s kuracím mäsom budeme potrebovať.

Kapustu rozdelíme na ružičky, ja som ju tiež nakrájala na menšie kúsky.

Varíme v osolenej vode asi 4 minúty. Ak máte radi jemnejšie, varte dlhšie. Vypustite vodu.

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, vložte do nádoby a marinujte a pridajte sójová omáčka, prelisovaný cesnak, koriander a štipľavé papriky. Do marinády môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Nezabudnite pridať kečup a všetko dobre premiešajte. Kuracie filé nechajte niekoľko minút marinovať.

Mrkvu a cibuľu nasekáme nahrubo.

Marinované kurča smažte v rastlinnom oleji, kým nezbelie, za občasného miešania. Približne 5-7 minút.

Do hrnca pridajte cibuľu a mrkvu.

Všetko spolu smažte, kým mrkva a cibuľa nezmäknú. Môžete pridať trochu soli.

Potom pridajte uvarený karfiol, všetko premiešajte a udržiavajte na ohni ďalších 7 minút, kým sa chute a textúry nespoja.

Hotový karfiol s kuracím mäsom posypeme bylinkami.

Podávajte toto jedlo samotné alebo s čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Kombinácia týchto ingrediencií pri pečení je dosť diétne jedlo, pretože 100 g misky obsahuje 98,6 kcal. Toto označenie sa však môže zvýšiť v závislosti od toho, aká časť kurčaťa sa pri varení použije.

Odkaz. Filet je najmenej kalorická časť kurčaťa.

100 gramov tiež obsahuje:

• 11,1 g bielkovín;
• 4,9 g tuku;
• 2,7 g sacharidov.

Karfiol má veľa vlákniny, preto priaznivo pôsobí na črevnú flóru a celý tráviaci systém.

Okrem toho obsahuje vitamín C, draslík, kyselina listová a rôzne minerály. A spolu s veľkým množstvom aminokyselín v kuracom filé patrí toto jedlo nepochybne k tým najzdravším.

Zvláštnou vlastnosťou karfiolu je, že je ľahko stráviteľný. a je trávený telom, a preto je vhodný pre dospelých aj deti.

Spolu so všetkými výhodami sú s karfiolom spojené aj obmedzenia konzumácie.

Tieto potraviny by ste mali jesť opatrne:

• s hypotyreózou;
• na dnu;
• s gastritídou s vysokou kyslosťou.

Video o výhodách karfiolu:

Pokyny na varenie krok za krokom s fotografiami

Ingrediencie:

• 300 g karfiolu;
• 200 g kuracieho filé;
• 3 vajcia – 100 ml nízkotučného kefíru;
• 50 gramov tvrdého syra;
• rastlinný olej na mazanie;
• soľ.

Spracovanie produktu: Karfiol umyjeme, povaríme 5 minút, filé opláchneme a osušíme.

Kroky varenia:

1. Kuracie prsia nakrájajte na stredné kúsky.
2. Zapekaciu misu vymastíme olejom a položíme na ňu filé, mierne osolíme.
3. Na vrch filé položíme uvarenú kapustu.
4. Zmiešajte vajcia, kefír, dobre rozšľahajte, pridajte soľ. Touto zmesou zalejeme filé a kapustu.
5. Syr nastrúhame nahrubo a posypeme navrch.
6. Vložte do predhriatej rúry a pečte 25 minút.

Pozývame vás, aby ste si pozreli videorecept na ďalšiu možnosť prípravy karfiolu s kuracím mäsom v rúre:

Rôzne variácie receptov

S cesnakom

Ak chcete pridať pikantnosť, môžete jemne nakrájať cesnak. a pridajte ho do kefíru s vajíčkami.

So zemiakmi

Aby ste nepripravovali prílohu k jedlu, očistené zemiaky môžete nakrájať na kolieska s hrúbkou 1 cm, posoliť a poukladať na dno misky a potom postupovať podľa návodu. Vďaka tomu bude jedlo plnšie a výživnejšie.

Pozor! Ak sú zemiaky mladé a rýchlo sa uvaria, môžete ich nakrájať na polovicu alebo na 4 časti.

Ďalšie nuansy o pečení karfiolu so zemiakmi a inou zeleninou nájdete.

S kyslou smotanovou omáčkou

Pre tých, ktorí sa nestarajú o kalórie, môžu nahradiť kefír kyslou smotanou. Táto kombinácia dodá pokrmu krémovejšiu, jemnejšiu chuť, ako aj bohatosť a sýtosť.

So zeleňou

Na koniec, keď je jedlo takmer hotové, môžete ho posypať navrch zelené cibule alebo celá kombinácia kôpru, cibule, petržlenu. Vďaka tomu bude pokrm ešte zdravší.

S mrkvou

Rozdiel oproti pôvodnému receptu je v tom, že na karfiol naukladáme jemne opraženú mrkvu, ktorú potom zalejeme zmesou. V tomto prípade mrkva dodá šťavnatosť a bohatosť.

Ako variť pre deti?

Najlepší recept pre deti je suflé. Pre to:

1. Kapusta musí byť pyré.
2. Pridajte maslo.
3. Mäso tiež vložte do mletého mäsa.
4. Navrstvíme a navrch polejeme rozšľahaným vajcom.

Uistite sa, že ho krásne rozložíte, aby to dieťa chcelo vyskúšať. Ak nedôjde k alergickej reakcii, môžete ozdobiť uhorkami a paradajkami. A tiež pridajte menej soli.

Pár rýchlych receptov

Kotlety

Ingrediencie:

• pol kilogramu karfiolu;
• mleté ​​kuracie mäso;
• 2 vajcia;
• soľ;
• zeleninový olej.

Spracovanie produktu: Opláchnite kapustu.

Pokyny krok za krokom:

1. Uvarte karfiol a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Mleté mäso zmiešame s kapustou, pridáme vajce a soľ. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme rezne.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme na ňu rezne.

Dôležité! Hotové kotlety môžeme podávať so syrom, kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.

Kastról

Produkty:

• 300 gramov karfiolu;
• 6 kuracích paličiek;
• 2 paradajky;
• soľ;
• zeleninový olej;
• kyslá smotana.

Spracovanie produktu: paličky, paradajky a karfiol opláchneme a osušíme

Kroky varenia:

1. Kapustu povarte 5-6 minút, ochlaďte a rozdeľte na súkvetia.
2. Zapekaciu misu vymastíme olejom, poukladáme kapustu, paličky a paradajky a posolíme.
3. Nalejte kyslou smotanou a vložte do rúry na 30-35 minút.

Video recept na karfiolový kastról s kuracím mäsom:

Možnosti podávania

Uvarené jedlo je najlepšie podávať na rovnej doske., ozdobené bylinkami, plátkami paradajok a uhoriek. Ak by sa kura a karfiol pripravovali bez zemiakov, ako príloha môže byť stále vhodná varená ryža, pohánka alebo cestoviny.

Ak chcete pridať chuť do jedla, použite svoje obľúbené korenie, ako aj sezamové semienka.

Záver

V súčasnosti je vyvinutých veľa receptov na prípravu karfiolu v kombinácii s kuracím mäsom. Vždy ostane podiel na fantázii gazdinky alebo samotnej kuchárky. Zmenou ingrediencií sa zavedú nové príchute pre vaše obedy a večere.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Začnime tým, že mrkvu nakrájame, urobíme z nej tenké a krátke pásiky. Vďaka tomu bude výsledná štruktúra jedla zaujímavejšia.

Teraz rozdeľte prsia na polovicu a nakrájajte na malé kúsky. Mäso sa tak rýchlejšie upečie a zachová si šťavnatosť, čo je pre suché prsia veľmi dôležité!

Olej zohrejte na panvici na strednom ohni.

Smažte mrkvu a mäso, kým nie sú takmer hotové.

Pre tých, ktorí sa snažia dostať do formy, pridajte do panvice namiesto rastlinného oleja trochu masla.

Teraz posielame karfiol na vyprážanie. Bude to trvať asi 4 minúty, možno aj viac. Hneď ako uvidíte, že sa z bieleho karfiolu stal karfiol – teda na niektorých miestach zozlátne – je hotový.

Opäť platí, že pre diétnu obmenu jedla je lepšie karfiol povariť 5 minút vo vriacej vode, než ho vyprážať.

Cesto, v ktorom môžete smažiť karfiol, pomôže doplniť toto jedlo. Hovorili sme o tom v recepte „“.

Nakoniec, keď ste už vypli oheň na sporáku, pridajte do panvice kyslú smotanu. Premiešame a pridáme strúhaný syr. Znova premiešajte. Osolíme a podávame našim kura s karfiolom!

Dobrú chuť!

Ponúkam vám skvelé jedlo - kuracie mäso s karfiolom, varené v rúre. Jedlo sa ukáže chutné, jemné a ľahké. Toto kura s karfiolom môžete podávať cez víkend na raňajky alebo ho môžete ponúknuť aj hosťom. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie

Na varenie kuracieho mäsa s karfiolom v rúre budete potrebovať:

kuracie mäso (pripravil som kuracie stehná, ale môžete použiť aj iné časti kuracieho mäsa) - 400-500 g;

karfiol - 250 - 300 g;

cibuľa - 1 ks;

mrkva - 0,5 ks;

tvrdý syr - 70 - 100 g;

kyslá smotana 15-20% - 200 g;

soľ, korenie pre kuracie mäso - podľa chuti;

rastlinný olej - 2 lyžice. l.;

sušený cesnak - 0,5 lyžičky;

zeleň na servírovanie.

Kroky varenia

Do zapekacej misy nalejeme rastlinný olej, poukladáme kuracie stehná (ja som nakrájala na 2 časti), osolíme a posypeme korením.

A poukladáme aj ošúpanú a nahrubo nakrájanú cibuľu a mrkvu.

Kurča s karfiolom, mrkvou a cibuľou pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút, potom posypeme strúhaným syrom.

Mimoriadne chutné kura, pečený s karfiolom v rúre, pripravený! Podávajte jedlo horúce, posypané bylinkami na vrchu!

Dobrú chuť!

Krok 1: pripravte ingrediencie.

Cibuľu ošúpeme, karfiol rozoberieme na súkvetia, tieto 2 ingrediencie spolu s paradajkami opláchneme pod tečúcou vodou. rôzne druhy znečistenie. Potom položte cibuľu doska na krájanie nožom nasekáme na strednú kocku s približným priemerom 1 x 1 centimeter a preneste na samostatný tanier. Odrežte každé kvetenstvo kapusty na 2 polovice a vložte do hlbokej misky. Odrežte miesto, kde bola stonka pripevnená k paradajkám, rozdrvte ich v mixéri na konzistenciu podobnú pyré pri vysokej rýchlosti a nalejte hmotu do samostatnej hlbokej misky. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými kuchynskými utierkami, ak sú na povrchu kože drobné chĺpky a pierka, odstráňte ich nožom. Potom stehná preložíme do hlbokej misy.

Krok 2: opečte kurča.

Zapnite sporák na strednú úroveň a položte naň panvicu s požadovaným množstvom rastlinného oleja. Do rozohriateho tuku opatrne vložíme kuracie stehná a opečieme ich z oboch strán do chrumkava.
Zaberie vám to približne 10 minút každý. Stehná pravidelne otáčajte kuchynskou vareškou na jednu alebo druhú stranu, aby sa lepšie vyprážali a kuracie stehná získali krásnu jednotnú zlatistú kôrku.

Krok 3: opečte cibuľu.

Keď je kura zo všetkých strán opečené, vyberte ho z panvice pomocou kuchynských klieští a položte na tanier. Znížte oheň na sporáku na najnižší stupeň a do panvice pridajte nakrájanú cibuľu. Dusíme do priehľadnosti a jemne do zlatista, cca 5 – 6 minút.

Krok 4: Pridajte múku.

Keď cibuľa dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte do panvice potrebné množstvo preosiatej vody. pšeničná múka. Celkovú hmotu miešame polievkovou lyžicou do hladka a dusíme 1 – 2 minúty za stáleho miešania polievkovou lyžicou, aby múka neprihorela a neprilepila sa na dno panvice.

Krok 5: Pridajte paradajky.

Potom pridajte paradajky nakrájané v mixéri do panvice. Podusíme ich spolu s cibuľou a múkou 2 – 3 minúty bez prestania miešať ingrediencie.

Krok 6: Pridajte korenie.

Po uplynutí 2 – 3 minúty do celkovej zmesi pridáme podľa chuti mleté ​​čierne korenie, soľ a mletú červenú papriku. Udusenú zeleninu premiešame polievkovou lyžicou, spolu ešte podusíme 2 – 3 minúty potom vyberte panvicu zo sporáka.

Krok 7: Vložte všetky dusené ingrediencie do kotla.

Vezmite veľký kotol akéhokoľvek tvaru, položte hmotu dusená zelenina a korenia.
Na to poukladáme opečené kuracie stehná, trochu ich pritlačíme kuchynskými kliešťami na dno kotlíka.

Krok 8: Pridajte vodu.

Potom do kotlíka nalejte potrebné množstvo čistej destilovanej vody. Po častiach prilievajte vodu tak, aby pokrývala kura a bola nad jeho úrovňou 1,5 - 2 centimetre, inak riskujete, že budete mať priveľa tekutej omáčky a prepečenú kapustu.

Krok 9: Pridajte kapustu.

Na kurča položte rovnomernú vrstvu ružičiek karfiolu tak, aby kúsky neboli veľmi blízko seba, a kotol prikryte pokrievkou.

Krok 10: Kuracie mäso poduste s karfiolom a paradajkami.

Zapnite sporák na najvyššiu teplotu a položte naň kotlík. Keď tekutina v nádobe zovrie a budete to počuť z charakteristického bublavého zvuku v kotlíku, znížte teplotu sporáka na najnižšiu úroveň a duste kura so zeleninou. 25 minút. Neodstraňujte kryt! Po uplynutí požadovaného času mierne otvorte veko a pomocou vidličky skontrolujte pripravenosť ingrediencií. Ak sa jeho zuby tlakom dostanú do mäsa a kapusty, je potrebné ich uviesť do plnej pripravenosti pod zatvoreným vekom, 10 – 15 minút bude celkom dosť. Ak hroty vidličky voľne zapadnú, vypnite sporák, prikryte kotlík pokrievkou a nechajte misku chvíľu lúhovať. 10 minút a choďte do toho a ochutnajte.

Krok 11: Dusené kura podávame s karfiolom a paradajkami.

Dusené kura s karfiolom a paradajkami podávame horúce, naložené po porciách na taniere. Toto jedlo nepotrebuje žiadne doplnky, má všetko: šťavnaté mäso namočené v zeleninovej šťave, paradajkovú omáčku s výraznou arómou korenia a samozrejme veľmi zdravý karfiol, ktorého chuť sa jednoducho nedá preniesť, jemný, aromatický, s kyslá dochuť absorbujúca vôňu kuracieho mäsa a smaženej cibule. Túto pochúťku si môžete vychutnať červeným polosladkým alebo suchým vínom a priaznivci triezveho životného štýlu môžu toto jedlo zapiť šťavou alebo čerstvo uvareným čajom. Dobrú chuť!

- Na základe pokynov v tomto recepte môžete variť akékoľvek iné časti kurčaťa, ako sú kuracie krídelká, paličky, filé, krky, chrbty a srdcia.

- – Sada korenín uvedená v tomto recepte nie je dôležitá, môžete pridať akékoľvek iné korenie, ktoré je vhodné pre zeleninové jedlá alebo jedlá z kuracieho mäsa.

- – Takéto kura môžete variť nielen v kotlíku, ale aj v kačacom hrnci, panvici s vysokými stenami, tlakovom hrnci alebo veľkom hrnci.

- – Uvedený typ omáčky je možné podľa želania doplniť, napríklad do mixéra s paradajkami pridať sladkú šalátovú papriku, feferónky, akékoľvek čerstvé bylinky a výslednú omáčku môžete tiež zriediť smotanou, kyslou smotanou, majonézou, a dusíme kura s karfiolom v kapustnici