Acasă » Pe care să o aleg » Cum se prăjește ficatul cu cartofi. Reteta: Cartofi prajiti cu ficat - cartofi prajiti cu ficat pentru o cina copioasa

Cum se prăjește ficatul cu cartofi. Reteta: Cartofi prajiti cu ficat - cartofi prajiti cu ficat pentru o cina copioasa

reteta pas cu pas cu poza

Cartofi prăjiți cu ficatei de pui pentru cină este o modalitate excelentă de a face două feluri de mâncare simultan și de a pune masa pentru întreaga familie. Pentru a accelera procesul, puteți folosi două tigăi și patru mâini, dar chiar și una, chiar și un bucătar foarte obosit, poate pregăti cu ușurință cartofi prăjiți crocanți și ficatei fragezi de pui. Felul de mâncare se dovedește a fi destul de bogat în calorii, conține o mulțime de grăsimi și carbohidrați, așa că nu ar trebui să te lași dus de el dacă nu vrei să câștigi câteva kilograme în plus.

Ingrediente

600 g cartofi
250 g ficat de pui
40 ml ulei vegetal pentru prajit
1,5 linguriță. sare
1/5 linguriță. piper negru măcinat
1/5 linguriță. coriandru măcinat
1 ceapă

Pregătirea

1. Trebuie să îndepărtați un strat subțire de coajă de pe cartofi și să le spălați, să îndepărtați ochii și alte daune.

2. Tăiați cartofii cubulețe, uscați cu un prosop sau șervețele pentru a elimina excesul de umiditate.

3. Clătiți ficatul de pui, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați excesul de apă să se scurgă. Tăiați excesul de pelicule. În loc de ficat de pui, puteți folosi ficat de curcan, iar dacă vă decideți să luați carne de vită sau de porc, este mai bine să-l înmuiați în avans. apa rece sau în lapte.

4. Se încălzește câteva linguri de ulei într-o tigaie, se prăjesc cartofii la foc mediu, astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile, se adaugă sare și se presară coriandru măcinat.

5. Se încălzește puțin ulei într-o altă tigaie, se prăjește ficatul de pui, amestecând, timp de 7-10 minute, apoi se sare și se presară piper negru măcinat.

6. Curatati ceapa, taiata in jumatati sau sferturi de rondele, puneti-o intr-o tigaie cu cartofii, prajiti cateva minute.

Ficat de pui cu cartofi

O cina foarte satioasa, gustoasa si ieftina!

Compus

pentru 4 portii

Ficat de pui – 0,5-0,6 kg;
Cartofi – 7 bucăți de mărime medie;
ceapa – 1 cap;
Morcovi – 1 mic;
Usturoi – 1 catel;
Ulei vegetal;
Sare.

Cartofi deliciosi cu ficat (pui)

Cum să gătești

Focul pentru prăjire în toate etapele este mediu.

Se spală ficatul și se taie în 2-3 bucăți (pentru 1 mușcătură, ca să se poată înțepa ușor bucățile cu o furculiță).
Tăiați ceapa în rondele. Zdrobiți usturoiul. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Curățați cartofii și tăiați-i în semicercuri subțiri (2-3 mm).
Încingeți ușor uleiul într-o tigaie (un strat de ulei de aproximativ 1 cm înălțime);
Folosind degetele, separați discurile de ceapă în inele individuale și aruncați în ulei. Prăjiți ceapa până se înmoaie (un semn este apariția unei arome caracteristice). De îndată ce curge spirtul de ceapă, adăugați morcovii. Adăugați puțină sare. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând des.
Adăugați ficatul în legume. Se prăjește, amestecând regulat, timp de 5 minute. Adăugați usturoiul. Adăugați sare.
Scoateți ficatul și legumele din tigaie și puneți-le într-un alt bol pentru o vreme.
Aruncați cartofii în uleiul rămas de la prăjit (dacă este necesar mai mult, stratul de ulei trebuie să fie de 1 cm). Se prăjește acoperit timp de 10 minute. Se adauga ficatul cu legume, se amesteca si se fierbe acoperit inca 5 minute. Gustați și apoi adăugați sare după gust.

O tigaie intreaga de cina delicioasa!

Caracteristici și gust de gătit

Mâncarea este limpede și generos cărnoasă, bine acoperită cu un delicios sos de portocale format din sucuri de unt, morcov, ceapă și ficat. Este simplu și ieftin de preparat, iar după cină simți că te-ai săturat. Aceasta este o mâncare foarte gustoasă!

Căldura moderată, monitorizarea constantă a procesului și amestecarea la timp sunt cheile implementării cu succes a rețetei noastre.

Tăierea cepei în inele nu este esențială, dar este de dorit. Fâșiile flexibile de ceapă își înfășoară modelul picant în jurul fiecărei bucăți de ficat pe care o întâlnesc, înmoaie gustul acestuia și adăugând frăgezime și suculenta.

Cartofii pot fi tăiați în felii mai mari, apoi timpul necesar pentru prăjirea lor va crește.

Vasul este gata!

Dacă nu există cartofi, ficat prajit cu legume poate acționa ca un fel de mâncare independent cu drepturi depline (apoi trebuie prăjit cu ceapă și morcovi timp de 10 minute, nu 5). Mănâncă cu pâine neagră. Va fi foarte gustos.

Daca iti place mai gros, mai gras sau picant si vei praji ficatul fara cartofi, poti asezona vasul cu smantana, maioneza sau ketchup in momentul in care arunci ficatul in tigaie.

Vasele pe o remediere rapidă au fost de multă vreme populare printre oamenii ocupați. La urma urmei, nu vrei să stai la aragaz încă câteva ore după o zi lungă de muncă. Cartofii sunt de obicei pregătiți foarte repede și ușor. Există o mulțime de rețete cu participarea lui. Acest produs Este, de asemenea, foarte sănătos, așa că atunci când ne gândim din nou la meniu, cu siguranță ne vom întoarce la popularul cartofi.

Ficatul de pui se potrivește perfect cu această legumă. Se poate adăuga la cartofi prăjiți, înăbușiți sau fierți. Vă propun să faceți cartofi prăjiți cu ficat. Preparatul este usor de preparat, are un gust placut bogat si proprietati nutritive.

Ingrediente

cartofi - 400 de grame;

ceapa - 200 de grame;

ficat de pui proaspăt - 300 de grame;

Sare, condimente după gust.

Ulei vegetal.

Gătirea cartofilor prăjiți cu ficat de pui conform pașilor din fotografie

Vom prăji cartofii într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Scoateți coaja de pe fiecare tubercul. Tăiați cartofii în bucăți de mărime medie. Se pune pe o tigaie incalzita. Se prajesc pana se rumenesc si aproape gata la foc mare cu capacul inchis. Se amestecă din când în când.