Marinați rapid ceapa în oțet de mere. Ceapa murata in otet

Ceapa nu este agreată din două motive: amărăciune și aromă specifică. De aceea consumul crud nu este foarte plăcut. O chestiune complet diferită este ceapa murată, care poate fi folosită în salate, ca garnitură pentru carne și chiar ca fel de mâncare independentă. Are un cros plăcut, nu este amar și nu va avea un miros neplăcut. Și întregul secret constă în marinată, al cărei ingredient principal este oțetul obișnuit de masă sau esența de oțet.

Marinada rece pentru ceapa
Puteți mura orice ceapă în oțet: ceapă obișnuită, salată roșie sau albă. Puteți să faceți aprovizionare cu el pentru utilizare ulterioară prin marinarea unui borcan întreg sau pregătiți-l în porții. Pentru a marina ceapa într-o marinadă rece, vom avea nevoie de:

• ceapă - 3 bucăți;
  
• oțet 9% - 5 linguri;
  
• zahăr - 1,5 linguri;
  
• sare - 1/3 linguriță;
  
• apă potabilă la temperatura camerei - 1 pahar;
  
• banca sau recipient din plastic- 0,5 l.
  

Marinăm ceapa după cum urmează:

1. Tăiem legumele în inele, jumătate sau sferturi de inele.
   
2. Puneți ceapa într-un borcan sau un recipient de plastic.
   
3. Turnați zahăr și sare în apă, adăugați oțet, amestecați totul.
   
4. Se toarnă marinada peste ceapă și se acoperă cu un capac.
   

Borcanul trebuie pus la frigider pentru aproximativ 40 de minute pentru a se marina bine. Dacă trebuie să murați mai puțină ceapă, pur și simplu reduceți cantitatea de alte ingrediente.

Marinada fierbinte pentru ceapa
Această metodă poate fi folosită pentru a mura orice legume, inclusiv ceapa. De asemenea, marinada se prepară rapid, dar ceapa are nevoie de mai mult timp pentru a se marina. Este mai bine să nu murați ceapa roșie în mod fierbinte, deoarece își pierd culoarea. Pentru a mura ceapa în oțet fierbinte, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ceapă - 3 bucăți;
  
• oțet 9% - 3 linguri;
  
• zahăr - 1,5 linguri;
  
• sare - 0,5 linguri;
  
• apă potabilă - 1 pahar;
  
• borcan de jumătate de litru.
  

Preparare:

1. Tăiați ceapa și puneți-o într-un borcan.
   
2. Turnați apa în tigaie și puneți-o pe foc, așteptați să fiarbă.
   
3. Luați tigaia de pe foc și adăugați sare, zahăr și oțet în apă, amestecați.
   
4. Se toarnă marinada fierbinte peste ceapă și se acoperă cu un capac.
   

Acum ceapa trebuie să se răcească la temperatura camerei, după care borcanul cu ceapă trebuie pus la frigider.

Marinade rapide pentru ceapă
Rețete marinate rapide util în cazurile în care trebuie să murați ceapa cât mai curând posibil:

1. Marinați cu oțet de orez. Pentru a face acest lucru, tocați cantitatea necesară de ceapă, puneți-o într-un bol adânc și turnați apă clocotită peste ea. Lăsați ceapa în apă clocotită timp de 5 minute. După timpul scurgeți apa și turnați peste ceapă 2-3 linguri de oțet de orez. Așteptați 5 minute, amestecând din când în când. Oțetul trebuie scurs la sfârșit.
   
2. Marinați în cuptorul cu microunde. Pune ceapa tocata intr-un bol, adauga zahar, sare si otet. Se amestecă bine și se toarnă apă clocotită, astfel încât ceapa să fie complet acoperită cu apă. Pune vasul în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3-5 minute. După ce a trecut timpul, scurgeți marinada. Pentru 2 cepe aveți nevoie de: 0,5 linguri. sare, 1 lingura. zahăr și 2 linguri. otet 9%.
   

Deci poti mura ceapa in otet, de exemplu, pt salate de legume sau la hering. Se dovedește foarte gustos, și cel mai important - rapid.

Ceapa murata pentru garnitura
Mulți vor fi surprinși, dar ceapa murată poate fi servită ca garnitură pentru preparatele din carne sau ca tip separat de salată. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• ceapă - 4 bucăți;
  
• pătrunjel și mărar - câte 1 buchetă mică;
  
• ulei vegetal aromat - 6 linguri;
  
• zahăr - 1,5 linguri;
  
• sare - 0,5 linguri;
  
• oțet - 5 linguri;
  
• piper - după gust.
  

Preparare:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate, puneți-le într-un castron adânc.
   
2. Se separă mărarul și pătrunjelul de ramuri și se toacă mărunt, se adaugă la ceapă.
   
3. Într-un castron separat, combinați sarea, zahărul, piperul și oțetul, amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
   
4. Se toarnă marinada peste ceapă, se amestecă bine și se dă la frigider pentru 20 de minute.
   

Ceapa marinata in acest fel este perfecta pentru gratar. Va ajuta la stimularea poftei de mâncare și la promovarea unei digestii mai rapide a alimentelor.

Ceapa murată în oțet este deosebit de utile în timpul sezonului rece. Chiar și o legumă preparată în acest fel își păstrează vitaminele, rămânând cel mai puternic antibiotic natural.

În acest articol vorbim despre ceapă și despre cum să le murăm în oțet. Ne vom uita la mai multe rețete, folosindu-te de care poți schimba cu ușurință gustul și aspect fel de mâncare obișnuită.

Majoritatea bucătăriilor din întreaga lume nu se pot lipsi de ceapă pentru a le pregăti preparate naționale. Mentine gustul si proprietăți benefice Legumele pot fi preparate folosind o metodă culinară dovedită - murarea. Păstrarea legumelor în marinată pentru o anumită perioadă de timp asigură că nu se strica mult timp, capătă un gust blând și își pierde amărăciunea pronunțată și picătura. După ce l-ai folosit cina romantica, întâlnire de afaceri, întâlnire prietenoasă, nu vă veți face griji pentru respirația urât mirositoare.

Ceapa murată este o componentă esențială a majorității salatelor. În multe familii, a devenit de mult un adaos picant invariabil la ciupercile din conserve, o garnitură originală independentă pentru preparate din carne, pește și fructe de mare. Un inel crocant, aromat va decora legume asortate, un sandviș, o felie de plăcintă savuroasă și pizza. Ca preparat de casă pentru iarnă, acest produs apetisant va ajuta gospodina să găsească rapid un ingredient suplimentar pentru semnătura ei. capodopera culinara, sau va servi ca un aperitiv picant, atractiv pe masa de sărbători.

Caracteristici de marinare corectă

In functie de reteta, ceapa se taie in rondele sau jumatati de rondele. Pentru acută Mâncăruri asiatice dați preferință soiului alb mai amar de legume la tăiere, nu uitați să clătiți cuțitul cu apă rece.

Există rețete care necesită utilizarea capetelor întregi. Pentru astfel de cazuri, este mai bine să alegeți napi mici, astfel încât să fie complet marinați. O legumă destinată să devină un ingredient pentru salată trebuie stropită cu apă clocotită și apoi turnată cu o soluție parfumată. Acest lucru elimină excesul de amărăciune.

Există multe marinate care pot da amarului calități gastronomice rafinate. Mai jos puteți găsi cele mai populare rețete. Pune-le în practică, fă cina pentru familia ta și mai aromată și mai gustoasă sau încântă-ți oaspeții la masa de sărbători.

Retete de gustari cu ceapa in otet

De asemenea, puteți mura ceapa întreagă.

Timpul de gătire al produsului depinde de rețeta selectată. Cele mai multe cale rapidă- tine ceapa in marinada nu mai mult de jumatate de ora.

Efectuați procesul de înmuiere folosind oțet de masă, vin sau oțet de mere.. Dacă folosiți esență de 9%, diluați cu apă înainte de preparare, pot fi folosite vinuri mai slabe și soiuri de mere.

Există rețete fără oțet care sugerează înlocuirea acestui produs cu suc de lămâie sau acid citric diluat.

În oțet de mere

O rețetă clasică de marinată nu ar fi completă fără oțet. Este important să amestecați bine toate ingredientele, astfel încât aperitivul să fie înmuiat uniform.

vei avea nevoie:

• ceapa galbena - 3 buc.;
• oțet de mere - 100 ml;
• apă - 1 pahar.

Cum să gătești:

1. Se spală și se curăță ceapa, se toacă rondele, se toarnă apă clocotită aproximativ 1-2 minute.
2. Scurgeți apa, adăugați oțet și apă, închideți și puneți la frigider.
3. Înmuiați inelele în soluție timp de 24 de ore.

Conținut caloric 100 gr. produs in marinata de mere 18 Kcal, poate fi inclus in dieta.

Cu zahăr

Dacă folosiți oțet de masă 9% când pregătiți umplutura, asigurați-vă că îl diluați cu apă. Adăugarea unei cantități mici de zahăr va înmuia gustul viitoarei gustări.

vei avea nevoie:

• ceapa - 4 buc.;
• apă - 1 litru;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță;
• oțet de masă - 4 linguri.

Cum să gătești:

1. Spălați, curățați, tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri.
2. Înmuiați-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, scurgeți apa, acoperiți-le cu apă rece pentru încă câteva minute, scurgeți-le într-o strecurătoare, acest lucru va elimina excesul de lichid.
3. Dizolvați zahărul granulat și sarea în apă caldă, acum este timpul să adăugați esența.
4. Umpleți jumătățile de inele cu lichidul rezultat timp de 2 ore.

Conținut caloric 100 gr. gustare usoara doar 27 Kcal, potrivita pentru un meniu de slabit.

Cu mărar

Puteți îmbunătăți gustul unei legume amare cu ajutorul condimentelor și ierburilor, precum mărar. Ierburile proaspete din grădină vor face față cu succes acestei sarcini, dacă nu sunt disponibile, luați condimente uscate.

vei avea nevoie:

• ceapa - 1 buc.;
• mărar - ½ buchet;
• oțet - 1/3 cană;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță.

Cum să gătești:

1. Tăiați o ceapă de mărime medie și împărțiți-o în rondele.
2. Încălziți apa, dizolvați sarea și zahărul, nu uitați de oțet, amestecați.
3. Se spala si se toaca marunt mararul.
4. Se toarnă marinada peste inele, se adaugă ierburi tocate, se amestecă și se dă la frigider pentru o zi.

Conținut caloric 100 gr. Gustarea rezultată cu mărar este de 36 de calorii.

În oțet de vin

Puteți pregăti o gustare savuroasă cu acid tartric. Dacă îl depozitați într-un borcan sterilizat pe raftul frigiderului, termenul de valabilitate crește la 2 luni.

vei avea nevoie:

• ceapa rosie - 500 gr.;
• zahăr granulat - 170 gr.;
• oțet de vin - 320 ml.

Cum să gătești:

1. Spălați, tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, puneți-le strâns într-un borcan.
2. Aveți grijă de oțetul de vin în avans - încălziți-l într-o baie de apă, dizolvați zahărul granulat în el.
3. Scoateți marinata de pe foc, răciți și umpleți jumătate de inele cu lichid timp de o zi.

Conținut caloric 100 gr. mancare simpla cu otet de vin 94 calorii.

La grătar

Condimentele vor face aperitivul mai savuros.

Marinada care conține suc de lămâie conferă cărnii o picanterie deosebită. Sucul de citrice combate mirosul înțepător și amărăciunea cepei.

vei avea nevoie:

• ceapa rosie - 2 buc.;
• apă - 1 pahar;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• coriandru - 1 praf;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Cum să gătești:

1. Se face un amestec de sare, zahăr, condimente și ulei, se dizolvă în apă caldă.
2. Stoarceți sucul de lămâie în soluția rezultată și adăugați o frunză de dafin.
3. Se toarnă marinada pregătită peste inelele tocate și se lasă la răcit 7-8 ore.

Conținut caloric:

Conținut caloric 100 gr. garnitura aromata pentru gratar 38 Kcal.

Preparate de casa pentru iarna

Multe gospodine preferă să se asigure în prealabil că produsul necesar este întotdeauna la îndemână și cu siguranță nu se pot lipsi de ceapă. Pentru conservarea iernii, mulți dintre ei își lasă alegerea pe napi mici, care pot absorbi pe deplin marinada parfumată, dând preparatului un aspect frumos, original. Este necesar să aveți grijă de achiziționarea unor astfel de răsaduri înainte de începerea lucrărilor de câmp, sau la sfârșitul toamnei, când recolta recoltată este pregătită pentru plantarea de primăvară.

Veți avea nevoie de:

• sevok – 1 kg;
• oțet de vin - 2 căni;
• lămâie – 1 buc.;
• ulei de măsline - 0,5 litri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1 lingura;
• condimente: foi de dafin, boabe de piper alb și negru, ierburi uscate - după gustul tău.

Cum să gătești:

1. Continuați să curățați napii de coaja exterioară după înmuiere preliminară timp de o jumătate de oră în apa rece. Dacă nu doriți să vărsați lacrimi în zadar, efectuați procesul de curățare sub jet de apă.
2. Puneți ceapa pregătită într-un bol, stropiți cu o linguriță de sare și umpleți până la vârf cu apă rece fiartă cu adaos de suc de lămâie proaspăt stors. Puneți la frigider pentru înmuiere peste noapte.
3. Să facem marinada. Aduceți oțetul la fiert cu zahăr, sare și alte condimente, apoi turnați uleiul de măsline.
4. Aruncați ceapa în marinada care clocotește și fierbeți la foc mic timp de cel mult 10 minute.
5. Folosiți o lingură cu fantă pentru a pune aperitivul în borcane sterile și umpleți-le până la gât cu marinată. Verificați etanșeitatea astfel: întoarceți borcanele, lăsați-le în această poziție timp de o zi, acoperindu-le cu o pătură caldă.
6. Păstrați borcanul într-un loc răcoros. După o lună, te vei putea răsfăța cu o gustare cu un gust unic, bogat și cu aspect atractiv.

Conținut caloric 100 gr. Un fel de mâncare ușor de preparat, cu doar 82 kcal.

Salată cu ceapă murată și carne

Acum că știți toate subtilitățile și beneficiile culinare ale murării, vă sfătuim să vedeți cu adevărat capacitatea cepei de a vă face mâncărurile și mai gustoase. Cea mai bună legume preparată în acest fel este în armonie cu carnea. Vă rog și surprindeți-i pe cei dragi cu o salată pe care nici acei oaspeți care sunt speriați de mirosul înțepător al unei legume sănătoase cu perspectiva de a rămâne tăcuți din cauza respirației urât mirositoare nu o vor putea refuza. În plus, persoanele care sunt forțate să respecte o dietă se pot bucura în siguranță de această salată.

Veți avea nevoie de:

• soi de ceapă galbenă sau roșie - 2 buc.;
• carne macră fiartă – 0,5 kg;
• ou fiert – 2-3 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• ulei de măsline - 4 linguri;
• ierburi proaspete - 1 buchet.

Cum să gătești:

1. Marinați inelele tocate după una dintre rețetele sugerate mai sus.
2. Tăiați carnea, ouăle, castraveții murați în fâșii, amestecați, combinați cu inele și asezonați cu ulei.
3. Presărați niște ierburi deasupra măslinele și măslinele negre sunt grozave pentru decorarea salatei.

Conținut caloric 100 gr. salata 113 Kcal.

U gospodine cu experienta Există secrete culinare care vă permit să obțineți ceapă crocantă delicioasă. Asigurați-vă că vă referiți la recomandările lor atunci când decideți să utilizați această metodă de gătit.

Aceste sfaturi utile vă va ajuta să evitați greșelile, împiedicându-vă să stricați gustul cepei și al mâncărurilor pe bază de acestea:

• Nu țineți inelele mărunțite în apă clocotită mai mult de 1-2 minute. În caz contrar, se va găti și va deveni moale.
• Pentru a menține ceapa crocantă, după ce a fiert apa, turnați apă rece peste ea pentru încă câteva minute.
• Înainte de a adăuga legume murate în vasul finit, este necesar să scurgeți excesul de marinată pentru a păstra gustul produsului principal.
• Dacă nu aveți lămâie la îndemână, înlocuiți sucul proaspăt stors cu o soluție de acid citric.

Urmărește videoclipul pentru pașii secvențiali ai murării cepei:

Ce să-ți amintești

1. Dacă doriți să faceți preparatul gustos, aromat și crocant, urmați instrucțiunile din rețete și adăugați proporțiile corecte de ingrediente.
2. O procedură de gătit rapidă presupune înmuierea legumelor în oțet timp de 30 de minute.
3. Turnați apă clocotită peste inele timp de 1-2 minute, asta truc culinar va ajuta să scăpați de amărăciunea care este inacceptabilă pentru mulți gurmanzi.
4. Dacă nu aveți esență de oțet acasă, acidul citric vă va salva, îl puteți înlocui cu suc de citrice proaspăt stors.

Ceapa murată poate fi folosită nu doar ca gustare, ci și ca ingredient pentru alte feluri de mâncare, precum salatele.

Ceapa marinata in otet este un aperitiv independent, ideal pentru carne.

Ceapa murată este simplă, rapidă și delicioasă.

Produse necesare:

• un pahar cu apă;
• aproximativ 50 de grame de zahăr;
• lingura de sare;
• 70 mililitri de oțet;
• 500 de grame de ceapă.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele (iese mai frumos așa), umpleți-o cu apă plată și lăsați puțin.
2. Într-un alt recipient amestecați zahărul cu sarea în oțet și turnați și ceapa cu acest amestec, fără a uita să scurgeți mai întâi apa din ea.
3. Așteptăm aproximativ 40 de minute, după care produsul este complet gata de utilizare. Puteți adăuga mai multe verdețuri la el dacă doriți.

În suc de lămâie

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place oțetul, încercați să-l înlocuiți cu suc de lămâie. Aceasta ceapa va merge perfect intr-o salata cu calmar.

Produse necesare:

• o lingură mică de zahăr și sare;
• o ceapă mare;
• lămâie;
• aproximativ 60 de mililitri de apă;
• 20 de mililitri de ulei.

Procesul de gatire:

1. A face acest aperitiv este o plăcere. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați sucul de la o lămâie. Îl poți face din fructe proaspete sau poți lua gata preparate.
2. Într-un pahar, amestecați apa cu cantitatea specificată de unt, zahăr și sare și turnați acest amestec în ceapă.
3. Închideți recipientul și lăsați să stea cel puțin 30 de minute, după care vasul este gata.

Cum să faci ceapă murată pentru grătar?

Pregătirea unei astfel de cepe este foarte simplă, iar rezultatul este un fel de mâncare de care este greu să te rupi, mai ales atunci când este combinat cu carne. Această opțiune este potrivită și pentru o salată cu carne de vită și ceapă murată.

În combinație cu shish kebab, este greu să te rupi de astfel de ceapă.

Produse necesare:

• o lingură mare de zahăr;
• 15 grame de sare;
• un pahar cu apă;
• o ceapă mare;
• 30 mililitri de oțet;
• orice verdeață pe gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Luați orice recipient care poate fi închis și puneți ceapa tocată în el. Cel mai bine este să-l măcinați în inele, dar folosiți propria discreție.
2. Puneti toate ingredientele indicate in reteta intr-un pahar cu apa, amestecati si turnati lichidul rezultat in ceapa.
3. Acoperiți-l cu un capac și puneți-l la frigider pentru 30 de minute. După acest timp, aperitivul poate fi servit - este complet gata.

În oțet de vin

Un alt mod de a face ceapa murata, doar nu cu obisnuit, ci cu otet de vin.

Produse necesare:

• 30 de grame de zahăr;
• două linguri de sare;
• două cepe;
• 130 de mililitri de apă și aceeași cantitate de oțet de vin.

Procesul de gatire:

1. În această rețetă, marinada este pregătită practic ca întotdeauna, dar mai există o nuanță. Este necesar să amestecați toate produsele împreună, cu excepția cepei, puneți-le într-o cratiță și încălziți până când zahărul este complet dizolvat.
2. Se toarnă ceapa rezultată peste ceapă, se taie rondele, se pune într-un recipient care se etanșează și se pune la frigider pentru 40 de minute.

Ceapa rosie murata - un mod rapid

Ceapa roșie este și mai delicioasă dacă o marinați înainte de servire.

Ceapa murată este un aperitiv versatil.

Se potrivește bine cu carne și cereale și poate fi folosit și pentru salată.

Produse necesare:

• trei cepe;
• lingura de zahar;
• o treime dintr-o lingură de sare;
• 20 de mililitri de oțet.

Procesul de gatire:

1. Turnați ceapa roșie în jumătăți de rondele, puneți-le într-un castron, presărați o cantitate mică sare si turnam otet, pe care il amestecam in prealabil cu zaharul.
2. Zdrobim masa cu mainile pentru a elibera sucul, o punem la frigider pentru 15 minute si dupa acest timp vasul poate fi deja servit.

Reteta de murat ceapa pentru iarna

Dacă îți place această gustare și nu ai deloc chef încă o dată mânuiește-l, apoi fă doar pregătiri pentru iarnă și apoi oricând va fi suficient să deschizi borcanul.

Există mai multe astfel de metode, iar cea mai cunoscută dintre ele este cu lămâie.

Ceapa murată poate fi folosită nu doar ca gustare, ci și ca ingredient pentru alte feluri de mâncare.

Dar ne-am uitat deja mai sus, așa că hai să încercăm altul. De exemplu, cu usturoi.

Produse necesare:

• cap de usturoi;
• 300 de grame de ceapă;
• o lingură de sare și zahăr;
• 130 mililitri de apă;
• 20 de mililitri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Tăiați usturoiul în bucăți, amestecați cu ceapa tocată în rondele și umpleți totul cu marinată.
2. Il pregatim astfel: punem toate ingredientele in apa si aducem la fiert. Cât este încă fierbinte, turnați marinada pregătită în ceapă.
3. Se acoperă recipientul și se dă la frigider pentru aproximativ 12 ore înainte de servire.

Pentru salată

Dacă decideți să pregătiți o salată cu ceapă murată, atunci în primul rând trebuie să o pregătiți și să alegeți o opțiune potrivită pentru dvs. Puteți folosi atât ceapa obișnuită, cât și ceapa de salată, dar a doua opțiune pare mult mai avantajoasă în astfel de preparate.

Produse necesare:

• aproximativ 130 mililitri de apă;
• o ceapă;
• două linguri de oțet 9%;
• o lingură mare de sare și zahăr.

Procesul de gatire:

1. Vă rugăm să rețineți că, dacă aveți nevoie de mai multă ceapă pentru un fel de mâncare, atunci trebuie crescută și cantitatea de alte ingrediente.
2. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate, după cum doriți, și puneți-le într-un recipient care poate fi apoi închis.
3. Se toarnă apă în tigaie, se încălzește, se adaugă cantitatea necesară de sare și zahăr, se așteaptă până fierbe și se stinge focul.
4. Se toarnă oțet în el, se amestecă și se toarnă marinada peste ceapă. Închideți borcanul și lăsați să se răcească. De obicei, acest lucru se întâmplă destul de repede, dar dacă doriți să grăbiți procesul, puteți pune gustarea la frigider.
5. Când s-a răcit complet, poate fi folosit imediat într-o salată sau pur și simplu ca adaos la felul principal.

Un șașlik de carne delicios nu poate fi complet fără un aperitiv savuros sub formă de ceapă murată. Există multe variații ale preparării sale cu adăugarea de diverși aditivi și condimente. Să ne uităm la rețetele populare de ceapă murată pentru grătar.

Ceapa murata pentru gratar: un clasic al genului

• oțet de masă 9% - 80 ml.
• sare de masă - 15 gr.
• ceapa - 3 buc.
• apă purificată - 230 ml.
• zahăr granulat - 65 gr.

1. Selectați becuri de dimensiuni medii și verificați vizual dacă nu există daune externe. Apoi, îndepărtați cojile și clătiți produsul cu apă curentă. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
2. Puneți produsul într-un vas potrivit și puneți tigaia pe aragaz în același timp. Adăugați apă purificată, sare și zahăr granulat.
3. Porniți arzătorul și aduceți ingredientele la fiert. Când apar primele bule, trebuie să turnați oțet și să opriți aragazul.
4. Se amestecă ingredientele, apoi se toarnă marinada pregătită peste ceapa tocată. Acoperiți recipientul cu produsul cu un capac sau o farfurie de dimensiuni adecvate.
5. Timpul de înmuiere pentru ceapa murată depinde de timpul și preferințele personale. Lăsați produsul să se infuzeze timp de 1 oră până la 24 de ore. După aceasta, scurgeți legumele într-o strecurătoare și consumați.

Ceapa murata pentru gratar: metoda uscata

• oțet de mere - 50 ml.
• ceapa - 3 capete
• sare - după gust
• zahăr - 20 gr.

1. Curățați ceapa și tocați-o folosind metoda obișnuită. Strângeți ușor produsul și puneți-l într-un recipient adecvat.
2. Stropiți ceapa cu oțet, adăugați sare și zahăr granulat. Se amestecă bine ingredientele și se așteaptă 20 de minute. Ceapa murată este gata de mâncare.

Ceapa rosie murata

• ceapă „Baron roșu” - 3 buc.
• ulei de măsline - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• oțet 6% - 80 ml.

1. Scoateți coaja de ceapă și clătiți produsul cu apă curentă. Legumele trebuie tăiate în inele și puse într-o pungă sigilată.
2. Apoi trebuie să adăugați ulei, oregano și oțet. Închideți punga cu fermoar și agitați-o bine. Așteptați aproximativ 1,5 ore, serviți pe frunze de salată verde proaspătă.

Ceapa marinata cu suc de lamaie

• ceapa - 4 buc.
• condimente - după gust
• sare de masă - 30 gr.
• ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• lămâie - 1 buc.

1. Curățați ceapa în mod obișnuit, tăiați-le în jumătate de rondele. Puneți produsul într-un bol adânc.
2. Adăugați condimente și ulei, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Așteptați cel puțin 1 oră și consumați.

Ceapa mica in marinada de zahar

• piper tocat - 5 gr.
• zahăr din trestie - 140 gr.
• muștar franțuzesc - 15 gr.
• ceapa mica - 650 gr.
• frunze de dafin – de fapt
• sare de masă - 75 gr.
• cuișoare măcinate - 7 gr.
• apă filtrată - 2 l.
• oțet de mere - 1,8 l.
• ardei iute - de fapt

1. Sortați becurile, scăpați de coji. Apoi, începeți să pregătiți saramura. Combinați apa filtrată și sarea. Se amestecă lichidul până când cristalele sunt complet dizolvate. Turnați saramură peste bulbi și lăsați produsul peste noapte.
2. Când sosește ziua următoare, puneți becurile într-o strecurătoare și începeți să sterilizați borcanele de sticlă. Alegeți volumul recipientului la discreția dvs. Combinați oțetul, piperul, condimentele și zahărul într-un recipient separat.
3. Ambalați bulbii în borcane de sticlă, adăugați la fiecare un pic de cuișoare, dafin și ardei iute. Se toarnă marinada pregătită, fără să ajungă la 1 cm de margini. Înșurubați bine capacele și puneți la frigider.
4. Metoda de mai sus nu este rapidă. Perioada de perfuzie este de 3-4 săptămâni. Numai după o perioadă determinată se poate consuma ceapa murată. În final, vei fi mulțumit de rezultat.

Ceapa rosie in marinata picanta

• ceapa - 5 buc.
• oțet 6% - 500 ml.
• cuișoare - 2 muguri
• frunze de dafin - 6 buc.
• boabe de piper - 7 buc.
• ulei vegetal - 40 gr.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 20 gr.

1. Luați o tigaie potrivită, adăugați în ea oțet, zahăr și sare. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. Reduceți căldura la minim, fierbeți timp de 3-4 minute.
2. Curățați ceapa și tăiați-le în rondele mici. Puneți produsul într-un bol termorezistent, turnați marinada fierbinte. După 1 oră produsul va fi gata. Înainte de utilizare, ceapa trebuie scursă într-o strecurătoare.

Ceapa murata rapida

• oțet de masă - 25 ml.
• ceapa - 4 buc.
• sare gema - 12 gr.

1. Scoateți pielea de pe becuri și clătiți produsul sub robinet. Tăiați legumele în inele mici. Pune ceapa într-un bol adânc, adaugă sare și oțet.
2. Închideți recipientul cu un capac etanș și agitați bine conținutul recipientului. Așteptați 40-60 de minute, utilizați conform instrucțiunilor.

Ceapa murata in suc de sfecla

• sfeclă - 1 fruct
• oțet de vin - 110 ml.
• sare de masă - 25 gr.
• ceapa - 4 buc.
• amestec de ardei - 8 gr.

1. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în rondele subțiri. Faceți manipulări similare cu sfecla, tăiați rădăcină în fâșii mici.
2. Amestecați ceapa și sfecla, pregătiți marinada într-un recipient separat. Se amestecă oțet de vin cu apă într-un raport de 1:1. Adăugați amestecul de sare și piper.
3. Turnați amestecul peste legume și puneți recipientul cu conținutul într-un loc răcoros și întunecat. Perioada de expunere variază între 20-24 de ore.

Ceapa murata in ulei

• ceapa - 5 buc.
• ierburi proaspete - 40 gr.
• diverse condimente - după gust
• lămâie - 1 buc.
• ulei de măsline - 70 ml.
• sare - după gust

1. Curățați becurile ca de obicei. Tăiați legumele în inele. Adăugați condimente după gust, adăugați sare dacă este necesar.
2. Adăugați ierburi și unt tocate mărunt la masa totală. Stropiți ceapa cu suc de lămâie proaspăt stors. Marinați produsul timp de cel puțin 1 oră.

Ceapa in marinata picanta

• 6% oțet - 40 gr.
• sumac (condimente) - 15 gr.
• ceapa - 3 buc.
• ardei roșu măcinat - 3 gr.
• zdrobit ardei dulce- 4 gr.
• verdeață - 35 gr.

1. Selectați ceapa potrivită, curățați și tăiați rondele în modul obișnuit. Se adauga putina sare si se stoarce legumele.
2. Pune ceapa într-un recipient de sticlă, adaugă condimente după gust și toarnă oțet. Se toacă verdeața și se toarnă într-un recipient comun. Timpul de marinare este de 40 de minute.

Marinada de vin pentru ceapa

• apă filtrată - 450 ml.
• ceapa - 4-5 buc.
• vin alb - 500 ml.
• sare de masă - 10 gr.
• piper măcinat - 5 gr.
• zahăr granulat - 20 gr.

1. Tăiați ceapa în mod clasic, tăiați-o rondele subțiri. Folosiți o ceașcă adâncă și puneți produsul tocat în ea. Turnați apă clocotită în recipient și așteptați 6-8 minute.
2. După ce a trecut timpul, scurgeți ceapa într-o strecurătoare, puneți produsul într-un recipient curat, adăugați piper, sare și zahăr granulat în legume. La sfârșitul procedurii, turnați vinul și amestecați ingredientele. Timpul de păstrare este de 3 ore.

Ceapa murata cu ierburi

• apă fiartă - 220 ml.
• ceapa - 2 buc.
• oțet 9% - 65 ml.
• zahăr granulat - 25 gr.
• sare de masă - 7 gr.
• verdeață - 45 gr.

1. Curățați ceapa și clătiți. Tăiați legumele în jumătate și puneți-le într-o ceașcă. Tăiați verdeața și adăugați-le într-un castron comun.
2. Se încălzește apa la 50 de grade, se adaugă ingredientele rămase. Se toarnă amestecul rezultat în ceapă. Legumele trebuie marinate la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore.
3. După aceasta, scurgeți ceapa murată într-o sită fină și lăsați într-un recipient curat până la utilizare.

Ceapa in marinata de rodie

• ceapa - 4 buc.
• suc de rodie - 450 ml.

1. Curățați legumele și tăiați-le în rondele. Puneți produsul într-un recipient adecvat și turnați sucul de rodie.
2. Pune vasul la frigider si asteapta 4 ore. După aceasta, serviți ceapa la kebab.

Ceapa murata in stil caucazian

• zahăr granulat - 50 gr.
• ceapa - 4 buc.
• sare - după gust
• oțet de mere - 55 ml.

1. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de rondele. Stoarceți ușor legumele pentru a extrage sucul. Apoi adăugați zahăr și sare de masă.
2. Turnați oțet de mere într-un recipient comun. Lăsați produsul la marinat timp de o jumătate de oră. Mai târziu timp specificat Ceapa este gata de mâncare.

Ceapa murata cu adjika

• apă de băut - 150 ml.
• ceapa - 3 buc.
• oțet 6% - 120 ml.
• adjika uscată - 75 gr.

1. Curăță ceapa în mod obișnuit, nu este nevoie să o toci. Bateți puțin legumele cu un ciocan de bucătărie. Puneți apă pe aragaz și așteptați până când apar bule.
2. Turnați lichid fierbinte peste ceapă și așteptați 15 minute. Decantați apa într-un recipient separat. Adăugați adjika și oțet în bulion. Turnați lichidul înapoi în ceapă, așteptați 3 ore.

Ceapa murata usor de preparat în diverse moduri, dacă te ții de sfaturi practice. Variați numărul de componente și descoperiți singuri reteta perfecta. Servește ceapa murată cu kebab gata preparat sau ca un singur aperitiv.

Video: cum să marinați ceapa pentru shish kebab și pilaf

Când se pregătesc să primească oaspeți, gospodinele încearcă să pregătească cât mai multe feluri de mâncare diferite. Și pentru a le da puțină acrișoare, se recomandă să adăugați ceapă murată în salate și prânzurile calde. Inelele picante ale legumei prezentate pot evidenția gustul peștelui sărat, precum și să confere oricărui fel de mâncare o aromă deosebită. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest ingredient este adesea folosit la prepararea murăturilor de casă.

Deci, cum să murați ceapa în oțet? Răspunsul la această întrebare culinară simplă îl vom oferi puțin mai departe.

Caracteristici de gătit

Înainte de a vă spune despre cum să murați ceapa în oțet, ar trebui să înțelegeți nuanțele de bază ale acestui proces.

După cum știți, ceapa are un gust unic datorită faptului că conține compuși chimici precum flavonoidele. Ele ucid microorganismele dăunătoare, ajutând să scape rapid de o răceală.

Pentru a elimina unele dintre cele menționate compuși chimici, și împreună cu amărăciunea familiară, trebuie să utilizați produse care conțin acid (de exemplu, oțet de masă, suc de lămâie etc.). Dar înainte de a mura ceapa în oțet, ultimul ingredient trebuie diluat cu apă pentru a reduce semnificativ concentrația acestuia. De regulă, în această etapă apare prima dificultate, deoarece lichidul cald de băut poate crește semnificativ timpul de marinare a legumelor. În acest sens, vă recomandăm să-l răciți mai întâi.

O altă nuanță care afectează procesul de îndepărtare a flavonoidelor este măcinarea corectă a produsului. Astfel, cu cât ceapa este tocată mai fin, cu atât se mură mai repede.

Ceapa murata in otet: reteta pas cu pas

Pentru a mura delicios legumele amare, trebuie să cumpărați produse precum:

• apă filtrată la temperatura camerei - aproximativ 150 ml;
• oțet de masă (este mai bine să folosiți 9%) - 6 linguri mari;
• zahăr granulat de mărime medie - o lingură mare (folosește după gust);
• sare fină de masă - ¼ lingură mare (folosește după gust).

Procesul de preparare a cepei murate

Cum să murăm ceapa în oțet? Pentru început, ar trebui să fie eliberat de coajă, apoi tăiat în jumătate de inele și, despărțit cu mâinile, așezat într-un bol adânc de ceramică sau sticlă. După aceasta, trebuie să începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați oțet de masă și apă filtrată într-un pahar, apoi dizolvați zahărul granulat și sarea fină în lichidul rezultat.

După ce ați pregătit marinada, trebuie să o turnați într-un castron cu ceapa, să amestecați bine cu o lingură, să acoperiți cu un capac și să lăsați la loc cald timp de o oră și jumătate. După ce a trecut timpul specificat, ceapa murată în oțet trebuie aruncată într-o strecurătoare și lipsită de cea mai mare parte a umezelii. Ingredientul poate fi apoi utilizat în scopul propus.

Murarea rapidă a legumelor în oțet de vin

Dacă nu aveți timp să așteptați până ce ceapa este bine marinată, vă recomandăm să folosiți rețeta de mai jos. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• ceapa (mare) - 2 buc.;
• oțet de vin - 4 linguri mari;
• zahăr granulat de mărime medie - se folosește după gust.

Metoda de gatit

Puteți mura rapid ceapa în oțet numai dacă produsul concentrat nu este diluat cu apă. Pentru a face acest lucru, capetele amare ale legumelor trebuie decojite și apoi tăiate în jumătăți subțiri de inele. Apoi, produsul trebuie stropit cu zahăr granulat și turnat cu oțet de vin. La final, toate ingredientele trebuie amestecate cu o lingură, acoperite cu un capac și ținute la cald timp de 20-25 de minute. După acest timp, ceapa trebuie stoarsă și servită.

Faceți acasă ceapa murată parfumată

Dacă doriți să obțineți o legumă murată mai aromată, atunci, pe lângă oțet și condimente, ar trebui să adăugați și alte componente. Pentru asta avem nevoie de:

• ceapa (mare) - 2 buc.;
• muștar - 1 lingură de desert;
• oțet balsamic - 2 linguri mari;
• ulei deodorizat - 2 linguri mari;
• sare fină de masă, maghiran și piper - folosiți după dorință.

Cum să gătesc?

Pentru a face acest ingredient și a-l folosi pentru a face salate sau sandvișuri, trebuie să curățați bine ceapa mare și apoi să o tăiați în jumătate de rondele. După aceasta, legumele trebuie asezonate cu muștar, piper, maghiran și sare, precum și turnate cu ulei dezodorizat și oțet balsamic. După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie închise, lăsate la frigider și marinate aproximativ o oră. În continuare, ingredientul aromat și foarte gustos poate fi folosit în scopul propus.

Ceapa murata picanta

Ceapa marinata in otet de mere este usor acra. Dar dacă vrei să-l faci mai picant, atunci nu trebuie să folosești acest ingredient, ci să adaugi legume și condimente aromate.

Deci, pentru a face ceapă murată picant, vom avea nevoie de:

Proces de gătit pas cu pas

Înainte de a face ceapa picant, trebuie să o curățați de coajă și apoi să o tăiați în jumătate de rondele. După aceasta, trebuie să umpleți acid citric apa de la robinet si fierbe-le la foc mic. Apoi, adăugați cuișoare, foi de dafin, scorțișoară, sare și piper în lichidul fierbinte. Când produsele fierb, acestea trebuie turnate într-un borcan de jumătate de litru, unde trebuie să puneți în prealabil jumătate de inele de ceapă. Dupa compactarea legumelor cu ajutorul unui macinator, este indicat sa le inchideti ermetic si sa le raciti. După 24 de ore, borcanul cu ceapă murată trebuie pus la frigider. Produsul trebuie păstrat în această stare timp de o săptămână. După aceasta, legumele vor fi complet gata de consum. Asezonează-l cu ulei vegetal nerafinat și îl poți folosi în siguranță pentru a pregăti diverse salate, precum și feluri întâi și secunde, marinate de casă și murături.