Cele mai bune soiuri de busuioc cu descrieri. Clasificarea busuiocului, ce soiuri de plante picante există Soiuri și tipuri de busuioc

Astăzi vă voi vorbi despre planta de busuioc, a cărei cultivare va ajuta și plantele cultivate din grădina dumneavoastră. În articol veți afla despre proprietățile benefice ale busuiocului, utilizarea acestuia și contraindicații. Îți voi spune și cum arată busuiocul. Și acum despre toate acestea în detaliu.

Cum arată busuiocul, unde crește și celelalte caracteristici ale sale

Busuiocul este o plantă erbacee anuală care face parte din familia Lamiaceae.
Tulpina sa este erectă și foarte ramificată. Poate atinge o înălțime de 40 până la 70 de centimetri.
Sistemul radicular este foarte ramificat și situat în partea superioară a solului.
Frunzele de busuioc seamănă cu o frunză de trandafir, doar că sunt mult mai subțiri și pot veni în culori diferite. Frunzele pot fi, de asemenea, acoperite cu fire de păr.
Florile plantei sunt mici. Culoare: alb, alb-roz, uneori violet. Perioada de înflorire: de la începutul verii până la sfârșitul verii.
Semințele sunt mici și seamănă cu o nucă. Greutate a 1000 de semințe: de la 0,5 la 1 gram. Germinarea semințelor poate dura până la 5 ani. Se coc la sfârșitul verii - începutul toamnei. Semințele coapte sunt de culoare maro.

Busuiocul se înmulțește prin semințe. În februarie, semințele sunt semănate pentru răsaduri, plantate de mai multe ori, iar la sfârșitul lunii mai sunt plantate în grădină. De asemenea, puteți semăna semințele de iarbă direct în pământ la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Mai multe detalii despre cum să crească busuioc vor fi discutate mai târziu.

Tipuri și soiuri de busuioc

Această plantă este una dintre plantele de mentă. Soiurile și tipurile de busuioc diferă prin culoarea și aroma frunzelor.

Tipuri de busuioc:

busuioc mov, are o aromă ușor de cuișoare;
busuiocul verde are o aromă specifică asemănătoare cu scorțișoara;
Busuiocul de lămâie, după cum probabil ați ghicit din nume, are o aromă de lămâie.

Soiuri de busuioc:

„Erevan”, are o culoare albăstruie a frunzelor și o aromă asemănătoare cu ienibaharul cu ceai;
„Baku” are frunze maro-violet. Aroma sa este asemănătoare cu cea a cuișoarelor și a mentei;
„În formă de lingură”, o varietate cu culoarea frunzelor verde deschis și o aromă care amintește de cuișoare cu foi de dafin.

Fapte interesante
În mod popular, busuiocul are și alte denumiri: rean, floarea de colț parfumată, reagan.
Această plantă este originară din India, dar unele surse susțin că s-a răspândit în întreaga lume din Africa. Acum busuiocul crește liniștit pe tot globul, adaptându-se la condițiile locale.
Mai sus sunt descrise mai multe tipuri și soiuri de busuioc, care sunt cele mai comune. Dar există un număr mare de soiuri ale acestei plante și fiecare dintre ele are o aromă diferită. Unul va avea o aromă de migdale, al doilea va avea o aromă de nucșoară, al treilea va avea o aromă de lămâie, mentă și așa mai departe. Ceea ce unește toate soiurile și tipurile este gustul plantei. Este ușor mentată-amăruie-dulce. Fiecare dintre voi își poate determina propria relație între aceste arome.

Cum să crești busuioc

Busuiocul este un vecin bun pentru toate culturile, așa că poate fi plantat în orice pat de grădină. Ai putea spune chiar că dă un plus de energie vecinilor săi. Se crede că această iarbă alungă furnicile.

Planta de busuioc este foarte pretențioasă la căldură, sol, umiditate și lumină. Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea sa variază între 20-35 de grade. La această temperatură germinează semințele sale. Această temperatură se stabilește în iunie și durează toată vara. Prefera solurile usoare: lutoase sau nisipoase.

După cum am menționat mai devreme, cel mai bine este să crești busuioc folosind răsaduri. Deci, toamna, este necesar să se pregătească un amestec de sol din 1 parte compost și 3-4 părți pământ. Amestecul trebuie amestecat bine. În februarie, răspândiți amestecul în recipiente și plantați semințele acestuia.

După ce apar 2-3 frunze (început - mijlocul lunii martie), busuiocul este cules pentru prima dată (puteți citi despre procesul de cules aici). Apoi procedura de plantare se repetă în aprilie, iar la mijlocul - sfârșitul lunii mai plantele sunt plantate într-un loc permanent la o distanță de 15 până la 35 de centimetri. Zona în care intenționați să plantați iarbă trebuie să fie bine fertilizată (folosiți numai îngrășăminte organice) și udată.

De asemenea, este posibil să crești busuioc din semințe direct în pământ deschis. Pentru a face acest lucru, semănați semințele teren deschis la sfârşitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Dar cu o astfel de cultivare, randamentul va fi puțin mai mic și, cel mai probabil, veți putea recolta doar de două ori pe parcursul întregului sezon. Dacă acest lucru nu te sperie, atunci îl poți crește în siguranță în acest fel.

Adesea busuiocul se poate dispersa în același loc în care crește anul acesta. Deci, nu fi surprins dacă vezi această plantă în locul ei vechi în sezonul următor.

Îngrijirea plantelor

Este necesar să monitorizați cu atenție plantările, deoarece plantele de busuioc pot fi deteriorate de dăunători (afide și acarieni) și boli (fusarie și putregai gri). Acest lucru se întâmplă de obicei dacă cultivați un singur busuioc pe parcela sau într-un pat mare de grădină (așa-numita monocultură).

În acest caz, insectele prădătoare special crescute sunt eliberate pe site împotriva dăunătorilor. Și împotriva bolilor, plantele sunt tratate cu permanganat de potasiu și stropite cu cenușa lor.

Dacă cultivați diferite culturi în grădină, acestea se vor proteja reciproc și nu va trebui să implementați măsurile descrise mai sus pentru a proteja busuiocul.

Încă un lucru. Dacă, totuși, constati că plantele tale suferă, înseamnă că le-ai udat prea mult sau le-ai semănat (plantat) prea dens.

Deoarece partea superioară a plantei este tăiată pe tot parcursul verii, aceasta trebuie hrănită cu nămol (0,5 - 0,7 kg la 10 litri de apă), iar solul trebuie, de asemenea, să fie afânat.

Cum se prepară busuioc

Busuiocul este recoltat pe tot parcursul verii. Partea de deasupra solului este tăiată, spălată bine și apoi uscată de umiditate. După aceasta, iarba este trimisă la uscat. Materiile prime uscate trebuie depozitate într-un recipient de sticlă cu un capac etanș.

Recomandare. Când uscați plantele, rețineți că tulpinile de busuioc sunt mult mai groase decât frunzele. Prin urmare, dacă uscați într-un uscător electric, este mai bine să uscați separat frunzele și tulpinile separat. Acest lucru va împiedica uscarea frunzelor de busuioc și, în consecință, vor păstra mai mulți nutrienți.

Care sunt beneficiile busuiocului?

Busuiocul este o plantă aromată și condimentată care este utilizată pe scară largă în gătit. Are și unele proprietăți medicinale. Poate fi plantat și într-un pat de flori. Aşa într-un mod original, datorită frunzelor sale strălucitoare și frumoase, vă va împrospăta zona.

Și dacă te-ai săturat de țânțari, freacă o frunză de busuioc. Acești răpiți de sânge nu le place mirosul și vă vor lăsa în pace.

Utilizarea busuiocului în gătit

După cum am menționat, utilizarea busuiocului în gătit este foarte largă. Frunzele acestei plante sunt adăugate la feluri de mâncare din carne, supe, pateuri și salate. Este folosit pentru conservarea roșiilor, ciupercilor, castraveților și varzei. Busuiocul este folosit si la producerea bauturilor, atat alcoolice (preponderent lichioruri), cat si dulci, carbogazoase sau plata (mai ales ceaiuri cu gheata). În unele țări, această plantă este o componentă obligatorie a ceaiului de plante.

Planta este folosită și ca agent de aromatizare în producția de oțet și ulei.

Busuiocul poate fi folosit atât proaspăt, cât și uscat. În unele țări se consumă și ca un fel de mâncare de desert independent, servit cu un fel de băutură.

Busuiocul a venit la noi din partea de est a Indiei și Ceylon. Această plantă condimentată are o aromă specifică și un gust inimitabil, așa că inițial a fost folosită doar în gătit. Vindecătorii tradiționali au observat proprietățile benefice ale culturii și au început să folosească în mod activ planta pentru a trata multe boli. Ceva mai târziu, compoziția chimică a fost studiată științific și au fost confirmate proprietățile terapeutice ale plantei.

Caracteristici botanice

Planta de busuioc are multe forme și se polenizează cu ușurință. Pe această proprietate se bazează numeroasele specii, precum și producția diferitelor soiuri de plante. Dobândirea de noi proprietăți morfologice stă la baza numeroaselor denumiri aplicate unui soi de busuioc. Astfel, busuiocul comun se numește busuioc de grădină, busuioc de mentă, busuioc camfor, busuioc parfumat, deși vorbim de o singură specie, dar în diferite manifestări morfologice.

Zonă

Busuiocul comun este o plantă tropicală. Crește sălbatic în latitudini tropicale și subtropicale din Asia, America, Europa, Iran și Caucaz. Datorită proprietăților valoroase ale plantei în sine și ale uleiului esențial extras din aceasta, busuiocul este cultivat activ în partea de sud a Franței, Italiei și Spaniei, Moldova, China, Mongolia, precum și în sudul Ucrainei și Rusiei.

Caracteristici morfologice

Planta este o plantă erbacee anuală. Crește pe soluri fertile afanate. Caracterizat prin următoarele caracteristici.

• Sistemul rădăcină. Este reprezentat de o rădăcină centrală și multe laterale, care se ramifică puternic. Adâncimea de pătrundere a plantei în sol este mică - aproximativ 10 cm rădăcini suplimentare se formează rapid pe lăstari.
• Tulpina. Are o formă rotundă și patru margini. Foarte des pubescent. Culoare verde sau antocianică. Planta atinge o înălțime de 60 cm și este foarte ramificată. În timpul dezvoltării, tulpina devine lemnoasă.
• frunze. La busuioc sunt pețiolate, ovoidale sau rotund-ovoide, ajungând la 8 cm lungime, în funcție de soi. Locatia este vizavi. Marginea este întreagă sau fin cocoșată. De cele mai multe ori nu pubescent, culoare de la verde bogat la antociani.
• Flori. Au o culoare violet deschis. Verticile de opt până la zece flori mici formează o inflorescență racemozată în vârful tulpinii principale sau mai rar la axila frunzelor. Înflorirea continuă din iunie până la sfârșitul lunii august.
• Fructe. Încep să se coacă în septembrie. După înflorire, se formează patru semințe maro închis strălucitoare, de până la 2 mm lungime. Coaja superioară a semințelor, la contactul cu solul umed, formează rapid mucus și fructul germinează. Capacitatea ascendentă a semințelor se menține timp de șapte ani.

Busuiocul sălbatic este o plantă perenă în climatele tropicale. Cultivarea în alte climate necesită plantare anuală.

Condiții de creștere

Busuiocul este o plantă erbacee iubitoare de căldură, lumină și umiditate. Semințele germinează numai dacă solul se încălzește până la +15°C. Planta este pretențioasă și în ceea ce privește compoziția solului - iubește solul umed, afanat, fertil. Pentru a obține culturi puternice, viabile, se recomandă fertilizarea anuală a locului de plantare cu îngrășăminte organice.

Temperatura ideală pentru dezvoltarea plantelor ar trebui să depășească +25 C. Este necesară udare regulată și abundentă, precum și o cantitate suficientă. lumina soarelui. Acesta este singurul mod în care planta poate acumula o cantitate suficientă de ulei esențial în partea de deasupra solului.
Plantarea răsadurilor începe la sfârșitul lunii martie. Semințele sunt plantate în cutii, creând un efect de seră și stropite în mod regulat cu apă. Plantarea în sol deschis ar trebui să se facă nu mai devreme decât în ​​a doua jumătate a lunii mai, când riscul de înghețuri nocturne dispare complet. Cultura nu rezistă deloc la îngheț; lăstarii mor dacă temperatura scade la 0°C. Răsadurile se îmbolnăvesc dacă temperatura durează câteva zile mediu nu se ridică peste +15°C.

Achizitia de materii prime

În scopuri de tratament, se pot folosi frunze proaspete de busuioc sau o plantă uscată. Este important să pregătiți corect materiile prime.

• Colectare și pregătire. Ele încep în iunie, după ce planta înflorește, deoarece inflorescențele acumulează și ulei esențial. Lăstarii sunt luați la o distanță de 10-15 cm de sol. Această abordare vă permite să obțineți mai multe lăstari pe sezon, deoarece tulpina tăiată crește înapoi.
• Uscare. Se desfășoară sub baldachin. Acest lucru reduce la minimum pierderea de substanțe biologic active. De asemenea, este posibil să uscați planta într-o încăpere bine ventilată sau folosind un uscător la temperaturi scăzute (până la 35°C). Lăstarii sunt legați în mături mici și atârnați, așezați într-un strat subțire pe hârtie sau țesătură de bumbac.
• Depozitare. După uscarea completă, tulpinile sunt împachetate pungi de hârtie, înfășurați partea de sus cu folie sau celofan. Dacă intenționați să măcinați materiile prime imediat după uscare, este necesar să pregătiți un recipient etanș pentru a reduce evaporarea uleiului esențial. Într-un loc întunecat și bine aerisit, materiile prime uscate pot fi depozitate timp de doi ani.

Congelare

Particularități. Frunzele sunt folosite în scopuri culinare. Se culeg din tulpinile uscate și se zdrobesc, după care se adaugă în preparate și sosuri. Dar frunzele proaspete ale plantei, care sunt congelate, au o valoare culinara mult mai mare.

Algoritmul de achiziții

1. Colectați frunzele proaspete, separându-le de lăstari.
2. Clătiți cu apă curentă rece.
3. Întindeți pe un prosop de hârtie într-un strat subțire sau folosiți un „raft de uscare” special pentru ierburi proaspete.
4. După uscarea completă, frunzele se pun pe o tavă largă de copt și se pun la congelator.
5. După o oră, acestea pot fi colectate și plasate într-un recipient sau pungă.
6. Frunzele întregi sunt adăugate în supe și salate, folosite pentru a servi feluri de mâncare și folosite ca topping pentru foietajele multicomponente.

Pastă

Particularități. Pentru sosuri, sosuri, salate, gătit pește și carne, busuiocul este congelat sub formă de pastă. Frunzele mărunțite se adaugă la gustările calde și la feluri de mâncare fără decongelare.

Algoritmul de achiziții

1. Frunzele proaspete de busuioc se separă de lăstari, se spală bine cu apă și se usucă.
2. Puneți într-un bol de blender pentru tocare maximă.
3. Adăuga cantitate mica ulei de măsline până capătă o consistență moale, amestecați bine. (Uleiul ajută la păstrarea culorii suculente a verdețurilor după congelare).
4. Pasta rezultată se pune în tăvi de gheață.
5. După 12 ore, cuburile sunt scoase și puse într-un recipient sau o pungă de plastic.

Murarea

Particularități. Când folosiți acest condiment, este important să aveți grijă să nu sărați prea mult vasul.

Algoritmul de achiziții

1. Frunzele proaspete se separă de lăstari și se spală cu apă rece.
2. Folosiți un cuțit mare de metal pentru a tăia bucăți de până la 1 cm lungime.
3. Se pune intr-un borcan sau recipient in straturi, fiecare strat presarat cu sare fina.
4. Păstrați produsul la frigider.

Este mai bine să folosiți frunze sărate într-un sezon rece. Cele congelate nu au restricții de valabilitate.

Compoziția chimică

Uleiul esențial are o valoare deosebită. Cantitatea sa în plantă variază de la 3,5% la 5%. Compoziția chimică foarte complex, include compuși aromatici de natură diferită. Toate componentele volatile, într-o măsură mai mare sau mai mică, au proprietăți antibacteriene, antiinflamatoare, antifungice, astringente și un efect iritant local. Uleiul conține cel mai mult camfor.

Pe lângă eter, planta conține o serie de alte substanțe benefice:

• fitoncide;
• taninuri;
• polizaharide;
• acizi organici (malic și ascorbic);
• acizi grași (linoleic, linolenic, palmitic);
• complex de minerale (calciu, potasiu, fosfor, zinc, seleniu, fier).

Proprietăți medicinale

Din cele mai vechi timpuri, busuiocul a fost folosit în medicina populara pentru tratarea bolilor de piele și a tulburărilor digestive. Dar de-a lungul timpului s-au dovedit și alte proprietăți medicinale ale culturii. Datorită uleiului esențial, planta prezintă următoarele efecte:

Taninurile provoacă efectul astringent al plantei, în urma căruia procesul de regenerare a pielii și a țesutului epitelial al membranelor mucoase este accelerat.

Acizii organici – regulatori ai compoziției biochimice a sângelui – au efecte hipoglicemiante și de scădere a colesterolului. Moleculele lor sunt elemente structurale epiteliul vascular.

Efectele sedative, cardiotonice, anti-ischemice ale camforului permit utilizarea busuiocului pentru afecțiuni cardiovasculare, tulburări ale sistemului respirator și deteriorarea fluxului sanguin periferic.

Indicatii

Planta este utila pentru prevenirea si tratarea urmatoarelor afectiuni.

• Organe digestive. Busuiocul stimulează secreția glandelor digestive, de aceea este indicat pentru scăderea poftei de mâncare, senzație de greutate după masă, flatulență și constipație. Efectul antiinflamator al plantei permite utilizarea busuiocului pentru gastrită, pancreatită și colită de diferite etiologii. Proprietățile antimicrobiene sunt adecvate pentru disbacterioză și otrăvire. De asemenea, condimentul este capabil să regleze metabolismul lipidelor, să accelereze descompunerea și eliminarea grăsimilor, motiv pentru care este folosit în mod activ pentru pierderea în greutate.
• Inima și vasele de sânge. Busuiocul crește tonusul pereților vasculari, îmbunătățește furnizarea de oxigen a miocardului, îmbunătățește contracțiile inimii și poate reduce tensiunea arterială, precum și elimină agregarea trombocitară. Folosit activ pentru prevenirea hipertensiunii arteriale și terapia acesteia în stadii incipiente, prevenirea trombozei. Efectul de stimulare al plantei este potrivit pentru insuficiența cardiacă, vene varicoase și tulburări trofice tisulare datorate insuficienței vasculare.
• Sistemul nervos. Busuiocul are un efect stimulant asupra sistemului nervos central. Crește capacitatea de concentrare, îmbunătățește memoria, normalizează somnul și procesul de adormire. Are proprietăți antidepresive. Elimină spasmele vasculare cerebrale, motiv pentru care planta este utilizată în mod activ pentru tratarea durerilor de migrenă. Efectul stimulator permite utilizarea busuiocului pentru otrăvire cu narcotice sau somnifere.
• Piele și mucoase. Efectul regenerant și antimicrobian al busuiocului este folosit pentru a trata toate leziunile pielii: răni, abraziuni, zgârieturi, mușcături de insecte, arsuri, degerături, infecții fungice. Planta este folosită și pentru stomatită, laringită, faringită, dureri în gât, boli ale gingiilor și pentru ameliorarea durerilor de dinți. Un efect pozitiv se observă atunci când se tratează leziuni precum eczeme, ulcere trofice, escare și dermatite cu preparate cu busuioc.

Busuiocul este folosit ca agent natural antibacterian, antiviral și diaforetic. Capacitatea plantei de a calma febra este cunoscută. Camforul are un efect expectorant ușor. Bolile ORL (otita, rinita, sinuzita) pot fi tratate si cu busuioc. Datorită capacității sale de a stimula centrul respirator al creierului, planta este folosită pentru depresia respiratorie care însoțește pneumonia.

În plus, busuiocul este folosit atât ca analgezic, cât și ca agent antiinflamator pentru artrită, artroză, reumatism și mialgie. Proprietățile generale de întărire permit plantei să fie utilizată pentru prevenirea ARVI.

Busuiocul poate acționa ca un afrodisiac și este considerat un stimulent natural al potenței. Reglează nivelul hormonal la femei, elimină dismenoreea și atenuează simptomele menopauzei. Planta este folosită pentru rău de mișcare, precum și pentru a respinge insectele.

Contraindicatii

Daunele busuiocului apare atunci când este consumat excesiv pe cale orală, precum și dacă o persoană are o intoleranță individuală la această plantă. Acest lucru crește riscul de dezvoltare efecte secundare: tulburări dispeptice, reacții alergice. tulburări ale conștienței și tulburări ale ritmului cardiac.

Contraindicații de utilizare:

• infarct miocardic;
• a suferit un accident vascular cerebral;
• diabet zaharat;
• tromboflebită;
• hipertensiune arterială;
• encefalită;
• epilepsie.

De asemenea, remediul pe bază de plante este interzis în timpul sarcinii și alăptării.

Rețete de medicamente

În scop terapeutic, busuiocul nu trebuie luat mai mult de 21 de zile. În caz contrar, dependența și acumularea de specific chimicaleîn corp.

Decoctul

Particularități. Folosit pentru afecțiuni stomacale și intestinale, otrăviri, pentru a calma durerile de cap, răceli, precum și pentru gargară și spălarea rănilor.

Pregătire și utilizare

1. Se toarnă două lingurițe de ierburi tocate într-o cană cu apă clocotită.
2. Puneți amestecul într-o baie de apă și încălziți timp de zece minute.
3. Se lasa o ora, apoi se strecoara si se stoarce prajitura.
4. Pentru tulburări digestive, dureri de cap și răceli, luați o înghițitură pe tot parcursul zilei. Faceți gargara sau tratați rănile de trei ori pe zi. Pentru a trata durerea de dinți, adăugați o linguriță de sare și oțet în decoctul rezultat și clătiți-vă gura pe tot parcursul zilei.

Ceai

Particularități. Folosit pentru balonare digestie proastă, greață, perioade dureroase, precum și tulburări ale sistemului nervos.

Pregătire și utilizare

1. Se toarnă o lingură de materie primă într-un pahar cu apă clocotită.
2. Se lasa la infuzat 10-15 minute.
3. Tulpina.
4. Adăugați miere după gust.
5. Nu beți mai mult de două căni pe zi.

Pudra

Particularități. Este folosit pentru prepararea unguentelor și se consumă și în forma sa pură.

Pregătire și utilizare

1. Materialele vegetale uscate sunt măcinate într-un mortar pentru a obține o pulbere omogenă.
2. Pentru tratarea leziunilor pielii, se amestecă cu orice bază de unguent (vaselină, cremă pentru copii), menținând un raport de 1:1. Aplicați pe zona afectată și acoperiți cu tifon. Utilizați de trei ori pe zi. Pulberea pură este pufnit pentru a induce strănutul în timpul rinitei, precum și pentru a elimina și a preveni rău de mișcare în timpul transportului.

Suc

Particularități. Este folosit pentru boli ale rinichilor și ale tractului urinar și este utilizat și extern.

Pregătire și utilizare

1. Frunzele proaspete se spală cu apă rece.
2. Se macină până la o pastă folosind un blender.
3. Puneți pulpa rezultată în tifon, împăturită de mai multe ori.
4. Stoarceți cu grijă sucul într-un recipient de sticlă curat.
5. Aplicați extern pentru boli de piele. Pune două picături în ureche pentru otita medie. Luați o linguriță pe cale orală de două ori pe zi pentru boli de rinichi.

Rol în gătit

Busuiocul este un atribut esențial al bucătăriei mediteraneene. Planta este folosită în mod activ pentru a aroma mâncărurilor preparate din pește, carne și chiar unele cofetărie. Planta stimulează digestia, motiv pentru care trebuie pur și simplu servită ca aperitiv la mâncărurile grase (kebab, tocană, carne la cuptor).

Aroma specifică face cultura indispensabilă ca agent de aromatizare pentru murături: roșii, castraveți, vinete, dovlecel. Frunzele zdrobite sunt incluse în compoziția clasică a multor condimente din plante, feluri de mâncare din aluat și sosuri.

Câteva frunze adăugate la o supă obișnuită vă vor oferi aproape preparat italian. Apropo, această plantă este unul dintre ingredientele principale ale celebrei pizza Margherita.

Frunzele de busuioc zdrobite fin adaugă o aromă interesantă sandvișurilor atunci când sunt amestecate unt. Iar dacă le combini cu ulei de măsline și lași să se infuzeze cel puțin 12 ore, obții dressing-ul perfect pentru salată.

Utilizare în cosmetologie

Remediul pe bază de plante este folosit pentru frumusețe deoarece conține antioxidanți, taninuri și componente antibacteriene.

• Pentru păr. Utilizarea uleiului esențial de busuioc ajută la întărirea rădăcinilor, la eliminarea fragilității și a excesului de ulei al firelor. Pentru a face acest lucru, adăugați un extract eteric în șampon, balsam sau mască în proporție de trei până la patru picături la 10 g de produs original.
• Pentru fata. Extractele de busuioc sunt folosite pentru a crea produse anti-îmbătrânire. Datorită acestora, este posibilă îmbunătățirea semnificativă a culorii pielii, eliminarea tocității și ridurile faciale mai puțin vizibile. Dermatozele, acneea, cosurile și punctele negre sunt tratate cu decocturi din frunze.

Cel mai bine este să începeți să utilizați busuioc pentru tratament cu doze mici. Dacă apare o alergie, consultați un medic.

O plantă erbacee anuală din familia Lamiaceae. Numele de busuioc dulce (Ocimum basilicum) provine din cuvântul grecesc osme, care înseamnă miros. În vremuri străvechi, indienii venerau și idolatrizau planta.

Tradus, busuioc înseamnă plantă regală, așa că are multe proprietăți medicinale, despre care veți afla din articol. Este folosit în gătit ca condiment pentru mâncăruri. În Europa, busuiocul era de temut și a durat mult până să reușească să câștige favoarea în societate. Iarba era considerată magică datorită mirosului său puternic și putea transforma o persoană într-o reptilă.

Descrierea busuiocului

O plantă ramificată cu tulpini tetraedrice, atingând o înălțime de 60 cm consider că Asia de Sud este patria sa. Frunzele sunt alungite, de formă ovală, ascuțite la capăt, de până la 6 cm lungime se găsesc culorile verde și violet. Tulpinile se termină într-o inflorescență racemozată de mai multe flori de culori diferite. Cele mai populare sunt alb, roz, violet. Înflorește din iunie până în septembrie, când sunt culese.

Busuiocul are un miros placut chiar inainte de inflorire. Lama frunzei de catifea conține vene care rețin ulei esențial, care conferă plantei o aromă plăcută. După miros, puteți determina tipul de busuioc: lămâie, mentă, scorțișoară, dafin sau cuișoare.

Cum să crești busuioc din semințe

1. Între martie și aprilie, semințele de busuioc sunt semănate într-o cutie mică alungită. Semințele nu necesită prelucrare suplimentară în prealabil.
2. Ca substrat, solul de grădină, turba și humusul sunt folosite în proporții egale.
3. Înainte de însămânțare, solul este udat cu o soluție: superfosfat, clorură de potasiu, sulfat de potasiu, 2 grame din fiecare componentă. Se diluează totul în 1 litru. apă. Îngrășământul servește ca un catalizator de creștere pentru semințe, puteți face fără el dacă aveți un sol nutritiv.
4. În sol se fac șanțuri mici de până la 0,5 mm adâncime și se seamănă semințele.
5. Distanța dintre rânduri este de 4-5 cm.
6. Se presara usor pamant deasupra si se uda din abundenta cu apa calduta (22-26 de grade).
7. Cutia este asezata intr-o mini sera sau acoperita cu folie de plastic. Temperatura se menține la 22-25 de grade.

Primii lăstari vor apărea, în condițiile potrivite, după 6-9 zile. După ce apar 1-2 frunze cu drepturi depline, busuiocul este plantat în boluri mici de 7 cm în diametru. După 1-2 săptămâni, aplicați primul îngrășământ pe bază de minerale.

Ingrediente: azotat de amoniu (2 grame), cenușă de lemn și superfosfat câte 4 grame fiecare. Se diluează totul în 1 litru. apă.

După încă 2 săptămâni, se aplică din nou fertilizarea. De îndată ce apar 5 sau mai multe frunze, răsadurile pot fi transplantate în pământ deschis.

Dacă este udat în exces, pot apărea frunze pete întunecate(boala picioarelor negre), este necesar să se trateze cu o soluție de sulfat de cupru (la 1 litru de apă, 0,5 linguri de sulfat de cupru).

Există o metodă de însămânțare direct în pământ deschis. Dar procedura începe nu mai devreme de iunie.

1. După însămânțare, acoperiți partea superioară cu folie de plastic și monitorizați umiditatea.
2. Solul trebuie să fie întotdeauna moderat umed.
3. După ce apar 2 frunze, pelicula este îndepărtată, iar mugurii tineri se scufundă, formând paturi de busuioc.

Transplantarea și îngrijirea busuiocului în pământ deschis

Busuiocul este cultivat nu numai pentru uleiul său esențial. În perioada de înflorire, busuiocul este un frumos „miracol decorativ”, respingând dăunătorii cu mirosul său.

Iluminat

Preferă zonele deschise, bine luminate. Alegeți un loc confortabil, fără vânt pe site-ul dvs. Nu se teme de lumina directă a soarelui.

Substratul și umiditatea

Alegeți un sol foarte hrănitor, cu umiditate moderată constantă. Solul trebuie să fie bine permeabil la apă și umiditate. Substraturile grele supraumezite nu sunt potrivite; busuiocul va înceta să crească și în cele din urmă va muri.

Transfer

Este necesar să se schimbe locația o dată la 1-2 ani, altfel planta este afectată de fusarium (pete gri pe frunze) și, ca urmare, moare. Se plantează la locul lor inițial după 4-5 ani.

Temperatură

Plantă iubitoare de căldură, nu tolerează temperaturi scăzuteși îngheț. În pământ deschis, răsadurile sunt plantate nu mai devreme de iunie, asigurându-vă că temperatura nopții este întotdeauna peste zero. La temperaturi scăzute de noapte, se recomandă acoperirea cu folie și îndepărtarea dimineața.

Îngrăşământ

Înainte de plantare, 1 metru pătrat în pământ. m adăugați 2 kg de turbă, compost și humus.

Aterizare

Seara sau într-o zi înnorată, răsadurile sunt plantate în pământ deschis. Distanța dintre tufe este de 20 cm, iar între rânduri de 30 cm.

Udare

Imediat după plantare, planta se udă abundent cu apă caldă la 24-25 de grade. Dar umezirea excesivă a substratului duce la putrezirea rădăcinilor și la moarte. Apă pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.

Tunderea

Pentru o ramificare mai mare a busuiocului, este necesar să smulgeți primele tulpini de flori. Pliviți în mod regulat solul din jurul tufișurilor. Se slăbește, permite umidității și aerului să treacă bine și, de asemenea, scapă de buruieni.

Tipuri de busuioc

Colectarea și prepararea busuiocului

Ca și alte ierburi, frunzele sunt smulse separat, fără a afecta tufișul principal.

Cea mai bună perioadă este chiar înainte de înflorire și în timpul sezonului de creștere în sine. Puteți tăia vârfurile lăstarilor împreună cu frunzele și repetați procedura după un timp.

Înainte de depozitare, frunzele trebuie să se usuce bine. Alegeți un loc umbrit și ventilat. Așezați frunzele (sau vârfurile întregi) într-un singur strat pe hârtie sau pânză, scuturând (întorcându-le) în mod regulat. Păstrați busuiocul uscat într-un recipient de sticlă bine închis.

Proprietăți utile ale busuiocului

Planta are un conținut scăzut de calorii și nu afectează greutatea. In 100 gr. Ierburile uscate conțin 250 Kcal, în timp ce ierburile proaspete conțin doar 27 Kcal.

100 de grame de busuioc conțin:

• Proteine ​​- 3,1 gr.
• Grăsime - 0,6 gr.
• Carbohidrați - 2,1 g.
• Apa - 95 gr.
• Frasină - 1,5 gr.
• Conținut caloric - 23 Kcal.

Bazilica are asa ceva substanțe utile Cum:

• Uleiuri esențiale - 1,5%
• Taninuri - 7%
• Saponină
• Glicozide

1. Datorita uleiului esential continut de frunze, planta are un miros puternic si placut.
2. Uleiul este folosit ca remediu bacterian, iar decocturile din frunze sunt folosite pentru boli ale stomacului și ale tractului respirator.
3. Planta conține vitamina C, A, PP, B2, caroten. Are un efect benefic asupra sistemului imunitar, prevenind dezvoltarea bacteriilor si infectiilor in organism.
4. Decocturile și infuziile sunt luate pentru boli respiratorii, infecții virale și fungice ale tractului respirator și astm.
5. Busuiocul este folosit pentru a face medicamente pentru gripă și răceală, este un diaforetic și antipiretic, elimină mucusul și curăță plămânii.
6. Uleiurile esențiale îmbunătățesc perfect memoria, calmează nervii și ameliorează stresul.
7. Folosit pentru prevenirea cavității bucale, busuiocul este capabil să distrugă bacteriile care provoacă carii, boli parodontale, ulcere, miros neplăcut, tartru pe dinți, întărește gingiile și previne slăbirea și pierderea dinților.
8. Uleiurile conțin antioxidanți care previn formarea celulelor canceroase.
9. Consumul de busuioc favorizează descompunerea grăsimilor și este recomandat persoanelor cu exces de greutate și afecțiuni ale tractului gastro-intestinal.
10. Este foarte util pentru bărbați să-și îmbunătățească vitalitatea, mai ales în relațiile apropiate.

În medicina populară, există o băutură făcută din busuioc cu miere pentru a curăța și limpezi mintea.

Reteta de ceai

Ceaiul din plante se prepară din frunze.

1. Frunzele se spală mai întâi sub jet de apă.
2. Se macină și se toarnă peste apă clocotită
3. Apoi fierbeți 10 minute, acoperiți recipientul și lăsați-l să se infuzeze
4. Se strecoară bulionul, se adaugă miere și se bea.

Dar amintiți-vă, mierea poate fi adăugată la lichide cu temperaturi de 40 de grade și mai jos.

Contraindicație

Dacă este folosit incorect, ca orice altă plantă, busuiocul poate avea efecte negative asupra organismului. În stare brută, frunzele conțin particule de mercur care pot deteriora smalțul dinților.

Este interzis persoanelor:

• cu epilepsie
• diverse patologii și boli ale inimii și ale sistemului cardiovascular
• în timpul sarcinii și alăptării
• pentru diabet
• hipertensiune arterială (doar după consultarea medicului)
• tromboză
• pentru boala ischemică

Componenta negativă principală- contine o cantitate mica de mercur in forma sa bruta. Consumul de infuzii și decocturi în cantități mari poate provoca tulburări de stomac și otrăvire. Interzis copiilor sub 7 ani, copiilor mai mari doar cu permisiunea medicului.

Utilizări ale busuiocului în gătit

Planta este folosită ca condiment în formă uscată și proaspătă. Întreaga parte supraterană a tufișului are un miros plăcut.

1. Semințele se adaugă în salate și băuturi, dar busuioc proaspăt este apreciat.
2. Frunzele sunt zdrobite și adăugate salate proaspete din rosii si castraveti.
3. Se consumă cu preparate din carne și legume.
4. În industrie, busuiocul servește ca agent de aromatizare pentru sosuri, ketchup-uri și pateuri sub orice formă. Se potrivește bine cu alte condimente și condimente: pătrunjel, mentă, rozmarin, coriandru.
5. Dacă adaugi frunze zdrobite într-o sticlă de oțet, după un timp vei obține un adaos aromat unic în preparatele tale.

Păstrați busuiocul verde la frigider într-un recipient de sticlă ermetic. Acasă, este adesea preparat uscat. Pentru depozitare folosiți recipiente de sticlă cu capac bine închis.

Fotografie cu busuioc

Busuiocul nu este doar o plantă perenă sau anuală folosită pentru hrană. Aceasta este o cultură cu adevărat unică, care a atras interesul oamenilor de știință și a fost populară printre bucătari și gurmanzi de mulți ani. Frunzele frumoase și ondulate pe ramuri verzi sau violete delicate pot nu numai să încânte cunoscătorii de mirodenii, ci și să vindece, să protejeze grădina de dăunători și să servească drept un adevărat decor pentru paturi sau paturi de flori. Un condiment potrivit pentru regi.

Fiecare condiment are propriul gust unic. Dar busuiocul, cu varietatea sa de tipuri și soiuri, va oferi oricăruia dintre ele cu o sută de puncte înainte, deoarece soiurile acestei plante au un întreg buchet de arome. Nuanțele multiple ale mirosului plantei, care a făcut-o rege printre condimente, sunt explicate simplu: cultura conține uleiuri esențiale de o compoziție complexă care emană o întreagă dâră de arome, atât de apreciate de cunoscătorii capodoperelor culinare. Busuiocul comun are cel mai mare conținut de uleiuri esențiale.

Este dificil să enumerați toate tipurile de feluri de mâncare pe care adaosul de busuioc le face unice. Diverse tipuri Busuiocul este folosit în gătit și chiar în industria parfumurilor. Planta a devenit utilizată pe scară largă datorită numeroaselor sale varietăți, dintre care există mai mult de 150 de specii.

Tipuri de busuioc: parametri de clasificare

Ce tipuri de busuioc există? Ce tipuri și soiuri are busuiocul? Distribuția busuiocului în grupuri și soiuri depinde de parametrii clasificării lor. Există, de exemplu, plante folosite pentru alimentație - busuioc vegetal. Există busuioc, soiuri ale cărora sunt cultivate și ca plante ornamentale - acestea sunt busuiocul regina thailandeză, Osmin și altele. Există adesea două forme principale de busuioc, care sunt tipurile de bază ale acestei plante, pe baza cărora au început să se dezvolte diverse soiuri pe la mijlocul secolului trecut. Acesta este busuiocul mov familiar și busuioc verde mai sofisticat.

Busuioc "Regina Thai"

Și, deși busuiocul violet și verde sunt la fel de populari, tipul de condiment pe care îl alegeți depinde de locul în care locuiți. Europenii, în special iubitorii de bucătăria mediteraneană, preferă soiurile de plantă verde, numind-o busuioc dulce. Iar busuiocul cu frunze mov, ca având o aromă mai ascuțită, mai puternică, este foarte respectat de popoarele din Transcaucazia și Asia Mică și Asia Centrală și îl numesc busuioc Reagan (sau, de asemenea, busuioc Rayhon, busuioc Regan), care înseamnă „parfumat” în traducere.

Unii clasifică busuiocul de lămâie ca al treilea tip, care și-a primit numele pentru mirosul foarte puternic și persistent de lămâie, într-o specie separată, invocând aroma sa, care este diferită de oricare alta. Dar aceasta este mai degrabă o clasificare bazată pe aromă și gust. Tipurile de busuioc sunt, de asemenea, clasificate după aromă:

• cuișoare, piper, cuișoare-piper;
• aroma de lamaie;
• caramel;
• marinata;
• mentol, mentă-piper;
• anisic;
• caramel;
• vanilie.

Acestea sunt principalele tipuri de mirosuri după care este clasificată planta. La întrebarea: „Ce soiuri de busuioc sunt cele mai bune?” Nu există niciun răspuns: totul depinde de felul de mâncare în care va fi folosit condimentul și pe ce busuioc preferi ca aromă și gust. De exemplu, soiurile de busuioc cu arome de caramel, lămâie, mentol și vanilie sunt folosite în preparate și băuturi dulci, cele cu aromă de anason sunt folosite în preparate din legume și pește, iar carnea se prepară folosind arome de cuișoare și piper.

Busuioc mov

Soiurile de busuioc mov se disting printr-un continut mai mare de uleiuri esentiale aromate si o aroma mai intensa in comparatie cu soiurile verzi.

Busuioc comun

Dintre soiurile de busuioc violet, cel mai popular este busuiocul comun (Ocimum basilicum). Aceasta este o plantă anuală joasă de 30-60 cm înălțime, tulpinile și frunzele sale de o culoare violet bogată sunt acoperite cu fire de păr mici și subțiri, care acumulează acel ulei esențial foarte valoros. Se mai numește și rean armean, busuioc violet Ararat, reagan azer, raikhon uzbec.

Busuiocul de Ararat are cele mai pozitive recenzii acest soi poate fi găsit în aproape fiecare grădină, deoarece este nepretențios în îngrijire. Soiul are o aromă plăcută cu note de ienibahar și note de cuișoare frunzele tinere sunt folosite ca ingredient în salate, proaspete și uscate, fiind folosite și pentru murarea și conservarea legumelor.

Busuiocul de Ararat se găsește adesea în piețe.

Busuiocul violet din Erevan este una dintre cele mai comune și preferate soiuri printre bucătari. Acesta este un tufiș de busuioc care a fost cultivat în Rusia de foarte mult timp. Are frunze mov strălucitoare cu o tentă roșie și flori roz moale, motiv pentru care este folosit nu numai în scopuri culinare, ci este plantat și în paturi de flori pentru decorarea zonelor. În sud, busuiocul violet este plantat în pământ deschis, în zona de mijloc - sub formă de răsaduri. Este foarte profitabil, deoarece lăstarii tineri pot fi tăiați de 2-3 ori în timpul sezonului.

Gustul busuiocului de Erevan este acru, combină mirosul de ienibahar și ceai. Planta este folosită proaspătă și uscată ca condiment pentru salate, preparate din carne, pește, supe și sosuri.

Busuioc opal închis sau violet

Un soi crescut în America în anii cincizeci ai secolului XX. Este una dintre speciile populare astăzi, numită și busuioc roșu sau opal. Culoarea densă violet-mahon a frunzelor persistă pe tot parcursul ciclului de viață al culturii. Florile purpurie strălucitoare ale busuiocului opal închis sunt frumoase, dar trebuie smulse pentru a ajuta frunzele să crească mai bine pentru hrană. Aroma bogată de piper cu note de cuișoare promovează utilizarea plantei atât proaspete ca frunze de salată, cât și uscate ca parte a amestecurilor picante. Salatele decorate cu el arată foarte plăcut din punct de vedere estetic. Prin adăugarea de busuioc, opalul închis este aromatizat cu diverse uleiuri, sosuri și oțeturi. Busuiocul opal are valoare decorativă: plantat într-un ghiveci în bucătărie, puteți decora interiorul.

Busuioc „Opal întunecat”

Busuioc roșu rubin

Acest soi este unul dintre cele mai atractive și aromate soiuri de busuioc. Acest soi are o aromă uimitoare, puternică, asemănătoare cu mirosul de caramel cu fructe. Frunzișul violet închis îi conferă acestui busuioc un aspect decorativ. Planta este cu mai multe frunze, masa frunzelor ajunge la 300 g Crește bine după tăiere, care se efectuează de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere. Este folosit pentru aromatizarea diferitelor băuturi, oțet și, de asemenea, ca salată obișnuită, pentru prepararea marinatelor. Busuiocul este folosit sub formă proaspătă, uscată și chiar congelată.

Busuioc "Rubin Roșu"

Busuioc sfânt Tulsi

Al doilea nume este busuioc indian, iar această plantă este numită și busuioc sfânt. Are o aromă foarte ascuțită, de cuișoare-piper și chiar un gust amar, care este foarte respectat de oamenii din India. Este venerat în această țară ca întruchiparea zeiței indiene a fidelității Tulasi și și-a primit numele de la numele ei. Folosit pentru a pregăti mâncăruri indiene picante. Ca plantă sacră, hindușii o folosesc în evenimente rituale. O rudă cu busuioc dulce, motiv pentru care aceste soiuri sunt uneori confundate.

Sfântul Busuioc (indian)

Busuioc osmin

Este ușor de recunoscut de departe după culoarea purpurie bogată a tulpinilor și frunzelor sale. Busuiocul Osmin este unul dintre acele soiuri care sunt folosite ca condiment și cultivate ca plante ornamentale pentru frunzele lor strălucitoare, strălucitoare, dintate. Osminul iubitor de căldură a venit la noi din India exotică și Sri Lanka. Este o cultură perenă populară acolo.

Îl cultivăm anual. Are o aromă puternică de piper picant. Folosit uscat și proaspăt ca aditiv la salate și ca condiment pentru marinată în conserve. Osmin iubește căldura, așa că este mai bine să o plantezi ca plantă ornamentală în ghivece pe pervazurile ferestrei.

Busuioc "Osmin"

Tipuri verzi de busuioc

Tipurile verzi de busuioc au o aromă și un gust mai delicat, subtil. Din această cauză sunt atât de apreciați de bucătarii europeni. Există multe soiuri de busuioc verde, precum și cele violete. Citiți mai multe despre cele mai populare și mai interesante plante.

Al doilea nume este busuioc italian. Un tip de plantă de condimente foarte aromată, cu un parfum puternic de anason. Frunzele sunt convexe, cu margini zimțate, ovoide, de culoare verde deschis strălucitor. Se folosește proaspăt și uscat pentru a pregăti pesto-ul italian de condimente; Busuiocul de Genova germinează ușor într-o oală, iar apoi răsadurile sunt plantate în grădină. Când este tăiat, busuiocul italian emană o aromă minunată, adăugând farmec salatelor și altor mâncăruri. Poate fi adăugat la limonadă sau ceai în loc de frunze de mentă.

Busuioc cu aromă de lămâie

Soiul de busuioc de cuișoare are un gust și un miros pronunțat de cuișoare. Planta poate atinge 60 de centimetri înălțime. Frunzele sunt ușor dințate, alungite, de culoare verde bogat. Are un tufiș cu frunze dens, cu flori mici albe ca zăpada colectate în ciorchini. Busuiocul cu miros de cuișoare poate fi cultivat în ghivece acasă pe pervaz - va înflori pe tot parcursul anului.

orez. Cuișoare busuioc

Busuioc mentă sau busuioc camfor

Unul dintre cele mai comune tipuri de busuioc verde din întreaga lume, are o aromă foarte expresivă, persistentă, specifică. O cultură anuală cu frunze mari ovate. Și-a primit numele datorită mirosului puternic și conținutului de uleiuri esențiale din care se face camfor. Are un gust caracteristic de tarta, sarat si este folosit ca condiment pentru branzeturi, paste, carne si peste.

Busuioc de anason, care este o varietate de busuioc dulce, are o aromă puternică care dă numele plantei. Se distinge de alte soiuri de busuioc verde prin frunzele argintii și tulpinile, mugurii și frunzele inflorescențelor de culoare violet. Florile sunt destul de mari, roz pal. Laîngrijire bună

busuiocul de anason se inmulteste rapid, suprimand buruienile.

Busuioc cu anason

Busuiocul busuioc este unul dintre soiurile de plante compacte care se recomandă să fie plantat nu numai în grădini de legume și în terenuri de grădină, ci și în ghivece. O cultură cu mai multe frunze cu flori albe mici - 15-20 cm înălțime. Frunzele sunt verzi, mici, netede, ovoide. Aroma de cuișoare-piper inerentă soiului a dus la utilizarea acestuia ca condiment pentru salate și aditiv la marinate. Folosit uscat și proaspăt.

Busuioc „Basilic”

busuioc japonez

Numele corect pentru această plantă este perilla este o plantă condimentată asemănătoare cu busuiocul, așa că și-a primit al doilea nume. De fapt, originea perilei provine din Coreea, tocmai a fost găsită în Japonia la sfârșitul secolului trecut. Este o cultură din familia Lamiaceae, care este folosită pentru producerea de ulei esențial și ca condiment. Există plante cu frunze verzi, roșii și roz-violet. Japonezii o decorează cu frunze mari și frumoase, cele roșii sunt deosebit de populare. Perilla de soi are o aromă moale de lămâie-anason, cu note piperate. Frunzele verzi tinere sunt folosite proaspete în salate, murate și folosite la prepararea băuturilor. O cultură destul de capricioasă, cultivată anual.

Busuioc japonez (perilla)

Busuiocul cu frunze late își trage numele de la frunzele sale mari, suculente, de culoare verde deschis. Tufele mari cu mai multe frunze produc până la 250 g per plantă. Planta este o plantă anuală, se recomandă plantarea ei în răsaduri. Are un conținut ridicat de uleiuri esențiale și vitamine. Miroase a ienibahar, asa ca se foloseste in salate si marinate se armonizeaza minunat in salatele cu rosii si usturoi;

Busuiocul grecesc cu frunze mici, numit adesea busuioc dulce, este foarte popular ca picant și, datorită formei sferice frumoase a tufișurilor și florilor albe parfumate, o plantă ornamentală. Perfect pentru a crește acasă. Frunzele mici de culoare verde strălucitoare formează un tufiș îngrijit, care crește nu mai mult de 15 cm în înălțime. Are o aromă clasică de busuioc și un gust ușor amar, picant.

Foarte venerat în bucătăria italiană. Folosit ca aditiv la salate și marinate, sosuri de roșii.

Acestea sunt cele mai populare tipuri de busuioc, condimente comune și populare pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Există mai multe varietăți ale acestei plante uimitoare cu combinații unice de gusturi și arome suprapuse. Nu pe cabana de vara

o plantă mai strălucitoare decât busuiocul, fotografii ale soiurilor cărora uimesc prin tonuri bogate de verde, violet și violet. Aroma ierburilor proaspete nu este mai puțin bogată. În funcție de soi, parfumul frunzelor seamănă cu mirosul de vanilie, scorțișoară, camfor, lămâie și cuișoare, caramel și tot felul de combinații ale acestor note.

Busuiocul parfumat, nobil sau obișnuit, cu o aromă de piper și un gust înțepător a devenit baza pentru reproducerea plantelor cu frunze netede, mari și adesea încrețite. Datorită muncii crescătorilor, soiurile obținute din acest tip de busuioc au căpătat miros de mentol și vanilie.

Frunzele, inflorescențele și tulpinile soiului de camfor sau frunze de mentă, spre deosebire de busuioc parfumat, sunt acoperite cu perișoare mici, dintre care unele conțin ulei esențial parfumat, care determină aroma recognoscibilă. Planta iubitoare de căldură, ca și alte tipuri și soiuri de busuioc, a fost mult timp apreciată de farmaciști și parfumieri. Înaintea Marelui Războiul Patriotic Arbuștii erbacei de busuioc prezentati în fotografia din sudul țării au fost cultivați pentru producția industrială de camfor.

În Crimeea, Kuban și Caucazul de Nord, se cultivă busuioc eugenolic, care este aproape de două ori mai mare decât omologii săi și, datorită conținutului său ridicat de eugenol, are un miros strălucitor de cuișoare. Planta este foarte apreciată ca cultură de ulei esențial și servește ca materie primă pentru producția de înlocuitor de vanilină pentru parfumuri și produse cosmetice.

În India, printre toate soiurile și tipurile de busuioc, venerăm în special busuioc sfânt sau busuioc cu flori fine. În climatele calde, tulsi, așa cum este numită această plantă, are aspectul unui arbust erbaceu peren, are un miros înțepător de cuișoare, iar frunzele pot fi fie verzi, fie violete.

Aroma busuiocului este determinată de combinația de uleiuri esențiale prezente în plantă.

Soiurile moderne au o gamă incredibil de bizară de mirosuri care nu sunt disponibile pentru nicio cultură cu aromă picant.

În același timp, toate soiurile de busuioc cultivate în grădini, ca în fotografie, sunt iubitoare de căldură și pot îngheța serios chiar și la temperaturi zero. Dar acest lucru nu-i oprește pe locuitorii de vară care plantează răsaduri sau seamănă busuioc la începutul verii, când a trecut vremea înghețurilor și a nopților reci.

Descrieri și fotografii ale soiurilor de busuioc de selecție internă

Început cultivare industrială Bazilica din URSS a fost fondată în anii 20 ai secolului trecut. Apoi cultura a fost recomandată numai pentru regiunile sudice, inclusiv pentru Crimeea și Caucaz. Limita nordică a zonei de confort a fost apoi recunoscută Regiunea Voronej. Astăzi, soiuri excelente de busuioc verde și violet sunt disponibile grădinarilor din alte regiuni.

Soiul de busuioc Anise Aroma cu mirosul proaspăt dulce-picant al anasonului este ușor de recunoscut nu numai după aroma sa, ci și prin combinația dintre frunze verzi, destul de mici și tulpini brun-roșcatice sau verde-violet. Tufa de dimensiuni medii se ramifică ușor și furnizează rezidentului de vară ierburi picante excelente pe tot parcursul sezonului cald.

Soiul de busuioc, din fotografie, Lemon Aroma for Cooking, deja la o lună și jumătate de la germinare, produce verdețuri strălucitoare suculente, cu un parfum revigorant de lămâie. Soiul aparține soiurilor cu frunze mari, cu o formă caracteristică, spumoasă a lamelor frunzelor, și se distinge, de asemenea, printr-o concentrație mare de uleiuri esențiale, care conferă frunzișului verde capacitatea de a înmuia tusea, de a calma colicile stomacale și de a facilita tratamentul bolilor inflamatorii și rănilor.

Soiul Lemon Aroma, crescut special pentru iubitorii de ceai picant, picant, formează un tufiș mic, de până la 35 cm înălțime, cu frunze de culoare verde deschis și inflorescențe alb-verzui în formă de vârf.

Întreaga parte supraterană a acestui busuioc de lămâie cu maturare timpurie conține multe uleiuri esențiale și poate fi folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și pentru recoltarea, uscare și congelare de iarnă.

Busuioc Aroma de vanilie nu iese în evidență dimensiuni mari. Tufa crește doar până la 35 - 40 de centimetri, dar varietatea cu frunze violet și flori liliac este încă foarte interesantă pentru grădinari. Motivul este mirosul dulceag de vanilie, neobișnuit pentru o plantă condimentată, care face busuioc indispensabil în deserturi și conserve de fructe și fructe de pădure, în produse de patiserie dulci și salate de fructe. O frunză cu gust picant va da ceaiului un caracter oriental.

Soiurile cu această nuanță de frunze sunt adesea numite busuioc violet sau roșu. Dar în acest caz, nu confunda busuiocul cu perilla, un condiment mai puțin cunoscut cu frunziș verde, pestriț sau violet, cu formă ascuțită, în formă de inimă sau creț.

Busuiocul verde aromat crește rapid după însămânțare, formând un arbust bine ramificat de 40 până la 50 de centimetri înălțime. Frunzișul mare este viu colorat verde, are o suprafață netedă șifonată și o aromă picant picant. Soiul de busuioc, din fotografie, se potrivește bine cu roșii proaspete, brânză de vaci și brânză și poate fi folosit în preparate din carne și marinate.

Soiul de busuioc Wonderful Day îl va încânta pe grădinar cu un miros proaspăt de anason și un gust picant, plăcut. Frunzele acestui soi sunt mici, cu vene dese violete. Tulpinile au o culoare antocianică, sunt bine ramificate și ating o înălțime de 40–50 cm.

Aroma de scorțișoară a busuiocului Parfumul frumos și frunzele sale strălucitoare de culoare verde-liliac au făcut din varietate unul dintre liderii locuitorilor de vară din Rusia. Un plus neobișnuit la fructe, deserturi, băuturi calde și reci va încânta atât adulții, cât și tinerii gurmanzi.

Soiul Caramel aparține soiurilor de mijloc de sezon. La o lună și jumătate până la două luni după însămânțare, planta formează un tufiș de 40–50 cm înălțime cu frunziș neted de culoare verde închis. Caracteristica principală a culturii este dezvăluită în numele soiului. Verdeturile au o aromă plăcută de caramel, care va adăuga, fără îndoială, o notă picantă deserturilor, produselor de copt, salatelor de fructe și preparatelor de casă.

Busuiocul mov aromat este un adaos indispensabil la friptura și carnea la cuptor, salatele proaspete și marinatele. Un tufiș de busuioc cu frunziș violet, aceleași tulpini și inflorescențe roz-violet produce până la 230 de grame de verdeață excelentă parfumată pe sezon și se ramifică rapid când vârfurile sunt ciupit.

Cu frunze mari violet-roșu și flori purpurie sau violete, Purple Fragrant Basil are o aromă bogată de piper. Pentru a păstra mirosul, frunzele sunt recomandate a fi adăugate proaspete și, de asemenea, folosite în marinate, conservarea casei și pentru prepararea uleiurilor și oțetului vegetal aromatizate.

Soiul aparține soiurilor mijlocii timpurii, iar în timpul verii puteți obține până la 250 de grame de frunziș proaspăt din plantă.

Soiul de busuioc Smuglyanka va încânta iubitorii de frunziș mov picant, cu un miros strălucitor de piper și gust acid, de neînlocuit în marinate și salate cu roșii coapte sau spaghete.

Ararat este considerat pe drept una dintre cele mai faimoase și îndrăgite soiuri de busuioc, din fotografie. flori violete, tulpini violet-violet și frunze verzi, generos decorate cu liliac, acoperire și nervuri violet. Verdețurile de busuioc Ararat au o aromă clasică de piper, o aromă plăcută, iar întreaga plantă este apreciată pentru randamentul său, rata de creștere rapidă și gustul deosebit.

Pentru iubitorii de plante care cresc pe pervaz, vi se va potrivi busuiocul Basilisk prezentat în fotografie cu frunze verzi de dimensiuni medii și un tufiș înalt de doar 20 de centimetri. Acasă, verdețurile cu miros de cuișoare de piper cresc fără probleme pe tot parcursul anului. Chiar și o plantă adultă crescută pentru paturile de grădină poate fi transplantată într-un ghiveci.

Ierburile condimentate timpurii vor da busuiocului rezident de vară Gustul de scorțișoară. Frunzele acestui soi nu numai că au o aromă de scorțișoară, neobișnuită pentru cultură, dar decorează și orice fel de mâncare datorită nervurilor mov sau violet care pătrund în întregul limb al frunzei.

O varietate de busuioc verde de mijloc de sezon, Gourmand Gvozdichny, este o plantă cu adevărat versatilă, al cărei frunziș gustos se potrivește la fel de bine cu legume și carne, brânză și pește. Verdeturile care cresc din belșug sunt potrivite pentru consumul proaspăt și nu își pierd mirosul de cuișoare după uscare. În timpul sezonului, un tufiș de până la 60 cm înălțime produce aproximativ 800 de grame de frunze eliptice suculente.

Busuiocul violet din soiul Erevan, binecunoscut grădinarilor ruși, formează rapid un tufiș răspândit, bine ramificat, de până la 60 de centimetri înălțime. Frunzele acestui soi au o aromă de piper cu nuanțe calde de ceai și nu își pierd proprietățile atunci când sunt uscate sau congelate.

Adăugând o aromă picant de cuișoare și gustul busuiocului conservat acasă, busuiocul vegetal Tonus este una dintre cele mai populare soiuri în rândul locuitorilor de vară, la cerere datorită producției sale ridicate și a mirosului strălucitor de verdeață asemănător cuișoarelor. Pe parcursul unui sezon, arbuștii cu creștere rapidă pe metru de suprafață produc până la trei kilograme de frunziș picant pentru utilizare universală.

Chiar și fotografia soiului de busuioc Thai Queen arată clar cât de originală și strălucitoare arată această plantă. Soiul care a primit pe bună dreptate titlul regal nu numai că uimește prin inflorescențele sale neobișnuite violet-liliac și frunzișul verde alungit. Verdeturile acestui soi au un miros clasic de piper si un gust picant. Această varietate de busuioc, care înflorește timp de două luni, va fi apreciată de îndrăgostiți plante ornamentale, precum și cei care păstrează ghivecele cu ierburi acasă, pe pervaz sau balcon.

Video despre bazilică