Cum să faci cupcakes mafioți. Briose în forme - rețete simple pentru a face brioșe acasă

Probabil că toată lumea știe ce sunt brioșele! Aceste cupcakes mici făcute din aluat aerisit cu o varietate de umpluturi sunt considerate un răsfăț ideal pentru picnicuri și. Sunt comode de mâncat, ușor de transportat și pot fi ținute la cald pentru o perioadă relativ lungă de timp. Brioșele pot fi clasice dulci cu umpluturi de fructe, fructe de pădure, ciocolată și caș, precum și sărate. Se adauga apoi sunca tocata marunt, carnati, branza rasa, ierburi si legume. Conform datelor istorice, cupcakes cu numele drăguț „brioșă” au apărut în Anglia în secolul al XI-lea, împrumutând numele de la cuvântul francez „moufflet”, care înseamnă „pâine moale”.

Hai sa coacem briose!

În Rusia, brioșele nu sunt mai puțin populare decât în ​​Europa și America. Coacem briose de mult timp. Și de-a lungul istoriei de secole a existenței acestui simplu, dar foarte produse de patiserie delicioase, au apărut multe secrete ale preparării sale. În general, brioșele sunt o încrucișare între o cupcake și o prăjitură. Adăugați mai puțin zahăr, mai mult lapte și ouă - aluatul va fi mai greu și produsul finit va arăta ca o prăjitură. Adăugați mai mult zahăr și decorați cu smântână deasupra - obțineți un mini-tort.

Există 2 moduri de a pregăti brioșe: americană, cu adaos de bicarbonat de sodiu sau praf de copt, și engleză, care presupune prepararea brioșelor din aluat de drojdie. În ambele moduri există reguli generale preparate.

Regula #1 - Folosește întotdeauna unt răcit pentru a putea fi tăiat în bucăți înainte de a fi adăugat în aluat.

Regula nr. 2 - urmați cu strictețe succesiunea de introducere a ingredientelor. Mai întâi amestecați zahărul și untul răcit sub formă de bucăți cu un mixer. Apoi adăugați ouă în amestec, iar după aceea – făină cernută. La sfârșit, turnați laptele în aluat. După ce adăugați fiecare componentă, amestecați încet amestecul.

Regula #3 – adăugați toppinguri la sfârșit, în special cele cu fructe și fructe de pădure. Este recomandabil să amestecați în prealabil fructele și fructele de pădure cu făină, astfel încât să scoată excesul de suc și aluatul să nu devină prea greu.

Regula #4 – Alegeți formele potrivite pentru brioșe. Opțiune ideală– Tapetați formele existente din silicon sau metal cu forme de hârtie unsă și făinată. Trebuie să umpleți forma doar la 2/3, deoarece aluatul crește în volum în timpul coacerii.

Regula nr. 5 - coaceți brioșele într-un cuptor închis, încălzit la 180-190°C timp de 25 de minute, apoi verificați pregătirea cu un bețișor subțire de lemn. Dacă batonul rămâne uscat, puteți opri cuptorul și lăsați cupcakes să se răcească ușor.

Briose clasice

Când faceți mini cupcakes, puteți experimenta complet. Brioșele clasice se prepară însă după o rețetă precisă. Pentru muncă luăm:

• făină de grâu - 1 cană
• lapte cald – 1 pahar
• zahăr - 0,5 căni
• ouă – 2-3 buc.
• unt - 100 g
• praf de copt – 2 lingurite
• sare, vanilina - un praf
• coaja de 1 lamaie

Mai întâi amestecăm toate ingredientele uscate - zahărul, făina cernută cu praful de copt, sare și coaja de lămâie.

Într-un recipient separat, bateți ouăle, untul tocat, vanilina și laptele.

Combinați ambele amestecuri și amestecați până la omogenizare. Se toarnă amestecul rezultat în forme pregătite în prealabil și se da la cuptor pentru 20 de minute.

Similar cu această rețetă, puteți pregăti brioșe cu umplutură - ciocolată, fulgi de ovăz, picături de ciocolată, fructe, brânză de vaci și fructe de pădure. Mai ales în sezonul de vară Brioșele cu căpșuni și brioșele cu cireșe sunt populare: fructele de pădure pot fi tăiate și amestecate cu aluatul, sau puteți pune câte o boabă în mijlocul fiecărei briose - la discreția dvs.

Brioșe cu caș

Vrei să prepari nu doar un desert delicios, ci și un desert sănătos? Acordați atenție brioșelor cu brânză de vaci. În principiu, brioșele cu brânză de vaci se prepară în același mod ca și brioșele clasice. La rețeta descrisă mai sus adăugăm doar 250 g de brânză de vaci uscată, pe care o amestecăm împreună cu alte ingrediente lichide - ouă, lapte, unt. În continuare, procesul de gătire este identic cu versiunea clasică. Singurul punct: brioșele cu brânză de vaci trebuie coapte puțin mai mult decât cele obișnuite - aproximativ 30 de minute, datorită faptului că aluatul devine mai dens.

Apropo, rețeta clasică poate fi modificată și brioșele pot fi făcute mai degrabă cu chefir decât cu lapte. Crede-ma, copturile nu vor avea de suferit deloc, iar in varianta neindulcita vor deveni si mai gustoase!

Brioșele cu caș cu ciocolată sunt perfecte pentru copii. Puteți folosi una dintre opțiuni: adăugați 2-3 lingurițe de pudră de cacao în aluat - apoi veți obține brioșe cu ciocolată completă, sau puneți o bucată de ciocolată neagră sau cu lapte pe cupcakes, apoi acoperiți-le cu restul. aluat - astfel vei obtine briose albe cu umplutura de ciocolata.

Briose cu banane

Brioșele cu banane merită o atenție deosebită. Atât copiii, cât și adulții îi iubesc. A face brioșe cu banane este la fel de ușor ca a face orice alte brioșe. Pentru a face acest lucru, vom lua aceleași ingrediente ca pentru brioșele clasice, adăugându-le 2-3 banane medii. Este mai bine să luați banane prea coapte, deoarece acestea vor fi mai ușor de tocat.

Așadar, frământați aluatul de brioșe în mod clasic.

Într-un recipient separat, înmoaie bananele prea coapte cu o furculiță (sau bate-le cu un blender).

Se combină piureul de banane cu aluatul, se amestecă bine și se umple formele pregătite în prealabil, apoi se dau la cuptor.

Pentru un gust mai strălucitor, puteți tăia bananele în bucăți și puneți câte puțin în mijlocul brioșelor, apoi turnați aluatul rămas. Sperăm că cu ajutorul articolului nostru veți putea pregăti brioșe delicioase de casă! Poftă bună!

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Ce poate fi mai plăcut decât să începi dimineața cu cafea și o brioșă delicioasă care arată atât de delicioasă? Mai ales când te gândești că există multe rețete uimitoare și simple pentru aceste mici bucurii.

Editorial site-ul web vrea să facă dimineața (sau poate după-amiaza sau seara) fiecăruia dintre voi puțin mai dulce. Pentru a face acest lucru, am selectat cele mai tari retete de cupcake pe care cu siguranta vei dori sa le faci.

Cupcakes cu nucă de cocos cu umplutură de ciocolată

Veți avea nevoie de:

• fulgi de cocos - 100 g
• unt - 150 g
• lapte - 200 ml
• făină de grâu - 350 g
• praf de copt - 2 linguri.
• zahăr - 100 g
• ciocolată neagră - 150 g
• ouă de pui - 2 buc.
• fulgi de migdale pentru decor

Preparare:

1. Pentru aluat, mai întâi combinați ouăle de pui cu zahărul.
2. Bateți-le până se albesc și adăugați unt foarte moale și laptele. Amesteca.
3. Adăugați fulgi de cocos și amestecați. Acum adaugam faina cernuta cu praful de copt.
4. Tapetați formele de brioșe cu capsule de hârtie și puneți câte o lingură de aluat în fiecare. Apoi adăugați o bucată de ciocolată.
5. Acoperiți ciocolata cu o lingură de aluat. Puneți brioșele în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute la 200 ºC.
6. Decorați brioșele cu fulgi de migdale.

Cupcakes cu tiramisu

Veți avea nevoie de:

Pentru test:

• făină - 1 ½ cană
• unt - 100 g
• zahăr - 160 g
• ou - 2 buc.
• sare - un praf
• praf de copt - 1 ½ linguriță.
• lapte - 200 ml
• vanilină - 2 g

Pentru crema:

• mascarpone - 250 g
• smântână 33-35% - 150 g
• zahăr pudră - 5 linguri. l.
• vanilină - 2 g
• cacao - 2 linguri. l.

Pentru impregnare:

• cafea proaspăt preparată
• rom - 2 linguri. l

Preparare:

1. Crema unt cu zahar, sare si vanilie. Adăugați ouă pe rând. Se adauga apoi laptele si faina cu praful de copt. Parțial lapte, parțial făină, apoi lapte din nou și termină cu făină. Bate.
2. Puneți aluatul în forme de hârtie la 2/3 din sus. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru aproximativ 25 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui.
3. În timp ce brioșele se coc, fierbeți cafeaua și lăsați-o să se răcească. Imediat ce cupcakes-urile sunt coapte, fara a le scoate din matrita, se fac cate 10-12 intepaturi in fiecare.
4. Înmuiați cupcakes în cafea. Puteți folosi o linguriță sau o perie. Nu vă zgâriți cu impregnarea.
5. Apoi lăsați cupcakes-urile să se răcească complet.
6. Pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți mascarpone. Separat, bateți smântâna cu zahăr pudră și vanilie.
7. Se amestecă ușor mascarpone și smântână. Folosind o pungă de patiserie, puneți crema pe cupcake. Presărați cacao deasupra cupcakes.

Cupcakes Red Velvet

Veți avea nevoie de:

• 150 g zahăr
• 150 g faina de grau
• 100 ml lapte
• 100 g unt
• 1 ou
• 2 linguri. l. cacao
• 1 lingura. l. colorant alimentar roșu
• 1 lingura. l. oţet
• 1 lingura praf de copt
• zahăr vanilat sau vanilină
• praf de sare
• zahăr pudră pentru decor

Preparare:

1. Untul și oul trebuie scoase din frigider în prealabil - trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Amestecați untul moale cu zahărul și zahărul vanilat (vanilina).
3. Bateți amestecul până când se deschide la culoare și devine mai pufos.
4. Apoi bateți oul în unt și bateți din nou până se omogenizează la viteză mică. Rezultatul ar trebui să fie o bază cremoasă pentru aluat.
5. Într-un castron separat, amestecați laptele, oțetul, colorantul alimentar. Se amestecă făina, cacao, praful de copt și sarea.
6. Adăugați o treime din amestecul de făină la baza de unt-ou și amestecați ușor. Apoi turnați o treime din lapte cu colorantul și amestecați până se omogenizează.
7. Alternând în același mod, adăugați toată făina și laptele. La final, cand toate ingredientele sunt combinate, puteti bate din nou putin aluatul cu mixerul la viteza mica pentru a rupe eventualele cocoloase.
8. Puneți tartele de hârtie în tava de brioșe și umpleți-le cu aluat nu mai mult de două treimi.
9. Coaceți cupcakes la 170ºC timp de 20-25 de minute. Când coacem brioșe, este important să nu depășiți această temperatură, altfel aluatul nu va fi la fel de fraged.
10. Se scot cupcakes-urile finite din forma si se presara cu jumatate din zahar pudra, iar cand s-au racit, se presara din nou deasupra. Acest lucru va crea o crustă dulce și delicată la suprafață.

Brioșe cu nutella și nuci

Veți avea nevoie de:

• unt - 50 g
• nuci (orice după gust) - 100 g
• făină - 300 g
• praf de copt - 1 linguriță. l.
• cacao - 50 g
• zahăr - 100 g
• nutella - 200 g
• ou - 1 buc.
• smântână - 150 g
• vanilină
• o jumătate de pahar de lapte

Preparare:

1. Se amestecă zahărul, cacao, sarea, nucile mărunțite și făina.
2. Amestecați untul (topit și răcit mai întâi), Nutella, oul, smântâna, vanilia și laptele.
3. În timp ce amestecați, turnați amestecul în ingredientele uscate, turnați aluatul rezultat în formele 3/4 pline.
4. Se coace la 180 ºC timp de 20-25 de minute. Cu 10 minute înainte de gata, se decorează cu nuci.

Briose cu afine cu crema de branza de vaci

Veți avea nevoie de:

Pentru test:

• 300 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1/4 linguriță. sare
• 150 g unt la temperatura camerei
• 200 g zahăr
• 3 ouă mari la temperatura camerei
• 2 lingurite extract de vanilie
• 50 ml ulei vegetal
• 2 linguri. afine proaspete și 1 lingură. afine pentru decor

Pentru crema:

• 2 pachete de cremă de brânză Philadelphia
• 300 g unt
• 250 g zahăr pudră
• 2 lingurite extract de vanilie .

Pregatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Puneți pahare de hârtie în tava de brioșe.
2. Spălați afinele și uscați-le puțin. Înainte de a adăuga în aluat, adăugați o lingură de făină și rulați afinele în ea.
3. Combinați făina, amidonul, praful de copt și sarea. Bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză mare până devin albe și pufoase.
4. Se adauga ouale pe rand, batand cateva minute dupa fiecare adaugare. Adăugați extract de vanilie.
5. Reduceți viteza la minim. Adăugați amestecul de făină în trei adaosuri, alternând cu două adaosuri de ulei vegetal și bateți până când se combină complet după fiecare adăugare de ingrediente.
6. Adăugați afinele în aluat și amestecați ușor cu o spatulă cu mâna.
7. Umpleți uniform tigăile pregătite cu aluat și coaceți aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc ușor.
8. Scoateți din cuptor și puneți pe un grătar să se răcească timp de 5 minute. Apoi scoateți complet din tava de fier și răciți pe un grătar timp de aproximativ o oră.
9. Untul și crema de brânză trebuie să fie la temperatura camerei.
10. Bateți untul cu zahărul pudră până se albește. Adăugați extract de vanilie și amestecați bine.
11. Separat, batem crema de branza cu un mixer (aproximativ 5 minute).
12. Adaugati untul batut in crema de branza si amestecati pana se omogenizeaza cu o spatula de lemn. Și tot așa până ai adăugat tot uleiul.
13. Decorați cupcakes-urile cu smântână și afine.

Brise cu martipan cu caise uscate

Veți avea nevoie de:

• făină - 300 g
• ou de pui - 2 buc.
• unt - 100 g
• martipan - 85 g
• caise uscate - 85 g
• zahăr brun - 50 g
• lapte - 100 ml
• praf de copt - 10 g
• zahăr pudră - 1 linguriță.
• sare de mare - ½ linguriță.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 190-200 °C.
2. Tăiați caisele uscate în cuburi mici.
3. Topiți untul.
4. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea.
5. Se rade martipanul pe razatoarea fina.
6. Combinați făina cu marțipanul ras, caise uscate, zahărul, amestecați totul - este foarte important ca marțipanul să fie distribuit uniform.
7. Batem usor ouale cu telul, turnam laptele si, continuand sa amestecam cu telul, adaugam untul topit.
8. Turnați amestecul de ou-lapte în făină și marțipan și frământați aluatul.
9. Puneți căptușeală de hârtie în forme de brioșe și întindeți aluatul.
10. Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
11. Presărați brioșele terminate cu zahăr pudră.

Cupcakes cu ciocolată și portocale

Veți avea nevoie de:

• făină - 250 g
• ciocolată neagră - 150 g
• ou - 3 buc.
• zahăr brun - 120 g
• unt - 100 g
• smântână - 100 g
• coji de portocale confiate - 2 pumni
• lapte - 175 ml
• smântână - 50 ml
• cacao - 40 g
• praf de copt - 1 ½ linguriță.
• sare de mare - ½ linguriță

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ºС.
2. Topiți untul.
3. Se amestecă făina cu zahărul, cacao, praful de copt și sarea.
4. Adăugați fructe confiate în făină și cacao (se lasă puțin pentru decor), amestecați totul.
5. Cu un cuțit se toacă 100 g de ciocolată în bucăți mici, se adaugă la făina cu fructe confiate și se amestecă.
6. Se amestecă ouăle, smântâna și laptele cu un tel, apoi se toarnă untul topit (se lasă puțin să ungă hârtia) și se amestecă totul.
7. Adaugam faina cu praful de copt si amestecam usor.
8. Tăiați 10-12 pătrate din hârtie de copt dimensiune mai mare decât formele de brioșe, astfel încât marginile hârtiei să atârnă din forme.
9. Ungeți pătratele de hârtie cu untul topit rămas, tapetați formele de brioșe și adăugați aluatul.
10. Coaceți cupcakes-urile în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
11. Rupeți ciocolata rămasă în bucăți mici, puneți într-o cratiță, turnați smântâna și topiți.

Se toarnă glazură de ciocolată peste brioșele terminate și se decorează cu fructele confiate rămase.

Cupcakes cu caș cu cireșe

Oamenii cu dinte de dulce au fost întotdeauna inventivi. Ei și-au dat seama cum să coacă - cupcakes mici în care poți pune orice îți dorește inima - fructe de pădure, fructe, legume, marțipan, nuci, brânză de vaci. Le puteți decora cu smântână, glazură, ciocolată. Brioșele sunt coapte în forme rotunde sau alungite.

În Anglia existau prăjituri mici numite moufflet, care era în franceză „pâine moale”. Există un cuvânt similar în german. Aceste brioșe au fost coapte din făină de grâu și porumb.

Se ung formele cu ulei vegetal, se umple la 2/3 cu aluatul preparat si se coace la cuptor la temperatura de 180 C. Se raceste, se decoreaza crema de untși fructe de pădure proaspete sau congelate.

Rețeta de aluat variază ușor în funcție de tipul de umplutură. De exemplu, brioșele cu cireșe se amestecă cu lapte cu mult zahăr și făină. Poate fi luat ca umplutură.

Deloc reteta usoara- cupcakes cu chefir. Sunt mai puțin uleioase, aproape dietetice. Pentru ei trebuie să luați:

• O jumătate de pahar de chefir și zahăr granulat
• 1 ou
• Pahar parțial de făină
• 1 g aromă
• 1 lingurita amestec pentru aluatul pufos
• 40 g ulei rafinat de floarea soarelui

Progresul lucrării:

Combinați făina, sazarul, sifonul, vanilina. Într-un castron separat, amestecați bine, oul și untul. Adăugați ingrediente uscate la ele și frământați într-un aluat moale. Coaceți așa cum s-a menționat mai sus.

Pregătirea este verificată cu o scobitoare de lemn. Înțepăți brioșa pe fund și scoateți bățul. Dacă este uscat, atunci aluatul s-a copt complet uniform.

Câteva secrete de la cofetarii experimentați

• Daca cupcakes-urile au crescut bine, nu sunt presate la mijloc si se desprind usor de pe marginile tavii, atunci sunt gata. Culoarea suprafeței trebuie să fie uniformă și aurie.
• Nu trebuie să țineți cuptorul la o temperatură ridicată. Căldura trebuie să fie moale și uniformă.
• Nu scoateți brioșele din forme până nu s-au răcit complet. Sunt foarte...
• Brioșele gata preparate pot fi păstrate mult timp. Pot fi împachetate în folie alimentară, astfel încât să nu rămână aer și introduse la congelator. Dacă este necesar, acestea trebuie încălzite direct în film în cuptorul cu microunde.

De unde a venit reteta?

Brioșele sunt originare din Anglia. Cuvântul „brioșă” este cunoscut acolo încă din secolul al X-lea. Însemna un produs de pâine, o plăcintă mică, care se servea cu ceai. Brioșele au început să fie clasificate ca produse de patiserie dulce în Marea Britanie în secolul al XVIII-lea.

Se știe că în această țară există o tradiție de ora cinci. Așadar, produsele proaspete de copt au devenit un plus indispensabil la această masă. Brioșele englezești sunt diferite de obișnuitele mini-prăjituri pufoase în ambalaje frumoase din hârtie.

Acestea amintesc mai mult de prăjiturile plate, care se prăjeau pe aragazul fierbinte înainte de servire. De-a lungul timpului, la sfârșitul secolului al XIX-lea, au fost inventate inelele pentru brioșe pentru a alinia marginile.

Brioșele tradiționale englezești sunt coapte fără umplutură și servite cu gem sau fructe de pădure. Ele pot fi găsite în fiecare magazin sau cafenea.

Britanicii amănunți pregătesc aluatul în avans, deoarece este frământat cu drojdie - cu 4-5 ore înainte de servire. Anterior, arătau mai mult ca rulouri de ceai.

La început erau pregătite numai pentru muncitori din resturile de aluat al stăpânului. Apoi s-a mutat pe masa aristocraților și a început răspândirea brioșelor în toată Marea Britanie.

Acele cupcakes care ne sunt familiare acum provin din America de Nord. Acolo au inventat o modalitate de a le pune în forme metalice cu o rozetă de hârtie. În America au început să fie făcute cupcakes dulci cu umplutură. Au prins rădăcini în Europa și pe alte continente.

Particularitatea acestei delicatese străvechi este amestecarea manuală a ingredientelor fără utilizarea unui mixer. Componentele umede și uscate se combină separat, apoi se amestecă rapid împreună și se pun imediat în forme și se coace.

Această metodă de preparare a aluatului îl face ușor. Așa sunt coapte în Anglia și America.

Brioșele americane au rețete care seamănă mai mult cu produsele de pâine, iar tipurile mai bogate și mai dulci sunt deserturile - cupcakes. Ele diferă în rețetă prin cantitatea de unt și zahăr.

Nu numai umpluturile enumerate mai sus li se adaugă, ci și tărâțe sunt adăugate în făină pentru a diversifica textura aluatului, fulgi de ovăz, ierburi și condimente - pt. În mod tradițional, acestea sunt servite calde.

Blatul brioșelor este decorat cu smântână, glazură, fructe confiate, marmeladă și ciocolată. Tortul corect își dublează dimensiunea în timpul coacerii. Pulpa sa este luxuriantă, moale, fără carii.

Aluatul nu trebuie frământat lung sau tare. Sunt suficiente câteva mișcări în sus cu spatula. Cocoloașele neamestecate se vor dispersa în timp, dar aluatul va fi pufos.

Ele vând în magazinele noastre număr mare diferite forme pentru briose. Acestea sunt foi întregi de copt cu găuri, forme separate de metal și silicon de diferite dimensiuni.

Dar brioșele clasice ar trebui să fie coapte în rozete de hârtie și să aibă o formă rotundă și o cupolă uniformă. Marginile formei pot fi netede sau ondulate.

Brioșele au devenit un fel de mâncare obișnuit pe masă. Amanții lor nu vor să renunțe la produsele lor obișnuite de copt nici în timpul Postului Mare. Au apărut multe rețete de brioșe. Iată câteva dintre ele.

Brioșe de post cu morcovi și dovleac

Ingrediente:

• Răziți morcovii și dovleacul pe răzătoarea fină, luați 1 cană din fiecare.
• Fulgi de ovăz și zahăr tocate - jumătate din același recipient
• Amidon de cartofi - 1/3 cană
• 100 g apă caldă
• 2 linguri. ulei rafinat de floarea soarelui
• Coaja de portocale rasa, merisoare, scortisoara (dupa gust)

Efectuarea cupcakes:

Se toarnă zahăr într-un recipient cu morcovi ras, se toarnă apă și ulei. După aceasta, adăugați fulgi de ovăz, bicarbonat de sodiu, amidon, coajă și scorțișoară. Se amestecă rapid cu o spatulă de lemn. Adăugați merișoare uscate. Împărțiți în tavi și coaceți ca de obicei.

Produsele de copt nu vor fi foarte aerisite, dar vor fi gustoase și sănătoase. Iar în Postul Mare vă puteți bucura de dulciurile obișnuite și puteți pregăti un desert savuros pentru familie.

Este bine să vă răsfățați cu prăjituri cu miere în timpul Postului Mare. Sunt moderat dulci, dar au o aromă delicioasă și un gust de miere. Nu conțin produse de origine animală. Prin urmare, ele pot fi consumate nu numai de cei care respectă cerințele postului, ci și.

Printre numeroasele rețete de preparare a cupcakes-urilor mici, se numără cele mai populare și tradiționale. Ele nu pot fi ignorate.

Umplutura de afine

Cum sunt făcute brioșele cu afine preferate ale tuturor? Acest fel de mâncare are multe avantaje - aroma fructelor de pădure, gustul său unic și proprietăți benefice. Și tortul în sine este neobișnuit de ușor și nu foarte dulce.

În plus, atunci când sunt amestecate cu ingredientele, afinele nu eliberează prea multă umezeală, iar aluatul rămâne pufos. Necesar:

• 300 g faina de grau
• 2 ouă
• îndulcitor obișnuit – 165 g
• unt – 125 g
• 1 lingura amestecuri de aluat de aer
• pahar cu lapte
• afine (pot fi congelate) – 180 g

Adăugați zahărul granulat și amestecul de aluat la făina cernută. Într-un alt castron, măcinați untul cu ouă și lapte. Se amestecă totul și se frământă rapid aluatul. După aceasta, adăugați-le în aluat, uniform și cu grijă, fără a le zdrobi.

Încinge cuptorul mai fierbinte decât de obicei - până la 210 C și ține cupcakes în el timp de 20 de minute. Inainte de a le pune la cuptor, puteti presara deasupra zahar granulat.

Nota! Gustul cupcakes-urilor coapte în forme de aluminiu și silicon nu este diferit. Formele din silicon sunt mai ușor de lucrat. Nu necesită introducerea de prize de hârtie. Produsul finit rămâne atât de bine în urmă.

Briose cu nucă de cocos

Toate femeile se străduiesc pentru silueta zveltă, vor sa se bucure de mancare delicioasa si sa nu se ingrase. Un aluat mai ușor cu adaos de fulgi de cocos răspunde nevoilor frumuseților zvelte. Acest fel de mâncare exotic va mulțumi pe toată lumea.

Veți avea nevoie de: 2 lime, 60 g de fulgi de cocos, o jumătate de pahar de lapte de cocos, un ou, o jumătate de pahar de zahăr, aceeași cantitate de ulei de măsline, aceeași cantitate de unt și smântână. Altul - 1,5 căni de făină și 0,5 lingurițe. sifon, 1 lingura. sah. pudră și un praf de sare.

Algoritm de acțiune:

Se amestecă făina, nuca de cocos, sare, zahăr, sifon. Separat combina uleiul si lapte de cocos. Turnați amestecul uscat acolo.

Se framanta cu o lingura si se pune aluatul in forme. Coaceți-le în cuptorul bine încălzit timp de 20 de minute. Lăsați cupcakes-urile terminate să se răcească.

Și acum principalul lucru este să faci brioșe. Spălați bine limele și uscați-le. Folosește o răzătoare fină pentru a rade coaja de la ei. Cremă de brânză, smântână, zahăr pudră și coaja, se amestecă și se amestecă.
Scoatem cupcakes din forme, le decoram cu un capac de crema aerisita, aromata si servim.

Cupcakes fără zahăr

Brioșele sunt o modalitate rapidă de coacere. Dar nu toată lumea iubește dulciurile. Și există multe rețete de brioșe cu brânză, bacon și roșii. Bărbaților le vor plăcea cu siguranță.

Cum să le gătești cu brânză? Acest fel de mâncare se potrivește bine cu cafeaua de dimineață ca mic dejun copios și aromat.

Turnați un pahar de făină într-un bol, adăugați un praf de sare și ierburi uscate și puțin praf de copt. Bateți 50 g de unt cu un ou, adăugați ingredientele uscate.

La sfârșit, adăugați 140 g de brânză tare rasă și amestecați totul. Împărțiți aluatul în 2/3 din forme și stropiți cu semințe de susan negru. Coacem aproximativ o jumatate de ora la 200C.

Printre varietatea mare de brioșe, fiecare gospodină va găsi rețete care vor deveni hituri la cinele și micul dejun în familie. Puteți urmări videoclipul despre cum să faceți brioșe cu slănină și brânză:

Ce poate fi mai bun decât brioșele de casă – maro auriu, aromate, cu un blat crocant și un centru fraged care se topește în gură?

Raze timide de zori în care ceața dimineții se dizolvă, cafea proaspăt preparată, timp liniștit și confortabil singur cu cei dragi - acest început de zi este completat în mod ideal de brioșe roșii, parfumate, proaspăt coapte. Caș și ciocolată, cu zmeură și mure, cu o dulceață plăcută de pere sau, dimpotrivă, cu un acru picant de lămâie...

Ideile pentru brioșe sunt nesfârșite. Măr, nucă, vanilie, banană, portocală. Dar există și altele neobișnuite: cu dovlecei, dovleac, chanterelles, mozzarella, roșii uscate la soare, ierburi, spanac, avocado.

Puțină istorie

Conform unei versiuni, brioșele au fost inventate în secolul al XI-lea în Franța, iar numele acestui desert vine de la vechea franceză „mufflet”, care înseamnă „moale”.
Astăzi, brioșele sunt un produs tradițional de copt în SUA și Marea Britanie. Dar mai ales popular în diferite țări Ei folosesc brioșe americane. Sunt făcute din aluat fără drojdie, mai ales dulce, cu adaos de praf de copt, și coapte în forme mici. Brioșele englezești se frământă cu drojdie, se prăjesc într-o tigaie și se mănâncă, tăiate pe lungime, cu unt sau gem.

Prin ce sunt diferite brioșele de brioșele?

Un cupcake este o prăjitură mare: rotundă, cu o gaură în mijloc sau dreptunghiulară. Iar brioșele sunt chifle porționate mici care se prepară în forme. Spre deosebire de brioșe, acestea sunt mai ușor de preparat și mai puțin bogate și, în cele din urmă, mai sănătoase. Aluatul pentru brioșe este bătut bine, iar tehnologia de preparare este, de asemenea, diferită: mai întâi, untul este măcinat cu zahăr, apoi se adaugă alte produse - ouă, făină, lapte. Pentru brioșe, ingredientele uscate și lichide se combină separat și abia după aceea se frământă, dar nu pentru mult timp și fără să se bată. Singurul dezavantaj al brioșelor este că se învețește foarte repede în comparație cu brioșele mai bogate.

Cum să gătești brioșe: TOP 10 cele mai bune rețete

Rețeta 1. Briose cu umplutură de caș

Ingrediente: 200 g făină, 2 lingurițe praf de copt, 150 g zahăr, 50 ml ulei vegetal rafinat, 1 ou, 75 ml lapte și chefir fiecare, 50 g unt, 0,5 linguriță de cafea zahăr vanilat, un praf de sare, 0,5 linguriță de sifon , ghimbir și nucșoară pe vârful unui cuțit, 200 g masă de caș, 100 g stafide.

Se spală stafidele și se lasă la macerat timp de 10 minute apă fierbinte, apoi se scurge într-o strecurătoare și se usucă pe prosoape de hârtie. Topiți untul. Se ung in prealabil formele de silicon cu unt (unt sau vegetal), se presara usor cu faina si se aseaza pe o tava mare de copt. Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron adânc, adăugați sare, ghimbir, zahăr și zahăr vanilat. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele lichide: oul bătut, uleiul vegetal, untul răcit la temperatura camerei, laptele și chefirul. Bate totul bine. Apoi adăugați amestecul lichid în amestecul uscat. Se amestecă până când toată făina este umezită, dar nu lung și cu grijă: ar trebui să obțineți o masă groasă, cocoloase. Înmuiați stafidele în făină și adăugați în aluat. Umpleți formele 1/3 pline, puneți 1 lingură de amestec de caș în centru și acoperiți umplutura cu aluat. Formele trebuie să fie pline la 3/4. Presărați fiecare brioșă cu zahăr gros și coaceți în cuptorul bine încălzit la 205 ° C pentru 18-20 de minute.

Reteta 2. Briose de ciocolata

Ingrediente: 200 g faina, 100 g zahar, 80 g ciocolata naturala, 2 lingurite praf de copt, 50 g unt, 1 ou, 200 ml lapte, 1 lingurita zahar vanilat, un praf de sare, 200 g lapte condensat fiert.

Într-un castron complet uscat (acest lucru este foarte important!) Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă. Asigurați-vă că utilizați ciocolată naturală, de înaltă calitate. Ungeți cu ulei formele de silicon și puneți-le pe o tavă mare de copt. Cerneți făina împreună cu praful de copt într-un bol adânc, adăugați sare, zahăr și zahăr vanilat. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele lichide: oul bătut, laptele, ciocolata și untul răcit la temperatura camerei. Laptele din această rețetă poate fi înlocuit cu iaurt sau chefir (apoi, pe lângă praful de copt, trebuie să adăugați un praf de sifon în aluat). Bate totul bine. Apoi adăugați masa lichidă în amestecul uscat. Se amestecă până se umezește toată făina. Umpleți formele 1/3 pline cu aluat, puneți 1 lingură de lapte condensat fiert în centru și acoperiți umplutura cu aluat. Formele trebuie să fie pline la 3/4. Presărați fiecare brioșă cu zahăr gros și coaceți în cuptorul bine încălzit la 205 ° C pentru 18-20 de minute.

Reteta 3. Briose cu lamaie

Ingrediente: 3 ouă, 1 lămâie, 300 ml zahăr, 100 ml ulei vegetal, 400 ml făină, 1,5 lingurițe praf de copt, 1 linguriță zahăr vanilat, 200 g smântână cu un conținut de grăsime de 10-15%.

Cu o răzătoare se rade 1-2 lingurițe de coajă de la lămâie (doar partea galbenă!). Bateți bine ouăle cu zahărul folosind un mixer sau blender atașat, adăugați coaja rasă, zeama de lămâie și untul, bătând constant amestecul la viteză medie. Apoi turnați smântâna. Cerneți făina și praful de copt într-un castron adânc, amestecați cu zahărul vanilat, apoi adăugați amestecul de ouă și amestecați bine. Puneti aluatul in forme pre-unse si tapetate cu faina din silicon sau fier. Coaceți 20-25 de minute la 200 de grade în cuptorul bine încălzit. Rezultatele sunt aerisite, ușoare, fragede, cu o acrișoare subtilă de lămâie, brioșe cu lămâie foarte gustoase! Le puteți pregăti cu orice umplutură, de exemplu, ca în rețetele anterioare - cu lapte condensat fiert, masă de caș, cremă de ciocolată, gem de fructe de pădure.

Reteta 4. Briose cu cheag cu dovlecei

Ingrediente: 3 ouă mari, 200 g brânză de vaci, 200 g făină, 1 dovlecel mic (sau dovlecel), 100 g unt, 1 linguriță grămadă de praf de copt, sare, o grămadă mică de mărar.

Ungeți în prealabil formele de silicon sau de călcat și pudrați-le ușor cu făină. Topiți untul. Batem usor ouale cu telul si amestecam cu branza de vaci. Se macină dovlecelul cu o răzătoare de sfeclă, se stoarce excesul de lichid și se adaugă la amestecul de caș. In acelasi recipient adaugam untul care s-a racit la temperatura camerei, mararul tocat si sarea dupa gust, amestecam, apoi cerneam faina si praful de copt, amestecam rapid si umplem formele 2/3 pline cu aluat. Coaceți într-un cuptor bine încălzit la 180° fără a deschide ușa în acest timp.

Reteta 5. Briose cu branza cu ciuperci

Ingrediente: 80 g brânză tare (de exemplu, olandeză), 100 g brânză feta sau brânză Adyghe, 2,5 căni făină integrală, 240 g smântână slabă sau iaurt natural fara aditivi, 3 oua, 80 g unt, un praf de sare, 1 lingura zahar, 1 pachet praf de copt, nuci de pin pentru stropire (sau seminte de susan). Pentru umplutură: 200 g ciuperci (canterelle, champignon sau ciuperci porcini), 1 lingură smântână, sare, piper negru, ulei de măsline,

Ungeți în prealabil formele cu ulei. Prăjiți ciupercile în ulei de măsline până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 lingură de smântână și, dacă doriți, câteva ierburi. Topiți untul și răciți. Într-un bol, combinați ouăle, untul și smântâna (iaurtul), în altul – făina, sarea, praful de copt. Tăiați brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-l în aluat. Puneți puțin aluat în fiecare recipient, apoi 1 lingură de umplutură de ciuperci și din nou aluat deasupra. Formele trebuie umplute la 2/3. Presărați brioșe dacă doriți seminte de susan sau nuci de pin. Coaceți aproximativ 20 de minute la 210°.

Reteta 6. Briose cu dovleac

Ingrediente: 250 g pulpa de dovleac, 150 g unt, 3 linguri iaurt natural fara aditivi, 2 oua, 125 g branza tare, 100 g zahar brun, 2 linguri seminte de dovleac, cani de faina de grau, 1,5 lingurite de praf de copt, un praf de piper negru, un praf de ardei iute, 1,5 lingurite de sare.

Dovleacul se face piure folosind un blender. Preîncălziți cuptorul la 200º. Ungeți cu ulei formele de silicon. Bateți piureul de dovleac cu iaurt până la omogenizare folosind un tel. Adăugați ouăle, untul topit (și răcit) și bateți din nou bine. Într-un castron adânc, amestecați făina cernută, sarea, praful de copt, zahărul, ardeiul negru și roșu. Apoi adăugați amestecul lichid în vasul cu făină și amestecați. Se macină brânza, se lasă deoparte 1/4, se adaugă restul în aluat și se amestecă. Împărțiți aluatul în tigăile pregătite și ornat cu brânză și semințe de dovleac. Coaceți până devine auriu, aproximativ 20 de minute. Rezultatele sunt brioșe foarte neobișnuite, extrem de gustoase, cu o culoare frumoasă și o aromă unică - datorită adaosului de dovleac, cu o ușoară piperitate conferită de piper și un gust deosebit, dulce-sărat, datorită utilizării zahărului brun.

Reteta 7. Briose cu miere cu nuci

Ingrediente: 100 g unt, 4 linguri miere, 1 lingura zahar, jumatate de pachet de zahar vanilat, 2 oua, 240 g faina, 100 ml lapte, 1 lingura praf de copt, 100 g nuci.

Tăiați nucile cu un cuțit. Ungeți formele de brioșe cu ulei de floarea soarelui. Topiți untul într-o baie de apă împreună cu mierea. Puteți face acest lucru în cuptor sau cuptor cu microunde. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu laptele și adăugați amestecul răcit de miere-cremă la acest amestec. Cerne faina cu praful de copt intr-un alt bol, adauga sare, zahar, zahar vanilat, nuci si amesteca bine. Apoi turnați amestecul lichid în ingredientele uscate și amestecați ușor. Aluatul trebuie să fie destul de gros și de consistență vâscoasă - umpleți formele cu 2/3 din plin, presărați zahăr grosier deasupra și puneți la cuptorul preîncălzit la 185° pentru 25 de minute.

Reteta 8. Briose cu tarate

Ingrediente: 400 g iaurt natural (sau chefir), 2 căni de făină integrală, 2 linguri de zahăr brun, 1,5 căni de tărâțe de grâu, 1 ou, 2 linguri de unt, 100 g de miere lichidă ușoară, 1 linguriță de sifon, un praf de sare de mare fină, 1 cană fructe uscate, zahăr pudră pentru stropire.

Ungeți formele cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 200°. Într-un castron adânc, amestecați tărâțele, sarea, sifonul, zahărul și făina cernută. Într-un alt bol, batem bine ouăle cu iaurt, miere, untul topit (și răcit), apoi adăugați fructele uscate mărunțite (puteți lua stafide, caise uscate, smochine, cireșe uscate) și amestecați. Distribuiți aluatul finit în forme, umplându-le la 3/4. Se coace 15-20 de minute. Se serveste fierbinte, ornata cu zahar pudra.

Reteta 9. Briose cu pere cu mac

Ingrediente: 2 pere (aproximativ 250 g), 1 cană de făină, 1,5 lingurițe de praf de copt, 1 lingură de mac, 100 g zahăr brun, 100 ml chefir sau iaurt natural degresat, 50 ml ulei rafinat de floarea soarelui, 1 ou + 1 gălbenuș , 1 lingurita coaja rasa de lamaie (doar partea galbena), 1 lingurita esenta de vanilie, praf de sare.

Ungeți în prealabil formele de brioșe cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180°. Razi grosier perele. Se amestecă ingredientele lichide (iaurt, unt, ou și gălbenuș) separat și ingredientele uscate (făină, sare, praf de copt, mac și zahăr brun). Se toarnă amestecul lichid în amestecul uscat, se adaugă coaja de lămâie și pera rasă storsă. Se amestecă (dar nu prea mult și fără să se bată), se distribuie aluatul în forme, umplându-le 2/3 din plin și se coace 30 de minute.

Reteta 10. Briose cu fructe de padure cu ciocolata alba

Ingrediente: 260 g faina, 150 g zahar, 1 ou, 2 lingurite suc de lamaie, 200 ml lapte, 50 g smantana, 80 ml ulei vegetal, 40 g unt, 3 lingurite praf de copt, 1/4 lingurita sare, 200 g ciocolată albă, 400 g fructe de padure proaspete sau congelate.

Ungeți formele cu ulei. Topiți untul. Pune toate ingredientele lichide într-un bol - ulei vegetal, unt topit și răcit, suc de lămâie, lapte, smântână și ou. Amesteca-le bine. Tăiați ciocolata în cuburi mici. Puneti toate ingredientele uscate intr-un al doilea bol: faina, zaharul, ciocolata, sarea si praful de copt (se pastreaza 50 g de ciocolata pentru decorarea brioselor). Apoi adăugați amestecul umed la amestecul uscat. Amestecați cu grijă, nu amestecați prea mult - doriți să fie niște cocoloașe în aluat. Se spală fructele de pădure, se usucă și se rulează în făină. Dacă fructele sunt înghețate, nu-l dezghețați. Cel mai bine este să luați afine proaspete, afine sau mure puteți folosi și cireșe, merișoare sau zmeură. Umpleți formele cu aluat până la capăt, decorați cu bucăți de ciocolată albă și coaceți timp de 20-25 de minute la 180°, până se rumenesc.

7 secrete ale brioselor delicioase

1. Cu toată varietatea de rețete de brioșe, formula pentru aluatul corect pentru ei arată astfel: 2 părți făină, 2 părți lichid, 1 parte unt și 1 parte ouă (de exemplu: 100 g făină, 100 g lapte, 50 g unt și 50 de ouă). Și se adaugă zahăr, sare și alte condimente după gust.

2. Este foarte important să frământați corect aluatul: trebuie să amestecați ingredientele uscate într-un vas, cele lichide în altul și abia apoi turnați partea umedă în făină (dar nu invers!). Frământați aluatul cu o lingură, foarte atent și nu pentru mult timp - ar trebui să rămână cocoloși.

3. Pentru ca brioșele să fie moi, ungeți formele în care vor fi coapte (inclusiv cele din silicon) cu ulei de floarea soarelui sau unt. Scoateți brioșele finite din forme când s-au răcit ușor și apoi acoperiți cu un prosop - acesta este o altă modalitate de a menține coaptul finit moale.

4. Brioșele sunt coapte la o temperatură de 200-205 grade timp de 15-20 de minute, iar pregătirea este verificată în mod tradițional: mijlocul, dacă este străpuns cu o scobitoare, trebuie să fie complet uscat.

5. Prin reducerea cantității de unt, folosind lapte, iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brioșele pot fi făcute mai puțin calorice.

6. Se „vindecă” și în alte moduri: prin înlocuirea produselor lactate cu sucuri de fructe, folosind făină integrală, adăugând miere sau piure de fructe în aluat în loc de zahăr.

7. Frumusețea acestui produs de patiserie este că nu va deveni niciodată plictisitor, deoarece puteți găti brioșe cu o varietate de umpluturi - fructe de pădure, fructe, nuci, brânză, ciuperci, ierburi, legume.

Brioșele sunt bune în orice moment al zilei. Cele dulci cu brânză de vaci vă vor încânta dimineața, cele copioase cu pui și ciuperci vor înlocui prânzul, iar dovleceii cu conținut scăzut de calorii sunt perfecte pentru cină.

Brioșele sunt o opțiune convenabilă pentru o gustare, un desert rafinat pentru masa festiva, un rasfat original pentru o petrecere pentru copii. Le poți lua cu tine la un picnic sau la o plimbare în parc. Și nu este o rușine să mergi într-o vizită cu astfel de „prăjituri”.

„Fă brioșe acasă și vei vedea singur ce desert incredibil de delicios sunt!”
Alesya Musiyuk pentru site-ul web

Pasul 1: Pregătiți cuptorul și vasul de copt.

Așadar, dacă aveți toate ingredientele necesare în frigider, le aducem cam 25–30 de minuteînainte de a găti și lăsați-l să se încălzească. În acest moment, porniți și preîncălziți cuptorul până la 180 de grade Celsius. În continuare, începem să lucrăm la forme de brioșe, dacă aveți cele din metal, este mai bine să ungeți fiecare celulă cu unt, apoi să stropiți cu două linguri de făină de grâu sau să puneți o cană specială de hârtie în fiecare cavitate. Cu vase de gătit din silicon, totul este simplu, pune coșuri de cauciuc pe o foaie de copt antiaderentă și mergi mai departe.

Pasul 2: preparați untul.

Luați o bucată mică de unt, împărțiți-o în cuburi cu un cuțit de bucătărie ascuțit, puneți-o într-o cratiță și puneți-o la foc mediu. În doar 15-20 de secunde grăsimea va începe să se topească. Nu o lasam sa fiarba sau sa se arda, doar amestecam constant cu o spatula de bucatarie din lemn si o topim pana devine lichida si omogena. De îndată ce uleiul atinge consistența dorită, scoateți-l de pe aragaz, mutați-l într-o fereastră ușor deschisă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 3: preparați un amestec uscat de făină, sifon și praf de copt.

Apoi, folosind o sită cu ochiuri fine, cerneți cantitatea necesară de făină de grâu într-un castron adânc. Apoi adăugați o jumătate de lingură la el bicarbonat de sodiu si praf de copt pentru aluat. Amestecați aceste produse cu un tel până se omogenizează și începeți să faceți aluatul.

Pasul 4: pregătiți aluatul pentru brioșe simple.

Puneți materia primă într-un vas curat și adânc. ou de gaina, și adăugați, de asemenea, două tipuri de zahăr: alb obișnuit și vanilie.

Bateți-le cu un mixer până când boabele sunt complet dizolvate și masa crește de 2, sau preferabil de 2,5 ori.

Când capătă o consistență omogenă, aerisită, de o nuanță delicată galben-alb, se toarnă untul răcit cu lapte integral pasteurizat.

Agita totul din nou.

După aceasta, începem să turnăm un amestec de făină, praf de copt și sifon într-un castron, în timp ce frământăm simultan un aluat semigros care seamănă cu smântâna bogată. De îndată ce capătă o structură omogenă, folosind o lingură, întindeți semifabricatul vâscos de făină în celulele pregătite ale matriței, umplând fiecare jumătate pe jumătate și treceți la pasul următor, aproape final.

Pasul 5: Coaceți brioșe simple.

Verificam cuptorul si, daca s-a incalzit la temperatura dorita, asezam pe gratarul din mijloc o tava de copt cu forme umplute cu aluat. Coaceți brioșele pentru 20 de minute, timp în care vor ajunge pe deplin pregătiți, nu merită să le ținem mai mult timp la cuptor, vor fi prea uscate.

Prin urmare, după momentul potrivit Ne punem imediat mănuși de cuptor pe mâini și mutam formele cu desertul pe deasupra tabla de taiere, așezat în prealabil pe blat, și oferă posibilitatea produselor să se răcească puțin, este suficient 4–5 minute. Apoi stoarcem imediat brioșele din silicon sau le scoatem împreună cu ceștile sau le ridicăm cu dosul unei linguri și le mutam cu mare grijă pe un gratar metalic pentru cuptor. Răciți produsele de copt la temperatura camerei, decorați cu alte dulciuri dacă doriți și gustați cu plăcere!

Pasul 6: Serviți brioșe simple.

Brioșele simple se servesc la temperatura camerei sau calde. Inainte de servire se decoreaza optional cu zahar pudra, ciocolata topita, siropuri pe baza de fructe sau fructe de padure, mastic, creme, turnate cu lapte condensat, miere, dulceata, dulceata, frisca, desi este potrivita si smantana de zahar. Este plăcut să savurați această delicatesă cu băuturi proaspete, fierbinți sau reci, o opțiune bună este ceaiul, cafeaua, cacaoul, sucurile sau produse lactate fermentate, precum chefir, iaurt, lapte copt fermentat. Gătește cu dragoste și bucură-te de mâncare de casă!
Poftă bună!

Nu este necesar să topești untul pe aragaz, îl poți topi într-un cuptor cu microunde sau într-un cazan dublu fără a-l acoperi cu un capac;

Foarte des, în acest aluat se adaugă nuci măcinate, drajeuri de ciocolată, fulgi de cocos, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, fructe uscate tocate, fructe de pădure uscate, diverse esențe aromatice, coajă de citrice sau câteva linguri de pudră de cacao. Fiecare dintre aceste ingrediente conferă în mod individual produselor de panificație propriul gust și aromă plăcută;

O alternativă la lapte este chefirul, iaurtul cu lapte fermentat, smântâna lichidă, smântâna și unt– legume sau margarină cu conținut minim de lichid și conținut maxim de grăsimi;

Pentru a amesteca aluatul, puteți folosi un mixer, un robot de bucătărie sau un blender de imersie cu un accesoriu special.