Mâncare în timpul Postului Mare printre creștinii ortodocși. Ce poți mânca în timpul postului strict și înainte de împărtășire?

Desigur, scopul principal al postului este creșterea spirituală a unei persoane, îndreptarea păcatelor și curățarea sufletului de patimi. Nu degeaba există o astfel de zicală - postul nu este în burtă, ci în duh. Prin urmare, înainte de a vorbi despre componenta „hrană” a postului, voi cita o zicală minunată a Sfântului Vasile cel Mare: „Nu limitați beneficiile postului la abstinența în mâncare, pentru că postul adevărat este a scăpa de faptele rele. . Iartă-i insulta aproapelui tău, iartă-i datoriile. Nu mănânci carne, dar îl jignești pe fratele tău... Postul adevărat este înlăturarea răului, abținerea limbii, înăbușirea mâniei, excomunicarea poftelor, calomnia, minciuna și sperjurul. Abținerea de la aceasta este un post adevărat.”

Astfel, postul nu trebuie considerat o dietă pentru pierderea în greutate. Acest articol va vorbi despre cum să vă proiectați rațional meniul pentru a nu încălca regulile de abstinență alimentară în timpul Postului Mare și pentru a nu vă afecta sănătatea.

Vorbind despre alimentația adecvată în timpul Postului Mare, este de remarcat faptul că măsura abstinenței în alimente variază de la persoană la persoană. Unii sunt sănătoși, în timp ce alții au boli cronice care necesită o dietă terapeutică. Unii studiază, alții fac muncă fizică grea. Pentru mamele însărcinate și care alăptează, postul este de obicei relaxat. Cel mai bine este să discutați cu mărturisitorul dumneavoastră măsura abstinenței în mâncare în timpul Postului Mare.

Acum suntem în Postul Mare, ceea ce înseamnă excluderea cărnii, a peștelui, a păsărilor, a produselor lactate și a ouălor. Sunt zile de mâncare uscată, zile de mâncare fără ulei. În timpul posturilor mai puțin stricte de mai multe zile - Crăciunul și postul lui Petru - peștele și caviarul de pește sunt binecuvântați în unele zile.

În rândul persoanelor care postesc, există o atitudine controversată față de consumul de produse din soia și fructe de mare (reptile de mare fără sânge) în timpul postului, precum și consumul de alimente precum maioneza de post, dulciurile și prăjiturile de post, etc. Din nou, dacă există îndoieli și întrebări, toate chestiunile controversate ar fi mai bine să decizi cu confesorul tău. Daca consumul de calmar si branza de soia este o delicatesa si o tentatie pentru tine, bineinteles ca ar trebui sa refuzi o astfel de mancare. Cu toate acestea, nu ar trebui să-și condamne aproapele pentru că mănâncă astfel de produse - poate că o persoană are binecuvântarea unui mărturisitor de a mânca anumite produse.

Principii de bază ale unei alimentații adecvate în timpul postului

1. În timpul Postului Mare majoritatea Dieta de post constă în alimente cu carbohidrați și se consumă foarte puține proteine. Între timp, proteinele sunt esențiale pentru sănătatea umană, este „ material de constructie„a corpului nostru. Proteinele animale sunt excluse în timpul postului, dar sunt permise proteinele vegetale. Surse de proteine ​​vegetale - nuci, seminte, leguminoase, ciuperci, cereale, paine, produse din soia. Reptilele marine - creveții, calmarii, midii etc., sunt și ele foarte bogate în proteine.
2. Dacă o persoană conduce imagine activă viața, este obligatoriu să consumați alimente care sunt o sursă bună de energie și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp - aceasta este paste, cartofi și cereale. Dar țineți cont de acel terci gătit instant- acestea sunt carbohidrați „rapidi”! Acest terci te umple rapid, dar se „arde” rapid și, după doar câteva ore, s-ar putea să-ți fie foame. Alegeți fulgi de ovăz cu un timp de gătire de 15-20 de minute. Dacă nu aveți timp să vă pregătiți dimineața, puteți turna ovăzul rulat seara apa rece, iar dimineața - doar încălziți terciul.
3. Este util să asezonezi salatele cu ulei de măsline, 1 lingură de ulei per porție.
4. Consumul moderat de fructe uscate în timpul postului este benefic - caise uscate, prune uscate, curmale și nuci. Le poți adăuga în terci de dimineață sau le poți lua cu tine la o gustare. Fructele uscate și nucile sunt bogate în calorii, așa că te umplu rapid.
5. În loc de zahăr, folosiți miere - o puteți adăuga în terci de dimineață, ceai sau folosiți miere ca îndulcitor natural la copt. Ciocolata neagra, marmelada si fructele uscate cu moderatie sunt de preferat produselor din faina dulci, slabe, care se gasesc pe rafturile magazinelor. Aceste alimente tind să fie bogate în grăsimi, iar consumul lor poate duce la creșterea în greutate.
6. Un principiu foarte important alimentație adecvată postul reprezintă consumul zilnic de legume și fructe proaspete și/sau prelucrate termic. Legumele și fructele sunt grozave pentru gustare - de exemplu, dacă este salata de legume(puteți, dacă doriți, să o diversificați adăugând ciuperci, leguminoase, calmar, nuci, crutoane), asezonate cu ulei de măsline și 1 fruct.
7. Este important să nu muriți de foame și să încercați să vă planificați mesele astfel încât să nu existe pauze lungi între mese. În acest caz sistemul digestiv se adaptează mai repede și mai bine la o dietă pe bază de plante și reduce riscul unor astfel de „probleme” precum gastrita, constipația și indigestia. Pentru acei oameni care urmează regula monahală, mâncând nu mai mult de 2 ori pe zi și respectând zile de abstinență completă de la mâncare, este mai bine să se pregătească în avans. Chiar și înainte de post, ar trebui să reduceți treptat frecvența meselor pentru a facilita adaptarea organismului la noul regim.
8. Dacă sunteți supraponderal, este important să respectați aceste reguli pentru a evita să vă îngrășați în timpul postului.

• În primul rând, este necesar să se minimizeze cantitatea de alimente cu carbohidrați la masa de seară. Deoarece carbohidrații furnizează multă energie, iar seara, după școală sau la serviciu, energia nu este de obicei cheltuită, aceasta va fi stocată ca grăsime „în rezervă”. Prin urmare, seara este mai bine să renunți la paste, cartofi, orez, cereale, produse din făină, pâine și dulciuri. La cină puteți mânca o varietate de mâncăruri din legume și leguminoase. Acestea pot fi salate de legume și fasole, caserole și cotlet de legume, tocanite, caviar de legume, coapte și legume înăbușite, legume la gratar, supe de legume si fasole (fara cartofi, cereale si paste). Este recomandat să luați cina cel târziu cu 3-4 ore înainte de culcare! Dacă considerați că este obligatoriu să luați o gustare după cină (de exemplu, dacă cina a avut loc cu 5-6 ore înainte de culcare), atunci luați o gustare cel târziu cu 2 ore înainte de culcare.
• Dacă este acceptabil să consumi reptile marine și produse din soia, le poți include și seara în meniul tău.
• În zilele în care peștele este permis, o opțiune excelentă pentru cină ar fi peștele + orice legume (cu excepția cartofilor).
• Seara, puteți mânca câteva nuci cu ceai (nu dulce). Dulciurile ar trebui excluse la cină.
• Consumul de cartofi este acceptabil la prânz sau la micul dejun, dar nu în fiecare zi. Orezul și pastele sunt de preferat față de cartofi. Este mai bine să consumați cereale la micul dejun, fructe și fructe uscate - înainte de ora 19. Diversifică-ți dieta prin consumul frecvent de legume, atât crude, cât și gătite.
• Acordați atenție consumului moderat de ulei vegetal - cel mai bogat produs în calorii cunoscut!
• Este încurajat consumul de supe variate, atât la prânz, cât și la cină (la cină, supe de legume/fasole fără cereale, paste și cartofi).
• Mai mult, în exemplele din meniul Postului Mare, veți vedea semnul (dieta mic dejun/pranz/cina), aceasta înseamnă că această opțiune de nutriție este potrivită pentru persoanele cu greutate corporală în exces. În zilele de mâncare uscată nu există un astfel de semn, deoarece dieta în astfel de zile este ea însăși dietetică.

REȚETE DE MÂNfuri pentru MIC dejun/Prânz/CINA din Postul Mare în zilele uscate de mâncare

Smoothie cu fulgi de ovaz si fructe: Umpleți fulgii de ovăz cu apă rece peste noapte. Dimineața se adaugă 1-2 lingurițe de miere și fructe proaspete tăiate cubulețe - banane, kiwi, portocale. Bateți cu un blender, adăugând apă dacă este necesar. Puteți folosi alte fructe și orice fructe de pădure pentru a face smoothie-uri. Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate și nuci.

Salata de fructe si nuci: 1 mar, 1 banana, 1 portocala taiata bucati, se amesteca, se condimenteaza cu suc de lamaie, scortisoara si 1 lingura. miere Adăugați orice fructe uscate și nuci dacă doriți. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe și fructe de pădure la această salată.

Muesli din fulgi de ovaz cu lapte de soia: Se toarna muesli cu lapte de soia, se asteapta 10 minute pana se umfla fulgii.

Salata de morcovi - mere: Se rade mărul și morcovul, se amestecă, se condimentează cu suc de lămâie, 1 linguriță. miere, se ornează cu nuci dacă se dorește.

Salata de capsuni-pere-morcovi: Răziți 2 morcovi pe răzătoarea grosieră, adăugați căpșuni și perele tăiate cubulețe mari (curățați pera și îndepărtați miezul), adăugați 1 linguriță. miere și 1 linguriță. suc de lamaie. Amesteca.

Salata de legume: se toaca rosiile, castravetele, ridichile, porumbul, prazul, salata verde, mararul, patrunjelul, semintele de susan, se amesteca. La această salată puteți adăuga rădăcină de țelină rasă, dovlecei tineri și crutoane. Asezonați cu suc de lămâie.

Salată copioasă: conserve de fasole, porumb, mazăre verde si amestecam rosiile taiate cubulete. Puteți adăuga crutoane, avocado și usturoi dacă doriți.

Salată de varză și mazăre: Se toacă varza albă, se zdrobește cu sare cu mâinile, se adaugă cubulețe de castraveți proaspete și mazăre verde, se stropește cu zeamă de lămâie, se amestecă.

Salata de grau: Se macină frunzele de salată, se adaugă muguri de grâu, avocado tăiat cubulețe, porumb, nuci de pin, măsline. Puteți adăuga biscuiți. Amesteca.

Salata de avocado 1: Taiati avocado cubulete, amestecati cu salata verde tocata, crutoane si stropiti cu zeama de lamaie.

Salata de avocado 2: taiati avocado cubulete, amestecati cu tocat castravete proaspăt, mărar și porumb, stropiți cu zeamă de lămâie.

Salata de morcovi si dovleac: Rade morcovi și dovleac, asezonează cu 1 linguriță de zahăr granulat sau 1 linguriță. miere Stropiți cu suc de lămâie.

Sandvișuri cu avocado și roșii: Se unge pâinea neagră cu usturoi zdrobit, se pune deasupra avocado feliat, iar deasupra avocado-ului rondele de roșii feliate.

Sandvișuri cu pate de avocado: Se zdrobește avocado cu o furculiță, se adaugă puțin suc de lămâie, busuioc uscat, un praf de sare și boia de ardei. Se amestecă până se omogenizează și se întinde pe pâine. Deasupra puteti presara seminte de susan sau nuci de pin prajite.

Exemple de mic dejun slab în zilele uscate de mâncare:

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Muesli din fulgi de ovaz cu lapte de soia + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Fulgi de porumb cu lapte de soia + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Salată de legume din listă + salată de fructe/smoothie din listă + ceai cu lămâie.

— 2 sandvișuri cu avocado + ceai cu fructe uscate/nuci.

— Salata de legume din lista + fructe proaspete 1-2 buc + ceai cu miere si lamaie.

Exemple de prânz slab în zilele uscate de mâncare:

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + 1-2 sandvișuri cu avocado + ceai cu miere și fructe/nuci uscate.

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + 1-2 felii de pâine + 1-2 fructe.

Exemple de cină slabă în zilele uscate de mâncare:

— Salată de legume sau fasole din lista de preparate + 1-2 sandvișuri cu avocado + ceai cu lămâie și nuci.

— Salată de legume sau fasole din lista de preparate + pâine + ceai cu lămâie și nuci.

— Salată de legume sau fasole din listă + pâine + fructe proaspete 1 bucată + ceai cu lămâie.

REȚETE DE MÂNfuri pentru MIC dejun/Prânz/CINA din Postul Mare în zilele fără ulei

Fulgi de ovăz, fiert în apă cu 1 linguriță. miere, o mână de fructe de pădure/fructe proaspete sau fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide, curmale) sau nuci.

Mere coapte cu fulgi de ovaz, fructe de padure si nuci: Scoateți miezul merelor și puneți-le în mijloc fulgi de ovăz, 1 lingura. miere, fructe de pădure și nuci. Se pune intr-o forma si se coace la cuptor la 200 de grade. 15 minute.

Terci de mei în apă cu dovleac și/sau prune uscate: Clătiți meiul, înmuiați în prealabil prunele în apă caldă. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi. Pune totul împreună în apă clocotită și fierbe până se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust. Înainte de servire, adăugați 1 linguriță. miere si se orneaza cu nuci daca se doreste.

Borș gros de post: Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați condimente: foi de dafin 2-3 buc, cuișoare 4-5 buc, ienibahar 2-3 buc, piper negru 1-2 buc. si 1-2 cartofi medii curatati de coaja, gatiti la foc mediu. Se toarnă 2-3 cărucioare de apă într-o cratiță mică separată, se adaugă o ceapă tăiată mărunt și un morcov ras și se fierbe la foc mediu. Radeți 1 sfeclă roșie mare, stropiți-o cu 1-2 lingurițe. lămâie sau 1 lingură. oțet, amestecați și puneți într-o cratiță mică la 10 minute după morcovi, fără a amesteca. Sfecla trebuie acoperită ușor cu apă. Scoateți condimentele și cartofii fierți dintr-o cratiță mare. Se zdrobesc cartofii într-un recipient separat cu un pistil și se întoarce în tigaie. Separat, tăiați 3-5 tuberculi de cartofi cruzi în cuburi și puneți într-o cratiță mare. Când sfecla este mată, puneți conținutul cratiței într-o cratiță mare. Puteți lua fie varză murată, fie varză proaspătă. Clătiți ușor varza murată cu apă și puneți-le într-o cratiță. Se toaca varza cruda si se pune intr-o cratita. Adăugați 2-3 linguri pasta de tomate, amestecați bine. Adăugați sare după gust și gătiți până când este gata. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Supa de ciuperci cu cartofi:Înmuiați în prealabil ciupercile uscate în apă fierbinte. Turnați apă într-o cratiță, adăugați condimente: 2-3 foi de dafin, 2-3 ienibahar, gătiți cu condimente timp de 5-10 minute, îndepărtați condimentele. Tăiați 4-5 tuberculi de cartofi cubulețe, puneți într-o cratiță și adăugați sare în supă. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi și puneți-le într-o tigaie cu 2 linguri. apa, fierbeti 5-10 minute. Tăiați ciupercile după dorință, puneți-le într-o tigaie cu ceapa și morcovii și fierbeți încă 10 minute. Puneți conținutul tigaii în cratita cu supa, amestecați și gătiți până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Supa de fasole cu cartofi:Înmuiați în prealabil fasolea peste noapte în apă rece cu 1 linguriță. bicarbonat de sodiu. Dimineața, scurgeți apa, clătiți fasolea, puneți-o într-o tigaie cu apă și fierbeți până aproape gata. Când fasolea devine aproape moale, tăiați 4-5 tuberculi de cartofi în cuburi, puneți-le într-o cratiță și adăugați sare în supă. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, puneți într-o tigaie cu 2 linguri. apa, se fierbe 5-10 minute si se pune intr-o cratita cu supa. Sărați supa, adăugați condimente după gust și gătiți până când este gata. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Tocană de legume: Tăiați ciupercile în bucăți mari și prăjiți într-o tigaie antiaderentă. Puneți legumele (puteți lua un amestec congelat de legume, sau oricare al dvs., tăiat cubulețe, dacă doriți) într-o tigaie cu ciuperci, adăugați sare, adăugați condimente, 1 lingură. pastă de roșii și puțină apă. Se fierbe acoperit la foc mic până când este gata.

Piure de cartofi cu ciuperci: Se fierb cartofii și se pasează cu o cantitate mică bulion de cartofi. Tăiați ciupercile, adăugați sare și fierbeți într-o tigaie. Serviți vasul presărat cu mărar tocat.

Cartofi cu dovleac și ciuperci în mânecă: Se toacă cartofii, dovleacul, ciupercile proaspete după dorință, se sare și se adaugă condimente/ierburi după gust, se amestecă. Puneți amestecul în manșon. Înțepăți mâneca în mai multe locuri cu o scobitoare (pentru a nu sparge în timpul gătitului). Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Se servesc stropite cu ierburi proaspete.

Exemple de mic dejun slab în zilele fără ulei:(mic dejun dietetic).

— Terci de ovăz cu apă+ salata verde+ ceai cu lamaie/cafea.

— Mere la cuptor cu fulgi de ovaz, fructe de padure si nuci + salata de legume + ceai/cafea.

— Terci de mei pe apă cu dovleac și/sau prune uscate + salată verde + ceai/cafea.

Exemple de prânzuri slabe în zilele fără ulei:(pranz dietetic).

— Borș de post + 1 felie de pâine + salată de legume + ceai cu lămâie + nuci + mandarină.

— Ciorbă de ciuperci cu cartofi + sandviș cu pate de avocado + ceai cu lămâie și nuci + măr.

— Supă de fasole cu cartofi + 1 felie de pâine + salată verde + ceai cu fructe uscate.

Exemple de cine fără carne în zilele fără ulei:

— Orez cu tocană de legume + salată de legume/fasole + compot.

— Piure de cartofi cu ciuperci + salată de legume + ceai cu lămâie și nuci.

— Cartofi cu dovleac și ciuperci în mânecă + salată de fasole + ceai cu lămâie și nuci.

— Tocană de legume + salată de fasole + ceai cu lămâie și nuci. (cina dietetică).

REȚETE DE MĂCURI pentru MIC DEJUN/Prânz/CINA din Postul Mare în zilele cu ulei

Clatite cu mere: Cerneți 1,5 căni de făină, amestecați cu 0,5 lingurițe. praf de copt, 4 linguri zahăr, un praf de sare, 2-3 linguri ulei vegetal. bateți sau mixerul până la omogenizare, adăugând apă la consistența de smântână groasă. Curățați și curățați 1 măr mare, dați pe răzătoare fină și adăugați în aluat, amestecați. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei vegetal și se coace clătitele la foc mediu pe ambele părți. Puteți servi cu miere, fructe de pădure și fructe proaspete, gem.

Clătite de drojdie de post. Se pune un aluat de 1 lingura. făină, 1/2 cană apă, 1 lingură. zahăr granulat și un pachet de drojdie uscată (1-2 lingurițe, în funcție de cantitatea finală de aluat). Puneți aluatul într-un loc cald (puteți pune vasul cu aluatul într-un vas cu apă fierbinteși acoperiți cu un prosop uscat) timp de o jumătate de oră. Aluatul trebuie să se potrivească bine. Apoi, adăugați 2-3 căni de făină cernută, un praf de sare, 1 lingură. zahăr granulat, 3-4 linguri. ulei vegetal și un pahar cu apă. Bateți amestecul cu un mixer, adăugând apă până ajunge la consistența smântânii lichide sau a laptelui copt fermentat. Puneți aluatul finit într-un loc cald timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop uscat. Cand aluatul a crescut, verificati. Dacă devine prea gros, adăugați puțină apă și amestecați bine. Încingeți bine tigăile și ungeți-le periodic cu ulei vegetal, coaceți clătite. Se serveste cu miere, fructe de padure proaspete, fructe, dulceata.

Granola: Amestecați bine 1,5 căni de fulgi de ovăz, o mână de alune de pădure, migdale, semințe de dovleac și floarea soarelui, fulgi de cocos, fructe uscate tăiate cubulețe (opțional) cu 2 linguri. miere, 2-3 linguri. r ulei. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, întinde amestecul și coace la 160 de grade timp de 40 de minute. Se amestecă la fiecare 5 minute. Amestecul ar trebui să dobândească o culoare plăcută maro auriu. Nu-l uscați! Se răcește, se adaugă nuca de cocos și stafidele, se amestecă. Poate fi păstrat la frigider câteva zile. Il poti servi cu lapte de soia.

Supa de mazare:Înmuiați mazărea peste noapte cu 1 linguriță. bicarbonat de sodiu. Dimineața, scurgeți apa. Fierbeți mazărea în apă nouă până se fierbe pe jumătate. Tăiați cartofii cubulețe, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal. Adăugați friptura și cartofii în supă. Sare si adauga condimente dupa gust. Gatiti pana este gata. Serviți cu crutoane.

Supă de post - kharcho cu ciuperci:Înmuiați ciupercile uscate în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Cand ceapa devine aurie adaugam ciupercile si putina apa. Se fierbe acoperit timp de 10 minute. Puneți conținutul tigaii în apă clocotită și adăugați orez, gătiți timp de 10 minute. Sarați supa după gust, adăugați 2 linguri. pasta de rosii si marar si patrunjel tocate. Gatiti inca 5-7 minute, aducand la fiert.

Vinete la cuptor cu rosii: Tăiați vinetele în rondele, turnați apă cu sare timp de 1 oră (pentru a elimina amărăciunea). Tăiați roșiile în felii. Stoarceți excesul de apă din vinete și prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei vegetal. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți deasupra felii de vinete, felii de roșii și deasupra un strop de maioneză slabă (poate fi înlocuită cu caviar de ciuperci). Se coace la cuptor la 200 de grade. 15 minute.

Ghiveci cu legume si ciuperci: Tăiați vinetele în cubulețe și puneți la înmuiat în apă cu sare timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Tăiați roșia și ceapa în cuburi. Tăiați șampioanele în felii mari. Prăjiți ceapa într-o tigaie, când ceapa s-a rumenit, adăugați ciupercile, prăjiți 5-7 minute, adăugați vinetele cu roșii și prăjiți ușor. Tăiați morcovii în felii. Scurgeți apa din conservele de fasole. Pune toate ingredientele în oale și umple cu apă cu sare, astfel încât apa să acopere puțin legumele. Puneti vasele la cuptor si gatiti la 200 de grade circa 1 ora.

Lahanorizo: Prăjiți ceapa și morcovii rasi în ulei vegetal. Se toacă 300-500 de grame de varză albă, se adaugă la morcovi și ceapă și se prăjește la foc iute până se caramelizează, amestecând continuu. Adăugați 2-3 linguri. pasta de tomate si condimente. Adăugați sare după gust, amestecați și reduceți căldura.
Adăugați ½ cană de orez și 1 cană de apă în varză. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin orez după dorință. Se fierbe acoperit până când orezul este gata.

Exemple de mic dejun slab în zilele cu unt:

— Clatite cu mere + salata verde + ceai cu lamaie.

— Clatite cu drojdie slaba + salata verde + ceai cu lamaie.

— Granola + salata verde + cafea cu lapte de soia. (mic dejun dietetic).

Exemple de prânz slab în zilele cu unt:(pranz dietetic).

— Supă de mazăre + salată verde cu unt + ceai cu lămâie + măr.

— Supă kharcho de post + cruditate + sandviș cu caviar de legume + ceai cu lămâie.

— Borș gros și slab + salată verde/fasole + ceai cu 2-3 bucăți de marmeladă.

— Lahanorizo ​​​​+ sandviș cu caviar de legume + salată de fructe + ceai cu lămâie.

Exemple de cine fără carne în zilele cu unt:

— Spaghete cu tocană de legume + salată de fasole + ceai cu lămâie.

— Cartofi fierți cu 1 lingură. ulei aromat + vinete la cuptor cu rosii + salata de legume + compot.

— Lahanorizo ​​​​+ salată de legume + ceai cu lămâie și nuci.

— Ghiveci cu legume si ciuperci + salata de fasole + ceai cu lamaie si nuci. (cina dietetică).

REȚETE DE MĂCURI pentru PRÂZUL/CINA DE POST în zilele cu pește

Supa de cartofi cu peste rosu: Turnați apă într-o cratiță, adăugați cartofi tăiați cubulețe. Într-o tigaie cu 1 lingură. ulei, prăjiți morcovii rasi și ceapa tăiată cubulețe. După 10 minute de gătit cartofii, adăugați în supă cartofii prăjiți și bucățile de pește roșu. Se adauga condimente si sare dupa gust, marar tocat si patrunjel. Gatiti inca 10-15 minute.

Supa de cartofi cu chiftele de calmar: Chifteluțe: gătiți supa de cartofi. Când supa este aproape gata, folosiți o linguriță pentru a face chiftele: luați piure de calmar într-o lingură, formați o minge de dimensiunea nuc. Coborâți cu grijă lingura cu carnea tocată în supă, țineți-o câteva secunde până se „prinde” și întoarceți lingura, chifteluța noastră nu se va mai destrăma. Așa facem toate chiftelele. Aduceți supa la fiert și supa este gata!

Salata cu orez si peste: Fierbeți orezul, răciți, adăugați somon roz fiert bucăți (sau conserve), mazăre verde, ceapă verde, mărar, ulei vegetal, sare după gust și amestecați.

cotlet de calmar: Aceste cotlet pot fi congelate pentru utilizare ulterioară. Luăm carcase de calmar. Dacă are piele, scoateți-l cu un ciorapă și îndepărtați interiorul. Folosind un blender de imersie sau o mașină de tocat carne, faceți piure calamarul. Sare și piper după gust, adăugați 2-5 linguri. pesmet (pesmetul este necesar doar pentru a putea forma cotlet din masa de calmar), mărar tocat, amestecați. Formați cotlet și rulați-le în pesmet. Congelați pentru utilizare ulterioară sau prăjiți într-o tigaie.

cotlet de pește: Treceți pulpa oricărui pește printr-o mașină de tocat carne (sau luați pește tocat gata făcut), adăugați 2-3 linguri. Pesmet, sare si piper dupa gust. Într-o tigaie se prăjește ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi. Se amestecă cu carnea tocată. Formați cotlet.

Salata de ton si rosii: Tăiați roșiile cubulețe, adăugați bucăți de ton (conserve), salată verde tocată, mărar și ceapa verde. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați.

Exemple de prânz slab în zilele cu pește.(pranz dietetic)

— Supă de cartofi cu pește roșu + salată de fasole + 1 bucată de pâine + compot.

— Supă de cartofi cu chiftele de calmar + salată verde + 1 felie de pâine + ceai cu lămâie.

— Orez fiert + peste la cuptor + salata verde + ceai cu lamaie si nuci.

— Supa de legume + salata cu orez si peste + 1 felie de paine + compot .

Exemple de mese de post în zilele cu pește.

— Terci de hrișcă+ peste copt + legume crude + ceai cu lamaie.

— Cotlet de pește + orez fiert + salată de legume + ceai cu lămâie.

— Salată de ton și roșii + lahanorizo ​​​​+ ceai cu lămâie și nuci.

— Tocană de legume + cotlet de pește + o bucată de brânză de soia + ceai cu lămâie (cina dietetică).

— Cotlet de calmar + tocană de legume + salată de legume + ceai cu lămâie. (cina dietetică).

— Legume la grătar + friptură de pește roșu la cuptor + ceai cu lămâie și nuci. (cina dietetică).

Când respectați o alimentație adecvată în timpul Postului Mare, este important să știți încă un lucru. Excluderea anumitor alimente din dieta ta poate duce la deficit vitamine importanteși microelemente. De exemplu, la refuzul laptelui și produse lactate fermentate aportul de calciu în organism, din care sunt „construite” oasele noastre, este redus semnificativ. Și dacă refuzați mâncarea din carne, este posibil să aveți o deficiență de fier, care este necesar pentru formarea sângelui și „nutriția” cu oxigen a organismului. Prin urmare, pentru a compensa această deficiență, vă puteți completa dieta aditivi alimentariși complexe multivitaminice, a căror utilizare trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.

Nu uitați că finalul postării nu trebuie să fie „abrupt”. Corpul nostru are nevoie de timp pentru a se adapta la alimentele „grele” și a reconstrui procesele metabolice. La sfârșitul postului, trebuie să includeți fast-food în meniu cât mai atent posibil - mai întâi introduceți lactate și ouă, după un timp - pește și carne. Și este foarte important să nu mâncați în exces.

Le doresc cititorilor multa sanatate!

Endocrinologul Akmaeva G.O.

– De ce există atâtea restricții privind plăcerile, mâncarea și relațiile sexuale în Ortodoxie? Se pare că niciun rău nu este cauzat altora, porunca iubirii față de aproapele nu este încălcată. De ce este necesar să-ți „ucizi corpul”, dorințele tale? De ce atâta lipsă de libertate?

– Corpul nostru este ucis nu de restricțiile privind mâncarea și alte plăceri, ci de excesul din ele. Și, în plus, chiar dacă nu facem rău altora și nu încălcăm porunca de a ne iubi aproapele, tot trebuie să-L iubim pe Dumnezeu. De aici vin unele restricții ale plăcerilor, întrucât iubirea, atunci când există, se manifestă în acțiune, în acțiunile noastre.

De exemplu, este ușor să spunem: „Nu mă iubesc”, dar, în același timp, acțiunile noastre indică faptul că ne iubim pe noi înșine exact așa cum ar trebui să-L iubim pe Dumnezeu. Și poți spune la fel de ușor: „Îl iubesc pe Dumnezeu”, dar nimic nu este mai ușor decât cuvintele – dragostea se învață din fapte. Și dacă vrem să-L iubim pe Dumnezeu, atunci ne vom limita la ceea ce ne îndepărtează de El. Nu există un astfel de scop – nici în viața lumească, nici în viața spirituală – de dragul căruia să nu sacrificăm altceva. Cei care nu vor să sacrifice nimic rămân fără nimic. Ei nu câștigă nimic valoros și, în același timp, pierd ceea ce aveau.

Preotul Mihail Nemnonov
răspunde preotul Alexy Chumakov (Los Angeles)
– Cum este diferit de timpul obișnuit? Deja încerc să duc o viață spirituală strictă... cum și ce ar trebui să schimb în Postul Mare? Xenia

– Bună, Ksenia!

Dumnezeu să vă dea să vă creați o familie puternică și fericită!

Cu stimă, preot Alexandru Ilyașenko

CUM SĂ POSTI PENTRU FEMEILE ȘI COPII ÎNSERCIZATE?

protopopul Alexandru Ilyașenko, rectorul Bisericii Mântuitorului Atotmilostiv din Moscova,tată a 12 copii, președinte al redacției portalului „Ortodoxie și pace”

— Părinte Alexandru, una dintre întrebările pe care ni le-au pus cititorii este aceasta: ei spun adesea că postul unei mame poate avea un efect benefic asupra vieții spirituale a unui copil. Va deveni un copil mai bine cu o bucată de carne nemâncata?

Ideea este că postul este un sacrificiu pentru Dumnezeu. Dacă mama ține post, dorind-o fezabil Dacă postești ca jertfă lui Dumnezeu, atunci El îi place și copilul va simți harul lui Dumnezeu, ca atunci când vizitează un templu, ca atunci când părinții se roagă.

„Mama a făcut un jurământ lui Dumnezeu: dacă voi rămâne în viață, atunci va merge cu mine într-un pelerinaj de mulțumire la Sf. Mitrofan din Voronej. Și, slavă Domnului, și-a revenit... ...Apropo, ea „a postit luni” pentru copii (a postit luni), dar ne-a ascuns mereu. De fapt, ea i-a crescut și educat pe toți cei șase copii (trei la nivel superior instituţiile de învăţământ, iar trei - la mijloc). Dumnezeu să o salveze!” Mitropolitul Veniamin Fedcenkov. Providența lui Dumnezeu în viața mea

— Postit strict pe vremuri?

Desigur, dar apoi a existat o ecologie diferită și o hrană diferită. Într-o lucrare din epoca țaristă, un nepot infidel i-a spus mătușii sale: „Ce diferență are dacă mănânc șuncă sau balyk de sturion în timpul Postului Mare?” Sau există un alt caz cunoscut când un străin a fost sfătuit să vină în Rusia în timpul Postului Mare, când masa este cea mai rafinată. La urma urmei, alimentele slabe pot fi gustoase, hrănitoare și sănătoase.

Dar suntem foarte diferiți de strămoșii noștri atât în ​​ceea ce privește sănătatea fizică, cât și spirituală, avem o ecologie diferită, ritm de viață, suprasolicitare. Suntem diferiti. Prin urmare, nu se poate adopta literalmente acele tradiții care erau naturale chiar și nu cu mult timp în urmă, nici măcar la începutul secolului al XX-lea. A existat o migrație de la țară la orașe, țărănimea noastră a fost distrusă, în limbaj modern nu există niciun cuvânt care să poată fi folosit pentru a descrie un fermier. Viața s-a schimbat dramatic. De aceea, problema formelor de post fizic este atât de acută acum: oamenii aveau o marjă mai mare de siguranță. Oamenii mâncau diferit: laptele nu venea dintr-o pungă, ci de la o vacă, pâine de la cuptor, apă de izvor, aer curat. Țăranul deținea activ 10.000 de operațiuni. Imaginați-vă - ni se va cere să înhamăm un cal. Reparați plugul, pliați coliba. Cât de uimitor mânuiau un topor!

— Și dacă postul este perceput chiar și de un credincios nu ca o jertfă adusă lui Dumnezeu, ci pur și simplu ca o restricție stabilită de Biserică, a venit 28 noiembrie și gata, acum este o lună fără carne sau lapte.

— Desigur, chiar dacă o persoană se apropie de post fără profunzimea cuvenită, dar postește din ascultare de Biserica Mamă, atunci arată ascultare, iar ascultarea este deja o virtute. Și dacă postești inconștient, atunci Domnul va compensa și îți va da o înțelegere profundă a postului.

— Părinte, este corect ca femeile însărcinate să se limiteze la mâncarea preferată și să mănânce mai puțin gustoase, deși fast-food? În special, cititorii își amintesc de regula a 8-a a Sf. Timotei din Alexandria: „soției care a născut în ziua de Paști i se poruncește să nu țină postul legal, ci să se întărească cât mai mult, bând vin și mâncare moderată, căci postul a fost inventat pentru a înfrâna trupul, iar când este. slab, nu are nevoie de frânare, ci ajută la îmbunătățirea sănătății tale și la recăpătarea forțelor tale de odinioară.”

Această regulă spune totul în conformitate cu înaltă învățătură greacă: consolida tu în mâncare, limitat. Dacă trebuie să mănânci alimente ca medicament, mănâncă-o sau poate nu trebuie să fii tratat prin post? Mai mult, această regulă nu anulează postul este indicat și aici și motivul pentru care postim: postim pentru a ne putea limita dorințele. Dar boala în sine este o limitare.

Desigur, cu toxicoza - o afecțiune dureroasă, cu senzație de rău trebuie să mănânci ceea ce îți cere corpul. Dar aș dori să mă bazez pe o autoritate destul de departe de sarcină: Alexander Vasilyevich Suvorov: „Oldatul rău este cel care nu vrea să fie general. Fiecare soldat trebuie să-și înțeleagă manevra.”

De ce postești? Dacă ești mamă, sarcina ta este să dai naștere unui copil sănătos: trebuie să mănânci corect, iar starea ta ar trebui să fie pașnică și veselă și să fie transmisă copilului tău. Dacă nu te simți bine, atunci mănâncă ceea ce îți cere corpul. Și începem să fim mai mici - altfel este posibil, dar asta? Deci, fie îți pui sarcina de a da naștere unui copil și mai mult de unul, fie transformi postul în literalism fariseic. Dacă inima ta este liniștită, veselă, atunci isprava este corectă, dar dacă îl tratezi pe Dumnezeu ca pe un contabil care socotește pentru tine ceea ce ai mâncat, atunci te înșeli. Dar, în același timp, este foarte ușor pentru o persoană să se relaxeze și să-și dea îngăduințe inutile. Acest lucru necesită stăpânire de sine, viață bisericească și încredere în sfaturile unui mărturisitor și a unor oameni care au deja experiență în acest domeniu.

- Adică persoana care postește trebuie să meargă între Scylla și Charybdis pentru a nu-și pierde puterea și a face un sacrificiu lui Dumnezeu?

— Postul nu este o trimitere la spital! Trebuie să postești cât de strict se poate face în mod realist.

Adesea, credincioșii încep să postească excesiv: gelozia dincolo de rațiune, după părerea mea, este asociată cu pierderea tradițiilor. La urma urmei, problemele postului, de fapt, ar trebui decise nu atât de preot, cât de tradițiile familiei. Într-o mare familie patriarhală, unde bunicii, unchii și mătușile posteau, un copil din copilărie a văzut în fața lui toate tipurile de post, cum posteau adulții, cum posteau soțiile însărcinate ale fraților mai mari și dacă posteau cei bolnavi.

Trebuie să te limitezi, în special femeile însărcinate, cu înțelepciune. De exemplu, limitează-te de impresiile externe negative, a căror sursă principală este televiziunea, din obiceiul de a te judeca și de a te apuca unul de celălalt. Apostolul Pavel spune: „Bucurați-vă mereu. Rugați-vă fără încetare. Mulțumiți în toate” (1 Sol. 5:16-18). Dacă starea voastră este așa, postul vostru este plăcut lui Dumnezeu. Dacă nu poți menține o astfel de bucurie, atunci nu îndeplinești sarcina principală a postului. Dar chiar dacă te limitezi cumva, Domnul o va răsplăti, Îți sărută intenția.

Nu postești pentru slava ta, ci pentru slava lui Dumnezeu

protopop Igor Pchelintsev , duhovnic al eparhiei Nijni Novgorod.

Mi se pare că postul depinde de puterea spirituală și fizică a femeii însăși. Pentru o femeie care merge la biserică, care naște, poate nu primul ei copil, care locuiește familie ortodoxăîn cursul normal al sarcinii, probabil că este posibil să postești după reguli (dar cu prudența de care se așteaptă la o persoană normală în biserică).

Oamenii cu o biserică mică, care nu au suficientă experiență în viața creștină, ar trebui probabil să aibă o măsură diferită a postului. În primul rând, trebuie să ne gândim la elementele de bază - despre credința în Hristos și cunoașterea Evangheliei. Altfel, mulți vor să postească (sau să nu postească) pentru propria lor slavă, și nu pentru slava lui Dumnezeu, așa cum spune Apostolul Pavel – „Eu mănânc pentru slava lui Dumnezeu, nu mănânc, nu mănânc; slava lui Dumnezeu.” Nu-ți satisface dorințele în general, dar nici nu-ți coase gura - simți-te bine cu tine și cu copilul.

Nu este nevoie să ceri o binecuvântare ca sancțiune pentru post sau permisiunea acestuia. Înainte de a post, cere o binecuvântare de la mărturisitorul tău sau de la paroh. Doar o binecuvântare. Nu este nevoie ca mărturisitorul tău să aprobe o listă cu ce să mănânci și ce să nu mănânci (și în ce cantitate) - aceasta este pur și simplu nedemn de viața noastră bisericească.

Din întrebările puse, vedem că de multe ori problema postului este, în primul rând, o problemă de alimentație, dar (cum se știe) postul nu este doar abstinența de la mâncare. Mintea postește, inima omului postește, limba postește. Învățătura patristică cheamă să facem fapte de milă și bunătate în timpul Postului Mare, învățând din Sfânta Scriptură, pocăiți-vă de păcate, rugați-vă cu mai multă sârguință decât de obicei, participați la slujbele divine (dacă este posibil), primiți Sfânta Împărtășanie. Și invers - îndepărtați-vă de divertismentul inutil, deșertăciunea minții, vorbăria inactivă și alte rele. Toate acestea sunt mai importante decât gastronomia și mult mai importante în general pentru mamă și copilul ei nenăscut.

Bucură-te mereu!

Mama Inna Viktorovna Asmus , mama a 9 copii, sotia protopopului Valentin Asmus

După cum a spus Sfântul Serafim de Sarov, mâncați ce vreți, doar nu vă mâncați unul pe altul. Aceasta este principala noastră problemă. Cred că femeile însărcinate ar trebui să mănânce conform științei și nu este nimic în neregulă ca o femeie însărcinată să aibă poftă de un anumit produs și să-l mănânce. Postul este o chestiune pur personală pentru fiecare persoană. Doar nu trebuie să uiți de cuvintele Sfântului Apostol Pavel: „Bucură-te mereu, mulțumește lui Dumnezeu pentru tot” nu trebuie să încerci să transformi creștinismul în ceva jalnic.

Măsura postului este individuală

Olga Dmitrievna Getmanova, a crescut 9 copii. În 2006, ea a primit „Insigna Patriarhală a Maternității” de către Preasfințitul Patriarh Alexy. Soția lui Roman Nikolaevici Getmanov, un celebru medic obstetrician-ginecolog.

Postul în timpul sarcinii este, fără îndoială, individual: dacă vrei, mănâncă carne, dacă nu vrei, nu mânca. Dacă nu mănânci carne timp de o lună și jumătate, nu se va întâmpla nimic ție sau copilului tău. Nu vei posti tot anul. Eu însumi iubesc cartofii – mă simt bine cu ei în Postul Mare. Dacă nu poți trăi fără kebab, atunci mănâncă-le. Și dacă ai nevoie de lactate, mănâncă. Doar nu mâncați în exces.

Nu-l întreb pe mărturisitorul meu cum ar trebui exact să postesc în timpul sarcinii, dar știu că el permite enoriașilor săi să aibă lactate în Postul Mare în timpul sarcinii.

De fapt, consumul de proteine ​​nu mai este în timpul sarcinii, ci în timpul hrănirii - atunci este strâns fără lapte. După post timp de o săptămână, simți că este vizibil mai puțin lapte.

Un alt fapt binecunoscut: în timpul asediului Leningradului, femeile complet epuizate au dat naștere copiilor cu drepturi depline. Aceasta înseamnă că ei înșiși iau tot ce au nevoie din corpul mamei. Dinții mamei se pot rupe apoi și părul cădea... (Zâmbește)“

Abține-te de la ceea ce ești dependent

Mama Elena Karpenko , mamă a trei copii, soția preotului Dimitri Karpenko.

Pentru o femeie, sarcina este isprava ei, acel mic sacrificiu adus lui Dumnezeu pe care îl poate face. Trebuie să postești după propriile forțe, pentru că, din păcate, femeile moderne nu sunt atât de puternice fizic și, cred, nici spiritual. Dacă a fost o scurtă pauză între sarcini, este foarte greu să țin post, știu din proprie experiență.

Trebuie să mănânci ce vrei și să te limitezi doar la ceea ce nu este deosebit de necesar. Fiecare femeie trebuie să își stabilească singur dieta, să găsească „mijlocul de aur”. Pentru mine, să spunem, o astfel de limitare a fost abținerea de la dulciuri - trebuie să recunosc, aceasta este slăbiciunea mea. Cunosc cazuri în care femeile au postit pe tot parcursul sarcinii, au respectat postul cu strictețe și au născut bebeluși puternici. Adică dacă te simți puternic și sănătatea îți permite, atunci poți să postești.

Postul este o chestiune pur personală pentru toată lumea... Cel mai important lucru este să nu te enervezi pe alții. În timpul sarcinii, trebuie să te abții nu de la carne și iaurt, ci de la ceea ce ai dependență. Vă puteți limita să vă uitați la televizor și să vorbiți inactiv. La urma urmei, încearcă să nu judeci, dar acest lucru este mult mai dificil decât să nu mănânci o bucată de carne.

Cel mai bine este să adresați întrebări despre nutriție în timpul sarcinii medicului la care vă întâlniți. Merită totuși să mergi la spovedanie cu mărturisitorul tău nu cu întrebări despre mâncare, ci cu probleme și experiențe spirituale.

Postul strict este o povară gravă pentru organism. Judecă singur: fără lapte, fără brânză, fără chefir, fără iaurt. Ei bine, desigur, fără carne, fără pește. Ce să fac? În primul rând, nu vă descurajați: mâncarea de post nu poate fi mai puțin variată și gustoasă decât fast-food-ul. În al doilea rând, va trebui să te obișnuiești cu ideea că pregătirea alimentelor slabe este, de regulă, ceva mai dificilă, nu vei putea găti cârnați și paste la cină; Nu poți sta mult timp singur pe hrișcă - vei urli. Dar există o cale de ieșire.

Iată o listă de produse care te vor ajuta să treci peste această perioadă dificilă:

Leguminoasele fac supe excelente, caserole, budinci, terci, chiftele și pâine plate, chiar și salate. Atenție însă: majoritatea tipurilor de mazăre și fasole trebuie înmuiate cu cel puțin 6, și de preferință 8, ore înainte de gătit, iar apa în care au fost înmuiate trebuie scursă. Dacă nu faceți acest lucru, va trebui să suferiți - balonarea și alte fenomene care vă sunt probabil familiare sunt garantate. Poate că doar lintea nu trebuie să fie înmuiată.

Leguminoasele proaspete - cum ar fi fasolea verde sau mazărea - la latitudinile noastre, iarna și primăvara devreme, pot fi cumpărate de obicei numai congelate. Desigur, nu pot fi comparate cu cele proaspete, ci pentru supă sau tocană de legume se vor descurca bine. Principalul lucru este să nu le lăsați să se dezghețe înainte de a găti.

Dar este mai bine să nu te lași dus de conserve. În principiu, nu este nimic în neregulă cu ele, principalul avantaj este că nu trebuie să gătiți sau să înmuiați nimic. Am deschis borcanul și am pus fasole sau mazăre în supă sau tocană. Dar tot nu ar trebui să fii zelos: vine dintr-o cutie și vine dintr-o cutie.

3. Paste.Încercați să cumpărați paste de înaltă calitate făcute din grâu dur - conține substanțe utile mai mult, iar silueta nu va avea de suferit. Da, și gătiți-o „al dente” - „cu dinte”, astfel încât mijlocul fiecărei paste să rămână puțin tare.

Bineînțeles, mestecatul pastelor de la sine, oricât de frumos și gătit corect ar fi, este destul de plictisitor. Dar dacă le faci sosul potrivit, va fi cu totul altă poveste. Iată cea mai simplă opțiune. Tăiați cubulețe câteva roșii (congelate funcționează de minune!), prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline, adăugați usturoiul tocat mărunt și eventualele ierburi - coriandru, pătrunjel, mărar, busuioc. Daca ai seminte de dovleac sau nuci de pin, adauga-le si tu, nu vei regreta. Se încălzește totul câteva minute și se adaugă pastele fierte al dente în tigaia cu sosul. Se amesteca bine, se acopera cu un capac, se lasa sa stea doar cateva minute si se aseaza pe farfurii.

4. Algele
Orice produse din fructe de mare, și mai ales algele marine, sunt pur și simplu un depozit de substanțe necesare pentru funcționarea normală a organismului, în principal iod. Dacă cineva nu știe, iodul este cel care asigură funcționarea normală a creierului și echilibrul sistemului nervos. De acord, nu este ultimul lucru, mai ales primăvara.
Cel mai convenabil și mai ușor mod de a mânca această vegetație marine este sub formă de salate - cu morcovi, varză albă, praz. Cu toate acestea, unii meșteri reușesc să gătească supe din ele și chiar să facă caserole.

5. Fructe de mare- calmari, creveți, midii, scoici și alte creaturi marine „non-pești”
Dacă este posibil să mănânci reptile marine în timpul postului este o întrebare vagă. Cert este că atunci când au fost create canoanele și statutele Bisericii Ortodoxe Ruse, nimeni din zona noastră nu auzise de aceste sepie. De aceea nu există carta bisericii Nu există nicio indicație dacă, să zicem, creveții sau calmarul sunt considerați un produs slab sau slab. Merită să profitați de asta. Desigur, cei care decid să postească în cea mai mare măsură a legii, probabil că nu vor permite o astfel de îngăduință pentru ei înșiși, dar regula nerostită în rândul laicilor în acest sens este aceasta: nu este interzis să mănânci reptile marine fără suflet și fără sânge în timpul post. Ei bine, bine. În plus, toate sunt, de regulă, proteine ​​pure, ușor digerabile. În plus, sunt combinate cu aproape orice produs: cu cereale - orez, orz perlat, cușcuș, chiar și hrișcă; cu legume (cartofi sau conopida, de exemplu).

Întrebarea principală este ce ar trebui să fie și de unde să le cumpăr? Cea mai simplă și comună opțiune este odată fiert, congelat și ambalat în plastic. Așa vând scoici, caracatiță, calmar și creveți. Ușor de depozitat, iar prețul este de obicei destul de rezonabil. Dacă problema banilor nu este deloc o întrebare, atunci îți poți permite să gătești animale pe care nimeni nu le-a gătit până acum. Trebuie doar să fii pregătit pentru faptul că creveții nu vor fi de culoarea unei barbie, ci de o culoare urâtă, gri de mlaștină, scoicile vor fi ascunse în cochilii bine închise, acoperite cu un fel de noroi sau mucus. Este mai bine să taci cu privire la stridii, deoarece să le cumperi proaspete într-un magazin din Moscova este aproape imposibil. Așa că este mai bine să nu riști dacă ești pe Coasta de Azur, te vei sătura acolo.

6. Fructe uscate
Merele uscate, prunele uscate, stafidele, caisele uscate, curmalele sunt substitute excelente pentru tot felul de dulciuri. Și, în plus, aduc beneficii considerabile. Prunele, de exemplu, reglează perfect funcția intestinală, ceea ce este întotdeauna important atunci când treceți la o altă dietă. Caisele și caisele uscate sunt foarte benefice pentru inimă, vasele de sânge și sistemul nervos. Curmalele întăresc sistemul imunitar și, într-un mod necunoscut, pur și simplu muritor, protejează dinții de carii.
Dar nu ar trebui să exagerați nici cu fructele uscate: acestea conțin mult zahăr. Poate fi natural, natural, sănătos, dar totuși există mult, mult. Așa că ai grijă, știi când să te oprești.

7. Nuci. Un produs extrem de nutritiv. Au multe grăsimi, multe proteine, mulți carbohidrați. Pe scurt, un adevărat energizant. Dar tot trebuie să știi când să te oprești. Unele tipuri de nuci, cum ar fi nucile, nucile de macadamia și nucile braziliene, conțin cantități record de grăsimi. Trebuie să ne gândim că pancreasul tău nu îți va spune „mulțumesc” dacă ești atent (ceea ce în general nu este neobișnuit în timpul postului) și mănânci 200 de grame din aceste nuci pe zi. Deci fii atent.

8. Produse din soia: tofu caș de fasole, maioneză de soia, lapte de soia, precum și toate tipurile de imitații de carne. În principiu, nu este nimic în neregulă cu ele. Dar se pune întrebarea: ai nevoie de el? Dacă decideți să nu mâncați carne, să nu beți lapte, atunci nu mâncați și nu beți. De ce să te înșeli? Desigur, soia în sine este extrem de sănătoasă. Dar ce au făcut cu ea pentru a o transforma, de exemplu, într-o bucată de carne este complet necunoscut. Un alt lucru sunt mugurii de soia, care, la fel ca toate boabele încolțite, conțin o cantitate record de vitamine. Dar trebuie să ne amintim că nu puteți mânca germeni de soia cruzi, trebuie fierți sau albiți. După aceasta, acestea pot fi deja adăugate în salate, supe și tocane generale.

Despre principalul lucru. Mic dejun
Principala problemă a postului este de obicei micul dejun. Mai exact, timpul necesar pregătirii acestuia. De obicei se rezolvă prin tot felul de caș, iaurturi și musli cu lapte. Dar, vai. Acum va trebui să petreci puțin mai mult timp pregătind micul dejun. Cu toate acestea, dacă te gândești la meniu în avans, vor fi mult mai puține bătăi de cap.

1. Terci. Fulgii de ovaz si grisul gatite in apa sau suc de fructe de padure nu sunt mai putin gustoase decat cele gatite in lapte. Încercați să amestecați fulgii de ovăz cu nuci, miere și fructe uscate tăiate mărunt și să adăugați puțină vanilie (de asemenea, vanilina și zahărul vanilat sunt potrivite) - nu vă veți putea opri din mâncat.
Este mai bine să gătiți grisul seara, într-o cantitate minimă de apă, astfel încât să fie destul de rece și să-l puneți într-un loc răcoros. Până dimineața se va transforma într-o budincă surprinzător de fragedă. Îl poți servi cu miere sau jeleu de fructe de pădure, care poate fi gătit și cu o zi înainte.

2. Sandvișuri. Pot fi nu numai cu brânză și șuncă. Încercați să prăjiți o bucată de pâine (de preferință cu semințe), turnați peste ea ulei de măsline nerafinat, acoperind-o cu o felie de roșie, țelină și orice ierburi pe care le puteți găsi la frigider. Pentru ușurința consumului, toată această structură poate fi acoperită cu o altă bucată de pâine sau cu o frunză de salată verde.

3. Cafea. Pentru cei care nu pot începe să trăiască fără o ceașcă de cafea puternic aromată, postul este un adevărat test. Mulți, apropo, după ce au luat calea smereniei trupești, refuză acest lucru în timpul postului. bautura minunata. Dar aceasta, observăm, este o chestiune pur voluntară, nereglementată de cartă. Principala problemă semnificativă apare pentru cei care sunt obișnuiți să bea cafea cu lapte - pentru ei gustul cafelei „fără nimic” va fi prea puternic. Cu toate acestea, dacă adăugați o bucată de lămâie sau portocală la o ceașcă de cafea, imaginea se va schimba dramatic. Apropo, multora le place să adauge miere la această cafea „fructă”. Dar acest lucru cu siguranță nu este pentru toată lumea.

Ei bine, acum cel mai important lucru. Chiar dacă ești ferm în cele mai bune intenții, evaluează-ți cu sobru puterea și capacitățile fizice. Munca și studiul necesită multă energie, iar corpul pur și simplu nu poate rezista încărcăturii suplimentare. În plus, restricțiile alimentare nu sunt cel mai important lucru în timpul postului. Nu vrei să te sinucizi până la Paște, nu-i așa? Atunci încearcă să te limitezi la alte bucurii ale vieții. De exemplu, uitați-vă mai puțin la televizor.

Luni, 19 februarie, a început Postul pentru ortodocși. Pentru exact 48 de zile, credincioșii trebuie să se abțină de la hrana animalelor. Dar principalul lucru în timpul Postului Mare este să nu te abții de la mâncare. Sensul este diferit. Citiți ce puteți și ce nu puteți face pentru cei care decid să postească în secțiunea noastră „Întrebări și răspunsuri”.

Cum este diferit postul de dieta și vegetarianism?

Unii oameni decid să postească „pentru companie” sau „din curiozitate” și renunță la carne, lactate și alcool timp de 48 de zile. Dar postul nu este în primul rând abținerea de la mâncare, ci curățirea spirituală. O persoană scapă de păcate și patimi, învață să se sacrifice și dă dovadă de smerenie. Postul Mare este un timp în care creștinii ortodocși au grijă de suflet, nu de trup.

În acest moment, o persoană trebuie să lucreze cu adevărat pentru a-și schimba sufletul. Deci, în timpul postului, este necesar nu numai să renunțați la hrana animalelor, ci și la activitățile de divertisment, rețelele sociale, TV și așa mai departe. Mergeți la biserică, citiți Biblia, petreceți mai mult timp cu familia.

Principalul lucru într-o dietă este să renunțați la orice aliment, să reduceți numărul de calorii și să pierdeți în greutate. Vegetarianismul nu are nicio legătură cu postul. Ideea principală aici este că uciderea unei ființe vii este o amprentă asupra karmei. Mai mult, vegetarianismul este un concept pe tot parcursul anului.

Este posibil să botezi copiii în timpul Postului Mare?

Copiii și adulții pot fi botezați în orice moment, inclusiv în perioada Postului Mare.

Este posibil să faci sport în timpul postului?

Întrebarea este ambiguă. Sportul în sine nu este interzis în timpul Postului Mare. Cu toate acestea, unii reprezentanți ai rusului Biserica Ortodoxă Ei cred că în acest moment este mai bine să se angajeze în căutarea sufletului, iar activitatea fizică poate fi amânată. Dacă ești un atlet profesionist și aceasta este în primul rând o muncă pentru tine, atunci poți părăsi antrenamentul.

Dacă vii la centrele de fitness de dragul comunicării, al fotografiilor frumoase și al divertismentului, atunci părerea aici este clară: este mai bine să uiți de asta până la sfârșitul postării.

Dar când vine vorba de sănătate, de exemplu, reabilitare după o intervenție chirurgicală sau accidentare, atunci activitate fizică nu sunt interzise.

Este posibil să fumezi în Postul Mare?

Nu, fumatul este o dependență, o răsfăț. Dacă ești un fumător intens, atunci începutul Postului Mare este momentul să renunți la fumat odată pentru totdeauna.

Este posibil să mergi la un cimitir în timpul Postului Mare?

În ceea ce privește dorința de a vizita decedatul în cimitir în timpul Postului Mare, nu există interdicții stricte. Biserica a rezervat zile speciale pentru pomenirea morților, ele fiind numite „Sâmbăta părinților”. De asemenea, sunt necesare pentru ca cei vii să nu uite de morți.

Materiale conexe

De ce oamenii renunță la carne, ouă și produse lactate în timpul Postului Mare?

Strămoșii noștri nu serveau carne pe masă în fiecare zi. Acest fel de mâncare era pregătit de sărbători. Prin urmare, renunțarea la produsele de origine animală echivala cu renunțarea la autocomfață pentru oameni.

Cine nu ar trebui să postească?

Postul este interzis copiilor, vârstnicilor sau persoanelor pentru care refuzul anumitor alimente le-ar putea dăuna sănătății sau agrava boala. Contraindicațiile pentru post includ boli tractului gastrointestinal, gastrita, colecistita, pancreatita, enterita si multe alte boli.

Materiale conexe

Există concesii pentru călători?

Da, călătorii se pot abate de la reguli, au voie să mănânce produse de origine animală. Cu toate acestea, din punct de vedere istoric, îngăduința a fost acordată rătăcitorilor din cauza faptului că era greu să găsești mâncare pe drum. Astăzi, să găsești mâncare slabă atunci când călătorești nu este atât de dificil.

Este posibil să faci sex în timpul postului?

Relațiile intime din Postul Mare sunt o problemă foarte delicată și personală. Postul presupune abținerea de la viața conjugală. Dar aici ambii parteneri trebuie să fie de acord să se abțină. Dacă un cuplu nu știe ce să facă, atunci ar trebui să caute ajutor de la un mentor spiritual.

Postul ortodox este acele zile în care oamenii sunt purificați în spirit. Dar, în același timp, corpul este și curățat, pentru că totul în fiecare persoană ar trebui să fie curat - suflet, trup și gânduri. În zilele de post, trebuie să fii atent la starea ta psihofizică. O persoană care a decis că este pregătită să-și limiteze dieta, în principiu, știe ce alimente pot fi consumate într-o anumită perioadă și care nu.

Canoanele de bază ale nutriției în timpul postului

Trebuie să-ți dai seama ce poți mânca în continuare în zilele de post și ce alimente trebuie să excluzi din dieta ta. Deci, următoarele sunt supuse excluderii obligatorii:

1. Produse din carne;
2. Lapte precum și unt, brânză de vaci și brânzeturi;
3. Ouă și maioneză;
4. Dulciuri grase și produse de patiserie;
5. Pește și ulei vegetal (în zilele de post strict);
6. Alcool și tutun.

Aceste alimente nu trebuie consumate în timpul Postului Mare. Există o părere că, dacă o persoană nu mănâncă carne, ouă sau nu bea lapte, atunci este lipsită de proteine, care sunt atât de necesare organismului. Dar când abordarea corectă Acest lucru nu este absolut cazul cu o dietă slabă.

Există multe alimente care sunt bogate în proteine. Dacă vă diversificați dieta slabă cu ciuperci, vinete, leguminoase și soia, puteți obține cantitatea necesară de proteine. La urma urmei, chiar și nutriționiștii au dovedit că soia poate înlocui cu ușurință peștele și carnea.

Și totuși, înainte de post, ar trebui să aflați dacă va deveni periculos pentru organism, pentru că nu toată lumea poate beneficia de abținerea de la anumite alimente.

Ce este permis să mănânci în timpul postului strict?

În creștinism, zilele de post variază ca severitate. Într-o zi un lucru poate fi permis, în a doua - altul. Și sunt zile în care nu poți mânca deloc. Cel mai strict post pentru creștini este Postul Mare.

Durează 40 de zile, timp în care sunt interzise orice activități de divertisment. În plus, există câteva canoane care trebuie respectate:

1. Este interzis să mănânci orice hrană în ziua de vineri, precum și în ziua începerii Postului Mare;
2. Prima și ultima săptămână sunt marcate de permisiunea de a mânca legume, fructe și pâine. Apa este permisă ca băutură.
3. În alte zile, mierea, nucile și orice alimente vegetale sunt permise.

Ce puteți mânca în timpul postului în zilele nestrictive:

1. Vânătă;
2. Zucchini;
3. Peşte;
4. linte;
5. Fulgi de ovăz;
6. Orice salate de fructe, desigur, fără a le îmbrăca cu smântână.

Produsele vegetale devin principala hrană în timpul postului. Acestea sunt în principal cereale (cele mai bune, desigur, sunt hrișca, grâul, orzul și fulgii de ovăz, deoarece acestea sunt tipuri de cereale native rusești și sunt, de asemenea, bogate în fibre și minerale).

Desigur, nu trebuie să uitați de vitaminele conținute de legume și fructe. Principalul lucru este că postul nu provoacă o încălcare a dietei. Nu trebuie să săriți peste micul dejun și, de asemenea, trebuie să vă amintiți că este indicat să gustați mai des în timpul Postului Mare.

Datorita faptului ca dieta de Post nu contine proteine ​​animale, ceea ce da senzatia ca o persoana este satula de mult timp, vrei sa mananci ceva substantial, mai ales in primele zile. Dar în acest caz, puteți uita de curățare.

Cea mai bună opțiune aici este alimentația regulată, precum și includerea cerealelor integrale în dietă și, desigur, fasolea.

Este important să rețineți că trebuie să vă pregătiți corpul pentru orice restricție alimentară. Pentru el, va fi cel mai sever stres dacă o persoană mănâncă în exces în fiecare zi și brusc încetează să mănânce. Nu va exista niciun beneficiu dintr-o astfel de încercare de curățare.

Caracteristicile nutriției după post

Unii oameni cred că, dacă postul s-a terminat, atunci trebuie să compenseze toate zilele și să mănânce totul deodată și chiar mai mult.

În același timp, fără să ne gândim deloc că în acest caz nu numai că nu va exista niciun beneficiu de pe urma abstinenței, ci chiar, dimpotrivă, doar rău. Cum să mănânci după sfârșitul postului?

Primele zile ar trebui să fie ca o „decolorare” treptată a postului. Nu este recomandat să mănânci în aceste zile:

1. Carne (cu excepția poate pui, curcan sau pește);
2. Ciuperci, în special murate;
3. Nu te lăsa dus de copt;
4. Dulciuri bogate in calorii precum prajitura, patiserie cu unt sau smantana;
5. Cârnați și carne afumată.

Deoarece corpul, în perioada postului, devine înțărcat de hrana animalelor, trebuie să începi să-l mănânci puțin câte puțin, ca și cum te-ai reobișnuit. Nu trebuie să mâncați carne prăjită sau pește. Este indicat ca mancarea sa fie fierta si sa fie consumata in portii mici, putin cate putin.

Este mai bine să limitați sarea în primele zile după post. Nu te lăsa dus produse din făinăîn unt și ou. Mâncărurile preparate din cereale vor fi mult mai sănătoase (orez, hrișcă, mei sau fulgi de ovăz - nu de mare importanță) cu fructe, la care este indicat să adăugați mai multe verdețuri. La urma urmei, organismul are nevoie de vitamine în această perioadă.

Sacramentul Împărtășaniei - cum să vă pregătiți pentru ea, ce puteți mânca?

Cea mai scurtă durată a postului înainte de Împărtășanie este de trei zile. Se întâmplă ca o persoană să nu reziste acestor restricții din cauza bolii sau chiar a unei munci grele, obositoare, în timp ce organismul necesită o mulțime de calorii.

În acest caz, la spovedanie, care are loc neapărat înainte de împărtășire, preotul trebuie să se pocăiască și de acest păcat. Ceea ce nu poți face este să spui preotului că ai postit dacă postul nu este menținut.

Deci, ce poți mânca în acest post? Sunt permise aproape aceleași lucruri ca și în alte zile de post:

1. Puteți mânca legume și fructe;
2. terci de cereale;
3. Pește fiert sau copt;
4. Pâine;
5. Nuci.

Puteți mânca și dulciuri, precum ciocolata neagră, kozinaki, dar este mai bine să limitați consumul acestor produse. Principalul lucru este să vă amintiți că atunci când consumați chiar și acele alimente care sunt permise, trebuie să știți când să vă opriți și să nu mâncați în exces.

Beneficiile postului pentru o persoană sau „de ce postești”

Mâncatul după toate regulile în timpul postului este foarte benefic pentru sănătatea umană. Alimentele permise vor furniza organismului substanțele necesare, iar absența alimentelor interzise va împiedica organismul să irosească energie în lupta cu toxinele etc.

Nutriția postului normalizează în mod inerent funcționarea întregului organism, dar principalul său beneficiu este următorul:

1. Digestie îmbunătățită;
2. A scăpa de disbacterioză;
3. Curățarea ficatului și normalizarea activității acestuia;
4. Curățarea completă a corpului. Zgura și toxinele sunt complet îndepărtate;
5. Mâncatul în fiecare zi va preveni câștigul excesul de greutate.

Unii oameni, temându-se de excesul de greutate, nu ating, de exemplu, plăcintele cu cartofi prăjiți în ulei, chiar și uleiul vegetal. Dacă acordați atenție zile de post, apoi în weekend acest aliment este complet permis și nu este deloc dăunător sănătății.

De ce se întâmplă asta? Este simplu. Chiar dacă vă permiteți să vă bucurați de plăcintele preferate într-o zi liberă, toate substanțele de care organismul nu are nevoie vor fi eliminate din organism în următoarele cinci zile lucrătoare.

Bucurii mici după post

Doar acei oameni care au respectat cu adevărat Postul Mare pot experimenta pe deplin plăcerea mâncării zilnice după ce se încheie. În primele zile, după patruzeci de zile de abstinență, mâncarea obișnuită are un gust neobișnuit de „dulce”.

Acele alimente care păreau obișnuite înainte de post par cel mai delicat nectar. Nu oricine poate experimenta astfel de senzații. Doar acei puțini care s-au abținut cu adevărat de la mâncarea interzisă sunt capabili de asta.

La urma urmei, nu mai trebuie să-ți pui întrebarea: pot face asta astăzi, acum? La urma urmei, indiferent cât de mult s-ar strădui o persoană, nu există întotdeauna suficient timp pentru gătit, iar în zilele de post de mâine nu vei putea mânca ceea ce ai mâncat astăzi.

De aceea, se dovedește că toate alimentele constau adesea din apă, nuci și fructe uscate.

Să postești sau nu?

În orice caz, indiferent dacă o persoană postește sau nu, trebuie să cunoaștem moderația în toate. La urma urmei, dacă te epuizezi cu foamea constantă, organismul nu va primi substanțele de care are nevoie și va folosi resurse interne care nu sunt nesfârșite.

Dar, în cele din urmă, pur și simplu se va „obosi” de lucru și se va opri. Există beneficii de la un astfel de post? Răspunsul este evident - nu. Același lucru se poate spune despre supraalimentarea. Excesul va fi depus în organism și, ca rezultat - obezitate, boli de inimă și alte organe interne.

Deci, dacă să postești sau nu este treaba tuturor. Principalul lucru este să nu mergeți la extreme.