Galustele cu dovleac sunt un preparat delicios si necomplicat. Datorită proprietăților sale nutritive, puteți satisface foamea severă. Proprietăți utile vor da dovleci vitamine esentiale, iar un proces de gătit destul de simplu te va ajuta să fii mai puțin distras de chestiuni neimportante.

Despre fel de mâncare

Galustele lenese sunt cea mai rapida si mai usoara varianta de preparare. Produsele folosite sunt dovleac, gălbenuș de ou și făină. Acest fel de mâncare este potrivit și pentru cei care țin dietă.

A face găluște leneși este destul de simplu. Orice bucătar începător poate pregăti această capodopera tradițională. Lăsând aluatul peste noapte va încuraja formarea glutenului, ușurând modelarea fiecărei bucăți. Dacă doriți, puteți adăuga brânză de vaci la găluștele de dovleac ca o surpriză. Puteți adăuga scorțișoară sau alte condimente după gust. Dacă toate găluștele nu sunt gătite deodată, trebuie congelate. Îl puteți îngheța pe o foaie mică de copt și apoi îl puteți transfera într-o pungă specială pentru băcănie.

Ingrediente

Porții: - +

• dovleac 750 gr
• făină 175 gr
• galbenus de ou 1 bucată

Calorii: 125 kcal

Proteine: 0,5 g

Grasimi: 1,3 g

Carbohidrați: 45 g

30 min.

Reteta video Print

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele. Spălați bine dovleacul. Cerneți făina printr-o sită. Separati galbenusul de albus.

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici.

Puneți fructele tocate într-un recipient adânc și bateți cu un blender. Dacă nu aveți un blender la îndemână, puteți fierbe dovleacul la foc mic timp de 10 minute. Apoi se scurge apa si se paseaza cu o furculita intr-o masa omogena. Transferul din tigaie piure de dovleac

, nu ar trebui să-i lași timp să se răcească. Este mai bine să adăugați imediat făină. Acest lucru va face aluat choux. Se amestecă dovleacul cu făina.

Puneți găluștele în apă clocotită cu sare. Înainte de a pluti, trebuie amestecate pentru a nu se lipi de fund. Trebuie să gătiți timp de 7-10 minute. Turnați găluștele finite într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Deoarece umplutura pentru găluștele de dovleac nu este dulce, acestea pot fi prăjite într-o tigaie cu ceapă. Felul de mâncare finit poate fi servit cu sos pesto și parmezan ras sau, în mod tradițional, adăugați unt împreună cu smântână. Galustele cu dovleac sunt simple si foarte sau prânzul. Datorită conținutului său ridicat de calorii, te vei simți plin pentru o lungă perioadă de timp.

- o boabe minunata de gradina, din care gospodinele reusesc sa pregateasca multe preparate gustoase si sanatoase. Vă invităm să le adăugați la lista de favorite preparate culinare reteta cu dovleac.

Galuste cu dovleac si cartofi

Ingrediente

• Apă rece – 1 pahar, 180 ml
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• făină de grâu – 3 căni
• Făină de secară - 2 linguri. linguri
• Sare - 1 lingurita
• dovleac spaniol – 150 g
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ceapa rosie – 3 buc.
• Usturoi – 2 catei
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sare, piper negru - după gust

Pregătirea

Încercați să vă diversificați masa de post cu găluște de dovleac. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Umplutura de cartofi și dovleac, combinată cu ceapă roșie prăjită și usturoi, nu numai că are gust de ciuperci, dar este și foarte asemănătoare ca aspect.

• Se amestecă apa rece filtrată cu ulei vegetal, sare și se toarnă treptat în făină.
• Se amestecă și se adaugă 2 linguri de făină de secară.
• Frământați aluatul, acoperiți cu un bol mare de salată și lăsați să se odihnească.
• Se toarnă cartofii curățați și bucățile de dovleac cu puțină apă și se fierb până se înmoaie.
• Se pune pe o sita sa se scurga tot lichidul si se lasa sa se usuce putin.
• Prăjiți ceapa roșie în ulei de măsline, adăugați puțin mai târziu usturoiul tocat și continuați să prăjiți încă 2 minute.
• Se amestecă friptura cu cartofi, dovleac, sare, piper și se transformă în piure.
• Lăsați umplutura să se răcească. La început curge puțin din cauza dovleacului, dar când se răcește, este perfect!
• Întindeți aluatul într-o prăjitură plată foarte subțire și tăiați cercuri folosind o ceașcă de metal.
• Pune o lingurita de umplutura in centrul fiecaruia.
• Conectăm marginile și „țesem o frânghie”. Puneți găluștele finite pe o masă pudrată cu făină.

Se fierbe in apa clocotita cu sare timp de 5 minute din momentul in care fierbe din nou. Este mai bine să gătiți găluște într-o cratiță joasă, dar foarte largă.

Galuste cu dovleac

Ingrediente:

• 1 cană piure de dovleac
• 2,5 căni de făină
• 1 ou
• 50 gr. unt
• praf de sare
• un praf de turmeric
• 4 mere
• 40 gr. unt
• 2-3 linguri. Sahara
• 2 linguri. stafide
• 1/2 linguriță. scorţişoară

Pregătirea

Curățăm dovleacul, îl tăiem bucăți și îl gătim până se înmoaie. Scurgem apa și zdrobim dovleacul însuși cu un zdrobitor de cartofi. Când piureul de dovleac s-a răcit la temperatura camerei, adăugați oul, turmericul și untul înmuiat.

Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă 2,5 căni de făină. Frământați aluatul, dar nu prea strâns. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Aluatul devine galben și frumos. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 20-30 de minute.

Spălați merele și tăiați-le în felii mici. Pune tigaia pe foc si adauga ulei. Cand untul se topeste adaugam zaharul si merele. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața merelor, precum și de gustul dvs., așa că încercați să ajustați zahărul.

Fără a înceta să amesteci, prăjești merele la foc mic. Când merele sunt caramelizate, stingeți focul. Adăugați stafidele și o linguriță de scorțișoară, amestecați totul. Lăsați umplutura să se răcească.

Aluat de dovleac Scoateți-l din frigider, întindeți-l subțire și tăiați cercuri cu un pahar. Pune câte o lingură de umplutură în fiecare cerc și fă o găluște. Gătim găluște cantitati mari apă, puneți găluștele în apă clocotită. Timp aproximativ 4-5 minute. Serviți găluște gata făcute cu dovleac și mere cu smântână sau frișcă.

Galuste cu dovleac si bacon

Reteta de galuste consistente cu dovleac si bacon. Puteți lipi o grămadă de aceste găluște, le puteți congela, le puteți pune în pungi de pânză și le puteți păstra la congelator. Când trebuie să pregătiți rapid ceva pentru prânz, fierbeți o porție în apă cu sare și serviți fierbinte cu smântână.

Ingrediente

• făină - 2 căni
• apă - 3/4 cană
• ou - 1 buc.
• sare - 1/2 linguriță.
• bacon afumat - 300 g
• dovleac - aproximativ 300 g
• ceapa - 1 buc.
• sare, piper negru măcinat - după gust
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

1. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie și lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute.
2. Pentru umplutură se toacă mărunt slănina și ceapa.
3. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga bacon si se prajeste usor. Adăugați ceapa în slănină și gătiți totul împreună până ce ceapa este bine fiartă.
4. Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare grosieră.
5. Se amestecă dovleacul ras cu baconul prăjit cu ceapă. Se amestecă, se sare și se piperează după gust. Umplutura pentru găluște este gata.
6. Separam aproximativ 1/4 din aluat si intindem subtire pe o suprafata de lucru infainata. Folosind o matriță sau doar un pahar, tăiați cercuri cu un diametru de 5–6 cm.
7. Puneți 1-1,5 linguriță în centrul fiecărui cerc. umplutură de dovleac și slănină.
8. Sigilați marginile găluștei. Așezați găluștele turnate strâns unul lângă celălalt scândură de lemn, presarata cu un strat subtire de faina, presaram faina deasupra si dam la congelator.

După nevoie, scoateți găluștele din congelator și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare. Serviți găluștele fierbinți cu dovleac și bacon cu smântână sau unt. Poftă bună!

Galuste de dovleac cu carne

Când aveți o bucată de carne de vită sau pui fiartă în frigider, puteți găti rapid din ele cina copioasa– găluște de dovleac cu carne.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 căni;
• apă – un pahar și jumătate;
• un ou;
• ulei de măsline;
• carne fiartă;
• dovleac copt;
• cap de ceapa;
• sare.

Preparare:

Se amestecă apa, sarea, uleiul de măsline și ouăle. Adaugam faina putin cate putin. Amestecați mai întâi cu o furculiță și, când este posibil, cu mâna. Frământați aluatul pe masă, stropindu-l cu făină. Când nu se mai lipește de mâini, trebuie să-l înfășurați în folie și să-l lăsați deoparte să se odihnească. Timp de aproximativ o jumătate de oră.

Preparare carne tocată - carne tocată (fiartă în prealabil) și dovleac (copt), se amestecă cu ceapa prăjită aurie și se adaugă la înmuiat pâine albă. Faceți găluște, fierbeți în apă cu sare, puneți untul în fiecare farfurie.

Galustele delicioase si sanatoase cu dovleac vor diversifica meniul si va vor aminti de vara. Există rețete de găluște de dovleac pentru fiecare gust. Poftă bună!

Găluște leneș cu brânză de vaci cu dovleac

Ingrediente:

• 250 g branza de vaci
• 1 ou
• 1-2 linguri. Sahara
• praf de sare
• 3-4 linguri. făină
• 100 g pulpă de dovleac coptă sau înăbușită
• 2 lingurite unt
• smantana (optional)

Preparare:

Atunci când alegeți brânză de vaci pentru a face găluște leneșe, ar trebui să se acorde preferință celor mai uscate și sfărâmicioase - acest lucru vă va permite să adăugați mai puțină făină în aluat pentru găluște. Acum spargeți oul în brânză de vaci, adăugați sare și zahăr și măcinați totul folosind un blender până la omogenizare. Apoi începem să adăugăm treptat făină - cantitatea acesteia depinde direct de calitatea brânzei de vaci. Aluatul trebuie să rămână destul de moale și lipicios de mâini - nu este nevoie să-l umpleți cu făină.

Pentru a putea lucra cu el, îl aromăm generos cu făină și formăm un cârnați - preparat pentru viitoarele găluște leneși. De asemenea, presaram cutitul cu faina si taiem carnatii din aluat in triunghiuri mici. Fierbeți găluștele în apă clocotită cu sare timp de cinci minute. Se condimentează găluștele finite cu unt și se servesc cu smântână.

Galuste cu dovleac si ricotta

Ingrediente

• Aluat de găluște 800 g
• Ulei de măsline 2 linguri
• Unt 15 g
• zahăr brun 3 g
• Dovleac 1 bucată
• Ulei de dovleac 3 lingurite
• brânză ricotta 150 g
• Crema 38% 200 ml
• Seminte de dovleac decojite 2 g
• bulion de pui 100 ml
• Șoală 100 g
• Parmezan ras 2 g
• Cimbru 2 tulpini
• Busuioc 1 tulpină
• Coriandru 6 tulpini
• Mărar 3 tulpini
• Frunza de dafin 3 bucati
• Usturoi 2 catei
• Piper negru boabe 4 g
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat după gust

Pregătirea

Curățați un dovleac mic și îndepărtați semințele. Tăiați 150 de grame de pulpă în cuburi foarte mici și prăjiți în măsline și unt timp de trei minute, apoi adăugați zahăr pentru caramelizare, precum și o crenguță de cimbru și trei crenguțe de coriandru pentru aromă. Se piperează puțin. Dupa inca doua minute se ia de pe foc si se adauga un strop de ulei de dovleac.

Pentru umplutura amestecam dovleacul cu ricotta si adaugam 3 crengute de coriandru tocate marunt, sare dupa gust.

Faceți crema din dovleacul rămas. Prăjiți dovleacul împreună cu o crenguță de cimbru și busuioc în ulei de măsline la foc mic până începe să se descompună în fibre. Se piperează, se adaugă eșalota tocată și se prăjește la foc mic pentru încă zece până la cincisprezece minute, apoi se toarnă bulionul de pui și se fierbe dovleacul, așteptând să se evapore bulionul.

Se ia de pe foc, se strecoară, se adaugă smântâna, uleiul de dovleac și se face piure într-un blender. Pregătiți bulionul: adăugați sare, dafin, căței de usturoi zdrobiți, boabe de piper negru și crenguțe întregi de mărar la cinci litri de apă și puneți pe foc.

În timp ce apa fierbe, faceți găluștele: întindeți aluatul până la o grosime de 1 mm și tăiați din el cercuri cu un inel cu diametrul de 4,5 cm Puneți 5 g de umplutură pe fiecare, împăturiți-le în jumătate marginile sub formă de coadă. Se pune în bulion clocotit și se fierbe timp de cinci până la șase minute.

Se presara crema de dovleac cu seminte tocate, se aseaza galustele deasupra si se presara cu parmezan ras.

În loc de ricotta, puteți folosi brânză de vaci granulată de casă - cu ea textura umpluturii va fi și mai interesantă.

Galuste cu dovleac in sos de salvie

Dacă vrei să încerci un preparat clasic într-o interpretare neobișnuită, atunci această rețetă de găluște delicioase de dovleac în sos de salvie este doar pentru tine. Chiar și un bucătar începător poate pregăti acasă aceste găluște originale. Galustele se recomanda a fi facute toamna in timpul sezonului dovleacului.

Ingrediente

• făină de grâu - 500 g
• Apă - 1,5 căni
• Ouă - 1 buc.
• dovleac - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente de legume
• Usturoi – 3 dinți.
• Nuci - 2 linguri. l.
• Seminte de dovleac - 1 lingura. l.
• ardei roșu - ½ linguriță.
• unt - 80 g
• parmezan ras – 50 g
• Salvie

Pregătirea

Faceți un aluat clasic de găluște folosind făină, apă, sare și ouă. După gătire, lăsați-l deoparte timp de 20 de minute. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici. De asemenea, trebuie să tăiați usturoiul și ceapa.

Prăjiți usturoiul, ceapa și dovleacul într-o tigaie preîncălzită. Apoi se adauga nucile tocate si seminte de dovleac. se toarnă cantitate mica ardei rosu si amesteca totul. Când dovleacul este moale, transferați umplutura într-un bol. Adăugați parmezanul ras împreună cu condimentele de legume. Amestecați carnea tocată cu o furculiță până când dovleacul se face piure.

Întindeți aluatul subțire și tăiați bucăți rotunde cu ajutorul unui pahar. Adăugați umplutură de dovleac și faceți găluște obișnuite. Gatiti-le in apa cu sare. Topiți untul într-o tigaie și adăugați frunze de salvie, puneți găluște în tigaie și gătiți-le acolo timp de 1-2 minute. Felul de mâncare este gata de servit.

Galuste cu dovleac in stil Kabardian

Ingrediente:

• aluat de găluște,
• jumătate de dovleac mic
• 0,5–1 cană tocată nuci,
• putina grasime uscata de coada,
• verde.

Pregătirea

Dovleacul decojit se rade pe o răzătoare grosieră. Se topește grăsimea de coadă tocată fin într-o tigaie și se pune amestecul de dovleac acolo. Adăugați sare după gust. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata. Apoi adăugați nuci, ierburi tocate, condimente. Reagățați totul cu grijă. Umplutura este gata.

Forma și dimensiunea găluștelor depind de gustul și imaginația dvs. Servește găluștele finite cu smântână.

Cum să alegi un dovleac

Există 3 tipuri de dovleci des întâlniți în țara noastră: obișnuiți, cu fructe mari și nucșoară. Și există câteva zeci de soiuri. Gustul acestui pepene galben depinde de culoarea pulpei sale. Deci, un dovleac cu carne strălucitoare este cel mai probabil să fie dulce. Soiul de nucsoara este cel mai delicios. Fructele diferă unele de altele prin culoare, mărime și formă. Dovlecelul include atât fructe rotunde, cât și alungite, precum și legume în formă de chitară. Ceea ce au în comun este un conținut ridicat de pulpă în raport cu greutatea fructului și o coajă subțire.

Cele mai populare includ mai multe soiuri: marmorat - ușor aplatizat, cu o suprafață șifonată, tuberoasă, coajă gri și gri închis cu pete. Pulpa este portocalie strălucitoare, tare și crocantă, gustoasă și dulce, semințele sunt mari, galben-portocalii; pară aurie - în formă de picătură. Pulpa sa densă, dulce, are o aromă neobișnuită de nucă; nucsoara – coaja de culoare portocalie-crem. Pulpa este portocalie, densă, dulce și suculentă; confiate – fructe maro deschis cu pulpa bogata de portocala, dulce si suculenta.

Pentru a alege dovleacul potrivit, trebuie să vă uitați la prospețimea produsului pentru a face acest lucru, să apăsați pielea cu degetele și să vedeți dacă a mai rămas o adâncime. Pentru a verifica maturitatea fructelor, atingeți-l dacă dovleacul este copt, sunetul va fi plictisitor, dar luminos. Verificați fructele pentru tăieturi și semne de deteriorare. Mirosul unui dovleac bun ar trebui să fie proaspăt și dulce.

Fructele se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, dovleacul poate rămâne proaspăt câteva luni. Fructele cu coaja groasă pot fi păstrate până în primăvară. Dacă ați cumpărat o bucată de dovleac, ar trebui să o păstrați numai la frigider și nu mai mult de 10 zile.

Asigurați-vă că pregătiți aceste găluște neobișnuite, dar foarte gustoase și sănătoase, cu dovleac și mere. Datorită dovleacului, aluatul se dovedește a fi cel mai fraged, care se armonizează perfect cu umplutura de mere. Galustele de dovleac nu sunt greu de preparat, dar acest miracol de dovleac va adauga o varietate placuta meniului tau zilnic.

Ingrediente:

(50 găluște de dovleac)

• aluat de găluște:
• 1 cană piure de dovleac
• 2,5 căni de făină
• 1 ou
• 50 gr. unt
• praf de sare
• un praf de turmeric
• umplere:
• 4 mere
• 40 gr. unt
• 2-3 linguri. Sahara
• 2 linguri. stafide
• 1/2 linguriță. scorţişoară

Pregătirea aluatului pentru găluște de dovleac

• Curățăm dovleacul, îl tăiem bucăți și îl gătim până se înmoaie. Scurgem apa și zdrobim dovleacul însuși cu un zdrobitor de cartofi.
• Când piureul de dovleac s-a răcit la temperatura camerei, adăugați oul, turmericul și untul înmuiat.
• Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă 2,5 căni de făină. Frământați aluatul, dar nu prea strâns. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Aluatul devine galben și frumos.
• Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 20-30 de minute.

Umplutură pentru găluște de dovleac:

• Spălați merele și tăiați-le în felii mici.
• Pune tigaia pe foc si adauga ulei. Cand untul se topeste adaugam zaharul si merele. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața merelor, precum și de gustul dvs., așa că încercați să ajustați zahărul.
• Fără a înceta să amesteci, prăjești merele la foc mic. Când merele sunt caramelizate, stingeți focul. Adăugați stafidele și o linguriță de scorțișoară, amestecați totul. Lăsați umplutura să se răcească.

Gătitul găluște cu dovleac

• Scoateți aluatul de dovleac din frigider, întindeți-l subțire și tăiați cercuri cu un pahar.
• Pune câte o lingură de umplutură în fiecare cerc și fă o găluște.
• Se fierb găluștele în apă din abundență, se pun găluștele în apă clocotită. Timp aproximativ 4-5 minute.
• Serviți găluște gata făcute cu dovleac și mere cu smântână sau frișcă.

Pentru test:
Făină de grâu- 2 pahare
Apă potabilă- 1/2 cană
ou de gaina- 1 buc.
Sare - 1/2 linguriță.

Pentru umplutura:
Dovleac ras (se poate prepara pentru iarna) - 300 g
Ceapa - 1 cap
Ulei de floarea soarelui - pentru tocarea umpluturii
Sare de masă - după gust
Piper negru (măcinat) - după gust

PROCESUL DE GATIRE

Cu toții iubim găluștele de casă, iar astăzi am decis să le hrănesc celor dragi găluște sănătoase cu dovleac. Nu întotdeauna mâncăm dovleac fiert cu mare plăcere, dar atunci când este umplut și chiar și cu ceapă prăjită, dovleacul este incomparabil. Verificăm? Aluatul de găluște este cel mai clasic. Nu contine lapte, dar daca doriti il ​​puteti adauga in loc de apa.

Produsele sunt luate conform listei și este destul de simplu, surprinzător. Nu este nimic de prisos în găluștele de casă cu dovleac.

Mai întâi aluatul. Făina se cerne într-un recipient de sticlă cu laturile înalte, se sparge un ou, se adaugă apă și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate în aluatul de găluște. Timpul de frământare manuală este de cel puțin 7 minute.

Dupa aceea, chifla elastica se pune sub folie si apoi la frigider pentru o odihna de 30 de minute.

Acum pentru umplutură. Pentru preparare vom folosi dovleac ras decojit - din preparate congelate de casa pentru iarna. Apropo, este foarte convenabil să prepari dovleacul cu brichete ras. Acest „produs semifabricat” este potrivit pentru găluște, umpluturi de plăcintă sau ca adaos la terci.

Dovleacul trebuie fiert în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată.

Apoi puneți pe o sită și lăsați excesul de umiditate să se scurgă.

Să trecem la prepararea găluștelor cu dovleac. Aluatul se rulează într-o frânghie și se taie bucăți. Fiecare bucată este dragată în făină.

Apoi, întindeți cercuri subțiri de-a lungul marginilor și cercuri dense în centru. Pune o lingurita de piure de dovleac in mijlocul fiecarei cani.

Găluștele cu dovleac pot fi făcute în mod obișnuit, sau în formă de semilună cu o coadă pe „margine”. Galustele se pun pe o tabla pudrata cu faina.

Găluștele cu dovleac se gătesc foarte repede. Dacă plutesc în sus, este timpul să le puneți pe o farfurie cu o lingură.

Găluștele sunt gata! Alegeți singuri cum să serviți produse sănătoase din aluat.

Și prăjituri, poate chiar plăcinde sau terci de dovleac după dispoziția ta.

Dar... găluștele cu umplutură de dovleac au avut un succes neașteptat. „Și ce? „Par găluște cu varză”, mi-au răspuns ei în timp ce priveam uimită cum se mâncau cu poftă găluște de dovleac. Adevărat, în competiția „ce ți-a plăcut cel mai mult”, au luat premiul trei după găluște cu cireșe și ciuperci, dar tot nu au stat până mâine și asta spune ceva :)

Porția de ingrediente este pentru 30 de bucăți. Am făcut doar 7 dintre ele cu dovleac, folosind mai puțină umplutură, iar restul le-am umplut cu cireșe și brânză de vaci. Fă-o la discreția ta - orice umplutură, dulce sau sărată, este potrivită pentru acest aluat universal.

Ingrediente:

Pentru test:

• 100 ml apă;
• 100 ml lapte;
• ¼ linguriță sare;
• 1 ou;
• 2,5-3 căni de făină;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.

Pentru umplutura:

• 200 g dovleac crud;
• O grămadă de mărar;
• 1-1,5 linguri de ulei vegetal;
• Un praf de sare si piper.

Cum se coace:

Pregătim aluatul cu lapte - nu cremă, ci obișnuită. Se amestecă apa călduță și laptele cald, se dizolvă sarea în ele și se adaugă în făina amestecată cu ou.

Adăugați ulei și frământați bine într-un aluat moale, nelipicios.

Cantitatea de făină poate varia în sus sau în jos. După ce ai frământat aluatul timp de 5-7 minute, se lasă 40 de minute sub un prosop, iar între timp se prepară umplutura.

Curățați dovleacul și radeți pulpa morcovi coreeni, doar nu atât de mult. În continuare, puteți prăji dovleacul ras în ulei vegetal sau îl puteți folosi crud. Am decis că prăjitul are un gust mai bun. După ce ați prăjit 2-3 minute în ulei încins, adăugați ierburi tocate mărunt, sare, piper și amestecați. Puneți umplutura pe o farfurie pentru a o lăsa să se răcească complet.

Întindeți aluatul pe o masă cu făină până la o grosime de 0,2-0,3 cm Tăiați cercuri cu o cană și puneți o linguriță grămadă de umplutură în centrul fiecăruia.

Sigilați marginile găluștelor și așezați-le pe o placă presărată cu făină.

După ce a adus apa cu sare la fiert într-o cratiță, puneți găluștele în apa clocotită. Ar trebui să fie suficientă apă pentru ca acestea să plutească liber și să nu se lipească între ele. La 5-7 minute după ce găluștele plutesc, sunt gata. Prinde-l cu o lingura cu fanta si pune-l pe o farfurie, adaugand putin ulei vegetal sau o bucata de unt.

Găluștele cu dovleac pot fi servite cu smântână, adjika și ketchup.