Avantajele și dezavantajele alimentelor sănătoase. Care sunt beneficiile unei alimentații adecvate?

Exista un grup de oameni pentru care este normal sa consume doar alimente crude naturale, in principal fructe si legume proaspete, nuci, seminte si miere. Și acesta nu este doar un capriciu, ci o necesitate, un mod de viață. Acești oameni știu că obezitatea și lipsa de vitamine și microelemente dau naștere la o serie de boli grave, mai ales în condiții de stres și tensiune constantă. Prin urmare, ei încearcă să se protejeze de acest lucru cât mai mult posibil. Cum să mănânci corect pe o dietă cu alimente crude, precum și principalele avantaje și dezavantaje ale produselor naturale, vor fi discutate mai jos.

Persoanele care practică o dietă cu alimente crude se numesc naturisti. Ei urmează o dietă constând exclusiv din alimente crude. Meniul lor obișnuit include fructe și legume proaspete crude sau uscate, nuci, germeni de grâu, cereale, semințe și miere. Ei consumă sucuri proaspăt stoarse și, de asemenea, nu beau cafea, nu fumează, iar alcoolul este, de asemenea, un tabu pentru ei.

Este o dietă cu alimente crude un remediu pentru toate bolile?

Iubitorii de produse naturale cred că nu ar trebui să mănânci nimic care a fost tratat termic sau congelat într-un fel sau altul, deoarece aceste procese distrug orice substanțe valoroase, vitamine și minerale conținute în produsele alimentare. Este permisă doar uscarea, dar numai într-un mod complet natural.
Această mișcare are destul de mulți susținători care susțin că, în primul rând, consumul de droguri, expunerea la stresși unde electromagnetice ale diverselor dispozitive, poluare mediu iar apa scurtează semnificativ viața. Și este greu de argumentat cu asta. Naturistii incearca macar prin consum produse naturale reduce impact negativ pe corp cu tot felul de „chimie”. Dar această tendință are avantaje și dezavantaje.

Ai auzit proverbul: „Suntem ceea ce mâncăm”? Acest lucru are sens, deoarece o persoană inteligentă care acordă importanță sănătății sale fizice, face în mod regulat exerciții fizice și duce un stil de viață sănătos, desigur, exclude din meniul său prăjelile, zahărul, sarea și conservanții. Ei se abțin de la obiceiuri proaste precum fumatul și consumul de alcool și creșterea consumului de fructe și legume proaspete, nuci, fructe de mare și lichide.
Așadar, mâncând corect în timpul unei diete cu alimente crude, nu numai că îți vei îmbunătăți sănătatea, dar poate fi și o prevenire sigură a celor mai grave boli ale secolului nostru, precum infarct miocardic, accident vascular cerebral, ateroscleroza, cancerul etc.
Scepticii spun că consumul excesiv de produse naturale poate fi, de asemenea, nesigur. Sunt date exemple de oameni care, de mulți ani mâncând doar alimente proaspete, au murit din cauza unor boli groaznice. Sunt date statistici înspăimântătoare despre persoanele cu tulburări metabolice care s-au negat totul „nenatural”. Poate că, într-o oarecare măsură, aceste declarații au dreptul la viață, ținând cont de faptul că cele mai multe bolile patologice sunt cauzate de tulburări ale procesului metabolic. Dar, pe de altă parte, utilitatea tratamentului termic poate fi cu greu respinsă complet. Este adevărat că procesul de prăjire a alimentelor produce substanțe cancerigene și, de altfel, la fel și în timpul procesului de coacere. Dar omul modern, datorită acestor consecințe negativeși a încercat să evite utilizarea acestui tip de alimente.
O alternativă în acest sens pare să fie metoda de fierbere la abur, care păstrează majoritatea nutrienților din alimente. Avantajele acestei metode de gătit sunt evidente - metoda este foarte utilă pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și digestiv, precum și pentru copiii mici și femeile însărcinate.
Este important de menționat că procesele termice distrug și multe substanțe nocive pentru organism. Nu trebuie să uităm de asta, pentru că nu degeaba oamenii au început să gătească mâncare la foc. În plus, organismul uman are nevoie pur și simplu de proteine ​​animale, care se găsesc doar în carne. Vei mânca carne crudă? Ei bine, atunci îți privești corpul de acest compus valoros. Și peștele nu este, de asemenea, mai puțin util. Dar nu toată lumea îl va mânca crud și nu este sigur, chiar și sub formă de „sushi”, care este acum la modă. Deci, nu trebuie să mergeți la extreme și să mâncați corect - în acest caz, o dietă cu alimente crude va deveni un aliat și nu un inamic cel mai rău.

Meniul dietei cu alimente crude include:

• MIERE. Este de preferat daca este impreuna cu ceara, adica in fagure. Conform canoanelor unei diete cu crudități, mierea se dizolvă în apă în combinație cu suc de lămâie proaspăt stors. Este o bautura tonica ideala pentru a mentine sanatatea si starea de spirit buna.
  În cele mai vechi timpuri, Avicenna recomanda mierea ca produs alimentar care îmbunătățește tonusul corpului și prelungește viața. Nu putem admite sau infirma corectitudinea în acest sens, dar pare a fi adevărat. Cu toate acestea, mierea are și dezavantajele sale - adesea provoacă alergii. Deci, dacă corpul dumneavoastră prezintă semne de alergie la miere sau la oricare dintre componentele acesteia, ar trebui să îl excludeți din meniu.


• NUCI. Se consumă în întregime crude, cu singura excepție fiind migdalele, care trebuie prelucrate și gătite în continuare. Nucile sunt bune de la sine, dar atunci când sunt combinate cu miere și usturoi devin cel mai bun remediu pentru a menține imunitatea și a lupta împotriva bolilor.
  Pe de altă parte, sunt utile în special pentru salatele de legume. Nucile crude zdrobite adăugate sunt un adevărat cocktail de vitamine și minerale, care conțin și nutrienți precum omega-3 acizi grași, acid folic, substanțe cu activitate antioxidantă. Din punct de vedere culinar legume mai bune se combina cu arahide si nuci. Dar improvizația este potrivită aici. Chiar dacă alte nuci sunt combinate cu alte legume, acest lucru nu le va reduce beneficiile pentru organism.
  Un studiu din 2003 arată că consumul unui pumn de nuci pe zi reduce riscul de boli de inimă cu 30%. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea grăsimilor din nuci sunt mono- și polinesaturate, astfel reduc nivelul de colesterol rău din organism.


• RĂDĂCINI ŞI RĂDĂCINI. Aici întrebarea este oarecum diferită. Este adevărat că ar trebui să fie în formă brută, dar unele dintre ele pot duce la efecte adverse în organism. Cartofii sunt un exemplu tipic în acest sens.


• GRÂU, SECARĂ, ORZ, SOIA ȘI PORUMB. Aceste produse trebuie folosite numai în forma lor naturală. Numai în acest caz rețin toți nutrienții. Se gasesc aici in consistenta mare datorita uleiurilor, zaharului etc continute in aceste produse. Chiar și medicii recomandă utilizarea acestuia salate crude din germenul cerealelor, dar sunt necesare cunoștințe despre prepararea lor și ce boabe pot fi consumate.

O dietă cu alimente crude încetinește procesul de îmbătrânire!Dar cum?

Potrivit experților, atunci când consumați alimente proaspete, organismul cheltuiește doar ¼ din potențialul organelor interne, în timp ce consumul de alimente tratate termic necesită de până la 4 ori. mai multa energie. Și asta face munca mult mai dificilă sistemul digestiv persoană.
Sa demonstrat că consumul de alimente naturale încetinește procesul de îmbătrânire prin mai multe mecanisme principale:

• se conectează la dioxidul de carbon;


• reduce numărul de radicali liberi, care sunt principalii „vinovați” ai procesului de îmbătrânire celulară;


• consumat număr mare substanțe biologic active;


• se îmbunătățește funcționarea sistemului urinar;


• Corpul este curățat de toxine ca urmare a luării unor cantități mari de vitamina C.

Problema este că majoritatea canoanelor unei diete cu alimente crude nu sunt compatibile cu conceptele de nutriție omul modern, dar, pe de altă parte, își pot găsi locul în sistem nutriție a oricărui sănătos corp. Multe alimente nu pot fi consumate crude, dar există o parte semnificativă dintre cele care nu sunt doar permise, ci chiar și obligatorii să le consume crude. Pentru că un astfel de produs viu este valoros în sine și conține tot ce este necesar pentru viață în general.
Dacă decideți să alegeți pentru dvs. o dietă cu alimente crude, cu siguranță ar trebui să solicitați sfatul unui specialist. Trebuie să studiezi materiale despre cum să mănânci corect pe o dietă cu alimente crude. Veți avea nevoie și de ajutorul medicilor, deoarece înainte de a începe procedura este necesar să efectuați un curs de curățare a toxinelor din organism, din nou sub supravegherea constantă a specialiștilor competenți.

Ar fi grozav dacă ai scrie un comentariu.

Mulți oameni cred în mod eronat că o alimentație adecvată înseamnă să respectați anumite reguli, dar aceasta este în principiu o părere greșită. În primul rând, este un consum echilibrat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. De asemenea, este important de știut că, cu o alimentație adecvată, regularitatea aportului alimentar joacă un rol semnificativ. Mâncărurile rare în cantități mari nu numai că supraîncărcează stomacul, dar contribuie și la întinderea pereților acestuia. Ceea ce provoacă în continuare un puternic sentiment de foame. Cea mai corectă soluție ar fi mesele fracționate, mâncarea luată în porții mici de cinci ori pe zi. În acest caz, foamea nu se va manifesta și nu vor apărea crize de lăcomie. Despre alte caracteristici și pro alimentație adecvată , utilizatorii vor afla citind acest articol.

De asemenea, una dintre regulile de bază ale unei alimentații adecvate este varietatea ingredientelor. Trebuie să adăugați în dieta dumneavoastră: legume, fructe, pește, carne, nuci, pâine, paste. Acesta este singurul mod în care organismul va primi pe deplin toate vitaminele, mineralele și microelementele necesare vieții.

Bazele unei alimentații adecvate

Atunci când organizați o alimentație adecvată, nu trebuie să uitați de conținutul caloric al alimentelor. În același timp, nu este deloc necesar să calculezi cu scrupulozitate caloriile de-a lungul vieții. Urmând o dietă sănătoasă timp de o lună, îți vei dezvolta obiceiul de a „estima automat pe ochi” numărul de calorii pe care le consumi. În primele etape, calculatoarele speciale, care pot fi găsite pe site-urile de specialitate, vă vor ajuta să vă calculați aportul caloric.

Am menționat deja alimentele sănătoase care ar trebui incluse în dieta de mai sus. Acum câteva cuvinte despre care alimente nu sunt compatibile cu o dietă sănătoasă și adecvată.

• Este necesar să renunțați la băuturile carbogazoase zaharoase, care conțin cantități uriașe de zahăr, conservanți, precum și coloranți și arome chimice.
• Mâncărurile fast-food sunt interzise, ​​deoarece alimentele nesănătoase conțin carbohidrați care se absorb rapid.
• S-au spus deja multe despre pericolele alcoolului, aș vrea să vă reamintesc încă o dată. Băuturile care conțin alcool nu sunt doar bogate în calorii, ci pot crește pofta de mâncare și, de asemenea, pot interfera cu absorbția de către organism a substanțelor benefice. În plus, abuzul de alcool distruge corpul în întregime.
• De asemenea, este important să nu folosiți excesiv alimente precum sarea și zahărul.
• Într-o dietă adecvată și echilibrată, este important ca toate produsele să fie naturale și proaspete.

Dacă nu aveți timp să numărați caloriile sau să cântăriți alimente zilnic, este timpul să comandați alimente livrate de la Grow Food. Un meniu pentru toate gusturile pentru sportivi, oameni care pur și simplu își monitorizează sănătatea și pentru cei care vor să slăbească.

Avantajele neîndoielnice ale unei alimentații adecvate

Alimentația corectă și echilibrată va ajuta la evitarea apariției unor astfel de boli grave precum diabetul, hipertensiunea arterială și multe alte afecțiuni. În plus, datorită nutriției bine organizate, vei putea scăpa de kilogramele în plus. De asemenea, din ce în ce mai bine lucru corectîntregului sistem digestiv. Pe lângă toate cele de mai sus, trebuie remarcat faptul că trecerea la alimentatie sanatoasa ajută la îmbunătățirea stării pielii. O strălucire sănătoasă apare pe față.

Important! Alimentația corectă și echilibrată afectează nu numai calitatea, ci și speranța de viață.

Astăzi mulți oameni își neglijează sănătatea. În plus, ritmul modern de viață, gustarea din mers, lipsa timpului, toate acestea duc la alegerea greșită a produselor. Iar ignoranța completă despre cultura nutriției adecvate a dus la faptul că mulți oameni cu vârsta cuprinsă între 35-40 de ani au deja o grămadă de boli diferite.

Daca iti doresti ca stilul tau de viata sanatos sa fie complet, este necesar sa organizezi o alimentatie corespunzatoare si echilibrata, sa o completezi cu activitate fizica, si este de asemenea important sa eviti situatiile stresante. Când comandați mâncare la, veți fi întotdeauna mulțumit, sătul și sănătos!

Este vară, e cald, nu vrei să iei prânzul... Pare mai bine să iei o plăcintă, un rulou de cârnați sau chiar un hamburger delicios sau un hot dog din mers. Lidia Veniaminovna Timoshenko, un medic de cea mai înaltă categorie, șef al departamentului Spitalului Regional Oryol, vorbește despre avantajele și dezavantajele unor astfel de alimente.

Nu pot spune că așa-numitul „fast food”, adică fast-food, este categoric dăunător. Uneori este mai periculos să nu mănânci nimic decât să iei o gustare între ele. Mai mult, chiar recomandăm unora dintre pacienții noștri să se asigure că nu există intervale lungi între mese. Totuși, trebuie să ne amintim: gustarea nu poate înlocui o dietă normală, hrănitoare.

„Fast-food” este strict contraindicat celor care au boli ale sistemului digestiv. Oricine știe de la prima mână ce este gastrita, care suferă de colită sau are boli ale vezicii biliare ar trebui să evite cele mai delicioase sandvișuri, hamburgeri și cheeseburgeri.

- Ei bine, astfel de oameni sunt o minoritate.

Nu-mi spune. Aproximativ treizeci la sută dintre copii au leziuni complexe ale stomacului și duodenului. Odată cu vârsta, numărul pacienților crește. Motivele sunt în noi înșine, în indiferența noastră față de ceea ce mâncăm. Există atât de multă gumă de mestecat, fursecuri și tot felul de gustări în ambalaje frumoase pe rafturi. Nimeni nu a fost interesat de ce produse, coloranți, aditivi alimentari au fost folosite pentru a le prepara. Și stomacurile au reacționat instantaneu la substanțele chimice dăunătoare. În plus, nu avem o cultură alimentară. Ne străduim să interceptăm totul în mișcare, uscat. Mâncăm aproape același lucru, fără să ne gândim că acest lucru are un efect negativ asupra sănătății noastre.

- La ce consecințe neplăcute poate duce o pasiune pentru „fast-food”?

Greu, gătit cu multă grăsime, acest aliment este greu de digerat și absorbit de organism. Când se mănâncă prea mult, pot apărea intoxicații alimentare și chiar intoxicații alimentare. Dacă iei obiceiul de a înlocui o masă completă cu plăcinte aleatorii, intoxicația se va repeta frecvent și, ca urmare, poate începe un proces inflamator. Aceasta este o cale directă către gastrită. Rețineți că vorbim despre oameni sănătoși. Nu este greu de ghicit ce se va întâmpla cu o persoană bolnavă atunci când alimentele greu digerabile iau locul unui proces inflamator existent. Al doilea pericol al „alimentului rapid” este că nu știm niciodată cu ce prospețime au fost folosite produsele pentru a face plăcinte sau, să zicem, chebureks. Chiar dacă vânzătorul vă asigură că plăcinta a fost literalmente proaspăt făcută, nu știm în ce condiții și cât timp au fost păstrate produsele din care a fost făcută.

- Există pulberi și tablete care îmbunătățesc digestia, de exemplu festive.

Într-adevăr, preparatele enzimatice - Pancreatina, Mezim-Forte - pot fi utile. Dar festivalul nu este pentru toată lumea. Conține bilă, așa că poate fi prescris doar celor care nu au vărsături, arsuri la stomac sau eructații. Uneori, după alimente de proastă calitate, apar greață urâtă sau chiar vărsături rare și ușoare. În aceste cazuri, aș recomanda să bei Cerucal sau Raglan. Ele îmbunătățesc tonusul și activitatea motrică a organelor digestive.

- Dacă după „plăcintele de pisicuță” aveți diaree și dureri abdominale?

Luați cărbune. Acesta este primul lucru. Apoi trebuie să clătiți sau cel puțin să vă „inundați” stomacul. Acum există pe piață multe preparate sub formă de pudră, cum ar fi glucozalan. Nu vă alarmați dacă vărsăturile apar după administrarea lor. Asta e bine. Pot recomanda smecta. Iar daca te afli in astfel de conditii incat este imposibil sa cumperi medicamente, iti recomand apa cu sare: o lingurita de sare la litru de apa fiarta.

- Trebuie să bei un litru întreg?

Cu siguranţă. Mai ales cu greață sau vărsături. Dacă este dificil să beți întreaga doză odată, ar trebui să încercați să o luați în porții mici. Nu există nicio modalitate de a lăsa corpul fără lichid. Soluția salină poate fi înlocuită cu apă minerală naturală. Dacă durerea abdominală nu dispare, trebuie să luați no-shpa.

De regulă, problemele cu nutriția și, prin urmare, cu digestia, apar în vacanță. Ce medicamente recomandati sa luati cu dumneavoastra?

Pentru a fi în siguranță, este o idee bună să luați furazolidonă sau besalol. Uneori, pentalginul sau citramonul pot fi utile. Pentru majoritatea oamenilor, ele ameliorează nu numai durerile de cap, ci și multe alte tipuri de durere. Și totuși, este mai bine să nu luați medicamente, ci să consultați un medic. În toate cazurile când durerea abdominală acută nu dispare după spălare și două sau trei comprimate cărbune activ, mai bine suni un medic. Trebuie să vă asigurați că cauza durerii nu este apendicita sau obstrucția, care necesită intervenție chirurgicală.

- Și totuși, nu te poți lipsi de mâncare rapidă - pe drum, de exemplu, sau pe plajă.

Absolut fals. Când plecați într-o excursie, nu vă bazați pe plăcinte de calitate îndoielnică, ci luați ceva dietetic cu dvs. Chefir, să zicem, și cea mai obișnuită chiflă. Va fi sigur și util. Pe plajă este foarte posibil să refuzi sandvișurile cu cârnați afumati dintr-un bufet de vară sau cârnați acoperiți cu cine știe ce sos. Este mai bine să iei fructe cu tine, dar înainte de a mânca, curăță fructele tari precum merele sau perele. Această dietă este echilibrată și sănătoasă. Este potrivit pentru copii și adulți, bolnavi și sănătoși.

Site-ul oferă informații de referință doar în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesară consultarea unui specialist!

Dieta cu crudități - avantaje și dezavantaje

O dietă cu alimente crude este un sistem nutrițional în care dieta constă în principal din alimente care nu au fost tratate termic. De regulă, o dietă cu alimente crude este combinată cu vegetarianismul, dar uneori iubitorii de carne sunt și raw foodists. De exemplu, la popoarele nordice Există fel de mâncare națională– stroganina (peste congelat); unii vânători mănâncă carne crudă; În abatoare era o practică comună să bea sângele animalelor proaspăt ucise; Stridiile crude sunt, de asemenea, considerate o delicatesă.

Beneficiile dietei cu alimente crude:
Conservarea vitaminelor și a altor compuși organici esențiali;
Produsele nu sunt otrăvite de gaze/reziduuri de ardere a lemnului;
Absența compușilor toxici formați în timpul tratamentului termic;
Potrivit raw foodists cu experiență, o dietă cu alimente crude promovează dinți și gingii puternice și păstrarea mai îndelungată a integrității dinților până la bătrânețe.

Post și terapie dietetică (post terapeutic)

Postul este un refuz temporar complet al hranei. Este folosit ca o componentă a unor sisteme de vindecare, precum și ca terapie pentru anumite patologii. În medicina oficială, postul se numește „terapie dietetică de post” (RDT). RDT este utilizat pentru tratarea anumitor patologii (alergii, boli articulare, hipertensiune arterială, psihoze) și se efectuează în clinici. Condițiile cele mai importante pentru implementarea TDR sunt consimțământul pacientului, prezența specialiștilor în acest domeniu în spital și prezența unei secții de terapie intensivă în spital în caz de complicații în timpul procesului de post.

Atunci când efectuează RDT într-un spital, specialiștii trebuie să introducă pacientul în mod competent în post, să monitorizeze consumul suficient de apă, curățarea intestinului și, nu mai puțin important, modalitatea corectă de ieșire din post. Caracteristici fiziologice iar starea de bine a pacientului trebuie monitorizată în mod constant de către medicul curant.
Medicii nu recomandă efectuarea de RDT pe termen lung pe cont propriu din cauza pericolelor de a face acest lucru fără supravegherea unui specialist.

Există o listă de condiții în care postul este contraindicat - acestea sunt patologii tumorale, tuberculoză, hiperfuncție a glandei tiroide etc. De asemenea, ultimele cercetări medicale au arătat inconsecvența postului uscat (post cu refuzul apei), deoarece lichidul. este necesar pentru eliminarea toxinelor eliberate din organism prin urină în timpul postului.

Există un grup de pasionați speciali care consideră postul un panaceu și îl aplică în toate cazurile vieții. Trebuie avut în vedere faptul că postul este potrivit pentru tratamentul bolilor strict definite, iar în unele patologii poate provoca vătămări grave.

Sistemul de nutriție al lui Michel Montignac

Michel Montignac a dezvoltat propria sa versiune a unei diete sărace în calorii, extrem de asemănătoare cu așa-numita „dietă mediteraneană”, care la rândul său a fost aprobată de Organizația Mondială a Sănătății și de Școala de Medicină a Universității Harvard.

În sistemul nutrițional Montignac, alimentele cu proporție mare de carbohidrați sunt eliminate din dietă, iar grăsimile saturate sunt aproape eliminate. Michel Montignac recomandă consumul în principal de fibre, legume, fructe, ciuperci, consumul preponderent de pește din produse de origine animală, consumul de pâine doar dimineața și eliminarea completă în restul zilei.

Un mic dejun Montignac trebuie să includă suc de fructe proaspăt stors, umplând astfel stomacul cu un produs fără calorii. Cu toate acestea, în acest loc există o oarecare discrepanță cu teoria dietei, deoarece Sucul conține o cantitate mare de fructoză, care este un carbohidrat. Componenta teoretică a acestei diete afirmă: obezitatea apare din excesul de insulină din organism, care la rândul său este supraprodusă din cauza abundenței alimentelor din alimentație care cresc nivelul zahărului din sânge.

De fapt, Montignac a combinat în sistemul său nutrițional toate principiile de bază ale nutriționiştilor. Singura diferență față de legile clasice ale nutriției adecvate este evitarea consumului simultan de grăsimi și carbohidrați. Atunci când proteinele și grăsimile pătrund în organism în absența carbohidraților, organismul începe procesul de sinteză a carbohidraților din rezervele de grăsimi (și în caz de deficit energetic extrem, din tesut muscular). Dar un surplus de insulină în organism este și rezultatul așa-numitului. rezistența la insulină, adică răspuns scăzut al celulelor adipoase și musculare la insulină, care este provocat de rezervele de grăsime în exces și de factori ereditari. Faptul că acumularea excesivă de grăsimi în țesutul adipos are loc din cauza excesului de grăsime din dietă a fost deja dovedit de oamenii de știință. Prin urmare, eliminarea excesului de grăsime din țesutul adipos are loc cel mai eficient cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Această dietă dă rezultate pentru prima dată, deoarece... Dieta conține multe fibre, ceea ce provoacă o senzație rapidă de sațietate. Multe produse alimentare este strict limitată în dietă, dar dieta nu este redusă cantitativ. Acest lucru elimină senzația incomodă de foame. Printre altele, dieta conține o mulțime de proteine. Unul dintre avantajele dietei Montignac este capacitatea de a o reproduce menținând în același timp ritmurile obișnuite de viață. Cu toate acestea, nu ar trebui să amânați prea mult timp.

Sistem de nutriție a grupului de sânge

Peter D'Adamo, dezvoltatorul sistemelor nutriționale bazate pe grupe de sânge, a fost ghidat de o ipoteză complet rezonabilă - markerii imunologici de care depinde tipul de sânge al unei persoane determină, de asemenea, subtilitățile procesului de absorbție a nutrienților. corpul uman. Astfel, există alimente care sunt benefice pentru imunitatea și echilibrul enzimatic al unei anumite persoane și alimente care sunt nedorite pentru acesta. Experimentele și observațiile medicale au scos la iveală anumite seturi de alimente recomandate și nerecomandate pentru persoanele cu diferite grupe de sânge.

La scurt timp după publicarea primei lucrări a lui D'Adamo pe această temă, a devenit un succes. În momentul de față, toate subtilitățile determinării alimentelor dezirabile și nedorite în funcție de grupa de sânge nu au fost încă descoperite și aprobate în cele din urmă, însă oamenii de știință se îndreaptă în această direcție, iar aceste studii vor aduce, fără îndoială, dieteticii.
Singurul dezavantaj al acestui sistem alimentar este discrepanța frecventă între produsele recomandate și preferințele gastronomice ale unei anumite persoane. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că sănătatea este mai valoroasă decât obiceiurile alimentare și pot fi sacrificate.

Sistemul Paul Bragg

Sistemul de nutriție Paul Bragg este un sistem pentru vindecarea organismului și menținerea unui stil de viață sănătos, creat de liderul american al medicinei alternative Paul Bragg. Principala prevedere a sistemului său este un set de măsuri pentru menținerea sănătății: regulat activitate fizică, efectuarea unui sistem special de exerciții, șederea regulată în aer curat, evitarea supraalimentării, fumatului, consumului de băuturi care conțin etanol, produse din cacao, băuturi care conțin cofeină; Este permis consumul exclusiv de alimente naturale care nu conțin conservanți sau nocivi aditivi alimentari. De asemenea, Bragg a insistat să renunțe la conserve, sare de masă și zahăr pur și a recomandat să bea exclusiv apă distilată. Dieta, dezvoltată de Paul Bragg, a constat în principal din legume și fructe. Carnea slabă în grăsimi era consumată rar și cantitati mici, și preparate numai prin cele mai puțin nocive metode de tratament termic (gătit). Bragg a pus mare accent pe salate din varză murată, dar fără a adăuga sare de masă. Una dintre componentele principale ale sistemului său de vindecare este postul terapeutic.

Cele mai recente dovezi științifice susțin parțial sfaturile și recomandările lui Bragg.
Paul Bragg a murit la vârsta de 81 de ani din cauza fibrilației atriale din cauza unui blocaj la inimă. Susținând că fiecare persoană poate deveni un ficat lung dacă își urmează învățăturile despre un stil de viață sănătos, Bragg însuși, din păcate, nu a confirmat aceste cuvinte prin propriul său exemplu.

Nutriție separată conform lui Herbert Shelton

Pasionații de nutriție separată susțin necesitatea de a mânca diferite alimente separat, în tehnici diferite alimente. Ei justifică un astfel de sistem nutrițional prin faptul că, atunci când mănâncă alimente omogene, o persoană mănâncă mai puțin decât alimente eterogene și, prin urmare, probabilitatea de a mânca în exces și de a depune grăsime în exces este redusă. Un alt motiv pentru mese separate este că anumite enzime din sucul gastric sunt necesare pentru a digera anumite alimente, iar intrarea lor simultană în stomac interferează cu digestia normală.

De exemplu, în sistemul nutrițional al lui Herbert Shelton, este complet inacceptabil să combinați produse proteice (lapte, carne) și produse care conțin amidon (cereale, pâine) într-o singură masă, deoarece necesare pentru digestia proteinelor mediu acid pH-ul, în timp ce pentru amidon este alcalin. Potrivit lui Shelton, mese separate ajută nu numai la reducerea încărcăturii pe tractul digestiv și la prevenirea stagnerii alimentelor în stomac, dar ajută și la cheltuirea mai puțină a sucului gastric pentru o digestie eficientă.

Cel mai recent medicament implică combinarea anumitor alimente pentru a îmbunătăți digestia nutrienților. Rezultatele cercetării în medicina modernă nu susțin recomandările lui Herbert Shelton. Sistemul de nutriție Shelton nu a câștigat niciodată popularitate.

Iată cum vorbesc specialiștii medicali moderni despre restricțiile lui Shelton:
în stomacul unei persoane flămânde, sucul gastric începe să fie eliberat chiar înainte ca alimentele să intre în stomac; de aici rezultă că compoziţia sucului gastric nu poate corespunde alimentelor consumate;

În caz de deficit de proteine ​​în alimentele consumate, proteinele din sucurile digestive încep să curgă în stomac. Rezultă că atunci când mănâncă alimente sărace în proteine, organismul își irosește propriile proteine;

Proteinele consumate împreună cu amidonul nu se pot descompune în stomac, deoarece acest proces este prevenit de acidul clorhidric;
Când mănânci pâine, stomacul secretă mai mult suc digestiv decât atunci când mănânci carne. Acest fapt contravine teoriei lui Shelton.

O trăsătură distinctivă a secolului nostru 21 este ritmul intens de viață. Potrivit oamenilor de știință, acum petrecem de două ori mai mult timp mâncând decât în ​​secolele al XIX-lea și al XX-lea. Ca urmare, fast-food-ul a devenit atât de popular în rândul populației.

Economisim, ne grăbim sau ne bucurăm de mâncare?

Acest lucru este valabil nu numai pentru kazahi. Potrivit cercetărilor Rosstat, fiecare a cincea persoană din țară mănâncă la restaurante fast-food în fiecare săptămână. Vârsta medie a clienților este de 20-27 de ani. Majoritatea explică că trebuie să folosească servicii de fast-food din cauza:

• lipsa timpului (33%);
• incapacitatea de a mânca în altă parte (28%);
• preferințe de gust (27%);
• atmosferă confortabilă (17%);
• servicii plăcute (12%);
• mâncare ieftină (7%);
• calitatea alimentelor (3%);
• disponibilitate internet gratuit (1%).

Interesant este că majoritatea vizitatorilor cafenelelor fast-food sunt bărbați. Le plac mâncarea bogată în calorii pentru bani puțini. Dar jumătatea frumoasă a umanității, dimpotrivă, vizitează unități de acest tip din cauza atmosferei dinamice plăcute.

Să slăbești sau să nu slăbești?

Cultura alimentară tradițională din Kazahstan se schimbă și ea sub influența sloganurilor publicitare ale companiilor străine. Îți amintești de traducerea cântecului McDonald’s „Îl iubesc!” Literal, îl iubesc (sau îmi place să mănânc). Merită să te gândești dacă reclamă se referă accidental la meniul propus ca „acest”?

Deci, ce zici de „acest lucru” poți comanda?

1. Burgeri și diverse opțiuni de sandvișuri;
2. Cartofi pai;
3. Mâncăruri calde;
4. Salate clasice calde și reci;
5. O varietate de gustări;
6. Băuturi (ceai, cafea, sucuri, sifon, milkshake);
7. Deserturi.

După cum puteți vedea, vă puteți mulțumi corpul cu o varietate de feluri de mâncare, dar puteți mânca și mâncare de tip fast-food Corect- totul depinde de alegerea stilului de viață al unei anumite persoane. Să ne uităm la avantajele și dezavantajele fast-food-ului mai detaliat.

Dezavantajele unor astfel de gustări

Dacă rutina ta zilnică dinamică te obligă să mănânci fast-food, ar trebui să-ți amintești dezavantajele unei astfel de alimente.

1. Cele mai multe feluri de mâncare sunt bogate în calorii. După ce a primit un exces de calorii, organismul stochează rezervele de grăsime. Pentru a minimiza daunele aduse sănătății, echivalează consumul unui burger cu 30 de minute de alergare pe o bandă de alergare.
2. O cantitate imensă de grăsimi animale. Acestea pot crea un stres suplimentar asupra vaselor de sânge, pot promova depunerea plăcilor de colesterol și pot afecta ficatul. Dacă ai trebuit să mănânci astfel de alimente, este mai bine să consumi împreună alimente cu un conținut ridicat de fibre vegetale (legume crude, salate). Acest lucru va ajuta la reducerea sarcinii asupra vaselor de sânge. Dar, din nou, principalul lucru este mobilitatea, așa că nu uitați de activitatea sportivă.
3. Mâncarea este prea sărată. Poate că acesta a fost cândva un truc inteligent pentru a-i determina pe clienți să cheltuiască bani pe băuturi însoțitoare (cola, suc etc.). Pentru a echilibra echilibrul de sare, organismul are nevoie de o cantitate adecvată de lichid. Și nu ar trebui să fii surprins cum chiar și copiii beau un litru de suc dintr-o înghițitură. Dar ce înseamnă asta? Sarea pune un stres suplimentar asupra inimii și vaselor de sânge și perturbă funcția rinichilor. Este mai bine să eliminați sarea consumând apă curată, ceai de mentă cu mușețel. Exercita va ajuta la eliminarea excesului de săruri și toxinele din transpirație în cel mai scurt timp posibil.
4. Exces de zahăr în feluri de mâncare. La toate felurile de mâncare se adaugă „otravă” dulce - hamburgeri, sosuri pentru mâncăruri sărate, sifon, sucuri și înghețată. În plus, concentrația sa poate fi semnificativă. Mâncând un sandviș cu ketchup, o porție de înghețată și un pahar de cola, clientul poate obține triplu cantitatea de zahăr. Aceasta este o lovitură vizibilă pentru pancreas și glandele suprarenale. Cu o astfel de dietă, o cantitate imensă de glucoză intră în sânge, provocând o senzație de sațietate. Dar după câteva ore vei dori să bei din nou o gustare.
5. Porții uriașe. Pentru consumatorul mediu, aceasta ar părea a fi o povară insuportabilă. Dar decorul frumos: culorile bogate ale interiorului care vă trezesc pofta de mâncare, muzică plăcută de fundal, arome de mâncare, fac posibil să faceți față gustărilor uriașe. Cum să te protejezi de supraalimentarea? Înainte de a merge la unitate, ar trebui să bei iaurt sau un pahar de suc natural. Stomacul și partea creierului responsabilă de sațietate vor primi semnale adecvate și nu vor fi atât de solicitante.

Beneficiile fast-food-ului

Nu căuta doar minusurile din fast-food. Există și cealaltă față a monedei. Și există destul de multe avantaje:

1. Rapiditate de a mânca (în medie 15-25 de minute);
2. Servicii de înaltă calitate, personal competent;
3. cost rezonabil;
4. Curatenia blaturilor, bucatariilor, echipamentelor si spatiilor de depozitare a alimentelor;
5. Utilizarea produselor de calitate kazahă în meniu (90% din carne, produse de panificație, legume);

Desigur cea mai buna varianta- aceasta este o masa masurata cu mancare clasica de casa cu trei feluri traditionale (primul, al doilea si compot). Dar uneori, dacă îți dorești cu adevărat, cu adevărat, poți comanda fast-food cu livrare, nu va fi prea mult rău organismului. Iar o porție de hormoni ai bucuriei primite din mâncare delicioasă compensează toate dezavantajele fast-food-ului (dacă nu ești prea lene să faci jogging sau doar să mergi la munte).