Castraveții cu ketchup sunt cele mai neobișnuite rețete de conserve picante. Rețete de castraveți cu ketchup chili pentru iarnă în borcane de litri Cum să gătești castraveți cu ketchup

Dacă nu ați încercat încă să faceți castraveți cu ketchup, este timpul să umpleți golul și să faceți câteva borcane gustare originală pentru iarnă. Chiar și cei care au considerat anterior o astfel de combinație de componente absurdă, după prima încercare se răzgândesc cu siguranță și devin fani fideli ai delicatesei.

Cum să sigilați castraveții cu ketchup?

Pentru a pregăti conserva de castraveți cu ketchup, nu trebuie să aveți abilități sau abilități speciale. După ce ai ales rețeta care îți place, după ce ai citit reguli de bază implementarea tehnologiei, toată lumea va putea obține rezultate excelente.

1. Castraveții sunt înmuiați timp de 12 ore sau peste noapte.
2. Fructele se spală și se usucă.
3. Castraveții întregi sau tăiați se pun în borcane și se umplu cu marinată pe bază de ketchup.
4. Sterilizați recipientele în apă clocotită, sigilați-le și răsturnați-le pe capace sub o pătură până se răcesc.

Castraveți murați cu ketchup

Cu ketchup, preparate după următoarea rețetă, ies surprinzător de picante, crocante și apetisante. Setul de condimente poate fi suplimentat cu aditivi la alegere și gust, sau puteți înlocui ceapa și morcovii cu ierburi proaspete. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru patru borcane de 1 litru.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• apă – 6 pahare;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet - 1 pahar;
• ketchup - 6 linguri. linguriţă;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• negru și ienibahar;
• laur – 4 buc.

Pregătirea

1. Puneți morcovii tăiați, ceapa, foile de dafin și boabele de piper pe fundul borcanelor.
2. Pune castraveții în borcane.
3. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, ketchup, se fierbe un minut, se toarnă oțet și se toarnă marinada peste castraveți.
4. Sterilizați vasele în apă clocotită timp de 7-10 minute.
5. Sigilați castraveții murați cu ketchup pentru iarnă cu capace și înfășurați-i.

Castraveți cu ketchup picant pentru iarnă

Următorul va mulțumi iubitorilor de preparate picante. Usturoiul pus în borcane împreună cu fructele preparate și ardeii iute tăiați în inele vor adăuga un plus de picante aperitivului. Din numărul specificat de componente veți obține vase de patru litri.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• apă – 6 pahare;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet - 1 pahar;
• ketchup picant - 7 linguri. linguriţă;
• ardei iute – 1 buc.;
• negru și ienibahar;
• umbrele de marar, frunze de hrean si coacaze.

Pregătirea

1. Castraveții se pun în borcane cu ierburi, condimente, usturoi și ardei iute.
2. Se face o marinadă din apă, sare, zahăr și ketchup și se adaugă oțet.
3. Se toarnă amestecul peste castraveți și se sterilizează timp de 10 minute.
4. Sigilați castraveții cu ketchup picant și înveliți-i.

Castraveți ușor sărați cu ketchup

Castraveții cu ketchup fără sterilizare, pregătiți urmând recomandările de mai jos, vor ieși moderat picant, ușor picant și ușor sărat. Pentru a păstra mai bine gustarea, este important să sterilizați borcanele și capacele, să alegeți fructe proaspete, de înaltă calitate și să înfășurați recipientele la căldură pentru o răcire lentă.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• zahăr - 100 g;
• oțet – 100 ml;
• ketchup - 6 linguri. linguriţă;
• negru și ienibahar;
• umbrele de marar si catei de usturoi - 3 buc.

Pregătirea

1. Castraveții cu usturoi, piper și mărar se pun în borcane, se toarnă cu apă clocotită și se lasă 30 de minute.
2. Se scurge apa, se adauga sare, zahar, ketchup si otet.
3. Se toarnă marinada clocotită peste fructele din borcane.
4. Sigilați castraveții cu ketchup și înfășurați-i.

Felii de castravete cu ketchup chili – reteta

Un aperitiv excelent pentru servit cu feluri principale în zilele lucrătoare sau de sărbători ar fi castraveții tăiați cu ketchup pentru iarnă. Condimentul moderat și gustul picant al delicatesului rezultat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Calculul componentelor pentru piesa de prelucrat va avea ca rezultat recipiente de 4 litri sau 8-9 jumătate de litri.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• apă – 1,3 l;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1-1,5 căni;
• oțet - 1 pahar;
• ketchup chili – 300 g;
• laur – 6 buc.;
• boabe de piper negru - 1 lingurita;
• usturoi - 1 cap.

Pregătirea

1. Castraveții se taie și se pun în borcane curate cu usturoi.
2. Se face o marinadă din apă, sare, zahăr, ketchup, foi de dafin și piper, se adaugă oțet, amestecul se încălzește și amestecul se toarnă peste castraveți.
3. Sterilizați castraveții cu ketchup timp de 5-10 minute, în funcție de volumul vaselor, sigilați și înfășurați.

Castraveți cu ketchup și muștar pentru iarnă

Următoarea rețetă de castraveți cu ketchup și semințe de muștar vă va permite să vă bucurați de o altă variantă picantă a gustării originale. Rădăcina de hrean poate fi înlocuită cu frunze și, dacă se dorește, setul de condimente poate fi completat cu cuișoare, crenguțe de mărar sau pătrunjel. Din cantitatea specificată de produse veți obține recipiente de 4 litri.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• apă – 6 pahare;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet - 1 pahar;
• ketchup chili - 6 linguri. linguriţă;
• semințe de muștar – 25 g;
• rădăcină de hrean – 4 felii;
• usturoi - 1 cap.

Pregătirea

1. Castraveții se pun în borcane împreună cu felii de rădăcină de hrean și usturoi.
2. Faceți o marinadă din apă, ketchup, semințe de muștar, sare și zahăr, adăugați oțet, aduceți amestecul la fierbere și turnați-l peste castraveți în borcane.
3. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 7 minute, sigilați-o și înfășurați-o.

Conserve de castraveți cu unt și ketchup

În acest caz, rețeta de castraveți cu ketchup pentru iarnă presupune utilizarea unui amestec cu adaos de ulei vegetal rafinat ca marinadă, care nu numai că va înmuia picantența gustării, dar va permite aromelor condimentelor să fie mai bune. dezvăluit. Datorită acestui fapt, gustul delicatesei va deveni mai luminos și mai bogat.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• apă – 1 l;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet - 1 pahar;
• ketchup chili – 300 g;
• ulei – 1 pahar;
• dafin, boabe de piper, cuișoare;
• usturoi - 1 cap.

Pregătirea

1. Pe fundul borcanelor se pun usturoiul, dafinul, ardeiul, cateii, iar recipientele se umplu cu castraveti.
2. Faceți o marinadă din ingredientele rămase amestecând ingredientele și lăsând amestecul să fiarbă.
3. Se toarnă marinada peste castraveți și se sterilizează timp de 7 minute.
4. Finalizați rețeta de castraveți cu ketchup și ulei, sigilând vasele și lăsându-le să se răcească sub o pătură.

Castraveți cu ketchup chili și pastă de roșii

Dacă ketchup-ul nu mai este nou pentru tine, adaugă-l în marinadă pasta de tomateși apreciați noul gust bogat al produsului rezultat. Note suplimentare vor fi adăugate de morcovi și ceapă, tăiate în felii arbitrare și adăugate în prima etapă împreună cu fructele de castraveți.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• apă – 1 l;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet – 150 ml;
• ketchup chili – 150 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• ulei – 100 ml;
• dafin, boabe de piper;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1-2 buc.;
• usturoi - 1 cap.

Pregătirea

1. Castraveții cu morcovi, ceapă, usturoi și condimente se pun în borcane.
2. Amesteca apa, pasta, ketchup, ulei, otet, sare si zahar.
3. Aduceți amestecul la fierbere, turnați marinada peste legume.
4. Sterilizați vasele timp de 10 minute.
5. Sărarea castraveților cu ketchup pentru iarnă se completează prin închiderea recipientelor, care trebuie apoi împachetate și lăsate să se răcească încet.

Salata de castraveti pentru iarna cu ketchup

Un aperitiv excelent de servit in orice perioada a anului cu ketchup preparat dupa urmatoarea reteta. În acest caz, castraveții sunt completați cu ceapă și ardei gras, dar compoziția preparatului poate fi extinsă adăugând morcovi, dovlecei sau alte legume după gust.

Ingrediente:

• castraveți – 2 kg;
• ardei gras – 0,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• apă – 1,2 l;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet – 200 ml;
• ketchup - 300 g;
• ulei – 100 ml;
• dafin, boabe de piper;
• usturoi – 5 catei.

Pregătirea

1. Castraveții sunt tăiați în cercuri sau cuburi, ceapa tocată grosier, morcovii, usturoiul și ardeiul gras.
2. Pune legumele în borcane, adăugând condimente.
3. O marinadă se face din apă, ketchup, ulei, oțet, sare și zahăr și se toarnă într-un amestec de legume în borcane.
4. Sterilizați recipientele timp de 25 de minute, sigilați și înfășurați.

Castraveți coreeni cu ketchup chili

O altă rețetă de castraveți murați cu ketchup îi va încânta pe fanii bucătăriei coreene. Aperitivul capătă gustul oriental caracteristic prin folosirea unui amestec picant de condimente pentru morcovi și a unei porții impresionante de usturoi. Este de preferat să se radă morcovii pe o răzătoare specială, iar castraveții tăiați în cuburi de 4-5 cm lungime.

Nu poți cumpăra mâncare atât de delicioasă dintr-un magazin. Iar dacă castraveții sunt adunați în propria grădină de țară, masa festivă va fi decorată cu o gustare incontestabil exclusivistă - picant, crocant, pur și simplu incredibil! Eroul menționat mai sus al lui Anton Pavlovich ar recunoaște cu uimire că a greșit. Serviți șic cu ketchup cu chili, castraveții vor eclipsa chiar și „paltoanele tradiționale” de hering, salatele plictisitoare Olivier și vinaigretele banale.

Toate secretele castraveților marinați în ketchup cu chili

Ca multe capodopere culinare, combinația neobișnuită a aromelor familiare de castraveți murați și sos de roșii picant rămâne nenumită.

Cel mai probabil, această descoperire remarcabilă a fost condusă de o perspectivă întâmplătoare, ca un măr care cade în fața lui Newton.

Apropo, să răzâi un măr în sos chili cumpărat din magazin este o idee grozavă.

Cu toate acestea, a fost deja implementat de unele mărci cunoscute.

De exemplu, ketchup-ul Maheev conține mere rase, iar acest lucru conferă sosului un farmec de aromă deosebit, care îl deosebește de alte condimente pentru chili.

Aveți grijă când alegeți castraveți: lăsați borcanele delicioase „semnătate” să fie umplute cu castraveți selectați, nemarcați, de aceeași dimensiune. Nu trebuie să luați o bandă de măsurat în grădina dvs. sau la piață; standardul pentru umplerea borcanelor de elită este întotdeauna cu dvs. - propriul deget mic. Bucătarii francezi au numit acești mini-castraveți corniși. Fructele delicioase sunt culese imediat după înflorire.

O caracteristică specială a cornișilor murați care încântă invariabil gurmanzii este floarea de castravete de la vârful fructului în miniatură. Și „markerul floral” servește și ca un indicator sigur că castraveții au fost recoltați din grădina dvs. de acasă - aceștia nu se întâmplă niciodată în magazinele alimentare.

Cu toate acestea, va trebui să te uiți la magazin în orice caz: trebuie să cumperi ketchup iute chili. Pentru rețeta noastră, am ales un sos care conține condimente naturale (un set de ardei, usturoi, ceapă) - „Maheev chili”. El va adăuga ingrediente neașteptate la preparat: bucăți de ardei dulce, muștar. Dar poți lua oricare altul.

Nu uitați de oțet. Este bine dacă aveți în stoc de casă, mere sau struguri. Dar oțetul incolor cumpărat din magazin poate fi transformat și în ceva special dacă îl infuzi în prealabil cu ierburi. Sucul de lămâie va adăuga un gust interesant preparatului; încercați să îl folosiți în loc de oțet. Sucul de măcriș va servi cu succes și ca conservant.

Castraveți picante cu ketchup și muștar

Castraveți chili în ketchup pentru iarnă - o rețetă pentru cunoscătorii de gustări picante, asigurați-vă că o pregătiți dacă dvs. sau familia voastră iubesc picantența în mâncarea lor. Pentru a le face crocante, trebuie să cumpărați fructe proaspete, elastice, iar pentru a le face picante, adăugați puțin ketchup chili. Nu este nevoie să înmuiați castraveții în apă, iar semințele de muștar le conferă elasticitate.

Aceasta reteta originala de castraveti murati cu ketchup chili are intotdeauna succes castravetii se dovedesc a fi picanti, parfumati, cu un gust placut si nu moale. Acest aperitiv este perfect pentru sărbătorile de iarnă cu băuturi tari.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă
• Tip fel de mâncare: aperitiv
• Metoda de gatire: conserve
• Porții: 1

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 500-600 g
• usturoi – 1 catel
• ketchup chili - 1 lingura.
• seminte de mustar - 1 lingura.
• mazăre ienibahar – 3 bucăți
• dafin – 4 frunze
• rădăcină de hrean proaspătă – 20 g
• mărar verde – 1/2 legătură
• sare Svan – 1 lingura.
• oțet 9% - 2 linguri.
• apă purificată.

Metoda de gatire:

Castraveții trebuie spălați bine, trebuie doar să aveți grijă apa rece astfel încât să fie tari, nu moi.

Pentru acest preparat, este mai bine să luați chiar și fructe, nu prea mari, dar nici mici. Pregătim pentru un borcan de litru de conserve, dacă mai ai nevoie, mărește ingredientele proporțional.

Cățelul de usturoi trebuie curățat de coajă. Tăiați cozile castraveților, verificați să nu fie amărui la un capăt. Tăiați castraveții în inele mari, de aproximativ un centimetru lățime sau puțin mai puțin.

Luăm un borcan aburit, pregătit pentru conservarea castraveților. Turnați semințele de muștar, adăugați frunze de dafin, mazăre de ienibahar, usturoi și mărar proaspăt. Usturoiul poate fi tăiat în jumătate. Dacă este disponibil, este mai bine să puneți umbrele de mărar.

Semințele de muștar trebuie să fie uscate, nu lichide, altfel conservarea poate exploda și să nu dureze până la iarnă. Astfel de condimente sunt vândute în orice supermarket mare, în departamentul de condimente.

Pune castraveții într-un borcan de condimente și scutură-i puțin, astfel încât să se potrivească compact. Deasupra se toarnă ketchup cu chili. Daca iti place o gustare de legume foarte picanta, adauga de 2 ori mai mult decat in reteta.

Presărați o lingură de sare Svan pe ketchup. Aceasta este sare aromatică georgiană, cu adaos de diverse condimente. Dacă nu îl găsiți, puteți adăuga unul obișnuit.

Pregatirea s-a terminat, acum marinam castravetii cu ketchup chili. Puneți un ibric cu apă pe aragaz, astfel încât apa să fie fierbinte, turnați apă clocotită peste castraveți, acoperiți cu un capac și sterilizați alimentele conservate timp de 15 minute la foc mic.

Folosind o cheie de conservare, rulăm borcanul și îl întoarcem cu susul în jos, îl învelim într-o pătură și așteptăm să se răcească borcanul.

Reteta de conservare de castraveti cu ketchup chili

Oferim o rețetă oarecum neobișnuită - fără sterilizare.

Această procedură termică va fi înlocuită cu o „umplere triplă” la fel de eficientă.

Cum se face asta?

Foarte simplu!

Veți avea nevoie de:

• 1 kg castraveți selecționați
• 3 linguri. ketchup cu ardei iute
• sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• 1 pahar de oțet (50 ml).

Condimente pentru fiecare borcan (0,7-1,0 l):

• cățel de usturoi decojit
• câteva crengute de mărar
• 3-5 mazăre de ienibahar (după gust).

Cum să gătești:

1. Muratul castraveților cu ketchup în acest fel este mult mai ușor decât să vă deranjați cu sterilizarea. Pune ierburile, usturoiul și boabele de piper în borcane curate.
2. Umpleți bine recipientele cu castraveți. Se toarnă apă clocotită peste el.
3. După 5 minute, scurgeți apa în chiuveta (folosește o mănușă de cuptor pentru a nu te arde).
4. Umpleți din nou borcanele de castraveți cu apă clocotită. După un sfert de oră, turnați apa în tigaie.
5. Trimiteți zahăr, sare și ketchup aici. Se fierbe saramura la foc mediu.
6. Apoi scoateți de pe arzător, adăugați oțet, amestecați și umpleți imediat borcanele și sigilați.
7. Asigurați-vă că înfășurați fiecare borcan într-un prosop și păstrați-l după ce s-a răcit complet. Acest tehnologie simplă O scădere treptată a temperaturii conservelor este necesară pentru o calitate excelentă a produselor.

Metoda de umplere triplă și rețeta propusă sunt potrivite și pentru prepararea unui aperitiv minunat din dovlecei, tăiați în bucăți mici.

Notă pentru gazdă

Aceste rețete de castraveți de iarnă cu ketchup chili sunt destul de versatile.

De asemenea, puteți pregăti castraveți mai mari în acest fel, dar trebuie doar să-i tăiați în sferturi pe lungime.

Puteți adăuga un farmec aparte aperitivului dacă vă faceți timp să decupați stelele, felii ondulate, romburi și felii din pulpa densă a castraveților mari.

O astfel de varietate de dispozitive și chiar unități reale pentru tăierea legumelor în forme sunt la vânzare, uitați-vă în magazinele online.

Apropo, sunt utile și pentru o abordare creativă a tăierii crutoane, brânzeturi și fructe.

• Pentru ca castraveții să fie crocanți, turnați peste ei apă clocotită și înmuiați-i imediat timp de o oră și jumătate în apă cu gheață (pregătiți gheață la congelator). Înfășurați recipientul cu un șervețel pentru a preveni topirea gheții. Rețeta poate fi completată cu bucăți de rădăcină de hrean, foi de dafin, cuișoare, frunze proaspete de tarhon, coacăze, cireșe și o lingură de pudră de muștar.
• Castraveții murați cu ketchup chili pentru iarnă sunt un plus gustos la mezelurile (carne de porc fiartă, piept, cârnați), se potrivesc bine cu măsline, brânză, tocană, peste si ciuperci. Cornișii murați, prinși cu o frigărui, vor decora sandvișuri - de exemplu, cu. Sunt bune în salate.
• Astfel de castraveți se pot întoarce de la gustare rece intr-un preparat fierbinte: in functie de preparat se poate prepara unul delicios.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Castraveții murați cu ketchup chili nu sunt greu de preparat. Aperitivul se dovedește foarte gustos și neobișnuit. Puteți găsi rețete cu sau fără sterilizare, precum și cu includerea de componente suplimentare.

Cum să rulezi castraveții într-un mod original Oamenii știu multe rețete de ketchup cu chili. Conserve întregi sau feliate, cu adaos de condimente și condimente.

Conform acestei rețete, castraveții conservați cu ketchup sunt fermi, crocanți și au un gust picant neobișnuit. Rețetele care presupun sterilizarea borcanelor cu conținut permit produse finite poate fi depozitat o lungă perioadă de timp, chiar și în condiții de cameră.

Pentru rețeta de castraveți murați cu ketchup, aveți nevoie de următoarele ingrediente, care sunt calculate pentru un borcan de litru în cantitate de patru bucăți.

1. Castraveții mici, netezi, de aproximativ 4 kg, se spală bine în apă rece.
2. Puneți frunze de coacăze negre, bucăți de hrean, 5-6 mazăre de ienibahar, o frunză de dafin, o crenguță de mărar și 2,5 g de pudră de muștar uscat în borcane sterile și uscate.
3. Castraveții sunt stivuiți strâns pe stratul rezultat de condimente până în partea de sus a recipientului.
4. Următorul pas este pregătirea marinatei. Combinați 200 ml de oțet, 300 g de ketchup, 60 g de sare și 200 g de zahăr cu un litru de apă.
5. După fierbere, marinada se toarnă în recipiente de sticlă.
6. Un pas important este sterilizarea. Acoperiți recipientele de sticlă cu capace, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și păstrați timp de 20 de minute.
7. Apoi trebuie să închideți borcanele, să le întoarceți și să le acoperiți cu căldură.

Odată ce murăturile s-au răcit, trebuie mutate într-un loc răcoros, întunecat. Depozitarea legumelor fierte este extinsă în subsol sau pivniță.

Următoarea rețetă de conserva de castraveți cu ketchup chili conține legume precum vinete și morcovi. Trebuie să marinați legumele curate și tăiate în felii mici.

• Începeți să puneți legumele tocate pe fundul borcanelor pregătite, alternând fiecare strat cu pătrunjel, mărar și usturoi.
• Separat, aduceți apă la fiert cu 5 g acid citric, 50 g sare si turnati peste salata de legume.
• Adăugați 70 g de ketchup, câteva bucăți de hrean la marinată și începeți să sterilizați borcanele cu conținutul la foc mic timp de aproximativ 17 minute.

Puteți pregăti rapid o salată de castraveți cu ketchup pentru iarnă. Felul de mâncare finit se potrivește bine cu cartofi, cereale, tăiței și orez.

Fără tratament termic suplimentar

Orice gospodina, chiar si cea fara experienta in gatit, poate pregati castraveti cu ketchup chili pentru iarna fara sterilizare. Conservarea cu o descriere pas cu pas va deveni ușoară și fără erori.

1. Castraveții mici se spală bine pentru a îndepărta murdăria, iar capetele sunt ușor tăiate.
2. Puneți căței de usturoi, o bucată de hrean, crenguțe de mărar și aproximativ 5 mazăre de ienibahar pe fundul recipientului de sticlă. Castraveții sunt așezați deasupra într-un strat dens.
3. Separat se fierbe apa, apoi se toarna peste castraveti si se tine in marinada 10 minute.
4. Turnați din nou apa din borcane într-o altă tigaie. Imediat ce fierbe din nou, se adauga sare (60 g), zahar (30 g), se toarna 90 ml otet si 300 g ketchup. Amestecul rezultat se lasă din nou la fiert.
5. Se toarnă marinada pregătită în recipiente și se rulează cu capace de fier.

Borcanele rulate se depozitează cu capul în jos sub o pătură caldă până când conținutul se răcește. Apoi l-au pus într-un loc întunecat și răcoros.

O salata delicioasa in borcane de litri fara sterilizare se poate obtine folosind reteta de castraveti cu ketchup fara sterilizare cu adaugarea de felii de ceapa si morcovi.

• Ai nevoie de 3 kg de castraveți pentru iarnă. Murarea castraveților începe prin a le înmuia în apă cu gheață. Acest lucru va permite castraveților să-și păstreze elasticitatea și prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.
• Se curăță cinci cepe și se taie rondele.
• Se recomandă să se radă morcovii (5 bucăți).
• Inelele de ceapă și feliile de morcov se pun pe fundul borcanelor de sticlă. Pe ei se pun castraveți. Adăugați 8-9 mazăre dulce și o frunză de dafin.
• Se toarnă 60 g sare și 200 g zahăr, 250 g ketchup fierbinte în apă fiartă și se pune pe foc.
• Imediat ce compozitia incepe sa fiarba se adauga 80 ml de otet si se lasa la infuzat.
• Se toarnă marinada pregătită peste legume. După aceasta, închideți borcanele folosind o mașină de cusut.

Castraveții cu ketchup pentru iarnă fără sterilizare pot fi obținuți nu prea sărați, ușor dulci și moderat picante. Pentru aceasta legume proaspete se spala, se inmoaie doua ore in apa rece si se taie inele de grosime medie. Descriere pas cu pas conservarea castraveților pentru iarnă cu ketchup.

• Bucățile tăiate sunt așezate pe fundul borcanelor de litri, cât mai dens posibil.
• Adăugați 70 ml de ketchup, trei căței de usturoi tăiați subțiri, 90 g zahăr, 60 g sare la 500 ml apă și după fierbere masa, gătiți timp de 4 minute.
• Adăugați 35 ml de oțet și așteptați să fiarbă din nou.
• Utilizați saramura rezultată pentru a mura castraveții și a sigila borcanele.

Băncile de castraveți în ketchup se înfășoară cu capul în jos în haine calde până se răcesc complet, după care preparatul trebuie transferat într-un loc rece.

Cu siguranta vor fi oameni care vor sa incerce legume picante, asa ca reteta de castraveti cu ketchup chili este doar pentru ei.

1. Spălați castraveții (1 kg), tăiați capetele.
2. 3-4 catei de usturoi se taie in doua jumatati.
3. In fiecare recipient de sticla se pune cate o frunza de coacaze si zmeura, precum si o bucata de hrean, un praf de coriandru macinat, 4 bucati de mazare dulce, 1 bucata de cuisoare.
4. Legumele verzi în sine încep să fie așezate cât mai strâns posibil.
5. Marinada este la fel de ușor de preparat. Se toarnă 700 ml apă în tigaie, se adaugă 30 g muștar uscat, 90 g zahăr și 30 g sare. Apoi trebuie să puneți 150 g sos iute Chile. Ar trebui să așteptați până când amestecul fierbe și să adăugați 30 ml de oțet.
6. Marinada se toarnă într-un recipient de sticlă, acoperit cu un capac de fier, se întoarce cu susul în jos și se lasă la răcit la căldură timp de două zile.

Puteți obține castraveți crocanți dacă urmați recomandările unei alte rețete de rulat castraveți cu ketchup chili pentru iarnă în borcane de litri. Pentru compoziție trebuie să selectați fructe care nu sunt foarte mari, puternice și dense.

• Frunzele de stejar și coacăz, precum și frunzele de hrean, se pun în borcane. Compoziția acestor frunze este cea care ajută la menținerea formei castraveților.
• Castraveții în cantitate de 1 kg sunt spălați de murdărie, capetele sunt tăiate și distribuite în recipiente de sticlă.
• La un litru de apă cu oțet (120 ml) se adaugă 90 g zahăr, 30 g sare și 100 g sos iute. Aduceți masa până dă în clocot.
• Marinada pregătită se toarnă peste legume și se lasă cu capul în jos la căldură să se răcească.

Castraveții delicioși cu sos chili vor fi un plus grozav pentru orice fel de mâncare.

Astăzi vă prezint rețete neobișnuite pentru conservarea castraveților crocanți pentru iarnă - în ketchup chili. Au trecut de mult zilele de vară când pur și simplu murăm legumele cu apă și un set minim de condimente. Știința culinară avansează, iar gospodinele sunt implicate activ în pregătirea masivă de iarnă. De acord, conservarea simplă, convențională este destul de plictisitoare. Gospodăriile cer murături. Prin urmare, toate produsele noi devin rapid populare.

Păstrează câteva retete interesante muraturi cu un gust neobisnuit. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre cum să abordați corect procesul.

Câteva secrete pentru prepararea castraveților cu ketchup chili

• Zakatka cu sos de chili este delicioasa, recomand sa o faci in borcane de litri. Foarte convenabil - deschis și mâncat.
• Pentru a păstra cel mai delicios preparat, selectați exemplare mici.
• Nu va fi o crimă mare dacă folosești castraveți mari, îngroziți. În acest caz, tăiați-le în bucăți și felii, astfel încât să încapă mai multe în borcan.
• Nu neglijați înmuierea. Îți va lua câteva ore, dar în final verdețurile vor ieși puternice și crocante.
• Orice ketchup picant sub marca „Chili” va funcționa pentru marinare. Cele mai populare sunt „Torchin” și „Maheev”, acestea îndeplinesc standardele pentru prepararea de ketchup adevărat. Sosuri bune de la producători locali. De regulă, au o densitate mai bună și un gust bogat.

Castraveti murati cu ketchup chili - reteta cu sterilizare

Muratul este prepararea tradițională a castraveților în borcane de litri și trei litri. Ofer o rețetă cu o combinație de ingrediente perfect aleasă. Cred ca castravetii sunt cei mai deliciosi. Recomand să începeți cu această metodă de conservare.

Veți avea nevoie pentru recipiente de 4 litri:

• Castraveți.
• Apă - un litru și jumătate.
• Ketchup – 300 ml.
• Acid acetic 9% – sticla.
• Zahăr - un pahar.
• Sare - 2 linguri mari.

Așezați în fiecare borcan:

• Căței de usturoi - câteva bucăți.
• Umbrelă de mărar.
• Boabe de piper – 5 buc.
• Frunza de hrean.

Reteta de conserve

Tăiați capetele verdețurilor și umpleți-le cu apă rece. Se lasă la macerat câteva ore, datorită acestui lucru vor deveni crocante după marinare.

Spălați și uscați borcanele. Asezati ingredientele indicate in reteta in partea de jos.

Umpleți strâns până la vârf cu castraveți. Daca mai este loc, adaugati cateva legume tocate.

Gatiti marinada turnand apa intr-o tigaie, adaugand condimente - sare, chili, zahar granulat. Așteptați să fiarbă, gătiți timp de 3 minute, turnați oțetul, lăsați din nou să fiarbă și turnați marinata în borcane.

Se toarnă într-o cratiță mare apă fierbinte, puneți un prosop pe fund. Așezați borcanele pentru a se steriliza. Nu uitați să acoperiți cu capace. Pentru un recipient de litru sunt suficiente 10-15 minute.

Rulați, întoarceți, răcoriți. Verificați etanșarea pentru scurgeri. Dacă este necesar, rerollați. Este permisă păstrarea acestei conservări chiar și în condiții de apartament.

Atenţie! Daca vrei sa te bucuri imediat de preparatul delicios de chili, lasa un borcan fara sterilizare. Turnați marinata peste el și puneți-o pe raftul frigiderului. După 2 zile puteți lua o probă.

Castraveți în ketchup chili fără sterilizare în borcane de litri

A doua variantă de sărare pentru iarnă va avea loc fără sterilizare. Selecția de ingrediente este puțin diferită, iar în final vei obține castraveți picante, crocanți, cu un gust uimitor.

Luați pentru fiecare borcan:

• Castraveți.
• Frunze de coacăz.
• Mărar - crenguță.
• Usturoi – 2 catei.

Pentru marinada pentru 4 borcane:

• zahăr granulat - 100 gr. (4 linguri).
• Apa - 1,5 litri.
• Chili – 8 linguri mari.
• Acid acetic – 75 ml.
• Sare - 5 linguri.

Pregătirea pentru iarnă:

1. Asigurați-vă că înmuiați legumele pentru câteva ore, tăind fundul.
2. Puneți usturoiul, crenguțele de mărar și frunzele de coacăz în borcane. Dacă doriți să adăugați foi de dafin și piper, nu vă negați.
3. Umpleți borcanele cu verdeață. Tăiați-le pe cele mari în bucăți pentru a umple recipientele mai dens.
4. Se toarnă apă clocotită peste el. Lăsați timp pentru ca conținutul să se încălzească.
5. După 10-15 minute, turnați apa înapoi în tigaie.
6. Adăugați zahăr, ketchup, sare, oțet. Se fierbe, se pune marinata în clocot în borcane.
7. Rulați sub un capac de fier, întoarceți, lăsați să se răcească cu susul în jos.

Castraveți crocanți picante cu ketchup: rețetă video

Reteta video cu o poveste detaliata despre prepararea de castraveti picante deliciosi rulati cu ketchup pentru iarna. Repetați pașii, totul se va rezolva. Pregătiri fericite!

Castraveții picante pentru iarnă sunt un preparat incredibil de gustos, care uneori se epuizează repede. Dacă doriți, puteți folosi un sos simplu în loc de ketchup cu chili. Astăzi vă oferim rețete foto și video pas cu pas de castraveți cu ketchup fără sterilizare și cu chili ketchup de la Torchin.

Îți plac castraveții murați, dar te-ai săturat de rețetele obișnuite? Atunci cu siguranta reteta mea te va incanta cu un gust placut. Acești castraveți ies foarte crocanți, gustoși și cu o ușoară notă picante!

Ingrediente pentru 1,5 kg de castraveți:

• Ketchup „Chili” – 3-4 linguri;
• zahăr - ½ cană;
• sare - 1 lingura;
• oțet 9% - ½ cană;
• apă – 700-800 ml.

Condimente:

• boabe de piper negru – 10 bucăți;
• foi de dafin – 4 bucăți;
• frunze de hrean - 1 bucată;
• rădăcină de hrean – 1 bucată;
• mărar (umbrele) – 3 bucăți;
• frunze de cireș - 3-4 bucăți;
• frunze de coacăz – 4-5 bucăți;
• usturoi - 1 cap.

Metoda de gatit

Pentru a marina castraveții în ketchup, pregătiți toate ingredientele necesare: spălați castraveții și toate frunzele, curățați rădăcina de hrean și usturoiul. Folosiți o cană de măsurare pentru a măsura sare, piper și oțet. Sterilizam in prealabil borcanele cu capace de tabla.

Umpleți borcanul cu castraveți spălați, compactați-i suficient de strâns. Deasupra mai punem cateva frunze, usturoi, piper si hrean.

Turnați apă în tigaie, adăugați apă, zahăr, sare și ketchup. Amesteca. O punem pe aragaz. Gatiti la foc mediu pana da in clocot. După aceasta, adăugați oțet și fierbeți încă 5 minute.

Apoi turnați marinada fierbinte în borcanele umplute de castraveți, lăsând 1 cm până la marginea recipientului.

După acest timp, scoatem conservele și le rulăm cu o cheie specială pentru răsucire. Întoarceți blatul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.

Castraveții murați în ketchup sunt gata!

Acest preparat va veni la îndemână oricărei gospodine, mai ales dacă are musafiri!

Castraveți cu ketchup chili pentru iarnă - în borcane de litri, rețetă video

Castraveții cu ketchup Chili au apărut destul de recent, dar sunt deja îndrăgiți de majoritatea familiilor. Nu e de mirare, pentru că gustul unic al preparatului este amintit pentru totdeauna. Apropo, puteți folosi o altă marcă de ketchup Chili pentru gătit.

Castraveți cu ketchup pentru iarnă - rețetă cu fotografii pas cu pas fără sterilizare

Ingrediente pentru 1 kg de castraveți:

• apă fiartă - 1 litru;
• ketchup - 4 linguri;
• oțet de masă 9% - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 3 lingurițe.

Condimente:

• usturoi - 4 catei;
• frunze de hrean - 2 bucăți (mici);
• frunze de coacăz - 4 bucăți;
• umbrele de marar - 4 bucati;
• mazăre ienibahar - 4 bucăți.

Reteta de gatit

Înainte de a începe conservarea castraveților, înmuiați castraveții în apă timp de câteva ore. Vor fi bine saturate cu apă, vor deveni mai elastice și nu se vor încreți odată ce sunt în borcan.

Sfat! Dacă nu aveți atât de mult timp de așteptat, puteți pur și simplu să clătiți bine legumele și toate verdețurile de care veți avea nevoie pentru cusut.

În același timp, spălați bine borcanele cu sifon și sterilizați fiecare timp de cinci minute. Punem la fiert si capacele putin.

Cand borcanele s-au racit putin, punem pe fund o frunza de hrean, umbrele de marar, frunze de coacaze, usturoi curatat de coaja si ienibahar. Dacă doriți, mai adăugați câteva fire de pătrunjel.

Puneți bine castraveții spălați în borcane.

Și turnați apă clocotită timp de 10-15 minute. În acest timp, nu numai borcanele, ci și castraveții înșiși vor fi sterilizați puțin. Acoperiți partea de sus cu un capac.

Apoi turnați înapoi apa din conserve în tigaie, adăugați ketchup, sare de masă și zahăr granulat. Puteți folosi orice ketchup. Pentru cei care iubesc mâncărurile picante, puteți lua ketchup cu chili, care va adăuga condiment castraveților sau găti. Se pune pe aragaz, se lasa sa fiarba, se reduce putin focul si se mai fierbe inca un minut. Apoi turnați oțet, amestecați și opriți aragazul.

Și umpleți imediat castraveții cu marinată aproape până în vârful gâtului. Închidem borcanele cu capace sau șuruburi. Le intoarcem cu susul in jos si le invelim intr-o patura sau ceva calduros. Lăsați-l așa până se răcește complet, ceea ce durează de obicei aproximativ o zi.

Castraveții cu ketchup îl depozităm împreună cu restul răsucirilor în pivniță sau în cămară din apartament. Piesa de prelucrat este gata. Așteptați până iarnă și bucurați-vă de acești castraveți crocanți și aromați.

Poftă bună!