Reteta de paste ziti. Paste Ziti la cuptor - caserolă de paste italiene cu brânză, roșii și șuncă

Cât costă pastele ziti (preț mediu pe 1 kg)?

Moscova și regiunea Moscovei.

Pentru italieni pastele nu sunt ușoare paste, care sunt făcute din grâu dur. Italienii sunt atât de devotați pastelor lor naționale încât nu trece o singură zi fără una sau alta paste în diferite sosuri. În tradiția culinară națională astăzi există aproximativ 350 de soiuri de paste.

Este de remarcat faptul că adevărații maeștri Bucătăria italiană Ei știu multe despre paste și pot folosi cu pricepere unul sau altul tip de paste pentru a se potrivi nevoilor lor. Multe feluri de mâncare italiene de renume mondial implică utilizarea pastelor, motiv pentru care există o clasificare clară a pastelor. Printre principalele tipuri de paste italiene se numără paste lungi (vermicelli, spaghete, bucatini), scurte (penne), creț (farfalle, gnocchi), mici (filini), precum și pastele pentru copt (lasagna, cannelloni).

Un grup separat include aluatul cu umplutură, cum ar fi ravioli sau tortellini, precum și pastele cu supă. Pastele Ziti se remarcă printre alte soiuri prin originalitate aspect. Tuburile netede și lungi de ziti sunt un tip destul de popular de paste italiene. Pastele de ziti tubulare subțiri, de dimensiuni medii, sunt solicitate în special în rândul locuitorilor din Sicilia și Campania.

Este de remarcat faptul că, pe lângă ziti mici, pastele zitoni sunt produse în Italia, care se remarcă prin dimensiunea mai impresionantă. Cel mai adesea, pastele ziti sunt coapte cu umplutură de carne sau brânză. În mod tradițional, pastele ziti sunt servite în timpul sărbătorilor de nuntă. Pasta de ziti poate fi folosită pentru a face caserole.

Pentru a prepara pastele ziti veți avea nevoie de următoarele ingrediente: paste, parmezan și brânză Mozzarella, usturoi, roșii, sare, piper după gust, ceapă, busuioc, ulei de măsline, usturoi, cimbru, precum și afumaturi italiene și cârnați la alegere. .

Cel mai bun mod de a face paste ziti este un tip dulce de cârnați italian care se prăjește în ulei de măsline și se adaugă cu usturoi, cimbru și busuioc. Sosul pentru paste ziti se face din rosii, care se zdrobesc in blender si se adauga sare, piper si alte condimente dupa gust.

Sosul se combină cu cârnații și se aduce la fierbere. Fierbe pastele ziti, apoi pune-le într-o tavă de copt. La paste se adaugă sosul, deasupra se pune brânză feliată și se coace 15-20 de minute la cuptor.

Conținutul caloric al pastei de ziti 330 kcal

Valoarea energetică a pastei de ziti (raport proteine, grăsimi, carbohidrați - bju).

Pastele italiene ziti oferite sunt în esență paste coapte la cuptor cu brânză, roșii și șuncă. Acest fel de mâncare din bucătăria italiană este unul dintre cele care se prepară rapid și delicios de mâncat. Pentru a experimenta plenitudinea gustului, este logic să folosiți produse italiene. Doar în acest caz vei avea ocazia să te cufunzi pentru câteva minute în aromele adevăratei bucătării italiene. O rețetă pas cu pas cu fotografii dezvăluie toate secretele preparării caserolei cu paste italiene.

Vom avea nevoie :

• 1 pachet (500 grame) de pasta de ziti;
• 1 ceapă mare;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 pachet (500 grame) de sos de rosii cu legume pentru paste;
• 380 de grame de brânză mozzarella;
• 70 de grame de parmezan ras;
• 400 de grame de sunca.

Cum să gătești paste ziti italiene la cuptor

Pentru a pregăti caserola cu paste italiene, începem cu sosul. Odată cu pregătirea sosului, fierbeți pastele ziti conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente și, fără clătire, puneți într-o strecurătoare.

Și așa, într-o tigaie cu ulei vegetal, căliți ceapa și cubulețele de ardei roșu până sunt gata. Intre timp, porniti cuptorul la 180°C.

Amestecați legumele sotate, adăugați sosul de paste de roșii și amestecați totul din nou. Așteptăm să fiarbă.

Transferați pastele ziti, scurse într-o strecurătoare, în tigaia cu sosul și amestecați.

Transferați jumătate din porția de paste ziti în sos într-o tavă de copt unsă. Mai sus adăugați bucăți de brânză mozzarella.

Peste branza se pune o a doua portie de ziti, apoi felii de sunca. Se presară ultimul strat cu parmezan. Dați tava la cuptor pentru a rumeni stratul superior și a forma o crustă frumoasă.

Scoate-le pe cele finite în stil italian.

Pastele cu același nume au forma unor tuburi goale, a căror dimensiune poate varia. „Ziti” se coace în cuptor sau în aragazul lent. O parte integrantă a felului de mâncare este brânza sau, mai degrabă, două tipuri de ea: parmezan și mozzarella.

Caserola se prepară cu roșii, cârnați, cârnați sau carne tocată. Și, bineînțeles, trebuie să adăugați condimente la fel de mâncare: piper, boia de ardei, busuioc.

Paste „Ziti” coapte cu carne tocată

Lista de produse:

• Tuburi de paste - 300 de grame.
• Parmezan - două linguri.
• Ceapa - un singur cap.
• Carne tocată de vită - 300 de grame.
• Mozzarella - 75 de grame.
• Sos de roșii - 750 mililitri.
• Smântână - un pahar.
• Brânză moale - 75 de grame.

Coacerea pastelor Ziti

Pentru a pregăti, vom folosi o rețetă pas cu pas de ziti copți. Mai întâi trebuie să puneți o cratiță cu apă pe foc. Adaugam putina sare si dupa fierbere adaugam pastele Ziti. Trebuie să le gătiți aproximativ zece minute, nu mai mult, apoi să le scurgeți într-o strecurătoare și să le lăsați deoparte deocamdată.

În continuare, conform rețetei Ziti, trebuie să luați o cratiță, să adăugați ulei vegetal și să-l puneți pe foc. Când uleiul din cratiță este fierbinte, puneți-l Carne de vită si ceapa taiata marunt. Se amestecă și se prăjește timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi adăugați sosul special de spaghete, amestecați și fierbeți acoperit încă douăzeci de minute.

Acum trebuie să ungeți tava cu care se vor coace pastele unt. Pune jumătate din pastele din cratiță pe fundul tigaii, care trebuie acoperită cu brânză moale feliată. Acoperim branza cu un strat de smantana, pe care se intinde jumatate de portie de tocanita carne tocată. Apoi din nou un strat de paste fierte, presărate cu brânză mozzarella. Acoperiți-l cu o a doua porție de carne tocată și stropiți cu parmezan ras.

Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade. După ce se încălzește, puneți acolo viitoarea caserolă. Coaceți aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. Stratul superior de brânză ar trebui să se topească. După gătit, scoateți tava din cuptor, iar „Ziti” (conform rețetei din „The Sopranos”) se servește fierbinte. Acest fel de mâncare consistent este perfect pentru cină.

Paste Ziti la cuptor

Ingrediente:

• Tuburi de paste - 400 de grame.
• Roșii ras - 250 de grame.
• Cârnați - trei bucăți.
• Măsline - 0,5 conserve.
• Parmezan - 170 de grame.
• Sare.
• Roşu ardei iute- o singură bucată.
• Piper negru măcinat.
• Boia dulce - o lingură.
• Busuioc.

Gătirea pastelor

Pregătirea rețetei de caserolă Ziti nu este deloc dificilă. Mai întâi trebuie să pregătiți câteva ingrediente, și anume tăiați cârnații. Pentru a face acest lucru, tăiați-le pe lungime în două părți egale, apoi tăiați fiecare jumătate în felii. Tăiați măslinele în rondele subțiri. Se macină brânza folosind o răzătoare.

Apoi, trebuie să puneți o tigaie cu ulei vegetal pe foc și să o încălzești. Puneți cârnații feliați peste el și prăjiți doar puțin. Luați de pe foc, stropiți cu boia dulce, ardeiul iute tocat și amestecați bine. Apoi trebuie să puneți o tigaie cu apă cu sare pe foc. Pune pastele în apă clocotită și gătește timp de șapte până la nouă minute. Pune pastele într-o strecurătoare.

Următorul lucru de făcut este să gătiți sosul. Deschideți o cutie de roșii pasate și puneți-le într-o cratiță. Puneti pe foc si cand rosiile dau in clocot, va trebui sa piperati, sarati si stropiti cu busuioc uscat dupa gust. Se amestecă condimentele cu roșiile și apoi se transferă mai întâi pastele fierte în tigaie, iar apoi cârnații prăjiți. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de cinci până la șapte minute.

După aceasta, conform rețetei Ziti, trebuie să ungeți vasul de copt refractar cu ulei. Pune jumătate din pastele înăbușite cu sos în tigaie. Acoperiți blatul cu brânză rasă. Se adauga apoi un strat de paste si din nou un strat de branza. La sfârșit, adăugați un strat de măsline feliate. Dați tava la cuptor, preîncălzită la o temperatură de o sută optzeci și cinci de grade și coaceți aproximativ o jumătate de oră. Servește caserola pregătită după rețeta „Ziti” fierbinte.

„Ziti” clasic la cuptor

Ingredientele necesare:

• Paste Ziti - 800 de grame.
• Piper negru - pe vârful cuțitului.
• Cârnați dulci italian - 500 de grame.
• Parmezan ras - un pahar.
• Roșii Marzano - un kilogram și jumătate.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Ceapa - un singur cap.
• Busuioc - două bucăți.
• Ardei iute - unul.
• Mozzarella - 800 de grame.
• Cârnați italiani fierbinți - 500 de grame.
• Cimbru - două bucăți.
• Usturoi - șase căței.
• Ulei de măsline - jumătate de pahar.

Caserolă de gătit

Pentru a pregăti „Ziti” reteta clasica Mai întâi trebuie să îndepărtați folia de pe cârnați și să o prăjiți într-o tigaie mare încălzită în ulei de măsline. În continuare trebuie să pregătiți sosul. Cele mai potrivite în acest scop sunt conservele de roșii San Marzano, care trebuie tocate în blender.

Scoateți coaja de ceapă, clătiți și tăiați-o în cuburi mici. Clătiți busuiocul și cimbrul sub robinet și tocați mărunt. Separați cățeii de usturoi de coajă și tocați-i cu un cuțit. Puneti ceapa tocata, busuiocul, usturoiul si cimbru intr-o tigaie cu carnati prajiti. Se toarnă deasupra pasta de tomate. Puneți condimentele aici, amestecați și fierbeți la foc mic timp de cincisprezece minute.

În continuare, conform rețetei de paste Ziti, trebuie să fierbi pastele. Pune pe foc o cratiță mare cu apă, adaugă sare și ulei de măsline. După fierbere, pune pastele în el și fierbe timp de opt până la zece minute, apoi scurge într-o strecurătoare.

Împărțiți brânza mozzarella în două părți. Primul îl tai în cuburi, iar al doilea în felii. Ungeți tava de copt cu ulei. Se aseaza apoi pastele fierte, se toarna deasupra sosul, cuburi de branza, piper si sare. Se amestecă bine. Se aseaza un strat de felii de branza si se presara cu un pahar de parmezan ras. Se da la cuptor la o temperatura de o suta nouazeci de grade si se coace pana la gata timp de treizeci si cinci de minute.