mangalița carpatică. Mangalica maghiara

Fiecare fermier vrea să fie diferit de colegii săi, iar unul dintre aceste criterii, după cum toată lumea a înțeles deja, este taxele lor. Unii se laudă cu porcii lor de slănină, în timp ce alții se laudă cu rasa de porc Mangalitsa, care este o raritate astăzi. Acești porci se pot distinge prin părul lor mare, uneori ondulat și prin multe alte caracteristici.

Rasa de porc Mangalitsa este o categorie de porc gras. Reprezentanții rasei de mai sus prezintă următoarele caracteristici: dimensiune medie a corpului și oase ușoare și puternice. Blana celei mai obișnuite Mangalitsa albă poate avea o varietate de tonuri, de la galben-roșu la gri. Porcii și purceii din Mangalitsa maghiară sunt capabili să își schimbe culoarea în funcție de condițiile de hrănire, de întreținere și de natura solului. Desigur, în primele zile „pictura” nu va fi vizibilă, dar după 1-2 săptămâni culoarea se va schimba vizibil. Pielea Mangalitsei are o nuanță gri-negru și este pigmentată. Porcul are sfarcurile negre.

Această rasă poate fi distinsă de altele pe baza unor semne externe, dintre care principalul este „Locul lui Wellman”. Acesta este un punct luminos, al cărui diametru este de aproximativ 4-5 centimetri, cu o tranziție lină. Caracteristica distinctivă de mai sus este situată pe marginea inferioară a urechii drepte.

Părul reprezentanților rasei de porci maghiari Mangalitsa este lung și gros. Iarna se onduleaza putin, iar vara este drept, scurt si gros. Părul creț este, de asemenea, considerat o caracteristică distinctivă a rasei. În același timp, perii tari drepti sau lâna ondulată în inele nu sunt de dorit. De asemenea, lâna excesiv de fină nu este binevenită. O altă caracteristică de calitate a Mangalitsei este năpârlirea sezonieră. Acest proces este foarte vizibil pe hainele de iarnă crete și groase.

Porcii care sunt ținuți în condiții bune și a căror dietă conține multe vitamine și minerale nutritive vor călca o blană groasă primăvara. Paltonul scurt de vară, la rândul său, este drept și are o structură simplă. Subpelul întunecat, pigmentat de sub firele de păr fine este mai vizibil, așa că vara animalele au o culoare mai închisă. Dacă un porc este bolnav sau nu mănâncă bine, își poate pierde lâna de iarnă destul de mult timp. Tocmai din acest motiv vara gasesti si Mangalitsa cu par cret des.

Capul este de lungime medie, iar nasul este usor curbat. Urechile Mangalitsei sunt îndreptate înainte și sunt de mărime medie, iar sprâncenele, ochii și genele au culoarea neagră. Baza cozii este în cele mai multe cazuri groasă, iar ciucul de la vârful cozii este alb. Mangalitsa nu poate avea mai mult de 10 mameloane. Linia din spate este ușor curbată sau dreaptă. Zona inghinală este de lungime medie sau scurtă.

Defecte la rasa Mangalitz pot include următoarele: piele roz sau deschisă pe burtă, păr închis sau castaniu pe urechi, vârfuri de păr închise sau maro și o haină prea groasă sau subțire.

Avantajele rasei

Produsul original al muncii crescătorilor a fost Mangalitsa pufoasă de patru culori: alb, negru, roșu și mixt. Potrivit datelor preliminare, cea mai populară în prezent este Mangalitsa albă maghiară. Rasele mixte și roșii sunt mai puțin populare. În curând, speciile roșii și mixte vor trebui incluse în Cartea Roșie, deoarece populația lor scade în fiecare an. Mangalitsa neagră poate fi văzută doar în fotografiile vechi, deoarece în ultimii 10-20 de ani au dispărut complet.

Selecția naturală i-a făcut pe acești porci „pro” în supraviețuire. Ei pot trăi liber în aproape orice condiții meteorologice. Greutatea maximă a unui mistreț maghiar Mangalitsa adult este de aproximativ 300 de kilograme, iar o scroafă este de 240 de kilograme. Potrivit crescătorilor de porci, scroafele ating maturitatea sexuală în primul an de viață. Prima fără, în cele mai multe cazuri, nu dă multe roade, dar făturile ulterioare se vor „recupera singure”. Pentru prima dată, o scroafă poate da naștere la cel mult 7 purcei, dar în timpul celei de-a doua sarcini - 10-12 purcei.

Reprezentanții acestei rase de porc reprezintă un mare beneficiu pentru crescătorii de porci, deoarece mănâncă foarte puțin și sunt capabili să câștige peste 170 de kilograme de greutate în viu într-un an. Tratamentele lor preferate includ porumb, fân, dovleac, iarbă și buruieni.

Carnea Mangalitsa este o delicatesă dietetică deoarece arată ca marmura și conține multe substanțe benefice organismului uman. Preparatele din carne din Mangalitsa maghiară sunt foarte suculente și fragede. Motivul principal pentru aceasta este topirea grăsimii din strat în timpul procesului de gătit.

Rasa de porc Mangalitsa, datorita prezentei lânii, poate fi tinuta in tarc atat vara cat si iarna. Învelișul de lână protejează animalul de insecte pe vreme caldă și de îngheț pe vreme rece. În același timp, reprezentanții rasei de mai sus sunt adesea ținuți în hale închise. Dacă Mangalitsa este crescută fără a merge, ca porcii obișnuiți, atunci nu vor crește lână.

Pentru Mangalitsa maghiară, practic nu contează în ce condiții sunt păstrate, deoarece se adaptează foarte repede la aproape orice condiții. Porcii nu necesită hrană suplimentară sau pășune. Ele pot fi păstrate atât în ​​aer liber, cât și în interior.

În același timp, nu trebuie să uităm că condițiile precare de viață au un impact negativ asupra majorității calităților porcilor, precum fertilitatea și altele. Nu este nevoie să faceți apartamente de lux pentru porci - puțină plimbare afară și legumele vor fi suficiente pentru ei.

Purceii pot începe să fie hrăniți din a 3-5-a zi de viață cu piure lichid sau orz prăjit. De asemenea, ar fi o idee bună să oferiți porcilor tăi argilă roșie, făină de oase sau cretă. Purceii maghiari pufosi Mangalitsa incep sa mestece singuri fructele si legumele la varsta de 3-4 saptamani. În prima lună de viață, dungile purceilor dispar și în această perioadă trebuie să fie înțărcați de la scroafă. Nu merită să acoperi cozile urmașilor. Puteți începe să vă gândiți să vindeți purcei la o lună după naștere.

Recenziile fermierilor

Recenziile despre rasa de mai sus printre fermieri sunt foarte bune. Potrivit acestora, cel mai mare avantaj al reprezentanților acestei rase este lipsa de pretenții a animalelor față de condițiile de viață și de hrană. Creșterea Mangalitsa pufos este foarte afaceri profitabile, deoarece porcii se îngrașă foarte repede.

Întrucât rasa de porc maghiară Mangalitsa este destul de rară în țara noastră, iar porcii înșiși se adaptează bine la orice climat, purceii sunt la mare căutare.

Crescătorii de animale susțin că animalele tinere ar trebui achiziționate numai de la ferme care au o bună reputație. Prețul unei perechi de purcei maghiari pufosi Mangalitsa este de aproximativ 15 mii de ruble rusești.

În același timp, fermierii vorbesc foarte bine despre caracterul Mangaliței. Porcii sunt prietenoși cu oamenii și cu alte creaturi vii pe care le „întâlnesc” în curte. Unii fermieri au glumit în recenziile lor că Mangalița ar putea fi ușor confundată cu oile.

Video „Rasa de porc maghiară Mangalitsa”

Videoclipul vorbește despre ținerea porcilor Mangalitsa și câteva dintre caracteristicile rasei.

Această rasă poate fi considerată exotică și rară, porcii din această specie au dispărut practic din ferme. Dar totuși, pot fi găsite persoane demne și vor deveni un decor minunat pentru curtea fermei, în plus, vor aduce un venit bun.

Date istorice

Purceii maghiari de Mangalica au fost crescuți în 1833 de ungurul Iosif, prin încrucișarea indivizilor domestici și sălbatici. Prin urmare, puteți auzi adesea numele lor complet - Mangalitsa maghiară. Rasa este în prezent foarte răspândită în Ungaria, dar în alte țări sunt puține la număr și sunt crescute de adevărați pasionați de creștere a porcilor.

În anii 50 ai secolului XX, cererea de rase de carne de porc a început să crească rapid, ceea ce a redus popularitatea rasei, în consecință, populația a început să scadă, iar unele subspecii de Mangalitsa au apărut atât de rar încât au fost clasificate ca specii dispărute. .

Descrierea rasei de porc maghiar Mangalica

Nu este dificil să distingeți această rasă de porcii domestici obișnuiți, în fotografie puteți vedea o creatură creț, cu copite. Au dimensiuni medii și au oase puternice.

Datorită lânii lor groase, porcii tolerează bine înghețul.

În timpul pășunilor, mulți oameni pot confunda porcii cu oile. Deja odată cu apariția căldurii, mangalița maghiară își pierde pene, iar perii se îndoaie în inele.

Există 4 tipuri de culori ale acestei rase:

• Alb;
• Negru;
• Roşu;
• Amestecat.

Cu toate acestea, 80% din toți porcii acestei rase aparțin primului tip. De asemenea, poate fi atribuită caracteristicilor aspectului pete întunecateîn jurul nichelului și al ochilor. Tipurile de culoare neagră și roșie sunt considerate pe cale de dispariție. Experții lucrează la problema restabilirii numărului acestor porci, dar este imposibil să cumperi indivizi de rasă pură, deoarece vând fie indivizi hibrizi, fie încrucișați cu alte rase care înrăutățesc caracteristicile inițiale ale productivității Mangalitsei.

Greutatea porcilor adulți ajunge la 300 kg în primele 12 luni de îngrășare, animalele câștigă până la 160 kg; Maturarea porcului este destul de târzie - la 12 luni se pot naște până la 7 purcei la fătări ulterioare, numărul purceilor născuți crește la 12;

Este de remarcat faptul că unele caracteristici ale rasei sunt afectate de rudenia strânsă cu strămoșii sălbatici. Purceii nou-născuți, ca și omologii lor sălbatici, se nasc cu culori în dungi.

Rezistența este unul dintre avantajele porcii maghiari Mangalitsa au o memorie excelentă, amintindu-și drumul spre pășune și acasă.

Direcția acestei rase este grasă. Carnea în sine are calități gustative deosebite. Atât untura, cât și carnea de la acești porci sunt delicioase - acest lucru este recunoscut în toate colțurile lumii. Jamonul de elită se prepară numai din carnea porcilor maghiari. Pentru 1 kg de carne de porc, preparată după o rețetă veche, vor cere 4.000 de ruble.

Să trecem la avantajele și dezavantajele rasei

Avantaje:

Defecte:

• Rasa este foarte rară;
• Se coace târziu;
• Este necesară o zonă spațioasă pentru pășunat;
• Costul ridicat al porcilor.

Aspectul interesant al porcilor maghiari îi face foarte populari pentru creșterea domestică. Sunt foarte usor de intretinut, nu necesita conditii speciale si sunt rezistente la ingheturile de iarna.
Cel mai bine este să aveți o suprafață mare semănată cu iarbă - aceasta este una dintre principalele cerințe pentru păstrarea cu succes a acestor porci. De asemenea, zona de pășunat trebuie împrejmuită de câinii fără stăpân. Este necesar să instalați un baldachin pe teritoriu, astfel încât animalele să se poată ascunde de ploaie sau soare fierbinte.

Porcii tolerează foarte bine frigul și pot ierna chiar și într-un car de fân, dar pentru întreținerea de înaltă calitate a purceilor maghiari, va trebui să construiți o coșă caldă.

Dieta

Rasa maghiară Mangalitsa se caracterizează printr-o rată mare de creștere în greutate, hrănindu-se doar cu pășune. Așa cum am menționat mai sus, pentru întreținerea normală este necesar să existe o zonă destinată plimbării porcilor, sau să asigure animalelor iarbă proaspăt tăiată.

Pentru hrănire suplimentară, utilizați dovlecel, rutabaga, sfeclă furajeră, cartofi cruzi sau fierți și dovleac.

Citirea apei este o condiție prealabilă pentru reprezentanții păstăii.

Pentru a face acest lucru, fermierii folosesc boluri speciale de băut pentru porci, care sunt instalate pe padoc și în porci.

Achizitie si reproducere

Există un număr suficient de crescători de porci care cresc Mangalitsa maghiară pentru vânzarea ulterioară a purceilor. Afacerea este foarte profitabilă, deoarece prețul pentru un porc ajunge la 20 de mii de ruble.

Când cumpărați porci, rețineți că indivizii de rasă pură din această rasă sunt rari. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă asigurați că rasa este de rasă pură, verificați certificatul și pedigree-ul porcilor de la vânzător.

Când vine vorba de reproducere, scroafele ating cea mai mare productivitate după a doua fătare.

Dacă cumpărați această rasă, cumpărați-o pentru o lungă perioadă de timp, altfel puteți suferi pierderi.

Nu există caracteristici speciale în reproducerea acestei rase, este aceeași cu cea a altor artiodactili.

Concluzie

Rasa de porc are caracteristici excelente, carne și untură delicioasă și tolerează bine condițiile climatice din țara noastră. Pentru uz casnic - afacere ideală: carne scumpă și purcei nou-născuți, porci ieftini - acestea sunt doar câteva dintre avantajele Mangalica maghiară.

Mangalitsa (alte denumiri - maghiară Mangalitsa, maghiară Downy Mangalitsa) este o rasă indigenă maghiară de porci lânoși, ale cărei rădăcini se extind de la mistreți. Animalele neobișnuite sunt renumite pentru părul lor luxos - buclele lor moi și plăcute de lână în bucle uniforme, formând o acoperire nu mai rea decât lâna de oaie. În versiunea în limba engleză, mangalitsa este numită „oaie-porc”, care se traduce prin „porc de oaie”. Dar numele original al rasei nu reflectă principalul lor trăsătură distinctivă, lână groasă și înseamnă „porc cu multă grăsime”. Au fost dezvoltate în Ungaria în începutul XIX secolul (1833) de către arhiducele maghiar Iosif cu scopul de a crea o rasă de seu care nu era pretențioasă în îngrijire și rezistentă la îngheț. A încrucișat porci domestici și porci sălbatici, rezultând o rasă specială care uimește prin neobișnuit aspect si gust excelent. Cu toate acestea, în curând, din cauza scăderii cererii de carne grasă, popularitatea mangalitsei maghiare a scăzut semnificativ și, în ciuda faptului că untura lor este una dintre cele mai faimoase și valoroase grăsimi de porc, porcii lânoși sunt acum considerați rari și sunt protejați de legea în patria lor.

Mangalitsa este singura rasă de porc antic maghiar crescută încă de populația locală. Au fost crescuți în masă în regiunile muntoase - înainte de al Doilea Război Mondial au fost cultivate în Transcarpatia. Puneau oile și porcii în pajiștile de munte, la fel ca vacile și oile. Păstorii maghiari conduc până astăzi porcii creț din tot satul la pășune. Animalele își pot aminti drumul nu mai rău decât vitele. Inițial, porcii din această rasă erau crescuți în mănăstiri și în zonele învecinate. Îngrășarea porcilor creț avea loc în pădurile deținute de biserici.

Porcii pufosi sunt deosebit de rezistenți la înghețurile severe de iarnă, care au servit ca un impuls semnificativ pentru dezvoltarea rasei în unele țări. La începutul secolului al XX-lea au devenit cunoscute pe scară largă în Austria și Germania. Distribuția maximă a Mangalitsei în Ungaria a avut loc în perioada 1830-1945. În 1943, numărul porcilor cu păr creț a însumat peste 30 de mii de capete. Pe atunci, slănina, untura și salamul erau foarte populare pe piețele din Europa și din întreaga lume. Creșterea populației rasei de porci maghiari înalți Mangalica a continuat să crească până la mijlocul secolului al XX-lea, după care numărul a început să scadă brusc din cauza schimbării gusturilor și a cererii crescute de rase de porci de carne. Odată cu debutul perioadei postbelice, aproape două treimi din efective au fost sacrificate. Reprezentanții rasei au supraviețuit doar în Ungaria și Austria.

Până în 1970, porcii de oaie aproape dispăruseră, cu o populație de mai puțin de 200 de indivizi. În 1994, pentru conservarea rasei a fost creată Asociația Națională a Crescătorilor de Porci Mangalița. După ce au aflat despre numărul extrem de scăzut al acestor animale, specialiștii de la compania britanică Pig Paradise au decis să dezvolte o rasă unică de porci și, în 2006, au plecat în Austria, unde au achiziționat o turmă de porci asemănătoare oilor formată din 17 capete pe un munte. fermă. În 2007, o companie americană a importat în Statele Unite 24 de Mangalitsas maghiare lânoase. Reprezentanți similari ai acestei rase unice sunt încă crescuți în fermele maghiare și austriece. În prezent, în Ungaria trăiesc peste 7.000 de Mangalitsa, care produc în medie aproximativ 60 de mii de purcei pe an.

Porcii cu păr creț sunt împărțiți în trei tipuri: albi, roșii și rândunică. Anterior a existat și unul negru, dar astăzi este considerat dispărut. Reprezentanții albi reprezintă 80% din toți porcii acestei rase, soiurile rămase sunt pe cale de dispariție.

Porcii maghiari cu păr creț se caracterizează prin rezistență și rezistență, deoarece există de secole în condiții semi-sălbatice. Mangalitsa maghiară pufos este animale de talie medie, cu un schelet puternic. Iarna, porcii de oaie au părul gros, lung și creț, iar primăvara cresc miriște albă, ondulată. Pielea din jurul ochilor și botului este neagră. Cel puțin 40% din toți porcii lânoși sunt descendenți ai strămoșilor sălbatici și au dungi pe spate, precum mistreții. Caracterul porcilor maghiari este foarte calm și blând.

Blana unică permite Mangalitsei să reziste bine la frig iarna și în ora de vara servește ca o bună protecție împotriva insectelor. De la distanță, o turmă de porci creț poate fi ușor confundată cu o turmă de miei la pășunat.

În ceea ce privește descendenții, femelele produc destul de mult număr mare purcei - 4-5 la prima fătare și până la 12-16 bebeluși data viitoare. Ei ajung la pubertate la vârsta de 7-8 luni.

Mangalița maghiară pufos este destul de ușor de păstrat și fără pretenții în îngrijire. Nu necesită o cameră caldă, vaccinări regulate și mănâncă aproape orice hrană vegetală sau animală. Se vor ospăta cu bucurie cu tărâțe, pulpă, ghinde, coji de dovleac, cartofi, sfeclă, rădăcini, iarbă cosită, castane, buruieni, broaște, melci și pește. Animalele ar trebui să pască în pășuni deschise lângă corpurile de apă, deoarece mișcarea este o condiție importantă pentru dezvoltarea corectă a porcului lânos.

Carnea de porc zbuciumat este considerată o delicatesă. Frumusețea și numărul lor mic nu îi salvează de soarta lor naturală. După cum am menționat mai sus, Mangalitsa este o rasă de porc cu seu care produce untură de înaltă calitate și carne aromată, suculentă, cu dungi grase. Carnea lor este considerată mai gustoasă și mai sănătoasă decât carnea de porc obișnuită, deoarece conține mai mulți acizi și vitamine nesaturate și, de asemenea, se otrăvește mai rapid. Cea mai populară metodă de procesare a acestui produs din carne este uscarea. După acest proces lung (aproximativ 18 luni), carnea de porc lânos maghiar capătă un gust excelent, structură delicată și o aromă caracteristică subtilă.

Costul unui porc mangalitsa unguresc este 10-20 mii de ruble.

Istoria purceilor din Mangalitsa maghiară începe în anul nu atât de îndepărtat 1833. Apoi, la ordinul arhiducelui maghiar Iosif, s-a încercat încrucișarea porcilor domestici și sălbatici. Încercarea a avut succes, iar așteptările crescătorilor de porci au fost justificate. În urma acestei selecții s-au obținut porci creț semi-sălbatici. Nu le era frică de frig, erau imuni la majoritatea bolilor porcilor domestici și se puteau hrăni cu succes și cu pășune.

Acești porci au fost crescuți în masă în mănăstiri. Acolo pășteau în turme în pajiști și păduri. Până în 1900, cererea de carne de porc atât pe plan intern, cât și internațional creștea în fiecare an. Astfel, deseori proprietarii de terenuri pe care erau amplasate păduri au primit mai mult profit din vânzarea purceilor decât din exploatarea forestieră. Porcii din rasa Mangal s-au răspândit rapid în toată Ungaria și au fost aduși și în Ucraina, și anume în Transcarpatia. Acolo, purceii erau crescuți în principal de maghiari indigeni și pășteau în turme, la fel ca și oile.

În 1912, s-a încercat introducerea Mangalitsa în Marea Britanie. Acolo a fost numit „porc de oaie” din cauza părului lung. Dar, din păcate, rasa nu a prins deloc rădăcini în Marea Britanie, deoarece în curând a existat o tendință de a reproduce mai degrabă rase de carne de porci decât cele grase. Acum să revenim la situația care s-a dezvoltat în patria lor – Ungaria. Deci, acolo, în anii 1920, populația acestei rase era de aproximativ 2.000 de indivizi și era în continuă creștere, iar în 1943 a ajuns la peste 30.000 de indivizi.

Apoi, creșterea porcilor din Ungaria a început să scadă. Totul era că Mangalitsa este o rasă de porc exclusiv înaltă, iar în țară, ca și în restul Europei, după 1950, cererea de rase de carne a crescut foarte mult. Astfel, Mangals aproape a intrat în uitare. Dar, un număr mic de reprezentanți ai acestei rase încă supraviețuiesc în Ungaria, România și Austria. În 1970, populația lor nu depășea 200 de indivizi.

După cum vedem, situația a devenit critică. Crescătorii de porci maghiari au realizat acest lucru abia în 1994. La inițiativa lor, în același an a luat ființă Asociația Națională a Crescătorilor de Porci Mangalița. Dar totusi doar crescatorii amatori de porci mai reproduceau Mangal. Compania engleză Big Paradise și-a asumat și sarcina de a salva porcul pufos. În 2006, ea a achiziționat un lot de 17 porci creț din Austria.

În 2007, Statele Unite au devenit și ele interesate de Mangalitsa și, în același timp, au fost aduse acolo aproximativ 24 de persoane. Astăzi, rasa merge bine. Datorită eforturilor asociației crescătorilor de porci din Ungaria, rasa este treptat reînviată. Astăzi există aproximativ 7.000 de capete acolo, care produc aproximativ 60 de mii de purcei pe an. În Ungaria, a devenit din nou o practică obișnuită să scoți zilnic la pășunat o turmă de purcei creț.

Aspect

Mangalii sunt exclusiv porci grasi. Au oase puternice, dar ușoare și un corp de mărime medie. Capul lor este de lungime medie și profilul său este ușor curbat. Urechile sunt, de asemenea, de dimensiuni medii și sunt îndreptate înainte. Marginea inferioară a urechii trebuie să aibă o pată pronunțată cu un diametru de 3 cm până la 5 cm. Această pată indică rasa pură și este numită și „pata lui Wellman”. O altă trăsătură caracteristică a rasei este pielea de culoare neagră din jurul stigmatului, ochilor, copitelor, sfarcurilor, anusului și interiorului cozii.

Apoi, o trăsătură caracteristică a Mangalitsei este blana lungă și ondulată pe tot corpul. Dacă nu ar fi ea, ar fi destul de dificil să distingem rasa de ceilalți la prima vedere. Interesant este că acești porci s-ar putea să nu aibă părul lung. Deci, dacă purceii sunt ținuți într-o cameră caldă tot timpul și au o dietă bună, atunci părul lung le va cădea. Tot ce rămâne este părul scurt, ca cel al porcilor obișnuiți.

Datorită lânii atât de lungi și calde, care seamănă cu oile, porcii pot fi ținuți în aer liber tot timpul anuluiși nu se tem de nici un îngheț.

Anterior, existau multe culori ale acestui porc neobișnuit. Printre acestea s-au numărat alb, negru, roșu, „rândică”, „sălbatic”, gri-maro etc. Până de curând, se credea că s-au păstrat doar 4 culori ale acestei rase. Acestea sunt: ​​negru, alb, roșu și „înghițire”. Fotografia de mai jos arată un porc de culoarea „rândică”.

Dar astăzi nu mai există indivizi cu culoarea neagră și se acceptă în general că această culoare s-a pierdut deja. Cei mai des întâlniți porci sunt albi, numărul lor este de aproximativ 80% din total. După cum puteți vedea, culorile roșu și rândunică sunt, de asemenea, pe cale de dispariție. De asemenea, aproximativ 40% din toți porcii acestei rase au dungi caracteristice pe spate, la fel ca strămoșii lor - mistreți. Dar caracterul Mangalitsei, spre deosebire de rudele sălbatice, este foarte calm și echilibrat.

Productivitate

Mangalitsa sunt capabile să se îngrașeze foarte repede. Astfel, cu alimentația obișnuită, care include în majoritate doar pășune, o greutate de 200 kg este atinsă deja la vârsta de 14 luni. Și cu hrănirea intensivă cu cereale (orz și porumb) și cartofi, o greutate de 200 kg poate fi atinsă deja la vârsta de 6 luni. Spre comparație, la îngrășarea normală la 6 luni greutatea medie este de 25-40 kg. A fost înregistrată și o greutate record pentru această rasă de 500 kg.

Untura acestor porci este diferită de untura altor porci. Conține mai puțin colesterol și, în același timp, conține un ordin de mărime mai mulți nutrienți și substanțe benefice. Acest produs este absorbit mai repede de corpul uman. Aceeași situație uimitoare este și cu carnea. Dar este apreciată și datorită prezenței grăsimii intermusculare uniform distribuite, care se topește în timpul gătirii și conferă cărnii un gust neobișnuit de delicat. Această carne este, de asemenea, folosită pe scară largă pentru a face cea mai delicioasă slănină curată.