Spanac in sos cremos. Reteta pas cu pas cu poze

Spanacul și smântâna sunt o combinație delicată și foarte sănătoasă de produse. Puteți folosi această bază pentru a face supe, tocană de legume sau pentru a face un sos delicios!

Gătitul spanacului cremă este un proces simplu, iar felul de mâncare se dovedește foarte gustos și sănătos!

• Spanac proaspăt sau congelat 400 g
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 3-4 catei
• Lapte sau smantana 150 ml.
• Ulei vegetal 3 linguri. l.
• Sare 3 picaturi
• Piper negru măcinat 2 vârfuri

Sortați spanacul. Dacă folosiți spanac proaspăt congelat, trebuie să-l fierbeți în apă cu sare fără a dezgheța. După fierbere, gătiți spanacul timp de 3-5 minute.

Înmuiați spanacul în apă rece timp de 10-15 minute. Clătiți apoi spanacul într-un recipient mare cu apă de 2-3 ori. Uscați spanacul spălat cu un prosop de hârtie.

Tăiați spanacul.

Curățați usturoiul. Fie zdrobește usturoiul cu marginea unui cuțit, fie îl bate ușor cu lapte (căței mici de ciocan).

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Prăjiți cățeii de usturoi în ulei vegetal încălzit. Odată ce usturoiul începe să-și împartă aroma cu uleiul, o aromă plăcută va începe să se răspândească în bucătărie. În acest moment, trebuie să adăugați ceapa în tigaie.

Prăjiți ceapa până devine maro deschis. Scoatem cateii de usturoi nu vom mai avea nevoie de ei.

Adăugați spanacul la ceapa prăjită. Și se fierbe sub capac la foc mic.

Când spanacul este fiert până când este fiert, adăugați lapte sau smântână fierbinte.

Adăugați lapte fierbinte.

Aduceți laptele la fiert, adăugați sare și piper negru măcinat. Se fierbe spanacul la foc mediu.

Când cele mai multe Cand laptele s-a evaporat, scoatem spanacul de pe foc.

Serviți spanacul cremos finit cu carne sau pește.

Reteta 2: Supa cremoasa de spanac

Supa are un gust cremos foarte delicat, bogat. În același timp, supa este foarte hrănitoare!

• 200 g spanac congelat (jumatate de pachet standard)
• 1 cartof mare
• 1 ceapă medie
• 1 frunză de dafin
• 250 ml crema (20%)
• Sare, piper proaspăt măcinat

Pentru a trimite:

• Cremă
• Verdeturi dupa gust
• Biscuiți

Dezghețați spanacul.

Curățați cartofii și ceapa și tăiați-le în bucăți.

Se pun intr-o cratita si se toarna apa peste legume pana sunt acoperite complet. Adăugați frunza de dafin, puneți pe aragaz și gătiți până când cartofii sunt moi timp de 15-20 de minute.

Îndepărtați frunza de dafin. Adăugați spanacul în tigaie, aduceți la fierbere și gătiți încă câteva minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Se ia de pe foc si se amesteca cu un blender de imersie pana se omogenizeaza.

Adaugam smantana si amestecam totul bine.

Gustați și ajustați cantitatea de sare și piper dacă este necesar. De asemenea, puteți modifica grosimea supei adăugând mai mult bulion (apă) sau smântână.

Se încălzește supa fără a o aduce la fierbere.

Se servesc ornat cu smantana, crutoane si ierburi tocate marunt.

Poftă bună!

Reteta 3: Supa de spanac cu ciuperci si crema

Gustul cremos de ciuperci al supei combinat cu frunzele verzi de spanac o face atractiva ca aspect si mai ales gustoasa. Supa se dovedește slabă, deoarece este gătită fără carne.

• Champignons - 200 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Crema - 150-200 ml.,
• Spanac proaspăt - 100 gr.,
• Cartofi - 5 buc.,
• Sare - după gust
• Piper negru - un praf

În primul rând, spălați tuberculii de cartofi și curățați-i de coajă. Apoi, tăiați-le în cuburi mici (felii).

După aceasta, puneți bucățile de cartofi tăiați într-o oală cu apă clocotită.

Adăugați imediat puțină sare, o ceapă curățată de coajă, un praf de piper negru și o frunză de dafin (1-2 bucăți la discreția dvs.). Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate. În timp ce se gătește, spanacul se spală.

Tăiați-o mărunt.

Se spală și se toacă mărunt și ciupercile champignon. Deci, cartofii sunt gata.

Literal, după 15 minute, adăugați șampile tocate și smântână în bulionul de cartofi. Amesteca toate ingredientele pentru viitoarea supa cremoasa cu spanac si ciuperci.

Adăugați în supă frunze de spanac tocate.

Se amestecă. Adăugați sare după gust. Se fierbe 5-7 minute.

Atât, supa cremoasă de spanac cu șampioane este gata!

Reteta 4: Piure de spanac cu crema (fotografii pas cu pas)

• 2 căni de spanac fiert, compactat (dacă se folosește congelat, decongelați și stoarceți excesul de apă; dacă este proaspăt, gătiți într-o tigaie încinsă timp de câteva minute până se ofilește sau se fierbe la abur)
• 2 linguri. unt
• 1 lingura. făină
• 2/3 cană smântână ușoară (o poți găti cu lapte, este și delicioasă)
• ¼ linguriță. nucşoară
• sare si piper dupa gust
• boia de ardei (optional)
• ½ cană parmezan ras sau brânză Romano (opțional)

Se încălzește untul într-o cratiță mică. Adaugati faina si gatiti la foc mediu-mic, amestecand continuu, timp de un minut.

Se adauga smantana si nucsoara si se fierbe, amestecand, inca 2 minute. Sosul trebuie sa se ingroase.

Adăugați spanacul, încălziți 1-2 minute, sare și piper. Dacă doriți, adăugați brânză rasă și boia și amestecați.

În mod ideal, această garnitură ar trebui să fie servită cu o bucată mare și suculentă de filet mignon rar, dar se potrivește cu aproape toate preparatele din carne, pasăre sau pește. La servire, puteți stropi ușor spanacul cu brânză rasă și boia de ardei.

Reteta 5: Supa cremoasa de spanac (cu fotografie)

Această supă de spanac se prepară cel mai bine într-o oală sau o cratiță mică cu fundul greu.

• spanac proaspăt sau congelat – 200 g
• smântână – 200 ml
• unt - 30 g
• sare - ½ linguriță.
• piper negru măcinat, nucșoară măcinată - după gust
• pătrunjel și mazăre verde - pentru servire

Mai întâi de toate, puneți o bucată mică de unt în oală. Lasă-l să se topească.

Dupa ulei adaugam spanacul in tigaie. Dacă utilizați spanac congelat pentru a face supă, nu-l dezghețați mai întâi. Spanacul proaspăt trebuie spălat apa receși tăiați în bucăți mari. Se caleste spanacul.

Pentru spanacul congelat, timpul de fiert va fi de 3 minute. Cele proaspete vor dura puțin mai mult, aproximativ 7 minute.

La următoarea etapă de gătit, adăugați 100 ml de smântână (jumătate din porție) la spanac. Aduceți supa la fiert, dar nu fierbeți.

Apoi, folosind un blender de imersie, combinați spanacul cu smântâna. Drept urmare, trebuie să obțineți o masă mai mult sau mai puțin omogenă. Nu încercați să bateți amestecul sau să faceți spanacul să se dizolve complet în cremă. Doar câteva apăsări ale butonului blenderului vor fi suficiente.

Această supă piure se servește cel mai bine caldă, ornata cu ardei proaspeți și mazăre verde. Supa de spanac este gata!

Reteta 6: Piure cremos de cartofi si spanac

• cartofi decojiti - 800 gr
• unt - 100 g
• usturoi - 2-3 catei
• spanac congelat - 200 gr
• smântână 20-30% grăsime - 70 ml
• sare, piper - după gust

Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. În timp ce cartofii se gătesc, faceți spanacul. Topiți 50 g de unt într-o cratiță.

Adăugați spanacul și usturoiul tocat mărunt, gătiți, amestecând constant, 2-3 minute.

Se toarnă smântâna, sare după gust și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Se ia de pe foc si se amesteca cu un blender.

Se macină cartofii într-un piure cu restul de 50 g de unt.

Conectare piure cu spanac si servim.

Reteta 7: Crema de spanac si nuci de pin

• Spanac 250 g
• Unt 1 lingura. l.
• Ulei de măsline 1 lingură. l.
• Nuci de pin 1 lingurita.
• Crema 50 ml
• (orice conținut de grăsime)
• Ceapa 1 bucata
• Usturoi 1 dinte.
• Nucșoară rasă 1 g
• Sare 1 chip.

Cu toată volumul său, spanacul este fiert foarte puternic. Din două mănunchiuri răspândite din această comoară verde, ajungi cu o mână de feluri de mâncare gata preparate.

Spanacul trebuie pregătit cu atenție. În primul rând, tăiați rădăcinile, dacă există, și partea principală a tulpinilor. Scufundați frunzele complet în apă. Apoi, trebuie să clătiți fiecare frunză sub jet de apă, tăind restul tulpinii cu foarfece de bucătărie.

Puneți frunzele de spanac pregătite într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Desigur, va fi mult mai rapid și mai ușor să faci toate acestea dacă spanacul are frunze mari.

Curățați ceapa și cățelul de usturoi și tăiați mărunt. Se prajesc usor intr-o tigaie cu unt si ulei de masline.

Tăiați frunzele de spanac - mai întâi tăiați fâșii lungi și apoi încrucișat pentru a face bucăți mici.

Adăugați spanacul tocat în tigaie și amestecați.

Spanacul va începe să scadă în volum și va elibera lichid. Este necesar să se permită evaporarea unei părți semnificative a acestuia.

Se toarnă crema. Amestecând, încălziți totul împreună timp de un minut sau două.

Adăugați sare și nucșoară rasă - pe vârful unui cuțit. Amesteca. Se ia de pe foc.

Este indicat să serviți spanacul înăbușit imediat după gătire. La servire se presară cu nuci de pin (crude sau prăjite).

Rețeta 8: Dip de spanac cu smântână și brânză

Acest sos cremos cu spanac și brânză se potrivește bine cu... feluri de mâncare diferite. Puteți găti paste sau paste cu ea, să tocăniți chifteluțe sau chiftele în ea, să le turnați peste preparate din carne când serviți, de exemplu, cotlet sau mâncăruri din cartofi etc.

• Spanac congelat – 150-200 grame;
• Crema 10% - 1 pahar;
• Usturoi - 1-2 catei
• Brânză tare - 2-4 linguri. linguri;
• Unt - 1-2 linguri. linguri;
• Ierburi aromatice uscate - după gust;
• Sare - după gust.

Răziți brânza.

Dezghețați spanacul direct în tigaie, adăugați unt, usturoi tocat, ierburi provensale sau condimente după gust.

Se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Se toarnă smântâna, se ridică focul și se aduce la fierbere.

Reduceți focul la mic și adăugați brânza, topiți-o amestecând și sosul este gata.

Sosul cremos aromat cu spanac este gata.

Reteta 9: Sos cremos de spanac si otet

• spanac – 200 gr.;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• oțet balsamic - câteva picături;
• sare si condimente dupa gust.

Se toarnă într-o tigaie fierbinte cantitate mica ulei de masline presat la rece.

Smulgem frunzele de spanac de pe tulpini și le punem într-o tigaie. Nu trebuie să le tăiați, deoarece spanacul tinde să se micșoreze de câteva ori în volum. Este mai bine să prăjiți frunzele întregi.

Adăugați puțin oțet balsamic în verdeață. Are o aromă foarte plăcută și va completa gustul sosului de spanac cu note de struguri.

La ultima etapă de preparare a sosului de spanac, turnați smântâna în sos. Atunci când alegeți acest produs, alegeți smântâna bogată în grăsimi, este cea mai potrivită pentru prepararea sosurilor.

Se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute. Dacă sosul se dovedește a fi foarte lichid, puteți adăuga o cantitate mică de făină.
Serviți sosul de spanac cu preparate din pește și carne.

Reteta 10: supa cremoasa de spanac si dovlecel

• 2 dovlecei mici;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 1 cartof;
• 1 buchet mare de spanac;
• 200 ml smantana 20% grasime;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Pentru a pregăti spanac cu smântână și brânză, am luat un pachet mare de baby spanac. Are nu numai frunze delicate, ci și tulpini, așa că nu trebuie să rupeți nimic, ci doar clătiți și scurgeți într-o strecurătoare.

În ciuda faptului că 200 de grame de spanac arată foarte impresionant, după gătire va rămâne foarte puțin din el. Din moment ce mi-am făcut personal această garnitură, a fost suficient de 2 ori. Dacă îl faceți pentru o familie (sau pentru oaspeți), atunci asigurați-vă că măriți totul de 2 sau chiar de 3 ori.

Brânza mea este Dzhyugas. Și crema are 36% grăsime, dar, desigur, poți folosi mai puțină grăsime.

Ceapa se taie marunt si se caleste in unt aproximativ trei minute. Ar trebui să devină transparent, dar să nu se rumenească.

Apoi adăugați spanacul. Va fi un munte întreg din el. Creșteți căldura.

Începeți să aruncați spanacul, schimbând frunzele de sus și de jos. În literalmente 2-3 minute se va așeza complet.

Adăugați smântână și condimente: nucșoară, sare și piper negru.
Se fierbe, amestecând, încă două minute la foc mediu.

Adăugați brânză rasă.
Se amestecă și se fierbe încă un minut.
Gata, preparatul nostru este gata!

După cum am mai spus, pregătesc întotdeauna această garnitură pentru carne de vită. Pur și simplu fierb pieptul sau umărul (carne slabă) cu condimente și așez câteva linguri de spanac cremă deasupra porției de carne. Mie are un gust atât de bun! CU piept de pui cremă de spanac și brânză ar merge de minune!
Poftă bună!

Spanacul este o cultură larg cultivată în agricultură multe tari. Ar părea o plantă simplă - fără mult gust sau miros, asemănătoare în exterior cu măcrișul, dar are ventilatoare mai mult decât suficiente. Ca diferite tipuriși varietăți de salate, spanacul este utilizat pe scară largă în gătit în formă proaspătă, fiertă, aburită, înăbușită și coaptă. Se adaugă la salate, se gătesc supe și borșuri, se coace carnea și peștele și se înăbușă cu ea, pe baza acestuia se prepară sosuri delicioase, plăcinte și chiar deserturi.

Ce fel de mâncare se pot pregăti cu acest sos? Se dovedește incredibil de gustos cu spanac în sos cremos, ravioli, șampioane, spaghete, pui, paste, pește variat, în special cod, somon, somon roz. În principiu, acest sos va fi un adaos excelent pentru orice fel de mâncare din carne sau pește. Personal, îmi place să îl adaug la orice tip de paste. Delicios nu este cuvântul potrivit. Recomand cu căldură să-l încercați. Și totuși, spanacul proaspăt, ca majoritatea verdețurilor și ierburilor, își pierde rapid umiditatea și, în consecință, aspectul său.

Înainte de a începe să gătiți, frunzele ofilite de spanac de grădină trebuie umplute cu apă rece și așteptate cel puțin o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru ca acestea să fie saturate de umiditate și să devină ca și cum tocmai ar fi fost culese din grădină.

Ingrediente:

• Spanac - 300 gr.,
• unt - 50-70 gr.,
• Crema - 1 pahar,
• Sare - după gust
• brânză tare – 100 gr.,
• Condimente după dorință.

Spanac in sos cremos - reteta pas cu pas

A face acest lucru începe prin a pregăti spanacul și brânza. Spălați frunzele de spanac sub jet de apă. Tăiați tulpinile. Înmuiați frunzele cu un prosop. Îndoiți într-un mănunchi și tăiați pe lungime fâșii.

Răziți brânza pe o răzătoare medie.

Pune bucăți de unt peste tigaie fierbinte. Dupa ce se topeste adaugam spanacul tocat.

Se toarnă imediat smântână peste el.

Amestecând cu o spatulă, fierbeți timp de 5 minute. O condiție prealabilă este ca sosul să fie fiert la foc mic.

Odată ce frunzele de spanac și-au eliberat sucul și au devenit moi, adăugați în sos frunzele ras și un praf de sare.

Pentru a varia gustul, este la modă să adăugați în sos piper negru sau alb, cardamom, nucșoară și coriandru. Deși trebuie reținut că orice condimente trebuie folosite cu prudență pentru a nu copleși gustul sosului finit. Spanac in sos cremos cu branza ar trebui să fiarbă aproximativ 5-4 minute.

Sosul finit se serveste separat cu preparatele enumerate mai sus la inceputul retetei, sau amestecat cu acesta. Poftă bună. Oricum, această rețetă de bază cremoasă de spanac poate fi întotdeauna ajustată pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră. De asemenea, recomand să-l pregătiți.

Spanacul are un gust excelent, are un conținut scăzut de calorii și bogat în microelemente (cum ar fi fierul). Prin urmare, spanacul este la fel de bun pentru alimentația alimentară și cu conținut scăzut de calorii. Frunzele proaspete de spanac nu sunt întotdeauna disponibile pentru vânzare, dar dacă ești fan al acestui produs, atunci această rețetă este pentru tine.

Puteți pregăti spanac congelat cu smântână pentru o garnitură în zece minute. Este rapid.

Ingrediente:

• spanac congelat - 400 g;
• bec;
• smântână 12% – 100 ml;
• o lingura de ulei vegetal, sare si piper.

Preparare:

O scoatem congelator pachet de spanac și toacă spanacul congelat în bucăți mici cu un cuțit. Să le lăsăm pe masă să se dezghețe și să se înmoaie puțin. Nu este nevoie să-l dezghețați în mod special.

Tăiați mărunt ceapa și începeți să o fierbeți într-o tigaie în ulei. Nu prăjiți ceapa, ci doar o căleți puțin, astfel încât ceapa să fie saturată cu ulei și să devină transparentă.

După câteva minute, adăugați spanacul în tigaie, amestecați cu ceapa și acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât ceapa și spanacul să se aburească împreună.

După alte cinci minute, turnați 100 ml de smântână (12% grăsime) în tigaie, amestecați și mai fierbeți câteva minute. Sare si piper dupa gust.

Câteva linguri de spanac înăbușit cu smântână pot fi o garnitură pentru pește sau carne, sau pot fi un preparat independent. Spanacul fiert este, de asemenea, un adaos excelent pentru cartofii fierți sau orezul.