Semințele de in și ulei de in bogat în acid alfa-linolenic, acizi grași omega-3 care sunt benefici pentru boli cardiovasculare, boli inflamatorii intestinale (IBD), artrită și alte probleme de sănătate

Inul – anual planta erbacee. Vechii egipteni foloseau semințele de in ca hrană și medicament. În trecut, semințele de in (FL) erau folosite în principal ca laxativ. Sunt bogate în fibre și gluten, ambele fiind componente ale semințelor de in de recoltă noi care se extind în volum atunci când sunt în contact cu apa. Fibrele umflate și glutenul formează cea mai mare parte a scaunului și îl ajută să se miște mai repede prin intestine.

Semințe de in: compoziție chimică, beneficii și daune asupra sănătății

• Compoziția semințelor de in
• Semințele de in și dăunează sănătății

Compoziția semințelor de in

Inul este bogat în grăsimi, proteine ​​și fibre. Compoziția inului poate varia în funcție de genetică,
condițiile de creștere, tratarea semințelor și metodele de analiză. Conținutul de proteine ​​al semințelor scade pe măsură ce crește conținutul de ulei. Conținutul de ulei al inului poate fi modificat prin metode tradiționale de înmulțire și este influențat de geografie - nopțile răcoroase îmbunătățesc conținutul și calitatea uleiului. Canada este cel mai mare furnizor de in pe piața mondială. Inul brun canadian are în medie 41% grăsime, 20% proteine, 28% fibre alimentare totale, 7,7% umiditate și 3,4% cenușă, care este reziduul bogat în minerale rămas după arderea probei.

Acizi grași

Din punct de vedere istoric, inul este apreciat pentru abundența sa de uleiuri, care oferă un amestec unic acizi grași(LCD, tabelul 1)

	Numărul de legături duble	Saturaţie	Nume de familie	Formula	Sursă de hrană
Stearic	0	Saturat	-	18:0	Cele mai multe grăsimi animale, ciocolată
Oleic	1	mononesaturate		18:1n-9 sau 18:1 ω-9	Ulei de măsline, ulei de canola
Palmitoleic	1	mononesaturate		16:1 n-7 sau 16:1 ω-7	Grăsime de vită și porc
linoleic	2	Polinesaturate		18:2n-6 sau 18:2 ω-6	Uleiuri vegetale precum floarea soarelui, porumb și șofrănel; carne hrănită cu cereale
Alfa-linolenic	3	Polinesaturate		18:3n-3 sau 18:3 ω-3	In, ulei de in, ulei de canola, ulei de soia, nuci, găsit în cantități mici în carnea de vită, porc și ouă

Inul conține un amestec unic de FA (Tabelul 1). Este bogat în AG polinesaturați, în special FA alfa-linolenic (57%) - principalul AG omega-3 și FA linoleic - FA omega-6 (16%). Acești doi acizi grași polinesaturați sunt esențiali pentru oameni. Ele trebuie obținute din grăsimi și uleiuri produse alimentare, deoarece corpul nostru nu le poate sintetiza. Consumul de semințe de in are beneficii pentru sănătate.

Proteină

Compoziția de aminoacizi a proteinelor de in este similară cu cea a boabelor de soia, care sunt considerate una dintre cele mai hrănitoare proteine ​​vegetale. Proteinele din semințele de in sunt limitate de lizină, dar se caracterizează printr-un coeficient ridicat de digestibilitate (89,6%) și valoare biologică (77,4%). Inul maro și auriu practic nu diferă în ceea ce privește conținutul de aminoacizi - blocurile de construcție ale proteinelor. Proteina de in contine tot aminoacizi esentiali. Beneficiile pentru sănătate ale proteinelor din semințe sunt incontestabile.

gluten

Inul nu conține gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, ovăz, orz și secară. Glutenul conține gliadină, care provoacă boala celiacă. Din fericire, persoanele care sunt sensibile la gluten pot
folosiți inul în diete. Absența glutenului din semințele de in determină beneficiile acestora pentru sănătate.

Carbohidrați

Inul conține doar 1 g de carbohidrați (zaharuri și amidon) la 100 g. Prin urmare, uleiul de in promovează un aport scăzut de carbohidrați. Cantitatea scăzută de carbohidrați din semințele de in are beneficii pentru sănătate.

Fibre alimentare (DF)

Fibrele (B) sunt materialul structural al pereților celulelor vegetale; au beneficii importante pentru sănătatea umană. Există două tipuri principale B:

Fibrele alimentare constau din carbohidrați de plante nedigerabili și din alte materiale găsite în plante. Semințele de in întregi și măcinate sunt surse de DV.

• Fibrele funcționale (FF) constă din carbohidrați nedigerabili care sunt extrași din plante, purificați și adăugați în alimente și alte produse. Extractele de mucilagii din semințe de in adăugate la laxative și siropuri de tuse sunt FV.
• Suma totală de B este suma DV și PV. DV și VWF nu sunt digerate sau absorbite de intestinul subțire uman și, prin urmare, trec relativ intacte în intestinul gros. Proporția totală de B este de aproximativ 28% din greutatea semințelor de in.
• Fracțiunile principale ale fibrelor de in

Fibrele de in constau din următoarele fracții:

• Celuloza este principalul material structural al pereților celulelor vegetale.
• Gumele celulare sunt un tip de polizaharidă care devine vâscoasă atunci când este amestecată cu apă sau alte lichide. Mucusul de in este format din trei diverse tipuri arabinoxilani, care formează agregate mari în soluții și determină calitățile lor de gel.
• Lignina este un B foarte ramificat care se găsește în interiorul pereților celulari ai plantelor lemnoase. Ligninele sunt legate de un compus similar, lignanii. Ambele fac parte din pereții celulelor plantelor și sunt asociate cu carbohidrații peretele celular. Ligninele contribuie la rezistența și rigiditatea pereților celulari. Lignanii sunt substanțe fitochimice („phyto” înseamnă „plantă”) care sunt studiate activ în prevenirea cancerului.

Fibre de in solubile și insolubile

Inul conține atât alimente solubile (mucus) cât și insolubile V. DV acționează ca umplutură intestinală. Acestea cresc greutatea scaunului și vâscozitatea materialului digerat, reducând timpul de trecere prin intestine. În acest sens, DV ajută la controlul apetitului și a nivelului de glucoză din sânge și la reducerea nivelului de lipide din sânge. Dietele bogate în fibre pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, diabet, cancer colorectal, obezitate și inflamație. Conținutul de alimente solubile și insolubile B din in variază în funcție de metoda de extracție și de analiză chimică a acestora.

Tabelul 2 - In solubil și insolubil B

Semințele de in sunt bogate în B, ceea ce este extrem de benefic pentru sănătate. da.

Fenolii și beneficiile lor

Fenolii sunt compuși ai plantelor care au multe funcții diferite, inclusiv culoarea plantelor și atrage albinele și alte insecte pentru polenizare.

Mulți fenoli par să aibă efecte antitumorale și antioxidante la oameni. Inul conține cel puțin trei tipuri de fenoli: acizi fenolici, flavonoide și lignani.

Acizi fenolici

Inul conține 8 până la 10 grame de acizi fenolici totali per kilogram de in sau aproximativ 64 până la 80 de miligrame (mg) de acizi fenolici per lingură de in măcinat.

Flavonoide

Inul conține aproximativ 35-70 mg flavonoide/100 g, ceea ce este echivalent cu aproximativ 2,8-5,6 mg flavonoide per lingură de făină de in.

Lignani

Inul este o sursă foarte bogată de lignan diglucozid secoisolariciresinol (SDG), un antioxidant: 1 g de semințe conține de la 1 mg până la 26 mg. Gama largă de conținut SDG reflectă diferențele între soiurile de in, locația de creștere și metoda de analiză.

Semințele de in și dăunează sănătății

Semințele de in sunt bogate în vitamine B, E și K solubile în grăsimi, minerale și oligoelemente.
Semințele de in conțin inhibitori de tripsină, mioinozitol fosfat, cadmiu, glicozide cianogenice,

fitoestrogenii sunt compuși toxici care sunt dăunători sănătății (vezi Tabelul 3).

Glicozide cianogenice și dăunează sănătății

Pe lângă compușii bioactivi, semințele de in conțin 264-354 mg de compuși cianogeni la 100 g de semințe (Tabelul 3). Acești compuși sunt toxici pentru corpul uman, iar ingestia a 100 mg este considerată a fi fatală la adulți. Glucozidele cianogenice sunt metaboliți secundari azotați formați din aminoacizi. Daunele glicozidelor cianogenice se manifestă în raport cu sistemul nervos. Cu toate acestea, acești compuși sunt distruși prin gătit, inclusiv cuptoare cu microunde, autoclavare, fierbere.

Cadmiu

Cadmiul este potențial toxic pentru corpul uman. Când este acumulat în rinichi, acest metal poate provoca disfuncție renală, glucozurie, fosfaturie, poate afecta absorbția mineralelor în intestin și osteomalacie. Consumul excesiv de semințe de in poate fi dăunător sănătății.

Inhibitori de tripsină

Reduce digestia și absorbția proteinelor. Activitatea inhibitorului tripsinei în semințele de in este mai scăzută,
comparativ cu semințele de soia și semințele de canola. Inhibitorii sunt instabili în timpul prelucrării termice și mecanice a semințelor, inclusiv gătirea în cuptorul cu microunde, autoclavarea și fierberea. Inhibarea digestiei proteinelor de către inhibitorul de tripsină din semințe de in este, fără îndoială, dăunătoare sănătății.
Consumul a 50 g de semințe de in pe zi este inofensiv!

Semințe de in și ulei, cum să ia

Semințele de in (LS) și uleiul de in (FL) sunt bogate în acid alfa-linolenic (ALA), un acid gras omega-3, care sunt benefice pentru boli cardiovasculare, boli inflamatorii intestinale (IBD), artrită și alte probleme de sănătate. Alți acizi grași omega-3, acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA), se găsesc în uleiul de pește. Macroul, somonul și nucile sunt surse bune de acizi grași omega-3.

Uleiul din semințe de in conține doar ALA, nu conțin fibre și gluten din semințe și nu există lignani.

Alte surse vegetale de ALA includ canola (canola), uleiul de soia, nucile și semințele de dovleac. Cercetările arată că medicamentele pot ajuta la prevenirea bolilor și la îmbunătățirea stării de sănătate.

Nu se poate praji cu ulei de in!

Colesterol ridicat

Persoanele care urmează o dietă mediteraneană tind să aibă niveluri mai mari de colesterol bun (HDL) în sânge. Dieta mediteraneana include cereale integrale, radacini si legume verzi, fructe, peste si pasare, ulei de masline si canola, ALA din SL, LM si nuci. Dieta este limitată în cantitatea de carne roșie, unt și smântână.

Boli ale sistemului cardiovascular

Dieta, bogat în fructe Consumul de legume, cereale integrale, nuci sau leguminoase și alimente cu ALA poate reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, atât la persoanele care nu au avut niciodată vreo problemă, cât și la cei care au avut deja un infarct miocardic sau un accident vascular cerebral.

Unul dintre cele mai bune moduri prevenirea și tratarea bolilor de inimă - consumați alimente sărace în grăsimi saturate și grăsimi trans și mâncați alimente bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, inclusiv acizi grași omega-3 din medicamente. Persoanele care consumă alimente bogate în ALA sunt mai puțin susceptibile de a avea un atac de cord fatal.

O dietă bogată în acizi grași omega-3 (inclusiv ALA) poate reduce tensiunea arterială la persoanele care suferă de hipertensiune arterială.

Simptomele menopauzei

Cercetări ample au arătat că medicamentele nu ameliorează simptomele menopauzei (bufeuri, tulburări de dispoziție și uscăciune vaginală) și nu protejează împotriva pierderii osoase - osteoporoza.

Cancer mamar

Medicamentul conține fitoestrogeni, care sunt chimicale plante numite lignani. Deoarece lignanii pot acționa ca estrogen în organism, medicamentele nu s-au dovedit încă dăunătoare sau benefice pentru cancerul de sân. Dar adăugarea de semințe de in în dietă (o brioșă cu 25 g de SL timp de 40 de zile) a încetinit creșterea tumorii la femeile cu cancer de sân.

Cancer de colon

Studiile pe animale arată că lignanii pot încetini creșterea celulelor canceroase de colon. La oameni, medicamentul poate reduce numărul de celule anormale care sunt markeri precoce ai cancerului de colon.

Cancer de prostată

Nu există date sigure despre beneficiile SL.

Cum să luați semințe de in

• Pentru copii

LM poate fi adăugat în hrana unui copil pentru a ajuta la echilibrarea acizilor grași.

• Pentru adulți

Dimineața, pe stomacul gol, mâncați un amestec dintr-o lingură de SL doar măcinat și proaspăt iaurt grecesc(cană) sau brânză de vaci proaspătă de casă. Nu uita să bei mai multă apă.

N.B.

• Folosiți semințe de in numai dintr-o nouă recoltă, numai ulei presat la rece, păstrați-l la frigider într-o sticlă închisă la culoare
• Nu mâncați semințe de in crude sau necoapte, acestea pot fi otrăvitoare.
• Dacă aveți degenerescență maculară (degenerescență maculară), ar trebui să evitați semințele de in, precum și alte surse de ALA.
• Femeile cu cancer de sân, uter și ovarian, endometrioză ar trebui să-și consulte medicul înainte de a lua semințe de in, deoarece acestea pot acționa ca un estrogen.
• Femeile care sunt însărcinate sau care alăptează nu ar trebui să ia semințe de in, deoarece pot acționa ca un estrogen
• Bărbații cu cancer de prostată ar trebui să discute cu medicul lor înainte de a lua semințe de in.
• Persoanele cu obstrucție intestinală, intestine inflamate sau îngustarea esofagului nu ar trebui să ia semințe de in. Conținutul ridicat de fibre poate agrava starea.
• Dacă luați semințe de in, asigurați-vă că beți multă apă (pentru a evita constipația).

Interacțiuni posibile

Medicamente pentru subțierea sângelui: Acizii grași omega-3 pot crește riscul de sângerare, mai ales dacă luați medicamente care diluează sângele, cum ar fi warfarina, clopidogrel (Plavix) sau aspirina. În unele cazuri, o combinație de aspirină și acizi grași omega-3 poate fi de ajutor. Dar nu ar trebui luate împreună.

Medicamente pentru diabet: Semințele de in pot scădea nivelul zahărului din sânge. Dacă luați medicamente pentru diabet, inclusiv insulină, trebuie să utilizați semințele de in numai sub supraveghere medicală și monitorizarea zahărului din sânge.

Pilule anticoncepționale sau terapie de substituție hormonală (HRT): Semințele de in pot modifica nivelurile hormonale și pot modifica efectul contraceptivelor orale sau HRT. Daca acceptati contraceptive orale sau HRT, consultați medicul înainte de a lua semințe de in.publicat.

Materialele au doar scop informativ. Amintiți-vă, auto-medicația pune viața în pericol, cereți sfaturi cu privire la utilizarea oricăror medicamenteși opțiunile de tratament, consultați-vă medicul.

P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți conștiința, schimbăm lumea împreună! © econet

Această carte le spune cititorilor despre o plantă uimitoare - inul. Știați că a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru tratarea bolilor gastro-intestinale? tractului intestinal, sistemul musculo-scheletic, sistemul cardiovascular etc.? În plus, inul este folosit în cosmetologie pentru îngrijirea pielii feței, pielii, picioarelor și corpului. Veți găsi această și alte informații în cartea lui A. Korzunova.

COMPOZIȚIA CHIMĂ A INULUI

Compoziția chimică, precum și mecanismul de acțiune, cantitatea și calitatea substanțelor active depind de tipul de plantă, unde crește, timpul de colectare, metoda de uscare și condițiile de păstrare.

Cea mai folosită parte a inului, din punct de vedere medical, sunt semințele și uleiul gras obținut din acestea.

Semințele de in conțin ulei gras (30–52%), care conține și mucus (5–12%), proteine ​​(18–33%), carbohidrați (12–26%), acizi organici, enzime, vitamina A. B Sămânța învelișurile conțin compuși cu molecul mare care, la hidroliză, produc linocafeină, linocinamarină, diglicozidă și ester metilic al acidului β-hidroxi-β-metilglutaric. Toate părțile plantei, în special mugurii, conțin glicozida linamarină, care este scindată de linază în acid cianhidric, glucoză și acetonă. Inul contine si macroelemente si microelemente. Să luăm în considerare principalele grupe chimice de substanțe biologic active care alcătuiesc această cultură utilă.

Proteine, grăsimi și carbohidrați

Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt substanțe fără de care viața, creșterea și dezvoltarea oricărui organism sunt imposibile. Acestea asigură necesarul de plastic și energie și îi determină valoarea biologică.

Proteine ​​(proteine). Moleculele de proteine ​​au structuri diferite și îndeplinesc o varietate de funcții în organism. Se compune din cantitate mică elemente: carbon, azot, oxigen și hidrogen. Diverse părți ale plantei, în primul rând semințele, conțin până la 33% proteine. Proteinele vegetale conțin și diverse complexe de aminoacizi. Sunt 20 în total, dintre care 9 sunt de neînlocuit.

Deficitul de proteine ​​agravează pofta de mâncare și reduce rezistența organismului la infecții. Deficiența acestuia afectează negativ activitatea sistemului cardiovascular, respirator și a altor sisteme. Excesul de proteine ​​este, de asemenea, nefavorabil pentru organism.

Grasimi, mai corect ar fi să numim lipide – complexe compuși organici, cea mai valoroasă sursă de energie. Grăsimile conțin acizi grași saturați și nesaturați, vitamine liposolubile A, E, D, grupa B și o serie de alte substanțe necesare organismului. Semințele de in conțin ulei gras (30–52%), care include acizi linolenic (35–45%), linoleic (25–35%), oleic (15–20%), gliceride palmitice și stearice (8–9%).

Pe lângă acestea, lipidele includ și substanțe lipoide (asemănătoare grăsimilor): fosfolipide, steroli, lipoproteine, glicolipide etc.

Acizii grași nesaturați variază în grad de „saturație”, adică sunt mononesaturați și polinesaturați. Acizii grași polinesaturați au o valoare deosebită pentru corpul uman. Faptul este că o persoană nu este capabilă să le sintetizeze singură, dar în același timp are mare nevoie de ele, deoarece acizii grași polinesaturați (linoleic, linolenic, arahidonic) fac parte din membranele celulare, asigură creșterea normală a țesuturilor. și metabolismul și menține elasticitatea vaselor de sânge. Acizii grași polinesaturați sunt esențiali, la fel ca unii aminoacizi și vitamine.

Carbohidrați– principala sursă de acoperire a costurilor energetice ale organismului, cel mai comun grup de compuși din plante, care includ mono-, polizaharide și alcooli de zahăr. Polizaharidele includ fibre, lignină, amidon, hemiceluloză, inulină, pectină și mucus.

Când apare nevoia pentru ele în organism, grăsimile și carbohidrații sunt ușor transformate unele în altele în timpul procesului metabolic și pot fi formate parțial din proteine.

pectine- substanțe intercelulare gelatinoase care leagă produse toxice formate în intestine sau prinse acolo. Conținut în toate părțile plantei, în special în rădăcini și fructe. Pectinele sunt implicate activ în tratamentul bolilor gastro-intestinale, inhibă proliferarea anumitor microbi patogeni și promovează eliminarea deșeurilor dăunătoare din organism. Au un efect benefic asupra colitelor, enterocolitei, arsurilor și ulcerelor.

Fibră– un carbohidrat complex de natura polizaharidica. Este insolubil în apă și solvenți obișnuiți. Afectează mecanic aparatul neuromuscular al intestinului, stimulează activitatea motorie a tractului gastro-intestinal, previne constipația, activează metabolismul în organism și promovează eliminarea excesului de colesterol și deșeuri.

Amidon- produsul final al asimilării acidului carbonic de către plante, cel mai important carbohidrat nutritiv de rezervă, format din polizaharide. Conținut în tuberculi, fructe, miez de tulpină și semințe. Este folosit în medicină ca agent de înveliș pentru boli ale tractului gastro-intestinal și boli de piele. La unele plante, amidonul înlocuiește inulina.

Slime– substanțe lipsite de azot, în principal de natură polizaharidă, formate ca urmare a mucilagiilor pereților florilor. Se umflă puternic și se dizolvă ușor în apă, formând soluții coloidale. Plantele (inclusiv inul, în primul rând semințele sale), care conțin o cantitate semnificativă de mucus, sunt folosite ca agent de înveliș pentru diferite boli gastrointestinale.

Glicozide(din cuvântul grecesc „glycos” ortografia greacă este? - „zahăr”). În ciuda numelui lor „dulce”, glicozidele sunt substanțe foarte amare. Aceștia sunt compuși organici complecși care au o serie de elemente fizico-chimice comune și proprietăți biologice. Sunt răspândite în plante, unde sunt dizolvate în seva celulară și pot fi conținute în toate părțile. În practică, se obișnuiește să se distingă următoarele tipuri de glicozide principale: cardiace (cardenolide), laxative (antraglicozide), saponine, bitter, flavonoide etc.

Saponine– compuși reprezentând una din grupele de glicozide. Când sunt scuturate în apă, formează o spumă care seamănă cu săpunul, de unde și numele. Plantele care conțin saponine sunt utilizate în principal în medicină ca având efecte expectorante, diuretice, coleretice, diaforetice și tonice. S-a demonstrat că unele specii de plante au efecte sedative, anti-sclerotice și anti-ulceroase.

Cumarine și furocumarine– compuși incluși în grupa glicozidelor. Acestea sunt substanțe incolore cu un miros plăcut. Dintre grupul mare de substanțe cumarinice, cele care au un puternic efect antispastic, coronarian-dilatator și calmant prezintă cel mai mare interes.

Amărăciune– substanțe amare fără azot. Există bitter-uri simple și aromate, care anume? folosit pentru a îmbunătăți digestia. Ambele grupuri contribuie la creșterea activității glandelor gastrice.

Alcaloizi– substanțe organice cu conținut de azot de reacție alcalină. Se găsesc în seva celulară a diferitelor organe ale plantelor sub formă de săruri ale acizilor organici, au structuri chimice diferite și au un efect specific puternic asupra corpului uman. Alcaloizii sunt medicamente farmacologice valoroase de care medicina modernă nu se poate descurca.

Uleiuri esențiale– amestecuri complexe de compuși aromatici volatili, constând în principal din terpenoide și derivați ai acestora. Usor solubil in alcool, eter, rasini, uleiuri si practic insolubil in apa. În funcție de compoziția chimică uleiuri esențiale plantele care le contin sunt folosite ca amar-aromatic, coleretic, diuretic, expectorant etc.

Taninuri (taninuri)– compuși organici amorfi, fără azot, care sunt cel mai aproape de glicozide. Au proprietăți bactericide, antiinflamatorii, hemostatice și astringente. Utilizarea formulărilor medicinale care conțin taninuri favorizează formarea unei pelicule pe membranele mucoase. Acesta este cel care previne inflamația ulterioară și suprimă infecția.

Acizi organici sunt continute in seva celulara a plantelor si joaca un rol extrem de important in metabolism. Ele contribuie la cursul normal al digestiei, stimulează activitatea intestinală și sunt, de asemenea, utilizate în sinteza aminoacizilor, saponinelor, alcaloizilor, steroizilor și alți compuși. Acizii organici dau un gust acru diverse corpuri plantele, în plus, joacă un rol important în procesul de reglare a echilibrului acido-bazic, alcalinizează mediul intern și îndepărtează organismul din starea de acidoză. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că consumul excesiv de alimente cu carbohidrați duce la formarea în exces a acidului acetic și, prin urmare, a colesterolului.

Antociani– coloranți cu proprietăți bactericide. Antocianinele conferă petalelor florilor și fructelor o mare varietate de culori.

Rolul și semnificația micro- și macroelementelor minerale, impactul lor asupra sănătății umane și asupra activității vitale

În 1713, Lemery și Georfi au descoperit pentru prima dată fierul în țesutul uman. Și de atunci, deschizând unul câte unul elemente chimice, oamenii de știință pun întrebarea: de ce sunt prezente în organism? Astăzi știm că corpul nostru este un adevărat depozit chimic. În ea au fost deja găsite 80 de elemente, dintre care 40 sunt considerate esențiale.

Semințele de in și uleiul de in conțin următorii macronutrienți(în mg/g): K – 12,1, Ca – 2,0, Mg – 4,0, Fe – 0,09.

Ca orice plantă, pe lângă macroelemente, inul conține și microelemente. Aceasta este (în µg/g): Mn – 0,09, Cu – 0,34, Zn – 0,47, Cr – 0,04, Al – 0,18, Se – 19,3, Ni – 0,18, Pb – 0,1, I – 0,24, B – 2,3.

Potasiu(K) este unul dintre cele mai active macroelemente. Este necesar tuturor viețuitoarelor și se găsește în toate plantele. Potasiul stimulează sinteza materie organică, inclusiv carbohidrații, favorizează formarea acizilor organici în plante. În corpul uman, potasiul se găsește în sângele și protoplasma celulelor, unde este un activator al multor enzime, participă la reacțiile redox și participă la metabolismul proteinelor și carbohidraților. Potasiul este necesar pentru contractia musculara, inclusiv pentru inima. O funcție importantă a potasiului este aceea că promovează eliberarea de lichid din organism și, prin urmare, este util pentru edem.

Lipsa de potasiu se manifestă prin spasme musculare dureroase, slăbiciune musculară, amorțeală a membrelor și, uneori, tulburări în funcționarea inimii.

Calciu(Sa). Joacă un rol foarte important, fiind principalul element de construcție al oaselor și dinților, care conțin cele mai multe calciu disponibil în organism. Participă la menținerea funcției inimii și a proceselor de coagulare a sângelui, reglarea permeabilității peretelui celular și a nivelului de colesterol din sânge. Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului, a cărui deficiență provoacă rahitism la copii. Deficitul de calciu determină creșterea excitabilității nervoase, spasme musculare, modificări ale florei intestinale și tulburări asociate și crește reacțiile alergice. Deficiența de calciu pe termen lung duce la o scădere a performanței mentale și fizice a organismului și provoacă o fragilitate crescută a oaselor, deoarece acest element este spălat din ele.

Magneziu(Mg) joacă un rol excepțional în viața tuturor organismelor de pe Pământ, deoarece este o parte activă a clorofilei. Acest element stabilizează structura acizi nucleiciși activează mai mult de 100 de enzime. În corpul uman, magneziul are un efect calmant asupra sistemului nervos, ajută la întărirea sistemului imunitar, stimulează secreția de bilă din vezica biliară și îmbunătățește motilitatea intestinală. Lipsa acestui element în organism se manifestă prin creșterea excitabilității nervoase, crampe musculare și riscul de infarct miocardic.

Fier(Fe) joacă un rol foarte important, deoarece face parte din hemoglobină - „colorantul” sângelui - și mioglobina conținută în mușchi. Fără fier, procesul de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului este perturbat. În plus, participă la formarea anticorpilor. O cantitate suficientă de acid ascorbic este necesară pentru absorbția fierului. Deoarece uleiul de in contine vitamina C in cantitati optime, se creeaza conditii favorabile pentru absorbtia fierului.

Mangan(Mn) este implicat în formarea unui număr de enzime și este necesar pentru metabolismul normal al vitaminelor C și B12, care sunt inactive fără mangan. Manganul este o parte integrantă a enzimelor implicate în reacțiile metabolice ale grăsimilor și carbohidraților, este necesar pentru sinteza insulinei și a colesterolului. A fost identificată o formă de diabet dependentă de mangan și s-a dovedit necesitatea elementului pentru funcțiile creierului. Manganul este implicat activ în dezvoltarea scheletului, activând procesul de formare a oaselor. Manganul stimulează creșterea organismului. O deficiență a acestui element duce la întârzierea creșterii.

Cupru(Ci) afectează creșterea și dezvoltarea organismului, funcția de reproducere, promovează formarea globulelor roșii; în combinație cu proteine, face parte din plasma sanguină și din toate celelalte țesuturi ale corpului; este parte integrantă a multor enzime; participă la formarea de anticorpi și celule roșii din sânge. Lipsa acestui microelement duce la perturbarea sistemului nervos central; Absorbția fierului este inhibată, apare anemie, iar sinteza fosfolipidelor în creier scade. La sugarii cu lipsă de cupru, oasele fragile, deformarea scheletului, starea anormală a vaselor de sânge, defecte cardiace etc. se observă tulburări ale metabolismului cuprului în organism sunt asociate cu boli precum schizofrenia, epilepsia, lupusul eritematos și unele. altele Astăzi s-a dovedit că acidul ascorbic în combinație cu cuprul inactivează virusul gripal.

Zinc(Zn) este un activator al multor enzime și este necesar în formarea cartilajului și a țesutului osos. Participă la absorbția și metabolismul fierului, accelerează vindecarea ulcerelor și rănilor și are un efect pozitiv în tratamentul sclerozei. Vitamina A nu poate fi absorbită dacă există o lipsă de zinc. Lipsa zincului determină dezvoltarea nanismului, încetinește pubertatea, reduce rezistența organismului și creșterea tumorii. Deficiența de zinc explică multe boli ale pielii, de exemplu, deteriorarea pielii și a membranelor mucoase (dermatită și chelie). Unul dintre indicatorii deficienței de zinc în corpul uman este apariția unor pete albe pe suprafața unghiei degetelor. Excesul acestui element poate duce la anemie.

Crom(Sr) este un participant indispensabil în metabolismul carbohidraților, nu este o coincidență că în diabetul zaharat se constată o scădere a concentrației de crom în țesuturi. Cromul joacă un rol important în metabolismul grăsimilor. S-a stabilit că în unele cazuri acest element poate înlocui iodul în hormonii tiroidieni, deși nu îl poate compensa complet.

Lipsa cromului provoacă tulburări în metabolismul carbohidraților, favorizează dezvoltarea aterosclerozei și creșterea zahărului din sânge (hipoglicemie). Cu deficit de crom, se observă întârzierea creșterii, întreruperea activității nervoase superioare și inhibarea formării spermatozoizilor.

Excesul de crom crește riscul de cancer pulmonar. Echilibrul corect de crom și zinc poate ajuta la prevenirea diabetului.

Aluminiu(Al) se acumulează în corpul uman în ficat, pancreas și glandele tiroide. În produsele vegetale, conținutul de aluminiu variază de la 4 la 46 mg la 1 kg de substanță uscată.

Seleniu(Se) are activitate anti-cancer: s-a dovedit că dăunează direct celulelor tumorale. Seleniul reglează activitatea cardiovasculară și, împreună cu vitamina E, stimulează formarea de anticorpi, întărind apărarea imunitară a organismului. În plus, acest element controlează formarea globulelor roșii. Cantitatea de seleniu determină și acuitatea vizuală. De exemplu: un vultur, una dintre cele mai „ochi mari” păsări, are seleniu în retină la 100 s încă o dată mai mult decât al unei persoane. Seleniul are un efect terapeutic în infarctul miocardic și pancreatită și accelerează vindecarea rănilor.

Cu deficit de seleniu, se observă leziuni ale ficatului, sistemului cardiovascular, pancreasului și mușchilor.

Nichel(Ni). Acțiunea biologică a acestui oligoelement are multe în comun cu acțiunea cobaltului, deși rolul său fiziologic nu a fost suficient studiat. În organism, nichelul se găsește în ficat, piele și glandele endocrine. Se acumulează în țesuturile keratinizate. S-a stabilit că acest element activează enzima arginaza și afectează procesele oxidative. Un exces de nichel duce la boli de ochi.

Iod(I) are un efect calmant asupra sistemului nervos și are un efect bactericid. O deficiență a acestui element determină o scădere a producției de hormoni tiroidieni, gușă și chiar cretinism. Cu toate acestea, un exces al acestui microelement este, de asemenea, periculos: într-un organism saturat cu acesta, se observă urticarie, semne de răceală și o creștere a cantității de mucus în nas.

Bor(B) este necesar pentru menținerea funcționării normale atât a plantelor (altfel randamentul semințelor scade) cât și a oamenilor, la care excesul său duce la tulburări metabolice și la apariția unei boli endemice a tractului gastrointestinal (enterita borică).

Prezența tuturor acestor micro-, macro- și ultra-microelemente în uleiul și semințele de in indică faptul că acestea pot fi utilizate în tratamentul tuturor acestor boli, precum și ca agent profilactic.

Vitamine

Plantele sunt un depozit inepuizabil de diverse vitamine - un grup de compuși biologic foarte activi cu o mare varietate de structuri chimice. În complexul de vindecare, un rol semnificativ revine vitaminelor din plante. Vitaminele A, C, D, E, F etc. au fost găsite în diferite părți ale inului.

Vitamina A(retinolul) se găsește în toate plantele, inclusiv în inul, dar numai sub formă de provitamine (caroten și carotenoizi), care sunt transformate în vitamina A sub acțiunea enzimelor Retinolul ajută la combaterea virusurilor, bacteriilor și a altor agenți patogeni proprietățile , împreună cu vitamina C, reduce nivelul de colesterol din sânge, crește rezistența organismului la tumorile maligne, asigură o vedere normală, afectează formarea compușilor proteici în organism și funcția glandelor endocrine.

Hipovitaminoza A duce la orbire nocturnă, reduce rezistența pielii la infecții și există o predispoziție la rinită, conjunctivită, bronșită, gastrită, ulcer gastric, nefrită și pielonefrită, cistită și alte boli.

Vitamina C(acidul ascorbic) este cea mai cunoscută și cea mai comună vitamină. Inul, sau mai degrabă semințele sale și uleiul care se prepară din ele, este bogat în vitamina C. Prezența acidului ascorbic întârzie dezvoltarea aterosclerozei, accelerează vindecarea rănilor și ajută la gripă, dureri în gât, reumatism și pneumonie. Acidul ascorbic promovează dezvoltarea normală a organismului, crește rezistența la boli infectioase, reduce oboseala si are un efect benefic asupra cresterii performantelor. Vitamina C scade nivelul de colesterol din sânge, protejează organismul de otrăvuri: pe de o parte, neutralizează efectele toxice ale substanțelor nocive (plumb, anilină etc.), iar pe de altă parte, blochează sinteza toxinelor în corp. Acidul ascorbic previne apariția tumori maligne, ulcer gastric, spasme ale vaselor de sânge, întărește pereții capilarelor și le conferă elasticitate. Lipsa vitaminei C duce la scorbut, care este însoțită de umflarea și sângerarea gingiilor. Hipovitaminoza C provoacă oboseală, dureri de cap, somnolență și lipsă de apetit la oameni.

Vitamina E(tocoferol) este un antioxidant intracelular, participă la reglarea proceselor oxidative, îmbunătățește circulația sângelui,

deoarece reduce coagularea sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge.

Vitamina E are un efect benefic asupra aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, disfuncțiilor sistemului muscular și reumatismului. Cu o deficiență de tocoferoli, se remarcă distrofie, necroză musculară și funcția reproductivă afectată a corpului.

Vitamina F(din limba engleză „grasime” - „grasime”) este un amestec de acizi grași nesaturați: linoleic, linolenic și - cel mai activ - arahidonic. Vitamina F este un participant activ în metabolismul grăsimilor și al prostaglandinelor (substanțe biologic active, transformă colesterolul într-o formă solubilă și în această formă îl elimină din organism); Această vitamină ajută la prevenirea aterosclerozei, crește elasticitatea pereților vaselor de sânge și reduce probabilitatea de a dezvolta hipertensiune arterială. Deficitul de vitamina F creează condiții pentru dezvoltarea aterosclerozei, formarea de cheaguri de sânge în vasele de sânge și deteriorarea sângelui.

Vitamina D(calciferolul) este considerat de unii biochimiști a fi un hormon, spre deosebire de alte vitamine. Se formează în pielea umană sub influență razele ultraviolete, poate de aceea este numit elixirul „soarelui”. Calciferolul este necesar pentru oase și dinți, menținând puterea sistemului imunitar și nervos, echilibrul calciului și sănătatea inimii. Această vitamină este implicată în sinteza hormonilor.

Semințe de in - conținut de calorii, vitamine și compozitia chimica ceea ce le face incredibil de utile, a fost folosit de mult timp ca un produs care vizează vindecarea și întinerirea organismului. Semințele de in sunt folosite ca aditivi alimentari datorită proprietăților lor benefice, care au un efect benefic asupra funcționării organelor și sistemelor.

Compoziție utilă

Conținutul caloric al semințelor de in este de 492 kcal la 100 g de produs. Semințele de in pot avea mod diferit producția, prin urmare, câte calorii sunt în semințele de in pentru fiecare tip poate avea un indicator diferit.

De regulă, metoda rece fără rafinare, ajută la păstrarea tuturor proprietăților benefice existente ale semințelor de in, a căror compoziție chimică are următorii indicatori la 100 g de produs proaspăt:

• proteine ​​- 18,3 g;
• grăsimi - 42,2 g;
• carbohidrați - 28,9 g;

Semințele de in mai conțin:

• aminoacizi;
• acizi grași - acizi saturați, polinesaturați și mononesaturați;
• zahăr natural;
• fitosteroli;
• mucus;
• amidon;
• glicozide;
• eteri;
• fibre alimentare.

Semințele de in, a căror compoziție chimică este foarte bogată, arată astfel:

Indicator de vitamine

Semințele de in au o compoziție bogată în vitamine:

1. Vitamina A – ajuta la mentinerea normala a sistemelor digestiv si respirator, joaca un rol major in formarea scheletului.
2. Vitamina E (tocoferol) - afectează sistemul reproducător al organismului și participă activ la procesul de respirație a țesuturilor. Tocoferolul este un antioxidant care blocheaza procesul de imbatranire al organismului si ajuta la mentinerea elasticitatii si netezirii pielii.
3. Vitamina F este o vitamina liposolubila care are un efect pozitiv asupra proceselor antiinflamatorii si antihistaminice, afecteaza spermogeneza si imbunatateste sistemul imunitarși promovează refacerea rapidă a pielii după răni. Atunci când este combinat cu vitamina D, favorizează asimilarea calciului și fosforului, care afectează starea țesutului osos.
4. Vitaminele B ajută la transformarea proteinelor, carbohidraților și grăsimilor în energie, îmbunătățind procesele metabolice, participă la sinteza anticorpilor și influențează procesele de vindecare. Promovează formarea globulelor roșii și afectează starea sistemului nervos.
5. Vitamina C din semințele de in are un efect pozitiv asupra proceselor redox și este un antioxidant puternic.

Beneficiile cheie ale semințelor de in

Compoziția chimică a semințelor de in oferă acestui produs un număr mare de avantaje și avantaje față de alte tipuri de plante:

1. Semințele de in conțin fibre nedigerabile, care ajută la curățarea intestinelor. Acest lucru eliberează organismul de toxinele acumulate și face posibilă stabilizarea proceselor de digestie a alimentelor. Este tipul de semințe de in care are proprietăți absorbante active.
2. Acizii grași conținuți în semințele de in protejează inima și creierul, prevenind dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular legate de vârstă și rezistând slăbiciunii creierului. Complexul de acizi grași Omega 3, 6 și 9 are un efect benefic asupra sănătății articulațiilor și ajută la accelerarea proceselor de recuperare țesutul cartilajuluiși slăbesc procesul inflamator care are loc în el.
3. Prezența lignanilor, substanțe asemănătoare hormonilor, în semințele de in ajută la reducerea riscului de cancer de sân la femei.
4. Cunoscutul medicament „Linetol” este obținut din semințe de in - un agent terapeutic și profilactic împotriva aterosclerozei, care are și proprietăți de vindecare a rănilor.

Compoziția de in folosită în medicină

Farmacologia modernă, datorită acestui produs util, a îmbogățit gama de medicamente pe bază de semințe de in. Medicii și pacienții notează un nivel ridicat proprietăți medicinale medicamente care includ semințele de in, care au un efect învăluitor, catifelant, laxativ, expectorant, de vindecare a rănilor și antiinflamator.

Datorită faptului că semințele de in au un efect care perturbă absorbția colesterolului, acizii biliari sunt legați de acizii grași polinesaturați. Acest mecanism ajută la concurența pentru acidul biliar cu colesterolul.

Semințele conțin fitosteroli, care inhibă și absorbția colesterolului dăunător din canalul digestiv.

Semințele de in transformate în ulei au un efect benefic asupra proceselor de excreție a bilei, care la rândul lor, datorită legării colesterolului de către acizii grași, ajută la eliminarea acestuia din organism mai rapid.

Conținutul caloric al semințelor de in poate servi bine celor care nu consumă produse din pește și au trecut complet la o dietă vegetariană, precum și celor care țin o dietă pentru a pierde în greutate.

Când semințele de in sunt înmuiate în apă, ele se umflă și se formează o compoziție mucoasă, care învăluie mucoasele inflamate și ajută la înmuierea efectului agresiv al iritanților asupra acestora. Mucusul ajută la colita, ulcerul gastrointestinal și gastrita. Odată ajuns în stomac, mucusul reduce secreția de suc datorită efectului său astringent. La contactul cu acidul clorhidric, în stomac are loc un proces de coagulare, ceea ce face posibilă crearea unui strat protector pe mucoasa acestuia și, în același timp, neutralizarea unei părți din acidul liber.

Mucusul semințelor este folosit pentru băut, dușuri și ca tratament local pentru răni și abcese.

Nu ar trebui să folosiți în exces semințele de in, deoarece, pe lângă beneficiile sale, pot provoca daune dacă sunt utilizate incorect.

Semințele de in conțin glicozidul cianogen Linimarin, care afectează negativ procesul de percepție a glucozei de către organismul uman, așa că cei care suferă de diabet ar trebui să evite să ia semințe de in. Când este descompusă, această substanță se descompune în glucoză, acetonă și acid cianhidric, care este periculos pentru sănătate.

Semințele de in trebuie consumate cu prudență de către femeile însărcinate, pacienții cu gastrită și ulcer gastric. Persoanele care au probleme cu funcționarea vezicii biliare nu trebuie să se lase duse de folosirea lor. Persoanele care au pietre la rinichi ar trebui să evite acest produs.

Amintiți-vă: doar un gastroenterolog poate aproba sau interzice utilizarea semințelor de in.

Semințele conțin ulei gras, mucus, vitamina A , substanțe proteice, glicozidă linamarin , acizi organici și o serie de alte substanțe.

Formular de eliberare

Semințele sunt rotunde pe o parte și ascuțite pe cealaltă, turtite, inegale. Suprafața lor este netedă și strălucitoare, când este privită cu o lupă cu mărire de 10 ori, o creastă galbenă deschisă a semințelor este clar vizibilă. Grosimea fiecăruia dintre ele este de până la 3 mm, lungimea - până la 6 mm.

Culoarea semințelor poate varia de la gălbui la maro intens. Nu există miros. Extractul apos are un gust mucos-uleios.

Semințele sunt produse ambalate în pungi de hârtie, polietilenă sau polipropilenă de 50, 75, 100 și 150 de grame, o pungă într-o cutie de carton.

Acțiune farmacologică

Remediu pe bază de plante pentru tratament Şi reflux gastroesofagian . Calmează inflamația și durerea, învăluie canalul digestiv, provoacă un efect laxativ.

Farmacodinamică și farmacocinetică: proprietăți benefice ale semințelor de in

Proprietățile medicinale ale semințelor de in sunt determinate de prezența în compoziția lor a glicozidei linamarină, ulei gras și mucus. Odată ajunse în canalul digestiv, aceste substanțe îl învăluie, protejând astfel terminațiile sensibile fibrele nervoase membrana mucoasă a tractului gastrointestinal de la iritare și prevenirea dezvoltării proceselor inflamatorii (mai ales atunci când hipersecreție gastrică ).

Uleiul din semințe de in este o sursă de PUFA. De la 55 la 70% din cantitatea lor totală este linolenic (aparține acizilor ѡ-3), încă 10-20% este linoleic (aparține clasei de acizi ѡ-6).

Raportul dintre acizii grași ѡ-6 și ѡ-3 din uleiul obținut din semințele de in este considerat optim pentru o nutriție completă.

În plus, produsul conține fibre vegetale, care ajută la curățarea organismului, la îmbunătățirea microflorei tractului intestinal și la normalizarea digestiei. Proprietăți utile Semințele de in alb pot fi folosite eficient pentru obezitate și constipație funcțională.

Recomandabilitatea folosirii unui demachiant intestinal se datorează faptului că atunci când acesta intră în intestinul gros, semințele continuă să se umfle, afânând fecalele și facilitând trecerea acestora.

Datorită concentrației mari de gluten (mucus), inul învelește, ameliorează durerea și inflamația. Aceste proprietăți fac posibilă utilizarea medicamentului pe bază de plante nu numai pentru stomac și intestine, ci și pentru o serie de boli ale tractului respirator superior.

Fibrele insolubile din semințele de in reduc absorbția toxinelor, ceea ce face posibilă utilizarea produsului pentru curățarea organismului în cazul diferitelor tipuri de otrăvire.

PUFA conținute în cereale reduc riscul leziuni vasculare aterosclerotice . Răsadurile lor sunt arătate la Şi , și, de asemenea, când . În plus, planta vă permite să restabiliți munca inima și vasele de sânge .

Indicatii de utilizare

Utilizarea semințelor de in este indicată pentru a reduce iritația datorată ulcerativ Şi boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal : inclusiv când , ulcer gastric , esofagită , enterită , etc. În plus, semințele sunt prescrise ca remediu pentru .

Utilizat extern pentru tratament arsuri Şi boli inflamatorii ale pielii .

Un decoct de semințe de in este folosit pentru a reduce greutatea și pentru a menține subțirea. Utilizarea semințelor măcinate este indicată în perioada postoperatorie pentru întărire și prevenirea dezvoltării inflamației.

Lignani din semințe de in în colon sunt biotransformate în fitoestrogeni activi, care mențin echilibrul hormonal și împiedică dezvoltarea tumori hormono-dependente . Această proprietate permite ca medicamentul din plante să fie utilizat pentru prevenirea cancerului.

Beneficiile și contraindicațiile semințelor de in

Semințele de in: beneficii și daune

Produsul este o sursă de compuși esențiali și acizi grași, inclusiv cei care corpul uman incapabil să producă independent.

Aminoacizii protejează membranele celulare, împiedicând pătrunderea agenților nocivi în spațiul intracelular și asigurând accesul nutrienților la celule.

Consumul regulat de cereale ajută la reducerea concentrației și ajută la prevenirea recidivei .

Fibre vegetale, care sunt cantitati mari prezente în cereale, cresc volumul fecalelor, iar uleiul gras pe care îl conțin le înmoaie și facilitează mișcările intestinale.

Uleiul poate fi util în tratarea unora boli de rinichi , diabet , hipertensiune arterială , .

Cu toate acestea, trebuie amintit că luarea a peste 50 de grame de semințe crude pe zi poate duce la otrăvire. Doza zilnică optimă pentru un adult nu este mai mare de 2 linguri de semințe (sau ulei din acestea). Este interzisă administrarea produsului în cure lungi.

Semințele se beau de obicei într-un curs de două săptămâni, apoi se ia o pauză de 2 săptămâni. Conform acestei scheme, tratamentul poate fi continuat până la 4 luni. Atunci trebuie să iei o pauză de cel puțin o lună.

Seminte de in: beneficii pentru femei

Beneficiile semințelor de in pentru corpul feminin sunt enorme. Pe lângă faptul că acest produs promovează curățarea blândă a intestinelor, normalizarea tractului digestiv și a greutății, inhibă și procesele de oxidare, încetinind astfel îmbătrânirea corpului și permițându-vă să păstrați frumusețea pielii, a unghiilor și a unghiilor. păr.

Semințele conțin un element rar și foarte valoros - seleniu , care participă la formarea proteinelor, îmbunătățește apărarea imună, susține funcția normală a ficatului și promovează eliminarea ionilor de metale grele din organism, inclusiv cadmiu Şi arsenic . În plus, microelementul este un agent carcinostatic puternic.

Este foarte important ca seleniul din semințe să fie prezent într-o formă ușor digerabilă de organism.

Caracteristici de utilizare și contraindicații

Contraindicații absolute pentru semințe de in:

• intoleranță individuală;
• agravat ;
• simptome dispeptice;
• obstrucție intestinală.

Semințele și uleiul lor nu trebuie consumate când Şi , ulcer peptic , , hepatită , .

Semințele sunt contraindicate pentru orice patologie a intestinelor și esofagului, în timp ce această interdicție nu se aplică uleiului.

Există o serie de boli pentru care nu se pot lua semințele și uleiul din acestea, dar se recomandă o infuzie sau un decoct. Cerealele crude sunt prezentate la boli ale inimii și ale vaselor de sânge , care sunt caracterizate nivel crescut colesterolul . În aceleași cazuri când predomină sângele trigliceride , nu colesterolul , pacientul este sfătuit să folosească un decoct.

Decoctul sau jeleul este, de asemenea, prescris pentru o serie de boli inflamatorii și funcționale ale intestinului, în care este interzis să luați ulei și cereale crude (de exemplu, cu sindromul colonului iritabil sau colita ulcerativa nespecifica ).

Efecte secundare

Reacții de hipersensibilitate. Uneori pot apărea greață; pe stadiu inițial Tratamentul poate duce la scaune moale.

Instrucțiuni de utilizare: cum să luați semințe de in?

Cum se folosesc semințele de in?

Mucusul semințelor de in sau al semințelor preînmuiate în apă se utilizează intern.

La leziuni ulcerative și inflamatorii ale canalului digestiv mucusul se administrează de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de mese, câte 50 ml per doză. Tratamentul se continuă timp de 2 până la 3 săptămâni.

Semințele de in pentru constipație se iau de 2 sau 3 ori pe zi, câte 1-3 lingurițe, se spală cu multă apă (cel puțin un pahar).

La constipaţie Puteți folosi și o infuzie din semințe. Pentru a face acest lucru, turnați 200 ml de apă clocotită peste o linguriță de cereale integrale, înfășurați și lăsați timp de cel puțin 4 ore. Medicamentul se bea noaptea, fără a se strecura, câte un pahar.

Efectul utilizării se dezvoltă în 24 de ore.

Pentru arsuri și o serie de boli de piele, produsul este utilizat extern sub formă de cataplasmă.

Curatarea colonului cu seminte de in

Curatarea corpului se realizeaza cu o infuzie de seminte de in in ulei de floarea soarelui. Pentru a-l pregăti, 100 de grame de boabe zdrobite într-o râșniță de cafea se toarnă în 0,25 litri de ulei nerafinat presat la rece și amestecul rezultat este lăsat într-un loc întunecat timp de o săptămână (în timp ce produsul este infuzat, trebuie agitat periodic) .

Medicamentul finit se ia timp de 10 zile, o lingură de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră până la o oră înainte de mese. Înainte de utilizare, amestecul trebuie agitat bine până devine omogen.

Efectul apare de obicei în a 7-a zi de la administrarea perfuziei, în unele cazuri mai târziu. În timpul perioadei de tratament, dieta ar trebui să constea din pește, legume și fructe; ar trebui excluse făina, alcoolul și zahărul (zahărul poate fi înlocuit cu miere naturală și fructe).

Infuzia de ulei vegetal este contraindicată în colelitiaza , hepatită , precum și cu agravate pancreatită cronică . În aceste cazuri, se poate recomanda utilizarea tincturii în apă.

Pentru a pregăti medicamentul, turnați 200 de apă clocotită peste 1 linguriță de semințe și infuzați-le timp de cel puțin 2 ore (pentru cel mai bun efect, se recomandă să lăsați infuzia într-un termos toată ziua).

Trebuie să beți infuzia 1 pahar pe zi (fără strecurare). Cursul durează de la 2 până la 3 săptămâni.

Cum să mănânci semințele de in și uleiul lor: recomandări suplimentare

Pentru a-i îmbunătăți absorbția, se recomandă să luați ulei de semințe de in cu alimente sau băuturi: chefir, suc, iaurt, brânză de vaci și alte produse.

Cerealele zdrobite trebuie spălate cu mult lichid (cel puțin 250 ml per lingură). În caz contrar, atunci când se umflă, pot provoca o încălcare a permeabilității canalului digestiv.

Cum se prepară semințele pentru a face mucus?

Pentru a pregăti mucus, turnați 1,5 lingurițe de materie primă medicinală în 200 ml de apă fierbinte, amestecați timp de 15 minute, strecurați și stoarceți semințele.

Aplicație în cosmetologie: care sunt beneficiile semințelor de in pentru păr și pielea feței?

Folosirea semințelor de in, precum și a uleiului și a făinii din acestea, vă permite să faceți față unei serii de probleme cosmetice și să oferiți pielii și părului un aspect sănătos și radiant.

Utilizarea externă a preparatelor din in, precum și luarea semințelor pe plan intern, ajută împotriva acneei, rănilor și ulcerelor. Făina este folosită sub formă de scrub facial, precum și ca parte a diferitelor măști.

Pentru a pregăti o mască de față cu in, turnați o lingură de făină în 0,5 căni de apă și, amestecând puternic, aduceți amestecul la fierbere. Pasta se aplică cald pe față. Pentru a spori efectul, puteți adăuga puțin ulei de cânepă la mască.

Pentru a pregăti o mască pentru pielea uscată, fierbeți 2 linguri în 2 pahare de apă până devine moale. linguri de cereale. Masa, răcită până la încălzire, se aplică pe față printr-un strat de tifon. Clătiți-l cu apă caldă, apoi clătiți-vă fața cu apă rece. Dacă pe față sunt vizibile vasele de sânge dilatate, masca trebuie să fie rece și, de asemenea, trebuie spălată cu apă rece.

La piele grasă mască eficientă cu adaos fulgi de ovăz. Pentru a-l pregăti, amestecați o linguriță de cereale cu o linguriță de fulgi de ovăz. Amestecul se toarnă cu lapte (proaspăt). Când ingredientele se umflă, pasta se aplică pe față.

Pentru a da masca proprietati nutritive, adauga 2 linguri. Puteți adăuga 1 lingură la linguri de mucilagiu de semințe de in. o lingură de smântână groasă, smântână sau unt. Această mască poate fi aplicată pe pielea delicată din jurul ochilor.

Semințele de in pentru păr sunt folosite sub formă de măști. Pentru a vă întări părul, oferiți-i o strălucire sănătoasă și volum, adăugați 2 linguri. linguri de semințe întregi 0,5 căni de apă clocotită și apoi bate masa rezultată într-un blender.

Masca se aplică pe păr și scalp cât timp este caldă. După ce țesutul este complet distribuit, acoperiți părul cu folie și un prosop. Îl poți spăla după 2 ore. Frecvența procedurii este de 2 ori pe săptămână.

Recenziile măștilor pe bază de in sunt impresionante: aproape toate fetele care au folosit mucusul pentru față și păr au observat că părul lor a devenit mai sănătos, mai puternic și mai ușor de gestionat, iar pielea lor a fost curățată de acnee și puncte negre.

Rețete pe bază de semințe de in

Pentru a pregăti un cocktail de vitamine, măcinați 1 lingură. lingura de boabe si combina-le intr-un blender cu 1 lingurita de ulei de in si un pahar de suc de morcovi. Înainte de a bea, cocktailul este lăsat să se maturizeze timp de 5 minute.

La tuse 3 linguri. linguri de semințe se toarnă în 0,3 litri de apă clocotită, se agită bine și după 10 minute se adaugă 1,5 lingurițe de semințe de anason, 5 lingurițe de lemn dulce și miere (400 g). Amestecul se agită, se fierbe timp de 5 minute și se filtrează. Bea un sfert de pahar de medicament de 3 ori pe zi înainte de mese.

La gastrită 20 g de semințe se toarnă în 1 litru de apă, se lasă 5-6 ore, se filtrează și se iau 0,5 căni înainte de masă.

Seminte de in pentru slabit: retete si contraindicatii

Semințele de in pentru pierderea în greutate pot fi luate întregi, spălate cu chefir sau sub formă de decocturi și jeleu.

Pentru a pregăti decoctul, 1 lingură. linguri de boabe se toarna cu 2 pahare de apa si se fierb 2 ore sub capac la foc mic. Medicamentul se ia de 3 ori pe zi, cu 0,5 căni (cu o oră înainte de masă) timp de 10 zile. Apoi iau o pauză de 10 zile și repetă cursul din nou.

Dacă credeți recenziile, vă ajută să eliminați câteva kilograme în plus. După aceasta, bea boabe măcinate o dată pe zi, amestecându-le cu 0,5 căni de chefir. Timp de 1 săptămână se iau cu chefir 1 linguriță, timp de 2 săptămâni - 2, timp de 3 săptămâni - 3 lingurițe.

Un alt mod de a folosi semințele de in pentru pierderea în greutate este sub formă de jeleu. Pentru a-l pregăti, 2 linguri. linguri de boabe se toarnă într-un termos cu un litru de apă clocotită, se infuzează timp de 1,5-2 ore și apoi se filtrează. Luați jeleu de 2 ori pe zi, o jumătate de pahar, cu o oră înainte de masă. Dacă doriți, puteți adăuga miere la el (1 linguriță).

Cerealele crude sunt contraindicate pentru pancreatită , , calculi biliari Şi ulcere peptice ,sindromul colonului iritabil .

Produsul stimulează scurgerea nisipului și a pietrelor din rinichi, precum și trecerea pietrelor din vezica biliară. Prin urmare, înainte de a bea preparate din in, trebuie să vă asigurați că nu există pietre în vezica biliară și să aflați numărul de pietre la rinichi și dimensiunile acestora.

Semințele de in în timpul sarcinii

Utilizarea semințelor de in este contraindicată în timpul sarcinii și alăptării.

Semințe de in bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B1 - 109,6%, colina - 15,7%, vitamina B5 - 19,7%, vitamina B6 - 23,7%, vitamina B9 - 21,8%, vitamina PP - 15,4%, potasiu - 32,5%, calciu - 25,5%, magneziu - 98%, fosfor - 80,3%, fier - 31,8%, mangan - 124,1%, cupru - 122%, seleniu - 46,2%, zinc - 36,2%

Care sunt beneficiile semintelor de in?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Defect acid pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriției, deformărilor congenitale și tulburărilor de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos și este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crescând riscul de a dezvolta osteoporoză.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni și oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie