Ce să-i oferi unui copil de un an la micul dejun. Studii recente ale medicilor germani au dovedit încă o dată importanța unui mic dejun adecvat și nutritiv pentru sănătatea copilului.
Mic dejun delicios și sănătos pentru copii
Copilul ar trebui să fie întotdeauna bine hrănit, vesel și fericit. Micul dejun joacă un rol important în această problemă dificilă. Cu ce ar trebui să-ți hrănești copilul la micul dejun și ce poți pregăti pentru ca cei mici pretențioși să devoreze cu poftă preparatele oferite?
Fulgi de ovăz cu viclenie
Aproape orice mamă va spune cu încredere că ar trebui să-i oferi copilului terci la micul dejun. Cu toate acestea, este rar ca un copil să-l mănânce cu entuziasm. Aici puteți recurge la un mic truc. Într-un bol, amestecați 1 cană cu ½ cană migdale, 2 linguri. l. zahăr, scorțișoară și sare. În alta, bate 1 pahar de lapte, ou, 1 lingură. l miere și vanilie. Combinați conținutul a două boluri și amestecați până la omogenizare. Se adauga marul taiat bucatele, o jumatate de pahar de zmeura si se toarna amestecul intr-o tava unsa cu unt. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 de minute. Acesta este delicios și alternativă utilă terci pentru copii la micul dejun va multumi cu siguranta si copilului dumneavoastra.
Portret de carne
Dar tații declară cu competență că cel mai bun mic dejun pentru copii este un sandviș. Principalul lucru este să-l gătiți corect. Se macină ceapa și o felie de pâine într-un blender. Se adauga apoi 250 g carne tocata de vitel si curcan, galbenusul, un praf de maghiran si bate din nou. Din masa rezultată facem cotlet și le prăjim în ulei. Acoperiți chifla de hamburger cu o frunză de salată verde și așezați chiftea noastră deasupra. Servirea adecvată va ajuta la trezirea apetitului copilului dumneavoastră. Puteți face urechi pentru un sandviș din bucăți de șuncă și ochi din castraveți și măsline. Chiar și cele mai ireconciliabile capricii vor aproba această rețetă de mic dejun pentru copii.
Omleta ca art
Ce poți găti copilului tău la micul dejun rapid și fără prea multe dificultăți? Desigur, o omletă, dar nu chiar una obișnuită. Separam 4 galbenusuri de albusuri, amestecam cu 50 ml lapte, sare si piper, apoi adaugam albusurile batute. Se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie încălzită cu ulei, se stropește cu 50 g brânză rasă, se reduce focul și, fără a deranja, se prăjește omleta timp de 7 minute. Între timp, se rade mărul și se combină cu cremă de brânză. Îndoiți omleta finită în jumătate și puneți înăuntru umplutura de mere. Acest mic dejun rapid pentru copilul dumneavoastră îl va umple bine și îl va energiza până la ora prânzului.
Brânză de vaci de dimineață
Branza de vaci este poate cel mai sanatos mic dejun pentru un copil, pentru ca are nevoie in primul rand de proteine complete, aminoacizi si calciu. Desigur, nici aici nu te poți lipsi de o abordare creativă. Frământați 200 g de brânză de vaci cu 2 linguri. l. iaurt natural, apoi amestecați bine cu 1½ cană de gris, 1 lingură. l. zahăr și un praf de sare. Transferați totul într-o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până când se rumenesc. Astfel de mic dejun dietetic Pentru un copil, se servește cel mai bine cald, cu smântână rece, fructe și fructe de pădure.
Clatite de vara
S-a observat că copiii mănâncă clatite dulci la micul dejun cu mare plăcere. De ce nu le gătim și noi? Pasează câteva banane cu o furculiță într-un castron, adaugă 2 ouă bătute, ½ cană de lapte și amestecă până se omogenizează. Separat cerne 1 cană de făină cu 1 lingură. praf de copt, adăugați 1 lingură. l. zahăr, 2 linguri. l. nuci măcinate, turnați 100 ml de lapte și amestecați bine. Acum combinați ambele părți ale aluat și frământați-l până la consistența smântânii. Formați clătite și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc. Le puteti servi cu sos de capsuni si fructe de padure proaspete.
Morcov în camuflaj
Pentru copii, retetele pentru care se gasesc pe site-ul nostru trebuie sa includa legume. Copilul nu le suporta? Apoi deghizează-le în ceva seducător și gustos. Se amestecă 200 g de făină cernută cu 1 linguriță. sifon, 175 g zahar, 2 oua si 150 ml ulei de masline. Frământați un aluat omogen și adăugați 2 morcovi rasi, 75 g bucăți de ananas din conservă și 75 g nuci. Se amestecă din nou masa rezultată și se toarnă în forme de brioșe, unsându-le în prealabil cu ulei. Le vom coace la cuptor la 180°C pentru 25 de minute.
Exercițiu pentru ciocolată pentru creier
Opțiunile de mic dejun pentru copii care includ ciocolată sunt deosebit de populare. A le face utile nu va fi mare lucru. Curățați 2-3 banane coapte și tăiați-le în mai multe bucăți. 100 g lapte și ciocolată albă rupe în bucăți. Pune toate ingredientele într-o cratiță, toarnă peste ele 700–800 ml de lapte și lasă încet la fiert până se dizolvă toată ciocolata. Apoi turnați amestecul într-un blender și bateți până la omogenizare. Se toarnă smoothie-ul într-un pahar, se ornează cu scorțișoară și ciocolată rasă.
Copiii preșcolari au absolut nevoie să ia micul dejun, deoarece micul dejun ajută la prevenirea apariției supraponderali la copii si adolescenti. Iar obiceiul dobândit de a mânca micul dejun te va salva de obezitate la vârsta adultă. Lipsa poftei de mâncare a unui copil dimineața este un indicator al lipsei de somn.
Va lua copilul dumneavoastră micul dejun acasă sau în interior? grădiniţă- nu contează. Principalul lucru este că mănâncă! Dacă este un drum lung până la grădiniță sau dacă gătitul mamei are un gust mai bun, poți mânca acasă. Când grădina este aproape, iar bebelușul este nepretențios la mâncare, lăsați-l să ia micul dejun în grădină. Dar dacă bebelușul este predispus la obezitate, optim ar fi să se evite hrănirea dublă (acasă + grădină).
Aportul zilnic de calorii pentru copii vârsta preșcolară este de aproximativ 1800-2000 kcal pe zi (din care micul dejun ar trebui să reprezinte aproximativ 25%). În același timp, trebuie să vă asigurați că alimentele proteice din dietă devin mai puține în comparație cu vârsta fragedă, dar proporția de carbohidrați crește. Sunt carbohidrații și grăsimile care devin principalele surse de energie pentru un copil de 3-6 ani, ceea ce înseamnă că un preșcolar ar trebui să primească mai multe legume, fructe și produse din făină. Dacă copilul tău merge la grădiniță, fii sigur: hrana de acolo este echilibrată și concepută ținând cont de standardele de vârstă pentru componentele alimentare, microelemente și vitamine.
Este mai bine ca copiii să aleagă metode blânde de gătit atunci când pregătesc micul dejun (fierbe, coacere, tocană). Nu ar trebui să experimentați cu mâncăruri exotice și mirodenii.
Micul dejun uscat (muesli, cereale, bile și stele - cu lapte sau iaurt) poate fi oferit și bebelușului dvs., dar nu mai mult de două ori pe săptămână: de regulă, acestea conțin mult zahăr și pot conține și coloranți. Băutura optimă de dimineață este cacao sau ceai (cu lapte).
Așadar, iată un plan detaliat de mic dejun pentru preșcolarul tău pentru săptămână:
Luni: terci de lapte
Fulgii de ovăz sunt optimi, dar multor copii nu prea le place. Nu vă faceți griji, orezul, hrișca sau terciul de mei sunt perfecte pentru micul dejun. Pentru a-ți atrage micuțul pretențios la masă, diversifică terciul cu fructe de pădure proaspete sau congelate (căpșuni, zmeură, afine, coacăze) sau bucăți de fructe uscate preaburite. Pentru aroma, adauga un praf de vanilie sau scortisoara si orneaza cu un strop de sirop dulce (cum ar fi capsuni sau ciocolata). Nu vă răsfățați cu nuci și miere foarte alergene.
CE SA GATETI:
Terci de hrișcă cu lapte cu măr
- Hrișcă - 1/2 cană
- Apa - 1 pahar
- Lapte - 1 pahar
- Sare - 1 praf
- zahăr - 1 lingură. l.
- Apple - 1 buc.
- Unt - 20 g
Metoda de gatire:
Clătiți cerealele, adăugați apă, aduceți la fierbere. Gatiti 10-15 minute. Adăugați laptele și amestecați. Se aduce la fierbere. Adăugați sare și zahăr. Gatiti inca 10 minute. Spălați mărul, îndepărtați coaja și semințele. Se da pe răzătoare fină. Adăugați un măr în terci. La depunerea terci de hrișcă se asezoneaza cu mere si unt.
Terci de lapte dintr-un amestec de cereale și morcovi
- Orez - ½ cană
- Hrișcă - ½ cană
- orz perlat – ½ cană
- Stafide - 2 linguri.
- Morcovi - 4 buc.
- Lapte – 1 pahar
- Unt - 2 linguri. l.
- Apa - 2 pahare
- Sare - după gust
- Zahăr - după gust
Metoda de gatire:
Sortați boabele, clătiți și înmuiați apa rece timp de 1-2 ore (sau se lasa la macerat peste noapte)
Sortați și clătiți stafidele. Curata morcovii si taiati fasii.
În fierbere apă sărată se pun cerealele inmuiate (impreuna cu apa), morcovii si se dau la fiert, apoi se fierbe 5-6 minute. Adăugați zahărul, stafidele, laptele și aduceți din nou la fiert și fierbeți terciul la foc foarte mic timp de 20-25 de minute. Serviți terci de lapte cu unt.
Marți: omletă sau omletă
Cu morcovi și mazăre, cu șuncă și ardei dulci, cu dovlecei și brânză și chiar cu măr dulce - niciun copil nu va refuza o omletă la micul dejun, mai ales una atât de neobișnuită! Pregătiți o omletă din ouă de prepeliță - acestea conțin microelemente mai utile decât ouăle de găină și sunt, de asemenea, mai puțin alergene. Ține minte, cel mai aerisit și omletă pufoasă facut la cuptor.
CE SA GATETI:
Omletă cu broccoli
- Broccoli - 100 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ou de pui - 3 buc.
- Lapte - 3 linguri. l.
- Sare - după gust
Preparare:
Se spala morcovii, apoi se curata de coaja si se taie cubulete. Spălați broccoli și împărțiți-l în buchețele. Gătiți broccoli și morcovii într-un boiler timp de 15 minute (pentru a accelera procesul, puteți folosi un cuptor cu aburi cu microunde). Bate ouăle. Adăugați lapte și sare, amestecați. Adăugați legumele în amestecul de ou-lapte și amestecați. Ungeți o tavă de copt (sau un vas cu abur) cu ulei sau puneți folie într-un recipient pentru aburi. Se toarnă omleta cu broccoli în tavă și se pune la aburi sau la cuptor. Gatiti 30 de minute.
Omletă fiartă
- Ou de pui - 3 buc.
- Lapte - 2/3 cană
- Sare - după gust
Preparare:
Bateți ouăle cu sarea cu un mixer până devin spumă. Adăugați laptele și bateți din nou. Luați 2 pungi de copt și turnați amestecul de ouă în ele. Legam pungile, dar lasam putin spatiu liber. Se pune in apa clocotita si, fara sa se acopere cu un capac, se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute. După 30 de minute, scoateți omleta și întoarceți-o din pungă pe o farfurie.
Omletă cu brânză de vaci
- Ouă - 2 buc.
- Branza de vaci - 100 gr.
- Lapte pentru bebeluși - ½ cană
- Sare - după gust
Preparare:
Bateți ouăle și adăugați sare. Luați brânza de vaci și adăugați-o la amestecul de ouă, apoi zdrobiți-o acolo cu o furculiță. După aceea, bate totul din nou. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte pentru copii și se amestecă până se omogenizează.
Pune o lingurita pe o tigaie incalzita untși turnați omleta. Cand incepe sa fiarba se amesteca cu o spatula de lemn. După 3 minute, reduceți căldura și acoperiți cu un capac. Lăsați încă 5 minute.
Miercuri: paste (paste) sau supă de tăiței cu lapte
Da, și pastele. La urma urmei, ne amintim că carbohidrații la micul dejun sunt principala sursă de energie pentru un preșcolar.
Aproape toți copiii iubesc pastele. Pentru ca ele să fie de folos și să nu facă rău, alegeți paste din grâu dur și nu le fierbe prea mult - pastele adecvate trebuie să rămână tari. O opțiune excelentă pentru înlocuirea pastelor clasice ar putea fi hrișca sau tăiței de orez.
Lucrul bun despre pastele pentru micul dejun este că pot fi preparate complet diferit în fiecare săptămână. Se potrivește bine cu brânză, ouă și legume. Dacă nu ai timp, poți pur și simplu să fierbi pastele și să presari deasupra brânză rasă. Periodic în ziua „pastelor” puteți face copilului dumneavoastră supă de lapte cu tăiței.
CE SA GATETI:
Vermicelli cu lapte
- Vermicelli mici (pânză de păianjen) - 1 lingură.
- Lapte - 200 ml.
- Unt - 5 gr.
- Zahăr - după gust
Preparare:
Se toarnă vermicelli în apă clocotită și se fierbe până la jumătate de fiert, aproximativ 3 minute.
Scurgeți pastele într-o strecurătoare (faceți toți pașii clar și rapid pentru a nu avea timp să se lipească). Lasa laptele sa fiarba si adauga la el vermicelli fierti. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr după gust și o bucată de unt.
Paste coapte în sos de brânză
(pentru 4 portii)
- Paste - 300 g.
- brânză cheddar - 150 g.
- lapte – 600 ml.
- Unt - 1 lingura.
- Făină - 2 linguri.
- Nucșoară - ½ linguriță.
- Pesmet de grâu
- Condimente uscate
Preparare:
Pregătiți sosul: Încingeți laptele într-o cratiță și topiți untul în el. Apoi, amestecand energic cu telul, adaugam incet faina, amestecand pana cand sosul ajunge la fiert. Apoi, reduceți focul și continuați să amestecați încă 4-5 minute până când sosul este omogen. Se adauga apoi branza rasa fin, se condimenteaza cu piper, sare si nucsoara si se amesteca in continuare pana cand branza se topeste si sosul este complet neted, aproximativ 5 minute.
Între timp, fierbeți pastele până All Dente, scurgeți. Pune pastele în boluri adânci, se toarnă cu generozitate peste sos, se condimentează cu condimente uscate și se stropește cu pesmet. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10 minute. Asigurați-vă că serviți pastele fierbinți.
Joi: caserolă
Poate fi nu numai brânză de vaci, ci și carne, legume sau brânză. Secretul preparării sale este simplu: doar tăiați ingredientele dorite, turnați sosul (ouăle bătute sau smântâna obișnuită vor face), stropiți cu brânză rasă și coaceți la cuptor. Dacă copilul dumneavoastră este un fan al versiunii tradiționale de brânză de vaci, adăugați în caserolă stafide, curmale, bucăți de fructe uscate sau marmeladă.
CE SA GATETI:
Caserolă de brânză de vaci cu dovleac într-un aragaz lent
- Brânză de vaci - 500 g.
- Dovleac - 400 g.
- Ouă - 3 buc.
- Griș - 1/2 cană
- Zahăr - 1/2 cană
- Smântână - 200 g.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- Unt
Preparare:
Răziți dovleacul. Poate fi tăiat în bucăți. Adăugați zahăr în ouă și bateți până devine spumos. Doar bate puțin, nu trebuie să te îngrozi. Adăugați brânză de vaci în ouăle bătute și amestecați. Adăugați gris și amestecați. Adăugați dovleacul, praful de copt și vanilia și amestecați.
Ungeți cu generozitate vasul multicooker cu unt și stropiți cu gris. Turnați amestecul de caș într-un castron acoperit. Setați modul „coacere” pentru 1 oră. Dar nu înțelegeți imediat după sfârșitul programului. Trebuie să lăsați caserola în modul „cald” pentru încă 50 de minute. Și abia după aceea pepinieră caserolă cu brânză de vaci cu dovleac in slow cooker va fi gata.
Caserolă de orez cu stafide
- Orez - ½ cană
- Zahăr - 1/4 cană
- Ou de pui - 1 buc.
- Stafide și caise uscate – 1 cană
- Smântână - 1 lingură. pentru „aluat” și 2 linguri. linguri pentru sos dulce
- Miere - 1 lingura. l. pentru sos
- Unt – pentru unge tava
Preparare:
Clătiți orezul de câteva ori în apă rece și fierbeți-l până când este pe jumătate fiert. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați multă apă în tigaie, să fierbeți orezul timp de 10-15 minute, apoi să scurgeți excesul de apă printr-o strecurătoare. Clătiți bine caisele și stafidele uscate și turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute. Tăiați caisele uscate. Bucățile de caise uscate trebuie făcute aproximativ de aceeași dimensiune ca și stafidele. Amesteca oul si zaharul in recipientul in care le vei bate. Folosind un mixer sau un tel, bate zahărul și oul până devine omogen și spumos. Acum trebuie să amestecați bine toate ingredientele: orez semifiert, fructe uscate preparate, ouă bătute și smântână. Trebuie să acoperiți tava în care veți coace cu unt. Apoi puneți viitoarea caserolă în ea. Am ales forme de silicon cu personaje pentru copii.
Coaceți caserola de orez dulce cu fructe uscate într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Asigurați-vă că caserola nu se supraîncălzește, altfel orezul ars vă va scârțâi pe dinți. Poti acoperi caserola cu dulceata sau poti face un sos dulce si satios. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna și o lingură de miere. Sosul este gata, se toarnă peste caserolă și se servește.
Caserolă de hrișcă cu brânză de vaci
- Hrișcă - 4 linguri.
- Brânză de vaci - 100 g.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Smântână - 2 linguri.
- zahăr - 2 lingurițe.
- Pesmet - pentru stropirea formei
- Unt - pentru unge tava
Preparare:
Fierbeți terciul de hrișcă sfărâmicios în apă. Nu adaugă sare sau zahăr. Frecați brânza de vaci printr-o sită până devine uniformă.
Într-un castron separat, amestecați ouăle de pui cu smântâna și zahărul. Împărțiți-l în două părți. Lăsați 2/3 într-o parte, 1/3 în a doua.
Adăugați brânză de vaci rasă și smântână dulce și sos de ouă (2/3 din pasul anterior) în terci de hrișcă și amestecați. Se unge o tavă de copt cu unt și se presară deasupra pesmet. Dacă nu le aveți gata făcute, le puteți face rapid dintr-o bucată de pâine uscată, răzindu-le pe răzătoarea fină. Sau puteți stropi cu gris.
Puneți amestecul de hrișcă-caș în formă. Se toarnă deasupra restul de smântână și sosul de ouă (1/3 parte).
Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Lăsați caserola cu hrișcă să se răcească puțin, apoi tăiați-o în porții.
Caserola de hrișcă cu brânză de vaci poate fi servită cu dulceață, smântână sau așa cum este, în funcție de preferințele copilului. Și îl puteți spăla cu un compot dulce de fructe uscate sau jeleu făcut din gem.
Vineri: sandviș
Da, da, exact un sandviș! Pregătiți-l corect - atunci nu va exista nicio îndoială cu privire la beneficii. Luați o bucată de pâine cu cereale bogată în carbohidrați sănătoși sau o chiflă integrală, puneți o brânză de plastic, o felie de șuncă slabă sau cârnați gătiți (ideal de carne fiartă) și completați acest set cu o frunză de salată verde, o felie de roșie sau castraveți. la alegerea ta.
CE SA GATETI:
Sandvișuri cu pizza
- Pâine - 1 buc.
- Cârnați - 5 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Brânză tare - 100 g.
- Usturoi - 1 catel
- Verde
- Maioneză
Preparare:
Tăiați cârnații sau cârnații în cuburi mici. Tăiați și roșiile în cuburi.
Tăiați verdeața. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, usturoiul (folosind un piure) și adăugați maioneză. Amesteca totul. Nu este nevoie să adăugați sare. Tăiați pâinea în felii și întindeți-o cu acest amestec. Așezați pe o foaie de copt. Nu este nevoie să ungeți tava de copt. Se coace la cuptor la 180 - 200 de grade timp de 15 minute.
Sandvișuri cu brânză de vaci
- pâine
- Brânză de vaci (oricare) - 100 g.
- Brânză tare - 100 g.
- Ou de pui - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Cârnați - 100 g
- Verdeata (tacata)
Preparare:
Frecam brânza de vaci printr-o sită (sau luăm brânză de vaci gata preparată cu cereale mici), adăugăm oul și amestecăm bine. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Și trimite-l la masa de caș. Adăugați sare după gust, ierburi, usturoi zdrobit și amestecați bine. Trei cârnați pe răzătoare fină. Întindeți amestecul rezultat pe feliile de pâine. Așezați sandvișurile pe o foaie de copt. Și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 7 minute.
Sâmbătă: găluște, găluște leneși
Majoritatea copiilor nu vor refuza să savureze acest fel de mâncare dimineața. Galuste de casa cu fructe sau umplutură de caș poate fi făcut în avans și stocat în congelator, folosind după cum este necesar. Și găluștele leneșe sunt ușor de făcut chiar dimineața.
CE SA GATETI:
Galuste lenese
(3 portii)
- Brânză de vaci – 200 g.
- Ou - 1 buc.
- făină de grâu - 4 linguri.
- zahăr brun - 1 lingură.
- Sare - după gust
Preparare:
Puneți brânza de vaci într-o ceașcă mare și adăugați zahăr la ea. Adăugați unul ou de gainași amestecați amestecul. Se macină amestecul de caș într-un blender. Acest lucru este necesar pentru ca proteina conținută în brânza de vaci să fie mai bine absorbită și digerată. Când este încălzită în timpul gătitului, proteina din caș se îngroașă. Și, în același timp, consistența masei se îmbunătățește semnificativ, brânza de vaci devine aerisită și omogenă. Adăugați la masa rezultată făină de grâuși frământați aluatul pentru găluște leneși. Dacă aveți timp limitat, puteți rula aluatul într-un cârnați și îl puteți tăia în bucăți egale. Apăsați centrul fiecărei piese cu degetul. Această acțiune poate fi încredințată unui mic asistent.
Pune o cratiță cu apă la foc mare. Când apa fierbe, asigurați-vă că o sărați. Nu este nevoie să exagerați, astfel încât găluștele să nu fie supragătite. După ce apa a fiert, coboară cu grijă găluștele în ea.
Când găluștele apar la suprafața apei, înseamnă că sunt aproape gata. După aceasta, lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute, nu mai mult. Altfel se pot fierbe. Cu grijă, pentru ca găluștele să nu se destrame, folosiți o lingură cu fantă pentru a le scoate din apă într-un bol. Lăsați-le să se răcească puțin. Adăugați puțin unt sau smântână la găluște. Pentru a decora vasul, puteți pune câte o boabă în centrul fiecărei găluște.
Galuste cu cirese
- făină de grâu - 400-500 g.
- Ou de pui - 1 buc.
- Chefir – 1 pahar
- Sifon - un vârf
- Cireșe – 350-400 g.
- Zahăr
Preparare:
Pentru a pregăti găluște cu cireșe, trebuie să spargeți un ou într-un castron și să îl bateți. Adăugați chefir, sifon în ou și amestecați. Puneți făina într-un bol și turnați lichid în fântână. Se amestecă ușor cu o furculiță, apoi se frământă cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul cu un sucitor. Folosind o cană, tăiați cercuri din aluat. Spălați cireșele. În fiecare cerc se pun 2-3 cireșe și o jumătate de linguriță de zahăr. (Dacă cireșele sunt înghețate, nu le dezghețați). Modelați marginile găluștelor. Fierbeți găluștele cu cireșe în apă clocotită timp de 5 minute după plutire sau gătiți la băutură timp de 15 minute. Dacă ajungeți să aveți prea multe găluște, le puteți congela în porții pentru data viitoare. De asemenea, puteți face găluște cu căpșuni, găluște cu brânză de vaci sau găluște cu ficat.
Duminica: salata de fructe
Fructe - varianta ideala pentru micul dejun. Utilizați orice fructe de pădure și fructe proaspete pe care le găsiți în frigider: portocale, kiwi, mere, pere, căpșuni. Condimentează salata cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt simplu și folosește fructe uscate sănătoase pentru a adăuga un gust deosebit.
CE SA GATETI:
Salată de fructe cu brânză de vaci
- mandarina – 1 buc.
- banane – ½ buc.
- măr – ½ buc.
- suc de lamaie - 1 lingura.
- brânză de vaci sfărâmicioasă – 50 g.
- coacaze rosii si zmeura
Preparare:
Mai întâi, luați o banană, curățați-o de coajă și tăiați jumătate din fruct. Apoi îl tăiem pe lungime în două părți și apoi îl tăiem în semicercuri, de cel mult cinci milimetri grosime. Apoi luam mandarina, o curatam de coaja si o impartim in felii.
În continuare, pregătim al treilea ingredient al salatei noastre - un măr. O taiem in jumatate, o curatam de coaja, taiem pastaia cu semintele, iar restul taiem cubulete mici si stropim cu zeama proaspata de lamaie pentru ca marul sa nu se inchida.
Puneți fructele pregătite într-un bol de servire. Acest lucru se poate face în straturi sau amestecat. După aceasta, așezați cu grijă brânza de vaci pe suprafața salatei de fructe. La final, decorăm desertul cu coacăze roșii și zmeură, după care poate fi servit. Pentru iubitorii de deserturi dulci, puteți servi brânză de vaci dulce în loc de brânză de vaci obișnuită. Înainte de a mânca, salata de fructe pentru copii poate fi amestecată și combinată cu brânză de vaci sau mâncată în bucăți separate, bucurându-se de schimbarea gusturilor.
Salata de fructe cu iaurt
- Apple – 1 buc.
- Mandarine – 2 buc.
- Banană – 1 buc.
- Iaurt – 1 pahar
Preparare:
Tăiați fiecare fruct sau împărțiți-l în bucăți mici. Puteți adăuga niște stafide aburite. Mărimea bucăților de fructe este determinată în funcție de vârsta copilului: firimiturile mici trebuie neapărat să taie toate fructele cât mai fin, în timp ce este util ca copiilor mai mari să li se dea bucăți de dimensiuni medii pentru a dezvolta muşchi de mestecat.
Apoi turnați iaurt peste fructe. Puteți înlocui iaurtul cu o cantitate egală de smântână - va fi, de asemenea, foarte sănătos și gustos! Amestecați bine salata de fructe. Nu trebuie să adăugați zahăr - nu este atât de sănătos pentru corpul unui copil. Prezența bananei și a stafidelor va adăuga dulceață salatei.
Video: Meniu pentru copii. Delicios și mic dejun sanatos pentru un copil
Dimineața oricărei persoane normale începe cu micul dejun. Trezește organismul dimineața, demarând procesele metabolice. Micul dejun este considerat cea mai importantă masă a zilei. Ce putem spune despre copii, orice masă este, desigur, importantă pentru ei. Unii dintre copii, doar deschizând ochii, aleargă spre bucătărie strigând „miam-miam”, iar unii dintre ei nu pot fi așezați la masă nici măcar la o oră după somn. Ne-am pregătit 10 variante de mic dejun, care sunt ideale pentru orice copil.
terci
Din cele mai vechi timpuri, ea a fost și este regina tuturor micului dejun! terci! Terciul este bogat în amidon și proteine, vitamine și microelemente, se absoarbe treptat și nu necesită mult timp pentru preparare. Cele mai populare terci pentru copii sunt grisul, hrișca, orezul, fulgii de ovăz, meiul și fulgii de ovăz. Beneficiile terciului de orez se explică prin bogăția sa în fibre și vitamina B, în timp ce hrișca este cunoscută pentru conținutul scăzut de calorii. Componentele fulgii de ovăz normalizează funcționarea intestinelor, grisul poate elimina grăsimile, iar terciul de mei conține sare în exces - este pur și simplu de neînlocuit pentru cei care visează să slăbească și pentru boli cardiovasculare. Beneficiul terciului constă și în sursa de energie - carbohidrații. Puteți citi mai multe despre fiecare tip de terci, precum și despre metoda și timpul de preparare a acestuia în articolul nostru:
OMLETĂ
Al doilea cel mai popular fel de mâncare pentru micul dejun este OMLETĂ. Gustos, sănătos, rapid de preparat, dar în același timp conține o cantitate minimă de calorii. O omletă este ouă bătute cu lapte, puteți adăuga bucăți de șuncă și brânză, legume și ierburi la amestecul de omletă. Vă aducem în atenție.
IRISE
Un alt bilet de mic dejun pentru tinerele mame - Ou prajit sau Ouă prăjite. Nu este nimic mai simplu: spargeți ouăle într-o tigaie, acoperiți cu un capac timp de un minut - vasul este gata! Și există adevărate legende despre beneficiile ouălor. Ouă care conțin:
- Vitamina A este un antioxidant excelent, care este atât de necesar pentru vedere, oase, sănătatea pielii, muncă sistemul imunitar;
- Vitaminele B - necesare pentru a îmbunătăți metabolismul, întărirea sistemului imunitar și sistemul nervos, menține tonusul muscular, promovează diviziunea celulară;
- D - dilată vasele de sânge, este capabil să contracareze infecțiile, virusurile, microbii;
- E - întărește pereții vaselor de sânge, afectează starea pielii, prevenind îmbătrânirea, favorizează vindecarea rănilor;
- Luteina este o componentă unică, un antioxidant puternic, pe baza căruia se bazează astăzi toate dietele;
- Oul conține, de asemenea, fier, cupru, potasiu, fosfor și acid folic.
SYRNIKI
Un produs excelent pentru micul dejun este brânza de vaci. Copiii iubesc mai ales brânza de vaci SYRNIKI. Syrniki sunt un amestec de brânză de vaci, ouă, zahăr și făină/griș, prăjiți într-o tigaie sau copți la cuptor. Puteți adăuga stafide, caise uscate, fructe confiate, banane și alte fructe la amestecul de caș, se servește cel mai bine cu smântână, lapte condensat sau miere. Puteți vedea rețeta de cheesecake delicioase.
Clătite
Întreaga familie se bucură de clătite calde la micul dejun! Aici puteți experimenta. Puneți clătitele cu amestec de caș cu fructe pentru copii, sau pentru copiii mai mari, serviți clătite cu înghețată și ciocolată înainte să aveți timp să clipiți, copiii le vor „mătura” de pe masă;
Și iată rețeta noastră de clătite, care sunt perfecte pentru copii:
Clătite
Clatite delicioase numai din tigaie, dar cu diferite umpluturi, si cu sosuri delicioase- foarte gustos și satisfăcător! Și clătitele de ovăz cu zer nu sunt doar rețete gustoase, ci și sănătoase.
MASĂ DE BUCAT
Din nou, brânză de vaci, doar proaspătă cu un amestec de zahăr, fructe sau fructe confiate. Reţetă masa de cheag simplu: puneți brânză de vaci, orice fructe sau fructe uscate, nuci în blender, adăugați zahăr și condimente (scorțișoară, vanilie) dacă doriți - whack-whack - cea mai delicată masă de caș este gata! Pentru copii acesta este un adevărat cerb, îl poți întinde pe pâine, sau îl poți mânca cu lingura! Este puțin probabil ca copiii să refuze să se bucure de un mic dejun atât de delicios.
SANDWICHEURI
Dacă auziți de la copilul dvs. dimineața: „Uf, terci!” și deja v-ați săturat de ouă sub orice formă, soluția va fi sandvișuri! „Sandvișurile sunt dăunătoare!” - veți spune, dar vom risipi acest mit, pentru că în acest articol vom vorbi despre sandvișurile pentru copii.
Principalul lucru este să faci sandvișuri pentru copilul tău cât mai sănătos și ușor de digerat. Nu poate exista maioneză, ketchup sau cârnați grasi. Sunt folosite în principal la prepararea sandvișurilor pentru copii. legume proaspete, fructe, carne de vită sau curcan fiartă, pește ușor sărat, brânză, unt, ierburi, fructe uscate și uneori șuncă slabă sau cârnați. Multe rețete de sandvișuri pentru copii folosesc ouă. Cât despre pâine, atunci cea mai buna alegere vor deveni tărâțe, cereale integrale sau pâine de in. Copiilor le plac foarte mult sandvișurile cu chifle cu susan, nuci și cereale le amintesc de hamburgerii de tip fast food, dar în același timp sunt absolut inofensive. Maioneza trebuie înlocuită cu brânză de vaci sau brânză procesată, unt, smantana. Legumele și fructele strălucitoare sunt perfecte pentru umplutură și pentru decor: mazăre, porumb, măsline, ierburi. Sandvișurile pentru copii trebuie să fie făcute nu numai sănătoase, ci și frumoase, deoarece orice fel de mâncare este mâncat mai ușor dacă arată estetic. Nu ar trebui să faceți sandvișuri uriașe cu multe ingrediente - sunt incomod de mâncat, acordați preferință 2-3 componente.
MILKSHAKE
Dacă copilul tău este mic și multe alimente solide îi sunt străine, oferă-i la micul dejun răsfățul preferat al multor copii - milkshake, in acelasi timp se pregateste de la maxim produse sanatoase, adăugați doar ingrediente naturale. Pentru a pregăti un cocktail, puteți adăuga fructe, fructe de pădure, cacao sau chiar puțină brânză de vaci în lapte, care se va dizolva complet în lapte, dar în același timp oferă băuturii o consistență plăcută. Un alt mic secret: pentru a-ți face micul dejun mai sățios, atunci când îl prepari, poți adăuga puțină fulgi de ovăz aburit, pe care, după ce funcționează blenderul, nici nu o vei gusta, dar va aduce beneficii.
Majoritatea mamelor sunt înconjurate de un inel dens de responsabilități casnice, uneori dispărute etape importante creșterea tinerei generații a familiei. Trezirea de dimineață este adesea însoțită de gândul unei mame: „Ce ar trebui să gătesc copilului meu la micul dejun?”, care vine împreună cu visele despre pofta de mâncare și starea sa bună. Prima masă este foarte importantă, atât pentru obținerea unui pic de energie și dezvoltare deplină, cât și pentru sănătatea sistemului său digestiv încă fragil.
Desigur, există o diferență între micul dejun pentru copiii de 2 ani și micul dejun pentru un școlar. Micul dejun pentru copii nu trebuie doar să fie hrănitor, ci și să trezească interesul copilului. Mâncarea urâtă în aparență dă naștere bebelușului la o reticență de a mânca, nu gustul ei. Copiii mici nu au încă preferințe gustative, dar stimulii externi (prezentarea neobișnuită a preparatelor) sunt întotdeauna percepuți cu interes.
Văzând ceva plictisitor pe o farfurie, un copil de 1-2 ani refuză să-l mănânce, iar mama este foarte insistentă că îl va face să fie precaut. Dar, dacă în vârstă fragedă urmați capriciile copilului, apoi îl puteți obișnui cu mâncarea nedorită, iar acest lucru este plin de dezvoltarea unui comportament alimentar nesănătos în viitor. De aceea mic dejun delicios pentru copii este prezentarea atractivă a mâncării și nu, de fapt, rețetele.
Trei condiții importante pentru un mic dejun corect pentru copiii de 2 ani
Condiția unu
Un copil de 2-3 ani ar trebui să ia micul dejun de două ori. Prima masă de dimineață este concepută pentru a începe mișcările intestinale și să fie ușoară și lichidă. Al doilea mic dejun trebuie să fie deja bogat în calorii, bogat în carbohidrați.
Dacă bebelușul tău se trezește târziu (la 9 dimineața sau mai târziu), atunci poți sări peste primul mic dejun. În acest caz, după ce te trezești, dă-i niște ceai neîndulcit din plante și începe să cureți patul și procedurile de apă.
Condiția a doua
Nu insista să mănânci imediat după ce copilul tău se trezește! Fă niște exerciții în pat, forma de joc aranjați pătuțul și spălați-vă fața și spălați-vă pe dinți împreună. Copilul se va înveseli și va cere să mănânce.
Condiția trei
Serviți felurile de mâncare într-un „ambalaj” frumos: o farfurie cu desenul unui copil pe partea de jos, un decor din fructe de pădure și fructe strălucitoare și alte elemente creative.
Exemplu de meniu de mic dejun pentru copii de 2 ani
Primul mic dejun
Pentru mesele care declanșează activitatea stomacului și a intestinelor, sunt potrivite ceaiul din plante, ceaiul slab cu lapte și un biscuit mic.
Nu-i oferi micuțului tău prăjituri dulci! După ce a mâncat dulciuri, copilul în curând nu va mai dori să mănânce. O treime dintr-o banană sau un măr copt cu ceai de plante – cea mai buna variantaîn loc de cookie-uri. Pentru prima masă sunt potrivite și 100-150 ml de chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz
Oferă alimente bogate în carbohidrați și calorii după 1-1,5 ore. Ar trebui să fie hrănitor și gustos. Vă oferim câteva rețete de mic dejun pentru copilul dumneavoastră:
Opțiunea #1
Branza de vaci cu smantana si fructe.
Cacao cu lapte si paine cu unt.
Opțiunea nr. 2
Omleta cu ou - cu lapte si legume (morcovi ras, dovleac sau ierburi).
Ceai slab cu lapte, paine prajita cu dulceata.
Opțiunea nr. 3
Terci de lapte - hrisca, orez, fulgi de ovaz sau mei - cu fructe uscate.
Iaurt lichid sau chefir.
Terciul de gris, pe care mamele au crescut mâncând, nu ar trebui să ocupe un loc semnificativ în micul dejun al copiilor. Grișul conține doar calorii și nu există substanțe nutritive. De aceea terci de gris Ar trebui să gătești pentru copilul tău nu mai mult de o dată pe săptămână.
Opțiunea nr. 4
Caserolă de brânză de vaci cu smântână.
Ceai cu lapte si cateva fursecuri neindulcite.
Opțiunea nr. 5
Ouă prăjite cu cârnați și ierburi.
Cacao cu lapte și pâine prăjită cu gem.
Există zeci de opțiuni pentru micul dejun pentru copii pentru un copil de 2-3 ani! Principalul lucru aici este să nu exagerați cu mâncăruri dulci. Terciul și brânza de vaci nu trebuie deloc îndulcite. Dacă suplimentați terciul cu fructe uscate sau fructe proaspete, fructoza și zaharoza conținute în acestea sunt suficiente pentru a îndulci preparatul.
Rețete pentru micul dejun pentru copii
Caserolă cu brânză de vaci cu mere
Ingrediente: 3 mere, 200 g branza de vaci, 1 galbenus, o mana de stafide si o treime dintr-o punga de zahar vanilat.
- Spălăm merele sub jet de apă. Folosind un cuțit cu capătul ascuțit, tăiem interiorul din partea laterală a pedunculului, formând o cavitate pentru umplutură cu o grosime a peretelui de aproximativ 8-10 mm. Scoateți semințele și partițiile din pulpa de măr tăiată și tăiați pulpa în bucăți mici.
- Brânza de vaci se pisează printr-o sită, se adaugă zahărul vanilat, se bate gălbenușul, se pun stafidele și mărul feliat (partea de măr care a fost îndepărtată). Amestecați bine întreaga masă de caș și umpleți golurile din mere.
- Puneți fructele umplute într-o tavă de copt și coaceți la cuptor (200 de grade) sau într-un aragaz lent în modul „coacere” timp de 20-30 de minute. Timpul de gătire depinde de tipul de măr.
* Sfatul bucătarului
Dacă bebelușul tău nu este alergic la miere, atunci pune o treime dintr-o linguriță de miere în centrul fiecărui măr cu umplutură de caș. Are un gust mai bun așa!
Terci de mei cu lapte cu dovleac
Se prepară terci de mei în apă (2 linguri de mei uscat). Curățați dovleacul (100 g) și dați-l pe răzătoare. Adăugați dovleac la meiul fiert, adăugați puțină sare, adăugați 1 lingură. zahăr și turnați o jumătate de pahar de lapte. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Serviți cu unt.
Dacă aveți timp și copilul este dornic să se joace, atunci nu gătiți terciul cu lapte, ci imediat după ce laptele fierbe, acoperiți cratița cu un capac și înfășurați-o într-o eșarfă sau un prosop cald și lăsați-l să fiarbă la căldură. timp de 20-30 de minute. Este mai sănătos pentru copil!
Terci de orez cu lapte cu merisoare
Gatiti orezul, adaugati laptele, indulciti cu zahar sau miere si fierbeti in lapte timp de 10 minute. Decorăm vasul cu merișoare și inventăm poveste interesantă despre „boabe în zăpadă”. Terciul va fi mâncat!
Cu cât ne gândim mai mult la ce să gătim copilului nostru la micul dejun, cu atât ne vin mai multe idei. Basme cu personajele tale preferate, prezentare frumoasă și originală a mâncărurilor obișnuite, farfurii și cești viu colorate - totul aduce succes! Când te gândești la meniu, imaginează-ți doar copil!
Mic dejun pentru un copil de doi ani
La doi sau trei ani, dieta unui bebeluș este deja mai variată decât la vârsta de un an. Copilului i se poate și trebuie să i se ofere hrană aspră și solidă: legumele și fructele proaspete pot fi incluse cu ușurință în meniu ca gustare. În ceea ce privește masa de dimineață, cel mai bine este să includeți lactate și produse lactate fermentateși carbohidrați lente.
Cheesecake coapte la cuptor
Bateți ușor un ou cu două linguri de zahăr sau zahăr pudră. Frecați 400 de grame de brânză de vaci printr-o sită, adăugați un praf de sare. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă două linguri de făină. Framantam bine aluatul, formam cheesecake cu mainile umede si rulam fiecare in gris sau faina. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal (și mai bine, dacă aveți un covor de silicon, atunci vă puteți descurca și fără ulei). Puneți cheesecake-urile pe o tavă de copt. Coacem la cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute, pana se rumenesc.
Fulgi de ovaz cu fructe de sezon
Cel mai bine este să luați fulgi de ovăz, care necesită un timp lung de gătire. Astfel de fulgi necesită mai puține operațiuni în timpul producției industriale. Nu se va întâmpla nimic rău dacă îndulciți terciul finit cu o jumătate de linguriță de zahăr.
Se toarnă o sută de grame de fulgi de ovăz cu lapte (aproximativ 500 de grame) sau apă. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 10 minute (sau cat este indicat pe ambalaj). Între timp, tăiați fructele de sezon (mere, pere, piersici, nectarine, pepene galben) în cuburi mici. Adăugați o bucată de unt în terciul finit. Puneți terciul pe o farfurie și adăugați fructe. Când serviți, puteți adăuga în terci iaurt natural sau câteva picături de cremă 10% grăsime.
Caserolă de legume
Un alt fel de mâncare primitiv care lasă loc imaginației. La urma urmei, poți folosi oricare dintre legumele preferate ale copilului tău.
Într-un amestec de legume și unt (este nevoie doar de puțin), fierbeți aproximativ o lingură de ceapă tocată mărunt la foc mic. Adăugați acolo legume de sezon: dovlecel, dovlecel, conopidă, broccoli, fasole verde, tăiate în bucăți aproximativ egale. Se fierbe 5-7 minute sub capac. Umpleți formele de brioșe cam la jumătate cu legume. Într-un castron separat, se bat două ouă, se adaugă un praf de sare și două linguri de brânză mărunțită sau rasă, fără grăsimi, precum Adyghe. În loc de brânză, puteți lua aceeași cantitate de brânză de vaci granulată. Turnați acest amestec peste legumele din rame și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 10-15 minute până când ouăle se întăresc și se rumenesc ușor. Inainte de coacere, formele pot fi unse in prealabil cu ulei vegetal si stropite cu gris sau nisip de porumb. Pentru matrițele din silicon această opțiune este opțională.
Terci de mei cu brânză de vaci și prune uscate
Nu tuturor le plac cerealele cu mei, dar se poate găti cu ele. terci delicios. Este suficient să-l aromați cu lapte, unt și fructe uscate.
Clătește bine o jumătate de pahar de mei până când apa care curge devine limpede. Se fierbe meiul cantitati mari se apa la foc mic timp de 15 minute, apoi se scurge apa. Intre timp, intr-o alta craticioara se incinge laptele la fiert, se toarna peste el meiul si se adauga imediat un praf de sare, o lingurita de zahar si unt dupa gust. Gătiți terciul până când este fiert timp de 25-30 de minute. Se ia de pe foc, se adauga branza de vaci dupa gust, 3-4 linguri, si se spala bine si se taie bucatele mici de prune uscate. Lăsați vasul finit acoperit într-un loc cald timp de 20 de minute. În loc de prune, puteți adăuga și alte fructe uscate preferate (caise uscate, stafide etc.)
Terci de gris cu banane
De obicei, grisul se adaugă cu grijă, într-o sfoară subțire, la laptele care fierbe ușor. Dar dacă nu ați apucat să gătiți grisul fără cocoloașe, este mai convenabil să amestecați imediat laptele cu cerealele și apoi să îl încălziți treptat.
Se amestecă 250 ml de lapte și 40 de grame de gris. Se încălzește ușor amestecul la foc mic, se adaugă o linguriță de zahăr, se fierbe, amestecând, până când cerealele au absorbit tot laptele, până la consistența dorită. Puneți o banană tăiată în bucăți mici în terciul finit și stropiți cu un praf de scorțișoară. Dacă doriți, puteți adăuga unt, stafide, caise uscate și semințe de in în terci de mic dejun pentru un copil de doi ani
- Se toarnă o sută de grame de fulgi de ovăz cu lapte (aproximativ 500 de grame) sau apă.
- Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 10 minute (sau cat este indicat pe ambalaj).
- Între timp, tăiați fructele de sezon (mere, pere, piersici, nectarine, pepene galben) în cuburi mici.
- Adăugați o bucată de unt în terciul finit. Puneți terciul pe o farfurie și adăugați fructe. La servire, puteți adăuga în terci iaurt natural sau câteva picături de smântână 10% grăsime.
- imaginea nr. 1" >
Caserolă de legume
Un alt fel de mâncare simplu care lasă loc imaginației și diversifică micul dejun al unui copil de doi ani. La urma urmei, poți folosi oricare dintre legumele preferate ale copilului tău.
- Într-un amestec de ulei vegetal și unt (este nevoie doar de puțin), fierbeți aproximativ o lingură de ceapă tocată mărunt la foc mic.
- Adăugați acolo legume de sezon: dovlecei, dovlecei, conopidă, broccoli, fasole verde, tăiate în bucăți aproximativ egale. Se fierbe 5-7 minute sub capac. Umpleți formele de brioșe cam la jumătate cu legume.
- Într-un castron separat, se bat două ouă, se adaugă un praf de sare și două linguri de brânză mărunțită sau rasă, fără grăsimi, precum Adyghe. În loc de brânză, puteți lua aceeași cantitate de brânză de vaci granulată.
- Turnați acest amestec peste legumele din rame și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 10-15 minute până când ouăle se întăresc și se rumenesc ușor.
- Inainte de coacere, formele pot fi unse in prealabil cu ulei vegetal si stropite cu gris sau nisip de porumb. Pentru matrițele din silicon această opțiune este opțională.
