양파를 사과식초에 재빨리 재워두세요. 식초에 절인 양파

양파는 쓴맛과 특정 향이라는 두 가지 이유로 좋아하지 않습니다. 그렇기 때문에 생으로 먹는 것이 그리 즐겁지 않습니다. 완전히 다른 문제는 샐러드, 고기 반찬, 심지어 독립 요리로 사용할 수있는 절인 양파입니다. 바삭바삭한 맛이 나고, 쓴 맛이 나지 않으며, 불쾌한 냄새가 나지 않습니다. 그리고 모든 비밀은 매리 네이드에 있는데, 그 주성분은 일반 식초 또는 식초 에센스입니다.

양파를 위한 차가운 매리네이드
일반 양파, 빨간 샐러드 또는 흰색 양파 등 식초에 양파를 담글 수 있습니다. 전체 병을 담그거나 부분적으로 준비하여 나중에 사용할 수 있도록 비축할 수 있습니다. 차가운 매리네이드에 양파를 담그려면 다음이 필요합니다.

• 양파 - 3 개;
  
• 식초 9% - 5 큰술;
  
• 설탕 - 1.5 큰술;
  
• 소금 - 1/3 큰술;
  
• 실온에서 식수 - 1 잔;
  
• 은행이나 플라스틱 용기- 0.5리터.
  

다음과 같이 양파를 담그십시오.

1. 야채를 고리, 반 또는 1/4 고리로 자릅니다.
   
2. 양파를 유리병이나 플라스틱 용기에 담습니다.
   
3. 설탕과 소금을 물에 붓고 식초를 넣고 모든 것을 섞습니다.
   
4. 매리네이드를 양파 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
   

항아리가 완전히 재워지도록 냉장고에 약 40분 동안 넣어야 합니다. 양파를 덜 절이고 싶다면 다른 재료의 양을 줄여보세요.

양파 매리 네이드
이 방법은 양파를 포함한 모든 야채를 피클하는 데 사용할 수 있습니다. 매리네이드도 준비가 빠르지만 양파를 재워두는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 붉은 양파는 색이 빠지기 때문에 뜨거운 방법으로 절이지 않는 것이 좋습니다. 뜨거운 식초에 양파를 담그려면 다음 재료가 필요합니다.

• 양파 - 3 개;
  
• 식초 9% - 3 큰술;
  
• 설탕 - 1.5 큰술;
  
• 소금 - 0.5 큰술;
  
• 식수 - 1 잔;
  
• 반 리터 항아리.
  

준비:

1. 양파를 자르고 항아리에 넣으십시오.
   
2. 냄비에 물을 붓고 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다립니다.
   
3. 불에서 팬을 제거하고 물에 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어줍니다.
   
4. 뜨거운 매리네이드를 양파 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
   

이제 양파를 실온에서 식힌 다음 양파 병을 냉장고에 넣어야합니다.

양파를 위한 빠른 매리네이드
조리법 빠른 매리네이드가능한 한 빨리 양파를 피클해야 하는 경우에 유용합니다.

1. 쌀 식초로 담그십시오.이렇게하려면 필요한 양의 양파를 자르고 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 양파를 끓는 물에 5분 동안 담가두세요. 시간이 지나면 물기를 빼고 양파 위에 쌀식초 2~3큰술을 부어주세요. 가끔씩 저어주면서 5분간 기다립니다. 식초는 마지막에 빼내야 합니다.
   
2. 전자레인지에 담그세요.그릇에 다진 양파를 넣고 설탕, 소금, 식초를 넣습니다. 잘 섞고 끓는 물을 부어 양파가 물로 완전히 덮이도록 합니다. 그릇을 전자레인지에 최대 전력으로 3~5분 동안 넣습니다. 시간이 지나면 매리네이드의 물기를 빼냅니다. 양파 2개에는 0.5 큰술이 필요합니다. 소금, 1 큰술. 설탕과 2 큰술. 식초 9%.
   

예를 들어 식초에 양파를 담글 수 있습니다. 야채 샐러드아니면 청어에게. 그것은 매우 맛있고 가장 중요한 것은 빠르게 밝혀졌습니다.

장식용 양파 절임
많은 사람들이 놀랄 것이지만 절인 양파는 고기 요리의 반찬이나 별도의 샐러드로 제공될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양파 - 4 개;
  
• 파슬리와 딜 - 각각 작은 무리 1개;
  
• 향기로운 식물성 기름 - 6 큰술;
  
• 설탕 - 1.5 큰술;
  
• 소금 - 0.5 큰술;
  
• 식초 - 5 큰술;
  
• 후추 - 맛보기.
  

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
   
2. 딜과 파슬리를 가지에서 분리하고 잘게 자르고 양파에 추가합니다.
   
3. 별도의 그릇에 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.
   
4. 양파 위에 매리네이드를 붓고 잘 섞은 후 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
   

이런 식으로 절인 양파는 바베큐에 적합합니다. 식욕을 자극하고 음식의 빠른 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

식초에 절인 양파는 추운 계절에 특히 유용합니다. 이런 식으로 준비된 야채조차도 비타민을 유지하여 가장 강력한 천연 항생제로 남아 있습니다.

이 기사에서는 양파와 양파를 식초에 담그는 방법에 대해 설명합니다. 맛과 맛을 쉽게 바꿀 수 있는 몇 가지 조리법을 살펴보겠습니다. 모습평소 요리.

전 세계 대부분의 요리는 양파 없이는 할 수 없습니다. 국가 요리. 맛을 유지하고 유익한 기능야채는 입증된 요리 방법인 산세를 사용하여 준비할 수 있습니다. 매리 네이드에 야채를 일정 시간 동안 보관하면 오랫동안 상하지 않고 순한 맛을 얻으며 뚜렷한 쓴맛과 매운맛을 잃습니다. 에 사용 후 낭만적인 저녁 식사, 비즈니스 미팅, 친목회 등 구취 걱정이 없습니다.

절인 양파는 대부분의 샐러드에 필수적인 구성 요소입니다. 많은 가정에서 오랫동안 고기, 생선, 해산물 요리를 위한 독립적인 오리지널 반찬인 버섯 통조림에 변함없이 매콤한 첨가물이 되었습니다. 바삭하고 향기로운 링이 다양한 야채, 샌드위치, 맛있는 파이 한 조각과 피자를 장식합니다. 겨울을 위한 집에서 준비하는 이 식욕을 돋우는 제품은 주부가 자신의 시그니처를 위한 추가 재료를 빠르게 찾는 데 도움이 됩니다. 요리의 걸작, 또는 명절 테이블에 매콤하고 매력적인 애피타이저 역할을 할 것입니다.

적절한 절임의 특징

조리법에 따라 양파는 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.급성의 경우 아시아 요리더 쓴 흰색 다양한 야채를 선호하십시오. 절단시 칼을 찬물로 헹구는 것을 잊지 마십시오.

머리 전체를 사용해야 하는 조리법이 있습니다. 그러한 경우에는 완전히 절인되도록 작은 순무를 선택하는 것이 좋습니다.샐러드 재료로 사용할 야채에는 끓는 물을 부은 다음 향긋한 용액을 부어야합니다. 이것은 과도한 쓴맛을 제거합니다.

쓴맛에 절묘한 미식적 특성을 부여할 수 있는 매리네이드가 많이 있습니다. 아래에서 가장 인기 있는 요리법을 찾아보세요. 이를 실천하고, 가족을 위한 저녁 식사를 더욱 향긋하고 맛있게 만들거나, 명절 테이블에서 손님을 즐겁게 해보세요.

식초에 담긴 양파 스낵 요리법

양파 전체를 피클할 수도 있습니다.

제품의 조리 시간은 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 최대 빠른 길- 양파를 매리네이드에 30분 이상 담지 마세요.

테이블, 와인 또는 사과 식초를 사용하여 몸을 담그는 과정을 수행하십시오.. 9% 에센스를 사용하는 경우 준비하기 전에 물로 희석하세요. 약한 와인과 사과 품종은 순수한 형태로 사용할 수 있습니다.

이 제품을 레몬즙이나 희석된 구연산으로 대체할 것을 권장하는 식초가 없는 레시피도 있습니다.

사과식초에

고전적인 매리네이드 조리법은 식초 없이는 완성되지 않습니다. 전채가 고르게 담길 수 있도록 모든 재료를 잘 섞는 것이 중요합니다.

필요할 것이예요:

• 노란 양파 - 3 개;
• 사과 사이다 식초 - 100 ml;
• 물 - 1 잔.

요리법:

1. 양파를 씻어 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 끓는 물을 약 1-2 분 동안 부으십시오.
2. 물기를 빼고 식초와 물을 넣은 후 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요.
3. 링을 용액에 24시간 동안 담가둡니다.

칼로리 함량 100gr. 사과 매리 네이드 18Kcal의 제품을 다이어트에 포함시킬 수 있습니다.

설탕과 함께

충전물 준비시 9%식초를 사용하는 경우 반드시 물과 희석하여 사용하세요.. 소량의 설탕을 첨가하면 미래 간식의 맛이 부드러워집니다.

필요할 것이예요:

• 양파 - 4 개;
• 물 - 1 리터;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 식초 - 4 큰술.

요리법:

1. 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 끓는 물에 1-2 분 동안 담그고 물기를 빼고 찬물로 몇 분 더 덮은 다음 소쿠리에 물기를 빼서 여분의 액체를 제거하십시오.
3. 따뜻한 물에 설탕과 소금을 녹여준 뒤, 이제 에센스를 넣어줄 차례입니다.
4. 생성된 액체로 반 고리를 2시간 동안 채웁니다.

칼로리 함량 100gr. 가벼운 간식은 27Kcal로 다이어트 메뉴로 적합합니다.

딜 포함

딜과 같은 향신료와 허브를 사용하면 쓴 야채의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 정원의 신선한 허브가 이 작업에 성공적으로 대처할 수 있습니다. 사용할 수 없는 경우 말린 양념을 섭취하십시오.

필요할 것이예요:

• 양파 - 1 개;
• 딜 - ½ 묶음;
• 식초 - 1/3 컵;
• 물 - 200ml;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 티스푼.

요리법:

1. 중간 크기의 양파를 자르고 고리 ​​모양으로 나눕니다.
2. 물을 데우고 소금과 설탕을 녹인 다음 식초도 잊지 말고 저어주세요.
3. 딜을 씻어서 잘게 자릅니다.
4. 매리네이드를 고리 위에 붓고 다진 허브를 넣고 저어준 후 하루 동안 냉장 보관하세요.

칼로리 함량 100gr. 결과 딜 스낵은 36 칼로리입니다.

와인 식초에

타르타르산을 활용하면 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 멸균병에 담아 냉장고 선반에 보관하시면 유통기한이 2개월로 늘어납니다.

필요할 것이예요:

• 붉은 양파 - 500 gr.;
• 과립 설탕 - 170 gr.;
• 와인 식초 - 320ml.

요리법:

1. 씻어서 붉은 양파를 반 고리로 자르고 항아리에 단단히 넣으십시오.
2. 와인 식초를 미리 관리하십시오. 수조에서 가열하고 과립 설탕을 녹입니다.
3. 매리 네이드를 불에서 제거하고 식힌 다음 하루 동안 액체로 반 고리를 채 웁니다.

칼로리 함량 100gr. 간단한 요리와인식초 포함 94칼로리.

바베큐에

향신료는 전채 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

레몬 주스를 함유한 매리네이드는 고기에 특별한 맛을 더해줍니다. 감귤 주스는 양파의 매운 냄새와 쓴맛을 없애줍니다.

필요할 것이예요:

• 붉은 양파-2 개;
• 물 - 1 잔;
• 레몬-1 개;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 갈은 후추 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 고수풀 - 1 핀치;
• 베이 리프 - 2 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술.

요리법:

1. 소금, 설탕, 향신료, 기름을 섞어 따뜻한 물에 녹입니다.
2. 결과 용액에 레몬 주스를 짜내고 베이 리프를 추가합니다.
3. 준비된 매리 네이드를 잘게 잘린 고리 위에 붓고 7-8 시간 동안 식히십시오.

칼로리 함량:

칼로리 함량 100gr. 바베큐용 향긋한 반찬 38Kcal.

겨울을위한 집에서 준비

많은 주부들은 필요한 제품이 항상 준비되어 있는지 미리 확인하는 것을 선호하며 양파 없이는 확실히 할 수 없습니다. 겨울 보존을 위해 많은 사람들이 향기로운 매리 네이드를 완전히 흡수하여 접시에 아름답고 독창적 인 모습을 줄 수있는 작은 순무를 선택합니다. 현장 작업을 시작하기 전이나 수확한 작물이 봄 파종을 준비하는 늦가을에 이러한 묘목을 확보하는 데 주의가 필요합니다.

필요할 것이예요:

• 세복 – 1kg;
• 와인 식초 - 2 컵;
• 레몬 - 1 PC.;
• 올리브 오일 - 0.5 리터;
• 설탕 - 2 큰 스푼;
• 소금 - 1 큰 술;
• 향신료 : 베이 리프, 흰색 및 검은 후추 열매, 건조 허브-취향에 따라.

요리법:

1. 30분 동안 미리 담가둔 후 순무의 겉껍질부터 청소를 시작합니다. 차가운 물. 헛된 눈물을 흘리고 싶지 않다면 흐르는 물에 세척 과정을 수행하십시오.
2. 준비된 양파를 그릇에 넣고 소금 한 티스푼을 뿌린 다음 갓 짜낸 레몬 주스와 함께 찬 끓인 물을 맨 위에 채웁니다. 하룻밤 동안 담가두기 위해 냉장고에 넣습니다.
3. 우리는 매리 네이드를 만듭니다. 식초를 설탕, 소금 및 기타 향신료와 함께 끓인 다음 올리브 오일을 부어주세요.
4. 양파를 끓는 매리 네이드에 넣고 약한 불로 10 분 이상 끓입니다.
5. 슬롯 형 스푼을 사용하여 전채를 멸균 병에 넣고 매리 네이드로 목까지 채 웁니다. 다음과 같이 견고성을 확인하십시오. 항아리를 뒤집고 하루 동안 이 위치에 두고 따뜻한 담요로 덮으십시오.
6. 항아리를 서늘한 곳에 보관하십시오. 한 달이 지나면 독특하고 풍부한 맛과 매력적인 외모를 지닌 간식을 즐기실 수 있습니다.

칼로리 함량 100gr. 칼로리가 82kcal로 조리하기 쉬운 요리입니다.

절인 양파와 고기 샐러드

이제 요리의 미묘함과 절임의 이점을 모두 알았으므로 요리를 더욱 맛있게 만드는 양파의 능력을 실제로 확인하는 것이 좋습니다. 이렇게 준비된 최고의 야채는 고기와 조화를 이룹니다. 구취로 인해 입이 다물어지지 않을 것 같은 건강한 야채의 톡 쏘는 냄새에 겁을 먹은 손님들도 거부할 수 없는 샐러드로 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요. 또한, 다이어트를 강요당하는 분들도 안심하고 즐기실 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 노란색 또는 붉은 양파 품종 - 2 개;
• 삶은 살코기 – 0.5kg;
• 삶은 계란 – 2-3 개;
• 절인 오이 – 2 개;
• 올리브 오일 - 4테이블스푼;
• 신선한 허브 - 1 묶음.

요리법:

1. 위에서 제안한 요리법 중 하나에 따라 다진 링을 담그십시오.
2. 고기, 계란, 절인 오이를 조각으로 자르고 섞은 다음 고리와 결합하고 기름으로 맛을 냅니다.
3. 위에 올리브와 블랙 올리브를 뿌리면 샐러드 장식에 좋습니다.

칼로리 함량 100gr. 샐러드 113Kcal.

유 경험 많은 주부들바삭바삭한 양파를 맛있게 먹을 수 있는 요리 비법이 있습니다. 이 요리 방법을 사용하기로 결정할 때 권장 사항을 참조하세요.

이것들 유용한 팁실수를 피하고 양파와 이를 기반으로 한 요리의 맛을 망치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

• 잘게 썬 링을 끓는 물에 1~2분 이상 담그지 마세요. 그렇지 않으면 요리되어 부드러워질 것입니다.
• 양파를 바삭하게 유지하려면 물을 끓인 후 찬물을 몇 분 더 부어주세요.
• 완성 된 요리에 절인 야채를 추가하기 전에 주요 제품의 맛을 보존하기 위해 여분의 매리 네이드를 배출해야합니다.
• 레몬이 없으면 갓 짜낸 주스를 구연산 용액으로 교체하십시오.

양파를 절이는 순차적 단계에 대한 비디오를 시청하십시오:

기억해야 할 것

1. 요리를 맛있고 향긋하며 바삭하게 만들고 싶다면 레시피에 표시된 지침을 따르고 올바른 비율의 재료를 추가하세요.
2. 빠른 요리 절차에는 야채를 식초에 30분 동안 담가두는 것이 포함됩니다.
3. 끓는 물을 링 위에 1~2분 동안 붓습니다. 요리 트릭많은 미식가들이 용납할 수 없는 쓴맛을 없애는 데 도움이 될 것입니다.
4. 집에 식초 에센스가 없으면 구연산을 사용하면 갓 짜낸 감귤 주스로 대체할 수 있습니다.

절인 양파는 간식뿐만 아니라 샐러드 등 다른 요리의 재료로도 사용할 수 있습니다.

식초에 절인 양파는 고기에 이상적인 독립 전채 요리입니다.

절인 양파는 간단하고 빠르며 맛있습니다.

필수 제품:

• 물 유리;
• 설탕 약 50g;
• 소금 한 스푼;
• 식초 70밀리리터;
• 양파 500g.

요리 과정:

1. 양파를 반 고리로 자르고 (이렇게 하면 더 예뻐집니다) 일반 물로 채우고 잠시 두십시오.
2. 다른 용기에 식초에 설탕과 소금을 섞고 먼저 물을 빼는 것을 잊지 말고이 혼합물로 양파를 부으십시오.
3. 약 40분 정도 기다리면 제품 사용 준비가 완료됩니다. 원한다면 녹색 채소를 더 추가할 수 있습니다.

레몬즙에

어떤 이유로 식초가 마음에 들지 않는다면 레몬즙으로 바꿔보세요. 이 양파는 오징어 샐러드와 완벽하게 어울립니다.

필수 제품:

• 설탕과 소금의 작은 숟가락;
• 하나의 큰 양파;
• 레몬;
• 약 60밀리리터의 물;
• 기름 20밀리리터.

요리 과정:

1. 이 전채를 만드는 것은 즐거움입니다. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 레몬 1개의 즙을 첨가합니다. 신선한 과일로 만들거나 기성품을 가져갈 수 있습니다.
2. 유리잔에 물과 지정된 양의 버터, 설탕, 소금을 섞은 다음 이 혼합물을 양파에 붓습니다.
3. 용기를 닫고 30분 이상 방치하면 접시가 완성됩니다.

바베큐용 절인 양파 만드는 법?

이러한 양파를 준비하는 것은 매우 간단하며 결과적으로 특히 고기와 결합하면 찢어지기 어려운 요리가 됩니다. 이 옵션은 쇠고기와 절인 양파를 곁들인 샐러드에도 적합합니다.

시시 케밥과 함께 사용하면 그러한 양파에서 벗어나기가 어렵습니다.

필수 제품:

• 큰 숟가락의 설탕;
• 소금 15g;
• 물 유리;
• 하나의 큰 양파;
• 식초 30밀리리터;
• 당신의 취향에 맞는 녹색.

요리 과정:

1. 닫을 수 있는 용기를 가져다가 다진 양파를 넣으세요. 고리 모양으로 갈아주는 것이 가장 좋지만 재량에 따라 사용하십시오.
2. 레시피에 표시된 모든 재료를 물 한 컵에 넣고 저어주고 결과물을 양파에 붓습니다.
3. 뚜껑을 덮고 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 전채 요리가 제공됩니다. 완전히 준비되었습니다.

와인 식초에

일반 양파가 아닌 와인 식초를 사용하여 절인 양파를 만드는 또 다른 방법입니다.

필수 제품:

• 설탕 30g;
• 소금 2테이블스푼;
• 양파 2개;
• 물 130ml와 같은 양의 와인 식초.

요리 과정:

1. 이 조리법에서는 매리 네이드가 거의 언제나처럼 준비되지만 여전히 한 가지 뉘앙스가 있습니다. 양파를 제외한 모든 제품을 함께 섞어 냄비에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열해야합니다.
2. 생성된 양파를 양파 위에 붓고 고리 모양으로 자르고 밀봉 가능한 용기에 넣고 냉장고에 40분 동안 보관합니다.

절인 붉은 양파 - 빠른 방법

적양파는 먹기 전에 양념해 놓으면 더욱 맛있습니다.

절인 양파는 다용도 전채 요리입니다.

고기나 시리얼과 잘 어울리며, 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 양파 3개;
• 설탕 한 스푼;
• 소금 한 스푼의 1/3;
• 식초 20밀리리터.

요리 과정:

1. 적양파를 반 고리 모양으로 만들어 그릇에 담고 뿌립니다. 소량소금을 뿌리고 식초를 부어 미리 설탕과 섞습니다.
2. 우리는 손으로 덩어리를 부수어 주스를 풀고 냉장고에 15 분 동안 넣은 다음이 시간이 지나면 이미 요리를 제공 할 수 있습니다.

겨울 양파 절임 요리법

이 간식을 좋아하는데 전혀 느끼하지 않다면 다시 한번그것을 만지고 겨울을 준비하면 언제든지 항아리를 여는 것만으로도 충분할 것입니다.

그러한 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 가장 유명한 방법은 레몬을 사용하는 것입니다.

절인 양파는 간식뿐만 아니라 다른 요리의 재료로도 사용할 수 있습니다.

하지만 위에서 이미 살펴보았으니 다른 것을 시도해 보겠습니다. 예를 들어 마늘이 있습니다.

필수 제품:

• 마늘 머리;
• 양파 300g;
• 한 숟가락의 소금과 설탕;
• 물 130밀리리터;
• 식물성 기름 20밀리리터.

요리 과정:

1. 마늘을 조각으로 자르고 다진 양파와 고리 모양으로 섞은 다음 매리 네이드로 모두 채 웁니다.
2. 우리는 이렇게 준비합니다. 모든 재료를 물에 넣고 끓입니다. 아직 뜨거울 때 준비된 매리네이드를 양파에 붓습니다.
3. 용기를 덮고 서빙하기 전 약 12시간 동안 냉장 보관하세요.

샐러드용

절인 양파로 샐러드를 준비하기로 결정했다면 먼저 그것을 준비하고 자신에게 적합한 옵션을 선택해야합니다. 일반 양파와 샐러드 양파를 모두 사용할 수 있지만 두 번째 옵션은 그러한 요리에서 훨씬 더 유리해 보입니다.

필수 제품:

• 약 130밀리리터의 물;
• 양파 1개;
• 식초 2테이블스푼 9%;
• 큰 숟가락의 소금과 설탕.

요리 과정:

1. 요리에 양파가 더 필요하면 다른 재료의 양도 늘려야 합니다.
2. 양파를 원하는 대로 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자르고 닫을 수 있는 용기에 넣으세요.
3. 냄비에 물을 붓고 가열하고 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 불을 끕니다.
4. 식초를 붓고 매리 네이드를 섞어 양파 위에 붓습니다. 항아리를 닫고 식히십시오. 일반적으로 이는 매우 빠르게 발생하지만 프로세스 속도를 높이려면 스낵을 냉장고에 넣을 수 있습니다.
5. 완전히 식힌 후에는 샐러드에 바로 사용하거나 간단히 메인 요리에 추가하여 사용할 수 있습니다.

맛있는 고기 샤슬릭은 절인 양파 형태의 풍미 있는 전채 없이는 완성될 수 없습니다. 다양한 첨가물과 향신료를 첨가하여 준비에 다양한 변형이 있습니다. 바베큐용 양파 절임의 인기 요리법을 살펴 보겠습니다.

바베큐용 절인 양파: 장르의 고전

• 식초 9% - 80ml.
• 식탁용 소금 - 15 gr.
• 양파 - 3 개
• 정제수 - 230ml.
• 과립 설탕 - 65 gr.

1. 중간 크기의 전구를 선택하고 외부 손상이 있는지 육안으로 검사합니다. 그런 다음 껍질을 제거하고 흐르는 물로 제품을 헹굽니다. 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
2. 적절한 그릇에 제품을 넣고 동시에 스토브 위에 팬을 놓습니다. 정제수, 소금, 과립 설탕을 첨가하십시오.
3. 버너를 켜고 재료를 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 식초를 붓고 스토브를 꺼야합니다.
4. 재료를 섞은 다음 준비된 매리네이드를 다진 양파 위에 붓습니다. 뚜껑이나 적당한 크기의 접시로 제품을 담은 용기를 덮으세요.
5. 절인 양파를 담그는 시간은 개인 시간과 취향에 따라 다릅니다. 1시간에서 24시간 동안 제품을 우려냅니다. 그 후 야채를 소쿠리에 담아서 섭취하십시오.

바비큐용 절인 양파: 건식 방식

• 사과 사이다 식초 - 50 ml.
• 양파 - 머리 3개
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 20 gr.

1. 양파는 껍질을 벗기고 일반적인 방법으로 잘게 썬다. 제품을 가볍게 짜서 적당한 용기에 담으세요.
2. 양파에 식초를 뿌리고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 재료를 잘 섞은 뒤 20분간 기다립니다. 절인 양파는 먹을 준비가되었습니다.

붉은 양파 절임

• 양파 "Red Baron"- 3 개
• 올리브 오일 - 110ml.
• 오레가노 - 15 gr.
• 식초 6% - 80ml.

1. 양파의 껍질을 제거하고 흐르는 물로 제품을 헹굽니다. 야채는 고리 모양으로 잘게 썰어 밀봉된 봉지에 넣어야 합니다.
2. 다음으로 오일, 오레가노, 식초를 추가해야 합니다. 가방의 지퍼를 닫고 잘 흔들어 주세요. 약 1시간 30분 동안 기다린 후 신선한 양상추 잎을 얹어 드세요.

레몬즙으로 절인 양파

• 양파 - 4 개
• 향신료 - 맛보기
• 식탁용 소금 - 30 gr.
• 해바라기 기름 - 60 ml.
• 레몬 - 1 개

1. 일반적인 방법으로 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 제품을 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 향신료와 기름을 넣고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌립니다. 최소 1시간 정도 기다렸다가 섭취하세요.

설탕 매리 네이드에 작은 양파

• 다진 고추 - 5 gr.
• 지팡이 설탕 - 140 gr.
• 프렌치 머스타드 - 15 gr.
• 작은 양파 - 650 gr.
• 월계수 잎 - 사실
• 식탁용 소금 - 75 gr.
• 지상 정향 - 7 gr.
• 여과수 - 2 l.
• 사과 사이다 식초 - 1.8 l.
• 고추 - 사실은

1. 전구를 분류하고 껍질을 제거하십시오. 다음으로 소금물 준비를 시작하십시오. 여과된 물과 소금을 섞습니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 액체를 저어줍니다. 전구 위에 소금물을 붓고 밤새 제품을 그대로 두십시오.
2. 다음날이 되면 구근을 소쿠리에 넣고 유리병 소독을 시작하세요. 귀하의 재량에 따라 컨테이너 용량을 선택하십시오. 식초, 후추, 향신료, 설탕을 별도의 용기에 담습니다.
3. 구근을 유리병에 넣고 각각에 약간의 정향, 월계수 잎, 칠리 페퍼를 추가합니다. 준비된 매리 네이드를 가장자리에서 1cm가 넘지 않도록 붓고 뚜껑을 단단히 조인 다음 냉장고에 넣으십시오.
4. 위의 방법은 빠르지 않습니다. 주입 기간은 3-4 주입니다. 지정된 기간이 지난 후에만 절인 양파를 섭취할 수 있습니다. 결국, 당신은 결과에 만족할 것입니다.

매콤한 매리네이드에 붉은 양파

• 양파 - 5 개
• 식초 6% - 500ml.
• 정향 - 새싹 2개
• 베이 잎 - 6 개
• 후추 - 7 개
• 식물성 기름 - 40 gr.
• 설탕 - 35gr.
• 소금 - 20 gr.

1. 적당한 냄비에 식초, 설탕, 소금을 넣으세요. 용기를 스토브 위에 놓고 액체를 끓입니다. 불을 최소한으로 줄이고 3-4분 동안 끓입니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 고리로 자릅니다. 내열성 그릇에 제품을 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부어주세요. 1시간 후에 제품이 준비됩니다. 사용하기 전에 양파를 소쿠리에 물기를 빼야합니다.

빠른 양파 절임

• 식초 - 25ml.
• 양파 - 4 개
• 암염 - 12 gr.

1. 전구에서 껍질을 제거하고 수돗물로 제품을 헹구십시오. 야채를 작은 고리로 자릅니다. 양파를 깊은 그릇에 넣고 소금과 식초를 넣으십시오.
2. 용기의 뚜껑을 꼭 닫고 용기의 내용물을 잘 흔들어 주세요. 40~60분 정도 기다린 후 지시에 따라 사용하세요.

비트 주스에 절인 양파

• 사탕무 - 과일 1개
• 와인 식초 - 110ml.
• 식탁용 소금 - 25 gr.
• 양파 - 4 개
• 고추 혼합물 - 8 gr.

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 고리로 자릅니다. 사탕무와 유사한 조작을 수행하고 뿌리 채소를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 사탕무를 섞고 매리 네이드를 별도의 용기에 준비하십시오. 와인 식초와 물을 1:1 비율로 섞으세요. 소금과 후추 혼합물을 추가합니다.
3. 혼합물을 야채 위에 붓고 내용물이 담긴 용기를 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 노출 기간은 20~24시간 사이입니다.

기름에 절인 양파

• 양파 - 5 개
• 신선한 허브 - 40 gr.
• 다양한 향신료 - 맛보기
• 레몬 - 1 개
• 올리브 오일 - 70ml.
• 소금 - 맛보기

1. 평소처럼 전구를 청소하십시오. 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 맛에 향신료를 추가하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
2. 전체 질량에 잘게 썬 허브와 버터를 추가합니다. 갓 짜낸 레몬즙을 양파에 뿌린다. 제품을 최소 1시간 동안 담그십시오.

매콤한 매리네이드에 양파

• 6% 식초 - 40gr.
• 옻나무 (조미료) - 15 gr.
• 양파 - 3 개
• 갈은 고추 - 3 gr.
• 밀어 넣는 피망- 4g.
• 채소 - 35 gr.

1. 적합한 양파를 선택하고 껍질을 벗기고 일반적인 방법으로 고리 모양으로 자릅니다. 약간의 소금을 넣고 야채를 짜내십시오.
2. 양파를 유리 용기에 넣고 입맛에 맞게 향신료를 넣은 다음 식초를 ​​부어주세요. 채소를 자르고 일반 용기에 붓습니다. 절이는 시간은 40분입니다.

양파용 와인 매리네이드

• 여과수 - 450ml.
• 양파 - 4-5 개
• 화이트 와인 - 500ml.
• 식탁용 소금 - 10 gr.
• 갈은 후추 - 5 gr.
• 과립 설탕 - 20 gr.

1. 양파를 고전적인 방법으로 자르고 얇은 고리로 자릅니다. 깊은 컵을 사용하여 다진 제품을 넣으십시오. 끓는 물을 용기에 붓고 6~8분간 기다립니다.
2. 시간이 지나면 양파를 소쿠리에 물기를 빼고 제품을 깨끗한 용기에 넣고 후추, 소금, 과립 설탕을 야채에 넣으십시오. 절차가 끝나면 와인을 붓고 재료를 섞습니다. 유지시간은 3시간 입니다.

허브를 곁들인 절인 양파

• 끓인 물 - 220ml.
• 양파 - 2 개
• 식초 9% - 65ml.
• 과립 설탕 - 25 gr.
• 식탁용 소금 - 7 gr.
• 채소 - 45 gr.

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 야채를 반 고리로 자르고 컵에 넣으십시오. 채소를 자르고 일반 그릇에 추가합니다.
2. 물을 50도까지 가열하고 나머지 재료를 추가합니다. 결과 혼합물을 양파에 붓습니다. 야채는 실온에 약 3시간 정도 재워두어야 합니다.
3. 그런 다음 절인 양파의 물기를 고운 체에 걸러내고 사용할 때까지 깨끗한 용기에 보관합니다.

석류 매리 네이드의 양파

• 양파 - 4 개
• 석류 주스 - 450 ml.

1. 야채를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 제품을 적당한 용기에 담고 석류즙을 부어주세요.
2. 그릇을 냉장고에 넣고 4시간 동안 기다립니다. 그런 다음 케밥에 양파를 제공하십시오.

백인식 양파절임

• 과립 설탕 - 50 gr.
• 양파 - 4 개
• 소금 - 맛보기
• 사과 사이다 식초 - 55 ml.

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 야채를 가볍게 짜서 즙을 추출합니다. 다음으로 설탕과 식염을 추가합니다.
2. 일반 용기에 사과식초를 붓습니다. 제품을 30분 동안 담가 두십시오. 나중에 지정된 시간양파는 먹을 준비가되었습니다.

아지카를 곁들인 절인 양파

• 식수 - 150ml.
• 양파 - 3 개
• 식초 6% - 120ml.
• 건조 adjika - 75 gr.

1. 일반적인 방법으로 양파 껍질을 벗기세요. 다질 필요가 없습니다. 부엌 망치로 야채를 조금 치십시오. 스토브에 물을 넣고 거품이 나타날 때까지 기다립니다.
2. 양파 위에 뜨거운 액체를 붓고 15분 동안 기다립니다. 물을 별도의 용기에 담습니다. 국물에 adjika와 식초를 추가하십시오. 액체를 다시 양파에 붓고 3시간 동안 기다립니다.

양파절임 준비도 간편해요 다른 방법들, 당신이 고수한다면 실용적인 조언. 구성 요소 수를 다양하게 변경하고 직접 알아보세요. 완벽한 레시피. 미리 만들어진 케밥과 함께 절인 양파를 제공하거나 단일 전채 요리로 제공하십시오.

비디오: 시시 케밥과 필라프에 양파를 담그는 방법

주부들은 손님맞이를 준비할 때 가능한 한 다양한 요리를 준비하려고 노력합니다. 그리고 약간의 신맛을주기 위해 샐러드와 따뜻한 점심에 절인 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 제시된 야채의 매운 고리는 소금에 절인 생선의 맛을 강조하고 모든 요리에 특별한 향기를 더할 수 있습니다. 또한 이 성분은 직접 만든 피클을 준비할 때 자주 사용된다는 점에 유의해야 합니다.

그렇다면 식초에 양파를 담그는 방법은 무엇입니까? 이 간단한 요리 질문에 대한 답을 좀 더 자세히 설명하겠습니다.

요리 기능

양파를 식초에 담그는 방법을 설명하기 전에 이 과정의 기본적인 뉘앙스를 이해해야 합니다.

아시다시피 양파에는 플라보노이드와 같은 화학성분이 함유되어 있어 독특한 맛을 가지고 있습니다. 그들은 해로운 미생물을 죽여 감기를 빨리 없애는 데 도움을 줍니다.

언급된 내용 중 일부를 제거하려면 화학물질, 그리고 친숙한 쓴맛과 함께 산 함유 제품 (예 : 식초, 레몬 주스 등)을 사용해야합니다. 그러나 식초에 양파를 담그기 전에 마지막 성분을 물로 희석하여 농도를 크게 줄여야합니다. 일반적으로 이 단계에서 첫 번째 어려움이 발생합니다. 따뜻한 음료수를 마시면 야채를 담그는 시간이 크게 늘어날 수 있기 때문입니다. 이런 경우에는 먼저 식혀 두는 것이 좋습니다.

플라보노이드 제거 과정에 영향을 미치는 또 다른 뉘앙스는 제품을 올바르게 분쇄하는 것입니다. 따라서 양파를 잘게 썰수록 피클이 더 빨리 익습니다.

식초에 절인 양파 : 단계별 조리법

쓴 야채를 맛있게 피클하려면 다음과 같은 제품을 구입해야 합니다.

• 실온에서 여과수 - 약 150 ml;
• 식초 (9 %를 사용하는 것이 더 좋음) - 6 큰 숟가락;
• 중간 크기의 과립 설탕 - 큰 숟가락 (맛을 내기 위해 사용);
• 고급 식탁용 소금 - ¼ 큰 스푼(맛을 내기 위해 사용).

양파절임 만드는 과정

식초에 양파를 담그는 방법? 우선, 껍질을 제거한 다음 반 고리로 자르고 손으로 분리하여 깊은 세라믹 또는 유리 그릇에 넣어야합니다. 그 후에 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 식초와 여과수를 한 잔에 섞은 다음 생성 된 액체에 과립 설탕과 미세한 소금을 녹여야합니다.

매리 네이드를 준비한 후 양파와 함께 그릇에 붓고 숟가락으로 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 반 동안 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 식초에 절인 양파를 소쿠리에 버리고 대부분의 수분을 제거해야합니다. 그런 다음 성분을 의도된 목적으로 사용할 수 있습니다.

와인 식초에 야채를 빠르게 절임

양파가 잘 재워질 때까지 기다릴 시간이 없다면 아래 레시피를 활용하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양파 (대형) - 2 개;
• 와인 식초 - 4 큰 숟가락;
• 중간 크기의 과립 설탕 - 맛을 내기 위해 사용하십시오.

조리방법

농축 제품을 물로 희석하지 않은 경우에만 식초에 양파를 빠르게 담글 수 있습니다. 이렇게하려면 야채의 쓴 머리를 껍질을 벗긴 다음 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 다음으로 제품에 과립 설탕을 뿌리고 와인 식초를 부어야합니다. 마지막으로 모든 재료를 숟가락으로 섞은 후 뚜껑을 덮고 20~25분 동안 따뜻하게 유지해야 합니다. 이 시간이 지나면 양파를 짜서 제공해야합니다.

집에서 향긋한 양파절임 만들기

더 향기로운 절인 야채를 얻으려면 식초와 향신료 외에도 다른 구성 요소를 추가해야합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양파 (대형) - 2 개;
• 겨자 - 디저트 스푼 1개;
• 발사믹 식초 - 2 큰 숟가락;
• 탈취 오일 - 2 큰 숟가락;
• 고운 식탁용 소금, 마조람, 후추 - 원하는 대로 사용하세요.

요리법?

이 재료를 만들어 샐러드나 샌드위치를 ​​만드는 데 사용하려면 큰 양파를 철저히 껍질을 벗긴 다음 반 고리로 잘라야 합니다. 그 후 야채에 겨자, 후추, 마요라나 및 소금으로 양념을하고 탈취 오일과 발사믹 식초를 부어야합니다. 재료를 섞은 후에는 뚜껑을 닫고 냉장 보관하고 약 1시간 동안 재워야 합니다. 다음으로 향긋하고 매우 맛있는 성분을 의도한 목적에 맞게 사용할 수 있습니다.

매콤한 양파절임

사과식초에 절인 양파는 약간 신맛이 납니다. 하지만 더 맵게 만들고 싶다면 이 재료를 사용할 필요가 없고 야채에 향기로운 향신료와 조미료를 추가하면 됩니다.

따라서 매운 양파 절임을 만들려면 다음이 필요합니다.

단계별 요리 과정

매운 양파를 만들기 전에 껍질을 벗긴 다음 반 고리로 잘라야 합니다. 이 후에는 채워야합니다 구연산물을 수돗물에 넣고 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 액체에 정향, 월계수 잎, 계피, 소금, 후추를 추가합니다. 제품이 끓으면 반 리터짜리 항아리에 부어서 양파 반 고리를 미리 놓아야합니다. 매셔를 이용하여 야채를 다진 후에는 꼭 닫아서 식혀주는 것이 좋습니다. 24시간 후에 절인 양파병을 냉장고에 넣어야 합니다. 이 상태로 일주일 동안 보관해야 합니다. 그 후에 야채는 완전히 섭취 가능합니다. 정제되지 않은 식물성 기름으로 맛을 낸 후 다양한 샐러드를 준비하는 데 안전하게 사용할 수 있으며 1차 및 2차 코스, 홈메이드 매리네이드 및 피클도 준비할 수 있습니다.