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생강 뿌리로 무엇을 해야 할까요? 녹색 생강 껍질을 벗긴 생강이 공기 중에 어두워지는 이유

다니엘 밴더슬루이스

생강이 푸르스름하네요...괜찮나요?

지난주에 마트에서 생강을 사서 껍질을 벗기지 않고 냉장고에 보관했어요. 오늘 잘라서 열어보니 노란색 고리 대신 파란색 고리가 있더군요. 생강의 향은 여전히 제가 기대했던 것과 같습니다(시음해 보지 않았습니다).

이것이 사용하기에 안전할까요(샐러드 드레싱에 일부를 넣을 계획이었습니다) 아니면 버려야 합니까?

답변

자전거 타는 사람389

방금 하와이에서 돌아왔으니 가능한 답변이 있습니다. 블루 생강이라고 불리는 생강 종류가 있습니다. (제가 아는 한 흔하지는 않지만) 구할 수 있습니다. 일반 생강과 비슷하지만 설명처럼 안에 파란색 층이 들어있어요. 우리가 거기에 있었을 때 한 남자가 길가 과일 가판대에서 그것을 팔고 있었습니다.

사용하기에 완전히 안전해야 합니다.

편집: 이에 대해 이야기하는 누군가의 링크를 찾았습니다. 하와이산 블루 진저

아로넛

그뿐만 아니라, 청생강은 슈퍼마켓에서 일반 생강으로 판매되는 경우가 많습니다. 하와이 출신이 아니며 갈랑갈(galangal)이라고 불리며 그 기원(및 유병률)은 아시아입니다.

자전거 타는 사람389

제가 아는 바로는 갈랑갈은 진짜 생강과 맛이 상당히 다릅니다. 우리 태국 시장의 여성은 차이점에 대해 꽤 단호했지만 양강이 없어서 실제 차이점이 무엇인지 알 수 없습니다. 하와이에서 맡아본 청생강 향은 일반 생강과 구별할 수 없을 정도였다.

랜디 박사

Galangal은 푸른 생강이 아닙니다. 그것들은 관련되어 있지만 매우 다릅니다. 푸른 색조는 완전히 무해하며 아마도 생강이 아주 어리다는 것을 나타냅니다.

사워도

일부 생강 품종에는 안토시아닌이라는 화합물이 포함되어 있는데, 이 화합물은 산에 노출되면 파란색으로 변할 수 있습니다(이것은 때때로 마늘을 파란색으로 바꾸는 것과 동일한 화합물입니다). 일본산 생강 품종에는 이러한 화합물이 포함되어 있지만 중국산 생강 품종에는 이러한 화합물이 포함되어 있지 않습니다. 이는 이것이 일부 생강에서만 발생하는 이유를 설명합니다. 생강의 pH는 약산성이므로 반응이 일어나기 쉽습니다.

그렇습니다. 이는 생강에 함유된 안전한 천연 화합물입니다. 이는 항산화제이므로 건강에 유익할 수 있다는 증거가 있습니다.

레이먼드

나에게도 같은 일이 일어났습니다. 신선한 생강을 가지고 가게에서 돌아왔는데, 잘라보니 노란색보다는 파란색에 더 가깝습니다. 나는 다음 링크를 확인하고 찾았습니다: http://homecooking.about.com/od/foodstorage/a/gingerstorage.htm 충분히 읽어보니 생강의 또 다른 유형이라고 나와 있습니다. 이게 도움이 되길 바란다.

브랜든

이 청생강은 많이 먹어서 괜찮았기 때문에 완전 안전한 것 같습니다. 나는 거의 매일 생강을 먹는다. 이것은 훌륭한 만병통치약입니다. 주로 쇠고기, 포화지방 등 소화하기 어려운 음식과 과식으로 인한 소화촉진 및 소화불량 완화에 사용하고 있습니다.

생강 고기는 지하에서 잘 자라는 식물의 뿌리 줄기에서 나오기 때문에 확실히 엽록소는 아닙니다. 빛이 침투하기에는 너무 깊습니다. 게다가 잎에도 대부분의엽록소가 생성되면 아래쪽 줄기도 거의 순백색입니다. 대부분의 생강 식물은 토양선 바로 위에 아름다운 보라색 층을 가지고 있지만, 푸른 생강은 확실히 다른 종류의 생강처럼 보입니다. 아마도 하위.

생강 감정가로서 나는 이것이 훌륭한 요리라고 생각하지만, 나는 확실히 노란 생강, 특히 백생강(육즙이 많고 부드럽고 맛있는)의 맛을 파란색보다 더 좋아합니다. 이것이 추가되기를 바랍니다. 유용한 정보이 주제에.

할란

저는 이것이 문제가 된다는 말을 들어본 적이 없습니다. 그래도 이유는 모르겠습니다. 파란색이 더 많나요, 녹색이 더 많나요? 뿌리가 어느 시점에서든 빛에 노출되었다면 엽록소가 어느 정도 발달했을 수도 있다고 생각합니다.

제품 설명

생강은 열대식물의 뿌리입니다 징기버 오피시날리스고향이 동남아시아인 생강과에 속합니다. 현재는 어느 곳에서도 야생으로 자라지 않으며, 아시아 국가와 브라질, 자메이카, 나이지리아, 호주 등지에서 재배되고 있습니다. 세계 여러 언어에서 이 뿌리 채소의 이름은 산스크리트어로 거슬러 올라갑니다. 슈링가베라(문자 그대로: "뿔 같은 뿌리"), 이는 고대 그리스어로 변형되었습니다. 징기베리스라틴어 징기버.

안에 유럽생강 뿌리의 달콤하고 뜨거운 맛은 특히 영국인에게 높이 평가됩니다. 고대부터 그들은 스튜, 고기 스튜, 파이, 디저트, 음료 및 유명한 진저 브레드에 생강을 첨가했습니다. (스코틀랜드 진저브레드).

아시아인생강은 향신료의 왕으로 여겨집니다. 중국인은 맛있고 달콤한 요리에 생강을 사용하고, 일본인은 생강을 절여서 초밥과 함께 제공하며, 인도인과 스리랑카인은 대부분의 매운 혼합물과 소스에 생강을 첨가합니다. 태국 요리는 양념이자 야채이며 단맛이 나는 생강 없이는 생각할 수 없습니다.

루스에서는생강은 16세기에 나타났습니다. 도모스트로이는 주부들에게 "생강"과 함께 매콤한 당밀에 수박 껍질을 보존하라고 조언했습니다.

생강의 유용한 특성셀 수 없는. 생강은 기억력을 강화하고, 소화 장애, 타박상, 좌골 신경통, 기침을 돕고, 간, 생식 기관, 위, 내장을 치료하고, 혈액을 묽게 만들고(뇌에 산소가 더 잘 공급되도록 함), 두통을 완화하고, 체내 독소를 제거합니다. 몸. 생강차는 감기에 대한 탁월한 자연 치료법입니다. 생강가루 - 좋음 가정 요법근육과 머리의 통증. 향신료가 아니라 약 한박스!

생강도 있어요 금기 사항. 생강을 다량 섭취하면 후두 점막과 위 내막을 자극할 수 있습니다. 생강은 궤양이나 침식을 악화시킬 수 있습니다. 또한 생강은 담즙 생성을 증가시켜 결석의 통과를 유발할 수 있으므로 담석 질환이 있는 사람들에게는 금기입니다. 간 질환(간염, 간경변)도 생강을 바람직하지 않은 제품으로 만듭니다. 다시 한번자극받은 세포의 분비 활동을 자극합니다. 생강은 출혈을 증가시킬 수도 있으므로 월경 중이나 출혈과 관련된 질병(치질 등) 중에는 복용하지 않는 것이 좋습니다. 어린이나 고혈압 환자, 뇌졸중이나 심장마비를 앓은 사람에게는 생강을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

종류와 품종

생강에는 매우 다양한 종류가 있습니다. 일반 생강은 가볍고 외부가 황색을 띠고(시간이 지남에 따라 갈색으로 변함) 내부가 흰색(시간이 지남에 따라 노란색으로 변함)이지만 밝은 녹색, 파란색 정맥이 있는 노란색 등 다양한 놀라운 색상이 있습니다.

모든 종류의 생강은 원래의 향과 맛을 가지고 있지만 색조가 다를 수 있습니다. 생강은 때때로 풀 냄새, 오렌지 냄새, 심지어 등유 냄새도 납니다.

품종에 따라 뿌리줄기의 모양과 길이도 다릅니다. "손가락"이 속삭임으로 모인 손 모양의 뿌리 줄기, 뿌리 줄기- "주먹", 길쭉하고 뿔이 있고 둥글고 납작한 뿌리 줄기가 있습니다.

유일한 공통점은 뿌리가 완전히 익으면 모든 품종이 뜨거워진다는 것입니다.

요리법

사용하기 전에 생강의 껍질을 잘라야하지만 매우 조심스럽게 오일과 방향족 물질의 주요 공급원이 그 아래에 있습니다. 신선한 생강 판매 유럽 국가, 꽤 뜨겁기 때문에 다음에서 사용됩니다. 소량동시에 그들은 크게 부서졌습니다.

생강은 영국 요리에서 매우 흔히 사용됩니다. 영국인은 수프, 고기 스튜, 페이트, 디저트, 음료 및 진저브레드에 으깬 생강 뿌리 또는 생강 가루를 첨가합니다. (스코틀랜드 진저브레드).

중국인은 생강을 마늘과 함께 짭짤한 요리에 사용하거나 시럽에 보존하거나 설탕에 절여 사용합니다.

일본인들은 그것을 재워서 다양한 요리, 특히 스시와 함께 제공합니다. 절인 생강 준비 일본식"어느 슈퍼마켓에서나 구입할 수 있습니다. 흰색 절인 생강은 분홍색에 인접하여 착색됩니다.

생강은 인도와 스리랑카와 같은 많은 매운 혼합물과 소스에 포함되어 있습니다. 인도 요리에서는 신선한 생강을 생선 요리와 성공적으로 결합하여 절묘한 맛을 내고 말린 생강을 갈아서 매운 과일 및 야채 처트니에 사용합니다.

태국 요리는 양념, 야채(어린 경우), 단맛이 있는 생강 없이는 상상할 수 없습니다.

소위 생강 기름두 가지 다른 제품을 나타냅니다. 즉, 식품용으로 사용되지 않는 필수 생강 오일(생강 뿌리 추출물)(너무 뜨겁고 향긋함) 또는 생강 뿌리 맛 오일다른 식물 - 예를 들어 아마씨, 유채, 옥수수 등. 이 식용 생강 기름은 요리 목적에 매우 적합하며 요리에 사용할 수 있습니다. 동양 요리, 또는 샐러드 드레싱에만 사용됩니다.

생강의 고향인 태국에서는 생강이 제철 농산물입니다. 어린 생강 뿌리선선한 계절(11월~3월)에 수확합니다. 이것은 수분이 잘 포화되어 있고 자라며 단단하지 않고 쓴맛이 없으며 아직 건조되지 않은 뿌리 채소입니다. 많은 유럽인들은 이런 종류의 생강에 전혀 익숙하지 않습니다.

3월이 지나면 생강이 완전히 익어 뜨거워집니다. 태국인들은 이 생강을 껍질을 벗기고 잘라서 소금물에 잠시 담가서 과도한 쓴맛과 매운맛을 제거합니다. 분쇄된 형태를 포함하여 유럽과 미국의 매장에 가장 많이 공급되는 완숙 생강입니다.

선택 및 보관 방법

상점에서는 생강이 신선한 것과 절인 것(병이나 무게 기준), 분쇄된 것(분말 형태)으로 판매됩니다. 물론 신선한 전체 생강 뿌리가 가장 유익합니다.

생강은 부드럽고 촉감이 단단하며 뚜렷한 매운 냄새가 나야 합니다.

신선한 생강, 특히 껍질이 손상되지 않은 상태로 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 한 달 이상 보관하면 서서히 건조됩니다(단, 말린 생강은 음료수로 아주 적합합니다). 실온에서 생강은 습도가 너무 높지 않는 한 최대 2주 동안 잘 보관됩니다.

생강가루는 건조한 곳에 냉장보관하지 않고도 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

절인 생강은 흰색과 분홍색 색상이 있습니다. 흰색은 생강의 자연스러운 색입니다.

생강은 무엇입니까? 품종 및 유형

이미 언급한 바와 같이, 생강을 수입하는 국가의 주민들은 젊고 신선한 뿌리를 즐기지 못하는 경우가 많습니다. 기본적으로는 뿌리분말을 갈아서 맛이 훨씬 더 톡 쏘거나 이미 완전히 익은 뿌리를 사용합니다. 생강의 고향인 태국에서는 계절에 따라 생강을 적극적으로 사용합니다. 태국인들은 시원한 계절(11월~3월)에 채취한 어린 뿌리를 선호합니다. 장마가 끝난 후의 시기입니다. 사람과 자연 모두에게 안도감을 줍니다. 3월이 가까워지면서 태국에서는 온갖 종류의 야채를 수확합니다. 이때쯤에는 생강뿌리도 수분으로 잘 포화되어 자라나는데, 뿌리 자체가 아직 완전히 익지 않았고, 단단하지도 않고, 쓰지도 않고 건조하지도 않다. 많은 유럽인들은 이런 종류의 생강에 전혀 익숙하지 않습니다. 태국인들은 잘 익은 생강을 사용하면 껍질을 벗기고 잘게 썰어 소금물에 잠시 담가서 과도한 쓴맛과 매운맛을 제거합니다. 우기 전에 뜨거운 생강을 채취할 수 있습니다.

생강에는 다양한 종류가 있습니다. 일반적으로 생강은 가볍고 외부는 황색을 띠고(시간이 지남에 따라 갈색으로 변함) 내부는 흰색(시간이 지남에 따라 노란색으로 변함)이지만 밝은 녹색, 파란색 정맥이 있는 노란색 등 다양한 놀라운 색상이 있습니다. 모든 종류의 생강은 원래의 향과 맛을 가지고 있지만 색조가 다를 수 있습니다. 생강은 풀 냄새, 오렌지 냄새, 심지어 등유 냄새도 날 수 있습니다. 품종에 따라 뿌리줄기의 모양과 길이도 다릅니다. 속삭임으로 모인 "손가락"이있는 손 모양의 뿌리 줄기, 뿌리 줄기- "주먹", 길쭉하고 뿔이 있고 둥글고 납작한 뿌리 줄기가 있습니다. 유일한 공통점은 뿌리가 완전히 익으면 모든 품종이 뜨거워진다는 것입니다.

태국인들은 뿌리를 먹는 것 외에도 다진 생강 새싹과 꽃을 샐러드에 추가하는 것을 좋아합니다. 땅에서 나오는 생강 싹은 끝이 녹색인 날카로운 연필이나 적갈색 화살처럼 보입니다. 약간 귤 맛이 나고 뒷맛이 매콤합니다.

변종 생강의 꽃은 매우 아름답고 향기롭지만 식물 중에서 맛이 가장 좋지 않은 부분입니다. 먹으면 고무를 씹는 듯한 느낌이 든다고 생각하는 사람도 있다. 태국인들은 무엇을 먹는지 뿐만 아니라, 어떤 환경에서 어떻게 먹는지에도 매우 세심합니다. 따라서 그들은 음식을 먹는 장소 장식을 확실히 담당합니다. 테이블과 주변 공간은 꽃, 양초, 관상용 식물로 장식됩니다. 생강 식물의 꽃은 테이블이나 식사 공간을 장식하는 데 자주 사용됩니다. 섬세한 향기를 내고 오랫동안 퇴색하지 않아 꽃다발과 화환에 좋습니다. 식물의 한 부분도 낭비되지 않습니다! 심지어 생강잎도 시장 상인들이 식품 포장재로 사용합니다.

생강 뿌리줄기는 일반적으로 길이가 5~7cm, 두께가 약 2~4cm입니다. 주로 한 평면에 위치한 둥글고 손가락 모양의 조각으로 보입니다. 흥미로운 점은 다른 나라생강은 저장을 위해 다르게 처리됩니다. 동남아시아 국가에서는 뿌리줄기를 밤새 물에 담근 다음 피부 전체 또는 표층을 제거하는 것이 일반적입니다. 그리고 국가에서는 라틴 아메리카-예를 들어 바베이도스 자메이카에서는 먼저 외피 조직을 철저히 청소 한 다음 햇볕에 건조시켜 뿌리 줄기를 습기로부터 보호합니다.

가공방법에 따라 백색(회백색, 회백색)과 흑생강으로 구분된다. 백생강은 생강을 미리 씻어서 밀도가 높은 표면층부터 껍질을 벗겨낸 후 햇볕에 건조시킨 것입니다. 때로는 껍질을 벗긴 뿌리 줄기를 석회유로 여러 번 씻은 다음 설탕을 넣고 끓입니다. 흑생강 - 껍질을 벗기지 않고 끓는 물에 데치지 않고 햇볕에 말린다. 후자는 더 강한 냄새와 더 매운 맛을 가지고 있습니다. 휴식 시간에 두 종류의 생강은 회백색입니다.

껍질을 벗기지 않은 검은 생강을 "바베이도스" 생강이라고 하고, 껍질을 벗긴 흰색 생강을 "벵갈"이라고 합니다. 가장 흔히 발견되는 분쇄 형태의 생강은 회황색 가루입니다.

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절인 생강의 특성

매일 일본 요리는 점점 더 많은 새로운 팬을 확보하고 있습니다. 가볍고 건강하며 맛있는 음식들적어도 한 번은 감히 시도해 본 거의 모든 사람이 좋아합니다. 절인 생강은 생선의 맛을 잘 보완하고 거의 모든 요리에 약간의 매운맛과 약간의 매운맛을 더해주는 훌륭한 향신료입니다. 그러나 원칙적으로 모든 뜨거운 향신료는 인체 건강에 해롭습니다. 자주 사용하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 그러나 절인 생강의 경우에는 그렇지 않습니다.

절인 생강의 장점

우리는 스시나 롤에 생강을 자주 사용합니다. 이는 세균으로부터 우리 몸을 보호하기 위한 것입니다. 대량원시 생선에서 발견됩니다. 그러므로 절인 생강은 자연이 우리에게 준 훌륭한 보호제이며 생선, 고기, 요리를 안전하게 먹을 수 있게 해준다고 할 수 있습니다. 즉석요리.

일본인들은 생강 절임을 먹으면 영적인 고양을 얻고 영적인 힘을 경험한다고 믿습니다. 이는 사실이다. 생강은 신경 긴장을 완화하고 다양한 스트레스를 치료하며 결단력을 얻고 두려움과 싸우는 데 도움이 됩니다. 절인 생강은 부비동염, 기관지염, 인후통 및 폐렴과 같은 다양한 감기에 효과적으로 도움이 됩니다. 또한 호흡을 상쾌하게 하고 구강을 깨끗하게 하며 주로 두통에 진통제로 작용합니다. 또한 생강은 특히 추운 계절에 감기 예방에 좋습니다.

생강은 비타민의 보고라고 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 다양한 질병에 사용됩니다. 온난한 성질을 부여받고, 뱃멀미를 퇴치하며, 두 파트너의 성욕을 되살리고 일깨우며, 또한 조기 노화로부터 우리 몸을 보호합니다. 이 제품은 혈관 상태를 개선하여 혈전정맥염을 제거하고 예방할 수 있습니다. 또한 많은 독소의 몸을 정화하고 독소를 제거하며 안색과 시력을 개선하는 데 도움이 됩니다.

귀하의 작업이 정신 활동과 관련된 경우 절인 생강은 뇌에 산소를 공급하는 과정을 향상시키기 때문에 꼭 필요한 것입니다. 그리고 과체중으로 어려움을 겪고 있다면 이 뿌리도 도움이 될 수 있습니다.

종종 일부 요리의 맛을 극복하고 다음 요리를 준비하기 위해 식사 사이에 작은 생강 조각을 섭취합니다.

절인 생강은 몸에 해롭습니까?

생강은 약효가 있는 다른 제품과 마찬가지로 금기 사항이 있을 수 있습니다. 질병이 있는 경우 위장관, 그렇다면 생강의 과도한 섭취를 피해야 합니다. 악화를 일으킬 수 있습니다. 절인 생강도 임신 중에 금기입니다. 그리고 수유 중에도 포기해야 합니다. 이 향신료를 남용하면 해로움을 느낄 수도 있습니다. 모든 요리에 첨가해서는 안됩니다. 이것은 말이 되지 않습니다. 생강의 양에 따라 우리 몸이 강해진다고 생각할 필요는 없습니다. 이는 전혀 사실이 아닙니다.

절인 생강의 화학 성분

절인 생강은 신선한 생강이 풍부한 미네랄과 미량 원소의 거의 모든 구성을 보존할 수 있습니다. 그것은 B 비타민, 즉 B1과 B2, 비타민 A와 C를 포함합니다. 절인 향신료에는 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨 및 아연이 포함되어 있습니다. 뿌리채소에는 건강에 유익한 아미노산인 페닐알라닌, 트레오닌, 메티오닌, 발린, 트립토판, 라이신이 함유되어 있습니다.

체중 감량을 위한 절인 생강

조리법은 68kcal을 포함하는 기성 생강 300g을 기반으로합니다.

재료:

소금 1티스푼,
와인 식초 반 잔,
물 3큰술,
설탕 1.5큰술,
레드와인 3큰술,
껍질을 벗긴 생강 뿌리 300g.

요리 방법:

생강을 자른다. 정확히 당신에게 달려 있습니다.
냄비의 물이 끓을 때까지 기다렸다가 다진 뿌리 채소를 넣습니다. 소금을 뿌리고 약 5분간 조리합니다.
물을 빼고 생강을 넣으세요.
끓는 물에 설탕을 녹이고 와인과 와인 식초를 추가합니다. 이것이 매리 네이드입니다.
생강을 용기에 담아 담그고 매리 네이드로 채 웁니다.
용기를 뚜껑으로 덮고 실온에서 3~4일 동안 방치합니다. 그 후에는 소비될 수 있습니다.

칼로리 함량

절인 생강의 칼로리 함량은 51Kcal입니다. 단백질 ~ 1Kcal, 지방 ~ 3Kcal, 탄수화물 ~ 50Kcal.

절인 생강은 왜 분홍색일까요?

적절히 절이면 아시아 뿌리채소는 노란색에서 분홍색으로 색깔이 변합니다. 이러한 변화는 최고급 품질의 일본 쌀식초로 인해 발생할 수 있습니다. 매장 진열대에 분홍색 생강 절임이 보인다고 해서 이것이 쌀식초를 첨가하여 제조되었다는 보장은 없습니다. 원하는 결과를 얻으려면 E124 염료를 사용하면 충분합니다. 다른 제품과 완벽하게 조화를 이루도록 칠해져 있습니다. 이 염료는 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다.

절인 생강은 유익한 비타민의 원천입니다. 젊고, 아름답고, 건강해지고 싶다면, 꼭 이 기적의 향신료의 도움으로 그렇게 해보세요!

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생강은 무슨 색인가요?

그러나 건조하고 으깬 생강은 신선한 생강보다 훨씬 더 뜨겁다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 공기 질문은 시도를 방해합니다. 생강은 중세 무역에서 특히 중요한 역할을 했습니다. 생강은 오랫동안 야생에서 발견되지 않았으며 정원 식물이나 집에서 재배되었습니다.

분쇄되지 않은 생강은 신선하고 매끄러우며 주름이 없고 촉감이 단단하며 섬유질이 적어야 합니다. 고통스럽고 무거운 월경 중 경련을 완화합니다. 이러한 약물의 효과는 생강의 존재로 인해 강화될 수 있으며 일반적으로 강력한 약물이므로 과다 복용이 가능합니다. 생강이 무슨 색인지에 대한 요청을 고려해 볼 때 확실히 글을 쓸 가치가 있습니다... 저는 감히 동의하지 않고 이렇게 말합니다. 당근 수프 퓨레 재료: 당근 750g 2큰술. 엘. (약 30 ml) 올리브 오일 양파 1개 리크 1개 감자 1개 마늘 1쪽 1 tsp. 말린 생강 가루 1 tsp. 카레 1 베이 리프 1 큰술. 엘. 파슬리 맛내기용 야채 국물 소금 4컵(1리터) 당근 카레와 생강 크림 수프 준비: 먼저 당근이 필요합니다.

그것을 청소하고 입방체로 자릅니다. 이제 양파를 가져다가 잘게 자릅니다. 또한 감자를 입방체로 자릅니다. 생강은 무슨 색이라는 기사를 고려할 때 다음 사항에 대해 반드시 써야합니다.

냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파와 감자를 올리브 오일에 넣습니다. 임신 전반기(최대 5-6개월)에 메스꺼움 및 기타 불쾌한 독성 증상이 걱정된다면 생강 뿌리를 사용할 수도 있습니다. 잠시 동안 작은 조각을 씹어야 합니다. 그리고 생강에는 비타민 A, B1, B2, C, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 나트륨, 철, 인, 거의 모든 아미노산 세트 및 에센셜 오일과 같은 자랑할만한 것이 있습니다.

팽만감과 자만심에 필수 불가결합니다. 생강은 어떤 색인지 주제를 논의하기 위해 다음과 같이 쓸 수밖에 없습니다... 상부 호흡기 질환. 조르지오 아르마니 코드 스포츠는 유혹하는 힘을 지닌 향수입니다... 분류 EDT(오 드 뚜왈렛) 용량, ml 100 특징 스포티하고 우아하며 신비로운 스타팅 노트 만다린, 레몬 하트 노트 민트, 진저, 앰버 파이널 노트 앰버, 베티버. 터키에서 생산됩니다. 이곳은 러시아인인가요? 유대인들에게 둘러싸인 기독교인들은 누구를 경멸합니까? 그러다가 다시 써봤는데 네, 지금은 기분에 따라 가끔 사용하고 있어요.

비디오 : 코티지 치즈와 햄 롤

코티지 치즈와 햄을 곁들인 롤

설명이 없습니다.

당신은 고통을 잊게 될 것입니다. 이후에는 현기증, 심한 발한, 메스꺼움, 구토, 극단적인 경우 실신을 동반합니다. 생강이 무슨 색이냐는 요청을 고려할 때 이것을 언급할 가치가 있습니다... 사프란 1kg을 얻으려면 100,000송이 이상의 식물 꽃을 가공해야 합니다. 균일한 질량을 얻어야 합니다. 3월부터 4월까지 심는다.

흡연을 많이 하는 사람은 후각이 둔해지고 혀의 미뢰가 위축된다고 합니다. 재료: 홍차 티백 2개 끓는 물 4컵 껍질을 벗겨 얇게 썬 생강 뿌리 5cm 큰 민트 가지 6개 가당 연유 2테이블스푼 얼음 조각 2컵 사용법: 티백을 내열 용기에 넣으세요. 생강은 어떤 색인지 기사를 설명하기 위해 이것을 언급 할 가치가 있습니다... 따라서 그들의 삶은 밝은 냄새와 미각이 좋지 않습니다. 냉장고에 넣으세요.2.

썰거나, 갈거나, 썰거나 자르기 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 생강의 효과는 올바른 사용에 달려 있습니다. 발한 특성이 있습니다. 오늘날 그것은 용도에 있어 비교할 수 없는 향신료입니다! 머리카락이 손상되지 않도록 조심해서 사용하세요.

그러나 갈은 생강은 신선한 것보다 한 가지 중요한 이점이 있습니다. 사전 준비가 필요하지 않으며 오랫동안 보관할 수 있습니다. 생강은 무슨 색이라는 기사를 고려할 때 다음 사항에 대해 작성해야 합니다. 그러나 핵 향 외에도 수분 공급과 영양이 전혀 없으며 피부가 벗겨지는 것을 멈추지 않았습니다 (그때 용융물에 남아있는 내 오일을 꿈꾸던 방식). 게다가 구성은 매우 그렇습니다-실리콘 향료 . 등급: 3-, 시간이 지남에 따라 향이 마음에 들었습니다. 그렇지 않으면 완전히 실망했을 것입니다. (RG7에서 구입했습니다. 이 숫자는 사프란 생산자의 노력에 대한 아이디어를 제공하고 사프란의 높은 가격을 설명합니다. 시장.

생강 가루를 주입하여 흡입하거나, 인후통에 양치하거나, 건조하고 통증이 있는 기침에 경구 복용할 수 있습니다. 이 기사의 하단에는 생강은 무슨 색인가 기사와 유사한 다른 주제에 대한 링크가 있습니다. 이는 출혈 위험이 높지 않은 경우에만 수행해야 합니다(예: 태반이 낮거나 자궁 경부가 완전히 닫히지 않은 경우). - 생강은 혈액을 묽게 만듭니다.4.

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생강이 피는 방법

생강은 수십 가지, 수백 가지의 종이 있는 식물입니다. 그들은 뿌리 줄기의 무게, 줄기의 높이, 꽃의 크기와 팔레트가 다릅니다. 일반 품종은 그다지 장식적이지 않지만 꽃다발과 방 장식에 사용되는 아름답고 볼륨있는 꽃을 가진 작물이 있습니다.

일반 생강

일반 생강 또는 약용 생강은 인체 건강에 가장 유익하지만 장식적인 측면에서도 가장 단순합니다.

이것은 일반 생강 또는 약용 생강의 꽃, 뿌리 줄기 및 씨앗입니다.

줄기가 가늘고 갈대모양의 좁은 잎과 줄기꽃이 있으며, 작고 황자색으로 특별한 차이는 없다.

생강은 생후 2년차에 자연 조건에서, 즉 인위적인 조건, 즉 창틀 위의 화분이나 온실에서 자라는 경우 3년차에 꽃이 피기를 기다릴 수 있습니다. 그러나 이것은 매우 드문 일입니다.

산업 목적으로 농장에서 생강을 재배하는 경우 잎과 줄기가 마르기 시작하는 계절이 끝날 때 수확이 이루어지기 때문에 식물의 꽃이 피는 것이 허용되지 않습니다.

집에서는 몇 가지 재배 규칙을 따르고 올바른 양과 온도 조건을 관찰함으로써 이를 달성할 수 있습니다.

생강의 종류와 장식적 특성

다양한 종류의 생강과 장식적인 특성을 이해하려면 아래 사진 갤러리를 숙지하십시오.

Zerumbet 생강은 개화 기간 동안 가장 아름다운 생강 식물 중 하나입니다. 위에서 보면 꽃은 촘촘하고 다육질의 꽃잎을 가진 장미처럼 보입니다. 몇 주 동안 꽃이 피기 때문에 식물은 오랫동안 장식적인 상태로 유지됩니다.

생강 토치(Ginger Torch) - 강력하고 갈대 같은 줄기를 가진 식물 자체가 이곳에서 큰 관심을 끌고 있습니다. 꽃은 약간 분홍빛을 띠고 향기가 없으며 별로 장식적이지 않습니다.

생강은 훌륭합니다. 그 이름이 그 자체로 말해줍니다. 꽃은 옥수수 귀와 비슷하며 밝은 주홍색입니다. 그들은 강력한 꽃자루에 꽃을 피우고 오랫동안 외모를 즐깁니다.

생강 카수무나르(Ginger kasumunar) 역시 흰 난초 같은 꽃을 피우는 장식용 종이다. 이전 종과 마찬가지로 강력한 꽃자루에 꽃이 핀다.

보라색 생강 - 이름으로는 잘 설명되지 않습니다. 지상부식물. 꽃은 꽃잎보다는 꽃자루로 장식되어 있으며, 강력한 줄기와 큰 잎이 결합되어 열대 지방의 무성하고 독창적인 것처럼 보입니다.

일본 생강 - 이른 봄에 땅에서 향기로운 꽃이 막 피어납니다.

집에서 꽃이 피는 생강을 재배하는 방법

생강 꽃은 기후 조건이 열대와는 거리가 먼 유럽 및 기타 지역에서는 드문 현상입니다. 집에서 꽃이 피는 생강을 키우려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

생강뿌리의 성질

깊지만 넓지 않은 냄비에 괴경을 심습니다.
잔디 토양, 모래, 부식질의 세 가지 구성 요소로 토양을 준비하십시오.
매년 새로운 토양에 식물을 다시 심습니다.
한 달에 2번 인산비료와 칼륨비료를 줍니다.
가을에는 추운 계절에 식물을 제거하여 겨울을 보내십시오.

한 화분에 한 뿌리의 정향 2개 이하를 심습니다. 생강은 빠르게 자라는 경향이 있고 깊이가 아닌 너비로 자라기 때문에 조밀하게 심는 것은 제외됩니다. 작은 용량이란 최대 3리터의 큰 냄비를 의미합니다. 배수는 작은 자갈, 자갈과 같은 바닥에 배치됩니다. 다음으로 잎 부식질이 포함되어야하는 토양을 붓습니다. 생강이 자연적으로 자라는 열대 우림에서는 흙의 주성분인 낙엽이 바로 낙엽이다. 냄비에 흙을 5~7cm 정도 넣지 말고 넣어주세요 심기 재료그리고 젖은 흙을 2~3cm 정도 뿌립니다. 심기 전에 뿌리를 따뜻한 물에 3시간 동안 담가두면 휴면 새싹이 활성화됩니다.

뿌리 발아를 위해서는 온도를 15도 유지하고 스프레이 병으로 토양을 지속적으로 적셔야합니다. 뿌리가 썩는 것을 방지하기 위해 적극적인 물 공급은 허용되지 않습니다. 살아있는 뿌리의 최대 발아 시간은 4주입니다. 새싹이 나오면 화분을 햇빛에 두되 직사광선에 노출되면 그늘을 만듭니다. 서쪽 창문에 식물을 놓는 것이 좋습니다.

물을 적당히 뿌려 토양이 건조되는 것을 방지합니다. 특히 건조하고 더운 날씨에는 줄기와 잎에 따뜻하고 침전된 물을 뿌리는 것이 유용합니다. 생강을 장식 목적으로 재배하는 경우 강력한 수풀과 꽃을 얻기 위해 칼륨과 인 함량에 중점을 둔 비료로 한 달에 2 번 이하로 수정됩니다. 꽃자루의 힘을 자극하는 사람들입니다.

여름이 끝나면 물주기를 줄이고 화분을 따뜻한 곳에 놓고 발코니나 온실에서 꺼냅니다. 잎과 줄기가 마르면 생강을 빛이 거의 닿지 않는 지하실에 놓습니다. 겨울철에는 물을 거의 주지 않고 2주에 한 번씩 줍니다. 이 휴식 기간은 식물이 봄에 다시 식생을 시작하기 위해 필요합니다.

3월에 새싹이 돋아난 후 화분의 흙을 완전히 바꾸고 용기는 그대로 두고 식물을 다시 심습니다. 그것을 돌보는 것은 첫해와 다르지 않습니다. 일부 지역에서는 생강이 2년차에 꽃이 피기 시작하지만, 대부분 3년근근이 필요합니다. 식물은 여름에 몇 주 동안 피어납니다. 꽃은 짧은 꽃자루에 나타나며 스파이크 꽃차례에 수집됩니다. 꽃은 노란색-주황색이며 보라색-갈색 얼룩이 있습니다.

개화가 끝나면 꽃자루가 잘립니다. 재배 품종은 발아 준비가 된 본격적인 씨앗을 생산하지 않기 때문에 씨앗을 얻을 필요가 없습니다. 앞으로 화분에 뿌리가 자랄 수 있는 공간이 있는 한 장식 목적으로 생강을 계속 키울 수 있습니다. 그렇지 않으면 식물을 나누어서 용기에 옮겨 심어야 합니다. 더 큰 크기.

생강 벌집

생강 벌집(Zingiber spectabile)처럼 외관상 더 장식적이고 특이한 꽃을 찾는 것은 어렵습니다. 세계에서 가장 아름다운 열대 식물 순위에 포함되어 있습니다. 꽃자루의 높이는 2~4.5m에 이르며, 꽃은 5월부터 11월까지 지속된다. 꽃의 꽃잎은 수분, 작은 곤충, 벌을 모아서 많은 작은 새들을 끌어들입니다. 이것은 자신의 삶을 살아가는 실제 벌집입니다.

꽃의 밝기는 다음의 영향을 크게 받습니다. 햇빛: 많을수록 꽃잎이 더 밝고 우아해 보입니다. 개화 초기에는 녹색이고 중간에는 밝은 주홍색, 노란색, 주황색입니다. 생강 벌집은 다음과 같이 재배됩니다. 관상용 식물많은 열대 정원에서 그 고향은 말레이시아입니다. 여기서는 꽃다발을 자르고 만드는 데 사용됩니다.

이것이 생강 벌통의 모습입니다.

신선한 생강 뿌리

신선한 생강 뿌리에는 어린 것과 오래된 것의 두 가지 유형이 있습니다. 어린 뿌리는 녹색뿌리 또는 봄뿌리라고도 합니다. 그들은 손톱으로 쉽게 긁어낼 수 있을 정도로 매끄럽고 창백하며 얇은 피부를 가지고 있습니다. 손질이 필요 없고 섬세하고 부드러운 맛이 특징입니다. 우리 위도에서는 그러한 뿌리가 드물기 때문에 손에 넣을 수 있는 가장 좋은 방법은 샐러드에 생으로 추가하는 것입니다.

성숙한 생강 뿌리는 잘라낼 수 있을 정도로 딱딱한 껍질로 덮여 있습니다. 뿌리 내부에는 뚜렷한 섬유질이 있습니다. 그러나 성숙한 뿌리는 사용할 수 없다는 것을 의미하지 않습니다. 뚜렷한 맛과 향이 있으며 갈거나 잘라서 뜨거운 요리, 음료 및 다양한 소스에 추가합니다. 생강 한 조각과 함께 끓인 일반 닭고기 국물은 새로운 맛의 팔레트를 열어줄 것입니다.

생강 뿌리를 십자형으로 잘라서 안에 파란색 고리가 보이면 양념을 버리지 마세요! 이것은 곰팡이나 곰팡이가 아니라 특별한 유형의 향신료인 중국 백생강의 특징적인 증상이기 때문에 매우 운이 좋습니다. 가장 육즙이 많고 향기로운 것으로 간주됩니다.

신선한 생강은 껍질을 벗기지 않은 채 종이 타월에 싸서 비닐봉지에 밀봉하여 냉장고에 보관하세요. 이 형태에서는 뿌리가 최대 3주 동안 그 특성을 유지합니다.

생강 가루

생강뿌리를 건조시켜 만든 분말로 디저트와 향신료 혼합물에 널리 사용됩니다. 카레에 생강을 갈아서 각종 진저 브레드와 진저 브레드를 굽는 것입니다. 그 향은 신선한 뿌리의 향과 다른 것으로 여겨집니다. 신선한 생강과 간 생강은 조리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다.

생강가루는 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 이 향신료의 유통기한은 1~3년이다.

절인 생강

이 진미는 일본 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 간 생강은 초밥에 없어서는 안될 첨가물이지만 동부 국가에서는 일종의 호흡 청정제로도 사용된다는 점을 아는 것이 좋습니다.

개봉하지 않은 절인 생강은 포장에 표시된 날짜에 따라 보관됩니다. 개봉한 절인 생강은 매리네이드에 담가두면 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

설탕에 절인 생강

절묘한 진미 – 설탕에 절인 생강. 말린 과일처럼 간단하게 먹거나 디저트에 첨가할 수도 있습니다. 설탕에 절인 과일을 사용할 때마다 원하는 경우 설탕에 절인 생강으로 대체할 수 있습니다. 설탕에 절인 생강은 말린 생강과 같은 방식으로 보관되지만 유통기한은 최대 3개월로 훨씬 짧습니다.

출처: faqgurupro.ru

루스에서는생강은 16세기에 나타났습니다. 도모스트로이는 주부들에게 "생강"과 함께 매콤한 당밀에 수박 껍질을 보존하라고 조언했습니다.

생강의 유용한 특성셀 수 없는. 생강은 기억력을 강화하고, 소화 장애, 타박상, 좌골 신경통, 기침을 돕고, 간, 생식 기관, 위, 내장을 치료하고, 혈액을 묽게 만들고(뇌에 산소가 더 잘 공급되도록 함), 두통을 완화하고, 체내 독소를 제거합니다. 몸. 생강차는 감기에 대한 탁월한 자연 치료법입니다. 갈은 생강 페이스트는 근육과 머리 통증에 대한 좋은 가정 요법입니다. 향신료가 아니라 약 한박스!

생강도 있어요 금기 사항. 생강을 다량 섭취하면 후두 점막과 위 내막을 자극할 수 있습니다. 생강은 궤양이나 침식을 악화시킬 수 있습니다. 또한 생강은 담즙 생성을 증가시켜 결석의 통과를 유발할 수 있으므로 담석 질환이 있는 사람들에게는 금기입니다. 간 질환(간염, 간경변)도 생강을 바람직하지 않은 제품으로 만듭니다. 자극받은 세포의 분비 활동을 다시 한 번 자극하는 것은 해롭습니다. 생강은 출혈을 증가시킬 수도 있으므로 월경 및 출혈과 관련된 질병(치질 등) 중에는 복용하지 않는 것이 좋습니다. 어린이나 고혈압 환자, 뇌졸중이나 심장마비를 앓은 사람에게는 생강을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

생강에는 매우 다양한 종류가 있습니다. 일반 생강은 가볍고 바깥쪽은 황색을 띠고(시간이 지남에 따라 갈색으로 변함) 내부는 흰색(시간이 지남에 따라 노란색으로 변함)이지만 밝은 녹색, 파란색 정맥이 있는 노란색 등 다양한 놀라운 색상이 있습니다.

모든 종류의 생강은 원래의 향과 맛을 가지고 있지만 색조가 다를 수 있습니다. 생강은 때때로 풀 냄새, 오렌지 냄새, 심지어 등유 냄새도 납니다.

유일한 공통점은 뿌리가 완전히 익으면 모든 품종이 뜨거워진다는 것입니다.

사용하기 전에 생강의 껍질을 잘라야하지만 매우 조심스럽게 그 아래에 오일과 방향족 물질의 주요 공급원이 있습니다. 유럽 국가에서 판매되는 생생강은 성질이 매우 뜨거워서 소량만 사용하며 아주 으깨어 사용합니다.

중국인은 생강을 마늘과 함께 짭짤한 요리에 사용하거나 시럽에 보존하거나 설탕에 절여 사용합니다.

일본인들은 그것을 재워서 다양한 요리, 특히 스시와 함께 제공합니다. 기성품 일본식 생강 절임은 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 흰색 절인 생강은 분홍색에 인접하여 착색됩니다.

태국 요리는 양념, 야채(어린 경우), 단맛이 있는 생강 없이는 상상할 수 없습니다.

소위 생강 기름두 가지 다른 제품을 나타냅니다. 즉, 식품용으로 사용되지 않는 필수 생강 오일(생강 뿌리 추출물)(너무 뜨겁고 향긋함) 또는 생강 뿌리 맛 오일다른 식물 - 예를 들어 아마씨, 유채, 옥수수 등. 이 식용 생강 기름은 요리 목적에 매우 적합하며 동양 요리와 단순히 샐러드 드레싱에 모두 사용할 수 있습니다.

상점에서는 생강이 신선한 것과 절인 것(병이나 무게 기준), 분쇄된 것(분말 형태)으로 판매됩니다. 물론 신선한 전체 생강 뿌리가 가장 유익합니다.

생강은 부드럽고 촉감이 단단하며 뚜렷한 매운 냄새가 나야 합니다.

생강가루는 건조한 곳에 냉장보관하지 않고도 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

절인 생강은 흰색과 분홍색 색상이 있습니다. 흰색은 생강의 자연스러운 색입니다.

출처: www.gastronom.ru

생강의 유용한 특성

생강 사용의 미묘함

신선한 생강 뿌리를 사용할 때는 최상층에 유용한 물질이 최대량 포함되어 있으므로 피부를 매우 얇게 껍질을 벗겨야합니다. 또한 생강의 특정 냄새는 나무 표면에 쉽게 흡수되므로 세라믹 또는 유리 절단 표면과 금속 강판을 사용하여 갈아야 합니다.

생강차

생강차는 소화기 계통에 문제가 있는 사람(메스꺼움, 변비, 소화불량)과 위염으로 인한 위장 통증이 있는 사람에게 적합합니다.

의사는 심각하고 장기적인 중독증에 대해 임산부에게 약한 생강차를 처방합니다. 이 차는 또한 면역 체계를 강화하고 발열을 낮추며 완화하는 데 도움이 됩니다. 고통스러운 감각상부 호흡기의 바이러스 질환, 기관지염 및 인플루엔자 동안 근육에서. 생강차의 항산화 효과는 몸에 축적된 독소와 노폐물을 정화하는 동시에 신진대사와 혈압을 정상화시킵니다. 차를 준비하려면 1-2 큰술이 필요합니다. 잘게 강판에 간 신선한 생강 숟가락에 끓는 물 (200ml)을 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 채 10 분간 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 음료를 약 5-10분 동안 끓이십시오. 사용하기 전에 액체 꿀 1-2 티스푼을 첨가하십시오. 뜨겁게 섭취하고 다음 식사를 위해 저장하지 마십시오.

생강 팅크

나중에 사용하려면 생강으로 알코올 팅크를 만들 수 있는데, 오랫동안 주입하면 성분이 더 집중됩니다. 그들은 혈액을 정화하고, 체중을 줄이고, 시력을 향상시키고 남성과 여성의 생식기 기능을 향상시키는 데 사용되며 정신적 및 정신적 강장제로 사용됩니다. 신체 활동. 고전적인 생강 주입을 준비하려면 신선한 생강 (400g)을 갈아서 병에 넣고 보드카 1 리터를 부어야합니다. 혼합물을 어두운 곳에서 2주 동안 주입해야 하며, 이틀마다 주입물을 흔들어야 합니다. 완성된 팅크를 걸러내고 생강을 짜내야 합니다. 단맛을 더하고 싶다면 설탕이나 꿀을 첨가해도 됩니다. 하루에 2번, 물 50ml에 1티스푼을 희석하여 식사 전에 주입해야 합니다.

생강 오일

에센셜 생강 오일은 미용, 아로마테라피, 마사지, 목욕 및 압축에 널리 사용됩니다. 생강 오일은 외용으로 사용하면 연조직을 따뜻하게 하는 효과가 있고 혈액 순환을 증가시키며 근육과 관절통을 완화시킵니다. 내부적으로 섭취하면 오일은 해열 및 진통 효과가 있으며 식욕을 증가시키고 소화를 정상화합니다. 커플 정유생강은 아로마 램프에 사용하면 진정 효과가 있고 기분을 좋게 하며 인플루엔자 및 급성 호흡기 감염이 발생할 때 방부제 역할을 합니다. 생강 오일을 사용할 때는 아마씨와 같은 중성 오일과 1:2 비율로 희석해야 합니다.

약용

생강 뿌리를 사용하기로 결정할 때 의약 목적, 이 제품이 귀하의 현재 건강 상태에 적합한지 확인하려면 담당 의사와 상담해야 합니다. 또한 생강과 함께 사용하면 약효과를 높이고 신체에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있습니다.

진저롤은 장 운동성을 개선하는 데 도움이 되며 항염증제, 진통제(진통제), 진정제(신경 진정제), 해열제(발열 감소) 및 항균(항균) 특성을 가지고 있습니다. 멀미와 임신으로 인한 메스꺼움을 줄이고 편두통을 완화할 수 있다는 사실이 입증되었습니다.

연구 결과에 따르면 진제론은 - 화합물생강 뿌리에 향신료를 더한 , 효과적인 수단특히 어린이의 설사를 포함한 대장균(E.coli)의 경우. 그러나 위에서 언급한 바와 같이 질병 치료는 의사에 의해서만 처방될 수 있습니다.

생강 뿌리의 에너지 값은 100g당 80킬로칼로리에 불과합니다. 동시에 유지에 필요한 많은 성분이 함유되어 있습니다. 인간의 몸건강한 상태에서는 피리독신(비타민 B6)을 포함한 영양소와 비타민, 판토텐산(비타민 B5).

또한 생강에는 칼륨, 망간, 구리 및 마그네슘과 같은 눈에 띄는 양의 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼륨은 심박수를 조절하고 심장 박동수를 조절하는 데 도움이 되는 세포 및 체액의 중요한 구성 요소입니다. 혈압.

의학에서 생강의 사용

생강 뿌리를 얇게 썰어 레몬과 함께 물에 삶거나 오렌지 주스그리고 꿀은 감기, 기침, 인후통(인두염)을 완화하기 위해 아유르베다 의학에서 인기 있는 허브 음료입니다.

생강 뿌리 추출물은 전통적인 아유르베다 치료법의 쓴맛과 뒷맛을 가리는 수단으로 사용됩니다.

경고

생강은 신체의 많은 분비선을 자극합니다. 침샘을 자극하여 입안의 침분비를 증가시키는 효과가 있습니다. 또한 담즙 분비와 분비를 향상시킵니다. 이러한 이유로 담석 병력이 있는 환자에게는 생강 뿌리가 금기일 수 있습니다. 생강은 또한 항응고제인 와파린의 독성을 증가시키는 것으로 알려져 있으며, 이는 심각한 출혈을 유발할 수 있다고 Nurition And You 자료는 지적합니다.

생강 뿌리의 영양가

일일 섭취량의 비율은 괄호 안에 표시됩니다. 교육부의 정보에 따르면 영양가는 신선한 생강 뿌리 100g당 제공됩니다. 농업미국, Nutrition And You 리소스 페이지에 나열되어 있습니다.

일반 정보:
에너지 가치 - 80킬로칼로리(4%);
탄수화물 - 17.77g(13.5%);
단백질 - 1.82g(3%);
지방 - 0.75g(3%);
식품에 포함된 섬유질 - 2.0g(5%).

:
엽산(비타민 B9) - 11 마이크로그램(3%);
니아신(비타민 B3) - 0.750밀리그램(4.5%);
판토텐산 - 0.203mg(4%);
피리독신(비타민 B6) - 0.160밀리그램(12%);
- 0 국제 단위(IU, IU) - 0%에 매우 많이 함유되어 있는 비타민 A;
비타민 C - 5mg(8%);
비타민 E - 0.26mg(1.5%);
- 0.1 마이크로그램(~0%)의 믿을 수 없을 만큼 풍부한 공급원인 비타민 K.

전해질:
나트륨 - 13밀리그램(1%);
칼륨 - 415밀리그램(9%).

탄산수:
- 16밀리그램(1.6%);
구리 - 0.226밀리그램(25%);
철 - 0.60mg(7.5%);
마그네슘 - 43밀리그램(11%);
망간 - 0.229밀리그램(10%);
인 - 34밀리그램(5%);
아연 - 0.34밀리그램(3%).

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