다양한 나라에서 커피를 마시는 방법. 세계 여러 나라에서 커피를 양조하는 방법 세계 여러 나라의 커피 전통

그들은 어떻게 커피를 마시나요? 다른 나라아: 당신이 몰랐던 커피 음료 10가지.

이상하게도 지구상에서는 블랙 아메리카노 커피, 카푸치노 또는 라떼뿐만 아니라 마시는 것도 있습니다. 이 맛있는 음료는 가능한 최선의 방법으로 준비됩니다. 특이한 방법으로. 방법과 장소는 아래를 읽어보세요!

1. 베트남: 에그 커피

예, 당신의 눈은 당신을 속이지 않습니다! 에그커피에요! 어떻게 준비되나요? 거품이 생길 때까지 연유로 달걀 노른자를 휘저은 다음 약간의 양조 커피를 넣고 계속 휘젓습니다. 커피를 컵에 붓고 달걀-커피 혼합물을 위에 추가합니다. 맛있을 거에요!

2. 치즈가 들어간 핀란드 커피: 카페오스트(Kaffeost)

이 커피의 특징은 치즈 한 조각이 추가된다는 것입니다. 치즈는 크림, 우유, 치즈 스타터로 집에서 만들어집니다. 치즈는 한동안 숙성됩니다. 이러한 간단한 단계를 거친 후에 핀란드인들은 항상 모닝 커피로 치즈 한 조각을 먹습니다.

3. 이탈리아: 로만 에스프레소

이탈리아를 경유하신다면 이 커피를 꼭 드셔보시길 추천드립니다. 비결은 에스프레소에 레몬이나 레몬 제스트 조각을 얹는 것인데, 그 목적은 한 모금을 마실 때마다 감귤류의 신선함을 느끼는 것입니다.

4. 스페인식 봉봉

이 커피를 준비하려면 일반 우유와 연유의 두 가지 유형의 우유가 사용됩니다. 따라서 이 커피에는 설탕을 첨가하면 안 됩니다.

5. 모로코의 매운 커피

모로코인들은 커피를 만들 때 육두구, 통후추, 참깨 등 다양한 향신료를 첨가합니다.

6. 홍콩의 커피와 차(!)

"글쎄, 이건 너무해!" - 당신이 말할 것이고 당신이 옳을 것입니다! 일회용 봉지에 차를 섞어 만든 일반 인스턴트 커피이기 때문이죠!

7. 독일: 바리새인

그것을 준비하려면 양조 커피, 럼, 휘핑 크림이 필요합니다.

8. 세네갈: 카페 투바(Café Touba)

튜바 커피는 혼합 및 분쇄 커피 원두, 블랙 기니 페퍼 및 정향을 양조하여 만듭니다. 모로코 커피와 마찬가지로, 이 음료는 위장에 자신이 있는 사람에게만 마시는 것을 권장합니다.

9. 자메이카: 오렌지 커피

자메이카 사람들은 오렌지, 계피, 커피가 절묘하게 조화를 이루는 커피의 과일 향으로 하루를 시작합니다.

10. 멕시코: 카페 델 올라(Cafe Del Olla)

전통적으로 멕시코 커피는 점토 주전자에 끓여서 필란실로(터키식 과자와 비슷한 것)라는 과자와 함께 제공됩니다. 커피 잔에 계피 스틱을 넣습니다. 분명 맛있겠죠?

요리

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27.08.15 11:08

커피는 불과 몇 세기 전의 역사에도 불구하고 지구상에서 가장 인기 있는 3대 음료 중 하나로 확고히 자리 잡았습니다. 커피 전통세계의 여러 나라는 다각적이고 놀랍습니다. 각 국가는 고유한 음료에 대해 특별한 태도를 가지고 있으며, 그 맛을 강조하려고 노력하고, 추가 재료와 상쾌한 액체를 양조하는 옵션을 실험합니다.

전 세계를 여행하는 열렬한 커피 애호가들은 커피 원두를 기반으로 다양한 음료에 대한 정보를 수집하고 비교하며 이상적인 솔루션을 찾으려고 노력합니다. 나열된 옵션 중 하나를 시도하기 전에 맛에 대한 논쟁이 없다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 일부 제품의 인상은 매우 생생할 수 있습니다.

다른 나라의 커피 전통 - 음료 준비 방법의 특징

네덜란드

유럽 ​​최초로 커피를 수출한 곳 중 하나였기 때문에 이곳에서는 커피가 높이 평가되고 사랑받고 있습니다. 네덜란드인에 따르면, 이 맥주는 강하고 분명하게 풍부한 향을 가지고 있어야 합니다. 우유로 희석하거나 맛이 약한 음료를 '잘못된 커피'라고 합니다. 유사한 상품을 주문한 관광객은 이에 따라 대우를 받습니다.

이탈리아

커피 패션의 트렌드세터로 꼽히는 나라. 이곳의 모든 사람들은 향기로운 카푸치노와 상큼한 에스프레소를 각자의 방식으로 준비합니다. 이탈리아인들은 실험을 무시하지 않습니다. "에스프레소 로마노"의 가치는 무엇입니까? 레몬 조각을 곁들인 클래식 에스프레소는 음료를 마시기 전에 바닥을 으깨야 합니다.

대 브리튼 섬

영국인들은 차에 대한 변함없는 열정에도 불구하고 커피를 즐기는 것을 싫어하지 않습니다. 크림이나 위스키 몇 방울로 부드러워 야합니다.

벨기에

이곳이 열렬한 커피 애호가들의 나라라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 통계에 따르면 벨기에인 한 명이 연간 최대 8kg의 커피 원두를 소비합니다. 또한 크림 및 기타 첨가물을 사용하여 차갑거나 뜨겁게 어떤 형태로든 마실 수 있습니다.

오스트리아

오스트리아 커피숍 주인들은 음료 제조법을 비밀로 유지합니다. 전통적으로 이것은 진하고 진한 커피에 화이트 크림을 듬뿍 넣고 걸쭉한 거품에 휘핑한 뒤 초콜릿 칩으로 장식한 커피입니다.

터키어

여기서 그들은 매우 진하고 놀랍도록 풍부한 커피를 선호합니다. 전통적인 과자와 ​​결합하면 독특한 결과를 얻을 수 있습니다.

인도

이 차 나라의 주민들도 커피에 무관심하지 않았습니다. 인도인들은 음료를 우유로 희석하고 야자 설탕을 첨가하는 것을 선호합니다.

프랑스

이곳에서는 전통적인 라떼 외에도 커피에 소금이나 치즈를 곁들인 특이한 조합이 흔하다.

전 세계의 커피 전통 - 가장 이국적이고 예상치 못한 옵션

베트남

베트남 커피는 달걀 노른자, 설탕, 뜨거운 커피, 연유를 기본으로 한 섬세한 디저트에 가깝습니다.

핀란드

현지 커피 애호가들은 미식가이기도 합니다. 그들은 좋아하는 음료에 특별한 치즈 조각을 곁들인 것을 선호합니다(먼저 컵에 넣습니다). 발효유제품, 그런 다음 커피를 붓습니다). 소비는 역순으로 발생합니다. 먼저 액체, 그 다음 치즈입니다.

모로코

커피 원두의 품질보다는 향신료에 특별한 관심을 기울입니다. 육두구, 참깨, 후추 및 기타 옵션이 될 수 있습니다. 모든 재료는 먼저 곡물과 함께 분쇄된 다음 양조됩니다.

아르헨티나

'우유 한 잔에 커피 한 방울'이라는 원칙에 따라 준비된 음료를 사랑하는 유일한 나라.

스웨덴

기성 클래식 음료에 휘핑 노른자, 약간의 럼, 설탕을 추가하고 크림 같은 거품으로이 화려 함을 장식하는 것이 일반적입니다.

독일

독일인들은 체리 주스를 곁들인 차가운 음료를 선호하며 종종 으깬 얼음을 첨가합니다.

많은 사람들은 커피가 없는 아침을 상상할 수 없습니다. 매일 전 세계에서 인류는 10억(!)잔 이상의 커피를 마십니다. 많은 국가에는 이 음료를 마시는 고유한 문화가 있습니다. 특별한 요리법다양한 양조 방법, 독특한 향신료 세트, 다양한 커피 원두 등이 있습니다.

여기에는 전 세계에서 이 상쾌한 음료를 준비하고 마시는 다양한 방법에 대한 아이디어를 줄 7가지 종류의 커피가 있습니다. 우리는 베트남에서 이탈리아로 커피 여행을 떠납니다.

1. 투르크 카베시, 투르키예
터키식 커피는 잘게 분쇄한 커피콩을 구리 또는 황동 냄비에 넣고 여과하지 않은 채 제공되며, 분쇄물과 함께 특별한 도자기 컵에 붓습니다. 터키에서는 이 컵을 kahve finjani라고 합니다. 음료가 끓기 직전에 터크에 설탕을 첨가하여 특유의 단맛을 더합니다. 카다몬은 때때로 풍미를 더하기 위해 터키 커피에 첨가됩니다.
터키에서 커피는 단순한 음료 그 이상이며 문화적 상호 작용의 중요한 요소입니다. 커피는 종종 주인이 손님에게 환대의 몸짓으로 제공됩니다.

2. 카페 투바(Café Touba), 세네갈
튜바 커피는 일반 커피 메이커로 끓이지만, 블랙 기니 페퍼와 정향 가루로 맛을 냅니다. 이 음료는 1880년대 수피 셰이크이자 이슬람교 무리디야(Muridiya)의 창시자인 아마두 밤바 음바케(Amadou Bamba Mbaque)에 의해 발명된 것으로 알려져 있습니다. 그 이후로 튜바 커피는 형제단의 상징 중 하나가 되었으며, 교단의 행사와 축제 행사에서 마십니다.
처음에는 이 음료가 약용으로 여겨졌으나 이제는 세네갈 전역에서 기분 전환을 위해 달콤하고 매운 커피를 마십니다. 투바 커피 트레이는 다카르의 모든 곳에서 볼 수 있으며 이제 이 독특한 음료가 다른 서아프리카 국가에도 등장했습니다.

3. 베트남 까페쫑(Cà Phê Trứng)
베트남 계란 커피는 커스터드 같은 디저트 맛이 더 납니다. 이 음료를 준비하기 위해 연유와 설탕으로 달걀 노른자를 크림 같은 질감이 형성될 때까지 두드린 다음 갓 끓인 베트남 커피를 이 거품에 붓습니다. 에그 커피는 뜨겁거나 차갑게 제공되며, 마시지 않고 숟가락으로 떠서 먹습니다.

이제 하노이와 호치민시의 모든 카페에서 이 커피를 맛볼 수 있습니다. 하지만 발견자의 명예를 주장하는 것은 Giang 카페이고 직원들은 이 특이한 음료를 발명한 사람이 바로 자신이라고 주장합니다. 블랙 커피의 강한 블렌드는 준비에 적합하지만 베트남 스테인리스 스틸 커피 필터를 통과한 로부스타 원두를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4. 멕시코 카페 드 올라(Cafe de Olla)
멕시코의 달콤한 블랙 커피는 정향, 아니스, 계피의 독특한 향을 얻습니다. 이 음료를 준비하려면 향신료, 분쇄 커피, 필론실로 흑설탕(사진)을 가져와 이 혼합물을 특수 올라스 점토 냄비에 넣고 끓인 다음 체에 걸러내야 합니다. 어떤 사람들은 음료에 초콜릿을 추가하거나 필론실로를 일반 흑설탕으로 대체하지만, 멕시코 커피의 독특한 향은 항상 알아볼 수 있으며, 커피가 제공되는 점토 컵도 마찬가지입니다.

이제 Cafe de Olla는 모든 멕시코 가정에서 양조됩니다. 혁명 지도자 Emiliano Zapata와 일반 군인이 달콤한 커피 한잔으로 응원하는 것을 선호했던 멕시코 혁명 기간 동안 인기를 얻었습니다.

5. 핀란드 카페오스트
커피에 우유를 첨가하는 것은 전 세계적으로 일반적인 관행입니다. 대부분의 사람들은 우유나 크림을 선호하지만, 스칸디나비아의 일부 지역에서는 커피에 치즈를 넣습니다. Kaffeost 또는 "커피 치즈"는 핀란드에서 처음 등장했지만 이제 이 특이한 음료는 핀란드 국경 근처의 스웨덴 북부에서도 마십니다.
잘게 분쇄한 콩으로 끓인 뜨거운 커피에 크림 같은 농도와 달콤한 향을 지닌 상당히 단단하고 가벼운 치즈가 추가됩니다. 커피 치즈는 일반적으로 큰 블록으로 판매되며 남은 음식은 냉동하거나 신선한 베리를 얹어 정말 특별한 음료와 함께 제공할 수 있습니다.

6. 인도네시아 코피 루왁
Kopi Luwak은 세계 시장에서 가장 비싼 커피 목록에서 1위를 차지합니다. 이 제품의 파운드당 가격은 수백 달러입니다. 이 음료는 소화관을 통과하고 아시아 야자 사향 고양이인 사향 고양이에 의해 부분적으로 소화된 커피 원두로 양조됩니다. 루왁 커피는 프렌치 프레스, 드립 커피 메이커, 심지어 에스프레소 머신을 사용해 추출됩니다. 수마트라부터 발리까지 인도네시아 각지에서 시식할 수 있으며 출시 이후 줄곧 고가 품목으로 자리매김해 왔습니다.

최근 코피 루왁의 대량 생산은 환경 보호론자들로부터 비난을 받고 있습니다. 일부 생산자들은 특이한 커피 원두에 대한 세계적인 수요를 충족시키기 위해 야생 사향고양이를 종종 비참한 환경에서 우리에 가두기 때문입니다.

7. 이탈리아 에스프레소
현대 커피숍에서 커피를 주문하지 않고 커피를 주문하는 것은 사실상 불가능합니다. 이탈리아어. 대부분의커피 음료의 이름은 이탈리아에서 유래되었으며, 레시피는 에스프레소를 기반으로 하는 경우가 많습니다. 에스프레소 머신은 잘게 분쇄된 커피 원두를 통해 압력을 가한 물을 89~96도까지 가열하여 바리스타가 사용할 수 있는 거품이 풍부한 상단 레이어와 함께 고농축 커피를 만들어냅니다.

에스프레소 기반 음료 목록은 꽤 길며 친숙한 마끼아또(에스프레소에 스팀 우유), 모카(에스프레소에 초콜릿), 도피오(에스프레소 더블샷) 등이 포함됩니다. 중요한 것은 '맛있는 에스프레소 커피'를 주문하는 것이 아니다.

하루를 어떻게 시작하시나요? 실생활의 해커가 달리고 샤워하면서 대답할 것입니다. 회의론자들은 화장실에서 웃어 넘길 것입니다.

그러나 대부분의 경우 아침은 커피이고 커피는 아침입니다. 그러나 업무 분위기에 빠져 향기로운 에스프레소를 즐기면서 커피가 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나라고 생각하는 사람은 거의 없습니다.

매년 약 7,600억 개의 컵이 소비됩니다. 동시에 스칸디나비아 사람들은 1인당 연간 거의 12kg에 달하는 커피를 가장 많이 마십니다. 이탈리아인과 브라질인은 4-5kg으로 약간 뒤쳐져 있습니다. 러시아인(여기에서도!)은 목록 맨 끝에 있습니다. 1인당 0.5kg에 불과합니다.

이러한 인기로 인해 각 주마다 고유한 커피 비법이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 신나는 여행을 떠나서 5가지를 알아보세요. 향기로운 요리법세계 여러 나라의 커피.

중동은 커피의 발상지로 간주됩니다. 15세기에는 예멘에 널리 퍼졌습니다. 사우디 아라비아, 이집트 및 기타 국가. 다음 세기 중반에 커피는 국가 문화의 일부가 되었습니다. 오스만 제국.

1555년 콘스탄티노플에 최초의 커피숍이 문을 열었습니다. 단순한 필사자부터 술탄까지 모두가 커피를 마셨습니다. 그건 그렇고, 법정에는 특별한 지위도있었습니다. 커피 메이커, 즉 미국 최고의 커피 양조업자가 국가 원수를 위해이 신성한 음료를 준비하는 영예를 얻었습니다.

우리가 "동양" 또는 "터키" 커피로 알고 있는 커피를 만드는 특별한 방법을 생각해낸 것은 터키인이었습니다. 그 특이성은 긴 손잡이가 달린 구리 체즈베에서 모닥불이나 가열된 모래 위에서 커피를 끓인다는 것입니다. 이 경우 매우 미세하게 분쇄된 커피가 사용됩니다. 터키 케이프의 비결은 음료를 여러 번 가열하고 제때에 불에서 꺼내는 것입니다.

터키식 커피를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 끓이지 않은 깨끗한 물 50g;
• 잘게 분쇄한 커피 1티스푼;
• 맛볼 설탕;
• 작은 터키어

이상적으로 터키 커피는 뜨거운 모래 위에서 준비됩니다. 이를 위한 특별한 장치도 있지만 일반 가스 스토브를 사용하면 됩니다.

깨끗하고 부드러운 무료 물을 터크에 붓습니다. 달콤한 커피를 좋아한다면 바닥에 설탕을 넣어주세요. 나중에 달게하고 저어주는 것이 불가능하기 때문에 요리하기 전에 이것을하는 것이 중요합니다. 이렇게하면 음료의 맛이 망가질 것입니다.

터크를 불에 태우고 물을 조금 데우십시오.

그런 다음 좋아하는 커피를 추가하세요. 단, 아주 곱게 갈아주세요. 곧 작은 거품이 나타날 것입니다. 조심스럽게 꺼내서 컵에 담아야 합니다.

터키식 커피잔을 미리 준비해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물을 붓고 접시가 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 차가운 컵에 담긴 뜨거운 케이프는 돈이 됩니다.

터크를 불에 다시 넣고 커피를 다시 데우되 끓이지는 마세요. 거품이 생기려고 하는 것을 발견하자마자 불에서 터크를 제거하십시오. 이 순간을 놓치지 마세요. 그렇지 않으면 터키식 커피를 마실 수 없습니다.

잠시 후 Turk를 다시 불에 태우십시오. 이 트릭을 여러 번 수행한 후 커피를 컵에 붓습니다.

그러나 즉시 마시기 시작해서는 안됩니다. 동양은 서두르는 것을 용납하지 않습니다. 커피가 약간 식고 커피 가루가 바닥에 가라앉을 때까지 잠시 기다리세요.

터키인과 달리 이탈리아인은 도망가면서 모든 일을 합니다. 그들은 심지어 커피를 마신다. 로마의 커피숍에서는 테이블에 앉지 않고 바로 바에서 마시는 커피가 가격이 더 저렴합니다. 커피 메이커는 이탈리아에서 발명되었으며 이탈리아어로 번역된 에스프레소라는 단어는 "빠른", "빠른"을 의미합니다.

이상하게도 '서둘러'는 피상적인 것을 의미하지 않습니다. 이탈리아 커피 전통은 콜로세움만큼 오래되었습니다. 자부심 없이는이 나라의 주민들은 유럽에서 커피를 마시는 법을 가르치고 익숙해 진 사람이라고 주장합니다.

실제로 1592년 이집트에서 돌아온 이탈리아 의사 프로페르 달피노(Proper d'Alpino)가 처음으로 다음과 같이 기술했습니다. 커피나무, d' Alpino가 약용이라고 부르는 곡물. 20년 후, 베니스에서 커피가 "대접"되기 시작했습니다. 그곳에 최초의 커피숍이 문을 열었습니다.

그 이후로 이탈리아의 커피 제조는 번성하여 전 세계적으로 유명해졌습니다. 오늘은 카푸치노나 에스프레소로 누구도 놀라지 않을 것입니다. 이탈리아 요리법커피.

예를 들어, 이탈리아에서는 아침 식사 때 종종 코레토를 마십니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 에스프레소 60ml;
• 코냑 리큐어 또는 브랜디 30ml;
• 설탕 맛.

작은 에스프레소 컵에 리큐어나 브랜디를 붓습니다. 원하는 경우 설탕을 추가할 수 있습니다. 그러나 위에서 언급한 음료 자체는 매우 달콤하기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다.

리큐어 위에 뜨거운 에스프레소를 붓습니다. 그들은 거의 한 번에 한 번 또는 두 번 모금하여 코레토를 마신다. 그런 다음 찬물 한 잔과 함께 커피를 마신다.

스칸디나비아인만이 이탈리아인보다 커피를 더 많이 마십니다. 이에 대한 놀라운 예는 덴마크인입니다. 그들은 아침, 점심, 오후 간식(3시), 저녁 식사, 잠자리에 들기 전 등 하루에 최소 5번 커피 잔을 비웁니다.

그리고 이 가혹한 작은 주의 주민들은 항상 보온병을 가지고 다닙니다. 그 안에 무엇이 들어있을까요? 물론! 보드카로는 몸을 따뜻하게 할 수 없습니다.

코펜하겐에도 이런 지역이 있어요. 지역 주민"라떼 지구"라는 별명을 가지고 있습니다. "라떼 지구"라는 이름은 평방 미터당 커피숍이 밀집되어 있어 붙여진 이름입니다.

그러나 이러한 식당의 가격은 약간 가파르기 때문에 덴마크인들은 집에서 커피를 마시는 것을 선호합니다. 그들은 일반 에스프레소부터 위스키와 휘핑크림을 곁들인 고급 "아이리쉬" 커피까지 모든 것을 마십니다.

그러나 아마도 모든 요리법 중 가장 덴마크적인 것은 정향과 계피를 곁들인 커피일 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 갓 끓인 블랙 커피 500ml;
• 다크 럼 100ml;
• 흑설탕 20g;
• 계피 스틱 2개;
• 정향의 "별";
• 마시멜로

중간 정도의 낮은 로스팅 커피를 사용하세요. 평소대로 음료를 끓입니다(드립 커피 메이커나 프렌치 프레스를 사용할 수 있습니다).

덴마크 커피를 만드는 과정은 멀드 와인을 만드는 과정과 유사합니다. 끓인 커피를 작은 냄비에 붓습니다. 럼, 설탕, 향신료를 추가합니다. 저어주고 잠시 동안 양조하십시오. 그런 다음 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다.

끓여서 즉시 불을 끄십시오. 커피를 60~80분 동안 그대로 두고 계피와 정향의 향과 맛이 흡수되도록 하세요. 그런 다음 음료를 다시 데워서 크고 깊은 잔에 부어서 제공할 수 있습니다. 그들은 이 커피를 마시멜로나 쿠키와 함께 마십니다.

수백 년 된 커피 전통을 지닌 또 다른 나라는 그리스입니다. 우크라이나에서는 원치 않는 신랑을 막기 위해 그리스에서는 그에게 수박을 굴려야하고 커피만 부으면 됩니다. 거품이 없습니다.

그리스인들은 커피 거품에 매우 민감합니다. 그들에게 이것은 존경과 존경의 표시이므로 친애하는 손님에게는 항상 두껍고 푹신한 거품이 든 커피가 제공됩니다.

동시에 Hellas 주민들은 고도로 로스팅되고 잘게 분쇄된 커피를 선호합니다. 조리 방법은 다소 터키식과 비슷하지만 그리스인들은 오히려 달콤한 커피를 마십니다.

그리스 커피의 가장 달콤한 버전은 varis glikos입니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 물 100ml(2인분);
• 잘게 분쇄한 커피 디저트 스푼 1개;
• 디저트 설탕 2스푼.

이미 언급했듯이 그리스인은 터키인과 같은 방식으로 커피를 끓입니다. 그러나 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

거품이 더 두껍고 빠르게 형성되도록 하려면 음료를 계속 저어주어야 합니다. 또한 설탕이 더 빨리 녹는 데 도움이 됩니다.

거품 효과를 높이려면 요리하는 동안 터크를 불보다 약간 높일 수 있습니다.

마지막 단계가 끓지 않으면 불에서 커피를 꺼내어 터크(그리스어로 브리키)에 1~2분 동안 그대로 두세요.

각 컵에 가능한 한 많은 거품이 있도록 커피를 부분적으로 붓습니다.

마지막으로, 세계에서 가장 세련된 나라의 가장 우아한 레시피입니다.

프랑스어로 번역된 "Café"는 말 그대로 커피를 의미합니다. 야외 카페는 예술, 시, 그림, 뒤마 책을 통해 나뭇잎에 대해 몇 시간 동안 이야기를 나누거나 지나가는 사람들에게 미소를 지을 수 있는 장소입니다. 그것은 프랑스 생활의 필수적인 부분입니다.

자존심이 강한 모든 프랑스인의 아침은 뜨거운 크루아상과 우유를 곁들인 커피로 시작됩니다. 점심에는 에스프레소를 마시고, 저녁에는 리큐어를 곁들인 커피를 마십니다.

프랑스인들은 진정한 미식가들이다. 그리고 음식뿐만이 아닙니다. 그들은 결코 커피를 두 번 다시 데우는 것을 허용하지 않을 것입니다.

최고의 프랑스 전통 방식으로 커피를 준비하려면 냉장고에서 다음을 꺼내세요.

• 우유 100ml;
• 크림 100ml;
• 물 250ml;
• 잘게 분쇄한 커피 4티스푼;
• 설탕 맛.

커피를 만들어보세요. 이렇게하려면 터크에 물을 붓고 커피를 부으십시오. 끓여서 불을 끄십시오.

커피가 약간 식는 동안 냄비에 우유를 붓고 설탕을 넣습니다. 설탕이 우유에 녹을 때까지 끓입니다. 그런 다음 크림을 붓고 털로 모든 것을 휘젓습니다. 공기가 잘 통하는 우유 거품을 얻어야 합니다.

붓는다 커피 컵중간 크기의 커피와 우유를 2 대 1의 비율로 넣습니다. 동시에 벽을 따라 얇은 흐름으로 위에서 크림 같은 거품이 든 우유를 붓습니다.

아침 식사로 클래식 프렌치 커피가 준비되었습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 휘핑 크림을 음료에 얹을 수도 있습니다.

영국의 음식 평론가 클라우디아 로덴(Claudia Roden)은 이렇게 말합니다. 커피는 찰나의 순간이자 향기로운 향기입니다.

어떤 종류의 커피를 선호하시나요? 댓글로 당신의 '슬립 순간'에 대해 알려주세요.

거의 모든 사람들이 향기로운 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. 커피의 종류도 많고, 만드는 방법도 다양합니다. 하지만 가장 흥미로운 점은 커피가 나라마다 다르게 준비된다는 것입니다.

사진 13장

1. 커피는 원래 오스만 제국에서 유통되었습니다. 커피콩은 아랍 항구에서 커피를 구입한 유럽 상인들이 판매했습니다. 전설에 따르면 16세기에 한 무슬림 순례자가 커피 원두를 인도로 밀수입했고, 그곳에서 커피가 자바와 수마트라로 밀수입되었다고 합니다. 이로써 커피 재배에 대한 아랍의 독점이 종식되었습니다. 전통적인 인도 커피는 매우 오랜 시간 동안 양조되고 특수 금속 용기에 여과됩니다. 그들은 설탕과 우유를 넣어 커피를 마신다. 2. 쿠바는 18세기부터 커피가 빼놓을 수 없는 존재입니다. 프랑스 농부들은 쿠바에서 커피를 재배하기 시작했습니다. 전통적인 쿠바 쿠바노는 양조 과정에서 설탕을 섞은 진한 에스프레소에 지나지 않습니다.
3. 우리가 가방에 담긴 커피를 사는 데 익숙하다면 일본에서는 알루미늄 캔에 담긴 기성품 커피가 일반적입니다. 거의 모든 구석에 따뜻한 음료와 차가운 음료를 판매하는 자동 판매기가 있습니다. 캔커피는 1960년 일본에 처음 등장했다. 5. 아이스 커피는 전 세계 어디에서나 마시지만, 특히 베트남에서는 흔히 볼 수 있습니다. 준비에는 고도로 볶은 커피 원두와 연유가 사용됩니다.

7. 호주인들은 커피를 매우 진지하게 받아들입니다. 이 음료에 대한 그들의 사랑은 제2차 세계 대전 이후 이탈리아 이민자들이 호주로 이주하면서 시작되었습니다. 제가 가장 좋아하는 음료 레시피는 에스프레소에 얇은 우유거품을 넣은 것입니다.
9. 오일랑 또는 타이 아이스 커피는 태국에서 인기 있는 음료입니다. 커피에는 얼음, 참깨, 카다몬이 섞여 있습니다. 연유가 종종 음료에 첨가됩니다.
13. 아일랜드인은 “커피와 술을 함께 마시는 것보다 더 좋은 것이 있을까요?”라고 말합니다. 아이리쉬 커피는 위스키와 크림을 첨가한 커피입니다. 아일랜드인들은 이 음료의 제조법이 1940년 어느 추운 겨울 저녁에 발명되었다고 말합니다. 그 때 얼어붙은 미국인 그룹이 따뜻함과 술을 찾아 식당에 들어갔습니다. 나머지는 역사이다.