ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ. "ಮ್ಯುಟೆಂಟ್ ನಿಂಜಾ ಟರ್ಟಲ್ಸ್" ಕಾರ್ಟೂನ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟೂನ್ ನಿಂಜಾ ಮೈಕೆಲ್ಯಾಂಜೆಲೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಹೇಳುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ. ತಿಳಿದಿರುವ 200 ಜಾತಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಮಾರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹೀಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶಿಸೋಣ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಅಗಾರಿಕಸ್) ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕುಲದ ಅಣಬೆಗಳು. ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಮಶ್ರೂಮ್". ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪಿಜ್ಜಾ 34 ಸೆಂ)

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5-6 ಶಾಖೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ತುಂಡು
• ಕೇಪರ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಓರೆಗಾನೊ ಮಸಾಲೆಗಳು

1. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

   ಸಾಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಟೊಮೆಟೊ

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

   ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎತ್ತದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

   ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

4. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

5. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ

7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

   ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

9. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   

   ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

    

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೆರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಇವನು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಾನು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ವಿಪಿಂಗ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ

ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ½ ಕ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುವ ಸಂತೋಷದ ಪಿಜ್ಜಾ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 350-400 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (ಅವಧಿ ಮೀರಬಹುದು);
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ರಮೇಣ), ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ). ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2.5 ಕಪ್ಗಳು, sifted;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತುಂಬುವುದು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್), 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು). ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೊಸ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾಯೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ, ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ). ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು "ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ", ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.



ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.



ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ...



ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.



ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.



ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಇಂದು ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೈಜ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಯಾರೂ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸಾಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದಾಗ; ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ). ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!