ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ ಅರಣ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಸರಣಿಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೀಳಿಗೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನತೆ, ನಿಜವಾದ ಕಥೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಕಾಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ವಾಸ್ತವತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೌಲ್ಯ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಕೀಪರ್ಗಳು ಇವೆ, ಜಾನಪದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ರಶಿಯಾ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧವೂ ಹೌದು.

ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಕೊರತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಖಾಲಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು (ಮೂರು-ಲೀಟರ್, ಒಂದೂವರೆ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

• ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಮೂಲದಿಂದ ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ. ಬರ್ಚ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರಗಳು "ನಿದ್ರೆ" ಮತ್ತು ಸಾಪ್ನ ಚಲನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬರ್ಚ್ ರಸ? ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ: ಎಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣ, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಾರ್ಡನ್ ವಾರ್ನಿಷ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದು ಮರದ ವಿವಿಧ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ರೆಂಬೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅರಣ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನ (ನಾಚ್) ಮಾಡುವುದು, ತೋಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು, ರಸವು ಬರಿದಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಟ್ರಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆಯುವುದು, ಡ್ರಾಪ್ಪರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುದಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸುವುದು. ಮೂರನೆಯದು ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕಡಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕೆಲವು "ತಂತ್ರಗಳು". ನೀವು ಗ್ರೋವ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಮವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಂಡದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮರದ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ನಡುವೆ ಸಾಪ್ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತೊಗಟೆ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮರವು ದಿನಕ್ಕೆ 7 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ದ್ರವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಮೇಲೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, 35 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ - ಮೂರು, ಮತ್ತು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ನಾಲ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬರ್ಚ್ ಬೇರುಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕ್ರಿಯೆ

IN ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
• ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳು;
• ಫೀನಾಲ್ಗಳು;
• ಯೂರಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಸಪೋನಿನ್ಗಳು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಿಲಿಕಾನ್) ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮ:

• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ಸ್ರವಿಸುವ;
• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ;
• ನಾದದ;
• ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ;
• ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.

ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್‌ನ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ದೇಹದ ಪುನರ್ವಸತಿ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು. ಸೆಳೆತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉರಿಯೂತದ ಔಷಧವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ಹಸಿವು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳುಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೋವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು .
• ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಗಳು. ಗೌಟ್, ಜಂಟಿ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರ. ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
• ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ . ಕ್ಷಯರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಿತ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳ 35% ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಸ್ಶಿಪ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತಹೀನತೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಗಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿ, ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಮಲು. ಪಾನೀಯವು ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕಳೆದುಹೋದ ದ್ರವದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ. ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗುವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ತುರಿಕೆ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸಿಯಾಗದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೀವ್ರ ರೂಪಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಅರಣ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ನಿರುಪದ್ರವತೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನಾದರು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು(ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ- ಅತಿಸಾರ), ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು?

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ" ಡೋಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ.
• ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.
• ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೋಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಾಮದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹಿತವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಾಸ್, ವೈನ್, ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕ್ವಾಸ್. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• ಸಿರಪ್. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕರು ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 100 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮರದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರ ಸಮುದಾಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಸಾಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಗಾವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ವೈನ್. ಬರ್ಚ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಅಪರೂಪ. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹುಳಿ (ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ kvass) ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬರ್ಚ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು 35 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ), ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 5 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕನಿಷ್ಠ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಂದೆ, ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ kvass ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಥೈಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಲಿಂಡೆನ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್. ಮಿಶ್ರಿತ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರೋವಾನ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಚಿಗುರು ರಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್

• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ದಾಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಲ್ಯ . ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮಕ್ಕಳು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ರಸವು ಅದರ ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಟಾನಿಕ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಲೋಷನ್ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡದಂತೆ. ಇದು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ. ಫ್ಯೂರನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಮೊಡವೆ, ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸೇವನೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಂತರಿಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಫ್ಯೂರನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಮೊಡವೆಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಒಳಗಿನಿಂದ" ರೋಗದ ಕಾರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಐಸ್. ಲೋಷನ್ ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಯಾವುವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ಪಾನೀಯವು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ, ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳುಉರಿಯೂತದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದಾಳಿಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಮ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಔಷಧವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿ, ಡಿ, ಆರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ರೋಗವು ಹೊರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ರೋಗಿಯನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದ ದೂರದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷದ ಸಮಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭವಾಗಿರಬಹುದು. ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಯಬಹುದು.

24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ. ಪಾನೀಯವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಳಿ. ಔಷಧೀಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಮವಾರ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 12, 2015 16:35 + ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು

ಬೆರೆಜೊವಿಟ್ಸಾ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರು - ಇವುಗಳು ಅದೇ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಟ್ರಿಟಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯೂಟೇರಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ದ್ರವವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅದರ ವಸ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಕಾಂಡದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಚನೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಮ ಕರಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಪ್ನ ಚಲನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಅಳುವುದು ಬರ್ಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 - 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹೊರಗಿನ ತೊಗಟೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ 3 - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಚುರುಕಾದ ಟ್ರಿಕ್ಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಗಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಛೇದನವನ್ನು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಮರವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ರಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನಿಯಮ.
20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಗಳಿಂದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ತೆಳುವಾದ ಬರ್ಚ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ನಿಯಮ.
2 - 3 ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರ್ಚ್ ಮರದಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಉಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ರಂಧ್ರವು ಆಳವಾಗಿರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತೋಡು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ರಸವು ಸ್ಥಿರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಾಚಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೇಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ವಾರ್ನಿಷ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಟಂಪ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಒಂದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಶಾಖೆಯನ್ನು ಮರದ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖೆಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ ಬೆಳಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಧಿಯನ್ನು 12 ರಿಂದ 18 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಪ್ನ ಚಲನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ಚ್ನ ವ್ಯಾಸವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 1 ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ರಿಂದ 35 ಸೆಂ.ಮೀ - 2 ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, 0.4 ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 0.4 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, 4 ರಂಧ್ರಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಚಲನೆಯ ಅವಧಿಯು ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಚ್ ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಪ್ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಚಲನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಪ್ನ ಚಲನೆಯು ಮಾರ್ಚ್ ಎರಡನೇ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮದ ಸಕ್ರಿಯ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅರಳಿದಾಗ ರಸದ ಸಂಗ್ರಹವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

"ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶುದ್ಧ ಕಾಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರಗಳು ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸೊಂಪಾದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರವು ಕನಿಷ್ಠ 0.2 ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದಿಂದ 20 - 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರದ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ನಡುವೆ ಇರುವ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರಸದ ಚಲನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಸಾಪ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಪ್‌ನಂತೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊದಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಸಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ.

ಸಾಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮರದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮರಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದ ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಸಾಪ್ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಔಷಧಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹರಡುವ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ರಸ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ), ಮರದ ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಇಂಗಾಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳೂ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಲವಣಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಔಷಧಿಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ 2% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು)

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆಗಿದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳುಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ,
ಯಕೃತ್ತು. ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ
ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಾಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ
ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ಗೌಟ್, ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಎಡಿಮಾ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಈ ರಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ರಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1 ದಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಬರ್ಚ್ನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮರದಿಂದ ನೀವು 40 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಲೀಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 750 ಮಿಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, 1/2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 600 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 5 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

3 ದಾರಿ

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಪ್ ಅನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಿರಬೇಕು.

ಧಾರಕವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 7 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಸರಿಸುಮಾರು 20 - 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ವಾಟರ್
ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

½ ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ¼ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ಆಧಾರಿತ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್
ಈ kvass ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಸವನ್ನು 2 - 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, kvass ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅಥವಾ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಬಾಟಲಿಯ ಒಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸಿಡಿಸದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಿ. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು kvass ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 35 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಜುಮ್ಮೆನ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

20 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸುಮಾರು ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾನೀಯ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿರಪ್ , ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. IN ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 70% ತಲುಪಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೆನಡಾದ ಮೇಪಲ್ ಸಾಪ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಳಸಬಹುದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಸ . ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, 5 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಡೆನ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನಿಂದ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬರ್ಚ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಬರ್ಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ನಂಬಿದ್ದರು.

ಪವಿತ್ರ ಆಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಚ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬರ್ಚ್ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಪತ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ಮರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಪ್ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಹಲವಾರು ಮರಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬರ್ಚ್ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಇರುವೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೀಟಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಸವನ್ನು "ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ" ...

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಇದರರ್ಥ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು, 25 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಈ kvass ಅನ್ನು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬಾಟಲಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು kvass ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ವೈನ್
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 6 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5.5 ಲೀಟರ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ಇಡಬೇಕು. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪಾನೀಯ
1 ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ 1.5 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 - 150 ಮಿಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್.

ಬರ್ಚ್-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯ
150 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಡಿಮಾ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿರ್ಚ್-ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್ ಪಾನೀಯ
1 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್ ಬೇರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ
6 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 500 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೈಪೋಟೋನಿಕ್ ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, 50 ಮಿಲಿ.

ಬರ್ಚ್-ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ಪಾನೀಯ
3 ಕಪ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ಬೇರುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ. ಈ ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಜ್ವರನಿವಾರಕವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ½ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ
ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ: 3 ಬಳಕೆದಾರರು

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ವಭಾವವು ಉದಾರವಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಆಯಾಸದಿಂದ ದಣಿದಿದೆ, ಮುಂಬರುವ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಶಕ್ತಿ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅನಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೀಳಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಪ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 3 ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಅಲ್ಲಿ 1 tbsp ಸೇರಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ), ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು. ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು!

ಈ “ದೈನಂದಿನ ಕ್ವಾಸ್” ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು “ದೈನಂದಿನ ಕ್ವಾಸ್” ಗಿಂತ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ kvass ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ದೊಡ್ಡ 50 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಳಿಯ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಚೀಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ 8-10 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ kvass ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. 5-10 * ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. Kvass ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ 1.25% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಫಿರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, kvass ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10-15 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 100 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ CRANBERRIES;
• 10-15 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಇದು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಆಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು);
• 2-3 ಲವಂಗ;
• ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು;
• 15-20 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (5-7 ಲೀ) ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅನಿಲದಿಂದ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಸ್ವಾಗತ" ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
10. ಈಗ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
11. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು kvass ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 10 ಲೀ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ - ಅಂದಾಜು. 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಪೂರ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು - ಪೂರ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ 10-15 ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು;
• 15 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. 2-3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು 40-50 * ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
7. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಒಂದು ದಿನ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.
8. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ನೆಲೆಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ರಸವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಡಿಲವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ನರಮಂಡಲದ, ಅಂತಹ kvass ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಈ kvass ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಹೃದಯಗಳು "ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಪ್ಲೇ" ಮತ್ತು ಅವರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ "ಜಿಗಿತಗಳು".

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸ, ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ (2-3 ದಿನಗಳು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10 ಲೀಟರ್ ನೆಲೆಸಿದ ರಸ;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪನಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 50-100 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ 15 ಲೀ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಾಟಲಿಯು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ (3-4 ದಿನಗಳು), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ತಲುಪಲು" ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ kvass 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರ ನಷ್ಟದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು kvass ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬಾರದು!
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಜೇನು ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿದಿನ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
8. ಈ "compote" ಜೀವಸತ್ವಗಳು B ಮತ್ತು C ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ವಸಂತ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ kvass ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: 10 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದೇಹದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಬಾರ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸ್ವತಃ (ಫಿಲ್ಟರ್) - 3-5 ಲೀ;
• ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಪ್.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾಸ್:

1. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ" ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡು".
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು - ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ.
5. ಈ ಕ್ವಾಸ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಒಸಡುಗಳು, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ "ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ" ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕ್ವಾಸ್ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ! ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ (3-4 ಲೀಟರ್);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅಂದಾಜು. 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳ ತನಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಾಜಾ "ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದ! ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ...

ಸಲಹೆ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರಸಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ!

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು "ಲೋಡ್" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಆದರೆ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ!).

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ವಿವರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬರ್ಚ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಲೈಟ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಹ "ಸಹಾಯ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾನೀಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ತೆರೆದ kvass ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬಾರದು!
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ" ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು kvass ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಕಂಟೇನರ್" ಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೇಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಮೇಣದಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇರಲು ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಾಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಬಹುಶಃ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು - ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ - ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್!

ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 1
Kvass ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಬೇಕು. ಬರ್ಚ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಟ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸದಂತೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 2

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ kvass ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಭವಿಷ್ಯದ kvass ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ತಣ್ಣೀರು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 4

ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ kvass ಸುಮಾರು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 1 ಲೀಟರ್ = 10 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದರದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಓಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಓಟ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಸಹ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ !!! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓಟ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 1
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಇಟಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕ್ವಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6

ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!