ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ (ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!)
ಯುಎಸ್ ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್‌ನ ತಜ್ಞರು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕು.
ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) 2 ಕೆಜಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು 180C ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿ) 2 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಚದರ ಅಥವಾ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!
ನಾನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು 250 ಎಂಎಂ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ (!), ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಗೊಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡು ನಡುವೆ. .
ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕಡಾಯಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ.
1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಾನು ತುಂಡುಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ. ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ), ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 6-8 ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 2-3 ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಹತ್ತಿ ದಾರ.
ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಾರದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಲೀಕ್ ಕಾಂಡದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು) , ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾರ್ನಿಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್
ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೂರು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ!ಈ ವಿಷಯ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಮೂರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
ರೋಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ... ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ.
ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
IN ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಬಹುದು: ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು.
ಹಕ್ಕಿ
ನಾನೂ, ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್.
ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ತನ ಫಲಕಗಳು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್
ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತು (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೀನು
ಸೋಲ್ ಪೇಟ್ (ನೀವು ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
ತಯಾರಿ:
ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನನ್ನ ಬಳಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚು ಇದೆ - ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಆಗಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಲವಂಗ;
ಶುಂಠಿ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಎಳ್ಳು (ಬೀಜಗಳು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರವೂ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಿರಿಯ ಮಗ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅನುಕೂಲ - ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಬರಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 5-6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.
ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್) ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಸುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ತಣ್ಣೀರುಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಒಣ ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕಚೇರಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತ 1: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂಮಾಂಸ. ಈ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೇನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡ್ಡ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಇದು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಂತ 3: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 185 ಡಿಗ್ರಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಹಂತ 4: ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಇದು ಏಕರೂಪದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಹಸಿದಿರುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ" ಇರಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆ
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 20 ರಿಂದ 46%, ಉಪ್ಪು, ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 30% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು:
ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ
ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಹಂದಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಯೋಗ್ಯ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ:
0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಜರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೆರಿನ್, ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೀನು
ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಜಾಂಡರ್
- ಟ್ರೌಟ್
- ನಾವಗ
- ಕಾಡ್
- ಪೊಲಾಕ್
- ಫ್ಲಂಡರ್
ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಫ್
ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ಬದಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು 20% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 6% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಕೇವಲ 173 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ..
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಯಶಸ್ವಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಫ್ ಹೃದಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್, 16% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 4% ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಮ್ಮಸ್
ಹಮ್ಮಸ್ ಕಡಲೆ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಮ್ಮಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
