itthon » Szalag » Iskolai táplálkozási táblázatok az ételek tápértékét. Kalória táplálkozás

Iskolai táplálkozási táblázatok az ételek tápértékét. Kalória táplálkozás

Városi oktatási intézmény Zhukovskaya középiskola

Kutatás

matematika

Szergej Erekaykin munkája,

6. osztályos tanuló

Felügyelő:

Nushtaeva Nadezhda Vladimirovna

Zsukovo

2010

A kutatás relevanciája.Az óra alatt: „Ahogy eszel, ahogy mosolyogsz” sok hasznos információt megtudtam ételeinkről. Rájöttem, hogy az ételnek nem csak magas kalóriatartalmúnak kell lennie. Az utóbbi időben sok szó esett a tévében és a sajtóban az „egészséges táplálkozásról”. Ez a téma érdekelt, és elkezdtem jobban odafigyelni arra, hogy mit eszünk otthon és az iskolai menzán. Egyre gyakrabban kezdtem feltenni magamnak a kérdést: „Hogyan együnk?” Néha sokan cseréljük le a reggelit és az ebédet chipsekkel és keksszel. Ez késztetett arra, hogy felvegyem ezt a témát.

Kutatási probléma:Mekkora az iskolai étlapon szereplő élelmiszerek kalóriatartalma, és kielégíti-e a serdülő szervezet energiafelhasználását?

Kutatási hipotézis:az ételek kalóriatartalmának ismerete lehetővé teszi az iskolai menza menüjének elkészítését, figyelembe véve a tinédzser testének szükségleteit.

Tanulmányi tárgy: iskolai menü.

Tanulmányi tárgy:az iskolai menü ételeinek kalóriatartalma.

A vizsgálat célja (céljai):

1. Tanulmányozza át a kutatási probléma szakirodalmát, és derítse ki az iskolai menü termékek kalóriatartalmát.

2. Számítsa ki az iskolai menü napi étrendjének kalóriatartalmát!

3. Az iskolai menza menüjének módosítása.

Kutatási módszerek:

Elméleti: a kutatási probléma szakirodalmának tanulmányozása;

Empirikus: matematikai - az iskolai étlapon szereplő élelmiszerek kalóriatartalmának kiszámítása, a számított adatok táblázatos értelmezése.

A vizsgálat gyakorlati jelentőségeaz iskolai menüből naponta elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmának a tizenéves szervezet energiafelhasználásával összefüggésben történő meghatározásából, valamint az iskolai étkezde számára ajánlások megalkotásából áll a tápláló és egészséges táplálkozás biztosítására.

A matekkal az asztalnál

Hippokratész kora óta az ételt egy erős gyógyszerhez hasonlítják, hiszen már a régiek is megjegyezték, hogy helytelen használata súlyos szövődményekhez vezethet. Hippokratész azt írta, hogy ismerni kell minden élelmiszer-anyagot és italt, azok tulajdonságait, valamint az elfogyasztott étel mennyisége, valamint az ember alkata és életkora közötti kapcsolatot.

Munkám során összeállítottam egy napi menüt, kiszámítottam a 11-15 éves gyermekek napi étrendjének kalóriatartalmát, és kiderítettem, hogy a napi menü megfelel-e az élelmiszerek kalóriatartalmának. A szakirodalom áttekintése után találtam egy táblázatot egyes élelmiszerek kalóriatartalmának kiszámításához. Kiszámoltam a reggeli, ebéd, vacsora kalóriatartalmát. Az összes számítást az „Élelmiszer kalóriatartalmának kiszámítása” táblázatba helyeztem. (Asztal 1).

Arra a következtetésre jutottam, hogy ez a menü nem felel meg a kalóriaszintnek, mivel a kalóriatartalom túllépése 593,1 kcal-val történt. Felmerül a kérdés: hogyan lehet ebben az esetben csökkenteni a napi étrend kalóriatartalmát?

Válasz: csökkentse az étel mennyiségét, vagy cseréljen ki néhány élelmiszert kevesebb kalóriára.

Ahhoz, hogy megtudja, milyen termékekkel helyettesítheti az adatokat, javaslom, hogy ismerkedjen meg néhány termék energiaértékével az „Élelmiszer energiaértéke” táblázatban (2. táblázat).

Aztán megpróbáltam egy napi menüt összeállítani. Először azonban megvizsgáltam a 3. és 4. táblázat adatait, hogy egy velem egykorú iskolásnak hány kalóriára van szüksége naponta, és a napi érték hány százalékát teszi ki a reggeli, az ebéd és a vacsora.

3. táblázat

Napi kalória gyermekek számára

6-17 éves korig

4. táblázat

Az elfogyasztott kalóriák megoszlása, %

Reggeli
Vacsora
Vacsora

Elvégeztem a számításokat (fiúkra a számításokat 2800 kcal/nap arányban végeztem).

Eredményeim: reggeli - 840 kcal, ebéd - 1120 kcal, vacsora - 840 kcal.

A munka következő szakasza: A beérkezett adatok és a termékek energiaértékére vonatkozó adatok felhasználásával egy napi menüt állítottam össze.

Menü egy napra.

	Termékek	Érték, kcal
Reggeli	fehér kenyér
	Kávé tejjel
	kolbász	282,9
	Teljes:	806,9
Vacsora	rozskenyér
	Marhahús leves
	Hajdina zabkása	354,7
	kolbász	282,9
	Tea
	Teljes:	1400,9
Vacsora	Tea
	Burgonya
	Sült kolbász
	Teljes:
A napra összesen: 2721,8 kcal

Hány kalóriát kaptunk a hét folyamán az iskolai menzán, ha naponta egyszer ettünk? Feltételezzük, hogy nincs választék a termékek közül, mivel az étlapot az alapján állítják össze, hogy az ebéd 14 rubelbe kerüljön. Még érdekesebb, hogy mennyi kalóriát kapunk.

dátum	Termékek	Érték, kcal
1.03.10	Borsóleves
	Tészta sajttal	215,2
	Kompót
	Kenyér
	Almák
	Teljes:	1202,2
2.03.10	Borsch tejföllel
	Tejkása „Barátság”
	Kompót
	Kenyér
	Teljes:	1098
3.03.10	Káposztaleves tejföllel
	Tengerészeti tészta
	Kompót
	Kenyér
	Teljes:	1139
4.03.10	Fül
	Pilaf
	Kompót
	Kenyér
	Teljes:
5.03.10	Rizstej leves	568,5
	Burgonyapüré húsgombóccal	269,1
	Paradicsom	22,8
	Tea
	Kenyér
	Teljes:	882,4

Végül pedig kiszámoltam, hogy mennyi kalóriát tartalmaznak azok az élelmiszerek, amelyeket szívesen vásárolunk a boltban. Például vásároltunk kekszet (30 g) - 105 kcal; sült dió (20 g) - 109 kcal; chips (100 g) - 557 kcal. Számítsuk ki, hogy a napi kalóriabevitelnek mekkora hányadát teszik ki ezek a termékek. Nos, ezek a termékek pótolhatják-e azt a megfelelő táplálkozást, amelyre szervezetünknek szüksége van, és milyen hatással vannak rá? Azt hiszem, nem.

Így ismét meggyőződtem arról, hogy a matematika nemcsak érdekes, hanem hasznos tudomány is. Segítségével megfelelően étkezhetünk, saját belátásunk szerint állíthatjuk össze étrendünket, figyelembe véve az ételek értékét és kalóriatartalmát.

A korai súlygyarapodás és elhízás fő oka a kiegyensúlyozatlan étrend.

(Kazan, január 26., Tatár-inform). Az oroszországi iskolai reggelik kalóriatartalmát jelentősen túlbecsülik, miközben a zsír mennyisége meghaladja a napi normát, és nincs elég kalcium, amely annyira szükséges egy fiatal szervezet számára. Ilyen adatokat az Orosz Egészségügyi Minisztérium Novokuznyeck Állami Orvosok Továbbképző Intézetének szakemberei közölnek tanulmányukban. Véleményük szerint a korai súlygyarapodás és elhízás fő oka a kiegyensúlyozatlan táplálkozás.

A tanulmány Mezhdurechensk város (Kemerovói régió) 16 iskolájának kéthetes menüjének tanulmányozásán alapul. Az étlap értékelésekor azt feltételezték, hogy a reggelinek a napi tápanyagérték negyedét kell tartalmaznia (a SanPin 2.4.5.2409-08 szerint).

„Mint az elemzés kimutatta, az iskolai reggeli energiaértéke az esetek 100 százalékában túlzott volt. A reggeli kalóriatartalma megemelkedett az édesipari termékek bekerülése miatt, amelyek normája az ajánlott napi átlag 5-6-szorosa volt” – mondta Natalja Tapeskina, az orosz Novokuznyeck Állami Orvostudományi Fejlett Tanulmányok Intézetének munkatársa. Egészségügyi Minisztérium.

Tisztázzuk, hogy a reggeli túlzott kalóriatartalma a középiskolások 6,9 százalékától a kisiskolások 23,4 százalékáig terjedt.

„Azt állapították meg, hogy a fehérje, zsír és szénhidrát aránya általában nem felel meg az ajánlott normának a magas zsír- és szénhidráttartalom miatt” – jegyzi meg a tanulmány.

Emellett kiderült, hogy a reggeli menüben nincs elég kalcium - a mikroelem bevitel 36-41 százaléka hiányzik. Megjegyzendő, hogy hiánya „a tej és fermentált tejtermékek hiányának a következménye lehet az iskolai reggeli menüben”.

„Az iskolai reggelik különféle gabonapelyheket és tésztákat tartalmaztak köretként, zöldséges köretként, hús-, hal-, májételek, omlettek, friss zöldség saláták, gyümölcsök, zsemlék vagy édességek és forró italok, beleértve a vitaminokkal, ill. mikroelemek az italokban és a zselében” – számol be a tanulmány.

Amint azt az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetének dolgozóinak egy csoportja „Az elhízás és túlsúly elterjedtsége az Orosz Föderáció gyermekpopulációjában” című tanulmányában megállapította, 2011-2012 között a túlsúlyos gyermekek aránya 19,9 százalék volt, az elhízással - 5,6 százalék.

A tanulmány szerzői megjegyzik, hogy ezek az adatok a túlsúly és az elhízás jelentős előfordulását jelzik a gyermekek körében. A tudományos munka azt is megjegyezte, hogy ezeknek az állapotoknak az előfordulása „a gyermekek nemétől és életkorától függött, és nem függött a lakóhelyüktől”.

Önkormányzati költségvetési oktatási intézmény
45. számú középiskola

Diákok iskolaközi tudományos konferenciája

Volodarsky önkormányzati kerület oktatási szervezetei

"Út a tudományhoz"

„FIZIKA ÉS MATEMATIKA” szakasz

« HELYES TÁPLÁLKOZÁS ISKOLÁS GYERMEKEKNEK.

AZ ENERGIAFOGYASZTÁS KISZÁMÍTÁSA,

ALAPVETŐ AZ ISKOLAI TANULÁSHOZ AZ DIÁKOK SZÁMÁRA"

Kalenyuk Artem,

8. osztályos tanuló

MBOU 45. számú Középiskola, Központi Kerület

Felügyelő:

Bachikhina Szvetlana Ivanovna,

első minősítési kategória tanára

MBOU 45. számú Középiskola, Központi Kerület

r.p. Központi, 2015

Rövid összefoglaló

Bevezetés

1. Statisztikai leolvasások

2. Az iskolások helyes táplálkozásának alapelvei

2.1. Az iskolások megfelelő táplálkozásához szükséges termékek

2.2. Ennyire fontos a reggeli?

3. Kutatási módszertan

3.1. Hozzávetőleges reggeli menü kiszámítása iskolások számára

A tanulmány előrehaladása

Következtetés

Bibliográfia

Alkalmazás

Rövid összefoglaló

Probléma:

Hipotézis:

Cél:

Kutatási módszerek tartalmazta a szakirodalom elemzését, a 7-9. osztályos tanulók körében végzett felmérést a táplálkozási szerkezet tanulmányozására, az iskolai étkezde kéthetes menüjének tanulmányozását, valamint a kapott adatok elemzését.

BAN BEN eredmény Az elvégzett munka alapján kiszámították a nyolcadikosok iskolai energiafogyasztását, és ennek figyelembevételével összeállítottak egy hat reggeliből álló menüsort a tanulók számára.

Bevezetés

A téma relevanciája

Az egészséges életmód egyik legfontosabb összetevője a táplálkozás, a testnevelés és a sport, a megfelelő munkarend, tanulás és pihenés mellett. Számos tényező határozza meg egészségünket és jólétünket: öröklődés, környezet, életmód, élelmiszerek elérhetősége és minősége. És a fő hely a táplálkozásé.

A helytelen táplálkozás nemcsak az egészségre, hanem az iskolások oktatására is hatással van. Hogyan lehet ezt megakadályozni? Tudunk valamit segíteni?

Tanulási terv

Nagy probléma, hogy a gyerekek rosszul viszonyulnak az étlapon szereplő ételekhez. Ezek: gabonafélék, haltermékek, szárított gyümölcsök, amelyek az iskolások normális növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges tápanyagokat tartalmazzák.

Probléma: Javíthatjuk-e a tanulást és a tanulók jólétét, ha megtanuljuk kiszámítani a tanulók energiaszükségletét és a reggeli közben elfogyasztott energiát?

Hipotézis: Ha megtanulja helyesen kiszámítani a diákoknak a sikeres tanuláshoz és jóléthez szükséges energiát, és megtanulja elkészíteni a reggeli menüt, javíthatja a tanulás minőségét és elkerülheti bizonyos egészségügyi problémákat.

Cél: a tápanyagok és vitaminok szerepének tanulmányozása az iskolások egészsége szempontjából, valamint a tanulók energiaszükségletének kiszámítása a sikeres iskolai tanuláshoz.

Feladatok:

Tanulmányozza az iskolások megfelelő táplálkozásának alapelveit;

Készítsen minta reggeli menüt diákja számára.

Kutatási módszerek tartalmazta a szakirodalom elemzését, a 7-9. osztályos tanulók körében végzett felmérést, az iskolai étkezde kéthetes étlapjának tanulmányozását és a kapott adatok elemzését.

1 Statisztikai leolvasások

A fizikában van egy képlet az üzemanyag elégetésekor felszabaduló hő mennyiségére:Q=m·q, Így amikor ételt fogyasztunk, az „üzemanyag” bejut a szervezetbe, és az „üzemanyag elégetése” során felszabaduló energia megegyezik az elfogyasztott élelmiszer tömegének szorzatával ennek a terméknek a kalóriatartalmával (m·q).

És van még az energiamegmaradás törvénye, amely kimondja, hogy „Az energia nem tűnik el és nem jelenik meg sehonnan, hanem csak átmegy egyik típusból a másik formába. Zárt rendszerben az energia megmarad"

Ez azt jelenti, hogy az iskolás E 1 , teljesen át kell alakulnia hasznos energiává E 2. Ha E 1 = E 2 , akkor a tanuló helyes fejlődése és sikeres iskolai tanulása, ha E 1 < Е 2 , akkor disztrófia, alacsony tanulmányi teljesítmény és fejlődési eltérés, ha E 1 > E 2 , majd az elhízás és minden későbbi betegség, valamint az alacsony tanulmányi teljesítmény.

Az iskolás reggelije komoly problémát jelent a szülőknek és a modern dietetikusoknak. Azok a gyerekek, akik nem kapnak elegendő vitamint és ásványi anyagot, rosszabbul teljesítenek az iskolában, lassabban gondolkodnak és gyorsabban elfáradnak. Az össz-oroszországi klinikai vizsgálat során az újonnan diagnosztizált patológia legmagasabb szintjét a betegségek különböző osztályaiban észlelték: beleértve az emésztőszervek betegségeit - 25%. Az emésztőrendszer betegségei elsősorban az iskolások tápláltsági állapotához kapcsolódnak.

„A kisgyermekek számára az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás létkérdés, az iskolások számára pedig az egészség vagy a rossz egészségi állapot „laikönyve” életük hátralévő részében.

Victor Tutelyan, Táplálkozástudományi Intézet igazgatója

Orosz Orvostudományi Akadémia

Az orvosi vizsgálat statisztikai jelzései

évfolyamos tanulók MBOU 45. számú középiskola 7-9. évfolyama 2014-2015 tanév.

Így iskolánkban a 7-9. osztályos tanulók 37%-a szenved különféle betegségekben. Meg kell tanulni kiszámítani azt az energiát, amelyet a tanuló a nap folyamán elkölt, és azt az energiát, amelyet a sikeres tanuláshoz és a jó egészséghez kell fogyasztania.

2 Alapelvek

megfelelő táplálkozás az iskolások számára

A tanuló étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie

A tápanyagok megfelelő egyensúlya elengedhetetlen a gyermekek egészségéhez. A tanuló étlapján olyan termékeket kell tartalmaznia, amelyek nemcsakfehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, de esszenciális aminosavakat, vitaminokat, egyes zsírsavakat, ásványi anyagokat és nyomelemeket is.Ezek az összetevők nem önállóan szintetizálódnak a szervezetben, de szükségesek a gyermek testének teljes fejlődéséhez.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának 1:1:4-nek kell lennie.

Az iskolások táplálkozásának optimálisnak kell lennie

Az étlap összeállításakor figyelembe kell venni a szervezet növekedésével, fejlődésével, a környezeti feltételek változásával, fokozott fizikai vagy érzelmi stresszel kapcsolatos igényeit. Az optimális táplálkozási rendszerrel egyensúly marad a bevitel és a kiadás között

alapvető tápanyagok.

Az iskolás étrend kalóriatartalmának a következőnek kell lennie:

7-10 év – 2400 kcal;

14-17 éves korig - 2600-3000 kcal;

ha a gyerek sportol, 300-500 kcal-val többet kapjon.

2.1 Az iskolások megfelelő táplálkozásához szükséges termékek

Mókusok
A gyermek számára a legértékesebb fehérjék a halak és a tejfehérjék, amelyeket a gyermek szervezete szív fel a legjobban. A minőségben a második helyen a húsfehérje, a harmadikon a növényi eredetű fehérje áll.
Minden nap egy iskolásnak 75-90 g fehérjét kell kapnia, amelyből 40-55 g állati eredetű.
Az iskoláskorú gyermek étrendjének tartalmaznia kell: rajzold le a következő termékeket:

Kaliforniai paprika;

zöldhagymát;

sóska;

Hello barátok! Mindannyian azt akarjuk, hogy gyermekeink jól tanuljanak. És ha hirtelen váratlan vendégek jelennek meg a naplójában, kettős vagy három osztályzattal, ne rohanjon szidni a gyermeket, és ne hívjon oktatókat segítségül. Talán minden az ételről szól. Igen, igen, pontosan az ételben! Ahhoz, hogy a gyermek jól teljesítsen az iskolában, a szülőknek meg kell tanulniuk jól táplálni. Ezért az apáknak és az anyáknak különös figyelmet kell fordítaniuk az iskolás gyermekek napi étrendjére.

Azt javaslom, hogy találjuk ki, mit, hogyan, mikor, hol, hányszor és milyen mennyiségben együnk egy gyermeknek, hogy egészséges legyen és tele legyen erővel az új eredményekhez.

Tanterv:

Táplálkozási egyensúly

Az étellel együtt a tanuló szervezetének kapnia kell:

Számuknak kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ezeknek a tápanyagoknak az aránya 1:1:4

A szülőknek gondoskodniuk kell ezeknek a létfontosságú értékeknek a gyermek testébe való eljuttatásáról.

Mókusok

A fehérjék nagyon fontosak! A fehérjék lehetnek állati vagy növényi eredetűek.

Állati fehérjéket halból, húsból, baromfiból, tojásból, tejből, erjesztett tejtermékekből, sajtból, túróból nyerünk. Az állati fehérje valóban befolyásolhatja, hogy milyen osztályzatok jelenjenek meg a naplójában. Segít megbirkózni a tanulási terhelésekkel, csökkenti a fáradtságot és segíti az anyag felszívódását.

A növényi fehérjéket hüvelyesek, gabonafélék, gyógynövények, diófélék, magvak, gyümölcsök és szárított gyümölcsök rejtik el.

Egy iskolásnak napi 75-90 gramm fehérjét kell ennie, és 45-55 gramm állati eredetű.

Zsírok

Miért van szükség zsírokra?

A test védelmére a hőtől és a hidegtől.
Ez egy energiaforrás.
Erős idegrendszerhez.
Megbirkózni a betegségekkel.
A normál agyműködéshez.
A növekedésért és fejlődésért.

Minden zsírt két csoportra osztanak.

Telített zsírokat találsz a következőkben:

zsíros hús;
disznózsír;
vaj;
krém;
teljes tej;
sajt;
jégkrém.

A telítetlen zsírok a következőkben találhatók:

hal;
növényi olajok;
avokádó;
magvak;
diófélék

A telítetlen zsírokat tartják a leghasznosabbnak az egészségre. De amíg a gyermek az aktív növekedés szakaszában van, telített zsírokra van szüksége. Itt az a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. Az általános iskolások maximális napi zsírtartalma 80-90 gramm. Feleslegük anyagcserezavarokhoz és elhízáshoz vezethet.

Szénhidrát

A szénhidrátfogyasztással a gyermek megkapja a számára szükséges energiát, ami lehetővé teszi az izmok működését. A szénhidrátok szintén nélkülözhetetlenek a jó agyműködéshez.

A szénhidrátok gyorsak és összetettek lehetnek.

A gyors szénhidrátok a cukorkák, édes sütemények, csokoládé, cukor, méz, fehér kenyér, sütemények és piték. Nagyon gyorsan felszívódnak a szervezetben, de az általuk szolgáltatott energia hosszú ideig nem elegendő, ez a hátrányuk.

Az összetett szénhidrátok pedig a következőkkel nyerhetők:

gabonafélék;
zöldségek;
gyümölcsök;
aszalt gyümölcsök;
zöldek;
hüvelyesek;
teljes kiőrlésű kenyér.

Az összetett szénhidrátok emészthetetlen élelmi rostot tartalmaznak. Lassan szívódnak fel a szervezetben, teltségérzetet adnak, és hosszú időre ellátják energiával a szervezetet.

A szénhidrátokra sokkal nagyobb szükség van, mint a fehérjékre vagy zsírokra. Nevezetesen 400 gramm naponta. És ebből csak 100 gramm lehet gyors szénhidrát.

Vitaminok és mikroelemek

A vitaminok és ásványi anyagok szintén nélkülözhetetlenek tanulója normál növekedéséhez és fejlődéséhez.

Ha összekapcsolja a vitaminokat és ásványi anyagokat tanulmányaival, azok hozzájárulnak a következőkhöz:

az intelligencia fejlesztése;
az anyag könnyű asszimilációja és memorizálása;
a fokozott összetettségű problémák megoldásának képességének fejlesztése;
a koncentráció javítása.

Hiányuk a szellemi és fizikai fejlődés elmaradásához vezethet.

Ezért nagyon fontos, hogy a szülők tudják, honnan szerezhetik be ezt vagy azt a vitamint, ásványi anyagot. Most nem a gyógyszertárakra gondolok.

Nincs olyan élelmiszertermék, amely a természetben az ember számára szükséges összes vitamint és ásványi anyagot tartalmazná. Minden élelmiszertermék mást tartalmaz. Ezért gondoskodnia kell arról, hogy az étel változatos legyen.

Az A-vitamin szükséges a jó látáshoz, az egészséges bőrhöz és az erős immunitáshoz. Májban, halban és tenger gyümölcseiben található.

A B1-vitamin felelős az erős idegrendszerért és az egészséges memóriáért. Keresse a baromfihúsban, a zöldségekben és a rizsben.

A B2-vitamin erősíti az idegeket, valamint a hajat és a körmöket. És megtalálható a brokkoliban, a tejben, a tojásban.

A B6-vitamin pozitív hatással van az idegrendszerre és normalizálja a májműködést. Teljes kiőrlésű gabonában, tojássárgájában és babban gazdagok.

A PP-vitamin szabályozza a vérkeringést és kordában tartja a koleszterinszintet. Megtalálható halban, húsban, szárított gombában, zöldségekben, diófélékben és teljes kiőrlésű kenyérben.

A pantoténsav szükséges a normál bélműködéshez. Ez a sav megtalálható a gabonában, a babban, a tojássárgájában és a húsban.

A B12-vitamin serkenti a növekedést és elősegíti a vérképzést. Sajtot, tenger gyümölcseit és húst kínálnak.

A folsav a B12-hez hasonlóan szükséges a normál növekedéshez és a vérképzéshez. Keresse a káposztában, a spenótban és a zöldborsóban.

A biotin egy vércukorszint-szabályozó, amely befolyásolja a bőr, a haj és a köröm állapotát. Paradicsomban, tojássárgájában és szójában található.

A C-vitamin segíti az immunrendszert, javítja a csontok állapotát, elősegíti a sebek gyors gyógyulását. Fekete ribizli, csipkebogyó, homoktövis, édes paprika megosztja veled ezt a vitamint.

A D-vitamin nélkülözhetetlen a csontokhoz és a fogakhoz. Gazdag benne a tojás, a kaviár és a halmáj.

Az E-vitamin befolyásolja a reproduktív és endokrin mirigyek működését. Növényi olajban és diófélékben megtalálod.

A K-vitamin szabályozza a véralvadási folyamatokat. Felhalmozunk salátát, káposztát, spenótot és cukkinit.

Az ásványi anyagok részt vesznek a szervezetben végbemenő összes folyamatban. Két csoportra oszthatók: makroelemekre és mikroelemekre.

A makroelemek nagy mennyiségben találhatók az élelmiszerekben. A mikroelemek pedig nagyon kis mennyiségben vannak.

A makrotápanyagok közé tartoznak:

kalcium;
foszfor;
magnézium;
nátrium;
kálium;
klór;
kén.

mikroelemekhez:

Vas;
cink;
fluor.

Kalóriatartalom

Mi az a kalória? A kalória szó a latin "calor" szóból származik, amely a hőt jelenti. Vagyis a kalória a hő mértékegysége.

A kalóriatartalom pedig azt jelzi, hogy egy élelmiszer mennyi energiát tartalmaz.

A kalóriabevitelt is figyelemmel kell kísérnie. Egy általános iskolásnak napi 2500 kalóriát kell fogyasztania. Ez az átlag. A gyermek terhelésétől függően növelhető vagy csökkenthető. Tehát egy aktívan sportoló fiúnak több kalóriára van szüksége, mint egy nyugodt, otthon maradó lánynak.

Ennek a két és félezer kalóriának a bevitelét el kell osztani a nap folyamán.

A reggelinek az összes kalória 30%-át kell kitennie.

Ebédre - 35%.

Délutáni teához 10-15%.

Vacsorára 20-25%.

Diéta

A Dunnóról szóló rajzfilm fánkja szintén ezt mondta: „Nem szegheted meg a diétádat!” És teljesen igaza volt. Jó lenne megtanítani gyermekét egyszerre enni. Ez hozzájárulna a vele szállított összes tápanyag jobb felszívódásához.

Hányszor kell étkezniük az általános iskolásoknak? Legalább 5:

Első reggeli.
Ebéd.
Vacsora.
Délutáni nasi.
Vacsora.

Ezenkívül a második reggeli (ebéd) és a vacsora akkor történik, amikor a gyermek még az iskolában van. Feltétlenül tájékozódjon, mit szoktak kínálni a gyerekeknek az iskolai menzán, és szereti-e gyermeke. Ha nem nyúl az ételhez, van értelme fizetni érte? Jobb lenne, ha adnál neki valamit a második reggelire, és otthon etetnél egy teljes ebédet.

Az étkezések közötti szünetek nem lehetnek 4-5 óránál hosszabbak. A vacsorát 1,5-2 órával lefekvés előtt kell elfogyasztani. A vacsora és a másnapi reggeli közötti szünet pedig nem haladhatja meg a 12 órát.

Ügyeljen arra, hogy iskola előtt otthon reggelizzen gyermekét. A reggeli olyan, mint egy akkumulátor, ez egy energiatöltés a napra. A reggel a legalkalmasabb időszak az összetett szénhidrátbevitelre. A legjobb megoldás egy tál zabkása. A zöldséges ételek is megfelelőek.

Második reggelire ehet egy zsemlét meleg teával vagy kakaóval. A tojásból és a túróból készült ételek is megfelelőek. A sajtos palacsinta remek választás lenne.

Ebédre az első fogás felszolgálása kötelező. Leves hússal, hallal vagy zöldséglevessel. A leves napi étrendje megelőzi az emésztési problémákat.

Az első fogás mellett legyen egy második fogás is. Ez lehet sovány húsból, halból vagy baromfiból készült étel körettel. Köretként nem csak gabonaféléket és tésztákat, hanem zöldségeket is kínálhatunk. Ebéd közben a harmadik ital lehet gyümölcsital, kompót, zselé.

A gyümölcslevek, gyümölcsök, tejtermékek, péksütemények és sütemények tökéletesek egy délutáni uzsonnához.

A vacsora során jobb kerülni a zsíros húsokat, pékárukat, édességeket, tojásos ételeket. A növényi és tejes alapanyagokból készült ételek megfelelőek. Zöldségsaláta vagy túrós étel.

Gyümölcsöt kínálhat gyermekének uzsonnára. Egyszerre lesz finom és egészséges. A gyermektáplálkozási szakértők szerint ha minden nap 5 különböző zöldséget és gyümölcsöt adsz gyermekednek, akkor a szervezet minden szükséges ásványi anyagot és vitamint megkap.

Annak érdekében, hogy az ételek egészségesek legyenek, javasolt a gyermekételeket főzni, sütni, párolni, párolni, és nem serpenyőben sütni. A fűszeres, túl zsíros, sós és füstölt ételeket ki kell zárni az étrendből. Tilos a kolbász, a gyorsétterem, a chips és az édes szóda is.

És ez egy töredéke Elena Malysheva „Élj egészségesen” programjának, amely az iskolások számára készült szuperételeknek szól. Nézd, ez érdekes.

Nos, most új ismeretekkel arról, hogy mi legyen az iskolások étrendje, elkezdheti a helyes és egészséges étrend összeállítását. Egyébként most az iskolai órákon odafigyelnek az egészséges táplálkozásra, van még egy „Táplálkozási szabályok” című tantárgy is. A gyerekeket megtanítják, mit és hogyan kell helyesen étkezni, hogy egészségesek legyenek, sőt projekteket is kapnak ebben a témában. Itt egy „Hol kaphatok vitamint tavasszal?” témájú projektről beszéltem, amit Alexandra lányommal közösen csináltunk.

Barátaim, mint mindig, most is várom észrevételeiket. Hálás lennék, ha a közösségi hálózatok gombjaira kattintana.

Jó étvágyat!

Jó egészség!

Kitűnő előadás!

Mindig a tiéd, Evgenia Klimkovich.

Az ősz beköszöntével visszatérnek az iskolai rutinok, az esős őszi időjárás és a lelki stressz. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy életük ezen nehéz időszakában fordítsanak figyelmet az iskolások megfelelő táplálkozására. Az iskola mellett sok gyerek jár további tánc-, rajzórákra, sportegyesületekbe.

A helyes és egészséges táplálkozás fontosságát egy iskolás számára nem lehet túlbecsülni. A növekvő szervezetnek a normális fejlődéséhez maximálisan hasznos mikroelemeket és ásványi anyagokat kell kapnia. Tehát mit érdemes beépíteni egy tinédzser étrendjébe? Tanulmányozzuk a táplálkozási szakértők tanácsait, és elkészítjük a megfelelő menüt.

Hasznos és káros

Csak a szülők tudják táplálóvá tenni egy iskolás étrendjét. Az egészséges ételek aktiválják az agyműködést, erőt és energiát adnak, míg a gyorsételek hasi kényelmetlenséget és gyomor-bélrendszeri problémákat okoznak.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a következő táplálkozási összetevőket vegyék be az iskolás gyermekek megfelelő menüjébe:

tejtermékek, mivel segítik a csontok erősítését és növekedését;
növényi zsírok, amelyek jótékony hatással vannak a körmökre és a hajra;
zöldségek és gyümölcsök, mert vitaminok egész tárházát tartalmazzák;
fehérjetartalmú ételek, amelyek segítenek visszaállítani az energiát egy nehéz iskolai nap után.

A gyermek számára is fontos az ivási rendszer fenntartása, mert a víz aktiválja az anyagcsere folyamatokat. Azok a szülők, akiknek gyermeke aktívan sportol, különösen figyeljenek az ajánlásra.

A táplálkozási szakemberek listát állítottak össze azokról a káros élelmiszerekről, amelyek károsítják a szervezetet és gyomorbetegségek kialakulását okozzák. Ezért, ha egészséges étrendet szeretne biztosítani egy iskolás számára, zárja ki ezt a kategóriát az étrendből:

kolbász, kolbász és egyéb szójafehérje termékek;
bolti kekszet különféle adalékokkal;
hasábburgonya;
édes szóda;
gyorsételek és különféle fűszeres ételek;
kolbász;
kávé és koffeintartalmú termékek;
különféle szószok, majonéz, ketchup.

Nem kell az édességek tilalmát bevezetni, ha nem helyettesítik, hanem kiegészítik a főételeket. Az iskolás gyerekek ételeinek főzésének ideális módja a párolás vagy a sütőben sütés.

Ezek azok az alapvető táplálkozási szabályok, amelyeket a tinédzserek szüleinek be kell tartaniuk.

Ételrend

Az étkezési időt nagymértékben befolyásolják a gyermek iskolai végzettségében bekövetkezett változások. Ha egy diák az első műszakban vesz részt az órákon, akkor a legjobb étkezési lehetőség a következő óra:

reggeli 7:00-8:00;
ebéd 10:00-11:00;
ebéd 13:00-14:00;
vacsora 18:00-19:00.

Azoknak, akik a második műszakban járnak iskolába, a következő időpontokban kell étkezni:

reggeli 8:00-9:00;
ebéd 12:00-13:00;
délutáni tea 16:00-17:00;
vacsora 19:00-20:00.

Ne feledkezzünk meg a dietetika alapvető szabályairól sem, az ebéd és a reggeli együttesen a teljes napi kalóriabevitel 60%-át teszik ki. Az esti étkezést legkésőbb két órával lefekvés előtt kell bevenni.

Menü készítés

Az iskolások heti menüjének tápláló és energiadús ételekből kell állnia. Az ilyen megfelelő táplálék energiával látja el a gyermeket és növeli az agyi aktivitást. Szóval, mit javasolt beiktatni a heti étrendbe?

Reggeli

Az egyik fő étkezés, amely egész napra feltölt energiával.

zabpehely almával vagy bogyós gyümölcsökkel, zöld tea;
tejjel főtt hajdina zabkása, cikória;
omlett sajttal, édes tea;
sajttorta, kakaó;
rizs zabkása sütőtök darabokkal, tea;
palacsinta, kakaó;
túró bogyós gyümölcsökkel vagy mézzel, édes tea.

Vacsora

Az ebéd energetikailag a táplálkozás legértékesebb eleme egy iskolás számára. A normál bélműködés biztosítása érdekében az ebédnek tartalmaznia kell az első folyékony ételeket. A második étkezéshez olyan hús- vagy halételt érdemes fogyasztani, amely fehérjével telíti a szervezetet.

piros borscs, pépesített csirkeszelet, zöldségsaláta;
savanyúság, céklasaláta, marhahús-sztróganoff párolt zöldségekkel;
csirke tésztaleves, haltorta rizzsel, zöldségsaláta;
burgonyaleves, máj rizzsel, padlizsánkaviár;
céklaleves, marhahúspogácsa, sárgarépa saláta;
zöldségleves, sült hal tésztával, karfiol;
tenger gyümölcsei krémleves, csirkeszelet zöldségekkel.

Ne felejtse el italokkal kiegészíteni diákja ebédjét. Táplálkozásra kompótok, zselék, gyógynövényfőzetek és természetes gyümölcslevek alkalmasak.

Délutáni nasi

Ez az étkezés vacsora előtti uzsonnának tekinthető. A gyermek otthon és az iskolában is étkezhet délután. Lehetőségek:

zabpehely keksz, alma, kefir;
túrós zsemle, körte, tej;
zsemle mazsolával, naranccsal, joghurttal;
keksz, alma, erjesztett sült tej;
keksz, narancs, tea;
túrós süti, körte, kefir.

Vacsora

Az iskolások esti étkezése legyen a lehető legkönnyebb, és legkésőbb lefekvés előtt 2 órával vegye el. Ne adjon gyermekének húst, különben a gyomra elnehezül, ami megnehezíti az alvást. Vacsorára el kell készítenie a főételt és az italokat.

burgonya zrazy, áfonyalé;
omlett zöldborsóval, tea;
palacsinta túrós töltelékkel, kakaós;
rizspuding, fermentált sült tej;
omlett paradicsommal, tejjel;
túró kandírozott gyümölccsel, kakaó;
rakott karfiol, zöld tea.

Ez a helyes menü lehetővé teszi a tanuló számára, hogy minden nap ésszerűen étkezzen anélkül, hogy károsítaná a szervezetet, és biztosítja, hogy a maximális mennyiségű tápanyagot kapja. Ezzel a diétás móddal saját maga is elkészítheti a megfelelő menüt. Ne feledje, hogy reggelire és ebédre magasabb kalóriatartalmú ételeket kell felszolgálnia.

Ételfőzés az iskolába

Az iskolások táplálkozása az iskolai órákban nem kevésbé fontos, mint otthon. Mit készíthetsz gyermekednek, ha az intézményben nincs menza, vagy nem bízol a helyi étkeztetésben?

Először kérdezze meg gyermekét, hogy mit szeretne látni ebédre az ebédlődobozában. Talán aszalt gyümölcsökből és diófélékből készült reggeli gabonapelyhek lesznek, vagy esetleg egy rakott ételre vágyik. Nem kell egy tinédzser legkevésbé kedvelt ételét egy dobozba tenni, mert nagy a valószínűsége annak, hogy nem akarja megenni.

A táplálkozási szakértők véleménye alapján a helyes ebéd (vagy délutáni uzsonna) egy iskolásnak a következőkből állhat:

friss gyümölcsdarabok, diófélék, szárított gyümölcsök - ez egy száraz tömeges reggeli;
joghurt, túró, sajtmassza;
gabonakenyérből, vajból, friss zöldségekből és szeletelt húsból készült egészséges szendvicsek;
Pita kenyérből, friss fűszernövényekből és húsból készült tápláló tekercsek;
tojás, sajtszeletek, zöldségek;
túrós vagy bogyós rakott ételek;
Japán snack.

Ez utóbbi táplálkozási lehetőség a növekvő szervezet számára optimális, hiszen egy bento ebéd vagy száraz uzsonna különféle, fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételeket tartalmaz. Mint látható, az ebéd elkészítése az iskolába nem sok időt vesz igénybe. Csak meg kell találnia a receptjét, és követnie kell gyermeke kívánságait.

Nagyon fontos, hogy az iskolás gyereknek az ételt szépen csomagolja be, hogy ő is meg akarja enni. Ebben segítenek az ebéddobozok. A termékek színpalettája nagyon világos, és a gyermek maga is díszítheti matricákkal vagy rajzokkal.

Mennyit kell enni

A táplálkozási szakértők kiszámították az iskolás gyermekek számára elfogyasztott élelmiszer optimális mennyiségét:

Minden étkezéshez 200 ml ital kerül. Ez lehet teák, zselé, bogyós gyümölcsitalok, kakaó. Kerülje a tinédzserek kávéjának adását, mivel az ital magas koffeintartalmú.

Az iskolások megfelelő táplálkozása teljes mértékben a szülőktől függ. Csak példával taníthatja meg gyermekét az egészséges táplálkozásra. Távolítson el étrendjéből minden mesterséges adalékanyagot és színezéket tartalmazó élelmiszert, tegye változatossá étlapját hús- és halételekkel, adjon hozzá zöldségeket. Az egészséges táplálkozás a siker kulcsa az iskolában.