Saláták zöldekkel recept nélkül. Zöldsaláta

Megjött a tavasz! És az első fagyok ellenére ezt a tényt nem lehet figyelmen kívül hagyni! Ez azt jelenti, hogy hamarosan megkezdődik az első növény betakarítása.

Vitaminok minden tányérban

Vitaminok nélkül - sehol! Természetesen be lehet menni a gyógyszertárba és vásárolni szintetikus vitaminokat, de ez aligha a legtöbb a legjobb lehetőség. Az első zöldek sokkal hasznosabbak.

Saláták pitypangból és csalánból, lóhere, sóska, zöldhagyma, reteklevél és cékla - a lista végtelen - nem csak nagyon finom. Az első zsenge zöldek vitaminokkal telíthetik a tél után fáradt testet. És ha az ilyen salátákat citromlével és olívaolajjal ízesítjük, akkor ezeknek a zöld ételeknek az előnyeit aligha lehet túlbecsülni!

Zöld saláta receptek

Lóherelevél saláta

Termékek: 100 g lóherelevél, 100 g zöldhagyma, 50 g kapor, 2 evőkanál frissen facsart citromlé.

Főzési mód

A salátát egyszerűen elkészítjük: alaposan át kell válogatni és megmosni a zöldeket, apróra vágni, ízlés szerint sózni, majd a salátástálban citromlével és olívaolajjal ízesíteni.

Saláta csalánlevélből, mángold fokhagymás

Termékek: 300 g fiatal csalánlevél, 100 g mángoldlevél, 100 g fokhagyma, 50 g kapor, olíva- vagy növényi olaj és só ízlés szerint.

Főzési mód

Válogassa ki a csalánleveleket, jól öblítse le, és forrásban lévő vízben 3 percig blansírozza. Ezután a vizet le kell engedni, a csalánt és a fűszernövényeket apróra vágni. A saláta hozzávalóit összekeverjük, olíva- vagy más növényi olajjal ízesítjük, majd ízlés szerint sózzuk.

Hagyma, kapor és koriander saláta

Termékek: 300 g koriander (koriander), 200 g zöldhagyma, 100 g kapor, olíva vagy más növényi olaj és só - ízlés szerint.

Főzési mód

A szétválogatott és megmosott zöldeket finomra kell vágni, sózni és olíva- vagy más növényi olajjal fűszerezni.

Melissa saláta csirkével

Termékek: 100 g citromfű, 300 g alma, 200 g főtt csirke, majonéz - ízlés szerint.

Főzési mód

A citromfű leveleit ledaráljuk, az almát csíkokra vágjuk, a főtt csirke pépet pedig finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük.

Melissa saláta gyümölcsökkel

Termékek: 50 g citromfű, 200 g hámozott mandarin szelet, 200 g alma és körte, 200 g levélnyél zeller, fél citrom leve.

Főzési mód

A zöldeket és a gyümölcsöket jól meg kell mosni és szárítani. Ezután a citromfűt és a zellert finomra, az almát és a körtét pedig apró csíkokra vágjuk. A salátához elkészített hozzávalókat összekeverjük, citromlével ízesítjük.

Retek és fokhagyma saláta

Termékek: 200 g reteklevél, 100 g fokhagyma, olíva- vagy növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód

Válogassuk át, mossuk meg és szárítsuk meg a zöldeket, vágjuk apróra, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és ízesítsük olíva- vagy más növényi olajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

Télen-nyáron olyan csodálatos vitaminraktárhoz férünk hozzá, mint a zöldsaláta levelei. Ez a nemes kultúra nem csak kevés kalóriát tartalmaz és egészséges, hanem nagyon finom és gazdag is gyógyító tulajdonságait. Kiderült, hogy ennek a csodálatos diétás növénynek több mint ezer fajtája van!

Ha legalább időnként beiktat egy ehető gyógynövényes csemegét az étrendjébe, nemcsak a szervezet fiatalító hatását élvezheti, hanem szervezete működését is javíthatja. emésztőrendszerés a szív aktivitása.

Levelei az ásványi-vitamin komplex mellett rostban gazdagok. Ennek a természetes terméknek a használata jelentősen javítja az anyagcsere folyamatokat, és ennek következtében a felesleges kilókat veszíti el.

Ennek a terméknek az előnyei közé tartozik, hogy jól illik húsokhoz, zöldségekhez és gabonafélékhez.

Ezért nem csak az étel egyik fő összetevőjeként használják, hanem saláták és harapnivalók díszítésére is. Így sokkal étvágygerjesztőbbek, vonzóbbak és látványosabbak.

A fajta valóban nagyszerű, de feltételesen csak két kategóriába sorolhatók: leveles és káposzta. A levelesek rozetta vagy bokor formájában nőnek, a káposztafélék pedig alakjukban nagyon hasonlítanak fehér káposzta, csak a káposzta fejét formáljuk nem túl szorosan illeszkedő és kissé „laza” levelekből.

Jéghegy

Egy másik név a „jeges saláta”. Csodálatos ropogós termék, nagyon hasonlít a közönséges káposztához, nagy zöld, lédús, világos levelekkel, vagy éppen ellenkezőleg, élénk színű.

Megkülönböztető tulajdonsága a hidegállóság és a háromhetes tárolási lehetőség.

Ha a növekedési időszakban öntözéskor nem kapott elegendő vizet, enyhén kesernyés ízű lehet. Ha az ellátást megfelelően szervezték meg, akkor nem lesz túl hangsúlyos és kicsit édes. Akár semlegesnek is tekintheti. Emiatt sok hidegtál kedvenc alapanyaga.

Általában úgy tálalják, hogy egyszerűen elválasztják egymástól a leveleket, vagy csíkokra vagy kockákra vágják, vagy kézzel darabolják.

Egyébként annak érdekében, hogy bármilyen fajta levele mindig frissnek tűnjön a kész ételben, és hosszabb ideig megőrizze ízét és jótékony tulajdonságait, kézzel kell tépni, vágóeszközök, köztük kés használata nélkül!!!

A „Jéghegy” könnyen kombinálható bármilyen hússal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és szószokkal, mivel nem fojtja el a fő összetevők ízét, hanem csak a megfelelő frissességet adja hozzá.

Batavia

Ez a faj kategóriájának egyik legkiemelkedőbb képviselője. Értéke egyszerűen rekord vitamin- és tápanyagtartalmában rejlik. Íme a teljes B-vitamin komplex, magnézium, béta-karotin... talán könnyebb felsorolni, hogy mit nem tartalmaz.

A levelek hullámos széleiről ismerhető fel, míg maga a rozetta meglehetősen nagy és szétterülő. A fajtától és a termesztési körülményektől függően a növény lehet szép, gazdag zöld színű vagy vörösesbarna színű.

Kellemes, enyhén édeskés íze, valamint finom ropogóssága miatt sokan szeretik. A Batavia tökéletesen passzol minden húshoz, baromfihúshoz és halhoz, valamint minden elérhető zöldséghez. Mindegyik kompozícióban felhasználható az egyik fő komponensként vagy dekorációként.

Butterhead

Ez a saláta a leginkább hozzáférhető és legolcsóbb, és ősidők óta ismert. Korábban kifejezetten növényi alapú E-vitamin előállítására termesztették. És valóban, ha finoman megdörzsölöd sima, gyönyörű leveleit, érezni fogod az olajos gyengédséget az ujjaidon.

Íze finom és hihetetlenül gyengéd, lágy kellemes jegyekkel, ugyanakkor lédús és enyhén édeskés.

A növény külső levelei és levélnyele enyhén keserű ízűek lehetnek, ezért gyakran egyszerűen levágják és nem eszik meg őket.

Eléggé elérhető és olcsó. Aki tudja, hogy néz ki, az mindig igyekszik megvenni kajára. Nagyon jól passzol a többi rokonához, sőt egy szendvicset is kifejezetten ízletessé tesz vele. És egyszerűen dekorációként használni mindig jó.

Mivel kiváló gyógyszer a fáradtság enyhítésére, jobb, ha egyszerűen a kedvenc öntetével használja, és teljesen megteheti más összetevők nélkül.

Ennek a növénynek van még egy tulajdonsága - levelei otthoni tekercsek becsomagolására használhatók.

De nem szabad elfelejteni, hogy a vajfejet nem lehet sokáig tárolni, mert ez megnövelheti a káros nitráttartalmat.

Witloof

Másik neve cikória saláta. A lédús levelek ropogós, eredeti alakú fejének színe fehértől élénk liláig terjedhet. Minél halványabb a szín, annál finomabb és kevésbé keserű az íze.

A termesztés módja érdekes - két szakaszban történik: először nyáron hagyják a gyökérnövényeket az ágyásokban érni, majd sötétben, hogy a fény hatására ne képződjön keserűség, tisztességesen. a gyökérnövényekből sűrű, enyhén megnyúlt és hegyes káposztafejeket nevelnek, amelyek egyenként 100 grammnál kisebb tömegűek.

Ez a növény felhasználását tekintve meglehetősen sokoldalú – fogyasztható frissen, főzve, sütve, párolva, és meg fog lepődni, akár sütve is. Mint ez! Minden citrusféléhez is illik, és szinte minden zöldséghez nagyon jó. Ezért szeretnek vele főzni.

És ha mindezt a pompát megtöltöd valami mással finom szósz, vagy egyszerűen csak keverjük össze tejföllel, öntsük fel olívaolajjal, akkor már csak egy kulináris dal lesz!

De a legjobb, ha frissen enni a witloof-ot. Természetesen így megmarad minden jótékony tulajdonsága, sok vitamin, a növényben található aszkorbinsav, foszfor, kalcium, karotin tiaminnal, vas intibinnel és még sok más...

Figyelemre méltó, hogy a gasztrointesztinális traktus egészségének javítása, a hasnyálmirigy működésének javítása érdekében javasolt a witloof fogyasztása, valamint jobb munka a test vértisztító rendszere - a vesék és a máj. Tudományosan bizonyított, hogy az idegrendszer megnyugszik, ha hetente legalább többször fogyasztjuk ezt a csodálatos növényt.

A többi leveles képviselőhöz hasonlóan a witloof is kissé keserű lehet. A keserűség jellemzően a tömörített alsó részben figyelhető meg. Nem probléma azonban egyszerűen eltávolítani, és nem élelmiszerre használni. De előfordul, hogy a levelek kissé keserűek, ez a termesztés és az öntözés jellemzőitől függ.

De ez is kiküszöbölhető: a leveleket sós vízbe áztathatjuk, körülbelül két órán át ott tartva szó szerint egy percre forrásban lévő vízbe rakhatjuk, vagy folyó víz alatt tarthatjuk. hideg víz 20 perc.

Ha hőkezeléssel főzi, akkor a fent leírt manipulációk elhagyhatók, mivel a keserűség sütés vagy párolás közben eltűnik.

Vízitorma

Ez a képviselő a vitaminok és mikroelemek számában a leggazdagabb a ma vizsgált fajták és fajták közül.

Íze enyhén kesernyés, és ez nem véletlen, hogy a levelei gazdagok mustárolajban, ami enyhén egy másik keserű növényre – a tormára – emlékeztet.

Emiatt a tulajdonsága miatt nem kombinálható jól más gyógynövényekkel. Elege van mindenből nélkülük. Elképesztő pikantéria a névjegye.

Az egyéniségének megőrzése érdekében pedig a vízitormát nem apróra vágják, hanem szinte teljesen minden „arctalan” ételhez adják. Ebben a formában mindent meg tud mutatni, amire képes, és minden ételt igazán finomra varázsol vele.

Ha még soha nem készített egyedi „zöld” olajat vele, akkor feltétlenül próbálja ki - az íze feldobja a fejét. Kísérletezzen ezen levelek felhasználásával különféle hideg ételekben, mindenféle sajtos előételben, szendvicsben, szendvicsben, húsételek köreteként, levesekben, szószokban és különféle töltelékekben.

A hőkezelés lágyítja a vízitorma borsos ízét, de ennek köszönhetően minden leves és zöldségpüré sokkal aromásabb és érdekesebb lesz.

Korn (mezei saláta)

Külsőleg a gyökér valóban mezei fűnek tűnik, fényes kis, lédús levelekkel, amelyek rózsára emlékeztetnek. A finom levelek fűszeres jegye nem derül ki azonnal, de szinte már az első másodpercekben könnyen érezhető az igazi mogyoró édeskés diós íze és aromája.

Az olívaolaj ideális a gyökér csávázására, lehetővé téve, hogy a növény diós íze valóban ragyogjon. De ne hagyd le az egyedi kombinációt tejföllel, citrusfélékkel és még ecetesszenciával sem.

Bármit is főz kukoricával, az íz páratlan fűszeres jegyei nem vész el. De tudnia kell, hogy sült szalonnával, füstölt pisztránggal, vagy más hasonló hallal, csirkével, gombával, sült hagymával, főtt céklával, almával, egyéb fűszernövényekkel, cikória hozzáadásával, és természetesen a maximális aromás tulajdonságait tudja kifejteni. , bármilyen dióval.

Egyszerűen készíthetsz belőle könnyű salátát, vagy remek frissítő köretet kaphatsz húshoz és bármilyen tenger gyümölcséhez egyaránt. Ha pedig mindenféle adalékanyag nélkül fogyasztod, diétás táplálkozáshoz kiváló étel lesz.

Kísérletezzen, és használja a kukoricát különféle levesek vagy szószok (különösen zöld pesto) készítéséhez, és szeretni fogja és kívánatos lesz a konyhájában.

Érdemes egy kicsit szólni róla gyógyászati ​​tulajdonságait ezt a növényt. A gyökér lédús pépje B- és E-vitamin komplexet, aszkorbinsavat és karotint, valamint a P-vitamin csoportjába tartozó rutint tartalmaz, ezért fogyasztása hipovitaminózis esetén ajánlott.

Ráadásul tökéletesen tonizál, erőt ad és feldobja a hangulatot. És ez sem véletlen - a növény a természetes afrodiziákumok kategóriájába tartozik.

Leveles saláta

A leveles salátát egy másik gyönyörű néven is ismerik - korallsaláta. Nevét a bordó és a korall szín elbűvölő és páratlan kombinációjáról kapta. A természet olyan színeket adott a göndör leveleinek.

Érdemes megjegyezni, hogy kategóriájában az egyik legősibb a bolygón, jelenleg több mint száz fajtája van, amelyek nem csak színben és méretben, de alakban is eltérhetnek egymástól - a laza rozettától a sűrűig. káposztafejek.

A salátának nincs különösebb íze, és önmagában is nyájas, de ettől kezdve egyszerűen ideális a saját fajtájával és sok zöldséggel kombinálva.

Hasznossága abban rejlik, hogy könnyen felszívódik a szervezetben. És hidd el, van mit felszívnia - a vitaminok és tápanyagok egész komplexumán kívül rengeteg káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek megfelelő működés a szív-érrendszer. Az is elég sokat tartalmaz szüksége van a szervezetnek mirigy.

Pajzsmirigy betegség és magas vérnyomás esetén pedig szintén ajánlott, de speciális diéta részeként.

A színes salátaleveleket számos salátában és ételdíszben használják fel, valamint főznek vele krémleveseket, valamint hús- és halételeket. A szendvicsek sem nélkülözhetik, ha a leghétköznapibbat ilyen szépséggel díszítjük, legalább kétszer olyan finom lesz.

Csak a forró húst ne tekerjük levelekbe, jelen esetben a korallszínt és természetesen a kinézet. De mint tudod, bármilyen ételt köszöntenek vele.

Van egy kis trükk - annak érdekében, hogy a saláta a lehető leghosszabb ideig lédús maradjon bármelyik elkészített ételben, közvetlenül főzés előtt 20 percig hideg vízben kell áztatni.

Lollo Rossa

Ez a növény a legnépszerűbb salátafajta. Nagyon szép, korall színű, és ugyanazzal a gyönyörű névvel - Lollo Rossa. Páratlanul intenzív, kesernyés, diós íze van, ugyanakkor nagyon finom és kifinomult töltelék.

A gyönyörű, hullámos, meglehetősen puha és enyhén ropogós levelek lehetővé teszik, hogy bármilyen salátában gyönyörű térfogatot érjen el, valamint díszítsen minden adagolt vagy közös ételt. A Lollo Rossa ideális sült zöldségekhez, sült húsokhoz, különféle szószokhoz és különféle snackekhez.

Ha boltban vagy piacon választja, ügyeljen a színére.

Ha a levelek teljes területükön sötétvörös színűek, ez azt jelenti, hogy a zöldek túlérettek. Ebben az esetben nagyon keserű lesz, és a lédús gyengédség helyett csak csalódást okoz a durvasága.

Ezért legyen körültekintő, amikor a kívánt érettségi fokú terméket választja és vásárolja meg.

Chard

Ez a neve a különböző répafajtáknak. A növény fő jellemzője pedig az, hogy itt nem a gyökérzöldségeké a főszerep. Ügyeljen a nagyon szép, rubin erekkel és finom szárú levelekre – valójában ebből kell főznie.

A mángold nagyon híres növény, ősidőkig nyúlik vissza. És akkor nem hívták másnak, mint „római káposztának”.

De valójában ez a spenót legközelebbi „rokonja”, és ugyanúgy termesztik. Íze is olyan, mint a cékla és a spenót. Kellemes lágy zöldje édeskés ízű, minden közeli rokonához hasonlóan tele van vitaminokkal ill hasznos anyagok.

Minél fiatalabb a növény, annál több mindenféle „hasznot” tartalmaz.

Használatával a főzés során nagyon népszerűek a hideg snack ételek - ezek nyári borscs, számos saláta és szósz. És ha szeretné, egy kis fantáziával kényeztetheti magát szeletekkel, káposzta tekercsekkel, lepényekkel és rakott ételekkel.

A leveleket általában frissen fogyasztják, bár főzhetők is. És ha már a száraknál tartunk, akkor azok inkább pörköltek, és ezzel az elkészítési móddal a legfinomabbak.

Tölgyfalevél

Vöröses zöld levelei laza káposztafejekben alakjukban nagyon hasonlítanak a tölgyfalevélre, ezért tölgyfa salátának is nevezik.

Emlékezetes, finom és nagyon kellemes dióíze miatt nagyon rövid az eltarthatósága. És a hirtelen hőmérséklet-változások teljesen ellenjavalltok.

Ezért gyakorlatilag nem használják dekorációként, mivel gyorsan elveszíti megjelenését. Egyáltalán nem illik semmilyen szószhoz. Általában mindegyik meglehetősen nehéz, és már megvan a saját ízlése. Ezért könnyen elfojtják a tölgylevél egyediségét és egyedi ízét.

Közben tudomásul kell venni, hogy a vitaminok, ásványi sók ill folsav töltse ki kiváló tulajdonságokkal. Ezért gyakrabban kell enni részeként különböző ételeket a vér összetételének tisztítására és javítására.

Ez a finom, kifinomult növény minden legjobb tulajdonságát megmutatja az avokádópéppel együttműködve. És az egyik legjobb ízkombináció a gombával és a füstölt lazaccal való kombinációja lesz. Hozzáadhat kekszet és krutont is, beleértve a fokhagymát, valamint a különféle dióféléket, és a legjobb az összes mandulát vagy mandulaszirmot.

És ne felejtsd el, hogy köretként is elkészíthető. Sült vagy sült halhoz, májhoz különösen jó lesz. Eredeti, ízletes és egészséges!

kínai kel

Meglehetősen népszerű fajta, amely jelenleg szinte egész évben könnyen beszerezhető bármelyik boltban, piacon.

Valószínűleg a „Peking”, ahogyan más néven is hívják, nem igazán szorul bemutatásra. A hosszúkás, lédús, enyhén „ropogós” leveleket hosszúkás, nem túl sűrű káposztafejekbe gyűjtik. Ebben az esetben a levelek könnyen elválaszthatók a belső „szártól”.

A kínai kel hosszú ideig eltartható, és előnye, hogy a teljes tárolási időszak alatt nem veszíti el jótékony tulajdonságait és összes vitaminját.

Ideális kalóriaszegény mindennapi étkezésekhez szigorú diéta betartása mellett.

Frissen vagy főzve is fogyasztható, sőt sózva, pácolva is fogyasztható.

A tavaszi frissesség és zamatosság érzése lehetővé teszi, hogy kiváló szendvicseket, hatalmas mennyiségeket, leveseket, finom köreteket főzzön vele.

A bolti termék kiválasztásakor ügyeljen a káposztafej színére és méretére. Ettől függ a leendő étel íze és hasznossága.

A fiatal káposzta színe lágyzöld, fehér erekkel, vagy enyhe árnyalatú, ha a levelek elszáradtak vagy sárgák, akkor a káposzta a polcokon hevert. És ha a méret meghaladja a megadott méretet, akkor a levelek keserű ízűek lehetnek, ami szintén nem kívánatos. Ez arra utal, hogy túlnőtt vagy túlérett.

Romaine

Ismertebb nevén „római” saláta, gyakran árulják a boltokban, ami mindig jó dolog. Különlegessége, hogy egyik ismert fajtához sem tartozik. Ez sem nem káposzta, sem nem levél képviselője, valószínűleg valami a kettő között van.

A Romaine meglehetősen vonzó megjelenésű, hosszúkás, meglehetősen sűrű és ugyanakkor lédús levelekkel rendelkezik. Ezek viszont egy meglehetősen laza káposztafejnek köszönhetően kapcsolódnak egymáshoz. Sőt, minél közelebb helyezkednek el a középponthoz, annál világosabb lesz a színük, és annál finomabbak lesznek.

Ha már az ízről beszélünk, annak, mint sok másnak, amit ma már áttekintettünk, enyhe diós íze van. Ugyanakkor egy bizonyos fűszeresség, édesség és fanyarság jellemzi, ami eléggé felismerhetővé teszi az összes „rokon” között. Gazdag folsavban és aszkorbinsavban, ami általában nem lep meg minket.

Bár íz- és aromaminőségében meglehetősen önellátó, és csak egy joghurtos öntettel is tálalható, mégis használják szendvicsekben, a híres McDonald's hamburgerekben és hidegtálak kombinációjában.

És sok olyan recept is létezik, amelyekben a római finomság a finom krémleves és zöldségsült fő összetevője. Meglepő módon az ilyen ételekben ez a termék hihetetlenül emlékeztet a spárgára.

Radicchio

A lédús lila-ibolya színű olasz képviselője, amely csak egy a cikória fajtái közül.

Ilyen élénk színt a napfény kiküszöbölésével és a fagyasztással lehet elérni - a klorofill helyett egy lila pigment formájú antioxidáns halmozódik fel a zöldben.

A Radicchio-t az jellemzi, hogy íze meglehetősen fűszeres és egyben keserű. Ezért hideg ételekhez használják, de nagyon kis mennyiségben. Ezek általában vegyes zöldségsaláták, levelek hozzáadásával, kellemes fűszeres utóízzel.

Csökkentheti a keserűséget egy friss ételben majonéz, méz vagy gyümölcsszószok hozzáadásával. Ezt hőkezeléssel is elérheti: grillezéssel vagy olívaolajon fokhagymával, hagymával és kakukkfűvel kombinálva sütve.

Ha egy harapnivalót eredetileg szeretne bemutatni, akkor a radicchio levelei nagyon alkalmasak adagolótányérként.

Frisse (frisse)

A cikória göndör változata keskeny, lenyűgöző, göndör levelek formájában, amelyek szélei világoszöldek, középen fehér-sárga színűek, enyhe pikáns keserűséggel. Érdemes megjegyezni ennek a fajtának a különleges lédússágát, amely egy nyári napon képes csillapítani a vad szomjúságot.

Nagyon szép megjelenésű példány. Általában más salátalevéllel együtt használva fokhagymával és kakukkfűvel ízesítik.

Ideális húshoz, szalonnához, tenger gyümölcseihez, gyümölcsökhöz, sajtokhoz és citrusfélékhez.

Ezzel a gyönyörű faragott szkripttel díszítve minden étel nagyon ünnepi és elegáns lesz.

Cikória

Így eljutottunk sok saláta legalapvetőbb „szülőjéhez”. Amint azt már megértette, ez a cikória, amelynek enyhén kesernyés, ugyanakkor fanyar, sajátos íze van.

A cikória és sokféle változatának keserűsége a levélerekben található intibinből származik, amely valójában az egész szervezet egésze számára nagyon fontos funkciót tölt be. Segít serkenteni az emésztési folyamatot.

Fogyasztható nyersen, zöldek és zöldségek kombinációjaként, vagy olívaolajban sütve vagy párolva, húslevessel vagy fehérborral.

Ez pontosan „ugyanaz a cikória”, amellyel sokan helyettesítik a természetes vagy fagyasztva szárított kávét.

Spenót

Ez valóban a legnépszerűbb zöldségfajta, amely szinte mindenki számára hasznos - a kisgyermekektől és a kismamáktól az idősekig.

A spenót levelei lekerekítettek és néha oválisak. Egy konnektorban legfeljebb 15 darab gyűjthető. Színük világos és telített, szerkezetük lehet sima vagy enyhén ráncos.

A kellemes ízű, enyhén édeskés növény vitaminok egész komplexumában gazdag, különösen a C- és A-vitamin csoportból, valamint vasban és egyéb nyomelemekben, hasznos anyagokban. Elég sok fehérjét tartalmaz, ami tökéletesen emészthető, és a spenótot a „zöldségek királyának” tartják (íme, egy saláta).

Ez egyfajta „seprű”, amely az egészet megtisztítja gyomor-bél traktus. Ha kimerültnek vagy rosszul érzi magát idegrendszer, vérszegénység, gyomorhurut, cukorbetegség – gondoljon arra, hogy ideje felvenni étrendjébe ezt a növényt.

A szigorú diétát folytatók és fogyni vágyók számára a spenót a leghűségesebb táplálékszövetségessé válhat, hiszen közel 92%-os víztartalmával „negatív” kalóriatartalma van – ennek beépülésére a szervezet költ. sokkal több energiát mint amit az evéstől kap.

És egy másik nagyon fontos tény, hogy más növényekkel ellentétben a főtt spenót semmilyen módon nem veszít vitaminokból, ami azt jelenti, hogy nem kevésbé hasznos, mint a nyers spenót.

Ezt a csodálatos növényt könnyű megtalálni a főzés során. Leveseket főznek vele, szószokat készítenek belőle. A spenótot aktívan használják omlettek, rakott ételek, köretek, sőt még az ételek elkészítéséhez is.

Jól illik mindenféle húshoz, szárnyashúshoz, halhoz, gabonafélékhez és tejes ételekhez. A reszelt spenót levét a tortarétegek színezésére is használhatjuk, és zöld palacsintákat készíthetünk vele. Illetve cukormázt és különböző, azonos színű sütőkrémeket készítenek vele.

Egyszerű és ízletes zöldsaláta majonéz nélkül fenyőmaggal

Télen és nyáron is ugyanaz a szín - karácsonyfa? Nem! Finom saláta, amely fogyókúrázóknak és követőknek egyaránt megfelel Az egészséges táplálkozás, és még az ünnepi asztalra is!

A fenyőmag vagy a pisztácia szemek különleges varázst adnak ennek az ételnek.

Gyönyörűen néz ki és nagyon finom!

Szükségünk lesz:

• levél saláta - 1 csokor
• alma - 3 db.
• fenyőmag - 0,5 csésze
• citrom - 0,5 db.
• friss kapor - 0,5 csokor
• koriander – 3/4 csokor
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint

Készítmény:

1. A friss zöldeket alaposan öblítse le folyó víz alatt, hagyja lecsepegni, majd papírtörlővel szárítsa meg.

Ha nem szereti a koriandert, helyettesítheti petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

Szárítás után a salátát széles csíkokra vágjuk, a kaprot és a koriandert késsel a lehető legfinomabbra aprítjuk.

2. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, és vágjuk közepes méretű kockákra. Azonnal megszórjuk citrommal, nehogy elsötétüljenek a darabok.

3. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy tálba, és facsarja bele a maradék citromlevet. Kézzel enyhén keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa, és csak ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Legyen óvatos a sóval, nem kell belőle sokat tenni a zöldsalátákhoz.

4. Szórj fenyőmagot a pompa tetejére. Bár ha akarod, összekeverheted őket minden mással. Itt úgy cselekedhet, ahogy akar, vagy ahogy a legjobban tetszik.

A kész ételt a legjobb hűtve tálalni. Ezért legalább 20-30 percre hűtőbe kell tenni. Sülthez nyári nap ez nagyon hasznos lesz.

Egy szelet citrommal tálalhatjuk.

Ha nincs fenyőmagunk, nyugodtan helyettesíthetjük hámozott napraforgómaggal vagy pisztáciával.

Fogyasszon egy hideg ételt örömmel, élvezze az ízét és telítődjön vitaminokkal!

Finom zöldsaláta csirkemellel

Nagyon szeretem ezt a meglehetősen tápláló salátát, amit a válogatós férfiak is szívesen fogyasztanak. Sok háziasszony tudja, hogy nincs szüksége „fűre”, csak húst szolgál fel. De ezt biztosan nem fogják visszautasítani, sőt többet is kérnek.

Elég gyorsan elkészíthető, főleg ha van előre elkészített baromfi. Ebben az esetben a főtt vagy füstölt mell megfelelő.

Öntetként pedig mézből, szójaszószból és növényi olajból nagyon finom mártást készítünk. Használhat napraforgó- és olívaolajat is.

Szükségünk lesz:

• csirkemell - 350 g
• salátalevél - 1 csokor
• paradicsom - 2 db.
• friss uborka - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 darab
• kemény sajt - 100 gr
• szója szósz- Művészet. kanalakat
• méz - 1 evőkanál. kanál
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. Bármilyen salátából elkészíthető ez az étel, de kínai kel, római kel vagy jéghegyből különösen ízletes. Mindegyiknek meglehetősen sűrű, húsos levelei vannak, és minden zöldséghez és csirkehúshoz remekül passzolnak.

A leveleket alaposan le kell mosni folyó víz alatt. Ezután hagyja megszáradni, vagy szárítsa meg, és kézzel tépje apró darabokra, tegye egy tálba, vagy még jobb, ha azonnal egy edényre.

Annak érdekében, hogy a levelek hosszabb ideig megőrizzék megjelenésüket, és ne engedjenek levet, kézzel kell tépni, és nem kell késsel vágni.

2. Paradicsom, paprika és friss uborka nagyjából egyenlő darabokra vágva, ebben a formában a kész étel ínycsiklandóbb lesz. Tegye a zöldségeket egymás után egy tálba a zöldekkel.

3. Csirkemell vékony csíkokra vágható, vagy rostokra szétszedhető. Jó lesz formázni is, akárcsak a feldarabolt zöldségeket. Tegyük a tálba a többi hozzávalóval együtt.

4. Öntsön egy külön tálba a szükséges mennyiségű növényi olajat és szójaszószt, adjon hozzá aromás mézet és keverje össze az összes hozzávalót egyetlen keverékbe.

A kapott mártást tegyük bele a régóta várt salátánkba, és óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze az összes komponenst, és egyúttal minden darabot átitatjon ízével.

Mint tudják, a szójaszósz meglehetősen sós, ezért ha egy ételhez adjuk, akkor nem kell további sót hozzáadni. Ezért kóstolja meg az ételt, és ha szükséges, egy kis sót is adhat hozzá.

De személy szerint nekem már van elég sóm, főleg, hogy adunk hozzá sajtot is.

6 Igen, van még egy kis sajtunk. Nagyon jó, ha kemény, mint a parmezán. Közvetlenül az összes alkatrészre kell dörzsölni. Nagyon szép lesz.

Bár kívánság szerint mindent újra keverhet. Ebben az esetben a sajt is átitatódik a finom szószban, és még aromásabb és kívánatosabb lesz.

Ezt a hidegtálat egyedi salátástálakba is elkészíthetjük az ünnepre. Ebben az esetben egyszerűen elhelyezheti az összes összetevőt rétegekben, és az elkészített öntetet a tetejére öntheti.

Így lehet megkóstolni egy finom hidegtálat valahol egy étteremben.

Ízletes jéghegy saláta tojásos palacsintával

Semmi sem egyszerűbb, mint a salátát feltépni, a hagymát és a főtt tojást összetörni és önteni, jobb házi, vagy szósz. Vagy egy kicsit bonyolíthatja a folyamatot, és egy nagyon szép ünnepi ételt kaphat, amely tetszeni fog a szemnek.

Pontosan mit kell bonyolítani? Igen, csinálj tojásos palacsintát! És ha a lelked húst kíván, akkor adj hozzá főtt marhahúst, vagy...

Szükségünk lesz:

• jéghegy saláta - 200 gr
• sárgarépa - 1 db (100 g)
• kapor – 0,5 csokor
• só, bors ízlés szerint

Palacsintához:

• tojás - 3 db
• tej - 50 ml
• só - egy csipet
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Tankoláshoz:

• tejföl - 100 gr
• mustár - 0,5 teáskanál
• fokhagyma - 2 gerezd

Készítmény:

1. Mivel a fő összetevőnk nagyon hasonlít a közönséges káposztához, ennek megfelelően, azaz apró csíkokra vághatjuk.

2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Ezután reszelő segítségével lereszeljük Koreai sárgarépa. Hosszú vékony szívószálat kapsz.

Tegyük egy tálba a felaprított levelekkel, keverjük össze kézzel, és sózzuk ízlés szerint. Ha szereted a csípősebb ételeket, tehetünk bele borsot, ha pedig nem, akkor mindenképp tegyünk bele, de egy keveset. Nem fogja érezni az ételben, de minden összetevő íze teljesen feltárul.

3. Készítse el titkos hozzávalónkat - a tojásos palacsintát. Ehhez össze kell keverni a tojást a tejjel, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze a keveréket habverővel. Nem kell habosra verni, fontos, hogy a keverék homogén legyen.

4. A palacsintát jobb, ha tapadásmentes serpenyőben sütjük. Ebben az esetben kevesebb olajra lesz szükséged, és nem lesznek túl zsírosak.

Ha nincs speciális serpenyőnk, használhatunk egy normált is, csak aktívabban kenjük be napraforgóolajjal, hogy ne égjen meg semmi.

5. Az elkészített palacsintákat lapos tányérra tesszük, és teljesen kihűtjük. Ezután mindegyiket tekercsbe tekerjük, és hosszú vékony csíkokra vágjuk.

6. A kaprot őröljük meg, próbáljuk minél finomabbra törni. Keverje össze a zöldeket a palacsintával és a zöldségekkel.

7. Külön készítsük el az öntetet. Ehhez keverje össze a tejfölt és a mustárt egy kis csészében. Prés segítségével a keverékbe nyomkodjuk a fokhagymát. Az egészet jól homogén masszává keverjük.

Helyezze a tartalmát az előkészített tányérra, hogy a tálalás rendben legyen. A kész ételt hűtőben kissé lehűthetjük, majd tálalhatjuk.

Egyszerű zöld saláta a fogyáshoz

Elég sok van alacsony kalóriatartalmú ételek fogyáshoz. De személy szerint mostanában szerettem bele ebbe a különleges receptbe, könnyű majonézzel.

Ez az, ami lehetővé teszi, hogy egyszerre „becsapja” a gyomrot és finoman étkezzen, és ami a legfontosabb, hogy elegendő mennyiségű zöldséget kapjon. kis mennyiségű kalóriát.

Szükségünk lesz:

• saláta (bármilyen) - 1 csokor
• friss uborka - 2 db.
• retek – 5 db.
• kapor, petrezselyem és zöldhagyma - egy-egy fél csokor
• könnyű, alacsony kalóriatartalmú majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A megmosott és szárított leveleket kézzel tépje apró darabokra. Ha különböző fajták keveréke van, akkor teljesen felhasználható.

2. A hagymát, a kaprot és a petrezselymet ne nagyon apróra vágjuk. Itt sem szabad korlátozni magát; a „füvek” helyettesíthetők.

Aki szereti a koriandert, tehet bele, és ha van friss bazsalikom, az sem lesz felesleges.

3. A retek és uborka aprítási módját maga választhatja ki. Vannak, akik inkább lereszelik, míg mások egyszerűen kis csíkokra vágják.

Ha pedig szereted a kézzelfogható darabokat, akkor vágd nagyobbra a zöldségeket.

Szépen tányérra tesszük és tálaljuk.

Étterem minőségű zöld tonhal saláta receptje

Ezt az ételt általában kávézókban és éttermekben szolgálják fel. Kellemesen frissít, romantikus hangulatot varázsol.

És nagyon finom is. És mindenki nagyon szereti őt otthon és a vendégek.

Szükségünk lesz:

• tonhalkonzerv - 100 g
• római, batavia vagy vajsaláta – 5 levél
• paradicsom - 300 gr
• kaliforniai paprika - 100 gr
• uborka - 100 gr
• fenyőmag - 50 g
• fokhagyma – 1 gerezd
• bazsalikom - 3 szál
• citromlé - 2 evőkanál. kanalakat
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 0,5 tk
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Engedje le a folyadékot a konzervkonzervből, távolítsa el a tonhalat, és szedje szét nem túl nagy szálakra. Kényelmes lesz ezt villával megtenni.

2. Próbáld ki az uborka héját, ha durvának és keménynek bizonyul, akkor jobb, ha először meghámozod. Jobb, ha a zöldséget közepes kockákra vágjuk.

3. A paradicsomot ugyanígy feldaraboljuk. A kockák mérete azonos lehet. Ha van koktélparadicsom a hűtőszekrényben, egyszerűen vágja kétfelé. A saláta „geometriája” ebben az esetben változatosabb lesz.

4. Az édes kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és a hártyákról, és az uborkával és a paradicsommal megegyező méretű kockákra vágjuk.

5. Nagyon jó lenne fokhagymát adni ehhez a salátához. Ehhez a lehető legfinomabbra kell őrölni. Ez megtehető egy hagyományos késsel vagy présgéppel.

6. Három-négy bazsalikomlevelet hagyjunk díszítésre, a többit vágjuk kisebb darabokra. Egyszerűen isteni az aroma, ami vágáskor kiárad belőle!

7. Többféleképpen is tálalhatjuk ezt a salátát. Az egyik abból áll, hogy az összes összetevőt egy tálban egyesítjük. A másik pedig olyan, mint az alábbi képen. Mindkét módszer szép és hatékony.

Ha a második lehetőséget választja, akkor az összes összetevőt közvetlenül összekeverik, amikor tányérokra helyezik.

8. Ha az első opciót választja, akkor tegyünk mindent egy közös tálba, sózzuk és cukrozzuk, és ne feledkezzünk meg a borsról sem. Legalább egy kicsit, de mindenképpen hozzá kell tenni. Ezután keverjük össze.

9. Közvetlenül tálalás előtt szaggasd kis darabokra a kihűlt salátaleveleket kézzel, és tedd egy közös tálba. Öntsük hozzá az olívaolajat és a friss citromlevet, amelyet a legjobb a citromból facsarni.

Nagyon óvatosan keverje össze ezt a szépséget, hogy minden darabot megőrizzen.

10. Tálalás előtt tegyük egy nagy lapos edényre vagy egy gyönyörű salátástálba. Szórjunk a tetejére fenyőmagot, és díszítsük friss bazsalikomlevéllel.

Ez az a szépség, amivel végeztünk. Egyszerre kellemes nézni és finom enni!

Zöld saláta rukkolával, avokádóval és garnélarákkal

Ez a saláta biztosan tetszeni fog az emberiség tisztességes felének. Elkészíthető az újévi asztalra vagy március 8-ra, és egy romantikus vacsorára is.

A zöldek, a garnélarák és a gyümölcsök kombinációja egyszerűen csodálatos, és igazi természetes afrodiziákum.

Szükségünk lesz:

• garnélarák - 400 gr
• avokádó - 200 gr
• rukkola - 100 gr
• vízitorma - 100 gr
• narancs - 2 db
• citromlé - 50 ml
• tollhagyma - 50 g
• olívaolaj - 25 ml
• bors, só - ízlés szerint

Készítmény:

1. A tisztára mosott és szárított narancs héját lehúzzuk. Az egyiket szeletekre szedjük, amelyeket meg kell tisztítani a külső fóliától, és egy tálba tesszük.

Préselje ki az összes levet a második narancssárga gyümölcsből egy pohárba vagy egy mély csészébe.

2. A vízitormát és a rukkolát kis darabokra tépjük, és a narancsszeletekhez adjuk.

3. A garnélarákot enyhén sós vízben előre puhára főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük és a felesleges folyadékot hagyjuk lecsepegni, majd hozzáadjuk a kreálmányunk előző összetevőihez.

4. Óvatosan távolítsa el az avokádó pépet, és vágja apró szeletekre vagy kockákra. Öntsük a tálba a többi hozzávalóval.

5. Most az eredeti önteten a sor, amiben benne lesz a "zsír": narancsléösszekeverjük citrommal, majd olajat öntünk rájuk.

Alaposan keverjük simára, és öntsük a citrusöntetet az elkészített salátakeverékhez. Most már csak az van hátra, hogy az összes hozzávalót összekeverjük a szósszal, és hagyjuk egy kicsit hűlni a hűtőben.

Ezután tálaljuk, és élvezzük a frissesség és a tenger gyümölcsei ízét.

Toszkán saláta vörös babból és rukkola levelekből

A vörösbab saláta meglehetősen lágy és kielégítő lesz, de nem nehéz a gyomornak. A rukkola fűszeres jegyet ad majd hozzá. A lényeg az, hogy csak keserű szár nélküli leveleket adjunk hozzá.

Szükségünk lesz:

• babkonzerv – 1 doboz
• feta sajt - 200 gr
• rukkola - 120 gr
• vöröshagyma - 1 db.
• fokhagyma – 1 gerezd
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalakat
• citrom - 0,5 db.
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Nyissa ki a babkonzervet, öntse le az összes folyadékot, majd öblítse le meleg forralt vízzel, hogy eltávolítsa a babról a zavaros üledéket.

2. Tépje fel a rukkolát a kezével, távolítsa el a szárát. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

3. Vágja a sajtot szép, körülbelül centiméter vastag kockákra.

4. Vágja fel a fokhagymagerezdet a lehető legfinomabbra egy késsel vagy egy fokhagymanyomóval közvetlenül a szószos tálba. Adjunk hozzá olajat és szójaszószt. Enyhén borsozzuk. Facsard bele egy fél citrom levét. Az öntetet simára keverjük.

5. Keverje össze az összes összetört hozzávalót egy tálban, öntse bele az elkészített öntetet és keverje össze.

Annyira egyszerű elkészíteni egy finom hidegtálat, hogy mindenki, aki kipróbálja, biztosan értékelni fogja.

Így kitaláltuk, hogy milyen típusú zöldsaláták vannak, mihez illik, és mit lehet belőlük elkészíteni, hogy ízletes legyen, és ne sértse meg a derékbőséget.

Amint látja, ez nem csak egyfajta gyógynövény, hanem egy olyan növény, amely hasznos a szervezet számára. Próbálja meggyőzni a „nem hajlandókat”, hogy minél gyakrabban vegyék be étrendjükbe ezt a csodálatos szerves anyagot, és hamarosan ők maguk is észreveszik, hogy egyre nyugodtabbak és egészségesebbek.

Jó étvágyat és vitaminos frissességet az asztalon!