A laskagomba termesztése a kertben. A laskagomba termesztése tuskókon az országban
Kevés gombász tudja, hogy a legtöbb ember által kedvelt laskagomba termeszthető rajta saját dacha. Ezek a gombák könnyen gondozhatók, nem igényelnek sok helyet és pénzt.
A laskagombát kétféleképpen termeszthetjük: tuskón és szalmán. A gombák hosszabb ideig nőnek a csonkon.
A laskagomba termesztése a dachában személyes telek az egész családot ellátja finom gombák, amit lehet sütni, sózni, szárítani, pácolni és igazira főzni kulináris remekművek. A gombák termesztésének technológiája annyira primitív, hogy bárki elsajátíthatja. Ahhoz, hogy saját dacha valódi gombás rét legyen, meg kell tanulnia a laskagomba termesztésének legegyszerűbb módszereit.
A laskagomba jól fejlődik nyár, nyír, nyár, akác, dió, tölgy és mások holtfáján lombos fák. Szaporításukra kiválóan alkalmas a fűrészpor, a szalma, a napraforgómag héja is. A gomba lassabban nő a fákon, mint a szalmában. A laskagomba betakarítása évente akár 2 hónapig is eltarthat. Megérkezett az első betakarítás nyári lak kicsi lesz, de a következő években többször több gombát lehet gyűjteni.
A laskagomba termesztésének megkezdéséhez gomba micéliumot kell vásárolni, amelynek minősége meghatározható kinézet. A laskagomba micélium felületének fehér vagy lágy krémszínűnek kell lennie, nedvességcseppek nélkül. Meg kell jegyezni, hogy a fiatal micélium sokkal gyorsabban és jobban gyökerezik, mint a régi. A laskagomba micéliumot legjobb tavasszal vagy ősszel vásárolni, amikor a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 3 Celsius fokot. A micéliumot csak faszakaszokon lehet tárolni.
A laskagomba tenyésztése rönkön
A legkényelmesebb a laskagomba termesztését kora tavasszal elkezdeni. Ezeknek a gombáknak az országban történő termesztésére bármely háztartási helyiség megfelel: pince, pince vagy pajta. A termesztés megkezdése előtt készítsen elő legfeljebb 40 cm átmérőjű rönköket, és vágja 30-50 cm magas darabokra. A túl vékony fák nem alkalmasak erre a célra. A száraz fát 2-3 napig vízben kell áztatni, a friss ágak nem igényelnek előzetes áztatást. Minden rönk felső részét 1 cm-es rétegben zúzott micéliumot kell szórni, és a gerendákat egymásra kell helyezni, egyenként 3-4 darabot, a tetejét egy nedves zsákvászonnal fedve. Nagyon fontos, hogy a laskagomba termesztési helyiségében a levegő folyamatosan párásítva legyen. Semmilyen körülmények között nem szabad megengedni, hogy víz közvetlenül érintkezzen a micéliumot tartalmazó fával.
Májusban a csírázott micéliummal rendelkező rönköket árnyékos helyre kell ültetni a talajba, körülbelül 15 cm-es mélységig. levelek vagy szalma. Száraz időben a talajt rendszeresen öntözni kell. A fogyasztásra kész laskagombák nyár végén kezdenek megjelenni, és a fagyokig tovább nőnek. Az első betakarítás során a következő évben több mint 0,5 kg gombát lehet eltávolítani egy fáról, az egyes blokkok termése 2,5 kg-ra nőhet.
Van egy másik egyszerű módja is a laskagomba fában történő termesztésének, ehhez 5-15 cm mély lyukakat kell fúrni, majd zúzott micéliumot kell bele önteni. A lyukak tetejét friss fűrészporral vagy kéreggel kell lefedni. A fent leírt technológiához hasonlóan májusban a farészeket árnyékos helyen ültetik a talajba, és a tetejüket levelekkel vagy mohával borítják. A talajt csak száraz időben öntözzük. Augusztusra a blokk teljes felületét aromás gombák borítják, amelyeket éles késsel óvatosan le kell távolítani a tömbről.
A sokak által kedvelt laskagomba könnyen termeszthető saját nyaralójában. Ezek a gombák könnyen gondozhatók, nem igényelnek sok helyet és pénzt.
Növekvő
✔A helyiségek előkészítése
Lakóhelyiségben vagy az erkélyen nem lehet gombát termeszteni. Még a kísérlethez is jobb egy lakóépülettől távoli pincét használni. A gombák helyiségeit alaposan fertőtlenítjük, hogy megszabaduljunk a penésztől és patogén mikroflóra- Fehérítsük mésszel 1-2 alkalommal, majd permetezzük be 4%-os fehérítő oldattal.
✔Aljzat előkészítés
A laskagomba termesztéséhez gabonaszalmából, kukoricacsutkából és fűrészporból (nem fenyőből) álló szubsztrátot használnak. 3-8 cm-es méretűre zúzzák, pasztőrözik - bent tartják forró víz+70-80 °C-on 5-8 órán át vagy 1,5-2 órán át forraljuk. Miután az aljzat lehűlt, a vizet le kell engedni. A gyümölcsképződés felgyorsítása és a termésnövelés érdekében legfeljebb 10% korpa (a teljes tömegből) adható az aljzathoz, valamint ásványi adalékok: 2% őrölt mészkő, 2% gipsz, 0,5% karbamid (karbamid), 0,5% egyszerű szuperfoszfát. Ebben az esetben az aljzat páratartalmának 75%-nak kell lennie.
✔ Laskagomba laza aljzaton
Micélium vetés. A laskagomba termesztéséhez 40×60 cm, 40×80 cm, 50×100 cm stb. méretű műanyag zacskókat használjunk. A micélium vetése kétféleképpen történhet:
1) a szubsztrátumot 10-15 cm vastag rétegekben zsákokba helyezzük, és minden réteget micéliummal szórunk meg. A micélium felhasználása a nedves szubsztrátum tömegének 3-5%-a. A zacskókat a térfogat 2/3-áig szubsztrátummal töltik fel. Ugyanakkor nem tömörítik, hanem sűrű, egyenletes masszába rakják, légrések kialakulása nélkül. Ezután a zsákokat megkötözzük, és pengével 10-15 cm-enként 1-2 cm-es függőleges réseket készítenek rajtuk;
2) a zacskókat megtöltjük szubsztrátummal, majd késsel függőleges réseket készítünk bennük, és micéliumot adunk a hordozóhoz (kb. 1 teáskanál minden résbe). A réseket egy hétig ragasztószalaggal lezárják.
Az inkubációs időszak 10-15 napig tart. Ekkor a zacskót egy előkészített helyiségbe helyezzük, és a hőmérsékletet 18-22 °C-on tartjuk. Ebben a szakaszban nincs szükség világításra. Figyelni kell az aljzat hőmérsékletét, amely nem haladhatja meg a 30 ° C-ot, mivel ez a micélium halálához vezethet. Ha mindent helyesen csináltunk, 3-4 nappal a micélium elvetése után egy növekvő fehér micéliumot láthatunk, amely 10-15 nap alatt homogén masszává alakítja az aljzatot, jellegzetes gomba illattal.
✔ Gyümölcsös időszak
A gombablokkokkal ellátott helyiségben az inkubációs időszak vége után a levegő hőmérsékletét 10-15 ° C-ra kell csökkenteni, 8-10 órás megvilágítást kell biztosítani fénycsövekkel, a levegő páratartalmát 90-95% -ra kell növelni és szellőztetni kell. a szobában akár napi 4 alkalommal. Optimális körülmények között 10-15 nap múlva megjelennek a termőtestek kezdetei a résből. A gombák kalapjai meglehetősen gyorsan nőnek, és amikor elérik a kívánt méretet, a gombákat az aljzatból kicsavarva gyűjtik össze. A termés első hulláma után a második hullám 2-3 héttel később következik be. Akár 4 termőhullám is lehet, de az első és a második a legtermékenyebb. Azok a gombatömbök, amelyek már nem hoznak gyümölcsöt, komposztkupacba helyezhetők, vagy melegágyások ültetésekor használhatók.
✔ laskagomba faéken
A csendes vadászat kedvelői számára sokkal érdekesebb lesz a laskagombát tuskókon és rönkökön termeszteni. Aljzatként csak lombhullató rönköket használjon - madárcseresznye, alma, juhar, akác, gyertyán, éger, hárs, juhar stb. A fának egészségesnek kell lennie, nem lehet penésztől és gombától szennyezett. A fából készült rönköket 30-40 cm hosszú, legalább 15 cm átmérőjű rönkökre vágják tiszta víz. A frissen vágott fát nem szükséges felülről áztatni, a szélétől 2-3 cm távolságra 1,5-2 cm átmérőjű lyukakat fúrunk (minél szélesebb, annál könnyebben kitölthető). a micéliumban) és 10-15 cm mélységű A kender oldalaiban további lyukakat fúrhat.
A munka következő szakasza a micélium elvetése. Ehhez használhatja a micéliumot mind a fapálcákon, mind a gabonán. A micéliumot minden lyukba helyezzük, és tiszta vízbe áztatott vattával vagy agyaggal fedjük le.
Ha a külső levegő hőmérséklete +10 °C alatt van, akkor a fa ékeket fóliába csomagoljuk (a nedvességveszteség elkerülése érdekében) és 15-20 °C-on tartják. Ezen a hőmérsékleten a micélium 3-4 hónapon belül kicsírázik, és fehér, pamutszerű bevonat formájában jön ki belőle.
Amikor a kinti levegő hőmérséklete +10 fok fölé emelkedik, a rönköket kiviszik a szabadba, és 2/3-át a földbe ásják. A glive termesztéséhez válasszon nedves, szellőző, árnyékos helyet: ház közelében, kerítésen, bokrok vagy fák alatt. A laskagomba termesztésének előfeltétele „alatt kültéri"a tuskók körüli talaj rendszeres nedvesítése.
A micélium jól áttelel (télen a palántákat fenyőágakkal, zsákvászonnal, ágakkal borítják), és a termés több évig tart, amíg a faék porrá nem változik.
A laskagomba fapusztító tulajdonságai felhasználhatók az idős lombos fák kivágása után a talajban maradó tuskók eltávolítására. Ehhez csak ültesse be a micéliumot, és várja meg, amíg a gomba elpusztítja.
A laskagombák csonkokon való termésének évszakainak száma attól függ, hogy milyen típusú fát használnak szubsztrátumként, és milyen méretűek maguk az ékek. Minél keményebb a fa és a nagyobb méretű fa blank, annál több évszakban hoz gyümölcsöt a gomba.
A gombák akkor kezdenek gyümölcsöt hozni, amikor a micélium teljesen elsajátította a táptalajt - legkorábban 3-6 hónappal a rönkök kertbe helyezése után. Az érett gombákat késsel gyűjtik össze, levágva az egész csomót a tövéig.
✔A laskagomba főzése
A laskagomba főzése egyszerű feladat. A legegyszerűbb módja a sütés. Ehhez a gombát megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és olajon 7-10 percig sütjük, hozzáadjuk a hagymát és a sót. Nagyon fontos, hogy a gombát ne süssük túl, különben sokat veszít az ízéből. A sült vagy főtt laskagomba kiváló feltét lehet pizzához, gombás lepényhez, lepényhez vagy palacsintához.
Kira Stoletova
A szerény laskagombák nem igényelnek gondos gondozást, és nem vezetnek nagy pénzügyi kiadásokhoz, ezért még a tapasztalatlan nyári lakosok is használják a laskagomba termesztését az országban.
Megfelelő helyiségek
A laskagomba nyaralóban történő termesztéséhez megfelelő helyiségre van szüksége: fűtött nappaliban vagy vidéki loggián történő termesztése problémás. A legalkalmasabb lehetőség egy pince ill pince ahol hűvös levegő hőmérsékletet tartanak fenn.
Gombaültetés előtt a helyiséget fertőtlenítjük, hogy megszabaduljunk a penésztől és patogén mikroorganizmusok. Ezt 1-2 alkalommal mésszel festéssel, majd 4%-os koncentrációban oldott klórral történő permetezéssel végezzük.
Aljzaton termő
Aljzaton történő termesztéskor készítsen keveréket, amely a következőkből áll:
- gabonaszalma,
- kukoricacső,
- fűrészpor, puhafa fűrészpor kivételével.
Az összes komponenst összetörjük úgy, hogy a részecskék ne legyenek nagyobbak 3-8 cm-nél, majd 70-80 °C-os forró vízben 5-8 órán át tartva pasztörizálják, vagy 1,5-2 órán át forralják. A lehűtött aljzatról a vizet leeresztik.
A szubsztrátumhoz adott adalékok felgyorsíthatják a gombatermés folyamatát. A talaj teljes tömegének százalékában van megadva:
- korpa - akár 10%,
- fiatal mészkő - legfeljebb 2%,
- gipsz - legfeljebb 2%,
- karbamid - legfeljebb 0,5%,
- szuperfoszfát - legfeljebb 0,5%.
Vetés
A micéliumot a szubsztrátumkeverékbe a következő módok egyikén lehet vetni:
- A szubsztrátumot 10-15 cm-es rétegekben zsákokba rakják, amelyek közé a micéliumot helyezik el. A rétegek nincsenek tömörítve, de nem is engednek légréseket. A zsákot a megengedett térfogat 2/3-áig megtöltjük, a felületén 10-15 cm-es időközönként kötött és függőleges rések készülnek. A micélium felhasználási aránya a felhasznált szubsztrátumkeverék teljes térfogatának körülbelül 3-5%-a.
- A zacskókat megtöltjük szubsztrátummal és megkötözzük. Függőleges rések készülnek a felületen, amelyen keresztül a micéliumot helyezzük. A réseket 7 napig ragasztószalaggal lezárják, majd eltávolítják. A micélium fogyasztási aránya minden résben 1 teáskanál.
Utógondozás
A lappangási idő 10-15 nap. Ekkor a micéliumot tartalmazó zacskókat 18°C-22°C hőmérsékletű helyiségbe helyezik, nincs szükség világításra. A növekvő fehér micélium 3-4 nappal a vetés után jelenik meg.
Ha a hőmérsékletet több mint 30 ponttal túllépjük, a micélium elpusztul.
Az inkubációs periódus végén a kicsírázott micéliumot tartalmazó tasakokat áthelyezzük egy olyan helyre, ahol a hőmérsékletet 10-15 °C-on tartják. A kiegészítő világításhoz fénycsöveket használnak, amelyek legalább 8-10 órán át tartó mesterséges nappali órákat hoznak létre. A szükséges páratartalom 90-95%. Az optimális gondozási feltételek megteremtésekor a termés 1,5-2 hét után következik be. A gombákat úgy gyűjtik össze, hogy kicsavarják az aljzatból. A betakarítások száma 1 zsákból legfeljebb 4 lehet.
Csonkon és rönkön nő
A laskagombát tuskón, tuskón is lehet termeszteni az országban. Az ilyen célokra legalkalmasabb fafajok a lombhullató fafajok, köztük az alma, juhar, éger, akác és hárs.
Ha laskagombát csonkon termesztünk, válasszunk egészséges, penész- és gombamentes fát.
Ültetésre legfeljebb 30-40 cm hosszú és 15 cm vastagságú ékek alkalmasak. Több napig áztatják tiszta folyó vízben, hogy nedvességet nyerjenek. A frissen vágott fa nem ázott el.
A faékek felső vízszintes rétegében 10-15 cm mélységig 1,5-2 cm átmérőjű lyukak készíthetők az oldalakon.
Vetés
Gyakrabban a laskagombák tuskón történő termesztéséhez önállóan csírázott szemű micéliumot használnak, amelyet minden lyukba helyeznek, vízbe mártott vattacsomóval vagy agyaggal borítva.
A micéliumot akkor javasolt elvetni, ha a levegő hőmérséklete nem alacsonyabb 10°C-nál. Az inkubációs időszak alatt a faékeket olyan helyiségbe helyezzük, ahol a hőmérséklet nem esik 15°C alá. Amint megjelenik rajtuk a pamutszerű fehér bevonat - kihajtott micélium -, szabad területre viszik ki, helyszínül az árnyékos oldalt választva épület, kerítés mellett vagy bokrok, fák koronája alatt.
Utógondozás
A csonkon termesztett laskagombák gondozása magában foglalja a talaj rendszeres nedvesítését, amelyen az ékek állnak.
Az ékeken való termés a tápláló fakörnyezet micélium általi teljes kifejlődésével kezdődik, ami legkorábban 3-6 hónappal később következik be, azonban a fában lévő micélium jól tolerálja a telelést, és lehetővé teszi a gombák termesztését az elkövetkező években. Úgy gyűjtik össze, hogy késsel a tövéhez vágják.
Növelje a laskagombát a tuskókon.
A laskagomba termesztésének legegyszerűbb módja.
laskagomba az országban!!!
Következtetés
Két fő módja van a laskagomba termesztésének a nyaralóban: aljzaton vagy tuskón. Az első esetben a termés folyamata sokkal gyorsabban kezdődik: 2 hét múlva, de 2-3 hónap múlva ér véget. A második módszerben micéliumot termesztenek, több évig ültetnek. Ha a teleltetés sikeres, akkor a következő években meghozza gyümölcsét.
A lelkes gombászok a nyár második felétől késő őszig eltűnnek az erdőben. Sajnos a gombaszezon előbb-utóbb véget ér. Mit tegyenek azok a gombabarátok, akik távol élnek az erdős területektől? Gombát termeszthet a nyaralójában, és kezdje a laskagombával, amely kevesebb gondozást igényel, mint a csiperkegomba, és sokkal gyorsabban nő.
A laskagombát termesztheti szalmán, fadarabokon és szinte bármin, ami a farmon elérhető. A gombák termesztésének két fő módja van: extenzív és intenzív.. A kiterjedt módszer szerint laskagombát termesztenek egy fán, mint pl természetes környezet, ami azt jelenti, hogy a termést úgy érik el, mint a természetben - szezonban.
Hogyan neveljünk laskagombát egy fán
Először elő kell készítenie a fát - körülbelül fél méter hosszú és több mint 20 cm átmérőjű rudakat (rönköket). Az előkészített rudakat 7-10 napig vízbe kell helyezni, áztatni, hogy a fa 90% -ig nedvességgel telítődjön. Áztatás után a rudat meg kell fertőzni micéliummal. Ehhez körülbelül 100-150 g micéliumot öntünk a rönk végére, és fóliába csomagoljuk. A rudakat nedves fűrészporral vagy szalmával borítják be, és legalább 15-20 fokos helyiségbe helyezik.
A rudakat körülbelül 2-3 hónapig benőtt micélium. Amint a rönköket fehér bolyhos bevonat borítja, áthelyezhetők egy olyan területre, ahol a gomba természetes növekedése megtörténik. A rudakat hosszuk körülbelül 2/3-án a földbe ássák, hogy a fa ne száradjon ki. Az extenzíven termesztett laskagomba évente kétszer – tavasszal és ősszel – hoz gyümölcsöt.
Hogyan neveljünk laskagombát szubsztrát zsákokon
A gombák egész évben történő betakarításához intenzív módszert kell alkalmazni. Legalább 2 különböző léghőmérsékletű helyiségre lesz szükség. A fahasábok helyett a laskagomba szubsztrát zacskókon fog növekedni. Aprított szalma alkalmas aljzatnak. Először egy napig vízben kell tartani, majd hőkezelni - öntsön forrásban lévő vizet és hűtse le 25 fokos hőmérsékletre. Hőkezelésre van szükség a penészgombák elpusztításához, amelyek versenyezni fognak a laskagomba micéliumával.
Készítsen elő laskagomba termesztésére kb. 50x100 cm-es zsákokat, amelyekbe előzőleg 12-15 lyukat készített, 1 cm átmérőjű. Ezeket a zacskókat szalmával és 25 fokra hűtött micéliummal kell megtölteni. rétegek. A micélium a szubsztrát teljes térfogatának legfeljebb 5% -át foglalhatja el.
A kész zsákokat a szubsztrátummal megkötik, és egy sötét helyiségbe helyezik, ahol a levegő hőmérséklete 23-25 fok és a páratartalom legfeljebb 90%, ahol a micélium 18-20 napon belül kicsírázik. Ezután a zsákokat át kell vinni egy második helyiségbe, ahol a termés megtörténik. Ebben a helyiségben a hőmérséklet kezdetben 20 fok legyen, de 5 nap alatt fokozatosan 15 fokra kell csökkenteni.
A gomba 15 fokos hőmérsékleten érik. Ezenkívül legalább napi 10 órán át világításra lesz szükségük. Ehhez használhat hideg lámpákat, pl. energiatakarékos. Tartsa 90%-on az aljzat páratartalmát a zacskók belsejében, és rendszeresen szellőztesse ki a helyiséget.
7-10 napon belül megjelennek az első gombák. A szubsztrát zsákos gombatermést évente háromszor lehet betakarítani, de a második és a harmadik betakarítás mennyisége alacsonyabb lesz, mint az első.
