Frissítő csirkeleves sóskával a tökéletes nyári ebéd. Sóska leves csirkével és tojással Sóska leves tojással recept csirkével

Jó napot, barátaim, a sóska egy egészséges gyógynövény, amelyet különféle ételekhez használnak. De leggyakrabban könnyű levesek és zöldkáposzta levesek főzésére használják. Ma felhívjuk a figyelmet egy receptre - sóska leves csirke húslevesben.

Ennek a vitaminzöldnek az első zsenge levelei segítenek a vitaminhiány elleni küzdelemben, feldobják a lelket és felkészítik a szervezetet a tavaszi-nyári diétára. Ezenkívül a sóska sok C-vitamint és oxálsavat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak.

A gyomok savtartalma miatt azonban káros lehet a károsodott emésztőrendszeri funkciókkal küzdők számára. Ezért a sóskát ésszerű mennyiségben kell fogyasztani. A legkevesebb oxálsav a legelső és zsenge hajtásokban található, mint a sóska virágzása idején a késői szüret leveleiben. Minél fiatalabbak és kisebbek a levelek, annál finomabbak a sóskából készült ételek.

Érdemes megjegyezni, hogy az étkezési csirkehúslevesben elfogyasztott sóska első fogásai javítják az egészséget, energetizálják és tónusossá teszik, és nem igényel sok energiát ahhoz, hogy a szervezet felszívódjon. Ez egy csodálatos választás a nyári első fogásokhoz. A csirkehúsleves megkönnyíti az emésztőrendszert, ugyanakkor nem terheli túl a szervezetet kalóriadús ételekkel, ami nagyon fontos meleg időben.

A csirkeszárnyon sóskával készült levest általában melegen tálalják, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál tejfölt minden adaghoz.

A finom sóskaleves készítésének titkai

A sóskaleves elkészítése nem nehéz, minden kezdő szakács el tudja készíteni, de ennek ellenére tudnia kell néhány fontos pontot:

• Amikor a sóskalevél kidobja a kocsányt, a sóska érdes lesz, így már nem használják kulináris célokra.
• A sóskát ne vágjuk nagyon apróra, különben beázik a levesbe és formátlan masszává válik.
• A sóskát mindig utolsóként adjuk a leveshez. A friss zöldeket 4-5 percig főzzük, fagyasztva - 5-6 percig. A fagyasztott leveleket nem olvasztják fel, mielőtt a leveshez adnák.
• A sóskát gyakran más gyógynövényekkel egészítik ki, ami egyensúlyba hozza az étel ízét és növeli a tápértéket.

Hogyan főzzünk sóskalevest csirke húslevesben - recept lépésről lépésre fotókkal

Csirkeszárny - 6 db.

Sóska – csomó

Burgonya - egy pár darab.

Tojás - egy pár darab.

Hagyma - egy fej

Só ízlés szerint

Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Babérlevél - pár darab.

Paprika - 3 db.

Ízesítő leveshez - 1 evőkanál. l.

1. Mossa meg a csirkeszárnyakat, és tegye egy főzőedénybe.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és adjuk a szárnyakhoz. Ha megfőtt a leves, vegyük ki a serpenyőből. Szükséges, hogy csak ízt és aromát adjon ki.

3. Töltsük meg a szárnyakat vízzel, és tegyük a tűzhelyre főni. Forralás után fél órán át forraljuk.

4. Ezután adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.

5. Ezután adjunk hozzá fűszereket a leveshez, babérlevelet és borsot, és sózzuk.

6. Folytassuk a leves főzését, amíg a burgonya majdnem készen nem lesz.

7. A sóskát megmossuk és szétválogatjuk, eltávolítjuk a petyhüdt és megsárgult leveleket. Vágjuk le a levélnyélt, vágjuk fel a leveleket, és tegyük egy serpenyőbe. Általában 50 g sóskát használunk 1 liter húsleveshez.

8. Forraljuk a levest 3-4 percig, és adjuk hozzá a tojást.

Előre főzhetjük keményre, meghámozhatjuk és kockákra vághatjuk, vagy a nyerseket habverővel felverve vékony sugárban a levesbe öntjük.

9. Kapcsolja le a hőt, zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja ázni 10-15 percig.

10. A kész sóskalevest öntsük tálakba és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptje: sóska leves csirkehúslevessel

• Csirke - 500 g
• Víz - 2,5 l
• Fekete bors - 2-3 darab
• Babérlevél - 2-3 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Burgonya - 3 darab
• sóska - 200 g
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• Asztali só - 1 teáskanál

Ami azt illeti, a tyúkhúsleves, bármilyen adalékanyagot is tartalmaz, beleértve a sóskát is, egy gyűjtőkép! Ami teljesen tisztességes, hiszen bármi, amit húslevesben vagy baromfihús hozzáadásával főznek, joggal tekinthető csirkelevesnek. Ennek az ételnek az ízét nehéz túlbecsülni! Valószínűleg nem lesz olyan ember, aki elfelejtené a csirkeleves mámorító aromáját és leírhatatlan ízét, amelyet mindenki szeretett nagymamája főzött gyermekkorában! Ráadásul nem mindegy, hogy a világ melyik részén él az ember!

A csirkeleves az egész világon népszerű

A sóskával vagy más zöldségekkel készült csirkeleves, valamint az erős húslevesben főzött tészta rengeteg csodálót kapott Oroszországban. A francia ínyencek a hihetetlenül ízletes zöldség- és gombaleveseket részesítik előnyben, természetesen diétás csirkehúsdarabokkal. Az eredetileg görög származású jókedvű háziasszonyok baromfihúslevessel kedveskednek családjuknak és vendégeiknek, óvatosan hozzákeverve a tojás és citromlé keverékét, majd rizzsel ízesítve az így kapott finom krémlevest.

A Consommé de Pollo a tüzes Mexikóban megkóstolható étel, amely ugyanabból a durvára vágott baromfiból, burgonyából és a közönséges káposzta nagy leveleiből készül. Az ázsiai csodaszakácsok meg tudják lepni az európai ínyenceket, ha ebből a népszerű madárból levest készítenek, csak tenger gyümölcseivel, kókusztejjel és fűszeres fűszerekkel! Általában mondanom sem kell, hogy a csirkeleves földrajza az egész földkerekség!

A sóskalevél hozzáadásával készült csirkehúsleves, amint fentebb említettük, nagy népszerűségnek örvend hatalmas hazánk tág terein! A sóska és csirke érdekes kombinációja a levesben pedig jellegzetes savanyúságot ad az ételnek, ami tökéletesen felfrissíti az összízt! Ezenkívül a sóska jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, amelyek a C-, K-vitamin és a PP-csoport jelenléte miatt befolyásolják az erek rugalmasságát és a hematopoietikus folyamatokat, ami jelentősen javítja a szívműködést és normalizálja a vérnyomást. A sóskában található magas aminosavtartalom pedig hozzájárul a haj, a körmök erősítéséhez és növekedéséhez, valamint az emberi bőr általános egészségi állapotához. Ennek eredményeként javult a megjelenés és a hangulat!

Az étel elkészítése lépésről lépésre

Tehát hogyan kell sóskalevest főzni csirke húslevesben:

1. Először is el kell készítenie a jövő levesének alapját - húsleveset. A sóskaleves receptje magában foglalja a csirke bármely részének felhasználását - ez nem számít! Azonban nem minden csirke alkalmas húsleveshez. Az aranyszabály az, hogy vastag lábú csirke kerül a serpenyőbe, vékonycomb a levesbe! Vagyis a húsleveshez legmegfelelőbb madár egy viszonylag vékony lábú tojótyúk, 2-4 éves korig. A megfelelő csirke részeit tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá az előkészített fűszereket, azaz babérlevelet és borsot. Ezután öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, és forraljuk fel. Egy idő után távolítsa el a szükséges habot, adjon hozzá sót, és hagyja lassú tűzön párolni, amíg teljesen meg nem fő - körülbelül negyven percig.
2. Nos, mivel a csodánk készül, ne csak üssük az időt! Csináljuk a zöldségeket. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát lehetőleg apró kockákra vágjuk.
3. Az elkészített zöldségeket olajon süsd meg, hogy vizuálisan puha és aranyszínűvé váljanak!
4. A burgonyát meghámozzuk, és nagyjából közepes méretű kockákra vágjuk.
5. Moss meg egy csokor friss sóskát, és vágd fel.
6. A gazdag húsleves készen áll. A főtt baromfi részeket ki kell venni belőle, és tányérra tenni. Adjunk hozzá burgonyát az elkészített húsleveshez, és főzzük legfeljebb 10 percig.
7. Ismételten értékes percek vesztegetése nélkül, mivel rokonaink már éheznek, a már megfőtt madár csontjairól leszedjük a puha húst, és szép darabokra vágjuk - ez is benne van a levest főzéssel kapcsolatos kérdésre adott válaszban. sóska húslevesben.
8. Egy bizonyos idő elteltével sült hagymát és sárgarépát csepegtetünk a húslevesbe, ahol a burgonyát főzik. Szó szerint forraljuk fel neki.
9. Ezután adjunk hozzá sóskát.
10. Az elkészített húst a leveshez adjuk, ha persze kell, sózzuk, és 10 percre félretesszük, hogy kifőjön.

Nos, kész a leves! Sőt, csúcstechnológiás korunkban lassú tűzhelyben is csodálatos sóskalevest készíthet, ami jelentősen lerövidíti a főzési időt és nagymértékben megőrzi a benne lévő összetevők jótékony tulajdonságait. Többek között csirke- és sóskaleveles leves is elkészíthető hús hozzáadása nélkül, úgymond vegetáriánus! Hűtve pedig élvezet enni, főleg a forró nyári napokon!

Bárhogy is legyen, mielőtt a sóskalevest asztalra tálalnánk, öntsük tányérokba. Ezután minden tányérra tegyünk egy fél keményre főtt csirke tojást, valamint egy kis tejfölt, hogy fokozza az ízt!

Jó étvágyat kívánunk!

">A sóskaleves nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. A fiatal sóskalevelek fogyasztása elősegíti a vér hemoglobinszintjének emelkedését, és kiváló vérszegénység-megelőzés. A sóska choleretikus, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású, segít normalizálni az emésztési folyamatokat, erősíti a szervezet védő tulajdonságait, segít elkerülni a vitaminhiányt a magas vitamin- és értékes mikroelem tartalma miatt.

Sóska leves: 1. recept

A sóskaleves tojással és csirkével elkészítéséhez szüksége lesz:

• nagy csirkecomb vagy -mell;
• 2 sárgarépa;
• 3 nagy burgonya;
• 3 kemény tojás;
• egy csomó zöldhagyma;
• egy csomó zöld (kapor, petrezselyem, koriander);
• 2 gerezd fokhagyma;
• bors és só ízlés szerint.

Készítmény

1. A csirkét lassú tűzön puhára főzzük, ügyelve arra, hogy a húsleves ne forrjon fel, hanem lassan forrjon fel. A húst kivesszük a léből, elválasztjuk a csontoktól és apróra vágjuk.

2. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. A zöldségeket csirkehúslevesben puhára főzzük.

3. A sóskát megmossuk és apróra vágjuk.

4. A zöldhagymát apróra vágjuk és sóskával keverjük össze.

5. Más fűszernövényeket is hozzáadhat - kaprot, fokhagymát, petrezselymet.

6. A hagymát megpiríthatjuk és hozzáadhatjuk a serpenyőbe, amikor a zöldségek már majdnem készek.

7. Verjük fel a tojást, és 5 perccel a készenlét előtt öntsük a serpenyőbe, azonnal keverjük össze.

8. Adjunk hozzá sóskát és egyéb fűszernövényeket a leveshez, várjuk meg, amíg felforr, pároljuk egy percig, és vegyük le a levest a tűzről.

A csirkemellet apró darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. A kész levest tejföllel vagy krutonnal tálalhatjuk.

_________

Még változatosabb levesek sóskával.

_________

Sóska leves: 2. recept

A sóskaleves elkészítéséhez a 2. recept szerint ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, valamint paradicsompürére (2 evőkanál) és egy kis növényi olajra. A tésztát lehetőség szerint finom reszelőn lereszelt friss paradicsommal helyettesíthetjük. A finomra reszelt sárgarépát enyhén meg kell sütni paradicsommal, és a burgonya főzése után a leveshez kell adni. A sóskaleves e recept szerint kissé savanyúnak bizonyul, mint az első esetben. A főtt tojás finomra aprítása helyett 4 részre vághatja, és közvetlenül a tányérra teheti. Ahogy mondani szokás, ízlés dolga.

Jó étvágyat kívánunk!

A sóskaleves ízét mindenki ismeri, de ha csirkehúslevessel főzzük, nem csak finomabb és laktatóbb lesz, hanem egészségesebb is! Próbáld ki te is, lehet, hogy az egyik kedvenc levesed lesz.

Hozzávalók

• víz 1,5 liter
• csirkecomb 1 kilogramm
• burgonya 5 db
  nagy
• hagyma 1 db
  közepes méretű
• sárgarépa 2 db
• tojás 4 db
• sóska 1 csokor
• só ízlés szerint
• bors Ízlés szerint
• babérlevél Ízlés szerint
• zöldhagyma Ízlés szerint
• tejföl Ízlés szerint

1. lépés: Mosd meg alaposan a húst! Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet. 10 percig főzzük. Távolítsa el a bőrt a lábakról. Ezután tegye a csirkét forrásban lévő vízbe (egy serpenyőbe). Adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot. 40-60 percig főzzük.

Lépésről lépésre videó recept

2. lépés Amíg a hús sül, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajjal felmelegített serpenyőbe tesszük. Közepes lángon addig sütjük, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz. A tojásokat keményre főzzük (kb. 7 percig kell főzni).

3. lépés Vágja fel a burgonyát apró darabokra. Hozzáadjuk a leveshez. Adjuk hozzá a pirított hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe.

4. lépés Mossa meg és vágja fel a sóskát kis csíkokra.

5. lépés A főtt tojást apró kockákra vágjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.

6. lépés: Adjunk zöldeket egy közös serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

8. lépés Adjunk hozzá sóskát, tojást, petrezselymet és kaprot. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

A sóskaleves elképesztően könnyű étel, amit mindenki imádni fog, főleg, ha a fő alapanyag a legfrissebb sóska, amit a saját kertedből is válogathatsz. Ezt az ételt hűtve vagy melegen is tálalhatjuk. A forró nyári hónapokban rendkívül népszerű. A főzési folyamat nagyon egyszerű, és nem igényel egzotikus összetevőket.

A leves kalóriatartalma körülbelül 40 kcal 100 grammonként, így nyugodtan fogyaszthatja, és nem kell aggódnia az alakja miatt.

Nézzük meg lépésről lépésre fotókkal, hogyan kell elkészíteni a sóskalevest többféle változatban.

Klasszikus sóskaleves recept

A tojásos sóskaleves receptje sok háziasszony számára ismert. Ez az egyszerű étel nagyon gyorsan elkészül, frissítő íze lendületet és erőt ad az egész napra.

Szükséged lesz:

• sóska - 300 g;
• 5 csirke tojás;
• Hagyma és sárgarépa - egy-egy;
• 3 burgonya;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só - 2 kis kanál;
• Fekete szegfűbors borsóban.

Most a klasszikus sóskaleves receptje hús nélkül:

1. A burgonyát apró kockákra vágjuk, két liter vízzel felöntött lábosba tesszük, tűzre tesszük és megfőzzük. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a képződött habot;
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe növényi olajjal, és enyhén pirítsa öt percig, folyamatosan keverve;
3. Körülbelül 7 perc elteltével a burgonyával felforrt víz a serpenyőben, hozzáadjuk a sült zöldségeket, kissé csökkentjük a gázt, és további 10 percig főzzük;
4. A sóska leveléről leszedjük a szárat, tetszés szerint vágjuk: lehet durvára, lehet finomra. Adja hozzá őket a serpenyőbe a többi hozzávalóval, keverje össze alaposan, és főzze még körülbelül öt percig;
5. Az összes tojást egy tálba törjük, habverővel vagy villával kissé felverjük, majd óvatosan, vékony sugárban, keverés közben a levesbe öntjük;

Ezzel elkészült a finom nyári ételünk. Tányérokba öntjük és tejföllel tálaljuk.

Multicooker recept

Lassú tűzhelyben könnyű sós savanyú levest készíteni. Az utasítások meglehetősen egyszerűek, csak követni kell a termékek multifőző edénybe való elhelyezésének sorrendjét.

Szükséged lesz:

• Víz - 3 l;
• csirke - 800 g;
• Sóska – 2 csokor;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 70 g;
• Növényi olaj - egy evőkanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Burgonya - 300 g;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Szárított kapor - egy teáskanál.

Hogyan főzzünk sóskalevest csirkével lassú tűzhelyben:

1. Vágja a csirkét apró darabokra;
2. A burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát kis csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk;
3. A fő zöld összetevő leveleit eltávolítjuk a szárakról, és apró darabokra vágjuk;
4. A multicooker tálat kimossuk, száraz ruhával alaposan áttöröljük és növényi olajat öntünk bele;
5. Kapcsolja be a „Sütés” módot, és öntsön apróra vágott zöldségeket (hagyma, fokhagyma és sárgarépa) a felmelegített edénybe. A fedő lecsukása nélkül sütjük mindent aranybarnára, majd helyezzük át egy külön tálba;
6. Ezután tegye a csirkét és a burgonyát a tálba, és töltse fel vízzel. Zárja le a fedelet, és aktiválja az „Oltás” programot egy órára. A megadott idő elteltével megfogjuk a csirkét, és elválasztjuk a húst a csontoktól;
7. A kapott húslevesbe sóskát, sült zöldségeket, húst és szárított kaprot teszünk. Ne felejtsen el sót adni a leveshez;
8. Zárja le a készülék fedelét, és a program megváltoztatása nélkül hagyja az ételt további 15 percig párolni;

Ezt követően az étel készen áll. Tányérokba öntjük és tálaljuk. Díszíthetjük még fél főtt tojással, vagy enyhén megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.

Csirkeleves sóskával

Ez a leves csirkehúslevessel készül, de főzhetjük marhahússal is. Mindenesetre nagyon finomnak bizonyul.

A termék összetétele:

• fél csirke hasított;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Egy tojás;
• Sárgarépa és hagyma - 1 darab;
• 3 burgonya;
• 2 babérlevél;
• Sóska - 100 g (2-3 csokor);
• Zöldhagyma, só, fűszerek - ízlés szerint.

Otthoni főzés receptje:

1. Főzzük meg a csirkelevest, távolítsuk el a húst, és tegyük egy külön tálba;
2. A burgonyát durvára vágjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk;
3. A sárgarépát és a hagymát felvágjuk, napraforgóolajon enyhén megpirítjuk, és amikor a burgonya már majdnem kész, adjuk hozzá a serpenyőbe. Az aromához adjunk hozzá babérlevelet;
4. A főtt csirkét apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk, sózzuk és fűszerezzük;
5. Külön forraljuk fel a csirke tojást;
6. A sóskaleveleket megmossuk, leszárítjuk és kis csíkokra vágjuk;
7. A zöldhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Add hozzá a fő zöld összetevővel együtt, amikor a burgonya megfőtt és puha;
8. Megkóstoljuk az étel sósságát, még fél percig főzzük, hogy a zöldek ne süljenek át, és kikapcsoljuk;
9. Az elkészített ételünket összekeverjük a hússal. Fél főtt tojással díszítjük.

Könnyű nyári ételt tálaljunk tejföllel vagy majonézzel.

Ön is elkészíthet egy finom gazdag sóskalevest pörkölttel. Ez az étel különösen fontos kempingezéskor, vagy ha nincs kéznél friss hús.

5-6 adaghoz szüksége lesz:

• Pörkölt - jar (300-350 g);
• 2 főtt tojás;
• Sárgarépa és hagyma - egy-egy;
• 3-4 burgonya;
• Sóska - 250-300 g;
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi;
• Só - ízlés szerint (körülbelül egy teáskanál).

Lépésről lépésre készítsük elő:

1. Nyissa ki a pörkölt dobozt, és tegye a tartalmát egy serpenyőbe, távolítsa el a felesleges zsírt;
2. Helyezze a serpenyőt gázra, és melegítse fel a húst;
3. Tegye a pörköltbe a meghámozott és apróra vágott hagymát, keverje össze és pirítsa az egészet körülbelül 5 percig;
4. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le közepes vagy nagy lyukakat, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és pirítsuk még néhány percig;
5. Töltse fel a hozzávalókat 2,5 liter vízzel, és várja meg, amíg felforr;
6. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát tetszés szerint, majd tegyük egy serpenyőbe, és kezdjük el főzni;
7. Mossa meg a sóskaleveleket folyó víz alatt, és vágja négyzetekre vagy csíkokra;
8. Amikor a burgonya megfőtt és puha, hozzáadjuk a sóskát, borsozzuk és fűszerezzük az ételt. Forraljuk fel, és főzzük még 5 percig a levest.
9. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja további 10 percig főzni;
10. A főtt tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk. Az edényt tányérokba öntjük, tetejét fél tojással és finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük.

Egy ilyen csodálatos nyári könnyű étel, mint a sóskaleves, díszíti az asztalt egy fülledt forró napon.

Videó: Sóskaleves receptje