پیاز را به سرعت در سرکه سیب مرینیت کنید. پیاز ترشی در سرکه

پیاز را به دو دلیل دوست ندارند: تلخی و عطر خاص. به همین دلیل خوردن آن به صورت خام چندان خوشایند نیست. موضوع کاملاً متفاوت، ترشی پیاز است که می توان از آن در سالاد، به عنوان غذای جانبی برای گوشت و حتی به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد. ترد دلپذیری دارد، تلخ نیست و بوی نامطبوعی نخواهد داشت. و کل راز در ماریناد نهفته است که ماده اصلی آن سرکه معمولی یا جوهر سرکه است.

ماریناد سرد برای پیاز
می توانید هر پیاز را در سرکه ترشی کنید: پیاز معمولی، سالاد قرمز یا سفید. شما می توانید آن را برای استفاده در آینده با مرین کردن یک شیشه کامل ذخیره کنید یا آن را در قسمت هایی تهیه کنید. برای مرینیت کردن پیاز در یک ماریناد سرد، به موارد زیر نیاز داریم:

• پیاز - 3 عدد؛
  
• سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری؛
  
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
  
• آب آشامیدنی در دمای اتاق - 1 لیوان؛
  
• بانک یا ظرف پلاستیکی- 0.5 لیتر
  

پیازها را به صورت زیر مرینیت می کنیم:

1. سبزی را به صورت حلقه، نصف یا ربع حلقه می کنیم.
   
2. پیازها را در یک شیشه یا ظرف پلاستیکی قرار دهید.
   
3. شکر و نمک را داخل آب بریزید، سرکه را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
   
4. ماریناد را روی پیازها بریزید و با درب بپوشانید.
   

شیشه را باید حدود 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً مرینیت شود. اگر نیاز به ترشی پیاز دارید، به سادگی مقدار سایر مواد را کم کنید.

ماریناد داغ برای پیاز
از این روش می توان برای ترشی هر سبزی از جمله پیاز استفاده کرد. ماریناد نیز سریع آماده می شود، اما پیازها به زمان بیشتری برای مرینیت شدن نیاز دارند. بهتر است پیاز قرمز را به صورت گرم ترشی نکنید زیرا رنگ خود را از دست می دهد. برای ترشی پیاز در سرکه داغ به مواد زیر نیاز دارید:

• پیاز - 3 عدد؛
  
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری؛
  
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  
• آب آشامیدنی - 1 لیوان؛
  
• شیشه نیم لیتری
  

آماده سازی:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید.
   
2. آب را داخل ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
   
3. قابلمه را از روی حرارت بردارید و نمک و شکر و سرکه را به آب اضافه کنید و هم بزنید.
   
4. ماریناد داغ را روی پیازها بریزید و با درب بپوشانید.
   

حالا پیازها باید در دمای اتاق خنک شوند و پس از آن شیشه پیاز را باید در یخچال قرار دهید.

مارینادهای سریع برای پیاز
دستور پخت مارینادهای سریعدر مواردی که نیاز به ترشی پیاز در اسرع وقت دارید مفید است:

1. با سرکه برنج مارینه کنید.برای این کار، پیاز را به مقدار لازم خرد کرده، در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن آب جوش بریزید. پیاز را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بگذارید. بعد از گذشت زمان آب آن را خالی کرده و 2-3 قاشق غذاخوری سرکه برنج را روی پیازها بریزید. 5 دقیقه صبر کنید، هر از گاهی هم بزنید. سرکه باید در انتها تخلیه شود.
   
2. در مایکروویو مرینیت کنید.پیاز خرد شده را در ظرفی بریزید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و آب جوش بریزید تا پیاز کاملا با آب آغشته شود. کاسه را با حداکثر قدرت به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. پس از گذشت زمان، ماریناد را آبکش کنید. برای 2 پیاز شما نیاز دارید: 0.5 قاشق غذاخوری. نمک، 1 قاشق غذاخوری. شکر و 2 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد
   

بنابراین می توانید مثلاً پیاز را در سرکه ترشی کنید سالاد سبزیجاتیا به شاه ماهی به نظر می رسد بسیار خوشمزه، و از همه مهمتر - به سرعت.

پیاز ترشی برای تزیین
خیلی ها تعجب خواهند کرد، اما پیاز ترشی را می توان به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی یا به عنوان یک نوع سالاد جداگانه سرو کرد. برای تهیه آن نیاز داریم:

• پیاز - 4 عدد؛
  
• جعفری و شوید - هر کدام 1 دسته کوچک؛
  
• روغن نباتی معطر - 6 قاشق غذاخوری؛
  
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  
• سرکه - 5 قاشق غذاخوری؛
  
• فلفل - به مزه.
  

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید، در یک کاسه عمیق قرار دهید.
   
2. شوید و جعفری را از شاخه ها جدا کرده و ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
   
3. در ظرفی جداگانه نمک، شکر، فلفل و سرکه را با هم مخلوط کنید تا شکر و نمک حل شود. روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
   
4. ماریناد را روی پیازها بریزید و خوب مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
   

پیازهایی که به این روش ترشی شده اند برای کباب کردن مناسب هستند. این به تحریک اشتهای شما و هضم سریعتر غذا کمک می کند.

ترشی پیاز در سرکه مخصوصاً در فصل سرما مفید است. حتی یک سبزی تهیه شده به این روش ویتامین های خود را حفظ می کند و قوی ترین آنتی بیوتیک طبیعی باقی می ماند.

در این مقاله در مورد پیاز و نحوه ترشی آن در سرکه صحبت می کنیم. ما به چندین دستور العمل نگاه خواهیم کرد که با استفاده از آنها می توانید طعم و مزه را به راحتی تغییر دهید ظاهرظرف معمولی

بیشتر غذاهای سرتاسر جهان نمی توانند بدون پیاز پخت و پز کنند غذاهای ملی. حفظ طعم و ویژگی های مفیدسبزیجات را می توان با استفاده از یک روش آشپزی اثبات شده - ترشی تهیه کرد. نگه داشتن سبزیجات در ماریناد برای مدت زمان معین تضمین می کند که برای مدت طولانی فاسد نمی شود، طعم ملایمی به دست می آورد و تلخی و تندی بارز خود را از دست می دهد. پس از استفاده از آن شام عاشقانه، جلسه کاری، دور همی دوستانه، نگران بوی بد دهان نخواهید بود.

پیاز ترشی جزء ضروری بیشتر سالادها است. در بسیاری از خانواده‌ها، مدت‌هاست که به یک غذای تند و غیر قابل تغییر برای قارچ‌های کنسرو شده تبدیل شده است، یک غذای جانبی اصلی مستقل برای غذاهای گوشت، ماهی و غذاهای دریایی. یک حلقه ترد و معطر سبزیجات مختلف، یک ساندویچ، یک تکه پای مرزه و پیتزا را تزئین می کند. به عنوان یک آماده سازی خانگی برای زمستان، این محصول اشتها آور به خانم خانه کمک می کند تا به سرعت یک ماده اضافی برای امضای خود پیدا کند. شاهکار آشپزی، یا به عنوان یک پیش غذای تند و جذاب روی میز تعطیلات استفاده می شود.

ویژگی های مارینینگ مناسب

بسته به دستور پخت، پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش می دهیم.برای حاد غذاهای آسیاییهنگام برش دادن به انواع سبزی تلخ تر ترجیح دهید، فراموش نکنید که چاقو را با آب سرد بشویید.

دستور العمل هایی وجود دارد که نیاز به استفاده از کله های کامل دارند. برای چنین مواقعی بهتر است شلغم های کوچک را انتخاب کنید تا کاملاً مرینیت شوند.سبزیجاتی که برای تبدیل شدن به یک ماده تشکیل دهنده سالاد در نظر گرفته شده است باید با آب جوش ریخته شود و سپس با محلول معطر ریخته شود. این تلخی اضافی را از بین می برد.

مارینادهای زیادی وجود دارند که می توانند به تلخی ها خاصیت نفیس گوارشی بدهند. در زیر می توانید محبوب ترین دستور العمل ها را بیابید. آنها را عملی کنید، شام را برای خانواده خود معطرتر و خوش طعم تر کنید یا مهمانان خود را در میز تعطیلات خوشحال کنید.

دستور العمل برای اسنک پیاز در سرکه

می توانید پیاز کامل را نیز ترشی کنید.

زمان پخت محصول به دستور پخت انتخاب شده بستگی دارد. اکثر راه سریع- پیاز را بیش از نیم ساعت در ماریناد نگه دارید.

فرآیند خیساندن را با استفاده از سرکه میز، شراب یا سرکه سیب انجام دهید.. اگر از اسانس 9% استفاده می کنید، قبل از آماده سازی با آب رقیق کنید و انواع سیب را به شکل خالص می توان استفاده کرد.

دستور العمل هایی بدون سرکه وجود دارد که پیشنهاد می کند این محصول را با آب لیمو یا اسید سیتریک رقیق شده جایگزین کنید.

در سرکه سیب

دستور پخت ماریناد کلاسیک بدون سرکه کامل نخواهد بود. مهم است که همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا پیش غذا به طور یکنواخت خیس بخورد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز زرد - 3 عدد؛
• سرکه سیب - 100 میلی لیتر؛
• آب - 1 لیوان.

نحوه پختن:

1. پیاز را بشویید و پوست بگیرید، حلقه ای خرد کنید، حدود 1-2 دقیقه آب جوش بریزید.
2. آب آن را خالی کرده و سرکه و آب را اضافه کرده و در یخچال قرار دهید.
3. حلقه ها را به مدت 24 ساعت در محلول خیس کنید.

محتوای کالری 100 گرم محصول موجود در ماریناد سیب 18 کیلو کالری را می توان در رژیم غذایی گنجاند.

با شکر

اگر هنگام تهیه فیلینگ از سرکه سفره 9 درصد استفاده می کنید، حتما آن را با آب رقیق کنید. اضافه کردن مقدار کمی شکر طعم میان وعده آینده را ملایم می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز - 4 عدد؛
• آب - 1 لیتر؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره - 4 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. پیازها را بشویید، پوست بگیرید، به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
2. آنها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش خیس کنید، آب آن را خالی کنید، چند دقیقه دیگر با آب سرد بپوشانید و در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
3. شکر گرانول و نمک را در آب گرم حل کنید، حالا وقت آن است که اسانس را اضافه کنید.
4. نیم حلقه ها را با مایع حاصل به مدت 2 ساعت پر کنید.

محتوای کالری 100 گرم میان وعده سبک فقط 27 کیلو کالری، مناسب برای منوی کاهش وزن.

با شوید

می توانید طعم یک سبزی تلخ را با کمک ادویه ها و گیاهانی مانند شوید بهتر کنید. گیاهان تازه از باغ با موفقیت با این کار کنار می آیند، اگر در دسترس نباشند، چاشنی خشک شده را مصرف کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز - 1 عدد؛
• شوید - ½ دسته؛
• سرکه - 1/3 فنجان؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

1. یک پیاز متوسط ​​را خرد کرده و به صورت حلقه ای تقسیم کنید.
2. آب را گرم کنید، نمک و شکر را حل کنید، سرکه را فراموش نکنید، هم بزنید.
3. شوید را بشویید و ریز خرد کنید.
4. ماریناد را روی حلقه ها بریزید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و یک روز در یخچال بگذارید.

محتوای کالری 100 گرم میان وعده شوید حاصل 36 کالری است.

در سرکه شراب

می توانید یک میان وعده خوشمزه با اسید تارتاریک تهیه کنید. اگر آن را در یک شیشه استریل در قفسه یخچال نگهداری کنید، ماندگاری آن به 2 ماه افزایش می یابد.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز قرمز - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 170 گرم؛
• سرکه شراب - 320 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. پیاز قرمز را بشویید، به صورت حلقه ای برش دهید، آنها را محکم در یک شیشه قرار دهید.
2. از سرکه شراب از قبل مراقبت کنید - آن را در یک حمام آب گرم کنید، شکر گرانول را در آن حل کنید.
3. ماریناد را از روی حرارت بردارید، خنک کنید و نیم حلقه ها را به مدت یک روز با مایع پر کنید.

محتوای کالری 100 گرم ظرف سادهبا سرکه شراب 94 کالری.

به کباب

ادویه ها باعث خوش طعم شدن پیش غذا می شوند.

ماریناد حاوی آب لیمو طعم خاصی به گوشت می دهد. آب مرکبات با بوی تند و تلخ پیاز مبارزه می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز قرمز - 2 عدد؛
• آب - 1 لیوان؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - 1 خرج کردن؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. مخلوطی از نمک، شکر، ادویه و روغن درست کنید، در آب گرم حل کنید.
2. آب لیمو را در محلول به دست آمده بریزید و یک برگ بو اضافه کنید.
3. ماریناد آماده شده را روی حلقه های خرد شده بریزید و بگذارید 7-8 ساعت خنک شود.

محتوای کالری:

محتوای کالری 100 گرم ظرف جانبی معطر برای کباب 38 کیلو کالری.

آماده سازی خانگی برای زمستان

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند از قبل مطمئن شوند که محصول لازم همیشه در دسترس است و قطعاً نمی توانند بدون پیاز کار کنند. برای نگهداری در زمستان، بسیاری از آنها انتخاب خود را روی شلغم های کوچک می گذارند، که می تواند به طور کامل ماریناد معطر را جذب کند و ظاهری زیبا و اصلی به ظرف می دهد. لازم است قبل از شروع کار مزرعه و یا در اواخر پاییز که محصول برداشت شده برای کاشت بهاره آماده می شود، نسبت به تهیه چنین نهال هایی اقدام شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• سووک - 1 کیلوگرم؛
• سرکه شراب - 2 فنجان؛
• لیمو - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 0.5 لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات: برگ بو، دانه فلفل سفید و سیاه، گیاهان خشک - به سلیقه شما.

نحوه پختن:

1. بعد از نیم ساعت خیساندن اولیه شلغم ها را از پوسته بیرونی تمیز کنید. آب سرد. اگر نمی خواهید بیهوده اشک بریزید، فرآیند تمیز کردن را زیر آب جاری انجام دهید.
2. پیازهای آماده شده را در یک کاسه بریزید، با یک قاشق چایخوری نمک بپاشید و با آب جوشیده سرد و با اضافه کردن آب لیموی تازه فشرده شده پر کنید. برای خیس خوردن یک شب در یخچال قرار دهید.
3. بیایید ماریناد را درست کنیم. سرکه را با شکر، نمک و سایر ادویه ها بجوشانید، سپس در روغن زیتون بریزید.
4. پیاز را داخل ماریناد در حال جوش بریزید و بیش از 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. با یک قاشق سوراخ دار پیش غذا را در شیشه های استریل قرار دهید و تا گردن آنها را با ماریناد پر کنید. سفتی را به این ترتیب بررسی کنید: شیشه ها را برگردانید، آنها را به مدت یک روز در این حالت بگذارید و آنها را با یک پتوی گرم بپوشانید.
6. شیشه را در جای خنک نگهداری کنید. پس از یک ماه، می توانید خود را با یک میان وعده با طعم منحصر به فرد، غنی و ظاهری جذاب پذیرایی کنید.

محتوای کالری 100 گرم یک غذای ساده با تنها 82 کیلو کالری.

سالاد با پیاز ترشی و گوشت

اکنون که با تمام ظرافت‌های آشپزی و فواید ترشی آشنا شدید، به شما توصیه می‌کنیم که واقعاً توانایی پیاز در خوشمزه‌تر کردن غذاهایتان را ببینید. بهترین سبزی تهیه شده به این صورت با گوشت هماهنگ است. لطفاً عزیزان خود را با سالادی شگفت زده کنید که حتی مهمانانی که از بوی تند یک سبزی سالم می ترسند و به دلیل بوی بد دهان سکوت می کنند نیز نمی توانند از آن امتناع کنند. علاوه بر این، افرادی که مجبور به رعایت رژیم غذایی هستند، می توانند با خیال راحت از این سالاد لذت ببرند.

شما نیاز خواهید داشت:

• انواع پیاز زرد یا قرمز - 2 عدد؛
• گوشت بدون چربی آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان تازه - 1 دسته.

نحوه پختن:

1. حلقه های خرد شده را طبق یکی از دستور العمل های پیشنهاد شده در بالا مرینیت کنید.
2. گوشت، تخم مرغ، خیارشور را به صورت نواری برش دهید، مخلوط کنید، با حلقه ها ترکیب کنید و با روغن مزه دار کنید.
3. روی آن مقداری سبزی بپاشید و زیتون سیاه برای تزیین سالاد عالی است.

محتوای کالری 100 گرم سالاد 113 کیلو کالری.

U خانم های خانه دار با تجربهاسرار آشپزی وجود دارد که به شما امکان می دهد پیازهای ترد خوشمزه را بدست آورید. زمانی که تصمیم به استفاده از این روش پخت و پز دارید حتما به توصیه های آنها رجوع کنید.

اینها نکات مفیدبه شما کمک می کند از اشتباهات جلوگیری کنید و از خراب کردن طعم پیاز و غذاهای مبتنی بر آنها جلوگیری کنید:

• حلقه های خرد شده را بیش از 1-2 دقیقه در آب جوش نگه ندارید. در غیر این صورت پخته و نرم می شود.
• برای ترد ماندن پیاز، بعد از جوشیدن آب، یکی دو دقیقه دیگر روی آن آب سرد بریزید.
• قبل از افزودن سبزیجات ترشی به ظرف تمام شده، لازم است ماریناد اضافی را تخلیه کنید تا طعم محصول اصلی حفظ شود.
• اگر لیمو در دسترس ندارید، آب تازه فشرده شده را با محلول اسید سیتریک جایگزین کنید.

ویدیو مراحل متوالی ترشی پیاز را مشاهده کنید:

چه چیزی را به خاطر بسپاریم

1. اگر می خواهید غذا را خوشمزه، معطر و ترد کنید، دستورالعمل های ذکر شده در دستور العمل ها را دنبال کنید و نسبت های صحیح مواد را اضافه کنید.
2. یک روش پخت سریع شامل خیس کردن سبزیجات به مدت 30 دقیقه در سرکه است.
3. آب جوش را به مدت 1-2 دقیقه روی حلقه ها بریزید، این ترفند آشپزیبه خلاص شدن از شر تلخی کمک می کند که برای بسیاری از لذیذها غیرقابل قبول است.
4. اگر اسانس سرکه در خانه ندارید، اسید سیتریک شما را نجات می دهد، می توانید آن را با آب مرکبات تازه فشرده جایگزین کنید.

پیاز ترشی را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده، بلکه به عنوان یک ماده غذایی برای غذاهای دیگر مانند سالاد نیز استفاده کرد.

پیاز ترشی شده در سرکه یک پیش غذای مستقل است که برای گوشت ایده آل است.

پیاز ترشی ساده، سریع و خوشمزه است.

محصولات مورد نیاز:

• لیوان آب؛
• حدود 50 گرم شکر؛
• قاشق نمک؛
• 70 میلی لیتر سرکه؛
• 500 گرم پیاز.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید (اینطوری زیباتر می شود)، آن را با آب معمولی پر کنید و بگذارید کمی بماند.
2. در ظرف دیگری شکر را با نمک در سرکه مخلوط کنید و پیاز را نیز با این مخلوط بریزید و فراموش نکنید که ابتدا آب آن را خالی کنید.
3. حدود 40 دقیقه صبر می کنیم و پس از آن محصول کاملا آماده استفاده است. در صورت تمایل می توانید سبزی بیشتری به آن اضافه کنید.

در آب لیمو

اگر به دلایلی سرکه را دوست ندارید، سعی کنید آن را با آب لیمو جایگزین کنید. این پیاز در سالاد با ماهی مرکب بسیار مناسب است.

محصولات مورد نیاز:

• یک قاشق کوچک شکر و نمک؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• لیمو؛
• حدود 60 میلی لیتر آب؛
• 20 میلی لیتر روغن.

فرآیند پخت و پز:

1. درست کردن این پیش غذا لذت بخش است. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و آب یک عدد لیمو را به آن اضافه کنید. می توانید آن را از میوه های تازه درست کنید یا از میوه های آماده استفاده کنید.
2. در یک لیوان آب را با مقدار مشخص شده کره، شکر و نمک مخلوط کنید و این مخلوط را داخل پیاز بریزید.
3. در ظرف را ببندید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند و بعد از آن ظرف آماده است.

چگونه پیاز ترشی برای باربیکیو درست کنیم؟

تهیه چنین پیازهایی بسیار ساده است و نتیجه آن غذایی است که به سختی می توانید از آن جدا شوید، مخصوصاً وقتی با گوشت ترکیب می شود. این گزینه برای سالاد با گوشت گاو و پیاز ترشی نیز مناسب است.

در ترکیب با شیشلیک، سخت است که خود را از چنین پیازهایی جدا کنید.

محصولات مورد نیاز:

• یک قاشق بزرگ شکر؛
• 15 گرم نمک؛
• لیوان آب؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• 30 میلی لیتر سرکه؛
• هر سبزی به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. هر ظرفی که در آن قابل بسته است بردارید و پیاز خرد شده را در آن قرار دهید. بهتر است آن را به صورت حلقه آسیاب کنید، اما از صلاحدید خود استفاده کنید.
2. تمام مواد ذکر شده در دستور پخت را در یک لیوان آب بریزید و هم بزنید و مایع به دست آمده را داخل پیاز بریزید.
3. روی آن را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت می توان پیش غذا را سرو کرد - کاملا آماده است.

در سرکه شراب

روش دیگری برای تهیه پیاز ترشی، نه با سرکه معمولی، بلکه با سرکه شراب.

محصولات مورد نیاز:

• 30 گرم شکر؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• دو عدد پیاز؛
• 130 میلی لیتر آب و همین مقدار سرکه شراب.

فرآیند پخت و پز:

1. در این دستور العمل، ماریناد عملاً مانند همیشه آماده می شود، اما هنوز یک تفاوت ظریف وجود دارد. لازم است همه محصولات به جز پیاز را با هم مخلوط کنید، در قابلمه ریخته و حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود.
2. پیاز به دست آمده را روی پیاز بریزید و حلقه ای برش دهید و در ظرف در بند بگذارید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پیاز قرمز ترشی - یک راه سریع

اگر پیاز قرمز را قبل از سرو مارینه کنید خوشمزه تر می شود.

پیاز ترشی یک پیش غذای همه کاره است.

با گوشت و غلات همخوانی دارد و می توان از آن برای سالاد نیز استفاده کرد.

محصولات مورد نیاز:

• سه پیاز؛
• قاشق شکر؛
• یک سوم قاشق نمک؛
• 20 میلی لیتر سرکه.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز قرمز را به حلقه های نیمه تبدیل کنید، در یک کاسه قرار دهید، بپاشید مقدار کمینمک و سرکه می ریزیم که از قبل با شکر مخلوط می کنیم.
2. توده را با دست خرد می کنیم تا آب آن آزاد شود، آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار می دهیم و پس از این مدت می توان ظرف را از قبل سرو کرد.

دستور تهیه ترشی پیاز برای زمستان

اگر این میان وعده را دوست دارید و اصلاً آن را دوست ندارید یک بار دیگربا آن سرهم کنید، سپس فقط برای زمستان آماده شوید و سپس در هر زمان کافی است فقط شیشه را باز کنید.

چندین روش وجود دارد که معروف ترین آنها با لیمو است.

پیاز ترشی را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده، بلکه به عنوان یک ماده برای سایر غذاها نیز استفاده کرد.

اما قبلاً در بالا به آن نگاه کردیم، بنابراین بیایید یکی دیگر را امتحان کنیم. مثلا با سیر.

محصولات مورد نیاز:

• سر سیر؛
• 300 گرم پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری نمک و شکر؛
• 130 میلی لیتر آب؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

1. سیر را تکه تکه کنید، با پیاز خرد شده به صورت حلقه ای مخلوط کنید و همه آن را با ماریناد پر کنید.
2. به این صورت آماده می کنیم: همه مواد را در آب بریزید و بگذارید بجوشد. در حالی که هنوز داغ است، ماریناد آماده شده را داخل پیاز بریزید.
3. قبل از سرو در ظرف را ببندید و حدود 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای سالاد

اگر تصمیم به تهیه سالاد با پیاز ترشی دارید، اول از همه باید آن را تهیه کنید و گزینه ای را انتخاب کنید که برای شما مناسب است. می توانید هم از پیاز معمولی و هم پیاز سالاد استفاده کنید، اما گزینه دوم در چنین غذاهایی بسیار مفیدتر به نظر می رسد.

محصولات مورد نیاز:

• تقریباً 130 میلی لیتر آب؛
• یک عدد پیاز؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• یک قاشق بزرگ نمک و شکر.

فرآیند پخت و پز:

1. لطفا توجه داشته باشید که اگر برای یک غذا به پیاز بیشتری نیاز دارید، باید مقدار سایر مواد را نیز افزایش دهید.
2. پیاز را به دلخواه به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید و در ظرفی قرار دهید که در آن بسته شود.
3. داخل ماهیتابه آب بریزید و حرارت دهید و به مقدار لازم نمک و شکر اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و حرارت را خاموش کنید.
4. داخل آن سرکه بریزید، مخلوط کنید و ماریناد را روی پیازها بریزید. در شیشه را ببندید و بگذارید خنک شود. معمولاً این خیلی سریع اتفاق می‌افتد، اما اگر می‌خواهید این روند را تسریع کنید، می‌توانید میان وعده را در یخچال قرار دهید.
5. وقتی کاملاً خنک شد، می توان آن را بلافاصله در سالاد یا به سادگی به عنوان افزودنی به غذای اصلی استفاده کرد.

یک شیشلیک گوشتی خوشمزه بدون یک پیش غذای خوش طعم به شکل پیاز ترشی کامل نمی شود. تنوع زیادی در تهیه آن با افزودن مواد افزودنی و ادویه های مختلف وجود دارد. بیایید به دستور العمل های محبوب پیاز ترشی برای کباب نگاه کنیم.

پیاز ترشی برای کباب: کلاسیک این ژانر

• سرکه سفره 9٪ - 80 میلی لیتر.
• نمک سفره - 15 گرم.
• پیاز - 3 عدد.
• آب تصفیه شده - 230 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 65 گرم.

1. لامپ های سایز متوسط ​​را انتخاب کنید و از نظر بصری آسیب های خارجی را بررسی کنید. سپس پوسته ها را جدا کرده و محصول را با آب جاری بشویید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید.
2. محصول را در ظرف مناسبی قرار داده و همزمان تابه را روی اجاق قرار دهید. آب تصفیه شده، نمک و شکر گرانول را به آن اضافه کنید.
3. شعله را روشن کنید و مواد را بجوشانید. وقتی اولین حباب ظاهر شد، باید سرکه بریزید و اجاق گاز را خاموش کنید.
4. مواد را هم بزنید سپس ماریناد آماده شده را روی پیاز خرد شده بریزید. ظرف را با محصول با درب یا صفحه ای با اندازه مناسب بپوشانید.
5. زمان خیساندن پیاز ترشی به زمان و ترجیح شخصی بستگی دارد. اجازه دهید محصول به مدت 1 ساعت تا 24 ساعت دم بکشد. بعد از این، سبزی را در آبکش آبکش کرده و مصرف کنید.

پیاز ترشی برای کباب: روش خشک

• سرکه سیب - 50 میلی لیتر.
• پیاز - 3 سر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شکر - 20 گرم.

1. پیاز را پوست بگیرید و به روش معمول خرد کنید. محصول را کمی فشار داده و در ظرف مناسبی قرار دهید.
2. پیاز را با سرکه بپاشید، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید. مواد را کاملا مخلوط کرده و 20 دقیقه صبر کنید. پیاز ترشی آماده خوردن است.

پیاز ترشی قرمز

• پیاز "Red Baron" - 3 عدد.
• روغن زیتون - 110 میلی لیتر.
• پونه کوهی - 15 گرم.
• سرکه 6٪ - 80 میلی لیتر.

1. پوست پیاز را جدا کرده و محصول را با آب جاری بشویید. سبزی را باید به صورت حلقه ای خرد کرده و در یک کیسه در بسته قرار دهید.
2. در مرحله بعد باید روغن، پونه کوهی و سرکه را اضافه کنید. زیپ کیسه را بسته و آن را کاملا تکان دهید. حدود 1.5 ساعت صبر کنید، روی برگ های تازه کاهو سرو کنید.

پیاز ترشی شده با آب لیمو

• پیاز - 4 عدد.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک سفره - 30 گرم.
• روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر.
• لیمو - 1 عدد.

1. پیازها را به روش معمولی پوست بگیرید، به صورت حلقه ای خرد کنید. محصول را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. ادویه ها و روغن را اضافه کنید، با آب لیموی تازه بپاشید. حداقل 1 ساعت صبر کنید و مصرف کنید.

پیازهای کوچک در ماریناد شکر

• فلفل خرد شده - 5 گرم.
• شکر نیشکر - 140 گرم.
• خردل فرانسوی - 15 گرم.
• پیاز کوچک - 650 گرم.
• برگ بو - در واقع
• نمک سفره - 75 گرم.
• میخک آسیاب شده - 7 گرم.
• آب فیلتر شده - 2 لیتر.
• سرکه سیب - 1.8 لیتر.
• فلفل چیلی - در واقع

1. لامپ ها را مرتب کنید، پوسته ها را از بین ببرید. بعد، شروع به تهیه آب نمک کنید. آب صاف شده و نمک را با هم ترکیب کنید. مایع را هم بزنید تا کریستال ها کاملا حل شوند. آب نمک را روی لامپ ها بریزید و محصول را یک شبه رها کنید.
2. وقتی روز بعد رسید، لامپ ها را در یک آبکش قرار دهید و شروع به استریل کردن شیشه های شیشه ای کنید. حجم ظرف را به صلاحدید خود انتخاب کنید. سرکه، فلفل، ادویه و شکر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید.
3. پیازها را در ظرف های شیشه ای بسته بندی کنید، به هر کدام کمی میخک، برگ بو و فلفل چیلی اضافه کنید. ماریناد آماده شده را به اندازه 1 سانتی متر از لبه ها بریزید و درب ها را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید.
4. روش فوق سریع نیست. دوره انفوزیون 3-4 هفته است. فقط پس از یک دوره مشخص می توان پیاز ترشی را مصرف کرد. در نهایت از نتیجه کار راضی خواهید بود.

پیاز قرمز در ماریناد تند

• پیاز - 5 عدد.
• سرکه 6٪ - 500 میلی لیتر.
• میخک - 2 جوانه
• برگ بو - 6 عدد.
• دانه فلفل - 7 عدد.
• روغن نباتی - 40 گرم.
• شکر - 35 گرم.
• نمک - 20 گرم.

1. یک تابه مناسب بردارید، سرکه، شکر و نمک را به آن اضافه کنید. ظرف را روی اجاق قرار دهید و مایع را به جوش بیاورید. حرارت را به حداقل برسانید، 3-4 دقیقه بجوشانید.
2. پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های کوچک خرد کنید. محصول را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، در ماریناد داغ بریزید. پس از 1 ساعت محصول آماده خواهد شد. قبل از استفاده، پیاز را باید در آبکش آبکش کنید.

پیاز سریع ترشی

• سرکه سفره - 25 میلی لیتر.
• پیاز - 4 عدد.
• سنگ نمک - 12 گرم.

1. پوست لامپ ها را بردارید و محصول را زیر شیر آب بشویید. سبزی را به حلقه های کوچک خرد کنید. پیاز را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک و سرکه را اضافه کنید.
2. در ظرف را با درب محکم ببندید و محتویات ظرف را کاملا تکان دهید. 40-60 دقیقه صبر کنید، طبق دستورالعمل استفاده کنید.

پیاز ترشی در آب چغندر

• چغندر - 1 میوه
• سرکه شراب - 110 میلی لیتر.
• نمک سفره - 25 گرم.
• پیاز - 4 عدد.
• مخلوط فلفل - 8 گرم.

1. پیازها را پوست بگیرید و بشویید، به حلقه های نازک خرد کنید. دستکاری های مشابه را با چغندر انجام دهید، سبزی ریشه را به نوارهای کوچک برش دهید.
2. پیاز و چغندر را مخلوط کنید، ماریناد را در یک ظرف جداگانه آماده کنید. سرکه شراب را با آب به نسبت 1:1 مخلوط کنید. مخلوط نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. مخلوط را روی سبزیجات بریزید و ظرف حاوی محتویات را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید. دوره قرار گرفتن در معرض بین 20-24 ساعت متغیر است.

ترشی پیاز در روغن

• پیاز - 5 عدد.
• گیاهان تازه - 40 گرم.
• ادویه های مختلف - به مزه
• لیمو - 1 عدد.
• روغن زیتون - 70 میلی لیتر.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. لامپ ها را طبق معمول تمیز کنید. سبزی را به صورت حلقه ای برش دهید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
2. سبزی های ریز خرد شده و کره را به کل توده اضافه کنید. آب لیموی تازه را روی پیازها بپاشید. محصول را حداقل به مدت 1 ساعت مرینیت کنید.

پیاز در ماریناد تند

• سرکه 6٪ - 40 گرم.
• سماق (ادویه) - 15 گرم.
• پیاز - 3 عدد.
• فلفل قرمز آسیاب شده - 3 گرم.
• خرد شده فلفل دلمه ای- 4 گرم
• سبزیجات - 35 گرم.

1. پیاز مناسب را انتخاب کنید، پوست بگیرید و به روش معمولی حلقه ای خرد کنید. کمی نمک اضافه کنید و سبزی را فشار دهید.
2. پیاز را در ظرف شیشه ای بریزید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید و در سرکه بریزید. سبزی ها را خرد کرده و در ظرفی معمولی بریزید. زمان مارینینگ 40 دقیقه است.

ماریناد شراب برای پیاز

• آب فیلتر شده - 450 میلی لیتر.
• پیاز - 4-5 عدد.
• شراب سفید - 500 میلی لیتر.
• نمک سفره - 10 گرم.
• فلفل آسیاب شده - 5 گرم.
• شکر گرانول - 20 گرم.

1. پیاز را به روش کلاسیک خرد کنید، آن را به حلقه های نازک خرد کنید. از یک فنجان عمیق استفاده کنید و محصول خرد شده را در آن قرار دهید. آب جوش را داخل ظرف بریزید و 6-8 دقیقه صبر کنید.
2. پس از گذشت زمان، پیاز را در یک آبکش آبکش کنید، محصول را در ظرف تمیزی قرار دهید، فلفل، نمک و شکر گرانول را به سبزی اضافه کنید. در پایان روش، شراب را در آن بریزید و مواد را مخلوط کنید. مدت زمان برگزاری 3 ساعت می باشد.

پیاز ترشی با سبزی

• آب جوش - 220 میلی لیتر.
• پیاز - 2 عدد.
• سرکه 9٪ - 65 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 25 گرم.
• نمک سفره - 7 گرم.
• سبزیجات - 45 گرم.

1. پیازها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سبزی را به صورت نیم حلقه خرد کرده و در فنجان بریزید. سبزی ها را خرد کرده و به یک کاسه معمولی اضافه کنید.
2. آب را تا 50 درجه گرم کنید، بقیه مواد را به آن اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را داخل پیاز بریزید. سبزی باید حدود 3 ساعت در دمای اتاق خوابانده شود.
3. بعد از این کار، پیازهای ترشی را در یک صافی ریز آبکش کرده و در ظرف تمیزی بگذارید تا استفاده شود.

پیاز در ماریناد انار

• پیاز - 4 عدد.
• آب انار - 450 میلی لیتر.

1. سبزی را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید. محصول را در ظرف مناسبی قرار داده و آب انار را در آن بریزید.
2. کاسه را در یخچال بگذارید و 4 ساعت صبر کنید. بعد از این، پیازها را در کباب سرو کنید.

پیاز ترشی به سبک قفقازی

• شکر گرانول - 50 گرم.
• پیاز - 4 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سرکه سیب - 55 میلی لیتر.

1. پیازها را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نصف برش دهید. سبزی را کمی فشار دهید تا آب آن گرفته شود. بعد شکر و نمک خوراکی را اضافه کنید.
2. سرکه سیب را در ظرفی معمولی بریزید. اجازه دهید محصول به مدت نیم ساعت مارینت شود. بعد زمان مشخص شدهپیاز آماده خوردن است.

پیاز ترشی با آجیکا

• آب آشامیدنی - 150 میلی لیتر.
• پیاز - 3 عدد.
• سرکه 6٪ - 120 میلی لیتر.
• آجیکا خشک - 75 گرم.

1. پیاز را به روش معمولی پوست بگیرید. سبزی را با چکش آشپزخانه کمی بکوبید. آب را روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا حباب ظاهر شود.
2. مایع داغ را روی پیاز بریزید و 15 دقیقه صبر کنید. آب را در ظرفی جداگانه بریزید. آجیکا و سرکه را به آبگوشت اضافه کنید. مایع را دوباره داخل پیاز بریزید، 3 ساعت صبر کنید.

طرز تهیه پیاز ترشی آسان راه های مختلف، اگر به آن پایبند باشید توصیه عملی. تعداد اجزا را تغییر دهید و خودتان کشف کنید دستور پخت کامل. پیاز ترشی را با کباب آماده یا به صورت پیش غذا سرو کنید.

ویدئو: طرز مارینه کردن پیاز برای شیشلیک و پلو

هنگام آماده شدن برای پذیرایی از میهمانان، خانم های خانه دار سعی می کنند تا حد امکان غذاهای مختلف را تهیه کنند. و برای ترشی دادن کمی به آنها توصیه می شود پیاز ترشی را به سالاد و نهارهای گرم اضافه کنید. حلقه های تند سبزیجات ارائه شده می تواند طعم ماهی شور را برجسته کند و همچنین به هر غذا عطر خاصی بدهد. همچنین لازم به ذکر است که از این ماده اغلب در تهیه ترشی خانگی استفاده می شود.

پس چگونه پیاز را در سرکه ترشی کنیم؟ پاسخ این سوال ساده آشپزی را کمی بیشتر خواهیم داد.

ویژگی های آشپزی

قبل از اینکه در مورد نحوه ترشی پیاز در سرکه به شما بگویم، باید تفاوت های ظریف اساسی این فرآیند را درک کنید.

همانطور که می دانید پیاز به دلیل داشتن ترکیبات شیمیایی مانند فلاونوئیدها طعم بی نظیری دارد. آنها میکروارگانیسم های مضر را از بین می برند و به خلاص شدن سریع از سرماخوردگی کمک می کنند.

برای حذف برخی از موارد ذکر شده ترکیبات شیمیاییو با تلخی آشنا، باید از محصولات حاوی اسید (مثلا سرکه، آب لیمو و غیره) استفاده کنید. اما قبل از ترشی پیاز در سرکه، آخرین ماده باید با آب رقیق شود تا غلظت آن به میزان قابل توجهی کاهش یابد. به عنوان یک قاعده، در این مرحله اولین مشکل رخ می دهد، زیرا نوشیدن مایعات گرم می تواند زمان ترشی کردن سبزیجات را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. در این راستا توصیه می کنیم ابتدا آن را خنک کنید.

نکته دیگری که بر روند حذف فلاونوئیدها تأثیر می گذارد، آسیاب صحیح محصول است. بنابراین، هرچه پیاز ریزتر خرد شود، سریعتر ترشی می شود.

پیاز ترشی در سرکه: دستور العمل مرحله به مرحله

برای ترشی خوشمزه سبزیجات تلخ باید محصولاتی مانند:

• آب فیلتر شده در دمای اتاق - حدود 150 میلی لیتر؛
• سرکه سفره (بهتر است از 9٪ استفاده شود) - 6 قاشق بزرگ؛
• شکر گرانول متوسط ​​- یک قاشق بزرگ (برای طعم و مزه استفاده کنید)؛
• نمک سفره خوب - ¼ قاشق بزرگ (برای طعم دادن استفاده کنید).

فرآیند تهیه پیاز ترشی

چگونه پیاز را در سرکه ترشی کنیم؟ برای شروع، باید آن را از پوسته جدا کنید و سپس به حلقه های نیمه برش دهید و با دست جدا کنید، در یک کاسه سرامیکی یا شیشه ای عمیق قرار دهید. پس از این، شما باید شروع به تهیه ماریناد کنید. برای این کار باید سرکه سفره و آب صاف شده را در یک لیوان مخلوط کنید و سپس شکر گرانول و نمک ریز را در مایع حاصل حل کنید.

پس از تهیه ماریناد، باید آن را با پیازها در یک کاسه بریزید، با قاشق کاملا مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید. پس از گذشت مدت زمان معین، پیازهای ترشی داخل سرکه را باید در آبکش ریخته و رطوبت بیشتری از آن گرفته شود. سپس می توان از این ماده برای هدف مورد نظر خود استفاده کرد.

ترشی سریع سبزیجات در سرکه شراب

اگر زمان صبر کردن تا زمانی که پیازها به خوبی مرینیت شوند را ندارید، توصیه می کنیم از دستور زیر استفاده کنید. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز (بزرگ) - 2 عدد؛
• سرکه شراب - 4 قاشق بزرگ؛
• شکر گرانول متوسط ​​- برای طعم دادن استفاده کنید.

روش پخت

فقط در صورتی که محصول غلیظ شده با آب رقیق نشده باشد می توانید به سرعت پیاز را در سرکه بپزید. برای این کار باید کله های تلخ سبزی را پوست کنده و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. در مرحله بعد ، محصول باید با شکر گرانول پاشیده شود و با سرکه شراب ریخته شود. در نهایت، تمام مواد را باید با یک قاشق مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 20-25 دقیقه گرم نگه دارید. پس از این مدت، پیاز را باید فشرده و سرو کنید.

درست کردن پیاز ترشی معطر در خانه

اگر می خواهید ترشی معطر تری داشته باشید، علاوه بر سرکه و ادویه جات ترشی جات، باید اجزای دیگری نیز به آن اضافه کنید. برای این ما نیاز داریم:

• پیاز (بزرگ) - 2 عدد؛
• خردل - 1 قاشق دسر؛
• سرکه بالزامیک - 2 قاشق بزرگ؛
• روغن بو داده شده - 2 قاشق بزرگ؛
• نمک سفره خوب، مرزنجوش و فلفل - به میزان دلخواه استفاده کنید.

نحوه پختن؟

برای تهیه این ماده و استفاده از آن برای تهیه سالاد یا ساندویچ، باید پیازهای درشت را کاملاً پوست بگیرید و سپس آنها را به صورت حلقه ای نصف کنید. پس از این، سبزی باید با خردل، فلفل، مرزنجوش و نمک چاشنی شود و همچنین با روغن بو داده شده و سرکه بالزامیک ریخته شود. پس از مخلوط شدن مواد باید آنها را ببندید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید و مارین کنید. در مرحله بعد، می توان از ماده معطر و بسیار خوشمزه برای هدف مورد نظر استفاده کرد.

پیاز ترشی تند

پیازهای مرین شده در سرکه سیب کمی ترش هستند. اما اگر می خواهید آن را تندتر کنید، لازم نیست از این ماده استفاده کنید، بلکه ادویه ها و چاشنی های معطر را به سبزیجات اضافه کنید.

بنابراین، برای تهیه پیاز ترشی تند به موارد زیر نیاز داریم:

مراحل پخت مرحله به مرحله

قبل از اینکه پیازهای تند درست کنید، باید آنها را پوست بگیرید و سپس به صورت حلقه ای خرد کنید. بعد از این باید پر کنید اسید سیتریکآب شیر و آنها را با حرارت ملایم بجوشانید. سپس میخک، برگ بو، دارچین، نمک و فلفل را به مایع داغ اضافه کنید. هنگامی که محصولات به جوش می آیند، آنها باید در یک شیشه نیم لیتری ریخته شوند، جایی که باید نیم حلقه های پیاز را از قبل قرار دهید. پس از فشرده کردن سبزیجات با استفاده از پوره، بهتر است آنها را محکم ببندید و خنک کنید. بعد از 24 ساعت شیشه پیاز ترشی را باید در یخچال بگذارید. محصول باید به مدت یک هفته در این حالت نگهداری شود. بعد از این سبزی کاملا آماده مصرف خواهد بود. آن را با روغن نباتی تصفیه نشده مزه دار کنید و می توانید با خیال راحت از آن برای تهیه سالادهای مختلف و همچنین غذای اول و دوم، مارینادهای خانگی و ترشی استفاده کنید.