انواع خوراکی پیاز. DIY محوطه سازی پیاز وحشی با گل های بنفش

" سیر

از اوایل بهار تا اواسط تابستان، خبره های سالم و تغذیه طبیعییک فصل شگفت انگیز شروع می شود - سیر وحشی در حال رسیدن است. برای همه شناخته شده است، فقط با نام های مختلف:رامسون، پیاز خرس، پیاز وحشی، پیاز، سیر جنگلی.

گیاهی پیازی و چند ساله که طعم و عطر سیر دارد. در اوایل بهار، برگ‌ها و ساقه‌های آبدار سبز نرم می‌شوند، و نزدیک به ژوئن آنها تیره تر و خشن تر می شوند.

رامسون را نمی توان با گیاه دیگری اشتباه گرفت، زیرا به لطف فرار است روغن ضروری، عطر آن با کوچکترین نفس باد پخش می شود.

با گل های کوچک سفید برفی شکوفا می شود، در چترها جمع آوری می شود و سپس جعبه هایی با دانه های سیاه و گرد مانند نخود شکل می گیرد. هم با دانه ها و هم با تقسیم ریشه - پیازی که تا 50 سانتی متر به زمین می رود، تکثیر می شود.

کجا رشد می کند

در روسیه مرکزی، اروپا، اوکراین و بلاروس بسیار رایج است. را می توان در کوهپایه های قفقاز، در ترکیه یافت.

در ماه آوریل با توجه به سرعت آب شدن برف می توانید برای جمع آوری این غذای لذیذ بیرون بروید. در مناطق پست که بوته ها غالب هستند و کاملاً مرطوب هستند، سیر وحشی کل جنگل‌ها را در بر می‌گیرد و به آنها مراتع خرس می‌گویند، از آنجایی که در اوایل بهار، خرس ها ذخایر ویتامین های خود را دقیقاً در چنین پاکسازی هایی که توسط بوته ها تیره شده اند دوباره پر می کنند.

انواع سیر وحشی

اشتباه گرفتن انواع موجود دشوار است، زیرا ظاهر و طعم آنها کاملاً متفاوت است. همه مربوط به پیاز هستند، طعم و عطر پیازی، سیری در درجات مختلف، با سایه های مختلف دارند.

کمان زاویه دار

این پیاز که پیاز موش نامیده می شود، اغلب در آسیای مرکزی، در دشت های سیلابی رودخانه های سیبری، در برخی از بخش های اروپایی و در بلاروس یافت می شود. به ارتفاع نیم متر می رسد، تاریکی دارد رنگ سبز. هم ریزوم - پیاز و هم برگهای بلند خوراکی هستند.

به دلیل طعم پیاز-سیر، محتوای ویتامین و اثر ضد باکتری آن بسیار ارزشمند است. با وجود دورافتادگی قابل توجه رشد آن، مردم این نوع گیاه وحشی را به مقدار زیاد در طول فصل جمع آوری و ذخیره می کنند.

آنها نه تنها برای پخت و پز، بلکه برای اهداف دارویی نیز استفاده می شوند. می توان آن را خشک، منجمد، نمک زد.

کمان پیروزی

از کمان خرس و انگولار گسترده تر است. می توان آن را در آمریکای شمالی، چین، مناطق کوهستانی اورال و سیبری، ساخالین و کوهپایه های قفقاز یافت.

با ارتفاع یک دمگل به 120 سانتی متر ، برگ ها متراکم و بلند هستند - تا 30 سانتی متر، از ریشه محکم به ساقه می آیند و شبیه فلاسک هستند - این همان چیزی است که در Sbiri به آن می گویند.

به لطف چنین توزیع گسترده ای، حتی بیشتر از آن در فرهنگ مردم استفاده می شود. در برخی مکان ها این گونه پردازش می شود مقیاس صنعتی. به عنوان یکی از بهترین داروهای ضد اسکوربوتیک استفاده می شود، طبق معمول در کشورهای شمالی. با فرا رسیدن فصل بهار جمع آوری و برای تهیه غذا و تهیه غذا توسط ساکنان محلی استفاده می شود.

مزه تلخی ندارد، بنابراین در تمام تابستان مصرف می شود، اگرچه تندتر می شود.

ویژگی های مفید

این گیاه حاوی حداکثر ویتامین ها و ریز عناصر برای فردی است که بدنش در فصل بهار به آنها نیاز مبرم دارد. به نظر می رسد که معجزه ای برای بسیاری از بیماری ها باشد. در اوایل بهار، زمانی که حتی یک گیاه به این سرعت سبز نمی شود، سیر وحشی می تواند بدن را از ویتامینوز نجات دهد.

قبلاً در آوریل شامل موارد زیر است:

• ویتامین سی؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین PP؛
• کاروتن؛
• فیتونسیدها؛
• روغن ضروری؛
• سلولز؛
• اسیدهای آلی

علاوه بر طعم لطیفی که می توان برای تزئین هر سس، غذای گوشتی یا ماهی استفاده کرد، آگاهان سیر وحشی از آن در طول فصل و به عنوان پر کردن پای ها استفاده می کنند، و به صورت جاهای خالی.

مزایای آن را نمی توان کاهش داد، زیرا ترکیب حداکثر با آن سازگار است بدن انسانتمام خواص سیر را به طور کامل جذب کرد.

علاوه بر آشپزی، سیر وحشی در طب سنتی ، زیبایی شناسی، و بسیاری از داروهای خانگی موثر شناخته شده از این گیاه شگفت انگیز وجود دارد.

سیر وحشی:

• ترویج می کند افزایش اشتهاو هضم آسان؛
• کاهش می دهد فشار شریانی به دلیل اثر ادرار آور آن؛
• هضم غذا را بهبود می بخشدبا اسیدیته کم؛
• وضعیت را بهبود می بخشد برای بیماری های کلیویبه دلیل اثر باکتری کش و اثر دیورتیک آن؛
• کمک می کند در درمان پنومونیو سایر بیماری های ریوی؛
• تلفظ شده دارد اثر آنتی هیستامین، زمانی که ظرف چند روز مصرف شود.
• متابولیسم لیپید را بهبود می بخشد، به این معنی که - به چربی سوزی کمک می کند.

سیر وحشی تازه نباید توسط افراد مبتلا به آن مصرف شود افزایش اسیدیته، گاستریت ، زخم معده

استفاده در آشپزی و طب خانگی

سیر وحشی سالهاست که به عنوان یک ماده اصلی در سالاد، به عنوان پرکننده پای و به عنوان یک جزء معطر در سس شناخته شده است.

خواص دارویی آنآنها همچنین توسط بسیاری از فرهنگ ها به نسل های بعدی خود منتقل می شوند.

سیر وحشی را نه تنها می توان در فصل مصرف کرد، بلکه برای خانواده نیز آماده کرد و در تمام زمستان از غذاهای معطر لذت برد و از ترکیب متعادلی از ویتامین ها استفاده کرد.

بنابراین، سیر وحشی را می توان در موارد زیر ذخیره کرد:

• منجمد.برش خورده و یخ زده، تا 6 ماه قابل نگهداری است.
• فرم خشک شده.برگ ها در یک منطقه تهویه شده بدون نور خورشید بریده و خشک می شوند. چندین سال ذخیره می شود؛
• فرم نمکیبرگ ها و ساقه ها بدون استفاده از ماریناد نمک زده می شوند. تا 3 ماه قابل نگهداری است.

تهیه فرآورده های دارویی از سیر وحشی تازه

1. برای زخم هایی که مدت زیادی طول می کشد تا بهبود یابند، تبخال و تبخال– به اندازه کافی ریز، تا زمانی که آب آن تشکیل شود، برگ ها را آسیاب کرده، روی زخم بمالید، پانسمان کنید و بگذارید چند ساعت بماند. پس از این، بانداژ را با پالپ بردارید و بدون آبکشی خشک کنید.
2. برای آرتریت، آرتروز، روماتیسم- سیر وحشی ریز آسیاب شده را با ودکا به میزان 1/4 ریخته و به مدت نیم ماه در مکانی تاریک می گذارند. تنتور آماده شده را قبل از خواب مالش دهید.

1. برای بیماری پریودنتال- ودکا را به میزان 1/1 با تفاله سیر وحشی تازه آسیاب شده به مدت 1 هفته دم کنید. قبل از رفتن به رختخواب، دهان خود را با سه قاشق غذاخوری تنتور شستشو دهید.
2. از کمبود ویتامین، برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های ریوی- در طول فصل رسیدن سیر وحشی، باید روزانه 150 تا 200 گرم برگ و ساقه تازه بدون عملیات حرارتی بخورید. می توانید آن را روزانه به صورت سالاد یا به عنوان سبزی برای غذاهای گرم مصرف کنید.

سیر وحشی دارویی نیست که شما را وادار به قطع قرص های تجویز شده توسط پزشک کند. قبل از قطع این یا آن دارو حتما با او مشورت کنید!

سالاد سیر وحشی تازه با تخم مرغ و ژامبون

• 200 گرم سیر وحشی تازه؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• 150 گرم ژامبون یا گوشت آب پز؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛

ژامبون و تخم مرغ را مکعبی خرد کنید.سیر وحشی را ریز خرد کرده، نمک اضافه کرده و با دست له کنید. مواد را مخلوط کنید، خامه ترش، فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.

پر کردن پای سیر یا پای

• 500-700 گرم سیر وحشی تازه؛
• 2 تخم مرغ تازه؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش پرچرب؛

سیر وحشی را ریز خرد کرده و مقداری نمک به آن اضافه کنید و با دست کمی له کنید. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بزنید. خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید. به عنوان پر کردن پای یا پای استفاده کنید.

سس سیر با گوشت و سیر وحشی

• 300 گرم. هر گونه گوشت تازه برای گولش یا سس؛
• 300 گرم. سیر وحشی تازه؛
• 1 لیتر اب.

گوشت را بجوشانید تا تقریباً تمام شود. سیر وحشی درشت خرد شده، ادویه جات و سبزیجات لازم را به آبگوشت اضافه کنید. آن را به آمادگی برساند و سس سیر گوشت را با خامه ترش سرو کنید.

از غذاهایی استفاده کنید که در منطقه شما رشد می کنند، به فصلی بودن فکر کنید. سودمندی همیشه با ضرورت برای بدن همراه است.

سیر وحشی هدیه شگفت انگیزی از طبیعت در زمانی است که قدرت شما رو به اتمام است. تا حد امکان از غذاهای طبیعی استفاده کنید- حتی سیر وحشی می تواند هم یک غذای خوشمزه و هم یک شفا دهنده عالی باشد.

پیاز وحشیدر دایره المعارف ها نام هایی مانند پیاز شاخه دار، پیاز معطر، جوتسای دارد. مردم اغلب آن را پیاز معطر، پیاز چینی یا سیر، سیر مزرعه می نامند. این گیاه در مراتع، صحراها و لبه های جنگل یافت می شود، اغلب در مزارع خصوصی کشت می شود و عملاً در بازار عمومی وجود ندارد.

گیاهی چند ساله مقاوم در برابر یخ زدگی که از طریق بذر پخش می شود. برگ های پیکان 35-45 سانتی متر طول، تا 1 سانتی متر عرض، با رنگ مایل به سبز تیره و پوشش مومی شکل است. یک گیاه تا 10 برگ دارد. ساقه گل دهنده لخت، درست بالای برگ ها (تا 60 سانتی متر) است. در انتهای ساقه گلها به رنگ سفید یا یاسی مایل به سفید هستند که در یک سبد گل کروی جمع شده اند. در سال دوم زندگی در ماه جولای شکوفا می شود. ریشه پیازی کوچک است و قطر آن تا 1 سانتی متر است.

استفاده در آشپزی

قسمت های سبز گیاه خورده می شود. در یک فصل می توانید سه یا چهار برداشت پیاز سبز برداشت کنید. با توجه به اینکه سبزی ها طعم سیری بدون تلخی مشخصه سیر دارند در بسیاری از سالادها گنجانده شده است. هنگام پختن گوشت وحشی و همچنین در ترکیب با گوشت چرخ کرده به خوبی پیش می رود. غذاهای با سیر وحشی به ویژه در آسیای مرکزی و چین محبوب هستند: لگمن خوشمزه، کباب خوشمزه، تنقلات مختلف، سس های پیچیده معطر و تند برای گوشت.

استفاده دارویی

دانه ها، گل آذین و پیازها بیشتر به عنوان مواد اولیه دارویی استفاده می شوند. آنها حاوی بالاترین غلظت ویتامین C (تا 100 میلی گرم) و مواد مفید. به عنوان یک گیاه ویتامینی و مقوی استفاده می شود. اثر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی انسان دارد، ایمنی و مقاومت را افزایش می دهد بیماری های عفونی. اثر ادرارآور و کلرتیک دارد. برای سرماخوردگی، برونشیت، سل تجویز می شود.

عکس پیاز وحشی

در عکس 1: علفزار با جوتسای در حال رشد.

در عکس 2 و 3: سبد گل گرد

عکس 4: بالا و پایین یک پیاز وحشی.

عکس 5: دوئت پیاز وحشی.

عکس 6 و 7: پرهای پیاز برای پخت و پز آماده شده است.

عکس پیاز وحشی

پیازهای تزئینی یک خانواده کامل - آلیوم ها را نشان می دهد. کلمه لاتین "allium" توسط منابع مختلف به عنوان "پیاز" و "سیر" ترجمه شده است ، گویی تأیید می کند که دوستان باغ ما سیر و پیاز بستگان نزدیک هستند. همچنین چندین نوع منشأ کلمه "allium" وجود دارد: یک نسخه به صفت "سوزاندن" و دیگری به فعل "بوییدن" برمی گردد. آلیوم شبیه این است - تند و معطر.

انواع مختلف آلیوم ها در یک زمان مشابه و بی شباهت به یکدیگر هستند. طرفداران پیازهای تزئینی می توانند بچه های کوتاه قد (حدود 5 سانتی متر) و غول های واقعی (یک و نیم تا دو متر) را برای باغ خود پیدا کنند. رنگ آمیزی گل می دهد فضای بزرگبرای تصور، به نظر می رسد که کلاه های سرسبز آلیوم های شکوفه با رنگین کمان رقابت می کنند. پالت احتمالا شامل تمام رنگ های موجود و سایه های آنها - از سفید تا تقریبا سیاه است.

آلاری چیست؟

شاید پس از خواندن این ترکیب "باغ پیاز" چیزی شبیه به این را تصور کنید:

آراسته و تمیز است، اما اینجا کوچه نیست، تخت باغ است. باغ گل آلاریا چیزی شبیه به این است:

گاهی آلاری را "تپه پیاز" می نامند که به شباهت با باغ صخره ای و رابطه آنها اشاره دارد. با این حال، هر تپه آلپی با چند پیاز تزئینی کاشته شده آلاریا نیست. اگر این را چندین نوع و گونه پیاز کاشته شده در گروه های هماهنگ، ترجیحاً بزرگ، بنامیم، به حقیقت نزدیکتر خواهیم شد. واضح است که فضای خانه هر کس به آنها اجازه نمی دهد یک آزمایش پیاز بزرگ را سازماندهی کنند، اما هنوز هم می توان یک آلی کوچک را سازماندهی کرد.

آلاری بیشتر یک باغ مجموعه است و کمتر یک تپه آلپ. از این رو یک سوال منطقی: آیا ارزش افزودن گیاهان دیگر به باغ گل پیاز را دارد؟ آره. اما مکان اول باید توسط انواع کمان ها اشغال شود، اگرچه آنها کاملاً با گل ها و شاخ و برگ های تزئینی ترکیب می شوند.

برای حفظ ظاهر تزئینی "آلاریا خالص" برای کل فصل، ابتدا باید گونه هایی با دوره های مختلف گلدهی را با دقت انتخاب کنید و سپس به سرعت شاخ و برگ های زرد شده را بردارید و گل های خشک شده را قطع کنید. و اگر هنوز بتوانید ظاهر "خشک شده" گلها را ببخشید (آنها کم و بیش تزئینی هستند) ، تقریباً غیرممکن است که لکه های طاس را از فضای سبز قدیمی پنهان کنید. مضرات آلاریا خالص قابل پیش بینی است: دوره گلدهی کوتاه اکثر گونه ها و عمر کوتاه شاخ و برگ، بنابراین اغلب باغ پیاز با گیاهان دیگر تکمیل می شود.

و با این حال، آلاری خالص رویایی است که می تواند محقق شود. جدول ما را بررسی کنید که زمان تقریبی گلدهی پیازهای مختلف زینتی را نشان می دهد. در برخی موارد می توان زمان زیبایی آلیوم ها را با کاشت کمی زودتر یا کمی دیرتر تنظیم کرد. شما همچنین می توانید بوته های آلیوم را در ظروف بکارید و زمانی که شکوفا شدند به ترکیب اضافه کنید.

(آلیوم الاتوم)
(Allium stipitatum)
(Allium suworowii)
(Allium altissimum)
(Allium rosenbachianum)
(Allium christophii)
(Allium karataviense)
(Allium neapolitanum)
(آلیوم روزوم)
(Allium sphaerocephalon)
(Allium zebdanense)
(Allium narcissiflorum)
(Allium pulchellum)
(آلیوم فلاووم)
(آلیوم مولی)

نام	ظاهر	زمان گلدهی
پیاز افلاطون (آلیوم آفلاتوننس)	رنگ بنفش در سایه های مختلف ارتفاع 80-100 سانتی متر، قطر گل حدود 7 سانتی متر	اواخر ماه مه - اوایل ژوئن
پیاز غول پیکر (Allium giganteum)	رنگ بنفش، ارتفاع 120-180 سانتی متر، قطر گل حدود 10 سانتی متر است	پایان اردیبهشت
رنگ بنفش یا صورتی، ارتفاع 100-120 سانتی متر	پایان اردیبهشت
رنگ بنفش، ارتفاع 100-150 سانتی متر، قطر گل تا 8 سانتی متر است	پایان اردیبهشت
رنگ بنفش، ارتفاع 100-150 سانتی متر	پایان اردیبهشت
رنگ بنفش، ارتفاع 70-170 سانتی متر	پایان اردیبهشت
رنگ بنفش، ارتفاع 50-70 سانتی متر	ژوئن
رنگ بنفش، ارتفاع 40-60 سانتی متر، قطر گل تا 25 سانتی متر است	ژوئن
تعظیم شوبرت (Allium schubertii)	رنگ خاکستری صورتی، ارتفاع 40-60 سانتی متر، قطر گل از 30 سانتی متر است	ژوئن
رنگ صورتی تیره، ارتفاع 20-35 سانتی متر، قطر گل حدود 12 سانتی متر است	ژوئن
پیاز آبی (Allium caeruleum)	رنگ آبی است، با گذشت زمان رنگ از بین می رود و صورتی می شود، ارتفاع 70-100 سانتی متر، قطر گل حدود 5 سانتی متر	ژوئیه ژوئن
رنگ سفید، ارتفاع 50-80 سانتی متر، قطر گل تا 15 سانتی متر	ژوئن
	ژوئن
رنگ قرمز تیره، ارتفاع 50-80 سانتی متر، قطر گل حدود 4 سانتی متر است	ژوئن
رنگ سفید، ارتفاع 40-60 سانتی متر	می ژوئن
رنگ قرمز تیره ارتفاع 30-20 گل آذین آویزان با 12-5 گل زنگوله شکل	ژوئن
رنگ صورتی، ارتفاع 60-80 سانتی متر	ژوئن
رنگ زرد، ارتفاع 60-80 سانتی متر	ژوئن
پیاز بزرگ (Allium grande)	رنگ سفید صورتی، ارتفاع 50-70 سانتی متر	ژوئن
پیاز سیاه و بنفش (Allium atrovilaceum)	رنگ بنفش تیره، ارتفاع 60-80 سانتی متر	ژوئیه ژوئن
رنگ زرد، ارتفاع 20-30 سانتی متر	ژوئیه ژوئن
پیاز کوه دوست\Ostrovsky (Allium oreophilum\Allium ostrovskianum)	رنگ بنفش صورتی ارتفاع 15-20 سانتی متر گل های معطر	ژوئیه ژوئن

آلاریا باغ گل سختی است اما خوراکی است. پرهای لطیف برخی از انواع پیاز (قبل از شکوفه دادن) را می توان خورد و ویتامین ها و سایر مواد مغذی بدن را تامین می کند که در سبزی های تازه به وفور یافت می شود. سعی کنید مقداری برگ های خرد شده پیاز غول پیکر را به سالاد اضافه کنید. در این مقاله در مورد سایر آلیوم های خوراکی صحبت خواهیم کرد، اما در حال حاضر اجازه دهید در مورد مراقبت صحبت کنیم.

مراقبت از آلیوم

با وجود اندازه، رنگ، شکل برگ ها و گل های مختلف، همه پیازهای تزئینی به مراقبت تقریباً یکسانی نیاز دارند. اساساً هیچ چیز جدیدی وجود ندارد: باغ گل باید علف های هرز شود، خاک به طور دوره ای شل شود و در صورت نیاز مالچ پاشی شود.

آلیوم ها خورشید را دوست دارند. روشنایی مکان انتخاب شده برای کاشت روی رنگ پیازها (هم شاخ و برگ و هم گل) تأثیر می گذارد - هر چه نور بیشتر باشد ، رنگ روشن تر است.

آلیوم ها خاک سست و حاصلخیز با اسیدیته خنثی را ترجیح می دهند. خاک خیلی اسیدی نیاز به آهک دارد. برای رشد خوبپیازهای تزئینی به پتاسیم نیاز دارند. حیوانات خانگی خود را با خاکستر تغذیه کنید، آنها را زنده می کند و زیباتر می کند. گیاهان همچنین از کوددهی بهاره با کودهای نیتروژنی سپاسگزار خواهند بود.

پیازهای تزئینی به راحتی اشتباهات باغبانان مبتدی را می بخشد، زیرا ممکن است فراموش کنند گیاهان را آبیاری کنند و سپس زیاده روی کنند و سیل کوچکی ایجاد کنند. البته اگر این گونه تخلفات را زیاد انجام دهید، گیاهان از ظاهر خود راضی نخواهند بود... آبیاری آبیاری متوسط ​​و منظم به خصوص در ابتدای فصل رشد ضروری است.

کارشناسان توصیه نمی کنند فوراً برگ های زرد آلیوم را از بین ببرید، زیرا در این زمان لامپ ها به جمع آوری مواد مغذی ادامه می دهند. برای اینکه گیاهان در فصل آینده به همان اندازه قوی باشند، باید صبر کنید تا شاخ و برگ خشک شود و تنها سپس آن را بردارید. سپس پیازها را باید حفر کرد و تا پاییز در جای خشک نگهداری کرد و پس از آن می توان آنها را کاشت. با این حال چند نکته مهم وجود دارد ...

در روسیه مرکزی نمی توان آب و هوای آسیای مرکزی را تکرار کرد، اما این سرزمین وطن اکثر اتحادها است. بنابراین، هنگام مراقبت از پیازهای تزئینی، باغبان باید برخی از ویژگی های شرایط آب و هوایی، به ویژه تابستان های خشک و گرم را تقلید کند. خیر، حیوانات خانگی شما تقریباً تحت هر شرایطی قادر به رشد خواهند بود، اما باید توجه زیادی به نگهداری لامپ ها داشته باشید.

پس از محو شدن آلیوم ها در سرزمین گرم خود و خشک شدن برگ های آنها، پیازها در خاک خشک باقی می مانند. آفتاب خاک را گرم می کند، باران نمی بارد... این شرایط ایده آل برای نگهداری لامپ است!

غیرممکن است که گیاهی را که چرخه خود را کامل کرده است در مکان اصلی خود رها کنید - به احتمال زیاد با باران غرق می شود و گرما اخیراً بسیار ناسازگار بوده است (+8 در ژوئیه بیش از یک بار اتفاق افتاده است!). و برای جلوگیری از مرگ لامپ های آلیوم، باید آنها را به دقت حفر کرد، خشک کرد و در مکانی خشک با دمای راحت پنهان کرد.

در پاییز، حدود اواسط سپتامبر، حیوانات خانگی را می توان کاشت. عمق کاشت را می توان به راحتی با اندازه خود پیازها تعیین کرد: در هر سوراخ باید سه پیاز قرار گیرد. اما، البته، ما هر بار یک پیاز می کاریم! نواحی کاشت پیازهایی را که برای زمستان گذرانی رها کرده اید در زمین مالچ کنید.

اگر تابستان های منطقه آب و هوایی شما گرم و خشک است، دیگر نیازی به کندن آلیوم ندارید. اما به خاطر داشته باشید که هر سال آنها ضخیم تر می شوند و باعث گل های کمتری می شوند و باعث می شوند خود گیاهان خرد شوند.

اگر کاشت بهاره را ترجیح می دهید، در زمستان پیازها (مخصوصاً کوچک) را در خاک اره، ماسه یا ذغال سنگ نارس نگهداری کنید تا خشک نشوند.

انتشار آلیوم

اولین راه برای تکثیر آلیوم ها از طریق بذر است. گل های خشک را نبرید، بلکه صبر کنید تا سیاه دانه ها رسیده و آنها را جمع کنید. بذر پیاز غول پیکر، افلاتون و پیاز ساقه دار را باید قبل از زمستان بکارید تا در اثر هوای سخت سفت شوند و تنها پس از آن بتوانند با وقار خود را نشان دهند. سایر گونه ها را می توان در بهار کاشت.

هنگام کاشت آلیوم با بذر، انتظار یک اثر سریع را نداشته باشید، زیرا برخی از انواع پیازهای تزئینی برای چندین سال "وزن" می شوند و ظاهر مورد انتظار باغبان را در 3 سال یا حتی بیشتر به خود می گیرند.

آلیوم ها را می توان با کمک کودکان تکثیر کرد. آنها روی لامپ مادر تشکیل می شوند ، اما خودشان بلافاصله "مادر" نمی شوند ، بلکه فقط در سال سوم. جدا کردن کودکان در پاییز، زمانی که پیوند انجام می شود، ضروری است. پیاز مناسب برای کاشت باید دارای ریشه های کوچک و یک شاخه زنده (یا بهتر است دو شاخه) باشد.

گونه های ریزوم پیازهای زینتی ترجیحاً از طریق تقسیم تکثیر می شوند. یک تقسیم خوب، مانند یک نوزاد، دارای ریشه های زنده و شاخه های سالم است.

پیازها برای تکثیر پیاز بسیار مناسب هستند - پیازهای کوچکی که در طول گلدهی روی ساقه گل تشکیل می شوند. ظاهر آنها را می توان تسریع کرد، جوانه ها قطع می شوند و با محرک های رشد گیاه درمان می شوند.

ما آلیوم را از آفات و بیماری ها محافظت می کنیم

آفات احتمالی آلیوم ها همان آفات معمول پیاز و سیر باغی است. مثلا مگس پیاز. لاروهای حشره پیازها را می جوند و در داخل آن زندگی می کنند و گیاه را تا زمانی که رشد کنند عذاب می دهند. اگر نوک برگ های آلیوم شروع به سفید شدن کرد و پیازها شروع به پوسیدگی کردند، لازم است فوراً عملیات نجات آغاز شود.

برای مبارزه با مگس، کارشناسان استفاده از نمک کربنات آمونیوم را به صورت محلول پاشی توصیه می کنند و کارشناسان عامیانه توصیه می کنند که نصف قاشق چای خوری را در یک سطل 10 لیتری آب مخلوط کنید. اسید بوریک 3 قطره ید، کمی محلول صورتی روشن پرمنگنات پتاسیم و یک قاشق غذاخوری آمونیاک. کمی کمتر از یک لیوان از مخلوط را زیر هر پیاز بریزید، باید کمک کند.

صادقانه بگویم، بهتر است از کنترل مگس پیاز جلوگیری شود. برای انجام این کار، می توانید زمین را در نزدیکی آلیوم ها با مخلوطی از گرد و غبار تنباکو و خاکستر به جای تنباکو بپاشید، می توانید از فلفل سیاه یا افسنطین خشک خرد شده استفاده کنید.

از نگهداری پیازها در مکان هایی با رطوبت بالا خودداری کنید و حتماً قبل از کاشت آنها را گرم کنید. دمای گرم کردن باید 40 درجه باشد، زمان باید حدود 12 ساعت باشد. این روش ساده آلیوم ها را از بسیاری از بیماری ها، به عنوان مثال از بیماری های نادرست محافظت می کند کپک پودری. برای جلوگیری از پوسیدگی گردن که هنگام نگهداری لامپ ها اتفاق می افتد، لازم است بلافاصله پس از کندن لامپ ها، آنها را به خوبی در زیر نور آفتاب خشک کنید.

قبل از کاشت، حتما پیازها را بررسی کنید: در بیرون نباید قالب یا پلاک وجود داشته باشد. اگر شک دارید، سعی کنید پیازها را به مدت نیم ساعت در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم نگه دارید. مراقب حیوانات خانگی خود باشید، به موقع به آنها غذا دهید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید، در این صورت می توان از مشکلات جلوگیری کرد.

انواع و اقسام آلیوم ها

برای باغبانان و دوستداران طراحی منظر، ویژگی های پیازهای تزئینی مانند ارتفاع ساقه گل (بلند، متوسط ​​و کوتاه)، زمان گلدهی و رنگ گل اهمیت دارد. اگرچه یکی دیگر وجود دارد - خوراکی بودن یک گونه یا دیگری! بیایید با خوشمزه ترین شروع کنیم ...

خوراکی و زیبا

یکی از مهمانان پرطرفدار و خوشبوی باغ های ماست پیازچه.

برگ‌های نازک و لوله‌ای شکل آن طعمی لطیف دارند و گل‌های کوچک اما سرسبز آن صورتی، یاسی یا بنفش است. پیازچه پایه ای عالی برای مرز در امتداد یک مسیر خواهد بود، یک باغ سنگی را تزئین می کند یا به یکی از ردیف های یک باغ گل "چند طبقه" تبدیل می شود. گل آذین های خشک شده به سختی تغییر رنگ می دهند، بنابراین می توان از آنها برای ایجاد دسته های خشک استفاده کرد.

نمی توان همزمان آن را خورد و گلدهی را تحسین کرد، زیرا شاخ و برگ پیازچه درشت تر می شود. اما این گونه مقاوم در برابر یخ زدگی در نظر گرفته می شود: و اگر پس از جمع آوری دانه ها، برگ ها را تقریباً تا سطح زمین ببرید و گیاه را تغذیه کنید، پس از چند هفته می توانید دوباره سبزی های لطیف را بنوشید و به همین ترتیب تا دسامبر ادامه دهید. ...

با وجود نام غیر اشتها آور، یکی از خوشمزه ترین ها به حساب می آید کمان لجن. برگ های آن صاف، آبدار و معطر، با عطر ملایم سیر است.

این گیاه فوق العاده مفید است: حاوی مقدار زیادی ویتامین های مختلف، ریز عناصر، اسیدهای آمینه است. کارشناسان محاسبه کرده اند که 10 کیلوگرم پیاز اسلایم آنقدر مواد مفید دارد که برای یک سال عمر می کند! حتی توصیه ای برای استفاده وجود دارد - 27 گرم برگ در روز بخورید، سپس بدن از شما تشکر خواهد کرد.

در طبیعت، پیاز لجن هم در مراتع و هم در مکان های سنگی رشد می کند، بنابراین در یک باغ گل، یک باغ سنگی یا یک باغ سنگی به همان اندازه احساس راحتی می کند. سبزه های سرسبز و گل های سرسبز حاشیه ها و مرزها را تزئین می کنند و فقط یک تخت باغچه به خصوص در دوره گلدهی روشن به نظر می رسد.

و کمان پیروزیاغلب با یک نام ترکیب می شود - سیر وحشی. تفاوت آنها در این است که پیروز برگهای درشت تری دارد، سبزی آن دیرتر از سبزه خسی ظاهر می شود و چترهای گل متراکم تر است.

رامسون یکی دیگر از "منبع سلامت" است. عطر سیر برگ ها هر سالاد بهاری یا تابستانی را زنده می کند و در عین حال سرماخوردگی غیرمنتظره را درمان می کند و منبع ویتامین C می شود.

سرسبزی سرسبز و کلاهک‌های گل‌های ظریف، فضای زیادی را برای استفاده از سیر وحشی برای اهداف تزئینی فراهم می‌کند. فقط زمان برای آماده شدن داشته باشید سبزی خوشمزهقبل از اینکه گیاه شکوفا شود، شاخ و برگ درشت تر می شود.

گاهی اوقات از گیاهان وحشی به باغ ها نقل مکان می کند کمان نوک تیز بلند(ساقه بلند) به آن سیر وحشی نیز می گویند.

بسیار سرسخت است و به خوبی تولید مثل می کند، می تواند به علف هرز در سایت تبدیل شود، بنابراین کاشت باید به دقت نظارت شود. پرها و پیازهای پیاز نوک بلند طعمی تند و تند دارند و می توانند با سیر باغی رقابت کنند.

سبزها با لطافت و طعم دلپذیر خود متمایز می شوند. پیاز آبی، و گلهای آبی دیدنی حسادت هر گیاهی را می برند! برای بزرگواران ظاهرو به زیبایی نفیس پیازهای آبی و آبی-آبی سلطنتی می گویند.

در اوایل بهار، اولین برگ های این گونه ظاهر می شود، به آنها رحم نکنید - مستقیماً به میز بروید! طعم لطیف سیر و عطر لطیف هر غذایی را خوشمزه تر می کند و آن را با ویتامین ها تکمیل می کند، که پیاز آبی حاوی مقدار زیادی از آن است. پیاز این گیاه نیز خوراکی است.

گل آذین پیاز آبی به قطر 7 سانتی متر می رسد و با گذشت زمان تغییر رنگ می دهد: آنها به تدریج رنگ پریده و صورتی می شوند. چنین "آفتاب پرست گیاهی" قادر خواهد بود به باغ مزه اضافه کند و ظاهر باغ گل را در طول دوره گلدهی تغییر دهد.

خواص درمانی شگفت انگیزی دارد کمان سووروف. برگ های پهن و یک گلوله بزرگ بنفش روی ساقه بلند، این آلیوم را برای تزئین ردیف پشتی میکس‌بوردرها ضروری می‌سازد و مجموعه مواد موجود در آن باعث می‌شود پیاز را با جینسینگ مقایسه کنید.

اولین سبزه در اوایل بهار ظاهر می شود. برگ های لطیف آن غنی از ویتامین ها بوده و طعم سیر مطبوعی دارند. پیاز طعم متفاوتی با سبزیجات دارد و ممکن است به ذائقه همه خوش نیاید، اما می توان آنها را نیز خورد، اگرچه مراقب باشید - بیشتر از دو میخک نباشد و بهتر است ابتدا آنها را در محلول نمک خیس کنید. مصرف بیش از حد پیاز سووروف می تواند باعث واکنش آلرژیک یا حتی مسمومیت شود، اما مصرف متوسط ​​آن مفید خواهد بود. پیاز سووروف حاوی ویتامین های C، D و E است.

در مورد خوراکی بودن آلیوم ها می توان زیاد گفت و نوشت، پس بهتر است فعلاً متوقف شود. وقت آن است که روی زیبایی تمرکز کنید! در مرحله بعد ، ما به طور جداگانه آلیوم های بلند و کوتاه را شرح خواهیم داد - این کار تشخیص اینکه کدام کمان و کجا آن را قرار دهید آسان تر می کند.

انواع بلند پیاز تزئینی

اولین جایگاه در محبوبیت است غول آلیوم. دمگل بلند (حدود یک و نیم متر) با یک چتر بزرگ بنفش پوشیده شده است.

بهتر است این "عمو استیوپا" را از باد محافظت کنید و آن را در مکان های آفتابی و در پناه هوای بد بکارید یا دمگل را به تکیه گاه ببندید ، بنابراین قطعاً نمی شکند (اگرچه در این مورد ممکن است تزئینی بودن ترکیب آسیب ببیند. ). پیاز غول پیکر در اوایل تابستان شکوفا می شود و در ماه جولای برگ ها زرد می شوند و می میرند. به هر حال، در بهار، برگ های پیاز غول پیکر را می توان در سالاد برش داد یا روی یک ساندویچ قرار داد - خوشمزه و سالم.

در میان آلیوم های بلند شناخته شده است پیاز افلاطون. ارتفاع دمگل به یک و نیم متر می رسد، گلوله های بنفش کرکی گل ها تا 10 سانتی متر قطر دارند و بوی مطبوعی دارند که زنبورها را به خود جذب می کند.

پیاز افلاتون در برابر کمبود رطوبت و سرما مقاوم است. اولین برگ های آلیوم در اوایل بهار از زمین بیرون می آیند، حتی اگر برف هنوز آب نشده باشد. عجله کنید تا منبع ویتامین خود را دوباره پر کنید - برگ های گوشتی با طعم سیر سرشار از مواد مفید هستند!

هنگامی که گل آذین ظاهر می شود، شاخ و برگ شروع به زرد شدن می کند، بنابراین برای حفظ زیبایی باغ گل باید به موقع حذف شوند. به دلیل این ویژگی، بهتر است آلیوم را در پس زمینه یا وسط گلزار بکارید تا لایه پایینی از هر طرف توسط گیاهان دیگر پنهان شود.

(یا پیاز مک لین) مانند یک آلیوم غول پیکر به نظر می رسد، اما ساقه های گل آن چندان بلند نیستند - از 100 تا 120 سانتی متر. رنگ گل سفید کرکی به تدریج به صورتی یا بنفش کم رنگ تغییر می کند.

نام آن شبیه آلیوم قبلی است، اما می تواند در ارتفاع - از 70 تا 170 سانتی متر بدرخشد. گل‌های بنفش به مدت 2 هفته پس از محو شدن پیاز غول‌پیکر چشم صاحبش را خوشحال می‌کنند - یک تغییر عالی برای یک باغ گل مداوم.

گلهای کرکی متراکم پیازرنگ بنفش پررنگی دارند، اگرچه رنگ های دیگری نیز وجود دارد، به عنوان مثال سفید "کوه اورست".

پیاز ساقه دار به ارتفاع یک و نیم متر می رسد، گلوله های گل تا 12 سانتی متر قطر دارند. برگ های آلیوم بسیار ظریف هستند و به راحتی آسیب می بینند. یخبندان های بهاریبنابراین توصیه می شود این گیاه را در پس زمینه باغ گل بکارید.

انواع آلیوم با اندازه متوسط

نه یک غول، بلکه یک مرد خوش تیپ بزرگ - تعظیم روزنباخ. گل آذین کروی آن در ماه ژوئن باغ را تزئین می کند و مانند توری لطیف یاس بنفش به نظر می رسد.

پیاز روزنباخ به طور فعال تکثیر می شود و می تواند کل منطقه را پر کند، زیرا نسبت به خاک حساس نیست و می تواند در سایه و آفتاب رشد کند. چترهای آلیوم روباز در باغ‌های صخره‌ای، صخره‌ها و در پس‌زمینه در حاشیه‌ها خوب به نظر می‌رسند.

Allium Star of Persia که رسما نام دارد کمان کریستف. توپ های بنفش تا 25 سانتی متر رشد می کنند!

توپ روباز در مقایسه با این واقعیت که ارتفاع بوته گلدار از 60 سانتی متر تجاوز نمی کند بزرگتر به نظر می رسد. ستاره کرکی که به تدریج خشک می شود، ظاهر خود را تغییر نمی دهد و می تواند یک باغ گل را برای بیش از یک ماه و نیم تزئین کند. پیاز کریستوف به طور هماهنگ با غلات ترکیب می شود.

با گل آذین های بزرگ متمایز می شود تعظیم شوبرت، اما توپ های او آنقدر ظریف و لطیف هستند که بیشتر شبیه آتش بازی می شوند. این اثر به دلیل طول های مختلف پدیسل ها ایجاد می شود: از 1 تا 20 سانتی متر.

احتمالاً هیچ گیاه باغی دیگری ظاهر اصلی تر ندارد. کمان شوبرت لهجه ای غیرمعمول در یک تپه آلپ ایجاد می کند، در پیش زمینه یک باغ گل خوب به نظر می رسد و به خودی خود بسیار غیر معمول است.

بسیار مقاوم در برابر زمستان و موثر است پیاز ناپلباغبانان را با دسته گل های سفید ظریف از گل های زنگوله ای جذاب می کند. این گونه برای کاشت گروهی خوب است، در مرزها فوق العاده به نظر می رسد و همچنین برای برش عالی است.

در میان سایه های ظریف پاستلی اکثر کمان ها، رنگ قرمز تیره غنی از آن متمایز می شود پیاز گرد(سر توپی). قطر گل آذین کروی چندان بزرگ نیست - حدود 4 سانتی متر، اما رنگ عمیق آن آن را برای ایجاد ترکیبات روشن ضروری می کند.

به نظر می رسد گل آذین پیاز سر توپ به دو قسمت تقسیم می شود - در حالی که قسمت پایینی یک رنگ سبز نابالغ را حفظ می کند ، تاج گل قبلاً موفق به رنگ تیره شده است.

صد در صد با نامش مطابقت دارد پیاز خوب- واقعاً خیلی بامزه است و گل آذین هایش شبیه انفجار آتش بازی یا فواره است. این گیاه برای تزئین حاشیه ها یا باغ های صخره ای کاشته می شود. آلیوم جذاب عاشق گرما است، بنابراین در هوای سرد بهتر است محل زمستان را بپوشانید.

شکل مشابه، اما رنگ متفاوت پیاز زرد- روشن، آفتابی، زرد آبدار. گل آذین توری شل از تعداد زیادی گل زنگوله شکل بر روی تارهای نازک تشکیل شده است.

یک چتر کمی ژولیده توسط یک دمگل به ارتفاع 80 سانتی متر می رسد. پس از گلدهی، شاخ و برگ آلیوم از بین می رود، بنابراین فضای خالی حاصل باید به نحوی پنهان شود. به هر حال، پرورش دهندگان شکل پیاز زرد را به قدری دوست داشتند که انواع سفید را نیز پرورش دادند، اگرچه نام گونه های مادر یکسان باقی ماند - زرد.

دارای رنگ سفید خالص است پیاز زبدانو اگر در مراقبت از این آلیوم از هیچ تلاش و زمان دریغ نکنید، سخاوتمندانه با کف گلی سرسبز به شما پاداش می دهد.

این allium در گروه عالی است! می تواند در آفتاب و در سایه جزئی رشد کند و عطر مطبوع پیاز زبدان شما را به وجد می آورد و زنبورها را به باغ جذب می کند.

(با نام مستعار پیاز صورتی) به گرما و توجه باغبان نیاز دارد، که باید حیوان خانگی خود را برای زمستان بپوشاند، خاک را شل کند و آبیاری منظم، اما نه خیلی زیاد را تضمین کند. برای چنین مراقبتی، آلیوم از صاحب خود با گل های صورتی زیبا تشکر می کند که نه تنها در تخت گل، بلکه در خانه نیز قابل تحسین است - ساقه های گل بریده مدت طولانی در گلدان دوام می آورند.

ظاهر فوق العاده گونه های هیبریدی را متمایز می کند آلیوم "مو"(ترجمه شده از انگلیسی این کلمه به معنای "مو" است).

پیدا کردن همسر برای چنین شروع کار آسان نیست، اما در شرکت غلات روباز او یک تک نواز باقی می ماند و پس زمینه ای شایسته پیدا می کند. پیاز تا 50-70 سانتی متر رشد می کند و قطر "سر مودار" به 15-20 سانتی متر می رسد. "مو" در ژوئن-آگوست شکوفا می شود، "موهای" خنده دار پیاز از سبز به بژ تغییر رنگ می دهند.

آلیوم های کم رشد

در میان کمان های تزئینی کم، یکی از محبوب ترین آنها است پیاز کاراتوی. گل بزرگ و کروی آن معمولا صورتی است، اما انواع سفید، کرم و قرمز را می توان یافت.

باورش سخت است که پیاز کاراتاوی متعلق به آلیوم ها باشد - بسیار غیرمعمول به نظر می رسد. برگ های پهن، دمگل کوتاه... ستاره ای که مستقیم روی زمین پهن شده است! این آلیوم یک تپه آلپ را تزئین می کند و کمی اصالت به منطقه ساحلی یک حوض باغ می بخشد. پیاز کم کاراتاو کاملاً در هر باغ گلی قرار می گیرد و با خوشحالی نقش اولین لایه را در یک "ساختمان مرتفع" گل بازی می کند. شاخ و برگ حتی پس از محو شدن آلیوم تزئینی باقی می ماند، بنابراین نیازی به پنهان کردن کودک از چشمان کنجکاو نیست.

یکی دیگر از نمایندگان غیر معمول alliums - پیاز نرگس، گلهای اصلی آن در ماه ژوئن باغ را تزئین می کنند. گل آذین های آویزان برازنده به هیچ وجه شبیه نرگس نیستند و همچنین به رنگ صورتی یاسی یا قرمز هستند.

این اریستوکرات پیاز گرما دوست است. مکان ایده آل برای پیاز نرگس جایی است که به راحتی دیده می شود. چنین زیبایی بدیعی را نمی توان پنهان کرد، بنابراین گوشه ای برجسته در باغ گل به آلیوم بدهید یا باغ سنگی را با آن تزئین کنید.

کمی آفتاب به باغ بیاورید تعظیم مولی. این آلیوم جذاب، زرد روشن و بی نیاز به ویژه در کاشت گروهی چشمگیر به نظر می رسد.

"پره" مرموز چمن در شعر هومر "اودیسه" ذکر شده است: این گیاه توسط خدای هرمس به ادیسه داده شد تا قهرمان بتواند خود را از جادوی شیطانی سیرس محافظت کند. علیرغم این واقعیت که توصیف گیاه افسانه ای به هیچ وجه با ظاهر پیاز مولی مطابقت ندارد ("... ریشه آن سیاه بود ، گل هایش شیری ...") آلیوم دقیقاً به این نام داده شد و شروع به نماد خوش شانسی در نظر گرفته شود.

چنین مرد خوش تیپی شرکت خوبی خواهد بود تعظیم استروفسکی(کوه دوست) - چترهای شل و صورتی روشن از آلیوم همزمان با ظاهر شدن گل های زردپیاز مولی، و همچنین عطر بسیار دلپذیری را منتشر می کند. تخت گل ها، مرزها، باغ های صخره ای... هیچ تخت گل ممنوعه ای برای پیاز اوستروفسکی وجود ندارد!

پیاز اوستروفسکی به کندی رشد می کند. پیازهای آن را می توان در بهار کاشت، اما کاشت پاییزه ارجح است، بنابراین آلیوم بهتر رشد و نمو می کند.

کمان های تزئینی در تخت گل

آلیوم بلند و روشن می تواند یک لهجه فوق العاده در یک باغ گل رنگارنگ باشد. پیازهای تزئینی با زنبق، گل شمعدانی، گل صد تومانی، هاستا، دلفینیوم و لوپین به خوبی هماهنگ می شوند.

ترکیبی از آلیوم و گل رز یک برد-برد خواهد بود. این زوج هم در باغچه و هم در دسته های بریده شده فوق العاده به نظر می رسند.

وقتی پیازهای تزئینی با گل شمعدانی ترکیب می شوند، باغ گل عالی به نظر می رسد.

تخت گل ساخته شده از آلیوم با ارتفاع های مختلف چشمگیر به نظر می رسد. همانطور که در عکس زیر مشاهده می کنید: یک لایه سه طبقه ساخته شده از آلیوم غول پیکر، گل های قرمز مایل به زرد از نوع هلنیوم "Moerheim Beauty" و آلیوم سر توپ.

دو طبقه آلیوم و غلات جالب و بسیار ظریف به نظر می رسند.

پیازهای تزئینی برای مدت طولانی شکوفا نمی شوند و می توان از این ویژگی برای تغییر ظاهر یک باغ گل در عرض چند هفته استفاده کرد.

یک باغ گل با سایه های مختلف یک رنگ همیشه جلب توجه می کند. پالت گسترده ای از پیازهای تزئینی به شما امکان می دهد تقریباً برای هر گیاهی رنگ مناسب را انتخاب کنید. با استفاده از آلیوم هایی با چترهای آبی رنگ در کنار فراموشکارها و دلفینیوم ها، گوشه آبی تازه و قابل توجهی ایجاد خواهید کرد. به راحتی می‌توان از آلیوم‌هایی با گل‌های سفید (مثلاً آلیوم مولتی‌لامپ) یک باغ سفید برفی ایجاد کرد و انواع بنفش شبانه «آلبا»، لوپین سفید، نارنجی ساختگی «Variegatus»، اولئاریا و آیبریس را به آن اضافه کرد.

سفید، نقره ای، صورتی... باغ های تک رنگ ساخته شده از آلیوم و سایر گل ها فوق العاده چشمگیر به نظر می رسند! تعداد ترکیب ها و تنوع رنگ ها تنها با تخیل و قابلیت های شما محدود می شود.

کمان های تزئینی مهمانان مکرر سرسره های آلپ هستند. برای کاشت انواع آلیوم های کم رشد مانند پیاز کاراتاوی، پیاز اسلایم و پیازچه را انتخاب کنید. در باغ‌های صخره‌ای، بیشتر پیازها احساس خوبی دارند، زیرا سنگ‌های فراوان و خشکی نسبی شبیه به شرایط زمین‌های کوهستانی، یعنی سرزمین دوردست آلیوم‌ها است. در پس زمینه سنگ ها، این گیاهان قابل توجه و بسیار هماهنگ هستند.

فراموش نکنید که مراقب آلیوم ها باشید، زیرا آنها به سرعت جلوه تزئینی خود را از دست می دهند. برگ ها را به موقع بردارید، گل آذین های خشک شده را بردارید تا ظاهر ترکیب شما را خراب نکنند.

پیازهای گلدار تزئینی در خارج از کشور بسیار محبوب هستند. کسانی که حباب ندارند، حاضرند باغ خود را حتی با آلیوم های مصنوعی تزئین کنند.

تقلید پلاستیکی یا فلزی از پیازهای تزئینی برای همه مناسب نیست. اگر می دانید که چگونه از گیاهان مراقبت کنید، زمین خود را دوست دارید و می خواهید منطقه خود را با گل های زیبا تزئین کنید، پس پرورش آلیوم برای شما دشوار نخواهد بود. فقط یک بار آن را امتحان کنید، شاید شما، مانند بسیاری از باغبانان، از پیازهای تزئینی "بیمار شوید" و هر سال مجموعه گل و پیاز خود را دوباره پر کنید و باغ خود را روشن تر کنید!

در طبیعت بسیار مفید و در عین حال وجود دارد گیاهان زیبا. مردم از مدت‌ها قبل متوجه این موضوع شدند و کم کم بسیاری از گیاهان و درختچه‌ها شروع به جابجایی به داخل ویلاها و باغ‌های سبزیجات ما کردند. این اتفاق در مورد سیر وحشی افتاد. امروزه در بسیاری از زمین های باغ می توانید این گیاه زیبا، خوش طعم و سالم را پیدا کنید.

رامسون - چیه؟ چگونه رشد می کند، فواید گیاه چیست؟ سیر وحشی چه شکلی است؟

توضیحات کلی

رامسون برای مدت طولانی شناخته شده است. مردم این گیاه را متفاوت می نامند. برای برخی پیاز خرس و برای برخی دیگر سیر وحشی است. از نظر علمی، سیر وحشی است چند ساله گیاه علفی . از تیره پیاز و زیر خانواده پیاز است. اما سیر نیز به آنجا تعلق دارد، بنابراین سیر وحشی را می توان هم پیاز خرس و هم سیر وحشی نامید.

رامسون گیاهی پیازدار است. همه نمایندگان خانواده پیاز با این ویژگی متمایز می شوند. البته ریشه اش با همون سیر فرق داره. لامپ کوچک است و فقط یک سانتی متر قطر دارد. ریشه ها از آن در اعماق زمین رشد می کنند.

خود گیاه 15 تا 50 سانتی متر ارتفاع دارد. ساقه شکل مثلثی دارد. برگها از همان پایه رشد می کنند. آنها شکل گسترده ای دراز دارند. چرمشا گیاه گلدار. گلهایی با رنگهای روشن و سفید در اوایل ماه مه ظاهر می شوند. گلدهی خود در اواخر ماه جولای به پایان می رسد.

پیاز خرس مانند هر گیاه علفی است مواد غذایی حیوان خانگی. اما بسیاری از کارشناسان اضافه کردن آن به منوی دام را توصیه نمی کنند. واقعیت این است که هنگام خوردن آن، مواد خاصی وارد بدن می شود که به بدتر شدن طعم گوشت کمک می کند. و اگر سیر وحشی در مقادیر زیاداگر گاو شیری آن را بخورد، رنگ شیر ممکن است از سفید به زرد تغییر کند. البته این امر به سلامت انسان و خود دام آسیبی نمی رساند، اما ممکن است طعم محصولات حیوانی ناخوشایند شود.

پاسخ به این سوال که سیر وحشی کجا رشد می کند بسیار آسان است. بسیاری از افراد هنگام پیاده روی در طبیعت با این گیاه برخورد کرده اند. سیر وحشی یا پیاز خرس در سراسر اروپا، قفقاز و ترکیه رشد می کند. سیر وحشی را می توان در بلاروس و برخی از مناطق غربی روسیه نیز جمع آوری کرد. اخیراً این گیاه در باغ ها شروع به رشد کرده است ، اما هنوز هم اغلب برای آن به طبیعت می روند.

اگر تصمیم دارید سیر وحشی را روی خود بکارید طرح شخصی، آن ارزش دانستن چند ترفند را دارد:

• این گیاه محیط های مرطوب و سایه را دوست دارد. در طبیعت، اغلب در کناره های سایه دار رودخانه رشد می کند.
• بهتر است سیر وحشی را با بذر تکثیر کنید تا پیاز. به این ترتیب او بهتر استقرار خواهد یافت.
• کاشت در زمستان انجام می شود. برای اینکه بذرها بخوبی جوانه بزنند باید حداقل صد روز در دمای صفر تا -3 درجه بخوابند.

این گیاه بسیار کند رشد می کند. تنها در سال سوم پس از کاشت، سیر وحشی به اندازه های طبیعی "بزرگسال" می رسد و اولین گلدهی تنها در سال چهارم رخ می دهد.

چقدر مفید است؟

سیر وحشی وحشی قرن ها در طب عامیانه مورد استفاده قرار گرفته است. درمانگران مدتهاست که متوجه خواص شگفت انگیز این گیاه شده اند که ترکیبی از خواص پیاز و سیر است. سیر وحشی حاوی طیف گسترده ای از ریز عناصر، ویتامین ها و سایر مواد مفید است.

در میان خواص مفید موارد زیر قابل تشخیص است:

• سبزی های گیاه که می توانید از آنها سالاد درست کنید، به بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین به بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی کمک می کند. از زمان های قدیم، سبزی ها برای سرماخوردگی، تب و التهاب های مختلف استفاده می شده است.
• سالادهای سبز می توانند با حمایت از بدن با ویتامین ها و ریز عناصر به مقابله با استرس کمک کنند.
• مقدار زیادی از مواد مفید سیر وحشی را به یک مقوی عمومی عالی تبدیل می کند. سالادها و سایر غذاهای تهیه شده از این گیاه به بهبودی شما از بیماری کمک می کنند.

اما، مانند هر دارویی، پیاز خرس باید با احتیاط مصرف شود. زیاد باهاشون گیر نده مصرف بیش از حد ممکن است باعث سردرد و اختلالات مختلف شود. علاوه بر این، مصرف سیر وحشی برای افراد مبتلا به بیماری معده، هپاتیت و کوله سیستیت توصیه نمی شود.

سیر وحشی هم به صورت تازه و هم به غذاهای مختلف اضافه می شود. کل گیاه استفاده می شود. سبزی، پیاز و ساقه را می توان برای زمستان ترشی، تخمیر و ترشی کرد. تنها کاری که انجام آن نامطلوب است خشک کردن گیاه است. چنین آماده سازی هیچ ضرری ندارد، اما هیچ سودی نیز نخواهد داشت.

سیر وحشی به هر شکلی باشد یک محصول رژیمی است. سبزی ها، ساقه ها و پیازها کالری کمی دارند. بنابراین، سالادها و سیر وحشی زمستانی می توانند جزء عالی و سالم رژیم های غذایی مختلف باشند.

نتیجه

رامسون، که عکس های آن اغلب در اینترنت یافت می شود، گیاهی نسبتاً گسترده است. بوته های کم سیر وحشی یا پیاز خرس را می توان در کنار رودخانه های اروپا و چندین منطقه دیگر یافت. این گیاه را می توان در یک طرح شخصی رشد داد، اما این یک کار بسیار مشکل است. بنابراین، در بیشتر موارد افراد از گیاهان وحشی استفاده کنید.

سیر وحشی را می توان نمک زد، ترشی و تخمیر کرد. سالاد از برگ های تازه تهیه می شود. به هر شکلی، این گیاه به مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند، قدرت می بخشد و بدن را با مواد مفید اشباع می کند.

پر نور ترین مکان برای یک باغ یا تپه مناسب است - ترجیحاً در نزدیکی ساختمان ها، نزدیک یک حصار. در وسط یک چمن بزرگ، یک کوچه مضحک به نظر می رسد. اگر مسیری متشکل از صفحات ناهموار و زاویه‌دار به آن منتهی شود، خوب است.

محل حفر می شود، علف های هرز، ریشه ها و بقایای گیاهی حذف می شوند. سپس یک محلول از داروی Fitosporin-M پاییز را طبق دستورالعمل بریزید - برای جلوگیری از بیماری های پیاز.

تشکیل یک اسلاید زیبا وظیفه یک طراح است. حداقل تولید داخل. باید نسبتاً فانتزی و برای مراقبت از گیاهان راحت باشد. یک کانتور روی سطح زمین بکشید، آن را با بقایای آجر، خاک رس منبسط شده یا تخته سنگ برای زهکشی قرار دهید. با یک لایه ماسه (ارتفاع 15 سانتی متر) بپوشانید، فشرده کنید، به همان مقدار خاک باغچه یا خاک مغذی اضافه کنید.

برای انجام این کار، یک لیوان آهک (گچ، آرد دولومیت)، 2 قاشق غذاخوری را روی یک سطل کمپوست خوب پوسیده بردارید. قاشق گرانول سوپر فسفات. تحت هیچ شرایطی نباید از کود تازه استفاده کرد. کمان ها او را دوست ندارند و بیمار می شوند. اما آنها نمی توانند بدون کودهای پتاسیم زندگی کنند، بنابراین 1.5 قاشق غذاخوری را به همان ظرف اضافه کنید. قاشق سولفات پتاسیم یا 2 فنجان خاکستر چوب.

برای جلوگیری از فروریختن تپه و شسته شدن آن در اثر باران و آبیاری، آن را با سنگ های بزرگی پوشانده اند که برای پایداری آن را تا نیمه در زمین کنده اند. در بالا می توانید چند "طبقه" دیگر از خاک حاصلخیز به ارتفاع 15 سانتی متر اضافه کنید که هر کدام دارای مساحت کمتری نسبت به قبلی هستند و پیکربندی خاص خود را دارند. همچنین توصیه می شود آنها را با سنگ لبه کنید.
در امتداد محیط تپه ، می توانید یک حاشیه به عرض 15-17 سانتی متر ایجاد کنید ، با خاک هم سطح شوید ، این "روبان" خاک را با یک برش یا بیل زدن صاف تا عمق 5-7 سانتی متر شل کنید یک تخت گل زیبا 3-4 طبقه.

کاشت پیاز در باغچه

برخی از ساکنان تابستانی شروع به کاشت پیازهای ریزوماتوز در بهار می کنند، به طوری که در فصل خارج از فصل تپه می تواند ته نشین شود، زمین ته نشین می شود، سنگ ها "تقویت" می شوند و کودها جذب می شوند. اما می توانید این کار را در اوایل اکتبر انجام دهید.

به طور کلی بهتر است بذرهای پیاز را قبل از زمستان در بستری جداگانه بکارید و زمانی که گیاهان شکل گرفتند آنها را روی تپه پیوند بزنید. در زیر برف، آنها باید طبقه بندی شوند - آماده سازی طبیعی و سخت شدن در اثر سرما. در این حالت جوانه زنی به طور قابل توجهی بیشتر از کاشت بهاره خواهد بود. درست است، این نیز دردسرسازتر است.
پیازهای کم رشد پس از کاشت در سال سوم و پیازهای بلند در سال پنجم یا ششم گل می دهند. .

امروزه پرده هایی با یک کلوخ خاک به آلاریا منتقل می شود یا پیاز کاشته می شود (البته در پایان سپتامبر قابل اطمینان تر است). پس از خشک شدن همه برگ ها، این دومی ها را کنده می کنند.

چقدر کاشته شود

طبق محاسبات پرورش دهندگان پیاز، آلاریا هنگام کاشت 50 پیاز بزرگ و حدود 100 پیاز کوچک در هر متر مربع بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

اگر لامپ قدیمی باشد، نوزادان کوچک زیادی در اطراف آن تشکیل می شوند. آنها باید در یک قطعه جداگانه کاشته شوند، جایی که می توان آنها را رشد داد، یا تا بهار در ذغال سنگ نارس یا خاک اره ذخیره کرد تا خشک نشوند.

برای پیازهای بالغ، سوراخ های باریکی به عمق سه برابر ارتفاع آنها در فاصله حدود 30 سانتی متری از یکدیگر حفر می شود. در خاک خشک بکارید و کمپوست پوسیده بپاشید و سپس با ذغال سنگ نارس تا عمق 2-3 سانتی متر مالچ پاشی کنید تا از تشکیل پوسته خاک جلوگیری شود.

در پاییز رشد ریشه ادامه می یابد تا زمانی که دمای خاک در منطقه ای که در آن رخ می دهند به 2-3 درجه سانتی گراد کاهش یابد.

برای رسیدن به گلدهی همزمان از هر نوع، باید لامپ هایی با همان اندازه انتخاب کنید. سپس تمام گل آذین نه تنها با هم شکوفا می شوند، بلکه از نظر ارتفاع نیز برابر خواهند بود. و اگر در محدوده، پس در همان سطح با یکدیگر.

مراقبت از کاشت

به طور کلی، کمان ها بی تکلف در نظر گرفته می شوند. با این حال، اگر از آنها مراقبت نمی کنید، انتظار زیبایی نداشته باشید! حداقل آبیاری کنید. پیاز در طبیعت به راحتی خشکسالی را تحمل می کند، اما خویشاوندان کشت شده آنها نمی توانند بدون آب به خصوص در هنگام کاشت و در هنگام جوانه زدن و گلدهی عمل کنند. اگر هوا برای مدت طولانی خشک بماند، گیاهان یخ می زنند، رشد نمی کنند و به سرعت خواص تزئینی خود را از دست می دهند.

بدون کوددهی، پیازها نیز با تمام شکوه خود را نشان نمی دهند. گلها کوچکتر و فلشها کوتاهتر و ضخیم تر خواهند بود. برای طولانی تر شدن گلدهی، پیازهای مجلل با همان مجموعه کودهای پیاز غیر توصیفی تغذیه می شوند، فقط هنجارها یک و نیم برابر افزایش می یابد.

در اردیبهشت 2 قاشق غذاخوری را در 10 لیتر آب رقیق کنید. قاشق سبزیجات و 1 قاشق غذاخوری. قاشق اوره در پایان ژوئن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق Agri-Cola-2 برای پیاز و سیر. در پایان اوت-سپتامبر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق efekgon-0 و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سوپر فسفات مصرف - 0.2 فنجان در هر بوته. اضافه کردن خاکستر چوب خوش آمدید.
به عنوان یک قاعده، پیاز برای زمستان پوشانده نمی شود. برای گلدهی بهتر، در اواخر ماه مارس، لامپ ها و توده ها علاوه بر این، با دانه های سوپر فسفات تغذیه می شوند و کمی در اطراف هر گیاه به طور مستقیم در برف در امتداد لبه های سوراخ پراکنده می شوند.

و همچنین فواید

بیش از 600 نوع پیاز وجود دارد. حدود 20 گونه نه تنها خوراکی هستند، بلکه بسیار مفید هستند. سبزی پیازچه، سیر وحشی، اسلایم، اوسکون و پسکم خوشمزه و لطیف است.

خب کوهستانی و وحشی مورد خاصی است. این عقیده وجود دارد که آنها از نظر خواص درمانی به جینسنگ نزدیک هستند. به عنوان مثال، پیاز کوهی 3-4 برابر بیشتر از پیاز ویتامین C دارد. از نظر محتوای مواد مغذی از پیازهای خوراکی سنتی چیزی کم ندارند.
اما برخی طعم و بوی خاصی دارند. به همین دلیل است که پیاز را به صورت پخته، آب پز با عسل یا ترشی می خورند. شما نباید زیاده روی کنید، آنها می توانند باعث آلرژی شوند.

همه کمان ها نه تنها در آلاریا، بلکه همچنین زیبا هستند در یک دسته گل در یک گلدان, گل آرایی, ikebana. آنها به محض شکوفه دادن اولین گل ها بریده می شوند. آنها مدت زیادی در آب، حدود 2 هفته دوام می آورند. بوی نامطبوع پیاز را می توان مثلاً با کمی نمک خوراکی یا تعویض مکرر آب از بین برد.

دسته گل های خشک با پیاز نیز زیبا به نظر می رسند. هنگام خشک شدن برای دسته گل های زمستانی، گل آذین ها قبل از رسیدن کامل دانه ها بریده می شوند و در یک اتاق خشک و تهویه شده با سر پایین آویزان می شوند، زیرا در دسته ها می توانند به راحتی شکل خود را از دست بدهند. یکی دیگر از گزینه های خشک کردن، قرار دادن گل ها در گلدان بدون آب است.
بر اساس مقاله دنیای باغبانی