سالاد زنجبیل. ترفندها و دستور العمل های آشپزی: به جز رول، ترشی زنجبیل را با چه چیزی می توانید بخورید؟

07.04.2016

زنجبیل یک گیاه منحصر به فرد با طعم تند تند و طیف وسیعی از مزایای سلامتی مفید است. بدن انسانمواد و زنجبیل دشمن خطرناک چربی است که زنان از آن برای کاهش وزن استفاده می کنند، بنابراین دستور العمل های سالاد با زنجبیل که به شما ارائه می شود نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهد بود.

زنجبیل برای غذا به صورت خام، خشک، ترشی، آب پز و سرخ شده استفاده می شود - سس ها، سس ها از آن تهیه می شود، به دوره های اول و دوم، محصولات آشپزی و سالاد اضافه می شود. سالاد با زنجبیل از دیرباز در غذاهای کشورهای سرتاسر جهان رایج بوده است و اخیراً این ریشه فوق العاده در روسیه نیز مورد استفاده قرار گرفته است.

سرآشپزهای داخلی دستور العمل های خود را برای سالاد با زنجبیل ابداع می کنند و از دستور العمل های همکاران خود از کشورهای دیگر استفاده می کنند. به طور عمده سالادهای سادهاز مواد در دسترس و ارزان، اما ظروف خوشمزه و سالم هستند. آنها هم شما و هم خانواده تان را با طعمی غیرمعمول و تند خوشحال می کنند.

1 دستور غذا

سالاد سبزیجات با سس زنجبیل و سیر. برای تهیه یک وعده سالاد به محصولات زیر نیاز داریم:

• 50 گرم کلم بروکلی؛
• 30 گرم مارچوبه سبز؛
• 40 گرم گل كلم؛
• 20 گرم تربچه؛
• 40 گرم گوجه فرنگیها؛
• 20 گرم ریشه زنجبیل؛
• 3 گرم ریحان سبز؛
• 1 گرم شاهی آبی؛
• 1 گرم آویشن؛
• 0.5 قاشق چایخوری سس سویا؛
• 0.5 قاشق چایخوری شکر؛
• روغن زیتون 150 میلی لیتر؛
• 2 گرم نمک دریا؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را به ورقه های درشت خرد کنید، فلفل بزنید، در 40 میلی لیتر روغن بریزید، آویشن بپاشید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 5 دقیقه قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و در جای خنک قرار دهید.

کلم بروکلی، مارچوبه و گل كلمجدا کردن به گل آذین و بخار. تربچه را به ورقه های کوچک برش دهید.

سس از زنجبیل و سیر تهیه می شود و در مخلوط کن له می شود تا یکدست شود. شکر را به آنها اضافه کنید سس سویاو 100 میلی لیتر روغن زیتون، و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

سس را در یک بشقاب بریزید و سبزیجات و سبزیجات را روی آن قرار دهید. روغن باقی مانده را بپاشید. یک سالاد خوشمزه و سالم با زنجبیل آماده است!

2 دستور غذا

سالاد فیله گوشت خوک با سس زنجبیل. ما محصولات زیر را می گیریم:

• 200 گرم فیله گوشت خوک؛
• 4 فلفل ترشی؛
• 4 تخم بلدرچین؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 50 میلی لیتر سس تریاکی؛
• 10 گرم زنجبیل؛
• 0.5 لیمو؛
• 2 حبه سیر؛
• 3-4 برگ کاهو؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• پیاز، نمک، کرفس، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

گوشت را به مدت 10 دقیقه در سس تریاکی خوابانده و سپس در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت سرخ شده را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. شما می توانید سس سرخ کردنی تریاکی خود را با استفاده از سس سویا، شکر، ساکه و ادویه ها برای طعم دادن درست کنید.

در حالی که گوشت در حال پخت است، یک سس از سیر، روغن زیتون، عسل، زنجبیل رنده شده، نمک و فلفل درست کنید. تخم بلدرچین را بجوشانید و به دو نیم کنید. گوشت تمام شده را خرد کنید، آن را در بشقاب بگذارید، تخم مرغ، فلفل خرد شده، کاهو و پیاز را اضافه کنید. سس زنجبیل را روی سالاد بریزید و کرفس خرد شده بپاشید.

3 دستور غذا

سالاد زنجبیل، کرفس و بادام هندی. برای تهیه آن، اجزای زیر را می گیریم:

• 100 گرم بادام هندی؛
• 1 هویج؛
• 0.5 فلفل چیلی؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، کرفس، فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه.

طرز تهیه: هویج خام را به قطعات نازک برش دهید. روغن داغ را روی زنجبیل و فلفل چیلی خرد شده بریزید. بادام هندی را جداگانه تفت دهید، در انتها سس سویا، هویج و آبلیمو را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس کرفس خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

آجیل ها را در بشقاب بگذارید و روی سس زنجبیل بریزید.

4 دستور پخت

سالاد زنجبیل، چغندر و پوست پرتقال. اجزاء:

• 1 چغندر؛
• 1 هویج؛
• 0.5 لیمو؛
• پوست پرتقال، کرفس و زنجبیل به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده شدن این سالاد زمان زیادی نمی برد. چغندرها را در فر می پزیم و با هویج خام رنده می کنیم. کرفس را خرد کنید، پوست پرتقال رنده شده و زنجبیل ریز خرد شده را اضافه کنید، با روغن نباتی و آب لیمو مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید.

چغندر و هویج را در یک بشقاب عمیق مخلوط کرده و روی سس بریزید.

5 دستور غذا

سالاد زنجبیل و هویج. برای تهیه چهار وعده از محصولات زیر استفاده می کنیم:

• 140 گرم کشمش طلایی؛
• 400 گرم هویج؛
• 50 گرم گردو خرد شده؛
• 0.5 قاشق چایخوری عسل یا شکر؛
• ریشه زنجبیل 5 سانتی متر؛
• 0.5 لیمو؛
• 0.5 پرتقال؛
• 1 فنجان خامه ترش یا ماست؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کشمش ها را بشویید و روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.

سس را آماده کنید: زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید، آب نصف لیمو و پرتقال را بگیرید، خامه ترش یا ماست را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید سس دم بکشد.

هویج ها را پوست بگیرید، با سدیم رنده کنید، با آجیل و کشمش مخلوط کنید. نمک و عسل را اضافه کنید، روی سس بریزید.

6 دستور غذا

سالاد زنجبیل و خروس سیاه با توت فرنگی. بیایید محصولات زیر را در نظر بگیریم:

• 600 گرم گوشت باقرقره سیاه؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق قیمه؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق های کنسرو ریشه زنجبیل؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شربت زنجبیل؛
• 500 گرم توت فرنگی؛
• 150 گرم برگ کاهو؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• فلفل سیاه و سفید آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

طرز تهیه: پوست را از پوست جدا کرده و به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش دهید. گوشت را به مدت 8 تا 10 دقیقه در کره ذوب شده سرخ کنید و مدام هم بزنید. در پایان تفت دادن نمک اضافه کنید و فلفل سفید بپاشید. فیله را به یک دستمال منتقل کنید تا چربی اضافی آن از بین برود. گوشت باید خنک شود.

توت فرنگی ها را می شوییم، خشک می کنیم، توت های بزرگ را از وسط نصف می کنیم و در کاسه سالاد می ریزیم. برگ های کاهو را خرد کرده با گوشت و ترشی زنجبیل مخلوط کنید و روی توت فرنگی ها قرار دهید.

سس را از شربت زنجبیل، سرکه، سس سویا، نمک و روغن زیتون تهیه کنید. برای طعم دادن می توانید کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، سالاد حاصل را با سس مزه دار کنید و 10-15 دقیقه بگذارید تا خیس بخورد.

7 دستور غذا

سالاد زنجبیل و خیار ژاپنی. ما محصولات زیر را ذخیره می کنیم:

• 3 عدد خیار؛
• نعنا، زنجبیل، گشنیز، گشنیز به مزه؛

برای سوخت گیری:

• 10 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق سرکه شراب (بالزامینو مناسب است)؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 1 تکه زنجبیل ریز خرد شده؛
• سس سویا؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

خیارها را شسته و به ورقه های نازک و بلند برش می دهیم و در بشقاب می چینیم. نعناع و گشنیز بپاشید، روی سس روغن، زنجبیل، سرکه شراب، فلفل و نمک بریزید تا مزه دار شود.

8 دستور غذا

سالاد زنجبیل، جلبک دریایی و گوشت. عناصر:

• 150 گرم گوشت خوک؛
• 100 گرم جلبک دریایی ترشی؛
• 100 گرم رشته فرنگی؛
• 25 گرم سس سویا؛
• 10 میلی لیتر سرکه سه درصد؛
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد؛
• 10 گرم سیر؛
• 10 گرم پیازها؛
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی.

آماده سازی:

گوشت خوک را به صورت نوارهای نازک برش دهید، آب جوش را اضافه کنید و 10-15 دقیقه بپزید. رشته فرنگی را در 50 گرم سرخ کنید. روغن نباتی با زنجبیل و پیاز و خنک کنید. گوشت، جلبک دریایی و ورمیشل را مخلوط کرده، در بشقاب بگذارید و روی سس تهیه شده از سس سویا، سرکه، روغن کنجد و سیر بریزید.

امیدواریم از دستور العمل های ما لذت ببرید و از استفاده از آنها برای غافلگیری مهمانان و خانواده خود لذت ببرید.

مقالات دیگر

سالاد با ترشی زنجبیل

* در کمپوت، ژله، موس، پودینگ و سایر غذاهای شیرین - 2-5 دقیقه قبل از آماده شدن

• ترشی زنجبیل به عنوان چاشنی سوشی استفاده می شود
• - همه چیز را در بشقاب بگذارید، ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید (من بدون ادویه درست کردم)
• -مرغ
• مرحله 4 4 فیله مرغنمک، فلفل، ادویه مرغ بپاشید و در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن سبزیجات. فیله سرخ شده را خنک کنید تا پخته شود و برش بزنید
• ریشه زنجبیل در سراسر جهان به دلیل طعم و مزه منحصر به فردش ارزشمند است ویژگی های مفید. می توان از آن استفاده کرد در اشکال مختلف، اما زنجبیل تندترین طعم خود را پس از پیر شدن در ماریناد به دست می آورد. این محصول با غذاهای دریایی، گوشت و سبزیجات سازگاری کامل دارد
• سرکه انگور تیره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آشپزی
• مواد لازم:
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• همه می دانند که زنجبیل برای سلامتی انسان بسیار مفید است، اما به دلیل طعم خاص آن، همه نمی توانند آن را بخورند. برای اینکه همچنان از خواص بی بدیل آن استفاده کنید، دستور العمل هایی برای سالاد با زنجبیل به شما پیشنهاد می کنیم که در آن مواد دیگر را کاملاً تکمیل می کند و طعم غذا را گویاتر می کند.

* در سس ها - پس از اتمام عملیات حرارتی

از زنجبیل به عنوان یک محصول مستقل نیز استفاده می شود. در آسیای جنوب شرقی، زنجبیل تازه را آب نبات می کنند و در چین، هندوچین، برمه و انگلیس به مربا می زنند و به مربای زنجبیل می گویند.

- با مقداری سس مزه دار کنید :)

سالاد با ریشه زنجبیل

- پنیر (روسی یا هر نوع دیگری).

مرحله 5 5 گوجه فرنگی، کاهو، فلفل دلمه ایو زنجبیل.

• زنجبیل حتی در صورت ترشی ماندگاری دارد تعداد زیادی ازویتامین ها، مواد فعال بیولوژیکی و ریز عناصر. حاوی ویتامین های A، C، B1 و B2 (ریبوفلاوین)، فسفر، منیزیم، سدیم، آهن، کلسیم و فیبر غذایی است که هضم را بهبود می بخشد. به بیماری های تنفسی کمک می کند، عفونت های حفره دهان را تسکین می دهد، مقاومت بدن را در برابر باکتری های مختلف افزایش می دهد و متابولیسم را سرعت می بخشد. علاوه بر این، ترشی زنجبیل است قوی ترین آنتی اکسیدان، به حذف ترکیبات مضر از بدن کمک می کند. عملکرد ترشحی معده، عملکرد قلب و وضعیت عروق را بهبود می بخشد، تأثیر مفیدی بر دستگاه تناسلی دارد و اثر مقوی دارد. و با مصرف منظم در مقادیر کم این محصولهمچنین به کاهش سطح قند خون کمک می کند
• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• چغندرها را در فر بپزید، سپس همراه با کرفس به قطعات کوچک برش دهید. هویج را روی رنده درشت رنده کنید و زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده، با روغن و آب نصف لیموترش مزه دار کرده، خوب مخلوط کرده و میل کنید
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه برای مرغ - 1/2 قاشق چایخوری. قاشق؛
• مواد لازم:
• هنجارهای اضافه کردن زنجبیل نسبتاً زیاد است - تا 1 گرم در هر کیلوگرم خمیر یا گوشت.

در هند، زنجبیل آسیاب شده را به آرد اضافه می کنند و 4 نوع آرد زنجبیل با درصدهای مختلف زنجبیل تولید می شود.

اشتهای خوب!!! !

سالاد با زنجبیل و کلم

- نان سفید

در آشپزی

​_____________________________________________________________​

مرحله 7 7 برای سس، سس سویا، روغن نباتی و عسل را در یک کاسه مخلوط کنید. سالاد را با سس بریزید و با کنجد بپاشید

برای تهیه ترشی زنجبیل، 500 گرم از ریشه آن را پوست بگیرید و به ورقه های بسیار نازک برش دهید، ترجیحاً شفاف شوند. سپس آن را در فنجان بریزید و 1 قاشق چایخوری نمک بپاشید و هم بزنید و بگذارید یک ساعت بماند. پس از گذشت زمان لازم، 50 میلی لیتر سرکه برنج و 50 میلی لیتر سرکه آلو را در قابلمه ریخته، حرارت داده و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شکر گرانول. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس به سرعت به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. زنجبیل نمک زده را در یک شیشه بریزید و ماریناد آماده شده را در آن بریزید. با درب ببندید و خنک کنید و چند روز در یخچال قرار دهید

womanadvice.ru

نمک و فلفل - به مزه.

فواید ترشی زنجبیل

کلم - 1 کیلوگرم؛

به چه غذاهایی می توانید ترشی زنجبیل اضافه کنید؟

ریشه زنجبیل - 2-3 سانتی متر؛

طرز تهیه ترشی زنجبیل

عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

KakProsto.ru

سالاد با مرغ، ترشی زنجبیل و کنجد - دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله - Yum.ru

درباره دستور تهیه سالاد با مرغ، پیمیدور و فلفل

سالاد سبز - 150 گرم؛

عناصر:

درست کردن سالاد با مرغ، پیمیدور و فلفل

• رول سوشی).
• استفاده از زنجبیل در سس های گوشت، ماریناد سبزیجات و میوه برای غذاهای اروپایی و آمریکایی معمول است. در کشورهای آسیایی زنجبیل به طور مستقیم در خورش گوشت و مرغ استفاده می شود. زنجبیل نه تنها اثر معطری روی گوشت دارد، بلکه آن را نرم تر می کند
• زنجبیل اغلب در غذاهای روسی استفاده می شود. به اسبیتن، کواس، لیکور، تنتور، ماش، عسل، و همچنین شیرینی زنجبیلی، کیک عید پاک، و نان اضافه می شود.
• طرز پخت:
• نظرات (12).
• ​"برای رای دادن به دستور غذا، لینک http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov را دنبال کنید.
• آشپزی

سیب - 2 عدد؛

nyam.ru

برای چه غذاهایی می توان از ترشی زنجبیل استفاده کرد؟

آناستازیا

لیمو - ½ قطعه؛

آشپزی

ترشی زنجبیل - 40 گرم؛
برای کسانی که دستور پخت نیاز دارد.
ب ظروف مختلفزنجبیل در زمان های مختلف اضافه می شود:
اعتیاد به افزودن زنجبیل به شیرینی پزی، غذاهای شیرین و نوشیدنی در سطح بین المللی. آب نبات چوبی، مربا، کلوچه، کلوچه، بیسکویت، کمپوت، پودینگ، آبجو، لیکور از بسیاری از سنت های آشپزخانه جهان حاوی زنجبیل است.

-مرغ و نان را مکعبی خرد کنید و در روغن آفتابگردان در ماهیتابه سرخ کنید
من یک بار دیگر سالادم را به شما اضافه می کنم:
مرحله 1 1 گوجه فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و از وسط نصف کنید
کلم را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید و نمک بزنید و با دست کمی له کنید. سیب ها را به صورت نوار برش دهید و با آب لیمو بپاشید تا از تیره شدن آنها جلوگیری شود. زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و با کلم و سیب ترکیب کنید
زنجبیل - 3-4 سانتی متر؛
کرفس - 1 ساقه؛
سبزیجات و گیاهان را بشویید. گوجه گیلاسی را نصف کنید، فلفل را به صورت نواری خرد کنید و سالاد را با دست پاره کنید. همه را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید و زنجبیل را در آنجا اضافه کنید. فیله مرغ را با چاشنی بپاشید و در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. یک قاشق کره تا زمانی که نرم شود، بگذارید خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید

فیله مرغ - 230 گرم؛

غریبه

اگر تند دوست دارید، رول های سوشی را می توان به طور مستقل خورد

* در خمیر - در حین ورز دادن یا در انتهای آن

در کشورهای آسیایی از زنجبیل در گوشت و مرغ کنسرو شده استفاده می شود و جزء چاشنی معروف کاری است و حتی به برخی از انواع چای نیز اضافه می شود.

- ترشی زنجبیل به نوارهای متوسط ​​بریده شده است
من دستور پخت خودسالاد با ترشی زنجبیل، بسیار خوشمزه و ساده! !

مرحله 2 2 فلفل دلمه ای را بشویید، خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید.

در یک کاسه جداگانه، سرکه، روغن زیتون، عسل و خردل را با هم مخلوط کرده، آن ها را کاملا هم بزنید تا یکدست شوند، سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید. سالاد خود را با این سس مزه دار کنید و دوستان خود را به امتحان آن دعوت کنید.

لیمو - 1 عدد؛

روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛

در ظرفی جداگانه روغن نباتی باقیمانده، عسل و سس سویا را با هم ترکیب کنید، این سس را روی سالاد بریزید، کنجد بپاشید و سرو کنید.

فلفل دلمه ای - 1 عدد؛

زنجبیل با سوشی خورده می شود!)))
* هنگام خورش گوشت - 20 دقیقه قبل از پختن
ترشی زنجبیل
-پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید

-ترشی زنجبیل

RomaXa

مرحله 3 3 سالاد را بشویید، خشک کنید و با دستان خود در ظرف سالاد بریزید.

Ka1eria

آیا می خواهید ریه های بیشتری بپزید و سالادهای خوشمزه? دستور العمل های سالاد با سیب و کدو سبز را امتحان کنید

دارسی سرگئیونا

روغن زیتون - 175 میلی لیتر؛

لیودمیلا ژدانوا

پوست پرتقال رنده شده - 1 قاشق چایخوری

لنا))) عشق

سالاد با کرفس و زنجبیل برای کسانی که رژیم دارند یا فقط مراقب رژیم غذایی خود هستند عالی است، زیرا به نظر می رسد رژیمی است، اما در عین حال خوشمزه است.

کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

• 

• 

• 

• 

• 

چند صد نوع مختلف برای تهیه سالاد با افزودن ریشه زنجبیل وجود دارد. آنها نه تنها در کشورهای آسیایی، بلکه در اروپا نیز به دلیل این باور گسترده که باعث کاهش وزن می شوند، محبوب هستند. چه سالادهایی را می توان با زنجبیل تهیه کرد و محصولات را به چه نسبت باید ترکیب کرد؟

زنجبیل به عنوان یک ماده برای سالاد

ریشه زنجبیل تازه یا آسیاب شده به سالادها اضافه می شود تا طعمی تند، تلخی جزئی و عطر مطبوعی از لیموی آبدار واقعی به آنها بدهد. اما طعم و بو تنها مزیت این ادویه نیست. سالاد با زنجبیل به تحریک سرعت فرآیندهای متابولیک کمک می کند، به تنظیم مجدد کمک می کند اضافه وزنرژیم غذایی را با ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو غنی می کند، هضم را بهبود می بخشد.

هر غذای حاوی زنجبیل به دلیل توانایی ریشه در تحریک تولید آنزیم های گوارشی راحت تر و شدیدتر هضم می شود. از همین رو ترکیب آن با غذاهای پر کالری - گوشت، ماهی چرب، پنیر و سایر محصولات بسیار مهم است.سالاد زنجبیل می تواند گرم و سرد، سبزیجات و میوه، گوشت و گیاهی باشد. برخی از دستور العمل ها شامل استفاده از ریشه تازه، برخی دیگر - ترشی، و برخی دیگر - خشک شده است. اما زنجبیل می تواند به عنوان یک ماده برای سس سالاد نیز عمل کند که روش های تهیه آن نیز در این مقاله ارائه شده است.

دستور العمل های سالاد سبزیجات

ریشه زنجبیل را می توان با تعداد زیادی از محصولات با منشاء گیاهی و حیوانی ترکیب کرد، اما اغلب سالادها از لیست مواد زیر تهیه می شوند:

• هویج؛
• چغندر;
• کلم؛
• اسفناج؛
• خیارها؛
• فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگیها؛
• سالاد برگ؛
• موسیر، تره فرنگی؛
• سیر؛
• تخم مرغ و بلدرچین؛
• گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، ماهی.

در هر سالادی می توانید بر اساس ذائقه خود با نسبت مواد اصلی بازی کنید. فقط باید مراقب مواد تشکیل دهنده سس مانند فلفل، سرکه، نمک، سس سویا و سایر ادویه ها باشید. زنجبیل نیز به دلیل طعم بسیار قوی به نسبت‌هایی نیاز دارد.

در سالاد سبزیجات، زنجبیل می تواند هم جزئی از غذا باشد و هم جزء سس.

چگونه با زنجبیل سالاد چغندر درست کنیم؟ برای انجام این کار، باید دستورالعمل ها را دنبال کنید:

• یکی یکی روی رنده درشت رنده کنید هویج خامو چغندر؛
• یک ساقه کرفس را به حلقه های نیمه برش دهید؛
• یک دسته جعفری تازه را خرد کنید؛
• 30 گرم ریشه زنجبیل را به نوارهای نازک برش دهید.
• همه چیز را در یک ظرف ترکیب کنید.
• برای سس، 1 قاشق غذاخوری را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. ل سرکه و آب لیمو، یک چهارم فنجان روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری. زردچوبه، نمک و فلفل؛
• سالاد را مزه دار کنید، 15-20 دقیقه صبر کنید و می توانید بخورید.

این سالاد نه تنها کم کالری است، بلکه برای پاکسازی دستگاه گوارش نیز مفید است، بنابراین می توان آن را در رژیم غذایی افرادی که قصد کاهش وزن و بهبود بدن را با پاکسازی روده از سموم دارند، قرار داد.

برای تهیه سالاد کلم با گوجه فرنگی سوخاری و زنجبیل تازه نیاز دارید:

• نصف کنید گوجه فرنگی های رسیدهنمک، فلفل، آویشن را مزه دار کرده، در روغن زیتون بریزید و به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد، خارج کرده و در جای خنک خنک کنید.
• گل کلم و کلم بروکلی را بخارپز کنید، خنک کنید، گلچه ها را جدا کنید.
• تربچه تازه را به حلقه برش دهید؛
• 20 گرم ریشه زنجبیل را به برش های نازک برش دهید.
• 1 حبه سیر را در مخلوط کن خرد کنید و با 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. شکر و سس سویا، 100 میلی لیتر روغن زیتون، هم بزنید تا یکدست شود.
• برگ های کاهو، شاهی، ریحان، سبزیجات آب پز و پخته را روی ظرفی قرار دهید، روی سس سیر، فلفل و نمک بریزید تا مزه دار شود.

در سالاد از هر سبزی 50 گرم، سبزی به مقدار دلخواه استفاده می شود. در صورت تمایل می توانید لیست محصولات را با دانه کنجد تکمیل کنید.

دستور پخت با ریشه ترشی

تعداد زیادی غذا با ریشه زنجبیل ترشی تهیه می شود. این به این دلیل است که محصول دارای طعم خنثی، رنگ اصلی، جذب عطرهای دیگر و رقیق شدن طعم است. مواد تشکیل دهنده فردی. علاوه بر این، کالری کمی دارد و برای هضم غذا مفید است. دستور العمل های سالاد با ترشی زنجبیل اغلب شامل ترکیب آن با غذاهای دریایی، مرغ و حبوبات است.

سالاد با میگو و لوبیا سبز به شرح زیر تهیه می شود:

• میگوهای آب پز (150-200 گرم) برای چند ثانیه سرخ می شوند کره;
• لوبیا سبز غلاف های کامل را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند.
• روگولای تازه، میگو، لوبیا و 50 گرم گلبرگ ترشی زنجبیل روی ظرف گذاشته می شود.
• سالاد با سس سویا رقیق شده با روغن زیتون به نسبت مساوی پوشیده شده است.
• در صورت تمایل می توانید نمک و ادویه را اضافه کنید.

این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

ترشی گلبرگ زنجبیل در سالاد زیبا، غیر معمول و تند است

سالاد با ترشی زنجبیل و آناناس سس خامه ایمی توان با استفاده از تکنولوژی زیر تهیه کرد:

• آناناس را به مکعب های بزرگ برش دهید؛
• برش های 2 پرتقال و 1 گریپ فروت را از فیلم جدا کرده و به 2 قسمت برش دهید.
• برای سس، یک قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. آب لیمو، کمی نمک و 70 میلی لیتر خامه، شلاق بزنید.
• میوه ها را با 150 گرم ترشی زنجبیل ترکیب کرده و با سس مزه دار کنید.

به طور معمول، چنین سالادی به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود و نه به عنوان افزودنی به غذای اصلی.

دستور العمل های سالاد میوه

سالاد میوه با زنجبیل تازه یک میان وعده سالم، طعم اصلی، غنی از ویتامین و بسیار خوشمزه است.

در 15 دقیقه می توانید یک سالاد پرتقال ساده با ریشه رنده شده و اسفناج تهیه کنید:

• 2 پرتقال را به برش ها تقسیم کنید و پوست بگیرید.
• پوست آووکادو را جدا کرده و به مکعب برش دهید.
• میوه ها را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید؛
• 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل زنجبیل خرد شده؛
• یک سس از 2 قاشق غذاخوری موسیر خرد شده، همان مقدار سرکه، روغن زیتون، یک پیمانه شکر و چند قطره روغن کنجد تهیه کنید.
• 200 گرم برگ اسفناج، میوه، زنجبیل را روی ظرف بریزید و با سس مزه دار کنید.

برای ارائه جالب تر غذا، می توانید 1 پرتقال و 1 گریپ فروت مصرف کنید.

شیرین میوه های عجیب و غریببا زنجبیل تند بهتر می شود

برای شگفت زده کردن مهمانان با ترکیبی غیرمعمول از محصولات و سرو زیبای غذاهای مرغ، اردک یا بوقلمون، می توانید سالاد مرکبات را با زنجبیل تهیه کنید:

• 12 خرما بریزید آب گرمو بگذارید 15 دقیقه بماند؛
• آب را تخلیه کنید، میوه های خشک را به مکعب های کوچک برش دهید.
• به برش ها تقسیم کنید و فیلم ها را از 2-3 نارنگی جدا کنید.
• 1 سیب برش های کوچک بدون پوست؛
• آب گریپ فروت را فشار دهید؛
• ریشه متوسط ​​زنجبیل را آسیاب کنید؛
• 100 میلی لیتر آب را بجوشانید، زنجبیل را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید، آب گریپ فروت و چند شاخه نعناع تازه را اضافه کنید، 5-8 دقیقه دیگر روی حرارت کم زیر درب بپزید.
• میوه ها و خرماها را در بشقاب ریخته و روی سس گرم بریزید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و سرو کنید.

اگر سالاد با گوشت سرو نمی شود، می توانید پنیر موزارلا را به لیست مواد اضافه کنید. گزینه های زیادی برای تهیه سالاد میوه از زنجبیل وجود دارد. می توانید میوه ها را با انواع توت ها مانند کرن بری و لینگون بری که قبلاً تحت حرارت قرار گرفته اند ترکیب کنید. نتایج عالی با ترکیب گلابی با خربزه و ریشه تند، انبه با آووکادو، آناناس با پرتقال و گریپ فروت به دست می آید.

سس زنجبیل

هر سالاد میوه، گوشت یا سبزیجات نیاز به سس دارد. سس ها از ترکیب محصولات مختلف، از سس مایونز معمولی گرفته تا سس سویا، خامه، ادویه جات ترشی جات و ماریناد تهیه می شوند. سس زنجبیل نیز در بسیاری از دستور العمل ها تهیه می شود.

در زیر یک نسخه کلاسیک از سس است که تقریباً برای هر غذایی مناسب است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری را خرد کنید. ل ریشه تازه و 3 حبه سیر، در مخلوط کن قرار دهید.
• یک چهارم فنجان آب جوشیده، یک سوم لیوان روغن زیتون، 120 میلی لیتر سس سویا، 75 میلی لیتر سرکه برنج و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل مایع؛
• در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود، در حمام آب قرار دهید تا عسل بهتر حل شود، خنک شود و در قایق آب خوری یا به عنوان بخشی از سالاد یا غذای دیگر سرو کنید.

یک سس زنجبیل خوب را می توان از هر مقدار موادی مانند سس سویا، فلفل آسیاب شده، شکر، نمک، سرکه برنج، آب لیمو، روغن زیتون تهیه کرد. اگر سالاد از سبزیجات درشت تازه مانند کلم، چغندر، هویج، سیب یا سرکه برنج تهیه شده است باید به سس اضافه شود. آنها به سرعت سبزیجات را ترشی می کنند و آنها را نرم تر و لذت بخش تر می کنند.

سس زنجبیل را می توان از فهرست عظیمی از محصولات تهیه کرد که از نظر طعم، رنگ و قوام متفاوت است

برای تهیه سس ترش و ترش گوشت و مرغ می توانید از دستور زیر استفاده کنید:

• پوست نیمی از پرتقال و یک لیمو را آماده کنید.
• 20 گرم زنجبیل را رنده کنید؛
• آب بخشی از لیمو (40-50 میلی لیتر) را بگیرید.
• همه مواد را با هم ترکیب کنید و کمی خردل به آن اضافه کنید.
• خرد کرده و با استفاده از مخلوط کن کاملاً بزنید.

این سس را می توان برای استفاده در آینده در یک ظرف شیشه ای درب دار تهیه کرد و به مدت 8-10 روز در یخچال نگهداری می شود.

زنجبیل یک سبزی ریشه جهانی است. این ماده به همان اندازه برای سالاد، سوپ، غذاهای اصلی و دسر مفید است. ارزش آن به عنوان ادویه کم نیست و مقدار بسیار کمی برای تغییر طعم غذا کافی است. علاوه بر ایجاد طعم و عطر به ظروف، ریشه به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و غذا را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد.

ساده ترین راه برای استفاده از عسل با زنجبیل این است که به سادگی ریشه زنجبیل را رنده کنید و سپس آن را با عسل مخلوط کنید. این مخلوط در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری می شود. می توان آن را به چای های گیاهی اضافه کرد یا به سادگی با آب گرم رقیق کرد. در هر صورت مخلوط زنجبیل و عسل باید سه بار در روز، یک قاشق غذاخوری مصرف شود. و بسیار مطلوب است که پس از مصرف زنجبیل به عنوان غذا یا نوشیدنی، مدتی قبل از وعده غذایی بعدی بگذرد.

اگر هدف شما این است که خود را با یک نوشیدنی زنجبیل-عسلی نوازش کنید، می توانید از دستور العمل زیر استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده، دو قاشق غذاخوری لیمو یا آب پرتقالو یک قاشق چایخوری عسل همه چیز مخلوط شده و با یک لیوان آب بسیار داغ (اما نه آب جوش) ریخته می شود. پس از پنج دقیقه صبر کردن برای خنک شدن آب، می توان نوشیدنی را مصرف کرد.

شایان ذکر است که زنجبیل با عسل برای کاهش وزن نه تنها یک غذای مستقل است، بلکه اساس بسیاری از نوشیدنی هایی است که به حفظ اندام باریک اهمیت می دهند. عسل دقیقاً به نوشیدنی های بی شماری با زنجبیل اضافه می شود تا تلخی این ادویه را روشن کند. علاوه بر این، عسل با زنجبیل یک داروی پرکاربرد برای تقویت سیستم ایمنی است که ارزش توسل به آن در دوره پاییز و زمستان را دارد.

زنجبیل با سیر برای کاهش وزن

یک دستور العمل ساده برای کاهش وزن، مانند زنجبیل و سیر، می تواند نه تنها برای این اهداف، بلکه به عنوان یک تقویت کننده کلی و درمان سلامتی نیز مورد استفاده قرار گیرد. مخلوطی از زنجبیل و سیر دم کرده و سپس میل شود.

مخلوط شفابخش به شرح زیر تهیه می شود. باید سی گرم زنجبیل و پنج حبه سیر بزرگ تهیه کنید. مواد اولیه آماده شده روی رنده متوسط ​​رنده می شود. پس از آن دو لیتر مصرف می شود آب تمیز، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس مخلوط رنده شده را در ظرفی با آب جوش می ریزند که از قبل از روی حرارت برداشته شده و می گذارند تا دم بکشد.

بهترین کار زمانی است که این عمل در عصر انجام شود، به طوری که در صبح فرصتی برای استفاده از تزریق شفابخش وجود دارد. پس از بیدار شدن از خواب و انجام اقدامات بهداشتی لازم، باید دو لیوان از نوشیدنی را بنوشید. علاوه بر این، این کار نباید فوراً انجام شود، بلکه در بخش های کوچک بیش از نیم ساعت انجام شود. بقیه نوشیدنی در طول روز توزیع می شود و یک لیوان دم کرده آن برای مصرف قبل از شام باقی می ماند. قسمتی از دم کرده (آخرین لیوان) قبل از آخرین وعده غذایی روز باید نیم ساعت قبل از غذا میل شود.

هنگام مصرف رژیم سیر فوق با زنجبیل، البته، نباید در «خوشی‌های» مختلف افراط کنید. زیرا مخلوط سالم دارای قدرت "جادویی" نیست و نمی تواند به طور جادویی تمام کالری ها را بسوزاند. که همراه با کیک، شیرینی، وارد بدن کسانی می شود که می خواهند لاغر شوند. سیب زمینی سرخ شدهو گوشت چرب لذا رعایت آن ضروری است حس مشترکو اعتدال در تغذیه و زنجبیل و سیر برای تنظیم متابولیسم و ​​التیام بدن "تعهد خواهند داشت".

زنجبیل با خیار برای کاهش وزن

نوشیدنی های کاهش وزن مبتنی بر زنجبیل متنوع و غیرمنتظره هستند. به عنوان مثال، زنجبیل با خیار برای کاهش وزن در ترکیب چنین نوشیدنی شفابخش نه تنها با این مواد غنی شده است. و طعم چنین "کوکتل" کاملا غیر منتظره و تند است که مزیت بدون شک آن است.

خیار به دلیل خاصیت پاکسازی بدن و اشباع کردن آن با مایع ساختاری لازم شناخته شده است (زیرا خیار هشتاد درصد آب است). علاوه بر این، خیار حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که مزیت بدون شک آن در رژیم کاهش وزن نیز می باشد. همچنین کم کالری بودن محصول مزیت بدون شک آن نسبت به سایر محصولات غذایی است.

بنابراین، دستور العمل نوشیدنی زنجبیل و خیار. باید یک لیمو یا لیموترش، یک خیار بزرگ، دو شاخه نعناع تازه، یک قاشق غذاخوری عسل و نیم لیتر آب تمیز تهیه کنید. باید چهار سانتی متر از ریشه سبزی را از ریشه زنجبیل جدا کنید و هنگام تهیه نوشیدنی از آن استفاده کنید.

مرکبات را نازک برش می دهند، به عنوان مثال، به برش. ریشه زنجبیل پوست کنده می شود و همچنین به حلقه های نازک بریده می شود. برای زیباتر شدن همه چیز، خیار را نیز به صورت ورقه ای برش می دهند.

سپس قابلمه ای بردارید که آب آماده شده در آن ریخته شود. ظرف را روی آتش گذاشته، آب را به جوش می آورند و ریشه زنجبیل آماده شده را به مایع در حال جوش اضافه می کنند. قابلمه را از روی حرارت برداشته، با یک درب می پوشانیم و می گذاریم تا نوشیدنی به مدت ده یا پانزده دقیقه دم بکشد. پس از آن، قطعات آماده شده از خیار، مرکبات و نعناع را به مایع اضافه می کنند که ده دقیقه دیگر می گذارند تا دم بکشد. پس از خنک شدن تا حدود چهل درجه، عسل را به نوشیدنی اضافه کرده و کاملاً هم می زنیم تا حل شود. همین است، نوشیدنی آماده است و می توان از آن برای "اهداف نجیب" استفاده کرد. یک نکته کوچک - هرگز نباید عسل را به نوشیدنی داغ اضافه کرد. زیرا خواص مفید آن از بین می رود و خود محصول شفابخش مضر، یعنی سرطان زا می شود.

سالاد با زنجبیل برای کاهش وزن

چه چیزی می تواند سالم تر و سالم تر از سالادهای خوشمزه باشد؟ بسیاری از خانم هایی که نگران مشکل اضافه وزن هستند، به دستور العمل های این غذاهای آسان اما فوق العاده سالم پاسخ می دهند.

بنابراین، سالاد با زنجبیل برای کاهش وزن.

• دستور شماره 1. سالاد زنجبیل با کلم ترش.

کمی طول می کشد کلم ترش، که هر سبزی موجود در آن خرد می شود. ریشه زنجبیل رنده شده یا پودر زنجبیل نیز در آنجا قرار می گیرد، همه مواد کاملا مخلوط شده و با روغن نباتی تصفیه نشده چاشنی می شوند.

• دستور شماره 2. سالاد چغندر و هویج با زنجبیل.

حتما ریشه زنجبیل تازه را ذخیره کنید. آن را روی رنده ریز خرد کنید. یک تکه چغندر تازه و مقدار کافی هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پوست پرتقال و لیمو به سالاد اضافه می شود که ابتدا با چاقو ریز خرد می شوند. در نهایت پودر ریشه کرفس و روغن نباتی تصفیه نشده به سالاد اضافه می شود.

برای اینکه با تعداد اجزای سالاد اشتباه نکنید، باید از این فرمول پیروی کنید. هویج تازه به سه قسمت، چغندر پخته و پوست لیمو - هر کدام دو قسمت، ریشه زنجبیل، پودر کرفس و پوست پرتقال - هر کدام یک قسمت نیاز دارد.

• دستور شماره 3. سالاد سیب و کلم با زنجبیل.

کلم تا حد امکان نازک خرد می شود. سپس باید آن را با آن خرد کنید مقدار کمینمک. سیب را با استفاده از رنده درشت رنده می کنیم یا به صورت نوار برش می دهیم. پس از آن میوه های خرد شده را با آب لیمو می پاشند تا سیب روشن بماند. سپس زنجبیل را روی یک رنده ریز خرد کنید. همه مواد مخلوط شده و سس به سالاد اضافه می شود.

تهیه پانسمان بسیار ساده است. شما باید مقدار مشخصی روغن گیاهی، ترجیحا روغن زیتون، عسل، خردل و نمک مصرف کنید. همه چیز در مخلوط کن مخلوط می شود و مخلوط حاصل با سالاد زنجبیل پوشانده می شود.

• دستور شماره 4. سالاد هویج زنجبیل.

از بین مواد، هویج تازه به مقدار 300 گرم، خرما بدون هسته به مقدار 100 گرم و همچنین چهار برگ ذخیره می کنیم. سالاد تازه. سالاد نیاز به سس دارد. در آن سه سانتی‌متر ریشه زنجبیل، یک لیمو متوسط، یک قاشق چای‌خوری عسل، چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه نشده و نمک می‌ریزیم.

بنابراین هویج ها را روی رنده درشت رنده می کنیم و خرماها را خرد می کنیم و با دست برگ های کاهو را در می آوریم. همه چیز را در یک کاسه سالاد ریخته و خوب مخلوط می کنیم.

برای تهیه سس، زنجبیل را روی رنده ریز رنده کرده و در ظرفی جداگانه بریزید. آب لیمو را در آن فشار دهید، روغن نباتی را در آن بریزید، عسل مایع و نمک را بریزید. پس از آن سس به سالاد اضافه می شود و تمام اجزای ظرف کاملاً مخلوط می شوند. گاهی اوقات برای فواید بیشتر توصیه می شود مقداری گردوی خرد شده اضافه کنید.

• دستور شماره 5. بادمجان با زنجبیل به عنوان سالاد.

بادمجان ها شسته شده و به صورت حلقه بریده می شوند. سپس ده دقیقه بگذارید تا آب آن گرفته شود. این کار تلخی ناخوشایند سبزی را همراه با آب آن از بین می برد. پس از آن لیوان ها را در آرد میغلطانند و کمی در روغن نباتی تفت می دهند. برگ های کاهو را در یک بشقاب بزرگ، بادمجان ها را روی آن و لایه آخر فلفل دلمه ای درشت خرد شده (ترجیحا قرمز و رنگ زرد). تمام این "زیبایی" با پانسمان در بالا ریخته می شود.

پانسمان به شرح زیر آماده می شود. مقدار معینی روغن نباتی تصفیه نشده، ریشه زنجبیل خرد شده، جعفری ریز خرد شده و سیر خرد شده را مصرف کنید. همه مواد مخلوط شده و اضافه می شوند سرکه سیبو فلفل آسیاب شده در پایان همه چیز را نمک زده و دوباره مخلوط کنید.

• دستور شماره 6. سالاد مرغبا زنجبیل

فیله مرغ را می جوشانند، خنک می کنند و به قطعات متوسط ​​برش می دهند. بعد از آن سیب ترش خرد شده را به ظرف مرغ اضافه می کنند. برش های آناناس و پرتقال و همچنین بادام هندی که از قبل در مخلوط کن خرد شده اند نیز در سالاد مفید خواهند بود. مواد مخلوط شده و می توان از سالاد برای غذا استفاده کرد.

سوپ زنجبیل برای کاهش وزن

سوپ ها، اگر آنها را «عاقلانه» تهیه کنید، غذایی هستند که شما را برای مدت طولانی سیر می کند و به بدن اجازه می دهد تا ذخایر خود را دوباره پر کند. مواد مفید. سوپ با زنجبیل برای کاهش وزن دقیقا اولین غذایی است که خوشمزه، سالم است و به کاهش وزن کمک می کند.

این غذا به شرح زیر تهیه می شود. ابتدا مواد را جمع می کنیم: یک تکه گوشت بدون چربی، دو تکه سیب زمینی، سه تا چهار گل کلم، دو قاشق غذاخوری پنیر رنده شده و نمک. ریشه زنجبیل به مقداری مصرف می شود که با سلیقه شما مطابقت دارد. ابتدا باید کمی آن را بگذارید و سپس دفعه بعد که سوپ را تهیه کردید (اگر دفعه قبل خیلی کم به نظر می رسید) آن را اضافه کنید.

بنابراین، گوشت گاو شسته شده، به قطعات کوچک بریده می شود و آبگوشت از آن پخته می شود. نمک را فراموش نکنید، در غیر این صورت گوشت نرم می شود. مدت زمان پخت گوشت گاو از یک و نیم تا دو ساعت است، بنابراین یک ساعت اول فقط استراحت می کنیم و به تدریج مواد بعدی را آماده می کنیم. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. چهار گل آذین را از گل کلم جدا کرده و کمی خرد کنید. یک تکه پنیر را رنده کنید و دو قاشق غذاخوری بردارید. همچنین مقداری زنجبیل را روی یک رنده درشت رنده کنید.

بعد از گذشت حدود بیست دقیقه تا آماده شدن گوشت گاو، سیب زمینی ها را داخل آبگوشت اضافه کنید. در صورت لزوم نمک را به سوپ اضافه کنید. بعد از آن نوبت زنجبیل می رسد، حدود ده دقیقه پس از شروع پختن سیب زمینی ها.

گل کلم را حدود ده دقیقه بپزید. بنابراین در مرحله بعد که زمان زیادی تا آماده شدن سوپ باقی مانده است، کلم را داخل سوپ بریزید. آخرین چیز پنیر رنده شده است که پنج دقیقه قبل از آماده شدن ظرف در ماهیتابه ریخته می شود. قبل از اینکه قابلمه سوپ را از روی اجاق بردارید، حتماً باید سعی کنید ببینید که آیا همه چیز پخته شده است و آیا نمک کافی وجود دارد یا خیر.

زنجبیل قندی برای کاهش وزن

اگر می خواهید خود را با غذای خوشمزه و شیرین پذیرایی کنید، اما از عسل و همچنین میوه ها و آبمیوه های تازه آماده شده خسته شده اید، می توانید آرامش داشته باشید و خود را با زنجبیل شیرین پذیرایی کنید.

زنجبیل قندی برای کاهش وزن یک درمان نجات بخش برای کسانی است که دندان شیرین دارند. زیرا آنها به طور همزمان حاوی یک "افزایش دهنده" کالری - شکر و "سوزکننده" آنها - زنجبیل هستند.

این غذای خوشمزه به شرح زیر تهیه می شود. دویست گرم ریشه زنجبیل تازه، دویست گرم شکر گرانول، دو لیوان آب و نیم لیوان دیگر از همان مایع را جداگانه مصرف کنید.

ریشه زنجبیل باید شسته و پوست کنده شود. پس از آن زنجبیل به صورت دایره های نازک یا برش های بلند بریده می شود. سپس زنجبیل خرد شده را در قابلمه ای قرار می دهند و در آن آب می ریزند تا زنجبیل کاملاً با مایع آغشته شود. ظرف را روی اجاق قرار می دهیم و روی حرارت ملایم به مدت چهل دقیقه تا یک ساعت می پزیم. وقتی زنجبیل پخته شد، تندی و تلخی آن از بین می رود و زنجبیل نرم می شود.

در حالی که زنجبیل در حال پختن است، باید شربت شکر را آماده کنید. برای این کار، شکر را در نصف لیوان آب اضافه کنید، همه چیز را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

بعد از اینکه زنجبیل به حالت دلخواه رسید، باید آن را در آبکش ریخته و اجازه داد تا مایع باقی مانده خارج شود. به هر حال، این جوشانده را می توان به عنوان یک نوشیدنی مستقل برای کاهش وزن، به عنوان مثال، با عسل استفاده کرد. یا بر اساس آن چای زنجبیل تهیه کنید. تنها نکته این است که این مایع طعم بسیار تند دارد. بنابراین باید با آب به نسبت یک به یک رقیق شود.

در مرحله بعد، تکه های زنجبیل در ظرفی قرار می گیرند شربت شکرو همه چیز را روی حرارت زیاد می گذاریم و می پزیم تا زنجبیل شفاف شود. این بدان معنی است که تمام شکر از قبل جذب زنجبیل شده و آماده است که از روی حرارت بردارید.

بعد از آن باید تکه تکه زنجبیل را از تابه خارج کرده و در شکر بغلتانید. اما این کار باید با دقت انجام شود، زیرا قطعات بسیار داغ هستند و به راحتی می توانید بسوزید. سپس هر قطعه را روی کاغذ پهن می کنیم و مدتی می گذاریم تا خنک و سفت شود.

طعم زنجبیل را نمی توان با چیز دیگری اشتباه گرفت. محصول ریشه این گیاه طعم و بویی تند و شیرین، مقوی و نیروبخش دارد. بسیاری از مردم این ادویه شرقی را دوست دارند، اما همه نمی دانند چه غذاهایی و چگونه آن را درست کنند.

سالاد با کلم و ترشی زنجبیل

عناصر:

• کلم سفید (پکن) - 1 سر کوچک؛
• سیب شیرین و ترش - 1 قطعه؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

کلم را خرد کرده و نمک بزنید. سپس سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید و آب لیمو را روی آن بریزید. سبزی ها را خرد کنید. عسل و روغن نباتی را مخلوط کنید. و سالادمان را درست می کنیم. ب

سالاد با ترشی زنجبیل، مرغ و کنجد

عناصر:

• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• کاهو - 5 برگ؛
• ترشی زنجبیل - 2 قاشق چایخوری؛
• دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• ادویه مرغ - نصف قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری (3 قاشق غذاخوری برای سس، 1 قاشق غذاخوری برای مرغ سرخ کردنی)؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

گوجه فرنگی ها را مکعبی و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. برگ های کاهو را ریز خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید. فیله مرغ را نمک و فلفل کرده و ادویه مرغ بپاشید و در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت تمام شده را خنک کرده و به برش های کوچک برش دهید. برگ های کاهو، ترشی زنجبیل، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را با هم مخلوط کنید. فیله مرغ را روی سالاد قرار دهید. برای تهیه سس، روغن نباتی، عسل و سس سویا را مخلوط کنید. این سس را روی سالاد بریزید و کنجد بپاشید.

سالاد خوشمزه و ساده است

عناصر:

• ترشی زنجبیل؛
• فیله مرغ؛
• پنیر سخت؛
• نان سفید.
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

نان و مرغ را مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. ترشی زنجبیل را به صورت نواری برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با مقداری سس مزه دار کنید.

سالاد با ترشی زنجبیل و ماهی تن

عناصر:

• فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن زیتون - به مزه؛
• ترشی زنجبیل - 40 گرم؛
• ماهی تن در روغن - 100 گرم؛
• برگ کاهو - 5 برگ؛
• کنسرو لوبیا - 100 گرم.

روش پخت و پز:

برگ های کاهو را خرد کنید. ترشی زنجبیل، ماهی تن، کنسرو لوبیا را با سالاد مخلوط کنید. به دلخواه با روغن زیتون و فلفل مزه دار کنید.

مرغ با ترشی زنجبیل

عناصر:

• مرغ - 1 قطعه؛
• ریشه زنجبیل؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه مرغ - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 5 حبه سیر؛
• آستین برای پخت؛
• ترشی زنجبیل.

روش پخت و پز:

مرغ را با ادویه بمالید و بگذارید 2 ساعت خیس بخورد. سیر را نصف کنید. ریشه زنجبیل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نیمی از زنجبیل را در وسط مرغ و بقیه را از طریق شکاف ها زیر پوست قرار دهید. سیر را به همین ترتیب اضافه کنید. سپس مرغ ها را در آستین پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید. برای سرو از زنجبیل ترشی استفاده کنید.

ساندویچ با ترشی زنجبیل و تخم مرغ آب پز

روی یک تکه غلات یا نان سیاه چند تکه ترشی زنجبیل، یک تخم مرغ آب پز خرد شده و کمی سبزی قرار می دهیم. در اینجا یک ساندویچ سالم و رضایت بخش برای چای وجود دارد. اگر صبح چنین ساندویچی بخورید، انرژی شما در تمام طول روز همراه شما خواهد بود.

سالاد با ترشی زنجبیل و آناناس کنسرو شده

عناصر:

• آناناس کنسرو شده؛
• گوجه فرنگیها؛
• ترشی زنجبیل؛
• نارنجی؛
• برگ کاهو؛
• لیمو؛
• 8 قاشق غذاخوری قاشق خامه.

روش پخت و پز:

آناناس، پرتقال، گوجه فرنگی کنسرو شده را خرد کرده و ترشی زنجبیل را اضافه کنید. سپس همه چیز را حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید. برای تهیه سس، باید خامه را با آب یک لیموترش کامل مخلوط کنید. قبل از سرو، سالاد خود را روی برگ های کاهو قرار داده و روی سس از قبل آماده شده بریزید.

ماهی در پارمزان

عناصر:

• ماهی سفید - 150 گرم؛
• پارمزان رنده شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد سفید - 1 قاشق غذاخوری؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• خردل با دانه ها - 1 قاشق چایخوری؛
• سس کچاپ - 1 قاشق چایخوری؛
• ترشی زنجبیل - به مزه؛
• زنجبیل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری؛
• سیر خشک - نصف قاشق چایخوری؛
• جعفری تازه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
• جوجه یک تخم مرغ خام- 1 قطعه.

روش پخت و پز:

سس: زنجبیل آسیاب شده، سیر خشک، خردل، خامه ترش، سس کچاپ، زردچوبه، مخلوط کنید و با نمک مزه دار کنید. ترشی زنجبیل و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید.

نان ماهی: پارمزان، نمک، کمی زردچوبه، آرد را مخلوط کنید. سپس ماهی را در تخم مرغ زده شده و سپس در نان پارمزان فرو کنید. در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

ماهی را با سس سرو کنید. غذای ما را می توان با سیب زمینی سرخ کرده تکمیل کرد.

رول های متنوع

عناصر:

• برنج - 1.5 کیلوگرم؛
• نوری - 16 قطعه؛
• سس (برای برنج) - 150 گرم؛
• ماهی آزاد تازه - 400 گرم؛
• مارماهی - 300 گرم؛
• شاه میگو - 300 گرم؛
• گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
• پنیر خامه ای - 400 گرم؛
• خیار - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• ترشی دایکون - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• کنجد - 100 گرم؛
• قلیه ماهی – بسته بندی؛
• سس تند - بسته بندی؛
• ترشی زنجبیل - به مزه؛
• سس سویا - به مزه؛
• Wasabi - به مزه.

روش پخت و پز:

همه سبزی ها را به جز دایکون می شوییم و به صورت نوار برش می دهیم و دانه ها را از گوجه فرنگی جدا می کنیم. شاه میگو را بجوشانید، تمیز و خنک کنید. گوشت مارماهی، سالمون و خرچنگ را به صورت نواری برش دهید. برنج را بپزید و بشویید و سس را اضافه کنید. روی حصیر را با فیلم بپوشانید و نوری را روی آن قرار دهید. سپس یک لایه برنج روی هم قرار گرفته است. سالمون، پنیر خامه ای، خیار و آووکادو را اضافه کنید. بیایید آن را جمع بندی کنیم. حالا با پنیر و خیار و مارماهی و سالمون درست می کنیم. پس از غلتاندن، خاویار بپاشید. سپس با میگو، پنیر خامه ای، سس ادویه و خیار. گرد کنید و با کنجد بپاشید. همچنین می‌توانید رول‌هایی را با گوشت دایکون، گوجه‌فرنگی، خرچنگ تهیه کنید و کنجد بپاشید. خیار، ماهی قزل آلا، مارماهی، سس ادویه، پنیر، آووکادو هم همینطور. از میگو، خرچنگ، آووکادو، کنجد و پنیر رول درست می کنیم. روی این رول را با یک لایه ماهی قزل آلا بپوشانید.

رول ها را با سس سویا، ترشی زنجبیل و واسابی سرو کنید.

خورش گوشت گاو با ترشی زنجبیل

عناصر:

• گوشت گاو - 600 گرم؛
• ترشی زنجبیل - 15 قطعه؛
• سس سویا - 5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• فلفل - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - نصف لیوان.

روش پخت و پز:

گوشت گاو را می شوییم و خشک می کنیم و تکه تکه می کنیم. پیاز را ریز خرد کنید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و آن را داغ کنید و گوشت و پیاز را کمی تفت دهید. سس سویا، زنجبیل، نصف لیوان آب، فلفل را اضافه کنید و زیر درب بسته به مدت 20 دقیقه بجوشانید. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید 10 دقیقه سرپوشیده بماند. قابل سرو می باشد.

برای سلامتی خود بخورید! نوش جان!