کوکی ها با بلغور جو دوسر. کوکی های جو دوسر خانگی

کوکی های جو دوسر از بلغور جو دوسر- یکی از سالم ترین خوراکی ها اما فقط زمانی که در خانه تهیه شود حاوی ویتامین ها و ریز عناصر ارزشمند است. محصولات فروشگاهی شامل حداقل غلات هستند، اما تعداد زیادی ازطعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم. بنابراین، ارزش دارد که خانواده خود را با یک خوراکی خانگی که ترکیبی از طعم و مزایا است، خوشحال کنید.

دستور العمل اصلی تا حد امکان ساده و سرراست بود. برای آن باید بلغور جو دوسر ریز آسیاب شده (1.5 فنجان) و همان مقدار آرد گندم و همچنین: 180 گرم مارگارین خامه ای، 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری مصرف کنید. بکینگ پودر 6 قاشق غذاخوری صحرا.

1. مارگارین نرم شده با شکر گرانول آسیاب می شود.
2. بلغور جو دوسر و تخم مرغ به ظرف اضافه می شود. همه محصولات کاملاً مخلوط می شوند.
3. آرد و بکینگ پودر روی خمیر جو دوسر پاشیده می شود.
4. ظروف با اجزاء با فیلم پوشانده شده و حدود یک ساعت در یخچال قرار می گیرند. این کار باید طوری انجام شود که تکه ها متورم شوند. اگر در زمان توصیه شده منتظر نمانید، دسر خیلی خشک و سفت می شود.
5. کیک های گرد نازک خمیر روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می گیرند. ساده ترین راه برای شکل دادن به آنها با دست های خیس است.
6. این غذا به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه پخته می شود.

در مدت زمان مشخص شده، حجم کوکی ها باید تقریباً 2 برابر افزایش یابد.

دستور غذا برای کسانی که رژیم دارند

اگر در طول یک رژیم سخت واقعاً می خواهید خود را با چیزی خوشمزه رفتار کنید ، این دستور العمل به شما در انجام آن کمک می کند. حتی افراد دیابتی مجاز به مصرف خوراکی های آماده هستند. علاوه بر بلغور جو دوسر (300 گرم)، از: 1 قاشق غذاخوری استفاده خواهید کرد. کفیر کم چرب یا آب جوش، یک مشت میوه خشک، 120 گرم عسل طبیعی زنبور عسل، یک پیمانه دارچین و شکر وانیل.

1. تکه ها را با کفیر گرم یا آب جوش ریخته و حدود 45 دقیقه می گذاریم تا پف کند.
2. پس از شستشوی کامل، میوه های خشک انتخاب شده با آب جوش ریخته می شوند. باید کمی بنشینند تا نرم شوند.
3. میوه های خشک دم کرده در توده بلغور جو دوسر قرار می گیرند.
4. باقی مانده است که عسل، دارچین و شکر وانیل را اضافه کنید.
5. خمیر را به صورت گلوله های کوچک در می آوریم که با کف دست به شکل کیک های گرد در می آیند.
6. این غذای لذیذ را روی کاغذ روغنی گذاشته و به مدت 25 دقیقه در فر گرم شده می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

کلوچه های آماده برای میان وعده در حین رژیم مناسب هستند. به خصوص اگر کوکی های رژیمی بلغور جو دوسر را با هر نوشیدنی شیر تخمیر شده ترکیب کنید.

کوکی بلغور جو دوسر ناشتا هرکول

گیاهخواران نیز می توانند با خیال راحت این دستور را امتحان کنند. برای تهیه آن: 2.5 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر، یک پیمانه میخک آسیاب شده و دارچین، 1 قاشق غذاخوری. آرد جو دوسر، ¾ قاشق غذاخوری. شکر قهوه ای، 70 میلی لیتر روغن تصفیه شده، 2 قاشق غذاخوری. آب، یک بسته استاندارد بیکینگ پودر.

1. در یک ظرف فلزی، روغن و آب کمی گرم می شوند. سپس شکر قهوه ای را اضافه کنید تا کاملا حل شود. در طول فرآیند حرارت دادن، محصولات به طور مداوم با یک کاردک هم زده می شوند.
2. بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه آسیاب کرده و به بقیه مواد اضافه می کنند.
3. ادویه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. یک کوکی از دو قاشق کوچک خمیر درست می شود.
5. این شیرینی به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

غذای تمام شده را می توان با دانه های کنجد قهوه ای شده در ماهیتابه پاشید.

با افزودن میوه های خشک

این غذای لذیذ "آمریکایی" به راحتی خودتان تهیه می شود. هم خوشمزه و هم سالم خواهد شد. از محصولات زیر استفاده خواهد شد: نیم بسته کره، نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 280 گرم بلغور جو دوسر و به همین مقدار انواع میوه های خشک، 150 گرم شکر قهوه ای و آرد سفید، یک تخم مرغ درشت.

1. همه مواد به جز تخم مرغ، کره و میوه های خشک را در غذاساز مخلوط کنید.
2. یک تخم مرغ با میوه های خشک بخارپز شده در آب جوش مخلوط می شود (در صورت لزوم می توان آنها را خرد کرد)، کره در مایکروویو ذوب می شود.
3. همه اجزا به هم متصل هستند. جرم باید ضخیم و متراکم باشد.
4. کوکی های بلغور جو دوسر خانگی حدود 15 دقیقه در فر داغ پخته می شوند.
5. این خوراکی به محض سرد شدن با پودر قند پاشیده می شود.

با آجیل

علاوه بر گردو، می توانید بادام زمینی، بادام هندی، آجیل کاج و هر چیزی که مایلید به کوکی ها اضافه کنید. استفاده از یک لیوان از این افزودنی کافی است. دستور غذا شامل: یک چوب استاندارد کره، کمی نمک، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 3 قاشق غذاخوری شیر، 3 قاشق غذاخوری دانه های جو دوسر، 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.

1. در یک کاسه کره نرم شده را با شکر گرانول و در کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را با شیر گرم و نمک می زنیم. هر دو مخلوط با هم ترکیب می شوند و روند ادامه می یابد.
2. پولک ها را به صورت آرد درآورده و بیکینگ پودر به آن اضافه می کنند.
3. آجیل ها با یک چاقوی تیز خرد می شوند.
4. آرد و آجیل به خمیر اضافه می شود.
5. پس از ورز دادن کامل، می توانید کوکی ها را درست کنید.
6. باید به خاطر داشت که هنگام پخت، ظرافت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. کافی است آن را به مدت 12 دقیقه در فر داغ بپزید.

به محض اینکه مواد پخته شده سرخ شدند، می توانید آنها را بردارید و خنک کنید.

با موز

این میوه عجیب و غریببه دسر غنا می بخشد.

موز نباید خیلی رسیده باشد.

جالب اینجاست که این ترکیب شامل تخم مرغ، آرد گندم یا روغن نیست. فقط: 1 موز، 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 1.5 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر، 2 قاشق غذاخوری. هر گونه آجیل و میوه های خشک

1. تکه ها تا قوام آرد "درشت" آسیاب می شوند.
2. موز را با چنگال له کنید. اگر نرسیده باشد می توانید با مخلوط کن میوه را پوره کنید.
3. آجیل و میوه های خشک را با یک چاقوی تیز خرد می کنند.
4. هر سه قسمت خمیر را با هم ترکیب کرده و کاملا ورز می دهیم.
5. بهتر است بلغور جو دوسر را در انتها و در قسمت‌هایی اضافه کنید تا توده خیلی خشک نشود.
6. بکینگ پودر در آخر اضافه می شود.
7. از یک قاشق برای شکل دادن کوکی های کوچک استفاده کنید و آنها را روی کاغذ روغنی دیگر قرار دهید. شیرینی به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده آماده می شود.

در حالی که هنوز داغ است، می توانید کوکی های موز بلغور جو را با تکه های نارگیل بپاشید. افزودنی رنگ روشن به خصوص اصلی به نظر می رسد.

بدون آرد اضافه شده

دستور العمل های زیادی برای کوکی های بدون آرد مورد بحث وجود دارد. ساده ترین آنها شامل بادام بو داده نشده (120 گرم) و علاوه بر این، 90 گرم بلغور جو دوسر، کمی نمک، 2 تخم مرغ، 60 گرم جو دوسر کامل، 4-5 قاشق غذاخوری است. شکر، کمی بیکینگ پودر

1. بادام با بلغور جو دوسر به هر روشی مناسب به توده پودر تبدیل می شود.
2. جو دوسر کامل، نمک، بکینگ پودر و شکر در اینجا اضافه می شود.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و مخلوط را کمی هم بزنید.
4. خمیر را با قاشق روی سینی فر بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

توری شکلات ذوب شده به کوکی‌های بدون آرد کمک می‌کند تا از نظر ظاهری جذاب‌تر شوند. درست است، این به میزان قابل توجهی کالری به دسر اضافه می کند.

کوکی های کشمشی بلغور جو دوسر خانگی

دسر طبق این دستور یک خرده متراکم و یک پوسته ترد دارد. نکته اصلی این است که تمام مراحل آماده سازی آن را با دقت تکرار کنید. محصولات مورد نیاز: هر کدام 80 گرم شکر قهوه ای و کره، 110 گرم آرد گندم و نیمی از پرک های جو دوسر کوچک، یک عدد بزرگ تخم مرغکشمش 70 گرم، شکر وانیل و بکینگ پودر از هر کدام یک قاشق کوچک.

1. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق شکسته و با شکر قهوه ای و وانیلی و همچنین کره مایع مخلوط می کنیم. مخلوط را به یک توده همگن بزنید.
2. سپس آرد الک شده با بکینگ پودر به اینجا ارسال می شود.
3. آخرین چیزی که باید اضافه کنید کشمش بخارپز و بلغور جو دوسر است. خمیر را با کاردک ورز می دهند.
4. کوکی ها در فاصله 3-4 سانتی متری از یکدیگر قرار می گیرند و به مدت 12-15 دقیقه پخته می شوند.

قبل از گرفتن نمونه، باید غذای خوشمزه را کاملا خنک کنید. این کار را نباید در سرما، بلکه در دمای اتاق انجام داد.

خوراکی شیرینی که از بلغور جو دوسر با عسل درست شده است

تعداد کمی از مردم بلغور جو دوسر را دوست دارند، اما تعداد کمی از کودکان یا بزرگسالان از شیرینی های غلات خودداری می کنند. به خصوص اگر حاوی عسل طبیعی زنبور عسل (80 گرم) باشد. مواد تشکیل دهنده عبارتند از: تخم مرغ، 5 گرم نوشابه، 90 گرم کره، شکر دانه ریز، عسل، 180 گرم آرد گندم، 130 گرم خامه ترش کم چرب و بلغور جو دوسر.

1. باید روغن را از قبل از یخچال خارج کنید تا کمی گرم شود. بعد، محصول را با یک چنگال با شکر گرانول آسیاب می کنیم.
2. وقتی مخلوط یکدست شد، خامه ترش، عسل و تخم مرغ را اضافه کنید. محصولات با همزن با هم مخلوط می شوند.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد الک شده با نوشابه و بلغور جو دوسر خرد شده را داخل خمیر بریزید.
4. قطعات را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، گذاشته و به مدت 15 دقیقه در فر داغ پخته می شوند.

باید عسل مایع مصرف کنید یا آن را به آرامی در حمام آب ذوب کنید.

بدون پخت کوکی های جو دوسر شکلاتی

اگر نمی خواهید زمان زیادی را با فر و پختن کلوچه صرف کنید، می توانید دسر را بدون آن تهیه کنید. به طرز شگفت انگیزی معطر و خوشمزه خواهد شد - با پایه شکلاتی غنی. محصولات مصرفی: 130 گرم بلغور جو دوسر، 60 گرم کره و همین مقدار پودر کاکائو 1/3 قاشق چایخوری. وانیل، 70 میلی لیتر شیر، 40 میلی لیتر کره بادام زمینی، 1.5 قاشق غذاخوری. صحرا.

1. شکر، شیر، کاکائو و کره سنگین در قابلمه ها مخلوط می شوند. مخلوط روی حرارت متوسط ​​به جوش می آید. خیلی مهم است که مدام آن را هم بزنید.
2. وقتی اولین حباب روی سطح مخلوط ظاهر شد، باید آن را چند دقیقه دیگر گرم کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
3. حالا کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کنید.
4. در آخر جو دوسر را به خمیر اضافه کنید.
5. پس از ورز دادن کامل می توانید گلوله های کوچک را با قاشق روی کاغذ پخت قرار دهید و در سرما قرار دهید تا سفت شوند.

شما نباید زودتر از 30-40 دقیقه درمان را امتحان کنید.

دستور العمل های گام به گام برای انواع کوکی های جو دوسر: کلاسیک با کشمش، شکلات، نارگیل، عسل

2017-11-01 مارینا ویخودتسوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

19891

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

9 گرم

کربوهیدرات ها

35 گرم

238 کیلو کالری

گزینه 1: کلوچه های جو دوسر کلاسیک

یک کلوچه ساده از بلغور جو دوسر پخته شده که ممکن است بعد از صبحانه بیات مانده باشد. در اینجا از یک ظرف پخته شده در آب استفاده می کنیم. اما شما کاملاً می توانید فرنی شیر را نیز مصرف کنید. مهم است که غلظت آن خیلی ضعیف نباشد وگرنه باید کمی آرد اضافه کنید. برای پر کردن به کشمش نیاز دارید.

عناصر

• 250 گرم بلغور جو دوسر؛
• تخم مرغ؛
• 30 گرم کشمش؛
• چاک دهنده 5 گرم؛
• 50 گرم کره؛
• 120 گرم آرد؛
• شکر 50 گرم.

دستور گام به گام کوکی های کلاسیکبلغور جو دوسر

کشمش ها را بشویید و اضافه کنید آب تمیزچند دقیقه بگذارید تا پف کند.

تخم مرغ را با شکر دستور ترکیب کنید، خرد کنید تا یکدست شود، کره نرم شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. اگر در این مرحله به صورت توده‌هایی تشکیل شود، اشکالی ندارد.

چند قاشق بلغور جو دوسر را اضافه کنید، با تخم مرغ و کره خرد کنید، سپس بقیه ظرف را اضافه کنید. کشمش ها را فشار دهید و به خمیر آینده اضافه کنید.

نصف لیوان آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و به فرنی اضافه کنید. شروع به ورز دادن خمیر کنید. اگر فرنی غلیظ است، آرد کمتری لازم است، در قسمت های کوچک اضافه کنید. باید یک توده کمی چسبناک و نرم بدست آورید. برای بهتر شدن عطر می توانید کمی دارچین اضافه کنید که با کشمش همخوانی دارد یا وانیل اضافه کنید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید (حصیر سیلیکونی نیز کار می کند). با دست خیس، کوکی ها را درست کنید. ما سعی می کنیم کشمش زیاد روی آن نباشد، زیرا ممکن است بسوزد. توپ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

شیرینی های فرنی در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

کوکی هایی با زردآلو خشک، آلو خشک و سایر میوه های خشک نیز تهیه می شود. اگر نمی خواهید شکر گرانول اضافه کنید، می توانید خرما را در خمیر جو دوسر خرد کنید. آنها محصولات پخته شده را شیرین و معطر می کنند.

گزینه 2: دستور العمل سریع کوکی بلغور جو دوسر

خمیر برای چنین کوکی ها برای ورز دادن با میکسر راحت است، در این مورد، فرآیند بیش از سه دقیقه طول نخواهد کشید. حدود یک ربع دیگر برای پخت لازم است. مقدار آرد ممکن است کمی با دستور غذا متفاوت باشد. تا حد زیادی به قوام اولیه فرنی بستگی دارد.

عناصر

• 200 گرم فرنی؛
• 100 گرم آرد؛
• تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری ل راست روغن ها؛
• کیسه وانیلی؛
• 0.5 قاشق چایخوری چاک دهنده

طرز تهیه سریع کوکی های جو دوسر

تخم مرغ و شکر را در ظرفی بریزید و یک دقیقه با همزن بزنید و بلغور جو دوسر را به آنها اضافه کنید. ما فقط از محصول خنک شده استفاده می کنیم. برای آزمایش می توانید از ظرفی که با شیر یا آب تهیه شده است استفاده کنید. تخم مرغ و فرنی را چند ثانیه دیگر هم بزنید.

روغن را بریزید، محصول تصفیه شده را بگیرید. بلافاصله داخل ریپر بریزید، آرد را چند قسمتی اضافه کنید، وانیل را اضافه کنید یا کمی اسانس مایع را برای طعم دادن بریزید. خمیر معمولی را که باید قوام لزج داشته باشد ورز دهید.

با دست یا قاشق خمیر آماده شده را به صورت کپه ای روی سینی فر پهن کنید. هرچه کوکی ها کوچکتر باشند، سریعتر پخته می شوند. اگر محصولات نرم تر و مرطوب تر دوست دارید، می توانید آنها را بزرگتر کنید.

فر را روی 200 گرم کنید. شیرینی های فرنی را بگذارید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید، همه اینها به اندازه و درجه تردی دلخواه بستگی دارد.

اگر فرنی از قبل حاوی روغن است، اشکالی ندارد، نیازی به تغییر دستور غذا نیست. اما اگر در ظرفی شکر وجود دارد و مقدار آن زیاد است، باید این را در نظر بگیرید و مقدار ماسه را حداقل به طور تقریبی کاهش دهید.

گزینه 3: کوکی های کنجد جو دوسر عسلی (کم کالری)

دستور العمل برای کوکی های رژیمی تهیه شده از جو دوسر با آب. علاوه بر پایه، اضافه شده است مقدار کمی ازعسل، و همچنین آرد غلات کامل. می توانید شیرینی های مشابه را با افزودن شیرین کننده یا فروکتوز تهیه کنید. اگر به دلایلی نتوان عسل مصرف کرد یا اگر می‌خواهید محتوای کالری را بیشتر کاهش دهید، این گزینه مناسب است. این دستور حاوی دانه های کنجد است، اما می توانید دانه های کدو تنبل یا کتان سالم و آجیل را نیز اضافه کنید.

عناصر

• فرنی 250 گرم؛
• تخم مرغ؛
• 0.3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد غلات کامل؛
• 1.5 قاشق غذاخوری دانه کنجد (اختیاری)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن ها

نحوه پختن

یک تخم مرغ بزرگ را با عسل ترکیب کنید، آسیاب کنید و بلغور جو دوسر خنک شده را اضافه کنید. هرچه غلیظ تر باشد، آرد کمتری باید اضافه کنید. اگر ظرف در حین پخت نمک نخورده بود، کمی به آن اضافه کنید. مخلوط را آسیاب کنید تا یکدست شود.

یک قاشق از هر روغنی اضافه کنید، می توانید از روغن نباتی یا کره آب شده استفاده کنید و به هم زدن ادامه دهید.

آرد را اضافه کنید و جوش شیرین را روی آن بریزید و با سرکه یا آب لیمو آن را خاموش کنید. می توانید یک چاک دهنده بگیرید، اما سپس مقدار آن را به نصف قاشق چای خوری افزایش دهید. خمیر را مخلوط کرده و در آخر کنجد را اضافه کنید. پس از پخت، عطر و بوی مطبوعی می دهند. اما لازم نیست از آنها استفاده کنید.

خیس در آب سردقاشق، خمیر را بردارید، شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ما غذاهای پخته شده رژیمی را در دمای 200 درجه برای حدود یک ربع ساعت با هدایت رنگ آماده می کنیم.

اگر آرد غلات کامل ندارید، می توانید به سادگی چند قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، گندم سیاه یا برنج را در خمیر خرد کنید. همچنین می توانید توده را با نشاسته ذرت یا سمولینا غلیظ کنید. بر اساس این دستور اولیه، می توانید کوکی ها را با انواع مواد افزودنی تهیه کنید. این یک جایگزین عالی برای فرنی صبحگاهی برای افرادی خواهد بود که رژیم دارند یا فقط سعی می کنند غذای سالم بخورند.

گزینه 4: کوکی های جو دوسر نارگیل

این خیلی گزینه خوشمزهکوکی هایی که با تراشه های کک تهیه می شوند. هیچ کس نمی گوید که از فرنی باقی مانده از صبحانه درست می شود. از آنجایی که روغن نباتی به خمیر اضافه می شود، محصولات برای مدت طولانی نرم می مانند و از طعم و عطر لذت می برند. بهتر است از تراشه های سفید معمولی استفاده کنید.

عناصر

• فرنی 300 گرم؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• 50 گرم پرک نارگیل؛
• 100 گرم شکر؛
• چاک دهنده 10 گرم؛
• یک بسته وانیلین؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1.3 قاشق غذاخوری آرد (مقدار تقریبی).

دستور گام به گام

فرنی را با روغن نباتی مخلوط کنید. اگر در طول پخت و پز نمک اضافه نشده است یا نمک کافی وجود ندارد، سپس کمی به آن اضافه کنید، این باعث می شود طعم محصولات پخته شده بهتر شود.

تخم مرغ و شکر گرانول را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا کف کند و در ظرفی با فرنی بریزید. می توانید بلافاصله وانیل را در آن بریزید. کاملا هم بزنید.

نارگیل خشک و آرد گندم را اضافه کنید. خمیر چسبناک معمولی را ورز دهید. مقدار آرد ممکن است کمی متفاوت باشد.

دستان خود را خیس کنید و خمیر بلغور جو دوسر را به شکل توپ درآورید. لازم نیست کلوچه های بزرگ درست کنید، اندازه یک آجیل یا کمی بزرگتر کافی است. گلوله ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با دست مرطوب آن ها را کمی صاف کنید.

شیرینی های فرنی را حدود 15 دقیقه بپزید. گلوله های نارگیل را در دمای 200 درجه قرار دهید، با هدایت رنگ.

مقدار آرد را می توان در هر دستور غذایی تغییر داد، اما نیازی به اضافه کردن خمیر تند و گرفتگی نیست.

گزینه 5: کوکی‌های شکلاتی بلغور جو دوسر

به دلیل اضافه شدن پودر کاکائو، آرد زیادی داخل این شیرینی ها نمی رود. فرنی را می توان با آب یا شیر درست کرد، مهم نیست. طعم تا حد زیادی به کیفیت کاکائو بستگی دارد. نیازی به انتخاب محصول برای نوشیدنی های فوری با شکر نیست. بهتر است پودر تلخ معمولی مصرف شود.

عناصر

• 300 گرم فرنی؛
• تخم مرغ؛
• 45 گرم شکر؛
• 3 قاشق کاکائو؛
• 100 گرم آرد؛
• چاک دهنده 7 گرم؛
• کره نرم 50 گرم.

نحوه پختن

کره نرم شده را به فرنی اضافه کنید، همه چیز را با هم آسیاب کنید، شکر گرانول و یک تخم مرغ بزرگ را اضافه کنید.

پودر کاکائو و آرد را با هم مخلوط کرده و ترجیحا الک کنید. این کار از شر توده ها خلاص می شود و به پخش بهتر آن در سراسر جرم کمک می کند. داخل فرنی آماده شده بریزید، بیکینگ پودر را از کیسه اضافه کنید. خمیر نرم و نرم اما غیر قابل پخش را ورز دهید.

از دستان خود برای شکل دادن به توپ استفاده کنید یا به سادگی تکه های خمیر فرنی شکلاتی را روی یک ورقه پخت آستر پخش کنید. حتما بین آنها فاصله بگذارید تا کوکی ها به هم نچسبند و به طور یکنواخت بپزند.

حدود 12 دقیقه در فر با دمای 190 درجه قرار دهید. اگر کوکی‌ها بزرگ شدند، می‌توانید کمی زمان بیشتری به آن اضافه کنید، اما نیازی به خشک کردن زیاد نیست.

شما می توانید یک تکه شکلات یا هر پرکننده دیگری را داخل این نوع کوکی ها قرار دهید، مثلاً مارمالاد، مربا. برای دادن طعم عمیق به قهوه نیاز دارید، اما فقط باید از یک محصول فوری استفاده کنید. یک قاشق چایخوری برای این مقدار مواد کافی است. قبل از افزودن قهوه، با آب به نسبت 1:1 کاملا آسیاب کنید، سپس با فرنی هم بزنید.

بیایید مواد لازم برای کوکی ها را آماده کنیم. اولین کاری که باید انجام دهید این است که آب را به جوش بیاورید. برای ورز دادن خمیر به آب جوش نیاز داریم. به مقدار لازم آرد غلات کامل، بلغور جو دوسر، کشمش و شکر را اضافه کنید. این مقدار مواد برای 10 عدد کلوچه با قطر حدود 10 سانتی متر طراحی شده است.

سیب را باید پوست گرفته و روی بهترین رنده رنده کنید تا 50 گرم پوره شود. معمولاً برای این کار 1 سیب کوچک لازم است.

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید تا ریز خرد شود. اگر دوست دارید کوکی‌هایتان ترد شوند، می‌توانید بلغور جو دوسر را خرد کنید تا به شکل خرده‌های درشت درآید.

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. مطلوب است که بدون بو باشد. با روغن نارگیل بسیار خوشمزه خواهد بود.

کشمش را به بقیه مواد اضافه کنید.

125 گرم آب جوش بریزید. در صورت لزوم می توان مقدار آب را افزایش داد.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید. خمیر را سریع ورز دهید زیرا با آب جوش است که جوش شیرین را که بخشی از بیکینگ پودر است خاموش می کنیم و به لطف آن شیرینی ها متخلخل و شل می شوند. خمیر باید چسبناک باشد، اما در عین حال به راحتی قالب می گیرد.

کوکی ها را شکل دهید و روی یک حصیر سیلیکونی یا پوسته پخت قرار دهید. اگر چیزهای خشک و ترد را دوست دارید، پس باید کوکی ها را صاف کنید. و اگر آنها را مرطوب و نرم ترجیح می دهید، آنها را گردتر و بلندتر مجسمه سازی کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.

کوکی ها باید رنگ طلایی دلپذیر و پوسته ترد داشته باشند. هر فر متفاوت است، بنابراین زمان پخت ممکن است بالا یا پایین متفاوت باشد. بسیار مهم است که شیرینی ها را زیاد نپزید، زیرا خیلی خشک و کهنه می شوند. مطمئن باش نسوزه

تکه های جو دوسر نه تنها برای تهیه فرنی مناسب هستند - آنها بسیار درست می کنند کوکی های خوشمزه. سخت است که بگوییم چه کسی دستور تهیه کلوچه های جو دوسر را که از جو دوسر گرد شده، شکر، تخم مرغ، کره و آرد ساخته شده بود، اختراع کرد، اما اکنون آنها در پخته می شوند. کشورهای مختلف. استرالیایی ها نارگیل را به خمیر اضافه می کنند، آشپزهای آلمانی کوکی ها را با افزودن دانه کدو تنبل و دارچین تهیه می کنند و کوکی های جو دوسر انگلیسی با پوست لیمو و کشمش درست می شوند. کم کالری در نظر گرفته می شود، بنابراین چنین دسرهایی را می توان به راحتی در رژیم غذایی تهیه کرد. کوکی های جو دوسر خانگی، فوق العاده خوشمزه، معطر، نرم و سالم، برای نوشیدن چای خانوادگی مناسب هستند و فوراً روحیه شما را بالا می برند.

طرز تهیه شیرینی جو دوسر

به نظر می رسد که هیچ چیز ساده تر نیست - جو دوسر، کره، تخم مرغ، شکر، بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید، کوکی ها را درست کنید و آنها را در فر بپزید. اما، طبق معمول، بدون ترفندهای آشپزینمی توان از آن اجتناب کرد، در غیر این صورت به جای کوکی های لطیف و ترد ممکن است یک نان زنجبیلی سفت داشته باشید که جویدن آن دشوار است. و طعم کلوچه ها در خانم های خانه دار متفاوت است، پس بیایید در مورد پیچیدگی های تهیه این دسر صحبت کنیم. ضمناً برای تندی، آجیل، کشمش، کنجد، عسل، شکلات و انواع ادویه ها به خمیر اضافه می شود و گاهی اوقات کلوچه ها را با مربا، شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه و میوه پر می کنند.

اگر می خواهید کوکی های جو دوسر واقعا خوشمزه درست کنید، از غلات اضافی استفاده نکنید. پخت و پز فوریو جو دوسر نورد شده "بادوام" بزرگ و کمی خشن است. لازم نیست آن را در مخلوط کن چرخ کنید تا زمانی که آرد شود - وقتی تکه های بزرگی از تکه ها وارد کوکی ها می شود بسیار تند است.

شکر زیادی در خمیر نریزید، در غیر این صورت شیرینی ها در فر در جهات مختلف پخش می شوند و صاف می شوند، به خصوص اگر آرد کافی نباشد، اگرچه برخی از خوش خوراک ها ادعا می کنند که این نوع شیرینی است که نرم و لطیف می شود. در دهان ذوب می شود اگر آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر را با قاشق روی ورقه پخت قرار ندهید، بلکه آن را به شکل گلوله های زیبا بغلتانید، محصولات گرد و پف دار می شوند. هرچه گلوله ها کوچکتر باشند، شیرینی ها تردتر می شوند و مهمتر از همه، پخته شده با بلغور جو دوسر را در حالت نرم از فر خارج کنید، زیرا در معرض هوا کمی سفت می شوند.

کوکی های جو دوسر: دستور پخت مرحله به مرحله

بیایید کوکی های شکلاتی و کشمشی جو دوسر درست کنیم که نرم، خوشمزه و زیبا هستند. یک مهمانی چای با این کوکی ها به یک جشن واقعی تبدیل می شود!

مواد لازم: تکه های جو دوسر رول شده - 1 فنجان، شکر - 1/3 فنجان، آرد - 1 فنجان، کره - 2/3 بسته، تخم مرغ - 1 عدد، کشمش تیره - 2 قاشق غذاخوری. l.، شکلات تلخ - ½ نوار، نمک - 1 پیمانه، وانیلین - 1 پیمانه، دارچین - 1 پیمانه، بکینگ پودر - 1 پیمانه.

روش پخت و پز:

1. کره نرم را با شکر کاملا بمالید.

2. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پفکی و یکدست شود.

3. بیکینگ پودر، نمک، وانیلین و دارچین را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

4. مخلوط به دست آمده را با جو دوسر گرد شده مخلوط کرده و خوب بمالید.

5. شکلات را تکه تکه کنید و همراه با کشمش به خمیر اضافه کنید.

6. آرد را الک کرده و به خمیر نرم و کشدار تبدیل کنید.

7. خمیر را تکه تکه کنید و به شکل توپ در بیاورید.

8. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، با روغن چرب کنید، گلوله های خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

9. ورقه پخت را از فر خارج کرده، خنک کنید و کوکی ها را بردارید.

کوکی ها را بلافاصله پس از خنک شدن با چای، قهوه، شیر یا کفیر سرو کنید. کوکی‌های جو دوسر خانگی بسیار خوشمزه‌تر از شیرینی‌های پخته شده در فروشگاه هستند و خودتان این را خواهید دید!

کوکی های جو دوسر با فیل کشک

کوکی های جو دوسر عملکرد روده را فعال می کند، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و به فرآیندهای خونساز کمک می کند. انرژی می دهد و عملکرد را بهبود می بخشد، پس حتما آن را برای خانواده خود بپزید! و آنها غذاهای پخته شده شما را خوشمزه تر می کنند! می توانید بدون عذاب وجدان از دسرهای سالم لذت ببرید!

از دوران کودکی، همه احتمالاً با این عطر مطبوع و طعم فوق العاده ای که از دسرهای به ظاهر بی تکلفی مانند کوکی های جو دوسر به دست می آید، آشنا هستند.

هر کدبانوی خانه‌داری برای اینکه عزیزانش را با کلوچه‌های خوشمزه نوازش کند، می‌تواند به راحتی و بدون دردسر آن‌ها را در خانه تهیه کند.

این کوکی های جو دوسر مملو از دستور العمل های مختلف و افزودنی های مختلف به آنها هستند.

کل راز درست کردن کوکی‌های جو دوسر در سادگی است.

طرز تهیه کوکی ها با بلغور جو دوسر بدون تخم مرغ

برای پخت کوکی ها طبق این دستور غذا به موارد زیر نیاز داریم:

• 2 فنجان بلغور جو دوسر
• کره 150 گرم
• شکر وانیلی
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 1 لیوان آرد
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

2 فنجان غلات را در مخلوط کن خرد کنید

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید

شکر وانیل و خامه ترش را به آن اضافه کنید

پولک های خرد شده را داخل آن بریزید

جوش شیرین (بدون نیاز به خاموش کردن) را به آرد اضافه کنید، از صافی الک کنید

با تکه ها و کره مخلوط کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید

خمیر تمام شده نباید به دست شما بچسبد

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید

خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آنها را به شکل توپ درآورید

روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فری که به خوبی گرم شده است قرار دهید

شیرینی ها را در دمای 200 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید.

گزینه دیگری برای پخت شیرینی

کوکی های جو دوسر - دستور العمل کلاسیک

ما به مواد ساده نیاز خواهیم داشت:

• 100 گرم کره
• شکر 3/4 پیمانه
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 فنجان بلغور جو دوسر
• 1 قاشق غذاخوری آرد

کره نرم شده و شکر را در مخلوط کن بزنید

در ادامه هم زدن، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

آرد را داخل بلغور جو دوسر بریزید، مخلوط آماده شده را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید

یک سینی فر را با کاغذ پخت موم شده بپوشانید

خمیر تمام شده را با احتیاط روی ورقه پخت بریزید.

کمی صاف کنید تا به شکل کوکی در بیاید.

شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

هنگام تهیه خمیر در صورت تمایل می توانید کشمش نصف شده و میوه های نباتی ریز خرد شده را اضافه کنید.

و این دستور العمل برای کسانی که رژیم دارند مفید خواهد بود، اما هنوز هم گاهی اوقات می خواهند خود را با غذای خوشمزه پذیرایی کنند

طرز تهیه کوکی های جو دوسر رژیمی

این کوکی ها بدون آرد، تخم مرغ، فقط میوه و آجیل درست می شوند

حداقل محصولات، حداکثر لذت

موزهای رسیده را از قبل با چنگال له کنید

بلغور جو دوسر و دارچین را اضافه کنید

نه خیلی ریز، با چاقو خرد کنید گردوو آنها را به غلات اضافه کنید

کشمش شسته شده را اضافه کنید

کاملا مخلوط کنید، حتما فقط از یک قاشق استفاده کنید

دستان خود را با آب خیس کنید، خمیر را به شکل کیک های مسطح در آورید و آنها را روی یک ورقه پخت که قبلا با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.

قبل از گذاشتن در فر، روی کیک ها را کنجد بپاشید

در فر خوب گرم شده بپزید

کوکی ها خوشمزه، معطر و مهمتر از همه رژیمی هستند

بدون پخت کوکی های جو دوسر شکلاتی

برای تهیه ما نیاز داریم:

• 60 گرم کره شکلات
• شکر قهوه ای 190 گرم
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• خامه غلیظ 50 میلی لیتر
• 60 گرم شکلات تلخ
• 400 گرم پرک جو دوسر
• خامه غلیظ 50 میلی لیتر

در یک کاسه، کره شکلات، شکر، پودر کاکائو، خامه غلیظ را مخلوط کنید

روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید

تکه های شکلات را اضافه کنید، به هم زدن ادامه دهید، بلغور جو را اضافه کنید

توده به دست آمده را خنک کنید

قاشق را روی یک ورقه پخت بریزید و در یخچال قرار دهید.

1. 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین را به 1 فنجان آرد اضافه کنید.
2. آرد را از صافی الک کنید
3. 100 گرم کره را با نصف لیوان شکر با همزن بزنید.
4. 1 فنجان بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید
5. کره رنده شده را اضافه کنید
6. نصف لیوان عسل، 1 عدد تخم مرغ، نصف لیوان خامه ترش را نیز اضافه می کنیم.
7. توده به دست آمده را مخلوط کنید.
8. سپس آرد الک شده و نوشابه را روی آن بپاشید
9. مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید
10. خمیر را داخل یک سرنگ شیرینی پزی بریزید
11. با استفاده از یک سرنگ شیرینی پزی، خمیر را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
12. در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه بپزید.

هر کوکی جو دوسر را می توان با مایه کیک، شکلات ذوب شده یا آجیل های مختلف پوشانده شود، کشمش، میوه های شیرین شده، زردآلو خشک، زغال اخته خشک شده را می توان به خمیر اضافه کرد.

به طور کلی، خیال پردازی کنید، سعی کنید و از آزمایش کردن نترسید

کوکی های جو دوسر بدون آرد - دستور ویدیویی مادربزرگ اما

نگاه کن دستور العمل های سادهکوکی های پنیری، شما واقعا آنها را دوست خواهید داشت