طرز تهیه فیله مرغ با گل کلم. گزینه های دستور العمل خوشمزه برای گل کلم با مرغ در فر

همه گل کلم را دوست ندارند، اما همیشه می توانید آن را با تکه های گوشت و سایر سبزیجات تقویت کنید. و اگر کلم را در آن بپزید سبک آسیایی، پس نمی توانید او را دوست نداشته باشید. ما به هیچ چیز کم نیاز نداریم، فقط به محصولات ساده نیاز داریم.

برای تهیه گل کلم با مرغ نیاز داریم.

کلم را به صورت گلچه تقسیم می کنم، من هم آن را کوچکتر می کنم.

حدود 4 دقیقه در آب نمک بجوشانید. اگر نرمتر دوست دارید، مدت بیشتری بجوشانید. آب را تخلیه کنید.

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید، در ظرفی قرار دهید و به آن اضافه کنید سس سویا، سیر له شده ، گشنیز و فلفل تند. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به ماریناد اضافه کنید.

فراموش نکنید کچاپ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. فیله مرغ را چند دقیقه بگذارید تا مارینت شود.

هویج و پیاز را درشت خرد کنید.

مرغ ترشی را در روغن نباتی سرخ کنید تا سفید شود و هر از گاهی هم بزنید. تقریبا 5-7 دقیقه.

پیاز و هویج را به قابلمه اضافه کنید.

همه چیز را با هم تفت دهید تا هویج و پیاز نرم شوند. می توانید کمی نمک اضافه کنید.

سپس گل کلم پخته شده را اضافه کرده، همه چیز را هم بزنید و 7 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید تا طعم ها و بافت ها با هم ترکیب شوند.

گل کلم تمام شده را با مرغ با گیاهان بپاشید.

این غذا را به تنهایی یا همراه با سبزیجات تازه سرو کنید.

نوش جان!

ترکیب این مواد در هنگام پخت کاملاً است ظرف رژیمی، زیرا 100 گرم ظرف حاوی 98.6 کیلو کالری است. با این حال، بسته به اینکه چه قسمتی از مرغ در طول پخت و پز استفاده می شود، این نام ممکن است افزایش یابد.

ارجاع. فیله کم کالری ترین قسمت مرغ است.

همچنین 100 گرم حاوی:

• 11.1 گرم پروتئین؛
• 4.9 گرم چربی؛
• 2.7 گرم کربوهیدرات

گل كلمدارای مقدار زیادی فیبر غذایی استبنابراین تأثیر مفیدی بر روی فلور روده و کل سیستم گوارشی ایجاد می کند.

علاوه بر این، حاوی ویتامین C، پتاسیم، اسید فولیکو مواد معدنی مختلف و همراه با آمینو اسیدهای موجود در فیله مرغ، این غذا بدون شک یکی از سالم ترین هاست.

خاصیت خاص گل کلم این است که به راحتی هضم می شود.و توسط بدن هضم می شود و بنابراین هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است.

در کنار تمام مزایا، محدودیت هایی نیز در مصرف گل کلم وجود دارد.

این غذاها را باید با احتیاط مصرف کنید:

• با کم کاری تیروئید؛
• برای نقرس؛
• با گاستریت با اسیدیته بالا.

ویدئویی درباره فواید گل کلم:

آموزش گام به گام آشپزی با عکس

عناصر:

• 300 گرم گل کلم؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• 3 تخم مرغ - 100 میلی لیتر کفیر کم چرب؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• روغن نباتی برای روانکاری؛
• نمک.

پردازش محصول:گل کلم را بشویید، 5 دقیقه بجوشانید، فیله را بشویید و خشک کنید.

مراحل پخت:

1. سینه مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
2. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و فیله را روی آن قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید.
3. کلم آب پز شده را روی فیله قرار دهید.
4. تخم مرغ ها، کفیر را مخلوط کنید، خوب بزنید، نمک اضافه کنید. این مخلوط را روی فیله و کلم بریزید.
5. پنیر را درشت رنده کنید و روی آن بپاشید.
6. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

ما از شما دعوت می کنیم تا یک دستور ویدیویی برای گزینه دیگری برای تهیه گل کلم با مرغ در فر تماشا کنید:

انواع مختلف دستور غذا

با سیر

برای اضافه کردن تندی، می توانید سیر را ریز خرد کنید.و با تخم مرغ به کفیر اضافه کنید.

با سیب زمینی

برای اینکه مخلفی برای غذا درست نکنید، می توانید سیب زمینی های پوست گرفته را دایره ای به ضخامت ۱ سانتی متر برش بزنید و نمک بزنید و کف ظرف بچینید و سپس طبق دستور عمل کنید. این باعث پر شدن و مغذی شدن ظرف می شود.

توجه!اگر سیب زمینی ها جوان هستند و به سرعت می جوشند، می توانید آنها را از وسط یا 4 قسمت کنید.

می توانید تفاوت های ظریف بیشتری در مورد پخت گل کلم با سیب زمینی و سایر سبزیجات بیابید.

با سس خامه ترش

برای کسانی که به کالری اهمیتی نمی دهند، می توانند کفیر را با خامه ترش جایگزین کنند. این ترکیب به غذا طعمی خامه‌تر، لطیف‌تر و همچنین غنا و سیری می‌دهد.

با سبزه

در پایان، وقتی ظرف تقریباً آماده شد، می توانید آن را روی آن بپاشید پیاز سبز یا ترکیب کاملی از شوید، پیاز، جعفری. این غذا را حتی سالم تر می کند.

با هویج

تفاوت با دستور اصلی این است که هویج کمی سرخ شده را روی گل کلم قرار می دهیم و سپس مخلوط را روی آن می ریزیم. در این صورت، هویج آبدار و غنای آن را افزایش می دهد.

چگونه برای کودکان آشپزی کنیم؟

بهترین دستور غذا برای کودکان سوفله است.برای این:

1. کلم باید پوره شود.
2. کره را اضافه کنید.
3. گوشت را هم داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
4. لایه بریزید و روی آن را با تخم مرغ زده شده بریزید.

حتماً آن را به زیبایی بچینید تا کودک بخواهد آن را امتحان کند. در صورت عدم وجود واکنش آلرژیک می توانید با خیار و گوجه فرنگی تزئین کنید. و همچنین نمک کمتری اضافه کنید.

چند دستور پخت سریع

کتلت

عناصر:

• نیم کیلو گل کلم؛
• مرغ چرخ کرده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

پردازش محصول:کلم را بشویید.

آموزش گام به گام:

1. گل کلم را بجوشانید و از چرخ گوشت رد کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با کلم مخلوط کنید، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. از توده به دست آمده کتلت درست کنید.
3. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و کتلت ها را روی آن قرار دهید.

مهم!کتلت های آماده را می توان با پنیر، خامه ترش یا سس سیر سرو کرد.

کاسرول

محصولات:

• 300 گرم گل کلم؛
• 6 عدد دم مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات؛
• خامه ترش.

پردازش محصول:طبل، گوجه فرنگی و گل کلم را بشویید و خشک کنید

مراحل پخت:

1. کلم را به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید، خنک کنید و به گل آذین تقسیم کنید.
2. ظرف پخت را با روغن چرب کنید، کلم، دمنوش و گوجه فرنگی را بچینید و نمک اضافه کنید.
3. در خامه ترش بریزید و به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور تهیه ویدیویی کاسرول گل کلم با مرغ:

گزینه های خدمت

بهتر است ظرف پخته شده را در یک بشقاب صاف سرو کنید.، با گیاهان، برش های گوجه فرنگی و خیار تزئین شده است. اگر مرغ و گل کلم بدون سیب زمینی تهیه شده باشند، برنج آب پز، گندم سیاه یا پاستا ممکن است همچنان به عنوان غذای جانبی مناسب باشند.

برای طعم دادن به غذا، از چاشنی های مورد علاقه خود و همچنین دانه های کنجد استفاده کنید.

نتیجه

در حال حاضر دستور العمل های زیادی برای تهیه گل کلم در ترکیب با مرغ ایجاد شده است. همیشه سهمی برای تخیل خانم خانه دار یا خودش آشپز باقی می ماند. با تغییر مواد، طعم های جدیدی برای ناهار و شام شما معرفی می شود.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

بیایید با برش هویج شروع کنیم و آنها را به صورت نوارهای نازک و کوتاه در آوریم. این کار بافت نهایی ظرف را جذاب تر می کند.

حالا سینه را از وسط نصف کرده و به قطعات کوچک برش دهید. به این ترتیب گوشت سریعتر پخته می شود و آبدار بودن خود را حفظ می کند که برای سینه خشک بسیار مهم است!

روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

هویج و گوشت را تقریباً سرخ کنید.

برای کسانی که برای خوش فرم شدن تلاش می کنند، به جای روغن نباتی، کمی کره به تابه اضافه کنید.

حالا گل کلم را می فرستیم تا سرخ شود. این حدود 4 دقیقه، شاید بیشتر طول می کشد. به محض اینکه دیدید گل کلم سفید گل کلم شده - یعنی بعضی جاها طلایی شده - آماده است.

مجدداً، برای تنوع غذایی غذا، بهتر است گل کلم را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپزید تا اینکه سرخ کنید.

خمیری که می توانید در آن گل کلم سرخ کنید به تکمیل این غذا کمک می کند. ما در مورد آن در دستور غذا صحبت کردیم "".

در آخر هم که از قبل حرارت روی اجاق را خاموش کرده اید، خامه ترش را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. نمک بزنید و سرو کنید مرغ با گل کلم!

نوش جان!

من به شما یک غذای فوق العاده پیشنهاد می کنم - مرغ با گل کلم، پخته شده در فر.این ظرف خوشمزه، لطیف و سبک به نظر می رسد. شما می توانید این مرغ را با گل کلم برای صبحانه در آخر هفته یا برای شام نیز سرو کنید. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!

عناصر

برای پخت مرغ با گل کلم در فر به موارد زیر نیاز دارید:

مرغ (من پاهای مرغ را آماده کردم، اما می توانید از قسمت های دیگر مرغ استفاده کنید) - 400-500 گرم؛

گل کلم - 250-300 گرم؛

پیاز - 1 عدد؛

هویج - 0.5 عدد؛

پنیر سخت - 70-100 گرم؛

خامه ترش 15-20٪ - 200 گرم؛

نمک، ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.

سیر خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛

سبزی برای سرو

مراحل پخت و پز

روغن نباتی را در یک ظرف پخت بریزید، تکه های مرغ را قرار دهید (من پاهای مرغ را به 2 قسمت تقسیم کردم)، آنها را نمک بزنید و با ادویه بپاشید.

و همچنین پیاز و هویج پوست گرفته و درشت خرد شده را بچینید.

مرغ را با گل کلم، هویج و پیاز در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 50 دقیقه بپزید سپس با پنیر رنده شده بپاشید.

خارق العاده مرغ خوشمزه، پخته شده با گل کلم در فر، آماده است! ظرف را داغ سرو کنید و روی آن را با گیاهان بپاشید!

نوش جان!

مرحله 1: مواد را آماده کنید.

پیازها را پوست بگیرید، گل کلم را به صورت گل آذین جدا کنید، این 2 ماده را همراه با گوجه فرنگی زیر آب جاری بشویید. انواع مختلفآلودگی سپس پیاز را روی آن قرار دهید تخته برش، با استفاده از یک چاقو، به صورت مکعبی متوسط ​​با قطر تقریبی خرد کنید 1 در 1 سانتی مترو به بشقاب جداگانه منتقل کنید. هر گل آذین کلم را برش دهید به 2 نیمهو در یک کاسه عمیق قرار دهید. جایی که ساقه به گوجه فرنگی چسبیده بود را جدا کنید، آنها را در مخلوط کن با سرعت بالا به قوام پوره مانند خرد کنید و توده را در یک کاسه عمیق جداگانه بریزید. ران مرغ را زیر آب جاری بشویید، با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید، اگر موها و پرهای ریز روی سطح پوست وجود داشت، آنها را با چاقو جدا کنید. سپس ران ها را به یک کاسه عمیق منتقل کنید.

مرحله 2: مرغ را سرخ کنید.

اجاق را روی سطح متوسط ​​روشن کنید و یک ماهیتابه را با مقدار لازم روغن نباتی روی آن قرار دهید. ران مرغ را با احتیاط داخل چربی داغ شده قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا ترد شود.
تقریباً شما را می برد هر کدام 10 دقیقه. ران ها را به طور دوره ای با کفگیر آشپزخانه از یک طرف برگردانید تا بهتر سرخ شود و ران مرغ پوسته طلایی و زیبا و یکدستی پیدا کند.

مرحله 3: پیاز را سرخ کنید.

پس از اینکه مرغ از همه طرف سرخ شد، آن را با استفاده از انبر آشپزخانه از تابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. حرارت روی اجاق را تا کمترین درجه کم کنید و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید. حدوداً بجوشانید تا شفاف و کمی طلایی شود 5-6 دقیقه

مرحله 4: آرد را اضافه کنید.

وقتی پیاز به غلظت مورد نظرتان رسید، به مقدار لازم آب الک شده را به تابه اضافه کنید. آرد گندم. کل جرم را با یک قاشق غذاخوری هم بزنید تا یکدست شود و بجوشد 1-2 دقیقهمدام با قاشق غذاخوری هم بزنید تا آرد نسوزد و به کف تابه نچسبد.

مرحله 5: گوجه فرنگی را اضافه کنید.

سپس گوجه‌فرنگی‌ها را که در مخلوط‌کن خرد شده‌اند، داخل تابه بریزید. آنها را با پیاز و آرد تفت دهید 2-3 دقیقهبدون توقف مواد به هم زدن.

مرحله 6: ادویه جات را اضافه کنید.

پس از گذشت 2-3 دقیقهفلفل سیاه آسیاب شده، نمک و فلفل قرمز آسیاب شده را برای طعم دادن به کل مخلوط اضافه کنید. سبزیجات خورشتی را با یک قاشق غذاخوری هم بزنید و کمی دیگر با هم بجوشانید 2-3 دقیقهسپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید.

مرحله هفتم: تمام مواد خورش را در دیگ بریزید.

یک دیگ بزرگ به هر شکلی بردارید، یک توده از آن را قرار دهید سبزیجات خورشتیو ادویه جات ترشی جات
ران های مرغ سرخ شده را روی آن قرار دهید و با انبر آشپزخانه کمی آن ها را تا ته دیگ فشار دهید.

مرحله 8: آب را اضافه کنید.

سپس به مقدار لازم آب مقطر تمیز داخل دیگ بریزید. مقداری در آب بریزید تا روی مرغ را بپوشاند و از سطح آن بالاتر باشد 1.5 - 2 سانتی متر، در غیر این صورت خطر مصرف بیش از حد سس آبکی و کلم بیش از حد پخته شده را دارید.

مرحله 9: کلم را اضافه کنید.

یک لایه یکنواخت گل کلم روی مرغ قرار دهید تا تکه ها خیلی به هم نزدیک نباشند و روی دیگ را با درب بپوشانید.

مرحله 10: مرغ را با گل کلم و گوجه فرنگی خورش دهید.

اجاق را با بالاترین درجه حرارت روشن کنید و دیگ را روی آن قرار دهید. بعد از اینکه مایع داخل ظرف به جوش آمد و این را از صدای غرغر مشخص داخل دیگ شنیدید، دمای اجاق را به پایین ترین حد برسانید و مرغ را با سبزیجات بپزید. 25 دقیقه.کاور را بردارید! بعد از گذشت زمان لازم درب ظرف را کمی باز کرده و با چنگال آماده بودن مواد را بررسی کنید. اگر دندان های آن با فشار وارد گوشت گوشت و کلم شود، لازم است آنها را زیر یک درب بسته به آمادگی کامل برسانید. 10-15 دقیقهکاملا کافی خواهد بود اگر قلاب های چنگال آزادانه جا می شود، اجاق را خاموش کرده و درب قابلمه را بپوشانید و اجازه دهید ظرف مدتی خیس بخورد. 10 دقیقهو پیش بروید و آن را بچشید.

مرحله یازدهم: مرغ خورشتی را با گل کلم و گوجه فرنگی سرو کنید.

مرغ خورشتی با گل کلم و گوجه فرنگی گرم سرو می شود و در قسمت هایی در بشقاب ها قرار می گیرد. این غذا نیازی به افزودنی ندارد، همه چیز دارد: گوشت آبدار آغشته به آب سبزیجات، سس گوجه فرنگی با رایحه مشخص ادویه جات و البته گل کلم بسیار سالم، که طعم آن به سادگی قابل انتقال نیست، نرم، معطر، با یک مزه ترش که بوی مرغ و پیاز سرخ شده را به خود جذب می کند. می توانید این غذای لذیذ را با شراب قرمز نیمه شیرین یا خشک میل کنید و طرفداران سبک زندگی هوشیار می توانند این ظرف را با آب میوه یا چای تازه دم کرده بشویند. نوش جان!

- بر اساس دستورات موجود در این دستور، می توانید هر قسمت دیگر مرغ مانند بال مرغ، طبل، فیله، گردن، پشت و قلب را بپزید.

- مجموعه ادویه های ذکر شده در این دستور غذا مهم نیست.

– – می توانید چنین مرغی را نه تنها در دیگ، بلکه در قابلمه اردک، ماهیتابه با دو طرف بالا، زودپز یا قابلمه بزرگ بپزید.

- – نوع سس فوق را در صورت تمایل می توان تکمیل کرد، مثلاً فلفل سالاد شیرین، فلفل چیلی تند، هر گونه سبزی تازه را با گوجه فرنگی به مخلوط کن اضافه کنید و همچنین می توانید سس حاصل را با خامه، خامه ترش، سس مایونز رقیق کنید. و مرغ را با گل کلم در آن کلم خورش کنید