چرا Maslenitsa جشن گرفته می شود؟ همه چیز در مورد تعطیلات: Maslenitsa! ماسلنیتسا محبوب ترین تعطیلات عامیانه در روسیه است
تعطیلات بت پرستی زیادی وجود ندارد که در آن باقی مانده باشد روسیه مدرن. Maslenitsa یکی از آنها است و هفته قبل از شروع روزه جشن گرفته می شود. از روز یکشنبه شروع می شود که به آن «روزه گوشت» می گویند، زیرا در این روز بود که می شد قبل از روزه گرفتن برای آخرین بار گوشت خورد. بنابراین، همه خانواده ها تلاش کردند تا برای برگزاری جشن های باشکوه دور هم جمع شوند. بسیاری این تعطیلات را "بیش از حد"، "پرخوری"، "سرگرم کننده"، "مسلنیتسا گسترده" نامیدند (از همه اینها، هیچ کس جشن را گرسنه ترک نکرد و زنان خانه دار سعی کردند تا حد امکان پنکیک بپزند).
تاریخچه ماسلنیتسا
جوهر اصلی درونی ماسلنیتسا این است که از نظر ذهنی برای آغاز یک روزه طولانی و دشوار برای اکثریت آماده شود. این تعطیلات غذاهای خوشمزه و رضایت بخش است، زمانی که هیچ کس تمایل به لذت بردن از غذاهای مورد علاقه خود را انکار نمی کند.
جالب اینجاست که در زمان مشرکان، جشن انقلاب بهاری بود که همه مردم با هم ملاقات می کردند. سال نو. این جشن تمام هفته به طول انجامید و برنامه آن بسیار پر حادثه بود. نام تعطیلات خیلی دیرتر داده شد، زمانی که سنت پخت پنکیک در این هفته ظاهر شد و از قبل خوردن گوشت ممنوع بود. پنکیک نیز توسط مشرکان پخته می شد، زیرا شکل آنها شبیه به خورشید است.
البته، در طول وجود تعطیلات، بسیاری از موقعیت های ناخوشایند رخ داد که چنین جشن های عامیانه مورد حمله قرار گرفت و حتی یک بار کاملاً ممنوع شد. این تغییر توسط تزار الکسی میخایلوویچ ایجاد شد که بسیار نگران بود که بسیاری از مردان در این جشن به شدت آسیب ببینند. اگرچه هیچ کس شروع به اجرای این احکام سلطنتی نکرد ، اما سالانه تمام آداب و رسوم ماسلنیتسا را تکرار می کرد.
اما خود کاترین دوم و پیتر اول واقعاً چنین جشن هایی را دوست داشتند ، هنگامی که می توانستند سورتمه سواری کنند ، از تپه پایین بروند و پنکیک داغ بخورند. در طول سلطنت آنها، کمدی های Maslenitsa، که توسط دهقانان سازماندهی شده بود، نیز اغلب برگزار می شد. طرح اصلی جشن بزرگ Maslenitsa و همچنین بسیاری بود حوادث واقعیکه در سال قبل رخ داد.
ماسلنیتسا محبوب ترین تعطیلات عامیانه در روسیه است
طبق افسانه های عامیانه، افرادی که ماسلنیتسا را ضعیف جشن می گرفتند، در طول سال آینده ضعیف زندگی می کردند. به همین دلیل است که هر خانواده سعی کرد تا حد امکان غذاهای دلچسب آماده کند، مهمانان را دعوت کند و یک جشن واقعاً باشکوه ترتیب دهد. غالباً چنین جشن هایی در صبح با رقص و آواز پایان می یافت. تا به امروز، بسیاری مطمئن هستند که Maslenitsa باید تبدیل به یک تفریح افسارگسیخته شود، زمانی که میزها پر از غذا است و همه از رسیدن بهار خوشحال می شوند.
البته، Maslenitsa فقط در مورد بسیاری از غذاها و نوشیدنی های خوشمزه نیست. این یک هفته کامل سرگرمی، رقص، اسب سواری و سورتمه سواری است. این یک تعطیلات ملی است، زیرا در این هفته همه تفریح کردند، پیاده روی کردند، آواز خواندند و به مهمانان خوش آمد گفتند. هر روز به یک جشن واقعی تبدیل می شد، زیرا هر کدبانوی خانه سعی می کرد تا حد امکان غذاها را آماده کند و پنکیک بپزد. در این زمان هیچ کس به فکر کار یا کارهای خانه نبود، زیرا همه از تفریح وحشیانه لذت می بردند و دختران مجرد در مورد نامزد خود حدس می زدند. در حین اسکیت مشترک ، هر یک از آنها سعی کردند توجه بچه ها و والدین آنها را به خود جلب کنند ، زیرا در آن روزها انتخاب انتخاب آینده یا منتخب تا حد زیادی به تصمیم پدر و مادر بستگی داشت.
همچنین در Maslenitsa ، آنها تازه عروسی را که سال گذشته ازدواج کردند فراموش نکردند. توسط آداب و رسوم عامیانهآنها در برف غلت خوردند، از کوه ها به پایین غلتیدند، و اقوام و دوستان تقریباً هر روز به دیدار می آمدند. در آخرین روز جشن که «یکشنبه استغفار» نیز نامیده می‌شود، همه از یکدیگر طلب بخشش می‌کردند و از نارضایتی‌های دشمنان یا آشنایان نیز گذشت می‌کردند.
پنکیک: سنت پخت پنکیک از کجا آمده است؟
پنکیک ها را کودکان و بزرگسالان دوست دارند نه تنها در طول Maslenitsa، بلکه در این هفته این غذا معنای خاصی دارد. در همه زمان‌ها، زنان خانه‌دار در تهیه پنکیک با هم رقابت می‌کردند، زیرا هر کدام دستور پخت مخصوص به خود را داشتند. حفظ شد و نسل به نسل منتقل شد. اغلب گندم، بلغور جو دوسر و ارد ذرت، تکه های کدو و سیب و همچنین آلو. در ابتدا شکل گرد پنکیک توسط مشرکان برای جذب بهار و خشنود کردن خدای یاریلو انتخاب می شد. او بود که در دینشان از ارجمندترین افراد بود.
اولین پنکیک تمام شده همیشه به فقرا داده می شد، زیرا آنها آن را به یاد همه مردگان می پختند. پنکیک تمام روز خورده می شد و اغلب با غذاهای دیگر ترکیب می شد. آنها با خامه ترش، مربا یا تخم مرغ سرو می شدند و خانواده های ثروتمند می توانستند پنکیک با خاویار بخورند.
طبق عادت، پنکیک ها هر روز پخته می شدند، زیرا آنها تزئین اصلی بودند میز جشن. همراه با پنکیک، زنان خانه دار کلوچه های شیرینی عسل و شیرینی زنجبیلی، آبجو و چای معطر دم می کردند. سماور همیشه داغ بود، زیرا در این هفته مرسوم بود که نه تنها یک جشن خانوادگی ترتیب داده شود، بلکه اغلب از مهمانان دعوت می شود و در جشن های ملی شرکت می کنند.
ساخت مترسک ماسلنیتسا، جعفری و بوفون
در طول جشن‌ها، مردان اغلب دعواهای خنده‌داری به راه می‌اندازند و زنان و کودکان از کاه یک مجسمه ماسلنیتسا می‌ساختند. حتی بسیاری از خانواده ها او را به سورتمه سواری بردند و این اقدام را با آواز و رقص همراهی کردند. این مجسمه را لباس پیرزنان پوشانده و با آن به تفریح پرداختند و پس از پایان جشن، آن را در آتش سوزاندند که نمادی از سپری شدن زمستان بود.
سوزاندن مجسمه و بسیاری از سنت های دیگر Maslenitsa با هدف دور کردن سریع زمستان و استقبال از بهار مورد انتظار است. این را می توان در مورد اجراهایی که بوفون ها در روز دوم جشن ترتیب می دهند نیز گفت. البته هر کدام از آنها سعی کردند تماشاگران را بخندانند، اما پتروشکا بهترین کار را انجام داد. او شخصیت اصلی تئاترهای عروسکی در سراسر کشور بود که هم بزرگسالان و هم کودکان او را دوست داشتند. عابران زیادی در چنین اجراهایی شرکت می کردند و برخی خانواده ها کنسرت های کمدی کوچکی را در خانه های خود برگزار می کردند.
همراه با بوفون ها، خرس های آموزش دیده اغلب در خیابان ها دیده می شدند. حیوانات سعی کردند دخترانی را نشان دهند که در جلوی آینه آرایش می کنند یا غذای اصلی ماسلنیتسا - پنکیک را می پزند. در برخی از شهرهای روسیه این سنت تا به امروز حفظ شده است.
ماسلنیتسا در سال 2020 چه تاریخی جشن گرفته می شود، نام و شرح هر روز از هفته ماسلنیتسا، آنها چه بودند سنت های عامیانهو آداب و رسوم در این زمان سرگرم کننده - در مورد آن در مقاله بخوانید!
کی ماسلنیتسا است
Maslenitsa در تاریخ های زیر خواهد بود:
- 24 فوریه 2020، دوشنبه - شروع
- 1 مارس 2020، یکشنبه - پایان می یابد
تاریخ جشن Maslenitsa در روسیه سالانه تغییر می کند، زیرا در آخرین هفته قبل از شروع روزه، هفت هفته قبل از آن جشن گرفته می شود.
آداب و رسوم هفته ماسلنیتسا
ماسلنیتسا یا هفته پنیر یکی از محبوب ترین تعطیلات مردم است: پایان زمستان و رسیدن بهار است. ماسلنیتسا 7 روز در روسیه به طول انجامید، هر روز معنی و نام خاص خود را داشت.
دوشنبه - جلسه
آنها شروع به پختن پنکیک کردند، اولین پنکیک همیشه به فقرا داده می شد. آنها ساخت غرفه ها، سرسره های یخی، تاب های چوبی و چرخ فلک ها را به پایان رساندند، یک حیوان عروسکی از کاه ساختند و آن را در یک سورتمه در کنار خیابان حمل کردند.
سه شنبه - معاشقه
آنها از کوه‌ها پایین می‌رفتند، دور مجسمه نی رقصیدند، اقوام و همسایه‌ها را برای خوردن کلوچه دعوت می‌کردند، و مهمانی‌هایی برای تماشای عروس برگزار می‌کردند.
چهارشنبه - لذیذها
روز سوم، دامادها «برای کلوچه» نزد مادرشوهرشان آمدند. باید تا جایی که روحت می تواند از آنها بخوری.
پنجشنبه – رازگلیای
Maslenitsa گسترده آغاز شد، جشن شتاب گرفت: مردم از کوه های یخی، روی چرخ و فلک ها و تاب ها، در سورتمه های نقاشی شده توسط اسب ها سوار شدند. ما مشت‌ها را تماشا می‌کردیم، به قلعه‌های برفی حمله می‌کردیم، آتش روشن می‌کردیم و از روی آتش می‌پریدیم.
مامرها با بالالایکا و تنبور از خانه به خانه می رفتند، عید را به صاحبان تبریک می گفتند، سرود می خواندند و صاحبان به سرودان پنکیک می خوردند، به آنها شراب می دادند و به آنها پول می دادند.
جمعه - جشن مادرشوهر
در اینجا دامادها مادرشوهر و اقوام خود را به دیدار دعوت کردند و از صمیم قلب با آنها رفتار کردند.
شنبه - اجتماعات خواهرشوهر
خواهرشوهرها و دوستان به دیدار عروس های جوان آمدند.
بخشش یکشنبه، وداع با Maslenitsa
طبق روایات، قرار بود آنها همدیگر را ببوسند و طلب بخشش کنند. در جواب گفتند: خدا می بخشد و من می بخشم. این مجسمه سوزانده شد و خاکستر در مزارع پراکنده شد.
در طول هفته پنیر، مسیحیان ارتدکس مجاز به خوردن بودند کره، خامه ترش، تخم مرغ، ماهی، و برای پرهیز از گوشت تجویز شده بود. غذا چرب بود، آرد زیادی خوردند: پنکیک، نان تخت، چیزکیک. آنها گفتند: "پنیر، کره، خامه ترش بخورید - مشکلات را با سخاوت روح خود دور کنید."
اعتقاد بر این بود که هفته Maslenitsa زمان آشتی، بخشش نارضایتی ها و البته غذاهای سرگرم کننده و دلچسب است.
از زمان های قدیم، زمستان یک آزمایش واقعی برای مردم بوده است: زود تاریک می شود، هوا سرد است و گاهی اوقات گرسنه می شوید.
بنابراین، در میان اسلاوهای باستان، فرا رسیدن بهار یک رویداد بسیار شادی آور بود، که مطمئناً برای غلبه بر زمستان موذیانه باید با سر و صدا جشن گرفته شود.
به همین منظور جشن های دسته جمعی با نشاطی ترتیب داده شد.
چندین نسخه از منشاء نام این تعطیلات وجود دارد. محبوب ترین آنها موارد زیر است: در طول هفته جشن ها، مردم سعی می کردند بهار را آرام کنند. از این رو نام - "Maslenitsa".
طبق نسخه دیگری، تعطیلات Maslenitsa پس از ظهور مسیحیت نام خود را دریافت کرد. هشت هفته قبل از عید پاک، خوردن گوشت ممنوع است، اما لبنیات مجاز است. بنابراین، اسلاوها پنکیک پختند و آنها را سخاوتمندانه با کره می ریختند.
آنها جرات نداشتند تعطیلات بت پرستی را لغو کنند، خیلی بد است پراهمیتاو برای ساکنان عادی داشت. رهبران مسیحی تصمیم گرفتند آن را به عید پاک "ضمیمه" کنند. در تعبیر مسیحی، هفته هفت روزه Maslenitsa هفته آشتی، بخشش و آمادگی برای روزه است.
سنت های ماسلنیتسا
ابتدا کیک های گرد معمولی از آن پخته شد آرد گندمو آب، و تنها در قرن 19 با پنکیک توری جایگزین شدند. پنکیک زرد گرد نشان دهنده خورشید است. بنابراین، خوردن کلوچه به معنای بلعیدن تکه ای از خورشید، لطافت، سخاوت و گرمای آن است.
پختن چنین "خورشیدها" نیز نوعی آیین برای جذب خورشید به حساب می آمد. اعتقاد بر این است که هر چه بیشتر پنکیک بپزید و بخورید، بهار سریعتر فرا خواهد رسید.
علاوه بر ساختن کلوچه، آداب و رسوم دیگری نیز برای خورشید پرستی وجود دارد. به عنوان مثال، ساکنان اقدامات آیینی مختلفی را انجام می دادند که بر اساس جادوی دایره بود. جوانان سوار بر سورتمه‌های اسب‌کشی چندین بار به صورت دایره‌ای در روستا راندند و ارواح شیطانی را از خود دور کردند.
یکی دیگر از ویژگی های ضروری تعطیلات Maslenitsa خرس بود. چه ارتباطی بین آنها وجود دارد؟ معلوم شد که خرس نماد بهار است. بنابراین، یک مرد لباس خرس پوشیده بود و در جشن های دسته جمعی همراه با هم روستاییان خود می رقصید.
هر روز جشن آیین های خاص خود را داشت:
دوشنبه- ملاقات. آنها شروع کردند به درست کردن ماسلنیتسا پر شده و لباس او را پوشاندند لباس زنانهو با یک سورتمه در روستا حمل کردند. سپس مترسک را روی یک تپه برفی قرار دادند، جایی که سورتمه زدن آغاز شد.
سهشنبه- معاشقه سرگرمی های متنوعی آغاز شد: جشنواره های محلی، سورتمه سواری و نمایش. در خیابان‌ها می‌توانید گروه‌های بزرگی از موم‌ها را ملاقات کنید که با ماسک‌های شاد، از خانه دور می‌رفتند و کنسرت‌های بداهه برگزار می‌کردند.
چهار شنبه- لذیذ در هر خانه میزهایی با غذاهای لذیذ چیده می شد، پنکیک پخته می شد و آبجو دم می کرد. تئاترها در دهکده ظاهر شدند و غرفه هایی برپا کردند که در آن آجیل بو داده، سبیتنی و نان زنجبیلی می فروختند.
پنج شنبه- عیاشی اینجا وسط بازی و سرگرمی است. اعتقاد بر این است که مبارزات مشت Maslenitsa می تواند در این روز رخ دهد.
جمعه- عصر مادرشوهر. مادرشوهر پنکیک امضای خود را پخت و یک جشن واقعی برای داماد محبوبش ترتیب داد. گاهی اوقات "پنکیک مادرشوهر" در روز چهارشنبه برگزار می شد. سپس روز جمعه نوبت به داماد رسید که مادرشوهر خود را به پنکیک دعوت کند.
شنبه- گردهمایی خواهرشوهرها: عروس ها در محل خود از اقوام خود پذیرایی کردند و از همه با پنکیک های خوشمزه پذیرایی کردند.
یکشنبه- بوسنده، روز خداحافظی، وداع. در آخرین روز هفته دوستان و اقوام برای غم و اندوه اتفاقی و عمدی و توهین طلب بخشش کردند.
ماسلنیتسا- یک تعطیلات بت پرستی که سنت های آن امروزه رعایت می شود. از این گذشته ، فرا رسیدن بهار نشان دهنده تولد یک زندگی جدید ، امیدها و رویاهای جدید است که برای همه کاملاً مهم است.
جشن Maslenitsa یا در پایان زمستان یا در آغاز بهار آغاز می شود. تاریخ دقیقبستگی به تعطیلات اصلی مسیحی - عید پاک دارد. از آنجایی که عید پاک گذرا است، تاریخ شروع Maslenitsa هر سال تغییر می کند.
روزی که عید پاک در آن جشن گرفته می شود به طور تصادفی تعیین نمی شود. بستگی به چرخه های قمری دارد.
و با دانستن زمان جشن عید پاک، می توانید تاریخ شروع Maslenitsa را تعیین کنید. در سال 2019، عید پاک در 28 آوریل جشن گرفته می شود. و Maslenitsa باید 8 هفته زودتر شروع شود. اولین روز ماسلنیتسا امسال 4 مارس است. و آخرین روز آن که یکشنبه بخشش نام دارد، 10 مارس است.
تاریخچه تعطیلات
امروزه سنت های Maslenitsa دیگر توسط بسیاری از مردم رعایت نمی شود. با این حال، اجداد ما همیشه با آنها رفتار خاصی داشتند. Maslenitsa همیشه نمادی از همه چیز خوب، شاد، شاد و گرم بوده است.
اسلاوها ورود ماسلنیتسا را با شروع مدتها انتظار بهار ، با خروج سرماهای زمستانی ، با ذوب شدن برف مرتبط کردند. این روزها آنها با زمستان وداع کردند.
به مدت یک هفته مردم مشکلات خود را فراموش کردند، بیشتر با دوستان ملاقات کردند و به دیدار اقوام رفتند. همه می دانستند که وقتی برای اقامت بیایند، قطعاً یک خوراکی خوشمزه از صاحبان دریافت می کنند. به طور سنتی، چنین رفتارهایی پنکیک بود. با این حال، به غیر از آنها، بسیاری از غذاهای دیگر روی میزها بود.
یک کشف برای بسیاری این واقعیت است که Maslenitsa، که همیشه با تقویم ارتدکس و مهمترین رویداد مسیحی - رستاخیز مسیح مرتبط است، در واقع یک تعطیلات بت پرستی است.
جشن های عامیانه در Maslenitsa مدت ها قبل از غسل تعمید روسیه برگزار شد. و سپس آنها نه با خدای مسیحی، بلکه با خورشید مرتبط بودند.
اجداد بت پرست ما نور روز را خدای اصلی می دانستند. پنکیک های پخته شده به خورشید اختصاص داشت. جای تعجب نیست که آنها بسیار شبیه به او هستند. اعتقاد بر این بود که هنگام خوردن یک پنکیک، فرد تکه کوچکی از انرژی خورشیدی بی نهایت به دست می آورد.
در طول هفته ماسلنیتسا، اسلاوها به طرق مختلف سرگرم شدند. آنها مشت‌بازی می‌کردند، سورتمه سواری می‌کردند، در سوراخ‌های یخ شنا می‌کردند، مسابقات خوردن کلوچه را سازماندهی می‌کردند، برای جوایزی که به بالای سرشان می‌زد بالا می‌رفتند، و مجسمه‌های نماد زمستان را سوزاندند.
پس از غسل تعمید روسیه، اهمیت تعطیلات از بین نرفته است. این به سادگی به تقویم جدید و ارتدکس "گره خورده است". به همین دلیل بود که بسیاری از سنت های بت پرستی حفظ شد.
رسم و رسوم
برای اجداد ما، Maslenitsa به روز برنامه ریزی شده بود. هر یک از آنها نام و سنت های اساسی خود را دارند.
1. دوشنبه
روز اول "جلسه" نام دارد. زن متاهلطبق سنت به دیدار خواستگاران رفتم. و در پایان روز پدر و مادرش آمدند. در طول شام، توافقاتی در مورد جشن های آینده انجام شد.
2. سه شنبه
روز دوم " معاشقه " نام داشت. روز سه شنبه جشن آغاز شد. فعال ترین آنها سورتمه سواری و روی سرسره های برفی بودند. در همه جای خیابان اجراهایی وجود داشت که شخصیت های اصلی آن همیشه پیرمرد ماسلنیتسا و پتروشکا بودند.
3. چهارشنبه
روز سوم "غذا" نام داشت. روز چهارشنبه مرسوم بود که به دیدار و ملاقات با اقوام بروند. مادرشوهرها معمولاً دامادهایشان را برای شام دعوت می کردند. بی شک جمله معروف داماد و کلوچه از همین جا آمده است. همچنین به صورت سنتی در روز سوم نیز مداحی برگزار شد.
4. پنجشنبه
روز چهارم که وسط هفته است «عشق» نام داشت. کودکان در این روز سرود می خوانند، بزرگسالان کار نمی کنند. تعطیلات و تفریح به منصه ظهور می رسد. تفریح اصلی پنجشنبه ماسلنیتسا طوفان یک شهر برفی است.
5. جمعه
روز پنجم «عشای مادرشوهر» نام داشت. حالا دیگر این داماد نبود که برای لذت بردن از کلوچه نزد مادرشوهرش می رفت، بلکه برعکس، مادرشوهر پیش دامادش آمد. درست است، این داماد نبود که غذای تعطیلات را به شکل پنکیک سنتی پخت.
این کار را همسرش یعنی دختر مهمان انجام داد. علاوه بر این، مادر ابتدا مجبور شد برای دخترش تمام مواد و ظروف را که نمی‌توانست بدون آن در آشپزخانه هنگام پخت پنکیک بفرستد. همراه با مادرشوهر، دوستان یا اقوام او نیز می توانند برای ملاقات بیایند.
6. شنبه
نام شنبه ماسلنیتسا، که روز ماقبل آخر جشنواره است، «گردهمایی خواهرشوهر» است. این بار عروس ها خواهرشوهرهایشان را برای ملاقات دعوت می کنند. البته، بدون هدایا و همچنین هدیه کامل نیست.
7. یکشنبه
خوب، روز آخر "یکشنبه بخشش" است. سنت های این روز هنوز توسط بسیاری امروز رعایت می شود: مردم برای نارضایتی هایی که قبلاً ایجاد شده است تقاضای بخشش می کنند. آنها همچنین کسانی را که دیگر در میان زندگان نیستند فراموش نمی کنند. آنها نیز طلب بخشش می کنند. و مراسم اصلی روز گذشته Maslenitsa نابودی مترسک است که نماد زمستان است.
نشانه ها
کل ماسلنیتسا مملو از علائم و خرافات متعدد است. بیایید برخی از آنها را فهرست کنیم.
- بارش برف در طول Maslenitsa به معنای برداشت خوب گندم سیاه است.
- ورود مهمانان غیر منتظره باعث شادی و خوشبختی می شود.
- اگر در Maslenitsa سرد باشد، به این معنی است که در تابستان گرم خواهد بود.
- هر پنکیک پخته شده مربوط به یک روز آفتابی از سال است. به همین دلیل آنها را تا حد امکان پختند.
- باران شب قبل از Maslenitsa - به تعداد زیادیقارچ های پاییزی
چه چیزی مجاز و چه چیزی ممنوع است؟
نکات و قوانین زیادی وجود دارد که باید در طول Maslenitsa رعایت شود. به عنوان مثال، توصیه می شود که گوشت را برای کل هفته ترک کنید.
با این حال، سایر محصولات حیوانی، از جمله ماهی، قابل مصرف است. علاوه بر این، این حتی ضروری است، زیرا در غیر این صورت امکان حفظ سنت ها وجود نخواهد داشت. از این گذشته، به طور سنتی از شیر و تخم مرغ برای تهیه پنکیک استفاده می شود. و پنکیک یک غذای ضروری است.
در مورد مقدار غذا، محدود کردن خود در اینجا توصیه نمی شود. خوردن زیاد و مکرر مرسوم است. شما نباید پذیرایی را رد کنید. با این حال، شما همچنین باید بیشتر با دیگران رفتار کنید.
سوزاندن یک پیکره
سوزاندن یک پیکره اوج ترین لحظه ماسلنیتسا است. این مراسم روز یکشنبه برگزار می شود. اعتقاد بر این است که پس از سوختن، هیچ چیز مانع از رسیدن بهار مورد انتظار نمی شود. قبل از سوزاندن، بازی ها برگزار می شود، رقص های گرد برگزار می شود و آهنگ ها خوانده می شود.
مترسک خود از نی و پارچه های قدیمی و غیر ضروری ساخته شده است. معمولاً لباس زنانه می پوشیدند و سپس در خیابان اصلی نصب می کردند. علاوه بر این، آنها این کار را حتی قبل از شروع Maslenitsa انجام دادند. بنابراین، مترسک در تمام هفته در معرض دید عموم ایستاده بود و در انتظار سرنوشت خود بود.
روز یکشنبه، قبل از سوختن، عروسک نی را به خارج از روستا برده و در آنجا تخریب کردند. به هر حال، سوزاندن همیشه به عنوان روشی برای تخریب انتخاب نمی شد. در عوض، مترسک ممکن است در یک برکه غرق شود یا به سادگی از هم جدا شود. در همان زمان، تمام بقایای آن در سراسر میدان پراکنده شد.
مراسم سوزاندن پیکره اجباری بود. و معنای آن نه تنها از بین بردن روح زمستان، بلکه زنده کردن آن در بهار بود.
Maslenitsa تعطیلاتی است که اسلاوهای مدرن از فرهنگ بت پرستان باستان به ارث برده اند. پیش از این، این هفته به انقلاب بهاری اختصاص داشت، اما اکنون با روزه روزه همراه است. زیبایی این تعطیلات از بین نرفته است. بسیاری از سنت ها هنوز هم امروزه رعایت می شوند.
Maslenitsa سرگرم کننده ترین و رضایت بخش ترین تعطیلات سال است. زمانی که در طول هفته مردم به جشن و سرور می پردازند و پرخوری می کنند پنکیک خوشمزه. Maslenitsa به مدت یک هفته جشن گرفته می شود، از دوشنبه تا یکشنبه، جایی که آخرین یکشنبه، یکشنبه بخشش است، زمانی که از همه عزیزان طلب بخشش می شود.
در سال 2020، Maslenitsa در 1 مارس سقوط کرد، یعنی جشن ها در 24 فوریه آغاز می شود. در ادامه مقاله به شما خواهیم گفت که Maslenitsa از کجا به ما رسیده است ، خود تعطیلات چگونه روز به روز جشن گرفته می شود و همچنین ذکر دستور العمل های خوشمزه و زیبا را فراموش نمی کنیم.
داستان
قدمت ماسلنیتسا به اول مارس دور یا 23 مارس - قبل از قرن 15 می رسد. ماسلنیتسا جشن خداحافظی با زمستان و انتظار نزدیک شدن سریع بهار است. همیشه سرشار از پنکیک است که نماد صفحه گرد خورشید در آسمان است. از این گذشته ، در آن زمان اسلاوها بت پرست بودند و خدای خورشید یاریل را می پرستیدند. Maslenitsa همیشه توسط کلیسای ارتدکس مورد ظلم و ستم قرار می گرفت که این نوع تعطیلات را ممنوع می کرد.
و تنها پس از مدتی، با تغییرات ایجاد شده در تعطیلات، کلیسای ارتدکساین تعطیلات را به رسمیت شناخت و هدف واقعی آن را در آمادگی برای یک روزه جدی و مهم قبل از عید پاک اعلام کرد.
که در تقویم ارتدکستعطیلات ماسلنیتسا به عنوان هفته پنیر نیز شناخته می شود. هفته هفته ای است که در طی آن یک فرد ارتدکس برای روزه بزرگ آماده می شود. در برخی از این روزها دعای افرایم شامی خوانده می شود و روز شنبه از پدران بزرگوار کلیسا گرامی داشته می شود.
رسم و رسوم
البته سنت اصلی Maslenitsa پنکیک است. پنکیک‌ها به مدت هفت روز پخته می‌شوند و تا حدی که دلتان می‌خواهد از آنها استفاده کنید.
در طول هفته می توانید ماهی، پنیر دلمه، تخم مرغ و پنکیک بخورید، اما باید از قبل در آستانه روزه از گوشت صرف نظر کنید.
جشن‌های دسته جمعی با مترسک‌های بزرگ، جشن‌ها، نمایشگاه‌هایی که مردم در آن راه می‌روند، تفریح می‌کنند و به هیچ چیز فکر نمی‌کنند، برگزار می‌شود.
در آخرین روز هفتم ماسلنیتسا (یکشنبه) طبق سنت مرسوم است که از عزیزان خود طلب بخشش کنید. و نه تنها در میان عزیزان، بلکه حتی در میان کسانی که قبلاً مرده اند. برای این کار مردم به گورستان رفتند و از اقوام یا دوستان مرده خود طلب بخشش کردند. ما این یکشنبه را به عنوان یکشنبه بخشش می شناسیم.
تشریفات
یک مراسم اجباری برای Maslenitsa جشن های پر سر و صدا بود که در آن پسران و دختران جوان به منظور تشکیل خانواده در آینده از نزدیک به یکدیگر نگاه می کردند.
فال روی آب گرم، سوزاندن یک پیکره در آخرین روز یکشنبه ماسلنیتسا، همه اینها آیین های تغییر ناپذیری هستند که سال به سال ادامه می یابند.
اغلب مرسوم بود که بازدیدهای عروس را در Maslenitsa سازماندهی می کردند، که نوید یک ثروتمند و مرفه را می داد. زندگی خانوادگیدر آینده.
تعطیلات چگونه می گذرد؟
Maslenitsa به دو دوره تقسیم می شود: باریک و Maslenitsa گسترده. در دوره اول ماسلنیتسا هنوز امکان کار وجود داشت، اما پس از آن دیگر امکان پذیر نبود.
روز اول - جلسه
صبح در هر کلبه میهمانان انتظار می رفت. عروس به دیدار پدر و مادرش آمد، درست مثل پدر و مادرش، فقط عصر به خانه او رفتند. معمولاً از آنها با پنکیک پذیرایی می کردند و همچنین کلوچه می پختند که به فقرا داده می شد تا از عزیزان فوت شده خود یاد کنند.
روز دوم - معاشقه
در چنین روزی اقوام و دوستان به دیدار یکدیگر می آمدند و جشن عروسی نیز برپا می شد.
روز سوم - لذیذها
داماد برای خوردن کلوچه به خانه مادرشوهرش آمد، جایی که مادرشوهر مجبور شد برای احترام به او سفره ای پربار بچیند.
روز چهارم - شروع گسترده
یک مترسک Maslenitsa در میدان اصلی نصب شده است که در نزدیکی آن جشن های عامیانه برگزار می شود. مشت زنی، پریدن آیینی از روی آتش، طناب کشی، رقص و رقص برگزار می شود. سروصدای جشن معمولا تا پاسی از شب ادامه دارد.
به هر حال، عصر پنجشنبه، مردم در کلبه ها قدم زدند و سرود خواندند، آواز خواندند و برای خانواده هایی که در خانه بودند آرزوی سلامتی کردند.
روز پنجم - جشن مادرشوهر
حالا داماد مادرشوهر خود را به ملاقات دعوت می کند و از او با انواع غذاهای لذیذ و به ویژه پنکیک پذیرایی می کند. اینگونه بود که به مادر همسرش از جمله همسرش احترام گذاشت.
روز ششم - جمع خواهرشوهر
از خواهران شوهر و سایر بستگان برای ملاقات دعوت شده بود. عروس به خواهر شوهرش هدایایی داد و از او ابراز لطف کرد.
روز هفتم - یکشنبه بخشش
در چنین روزی عزیزان از یکدیگر طلب آمرزش می کردند و در شام از مردگان. آنها با پنکیک به قبرستان رفتند و برای عزیزان درگذشته خود تعظیم کردند و برای شکایات گذشته طلب بخشش کردند.
در غروب، این مجسمه در ملاء عام سوزانده شد و خاکستر آن در مزارع پراکنده شد.
آرایش برای Maslenitsa
آرایش برای Maslenitsa ظاهر طبیعی تری را نشان می دهد. شما می توانید استفاده کنید مقدار کمیریمل بزنید، اما از سایه چشم یا مداد استفاده نکنید. همچنین می توانید لب های خود را با رنگ رژ لب روشن یا بی رنگ رنگ کنید و رژگونه را روی استخوان گونه خود بزنید.
به هر حال، ممکن است موهای شما شل به نظر برسد، اما بهتر است مانند دختران اسلاو، آنها را در یک یا دو بافته ببندید.
لباس ماسلنیتسا
شما باید یک تصویر مناسب با روح لباس های روسی ایجاد کنید. برای انجام این کار، به یک شال روشن نیاز دارید که با آن سر خود را بپیچید، همانطور که شایسته یک دختر اسلاو است.
به هر حال، شال را می توان روی شانه ها نیز پوشید، همراه با بازوها در آن پیچیده شد.
لباس ماسلنیتسا باید دارای زیور سنتی باشد که نمادی از خورشید یا سایر انواع طلسم های اسلاوهای باستان باشد. چنین لباس هایی معمولا زیبا هستند، رنگ های روشن. بیشتر آنها سفید و قرمز هستند، اما لباس های آبی و چند رنگ نیز وجود دارد. مهمترین چیز رنگ خود لباس نیست، بلکه زینت آن است.
در مورد کفش، شما می توانید از هر پمپ قرمز استفاده کنید، اما ترجیحا با پاشنه متوسط یا کم (برای مهمانی های داخلی)
اما اگر شخصیت دارید، دقیقاً به همان کفش هایی نیاز خواهید داشت که دختران اسلاو می پوشیدند.
اما برای خیابان، زمانی که جشن درست در کنار مترسک برگزار می شود، چکمه های قرمز را انتخاب کنید.
ماسلنیتسا را تبریک می گویم
در روز چهارم ماسلنیتسا - پنجشنبه گسترده، مرسوم است که از خانه ای به خانه دیگر می رویم و سرود یا آهنگ می خوانیم. در این صورت مهمانان بوی پنکیک را حس می کنند و در مقابل برای خانه و خانواده آرزوی سلامتی می کنند.
کارت تبریک
شعر
دستور پخت پنکیک و نوشیدنی عالی
پنکیک رنگین کمانی
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد - 3 فنجان.
- شیر - 200 میلی لیتر.
- کفیر 0٪ چربی - 200 میلی لیتر.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.
- کره - ¼ فنجان.
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری.
- نمک - ½ قاشق چایخوری.
- رنگ خوراکی در رنگهای مختلف.
پخت:
در ظرفی آرد، سودا، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس تخم مرغ ها را هم بزنید. کفیر، شیر و کره را به تخم مرغ ها اضافه کنید که باید آب شوند. اول و سوم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. خمیر را به 8 قسمت تقسیم کرده و هر تکه را با رنگ خوراکی به رنگ دیگری رنگ آمیزی کنید. پنکیک می پزیم. برای طعم دادن، ظرف را با عسل یا توت سرو کنید
پنکیک با خاویار قرمز
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد 200 گرم
- نمک (نمک)
- شکر 2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 2 عدد.
- شیر 0.5 لیتر
- کره 200 گرم.
- جامد پنیر فرآوری شده 300 گرم
- شوید.
- سیر 1 حبه.
- خامه ترش (25%) 150 گرم.
- خاویار قرمز 100 گرم
- فلفل نمک.
پخت:
یک تخم مرغ و 1/3 شیر را به آرد الک شده با نمک و شکر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده کمی خنک شده اضافه کنید. خمیر را با شیر باقیمانده رقیق کرده و به تدریج در آرد ریخته و خوب هم بزنید. پنکیک می پزیم.
پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید، شوید و سیر خرد شده را اضافه کنید (توصیه می شود آنها را از طریق پرس رد کنید). همه چیز را خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. فیلینگ را بین پنکیک ها تقسیم کنید و خاویار قرمز را روی آن اضافه کنید.
پن کیک های موزی
شما نیاز خواهید داشت:
- 6 عدد تخم مرغ.
- 3 عدد موز.
- 200 گرم گردو.
روش پخت و پز:
تخم مرغ ها را بشکنید و با موز پوست کنده در مخلوط کن هم بزنید. سپس با حرارت ملایم و با حداقل مقدار روغن شروع به سرخ کردن می کنیم. سعی کنید خود پنکیک را اغلب بچرخانید تا هنگام سرخ کردن نسوزد. وقتی پنکیک ها آماده شد روی آنها خرد شده بپاشید گردو. این پنکیک را می توانید با عسل، موز، مربا یا ماست طبیعی نیز سرو کنید.
نوشیدنی گروگ
اغلب نوشیدنی های گرم ویژه برای Maslenitsa - مانند گروگ - تهیه می شود. به طور سنتی، گروگ با افزودن رم تهیه می شود، اما برای نیمه ماده، می توانید به راحتی از شراب قرمز و قوی در این نوع نوشیدنی استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- چای سیاه بدون افزودنی (برگ بزرگ)
- شکر (به سلیقه)
- شراب قرمز قوی 0.5 لیتر.
- ادویه جات ترشی جات - میخک خشک، جوز هندی (زمین شده)، بادیان ستاره ای، فلفل دلمه ای.
نحوه پختن:
ما چای را در قوری دم می کنیم 0.5 لیتر چای آماده. چای را بدون برگ در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. ادویه جات ترشی جات از جمله شکر را اضافه کنید و 0.5 لیتر شراب اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر می خواهید کارهای بیشتری انجام دهید، از این قانون پیروی کنید که چای و الکل 1:1 هستند. گروگ را از یک لیوان شراب مولد (لیوان ایرلندی) می نوشند و با تکه ای پرتقال، لیمو یا میوه خشک تزئین می کنند.
