Vaření kuřecího kuře doma je jednoduchý recept. Kurnik recept s kuřecím masem a bramborami
historie Kurniku
Výrobky z těsta hrají v Rus dlouho důležitou roli. Zpočátku bylo veškeré pečivo a zejména koláče rituálními pokrmy, které provázely ruské lidi téměř od narození. Nedokázali jsme si ani představit dorty, na které jsme všichni zvyklí v minulosti. Bez narozeninového dortu by narozeniny nebyly svátkem a bez kuřecího dortu nebyla svatební hostina oslavou. Obrovský patrový dort s bohatou náplní uvnitř byl předložen na ručníku. Ano ano! Byla to ozdoba svatební tabule a byla kulatá a zdobená květinami - na straně nevěsty. Další kuřecí koláč obdélníkového tvaru s lidskými postavami je na straně ženicha. Byla to skvělá hostina s koláči! Mimochodem, slovo „svátek“ budeme považovat za základ původu slova „koláč“.
Nejen pekaři v Rusku, ale všechny ženy bez výjimky, počínaje 17 lety, uměly péct koláče. Dnešní mladé hospodyňky se takovými schopnostmi často chlubit nemohou, i když podle ruských tradic jsou koláče na stole ukazatelem domáckosti hospodyně. Vlastně jsme se, nabízející recept naší staré babičky, rozhodli ověřit, zda moderní dámy dokážou trávit čas přípravou kuřete doma. Žádáme vás, abyste se předem nelekli - náš koláč je jednoduchý a ne tak vícevrstvý, i když je to skutečné, symbolické ruské jídlo.
Ingredience na kuře
Ingredience na náplň:
- Kuřecí prsa chlazená – 1 ks;
- Kuřecí stehýnka – 2 ks;
- Nové brambory – 4 ks;
- Červená cibule - 2 hlavy;
- Žampiony – 300 g;
- Sůl a pepř - podle chuti kuchaře;
- Čerstvý kopr - 1 svazek.
Ingredience na kuřecí těsto:
- Pšeničná mouka - 2-3 lžíce;
- Mléko – 50-100 ml;
- Máslo -75-90 g;
- majonéza - 85 g;
- zakysaná smetana - 125 g;
- Sůl - podle chuti kuchaře;
- Prášek do pečiva - 1/3 balení.
Lahodné kuře - recept s fotografií
- Proces přípravy náplně bude trvat trochu déle než hnětení těsta a tvarování koláče - budeme muset být trpěliví. Celé kuře dobře omyjeme, oddělíme prsa a stehýnka – právě tuto část korpusu použijeme v našem receptu na kuřecí kuře.
- Oddělte od semen a chrupavek a dobře nasekejte nožem. Kuřecí řízek není třeba drtit na mlýnku na maso.
- Nakrájejte houby v libovolném tvaru.
- Oloupanou cibuli nakrájíme dostatečně dobře a nešetříme na jejím množství. Pokud je to žádoucí, můžete kombinovat bílou a červenou cibuli ve stejném poměru.
- Kopr nasekejte nožem.
- Mladé brambory oloupejte v tenké vrstvě a nakrájejte je nejprve na tenké kroužky a poté na dlouhé tyčinky a drobné kostičky.
- Drobné kousky cibule a hub spojíme s filetem v hluboké nádobě.
- Přidejte nějaké roztomilé kostky brambor.
- Pokud se koláč připravuje pro mladé i staré, nezapomeňte přidat sůl a pepř, aniž byste to přeháněli.
- Přidejte zelenou hmotu a vše vmíchejte do mletého masa, snažte se, aby se ingredience neproměnily v kaši, aby vychladlé kuřecí kuře v řezu vypadalo chutně jako čerstvě upečené.
- Dále přistoupíme k hnětení těsta - druhu listového těsta, ale speciálně domácího. Měkké kravské máslo nakrájejte na kousky tak velké, jak vám vaše ruka vezme.
- Smíchejte, jako byste třeli mezi prsty, se dvěma sklenicemi pšeničné mouky, vždy prosáté a nejvyšší jakosti.
- Přidejte prášek do pečiva. Dobrou variantou je i jedlá soda, protože kuře v troubě, které popisujeme, dobře nakyne jen díky této surovině.
- Dále půjde jeden po druhém - zakysaná smetana, majonéza a mléko a další část mouky, pokud je to nutné. Nezapomeňte na sůl – stačí pár hranolků.
- Hněteme lžící, postupně přecházíme na ruční metodu.
- Těsto je velmi elastické, příjemné a jemné na dotek, ale vyžaduje mírné vychladnutí. Umístěte kouli na chvíli do chladničky a zakryjte ji celofánem.
- Malou část těsta rozválejte na obdélníkové vrstvy široké 3-5 mm. Pokud je váš pekáč kulatý, vytvořte dva kruhy.
Nyní z části těsta musíte vyválet dvě vrstvy široké tři až pět milimetrů
- Plech vymazaný slunečnicovým olejem a vyložený pečicím papírem je ideální pro přípravu lahodného kuřete. Dno zakryjte pružným obdélníkem, který překrývá strany formy.
- Náplň rozetřete do široké a rovnoměrné vrstvy.
- Zakryjte druhou vrstvou těsta a po odstranění přebytečného těsta nožem vytvarujte do formy. Kuřecí kousek propíchněte párátkem.
- Určitě potřete žloutkem a ihned pečte při 180 °C, plech umístěte na mřížku dobře vyhřáté trouby na 40 minut.
- Při vyvalování těsta jsme speciálně vytvořili malou štěrbinu - „kulatou“, abychom mohli sledovat proces pečení v srdci hrnce - náplň. Zlatá kůrka, stejně jako dobře propečené viditelné žampiony a filé - vyjměte koláč z trouby a přikryjte utěrkou. Použili jsme starý babiččin ručník, ve kterém jsme před mnoha lety hostům podávali nečinné pečivo.
Když jsme těsto rozváleli, udělali jsme uprostřed plechu kulatý výřez, abychom viděli, jak se koláč připravuje.
- Chlazené kuře s kuřecím masem, žampiony a bramborami je velmi, velmi chutné i druhý den. Koneckonců jsme správně připravili náplň - všechny potřebné produkty byly nakrájeny na malé kousky.
Mají koláče nějaké výhody?
Výrobky z pečeného těsta samy o sobě nejsou příliš zdravou potravinou. Přesto s ohledem na náplň, které dominují kuřecí proteiny, vitamínový komplex brambor, červené cibule a bylinek, můžeme s jistotou říci, že jeden porcovaný kousek lahodného kuřete, na který jsme použili recept, 100% neuškodí. k tělu. Naopak k snídani vás naplní energií a dodá sílu na dlouhou dobu. Říkáte si, co s těmi kaloriemi navíc, ale je možné srovnávat tváře vyčerpané hladovkami se šťastnými a dobře najedenými tvářemi? "Kdo dobře jí, dobře pracuje!" Naši předkové žili takto - jedli spoustu koláčů a rozhodně netruchlili.
Těm, kteří se rádi nejen dobře nají, ale také aktivně a vesele žijí s rodinou, bychom na závěr vzkázali: „Dobré domácí pečivo je určitě lepší než polotovary z obchodu Muži, ne litujte svých slečen, ale požádejte je, aby pekly častěji a pomohly si sami Jaké rodinné štěstí lze pozorovat, když táta, máma a děti společně připravují koláče a baví se v kuchyni."
Jedná se o klasický koláč, který nevyžaduje mnoho peněz. Přesto se kurnik s kuřecím masem a bramborami ukazuje jako velmi sytý a chutný.
Kurnik s kuřecím masem a bramborami na kynutém těstě
Ingredience
- pšeničná mouka - 1 kg;
- brambory - 300 g;
- suché droždí - 10 g;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- kuřecí maso (filé) - 500 g;
- čištěná voda - 500 ml;
- cibule - 2 hlavy;
- máslo – 1 polévková lžíce. l.;
- sůl a mletý pepř - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- cukr - podle chuti.
Příprava
- Vodu trochu ohřejte. Přidejte k tomu cukr (asi 2 polévkové lžíce). I když recept obsahuje sladidlo, koláč nebude sladký.
- Do směsi přidejte droždí. Těsto nechte 10 minut.
- Osolíme a po malých částech vmícháme prosátou mouku, aby vzniklo těsto.
- Nalijte olej a směs rukama prohněťte.
- Těsto přikryjte utěrkou a přesuňte na teplé místo.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Dodá koláči zvláštní šťavnatost.
- Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky.
- Brambory nakrájíme na tenké kroužky.
- Smažte kuře na středním ohni. Když začne hnědnout, přidejte cibuli. Přidejte sůl a mletý pepř. Smažte náplň do jasně zlatohnědé.
- Smažte brambory, dokud nejsou hotové.
- Když těsto vykyne, prohněteme ho rukama a rozdělíme na 2 části.
- První vrstvu rozválíme a položíme na vymazaný plech. Použijte ruce k vytvoření malých stran.
- Opečené brambory rovnoměrně rozmístíme po celém těstě.
- Nahoru položte filet.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a rozdělíme na náplň.
- Kurnik přikryjeme druhou vrstvou těsta.
- Vidličkou propíchněte do koláče otvory. Potřeme ji vajíčkem.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Kuře pečte asi půl hodiny.
- Když koláč získá zlatavou barvu, je hotový. Podávejte teplé.
Kurnik z listového těsta s kuřecím masem a bramborami
Ingredience
- hotové listové těsto – 2 plechy;
- kuřecí prsa - 300 g;
- zelená cibule - 20-40 g;
- brambory - 300 g;
- sůl a černý pepř - podle chuti;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Všechno těsto rozválejte na tenko.
- Brambory zbavte slupky.
- Nastrouhejte ji na jemném struhadle. Brambory vložte do utěrky a vyždímejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Zelenou cibuli nakrájíme na kostičky.
- Prsa uvaříme v osolené vodě do měkka.
- Hotové maso rozebereme na vlákna nebo nakrájíme na tenké plátky.
- Plech vymažeme máslem nebo margarínem a položíme na něj těsto.
- Na to položte nastrouhané brambory. Vše posypte solí a pepřem.
- Navrch nasypte cibuli.
- Uvařené maso rovnoměrně rozprostřeme.
- Hrnec s kuřetem přikryjeme druhou kuličkou těsta. Uprostřed vytvořte díru, jako na fotografii.
- V malé misce rozšlehejte 1 vejce a špetku soli. Směs natřete na koláč.
- Výrobek zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby.
- Kuře pečte při teplotě 180 stupňů. Přibližná doba: 25 minut.
- Poté odstraňte alobal a pečte koláč dozlatova.
Do náplně můžete přidat libovolné houby. Před tím se však musí smažit spolu s cibulí a solí.
Palačinkové kuře s kuřecím masem a bramborami
Ingredience
- mléko (lze nahradit kefírem) - 3 šálky;
- sůl a cukr - podle chuti;
- kuře - 300 g;
- vejce - 6 ks;
- brambory - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mouka - 2 šálky;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Mléko mírně zahřejte.
- Rozbijte do něj 3 vejce, přidejte trochu cukru a soli.
- Přidejte prosátou pšeničnou mouku a prášek do pečiva.
- Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
- Vyšleháme těsto mixérem.
- Na rozpálené pánvi opečte palačinky z obou stran.
- Uvařte kuře. Nakrájejte ho na kostky.
- Brambory uvaříme ve slupce. Odstraňte kůru a nakrájejte ji na tenké plátky.
- Vejce a mrkev uvařte do měkka. Nastrouhejte je. Přidejte trochu soli a pepře.
- Umístěte několik palačinek na plech. Položte na ně jednu z náplní.
- Navrch vytvořte novou kouli palačinek. Položte na ně následující typ náplně. Dělejte to, dokud vám nedojdou palačinky.
- Kuře pečte asi 15–20 minut. Hotové jídlo nakrájíme na kousky a podáváme.
Místo kuřete můžete použít jakékoli jiné maso nebo klobásu.
Rychlý kurnik s kuřecím masem a bramborami ze želé
Ingredience
- vejce - 3 ks;
- kuřecí řízek - 200 g;
- zakysaná smetana (lze nahradit majonézou) – 1 sklenice;
- cibule - 2 hlavy;
- voda - 1 sklenice;
- brambory - 2 ks;
- sůl a koření - podle chuti;
- zelenina - podle chuti;
- pšeničná mouka - 15 polévkových lžic. l.
Příprava
- Rozbijte vejce. Přidejte k nim sůl a koření.
- Přidejte zakysanou smetanu.
- Přidat vodu.
- Vyšleháme těsto mixérem.
- Mouku prosejeme a přidáme do těsta. Vše rozmixujte do hladka.
- Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
- Kuřecí maso nakrájíme na kostičky. Přidejte koření.
- Brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
- Na plech položte pečicí papír.
- Nalijte na něj polovinu těsta.
- Rovnoměrně rozložte kuře a poté vrstvu cibule.
- Nahoru položte brambory.
- Celou náplň naplňte zbytkem těsta.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a kuře v ní pečte asi hodinu. Hotový koláč ozdobte čerstvými bylinkami.
- Koláč můžete ozdobit sezamovými nebo lněnými semínky.
- Tvrdý sýr lze přidat do náplně nebo posypat kuře.
- Pokud se vám horní část koláče zdá příliš jednoduchá, vytvarujte z těsta krásné ozdoby nebo spojte okraje koláče copem.
Existují různé recepty krok za krokem pro přípravu kuřecího kuřete. Potěšte svou rodinu a přátele lahodnými koláči. Vařte s láskou!
Klasickému kurníku se právem říká královský koláč. Jedná se o neuvěřitelně lahodné pečivo se třemi různými náplněmi, které jsou prokládány tenkými palačinkami. Dříve se kurnik připravoval pouze na velké svátky, například na Trojici nebo jako svatební dar. K náplni používali kuřecí, kachní, hovězí, jehněčí maso, vejce, různé obiloviny, brambory, kysané zelí, houby, ořechy nebo lesní plody.
Dnes, přátelé, v předvečer Trinity Day, vám řeknu podrobný recept na slavnostní koláč, který vždy dopadne skvěle. Připravte si klasický recept na kuře a ohromíte svou rodinu i hosty!
Jeho příprava samozřejmě zabere spoustu času, ale výsledek stojí za to. Obvykle peču palačinky a předem si připravím náplň a druhý den připravím těsto, vytvaruji a upečem koláč.
Ingredience:
Na palačinky:
- 375 ml mléka
- 375 ml vody
- 240 g pšeničné mouky
- 3 vejce
- 3 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej
- 1 polévková lžíce. l. Sahara
- 0,5 lžičky. sůl
Náplň č. 1:
- 3 slepičí vejce
- svazek zelené cibule
- 150 g rýže
- sůl podle chuti
Náplň č. 2:
- 700 g kuřecího řízku
- 6 polévkových lžic. l. zakysaná smetana
- 1 cibule
- 50 ml slunečnicového oleje
- několik snítek kopru
- sůl, černý pepř podle chuti
Náplň č. 3:
- 500 g žampionů
- 50 ml slunečnicového oleje
- sůl a černý pepř podle chuti
- 0,5 lžičky. provensálské bylinky
Pro test:
- 400 g pšeničné mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- 125 ml mléka
- 1 polévková lžíce. l. plnotučná zakysaná smetana
- 0,5 lžíce. l. Sahara
- špetka soli
- 1 lžička soda
- 1 polévková lžíce. l. ocet
Dodatečně:
- 1 vejce na pomazání pečiva
- 100 ml kuřecího vývaru
Jak vařit klasický kurnik:
Nejprve si připravíme palačinky. Recept je na 20 palačinek o průměru 20 cm Na kuře budeme potřebovat 4 placky. Zbytek může být plněný nebo podávaný s lesním ovocem k snídani.
V hluboké misce smíchejte tři vejce, sůl a cukr.
Směs šlehejte, dokud se ingredience nespojí. Do vaječné směsi nalijeme 250 ml mléka a promícháme.
Přidejte prosátou mouku.
Důkladně promíchejte, dokud nebude směs hustá a homogenní.
Zbylé mléko smícháme s vodou. Směs přidáme do těsta a promícháme.
Přidejte rostlinný olej, aby se palačinky během smažení neroztrhly.
Těsto necháme 15 minut odpočinout. Poté namažte nepřilnavou nebo litinovou pánev slunečnicovým olejem pomocí silikonového kartáčku. Nalijte trochu těsta do pánve a rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu, přičemž pánví otáčejte krouživými pohyby. Smažte palačinku z obou stran dozlatova.
Připravíme si 3 různé náplně, jak vyžaduje klasický recept kurnik s fotografií:
Pro první možnostČerstvé žampiony omyjeme a nakrájíme nadrobno. Za stálého míchání je smažte na slunečnicovém oleji do zlatova. Ke konci vaření náplň osolíme a dochutíme mletým pepřem a sušenými bylinkami.
Na druhou náplň Kuřecí řízek omyjte a odstraňte blány. Vařte v jednom kuse, dokud nezměkne a vychladne.
Cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.
Vychladlý kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve s cibulí. Promíchejte a pokračujte ve vaření ingrediencí spolu několik minut.
Poté přidáme zakysanou smetanu, sůl, černý pepř a nasekaný kopr.
Náplň zahřívejte 5 minut a vypněte teplo.
Pro 3. náplň Důkladně opláchněte a vařte rýži, dokud se neuvaří. Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme na jemném struhadle. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme na kolečka. Smíchejte ingredience a promíchejte, přidejte sůl podle chuti.
Připravte těsto na klasický kurnik:
Nyní, když jsou palačinky a tři druhy náplně hotové, připravíme těsto na klasický kurnik. V samostatné misce smíchejte mléko, slepičí vejce a lžíci zakysané smetany.
Přidejte sůl, cukr a sodu, hašené octem. Směs promícháme metličkou.
Pšeničnou mouku prosejeme do hluboké mísy. Vychladlé máslo nastrouháme nebo nasekáme nožem nadrobno.
Smíchejte máslo a mouku, dokud nebude drobivá. Poté vlijte směs vaječného mléka.
Uhněteme měkké elastické těsto.
Těsto rozdělíme. Jednu třetinu si necháme na vršek hrnce s kuřetem. A dvě třetiny vyválejte na kruh o průměru 35 centimetrů. Zapékací mísu o průměru 22 centimetrů vymažte slunečnicovým olejem. Dno a boky vyložte pergamenem. Těsto dejte do připravené formy a vytvarujte vysoké strany. Na dno položte palačinku.
Nahoru položte rýžovou náplň a uprostřed vytvořte kopec.
Náplň přikryjeme druhou palačinkou.
V klasické verzi je kurnik bohatý, kupolovitý svatební dort s vrstvenými palačinkami plněnými kuřecím masem a cereáliemi. Tento slavnostní koláč se objevil v Rus. Jako každé ruské pečivo, které má kořeny v dávné minulosti, i tradiční kurnik prošel v průběhu let mnoha chuťovými „variacemi“.
Objevilo se listové těsto, křehké koláče, kuřecí koláče a koláče kurnik z kefírového těsta. Náplň do kurniku se začala připravovat z masa, ryb, hub a zeleniny a čím více se receptů na kurnik objevovalo, tím populárnější bylo ruské pečivo.
Nabízím jednu z variací vaření - mini kuřátka s kuřecím masem a bramborami na kynutém těstě. Taková kuřata se připravují a prodávají v moderních jídelnách, pekárnách a lahůdkách. Pečivo není o nic méně žádané než rybí koláče, shanezhki a jednoduché bramborové koláče. Milé dívky, domácí pečivo chutná lépe než to z obchodu! Tento recept na mini koláče je právě pro vás. Naše prababičky uměly péct koláče od 17 let, ale proč jsme horší?
KROK 1. Kváskové těsto na kuře.
Jak zadělat kynuté těsto pro mini kuřátka?
Pro test si vezměme produkty ze seznamu. Všechny ingredience musí být nejprve vyjmuty z lednice.
Do misky nalijte teplé mléko. Sůl rozpusťte v mléce.
Přidejte pšeničnou mouku se suchým aktivním droždím.
Začneme hníst těsto. Během procesu přidejte jakýkoli rostlinný olej.
Do těsta rozbijte slepičí vejce.
Uhněteme měkkou buchtu a pošleme ji ke kvašení. Naše mísa je hluboká, což znamená, že těsto neuteče. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a ručníkem. Nechte na teplém místě 2-3 hodiny.
Naše těsto se ztrojnásobilo - bylo nadýchané a jemné.
KROK 2. Náplň pro kuře.
Připravíme si produkty ze seznamu. Zelenina se musí nejprve očistit.
Brambory nakrájíme na kostičky.
Patří sem také cibule. Nakrájejte do libovolného tvaru, ale ne příliš velkého.
Tři mrkve.
Přidejte kuře. Z kuřecích stehýnek jsem nakrájela dužinu a lehce je nasekala nožem.
Sůl a mletý černý pepř.
Náplň dopadla skvěle. Můžete upéct velký kuřecí koláč. Rozhodl jsem se udělat několik ne příliš velkých kuřecích hrnců.
KROK 3. Modelování a pečení.
Vyjměte těsto z nádoby a aby se nelepilo, namažte si ruce rostlinným olejem nebo namočte prsty do mouky.
Z velkého koloboku tvoříme malé kuličky. Mám 8 kusů.
Každou kuličku namočte do mouky a vyválejte z ní kulatý koláč.
Doprostřed dejte 1 plnou polévkovou lžíci náplně.
Okraje mazanců vytvarujeme do kurníku trojúhelníkového tvaru. Po namočení v mouce prsty dobře vypracujte těsto.
Plech vyložte pečicím papírem. Namažte lehkou vrstvou rostlinného oleje. Naše kuřata jdou nahoru.
Kuřecí kloboučky je třeba namazat kuřecím žloutkem rozšlehaným s vodou. Kuřecí kuře vložte do trouby předehřáté na 220 °C na 45–60 minut.
Pekla se minikuřátka s kuřecím masem a bramborami na kynutém těstě.
Jejich vůně je nesrovnatelná a chuť je jako skutečné ruské koláče. Nechte trochu vychladnout a můžete si pomoci.
Klasický kurnik je recept, díky kterému si můžete připravit originální ruský koláč vlastníma rukama. Vícevrstvý výrobek s různými náplněmi je dnes obzvláště populární a navzdory náročnosti práce je v domácí kuchyni velmi žádaný. I ve zjednodušené podobě je tradiční pečení také dobré a potěší svou bohatou chutí a svěžím vzhledem.
Jak vařit kuře?
Koláč Kurnik se podával o svátcích a symbolizoval pohodu a prosperitu, a proto se vyznačoval řadou „bohatých“ ingrediencí. Tradičně se kurnik vyrábí z palačinek, které obsahují několik druhů náplně. Kromě palačinek a náplně se odděleně míchá těsto na základnu a horní vrstvu pokrývající koláč.
- Pro kuře je vhodné jakékoli těsto: droždí, křehké pečivo, kefír nebo zakysaná smetana.
- Náplň do kurníku je pestrá a kromě kuřecího masa, pohankové kaše a vajec to může být ryba, maso nebo houby.
- Po přípravě ingrediencí můžete začít sestavovat koláč. Položí se první vrstva těsta, po ní vrstva palačinek. Na ně je položena první vrstva náplně. Dále se vrstvy střídají.
Recept na kurnikové těsto vám umožní připravit nadýchané a narůžovělé pečivo. Navzdory obrovské rozmanitosti je bohaté kynuté těsto považováno za klasické. Nejenže dodává produktu měkkost a nadýchanost, ale také slouží jako vynikající materiál pro vytváření tradičních kurnikových dekorací: prýmky, listy a rituální figurky.
Ingredience:
- vejce - 3 ks;
- máslo - 150 g;
- mléko - 70 ml;
- cukr - 80 g;
- droždí - 15 g;
- mouka - 500 g.
Příprava
- V mléce rozpusťte droždí a cukr.
- Přidejte sůl, vejce a polovinu mouky.
- Promícháme, přidáme máslo a zbytek mouky.
- Uhnětené těsto dejte na 2 hodiny stranou.
Kurnik s kuřecím masem a bramborami - recept
Jde o pečený výrobek, který se přidáním dostupných surovin stává jen chutnějším a šťavnatějším. Hlavní podmínkou při přípravě domácího koláče je rychlá příprava těsta a náplně. Tento recept je rychlý a jednoduchý, protože těsto smíchané s kefírem je plněno syrovou náplní.
Ingredience:
- mouka - 750 g;
- kefír - 250 ml;
- margarín - 200 g;
- soda - 5 g;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- filé - 250 g.
Příprava
- Smíchejte margarín se sodou, kefírem a moukou. Hníst.
- Nakrájejte cibuli, brambory a filé.
- Těsto rozdělte na dvě části.
- Položte náplň a vytvořte koláč.
- Klasický kurnik je recept, který zahrnuje pečení na 200 stupňů po dobu 45 minut.
Jedna z klasických možností, která vyžaduje přípravu krok za krokem. Některé akce lze provést předem: upéct palačinky nebo připravit náplň. Následně už zbývá jen zamíchat kynuté těsto a sestavit koláč. I přes zdlouhavou přípravu je kurnik upečený do půl hodiny.
Ingredience:
- žampiony - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- filé - 550 g;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 500 ml;
- mouka - 600 g;
- máslo - 80 g;
- droždí - 25 g;
- cukr - 20 g.
Příprava
- Na palačinky rozšleháme vejce s 250 ml mléka a 100 g mouky.
- Smažte houby, cibuli a filé.
- Ve 250 ml mléka rozpustíme droždí a cukr.
- Přidejte vejce, mouku a máslo. Hníst.
- Těsto rozválejte do dvou vrstev.
- Na jeden položíme náplň a palačinky.
- Koláč přikryjeme druhým.
- Kurnik s kuřecím masem a houbami pečeme 30 minut při 200 stupních.
Klasický kurnik je univerzální receptura a kromě příjemné chuti má řadu výhod. Ideální kombinace obilovin a kuřecího masa dělá pokrm uspokojivý, výživný a zdravý. Na rozdíl od předchozích receptů náročných na práci se kurnik připravuje jednoduše a rychle a může se stát nejen slavnostním pokrmem, ale také každodenní dekorací stolu.
Ingredience:
- mouka - 540 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- máslo - 180 g;
- vejce - 6 ks;
- filé - 280 g;
- rýže - 160 g.
Příprava
- Uvařte filet, 4 vejce a rýži.
- Z pár vajec, mouky, zakysané smetany a másla uhněteme těsto.
- Rozválejte ho do vrstev.
- Naplňte a vytvarujte koláč.
- Pečeme kuře s rýží v troubě na 200 stupňů po dobu 40 minut.
Klasický kurnik s palačinkami - recept je jednoduchý, koláč je šťavnatý a měkký. Zvláštností pokrmu je, že palačinky jsou obložené kuřecím masem a ochuceny sýrem. Palačinkové kuře se peče v troubě pouze 15 minut. Chcete-li urychlit dobu vaření, můžete palačinky upéct předem. S tímto pokrmem je méně problémů a chuť je jemnější a jemnější.
Ingredience:
- palačinky - 15 ks;
- filé - 650 g;
- žampiony - 450 g;
- smetana - 150 ml;
- sýr - 200 g.
Příprava
- Smažte kuřecí řízek.
- Houby namočíme do smetany.
- Na pánev vložíme palačinky, každou posypeme náplní a sýrem.
- s kuřecím masem a houbami pečeme 15 minut na 180 stupňů.
Kurnik se zelím a kuřecím masem je jednoduchý recept, který si zamilují zejména zaneprázdněné hospodyňky. Listové těsto zakoupené v obchodě eliminuje potřebu pracného hnětení a příprava náplně kuřete a zelí nezabere více než 20 minut. Na vyválené těsto stačí položit vrstvy připravené náplně a každou pomazat majonézou.
Ingredience:
- listové těsto - 550 g;
- filé - 350 g;
- majonéza - 120 g;
- zelí - 250 g.
Příprava
- Filet uvařte.
- Zelí podusíme.
- Těsto rozválíme a přidáme náplň.
- Namažte majonézou.
- Přikryjeme druhou vrstvou a pečeme 25 minut na 180 stupňů.
Klasický kurnik, recept na kvasnicový základ, je obzvláště měkký, nadýchaný a vzdušný. Vaření v pomalém hrnci tyto vlastnosti zachová a zajistí rovnoměrné pečení. Zvláštnost receptury je v mléčné omáčce: přelitím přes vrstvy můžete koláči dodat mimořádnou chuť, šťavnatost a zvláštní jemnost.
